18.212.02 - Accessorio da cucina Outdoorchef - Manuale utente e istruzioni gratuiti
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MANUALE UTENTE 18.212.02 Outdoorchef
La Piastra e realizzata in ghisa di alta qualita. La ghisa, resistente alle alte temperature, consente una perfetta distribuzione e conservazione del calorie. La Piastra e utilizzabile in diversi modi. Il suo lato anterio a coste è perfettamente indicato per rosolature veloci con magnifiche striature da grill, pesce, verdura, ecc. Sul lato posteriori liscio si possono preparare facilemente uova al tegame, crepes e tanto altri ancora.
Piastra Rettangolare per utilizzo con AUSTRIALIAN LINE o VENEZIA 570 G.
MODALITA D'USO
Lavare la Piastra prima del primo utilizzato. Lasciare la Piastra sul grill acceso a fuoco massimo per ca. 20 minuti.
Preriscaldare la Piastra sempre per almeno 5 minuti al livello. Durante l'uso sulla griglia, toccare l'accessorio soltanto con appositi quanti da grill. Quando è calda, non poggiare la Piastra su superfici infiammabili o sensibili al calore.
UTILIZZO DELL'IMBUTO EASY FLIP
Grande imbuto EASY FLIP:
Calore diretto
Griglia:
da rimuovere e sostituire con la Piastra
Coperchio:
aperto
PULIZIA
- Lasciare la Piastra sul grill accesso a fuoco massimo per ca. 10 minuti
- Utilizzare una spazzola in setole di ottone (non di acciaio)
- Lasciare quindi raffreddare la Piastra
- In caso di sporco ostinato, utilizzare acqua saponata o OUTDOORCHEF BARBECUE-CLEANER per una pulizia accurata
- Consiglio: una volta pulita la Piastra, ungerla leggermente con olio commestabile
ENTRECÔTE CON VERDURE GRIGLIATE
PREPARAZIONE DEL BARBECUE SFERICO A GAS
posizione diretto
Imbuto
EASYFLIP:
Coperchio:
aperto
5 minut, al livello
scaldamento:
coperchio chiuso
INGREDIENTI
1 entrecote, all'incirca 600 g
2 zucchini
1 melanzana rispettivamente 1 peperone rosso, qiallo e verde
1 ramo di rosmarino giovane sale, pepe macinato
PREPARAZIONE
Rimuovere entrambé le estremità delle zucchini e della melananzana, tagliare a fette spesse 5 mm. Dividere in due i peperoni, rimuovere il picciolo e i semini, tagliare in 4 parti le due meta per lungo. Mettere tutte le verdure in una zuppiera e versarvi nelle gocci di olio di oliva. Rosolare bene a fuoco vivo ambedue i lati dell'entrecôte sulla Piastra in ghisa, condire con pepe. Impostare il misuratore della temperatura interna a 55^ C, quando infilharne la punta al centro della carne. Ridurre il fuco al minimo. Distribuire le verdure sulla Piastra in ghisa. Non appena l'entrecôte ha raggiunto la temperatura interna di 55^ C, lasciarla macerare per bene in un piatto accanto al grill, per 5-10 minuti. Grigliare le verdure fino a doratura, quando condirle con sale e pepe. Prima di servire l'entrecôte, riscaldarla nuovamente sul grill, tagliarla a fette e servirla insieme alle verdure grigliate.
Ricette (per 4 persone)
SPIEDOMARI & MONTI CON GAMBERONIE FLETTO DI MAIALE
PREPARAZIONE DEL BARBECUE SFERICO A GAS
posizione diretto
Imbuto
EASYFLIP:
Coperchio:
aperto
10 minuti, al livello
Preriscaldamento:
coperchio chiuso
INGREDIENTI
8 medaglioni di filetto di maiale da 50 g ciascuno
8 fette spesse speck
4 gamberoni (giganti)
4 gambi di citronella sale,pepe,olio di oliva
PREPARAZIONE
Avolgere i medaglioni di filetto di maiale con le fette di speck. Infilzare su ogni gambo di citronella due medaglioni e un gamberone, condire con sale e pepe e spennellare con olio di oliva. Grigliare gli spiedi sulla Piastra in ghisa preriscaldata, per circa 5 minuti a lato.
CRÉPES ALLE PERE CON CREMA DI CIOCCOLATO
PREPARAZIONE DEL BARBECUE SFERICO A GAS
posizione diretto
Imbuto
EASYFLIP:
Coperchio:
aperto
5 minuti, al livello
Preriscaldamento:
coperchio chiuso
INGREDIENTI
150 g farina
100 ml aqua minerale
250 ml latte
4 mezze pere sobbollite
4 uova
1 pizzico sale
200 g cioccolato leggermente
1 / 2 cucchiaio zucchero
riscaldata
30g burro
cannella in polvere
PREPARAZIONE
Mescolare bene con la frusta da cucina farina, latte, uova, sale e zucchero e lasciar riposare per mezz'ora. Sciagliere il burro, aggungerlo insieme all'acqua minerale e mescolare. Iniziare subito a friggere. Spennellare un po di burro sulla Piastra preriscaldata, versare un grosso mestolo d'imposto delle crepes, spalmando sulla Piastra con una grande spatola, fino a formare uno strato sottile. Cuocere per 2-3 minuti, girare e farcire con 2 pezioni e 14 di pea, farvi colare sopra il ciocolato e cospargere di cannella in polvere a proprio piacimento. Piegare la crepe e servirla calda.
