18.212.02 - Accessoire de cuisson Outdoorchef - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Plaque de cuisson / plancha rectangulaire en fonte
Matériau	Fonte de haute qualité
Face de cuisson	Double face : rainurée pour grillades et lisse pour crêpes, œufs, etc.
Compatibilité	Barbecues Australian Line et Venezia 570 G
Dimensions approximatives (L x l x H)	50 x 30 x 1 cm (estimation)
Poids approximatif	6 kg
Alimentation	Non électrique – utilisation sur barbecue à gaz
Utilisation	Cuisson directe sur le barbecue, préchauffage 5 minutes à feu vif puis réglage à feu moyen
Entretien et nettoyage	Chauffer à feu vif 10 minutes, brosser avec une brosse en laiton (pas d'acier), nettoyer à l'eau savonneuse ou avec Outdoorchef Barbecue-Cleaner, puis huiler légèrement
Sécurité	Porter des gants de protection, ne jamais placer la plaque chaude sur une surface inflammable ou sensible à la chaleur
Pièces détachées et réparabilité	Contacter le service client Outdoorchef pour les pièces de rechange
Informations générales	Fabriquée en fonte, rétention de chaleur exceptionnelle, idéale pour saisir, griller et cuire à la plancha

FOIRE AUX QUESTIONS - 18.212.02 Outdoorchef

Comment utiliser la plaque de cuisson pour la première fois ?

Lavez la plaque à l'eau claire, puis faites-la chauffer sur le barbecue à feu vif (position maximale) pendant environ 20 minutes. Laissez refroidir, puis huilez légèrement avant la première utilisation.

Quel entretien quotidien est recommandé ?

Après chaque usage, faites chauffer la plaque à feu vif pendant 10 minutes, brossez-la avec une brosse en laiton (jamais en acier), puis laissez refroidir. Pour les saletés tenaces, utilisez de l'eau savonneuse ou le nettoyant spécifique Outdoorchef. Terminez par un léger huilage.

Faut-il préchauffer la plaque avant la cuisson ?

Oui, il est essentiel de préchauffer la plaque à feu vif pendant au moins 5 minutes avec le couvercle fermé. Cela assure une répartition uniforme de la chaleur.

Puis-je utiliser la plaque sur tous les barbecues Outdoorchef ?

Cette plaque est spécialement conçue pour les modèles Australian Line et Venezia 570 G. Elle s'utilise avec le grand entonnoir Easy Flip en position directe.

Quels types d'aliments puis-je cuire sur chaque face ?

La face rainurée est parfaite pour les grillades rapides (viande, poisson, légumes). La face lisse convient pour les œufs, crêpes, galettes et autres cuissons délicates.

Comment éviter que les aliments n'attachent ?

Assurez-vous que la plaque est bien préchauffée et légèrement huilée. Utilisez une spatule en bois ou en silicone pour ne pas rayer la surface.

Puis-laisser la plaque refroidir sur le barbecue ?

Non, ne laissez jamais la plaque chaude sur une surface inflammable. Retirez-la avec des gants et déposez-la sur une surface résistante à la chaleur (ex : dessous de plat en métal).

La plaque nécessite-t-elle un culottage ?

Oui, comme toute fonte, un culottage (huilage après nettoyage) améliore le antiadhésif et protège contre la rouille. Après chaque nettoyage, huilez légèrement avec de l'huile alimentaire.

Quelle est la température de cuisson idéale ?

Pour saisir, utilisez la position maximale (feu vif) puis réduisez à feu moyen selon la recette. Pour une cuisson lente, réglez sur position minimale après la saisie.

Où trouver des recettes adaptées à cette plaque ?

Le manuel fourni inclut des recettes comme l'entrecôte grillée, les brochettes surf & turf ou la crêpe poire-chocolat. Vous pouvez aussi consulter le site Outdoorchef pour d'autres idées.

MODE D'EMPLOI 18.212.02 Outdoorchef

Cette plaque de cuisson est fabriquée à partir d'une fonte de grande qualité. La fonte peut être chauffée à très haute température et dispose d'une très bonne répartition de la chaleur. Elle garde également très bien la chaleur. La plaque de cuisson peut être utilisée de multiples façons. Sa face rainurée est parfaite pour les cuissons rapides, pour faire griller magnifiquement des poissons, légumes, etc. Sa face lisse permet de préparer des œufs au plat, des crêpes et bien d'autres choses.

Plancha rectangulaire pour les gammes AUSTRALIAN LINE ou VENEZIA 570 G.

UTILISATION

Laver la plaque de cuisson à l'eau avant la première utilisation. Faites chauffer la plaque de cuisson sur le barbecue à deux maximum pendant env. 20 min.

Préchauffer la plaque pendant au moins 5 minutes sur la position . Pendant l'utilisation, ne manipuler l'accessoire sur le barbecue qu'avec les gants prévus à cet effet. Ne jamais placer la plaque de cuisson chaude sur une surface inflammable ou sensible à la chaleur.

UTILISATION DE L'ENTONNOIR EASY FLIP

Grand entonnoir EASY FLIP :

Chaleur directe

Grille :

Ôter puis placer directement la plaque de cuisson sur le grand entonnoir

Couvercle :

ouvert

NETTOYAGE

• Faites chauffer la plaque de cuisson sur le barbecue à deux maximum pendant env. 10 min. Utilisez une brosse en laiton (pas de brosse acier). Laissez ensuite refroidir la plaque. Pour la saleté tenace, utilisez de l'eau savonneuse ou OUTDOORCHEF BARBECUE-CLEANER pour un nettoyage complet.
• Conseil : après le nettoyage, huiler légèrement avec de l'huile alimentaire.

5 minutes, sur position

Préchauffage :

couvercle fermé

INGRÉDIENTS

1 entrecôte, environ 600 g, 2 courgettes, 1 aubergine, 1 poivron de chaque couleur (vert, jaune et rouge), 1 branche de romarin

Sel, poivre noir du moulin

PRÉPARATION

Oter les deux bouts des courgettes et de l'aubergine et les débiter en tranches de 5 mm. Couper les poivrons dans le sens de la longueur, ôter la tige, égrainer les fruits et les couper en quartiers. Placer tous les légumes dans un saladier et les arroser d'huile d'olive. Saisir l'entrecôte des deux côtés à feu vif sur la plaque en fonte. Poivrer. Piquer le thermomètre dans la viande et le régler à 55 °C. Régler la flamme sur position minimale, répartir les légumes sur la plaque. Dès que la température intérieure de la viande atteint 55 °C, la déposer sur une assiette à côté du grill et laisser reposer 5 à 10 minutes. Rôtir les légumes en les laissant croquants. Saler et poivrer. Réchauffer l'entrecôte sur le grill avant de la débiter en tranches et de la servir, avec les légumes.

Recettes (quantités pour 4 personnes)

SURF & TURF

UTILISATION DU BARBECUE SPHÉRIQUE À GAZ

position directe

Entonnoir

EASYFLIP :

Couverture :

ouvert

10 minutes, sur position

Préchauffage :

couvercle fermé

INGRÉDIENTS

8 médaillons de porc de 50 g, 8 tranches de lard, 4 gambas (de grande taille), 4 bâtons de citronnelle

Sel, poivre, huile d'olive

PRÉPARATION

Barder les médaillons de porc avec des tranches de lard. Piquer deux médaillons de porc et une gamba sur un bâton de citronnelle pour réaliser une brochette, saler, poivrer et badigeonner d'huile d'olive. Passer les brochettes au barbecue sur la plaque en fonte pendant environ cinq minutes de chaque côté.

CRÊPE À LA POIRE ET AU CHOCOLAT

UTILISATION DU BARBECUE SPHÉRIQUE À GAZ

position directe

Entonnoir

EASYFLIP :

Couverture :

ouvert

5 minutes, sur position

Préchauffage :

couvercle fermé

INGRÉDIENTS

150 g de farine

30 g de beurre

250 ml de lait

100 ml d'eau minérale

4 œufs

4 demi-poires pochées

1 pincée de sel

200 g de chocolat tiédi

1/2 c. à soupe de sucre

Cannelle en poudre

PRÉPARATION

Mélanger la farine, le lait, les œufs, le sel et le sucre énergiquement avec le fouet et laisser reposer une demi-heure. Faire fondre le beurre, ajouter au mélange en même temps que l'eau minérale, mélanger. Commencer tout de suite la cuisson. Beurrer légèrement une plaque de cuisson préchauffée, y déposer une grande louche de pâte à crêpe et répartir la pâte en une fine couche à l'aide d'une grande spatule. Laisser cuire 2 à 3 minutes, retourner puis déposer 2 1/4 de poire, verser le chocolat liquide et ajouter la cannelle selon votre envie. Refermer la crêpe et servir chaud.