Champion - Appareils à emballage sous vide Magic Vac - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Appareil à emballage sous vide pour usage domestique
Marque	Magic Vac
Modèle	Champion
Alimentation électrique	220-240 V~ 50-60 Hz, 320 W
Dimensions (approx.)	Non spécifié dans la notice, environ 40 x 20 x 15 cm
Poids (approx.)	Environ 3 kg
Fonctions principales	Mise sous vide, soudure automatique et manuelle, réglage du niveau de vide, réglage du temps de soudure, découpe intégrée
Niveau de vide réglable	Oui, par molette (1 à Max) pour aliments fragiles ou durs
Temps de soudure réglable	Oui, par molette (1 à 9) pour différentes épaisseurs et humidité
Indicateur de vide	Passage du jaune au vert lorsque le vide est optimal
Témoin de soudure	Voyant jaune allumé pendant la soudure
Fonction manuelle du vide (MAN VAC)	Prolonge l'aspiration en désactivant la valeur présélectionnée
Fonction manuelle de soudure (MAN SEAL)	Déclenche la soudure immédiatement sans attendre la fin du vide
Compatibilité accessoires	Sachets et rouleaux MAGIC VAC, récipients Executive/Family, couvercles universels, bouchon bouteille, adaptateur pour pots en verre
Capacité du porte-rouleau	Oui, logement pour un rouleau de sachets (largeurs 20 et 30 cm)
Découpe intégrée	Lame coulissante pour couper les sachets à la longueur désirée
Entretien et nettoyage	Nettoyer les surfaces externes avec une éponge humide et savon doux. Le filtre est amovible et lavable à l'eau. Ne pas immerger l'appareil.
Sécurité	Arrêt automatique en cas de surchauffe, système de verrouillage automatique, protection contre les liquides (ne pas aspirer de liquide)
Pièces détachées et réparabilité	Réparations uniquement par un centre agréé. Utiliser exclusivement des accessoires originaux MAGIC VAC. Cordon d'alimentation remplaçable en SAV.
Informations générales	Garantie constructeur (non précisée). Fabriqué selon normes CE. Homologations: CE, C-tick, EAC. Ne convient pas à un usage professionnel continu.

FOIRE AUX QUESTIONS - Champion Magic Vac

Que faire si l'appareil ne s'allume pas ?

Vérifiez que l'interrupteur ON/OFF (8) est bien enfoncé et que le témoin vert s'allume. Assurez-vous que la fiche est correctement branchée et que la prise fonctionne avec un autre appareil. Si l'appareil a surchauffé, attendez 15 minutes qu'il refroidisse.

Pourquoi la soudure n'est-elle pas étanche ?

Le temps de soudure peut être insuffisant : tournez le bouton (5) vers une valeur plus élevée (entre 5 et 7 pour les premières soudures). Vérifiez aussi que la barre de soudure et les joints sont propres. Pour les aliments humides, augmentez le temps de soudure jusqu'à 8 ou 9.

Comment réaliser un sachet à partir d'un rouleau ?

Sortez la longueur de rouleau désirée, fermez le couvercle (11), appuyez sur la lame découpe-sachets (10) et faites-la glisser pour couper. Ensuite, soudez le côté ouvert en plaçant l'extrémité sur la barre de soudure (18) et en suivant la procédure de mise sous vide.

Que faire si le sac ne conserve pas le vide après soudure ?

Des plis, miettes ou liquides sur la zone de soudure peuvent causer des fuites. Ouvrez le sachet, nettoyez l'intérieur et la barre de soudure. Vérifiez aussi que le sachet n'est pas percé. Utilisez du papier absorbant pour protéger le sachet des arêtes vives.

Comment utiliser les récipients MAGIC VAC ?

Remplissez le récipient en laissant 3 cm d'espace libre. Placez le couvercle, tournez la poignée sur "VACUUM". Branchez le tuyau de raccordement à la prise d'air (4) de l'appareil et au couvercle. Réglez le niveau de vide au maximum et le temps de soudure sur 1. Lancez le cycle, puis après arrêt, détachez le tuyau et tournez la poignée sur "CLOSED".

Puis-je utiliser des sachets d'autres marques ?

Il est recommandé d'utiliser exclusivement des sachets et accessoires originaux MAGIC VAC pour garantir une bonne étanchéité et éviter d'endommager l'appareil. Les autres marques peuvent ne pas assurer un vide correct et annuler la garantie.

Comment nettoyer l'appareil ?

Débranchez l'appareil. Nettoyez les surfaces externes avec une éponge humide et du savon doux (non abrasif). Le filtre (12) se retire en tirant le petit couvercle ; rincez-le et séchez-le avant de le remettre. Ne plongez jamais l'appareil dans l'eau.

L'appareil ne fait pas le vide dans les récipients : que vérifier ?

Assurez-vous que le tuyau est bien connecté à la prise d'air (4) et au couvercle. Laissez au moins 3 cm entre le contenu et le bord. Vérifiez que le joint du couvercle est en bon état et correctement positionné. Augmentez le niveau de vide (2) au maximum.

Puis-je mettre sous vide des aliments liquides chauds ?

Non, les liquides doivent être refroidis avant la mise sous vide, sinon ils bouillonnent et débordent, ce qui peut endommager l'appareil. Refroidissez toujours les aliments à température ambiante ou au réfrigérateur avant de les conditionner.

Comment décongeler un aliment sous vide ?

Placez le sachet au réfrigérateur pour une décongélation lente (viande, poisson). Pour une décongélation rapide, plongez le sachet dans de l'eau chaude (pour soupes ou liquides). Coupez un angle du sachet pour laisser échapper la vapeur si vous le réchauffez à l'eau. Ne recongelez pas un aliment décongelé.

MODE D'EMPLOI Champion Magic Vac

The vacuum packing system for the home
Le système d'emballage sous-vide pour la maison
Das vakuumier-system für den haushalt
El système de envisado al vacio para el hogar
O système de embalagem ao vacuo para o lar

Champion

ISTRUZIONI D'USO

OPERATING MANUAL

INSTRUCTIONS SUR LE FONCTIONNEMENT

BETRIEBSANLEITUNG

INSTRUCCIONES DE USO

INSTRUÇOES DE USO

MAGIC VAC® Champion

PATENTED

Felicitations pour votre achat et merci de nous avoir fait confiance. Nous vous suggerons de dire attentivement ces instructions pour être sur s utilisier correctement le MAGIC VAC® Champion et obtenir les mêmes résultats dus conservation. Nous vous conseillons en outre de garder avec soin ce manuel pour pouvoir le consulter ultérieurement.

SOMMAIRE

SECTION 1

• NOMENCLATURE et FONCTIONS page 25
• CONSIGNES IMPORTANTANCES page 26

• MODE D'EMPLOI page 27-29

• Réaliser les sachets à partir des rouleaux MAGIC VAC page 27

• Mise sous-vide avec les sachets coupés du rouleau ou avec des sachets prédécoupés MAGIC VAC® page 27-28
  Conditionnement en recipients MAGIC VAC Executive ou Couvercles Universels MAGIC VAC page 28
  Conditionnement dans les
  réciPIents MAGIC VAC Family page 28
  Conditionnement dans les pots en verre page 28-29
  Conditionnement avec Bouchon bouteille MAGIC VAC® page 29
  Conditionnement avec l'Adaptateur pour Couvercles page 29

• INSTRUCTIONS POUR LE NETTOYAGE

• CHARACTERISTIQUES TECHNIQUES page 29
• LOCALISATION DÉS PANNES page 30

SECTION 2

• RENSEIGNEMENTS SUR LA CONSERVATION
  SOUS VIDE DES ALIMENTS page 31-35

• LES ACHAMPIONS DU CONDITIONNEMENT
  SOUS VIDE MAGIC VAC®
  page 31
  TEMPS DE CONSERVATION AVEC MAGIC VAC

• QU'EST- QUE-C'EST LE SOUS VIDE page 33
  COMMENT CONSERVER AVEC LES SACHETS MAGIC VAC page 33-34
  COMMENT CONSERVER AVEC LES RÉCIPIENTS MAGIC VAC® page 34-35

• LES CHOSES À SE RAPPELER page 35

• ACCESSORIES MAGIC VAC
  DISPOINS
  69-70

NOMENCLATURE et FONCTIONS DE L'APPAREIL

Voir illustrations page 1.

(1) Indicateur de vide - Passe du jaune au vert quand le vide est créé.
(2) Niveau de vide - Tourner le compteur dans le sens des aiguilles d'une montre pour augmenter le niveau du vide et dans le sens inverse aux aiguilles d'une montre pour le réduire.
(3) Bouton LOCK - Dans la position de fermeture les boutons bloquent le couvercle quand on amorce la phase de conditionnement dans les sachets, les pots et les recipients; et ils se decrochant automatiquement.
(4) Prise d'air pour le tube - Pour introduire le tube prévu pour les recipients, pots, couvercs universels et bouchons bouteille, etc.
(5) Temps de soudage - Tourner le compteur dans les sens des aiguilles d'une montre pour augmenter les temps de soudure et dans les sens inverse pour le réduire.
(6)Commande manuelle du vide "MAN VAC" Presser le bouton pour prolonger la fonction du vide en-dessactivant la valeur presélectionnée (2).
(7) Commande manuelle "MAN SEAL" - Appuyer sur le bouton pour déclencher immidiatement l'opération de soudage en désactivant la valeur du niveau du vide préseLECTIONnée (2).
(8) Interrupteur ON(I)/OFF(O) - Appuyer sur le bouton pourmettre en marche le MAGIC VAC. Garder la position OFF (0) lors de son non-utilisation.

(9) Témoin de soudure - Le voyant jaune s'allume quand le soudage a lieu.
(10) Coupeur des sachets - Presser et diriger dans une direction ou dans l'autre pour couper les sachets selon la dimension désirée.
(11) Couvercle - La pompe du vide est actionnée en appuyant sur les deux boutons du Couvercle.
(12) Filtre - Protège la pompe contre l'entrée de poussiere et liquides qui pourrait l'endommager. Pour en faciliter le nettoyage, enlevez le filtre en le tirant vers vous.
(13) Joint de compression - Presse le sachet sur la barre de soudure.
(14) Joints d'étanchéité - Ils assurent l'étanchéité de la chambre et permettent l'évacuation de l'air des sachets et des recipients.
(15) Porte-sachets - Siège pour le stockage d'un rouleau de sachets à portée de main pour usage immédiat.
(16) Patins antidérapants - Les patins empêchent l'appareil de glisser pendant son utilisation.
(17) Chambre du vide à bac - Pour positionner l'extrémité ouverte du sachet à l'intérieur de la chambre, faireoirir du sachet et eliminer le liquide en excès eventulement present.
(18) Barre de soudure - Element chauffant recouvert en Teflon qui permet de souder le sachet sans qu'il se colle à la barre.

CONSIGNES DE SECURITE Le constructeur fait tous les effor

Le constructeur fait tous les efforts nécessaires pour assurer le plus haut niveau de qualite et de sécurité sur ses produits. Toutefois comme pour tout apparéil électrique, il faut toujours respecter les normes de sécurité fondamentales pour que l' apparéil ne constitue aucun danger pour les personnes, les animaux et/ou les objets environnants.

• Avant la première utilisation, et périodiquement pendant la durée de vie du produit, contrôler le cordon d'alimentation pour s'assurer qu'il n'est pas endommagé; en cas contraire, ne pas brancher la fiche car le cordon doit être remplace par un cordon d'alimentation spécial disponible dans les centres SAV agreés ou chez le revendeur.
  Lisez attentivement les instructions avant d'utiliser votre MAGIC VAC® Champion, et gardez-les à la portée de la main pour référence future.
  L'appareil n'est pas prévu pour usage continu. Ne pas effectuer plus d'un cycle complet toutes les deux minutes. Dans des conditions de vie extrêmes l'utilisation intensive de l'appareil peut faire intervenir les systèmes automatiques de protection thermique. Le cas échéant, attendre que l'appareil se refroidisse jusqu'à permettre la remise à zéro des systèmes de protection.
• Ne pas utiliser l'appareil à proximé ou sur des surfaces chaudes.
  Le coffret n'est pas protégé contre la pénétration de liquides.
• Evitez d'aspirer de liquides dans la chambre du vide. Le cas échéant, sechez immédiatement la chambre du vide.
• Ne pas plonger l'appareil dans l'eau et ne pas l'utiliser si le cable ou la fiche sont mouillés; le cas échéant, pendant l'utilisation débranchez immidiatement l'appareil en portant des gants en caoutchouc secs. Ne pas-retirer ni toucher l'appareil plagé dans l'eau sans avoir débranché la fiche. Ne pas utiliser le l'appareil après l'avoir retire de l'eau (envoyez-le immidiatement à un centre de service agrée ou bien à votre revendeur de confiance).
• Ne pas toucher la barre de soudure pendant le fonctionnement de l'appareil afin d'éviter

de possibles brûlures.

• Ne jamais utiliser d'adaptateurs pour des tensions d'alimentation différentes de celles inscrites sur l'appareil (données de la plaquette).
• Toujours débrancher l'appareil après l'utilisation.
• Ne pas ouvrir ou modifier l'appareil. Les réparations doivent être effectuées par du personnel autorisé. Les réparations non autorisées annulent la garantie.
• Utilisation du MAGIC VAC en altitude audressus de 1500 mt: L'indicateur de vide (1) est un instrument qui agit de façon différentielle, c-a-d. il mesure la différence entre la pression extérieure (ambiente) et la dépression interne. Cela signifie qu'en présence de la même dépression interne, son indication résultera de la pression extérieure. Par conséquent quand "MAGIC VAC" est utilisé en altitude, il peut arriver que l'indicateur jaune ne devienne pas complètement vert quand la valeur maximum de vide a été atteinte, ce qui ne signifie pas que la niveau de vide atteint soit inférieur. Tourner le compteur du niveau de vide (2) dans le sens des aiguilles d'un montre jusqu'à point d'intervention du soudage automatique (le voyant jaune s'allume).
• Le Fabricant, le Vendeur et l'Importateur ne se considérant responsables aux effets de la sécurité, de la fiabilité et des performances que si: a) l'appareil est utilisé conformément au mode d'emploi; b) l'installation electrique du local où l'appareil est utilisé est conforme aux lois en vigueur.
• Cet apparéil n'est pas destiné à être utilisé par des personnes (y compris des enfants) ayant des capacities physiques, sensorielles ou mentales réduites ni par des personnes n'ayant pas l'expérience et les connaissances nécessaires, sauf si une personne responsable de leur sécurité les surveille au cours de l'utilisation de l' apparéil ou, dans le deuxième cas, leur a fourni toutes les instructions nécessaires.
• Toujours contrôle que les enfants ne jouent pas avec l'appareil.
• Ne pas utiliser des couvercles ou des conteneurs fissurés ou endommages!

Utiliser exclusivement des sachets et des accessoires originaux MAGIC VAC®

MODE D'EMPLOI

Attention: Il ne faut pas conserver l'appareil avec les boutons LOCK accrochés

Avant chaque utilisation, nettoyer soigneusement l'appareil et les accessoires en contact avec les alimentes (réciements, couvercles, pots, etc.) suivant les instructions données au paragraphe "INSTRUCTIONS DE NETTOYAGE".

1 Positionnement de l'appareil

Placez l'appareil dans un endroit sec et sur une surface horizontally en faisant attention à laisser la zone de travail devant l'appareil libre de tout obstacle. La zone de travail doit être suffisamment large pour permettre d'appuyer les sachets avec les alimentés à conditionner. Branchez la fiche dans la prise de courant correspondant à la tension de l'appareil (voir données techniques).

2 Conseils d'emploi des sachets

Les sachets MAGIC VAC® sont disponibles dans deux largeurs: 20 et 30 cm. Choisissez la taille du sacchet adequate à l'aliment à conserver. Vérifie que la longueur du sacchet soit au moins 8 cm de plus par rapport à l'aliment à conserver, et prévoir 2 cm en plus chaque fois que le sacchet sera ensuite réutilisé.

3 Réglage Niveau de Vide

Plus la valeur de vide sélectionnée à l'aide du bouton (2) est élevée, plus importante est la quantité d'air évaçu du sachet ou du conteneur MAGIC VAC© utilisé. Cela se traduit par une plus longue période de conservation de l'aliment conditionné. Cependant, le réglage de cette valeur permet de conditionner dans les sachets MAGIC VAC© même les alimentés plus "fragiles", c'est-à-dire les alimentés qui s'écraseraient sous l'effect de la pression atmosphérique externe si la valeur de vide sélectionnée était élevée. Cela permet, par exemple, de conditionner avec la valeur sélectionnée sur 1 ou 2, et donc sans sous vide, des alimentés comme des frites ou des salades.

4 Réglage Temps de Soudage

En conditions normales, chaque fois que l'on utilise MAGIC VAC® Champion, il faut pour la première soudure tournier le bouton (5) sur la valeur 7; pour les soudures suivantes, positionner le bouton sur la valeur 5.

Si la soudure réalisée est incomplète, augmenter graduallement la valeur jusqu'à obtenir une bande transversale lisse et régulière, sans pris et sans les lignes qui caractérisent les sachets MAGIC VAC. Le réglage du bouton sur des valeurs élevées (8 et 9) est conseilé quand on conditionne des alimentés humides ou laissant s'écouler des liquides. Le réglage sur des valeurs basses doit être adopté pour le conditionnement rapi-de d'aliments fragiles qui n'ont pas besoin d'être mis sous vide.

Quand on utilise les recipients MAGIC VAC, on peut regler le bouton (5) sur la valeur 1.

Note: Si on utilise des sachets prédictoupés, passer au point 6 de ces instructions.

5 Réaliséz les sachets à partir de rouleaux MAGIC VAC

• Sortir la longueur désirée du rouleau (fig. A). Fermer le couvercle (11), appuyer sur la Lame Découpe-Sachets (10) et en la tenant pressée vers le bas, en partant d'une des deux extrémites su sachet la faire glisser selon la valeur nécessaire en fonction de la largeur. La longueur désirée sera ainsi découpee de façon nette est précise (fig. B).

• Soulever le couvercle (11) pour-retirer la longueur decoupée et positionner de nouveau le rouleau dans la zone Porte-Sachets (15) (fig. C). Souder ensuite le côte ouvert selon la procédure suivante: placer une des deux extrémité ouvertes du sachet sur la barre de soudure (18) avec la partie lisse vers le haut (fig. D). Attention: ne pas laisser voir le sachet dans la chambre du vide (17) ni sur le joint d'étanchéité (14).

• Baisser complètement le couvercle (11) du MAGIC VAC et tournier le compteur du niveau de vide (2) en position MAX".
• Appuyer sur le bouton ON (I)/OFF(0) (8), la lumière verte l'illuminera quand la machine est branchée (fig. E).
• Agir sur la partie en bas des deux poussoirs (3) (placer Lock (fig. F) avec le paume de la main jusqu'à accrocher le levier (click). La machine effectuera le cycle de conditionnement. La soudure étant achèvee. Le levier se décroche automatiquement.
• Soulevez le couvercle (11) de l'appareil et enlevez le sachet.
• Si on désire interrompre l'opération du vide (exampie: le sachet n'est pas positionné correctement) (si le levier ne s'est pas décroché correctement) il faut êtreindre le MAGIC VAC® Champion et agir sur les deux sousquiers (3) (partie supérieure position Unlock). (fig. G)
• Contrôlez la soudure obtenue qui doit se presenter comme une bande transversale régulière, sans pli et raiés à l'intérieur du sachet. (fig. H)

6 Mise sous-vide avec les sachets coupés du rouleau ou avec des sachets prédécoupés

• Soulevez le couvercle (11) et tournez-le en position ouverte.
• Introduisez le produit dans le sachet sans creer de pris ou tensions des surfaces. Eliminez tous liquides ou restes de nourriture dans la zone interne du sachet qui sera soudée.
• Posez devant l'appareil le sachet et son contenu avec l'extremité du sachet placée à l'intérieur de la chambre du vide (17) (fig. 1).
• Baisser complètement le couvercle (11) du MAGIC VAC et tourner le compteur du niveau de vide (2) en position MAX".
• Appuyer sur le bouton ON (I)/OFF(0) (8), la lumière verte l'illuminera quand la machine est branchée (fig. E).
• Agir sur la partie en bas des deux poussoirs (3) (placer Lock (fig. F) avec le paume de la main jusqu'à accrocher le levier (click). La machine effectuera le cycle de conditionnement. La soudure étant achievee. Le levier se decroche automatiquement.
• Soulevez le couvercle (11) de l'appareil et enlevez le sachet.
• Si on désire interrompre l'opération du vide (exampie: le sachet n'est pas positionné correctement) (si le levier ne s'est pas décroché correctement) il faut êtreindre le MAGIC VAC® Champion et agir sur les deux poussoirs (3) (partie supérieure position Unlock). (fig. G)
• Contrôlez la soudure obtenue qui doit seprésenter comme une bande transversale régulière, sans pli et raiés à l'intérieur du sachet. (fig. L)

7 Commande manuelle du vide MAN VAC (6)

Appuyer sur le bouton pour annuler la valeur du niveau

MODE D'EMPLOI

Attention: Il ne faut pas conserver l'appareil avec les boutons LOCK accrochés

de vide préselectionnée (2). La pompe continuaera a aspirer de l'air jusqu'à quand le bouton (MAN VAC) sera pressé. Quand on relâche le pouvoir la machine soudera automatiquement selon le temps préalablement sélectionné sur la compteur (5) (fig. M).

8 Utilisation du Pousoir MAN SEAL (7)

Le témoin jaune étant allumé ce bouton déclenché immédiatement l'opération de soudage. On évite ainsi d'écraser les alimentés délicats (par ex. biscuits, etc.). Le temps de soudage sera le temps préseLECTIONné sur le compteur (5). (fig. N)

9 Conditionnement en réciPIents MAGIC VAC Executive ou dans des réciPIents scelledes avec les couvercles universels MAGIC VAC avec poignee nouvelle version

Les reçipients MAGIC VAC® Executive et les Couvercles Universels MAGIC VAC® dotés d'une poignée en forme d'étoile (fig. 0) simplifier la réalisation du vide car le tuyau de raccordement peut être introduit directement dans le trou central de la poignée (fig. P).

Les couvercles universels MAGIC VAC, disponibles dans les deux diamètres de 100 mm et 125 mm doivent être utilisés avec les recipients de conservation des alimentés, avec des casseroles et les assiettes en verre trempe. Les Couvercles Universels fonctionnent exactement comme les Couvercles pour recipients MAGIC VAC Executive.

ATTENTION: Avec les couvercles universels il ne faut pas utiliser de recipients en plastique ou en verre qui ne soit pas appropriés car ils peuvent imploser sous la dépression du vide de l'appareil et cause des blessures.

• Remplissez le recipient en laissant au moins 3 cm de distance par rapport au bord supérieur du recipient et placez le couvercle sur le recipient. Tournez la poignée sur la position "VACUUM". (fig. 0)
• Connectez, au moyen du tuyau de raccordement (19), la poignée du couvercle du recipient à la prise d'air (4) de l'appareil. (fig. P)
• Tourner le Compteur du Niveau de Vide (2) dans les sens des aiguilles d'une montre en position "MAX".
• Tourner le compteur Temps de soudage (5) dans les sens inverse aux aiguilles d'une montre en position "1".
• Mettre en fonction le MAGIC VAC au moyen de l'interrupteur (8) et bloquer le couvercle au moyen des deux boutons (3). La machine executera le cycle de conditionnement et s'eteindra automatiquement l'opération étant achèvee.
• Detachez le tuyau de la poignée du recipient.
• Tournez la poignée sur la position "CLOSED".
• Tournez la poignée en position "OPEN" pour ouvrir les récipiens"; on devrait entendre le bruit de l'air qui pourrait dans le récipient. Ce bruit est la garantie que le contenu a été conserved sous vide.

10 Conditionnement dans les recipients MAGIC VAC Family.

Récipients à usages multiples ideaux pour conserver des produits féquement utilisés comme les alimentés secs et fragiles; alimentés en poudre; fruits et légumes frais or frappés. Grace à leur transparence et à leur design, ils décorrent/agréablement les étagères de la cuisine et garantissent une excellente visibilité de leur

contenu.

• Remplissez le récipient en laissant au moins 3 cm de distance par rapport au bord supérieur du réci pient et placez le couvercle sur le récipient.
• Connectez, au moyen du tuyau de raccordement (19), l'adaptateur du couvercle du recipient à la prise d'air (4) de l'appareil. (fig. Q).
• Tourner le Compteur du Niveau de Vide (2) dans les sens des aiguilles d'une montre en position "MAX".
• Tourner le compteur Temps de soudage (5) dans les sens inverse aux aiguilles d'une montre en position "1".
• Mettre en fonction le MAGIC VAC au moyen de l'interrupteur (8) et bloquer le couvercle au moyen des deux boutons (3). La machine executera le cycle de conditionnement et s'eteindra automatiquement l'opération étant achèvee.
• Detachez le tuyau du couvercle du recipient.
• Appuyez sur le bouton central (20) pour ouvrir les recipients (fig. 0)

11 Conditionnement dans des pots en verre scelledes avec des disques en métal (type Leifheit)

Pour effectuer le cycle de conditionnement dans des pots en verre à bouche large scellés avec des couvercles en métal, utilisez l'adaptateur grand pour Couvercles. En tout cas l'Adaptateur pour Couvercles est disponible également dans la taille petite pour des pots à bouche petite scellés avec des disques en métal.

• Remplissez le pot et laisser au moins 3 cm de distance par rapport au bord supérieur du pot.
• Connectez au moyen du tuyau de raccordement (19) l'Adaptateur pour Couvercles (21) à la prise d'air (4) de l'appareil. Placez l'adaptateur pour couvercles directement sur le pot muni du disque (22) et poussez-le vers le bas et vérifie que le raccordement soit correct (fig. R).
• Tourner le Compteur du Niveau de Vide (2) dans les sens des aiguilles d'une montre en position "MAX".
• Tourner le compteur Temps de soudage (5) dans les sens inverse aux aiguilles d'une montre en position "1".
• Mettre en fonction le MAGIC VAC au moyen de l'interrupteur (8) et bloquer le couvercle au moyen des deux boutons (3). La machine executera le cycle de conditionnement et s'eteindra automatiquement l'opération étant achevée. Pressez l'adaptateur pour couvercles avec la main pour en vérifier l'étanchéité.
• Détachez le tuyau de l'adaptateur pour couvercles. Retirez l'adaptateur pour couvercles du pot.
• Appliquez et vissez à fond le collier (23) fourni avec le pot (fig. R).
• Pour ouvrir un pot scelled sous vide avec disque en métal, utilisez l'accessoire enlève-disques (le côte avec les inscriptions au dessus). Positionnez l'accessoire enlève-disques comme indiqué sur la fig. S et faire pression délicatement pour relâcher le vide. Enlevez le disque en métal. Cet accessoire permettra de réutiliser le disque.

12 Conditionnement avec bouchon bouteille MAGIC VAC®

Le Bouchon Bouteille MAGIC VAC® peut être utilisé pour boucher des bouteilles, par ex. vin ou boissons non gazeuses, partiellement pleines. Le Bouchon

MODE D'EMPLOI

Attention: Il ne faut pas conserver l'appareil avec les boutons LOCK accrochés

Bouteille vous permettra de faire le vide dans la bouteille dont le contenu s'oxydera moins vite et gardera sa qualité et son goût plus longtemps.

• Reliez avec les Tuyau de Raccordement (19), la prise d'air de l'appareil (4) avec le Bouchon Bouteille MAGIC VAC (24) (fig. T). Pousser fermement le Bouchon dans la bouteille.
• Tourner le Compteur du Niveau de Vide (2) dans les sens des aiguilles d'une montre en position "MAX".
• Tourner le compteur Temps de soudage (5) dans les sens inverse aux aiguilles d'une montre en position "1".

• Mettre en fonction le MAGIC VAC au moyen de l'interrupteur (8) et bloquer le couvercle au moyen des deux boutons (3). La machine executera le cycle de conditionnement et s'eteindra automatiquement l'opération étant achèvee.

• Detachez immédiatement le tuyau du Bouchon Bouteille aussi bien que de l'appareil.

• Pour ouvrir une bouteille scellede avec le Bouchon Bouteille MAGIC VAC sortez simplement le bouchon de la bouteille. Vous entendrez le bruit de l'air qui entre dans la bouteille.

13 Conditionnement avec l'adaptateur pour couvercles dans les recipients MAGIC VAC Executive ou dans des recipients scelledes avec les couvercles universels MAGIC VAC munis de la poignee version precedente

Pour utiliser l'adaptateur pour couvercles dans des réciPIents MAGIC VAC Executive ou dans des réciPIents scelledes avec les couvercles universels MAGIC VAC munis de la poignee version precedente, consultez les instructions fournies sur le site internet www.flaemnuova.it.

NETTOYAGE

ATTENTION: Debranche tous le MAGIC VAC avant d'en effectuer le nettoyage.

• Lavez you soigneusement les mains avant de commencer les phases de nettoyage et de désinfection des accessoires.

• Avant et après l'utilisation nettoyez les surfaces externes du MAGIC VAC® avec une éponge mouilée et du savon de vaisselle doux (non abrasif et non solvant). En cas de pénetration accidentelle de liquides à l'intérieur de la structure il ne faut pas branchier la fiche dans la prise de courant, ni utiliseer l'appareil; contactez le centre de service après-venture/agree le plus proche ou bien votre revendeur de confiance.

• Pour nettoyer le filtrre (12), tirer le petit couvercle en plastique vers vous, enlever le filtrtre, rincer et sechér les deux parties. Avant de positionner de nouveau le filtrtre vérifier que le logement du filtrtre soit propre.

• Laver soigneusement les accessoires de la MAGIC VAC (réciements, bouchons, pots, etc.) de la même façon de tout objet de cuisine et les faire secher complètement. En cas de lavage dans la lave-vais-selle positionner les accessoires sur le plan supérieur.

CHARACTERISTIQUES TECHNIQUES

Voltage	220-240V~ 50-60Hz 320W 1	5V~ 60Hz 3,8A 220V~ 60Hz 100V~50/60Hz
Estampillage	CE
Homologations	Og C03	C@Dus

L'efficacité des systèmes MAGIC VAC a été testée par l'Association AITA (Associazione Italiana di Tecnologia Alimentare) voir page 31.

Compatibilité electromagnetique

Le MAGIC VAC Champion a ete concu pour replir toutes les conditions actuellment demandees pour la compatibilite electromagnetique. Au cas ou, malgre tout, il semblerait que I'appareil creerait une interference avec voote television, radio ou autre appeareil eletrique, essayez de changer la position de I'appareil jusqu'a disparition de linterference, ou essayez eventuellesment de le brancher a une autre prise.

Élimination: Conformément à la Directive 2002/96/CE, le symbole reporté sur l'équipment indique que l'appareil à éliminer est un déchet qui doit faire l'objet de « collecte sélective ». L'utilisateur devra donc apporter (ou faire apporter) ce déchet dans l'un des centres pour la collecte sélective prévus par les collectivités locales ou le remettre au remventur lors de l'achat d'un appareil de type équivalent neuf. La collecte sélective du déchet et les opérations de traitement, recyclage et élimination successives favorisent la production d'appareils à partir de matériaux recyclés et limitent les effets négatifs sur l'environnement et sur la santé provoqués par une eventuelle gestion incorrecte du déchet. L'élimination abusive du produit de la part de l'utilisateur compte l'application des évientuelles sanctions administratives prévues par les lois de mise en œuvre de la Dir. 2002/96/CE de l'État membre européen dans lequel le produit est éliminé.

Le MAGIC VAC® ne fonctionne pas

• S'assurer que l'interrupteur ON(I)/OFF(O) (8) a été correctement pressé pour permettre le fonctionnement. Le témoin vert sera en fonction.
  S'assurer que la fiche du MAGIC VAC 假 soit correctement inseree. Contrer la fiche electrique et la brancher sur un autre appeareil.
  Le MAGIC VAC se bloquera automatique en cas de surchauffe. Laisser refroidir pour 15 minutes et essayer de nouveau.
• Verifiez si le cable ou la fiche sont defectueux. Le cas échéant, ne pas utiliser l'appareil.

Le MAGIC VAC® n'exécutape la première soudure sur le morceau de rouleau coupé

• Verifier que la partie de rouleau soit correctement positionné selon la description du paragraphe: "Réalisez les sachets à partir de rouleaux MAGIC VAC"

Le MAGIC VAC® ne fournit pas un vide complet dans les sachets

• Le Compteur du Temps de soudage (5) pourrait être positionné sur une valeur non suffisamment haute pendant la première opération de soudage. Le Compteur du Temps de soudage (5) devrait être positionné entre "5" et "7". Répéter une deuxième opération de soudage sur la même ligne et procéder de nouveau à la mise sous vide.
• Il pourrait être nécessaire d'augmenter le Niveau du Vide (2) sur une valeur plus élevée; tournier le Compteur du niveau de vide (2) dans le sens des aiguilles d'une montre pour augmenter le niveau du vide.
• Pour souder correctement, l'extrémité ouverte du sachet devrait rester entièrement dans le logement de la Chambre du Vide.
• Contraler que la Barre de Soudure, les Joints d'Etanchete et de Scellage neprésent d'imputétés. Àpres le nettoyage évientuel, les positionner de nouveau correctement.
• Le sachet MAGIC VAC ® pourrait être perforé. Pour contrôler, sceller le sachet avec de l'air à l'intérieur, le plonger dans l'eau et presser. La présence de bulles signale la présence d'une perte. Sceller de nouveau ou utiliser un autre sachet.

Le MAGIC VAC® ne soude pas le sachet correctement

• S'il n'est pas possible de souder complètement le sachet, tourner le Compteur du Temps de Soudage (5) dans le sens des aiguilles d'une montre pour augmenter le temps de soudage.
• Si la Barre de Soudure se chauffe et fait fondre le sachet, soulever le Couvercle et laisser refroidir la Barre de Soudure pour quelques minutes.
• Le MAGIC VAC est fabriqué selon les normes de sécurité. En cas de surchauffe il s'éteint automatique. Laisser refroidir l'appareil pour 15 minutes et essayer de nouveau.

Le sachet MAGIC VAC® ne conserve pas le vide après avoir eté soudé

• Des pertes le long de la soudure peuvent être causées par des pris, des miettes, de laGRAISSÉ ou des liquides. Puvrez de nouveau le sachet, nettoyer la partie supérieure à l'intérieur du sachet et éliminer le matériel étranger de la Barre de Soudure avant de sceller.
• Verifier que le sachet ne soit percé et par conséquent il n'a pas maintainu le vide. Utiliser des serviettes en papier pour protégger le sachet si le contenu a des bords pointus.

Le MAGIC VAC® ne produit pas le vide dans les recipients

• Connectez au moyen du Tuyau de Raccordement le couvercle du écipient (ou l'Adaptateur pour Couvercles, le cas échéant) et la Prise d'Air de l'appareil.
• Laisser un espace supérieur ajust (3cm. minimum.) entre le contenu et la partie supérieur du pot ou du recipient.
• Si des liquides débordent lors de la mise sous-vide, rappelez vous qu'ils doivent être refroidis sous réfrigération et non pas à température ambiente.
• Il pourrait être nécessaire d'augmenter le Niveau du Vide (2); tourner le compteur du Niveau de Vide (2) dans le sens des aiguilles d'une montre pour atteindre le niveau maximum de vide.
• Vérifier que le bord du pot ou du récipient et du couvercle universel ne soit pas abimé dans la zone de scellage. Nettoyez le bord et le couvercle avec un chiffon tiède et procédé de nouveau à l'opération de mise sous-vide.
• Vérifier que le joint du couvercle du écipient ou du couvercle universel soit correctement positionné et ne soit pas abimé.

Les recipients MAGIC VAC® Executive ou les Couvercles Universels MAGIC VAC® ne conservent pas le vide

• Vérifier que la poignée du couvercle du récipient soit positionnée sur "VACUUM" avant de commencer la procédure de mise sous vide dans le récipient et qu'elle soit positionnée sur "CLOSED" après la procédure de mise sous-vide.
• Verifier que l'O-Ring sous le compteur du couvercle du réseau ou du couvercle universel soit correctement positionné.

Les reçipients MAGIC VAC® Familyne conservent pas le vide

• Vérifier que le joint sous le bouton central (20) du couvercle du réseau soit correctement positionné.

LES AVANTAGES DU CONDITIONNEMENT SOUS VIDE MAGIC VAC

Ce manuel est le résultat de la collaboration entre le Département de Recherche-Développement de la Maison Flaem Nuova et le Prof. Luciano Piergiovanni - Titulaire de la chaire de "Technologies du Conditionnement et de la Distribution des produits agro-alimentaires" à l'Université de Milan.

Le conditionnement sous vide révolutionnera la manière d'acheter et de conserver les alimentes. La conservation des alimentes sous vide (c'est-à-dire sans air), permet de prolonger ennormément la durée des alimentes, qu'ilis soient conservés aussi bien dans le garde-manger qu'au réfrigerateur ou au congélateur. L'air peut moisir, faire pourrir ou gérer et rendre rances les alimentes, elle peut les faire fermenter et secher ou elle peut encore causer des brûlures par le froid du congélateur, tandis que le conditionnement sous vide conserve plus longtemps la fraîcheur et le goût de vos alimentes.

Vou aurez à présent la possibilité de conditionner les alimentés frais achetés au marché,Ceux du jardin potager ou de votre jardin déjà en portions très pratiques en vue d'une future utilisation et même en grandes quantités. Les alimentés achetés déjà sous vide, comme les fromages, la charcuterie et la viande garderont leur goût et fraîcheur intacts s'ils seront, une fois ouverts, reconditionnes sous vide dans les sachets ou dans les recipients MAGIC VAC La viande, le poisson et les légumes peuvent etre surgelés sans courir le risque de subir les brûlures par le froid et conserveront leur fraîcheur et qualite. Les alimentés comme le café,le riz,la farine et les fruits secs tiendront beaucoup plus longtemps s'ils sont conditionnés sous vide. Les alimentés frais ou péissables devront toutefois etre surgelés ou conserves au réfrigerateur.

La qualite originale des alimentes doit etre la meilleure possible, aussi bien pour ce qui concerne leur fraicheur que pour ce qui est de I'hygène du milieu lorsqu'on commence les differentes phases du conditionnement. En effet aucune technique de conservation n'est en mesure de transformer un produit mauvais en un bon produit.

Ayez toutes à portée de main votre MAGIC VAC®, les sachets et les recipients pour le vide et vous vous rendrez compte avec qu'elle facilité ils peuvent être employés et surtout de tous les grands avantages que le système MAGIC VAC® vous offrira quant à la qualité de vos alimentés.

Consultez le tableau "Temps de conservation avec MAGIC VAC" comme temoignage de l'effective prolongation de la durée d'un aliment tout en gardantinchangées ses caractéristiques sensorielles, hygieniques et nutritionnelles originales.

TEMPS DE CONSERVATION AVEC MAGIC VAC

	Période de conservation sous pression atmosphérique	Période de conservation avec MAGIC VAC®
Aliments réfrigérés (5 ± 2 °C)
Viandes rouges 3-4 jours 8-9 jours
Viandes blanches 2-3 jours 6-9 jours
Poissons entiers 1-3 jours 4-5 jours
Gibier 2-3 jours 5-7 jours
Charcuterie 7-15 jours 25-40 jours
Charcuterie en tranches 4-6 jours	20-25 jours
Fromages à pâté molle 5-7 jours	14-20 jours
Fromages à pâté dure et semi-dure	15-20 jours 25-60 jours
Produits maraîchers 1-3 jours 7-10 jours
Fruits 5-7 jours 14-20 jours
Aliments cuits et réfrigérés (5 ± 2 °C)
Purées et soupes de légumes 2-3 jours 8-10 jours
Pâtes et risottos 2-3 jours 6-8 jours
Viande bouillie et rôtie	3-5 jours 10-15 jours
Pâtisserie farcie (crème et fruits)	2-3 jours	6-8 jours
Huile pour fruttaire	10-15 jours 25-40 jours
Aliments congelés (-18 ± 2 °C)
Viandes	4-6 mois	15-20 mois
Poissons	3-4 mois	10-12 mois
Légumes	8-10 mois	18-24 mois
Aliments à température ambiente (25 ± 2 °C)
Pain	1-2 jours 6-8 jours
Biscuits emballés	4-6 mois	12 mois
Pâtes	5-6 mois	12 mois
Riz	5-6 mois	12 mois
Farine	4-5 mois	12 mois
Fruits secs	3-4 mois	12 mois
Café moulu	2-3 mois	12 mois
Thé en poudre	5-6 mois	12 mois
Produits lyophilisés	1-2 mois	12 mois
Lait en poudre	1-2 mois	12 mois

Valeurs individuels qui dépendent toute fois de l'intégrité du paquet et des caractéristiques qualitatives de l'aliment à l'origine, de plus elles se rapportent au conditionnement obtenu en associant machine - sachets/rouaux, recipients et accessoires "d'origine". L'utilisation de sachets/rouaux, recipients et accessoires d'autres marques peut ne pas garantir les périis mentionnés dans le tableau. Le fabricant ne peut donc pas être tenu responsable.

ATTENTION! Conserver les alimentes périssables au congelateur ou au réfrigérateur. L'opération sous vide prolonge la durée des alimentes, mais ne les transforme pas en une "conserve", c'est-à-dire en un produit stable à température ambiente.

QU'EST-CE QUE C'EST LE SOUS VIDE

Le conditionnement sous vide prévoit une réduction de la pression absolue de l'air à l'intérieur de l'emballage supprimant ainsi de l'oxygène et éliminant de même les composés volatils. L'oxygène dans l'air provoque la déterioration des alimentents tout d'abord par le processus d'oxydation qui cause la perte des valeurs nutritives, du goût et de toutes ses qualités. L'air contribue en outre à faire développer la plupart des micro-organismes et déterminé les brûlures causées par le froid qui se vérifié sur les alimentents surgelés. Le conditionnement sous vide prolonge la conservation de mains alimentents frais en réduisant l'oxydation et en empêchant la prolifération microbienne (bacteries et moisissures). Beaucoup d'aliments frais contiennent cependant suffisamment d'humidité pour favoriser la croissance de micro-organismes qui peuvent se développer avec peu ou sans air du tout. Il faudra donc conserver ces alimentents à basse température afin d'en prévenir leur déterioration.

Meme si les micro-organismes, tels que moisissures, levures et bacteries, sont presents partout, ils ne causent en réalité des problèmes que si seulement certaines conditions se vérifier. Prenons, par exemple, les moisissures qui ne croissant pas dans des millieux à bas contenu d'oxygène ou en absence d'humidité; les levures ont besoin, pour se développer, d'humidité, de sucre et d'une température modérée, mais elles peuvent quand même croître en présence ou en absence d'air. La réfrigération ralentit la croissance des levures et la surgélation la bloque complètement. Les bacteries peuvent se multiplier avec ou sans air, tout dépend de leur nature.

Le Clostridium botulinum est un type de bactéie très dangereuse qui peut se développer dans des millieux ne contenant pas d'acides, sans oxygène et exposés pendant des périodes prolongées à des températures supérieures à 4^ . Les alimentents attaquables par le bacille botulique sont donc ceux à basse acidité ( comme la viande, la volaille, les poissons, les fruits de mer, les olives en saumure, les oeufs, les championons et les légumes) et les alimentents avec une acidité

moyenne comme presque tous les produits maraîchers et beaucoup de fruits (tomates mûres, oignons, piment, figues et concombres). Pour empêcher la contamination de cet agent pathogène il faut absolument travailler dans le plus strict respect des mesures d'hygiene et pour en empêcher une dangereuse prolifération dans les alimentés conservés, ces derniers doivent être réfrigerés en vue d'une conservation de courte durée et/ou surgelés pour une conservation de longue durée. Il faut toute fois les consommer immediatement après les avoir rechauffés.

Attention! Consommez immédiatement un aliment qui a été réchauffé encore fermé dans les sachets MAGIC VAC sous vide car, en le laissant refroidir lentement à température ambiente et dans le recipient sous vide fermé hermetiquement, quelques micro-organismes pathogènes ont la possibilité de se multiplier, en quelques heures seulement, jusqu'à atteindre des valeurs dangereuses pour la santé.

Certain enzymes qui se trouvent dans les alimentes provoquent des changements toujours plus évidents de couleur, de structure et de goût qui dépendent du temps de conservation, de la température et surtout de la présence d'air. Pour arrêter l'action des enzymes les légumes doivent être blanchis à la vapeur ou à l'aide du four à micro-ondes. Les alimentés contenant un taux élevé d'accidité, comme la plupart des fruits, n'ont pas besoin d'être blanchis. Dans tous les cas, l'absence d'air obtenue avec le sous vide ralentit, voire empêche même, l'action de ces enzymes.

Les larves des insectes se trouvent souvent dans beaucoup d'aliments à bas contenu d'eau ou séchés et, sans le conditionnement sous vide ou la conge lation, elles pourraient se développer pendant la conservation en contaminant ainsi les alimentents. Certains produits, comme la farine et les céréales, pourraient contenir les larves, mais en utilisant le conditionnement sous vide MAGIC VAC on elimine la possibilité qu'elles puissant se transformer en insectes.

COMMENT CONSERVER AVEC LES SACHETS MAGIC VAC

Conditionnement sous vide pour le congelateur

Utiliser tout d'abord les alimentes les plus frais possibles. Le système MAGIC VAC® vous permettra de garder toute la fraîcheur des alimentes seulement s'ils sont conservés correctement. Certains alimentes ont une constance molle qui pourrait être déteriorée par un conditionnement sous vide réalisé avec un produit frais. Pour les produits délicats, comme les viandes, les poissons, les fruits de bois, le pain, etc., il est opportun de commencer par une surgélation préalable. Au cours des premières vingt-quatre heures il n'y a aucun risque de brûlures par le froid du congelateur, vous pourrez donc conditionner sous vide dans les sachets MAGIC VAC® les produits présurgeurs le jour avant et les conserver ensuite au congelateur pendant une longue durée afin de conserver au mistroux toutes les caractéristiques sensorielles et nutritionnelles du

produit que vous aurez conditionné.

Lorsqu'il s'agit de conserver sous vide des soupes, ragoûts ou d'autres alimentes liquides, presurgelezceux-ci dans un plat a roti ou dans un plat en materiel trempe. Lorsqu'ils deviennent solides, conditionnez-les sous vide, etiquetez-les et remettez-les dans voitrécongélateur.

Pour conserver sous vide les legumes, nettoyez-les ou pelez ceux-ci, puis blanchissez-les en les passant brieve ment dans de I'eau bouillante ou dans le four a micro-ondes jusqu'à ce qu'ils se soient rechauffés tout en restant cependant croquants. Conditionnez-les ensuite sous vide en les séparant en portions pratiques. Si les alimentes ne sont pas présurgeles, laissez une longueur supplémentaire de 5 cm de sachet afin de permettre l'expansion due à la surgélation.

Il est conseilé, pour la viande et le poisson, demettre les alimentés sur une serviette en papier et de les conditionner sous vide avec la serviette en papier dans le sachet; celle-ci absorbera l'humidité des alimentés.

Pour conserver les alimentes comme les galettes ou fougasses, les crêpes et petits hamburger, les superposer en introduisant entre les uns et les autres du papier pour four ou un film fraîcheur. Ce système permettra de prendre une partie des alimentés, de reconditionner le resté et de le remettre immidiatement au congélateur.

Conditionnement sous vide pour le réfrigérateur

Pour les familles occupées, les alimentes peuvent être préparés à l'avance, mis sous vide et conservés au réfrigérateur et être utilisés à plusieurs reprises, prêts à être chauffés au moment requis.

Conditionnement sous vide pour le garde-manger

Les alimentés qui peuvent se conserver aux températures ambiantes (comme, par exemple le café, la farine, les pâtes, le sucre, etc.) peuvent également tirer profit d'un conditionnement sous vide. Si ces produits doivent rester inutilisés pendant plusieurs jours, comme il arrive lorsqu'on part de la maison ou qu'on quitte la maison de vacances, il est opportun de protéger tous les alimentés avec un conditionnement sous vide. Ils se conservont plus frais et il sera impossible que l'humidité de la pierce, les moisissures et les insectes puissant les déterminer et les gérer.

Décongélation des sachets MAGIC VAC

Pour décongeler les alimentés sous vide, mettez-les sur le rayon le plus bas du réfrigérateur, ce qui permettra de les décongeler lentement s'il s'agit de viandes, poissons, fruits, légumes ou d'autres alimentés délicats; laissez-les à températe ambiente s'il s'agit de pain, galettes ou fougasses ou bien, s'il s'agit de soupes ou

d'autres liquides, plongez dans de l'eau chaude les sachets avec leur contenu jusqu'à atteindre la bonne température. Lorsque vous les laissez à température ambiente ou vous les rechauffez à bain-marie, coupez un angle du sachet pour laisser sorting la vapeur. ÀpRES avoir décongelé les alimentés, mangez-les tout de suite, ne les recongelez pas.

Reconditionnement des alimentes préconditionnés

Maints alimentés sont vendus préconditionnés dans des sachets industriels sous vide, comme le fromage et la viande. Pour conserver le goût et la fraîcheur de ces alimentés, reconditionnez-les dans les sachets MAGIC VAC® après avoir ouvert le sachet industriel.

Les alimentés préconditionnés doivent toutes être consommés avant la date limite indiquée sur l'emballage original du produit et doivent être traités avec le plus grand soin et hygiène pendant les opérations de reconditionnement.

Conseils utiles ...

• Pour les alimentés représentant des pointes effilées ou descoins, comme les os et les spaghettiis, rembourrez les bords avec des serviettes en papier de sorte à éviter de percer le sachet.
• Pour les produits fragiles et délicats comme les frais, les crackers ou les biscuits, il est plus indiqué de les conserver dans des recipients.
• Il y a beaucoup de produits non alimentaires qui peuvent être conditionnés sous vide: vous pouvez conserver le matériel de camping comme les allumettes, la pharmacie de secours et les habits secs et propres; vous pouvez conserver le triangle de panne; vous pouvez conserver plus longtemps le tabac de la pipe, l'argenterie et les collections complètement protégées, etc.

COMMENT CONSERVER AVEC LES RÉCIPIENTS MAGIC VAC

Attention! Ne pas utiliser de recipients en plastique ou en verre qui ne soient pas appropriés car ils peuvent imploser sous la dépression du vide de la MAGIC VAC et cause des blessures.

Congélation dans des recipients

Pour congelever les alimentents dans des recipients en matière plastique utiliser seulement des recipients MAGIC VAC ou, en cas de recipients en verre, utiliser des pots trempés appropriés aux températures du congelateur.

Conditionnement sous vide des alimentés dans des recipients

Le conditionnement sous vide dans des recipients est parfait pour les produits qui sont souvent utilisés. Les alimentés sechés comme les pâtes, les céréales, la farine, le sucre, les chips, les petits gâteaux sales ou les biscuits, la nourriture pour animaux, garderont leur structure et un goût frais jusqu'à la fin.

Salades et legumes peuvent être nettoyés pour toute laSEAme et estreconservés dans un recipient MAGICVAC. Ils resteront croquants et frais. Pour absorberI'humidité en excès, plier une serviette en papier et la

mettre au fond du écipient.

Attention! Les liquides doivent être refroidis avant d'être mis sous vide. En effet, les liquides chauds déborderont en sortant du recipientpendant l'opération du sous vide.

Les alimentes en poudre ou en grains peuvent etre couverts par une serviette en papier coupée avant le conditionnement sous vide. Ceci empêchera aux grains de penetrer dans les parcours du vide ou de se déposer dans les fermétures hermetiques du Bouchon pour le Vide.

L'huile utilisée une fois pour la frutta peut être filtrée, refroidie, fermée sous vide dans un recipient MAGIC VAC et conservede au réfrigerateur. De cette manière vous pourrait réutiliser au moins une autre fois l'huile qui se sera conservée sans air et au froid en gardant presque intactes ses caractéristiques.

Les produits du garde-manger comme la farine, le riz, les préparations pour gâteaux et beignets, restent frais plus longtemps si conditionnés sous vide. Noix et assaisonnements gardent leur goût et sont protégés contre le rancissement.

Marinage

Pour mariner la viande, la volaille ou le poisson, utilise le contenant carré « marinage rapide » Executive (AC01073); suivre les indications reportées dans la feuille d'instructions jointe au contenant. En 20 minutes, on obtient le même résultat qu'en laissant les alimentes mariner pendant toute une nuit!

Conseils pour la conservation dans un pot

Pour la conservation des alimentents utiliser des couvercles qui aient ete controlés et qui résultent sans defauts. Pour creer et maintainir un bon dege de vide il est indispensable que les joints des couvercles soient en parfait etat; un bon entretien des couvercles est obtenu en les plongeant dans de I'eau bouillante pendant 3 minutes et en frottant ensuite avec une goutte d'huile le joint sec. Cette operation rendra I'elasticite necessaire aux joints des couvercs.

LES CHOSES À SE RAPPELER

Dans le but d'optimiser et rendre sure la conservation des alimentés il est indispensable de suivre quelques régles:

• Prendre garde à se laver scrupuleusement les mains et à nettoyer tous les ustensiles et les surfaces que vous utiliserez pour couper et conditionner les alimentés sous vide.
• Utilisez, si possible, des gants pour manipuler les aliments.
• Dès que les alimentés périsssables ont été conditionnés, mettez-les au réfrigerateur ou surgelez ceux-ci immidiatement en maintainant constante la température de réfrigération ou de congélation. Ne les laissez pas longtemps à température ambiente.
• Placer de manière appropriée dans le réfrigerateur ou dans le congealateur les recipients des alimentés conditionnés sous vide et ce afin de permettre à ceux-ci d'atteindre rapidement les basses températures.
• Àprouvainouvert des alimentés en boite ou conditionnés sous vide à niveau industriel,ils peuvent être reconditionnés sous vide.Suivez les instructions pour réfrigerer après l'ouverture et rangez les alimentés après les avoir reconditionnés sous vide.
• Les alimentés préconditionnés doivent toute fois être consommés avant la date limite indiquée sur l'emballage original du produit.
• Dès que les alimentés périssables ont été réchauffés ou décongelés, mangez-les. Ne pas manger d'aliments périssables s'ils sont restés pendant de nombreuses heures à température ambiente. Ceci est particulièrement important s'ils ont été préparés

avec une sauce épaisse, dans un conditionnement sous vide ou dans d'autres milieux à bas contenu d'oxygène.

• Ne pas décongeler les alimentés dans de l'eau bouillante ou avec d'autres sources de chaleur à moins qu'il ne s'agisse de liquides (soupes, jus, etc.).
• Le conditionnement sous vide augmentera la durée des alimentes séchés. Les alimentes avec un haut contenu deGRAISSDEVIENTN RANCES à cause de l'oxygène et de la chaleur. Le conditionnement sous vide prolonge la durée des alimentes comme les noix, les noix de coco ou les céréales.Conservez dans un endroit froid et a I'abri de la luziere.
• Le conditionnement sous vide ne prolongera pas la durée des fruits et des légumes comme les bananes, les pommes, les pommes de terre et quelques autres légumes à moins qu'on leur enlève la peau avant de les conditionner sous vide.
• Les alimentes mous et à la structure délicate ( comme les poissons, les fruits de bois, etc.) doivent être précongelés pendant une nuit avant de les conditionner sous vide et de les metre définitivement au congeLATeur.
• Les légumes comme les brocolis, les choux-fleurs et les choux, dégagent du gaz lorsqu'ils sont conditionnés frais sous vide pour la réfrigération. Pour préparer ces alimentés pour le conditionnement sous vide, blanchissez-les et les surgeler.
• Pour une conservation sous vide correcte et sure utilisez exclusivement des sachets, des recipients et des accessoires originaux MAGIC VAC.

Tous droits réservés. La reproduction partielle ou totale est interdite

Compte tenu de la recherche technologique du secteur, FLAEM NUOVA se reserve la faculté d'apporter certaines modifications techniques et fonctionnelles à l'appareil sans aucun préavis.

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