Champion - Appareils à emballage sous vide Magic Vac - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Caractéristiques techniques	Appareil à emballage sous vide, puissance de 120 W, dimensions compactes pour un rangement facile.
Fonctionnalités d'utilisation	Emballage sous vide de nourriture, conservation prolongée, utilisation facile avec un panneau de contrôle intuitif.
Maintenance	Nettoyage régulier des joints et de la chambre d'emballage, remplacement des sacs sous vide selon l'utilisation.
Sécurité	Système de protection contre la surchauffe, arrêt automatique après chaque cycle d'emballage.
Informations générales	Idéal pour la conservation des aliments, compatible avec divers types de sacs sous vide, garantie de 2 ans.

FOIRE AUX QUESTIONS - Champion Magic Vac

Comment utiliser le Magic Vac Champion pour la première fois ?

Pour utiliser le Magic Vac Champion pour la première fois, branchez l'appareil, placez un sac vide dans la machine, fermez le couvercle et appuyez sur le bouton de mise sous vide. Assurez-vous que la barre de soudure est propre avant de commencer.

Pourquoi mon appareil ne démarre-t-il pas ?

Vérifiez que l'appareil est correctement branché et que le couvercle est bien fermé. Assurez-vous également que le sac est correctement positionné dans l'appareil.

Comment savoir si le vide est bien effectué ?

Le vide est bien effectué si le sac est bien aplati et qu'il n'y a pas d'air visible à l'intérieur. La barre de soudure doit également être chaude au toucher après le processus.

Que faire si le sac ne se scelle pas correctement ?

Vérifiez que le sac est adapté à votre modèle et qu'il n'est pas trop plein. Assurez-vous également que la barre de soudure est propre et exempte de résidus.

Puis-je utiliser des sacs non compatibles avec le Magic Vac Champion ?

Il est recommandé d'utiliser des sacs spécialement conçus pour le sous vide, car d'autres types de sacs peuvent ne pas assurer une bonne étanchéité.

Comment nettoyer mon Magic Vac Champion ?

Débranchez l'appareil et essuyez l'extérieur avec un chiffon doux. Pour la barre de soudure, utilisez un chiffon légèrement humide. Ne plongez pas l'appareil dans l'eau.

Mon appareil fait des bruits étranges, que dois-je faire ?

Si l'appareil fait des bruits inhabituels, éteignez-le immédiatement et débranchez-le. Vérifiez s'il y a des obstructions ou des débris. Si le problème persiste, contactez le service client.

Combien de temps puis-je conserver les aliments sous vide ?

La durée de conservation des aliments sous vide peut varier, mais en général, les aliments se conservent 3 à 5 fois plus longtemps que dans un emballage traditionnel.

Puis-je mettre des liquides dans les sacs avant de les sceller ?

Il est déconseillé de mettre des liquides dans les sacs avant de les sceller, car cela peut provoquer des fuites. Utilisez plutôt des sacs spéciaux pour liquides si nécessaire.

Où puis-je acheter des sacs de rechange pour mon Magic Vac Champion ?

Vous pouvez acheter des sacs de rechange dans les magasins d'électroménager, les supermarchés, ou en ligne sur le site du fabricant ou d'autres détaillants.

MODE D'EMPLOI Champion Magic Vac

Champion Félicitations pour votre achat et merci de nous avoir fait confiance. Nous vous suggérons de lire attentivementces instructions pour être surs d'utiliser correctement le MAGIC VAC Championet obtenir les meilleures résul-tats de conservation. Nous vous conseillons en outre de garder avec soin ce manuel pour pouvoir le consulterultérieurement. - NOMENCLATURE et FONCTIONS page 25 - CONSIGNES IMPORTANTES page 26 - MODE D'EMPLOI page 27-29

• Réaliser les sachets à partir des rouleaux MAGIC VAC page 27

• Mise sous-vide avec les sachets coupés du rouleau ou avec des sachets prédécoupés MAGIC VAC

• Conditionnement en récipients MAGIC VAC

• Conditionnement dans les récipients MAGIC VAC

• Conditionnement dans les pots en verre page 28-29

• Conditionnement avec Bouchon bouteille MAGIC VAC

• Conditionnement avec l'Adaptateur pour Couvercles page 29

DISPONIBLES page 69-70 NOMENCLATURE et FONCTIONS DE L'APPAREIL (1) Indicateur de vide - Passe du jaune au vert quand le vide est créé. (2) Niveau de vide - Tourner le compteur dans le sens des aiguilles d'une montre pour augmenter leniveau du vide et dans le sens inverse aux aiguil-les d'une montre pour le réduire. (3) Bouton LOCK - Dans la position de fermeture les boutons bloquent le couvercle quand on amorce laphase de conditionnement dans les sachets, lespots et les récipients; et ils se décrochent auto-matiquement. (4) Prise d'air pour le tube - Pour introduire le tube prévu pour les récipients, pots, couvercles univer-sels et bouchons bouteille, etc. (5) Temps de soudage - Tourner le compteur dans le sens des aiguilles d'une montre pour augmenter letemps de soudure et dans les sens inverse pour leréduire.(6) Commande manuelle du vide "MAN VAC" -Presser le bouton pour prolonger la fonction du vide en désactivant la valeur présélectionnée (2). (7) Commande manuelle "MAN SEAL" - Appuyer sur le bouton pour déclencher immédiatement l'opé-ration de soudage en désactivant la valeur duniveau du vide présélectionnée (2). (8) Interrupteur ON(I)/OFF(0) - Appuyer sur le bouton pour mettre en marche le MAGIC VAC . Garder laposition OFF (0) lors de son non-utilisation. Voir illustrations page 1. (9) Témoin de soudure - Le voyant jaune s'allume quand le soudage a lieu.(10) Coupeur de sachets - Presser et diriger dans unedirection ou dans l'autre pour couper les sachetsselon la dimension désirée.(11) Couvercle - La pompe du vide est actionnée enappuyant sur les deux boutons du Couvercle.(12) Filtre - Protège la pompe contre l'entrée de pous-sière et liquides qui pourraient l'endommager.Pour en faciliter le nettoyage, enlevez le filtre en letirant vers vous.(13) Joint de compression - Presse le sachet sur labarre de soudure. (14) Joints d'étanchéité - Ils assurent l'étanchéité de la chambre et permettent l'évacuation de l'air dessachets et des récipients. (15) Porte-sachets - Siège pour le stockage d'un rou- leau de sachets à portée de main pour usageimmédiat.(16) Patins antidérapants - Les patins empêchent l'ap-pareil de glisser pendant son utilisation.(17) Chambre du vide à bac - Pour positionner l'extré-mité ouverte du sachet à l'intérieur de la chambre,faire sortir l'air du sachet et éliminer le liquide enexcès éventuellement présent.(18) Barre de soudure - Elément chauffant recouverten Téflon qui permet de souder le sachet sansqu'il se colle à la barre. BREVETÉ SOMMAIRE

Champion Fra. New 27-10-2010 10:25 Pagina 1CONSIGNES DE SÉCURITÉ Le constructeur fait tous les efforts nécessaires pour assurer le plus haut niveau de qualité et de sécurité sur ses produits. Toutefois comme pour tout appareil électrique, il faut tou- jours respecter les normes de sécurité fonda- mentales pour que l'appareil ne constitue aucun danger pour les personnes, les animaux et/ou les objets environnants.

• Avant la première utilisation, et périodique- ment pendant la durée de vie du produit, con- trôler le cordon d’alimentation pour s’assurer qu’il n’est pas endommagé; en cas contraire, ne pas brancher la fiche car le cordon doit être remplacé par un cordon d’alimentation spécial disponible dans les centres SAV agréés ou chez le revendeur.

• Lisez attentivement les instructions avant d'u- tiliser votre MAGIC VAC

Champion , et gardez-les à la portée de la main pour référence future.

• L'appareil n'est pas prévu pour usage continu. Ne pas effectuer plus d'un cycle complet toutes les deux minutes. Dans des conditions de vie extrêmes l'utilisation intensive de l'ap- pareil peut faire intervenir les systèmes automatiques de protection thermique. Le cas échéant, attendre que l'appareil se refroidisse jusqu'à permettre la remise à zéro des sys- tèmes de protection.

• Ne pas utiliser l’appareil à proximité ou sur des surfaces chaudes.

• Le coffret n'est pas protégé contre la pénétra- tion de liquides.

• Évitez d'aspirer de liquides dans la chambre du vide. Le cas échéant, séchez immédiate- ment la chambre du vide.

• Ne pas plonger l'appareil dans l'eau et ne pas l'utiliser si le câble ou la fiche sont mouillés; le cas échéant, pendant l'utilisation débranchez immédiatement l'appareil en portant des gants en caoutchouc secs. Ne pas retirer ni toucher l'appareil plongé dans l'eau sans avoir débranché la fiche. Ne pas utiliser le l'appareil après l'avoir retiré de l'eau (envoyez-le immédiatement à un centre de service agréé ou bien à votre revendeur de confiance).

• Ne pas toucher la barre de soudure pendant le fonctionnement de l'appareil afin d'éviter

de possibles brûlures.

• Ne jamais utiliser d'adaptateurs pour des ten- sions d'alimentation différentes de celles inscrites sur l'appareil (données de la plaque- tte).

• Toujours débrancher l'appareil après l'utilisa- tion.

• Ne pas ouvrir ou modifier l'appareil. Les répa- rations doivent être effectuées par du person- nel autorisé. Les réparations non autorisées annulent la garantie.

• Utilisation du MAGIC VAC

en altitude au- dessus de 1500 mt: L'indicateur de vide (1) est un instrument qui agit de façon différentielle, c-à-d. il mesure la différence entre la pression extérieure (ambiante) et la dépression interne. Cela signifie qu'en présence de la même dépression interne, son indication résultera de la pression extérieure. Par conséquent quand "MAGIC VAC

" est utilisé en altitude, il peut arriver que l'indicateur jaune ne devi- enne pas complètement vert quand la valeur maximum de vide a été atteinte, ce qui ne sig- nifie pas que la niveau de vide atteint soit inférieur. Tourner le compteur du niveau de vide (2) dans le sens des aiguilles d'un montre jusqu'au point d'intervention du soudage automatique (le voyant jaune s'allume).

• Le Fabricant, le Vendeur et l’Importateur ne se considèrent responsables aux effets de la sécurité, de la fiabilité et des performances que si: a) l’appareil est utilisé conformément au mode d’emploi; b) l’installation électrique du local où l’appareil est utilisé est conforme aux lois en vigueur.

• Cet appareil n’est pas destiné à être utilisé par des personnes (y compris des enfants) ayant des capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites ni par des personnes n’ayant pas l’expérience et les connaissances nécessaires, sauf si une personne respons- able de leur sécurité les surveille au cours de l’utilisation de l’appareil ou, dans le deuxième cas, leur a fourni toutes les instructions nécessaires.

• Toujours contrôler que les enfants ne jouent pas avec l’appareil.

• Ne pas utiliser des couvercles ou des con- teneurs fissurés ou endommagés! Utiliser exclusivement des sachets et des accessoires originaux MAGIC VAC

Champion Fra. New 27-10-2010 10:25 Pagina 227 MODE D'EMPLOI Avant chaque utilisation, nettoyer soigneusement l'ap- pareil et les accessoires en contact avec les aliments (récipients, couvercles, pots, etc.) suivant les instruc- tions données au paragraphe "INSTRUCTIONS DE NET- TOYAGE". 1 Positionnement de l'appareil Placez l'appareil dans un endroit sec et sur une surfa- ce horizontale en faisant attention à laisser la zone de travail devant l'appareil libre de tout obstacle. La zone de travail doit être suffisamment large pour permettre d'appuyer les sachets avec les aliments à condition- ner. Branchez la fiche dans la prise de courant corre- spondant à la tension de l'appareil (voir données tech- niques). 2 Conseils d'emploi des sachets Les sachets MAGIC VAC

sont disponibles dans deux largeurs: 20 et 30 cm. Choisissez la taille du sachet adéquate à l'aliment à conserver. Vérifiez que la lon- gueur du sachet soit au moins 8 cm de plus par rapport à l'aliment à conserver, et prévoir 2 cm en plus chaque fois que le sachet sera ensuite réutilisé. 3 Réglage Niveau de Vide Plus la valeur de vide sélectionnée à l’aide du bouton (2) est élevée, plus importante est la quantité d’air éva- cué du sachet ou du conteneur MAGIC VAC

utilisé. Cela se traduit par une plus longue période de conser- vation de l’aliment conditionné. Cependant, le réglage de cette valeur permet de conditionner dans les sachets MAGIC VAC

même les aliments plus “fragi- les”, c’est-à-dire les aliments qui s’écraseraient sous l’effet de la pression atmosphérique externe si la valeur de vide sélectionnée était élevée. Cela permet, par exemple, de conditionner avec la valeur sélec- tionnée sur 1 ou 2, et donc sans sous vide, des aliments comme des frites ou des salades. 4 Réglage Temps de Soudage En conditions normales, chaque fois que l’on utilise MAGIC VAC

Champion , il faut pour la première soudu- re tourner le bouton (5) sur la valeur 7; pour les soudu- res suivantes, positionner le bouton sur la valeur 5. Si la soudure réalisée est incomplète, augmenter gra- duellement la valeur jusqu’à obtenir une bande tran- sversale lisse et régulière, sans plis et sans les lignes qui caractérisent les sachets MAGIC VAC

. Le réglage du bouton sur des valeurs élevées (8 et 9) est conseil- lé quand on conditionne des aliments humides ou lais- sant s’écouler des liquides. Le réglage sur des valeurs basses doit être adopté pour le conditionnement rapi- de d’aliments fragiles qui n’ont pas besoin d’être mis sous vide. Quand on utilise les récipients MAGIC VAC

, on peut régler le bouton (5) sur la valeur 1. Note: Si on utilise des sachets prédécoupés, passer au point 6 de ces instructions. 5 Réalisez les sachets à partir de rouleaux MAGIC VAC

- Sortir la longueur désirée du rouleau (fig. A). Fermer le couvercle (11), appuyer sur la Lame Découpe- Sachets (10) et en la tenant pressée vers le bas, en partant d'une des deux extrémités su sachet la faire glisser selon la valeur nécessaire en fonction de la largeur. La longueur désirée sera ainsi découpée de façon nette est précise (fig. B). - Soulever le couvercle (11) pour retirer la longueur découpée et positionner de nouveau le rouleau dans la zone Porte-Sachets (15) (fig. C). Souder ensuite le côté ouvert selon la procédure suivante: placer une des deux extrémité ouvertes du sachet sur la barre de soudure (18) avec la partie lisse vers le haut (fig. D). Attention: ne pas laisser sortir le sachet dans la chambre du vide (17) ni sur le joint d'étanchéité (14). - Baisser complètement le couvercle (11) du MAGIC VAC

et tourner le compteur du niveau de vide (2) en position MAX". - Appuyer sur le bouton ON (I)/OFF(0) (8), la lumière verte l'illuminera quand la machine est branchée (fig. E). - Agir sur la partie en bas des deux poussoirs (3) (pla- cer Lock (fig. F) avec le paume de la main jusqu'à accrocher le levier (click). La machine effectuera le cycle de conditionnement. La soudure étant achevée. Le levier se décroche automatiquement. - Soulevez le couvercle (11) de l'appareil et enlevez le sachet. - Si on désire interrompre l'opération du vide (exem- ple: le sachet n'est pas positionné correctement) (si le levier ne s'est pas décroché correctement) il faut éteindre le MAGIC VAC

Champion et agir sur les deux poussoirs (3) (partie supérieure position Unlock). (fig. G) - Contrôlez la soudure obtenue qui doit se présenter comme une bande transversale régulière, sans pli et raies à l'intérieur du sachet. (fig. H) 6 Mise sous-vide avec les sachets coupés du rouleau ou avec des sachets prédécoupés - Soulevez le couvercle (11) et tournez-le en position ouverte. - Introduisez le produit dans le sachet sans créer de plis ou tensions des surfaces. Éliminez tous liquides ou restes de nourriture dans la zone interne du sachet qui sera soudée. - Posez devant l'appareil le sachet et son contenu avec l'extrémité du sachet placée à l'intérieur de la chambre du vide (17) (fig. I). - Baisser complètement le couvercle (11) du MAGIC VAC

et tourner le compteur du niveau de vide (2) en position MAX". - Appuyer sur le bouton ON (I)/OFF(0) (8), la lumière verte l'illuminera quand la machine est branchée (fig. E). - Agir sur la partie en bas des deux poussoirs (3) (pla- cer Lock (fig. F) avec le paume de la main jusqu'à accrocher le levier (click). La machine effectuera le cycle de conditionnement. La soudure étant achevée. Le levier se décroche automatiquement. - Soulevez le couvercle (11) de l'appareil et enlevez le sachet. - Si on désire interrompre l'opération du vide (exem- ple: le sachet n'est pas positionné correctement) (si le levier ne s'est pas décroché correctement) il faut éteindre le MAGIC VAC

Champion et agir sur les deux poussoirs (3) (partie supérieure position Unlock). (fig. G) - Contrôlez la soudure obtenue qui doit se présenter comme une bande transversale régulière, sans pli et raies à l'intérieur du sachet. (fig. L) 7 Commande manuelle du vide MAN VAC (6) Appuyer sur le bouton pour annuler la valeur du niveau Attention: Il ne faut pas conserver l'appareil avec les boutons LOCK accrochés Champion Fra. New 27-10-2010 10:25 Pagina 3MODE D'EMPLOI de vide présélectionnée (2). La pompe continuera à aspirer de l'air jusqu'à quand le bouton (MAN VAC) sera pressé. Quand on relâche le poussoir la machine soudera automatiquement selon le temps préalable- ment sélectionné sur la compteur (5) (fig. M). 8 Utilisation du Poussoir MAN SEAL (7) Le témoin jaune étant allumé ce bouton déclenche immédiatement l'opération de soudage. On évite ainsi d'écraser les aliments délicats (par ex. biscuits, etc.). Le temps de soudage sera le temps présélectionné sur le compteur (5). (fig. N) 9 Conditionnement en récipients MAGIC VAC

Executive ou dans des récipients scellés avec les couvercles universels MAGIC VAC

avec poignée nouvelle version Les récipients MAGIC VAC

dotés d'une poi- gnée en forme d'étoile (fig. O) simplifient la réalisation du vide car le tuyau de raccordement peut être intro- duit directement dans le trou central de la poignée (fig. P). Les couvercles universels MAGIC VAC

, disponibles dans les deux diamètres de 100 mm et 125 mm doivent être utilisés avec les récipients de conservation des aliments, avec des casseroles et les assiettes en verre trempé. Les Couvercles Universels fonctionnent exac- tement comme les Couvercles pour récipients MAGIC VAC

ATTENTION: Avec les couvercles universels il ne faut pas utiliser de récipients en plastique ou en verre qui ne soient pas appropriés car ils peuvent imploser sous la dépression du vide de l'appareil et causer des blessures. - Remplissez le récipient en laissant au moins 3 cm de distance par rapport au bord supérieur du récipient et placez le couvercle sur le récipient. Tournez la poignée sur la position "VACUUM". (fig. O) - Connectez, au moyen du tuyau de raccordement (19), la poignée du couvercle du récipient à la prise d'air (4) de l'appareil. (fig. P) - Tourner le Compteur du Niveau de Vide (2) dans le sens des aiguilles d'une montre en position "MAX". - Tourner le compteur Temps de soudage (5) dans le sens inverse aux aiguilles d'une montre en position "1". - Mettre en fonction le MAGIC VAC

au moyen de l'in- terrupteur (8) et bloquer le couvercle au moyen des deux boutons (3). La machine exécutera le cycle de conditionnement et s'éteindra automatiquement l'opération étant achevée. - Détachez le tuyau de la poignée du récipient. - Tournez la poignée sur la position "CLOSED". - Tournez la poignée en position "OPEN" pour ouvrir les récipients"; on devrait entendre le bruit de l'air qui rentre dans le récipient. Ce bruit est la garantie que le contenu a été conservé sous vide. 10 Conditionnement dans les récipients MAGIC VAC

Récipients à usages multiples idéaux pour conserver des produits fréquemment utilisés comme les aliments secs et fragiles; aliments en poudre; fruits et légumes frais or frappés. Grâce à leur transparence et à leur design, ils décorent agréablement les étagères de la cuisine et garantissent une excellente visibilité de leur contenu. - Remplissez le récipient en laissant au moins 3 cm de distance par rapport au bord supérieur du réci- pient et placez le couvercle sur le récipient. - Connectez, au moyen du tuyau de raccordement (19), l'adaptateur du couvercle du récipient à la prise d'air (4) de l'appareil. (fig. Q). - Tourner le Compteur du Niveau de Vide (2) dans le sens des aiguilles d'une montre en position "MAX". - Tourner le compteur Temps de soudage (5) dans le sens inverse aux aiguilles d'une montre en position "1". - Mettre en fonction le MAGIC VAC

au moyen de l'in- terrupteur (8) et bloquer le couvercle au moyen des deux boutons (3). La machine exécutera le cycle de conditionnement et s'éteindra automatiquement l'opération étant achevée. - Détachez le tuyau du couvercle du récipient. - Appuyez sur le bouton central (20) pour ouvrir les récipients (fig. Q) 11 Conditionnement dans des pots en verre scellés avec des disques en métal (type Leifheit) Pour effectuer le cycle de conditionnement dans des pots en verre à bouche large scellés avec des couver- cles en métal, utilisez l'adaptateur grand pour Couvercles. En tout cas l'Adaptateur pour Couvercles est disponible également dans la taille petite pour des pots à bouche petite scellés avec des disques en métal. - Remplissez le pot et laisser au moins 3 cm de distan- ce par rapport au bord supérieur du pot. - Connectez au moyen du tuyau de raccordement (19) l'Adaptateur pour Couvercles (21) à la prise d'air (4) de l'appareil. Placez l'adaptateur pour couvercles directement sur le pot muni du disque (22) et pous- sez-le vers le bas et vérifiez que le raccordement soit correct (fig. R). - Tourner le Compteur du Niveau de Vide (2) dans le sens des aiguilles d'une montre en position "MAX". - Tourner le compteur Temps de soudage (5) dans le sens inverse aux aiguilles d'une montre en position "1". - Mettre en fonction le MAGIC VAC

au moyen de l'in- terrupteur (8) et bloquer le couvercle au moyen des deux boutons (3). La machine exécutera le cycle de conditionnement et s'éteindra automatiquement l'opération étant achevée. Pressez l'adaptateur pour couvercles avec la main pour en vérifier l'étan- chéité. - Détachez le tuyau de l'adaptateur pour couvercles. Retirez l'adaptateur pour couvercles du pot. - Appliquez et vissez à fond le collier (23) fourni avec le pot (fig. R). - Pour ouvrir un pot scellé sous vide avec disque en métal, utilisez l'accessoire enlève-disques (le côté avec les inscriptions au dessus). Positionnez l'ac- cessoire enlève-disques comme indiqué sur la fig. S et faire pression délicatement pour relâcher le vide. Enlevez le disque en métal. Cet accessoire permet- tra de réutiliser le disque. 12 Conditionnement avec bouchon bouteille MAGIC VAC

Le Bouchon Bouteille MAGIC VAC

peut être utilisé pour boucher des bouteilles, par ex. vin ou boissons non gazeuses, partiellement pleines. Le Bouchon Attention: Il ne faut pas conserver l'appareil avec les boutons LOCK accrochés

avant d' en effectuer le nettoyage.

• Lavez vous soigneusement les mains avant de commencer les phases de nettoyage et de désin- fection des accessoires.

• Avant et après l'utilisation nettoyez les surfaces externes du MAGIC VAC

avec une éponge mouil- lée et du savon de vaisselle doux (non abrasif et non solvant). En cas de pénétration accidentelle de liquides à l'intérieur de la structure il ne faut pas brancher la fiche dans la prise de courant, ni utilis- er l'appareil; contactez le centre de service après- vente agréé le plus proche ou bien votre revendeur de confiance. NETTOYAGE

• Pour nettoyer le filtre (12), tirer le petit couvercle en plastique vers vous, enlever le filtre, rincer et séch- er les deux parties. Avant de positionner de nou- veau le filtre vérifier que le logement du filtre soit propre.

• Laver soigneusement les accessoires de la MAGIC VAC

(récipients, bouchons, pots, etc.) de la même façon de tout objet de cuisine et les faire sécher complètement.. En cas de lavage dans la lave-vais- selle positionner les accessoires sur le plan supérieur.

Élimination: Conformément à la Directive 2002/96/CE, le symbole reporté sur l’équipement indique que l’appareil à éliminer est un déchet qui doit faire l’objet de « collecte sélective ». L’utilisateur devra donc apporter (ou faire apporter) ce déchet dans l’un des centres pour la collecte sélective prévus par les collectivités locales ou le remettre au revendeur lors de l’achat d’un appareil de type équivalent neuf. La collecte sélective du déchet et les opérations de traitement, recyclage et élimination succes- sives favorisent la production d’appareils à partir de matériaux recyclés et limitent les effets négatifs sur l’environnement et sur la santé provoqués par une éventuelle gestion incorrecte du déchet. L’élimination abusive du produit de la part de l’utilisateur comporte l’application des éventuelles sanc- tions administratives prévues par les lois de mise en oeuvre de la Dir. 2002/96/CE de l’État membre européen dans lequel le produit est éliminé. Bouteille vous permettra de faire le vide dans la bou- teille dont le contenu s'oxydera moins vite et gardera sa qualité et son goût plus longtemps. - Reliez avec les Tuyau de Raccordement (19), la prise d'air de l'appareil (4) avec le Bouchon Bouteille MAGIC VAC

(24) (fig. T). Pousser fermement le Bouchon dans la bouteille. - Tourner le Compteur du Niveau de Vide (2) dans le sens des aiguilles d'une montre en position "MAX". - Tourner le compteur Temps de soudage (5) dans le sens inverse aux aiguilles d'une montre en position "1". - Mettre en fonction le MAGIC VAC

au moyen de l'in- terrupteur (8) et bloquer le couvercle au moyen des deux boutons (3). La machine exécutera le cycle de conditionnement et s'éteindra automatiquement l'opération étant achevée. - Détachez immédiatement le tuyau du Bouchon Bouteille aussi bien que de l'appareil. - Pour ouvrir une bouteille scellée avec le Bouchon Bouteille MAGIC VAC

sortez simplement le bou- chon de la bouteille. Vous entendrez le bruit de l'air qui entre dans la bouteille. 13 Conditionnement avec l’adaptateur pour couver- cles dans les récipients MAGIC VAC

dans des récipients scellés avec les couvercles universels MAGIC VAC

munis de la poignée ver- sion précédente Pour utiliser l'adaptateur pour couvercles dans des récipients MAGIC VAC

Executive ou dans des réci- pients scellés avec les couvercles universels MAGIC VAC

munis de la poignée version précédente, consul- tez les instructions fournies sur le site internet www.flaemnuova.it. MODE D'EMPLOI Attention: Il ne faut pas conserver l'appareil avec les boutons LOCK accrochés Dimensions 50 (L) x 16 (P) x 10 (H) cm Poids 3,45 Kg Produit approuvé par la F.I.C (Federazione Italiana Cuochi) L’efficacité des systèmes MAGIC VAC

a été testée par l'Association AITA (Associazione Italiana di Tecnologia Alimentare) voir page 31. Compatibilité électromagnétique Le MAGIC VAC

Champion a été conçu pour remplir toutes les conditions actuellement demandées pour la compatibilité électromagnétique. Au cas où, malgré tout, il semblerait que l'appareil créerait une inter- férence avec votre télévision, radio ou autre appareil électrique, essayez de changer la position de l'appareil jusqu'à disparition de l'interférence, ou essayez éventuellement de le brancher à une autre prise. Voltage Estampillage Homologations 220-240V~ 50-60Hz 320W 115V~ 60Hz 3,8A 220V~ 60Hz 100V~50/60Hz Champion Fra. New 27-10-2010 10:25 Pagina 530

• S'assurer que l'interrupteur ON(I)/OFF(0) (8) a été correctement pressé pour permettre le fonction- nement. Le témoin vert sera en fonction.

soit cor- rectement insérée. Contrôler la fiche électrique et la brancher sur un autre appareil.

se bloquera automatiquement en cas de surchauffe. Laisser refroidir pour 15 minutes et essayer de nouveau.

• Vérifiez si le câble ou la fiche sont défectueux. Le cas échéant, ne pas utiliser l'appareil. Le MAGIC VAC

n'exécute pas la première soudure sur le morceau de rouleau coupé

• Vérifier que la partie de rouleau soit correctement positionné selon la description du paragraphe: "Réalisez les sachets à partir de rouleaux MAGIC VAC

ne fournit pas un vide complet dans les sachets

• Le Compteur du Temps de soudage (5) pourrait être positionné sur une valeur non suffisamment haute pendant la première opération de soudage. Le Compteur du Temps de soudage (5) devrait être positionné entre "5" et "7". Répéter une deuxième opération de soudage sur la même ligne et procéder de nouveau à la mise sous vide.

• Il pourrait être nécessaire d'augmenter le Niveau du Vide (2) sur une valeur plus élevée; tourner le Compteur du niveau de vide (2) dans le sens des aiguilles d'une montre pour augmenter le niveau du vide.

• Pour souder correctement , l'extrémité ouverte du sachet devrait rester entièrement dans le logement de la Chambre du Vide.

• Contrôler que la Barre de Soudure, les Joints d' Étanchéité et de Scellage ne présentent d'im- puretés. Après le nettoyage éventuel, les position- ner de nouveau correctement.

pourrait être perforé. Pour contrôler, sceller le sachet avec de l'air à l'in- térieur, le plonger dans l'eau et presser. La présence de bulles signale la présence d'une perte. Sceller de nouveau ou utiliser un autre sachet. Le MAGIC VAC

ne soude pas le sachet correctement

• S'il n'est pas possible de souder complètement le sachet, tourner le Compteur du Temps de Soudage (5) dans le sens des aiguilles d'une montre pour augmenter le temps de soudage.

• Si la Barre de Soudure se chauffe et fait fondre le sachet, soulever le Couvercle et laisser refroidir la Barre de Soudure pour quelques minutes.

est fabriqué selon les normes de sécurité. En cas de surchauffe il s'éteint automa- tiquement. Laisser refroidir l'appareil pour 15 min- utes et essayer de nouveau. Le sachet MAGIC VAC

ne conserve pas le vide après avoir été soudé

• Des pertes le long de la soudure peuvent être causées par des plis, des miettes, de la graisse ou des liquides. Puvrez de nouveau le sachet, nettoyer la partie supérieure à l'intérieur du sachet et élim- iner le matériel étranger de la Barre de Soudure avant de sceller.

• Vérifier que le sachet ne soit percé et par con- séquent il n'a pas maintenu le vide. Utiliser des serviettes en papier pour protéger le sachet si le contenu a des bords pointus. Le MAGIC VAC

ne produit pas le vide dans les récipients

• Connectez au moyen du Tuyau de Raccordement le couvercle du récipient (ou l'Adaptateur pour Couvercles, le cas échéant) et la Prise d'Air de l'appareil.

• Laisser un espace supérieur adéquat (3cm. mini- mum.) entre le contenu et la partie supérieure du pot ou du récipient.

• Si des liquides débordent lors de la mise sous-vide, rappelez vous qu'ils doivent être refroidis sous réfrigération et non pas à température ambiante.

• Il pourrait être nécessaire d'augmenter le Niveau du Vide (2); tourner le compteur du Niveau de Vide (2) dans le sens des aiguilles d'une montre pour atteindre le niveau maximum de vide.

• Vérifier que le bord du pot ou du récipient et du couvercle universel ne soit pas abîmé dans la zone de scellage. Nettoyez le bord et le couvercle avec un chiffon tiède et procéder de nouveau à l'opéra- tion de mise sous-vide.

• Vérifier que le joint du couvercle du récipient ou du couvercle universel soit correctement positionné et ne soit pas abîmé. Les récipients MAGIC VAC

ne conservent pas le vide

• Vérifier que la poignée du couvercle du récipient soit positionnée sur "VACUUM" avant de com- mencer la procédure de mise sous vide dans le récipient et qu'elle soit positionnée sur "CLOSED" après la procédure de mise sous-vide.

• Vérifier que l'O-Ring sous le compteur du couvercle du récipient ou du couvercle universel soit cor- rectement positionné. Les récipients MAGIC VAC

Family ne conservent pas le vide

• Vérifier que le joint sous le bouton central (20) du couvercle du récipient soit correctement position- né. Champion Fra. New 27-10-2010 10:25 Pagina 631 LES AVANTAGES DU CONDITIONNEMENT SOUS VIDE MAGIC VAC

Ce manuel est le résultat de la collaboration entre le Département de Recherche-Développement de la Maison Flaem Nuova et le Prof. Luciano Piergiovanni - Titulaire de la chaire de "Technologies du Conditionnement et de la Distribution des produits agro-alimentaires" à l'Université de Milan. Le conditionnement sous vide révolutionnera la manière d'acheter et de conserver les aliments. La conservation des aliments sous vide (c'est-à-dire sans air), permet de prolonger énormément la durée des aliments, qu'ils soient conservés aussi bien dans le garde-manger qu'au réfrigérateur ou au congélateur. L'air peut moisir, faire pourrir ou gâter et rendre rances les aliments, elle peut les faire fermenter et sécher ou elle peut encore causer des brûlures par le froid du congélateur, tandis que le conditionnement sous vide conserve plus longtemps la fraîcheur et le goût de vos aliments. Vous aurez à présent la possibilité de conditionner les aliments frais achetés au marché, ceux du jardin potager ou de votre jardin déjà en portions très pra- tiques en vue d'une future utilisation et même en grandes quantités. Les aliments achetés déjà sous vide, comme les fromages, la charcuterie et la viande garderont leur goût et fraîcheur intacts s'ils seront, une fois ouverts, reconditionnés sous vide dans les sachets ou dans les récipients MAGIC VAC

. La viande, le pois- son et les légumes peuvent être surgelés sans courir le risque de subir les brûlures par le froid et con- serveront leur fraîcheur et qualité. Les aliments comme le café, le riz, la farine et les fruits secs tiendront beau- coup plus longtemps s'ils sont conditionnés sous vide. Les aliments frais ou périssables devront toutefois être surgelés ou conservés au réfrigérateur. La qualité originale des aliments doit être la meilleure possible, aussi bien pour ce qui concerne leur fraîcheur que pour ce qui est de l'hygiène du milieu lorsqu'on commence les différentes phases du condi- tionnement. En effet aucune technique de conserva- tion n'est en mesure de transformer un produit mau- vais en un bon produit. Ayez toujours à portée de main votre MAGIC VAC

, les sachets et les récipients pour le vide et vous vous ren- drez compte avec quelle facilité ils peuvent être employés et surtout de tous les grands avantages que le système MAGIC VAC

vous offrira quant à la qualité de vos aliments. Consultez le tableau "Temps de conservation avec MAGIC VAC

" comme témoignage de l'effective pro- longation de la durée d'un aliment tout en gardant inchangées ses caractéristiques sensorielles, hygiéniques et nutritionnelles originales. Champion Fra. New 27-10-2010 10:25 Pagina 732

Valeurs indicatives qui dépendent toutefois de l’intégrité du paquet et des caractéristiques qualita- tives de l’aliment à l’origine, de plus elles se rapportent au conditionnement obtenu en associant machine – sachets/rouleaux, récipients et accessoires “d’origine”. L’utilisation de sachets/rouleaux, récipients et accessoires d’autres marques peut ne pas garantir les délais mentionnés dans le tableau. Le fabricant ne peut donc pas être tenu responsable. ATTENTION! Conserver les aliments périssables au congélateur ou au réfrigérateur. L'opération sous vide prolonge la durée des aliments, mais ne les transforme pas en une "conserve", c'est-à-dire en un produit stable à température ambiante. Aliments réfrigérés (5 ± 2 °C) Viandes rouges 3-4 jours 8-9 jours Viandes blanches 2-3 jours 6-9 jours Poissons entiers 1-3 jours 4-5 jours Gibier 2-3 jours 5-7 jours Charcuterie 7-15 jours 25-40 jours Charcuterie en tranches 4-6 jours 20-25 jours Fromages à pâte molle 5-7 jours 14-20 jours Fromages à pâte dure et semi-dure 15-20 jours 25-60 jours Produits maraîchers 1-3 jours 7-10 jours Fruits 5-7 jours 14-20 jours Aliments cuits et réfrigérés (5 ± 2 °C) Purées et soupes de légumes 2-3 jours 8-10 jours Pâtes et risottos 2-3 jours 6-8 jours Viande bouillie et rôtie 3-5 jours 10-15 jours Pâtisserie farcie (crème et fruits) 2-3 jours 6-8 jours Huile pour friture 10-15 jours 25-40 jours Aliments congelés (-18 ± 2 °C) Viandes 4-6 mois 15-20 mois Poissons 3-4 mois 10-12 mois Légumes 8-10 mois 18-24 mois Aliments à température ambiante (25 ± 2 °C) Pain 1-2 jours 6-8 jours Biscuits emballés 4-6 mois 12 mois Pâtes 5-6 mois 12 mois Riz 5-6 mois 12 mois Farine 4-5 mois 12 mois Fruits secs 3-4 mois 12 mois Café moulu 2-3 mois 12 mois Thé en poudre 5-6 mois 12 mois Produits lyophilisés 1-2 mois 12 mois Lait en poudre 1-2 mois 12 mois Période de conservation sous pression atmosphérique Période de conservation avec MAGIC VAC

Champion Fra. New 27-10-2010 10:25 Pagina 8Le conditionnement sous vide prévoit une réduction de la pression absolue de l'air à l'intérieur de l'emballage supprimant ainsi de l'oxygène et éliminant de même les composés volatils. L'oxygène dans l'air provoque la détérioration des aliments tout d'abord par le proces- sus d'oxydation qui cause la perte des valeurs nutri- tives, du goût et de toutes ses qualités. L'air contribue en outre à faire développer la plupart des micro-organ- ismes et détermine les brûlures causées par le froid qui se vérifient sur les aliments surgelés. Le condition- nement sous vide prolonge la conservation de maints aliments frais en réduisant l'oxydation et en empêchant la prolifération microbienne (bactéries et moisissures). Beaucoup d'aliments frais contiennent cependant suffisamment d'humidité pour favoriser la croissance de micro-organismes qui peuvent se développer avec peu ou sans air du tout. Il faudra donc conserver ces aliments à basse température afin d'en prévenir leur détérioration. Même si les micro-organismes, tels que moisissures, levures et bactéries, sont présents partout, ils ne causent en réalité des problèmes que si seulement certaines conditions se vérifient. Prenons, par exem- ple, les moisissures qui ne croissent pas dans des milieux à bas contenu d'oxygène ou en absence d'hu- midité; les levures ont besoin, pour se développer, d'humidité, de sucre et d'une température modérée, mais elles peuvent quand même croître en présence ou en absence d'air. La réfrigération ralentit la crois- sance des levures et la surgélation la bloque com- plètement. Les bactéries peuvent se multiplier avec ou sans air, tout dépend de leur nature. Le Clostridium botulinum est un type de bactérie très dangereuse qui peut se développer dans des milieux ne contenant pas d'acides, sans oxygène et exposés pendant des périodes prolongées à des températures supérieures à 4°C. Les aliments attaquables par le bacille botulique sont donc ceux à basse acidité (comme la viande, la volaille, les poissons, les fruits de mer, les olives en saumure, les oeufs, les champignons et les légumes) et les aliments avec une acidité moyenne comme presque tous les produits maraîchers et beaucoup de fruits (tomates mûres, oignons, piment, figues et concombres). Pour empêcher la contamina- tion de cet agent pathogène il faut absolument tra- vailler dans le plus strict respect des mesures d'hy- giène et pour en empêcher une dangereuse proliféra- tion dans les aliments conservés, ces derniers doivent être réfrigérés en vue d'une conservation de courte durée et/ou surgelés pour une conservation de longue durée. Il faut toutefois les consommer immédiatement après les avoir réchauffés. Attention! Consommez immédiatement un aliment qui a été réchauffé encore fermé dans les sachets MAGIC VAC

sous vide car, en le laissant refroidir lentement à température ambiante et dans le récipient sous vide fermé hermétiquement, quelques micro-organismes pathogènes ont la possibilité de se multiplier, en quelques heures seulement, jusqu'à atteindre des valeurs dangereuses pour la santé. Certains enzymes qui se trouvent dans les aliments provoquent des changements toujours plus évidents de couleur, de structure et de goût qui dépendent du temps de conservation, de la température et surtout de la présence d'air. Pour arrêter l'action des enzymes les légumes doivent être blanchis à la vapeur ou à l'aide du four à micro-ondes. Les aliments contenant un taux élevé d'acidité, comme la plupart des fruits, n'ont pas besoin d'être blanchis. Dans tous les cas, l'absence d'air obtenue avec le sous vide ralentit, voire empêche même, l'action de ces enzymes. Les larves des insectes se trouvent souvent dans beaucoup d'aliments à bas contenu d'eau ou séchés et, sans le conditionnement sous vide ou la congéla- tion, elles pourraient se développer pendant la conser- vation en contaminant ainsi les aliments. Certains pro- duits, comme la farine et les céréales, pourraient con- tenir les larves, mais en utilisant le conditionnement sous vide MAGIC VAC

on élimine la possibilité qu'elles puissent se transformer en insectes.

Conditionnement sous vide pour le congélateur Utiliser tout d'abord les aliments les plus frais possi- bles. Le système MAGIC VAC

vous permettra de garder toute la fraîcheur des aliments seulement s'ils sont conservés correctement. Certains aliments ont une consistance molle qui pourrait être détériorée par un conditionnement sous vide réalisé avec un produit frais. Pour les produits délicats, comme les viandes, les poissons, les fruits de bois, le pain, etc., il est opportun de commencer par une surgélation préal- able. Au cours des premières vingt-quatre heures il n'y a aucun risque de brûlures par le froid du congélateur, vous pourrez donc conditionner sous vide dans les sachets MAGIC VAC

les produits présurgelés le jour avant et les conserver ensuite au congélateur pendant une longue durée afin de conserver au mieux toutes les caractéristiques sensorielles et nutritionnelles du produit que vous aurez conditionné. Lorsqu'il s'agit de conserver sous vide des soupes, ragoûts ou d'autres aliments liquides, présurgelez ceux-ci dans un plat à rôti ou dans un plat en matériel trempé. Lorsqu'ils deviennent solides, conditionnez-les sous vide, étiquetez-les et remettez-les dans votre congélateur. Pour conserver sous vide les légumes, nettoyez-les ou pelez ceux-ci, puis blanchissez-les en les passant briève ment dans de l'eau bouillante ou dans le four à micro-ondes jusqu'à ce qu'ils se soient réchauffés tout en restant cependant croquants. Conditionnez-les ensuite sous vide en les séparant en portions pra- tiques. Si les aliments ne sont pas présurgelés, laissez une longueur supplémentaire de 5 cm de sachet afin de permettre l'expansion due à la surgélation.

Champion Fra. New 27-10-2010 10:25 Pagina 9Il est conseillé, pour la viande et le poisson, de mettre les aliments sur une serviette en papier et de les con- ditionner sous vide avec la serviette en papier dans le sachet; celle-ci absorbera l'humidité des aliments. Pour conserver les aliments comme les galettes ou fougasses, les crêpes et petits hamburgers, les super- poser en introduisant entre les uns et les autres du papier pour four ou un film fraîcheur. Ce système per- mettra de prendre une partie des aliments, de recondi- tionner le reste et de le remettre immédiatement au congélateur. Conditionnement sous vide pour le réfrigérateur Pour les familles occupées, les aliments peuvent être préparés à l'avance, mis sous vide et conservés au réfrigérateur et être utilisés à plusieurs reprises, prêts à être chauffés au moment requis. Conditionnement sous vide pour le garde-manger Les aliments qui peuvent se conserver aux tempéra- tures ambiantes (comme, par exemple le café, la farine, les pâtes, le sucre, etc.) peuvent également tirer profit d'un conditionnement sous vide. Si ces produits doivent rester inutilisés pendant plusieurs jours, comme il arrive lorsqu'on part de la maison ou qu'on quitte la maison de vacances, il est opportun de pro- téger tous les aliments avec un conditionnement sous vide. Ils se conserveront plus frais et il sera impossible que l'humidité de la pièce, les moisissures et les insectes puissent les détériorer et les gâter. Décongélation des sachets MAGIC VAC

Pour décongeler les aliments sous vide, mettez-les sur le rayon le plus bas du réfrigérateur, ce qui permettra de les décongeler lentement s'il s'agit de viandes, poissons, fruits, légumes ou d'autres aliments délicats; laissez-les à température ambiante s'il s'agit de pain, galettes ou fougasses ou bien, s'il s'agit de soupes ou d'autres liquides, plongez dans de l'eau chaude les sachets avec leur contenu jusqu'à atteindre la bonne température. Lorsque vous les laissez à température ambiante ou vous les réchauffez à bain-marie, coupez un angle du sachet pour laisser sortir la vapeur. Après avoir décongelé les aliments, mangez-les tout de suite, ne les recongelez pas. Reconditionnement des aliments préconditionnés Maints aliments sont vendus préconditionnés dans des sachets industriels sous vide, comme le fromage et la viande. Pour conserver le goût et la fraîcheur de ces aliments, reconditionnez-les dans les sachets MAGIC VAC

après avoir ouvert le sachet industriel. Les aliments préconditionnés doivent toutefois être consommés avant la date limite indiquée sur l'embal- lage original du produit et doivent être traités avec le plus grand soin et hygiène pendant les opérations de reconditionnement. Conseils utiles … - Pour les aliments présentant des pointes effilées ou des coins, comme les os et les spaghettis, rembour- rez les bords avec des serviettes en papier de sorte à éviter de percer le sachet. - Pour les produits fragiles et délicats comme les frais- es, les crackers ou les biscuits, il est plus indiqué de les conserver dans des récipients.

Il y a beaucoup de produits non alimentaires qui peu- vent être conditionnés sous vide: vous pouvez con- server le matériel de camping comme les allumettes, la pharmacie de secours et les habits secs et propres; vous pouvez conserver le triangle de panne; vous pouvez conserver plus longtemps le tabac de la pipe, l'argenterie et les collections complètement pro- tégées, etc.

Attention! Ne pas utiliser de récipients en plastique ou en verre qui ne soient pas appropriés car ils peu- vent imploser sous la dépression du vide de la MAGIC VAC

et causer des blessures. Congélation dans des récipients Pour congeler les aliments dans des récipients en matière plastique utiliser seulement des récipients MAGIC VAC

ou, en cas de récipients en verre, utiliser des pots trempés appropriés aux températures du con- gélateur. Conditionnement sous vide des aliments dans des récipients Le conditionnement sous vide dans des récipients est parfait pour les produits qui sont souvent utilisés. Les aliments séchés comme les pâtes, les céréales, la farine, le sucre, les chips, les petits gâteaux salés ou les biscuits, la nourriture pour animaux, garderont leur structure et un goût frais jusqu'à la fin. Salades et légumes peuvent être nettoyés pour toute la semaine et être conservés dans un récipient MAGIC VAC

. Ils resteront croquants et frais. Pour absorber l'humidité en excès, plier une serviette en papier et la mettre au fond du récipient. Attention! Les liquides doivent être refroidis avant d'être mis sous vide. En effet, les liquides chauds déborderont en sortant du récipient pendant l'opéra- tion du sous vide. Les aliments en poudre ou en grains peuvent être cou- verts par une serviette en papier coupée avant le con- ditionnement sous vide. Ceci empêchera aux grains de pénétrer dans les parcours du vide ou de se déposer dans les fermetures hermétiques du Bouchon pour le Vide. L'huile utilisée une fois pour la friture peut être filtrée, refroidie, fermée sous vide dans un récipient MAGIC VAC

et conservée au réfrigérateur. De cette manière vous pourrez réutiliser au moins une autre fois l'huile qui se sera conservée sans air et au froid en gardant presque intactes ses caractéristiques. Les produits du garde-manger comme la farine, le riz, les préparations pour gâteaux et beignets, restent frais plus longtemps si conditionnés sous vide. Noix et assaisonnements gardent leur goût et sont protégés contre le rancissement. Champion Fra. New 27-10-2010 10:25 Pagina 10Marinage Pour mariner la viande, la volaille ou le poisson, utilis- er le contenant carré « marinage rapide » Executive (ACO1073); suivre les indications reportées dans la feuille d’instructions jointe au contenant. En 20 min- utes, on obtient le même résultat qu’en laissant les ali- ments mariner pendant toute une nuit! Conseils pour la conservation dans un pot Pour la conservation des aliments utiliser des couver- cles qui aient été contrôlés et qui résultent sans défauts. Pour créer et maintenir un bon degré de vide il est indispensable que les joints des couvercles soient en parfait état; un bon entretien des couvercles est obtenu en les plongeant dans de l'eau bouillante pendant 3 minutes et en frottant ensuite avec une goutte d'huile le joint sec. Cette opération rendra l'élasticité nécessaire aux joints des couvercles.

Dans le but d'optimiser et rendre sûre la conservation des aliments il est indispensable de suivre quelques règles:

• Prendre garde à se laver scrupuleusement les mains et à nettoyer tous les ustensiles et les surfaces que vous utiliserez pour couper et conditionner les ali- ments sous vide.

• Utilisez, si possible, des gants pour manipuler les ali- ments.

• Dès que les aliments périssables ont été condition- nés, mettez-les au réfrigérateur ou surgelez ceux-ci immédiatement en maintenant constante la tempéra- ture de réfrigération ou de congélation. Ne les laissez pas longtemps à température ambiante.

• Placer de manière appropriée dans le réfrigérateur ou dans le congélateur les récipients des aliments conditionnés sous vide et ce afin de permettre à ceux-ci d'atteindre rapidement les basses tempéra- tures.

• Après avoir ouvert des aliments en boîte ou condi- tionnés sous vide à niveau industriel, ils peuvent être reconditionnés sous vide. Suivez les instructions pour réfrigérer après l'ouverture et rangez les ali- ments après les avoir reconditionnés sous vide.

• Les aliments préconditionnés doivent toutefois être consommés avant la date limite indiquée sur l'embal- lage original du produit.

• Dès que les aliments périssables ont été réchauffés ou décongelés, mangez-les. Ne pas manger d'ali- ments périssables s'ils sont restés pendant de nom- breuses heures à température ambiante. Ceci est particulièrement important s'ils ont été préparés Tous droits réservés. La reproduction partielle ou totale est interdite avec une sauce épaisse, dans un conditionnement sous vide ou dans d'autres milieux à bas contenu d'oxygène.

• Ne pas décongeler les aliments dans de l'eau bouil- lante ou avec d'autres sources de chaleur à moins qu'il ne s'agisse de liquides (soupes, jus, etc.).

• Le conditionnement sous vide augmentera la durée des aliments séchés. Les aliments avec un haut con- tenu de graisse deviennent rances à cause de l'oxygène et de la chaleur. Le conditionnement sous vide prolonge la durée des aliments comme les noix, les noix de coco ou les céréales. Conservez dans un endroit froid et à l'abri de la lumière.

• Le conditionnement sous vide ne prolongera pas la durée des fruits et des légumes comme les bananes, les pommes, les pommes de terre et quelques autres légumes à moins qu'on leur enlève la peau avant de les conditionner sous vide.

• Les aliments mous et à la structure délicate (comme les poissons, les fruits de bois, etc.) doivent être pré- congelés pendant une nuit avant de les conditionner sous vide et de les mettre définitivement au congéla- teur.

• Les légumes comme les brocolis, les choux-fleurs et les choux, dégagent du gaz lorsqu'ils sont condition- nés frais sous vide pour la réfrigération. Pour prépar- er ces aliments pour le conditionnement sous vide, blanchissez-les et les surgeler.

• Pour une conservation sous vide correcte et sûre utilisez exclusivement des sachets, des récipients et des accessoires originaux MAGIC VAC

Compte tenu de la recherche technologique du secteur, FLAEM NUOVA se réserve la faculté d'apporter certaines modifications techniques et fonctionnelles à l'appareil sans aucun préavis. Champion Fra. New 27-10-2010 10:25 Pagina 11DAS VAKUUMSYSTEM FÜR DEN HAUSHALT