Champion - Macchine per confezionamento sottovuoto Magic Vac - Manuale utente e istruzioni gratuiti

Tipo di prodotto	Apparecchio per sottovuoto per uso domestico
Marca	Magic Vac
Modello	Champion
Alimentazione elettrica	220-240 V~ 50-60 Hz, 320 W
Dimensioni (circa)	Non specificato nelle istruzioni, circa 40 x 20 x 15 cm
Peso (circa)	Circa 3 kg
Funzioni principali	Aspirazione sottovuoto, saldatura automatica e manuale, regolazione del livello di vuoto, regolazione del tempo di saldatura, taglierina integrata
Livello di vuoto regolabile	Sì, tramite manopola (da 1 a Max) per alimenti fragili o duri
Tempo di saldatura regolabile	Sì, tramite manopola (da 1 a 9) per diversi spessori e umidità
Indicatore di vuoto	Passaggio dal giallo al verde quando il vuoto è ottimale
Spia di saldatura	Spia gialla accesa durante la saldatura
Funzione manuale di vuoto (MAN VAC)	Prolunga l'aspirazione disattivando il valore preselezionato
Funzione manuale di saldatura (MAN SEAL)	Attiva la saldatura immediatamente senza attendere la fine del vuoto
Compatibilità accessori	Sacchetti e rotoli MAGIC VAC, contenitori Executive/Family, coperchi universali, tappo per bottiglie, adattatore per barattoli di vetro
Capacità del porta-rotolo	Sì, alloggiamento per un rotolo di sacchetti (larghezze 20 e 30 cm)
Taglierina integrata	Lama scorrevole per tagliare i sacchetti alla lunghezza desiderata
Manutenzione e pulizia	Pulire le superfici esterne con una spugna umida e sapone neutro. Il filtro è rimovibile e lavabile in acqua. Non immergere l'apparecchio.
Sicurezza	Arresto automatico in caso di surriscaldamento, sistema di bloccaggio automatico, protezione dai liquidi (non aspirare liquidi)
Ricambi e riparabilità	Riparazioni solo presso un centro autorizzato. Utilizzare esclusivamente accessori originali MAGIC VAC. Cavo di alimentazione sostituibile in assistenza.
Informazioni generali	Garanzia del produttore (non specificata). Prodotto secondo norme CE. Omologazioni: CE, C-tick, EAC. Non adatto per uso professionale continuo.

Domande frequenti - Champion Magic Vac

Cosa fare se l'apparecchio non si accende?

Verificare che l'interruttore ON/OFF (8) sia premuto e che la spia verde si accenda. Assicurarsi che la spina sia inserita correttamente e che la presa funzioni con un altro apparecchio. Se l'apparecchio si è surriscaldato, attendere 15 minuti che si raffreddi.

Perché la saldatura non è ermetica?

Il tempo di saldatura potrebbe essere insufficiente: ruotare la manopola (5) su un valore più alto (tra 5 e 7 per le prime saldature). Controllare anche che la barra di saldatura e le guarnizioni siano pulite. Per alimenti umidi, aumentare il tempo di saldatura fino a 8 o 9.

Come realizzare un sacchetto da un rotolo?

Tirare fuori la lunghezza di rotolo desiderata, chiudere il coperchio (11), premere la lama tagliasacchetti (10) e farla scorrere per tagliare. Successivamente, saldare il lato aperto posizionando l'estremità sulla barra di saldatura (18) e seguendo la procedura di aspirazione sottovuoto.

Cosa fare se il sacchetto non mantiene il vuoto dopo la saldatura?

Pieghe, briciole o liquidi sulla zona di saldatura possono causare perdite. Aprire il sacchetto, pulire l'interno e la barra di saldatura. Verificare anche che il sacchetto non sia bucato. Usare carta assorbente per proteggere il sacchetto da spigoli vivi.

Come utilizzare i contenitori MAGIC VAC?

Riempire il contenitore lasciando 3 cm di spazio libero. Posizionare il coperchio, ruotare la maniglia su "VACUUM". Collegare il tubo di raccordo alla presa d'aria (4) dell'apparecchio e al coperchio. Impostare il livello di vuoto al massimo e il tempo di saldatura su 1. Avviare il ciclo, poi dopo l'arresto, staccare il tubo e ruotare la maniglia su "CLOSED".

Posso usare sacchetti di altre marche?

Si consiglia di utilizzare esclusivamente sacchetti e accessori originali MAGIC VAC per garantire una buona tenuta ed evitare di danneggiare l'apparecchio. Altre marche potrebbero non garantire un vuoto corretto e annullare la garanzia.

Come pulire l'apparecchio?

Scollegare l'apparecchio. Pulire le superfici esterne con una spugna umida e sapone neutro (non abrasivo). Il filtro (12) si rimuove tirando il piccolo coperchio; sciacquarlo e asciugarlo prima di rimetterlo. Non immergere mai l'apparecchio in acqua.

L'apparecchio non fa il vuoto nei contenitori: cosa controllare?

Assicurarsi che il tubo sia ben collegato alla presa d'aria (4) e al coperchio. Lasciare almeno 3 cm tra il contenuto e il bordo. Verificare che la guarnizione del coperchio sia in buono stato e posizionata correttamente. Aumentare il livello di vuoto (2) al massimo.

Posso mettere sottovuoto alimenti liquidi caldi?

No, i liquidi devono essere raffreddati prima della messa sottovuoto, altrimenti ribollono e traboccano, danneggiando l'apparecchio. Raffreddare sempre gli alimenti a temperatura ambiente o in frigorifero prima di confezionarli.

Come scongelare un alimento sottovuoto?

Mettere il sacchetto in frigorifero per uno scongelamento lento (carne, pesce). Per uno scongelamento rapido, immergere il sacchetto in acqua calda (per zuppe o liquidi). Tagliare un angolo del sacchetto per far fuoriuscire il vapore se lo si riscalda in acqua. Non ricongelare un alimento scongelato.

MANUALE UTENTE Champion Magic Vac

Siamo lieti per l'acquisto da voi effettuato e Vi ringraziamo per la fiducia. Vi consigliamo di leggere attendamente queste istruzioni in modo che possiate utilizzare correttamente la MAGIC VAC® Champion al fine di ottener i migliorori risultati di conservazione. Si consiglia inolte di conservare il presente manuale per eventuali ulteriori consultagioni.

INDICE

SEZIONE 1

• NOMENCLATURA e FUNZIONI pag. 3
  -AVVERENZE IMPORTANTI pag.4
• ISTRUZIONI PER L'USO pag. 5-7

Realizzare i sacchetti dai rotoli MAGIC VAC* pag.5
- Confezionamento con i sacchetti ricavati dal rotolo o con i sacchetti pre-tagliati MAGIC VAC^® pag. 5-6
Confezionamento nei contentitori MAGIC VAC Executive o con i Coperchi Universali MAGIC VAC pag.5-6
Confezionamento nei contentitori MAGIC VAC Family pag.6
- Confezionamento nei vasi di vetro pag. 6
- Confezionamento con Tappo bottiglia MAGIC VAC^∞ pag. 7
- Confezionamento con l'Attacco per Coperchi pag. 7

• ISTRUZIONI PER LA PULIZIA pag. 7
  -CARATTERISTICTECNICHEpag.7
• LOCALIZZAZIONE DEI GUASTI pag. 8

SEZIONE 2

• INFORMAZIONI SULLA CONSERVAZIONE SOTTOVUOTO DEGLI ALIMENTI pag. 9-13

I VANTAGGI DEL CONFEZIONAMENTO SOTTOVUOTO MAGIC VAC pag.9
TEMPI DI CONSERVAZIONE CON MAGIC VAC^® pag. 10
- CHE COS'E'IL SOTTOVUOTO pag. 11
COME CONSERVARE CONI SACCHETTI MAGIC VAC
COME CONSERVARE CONI CONTENITORI MAGIC VAC
- LE COSE DA RICORDARE pag. 13

• ACCESSORI MAGIC VAC®
  DISPONIBILI

pag.69-70

NOMENCLATURA e FUNZIONI MACCHINA

Consultate le illustrazioni di pagina 1.

(1) Vacuometro - Da giallo diventa verde quando viene raggiunto il vuoto.
(2) Livello del vuoto - Ruotare la manopola in senso orario per augmentare il livello del vuoto e in senso antio-rario per diminuirlo.
(3) Pulsanti LOCK - Nella posizione di chiusura bloccano il coperchio nelle situ che avvia la fase di vuoto nei sacchetti, nei vasi e contentitori; si sganciano automaticamente.
(4) Presa aria per il tubetto - Per insere il tubetto da utilizzato con i vasi, contentitori, coperchi universali e tappi bottiglia, ecc.
(5) Tempo di saldatura - Ruotare la manopola in senso orario per augmentare il tempo di saldatura e in senso antiorario per diminuirlo.
(6) Pulsante manuale del vuoto "MAN VAC" - Premendo il pulsante si rende continua la funzione del vuoto annullando il valore preselezionato sul quadrante (2).
(7) Pulsante manuale della saldatura "MAN SEAL" - Premendo il pulsante si innesca immediatamente la saldatura, annullando il valore del livello di vuoto preselectionato sul quadrante (2).
(8) Interruttore ON(I)/OFF(O) - Premere per accendere la macchina, tenere in posizione OFF(O) quando non viene utilizzata.

(9) Spia della saldatura - Quando la saldatura è inatto, si accende la spia gialla.
(10) Taglia-sacchetti - Premere e far scorrere in una direzione o l'altra per tagliare i sacchetti nella dimensione desiderata.
(11) Coperchio - La pompa del vuoto viene azionata agendo sui due pulsanti del Coperchio.
(12) Filtrto - Protegege la Pompa dall'entrata di polvere e liquidi che potrebbero danneggiarla. Il filtrto cui èsere tolo per una facile pulizia tirando il coperchietto verso di Voi.
(13) Guarnizione sigillante - Preme il sacchetto sulla barra saldante.
(14) Guarnizioni di tenuta - Garantiscono la tenuta al vuoto nella camera consentendo l'evacuatione del'aria dai sacchetti e dai contentitori.
(15) Porta-sacchetti - Sede per lo stoccaggio di un rotolo di sacchetti a portata di mano per uso immediato.
(16) Piedini antislittamento - Impediscono lo slittamento della macchina durante l'utilizzo.
(17) Camera del vuoto a vaschetta - Per posizionare l'estremità aperta del sacchetto all'interno della camera e farne uscire l'aria e per raccogliere il liquido in excesso eventualmente inesso contentuo.
(18) Barra saldante - Elemento riscaldante ricoperto di Teflon che permette la saldatura del sacchettorawnza che questo si incolli alla barra.

AVVERENZE IMPORTANTI

Il costruttore compie agli sforzo necessario affinché agli prodotto sa dotato della più alta qualità e sicurezza, tuttavia come per agli apparecchio elettrico, bisogna sempre osservare fondamenti norme di sicurezza per evitare di costituire pericolò per persona, animali e/o cose.

• Precedentamente al primo uso, e periodically durante la vita del prodotto, controllate il cavo di alimentazione per accertarsi che non vi siano danni; se risultasse danneggiato, non inserte la spina, in quanto dovrè essere sostituito con un cavo speciale disponibile presso un centro di assistenza autorizzato o dal Vs. rivenditore di fiducia.
• Leggete conattenzione le istruzioni, prima diutilizzare la Vs. MAGIC VAC Champion, etenetele a portata di mano per un riferimento futuro.
  Non è un apparecchio per uso continuo. Non effettuate più di un ciclo completo agli 2 minuti. In condizioni ambientali estreme l'uso intensivo dell'apparecchio può far intervenire i sistemi automatici di protezione termica. In questo caso attendete che l'apparecchio si raffreddi al punto da consentire il ripristino di detti sistemi di protezione.
  Nonutilizzate I'apparecchio vicino o sopra superfici calde.
  L'involucro dell'apparecchio non è protetto contro la penetrazione di liquidi.
• Evitate di aspirare liquidi nella camera del vuoto. Se ciò accadasse asciugate immediamente la camera del vuoto.
  Non immergete l'apparecchio in acqua e non utilizzatelo se il cavo o la spina sono bagnati; se questo dovesse accadere durante l'utilizzo, staccate immediatamente la spina indossando quanti di gomma asciutti. Non estraete né toccate l'apparecchio immerso nell'acqua prima di aver disinserito la spina alla presa. Non utilizzate dopo averlo rimioso dall'acqua (inviatile immediatamente ad un centro di assistenza autorizzato od al Vs. rivenditore di fiducia).
  Non toccate la barra saldante durante l'utilizzo dell'apparecchio, onde evitare possibili scottature.

Non utilizzate mai adattatori per tensioni di alimentazione diverse da quale riportate sul fondo dell'apparecchio (dati targa).
- Staccate sempre la spina après l'uso.
Non aprite o modificate l'apparecchio. Le riparazioni devono essere effettuate solo da personale autorizzato. Le Riparazioni non autorizzate annullano la garanzia.
Impiego della MAGIC VAC in quota (olte 1500 mt): L'indicatore del livello di vuoto (vacuometro) è uno strumento che lavora in modo differenziale ovvero misura la differenza tra la pressione esterna (ambiente) e la depressione interna, quello significica che a parità di depressione interna la sua indicazione dipenderà alla pressione esterna. Quindi per gli utilizzatori che impieghino la MAGIC VAC Champion in quota si potrebbe verificare che l'indicatore giallo (1) non diventi completenesse verde al raggiungimento del vuoto massimo: quello comunique non significica assolutamente che il livello del vuoto raggiunto sia inferiore. Ruotate quindi la manopola del Livello di vuoto (2) in senso antiorario sono al punto di intervento della saldatura automatica (accensione della spia gialla).
- Il Fabbricante, il Venditore e l'Importatore si considerano responsabiliagli effetti della sicurezza,affidabilita e prestazioni soltanto se: a) I'apparecchio e impiegato in conformità alleistruzioni d'uso; b) I'impianto elettrico dell'amiente in cui I'apparecchio viene utilizzato è conforme alle leggi vigenti.
- Questo apparecchio non è destinato all'uso da parte di persona (inclusi bambini) con capacità fisiche, sensoriali o mentali ridotte, o privile della necessaria esperienza e conoscenza, a meno che una persona responsable per la loro sicurezza sorvegli l'utilizzo da parte loro dell'apparecchio o abbia fornito loro tutte le istruzioni del caso.
- Verificare sempre che i bambini non giocino con l'apparecchio.
Nonutilizzate coperchi o contentitori incrinati o danneggiati!

ISTRUZIONI PER L'USO

Attenzione: Non conservate la macchina con i pulsanti LOCK agganciati

Prima di agli utilizzo pulite accuramente la Vs. macchina e gli accessori a lavoro con il cibo (contenitori, coperchi, vasi, ect.) seguito le istruzioni fornite nel paragrafo "ISTRUZIONI PER LA PULIZIA"

1 Posizionamento dell'apparecchio

Posizione la macchina in un luogo asciutto su un piano orizzontale, avendo cura di lasciare la zona di lavoro antistante la macchina stessa libera da ostacoli e sufficientemente ampia da consentire l'appoggio dei sacchetti con il cibo da confezioneare. Inserite la spina nella presa di corrente correspondente alla tension della macchina (vedete i dati tecnici).

2 Consigli per l'utilizzo dei sacchetti

I sacchetti MAGIC VAC^® sono disponibili in due larghezze, 20 cm. e 30 cm. Scegliete la misura del sacchetto idonea per il cibo che intendete conservare. Inoltre verificate che la lunghezza del sacchetto da utilizzato sua almeno 8 cm superiore al cibo da conservare, e considerate ulteriori 2 cm per agli volta che il sacchetto verrà successivement riutilizzato.

3 Regolazione Livello di Vuoto

Il valore di vuoto, impostato con la manopola (2), più è alto e maggiore è la quantità di aria evacuata dal sacchetto o dal contentatore MAGIC VAC che si sta utilizzato. Cio si traduce in un maggiore periodo di mantenimento dell'alimento confezionato. La regolazione di questo valore è tuttavia consentita per poter confezionare nei sacchetti MAGIC VACanche i cibi più "fragili", vale a dire quei cibi che si schiaccerebbero molto l'effetto della pressione atmospherica esterna se il valore di vuoto impostato fosse alto. Cio permette per esempio di confezionare con il valore impostato sul 1 o 2,cioèementia sottovuoto, cibi come patatine fritte o insalate.

4 Regolazione Tempo di Saldatura

In condizioni normali,gni volta che si utilizza la MAGIC VAC Champion, per la prima saldatura ruotate la manopola (5) sul valore 7,mente per le successive saldature posizionate la manopola sul valore 5. Se la saldatura risultasse incompleta, augmentate il valore gradamente fino ad ottenera una striscia trasversale liscia e regolare, priva sia di grinze sia delle righe che caratterizzano i sacchetti MAGIC VAC.

La regolazione della manopola sui valori alto (8 e 9) è consigliata quando si confezionano alimenti umidi o che rilasciano liquidi. La regolazione sui valori bassi è da utilizzato per il confezionamento rapido di cibi fragili che non necessitano di sottovuoto.

Quando siutilizzano i contentori MAGIC VACa manopola (5) potete regolarla sul valor 1.

Note: Se utilizescze i sacchetti pre-tagliati passate al punto 6 di queste istruzioni.

5 Realizzare i sacchetti dai rotoli MAGIC VAC

• Srotolate la giusta lunghezza del rotolo (fig. A) e chiudete il coperchio (11). Premete la lama taglia-sacchetti (10) e tenendola premuta verso il basso, iniziando da una qualsiasi delle due estremita del sacchetto, farla scorrere per il tratto necessario in funzione della larghezza. Questo tagliera lo spezzo

ne nella misura desiderata in modo netto e preciso (fig. B).

• Alzate il Coperchio (11) per rimuovere lo spezzone tagliato e riposizionate il rotolo nel vano Porta-Sacchetti (15) (fig. C). Quindi saldate un lato aperto dello spezzone come descripto di seguito: posizionate una delle due estremita aperte del sacchetto sulla barra soldante (18) con la parte liscia rivolta verso l'alto (fig. D). Attenzione: non lasciate sporgere il sacchetto nella camera del vuoto (17) o sulla guar-nizione di tenuta (14).
• Abbassate completeness il coperchio (11) della macchina e ruotate la manopola del Livello del Vuoto (2) in posizione "MAX".
• Premete l'interruttore ON(I)/OFF(0) (8), la luce verde illuminerà lo stesso quando la macchina è accesa (fig. E).
• Agite sulla parte Bassa di entrambi i pulsanti (3) (posizione Lock) (fig. F) con il palmo della mano sono ad agganciare la leva (click). La macchina eseguirà il ciclo del confezionamento. A saldatura effettuata la leva si sgancia automaticamente.
• Alzate il coperchio (11) della macchina e togliete il sacchetto.
• Qualora si volesse interrompere l'opération del vuoto (ad esempio: il sacchetto non è posizionato correttamente) è necessario (se la leva non si fosse sbloccata automaticamente) spagnere la Champion ed agire sui due pulsanti (3) (parte superiore posizione Unlock). (fig. G)
• Controllate la validità della saldatura ottenuata che dovrà presentarsi come una regolare striscia trasversale, priva di grinze e delle righe interne del sacchetto. (fig. H)

6 Confezionamento sottovuoto con i sacchetti ricavati dal rotolo o con i sacchetti pre-tagliati

• Solvate il coperchio (11) e ruotatelo in posizione aperta.
• Inserite l'alimento nel sacchetto senza creare particolari grinze o tensioni delle superfici. Eliminate liquidi o residui di cibo alla zona interna del sacchetto che deve essere saldata.
• Adagiate davanti alla macchina il sacchetto con il suo contento positionandone l'estremita all'interno della camera del vuoto (17) (fig. I).
• Abbassate completeness the coperchio (11) della macchina e ruotate la manopola del Livello del Vuoto (2) in posizione "MAX".
• Premete l'interruttore ON(I)/OFF(O) (8), la luce verde illuminerà lo stesso quando la macchina è accesa (fig. E).
• Agite sulla parte bassa di entrambi i pulsanti (3) (posizione Lock) (fig. F) con il palmo della mano fatto ad agganciare la leva (click). La macchina eseguirà il ciclo del confezionamento. A saldatura effettuata la leva si sgancia automaticamente.
• Alzate il coperchio (11) della macchina e togliete il sacchetto.
• Qualora si volesse interrompere l'opération del vuoto (ad esempio: il sacchetto non è posizionato correttamente) è necessario (se la leva non si fosse sbloccata automaticamente) spagnere la Champion

ISTRUZIONI PER L'USO

Attenzione: Non conservate la macchina con i pulsanti LOCK agganciati

ed agire sui due pulsanti (3) (pare superiore posizione Unlock). (fig. G)
- Controllate la validità della saldatura ottenuata che dovrà presentarsi come una regolare striscia transversale, priva di grinze e delle righe interne del sacchetto. (fig. L)

7 Utilizzo Pulsante MAN VAC (6)

Premendo Anything pulsante si annulla il Livello del Vuoto preselezionato sul quadrante (2). La pompa continuera ad estrarre aria fino a che il pulsante (MAN VAC) verrà premuto. Al suo rilascio la macchina saldera automaticamente sempre con il tempo impostato in precedenza con la manopola (5). (fig. M)

8 Utilizzo Pulsante MAN SEAL (7)

Premendo quello pulsante, con la comparsa della luce gialla, si effettua immediatamente l'operazione di saldatura. Ciò consente di evitare che il vuoto causi lo schiacciamento di cibo delicato e fragile (es. biscotti, ecc.). Ovviamente il tempo di saldatura sare quello impostato in precedenza con la manopola (5). (fig. N)

9 Confezionamento nei contentitori MAGIC VAC³ Executive o in contentori sigillati con i Coperchi Universali MAGIC VAC⁴ con nuova manopola

I contentitori MAGIC VAC^® Executive ed i Coperchi Universali MAGIC VAC^® dotati di manopola a forma di stella (fig. 0) amplificano l'esecuzione del sottovuoto, perché il tubo di collegamento è inseribile direttamente nel foro centrale della manopola stessa (fig. P). I Coperchi Universali MAGIC VAC^®, disponibili nei due diametri da 100 mm e da 125 mm, sono da utilizzare con i vasi per la conservazione del cibo, con casseruole e scodelle di vetro temperato. I Coperchi Universali funzionano esattamente come i Coperchi per contentori MAGIC VAC^® Executive.

ATTENZIONE: Con i coperchi universali non utilizzato contentitori di plastica o di vetro che non siano idonei in quanto potrebbero implodere per la depressione del vuoto della macchina, e causare ferite.

• Riempite il contentatore lasciando almeno 3 cm di spazio dal bordo superiore del contentatore e posizionate il coperchio sul contentatore. Ruotate la manopola in posizione "VACUUM". (fig. 0)
• Collegate mediating il tubetto di collegamento (19), la manopola del coperchio del contentatore alla presa aria (4) della macchina. (fig. P)
• Ruotate la Manopola del Livello di Vuoto (2) in senso orario in posizione "MAX".
• Ruotate la manopola del Tempo di Saldatura (5) in senso antiorario in posizione "1".
• Accendete la macchina mediante l'interruttore (8) e bloccate il coperchio agenda sui due pulsanti (3). La macchina eseguirà il ciclo di confezionamento e si spegnerà automaticamente ad operazione ultimata.
• Staccate il tubetto alla manopola del contentatore.
• Ruotate la manopola in posizione "CLOSED".
• Per aprire i contentitori ruotate la manopola in posizione "OPEN"; dovreste sentire il suono dell'aria che fischia rientrando nel contentitore. Questo suono è la garanzia che il contentuto è stato confezionato sottovuoto.

10Confezionamento nei contentitori MAGIC VAC Family

Contenitori multiuso, ideali per conservare prodotti che vengono utilizzati frequently, come cibi asciutti e fragili; alimenti in polvere; frutta e verdura sua fresca che frullata o passata. Grazie alla loro trasparenza e design, sono piacevoli sulle mensole della cucina e garantisco un'ottima visibilità del loro contentuto.

• Riempite il contentatore lasciando almeno 3 cm di spazio dal bordo superiore del contentatore e posizionate il coperchio sul contentatore.
• Collegate mediante il tubetto di collegamento (19), l'attacco del coperchio del contentatore alla presa aria (4) della macchina (fig. Q).
• Ruotate la Manopola del Livello di Vuoto (2) in senso orario in posizione "MAX".
• Ruotate la manopola del Tempo di Saldatura (5) in senso antiorario in posizione "1".
• Accendete la macchina mediante l'interruttore (8) e bloccate il coperchio agenda sui due pulsanti (3). La macchina eseguirà il ciclo di confezionamento e si spegnerà automaticamente ad operazione ultimata.
• Staccate il tubetto dal coperchio del contentatore.
• Per aprire i contentitori, premete il bottone centrale (20) (fig. Q).

11 Confezionamento in vasi di vetro sigillati con coperchietti metallici (tiplo Leifheit)

Per effettuare il ciclo di confezionamento nei vasi in veto a bocca larga sigillati con coperchietti metallici, utilizzate l'attacco grande per Coperchi. Tuttavia l'attacco per Coperchi èanche disponibile nella misura piccola, per vasi in veto a bocca piccola sigillati con coperchietti metallici.

• Riempite il vaso lasciando almeno 3 cm di spazio dal bordo superiore del vaso.
• Collegate mediating il tubetto di collegamento (19), l'Attacco per Coperchi (21) alla presa aria (4) della macchina. Posizione l'attacco per coperchi diretamente sul vaso corredato dal solo coperchietto (22) e spingetelo verso il basso, assicurandovi che il collegamento sia corretto (fig. R).
• Ruotate la Manopola del Livello di Vuoto (2) in senso orario in posizione "MAX".
• Ruotate la manopola del Tempo di Saldatura (5) in senso antiorario in posizione "1".
• Accendete la macchina mediante l'interruttore (8) e bloccate il coperchio agenda sui due pulsanti (3). La macchina eseguirà il ciclo di confezionamento e si spegnerà automaticamente ad operazione ultimata. Verificate che l'attacco per coperchi faccia tenuta tenendolo premuto con la mano.
• Staccate il tubetto dall'attacco per coperchi. Sfilate l'attacco per coperchi dal vaso.
• Applicate ed avvitate a fondo la ghiera (23) fornita con il vaso (fig. R).
• Per aprire un vaso di vetro sigillato sottovuoto con coperchietto metallico, utilizzate l'apposto Leva coperchietti (con il lato delle scritte rivolto verso l'alto). Posizionate il Leva coperchietti come da figura S e fate leva delicatamente fino al rilascio del vuoto. Rimuvete il coperchietto metallico. Questo

ISTRUZIONI PER L'USO

Attenzione: Non conservate la macchina con i pulsanti LOCK agganciati

accessorio consentirà al coperchietto di essere riutilizzabile.

12 Confezionamento con tappo bottiglia MAGIC VAC

Il Tappo Bottiglia MAGIC VAC^® più essere utilizzato per tappare bottiglie, ad es. di vino o bevande non gassate, parzialmente piene. Il Tappo Bottiglia Vi permetterà di fare il vuoto nella bottiglia ed il suo contento non si ossideràosi velocemente,mantendo la qualità ed il gusto più a lungo.

• Collegate mediante il Tubetto di collegamento (19), la presa aria della macchina (4) con il Tappo Bottiglia MAGIC VAC (24) (fig. T). Spingete saldamente il Tappo nella bottiglia.
• Ruotate la Manopola del Livello di Vuoto (2) in senso orario in posizione "MAX".
• Ruotate la manopola del Tempo di Saldatura (5) in senso antiorario in posizione "1".
• Accendete la macchina mediante l'interrottlore (8) e

bloccate il coperchio agenda sui due pulsanti (3). La macchina eseguirà il ciclo di confezionamento e si spegnerà automaticamente ad operazione ultimata.

• Staccate immediatamente il tubetto sia dal Tappo Bottiglia che alla macchina.
• Per aprire una bottiglia sigillata con il Tappo Bottiglia MAGIC VAC®, tirate sempliciente il tappo fuori alla bottiglia. Sentirete il fruscio del flusso dell'aria che entra nella bottiglia.

13 Confezionamento con l'Attacco per Coperchi nei contentitori MAGIC VAC^® Executive o in contentitori sigillati con Coperchi Universali MAGIC VAC^® dotati della precedente versione di manopola

Per l'uso dell'Attacco per Coperchi nei contentori MAGIC VAC^® Executive o in contentori sigillati con i Coperchi Universali MAGIC VAC^® dotati della precedente versione di manopola, consultate le istruzioni fornite nel site internet www.flaemnuova.it.

ISTRUZIONI PER LA PULIZIA

ATTENZIONE: Staccate sempre la spina prima di effettuare la pulizia della MAGIC VAC.

• Lavarsi accuratamente le mani prima di procedere alle fasi di pulizia della macchina e degli accessori.
• Pulite, sua prima che dopo l'utilizzo, le superfici esterne della MAGIC VAC con una spugna inumidita con detergente delicato per piatti (non abrasivo o solvente). Nel caso vi fosso penetrazioni accidentali di liquidi all'interno della struttura, non inserte la spina nella presa di alimentazione elettrica di rete, non utilizzatela e rivolgetevi al centro

di assistenza autorizzato più vicino o al vostro rivenditore di fiducia.

• Per pulire il filtrio (12), tirate il coperchietto di plastica verso di Voi, togliete il filtrio, sciacquate e asciugate entrambhe le parti. Prima di riposizionale are il filtruo, accertatevi di avere pulito la sede del filtrio.
• Lavate accuratamente gli accessori MAGIC VAC (contenitori, coperchi, vasi, etc.) come un qualsiasti oggettode cucina, lasciandoli asciugare completeness. Nel caso gli accessori vengano lavati in lavastoviglie riponeteli nel piano superiore.

CARATTERISTICHE TECNICHE

Tensione 220-240V~50-60Hz 320W

Dimensioni 50 (L) x 16 (P) x 10 (H) cm

Peso 3,45 Kg

Marcatura

Omologazioni

Prodotto approvato alla F.I.C (Federazione Italiana Cuochi)

L'efficacia dei sistemi MAGIC VAC è stata testata dall'AITA (Associazione Italiana di Tecnologia Alimentare) vedi a pag. 9.

Compatibilità elettromagnetica

La MAGIC VAC® Championé stata studiata per soddisfare i requisiti attualmente richiesti per la compatibilità elettromagnetica. In agli caso, se avete il sospetto che il funzionamento dell'apparecchio interferisce con il normale funzionamento del vosto tevisore, radio o altri apparecchio elettrico provate a posizonzare diversamente l'apparecchio fino a che l'interferenza sparisce, oppure collegate l'apparecchio ad una presa elettrica diversa.

Smaltimento: In conformità alla Direttiva 2002/96/CE, il simbolo riportato sull'apparecchiatura indica che l'apparecchio da smaltire, è considerato come rifiuto, e deve essere quindi oggetto di "raccolta separata". Pertanto, l'utente dovrà conferire (o far conferire) il suddetto rifiuto ai centri di raccolta differenziata predisposi delle amministrazioni locali, oppure consegnarlo al rivenditore all'atto dell'acquisto di una nuova apparecchiatura di tipo equivalente. La raccolta differenziata del rifiuto e le successive operazioni di trattamento, recupero e smaltimento, favoriscono la produzione di apparecchia-ture con materiali riciclati e limitano gli effetti negativi sull'ambiente e sulla salute causati da un'eventuale gestione impropria del rifiuto. Lo smaltimento abusivo del prodotto da parte dell'utente compor-ta l'applicazione delle sanzioni amministrative di cui all'articolo 50 e seguenti aggiornamenti del D. Lgs. n. 22/1997.

LOCALIZZAZIONE DEI GUASTI

MAGIC VAC non funziona

• Assicuratevi che l'interruttore ON(I)/OFF(O) (8) sia stato premuto in maniera corretta per consentire il funzionamento. La spia verde sera accesa.
• Controllate che la spina della MAGIC VAC ^® sa ben insertita. Controllate la presa elettrica inflando nella stessa un altro appearecchio.
• La MAGIC VAC si bloccherà automaticamente se surriscaldata. Lasciatela raffreddare per 15 minuti e provate di nuovo.
• Verificate che il cavo di alimentazione o la spina non siano difettosi. In tal caso non utilizzate la macchina.

MAGIC VAC non esegue la prima saldatura sullo spezzone di rotolo tagliato

• Controllare il corretto posizionamento dello spezzone di rotolo come descripto nel paragrafo: "Realizzare i sacchetti dai rotoli MAGIC VAC"

MAGIC VAC non fornisce un vuoto completo nei sacchetti

• La manopola del Tempo di Saldatura (5) potrebbe essere stata posizionata ad un valore non sufficientemente alto durante la prima saldatura. La manopola del Tempo di Saldatura (5) dovrebbe essere posizionata tra "5" e "7". Ripetete una seconda saldatura lungo la stessa linea, e fate nuovamente il vuoto.
• Potrebbe essere necessario alzare il Livello del Vuoto (2) ad un numero maggiore; ruotate la manopola del Livello di Vuoto (2) in senso orario per aumentare il livello del vuoto.
• Per saldare correttamente, l'estremità aperta del sacchetto dovrebbe rimanere interamente dentro il vano della Camera per il Vuoto.
• Controllate che la Barra Saldante, le Guarnizioni di Tenuta e Sigillanti non abbiano impurità. Dopo l'eventuale pulizia, rimettetele correttamente al loro posto.
• Il sacchetto MAGIC VAC potrebbe essere forato. Per controllare, sigillate il sacchetto con dell'aria all'interno, immergetelo nell'acqua e fate pressione. La comparsa di bollicine segnala la presenza di una perdita. Risigillate o utilizzate un'alto sacchetto.

MAGIC VAC^® non salda correttamente il sacchetto

• Quando non si riesce a saldare completeness the sacchetto, ruotate la manopola del Tempo di Saldatura (5) in senso orario per augmentare the tempo di saldatura.
  Se la Barra Saldante dovesse surriscaldarsi e sciogliere il sacchetto, alzate il Coperchio e fate raffreddare la Barra Saldante per alcuni minuti.
• La MAGIC VAC * è costruita seconde le norme di sicurezza. In caso di surriscaldamento si spegne automaticamente. Raffreddate la macchina per 15 minuti e provare di nuovo.

Il sacchetto MAGIC VAC noniene il vuoto dopo essere stato saldato

• Perdite lungo la saldatura possono essere causate da grinze, bricione, grasso o liquidi. Riaprite il sacchetto, pulite la parte superiore all'interno del sacchetto e togliete il materiale estraneo alla Barra Saldante prima di risigillare.
• Controllate che il sacchetto non sia forato e di seguenza non abbia mantenegro il vuoto. Proteggete eventuali bordi appuntiti del contento nel sacchetto usando tovaglioli di carta.

MAGIC VAC® non fa il vuoto nei contentitori

• Collegate mediente il Tubetto di Collegamento, il coperchio del contentitore (o l'Attacco per Coperchi se necessario) e la Presa Aria della macchina.
• Lasciate uno spazio superiore adeguato (almeno 3 cm.) tra il contentuto e la parte superiore del vaso o del contentitore.
• Se i liquidi fuorescono durante la fase di confezionamento sottovuoto, ricordatevi che prima devono essere raffreddati sotto refrigerazione e non a temperature ambiente.
• Potrebbe essere necessario aumento ad un numero maggiore il Livello del Vuoto (2); ruotate la manopola del Livello del Vuoto (2) in senso orario per raggiungere il massimo livello di vuoto.
• Controllate il bordo del vaso, o del contentatore ed il coperchio universale, che non siano danneggiati nella zona di sigillatura. Pulite il bordo e il coperchio con un panno tiepido e fate nuovamente il vuoto.
• Controllate che la guarnizione del coperchio del contentatore o del coperchio universale sia collocata correttamente nel posto giusto e non sia danneggiata.

I contentitori MAGIC VAC^® Executive o i Coperchi Universali MAGIC VAC^® non mantengono il vuoto

• Assicuratevi che la manopola del coperchio del contentatore sia posizionata su "VACUUM" prima di effettuare il vuoto nel contentatore e che sua posizionata su "CLOSED" dopo aver fatto il vuoto.
• Controllate che l'O-ring sotto la manopola del coperchio del contentatore o del coperchio universale sua al proprioippo correttamente posizionato.

I contentitori MAGIC VAC^® Family non mantengono il vuoto

• Controllate che la guarnizione sotto il bottone centrale (20) del coperchio del contentatore sia al proprioippo correttamente posizionata.

I VANTAGGI DEL CONFEZIONAMENTO SOTTOVUOTO MAGIC VAC

Il seguente lavoro è il risultato della collaboratione tra la Divisione Ricerca e Sviluppo Flaem Nuova ed il Prof. Luciano Piergiovanni - Cattedra di "Tecnologie del Condizionamento e della Distribuzione dei prodotti agro-alimentari" all'Università degli Studi di Milano.

Il confezionamento sottovuoto rivoluzionera il modo in cui acquistate e conservate il cibo. Conservando il cibo sottovuoto (che significa nella aria), la vita degli alimenti si allunga miglioramente, siano anni conservati in dispensa, frigorifero o freezezer. L'aria può renderè gli alimenti stanti e rancidi, può farli fermentare, seccare o può causare bruciature da freezezer. Il confezionamento sottovuoto mantiene più a lungo la freschezza e il gusto del Vostro cibo.

Ora avrete la possibilità di confezionare gli alimenti freschi acquistati al mercato, quelli dell'orto o del Vostro giardino in porzioni convenenti per l'uso futuro,anche in grande quantità. Gli alimenti acquistati più sottovuoto, come formaggi, salumi e carne manterranno gusto e freschézza intatti, se saranno, una volta aperti, riconfezionati sottovuoto nei sacchetti o nei contentitori MAGIC VAC La carne, il pesce e le verdure possono essere surgelate sulla bruciature da gelo e manterranno freschézza e qualità. Alimenti come caffe, riso, farina e frutta seca dureranno molto più a lungo se confezionati sottovuoto. I cibi freschi o deperibili dovranno comunque essere surgelati o conservati in frigorifero.

La qualità originale dell'alimento deve essere la migliorie possibile, sua per quanto riguarda la sua freschezza, sua per quanto riguarda l'igiene dell'ambiente nel momento in cui si procede nelle fasi del confezionamento. Non esiste infatti alcuna tecnia di conservazione che possa trasformare un prodotto cattivo in uno Buono.

Tenete sempre a portata di mano, la Vostra MAGIC VAC^®, i sacchetti e i contentitori per il vuoto e sperimentere tela facilità d'uso e tutti i granidi vantagei per la qualità dei vostri cibi che ilsystema MAGIC VAC^®vi consente.

Consultate la tabella "Tempi di conservazione con MAGIC VAC a dimostrazione dell'effettivo prolongamento della vita di un alimento pur mantenendo inalterate le originali caratteristiche sensoriali, igieniche e nutrizzionali.

TEMPI DI CONSERVAZIONE CON MAGIC VAC

	Periodo di conservazione a pressione atmospherica	Periodo di conservazione con MAGIC VAC®
Alimenti refrigerati (5 ± 2 °C)
Carni rosse 3-4 giorni 8-9 giorni
Carni bianche 2-3 giorni 6-9 giorni
Pesci interi 1-3 giorni 4-5ardi
Selvaggina 2-3 giorni 5-7 giorni
Salumi 7-15 giorni 25-40 giorni
Salumi affettati 4-6 giorni 20-25ardi
Formaggi molli 5-7 giorni 14-20ardi
Formaggi duri e semi duri 15-20ardi
Ortaggi 1-3 giorni 7-10ardi
Frutta 5-7 giorni 14-20ardi
Alimenti cotti e refrigerati (5 ± 2 °C)
Passati e zuppe vegetali 2-3 giorni 8-10ardi
Paste e risotti	2-3 giorni 6-8ardi
Carni lessate e arrosto	3-5 giorni 10-15ardi
Dolci farciti (creme e frutta)	2-3 giorni 6-8ardi
Olio per friggere	10-15ardi 25-40ardi
Alimenti congelati (-18 ± 2 °C)
Carni	4-6 mesi	15-20 mesi
Pesci	3-4 mesi	10-12 mesi
Vegetali	8-10 mesi	18-24 mesi
Alimenti a temperatura ambiente (25 ± 2 °C)
Pane	1-2 giorni 6-8ardi
Biscotti confezionati	4-6 mesi	12 mesi
Pasta	5-6 mesi	12 mesi
Riso	5-6 mesi	12 mesi
Farina	4-5 mesi	12 mesi
Frutta secca	3-4 mesi	12 mesi
Caffè macinato 2-3 mesi	12 mesi
Tè in polvere	5-6 mesi	12 mesi
Liofilizzati	1-2 mesi	12 mesi
Latte in polvere	1-2 mesi	12 mesi

Valori indicativi che dipendono comunque dall'integrità della confezione e delle caratteristiche qualita tative dell'alimento in origine, inoltre sono riferiti al confezionamento ottenuto con l'abbinamento macchina - sacchetti/rotoli, contentitori ed accessori "originali". L'utilizzo di sacchetti/rotoli, contentori ed accessori di altre marche cui non garantire i tempi riportati in tabella. Pertanto il fabbricante non cui cui non ritenersi responsable.

ATTENZIONE: Conservare i cibi deperibili in freezer o in frigorifero. L'operazione sottovuoto allunga la vita del cibo, ma non lo trasforma in una "conserva",cioè in un prodotto stabile a temperatura ambiente.

CHE COS'É IL SOTTOVUOTO

Il deterioramento del cibo è causato da reazioni chimiche intervenute nel cibo esposto all'aria, alla temperature, all'umidità, all'azione degli enzimi, alla crescita dei microrganismi o alla contaminazione degli insetti. Il confezionamento sottovuoto predeve una riduzione della pressione assoluta dell'aria all'interno della confezione, sobraendo ossigeno ed eliminando i composti volatili. L'ossigeno nell'aria causa il deterioramento del cibo, in primo luogotramite il processo di ossidazione, che causa la perdita dei valori nutritivi, del sapore e di tutte le sue qualità. L'aria, inoltre, contribuisce alla crescita della maggior parte di microrganismi e determina le bruciature da gelo che si verificano sul cibo surgelato. Il confezionamento sottovuoto allunga la conservazione di multi cibi freschi, riducendone l'ossidazione e impedendo la proliferazione microbica (batteri e muffe). Comunque molti cibi freschi contengono sufficiente umidità per favorire la crescita di microrganismi che possono svilupparsi con poca oenza aria. Per prevenir il deterioramento di queste cibi è essenziale la conservazione a bassa temperature. I microrganismi, quali muffe, lieviti e batteri, sono presenti ovunque ma possocono causare problemi solo in certe condizioni. Ad esempio le muffe non crescono in ambienti a basso contento di ossigeno o in assenza di umidità. I lieviti per svilupparsi necessità di umidità, zucchero e di una temperatura moderata, ma possocono crescere in presenza o assenza di aria. La refrigerazione rallenta la crescita di liviti ed il surgelamento lo blocca completeness. I batteri posso multiplicarsi con o posso aria a seconda della loro natura. Il Clostridium botulinum è un tipo di batterio molto pericoloso che può svilupparsi in ambienti che non contengono acidi, privi di ossigeno ed esposti per periodi prolongati a temperature superiori a 4^

I cibi attaccabili dal Botulino, quindi, sono quelli a bassa acidità (come carne, pollame, pesce, frutti di mare, olive in salamoia, uova, funghi, verdura) e cibi a

media acidità come quasi tutti gli ortaggi e molti frutti ( pomodori maturi, cipolle, peperoncino rosso, fichi e cetrioli). Per impedire la contaminazione di quello patogeno è indispensable operare in osservanza delle misure di igiene e per impederne una pericolosa proliferazione nei cibi conservati, questi devono essere refrigerati per conservazioni di brevi periodi e/o surgelati per conservazioni di lunghi periodi. E' necessario, comunique, consumarli immediamente dopo averli riscaldati.

Attenzione: consumate immediatamente un alimento che è stato riscaldato più chiuso nei sacchetti MAGIC VAC sottovuoto. Lasciandolo raffreddare lentamente a temperatura ambiente, nella confezione sigillata sottovuoto, si può dare modo ad alcuni microrganismi patogeni di multiplicarsi, in quale ora, sono a valori pericolosi per la salute.

Alcuni enzimi che si trovano nei cibi causano cambiamenti sempre più evidenti nel colore, nella struttura e nel sapore che dipendono dal tempo di conservazione, alla temperature e, soprattutto, alla presenza di aria. Per fermare l'azione degli enzimi, le verdure devono essere scottate brevamente mediating il vapore o l'utilizzo del forno a microonde. I cibi che contengono un alto tasso di acidità, come la maggior parte della frutta, non necessitano di scottatura. L'assenza di aria che si realizza con il sottovuoto, in agli caso rallenta o impedisce l'azione di queste enzimi. Le larve degli insetti si trovano spesso in molti cibi a basso contentuto di acqua o essiccati eenza il confezionamento sottovuoto o il congelamento, potrebbero svilupparsi durante la conservazione contaminando il cibo. Alcuni prodotti come la farina ed i cereali potrebbero contenere le larve ma utilizzato il confezionamento sottovuoto MAGIC VAC® si impedisce che possano trasformarsi in insetti.

COME CONSERVARE CON I SACCHETTI MAGIC VAC

Confezionamento sottovuoto per il freezer

Innanzitutto utilizzare il cibo più fresco possibile. Il Sistema MAGIC VAC^® vi permetterà di mantenere tutte la freschezza del cibo solo se conservato correttamente. Alcuni alimenti hanno una consistenza morbida che potrebbe essere danneggiata da un confezionamento sottovuoto, realizzato sul prodotto fresco. Per prodotti delicati come carni, pesci, frutti di bosco, pane ecc., è opportuno procedere ad una pre-surgelazione. Nelle prime ventiquattro ore non c'è alcun rischio di bruciature da freezer e potreteosi confezionare sottovuoto nei sacchetti MAGIC VAC^® i prodotti presurgelati il giorno prima e conservarli poi in congelatore per lunghi periodi per conservare al meglio tutte le caratteristiche sensoriali e nutrizzionali del prodotto che avete confezionato. Quando si tratta di conservare sottovuoto zuppe, stufati o altri cibo liquido, presurgelateli in una teglia o piatto temperato. Quando

diventano solidi, confezionateli sottovuoto, etichettateli e riponeteli nel Vs. freezer. Per conservare sottovuoto le verdure, mondatele o pelatele, poi scottatele passandole brevamente in acqua boliente o nel forno a microonde fino a quando si saranno scaldate, restando comunque croccanti. Confezionatele poi sottovuoto in porzioni convenienti. Se il cibo non viene pre-surgelato, lasciate una lunghezza supplementare di 5 cm. extra di sacchetto per permettere l'espansione dovuta al surgelamento. Per la carne e il pesce è consigliabile riporre il cibo su un tovagliolo di carta e confezionarlo sottovuoto con il tovagliolo di carta nel sacchetto. Questo assorbirà l'umidità del cibo. Per conservare il cibo come focacce, crepes e piccoli hamburger, sovrapponeteli inserendo fra un peszo e l'altro carta da forno o pellicola estensibile. Questo permetterà di togliere parte del cibo, di riconfezionare il resto e rimetterlo immediatamente nel freezer.

Confezionamento sottovuoto per il frigorifero

Per le famiglie impregnate, il cibo più essere preparato in anticipo,esso sottovuoto e conservato in frigorifero eutilizzato in più riprese, pronto da scaldare quando si rende necessario.

Confezionamento sottovuoto per la dispensa

Anche gli alimenti che sono conservarsi a temperature ambiente (come per esempio il caffe, la farina, la pasta, lo zucchero, ecc.) sono trarrve vantage da un confezionamento sottovuoto. Se quosti prodotti devono restare inutilizzati per più giorni, come accade quando ci si allontana da casa o si lascia quella delle vacanze, è opportuno proteggere tutti gli alimenti con un confezionamento sottovuoto. Si manterranno più freschi e sare impossibile che l'umidità dell'ambiente, le muffe, gli insetti possano deteriorarli.

Scongelamento dei sacchetti MAGIC VAC

Per scongelare i cibi sottovuoto metteteli sul ripiano più basso del frigorifero per scongelarli lentamente se si tratta di carni, pesci, frutti, vegetali o altri alimenti delicati, lasciateli a temperatura ambiente se si tratta di pane, focacce oppure, se si tratta di zuppe o altri liquidi, immergete in acqua calda i sacchetti con il loro contentuto fino a giusta temperatura. Quando li lasciate a temperatura ambiente o li riscaldate a bagno maria assicurateVi di tagliare un angolo del sacchetto per lasciare uscire il vapore. Dop che il cibo è stato scon

gelato, consumatelo immediatamente. Non ricongelatelto.

Riconfezionamento di cibi pre-confezionati

Molti cibi vengono venduti pre-confezionati in sacchetti industriali sottovuoto, come formaggio e carne. Per mantenere il gusto e la freschezza di quosti cibi, riconfenzionati nei sacchetti MAGIC VAC^® dopo che il sacchetto industriale è stato aperto.

Gli alimenti pre-confezionati devono disponque essere consumati entro la data di scadenza indicata sulla confezione originale del prodotto e trattati con la massima cura ed igiene nelle operazioni di riconfezionamento.

Suggerimenti utili ...

• Per cibi con punte affiliate o spigoli, come alla e spaghetti, imbottite i margini con tovaglioli di carta in modo da evitare di forare il sacchetto.
• Per articoli fragili e delicati come fragole, crackers o biscotti è più indicata la conservazione nei conteni-tori.
• Ci sono molti prodotti non alimentari che possono essere confezionati sottovuoto. Potete conservare attrezzature per campeggio come fiammiferi, set per il pronto soccorso e vestiario asciutto e pulito. Potete conservare il triangolo per emergenze in macchina. Potete mantenere più a lungo il tabacco da pipa, l'argenteria e le collezioni incontrminate ecc.

COME CONSERVARE CON I CONTENITORI MAGIC VAC

Attenzione: Non utilizzato contentori in plastica o in vetro che non siano idonei in quanto possono implodere sotto la depressione del vuoto della MAGIC VAC e causare ferite.

Congelamento in contentitori

Per congelare il cibo in contentori in materiale plastico utilizzare solo i contentori MAGIC VAC o nel caso di contentori in vetro utilizzato vasi temperati adatti alle temperature del freezer.

Confezionamento sottovuoto del cibo in contenti

Il confezionamento sottovuoto in contentori è perfetto per i prodotti che vengono utilizzati frequentemente. Cibi essiccati come pasta, cereali, farina, zucchero, patatine, ciambelline salute o biscotti, alimenti per animali, manterranno la loro struttura ed un gusto fresco fino in fondo. Insalate e verdure possono essere pulite per tutte la settimana e conservate in un contentore MAGIC VAC. Rimarranno croccanti e fresche. Per assorbire l'umidità in effesso,iegare un tovagliolo di carta e posizcionarlo sul fondo del contentatore.

Attenzione: I liquidi devono essere raffreddati prima di essere messi sottovuoto. Infatti i liquidi caldi tracimeranno uscendo dal contentatore durante l'operazione di sottovuoto.

Cibi in polvere o in grani possono essere coperti da un tovagliolo di carta tagliato prima del confezionamento sottuvoto. Ciò eviterà che i granì entrino nei percorsi

del vuoto o si depositino nelle sigillature del Tappo per il Vuoto. L'olio usato una volta per la frittura, cui sono filtrato, raffreddato, chiuso sottovuoto in un contentitore MAGIC VAC e conservato in frigorifero. In quello modo potrete riutilizzare almeno un'altra volta l'olio che si sareva conservato alla aria e al freddo, mantenendo quasi intatte le sue caratteristiche.

Gli articoli da dispensa come farina, riso, preparati per torte e frittelle, restano freschi più a lungo se confezionati sottovuoto. Noci e condimenti mantengono il loro gusto e sono protetti contro la rancidità.

Marinatura

Per marinare carne, pollame o pesce, utilizzate il contentatore quadrato "marinatura rapida" Executive (AC01073) e seguite le istruzioni che trovate sulle istruzioni d'uso dello stesso. Il cibo sare marinato in 20 minui come se fosse stato marinato per tutte la notte!

Consiglio per la conservazione in vaso

Per la conservazione del cibo utilizzato coperchi che siano stati controllati e risultino esenti da difetti. Per createe e mantenerere un buon grado di vuoto è indISPensabile che le guarnizioni dei coperchi siano in perfetto stato; una buona manutenzione dei coperchi si fa immergendoli in acqua bolrente per 3 minuti e strofi-nando poi con una goccia di olio la guarnizione asciutta. Questa operazione restitui r'elasticità necessaria alle guarnizioni dei coperchi.

LE COSE DA RICORDARE

Al fine di ottimizzare e rendere sicura la conservazione degli alimenti è indispensable seguire alcune regole:

• Assicuratevi di esservi lavati accuramente le mani e di aver pulito tutti gli attrezzi e le superfici che utilizzerete per tagliare e confezionare il cibo sottovuoto.
• Utilizzate possibilmente dei quanti per la manipolazione degli alimenti.
• Una volta confezionato il cibo deperibile, mettetelo nel frigorifero o surgelatelo immediamente, mantenendo costante la temperature di refrigerazione o di congelamento. Non lasciatelo a lungo a temperature ambiente.
• Disponete in modo appropriato nel frigorifero o nel freezer i contentitori di cibo confezionato sottovuoto per permettere ai cibi stessi di raggiungere rapidamente basse temperature.
• Dopo aver aperto cibo in scatola o confezionato sottovuoto a livello industriale, lo stesso cui riconfezionato sottovuoto. Seguite le istruzioni per refrigerare quando i'apertura e rimettete via il cibo quando averlo riconfezionato sottovuoto.
• Gli alimenti pre-confezionati devono disponue essere consumati entro la data di scadenzaindicata sulla confezione originale del prodotto.
• Una volta che avete riscaldato o scongelato il cibo deperibile, consumatelo. Non mangiare cibi deperibili se sono rimasti per molte ore a temperature ambiente. Ciò è particolarmente importante se sono

stati preparati con una salsa densa, in un confezionamento sottovuoto o in altri ambienti a basso continuto d'ossigeno.

Non scongelate il cibo in acqua boliente o con altre sorgenti di calore a meno che si tratti di liquidi (zuppe, succhi, ecc.).
- Il confezionamento sottovuoto aumentoa la vita del cibo essiccato. Il cibo che ha un alto contentuto di grasso sviluppa rancidita a causa dell'ossigeno e del calore. Il confezionamento sottovuoto allunga la vita dei cibi come noci, noce di cocco, o cereali. Conservate in un luogo freddo e buio.
- Il confezionamento sottovuoto non allunghera la vita della frutta e della verdura come banane, mele, patate ed alcune verdure, a meno che non sia stataolta la buccia prima del confezionamento sottovuoto.
- Alimenti morbidi e alla struttura delicata (come pesci, frutti di bosco, ecc.) vanno precongelati per una notte, prima di confezionarli fatto vuoto e riporli definitivamente in freezer.
- Verdure come i broccoli, cavolfieri, cavoli, emettono gas quando vengono confezionate fresche sottovuoto per la refrigerazione. Per preparare quostici cibi per il confezionamento sottovuoto, scottateli e surgelateli.
- Per una corretta e sicura conservazione sottovuoto utilizzate esclusivamente sacchetti, contentitori ed accessori originali MAGIC VAC.

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