18.212.02 - Accessorio da cucina Outdoorchef - Manuale utente e istruzioni gratuiti

Tipo di prodotto	Piastra di cottura / plancha rettangolare in ghisa
Materiale	Ghisa di alta qualità
Superficie di cottura	Doppia faccia: scanalata per grigliate e liscia per crêpes, uova, ecc.
Compatibilità	Barbecue Australian Line e Venezia 570 G
Dimensioni approssimative (L x P x A)	50 x 30 x 1 cm (stima)
Peso approssimativo	6 kg
Alimentazione	Non elettrica – utilizzo su barbecue a gas
Utilizzo	Cottura diretta sul barbecue, preriscaldamento 5 minuti a fuoco vivo poi regolazione a fuoco medio
Manutenzione e pulizia	Riscaldare a fuoco vivo per 10 minuti, spazzolare con una spazzola di ottone (non d'acciaio), pulire con acqua saponata o con Outdoorchef Barbecue-Cleaner, poi oliare leggermente
Sicurezza	Indossare guanti protettivi, non posare mai la piastra calda su una superficie infiammabile o sensibile al calore
Ricambi e riparabilità	Contattare il servizio clienti Outdoorchef per i pezzi di ricambio
Informazioni generali	Realizzata in ghisa, ritenzione del calore eccezionale, ideale per rosolare, grigliare e cuocere alla plancha

Domande frequenti - 18.212.02 Outdoorchef

Come utilizzare la piastra di cottura per la prima volta?

Lavare la piastra con acqua chiara, poi scaldarla sul barbecue a fuoco vivo (posizione massima) per circa 20 minuti. Lasciare raffreddare, poi oliare leggermente prima del primo utilizzo.

Quale manutenzione quotidiana è consigliata?

Dopo ogni utilizzo, riscaldare la piastra a fuoco vivo per 10 minuti, spazzolarla con una spazzola di ottone (mai d'acciaio), poi lasciare raffreddare. Per lo sporco ostinato, utilizzare acqua saponata o il detergente specifico Outdoorchef. Terminare con una leggera oliatura.

È necessario preriscaldare la piastra prima della cottura?

Sì, è essenziale preriscaldare la piastra a fuoco vivo per almeno 5 minuti con il coperchio chiuso. Ciò garantisce una distribuzione uniforme del calore.

Posso utilizzare la piastra su tutti i barbecue Outdoorchef?

Questa piastra è progettata specificamente per i modelli Australian Line e Venezia 570 G. Si utilizza con il grande imbuto Easy Flip in posizione diretta.

Quali tipi di alimenti posso cucinare su ciascuna faccia?

La faccia scanalata è perfetta per grigliate veloci (carne, pesce, verdure). La faccia liscia è adatta per uova, crêpes, galette e altre cotture delicate.

Come evitare che gli alimenti si attacchino?

Assicurarsi che la piastra sia ben preriscaldata e leggermente oliata. Utilizzare una spatola di legno o silicone per non graffiare la superficie.

Posso lasciare raffreddare la piastra sul barbecue?

No, non lasciare mai la piastra calda su una superficie infiammabile. Rimuoverla con guanti e posizionarla su una superficie resistente al calore (es. sottopiatto in metallo).

La piastra richiede una stagionatura?

Sì, come ogni ghisa, una stagionatura (oliaggio dopo la pulizia) migliora l'antiaderenza e protegge dalla ruggine. Dopo ogni pulizia, oliare leggermente con olio alimentare.

Qual è la temperatura di cottura ideale?

Per rosolare, utilizzare la posizione massima (fuoco vivo) poi ridurre a fuoco medio secondo la ricetta. Per una cottura lenta, regolare sulla posizione minima dopo la rosolatura.

Dove trovare ricette adatte a questa piastra?

Il manuale fornito include ricette come l'entrecôte alla griglia, gli spiedini surf & turf o la crêpe pera-cioccolato. Puoi anche consultare il sito Outdoorchef per altre idee.

MANUALE UTENTE 18.212.02 Outdoorchef

La Piastra è realizzata in ghisa di alta qualità. La ghisa, resistente alle alte temperature, consente una perfetta distribuzione e conservazione del calore. La Piastra è utilizzabile in diversi modi. Il suo lato anteriore a coste è perfettamente indicato per rosolature veloci con magnifiche striature da grill, pesce, verdura, ecc. Sul lato posteriore liscio si possono preparare facilmente uova al tegame, crepes e tanti altri ancora.

Piastra Rettangolare per utilizzo con AUSTRALIAN LINE o VENEZIA 570 G.

MODALITÀ D'USO

Lavare la Piastra prima del primo utilizzo. Lasciare la Piastra sul grill acceso a fuoco massimo per ca. 20 minuti.

Preriscaldare la Piastra sempre per almeno 5 minuti al livello. Durante l'uso sulla griglia, toccare l'accessorio soltanto con appositi guanti da grill. Quando è calda, non poggiare la Piastra su superfici infiammabili o sensibili al calore.

UTILIZZO DELL'IMBUTO EASY FLIP

Grande imbuto EASY FLIP:

Calore diretto

Griglia:

da rimuovere e sostituire con la Piastra

Coperchio:

aperto

PULIZIA

• Lasciare la Piastra sul grill acceso a fuoco massimo per ca. 10 minuti
• Utilizzare una spazzola in setole di ottone (non di acciaio)
• Lasciare quindi raffreddare la Piastra
• In caso di sporco ostinato, utilizzare acqua saponata o OUTDOORCHEF BARBECUE-CLEANER per una pulizia accurata
• Consiglio: una volta pulita la Piastra, ungerla leggermente con olio commestibile

ENTRECÔTE CON VERDURE GRIGLIATE

PREPARAZIONE DEL BARBECUE SFERICO A GAS

posizione diretto

Imbuto

EASYFLIP:

Coperchio:

aperto

5 minuti, al livello

scaldamento:

coperchio chiuso

INGREDIENTI

1 entrecôte, all'incirca 600 g 2 zucchine 1 melanzana rispettivamente 1 peperone rosso, giallo e verde 1 ramo di rosmarino giovane sale, pepe macinato

PREPARAZIONE

Rimuovere entrambe le estremità delle zucchine e della melanzana, tagliare a fette spesse 5 mm. Dividere in due i peperoni, rimuovere il picciolo e i semi, tagliare in 4 parti le due metà per lungo. Mettere tutte le verdure in una zuppiera e versarvi qualche goccio di olio di oliva. Rosolare bene a fuoco vivo su entrambi i lati l'entrecôte sulla piastra in ghisa, condire con pepe. Impostare il misuratore della temperatura interna a 55°C, quando inserire la punta al centro della carne. Ridurre il fuoco al minimo. Distribuire le verdure sulla piastra in ghisa. Non appena l'entrecôte ha raggiunto la temperatura interna di 55°C, lasciarla riposare in un piatto accanto al grill, per 5-10 minuti. Grigliare le verdure fino a doratura, poi condirle con sale e pepe. Prima di servire l'entrecôte, riscaldarla nuovamente sul grill, tagliarla a fette e servirla insieme alle verdure grigliate.

Ricette (per 4 persone)

SPIEDINI MARI & MONTI CON GAMBERONI E FILETTO DI MAIALE

PREPARAZIONE DEL BARBECUE SFERICO A GAS

posizione diretto

Imbuto

EASYFLIP:

Coperchio:

aperto

10 minuti, al livello

Preriscaldamento:

coperchio chiuso

INGREDIENTI

8 medaglioni di filetto di maiale da 50 g ciascuno, 8 fette spesse di speck, 4 gamberoni (giganti), 4 gambi di citronella, sale, pepe, olio di oliva

PREPARAZIONE

Avvolgere i medaglioni di filetto di maiale con le fette di speck. Infilzare su ogni gambo di citronella due medaglioni e un gamberone, condire con sale e pepe e spennellare con olio di oliva. Grigliare gli spiedi sulla piastra in ghisa preriscaldata, per circa 5 minuti per lato.

CRÊPES ALLE PERE CON CREMA DI CIOCCOLATO

PREPARAZIONE DEL BARBECUE SFERICO A GAS

posizione diretta

Imbuto

EASYFLIP:

Coperchio:

aperto

5 minuti, al livello

Preriscaldamento:

coperchio chiuso

INGREDIENTI

150 g di farina

100 ml di acqua minerale

250 ml latte

4 mezze pere sobbollite

4 uova

1 pizzico sale

200 g cioccolato leggermente

1/2 cucchiaio zucchero

riscaldata

30 g burro

cannella in polvere

PREPARAZIONE

Mescolare bene con la frusta da cucina farina, latte, uova, sale e zucchero e lasciar riposare per mezz'ora. Sciogliere il burro, aggiungerlo insieme all'acqua minerale e mescolare. Iniziare subito a friggere. Spennellare un po' di burro sulla piastra preriscaldata, versare un grosso mestolo di impasto delle crepes, spalmando sulla piastra con una grande spatola, fino a formare uno strato sottile. Cuocere per 2-3 minuti, girare e farcire con 2 pezzi e 1/4 di pera, farvi colare sopra il cioccolato e cospargere di cannella in polvere a proprio piacimento. Piegare la crepe e servirla calda.

PLANCHAM+S, PLANCHARECTANGULAR