FA5151 - Machine à pain First Austria - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

MODE D'EMPLOI FA5151 First Austria

Avant de commencer d‘utiliser cette machine, nous vous conseillons de lire soigneusement et entièrement ce manuel et le conserver pour toute référence ultérieure. PRÉCAUTIONS IMPORTANTES : Des mesures de sécurité élémentaires, dont les suivantes, s‘imposent lors de l‘utilisation d‘un appareil électrique :

1. Lisez toutes les instructions.

2. Avant l’utilisation, vérifi ez que la tension secteur

corresponde à l’une des tensions indiquées sur la plaque signalétique de l’appareil.

3. N’utilisez aucun appareil qui a été endommagé, dont

la fi che ou le cordon électrique est abîmé ou dont le fonctionnement est anormal. Retournez l’appareil au fabricant ou au plus proche centre de réparation agréé pour vérifi cation, réparation, réglage électrique ou mécanique.

4. Ne pas toucher les surfaces chaudes. Utiliser les

poignées ou les boutons.

5. Pour éviter tout risque d‘électrocution, ne pas

immerger le cordon électrique, ni sa fi che ni l’appareil dans l‘eau ou tout autre liquide.

6. Débranchez l’appareil lorsque n’est pas utilisé, avant

de le nettoyer et avant tout entretien.

7. Ne laissez pas le cordon pendre du bord d’une table

ou des surfaces chaudes.

8. L’utilisation d‘accessoires non recommandés par

le fabricant de l’appareil peut causer des blessures corporelles.

9. Cet appareil n’est pas destiné à être utilisé par des

personnes (y compris des enfants) dont les capacités physiques, sensorielles ou mentales sont diminuées, ou qui ne disposent pas des connaissances ou de l’expérience nécessaires, à moins qu’elles n’aient été formées et encadrées pour l’utilisation de cet appareil par une personne responsable de leur sécurité.

10. Les enfants doivent être surveillés afi n qu‘ils ne

puissent pas jouer avec cet appareil.

11. Ne le placez pas près d’un brûleur à gaz ou

électrique ni d’un four chaud.

12. Ne toucher aucune pièce mobile ou qui tourne de la

machine pendant la cuisson.

13. N’allumer jamais l’appareil sans avoir mis de moule à

pain rempli d’ingrédients.

15. Ne pas introduire de feuilles métalliques d‘emballage

dans la machine à pain car elles peuvent provoquer un incendie ou un court- circuit.

16. Ne jamais couvrir la machine à pain par des

serviettes ou autres, la chaleur et la vapeur doivent pouvoir s’échapper librement. Evitez tout contact avec des matières combustibles, cela risque de provoquer un incendie.

17. N’utilisez pas cet appareil à des fi ns autres que

celles spécifi quement prévues.

18. Ne l’utilisez pas en plein air.

VOTRE MACHINE (Voir fi g. 1) Tasse à mesurer Cuillère de dosage Couvercle Moule de cuisson Panneau de contrôle Desserrer le moule selon la fl èche indiquée Crochet Hublot de contrôle Lame de pétrissage (non montrée mais se trouve au fond du moule) Poignée Interrupteur d’alimentation (non montré mais se trouve au dos du boîtier) Boîtier DETAIL DES FONCTIONS (Voir fi g. 2) a) Ceci indique le programme que vous avez choisi. b) La durée de chaque programme.

APRES LA MISE EN MARCHE

Dès que la machine à pain est branchée au secteur et que l‘interrupteur d‘alimentation a été mis sur marche, un bip est émis et l’heure “3:00” est affi chée à l’écran après un court moment. Mais les deux points entre “3” et “00” ne clignotent pas de façon continue. La fl èche pointe vers “I”. C‘est le réglage par défaut. Remarque : le réglage “I” signifi e que le pain est à 0,7kg (1,5lb); alors que le réglage “II” représente 0,9kg (2,0lb). DEMARRER/STOP Pour démarrer et arrêter un programme de cuisson sélectionné. Pour démarrer un programme, appuyez une fois sur la touche “START/STOP” (DEMARRER/STOP). Un bip se fait brièvement entendre et les deux points dans l‘écran se mettent à clignoter, puis le programme démarre. Une fois que le programme a débuté, toutes les autres touches sont désactivées, à l’exception de la touche “START/STOP”. Pour arrêter le programme, appuyez la touche “START/STOP” pendant environ 3 secondes jusqu’à ce qu’un bip confi rme que le programme a été arrêté. Cette fonction vous aide à prévenir toute interruption inopinée de la fonction en cours. MENU La touche Menu est utilisée pour régler les différents programmes. Le programme change à chaque fois que la touche est appuyée, et (un bip accompagne la modifi cation). Lorsque vous appuyez et maintenez enfoncé cette touche, l’écran LCD affi che de manière cyclique les 12 programmes disponibles. Les fonctions correspondant aux 12 programmes sont décrites ci- dessous.

1. Standard (Basic) : pétrit, fait lever la pâte et prépare

du pain normal. Vous pouvez aussi ajouter des ingrédients pour en renforcer la saveur.

2. Français (French) : pétrit, fait lever la pâte et

prépare du pain avec un temps de levée plus long. Le pain cuit à l’aide de cette fonction possède une croûte croustillante et une texture légère.

3. Blé complet (Whole wheat) : pétrit, fait lever la pâte

et prépare du pain complet. Cette fonction dispose d’une durée de préchauffage plus longue afi n de permettre au grain de s’humecter et de s’étendre. Il est déconseillé d’utiliser la fonction minuterie programmable (Delay) ici, car vous n’obtiendrez que des résultats décevants.

4. Rapide (Quick) : pétrit, fait lever la pâte et prépare

du pain à base de bicarbonate de soude ou de levure chimique. Le pain ainsi cuit est habituellement plus petit avec une texture dense.

5. Sucré (Sweet) : pétrit, fait lever la pâte et prépare du

pain sucré. Le pain ainsi cuit est croustillant et sucré.

6. Ultra rapide I (Ultra fast-I) : pétrit, fait lever la

pâte et prépare 0,5kg (1,0lb) de pain en un temps minimal. Généralement le pain ainsi cuit est plus petit et plus dur que le pain cuit à partir du programme Quick (Rapide).

7. Ultra rapide II (Ultra fast-II) : le même que ci-

dessus mais applicable à 0,7kg (1,5lb)

8. Pâte (Dough) : pétrit et fait lever la pâte, mais ne

cuit pas. Otez la pâte et découpez-la sous forme de petits pains, pizzas, pains à la vapeur, etc.

9. Confi ture (Jam) : programme utilisé pour faire

bouillir des confi tures et des marmelades.

10. Gâteau (Cake) : pétrit, fait lever la pâte et cuit, fait

lever à base de bicarbonate de soude ou de levure chimique.

11. Sandwich: pétrit, fait lever la pâte et prépare des

sandwichs. Le pain cuit à l’aide de cette fonction possède une croûte plus mince et une texture légère.

12. Cuisson au four (Bake) : cuit seulement, pas de

pétrissage ni de montée de la pâte. Utilisé aussi pour augmenter le temps de cuisson du programme sélectionné. DORURE (COLOR) : A l’aide de cette touche, vous pouvez sélectionner un degré de brunissage LEGER, MOYEN ou FONCE de la croûte. Appuyez sur cette touche pour sélectionner le degré de brunissage de croûte désiré. POIDS DU PAIN (LOAF SIZE) Appuyez sur cette touche pour sélectionner le poids de vos miches de pain. Veuillez noter que la durée d’opération totale diffère lorsque ce paramètre varie. DELAY (MINUTERIE +/-) Si vous ne souhaitez pas que la machine à pain démarre immédiatement, vous pouvez utiliser cette touche pour programmer votre minuterie. Vous pouvez régler la durée nécessaire avant que votre pain ne soit prêt en utilisant les touches “TIME +” ou “TIME -”. Veuillez noter que la programmation de la minuterie doit inclure la durée de cuisson du programme. C’est-à-dire qu‘une fois le temps programmé écoulé, vous obtenez du pain chaud et frais tout prêt. Sélectionnez d’abord le programme et le degré de brunissage, puis, utilisez les touches “TIME+” et “TIME-” pour augmenter la durée par incréments de 10 minutes. La durée maximale est de 13 heures. Exemple : il est 20H30 et vous voudriez que votre pain soit prêt le matin suivant à 7H00, c’est-à-dire dans 10 heures et 30 minutes. Sélectionnez votre programme, la dorure, le poids du pain, puis utilisez les touches “TIME+” et “TIME-” pour programmer votre minuterie jusqu’à ce que 10 heures et 30 minutes apparaisse sur l’ écran LCD. Appuyez sur la touche STOP/START pour confi rmer la programmation. Vous pouvez voir les points clignoter, et l‘écran LCD va opérer un décompte pour vous montrer la durée restante. Lorsque vous vous réveillez à 7H00 le matin suivant, du pain tout frais vous attend. Remarque : Pour la cuisson programmée avec la minuterie, n’utilisez pas d’ingrédients périssables tels que œufs, lait frais, fruits, oignons, etc. MAINTIEN AU CHAUD (KEEP WARM) Le pain peut automatiquement être gardé au chaud pendant 60 minutes après la cuisson. Si vous souhaitez ôter le pain, arrêtez le programme à l’aide de la touche START/STOP. MÉMOIRE (MEMORY) Si la source d’alimentation a été coupée pendant la phase de cuisson du pain, durant 15 minutes, celui-ci va continuer automatiquement après le retour du courant, sans qu‘il soit nécessaire d‘appuyer sur la touche Start/stop. Si la coupure excède 15 minutes, la mémoire ne peut être conservée et la machine à pain doit être redémarré manuellement. Cependant, si la pâte n’a pas dépassé le stade du pétrissage lorsque le courant est coupé, vous pouvez appuyer sur la touche “START/ STOP” pour reprendre le programme du début. ENVIRONNEMENT L’appareil fonctionne bien dans un large intervalle de température ambiante, mais il peut y avoir une différence de taille de miche de pain entre un pain cuit dans une pièce très chaude et un pain cuit dans une pièce très froide. Nous vous suggérons d‘utiliser votre machine à pain dans une pièce à température ambiante comprise entre 15°C et 34°C. AFFICHAGE D’UN AVERTISSEMENT :

1. Si l’écran affi che “H:HH” une fois le programme

démarré, (Voir fi gure 1 ci-dessous) la température à l’intérieur de l‘appareil est encore trop élevée. Le programme doit alors être arrêté. Ouvrez le couvercle et laissez l’appareil refroidir 10 à 20 minutes.

2. Si l’écran affi che “E:EE” après avoir appuyé sur la

touche START/STOP (Voir fi gure 2 ci-dessous), cela signifi e que le capteur de température a été débranché ; faites examiner le capteur soigneusement par un expert agréé. Figure 1 Figure 2 AVANT LA PREMIÈRE MISE EN SERVICE

1. Vérifi ez qu‘aucune des pièces et accessoires ne

manque et qu’ils ne sont pas endommagés.

2. Nettoyez toutes les pièces en suivant les instructions

de la section « Nettoyage et entretien »

3. Laissez la machine à pain chauffer à vide pendant

10 minutes environ. Nettoyez la machine une nouvelle fois.

4. Séchez puis assemblez toutes les pièces de manière

à ce que l’appareil soit prêt à l’emploi.

COMMENT FAIRE DU PAIN

1. Posez le moule à sa place et tournez-le dans le

sens horaire jusqu’à ce que vous entendiez le clic indiquant qu’il est positionné correctement. Fixez les lames de pétrissage sur les axes moteurs. Tournez les lames dans le sens horaire jusqu’à ce qu’elles émettent un clic indiquant qu’elles sont en place. Il est recommandé de remplir les trous de margarine résistante à la chaleur avant de placer les lames de pétrissage, ceci permet d’éviter que la pâte ne se colle sous les lames et permet également de retirer facilement les lames du pain.

2. Placez les ingrédients dans le moule de cuisson.

Respectez les instructions données dans la recette. Habituellement, l’eau ou les substances liquides doivent être placées d’abord dans le moule de cuisson, puis le sucre, le sel et la farine, rajoutez toujours en dernier la levure de boulanger ou la levure chimique. Dans le cas d’une pâte lourde avec un fort taux de seigle ou de farine complète, nous vous conseillons alors d’inverser l’ordre des ingrédients, c’est-à-dire de placer d’abord la levure et la farine, puis d’ajouter les substances liquides, afi n d’obtenir un meilleur pétrissage.

3. Lorsque vous ajoutez la levure, effectuez une légère

indentation sur le côté de la farine à l’aide de votre doigt. Ajoutez la levure dans la zone d’indentation, et assurez-vous que la levure n’entre pas en contact avec les ingrédients liquides ou le sel.

4. Refermez doucement le couvercle et branchez le

cordon d’alimentation dans une prise secteur.

5. Appuyez sur la touche Menu jusqu’à ce que le

programme de souhaité soit sélectionné.

6. Appuyez sur la touche DORURE (COLOR) pour

sélectionner le degré de brunissage désiré pour la croûte.

7. Appuyez sur la touche POIDS DU PAIN (LOAF SIZE)

pour sélectionner la taille désirée (0,7kg (1,5lb) ou 0,9kg (2,0lb)).

8. Utilisez les touches Time+ ou Time- pour

programmer la minuterie. Cette étape peut être ignorée si vous voulez que la machine à pain commence à fonctionner immédiatement.

9. Appuyez sur la touche START/STOP, pour lancer la

FRENCH (Français), BLÉ COMPLET (WHOLE WHEAT), SUCRÉ (SWEET) et SANDWICH, un bip sonore prolongé se fera entendre pendant l’utilisation. Ce bip a pour but de vous avertir du bon moment pour ajouter des ingrédients. Ouvrez le couvercle et ajoutez les ingrédients. Il est alors possible que de la vapeur s’échappe par les orifi ces de ventilation du couvercle pendant la cuisson. Cela est normal.

11. Une fois le programme terminé, 10 bips sonores

se feront entendre. Vous pouvez alors appuyer et maintenir enfoncé la touche START/STOP pendant environ 3-5 secondes pour arrêter la cuisson et retirer le pain. Ouvrez le couvercle et saisissez fermement la poignée du moule à l’aide de mitaines. Tournez-le dans le sens antihoraire et extrayez-le doucement de l’appareil à la verticale.

12. Utilisez une spatule anti-adhérente pour décoller

doucement les extrémités du pain du moule. Mise en garde : le moule de cuisson et le pain peuvent être très chauds ! Manipulez-les toujours avec précaution et en utilisant des mitaines.

13. Renversez le moule de cuisson sur un plan de travail

propre, et remuez doucement jusqu’à ce que le pain se détache et tombe sur le comptoir.

14. Otez le pain prudemment du moule et laissez-le

refroidir pendant environ 20 minutes avant de le découper.

15. Si vous êtes à l’extérieur de la pièce ou que vous

n’avez pas appuyé sur la touche START/STOP après utilisation, le pain sera gardé au chaud automatiquement pendant 1 heure.

16. Lorsque l’appareil n’est pas utilisé ou que les

opérations sont terminées, éteignez-le et débranchez le cordon d’alimentation. Remarque : Avant de découper le pain, utilisez le crochet pour ôter les lames de pétrissage cachées sous le pain. Le pain est très chaud ; ne vous servez jamais de vos mains pour ôter les lames de pétrissage. FONCTIONS SPECIALES

1. Pour des pains rapides

Les pains rapides sont faits à partir de levure chimique ou de bicarbonate de soude, activées ensuite par l’humidité et la chaleur. Pour des pains rapides parfaits, il est suggéré que tous les liquides soient d‘abord placés au fond du moule de cuisson, et les ingrédients secs au dessus. Pendant le mélange initial effectué par les batteurs de pain rapide, les ingrédients secs peuvent être rassemblés dans les coins du moule, il est peut être nécessaire de mixer également manuellement pour éviter les grumeaux. Dans ce cas, utilisez une spatule en caoutchouc.

2. A propos du programme Ultra Rapide

La machine à pain peut cuire du pain en une heure à l’aide du programme Ultra Rapide (Ultra Fast). Le pain cuit à l’aide de cette fonction prend 58 minutes et est un peu plus dense en texture. Ultra fast I pour préparer 0,7kg (1,5lb) de pain, Ultra fast II pour préparer 0,9kg (2,0lb). Veuillez noter que l’eau en tant qu’ingrédient doit être chaude, comprise entre 48 et 50°C, vous devez utiliser un thermomètre de cuisson pour mesurer la température. La température de l’eau est déterminante pour la réussite de la cuisson. Si la température de l’eau est trop basse, la pâte ne lèvera pas assez ; si la température de l’eau est trop élevée, cela risque de tuer la levure avant que la pâte ne lève, ce qui affecterait également énormément la qualité de la cuisson.

NETTOYAGE ET ENTRETIEN

Débranchez la machine de la prise secteur et laissez-la refroidir avant de procéder à son nettoyage.

1. Moule de cuisson : frottez l’intérieur et l’extérieur à

l’aide d’un chiffon humide. N’utilisez pas d’ustensile pointu ou d’agent abrasif pour nettoyer le revêtement anti-adhérant. Le moule de cuisson doit être complètement sec avant l’installation.

2. Lames de pétrissage : si les lames de pétrissage

sont diffi ciles à retirer de l’axe, remplissez le récipient d’eau chaude et laissez tremper pendant environ 30 minutes. Les lames peuvent être alors retirées facilement pour le nettoyage. Essuyez délicatement les lames avec un chiffon humide ; notez que le moule de cuisson et les lames de pétrissage peuvent être lavés au lave-vaisselle.

3. Couvercle et hublot de contrôle : nettoyez l’intérieur

et l’extérieur du couvercle à l’aide d’un chiffon légèrement humide.

4. Boîtier : essuyez doucement la surface extérieure

du boîtier à l’aide d’un chiffon humide. N’utilisez pas de nettoyant abrasif pour nettoyer le boîtier car cela pourrait endommager la surface vernie. N’immergez jamais le boîtier dans de l’eau pour la nettoyer.

5. Avant de ranger la machine à pain, assurez-vous

qu’elle ait complètement refroidi, qu’elle soit propre et sèche, et que le couvercle soit fermé.

La farine à pain possède un niveau élevé de gluten (elle peut aussi être appelée farine de blé dur contenant un taux élevé en protéines); elle possède une bonne élasticité et évite au pain de retomber après la levée. La proportion de gluten est supérieure à celle de la farine courante, et cette farine peut donc être utilisée pour faire du pain de large taille avec de meilleures fi bres internes. La farine à pain est l’ingrédient le plus important pour faire du pain. FRANÇAIS FRANÇAIS m-5151_v02.indd Abs1:54-Abs1:55m-5151_v02.indd Abs1:54-Abs1:55 2008.7.1 3:01:13 PM2008.7.1 3:01:13 PM56 57

La farine pure est faite à partir d’un mélange bien choisi de blé tendre et de blé dur, et elle est parfaite pour cuire des pains ou des gâteaux express.

3. Farine de blé complet

La farine de blé complet est faite à partir de farine complète broyée et contient l‘enveloppe des grains de blé et du gluten ; la farine de blé complet est plus lourde et plus nutritive que la farine courante. Le pain fait à partir de farine de blé complet est habituellement plus petit en taille. De nombreuses recettes combinent la farine complète à la farine à pain afi n d’obtenir de meilleurs résultats.

4. Farine de blé noir

La farine de blé noir, aussi nommée „farine de sarrasin“, est une catégorie de farine à taux élevé en fi bres, similaire à celui de la farine de blé complet. Afi n d’obtenir de larges miches de pain après la levée de la pâte, elle doit être utilisée en combinaison avec une forte proportion en farine à pain.

La farine à gâteau est fabriquée en moulant du blé tendre ou du blé faible en protéines ; elle est utilisée spécialement pour préparer des gâteaux. Bien que les différentes farines semblent être plus ou moins les mêmes, les performances des levures et la capacité d‘absorption des farines diffèrent beaucoup en fonction des zones de culture, des conditions de culture, du processus de broyage et de la durée d’entrepôt. Vous pouvez choisir différentes marques pour tester, goûter, comparer et sélectionner celle qui produit les meilleurs résultats, en fonction de votre expérience et de vos propres goûts.

6. Farine de maïs et farine d’avoine

Les farines de maïs et d’avoine sont respectivement faites à partir de maïs et d’avoine broyés. Chacune d‘entre elles constitue des ingrédients supplémentaires pour la cuisson de pain brut, et sont utilisées pour accentuer sa saveur et sa texture.

Le sucre est un élément très important qui apporte un goût sucré, donne de la couleur au pain. Il enrichit également la levure. Le sucre blanc est le plus souvent utilisé. Toutefois, du sucre brun ou du sucre en poudre peut être utilisé pour des recettes spéciales.

La levure initialise le processus de fermentation, puis élimine le dioxyde de carbone qui entraîne la montée de la pâte, assouplissant les fi bres internes. La levure a besoin des carbohydrates nutritifs contenus dans le sucre et la farine. 1 cuillère à café de levure sèche active = 3/4 cuillère à café de levure instantanée 5 cuillères à café de levure sèche active = 3,75 cuillères à café de levure instantanée 2 cuillères à café de levure sèche active = 1,5 cuillères à café de levure instantanée La levure doit être conservée au réfrigérateur, car elle sera inactive sous des températures plus élevées ; avant utilisation, vérifi ez la date de péremption de votre levure. Remettez-la au réfrigérateur aussi vite que possible après chaque utilisation. Habituellement, si votre pâte à pain ne monte pas, c’est que la levure n’est plus active. Ci-dessous sont décrits plusieurs moyens de vérifi er si votre levure est fraîche et active ou non. (1) Versez 1/2 tasse d’eau chaude (45-50°C) dans un verre mesureur (2) Ajoutez 1 cuillère à café de sucre blanc dans le verre et mélangez, puis saupoudrez 2 cuillères à café de levure au-dessus de l’eau. (3) Placez le verre mesureur dans un endroit chaud pendant environ 10 minutes.Ne remuez pas l’eau. (4) La quantité de mousse doit atteindre 1 verre. Autrement, la levure est morte ou inactive.

L’ajout de sel est nécessaire pour améliorer la saveur du pain et la couleur de la croûte. Mais il peut également empêcher la levure de faire lever le pain. Il n‘est pas conseillé d‘ajouter trop de sel dans une recette. Vous pouvez ne pas utiliser de sel. Si vous n’utilisez pas de sel, votre pain sera plus grand.

L’ajout d’oeufs peut améliorer la texture du pain, le rendre plus nutritif et plus large, et également lui donner une saveur particulière. Si vous ajouter des oeufs à la recette, ils doivent être mélangés de manière uniforme à la pâte.

11. Graisse, beurre et huile végétale

L’ajout de graisse peut rendre le pain plus souple et prolonger la durée de conservation. Le beurre doit être fondu ou coupé en petits dés avant d’être ajouté, afi n de pouvoir être mélangé uniformément une fois sorti du réfrigérateur.

La levure chimique est principalement utilisée pour faire monter les pains et gâteaux préparés avec le programme ULTRA Rapide. Elle ne nécessite pas de temps de montée et produit un gaz formant des bulles, lesquelles assouplissent la texture du pain.

13. Bicarbonate de soude

Il s’agit du même principe que celui décrit ci-dessus. Le bicarbonate de soude peut aussi être utilisé en combinaison avec la levure chimique.

14. Eau et autres liquides.

L’eau est un ingrédient essentiel à la fabrication du pain. De manière générale, la température de l’eau devrait être comprise entre 20°C et 25°C. Cependant, celle-ci doit se situer aux alentours de 45-50°C pour obtenir une vitesse de montée appropriée de la pâte lors de la préparation de pain avec le programme ULTRA Rapide. L’eau peut être remplacée par du lait frais ou un mélange d’eau avec 2% de lait en poudre, ce qui renforcera la saveur du pain et améliorera la couleur de la croûte. Certaines recettes peuvent mentionner l’utilisation de jus dans le but de renforcer la saveur du pain, par ex. : jus de pomme, jus d’orange, jus de citron, etc.

POIDS DES INGREDIENTS

Une étape importante pour faire du bon pain consiste à utiliser des ingrédients en proportions adéquates. Il est fortement recommandé d’utiliser le verre mesureur et la cuillère de mesure pour obtenir des proportions exactes, sinon la texture du pain en sera fortement altérée.

1. Mesurer des ingrédients liquides

Les solutions à base d’eau, de lait en poudre de lait doivent être mesurées à l’aide du verre mesureur. Pour observer la quantité de l’ingrédient mesuré, placez le verre mesureur au niveau de vos yeux, à l’horizontale. Lorsque vous mesurez de l’huile de cuisson ou autres ingrédients, nettoyez le verre mesureur soigneusement pour vous assurer qu’il ne reste aucun ingrédient à l’intérieur.

2. Mesurer des poudres lyophilisées

Les poudres lyophilisées doivent être conservée dans un environnement naturel et ne doivent pas devenir compactes, nivelez le bec du verre doucement pour assurer une mesure correcte.

3. Ordre d’ajout des ingrédients

Il est nécessaire de respecter un ordre lors de l’ajout des ingrédients, en général, l’ordre est le suivant : ingrédients liquides, oeufs, sel et lait, poudres, etc. Lorsque vous placez les ingrédients, la farine ne doit pas être complètement humide. La levure ne doit pas être versée que sur de la farine sèche. Par ailleurs, la levure ne doit pas entrer en contact avec le sel. Une fois la farine pétrie, un bip sonore vous rappelle d’insérer les autres ingrédients. Si ces ingrédients sont ajoutés trop tôt, la saveur du pain peut être affectée par une période de mélange prolongée. Lorsque vous utilisez la fonction minuterie programmable sur une longue période de temps, n’ajoutez jamais d’ingrédients périssables tels que des oeufs ou des fruits. N°. Problème Cause Solution 1 De la fumée s’échappe des orifi ces de ventilation pendant la cuisson Certains ingrédients adhèrent à la résistance ou aux restes de l’utilisation précédente, ou de l’huile est restée sur la surface de l’élément chauffant Débranchez la machine à pain et nettoyez la résistance. Prenez garde à ne pas vous brûler. Lors de la première utilisation, assurez-vous que la machine à pain soit sèche et que le couvercle soit ouvert. 2 La croûte de la partie inférieure du pain est trop épaisse Le pain est resté au chaud dans le moule de cuisson trop longtemps, causant une perte d’eau importante. Sortez le pain rapidement, ne le laissez pas dans la machine à pain. 3 Il est très diffi cile d’extraire le pain Les lames de pétrissage adhèrent fermement à la tige du moule de cuisson Une fois le pain sorti, versez de l’eau dans le moule de cuisson, immergez les lames pendant 10 minutes, retirez-les puis nettoyez-les. 4 Les ingrédients ne sont pas mélangés de manière homogène, entraînant des résultats de cuisson décevants

1. Un programme inadapté a été sélectionné

dans le menu Sélectionnez un programme approprié dans le un menu.

2. Le couvercle a été ouvert plusieurs fois

pendant la cuisson, le pain est sec et la croûte n’a pas une couleur dorée. N’ouvrez pas le couvercle pendant la dernière montée de la pâte.

3. Les lames de pétrissage ne tournent et ne

pétrissent pas correctement. Vérifi ez l’orifi ce des lames de pétrissage, puis retirez le moule de cuisson et laissez la machine fonctionner sans le moule, si le fonctionnement est toujours anormal, contactez un centre d’intervention agréé. 5 H:HH s’affi che après avoir pressé la touche “start/stop”. La température à l’intérieur de la machine à pain est trop élevée. Appuyez sur le bouton “start/stop” et débranchez la machine à pain, puis retirez le moule de cuisson et ouvrez le couvercle pour laisser refroidir la machine à pain. 6 Le moteur fonctionne mais la pâte n’est pas mélangée Le moule de cuisson n’est pas fi xé correctement ou la quantité de pâte est trop importante pour être correctement mélangée. Vérifi ez que le moule est bien fi xé, que la pâte est faite suivant la recette, et que les ingrédients ont été pesés avec précision. 7 La taille du pain est tellement grande qu’il pousse le couvercle Trop de levure, de sucre, de farine ou de liquide ou la température ambiante trop élevée Vérifi ez les facteurs ci-dessus, réduisez les quantités de manière appropriée. 8 La taille du pain est trop petite ou le pain n’a pas levé Pas ou pas assez de levure, la température de l’eau est élevée, la levure a été mélangée à du sel ou la température de l’environnement est trop basse. Vérifi ez la quantité et la qualité de la levure utilisée, augmentez de façon appropriée la température ambiante. 9 La pâte est trop large et déborde du moule de cuisson Une quantité de liquide excessive a rendu la pâte molle, ou la quantité de levure est excessive. Réduisez la quantité de liquide ou de levure afi n d’obtenir une pâte plus rigide. 10 Le pain retombe au milieu pendant la cuisson

1. La farine n’est pas assez forte, et ne peut

faire monter la pâte Utilisez de la farine à pain ou de la farine mieux adaptée à la fabrication du pain.

2. La vitesse d’activation de la levure est trop

rapide, ou la température de la levure est trop élevée Utilisez de la levure à température ambiante.

3. La quantité d’eau est excessive, rendant la

pâte trop humide et trop souple Ajustez le niveau d’eau en fonction de la recette. 11 Le poids du pain est très élevé et sa texture est trop dense

1. Trop de farine ou manque d’eau. Réduisez la quantité de farine ou augmentez la

2. Trop d’ingrédients fruitiers, ou trop de farine

de blé complet. Réduisez la quantité des ingrédients correspondants et augmentez la quantité de levure.

N°. Problème Cause Solution 12 Une fois coupe, l’intérieur du pain est creux1. L’eau ou la levure sont en quantité excessive, ou il manque du sel.Réduisez le niveau d’eau ou de levure et vérifi ez si vous avez mis du sel.

2. La température de l’eau est trop élevée. Vérifi ez la température de l’eau

13 La surface du pain est couverte de poudre séchée1. Le pain contient des ingrédients glutineux tels que du beurre ou de la banane etc.N’ajoutez pas d’ingrédient glutineux trop fort dans le pain.2. La pâte n’est pas adéquate en raison d’un manque d’eau.Vérifi ez la quantité d’eau et les composants mécaniques de la machine à pain14 La croûte est trop épaisse, la couleur est trop foncée lorsque vous faites des gâteaux ou des aliments avec une quantité excessive de sucreDes recettes ou des ingrédients différents ont des effets différents lors de la cuisson du pain, la couleur de cuisson va devenir très foncée à cause d’une trop grande quantité de sucre.Si la couleur de cuisson est trop foncée pour une recette contenant trop de sucre, appuyez sur START/STOP pour interrompre le programme 5-10 minutes avant la fi n prévue. Avant d’ôter le pain, vous devriez garder le pain ou le gâteau dans le moule pendant environ 20 minutes, le couvercle fermé. FRANÇAIS m-5151_v02.indd Abs1:58-Abs1:60m-5151_v02.indd Abs1:58-Abs1:60 2008.7.1 3:01:14 PM2008.7.1 3:01:14 PM