FA5151 - хлебопекарна машина First Austria - Безплатно ръководство за потребителя

РЪКОВОДСТВО ЗА ПОТРЕБИТЕЛЯ FA5151 First Austria

1. Прочетете всички инструкции

2. Преди употреба проверете дали волтажа

в контакта отговаря на този, показан на

3. Не употребявайте никакви уреди с повреден

кабел или щепсел, или след като са се повредили или са били изтървани. Върнете

производителя или най-близкия упълномощен сервизен агент за проверка, поправка, електрическа или механична

4. Не пипайте горещите повърхности. Използвайте

дръжките или копчетата.

5. За да се предпазите от токов удар не потапяйте

кабела, щепсела или покритието във вода или други течности.

6. Изключете от контакта, когато не използвате,

преди да слагате или сваляте части, и преди да

7. Не оставяйте кабела да виси от ръба на масата

или над гореща повърхност.

8. Употребата на аксесоари, не препоръчани от

производителя на уреда, може да причини наранявания.

9. Този уред не е предназначен за употреба

от лица (включително деца) с намалени физически, сетивни или умствени способности, или с липсващи знания и опит, освен ако не се наблюдават или не се инструктират относно употребата на уреда от лице, отговарящо за безопасността им.

10. Децата трябва да се наблюдават, за да се

уверите, че не си играят с уреда.

11. Не поставяйте върху или близо до гореща

газова или електрическа печка, или в загрята

12. Не докосвайте никакви движещи или въртящи

се части от машината, докато печете.

13. Никога не включвайте уреда без правилно да

сте поставили съставките за хляба.

14. Никога не удряйте тигана за хляб отгоре или

по ръба, за да го свалите, това може да

15. Метални фолиа или други материали не трябва

да се пъхат в тостера, тъй като това може да повиши риска от пожар или късо съединение.

16. Никога не покривайте тостера с кърпа или

друг материал, топлината и парата трябва да могат да излизат свободно. Може да причините пожар ако го покриете, или влезе в контакт със запалим материал.

17. Не използвайте уреда за друго, освен

предназначението му.

18. Не използвайте навън.

19. Запазете тези инструкции.

САМО ЗА ДОМАШНА УПОТРЕБА ОПОЗНАЙТЕ ТОСТЕРА СИ (Виж фиг.1) Мерителна чаша Мерителна лъжица

Тиган за хляб Контролен панел

Разхлабете тигана, както показва стрелката.

Прозорче за наблюдение Острие за тесто (не е показано, но е на дъното

Ключ за захранване (на гърба на корпуса, не е показан на картината)

ВЪВЕДЕНИЕ ВЪВ ФУНКЦИИТЕ (Виж фиг.2) a) Това показва избраната от вас програма. б) Работното време на всяка програма. СЛЕД ВКЛЮЧВАНЕ В момента, в който тостерът е включен в контакта и ключът за захранване е пуснат, ще се чуе бип и на дисплея след малко ще се появи „3:00“. Но двете точки между “3”и“ 00” не мигат постоянно. Стрелката сочи “I”. Това е настройката по подразбиране. Забележка: Настройката “I” означава, че размерът на филийките е 1,5lb (0,7kg), докато настройката “Ⅱ” представлява размер 2,0lb (0,9kg). START/STOP (ПУСКАНЕ/СПИРАНЕ) За пускане и спиране на избраната програма за

За да пуснете програма, натиснете бутона “START/ STOP” веднъж. Чува се кратък бип, двете точки на дисплея за време започват да мигат и програмата тръгва. Всеки друг бутон освен “START/STOP” е неактивен, след като е започнала програмата. За да спрете програмата, натиснете “START/STOP”

около 3 секунди, докато бип потвърди изключването на програмата. Тази функция ще помогне да се предотврати всяко непреднамерено прекъсване на програмата. MENU (МЕНЮ) Използва се за настройка на различните програми. При всяко натискане (придружено с кратък бип) програмата ще се сменя. Натиснете бутона продължително, 12-те менюта ще се изредят на LCD дисплея. Изберете желаната програма. Функциите на 12-те менюта са обяснени по долу.

1. Basic (основна): Замесване, бухване и печене

на обикновен хляб. Можете и да добавяте подправки за вкус.

2. French (френски): Замесване, втасване и

печене с по-дълго време на бухване. Хлябът, опечен в това меню обикновено е по-хрупкав и

3. Whole wheat (пълнозърнест): Замесване,

бухване и печене на пълнозърнест хляб. Тази настройка има по-дълго време на предварително затопляне, за да позволи на зърната да попият водата и да се издуят. Не се препоръчва да се използва функцията за забавяне, тъй като това може да предизвика лоша продукция.

4. Quick (бърза): Замесване, бухване и печене на

филии с бакпулвер или брашно. Хлябът, опечен на тази настройка, обикновено е по-малък и по-

Sweet (сладък): Замесване, бухване и печене на сладък хляб. За печене на хрупкав и сладък

6. Ultra fast-I (ултра-бърза 1): Замесване, бухване

и печене на 1.0lb (0.5kg) филии за най-кратко

време. Обикновено, опеченият хляб е по-малък и по-твърд, отколкото с бързата програма.

7. Ultra fast- II (ултра-бърза 2): Същата като

горната, но приложима за 1,5lb (0,7kg) филии.

8. Dough (тесто): Замесване и бухване, но без

печене. Свалете тестото и го оформете, за да направите франзели, пица, парен хляб и т.н.

9. Jam (сладко): Варене на сладка и мармалади.

10. Cake (торта): Замесване, бухване и печене,

бухване със сода или бакпулвер.

11. Sandwich (сандвич): Замесване

, бухване и печене на сандвичи. За печене на лек хляб с по-тънка коричка.

12. Bake (печене): Само печене, без замесване и

бухване. Използва се също и за увеличаване времето за печене на определени настройки. COLOR (ЦВЯТ) С този бутон може да изберете LIGHT (светъл), MEDIUM (среден) или DARK (тъмен) цвят на коричката. Натиснете този бутон, за да изберете желания цвят. LOAF SIZE (РАЗМЕР НА ФИЛИЯТА) Натиснете този бутон, за да изберете размера на филията хляб. Моля отбележете, че общото работно време може да варира за различните размери на филиите. DELAY (TIME + ИЛИ TIME -) (ЗАБАВЯНЕ) Ако искате уредът да не започне да работи веднага, можете да използвате този бутон, за да настроите времето за забавяне. Трябва да решите колко време да мине преди хляба Ви да е готов като натиснете “TIME + ”или “TIME - ”. Моля отбележете, че забавянето трябва да включва времето за печене на програмата.

завършване на забавянето, може да бъде сервиран горещ хляб. Първо трябва да се изберат програмата и степента на препреченост, след това да се натисне “TIME+” или “TIME-”, за да се увеличи или намали времето на забавяне със 10 минути. Максималното забавяне е 13 часа. Пример: Сега е 20:30, ако искате хлябът Ви да е

на другата сутрин в 7, т.е. след 10 ч и 30 мин. Изберете си менюто, цвета, размера на филията и после натиснете TIME+ или TIME-, за да добавяте време, докато 10:30 не се появи на LCD дисплея. След това натиснете STOP/START бутона, за да активирате тази програма със забавяне. Можете да видите точките да премигат и LCD дисплеят ще отброява оставащото време. Ще получите свеж хляб в 7:00 сутринта. Ако не искате да изваждате хляба веднага, започва време за поддържане топъл 1 час. Забележка: За забавено печене, не използвайте никакви лесно вкисващи съставки като яйца, прясно мляко, плодове, лук и т.н. KEEP WARM (ПОДДЪРЖАНЕ ТОПЪЛ) Хлябът може да се поддържа топъл автоматично за 60 минути след печене. Ако искате да извадите хляба, изключете програмата с бутона START/ STOP. MEMORY (ПАМЕТ) Ако захранването бъде прекъснато по време на печенето на хляб, процесът ще бъде удължен автоматично с 15 минути, дори без да натискате бутона Start/stop. Ако времето на прекъсване надвиши 15 минути, паметта не може да се запази и тостерът трябва да се рестартира. Но ако тестото не е достигнало след фаза месене при

на захранването, можете направо да натиснете “START/STOP” бутона, за да продължите програмата отначало. ENVIRONMENT (ОКОЛНА СРЕДА) Машината може да работи добре в широка гама температури, но може да има разлика в размера на филиите при много топла и много студена стая. Препоръчваме стайна температура между 15℃ и 34℃ WARNING DISPLAY (ПРЕДУПРЕДИТЕЛЕН ДИСПЛЕЙ):

1. Ако дисплеят покаже „Н:НН‘ след стартиране

на програмата, (виж фигура 1 по-долу), вътрешната температура все още е твърде висока. Тогава програмата трябва да бъде спряна. Отворете капака и оставете машината да се охлади за 10 до 20 минути.

2. Ако дисплеят покаже „Е:ЕЕ” след като сте

натиснали START/STOP, (виж фигура 2

) температурният сензор е откачен, моля занесете на упълномощен експерт за внимателна проверка. Фигура 1 Фигура 2 ЗА ПЪРВОНАЧАЛНА УПОТРЕБА

1. Моля проверете дали всички части и аксесоари

са цели и неповредени.

2. Почистете всички части, съгласно последния

раздел „Почистване и Поддръжка”

3. Настройте тостера на режим печене и печете

на празно за около 10мин. След като се охлади, почистете отново.

4. Изсушете всички части внимателно и ги

сглобете, за да е готов уредът за употреба. КАК ДА ПРАВИМ ХЛЯБ

1. Поставете тигана в позиция, след това го

завъртете по часовника докато щракне в правилната позиция. Поставете месещото острие в движещите отвори. Завъртете мелачките по часовника докато щракнат на място. Препоръчва се да се попълват дупките с топлоустойчив маргарин преди да се поставят мелачките, това предотвратява залепване на тестото под мелачките и те могат лесно да се извадят от хляба.

2. Сложете подправките в тигана за хляб.

Моля придържайте се към реда, споменат в

Обикновена водата или течното вещество трябва да се сложат първи, след това се добавят захар,сол и брашно, винаги слагайте мая или бакпулвер последни. В случай на плътно тесто с голяма порция ръж или трици, препоръчваме да обърнете реда на съставките т.е. първо да сложите сухата мая и брашното, а накрая течностите, за по-добро замесване.

3. С пръст направете малка вдлъбнатина от

едната страна на брашното. Добавете мая във вдлъбнатината, m-5151_v02.indd Abs1:48-Abs1:49m-5151_v02.indd Abs1:48-Abs1:49 2008.7.1 3:01:12 PM2008.7.1 3:01:12 PM50 51 B¿flGARSKI B¿flGARSKI Уверете се, че не влиза в контакт с течните съставки или солта.

4. Внимателно затворете капака и включете

желания цвят на коричката.

8. Настройте времето за забавяне като

Time+ или Time- бутон. Тази стъпка може да се прескочи ако искате тостерът да заработи

9. Натиснете START/STOP бутона, за да започнете

BREAD, SWEET, SANDWICH, се чува дълъг бип по време на работа. Това е за да ви накара да добавите съставките. Отворете капака и сложете малко съставки. Възможно е

излезе през вентилационните прорези в капака по време на печене. Това е нормално.

11. При приключване на процеса, ще се чуят

10 бипа. Може да натиснете START/STOP бутона за около 3-5 секунди, за да спрете процеса и да извадите хляба. Отворете капака и докато използвате кухненски ръкавици, здраво хванете дръжката на тигана за хляб. Завъртете тигана обратно на часовника и внимателно го издърпайте нагоре и извън машината.

12. Използвайте не залепваща шпакла за

внимателно изваждане на страните на хляба от

ВНИМАНИЕ: Тиганът за хляб и хляба могат да са много горещи! Винаги действайте внимателно и използвайте кухненски ръкавици.

13. Обърнете тигана за

хляб надолу върху чиста повърхност за готвене и внимателно го разтърсете докато хлябът падне на шкафа.

14. Внимателно извадете хляба от тигана и го

охладете за около 20мин. преди да го нарежете.

15. Ако сте извън стаята или не сте натиснали

START/STOP бутона при приключване на работата, хлябът ще се държи топъл автоматично за 1 час, след което ще спре.

16. Когато не използвате или приключите

работа, изключвайте ключа за захранване и изваждайте кабела. Забележка: Преди да отрежете филиите, използвайте куката да извадите острието за месене, скрито на дъното на хляба. Филиите са горещи, никога не използвайте ръцете си за махане на острието за

Quick хлябовете се правят с бакпулвер и готварска сода, активираща се от влага и топлина. За идеални бързи хлябове, препоръчваме всички течности да се слагат на дъното на тигана за хляб, а сухите съставки най-отгоре. По време на първоначалното смесване на маслата за бърз хляб и съставките, сухите такива може да се съберат по ръбовете на тигана, може да е необходимо машинно месене, за да се избегнат сплъстявания в брашното. Ако е така, използвайте гумена шпакла.

2. За програмата Ultra fast

Тостерът може да пече хляб в рамките на 1 час с ултра бързата програма. Тези 2 настройки могат да пекат хляб за 58 минути, хлябът е малко по- дебел. Ultra fast I е за печене на 1,5lb (0,7kg) хляб, а Ultra fast II е за 2,0lb (0,9kg). Моля отбележете, че съставката вода трябва да е гореща около 48-50℃, трябва да използвате готварски термометър за измерване на температурата. Водната температура е много важна за изпълнение на печенето. Ако водната температура е твърде ниска, хлябът няма да бухне до очаквания размер; ако е твърде висока, ще убие маята преди да бухне, което също много ще повлияе на печенето. ПОЧИСТВАНЕ И ПОДДРЪЖКА Изключете машината от захранването и я оставете да изстине преди почистване.

1. Тигана за хляб: Изтъркайте отвън и отвътре

с влажна кърпа. Не използвайте остри или абразивни вещества, за да защитите не залепеното покритие. Тиганът трябва да се изсуши напълно преди да се постави.

2. Месещо острие: Ако пръта за месене трудно

се вади от оста, напълнете контейнера с топла вода и го оставете да попие за около 30мин. След това мелачката може лесно да се извади за почистване. Освен това избършете острието внимателно с влажна памучна кърпа, моля отбележете че и тиганът за хляб и острието за месене са компоненти, които са безопасни за съдомиялна машина.

3. Капак и прозорче: Почистете капака отвън и

отвътре с леко влажна кърпа.

4. Корпус: Внимателно изтрийте външната

повърхност на корпуса с мокра кърпа. Не използвайте абразивни почистващи препарати, тъй като това ще разгради високата полировка на повърхността. Никога не потапяйте корпуса във вода за почистване.

Преди тостерът да се пакетира за съхранение, уверете се, че е напълно охладен, чист и сух, и капакът е затворен. ВЪВЕДЕНИЕ КЪМ СЪСТАВКИТЕ

Хлебното брашно има високо съдържание на глутен (за да може да се нарича и високо глутеново брашно, което има много протеин), то има добра еластичност и може да поддържа размера на хляба след бухване. Тъй като съдържанието на глутен е по-високо от в обикновеното брашно, това

използва за правене на по-голям хляб с по- добри вътрешни фибри. Брашното за хляб е най-важната съставка при правене на хляб.

2. Обикновено брашно

Обикновеното брашно се прави от смес добре избрана мека и твърда пшеница и е приложимо за правене на хляб или торти.

Пълнозърнестото брашно се прави от стриване на цели житни зърна, съдържа житни кожи и глутен, пълнозърнестото брашно е по-тежко и хранително от обикновеното. Хлябът от пълнозърнесто брашно обикновено е по- малък. Много рецепти обикновено комбинират пълнозърнесто и хлебно брашно за най-добрите

Черното брашно, още наричано „сурово брашно“ е вид високо-фибърно брашно, което е подобно на пълнозърнестото. За да получите голям размер след бухване, трябва да се използва комбинирано с висока пропорция хлебно брашно.

Тортеното брашно се получава от стриване на меко или нископротеиново жито, което се използва специално за правене

Различните брашна изглеждат еднакви, но всъщност маята или абсорбцията на различните брашна варира много според местата на отглеждане, методите на отглеждане, процеса на стриване и времето на съхранение. Можете да избирате брашно от различни марки за тестване, вкусване и сравнение от местния магазин, и да изберете това, което

добър резултат според Вашите собствени вкус и

Царевичното и овесено брашна се правят чрез смилане съответно на царевица и овес, и двете са добавки към твърдия хляб, които се използват за подсилване на вкуса и състава.

Захарта е много важна съставка за добавяне на сладък вкус и цвят на хляба. Докато помага да се слага мая в хляба за подхранване, бялата захар се използва доста широко. Кафявата захар, пудра захарта или памучната захар може да се изискват при специални рецепти.

Маята преминава процес на пенене в тестото, след което произвежда въглероден диоксид, което кара хляба да се издува и омекотява вътрешните фибри. Но бързото подаване на мая има нужда от въглехидрати от захарта и брашното за подхранване. 1ч.л активна суха мая = 3/4ч.л. готова мая 5ч.л. активна суха мая = 3.75ч.л. готова мая 2ч.л. активна суха мая = 1,5ч.л. готова мая Маята трябва да се съхранява в хладилник, тъй като ще се развали на висока температура, преди употреба проверете датата и времето за съхранение на маята си. Върнете я в хладилника веднага щом е възможно след всяка употреба. Обикновено не бухването на хляба се причинява от развалена

Начините,описани по-долу, ще проверят дали маята Ви е прясна и активна или не. (1) изсипете 1/2 чаша топла вода (45-50℃) в мерителна чаша (2) Поставете 1ч.л. захар в чашата и разбъркайте, след това напръскайте 2ч.л. мая над водата. (3) Поставете мерителната чаша на топло място за около 10 мин. Не разбърквайте водата. (4) Пяната ще е до 1 чаша. В противен случай маята е развалена или неактивна.

Солта е необходима за подобряване на вкуса на хляба и цвета на коричката. Но солта може и да ограничи маята от бухване. Никога не използвайте твърде много сол в рецепта. Ако

искате да използвате сол, пропуснете я. И хлябът ще е по-голям без сол.

Яйцата могат да подобрят състава на хляба, да го направят по-голям и хранителен и да добавят специален яйчен вкус. Когато използвате яйца трябва да са обелени и размесени по равно.

растително масло Маста може да направи хляба мек и да увеличи времето за съхранение. Маслото трябва да се разтопи или нареже на малки парченца преди употреба, за да се размеси по равно, когато го вадите от хладилника.

Бакпулверът се използва главно за бухване на Ultra Fast хляб и торта. Тъй като

необходимо време за бухване и произвежда газ, който ще направи балончета или ще омекоти състава на хляба, използвайки химически

Същият принцип като по-горе. Може да се използва и в комбинация с бакпулвер.

14. Вода и други течности

Водата е съществена съставка за правене на хляб. По принцип, водната температура между 20℃и 25°С е най-подходяща. Но водната температура трябва да е между 45-50°C за получаване на бързо бухване на Ultra Fast хляба. Водата може да се замени от прясно мляко или вода смесена с 2% мляко на прах, което може да подсили вкуса на хляба и да подобри

на коричката. Някои рецепти могат да изискват сок за подсилване вкуса на хляба, напр.: ябълков, портокалов, лимонов и т.н. ТЕГЛО НА СЪСТАВКИТЕ Една от важните стъпки за правене на добър хляб е използването на точното количество съставки. Силно препоръчваме да се използват мерителната чаша и лъжица за получаване на правилното количество, иначе хлябът ще се повлияе много.

1. Претегляне на течни съставки

Вода,прясно мляко или мляко на прах трябва да се измерват с мерителни чаши. Наблюдавайте нивото на мерителната чаша на хоризонтално ниво на очите. Когато измервате готварско олио или други съставки, почистете измервателната чаша изцяло без други съставки.

2. Измерване на сухи съставки

Сухите прахове трябва да се оставят в натурални и свободни условия, оразмерете отвора на чашата с острието, за да се уверите в точната мярка.

3. Последователност на съставките

Последователността на поставяне на съставките трябва да се съблюдава, по принцип тя е: течни съставки, яйца, сол и мляко на прах и т.н. Когато поставяте съставките, брашното не може да се намокря напълно от течностите. Маята може да се слага

върху сухо брашно. Освен това, маята не бива да се смесва със солта. След като брашното е месено известно време и бип Ви напомня да поставите плодовите съставки в сместа. Ако плодовите съставки се добавят прекалено рано, вкусът ще намалее след дълго смесване. Когато използвате функцията за забавяне за дълго

№. Проблем Протичане Решение 1 Пушек от вентилационните отвори при печене Някои съставки залепват за затоплящия елемент или около него, при първа употреба, е останало олио на повърхността на затоплящия елемент. При първоначална употреба, използвайте тостера без подправки и с отворен капак. Изключете кабела и почистете затоплящия елемент като внимавате да не се изгорите. 2 Долната

Държите хляба топъл и го оставяте в тигана за по-дълго време, така че се губи твърде много вода Изваждайте хляба по-скоро без да го държите

3 Хлябът се вади много трудно Мелачката залепва здраво за отвора в тигана за хляб. След изваждане на хляба, слагайте гореща вода в тигана и потапяйте мелачката за 10 минути, след това я извадете и почистете. 4 Съставките не се смесват по равно и печенето е лошо

1. Избраното програмно меню е

неподходящо Изберете подходящо програмно меню

2. След работа, капака се отваря няколко

пъти и хлябът е сух, без кафява коричка

отваряйте капака при последното бухване

3. съпротивлението при бъркане е твърде

голямо и мелачката почти не може да се върти и да бърка адекватно Проверете дупката на мелачката, след това извадете тигана за хляб и пуснете без товар, ако не е нормално, свържете се с упълномощен сервизен център. 5 Изписва се “H:HH”

натискане на бутона “start/stop” Температурата в тостера е твърде висока за печене на хляб, Натиснете “start/stop” бутона и извадете кабела на тостера, след това извадете тигана за хляб и отворете капака докато тостерът се охлади. 6 Чуват се звуци от мотора,но тестото

Тиганът за хляб е поставен неправилно

тестото е твърде голямо за месене Проверете дали тиганът за хляб е поставен правилно и тестото се прави според рецептата и съставките са правилно претеглени 7 Размерът на хляба е толкова голям, че избутва капака. Твърде много мая или брашно или вода или температурата на печене е твърде

Проверете горните фактори, намалете съответното количество според причините 8 Размерът на хляба е твърде малък или не

Няма мая или маята не е достатъчно, освен това, маята може да има лоша активност, когато водната температура е твърде висока, или маята е смесена със сол, или температурата на околната среда е по-ниска. Проверете количеството и действието на маята, увеличете съответната температура на околната

9 Тестото е толкова голямо, че излиза от тигана за хляб Количеството течности е твърде много и прави тестото меко, маята също е твърде

Намалете количеството течности и подобрете твърдостта на тестото. 10 Хлябът се разпада в средата при

1. Използваното тесто не е силно брашно

и не може да бухне тестото Използвайте брашно за хляб или силен

2. Темпото на пенене е твърде бързо

или температурата на маята е твърде

Маята се използва при стайна температура

3. Твърде много вода прави тестото

Според възможността за абсорбция на вода, настройте водата в рецептата 11 Теглото на хляба е твърде голямо и получената смес е твърде плътна

1. Твърде много брашно или малко вода Намалете брашното или увеличете водата

2. Твърде много плодови съставки или

твърде много пълнозърнесто брашно Намалете количеството на съответните съставки и увеличете маята 12 Средните

1. Твърде много вода или мая или няма

Намалете колкото трябва водата или маята и проверете солта

2. Водната температура е твърде висока Проверете водната температура

13 По повърхността на хляба има бакпулвер

1. Има съставки със много глутен в хляба,

като масло,банани и т.н.:.

добавяйте такива съставки в хляба

Проверете водата и механичната конструкция

14 Коричката е твърде дебела и цвета на печене е твърде тъмен при правене на торти или храни с твърде много захар Различните рецепти или съставки имат голям ефект върху печенето на

цветът на печене ще стане много тъмен заради много захар. Ако цветът на печене е твърде тъмен за рецептата с твърде много захар, натиснете start/stop, за да прекъснете програмата 5-10 мин. Преди определеното време на приключване. Преди да извадите хляба,трябва да държите хляба или тортата в тигана около 20 минути на затворен капак. ОТСТРАНЯВАНЕ НА ПРОБЛЕМИ FRANÇAIS m-5151_v02.indd Abs1:52-Abs1:53m-5151_v02.indd Abs1:52-Abs1:53 2008.7.1 3:01:13 PM2008.7.1 3:01:13 PM54 55