Champion - Vakuumverpackungsmaschinen Magic Vac - Kostenlose Bedienungsanleitung

BEDIENUNGSANLEITUNG Champion Magic Vac

Champion Wir gratulieren Ihnen zum Kauf des Geräts und danken Ihnen für das uns entgegengebrachte Vertrauen. LesenSie diese Gebrauchsanleitung sorgfältig durch, damit Sie mit diesem MAGIC VAC ChampionSystem die best-möglichen Aufbewahrungsergebnisse erzielen. Wir empfehlen Ihnen, sie für zukünftige Beratung aufzubewahren. - GERÄTEDARSTELLUNG Seite 36 - SICHERHEITSMASSNAHMEN Seite 37 - BETRIEBSANLEITUNG Seite 38-40

• Beutel von MAGIC VAC

Rollen herstellen Seite 38

• Vakuumieren mit von der Rolle hergestellten Beuteln oder mit zugeschnittenen Beuteln MAGIC VAC

• Vakuumieren mit MAGIC VAC

Executive Behältern oder mit MAGIC VAC

Universaldeckeln Seite 39

• Vakuumieren mit MAGIC VAC

Family Behältern Seite 39

• Vakuumieren mit Gläsern Seite 39-40

• Vakuumieren mit MAGIC VAC

Flaschenverschluss Seite 40

• Vakuumieren mit Vakuumierkappe Seite 40

- ANWEISUNGEN FÜR DIE

REINIGUNG Seite 40 - TECHNISCHE DATEN Seite 40 - RATGEBER BEI SCHWIERIGKEITENSeite 41

- INFORMATIONEN FÜR DIE

VAKUUM-AUFBEWAHRUNG VON LEBENSMITTELN Seite 42-46

VAKUUMIERUNG Seite 42

• WAS VAKUUM IST Seite 44

• RICHTLINIEN FÜR DIE VERWENDUNG VON MAGIC VAC

• RICHTLINIEN FÜR DIE VERWENDUNG VON MAGIC VAC

BEHÄLTERN Seite 45-46

• WICHTIGE PUNKTE Seite 46

ZUBEHÖR Seite 69-70 GERÄTEDARSTELLUNG (1) Vakuum-Anzeige - Wechselt von gelb zu grün, wäh- rend das Vakuum erzeugt wird. (2) Vakuum-Einstellung - Durch Drehen im Uhrzeigersinn kann die Vakuumstärke erhöht wer- den, durch Drehen im Gegensinn kann sie verrin- gert werden. (3) LOCK-Tasten - Sie arretieren die Bedienungsklappe in der Schließstellung. Nun können Sie in den Beuteln, Gläsern und Behältern vakuumieren. Das Öffnen erfolgt automatisch. (4) Schlauchanschluss - Zum Anschließen des Verbindungsschlauches an die Gläser, Behälter, Universaldeckel, Flaschenverschlüsse usw. (5) Schweisszeit-Einstellung - Durch Drehen im Uhrzeigersinn kann die Schweisszeit verlängert werden, durch Drehen im Gegensinn kann sie verkürzt werden. (6) Manuelle Vakuumtaste "MAN VAC" - Taste drücken, um das automatische, über die Vakuum- Einstellung (2) eingestellte Vakuumieren aufzuhe- ben und den Vorgang selbst zu steuern. (7) Manuelle Schweisstaste "MAN SEAL" - Taste drücken, um das automatische, über die Vakuum- Einstellung eingestellte Vakuumieren aufzuheben und die Verschweissung selbst in Gang zu setzen. (8) Ein(I)/Aus(0)-Schalter - Taste drücken, um das MAGIC VAC

Gerät einzuschalten. Gerät stets wie- der ausschalten (0), wenn es nicht benutzt wird. Die Abbildungen auf Seite 1 konsultieren. (9) Schweiss-Anzeige - Das gelbe Licht leuchtet nur während des Schweissvorganges auf. (10) Schneidevorrichtung - Bei gleichzeitigem Anpressen mit der Schneidevorrichtung nach links oder rechts fahren, so können Sie Beutel auf die gewünschte Grösse zuschneiden. (11) Bedienklappe - Die zwei Tasten drücken, um die Vakuumpumpe einzuschalten. (12) Filter - Schützt die Vakuumpumpe vor dem Ansaugen von Staub und Flüssigkeit, die sie beschädigen könnten. Der Filter kann durch Ziehen des Filterdeckels (in Ihre Richtung) entfernt werden und ist leicht zu reinigen. (13) Schweißdichtung - Sie presst den Beutel auf den Schweißbalken. (14) Dichtungen - Sie gewährleisten das Aufrechterhalten des Vakuums in der Kammer und das Absaugen der Luft aus den Beuteln und Behältern. (15) Ablagefach - Bietet Platz für eine Plastikrolle, so dass Beutel leicht abgeschnitten werden können. (16) Rutschfeste Füße - Sie verhindern das Gleiten des Geräts beim Vakuumieren. (17) Vakuumkammer - Legen Sie beim Vakuumieren die offene Seite des Beutels in die Vakuumkammer um die Luft abzusaugen und eventuell noch vorhande- ne Flüssigkeiten aufzufangen. (18) Schweißbalken - Heizelement, abgedeckt mit Teflon, das das Klebenbleiben des Beutels beim Schweißvorgang verhindert. PATENTIERT INHALTSVERZEICHNIS SEKTION 1 SEKTION 2 Champion Ted. New 27-10-2010 10:28 Pagina 1WICHTIGE SICHERHEITSHINWEISE Der Hersteller tut alles Nötige, um die höchste Qualität und Sicherheit aller seiner Geräte zu gewährleisten. Wie für alle elektrischen Apparate sollten aber beim Gebrauch stets grundlegende Vorsichtsmaßnahmen beachtet werden, um Schäden an Menschen, Tieren oder Gegenständen zu verhindern.

• Vor dem ersten Gebrauch und regelmäßig während des Lebens des Gerätes untersuchen Sie das Netzkabel auf Beschädigungen; sollte es beschädigt sein, stecken Sie den Stecker nicht ein, da es durch ein Sonderkabel ersetzt werden muss, dass bei einer autorisierten Kundendienststelle oder bei Ihrem Händler erhältlich ist.

• Lesen Sie die Gebrauchsanleitung vor der Inbetriebnahme Ihres MAGIC VAC

Champion gründlich durch und bewahren Sie sie zum Nachschlagen gut auf.

• Das Gerät ist nicht für den Dauerbetrieb geeignet. Führen Sie nicht mehr als einen kom- pletten Vakuumierungsvorgang alle 2 Minuten aus. Bei extremen Umweltbedingungen kann eine intensive Benutzung des Geräts die automatischen Wärmeschutzsysteme des Geräts einschalten. In diesem Fall lassen Sie das Gerät abkühlen, bis es wieder betriebs- bereit ist bzw. die Wärmeschutzsysteme wieder rückgestellt werden.

• Benutzen Sie das Gerät nicht auf oder in der Nähe von heißen Flächen.

• Das Gehäuse des Gerätes ist gegen Zutritt von Flüssigkeiten nicht geschützt.

• Vermeiden Sie das Ansaugen von Flüssigkeiten in der Vakuumkammer. Sollte es trotzdem vorkommen, trocknen Sie sofort die Vakuumkammer.

• Tauchen Sie das Gerät nicht in Wasser und verwenden Sie das Gerät nicht, wenn der Stecker oder das Elektrokabel nass sein soll- ten. Sollte diese Situation während des Gebrauchs auftreten, streifen Sie trockene Gummihandschuhe über und ziehen Sie sofort den Stecker heraus. Das in Wasser getauchte Gerät weder herausnehmen noch berühren, bevor der Stecker aus der Steckdose gezogen wurde. Verwenden Sie das aus dem Wasser genommene Gerät nicht (und senden Sie es unverzüglich an die autorisierte Kundendienststelle oder an Ihren Händler ein).

• Berühren Sie den Schweißbalken während des

Gebrauchs des Geräts nicht um mögliche Brandwunden zu vermeiden.

• Benutzen Sie nie Verteiler für Spannungsversorgung, die mit den Angaben auf dem Boden des Gerätes (Typenschild) nicht übereinstimmt.

• Ziehen Sie den Netzstecker nach dem Gebrauch immer heraus.

• Öffnen oder modifizieren Sie das Gerät nicht. Die Reparaturen dürfen nur von autorisierten Fachleuten durchgeführt werden. Beachten Sie, dass im Fall einer Reparatur durch nicht autorisierte Fachleute die Garantie ungültig wird.

• Benutzung des MAGIC VAC

Vakuumiersystems in grossen Höhen (über 1500 m): Die Vakuum-Anzeige (1) ist ein Instrument, das nach dem Prinzip der Unterscheidung arbeitet, d.h. es misst den Unterschied zwischen dem äusseren Luftdruck (Umwelt, Raum) und dem inneren Vakuumwert. Das bedeutet, dass das Wechseln der Vakuum- Anzeige von gelb zu grün, falls der gleiche innere Vakuumwert vorhanden ist, von dem äusseren Luftdruck abhängig ist. Aus diesem Grunde könnte es sich ergeben, dass bei Benutzung des MAGIC VAC

- Gerätes in grossen Höhen die Vakuum-Anzeige nicht völ- lig grün wird, wenn das championle Vakuum erreicht wird. Das bedeutet aber nicht, dass der erzielte Vakuumwert niedriger ist. Drehen Sie die Vakuum-Einstellung (2) im Gegensinn bis das Verschweissen automatisch beginnt (das gelbe Licht leuchtet auf).

• Hersteller, Verkäufer und Importeur sind für Sicherheit, Zuverlässigkeit und Leistungen nur dann verantwortlich, wenn: a) das Gerät gemäß der Bedienungsanleitung eingesetzt wird; b) die Elektroanlage des Raums, wo das Gerät gebraucht wird, den geltenden Gesetzen entspricht.

• Dieses Gerät ist für Personen (auch Kinder) mit beschränkten körperlichen oder geistigen Fähigkeiten oder vermindertem Wahrnehmungsvermögen nicht geeignet. Es ist auch nicht geeignet für Personen mit mangel- nder Erfahrung und Kenntnis, es sei denn, eine für ihre Sicherheit verantwortliche Person überwacht den Gebrauch des Gerätes oder hat die notwendigen Anweisungen gegeben.

• Es muss immer sicher gestellt werden, dass Kinder nicht mit dem Gerät spielen.

• Keine Deckel oder Behälter benutzen, die Sprünge haben oder sonstwie beschädigt sind. Verwenden Sie nur MAGIC VAC

Originalbeutel und -zubehör Champion Ted. New 27-10-2010 10:28 Pagina 238 BETRIEBSANLEITUNG Reinigen Sie vor jeder Benutzung sorgfältig Ihr Gerät und die mit den Lebensmitteln in Berührung kom- menden Zubehörteile (Behälter, Deckel, Gläser usw.). Gehen Sie dabei gemäß den im Abschnitt "ANWEISUNGEN FÜR DIE REINIGUNG" erläuterten Anweisungen vor. 1 Positionierung des Geräts Stellen Sie das Gerät an einen trockenen Ort und auf eine waagrechte Fläche. Achten Sie darauf, dass der Raum vor dem Gerät frei von Hindernissen sein soll und genü- gend räumig, damit die Beutel mit den zu vakuumieren- den Lebensmitteln abgelegt werden können. Stecken Sie den Netzstecker in eine Netzsteckdose, die der Spannung des Geräts entspricht (siehe technische Daten). 2 Tipps für die Benutzung der Beutel Die MAGIC VAC

Beutel sind in zwei Breiten erhältlich: 20 cm und 30 cm. Wählen Sie die geeignete Beutelgröße für die aufzubewahrenden Lebensmittel. Stellen Sie sicher, dass der zu verwendende Beutel mindestens 8 cm länger ist als die zu vakuumierenden Lebensmittel. Geben Sie für jedes erneute Vakuumieren eines Beutels 2 cm dazu. 3 Einstellen der Vakuumstärke Stellen Sie die Vakuumstärke über den Einstellknopf (2) ein. Je höher Sie sie einstellen, desto stärker wird die Luft aus dem von Ihnen verwendeten Beutel oder Behälter MAGIC VAC

herausgezogen. Folglich lässt sich das vakuumierte Lebensmittel länger aufbewahren. Dank der Einstellung der Vakuumstärke können Sie auch zer- brechliche Lebensmittel in die Beutel MAGIC VAC

ver- packen, die sonst durch die Wirkung des äußeren Luftdrucks bei hoher Vakuumstärke zerdrückt würden. Auf der Stufe 1 oder 2 lassen sich beispielsweise Pommes Chips oder Salat ohne Vakuum verpacken. 4 Einstellen der Schweißzeit Jedes Mal, wenn Sie das Gerät MAGIC VAC

Champion unter normalen Betriebsbedingungen anwenden, drehen Sie den Einstellknopf (5) für die erste Schweißnaht zuer- st auf die Stufe 7 und anschließend für die nächsten Schweißnähte auf die Stufe 5. Ist die Schweißnaht nicht komplett, stellen Sie stufenweise höher ein, bis sich ein glatter und regelmäßiger Streifen ergibt, ohne Falten und die Naht darf kein Muster der unteren Schicht der Beutel MAGIC VAC

mehr zeigen. Stellen Sie nur dann die hohen Stufen 8 und 9 ein, wenn Sie feuchte oder Flüssigkeit abgebende Lebensmittel verpacken. Die unteren Stufen dienen zur schnellen Verpackung von zerbrechlichen Lebensmitteln, die kein Vakuum benötigen. Wenn Sie die Behälter MAGIC VAC

verwenden, können Sie den Einstellknopf (5) auf die Stufe 1 setzen. Hinweis: Wenn Sie zugeschnittene Beutel verwenden, dann lesen Sie Punkt 6 weiter unten. 5 Beutel von MAGIC VAC

Rollen herstellen - Nachdem Sie die Länge des Beutels bestimmt haben (Abb. A), schliessen Sie die Bedienklappe (11) und fah- ren Sie mit der Schneidevorrichtung (10) bei gleichzei- tigem Anpressen nach links oder rechts über die Beutelbreite. Sie erhalten einen sauberen Schnitt mit grade geschnittenen Ecken (Abb. B). - Heben Sie die Bedienklappe (11), entnehmen Sie den geschnittenen Beutel und legen Sie das Ende der Rolle zurück in das Ablagefach (15). (Abb. C). Dann ver- schweissen Sie eine offene Seite des Beutels wie folgt: legen Sie eine offene Seite des Beutels mit der glatten Seite nach oben (Abb. D) auf den Schweissbalken (18). Achtung: der Beutel darf nicht bis in die Vakuumkammer (17) oder auf die Dichtung (14) hineinreichen. - Schliessen Sie die Bedienklappe (11) des MAGIC VAC

und drehen Sie die Vakuum-Einstellung (2) auf "MAX". - Drücken Sie den Ein(I)/Aus(0)-Schalter (8). Er wird grün aufleuchten, wenn das Gerät betriebsbereit ist (Abb. E). - Drücken Sie die Tasten (3) auf dem unteren Teil (Lock Position) (Abb. F) mit Ihrer Handfläche so lange, bis der Hebel fest ist (click). Das Gerät wird das Vakuum automatisch erzeugen und dann den Beutel ver- schweissen. Wenn das Verschweissen beendet ist, wird sich der Hebel automatisch loslösen. - Heben Sie die Bedienungsklappe (11) und entfernen Sie den Beutel. - Falls der Vakuumierungsvorgang zu stoppen ist (z.B: der Beutel wurde nicht korrekt positioniert) ist es notwendig (sollte sich der Hebel nicht automatisch lösen) das MAGIC VAC

Champion auszuschalten und auf beide Tasten (3) zu drücken (Oberteil-Unlock Position). (Abb. G) - Stellen Sie sicher, dass die Schweißnaht ordnung- sgemäß ist. Eine korrekte Schweißnaht soll ein glatter, gerader Streifen ohne Falten sein und die Naht darf kein Muster der unteren Schicht mehr zeigen (Abb. H). 6 Vakuumieren mit von der Rolle hergestellten Beuteln oder mit zugeschnittenen Beuteln - Heben Sie die Bedienungsklappe (11) und drehen Sie sie in die offene Stellung. - Legen Sie die Lebensmittel in den Beutel, ohne Falten zu verursachen oder die Oberfläche anzuspannen. Entfernen Sie Flüssigkeiten und T eilchen der Lebensmittel aus dem Innenbereich des Beutels, der die Schweißnaht erhalten soll. - Legen Sie den Beutel mit seinem Inhalt vor das Gerät und plazieren Sie das Beutelende in die Vakuumkammer (17) (Abb. I). - Schliessen Sie die Bedienklappe (11) des MAGIC VAC

und drehen Sie die Vakuum-Einstellung (2) auf "MAX". - Drücken Sie den Ein(I)/Aus(0)-Schalter (8). Er wird grün aufleuchten, wenn das Gerät betriebsbereit ist (Abb. E). - Drücken Sie die Tasten (3) auf dem unteren Teil (Lock Position) (Abb. F) mit Ihrer Handfläche so lange, bis der Hebel fest ist (click). Das Gerät wird das Vakuum automatisch erzeugen und dann den Beutel ver- schweissen. Wenn das Verschweissen beendet ist, wird sich der Hebel automatisch loslösen. - Heben Sie die Bedienungsklappe (11) und entfernen Sie den Beutel. - Falls der Vakuumierungsvorgang zu stoppen ist (z.B: der Beutel wurde nicht korrekt positioniert) ist es notwendig (sollte sich der Hebel nicht automatisch lösen) das MAGIC VAC

Champion auszuschalten und auf beide Tasten (3) zu drücken (Oberteil-Unlock Position). (Abb. G) - Stellen Sie sicher, dass die Schweißnaht ordnung- sgemäß ist. Eine korrekte Schweißnaht soll ein glatter, gerader Streifen ohne Falten sein und die Naht darf kein Muster der unteren Schicht mehr zeigen (Abb. L). Hinweis: Bewahren Sie das Gerät nicht mit eingerasteten LOCK-Tasten auf. Champion Ted. New 27-10-2010 10:28 Pagina 339 BETRIEBSANLEITUNG 7 Manuelle Vakuumtaste MAN VAC (6) Dieser Schalter hebt das automatische Vakuumieren und die Vakuum-Einstellung (2) auf. Die Pumpe wird so lange Luft absaugen wie Sie die MAN VAC Taste (6) gedrückt halten. Dann lassen Sie die Taste wieder los und das Gerät wird den Beutel automatisch und wie mit der Schweisszeit-Einstellung (5) verschweissen (Abb. M). 8 Manuelle Schweisstaste "MAN SEAL" (7) Dieser Schalter hebt sofort das automatische Verschweissen auf. Das erlaubt, jederzeit zu verschweis- sen und vermeidet, dass durch ein zu starkes Vakuum der Inhalt des Beutels zerdrückt oder beschädigt wird (z.B. Biskuits). Drücken Sie die manuelle Schweisstaste "MAN SEAL" und halten Sie sie gedrückt, bis das gelbe Licht leuchtet und das Gerät schliesslich abschaltet. Das Verschweissen geschieht dabei automatisch und die Schweisszeit entspricht der vorherigen Einstellung (5). (Abb. N). 9 Vakuumieren mit MAGIC VAC

Behältern Executive oder in mit MAGIC VAC

Universaldeckeln verschlosse- nen Behältern mit neuem Knopf Die MAGIC VAC

Executive Behälter und die MAGIC VAC

Universaldeckel mit sternförmigem Knopf (Abb. O) vereinfachen das Vakuumieren, da der Verbindungsschlauch direkt in das Mittelloch des Knopfs eingesetzt werden kann (Abb. P). Die in den beiden Durchmessern 100 mm und 125 mm erhältlichen MAGIC VAC

Universaldeckel verwenden Sie bei den Konservierungsgläsern und temperatur- unempfindlichen Töpfen und Schalen. Die Universaldeckel funktionieren genau gleich wie die Deckel für die MAGIC VAC

Executive Behälter. HINWEIS: Verwenden Sie mit den Universaldeckeln nie ungeeignete Gläser oder Plastikbehälter, da sie unter dem Druck des Vakuums implodieren und Verletzungen hervorrufen können. - Füllen Sie den Behälter und lassen Sie mindestens 3 cm Raum unter dem oberen Rand des Behälters und setzen Sie den Deckel auf den Behälter auf. Drehen Sie den Knopf in die "VACUUM" Stellung (Abb. O). - Verbinden Sie mittels des Verbindungsschlauchs (19) den Knopf des Behälterdeckels an den Schlauchanschluss (4) des Geräts (Abb. P). - Drehen Sie die Vakuum-Einstellung (2) im Uhrzeigersinn auf "MAX" und die Schweisszeit- Einstellung (5) im Gegensinn auf "1". - Schalten Sie das MAGIC VAC

über den Schalter (8) ein und Schliessen Sie die Bedienklappe mit den zwei Tasten (3). Das Gerät wird die Vakuumierung ausfüh- ren und am Ende des Vorgangs automatisch abschal- ten. - Trennen Sie den Verbindungsschlauch vom Knopf des Behälters. - Drehen Sie den Knopf auf "CLOSED". - Zum Öffnen der Behälter drehen Sie den Knopf auf "OPEN". Sie sollten nun das Geräusch zurückströmen- der Luft hören. Dieses Geräusch ist die Garantie dafür, dass der Inhalt in einem Vakuum gelagert war. 10 Vakuumieren mit MAGIC VAC

Family Behältern Die idealen Mehrzweckbehälter zum Aufbewahren von Waren, die Sie häufig verwenden, wie trockene und zer- brechliche Lebensmittel, Lebensmittel in Pulverform, Früchte und Gemüse ob frisch, gemixt oder püriert. Mit ihrem Design dekorieren sie die Küchenregale und weil sie auch noch transparent sind, ist der Inhalt gut ersich- tlich. - Füllen Sie den Behälter und lassen Sie mindestens 3 cm Raum unter dem oberen Rand des Behälters und setzen Sie den Deckel auf den Behälter auf. - Verbinden Sie mittels des Verbindungsschlauchs (19) die Vakuumierkappe des Behälterdeckels an den Schlauchanschluss (4) des Geräts (Abb. Q). - Drehen Sie die Vakuum-Einstellung (2) im Uhrzeigersinn auf "MAX" und die Schweisszeit- Einstellung (5) im Gegensinn auf "1". - Schalten Sie das MAGIC VAC

über den Schalter (8) ein und Schliessen Sie die Bedienklappe mit den zwei Tasten (3). Das Gerät wird die Vakuumierung ausfüh- ren und am Ende des Vorgangs automatisch abschal- ten. - Trennen Sie den Verbindungsschlauch vom Deckel des Behälters. - Drücken Sie zum Öffnen der Behälter den mittleren Knopf (20) (Abb. Q). 11 Vakuumieren mit Gläsern mit Metalldeckeln (Leifheit- Typ) Wenn Sie mit Gläser mit großer Öffnung mit Metalldeckeln vakuumieren, verwenden Sie die große Vakuumierkappe. Erhältlich ist aber auch die kleine Vakuumierkappe für Gläser mit kleiner Öffnung mit Metalldeckeln. - Füllen Sie das Glas und lassen Sie mindestens 3 cm Raum zum oberen Rand des Glases. - Verbinden Sie mittels des Verbindungsschlauchs (19) die Vakuumierkappe (21) an den Schlauchanschluss (4) des Geräts. Plazieren Sie die Vakuumierkappe direkt auf das Glas mit Deckel (22). Drücken Sie dann senkrecht auf die Kappe, um den korrekten Sitz der Kappe auf dem Deckel sicherzustellen (Abb. R). - Drehen Sie die Vakuum-Einstellung (2) im Uhrzeigersinn auf "MAX" und die Schweisszeit- Einstellung (5) im Gegensinn auf "1". - Schalten Sie das MAGIC VAC

über den Schalter (8) ein und Schliessen Sie die Bedienklappe mit den zwei Tasten (3). Das Gerät führt die Vakuumierung aus und schaltet am Ende des Vorgangs automatisch ab. Drücken Sie die Vakuumierkappe mit Ihrer Hand herunter, um die Dichte zu prüfen. - Trennen Sie den Verbindungsschlauch von der Vakuumierkappe. Lösen Sie die Vakuumierkappe vom Glas. - Setzen Sie den Ring (23), der mit dem Glas geliefert wird auf und schrauben Sie ihn fest (Abb. R). - Beim Öffnen eines vakuumierten Konservierungsglases mit Metalldeckel benutzen Sie den dazu bestimmten Deckelöffner (beachten Sie, dass die Aufschriften nach oben gerichtet sind). Plazieren Sie den Deckelöffner wie in Abbildung S dar- gestellt. Betätigen Sie den Deckelöffner sorgfältig, bis das Vakuum völlig gelöst ist. Entfernen Sie dann den Metalldeckel. Dieses Zubehör ermöglicht den Deckel wieder zu verwenden. 12 Vakuumieren mit MAGIC VAC

Flaschenverschluss Der MAGIC VAC

Flaschenverschluss lässt sich beispiel- sweise verwenden, um nur noch teilweise gefüllte Wein- oder Getränkeflaschen (ohne Kohlensäurezusatz) wieder zu verschließen. Durch die Anwendung des Flaschenverschlusses lässt sich ein Vakuum in der Hinweis: Bewahren Sie das Gerät nicht mit eingerasteten LOCK-Tasten auf. Champion Ted. New 27-10-2010 10:28 Pagina 4HINWEIS: Ziehen Sie vor der Reinigung des MAGIC VAC

Geräts stets den Netzstecker aus.

• Waschen Sie sich vor der Reinigung des Geräts oder des Zubehörs gründlich Ihre Hände.

• Reinigen Sie vor und nach dem Gebrauch mit einem angefeuchteten Schwamm und mildem Spülmittel (keine Scheuer- oder Lösungsmittel) die MAGIC VAC

Geräteoberfläche. Sollte zufällig Flüssigkeit in das Gerät eindringen, stecken Sie den Netzstecker nicht in die Netzsteckdose, verwenden Sie das Gerät nicht und kontaktieren Sie die nächstgelegene autorisierte Kundendienststelle oder Ihren Händler.

ANWEISUNGEN FÜR DIE REINIGUNG

• Um den Filter (12) zu reinigen, ziehen Sie die Plastik- Halterung heraus, entfernen Sie den Filter und spülen und trocknen Sie beide Teile. Vor dem Wiedereinsetzen des Filters reinigen Sie auch das Innere der Filter-Halterung.

• Waschen Sie das MAGIC VAC

Zubehör (Behälter, Deckel, Gläser usw.) sorgfältig wie normale Küchengegenstände. Lassen Sie es völlig trocknen. Falls das Zubehör mit der Geschirrspülmaschine gewaschen wird, plazieren Sie es in den oberen Geschirrkorb. TECHNISCHE DATEN

Entsorgung: In Übereinstimmung mit der Richtlinie 2002/96/EG zeigt das auf dem Gerät angebrachte Symbol an, dass das zu entsorgende Gerät als Abfall eingestuft wird und somit der „Mülltrennung“ unterliegt. Der Verbraucher muss genannten Abfall also den von den Kommunalverwaltungen ein- gerichteten Sammelstellen zuführen (bzw. zuführen lassen) oder beim Kauf eines neuen gleichartigen Geräts dem Händler übergeben. Die Mülltrennung sowie die weiteren Schritte der Verarbeitung, der Wiederverwertung und der Entsorgung fördern die Herstellung von Geräten mit Recyclingmaterial und wirken Schädigungen von Umwelt und Gesundheit, die durch unsachgemäße Abfallentsorgung verur- sacht werden könnten, entgegen. Die vorschriftswidrige Entsorgung des Produkts durch einen Verbraucher kann die Verhängung von in den Umsetzungsgesetzen zur Richtlinie 2002/96/EG vorgese- henen Verwaltungsstrafen von Seiten des Mitgliedsstaats, in welchem das Produkt entsorgt wurde, nach sich ziehen. Flasche erzeugen und der Inhalt wird nicht so schnell oxydieren und bewahrt Qualität und Geschmack länger. - Verbinden Sie mittels des Verbindungsschlauchs (19) den Schlauchanschluss des Geräts (4) mit dem MAGIC VAC

Flaschenverschluss (24) (Abb. T). Drücken Sie den Verschluss fest in die Flasche. - Drehen Sie die Vakuum-Einstellung (2) im Uhrzeigersinn auf "MAX" und die Schweisszeit- Einstellung (5) im Gegensinn auf "1". - Schalten Sie das MAGIC VAC

über den Schalter (8) ein und Schliessen Sie die Bedienklappe mit den zwei Tasten (3). Das Gerät wird die Vakuumierung ausfüh- ren und am Ende des Vorgangs automatisch abschal- ten. - Trennen Sie nun sofort den Verbindungsschlauch vom Flaschenanschluss und vom Gerät. - Um eine Flasche, die mit einem MAGIC VAC

Flaschenverschluss vakuumiert wurde, wieder zu öff- nen, ziehen Sie den Verschluss einfach langsam aus der Flasche. Sie werden ein Geräusch hören, wenn die Luft in die Flasche zurückströmt. 13 Vakuumieren mit der Vakuumierkappe mit den MAGIC VAC

Executive Behältern oder mit Behältern mit MAGIC VAC

Universaldeckeln, die mit der vorhergehenden Knopfausführung versehen sind Für den Gebrauch der Vakuumierkappe mit MAGIC VAC

Executive Behältern oder mit Behältern mit MAGIC VAC

Universaldeckeln, die noch mit der vorhergehenden Knopfausführung versehen sind, bitten wir Sie, die auf unserer Website www.flaemnuova.it erteilten Anweisungen zu konsultieren. Abmessungen 50 (L) x 16 (T) x 10 (H) cm Gewicht 3,45 kg Vom F.I.C (Italienischen Köcheverband) genehmigtes Produkt Die Effizienz der MAGIC VAC

Systeme wurde von der AITA (Italienischen Lebensmitteltechnologie- Genossenschaft) geprüft, siehe auf Seite 42. Elektromagnetische Verträglichkeit Das MAGIC VAC

Champion wurde so entworfen, um die jetzt in Kraft stehenden Ansprüche für die elektro- magnetische Verträglichkeit zu erfüllen. Falls Sie aber vermuten, dass der Betrieb des Gerätes den normalen Betrieb von Fernsehgeräten, Radios oder anderen Elektrogeräten stört, versuchen Sie, die Position des Gerätes zu ändern, bis die Störungen enden; als Alternative schließen Sie das Gerät an eine andere Steckdose an. Spannung Prüfzeichen Genehmigungen 220-240V~ 50-60Hz 320W 115V~60Hz 3,8A 220V~60Hz 100V~50/60Hz BETRIEBSANLEITUNG Hinweis: Bewahren Sie das Gerät nicht mit eingerasteten LOCK-Tasten auf. Champion Ted. New 27-10-2010 10:28 Pagina 541

RATGEBER BEI SCHWIERIGKEITEN

• Prüfen Sie, ob der EIN(I)/AUS(0)-Schalter (8) fest gedrückt wurde und das grüne Licht brennt.

• Prüfen Sie, ob der Stecker des MAGIC VAC

ord- nungsgemäß in der Steckdose eingesetzt ist. Prüfen Sie die Steckdose, indem Sie ein anderes Gerät anschließen.

schaltet bei Überhitzung automa- tisch ab. Lassen Sie es 15 Minuten abkühlen und versuchen Sie den Betrieb dann erneut.

• Kontrollieren Sie, ob das Netzkabel oder der Stecker beschädigt sind. Falls diese beschädigt sind, Gerät nicht benutzen. Das Gerät MAGIC VAC

verschweißt die erste Seite des abgeschnittenen Beutels nicht

• Kontrollieren Sie, dass die abgeschnittene Seite des Beutels korrekt positioniert ist, wie beschrieben im Abschnitt: "Beutel von MAGIC VAC

Rollen herstellen". Das Gerät MAGIC VAC

stellt bei Beuteln kein volles Vakuum her

• Die Schweisszeit-Einstellung (5) könnte für die erste Schweissnaht nicht lang genug gewesen sein; stellen Sie sie auf "5" bis "7" ein, machen Sie neben der ersten eine zweite Schweissnaht und vakuumieren Sie erneut.

• Die Vakuum-Stärke könnte zu niedrig sein, erhöhen Sie sie durch Drehen der Vakuum-Einstellung (2) im Uhrzeigersinn.

• Für ein korrektes Schweißen muss das offene Ende des Beutels stets ganz in die Vakuumkammer hineinreichen.

• Prüfen Sie den Schweißbalken, die Schweißdichtung und die Dichtungen auf Verunreinigungen. Reinigen Sie sie notfalls und schieben Sie sie in die richtige Lage zurück.

Beutel könnte ein Leck haben. Um dies zu prüfen, verschweißen Sie den Beutel mit etwas Luft darin, tauchen Sie ihn unter Wasser und setzen Sie ihn unter leichten Druck. Austretende Luftblasen weisen auf ein Leck hin. Verschweißen Sie den Beutel neu oder nehmen Sie einen anderen Beutel. Das Gerät MAGIC VAC

verschweißt die Beutel nicht korrekt

• Wenn die Beutel nicht einwandfreie Schweissnähte aufweisen, erhöhen Sie die Schweisszeit durch Drehen der Schweisszeit- Einstellung (5) im Uhrzeigersinn.

• Sollte der Schweißbalken zu heiß werden und den Beutel schmelzen, öffnen Sie die Bedienungsklappe und lassen Sie den Schweißbalken ein paar Minuten lang abkühlen.

wird gemäß den Sicherheitsvorschriften gebaut. Bei Überhitzung wird das Gerät automatisch abgeschaltet. Lassen Sie es 15 Minuten abkühlen und versuchen Sie dann wieder zu vakuumieren.

Beutel verliert sein Vakuum nach dem Verschweißen

• Undichte Stellen an der Schweißnaht können durch Falten, Krümel, Fett oder Feuchtigkeit verur- sacht werden. Öffnen Sie den Beutel wieder, säu- bern Sie den oberen Teil des Beutels auf der Innenseite und den Schweißbalken und führen Sie die Neuverschweißung aus.

• Überprüfen Sie den Beutel auf eine Beschädigung oder ein Loch, welche vielleicht das Vakuum freigesetzt haben. Polstern Sie scharfe Ecken des Inhalts mit Küchenpapier. Das Gerät MAGIC VAC

stellt in Behältern kein Vakuum her

• Verbinden Sie mittels des Verbindungsschlauchs den Deckel des Behälters (oder ggf. die Vakuumierkappe) und den Schlauchanschluss des Geräts.

• Füllen Sie Behälter oder Glas nicht ganz, lassen Sie oben mindestens 3 cm frei.

• Falls beim Vakuumieren Flüssigkeiten überlaufen, erinnern Sie sich, dass die Flüssigkeiten vor dem Vakuumieren erst abkühlen müssen; und zwar im Kühlschrank und nicht bei Raumtemperatur.

• Ggf. die Vakuum-Einstellung (2) verstärken. Drehen Sie die Vakuum-Einstellung (2) im Uhrzeigersinn auf das MAX.

• Prüfen Sie, ob der obere Rand des Behälters oder Glases sowie die Dichtung des Universaldeckels unbeschädigt und sauber sind. Reinigen Sie den Rand und den Deckel mit einem mit lauwarmem Wasser angefeuchteten Tuch und vakuumieren Sie erneut.

• Kontrollieren Sie, ob die Dichtungen im Behälterdeckel oder Universaldeckel richtig sitzen und unbeschädigt sind. Die MAGIC VAC

Executive Behälter oder die MAGIC VAC

Universaldeckel verlieren ihr Vakuum

• Prüfen Sie, ob der Knopf des Behälterdeckels auf "VACUUM" steht, bevor Sie mit dem Behälter vaku- umieren und ob er nach dem Vakuumieren auf "CLOSED" steht.

• Schauen Sie nach, ob der O-Ring unter dem Knopf des Behälterdeckels oder Universaldeckels richtig sitzt und genau passt.

Family Behälter verlieren ihr Vakuum

• Schauen Sie nach, ob die Dichtung unter dem mit- tleren Knopf (20) des Behälterdeckels richtig sitzt und genau passt. Champion Ted. New 27-10-2010 10:28 Pagina 642

VAKUUMIERUNG Diese Bedienungsanleitung entsteht aus der Zusammenarbeit zwischen der Forschungs- und Entwicklungsdivision der Flaem Nuova und Prof. Luciano Piergiovanni - Lehrstuhl der "Technologie der Verpackung und des Vertriebs von Agrolebensmittel- Produkten" an der Universität in Mailand. Das Vakuumieren wird die Art und Weise revolution- ieren, in der Sie bisher Lebensmittel gekauft und auf- bewahrt haben. Durch die Vorratshaltung von Lebensmitteln in einem Vakuum (also ohne Luft), wird deren Aufbewahrungszeit im Kühlschrank, im Tiefkühler oder in der Speisekammer entscheidend verlängert. Luft kann Lebensmittel schal und ranzig werden lassen, sie können gären oder austrocknen und der lästige Gefrierbrand kann sich entwickeln. Durch Vakuumieren können Sie Ihre Lebensmittel länger frisch und geschmackvoll aufbewahren. Lebensmittel, die Sie auf dem bäuerlichen Markt oder in Fachgeschäften gekauft oder im eigenem Garten geerntet haben, können Sie nun gleich in praktischen Portionen für zukünftigen Verbrauch verpacken, sogar auch in grossen Mengen. Reste von bereits vakuumiert gekauften Lebensmittel wie z.B. Käse, Wurstwaren oder Fleischdelikatessen, werden durch erneutes Vakuumieren in MAGIC VAC

Beuteln oder Behältern guten Geschmack und frische Qualität behalten und im Kühlschrank weder austrocknen noch Schimmel ansetzen. Fleisch, Fisch und Gemüse können ohne Gefrierbrand tiefgekühlt werden und sie werden ihren Geschmack und die ursprüngliche Frische beibehalten. Trockene Lebensmittel, wie etwa Kaffee, Reis, Mehl oder Dörrobst lassen sich frisch und bedeutend länger aufbewahren, wenn Sie sie mit Ihrem MAGIC VAC

vakuumiert haben. Frische oder leichtverderbliche Lebensmittel sind aber dennoch im Tiefkühler oder im Kühlschrank aufzubewahren. Die Originalqualität der Lebensmittel soll so hoch wie nur möglich sein, sei es hinsichtlich Frische als auch Hygiene der Umgebung, in der sie abgepackt werden. Es gibt in der Tat keine Aufbewahrungsmethoden, die ein schlechtes Produkt in ein gutes umwandeln kön- nen. Halten Sie Ihr MAGIC VAC

, Beutel und Behälter immer einsatzbereit und sie werden bald die vielen Vorteile und den einfachen Gebrauch schätzen, den Ihnen MAGIC VAC

gewährleistet, wenn es darum geht, die Qualität der Lebensmittel beizubehalten. Konsultieren Sie die Tabelle der "Aufbewahrungszeiten mit MAGIC VAC

" um zu sehen, wie die Vakuum-Verpackung die Dauer eines jeden Lebensmittels verlängern kann, ohne dabei auf irgen- deine Weise den Geschmack, die Hygiene und den Nahrungswert zu verändern. Champion Ted. New 27-10-2010 10:28 Pagina 743

AUFBEWAHRUNGSZEITEN MIT MAGIC VAC

Anhaltswerte, die vom einwandfreien Zustand der Verpackung und von den ursprünglichen Qualitätsmerkmalen des Nahrungsmittels abhängen; sie beziehen sich außerdem auf Verpackungen, die durch Kombination der Maschine mit Original-Beuteln/Rollen, -Behältern und -Zubehör hergestellt wurden. Bei Verwendung von Beuteln/Rollen, Behältern und Zubehör anderer Marken sind die in der Tabelle angegebenen Zeiten nicht garantiert. Der Hersteller kann deshalb nicht haftbar gemacht wer- den. ACHTUNG: Bewahren Sie verderbliche Lebensmittel im Tiefkühler oder im Kühlschrank auf. Vakuumieren verlängert zwar die Lebensdauer der Lebensmittel, verwandelt sie aber nicht in eine "Konserve", d.h. in ein stabiles Produkt bei Raumtemperatur. Gekühlte Lebensmittel (5 ± 2 °C) Rotes Fleisch 3-4 Tage 8-9 Tage Weisses Fleisch 2-3 Tage 6-9 Tage Ganze Fische 1-3 Tage 4-5 Tage Wild 2-3 Tage 5-7 Tage Wurstwaren 7-15 Tage 25-40 Tage Geschnittene Wurstwaren 4-6 Tage 20-25 Tage Weichkäse 5-7 Tage 14-20 Tage Hart- und Halbhartkäse 15-20 Tage 25-60 Tage Gemüse 1-3 Tage 7-10 Tage Früchte 5-7 Tage 14-20 Tage Gekochte und gekühlte Lebensmittel (5 ± 2 °C) Gemüsepüree und -suppen 2-3 Tage 8-10 Tage Teigwaren und Risotto 2-3 Tage 6-8 Tage Siedefleisch und Braten 3-5 Tage 10-15 Tage Gefüllte Torten (mit Creme und Früchte) 2-3 Tage 6-8 Tage Öl zum Frittieren 10-15 Tage 25-40 Tage Tiefgekühlte Lebensmittel (-18 ± 2 °C) Fleisch 4-6 Monate 15-20 Monate Fisch 3-4 Monate 10-12 Monate Gemüse 8-10 Monate 18-24 Monate Lebensmittel bei Raumtemperatur (25 ± 2 °C) Brot 1-2 Tage 6-8 Tage Verpackte Biskuits 4-6 Monate 12 Monate Teigwaren 5-6 Monate 12 Monate Reis 5-6 Monate 12 Monate Mehl 4-5 Monate 12 Monate Dörrobst 3-4 Monate 12 Monate Gemahlener Kaffee 2-3 Monate 12 Monate Tee in Pulver 5-6 Monate 12 Monate Gefriergetrocknete Produkte 1-2 Monate 12 Monate Pulvermilch 1-2 Monate 12 Monate Aufbewahrungszeit bei atmosphärischem Druck Aufbewahrungszeit mit MAGIC VAC

Das Verderben von Lebensmitteln kann viele Ursachen haben: Chemische Reaktionen in ihnen gegenüber Luft und Temperatur, durch Feuchtigkeit oder die Tätigkeit von Enzymen (Fermente), durch das Wachstum von Mikroorganismen oder Verunreinigung durch Insekten. Vakuumieren reduziert den absoluten Druck der Luft in der Verpackung; dabei wird der Sauerstoff entzogen und die volatilen Zusammensetzungen eliminiert. Der Sauerstoff in der Luft verursacht das Verderben vor allem durch den Prozess der Oxydation, die den Nährwert, das Aussehen, das Aroma und die gesamte Qualität angreift. Die Anwesenheit von Luft fördert das Wachstum von Mikroorganismen und führt zu Gefrierbrand, der auf tiefgefrorenen Lebensmitteln entsteht. Obwohl das Vakuumieren die Lebensdauer vieler frischer Lebensmittel durch Reduktion der Oxydation und Verhinderung der Mikroben-Proliferation (Bakterien und Schimmel) verlängert, enthalten die meisten Lebensmittel doch noch genug Feuchtigkeit, um das Wachstum von Mikroorganismen zu erlauben, die mit wenig oder ohne Luft wachsen können. Hier hilft nur die Lagerung bei niedrigen Temperaturen um das Verderben zu verhindern. Die Mikroorganismen, wie Schimmel, Hefe und Bakterien sind überall vorhanden, verursachen aber Probleme nur unter gewissen Bedingungen. Schimmelpilze gedeihen nicht in einer sauerstoffar- men Umgebung oder bei Abwesenheit von Feuchtigkeit. Hefepilze verlangen für das Wachstum Feuchtigkeit, Zucker und eine gemässigte Temperatur, gedeihen aber mit oder ohne Luft. Kühlung ver- langsamt das Wachstum von Hefe und Einfrieren stoppt es vollständig. Bakterien können sich je nach ihrer Beschaffenheit mit oder ohne Luft entwickeln. Clostridium Botulinum heisst ein sehr gefährlicher Bakterientyp, der in Lebensmitteln ohne Säureanteil, in sauerstoffarmer Umgebung und bei Temperaturen über 4º C während längerer Zeit wachsen kann. Anfällig auf botulinum-Bakterien sind Lebensmittel mit geringem Säureanteil (wie Fleisch, Geflügel, Fisch, Meeresfrüchte, in Lauge eingelegte Oliven, Eier, Pilze, Gemüse) und Lebensmittel mit mittlerem Säureanteil wie sozusagen alle Gemüse und viele Früchte (reife Tomaten, Zwiebeln, roter Peperoncino, Feigen und Gurken. Um die Verunreinigung durch diese patho- genen Wirkstoffe zu verhindern, muss bei absoluter Hygiene gearbeitet werden und zur Vorbeugung gegen eine gefährliche Proliferation in den gelagerten Lebensmitteln sollten sie für kurze Lagerung in den Kühlschrank, für längere Lagerung aber in den Tiefkühler. Nach dem Auftauen oder Erhitzen sollten Sie sie rasch konsumieren. Achtung: Konsumieren Sie noch in vakuumierten MAGIC VAC

Beuteln erhitzte Lebensmittel sofort. Lebensmittel die vakuumiert waren, erhitzt wurden, die noch immer vakuumiert dann in Raumtemperatur liegen bleiben, sind anfällig für pathogene Mikroorganismen, die sich in ein paar Stunden ver- mehren und bei Verzehr gesundheitsschädlich sein können. Einige Enzymen (Fermente) kommen in Lebensmitteln vor und verursachen die Steigerung von Veränderungen von deren Farbe und Beschaffenheit, sowie von deren Geschmack und ihrer Reifung. Dafür verantwortlich sind die Aufbewahrungszeit, die Temperatur und ganz besonders die Anwesenheit von Luft. Um die Aktivität von Enzymen zu stoppen, sollten Gemüse vor dem Vakuumieren blanchiert werden, oder notfalls einer kurzen Erhitzung im Mikrowellenofen oder durch Dämpfen unterzogen werden. Lebensmittel mit einem hohen Anteil von Säure (wie z.B. die meisten Früchte) müssen nicht blanchiert werden. Die Abwesenheit von Luft durch Vakuum verlangsamt oder verhindert auf jeden Fall die Wirkung dieser Enzymen. Insekten-Larven sind häufig auf wasserarmen oder getrockneten Lebensmitteln anzutreffen. Ohne Vakuumierung und/oder Tiefkühlung können sie während der Lagerung ausschlüpfen und die Lebensmittel verunreinigen. Auch manche Getreideprodukte und Mehlsorten können Larven enthalten. Das Vakuumieren mit MAGIC VAC

verhin- dert das Schlüpfen von Käferlarven und anderen Insekten. RICHTLINIEN FÜR DIE VERWENDUNG VON MAGIC VAC

BEUTELN Vakuumieren für den Tiefkühler Verwenden Sie nur die frischesten Lebensmittel. Das Gerät MAGIC VAC

hilft Ihnen bei sorgfältiger Lagerung die Frische der Lebensmittel zu erhalten. Empfindliche Lebensmittel oder solche, die Form und Aussehen bewahren sollen, könnten bei Vakuumierung des frischen Produkts beschädigt werden. Delikate Produkte wie Fleisch, Fisch, Waldbeeren, Brote usw. sollten Sie vorgefrieren. Sie können bis zu 24 Stunden eingefroren werden, ohne dass Gefrierbrand auftritt. Nachdem Sie die Lebensmittel vorgefroren haben, vakuumieren Sie sie in einem MAGIC VAC

Beutel und lagern sie für längere Zeit im Tiefkühler um sowohl den Geschmack als auch den Nahrungswert der verpack- ten Produkte beizubehalten. Um Suppen, Ragouts (Voressen) oder Eintopfgerichte zu vakuumieren, die einen gewissen Flüssigkeitsanteil haben, vorgefrieren Sie sie in einer Backform oder einer temperatur-unempfindlichen Schale. Wenn die Gerichte dann ganz gefroren sind, nehmen Sie sie aus den Behältern, vakuumieren und etikettieren sie und lagern sie bald wieder in Ihrem Tiefkühler. Frische Gemüse sollten Sie putzen oder schälen und vor dem Vakuumieren kurz in kochendem Wasser blanchieren (oder notfalls im Mikrowellenofen durch- hitzen), aber erhalten Sie die Gemüse knackig und unz- erkocht. Nach dem Abkühlen vakuumieren Sie sie in geeigneten Portionen. Champion Ted. New 27-10-2010 10:28 Pagina 9Wenn die Lebensmittel nicht vorgefroren werden, erhöhen Sie die Beutellänge um ca. 5 cm um das Ausdehnen während des Gefriervorgangs zu ermöglichen. Beim Vakuumieren von Fleisch und Fisch ist es nützlich, die Portion auf ein Papiertuch zu legen und beides zusammen zu vakuumieren. Das Tuch hält Feuchtigkeit zurück. Wenn Sie Fladen, Crêpes oder kleine Hamburger vaku- umieren, legen Sie beim Aufeinanderstapeln Fettpapier oder Klarsichtfolie zwischen die Stücke. Dies erlaubt Ihnen später die leichtere Entnahme einzelner Portionen. Vakuumieren Sie den Rest erneut und legen Sie ihn bald wieder in den Tiefkühler. Vakuumieren für den Kühlschrank Jetzt können Sie Ihre Mahlzeiten portionsgerecht vorab zubereiten, vakuumverpackt im Kühlschrank auf- bewahren und dann bei Bedarf erwärmen. Vakuumieren für die Speisekammer Auch bei Lebensmitteln, die sich bei Raumtemperatur aufbewahren lassen (z.B. Kaffee, Mehl, Teigwaren, Zucker usw.) kann ein Vakuumieren Vorteile bringen. Werden diese Produkte für mehrere Tagen nicht ver- wendet, wenn man z.B. in den Urlaub fährt, sollten sie durch Vakuumieren geschützt werden. Sie bleiben frisch erhalten und Raumtemperatur, Schimmelpilze und Insekten können sie nicht verunreinigen. Auftauen von MAGIC VAC

Beuteln Sie können Ihre vakuumierten Lebensmittel wie Fleisch, Fisch, Früchte, Gemüse oder andere delikate Lebensmittel auf dem untersten Einlegboden im Kühlschrank langsam auftauen lassen: Brot und Fladen sollte man in der Raumtemperatur lassen und Suppen oder andere Flüssigkeiten erhitzen Sie direkt im Beutel im heissen Wasserbad, bis sie vollständig heiss sind. Beim Auftauen in der Raumtemperatur oder beim Erhitzen im Wasserbad sollten Sie eine Ecke des Beutels vorher aufschneiden, um das Vakuum freizusetzen und später dem Dampf einen Weg freizu- machen. Nach dem Auftauen konsumieren Sie die Lebensmittel bald. Reste nicht wieder einfrieren. Neu-Vakuumieren von abgepackten Lebensmitteln Viele Lebensmittel, wie etwa Käse oder Fleisch- Spezialitäten werden in kommerziellen Vakuum- Packungen verkauft. Jetzt können Sie auch nach dem Öffnen solcher Packungen Geschmack und Frische der Lebensmittel durch Neu-Vakuumieren in MAGIC VAC

Beuteln erhalten. Abgepackte Lebensmittel sollen immer innerhalb des auf der Originalverpackung angegebenen Verfalldatums konsumiert werden. Beim Neu- Vakuumieren sind sie dann mit grösster Sorgfalt und Hygiene zu behandeln. Tips für das Vakuumieren …. - Beim Vakuumieren von Lebensmitteln mit scharfen Kanten oder spitzen Ecken, z.B. von Knochen oder getrockneten Nudeln, polstern Sie solche Ecken mit Papiertüchern um eine Beschädigung des Beutels zu vermeiden. - Um zu verhindern, dass spröde Lebensmittel beim Vakuumieren zerbröseln oder empfindliche Güter wie Beeren, Biskuits oder Kekse zerbrechen, benutzen Sie die Behälter zum Aufbewahren. - Es lassen sich sehr viele Gegenstände durch das Vakuumieren schützen. Bewahren Sie z.B. Ihre Camping-Vorräte, wie Streichhölzer, Erste-Hilfe- Kästen und Kleidung sauber und trocken auf. Pannendreiecke sind, einmal vakuumiert, stets ein- satzbereit. Sie können den Pfeifentabak länger auf- bewahren. Das Anlaufen und Beschlagen von Silber und von Gegenständen aus Ihren Sammlungen wird in Vakuum verhindert. RICHTLINIEN FÜR DIE VERWENDUNG VON MAGIC VAC

Achtung: Verwenden Sie nie ungeeignete Gläser oder Plastik-Behälter, da sie unter dem Druck des MAGIC VAC

Vakuums implodieren und Verletzungen hervor- rufen können. Tiefkühlen in Behältern Zum Tiefgefrieren von Lebensmitteln in Plastik- Behältern benutzen Sie nur MAGIC VAC

. Zum Tiefgefrieren von Gefässen benutzen Sie nur temper- atur-unempfindliche Gefässe, die für den Tiefkühler geeignet sind. Vorbereitung von Lebensmitteln für das Vakuumieren in Behältern Das Vakuumieren in Behältern ist vor allem richtig für Dinge, die häufig benötigt werden. Trockene Lebensmittel wie etwa Teigwaren, Getreideprodukte, Mehl, Zucker, Kartoffel-Chips, Brezeln oder Gebäck und Tierfutter werden Beschaffenheit, Frische und Geschmack bis zuletzt bewahren. Salate, Gemüse und Kräuter können für die kommende Woche gereinigt und in einem MAGIC VAC

Behälter vakuumiert werden. Sie werden frisch und knackig bleiben. Um die sich teilweise entwickelnde Feuchtigkeit aufzufangen, legen Sie ein entsprechend gefaltetes Haushalts-Papiertuch auf den Boden des Behälters. Achtung: Flüssigkeiten sollen vor dem Vakuumieren abgekühlt werden. Heisse Flüssigkeiten schäumen beim Vakuumieren (es steigen Bläschen auf) und sie können dabei über den Rand des Behälters treten. Pulverisierte oder gekörnte Lebensmittel sollten vor dem Vakuumieren im Behälter mit einem passend zugeschnittenen Papiertuch abgedeckt werden. Dies wird die Körnchen davon abhalten, in den Vakuumier- Mechanismus aufzusteigen oder sich am Behälterrand oder Deckel festzusetzen. Zum Frittieren verwendetes Öl kann gefiltert, abgekühlt und in einem MAGIC VAC

Behälter vakuumiert und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Auf diese Art und Weise können Sie das Öl mindestens noch einmal ver- Champion Ted. New 27-10-2010 10:28 Pagina 10wenden, da es in einer luftfreien und kühlen Umgebung gelagert wurde und seine Eigenschaften beibehalten hat. Die Artikel der Speisekammer wie Mehl, Reis, Mixturen für Gebäck und Pfannkuchen bleiben vakuumiert länger frisch. Nüsse und Gewürze behalten ihr Aroma bei und werden nicht ranzig. Marinieren Zum Marinieren von Fleisch, Geflügel oder Fisch den quadratischen Behälter “Schnellmarinieren” Executive (ACO1073) benutzen und der Gebrauchsanleitung desselben folgen. Die Speise ist in 20 Minuten genau so mariniert, als ob sie die ganze Nacht mariniert worden wäre! Tips für Konservierungs-Gefässe Benutzen Sie nur geprüfte und fehlerfreie Konservierungs-Deckel. Um ein gutes Vakuum herzustellen und zu halten müssen die Dichtungen der Deckel in perfektem Zustand sein. Für eine ordnungs- gemässe Wartung der Deckel legen Sie sie während 3 Minuten in kochendes Wasser und verreiben Sie einen Tropfen Öl auf der Dichtung. Dies wird den Dichtungen des Deckels ihre Elastizität wiedergeben.

WICHTIGE PUNKTE Die folgende Auflistung enthält einige Regeln, die Ihnen zur verbesserten Sicherheit und optimalen Lagerung Ihrer Lebensmittel verhelfen.

• Reinigen Sie gründlich Ihre Hände sowie alle Geräte und Arbeitsflächen, die Sie zum Teilen und Verarbeiten der zu vakuumierenden Lebensmittel benötigen.

• Verwenden Sie möglichst Handschuhe zum Verarbeiten der Lebensmittel.

• Wenn Sie verderbliche Lebensmittel verpackt haben, legen Sie sie sofort in den Tiefkühler oder Kühlschrank und halten Sie die Tiefkühler- und Kühlschranktemperatur konstant. Lassen Sie sie nicht erst lange bei Raumtemperatur liegen.

• Verteilen Sie vakuumierte Packungen gleichmässig im Kühlschrank oder Tiefkühler um ein rasches Gefrieren zu ermöglichen.

• Reste von Dosen oder vakuumiert gekauften Lebensmitteln können wieder vakuumiert werden. Beachten Sie die Hinweise zum Neu-Vakuumieren und zum Tiefkühlen wie oben beschrieben.

• Abgepackte Lebensmittel müssen auf jeden Fall innerhalb dem auf der Produktoriginalverpackung aufgeführten Verfalldatum konsumiert werden..

• Verderbliche Lebensmittel sind nach dem Erhitzen oder Auftauen zu konsumieren. Essen Sie verderbliche Lebensmittel nicht, wenn sie in der Raumtemperatur für mehr als ein paar Stunden zurückgelassen wurden. Dies ist dann besonders zu beachten, wenn die Lebensmittel mit einer angedickten Sauce angerichtet wurden, oder sich in Alle Rechte vorbehalten. Nachdruck, auch auszugsweise, verboten. einer sauerstoffarmen Umgebung (wie z.B. einem Vakuum) befinden.

• Tauen Sie Lebensmittel nicht in heissem Wasser oder mit anderen Hitzequellen auf, es sei denn, es handle sich um Flüssigkeiten (Suppen, Säfte, usw.).

• Vakuumieren wird die Aufbewahrungszeit von trockenen Lebensmitteln verlängern. Solche mit hohem Fettanteil werden bei Zutritt von Sauerstoff und Wärme schneller ranzig. Das Vakuumieren ver- längert auch die Aufbewahrungszeit von Nüssen, Kokosflocken oder Getreidesorten. Lagern Sie diese an einem kühlen und dunklen Ort.

• Das Vakuumieren wird die Aufbewahrungsdauer von Früchten und Gemüsesorten wie etwa Bananen, Äpfeln, Kartoffeln und Gemüsen nicht verlängern, es sei denn, sie werden vor dem Vakuumieren geschält.

• Weiche und delikate Produkte (Fisch, Waldbeeren, usw.) sollten Sie eine Nacht vorgefrieren. Nachdem Sie die Lebensmittel vorgefroren haben, können Sie sie vakuumieren und definitiv in den Tiefkühler legen.

• Gemüsesorten wie z.B. Broccoli, Blumenkohl und andere Kohlsorten sondern Gase ab, wenn sie frisch vakuumiert und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Für das Vakuumieren sollten Sie diese Lebensmittel blanchieren und dann im Tiefkühler lagern.

• Zur Gewährleistung einer einwandfreien und sicheren Vakuumierung verwenden Sie bitte auss- chliesslich Original-MAGIC VAC

Beutel, Behälter und Zubehör. Der Hersteller FLAEM NUOVA behält sich das Recht vor, technische und funktionelle Änderungen an diesem Gerät ohne Vorankündigung vorzunehmen. Champion Ted. New 27-10-2010 10:28 Pagina 11EL SISTEMA DE ENVASADO AL VACÍO PARA EL HOGAR