ICBCSO30PE - Four WOLF - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Caractéristiques techniques	Four électrique multifonction avec une capacité de 30 litres
Modes de cuisson	Chaleur tournante, grill, cuisson traditionnelle
Température maximale	250°C
Dimensions	Largeur : 60 cm, Hauteur : 45 cm, Profondeur : 55 cm
Poids	34 kg
Consommation énergétique	Classe énergétique A
Utilisation	Idéal pour la cuisson de plats variés, facile à utiliser avec un panneau de contrôle intuitif
Entretien	Nettoyage facile grâce à un revêtement intérieur antiadhésif
Réparation	Service après-vente disponible, pièces de rechange accessibles
Sécurité	Système de verrouillage de porte, protection contre la surchauffe
Informations générales	Garantie de 2 ans, manuel d'utilisation inclus

FOIRE AUX QUESTIONS - ICBCSO30PE WOLF

Comment préchauffer le four WOLF ICBCSO30PE ?

Pour préchauffer le four, tournez le bouton de température à la température souhaitée et sélectionnez la fonction de cuisson. Le four commencera à chauffer et un signal sonore indiquera quand il a atteint la température.

Que faire si le four ne s'allume pas ?

Vérifiez que le four est bien branché et que la prise fonctionne. Assurez-vous également que le disjoncteur n'a pas sauté. Si le problème persiste, contactez le service client.

Comment nettoyer l'intérieur du four WOLF ICBCSO30PE ?

Utilisez un nettoyant non abrasif et un chiffon doux pour essuyer l'intérieur du four. Évitez les tampons à récurer qui pourraient rayer les surfaces.

Pourquoi le four fait-il du bruit pendant le fonctionnement ?

Un certain bruit est normal en raison des ventilateurs ou des éléments chauffants. Cependant, si le bruit est excessif ou inhabituel, vérifiez les pièces mobiles et contactez un technicien si nécessaire.

Comment régler la minuterie sur le four ?

Pour régler la minuterie, appuyez sur le bouton de minuterie, utilisez les flèches pour sélectionner la durée souhaitée, puis appuyez sur 'Démarrer'.

Le four affiche un code d'erreur, que faire ?

Consultez le manuel d'utilisation pour identifier le code d'erreur. Cela peut indiquer un problème spécifique. Si nécessaire, contactez le service client pour obtenir de l'aide.

Comment utiliser la fonction de cuisson à la vapeur ?

Remplissez le réservoir d'eau selon les instructions, sélectionnez la fonction de cuisson à la vapeur et réglez la température et la durée souhaitées.

Quelle est la capacité du four WOLF ICBCSO30PE ?

La capacité du four est de 76 litres, ce qui permet de cuisiner plusieurs plats en même temps.

Comment régler la température du four pour différentes recettes ?

Référez-vous aux recommandations de température de votre recette. Vous pouvez ajuster la température en tournant le bouton de réglage à gauche ou à droite pour atteindre la température désirée.

MODE D'EMPLOI ICBCSO30PE WOLF

Fours encastrables Wolf Série E 71

Instructions et mesures de sécurité 72

Caractéristiques des fours encastrables Wolf Serie E 74

Fonctionnement des fours encastrables Wolf Série E 78

Entretien des fours encastrables Wolf série E 99

Guide de dépistage des pannes WOLF 101

Service après-vente WOLF 102

Vous remarquerez tout au long de ce Guide d'utilisation et d'entretien les mentions MISE EN GARDE et ATTENTION, destinées à fournir des recommandations importantes afin d'assurer la sécurité et l'efficacité de l'équipement Wolf.

Mise en GARDE

Signale un danger qui pourrait causer une blessure mineure ou endommager le produit si vous ne suivez pas les instructions.

Attention

Signale un danger qui pourrait causer des blessures graves voire fatales si vous ne prenez pas certaines précautions.

De plus, la mention REMARQUE IMPORTANTE met l'accent sur un renseignement particulièrement important.

Votre achat d'un four encastreble Wolf Série E démontre l'importance que vous accordez à la qualité et à la performance des appareils de cuisson. Nous comprenons vos besoins et à ce titre, nous avons conçu et fabriqué toute four en utilisant des matériaux de qualité et une main-d'œuvre qualifiée qui vous assureront une fiabilité et une satisfaction durables.

Bien entendu, vous êtes impatient de commencer à cuisiner ; mais tout d'abord, veuillez prendre le temps de lire le présent Guide d'utilisation et d'entretien. Que vous soyez un cuisinier débutant ou un chef chevronné, vous avez tout intérêt à vous familiariser avec les mesures de sécurité, les caractéristiques, le fonctionnement et les recommandations d'entretien qui s'appliquent au four Wolf.

Nous nous réjouissons que vous ayez choisi un produit Wolf Appliance et vos suggestions ou commentaires éventuels sont les bienvenus. Pour nous en faire part, veuillez consulter www.wolfappliance.com.

Mise en GARDE

NE placez AUCUN récipient sur la base de la cavité du four et n'utilisez pas de papier aluminium ou autre matériel pour recouvrir les parois latérales. Le non-respect de cette consigne entraînera des dommages à la porcelaine et annulera la garantie.

Contact

Site Internet : wolfappliances.com

Ce qu'il FAUT FAIRE

REMARQUE IMPORTANTE : Lisez toutes les instructions avant d'utiliser cet appareil. - Afin de minimiser les risques d'incendie, d'électrique et de blessure, lisez attentivement ce Guide d'utilisation et d'entretien avant d'utiliser votre nouveau four. Assurez-vous que cet appareil est installé et entretenu de façon appropriée. Il doit être correctement installé et mis à la terre par un poseur qualifié. - Demandez au poseur de vous montrer où se trouve le coffret à fusibles ou le coffret électrique dans votre maison. Apprenez à couper l'alimentation électrique au four. Utilisez votre four uniquement pour les tâches de cuisson domestiques, tel qu'indiqué dans ce guide. Nettoyez et entretenez toujours ce four de façon appropriée, conformément aux commandements fournies dans ce guide. Utilisez plusieurs poignées sèches lorsqu'elles récemment du four. La vapeur dégagée par des poignées mouillées ou humides pourrait provoquer des brûlures. Les poignées ne doivent donc pas toucher les résistances chauffantes chaudes. N'utilisez pas de serviette ou autre torchon embarrant.

Ouvrez la porte du four avec précaution. Laissez l'air très chaud ou la vapeur s'échapper avant de regarder dans le four ou d'y accéder. Assurez-vous que l'entrée d'air frais du four (située au-dessus de la porte) et la ventilation aspirante (située au-dessous de la porte) ne sont jamais obstruées. - Mettez les grilles en place lorsque le four est froid. Si vous nevez changer une grille de place lorsque le four est déjà chaud, assurez-vous que vos gants isolants ne contactent aucune résistance chauffante chaude du four. - Avant de lancer le mode Autonettoyage, retirez le lèche-frites, les grilles, les guides de grille et autres ustensiles du four. Nettoyez uniquement les pièces indiquées dans ce guide. Le ventilateur devrait fonctionner lorsque le mode Autonettoyage est activé. Si vous remarquez qu'il ne fonctionne pas, contactez une antenne de service/agréée Wolf avant de réutiliser le mode Autonettoyage.

Mise en GARDE

NE placez AUCUN récipient sur la base de la cavité du four et ne recouvrez jamais les parois latérales de papier aluminium ou autre matériel. Le non-respect de cette consigne entraînera des dommages à la porcelaine et annulera la garantie.

• Ne placez aucun récipient sur la base de la cavité du four.
• Ne réparez ou ne remplacez aucune pièce du four, sauf si cela est expressément recommandé dans la documentation fournie avec l'appareil. Tout dépannage doit être confié à une antenne de service WOLF agréée.
• Ne vous servez pas du four pour chauffer la pièce.
• Ne laissez pas d'enfant seul ou sans surveillance à proximité du four en fonctionnement. N'autorisez jamais les enfants à s'asseoir ou à se tenir debout sur le four. Ne les laissez pas jouer avec le four.
• Ne jetez pas de l'eau sur les yeux de graisse. Éteignez les flammes avec un couvercle, une plaque à pâtisserie ou un plateau lisse. Les yeux de graisse peuvent être éteints avec une plaque à pâtisserie ou un extincteur multifonctionnel chimique ou à mousse.
• r des blessures. N'entreposez pas de matières combustibles, inflammables ou explosives à proximité du four ou des éléments de cuisine adjacents.
• Vous ne doivent utiliser les produits nettoyants pour four que l'on trouve dans le commerce ou les revêtements de protection tels que les feuilles d'aluminium sur aucune partie du four.
• N'utilise pas de produits abrasifs ou caustiques, ou des détergents, pour nettoyer cet appareil ménager car ils pourraient l'endommager de façon permanente. N'utilise pas de produits nettoyants en aérosol car ils pourraient s'enflammer ou rouiller les pièces métalliques.
• Ne nettoyez pas le joint du four ; en le frottant ou en le déplaçant, vous pourriez ALTERER l'étanchéité requise.
• N'utilisez pas de vêtements amples ou qui pendent lorsque vous utilisez le four.
• Ne touche pas les éléments chauffants ou les surfaces intérieures du four. Les éléments chauffants peuvent être chauds, même si leur couleur est foncée. Les surfaces intérieures du four pourraient être suffisamment chaudes pour vous brûler. Pendant et après l'utilisation du four, ne touche pas les éléments chauffants ou les surfaces intérieures du four et veillez à ce que vos vêtements ou autres matériaux inflammables ne les contactent pas tant qu'ils n'ont pas refroidi. D'autres surfaces de l'appareil pourraient être suffisamment chaudes pour vous brûler, notamment l'orifice de ventilation et la zone environnante ou même la porte et la vitre du four.

Mise en GARDE

NE placez PAS d'objets qui présentent un intérêt pour les enfants sur le four. Les enfants pourraient grimper sur l'appareil pour les atteindre et se blesser.

Modèle ICBSO30-2F/S Avec cadre

Modèle ICBSO30-2U/S Sans cadre

• Modèles de porte avec cadre et sans cadre disponibles
• Finition acier inoxydable. Classique uniquement.
• Système de commande logique de convection double Dix modes de cuisson — four traditionnel, rotissoire, gril, four à convection, rotissoire à convection, gril à convection, convection, four en briques (accessoire requis), levée de pâté et déshydratation (accessoire requis)
• Panneau des commandes à effleurement à affichage LCD
• Intérieur de four en porcelaine bleu de cobalt Trois grilles amovibles dont la grille inférieure qui s'extrait complètement et deux guides de grille à six niveaux également amovibles Grande vitre panoramique à double épaisseur

Eclairage halogène intérieur double - Résistance chauffante dissimulée pour la cuisson au four traditionnel et grill encastré - Sonde de température avec boîtier Fonction Mise en marche différée, modes Autonettoyant et Sabbat (certifié par Star-K) - Charnière de porte équilibrée qui assure une ouverture et une fermeture de portes sans effort

Cet appareil électroménager a reçu la certification Star-K. Il répond aux strictes exigences religieuses établies et aux instructions spécifiques que vous pouvez consulter à www.star-k.org.

Characteristiques des FOURS doubles SERIE e

• Modèles de porte avec cadre et sans cadre disponibles
• Finition acier inoxydable Classique uniquement
• Système de commande logique de convection double dans le four supérieur avec dix modes de cuisson — four traditionnel, rotissoire, grill, four à convection, rotissoire à convection, grill à convection, convection, four en briques (accessoire requis), levée de pâté et déshydratation (accessoire requis) Four inférieur sans système de convection, quatre modes de cuisson standard - four traditionnel, rotissoire, grill et levée de pâté
• Intérieurs de four en porcelaine ques à double épaisseur Eclairage halogène intérieur double dans chaque four
• Résistance chauffante dissimulée pour la cuisson au four traditionnel et grill encastré dans chaque four
• Sonde de température avec boîtier dans le four supérieur Fonction Mise en marche différée, modes Autonettoyant et Sabbat (certifié par Star-K)
• Charnières de porte équilibrées qui assurent une ouverture et une fermeture des portes sans effort

Cet appareil électroménager a reçu la certification Star-K. Il répond aux strictes exigences religieuses établies et aux instructions spécifiques que vous pouvez consulter à www.star-k.org.

FOUR ENCASTRABLE DOUBLE SERIE E Modèle ICBDO30-2F/S et ICBDO30-2U/S (illustrés)

Modèle ICBDO30-2F/S Avec cadre

Modèle ICBDO30-2U/S Sans cadre

Mise en GARDE

NE placez AUCUN récipient sur la base de la cavité du four et ne recouvrez jamais les parois latérales de papier aluminium ou autre matériel. Le non-respect de cette consigne entraînera des dommages à la porcelaine et annulera la garantie.

• Nombreux modes de cuisson, chacun ayant été conçu pour fournir les meilleurs résultats pour le type de cuisson spécifié. Votre four vous garantit le nec plus ultra en matière de performance; il a été mis au point pour répondre à vos propres goûts culinaires.
• Les grands graphiques sont faciles à voir et à lire sur le panneau des commandes. Les réponses et les instructions électroniques indiquées sur le panneau des commandes sont claires et concises. La grande cavité augmente la capacité utilisable du four pour les plats de cuisson volumineux et les grosses pièces de volaille. L'emplacement de la résistance chauffante pour la cuisson au four traditionnel, sous la base de la cavité du four, facilite le nettoyage en cas de déversements. La grille inférieure est complètement extractible, ce qui vous permet d'accéder plus facilement et en toute sécurité aux denrées lorsque le four est chaud.

• Fonction Durée - page 78 Mode Four traditionnel - page 81 Mode Four en briques - page 82 (accessoires de four en briques requis) Mode Gril - page 84 Mode Rotisssoire - page 85 Mode Convection - page 86 Mode Four à convection - page 87 Mode Gril à convection - page 88 Mode Rotisssoire à convection - page 89 Mode Levée de pâte - page 90 Fonction Mise en marche différée - page 91 Mode Déshydratation - page 92 (accessoire de déshydratation requis) Fonction Sonde de température - page 94 Mode Sabbat - page 96 Mode Autonettoyage - page 97

REMARQUE IMPORTANTE: Les modes de cuisson et les fonctions du four décrits dans les pages suivantes se rapportent au modèle de four simple. Avec un four double, les étapes à suivre sont les mêmes, sauf que les modes de cuisson ne peuvent être utilisés que dans le four supérieur.

REMARQUE IMPORTANTE: Avec les fours doubles, pour passer du four supérieur au four inférieur et vice versa, il suffit d'effleurer la touche SUPERIEUR/INFERIEUR du panneau des commandes. L'icône du four sélectionné s'allume alors dans l'afficheur LCD.

Avant la première utilisation

Avant de l'utiliser pour la première fois, nettoyez minutieusement votre four encapsulé avec de l'eau chaude et un détergent doux. Ensuite, rincez-le et séchez-le à l'aide d'un torchon doux. Reportez-vous à la rubrique Consignes d'entretien, page 100.

À l'invite, mettez le four sous tension en effleurant la touche 1 pour Anglais, 2 pour Allemand, 3 pour Français, 4 pour Espagnol ou 5 pour Italien.

Ensuite, mettez le four simple ou la cavité supérieure du four double en mode ROTISSOIRE A CONVECTION en appuyant sur la touche st réglez-le à 260°C pour une heure. Dans le cas du four double, après que le four supérieur a terminé le cycle ROTISSOIRE à convection d'une heure, mettez le four inférieur en mode ROTISSOIRE en appuyant sur la touche st réglez-le à 260°C pour une heure. Reportez-vous aux pages 89 ou 85 pour consulter les instructions relatives au mode ROTISSOIRE à convection ou ROTISSOIRE, respectivement. Laissez le(s) four(s) refroidir progressivement avec la/les porte(s) fermée(s).

Ceci permet de brûler toute huile et graissée résiduelles utilisées pendant le processus de fabrication. Un peu de fumée et une légère odeur pourraient se dégager du four au cours de cette mise en route. Vous pouvez ouvrir la/les porte(s) lorsque le(s) four(s) a/ont bien refroidi.

Lors du premier autonettoyage du four, des substances brûleront et dégageront à nouveau de la fumée et une odeur.

Selection du FOUR

Avec un four simple, pour lancer un mode de cuisson, il vous suffit d’effleurer la touche du mode souhaité sur le panneau des commandes. Avec les fours doubles, le fait d’effleurer la touche du mode souhaité met automatiquement en marche le four supérieur. Pour mettre en marche le four inférieur, effleurez d’abord la touche SUPERIEUR/INFERIEUR pour sélectionner l’icone du four inférieur dans l’afficheur LCD. Ensuite, effleurez le mode souhaité pour mettre en marche le four inférieur.

Changement de la temperature du FOUR

Vous pouvez changer en tout temps la température du four après avoir sélectionné le mode de cuisson.

1) Effleurez les touches numériques pour entrer la nouvelle température. 2) Effleurez ENTRER

Ceci a pour effet de changer immédiatement la température du four. Si vous n'effleurez pas ENTRER, le fouronne automatiquement à la nouvelle température en cinq secondes.

Changesment de mode RAPID

Le four a la capacité de changer rapidement de mode de cuisson. Il peut ainsi passer d'un mode à l'autre sans que vous ayez à éteindre et à rallumer le four. Si un mode est déjà activé, au lieu d'éteindre le four pour changer de mode de cuisson, il vous suffit d'effleurer la touche du mode de cuisson souhaité.

Prechauffage du FOUR

REMARQUE IMPORTANTE: Pendant le préchauffage, la façon dont le four chauffe n'est pas adaptée à la cuisson.

La fonction de préchauffage est utilisée pour tous les modes de cuisson, sauf pour la cuisson au grille et au grille à convection. Pour préserver les denrées, le préchauffage ne s'active plus dès que le four a atteint la température que vous avez définie. Si vous augmentez la température du four pendant la cuisson, le four nécessite beaucoup plus de temps pour atteindre la nouvelle température. Pour atteindre rapidement une nouvelle température, effleurez la touche ARRET pour quitter le mode actuel. Effleurez ensuite la touche du mode de cuisson souhaité et entrez une nouvelle température de plus de 10°C au moins que la température actuelle.

Horloge - HEURE du jour

Dès que votre four est installé, régalez l'horloge de 12 heures à l'heure du jour. Vous devrez peut-être la régler de nouveau après une coupure de courant prolongée. L'horloge apparait sur le panneau des commandes à tous les modes de cuisson. Si la minuterie du four supérieur est réglée, l'horloge de l'heure du jour n'apparait pas dans la fenêtre d'affichage du four supérieur.

1) Effleurez REGLER L'HORLOGE 2) Effleurez les touches numériques pour régler l'heure du jour. Une période d'inactivité de 10 secondes fait revenir le four à l'heure initiale. 3) Effleurez la touche ENTRER et a l'invite, effleurez 1 pour matin ou 2 pour après-midi. 4) Effleurez de nouveau la touche ENTREPR pourmettre l'horloge en marche.

Minuterie du FOUR

Chaque four est pourvu d'une minuterie qui fonctionne distinctement des commandes et l'une de l'autre. Une fois que vous avez réglé une durée en heures et en minutes, vous pouvez voir le compte à rebours dans la fenêtre d'affichage. Pendant la dernière minute, le compte à rebours s'effectue en secondes.

Le four émet un signal sonore pour vous rappeler que la durée est écoulée. Pour désactiver ce signal, effleurez la touche EFFACER. La durée maximum qui peut être définie est 9 heures 59 minutes.

1) Effleurez la touche REGLER LA MINUTERIE 2) Effleurez les touches numériques pour régler les heures et les minutes. 3) Effleurez la touche ENTRER ou REGLER LA MINUTERIE pour lancer le compte à rebours. (Effleurez la touche EFFACER à tout moment pour arrêter la minuterie et quitter ce mode.) 4) Effleurez la touche REGLER LA MINUTERIE (1) tandis que la minuterie est always active pour la réinitialiser et définir une nouvelle durée. 5) Pour effacer la minuterie : si le four est éteint, effleurez la touche EFFACER ; si le four est allumé, effleurez la touche REGLER LA MINUTERIE puis EFFACER.

1) Effleurez la touche du mode de cuisson, par exemple FOUR TRADITIONNEL. [A] besoin, modifiez la température prédéfinie. Pour les fours doubles, ceci aura pour effet de mettre en marche le four supérieur. Pour mettre en marche le four inférieur, effleurez tout d'abord la touche SUPERIEUR/INFERIEUR afin de sélectionner l'icone du four inférieur dans l'afficheur LCD. Ensuite, effleurez la touche du mode de cuisson souhaité. 2) Effleurez la touche DUREE Utilisez les touches numériques pour définir le nombre d'heures/minutes pendant lesquelles le four doit rester en marche. 3) Effleurez la touche ENTRER le four commence à chauffer après cinq secondes. L'heure de fin de cuisson s'ajoutera automatique aux données affichées. Lorsque la durée de cuisson définie est écoulée, le four s'éteint. 4) Effleurez la touche ARRET ou EFFACER du four pour effacer les données affichées.

Options enrichies

L'écran défile dans l'ordre suivant: Langue, Échelle des températures, Écart de température, Horloge 12/24 heures, Luminosité du rétroéclairage, Tonalité de la sonnerie, Réglage du contraste.

1) Maintenez pendant 5 secondes votre doigt sur la touche REGLER L'HORLOGE du panneau des commandes pour accéder aux écrans des options enrichies. 2) Effleurez la touche ENTRER pour faire défiler les différents écrans d'options. 3) Lorsque vous avez sélectionné toutes les options, effleurez la touche EFFACER pour revenir à l'affichage principal.

1) À l'invite, effleurez 1 pour Anglais, 2 pour Allemand, 3 pour Français, 4 pour Espagnol ou 5 pour Italien.

Reglage de l'echille des temperatures

Vous pouvez faire passer l'échelle des températures du four des degrés Fahrenheit (^) aux degrés Celsius (^) et inversement.

1) À l'invite, effleurez 1 pour Fahrenheit (^) ou 2 pour Celsius (^).

ECART De temperature

L'écart de température permet de maintenir le centre de la cavité du four à la valeur définie. Les valeurs négatives génèrent des températures de cavité plus basses tandis que les écarts positifs génèrent des températures de cavité plus élevées.

1) À l'invite, entrez l'écart de température. 2) Sélectionnez l'écart négatif ou positif en effleurant la touche REGLER LA MINUTERIE (1). Les écarts de température maximum sont +/- 19°C.

Horloge 12/24 HEURES

1) À l'invite, effleurez 1 pour afficher l'horloge dans le format de 12 heures ou 2 pour l'afficher dans le format de 24 heures.

Options de retroeclairage

1) À l'invite, effleurez 1 si vous souhaitez une luminosité faible, 2 pour une luminosité moyenne ou 3 pour une luminosité vive.

Options de sonnerie

Veuillez sélectionner le choix entre trois différentes tonalités de sonnerie du four. 1) À l'invite, effleurez 1 pour une tonalité basse fréquence, 2 pour une tonalité moyenne fréquence ou 3 pour une tonalité haute fréquence.

Reglage du contraste

Vous pouvez régler le contraste pour assurer une lecture nette et précise de l'afficheur LCD. 1) À l'invite, effleurez les touches numériques 1 à 9 pour régler le contraste à votre goût.

GUIDES de GRILLE du FOUR

Pour insérer les guides de grille dans le four, replacez les vis sur les parois latérales du four. Placez les pattes de fixation des guides de grille sur les têtes de vis et faites-les glisser jusqu'à ce que les vis soient bien en place dans les pattes. Reportez-vous à la figure ci-après.

Pour retirer les guides de grille, tirez-les tout droit et dégagez-les de sorte que les pattes de fixation s'enlèvent des têtes de vis. Ensuite, retirez les guides de grille du four.

REMARQUE IMPORTANTE: Retirez toutes les grilles et tous les guides de grille du four avant de lancer le mode Autonettoyage. Ils se décoloreront si vous les laissez dans le four alors que ce mode est activé.

Grilles du FOUR

Pour insérer une grille dans le four, placez le dispositif antibasculement de grille sous les rails de guides de grille latéraux. Poussez la grille vers l'arrière du four et soulevez-la pour dégager les butées de grille. Continuez de faire glisser la grille jusqu'à ce qu'elle soit complètement insérée dans le four.

Pour enlever une grille du four, tirez la grille vers l'avant, soulevez-la et enlevez-la afin de dégager les butées de grille des rails de guides de grille latéraux. Reportez-vous à la figure ci-après.

La grille inférieure du four peut s'extraire complètement. Lorsque la grille se trouve dans la position 1 du guide de grille, faites-la glisser sur les guides de porte en acier inoxydable. Reportez-vous à la figure ci-après pour repérer les positions de guide de grille. La grille sera ainsi plus stable lorsque vous utiliserez un récipient lourd pour faire cuire de grosses pièces de viande ou de volaille. De plus, lorsque la grille est complètement extraite, il est plus facile d'accéder aux denrées chaudes.

Disposition des grilles dans le FOUR

L'emplacement des grilles à l'intérieur du four est l'un des facteurs qui influent le plus sur les résultats de cuisson. La position de grille 1 est la plus basse, la position 6 est la plus haute.

Si vous utilisez une seule grille, placez-la au centre du four. Si vous utilisez une seule grille pour faire rôtir la viande, placez la grille à la position de grille 1, 2 ou 3. Si vous utilisez deux ou trois grilles, placez-les de façon qu'elles soient espacées d'au moins une position de grille.

Mise en GARDE

Utilisez des poignées sèches lorsque vous manipulez les grilles du four. Les grilles deviennent très chaudes lorsque le four est en marche et le demeurent après qu'il a été éteint.

Retrait des guides de grille

Positions des guides de grille et grille inférieure complètement extraite

Mode FOUR traditionnel

Description du mode Four traditionnel : L'élément de la résistance chauffante dissimulée pour la cuisson au four traditionnel et la résistance chauffante du grill chauffent l'air par cycles de façon à développer la température. Ce mode est celui qui convient le mieux à la cuisson sur une seule grille des denrées à cuire au four essentiellement. Utilisez toujours le mode Four traditionnel pour vos recettes de base. Vous pouvez utiliser la sonde de température avec ce mode.

Mode four traditionnel :

• Préchauffez toujours le four lorsque vous utilisez le mode Four traditionnel.
• Pendant le préchauffage, les ventilateurs à convection (s'il y a lieu) et les résistances chauffantes sont utilisés pour chauffer rapidement et uniformément le four. Utilisez une seule grille. Le bord du récipient doit se situer à 25 mm minimum des parois du four. La taille, la forme et le fini de la batterie de cuisine influent sur la durée de cuisson au four traditionnel. La cuisson s'effectue un peu plus rapidement dans des récipients métalliques de couleur foncée que dans des récipients brillants.
• Les revêtements antiadhésifs foncés dorent davantage les aliments que les revêtements antiadhésifs de couleur claire. Éclairez l'intérieur du four pour surveiller le roussissement des aliments par la vitre surdimensionnée. N'ouvre pas la porte du four trop souvent afin d'éviter les pertes de chaleur et de prolonger le délai de cuisson.

Mise en GARDE

NE placez AUCUN récipient sur la base de la cavité du four et n'utilisez pas de papier aluminium ou autre matériel pour recouvrir les parois latérales. Le non-respect de cette consigne entraînera des dommages à la porcelaine et annulera la garantie.

Mode four traditionnel :

1) Effleurez la touche FOUR TRADITIONNEL. Dans le cas d'un four double, ceci a pour effet de mettre le four supérieur en marche. Pour permettre en marche le four inférieur, effleurez tout d'abord la touche SUPERIEUR/INFERIEUR afin de sélectionner l'icone du four inférieur dans l'afficheur LCD. Ensuite, appuyez sur la touche FOUR TRADITIONNEL. 2) La température est prédéfinie à 175°C. Le four commence à chauffer après dix secondes. Pour changer la température par défaut de 175°C, entrez immédiatement une autre température à l'aide des touches numériques. 3) Effleurez une fois la touche EFFACER pour effacer la température actuelle du four et deux fois pour faire revenir le four à l'affichage de l'heure. 4) Effleurez la touche ENTRER pour lancer immédiatement le mode de cuisson ; le four se met automatiquement en marche après 10 secondes si aucune action n'a été prise. 5) Enfournez la nourriture lorsque la sonnerie signale que le four a atteint la température de préchauffage. 6) Si vous utilisez la sonde de température (four supérieur seulement), suivez les instructions fournies dans la section Fonction Sonde de température pages 94-95. 7) Si la minuterie a été réglée, le four émet une sonnerie lorsque le temps de cuisson est écoulé. Si vous n'arrêtez pas la sonnerie, elle continue à sonner toutes les 10 secondes. 8) Sortez la nourriture du four. Utilisez toujours des poignées sèches lorsque vous retirez les récipients chauds du four. 9) Effleurez la touche ARRET du four pour désactiver ce mode.

Mode FOUR en briqueS

REMARQUE IMPORTANT

La pierre Wolf est un accessoire requis pour utiliser le mode Four en briques.

Description du mode Four en briques : Vous nevez utiliser une grille et une pierre spécialement conques pour ce mode afin d'assurer la qualité de nourriture que l'on attend de ce type de cuisson. La chaleur intense requise pour la cuisson sur une pierre de céramique est fournie par toutes les résistances chauffantes qui créent un réel effet de « four en briques ». Dans la cavité du four, les deux ventilateurs du système de convection facilitent la circulation de l'air de façon à atteindre des températures uniformes. Vous pouvez utiliser la sonde de température avec ce mode.

Préparation du four: Retirez toutes les grilles du four. Faites glisser la grille de cuisson au four en briques à la position 1 du guide de grille et placez la pierre sur la grille, de sorte que le rebord soit en suspens devant le bord avant de la grille. Reportez-vous à la figure ci-après. Vous devez préchauffer le four pendant 35 minutes environ lorsque vous utilisez le mode Four en briques.

REMARQUE IMPORTANTE: Faites preuve de prudence lorsque vous manipulez la pierre. Elle s'ébréchera ou se cassera si vous la faites tomber.

Mise en GARDE

Évitez de cuire des aliments trop gras sur la pierre de cuisson au four en briques. La céramique est un matériel poreux qui absorbera la graisse et décolorera la pierre. De plus, elle pourrait s'enflammer.

Mode four en briques :

Lorsque vous utilisez le mode Four en briques, préchauffez toujours le four après avoir mis en place la grille du four et la pierre en céramique. Ce mode nécessite un préchauffage de 35 minutes environ pour atteindre la température définie. Pour de meilleurs résultats, préchauffez le four une fois avant d'enfournier les denrées. - Pendant le préchauffage, les ventilateurs à convection et toutes les résistances chauffantes sont utilisés pour chauffer rapidement et uniformément le four. Utilisez uniquement la pierre Wolf en mode Four en briques. Utilisez uniquement une grille de four en briques par four. - Généralement, les denrées cuisent directement sur la pierre. Pour éviter qu'elles adhèrent, appliquez une grande quantité de semoule de maïs ou de farine sur la base des denrées. Lorsque vous cuisez une rangée de pains ou de pizzas, prévoyez un délai de 5 minutes en fin de cuisson pour qu'ils reviennent à la température normale. La pierre et la grille de cuisson au four en briques doivent être retirées du four après la cuisson. Elles ne doivent être laissées dans le four dans aucun autre mode de cuisson.

Installation de la pierre pour la cuisson au four en briques

Mode four en briques :

1) Effleurez la touche BRIQUE 2) La température du four est prédéfinie à 205°C. Le four commence à chauffer après cinq secondes. Pour changer la température par défaut de 205°C, entrez immédiatement une autre température à l'aide des touches numériques. 3) Effleurez la touche ENTRER pour lancer immédiatement le mode de cuisson; si aucune action n'est prise, le four se met automatiquement en marche après 10 secondes. 4) Enfournez la nourriture lorsque la sonnerie signale que le four a atteint la température de préchauffage. 5) Si vous utilisez la sonde de température, suivez les instructions fournies dans la section Fonction Sonde de température pages 94-95. 6) Si la minuterie a été réglée, le four émet une sonnerie lorsque le temps de cuisson est écoulé. Si vous n'arrêtez pas la sonnerie, elle continue à sonner toutes les 10 secondes. 7) Sortez la nourriture du four. Utilisez toujours des poignées sèches lorsque vous retirez les récipients chauds du four. 8) Effleurez la touche ARRET du four pour désactiver ce mode.

Accessoire de cuisson au FOUR en briques

Vous pouvez vous procurer la pierre pour la cuisson au four en briques chez votre revendeur WOLF. Des informations supplémentaires sont fournies sur cet accessoire dans le Guide d'utilisation et d'entretien.

Enlevez l'excès de nourriture avec un grattoir. Brossez pour enlever les miettes. Laissez la pierre refroidir complètement avant de l'essuyer avec un chiffon mouillé. Sur une surface très chaude, les chiffons mouillés peuvent provoquer des brûlures. Ne faites pas tremper ou ne plongez pas la pierre dans l'eau et n'utilisez pas de savon ou de détergent. La pierre en céramique pourrait en absorber le goût et les transmettre à la nourriture.

Des taches peuvent persister sur la pierre. Toutefois, elles n'altéreront pas le goût des aliments que vous faites cuire au four.

Laissez refroidir la pierre complètement avant de la sortir du four.

REMARQUE IMPORTANTE: Faites preuve de prudence lorsque vous manipulez la pierre. Elle s'ébréchera ou se cassera si vous la faites tomber.

Mise en GARDE

Laissez la pierre refroidir complètement avant de l'essuyer avec un chiffon mouillé. Sur une surface très chaude, les chiffons mouillés peuvent provoquer des brûlures dues à la vapeur.

Accessions

Vous pouvez vous procurer les accessoires optionnels auprès de votre revendeur WOLF.

Mode GRIL

Description du mode Gril : La résistance chauffante supérieure est destinée à produire une chaleur intense par rayonnement qui roussit un côté des denrées à la fois.

Généralement, les grillades doivent être retournées pour pouvoir roussir de l'autre côté et finir de cuire. La chaleur très élevée cuit rapidement et dore les aliments, ce qui leur donne une apparence extérieure savoureuse. Ce mode est celui qui convient le mieux des morceaux de viande, de poisson et de volaille d'une épaisseur égale ou inférieure à 25 mm. La sonde de température ne peut pas être utilisée avec ce mode.

Mode gril :

• Ne préchauffez pas le four lorsque vous utilisez le mode Gril. Grillez les aliments avec la porte du four fermée.
• Ce mode de cuisson est celui qui convient le mieux pour les morceaux de viande, de poisson et de volaille d'une épaisseur égale ou inférieure à 25 mm. Utilisez toujours le grill léche-frites en deux parties fourni avec votre four ainsi que la grille supérieure à fente du grill léche-frites. La graisse peut ainsi s'égoutter des alimentés sans être exposée à la chaleur intense par rayonnement. De plus, les éclaboussures, la fumée et les risques d'incendie sont minimisés.
• Tournez la pierre à griller à mi-cuisson. Avant de commencer la grillade, enduisez la viande maigre ou le poisson d'huile d'arachide afin d'éviter toute adhérence. Si vous faites griller de la volaille, placez d'abord la pièce de sorte que le côté peau se trouve en bas.
• Commencez la cuisson tandis que la nourriture est froide, dès que vous la sortez du réfrigérateur.

1) Enfournez la nourriture à la position de grille voulue. Fermez la porte. 2) Effleurez la touche GRIL. Dans le cas d'un four double, ceci a pour effet de mettre le four supérieur en marche. Pour mettre en marche le four inférieur, effleurez tout d'abord la touche SUPERIEUR/INFERIEUR pour sélectionner l'icone du four inférieur dans l'afficheur LCD. Effleurez ensuite la touche GRIL. 3) La température du four est prédéfinie à 1, soit 290°C (gril à température élevée). Le four commence à griller après cinq secondes. Pour modifier le réglage, effleurez immédiatement la touche numérique 2 pour griller à 230°C (gril à température moyenne) ou 3 pour griller à 175°C (gril à faible température). 4) Effleurez la touche ENTRER pour lancer immédiatement le mode de cuisson ; si aucune action n'est prise, le four se met automatiquement en marche après 10 secondes. 5) Si la minuterie a été réglée, le four émet une sonnerie lorsque le temps de cuisson est écoulé. Si vous ne stoppez pas la sonnerie, elle continue à sonner toutes les 10 secondes. 6) Sortez la nourriture du four. Utilisez toujours des poignées sèches lorsque vous retirez les récipients chauds du four. 7) Effleurez la touche ARRET du four pour désactiver ce mode.

Mise en GARDE

Lorsque vous tournez la nourriture ou vérifiez la cuisson, ouvrez la porte du four avec précaution. La fumée et la vapeur pourraient s'être accumulées. N'utilisez jamais de plats en verre ou en poterie résistant à la chaleur. Ils pourraient se briser en éclats.

Mode rotissoire

Description du mode Rôtissoire : Les résistances chauffantes de cuisson au four traditionnel et au grill chauffent l'air par cycles de façon à développer la température. Ce mode de cuisson est spécialement destiné à rôtir les morceaux de viande moins tendres qui devraient être couverts, notamment les morceaux de paleron, les jarrets d'agneau, le bœuf braisé et la viande pour les ragouts. Vous pouvez utiliser la sonde de température avec ce mode.

Mode rötissoire :

• Préchauffez toujours le four lorsque vous utilisez le mode Rötissoire.
• Pendant le préchauffage, les ventilateurs à convection et les résistances chauffantes chauffent rapidement et uniformément le four.
• Vous pouvez utiliser des sacs pour rôtissoire. Lorsque vous faites rôtir une grosse pièce, par exemple une dinde, le plat ne doit pas couvrir toute la grille car il empêcherait la chaleur de circuler naturellement.
• Vous pouvez utiliser le mode Rôtissoire pour cuire des dindes farcies de plus de 6,8 kg. Cuisez toujours la farce à une température interne de 75°C.

1) Effleurez la touche ROTISSOIRE dans le cas d'un four double, ceci a pour effet de mettre le four supérieur en marche. Pour mettre en marche le four inférieur, effleurez tout d'abord la touche SUPERIEUR/INFERIEUR afin de sélectionner l'icone du four inférieur dans l'afficheur LCD. Effleurez ensuite la touche ROTISSOIRE 2) La température est prédéfinie à 175°C. Le four commence à chauffer après dix secondes. Pour changer la température par défaut de 175°C, entrez immédiatement une autre température à l'aide des touches numériques. 3) Effleurez la touche ENTRE pour lancer immédiatement le mode de cuisson; si aucune action n'est prise, le four se met automatiquement en marche après 10 secondes. 4) Enfournez la nourriture lorsque la sonnerie signale que le four a atteint la température de préchauffage. 5) Si vous utilisez la sonde de température, suivez les instructions fournies dans la section Fonction Sonde de température pages 94-95. 6) Si la minuterie a été réglée, le four émet une sonnerie lorsque le temps de cuisson est écoulé. Si vous ne stoppez pas la sonnerie, elle continue à sonner toutes les 10 secondes. 7) Sortez la nourriture du four. Utilisez toujours des poignées sèches lorsque vous retirez les récipients chauds du four. 8) Effleurez la touche ARRET du four pour désactiver ce mode.

Mode convection

REMARQUE IMPORTANTE: Avec les fours doubles, le mode Convection peut être utilisé uniquement dans le four supérieur.

Description du mode Convection: De l'arrière du four, les ventilateurs du système de convection double, chacun associé à une résistance chauffante, font circuler l'air chauffé dans toute la cavité du four. Dans ce mode, c'est le mouvement uniforme de l'air qui autorise la cuisson sur plusieurs hauteurs de grille. L'application de la chaleur modulée permet de maintenir la température et de dorer les denrées uniformément. Vous pouvez utiliser la sonde de température avec ce mode.

Mode convection :

• Préchauffez toujours le four lorsque vous utilisez le mode Convection. Utilisez des récipients peu profonds et non couverts pour cuire les denrées.
• Une plaque à pâtisserie de 356 mm x 406 mm représente la taille optimale. Le bord du récipient doit être éloigné de 25 mm minimum des parois du four.
• Dans ce mode, réduisez de 4°C la température standard recommandée pour votre recette.
• Les récipients n'ont pas besoin d'être empilés lorsque vous utilisez plus d'une grille. Le temps de cuisson pourrait être moins long que prévu ; vérifie la cuisson 5 à 10 minutes plus tôt.

1) Effleurez la touche CONVECTION 2) La température du four est prédéfinie à 165°C. Le four commence à chauffer après cinq secondes. Pour changer la température par défaut de 165°C, entrez immédiatement une autre température à l'aide des touches numériques. 3) Effleurez la touche ENTRE pour lancer immédiatement le mode de cuisson; si aucune action n'est prise, le four se met automatiquement en marche après 10 secondes. 4) Enfournez la nourriture lorsque la sonnerie signale que le four a atteint la température de préchauffage. 5) Si vous utilisez la sonde de température, suivez les instructions fournies dans la section Fonction Sonde de température pages 94-95. 6) Si la minuterie a été réglée, le four émet une sonnerie lorsque le temps de cuisson est écoulé. Si vous n'arrêtez pas la sonnerie, elle continue à sonner toutes les 10 secondes. 7) Sortez la nourriture du four. Utilisez toujours des poignées sèches lorsque vous retirez les récipients chauds du four. 8) Effleurez la touche ARRET du four pour désactiver ce mode.

REMARQUE IMPORTANTE: Dans le cas d'un four double, le mode Four à convection peut être utilisé uniquement dans le four supérieur.

Description du mode Four à convection : Dans ce mode, la chaleur est fournie par les deux résistances chauffantes du système à convection et par la résistance chauffante pour la cuisson au four située sous la base de la cavité du four. Les deux ventilateurs à convection font circuler cette chaleur dans la cavité du four. Grâce à la source de chaleur supplémentaire provenant du bas, ce mode est idéal pour la pâtisserie. Vous pouvez utiliser la sonde de température avec ce mode.

Mode four à convection :

• Préchauffez toujours le four lorsque vous utilisez le mode Four à convection.
• Dans ce mode, réduisez de 4°C la température standard recommandée pour votre recette.
• Vous pouvez placer plusieurs gâteaux sur la même grille afin d'éviter d'utiliser différentes grilles.
• Ce mode est idéal pour la cuisson sur une seule grille.

Mode four à convection :

1) Effleurez la touche FOUR À CONVECTION 2) La température du four est prédéfinie à 190°C. Le four commence à chauffer après cinq secondes. Pour changer la température par défaut de 190°C, entrez immédiatement une autre température à l'aide des touches numériques. 3) Effleurez la touche ENTRER pour lancer immédiatement le mode de cuisson ; si aucune action n'est prise, le four se met automatiquement en marche après 10 secondes. 4) Enfournez la nourriture lorsque la sonnerie signale que le four a atteint la température de préchauffage. 5) Si vous utilisez la sonde de température, suivez les instructions fournies dans la section Fonction Sonde de température pages 94-95. 6) Si la minuterie a été réglée, le four émet une sonnerie lorsque le temps de cuisson est écoulé. Si vous n'arrêtez pas la sonnerie, elle continue à sonner toutes les 10 secondes. 7) Sortez la nourriture du four. Utilisez toujours des poignées sèches lorsque vous retirez les récipients chauds du four. 8) Effleurez la touche ARRET du four pour désactiver ce mode.

Mode GRIL a convection

REMARQUE IMPORTANTE: Dans le cas des fours doubles, le mode Gril à convection peut être utilisé uniquement dans le four supérieur.

Description du mode Gril à convection: La chaleur intense par rayonnement de la résistance chauffante supérieure dore et grille l'extérieur des aliments tandis que les deux ventilateurs à convection font circuler l'air chaud sur le pourtour. Ce mode raccourcit le temps de cuisson au grill des morceaux de viande, de poisson ou de volaille de grosse épaisseur. La chaleur du grill dore l'extérieur, tandis que l'intérieur demeure tendre et juteux sous l'action des ventilateurs à convection. La sonde de température ne peut pas être utilisée avec ce mode.

Mode gril à convection :

• Ne préchauffez pas le four lorsque vous utilisez le mode Gril à convection. Utilisez le mode Gril à convection avec la porte du four fermée.
• Ce mode de cuisson est idéal pour les morceaux de viande, de poisson et de volaille de plus de 25 mm d'épaisseur. Utilisez toujours le grill l'écha-frites en deux parties fourni avec votre four ainsi que la grille supérieure à fente du grill l'écha-frites. La graisse des aliments peut goutter sans être exposée à la chaleur intense par rayonnement. De plus, les éclaboussures, la fumée et les risques d'incendie sont minimisés.
• Tournez la pierce à griller à mi-cuisson. Avant de commencer la grillade, enduisez la viande maigre ou le poisson d'huile d'arachide afin d'éviter toute adhérence. Si vous faites griller de la volaille, placez d'abord la pièce de sorte que le côté peau se trouve en bas.
• Commencez la cuisson tandis que la nourriture est froide, dès que vous la sortez du réfrigérateur.

Mode gril à convection :

1) Enfournez la nourriture à la position de grille souhaitée. Fermez la porte. 2) Effleurez la touche GRIL A CONVECTION La température du four est prédéfinie à 1, soit à 290°C (gril à température élevée). Le four commence à griller après cinq secondes. Pour modifier le réglage, effleurez immédiatement la touche numérique 2 pour griller à une température moyenne (230^) ou 3 pour griller à faible température (175^). 3) Effleurez la touche ENTRER pour lancer immédiatement le mode de cuisson ; si aucune action n'est prise, le four se met automatiquement en marche après 10 secondes. 4) Si la minuterie a été réglée, le four émet une sonnerie lorsque le temps de cuisson est écoulé. Si vous n'arrêtez pas la sonnerie, elle continue à sonner toutes les 10 secondes. 5) Sortez la nourriture du four. Utilisez toujours des poignées sèches lorsque vous retirez les récipients chauds du four. 6) Effleurez la touche ARRET four pour désactiver ce mode.

Mise en GARDE

Lorsque vous tournez la nourriture ou vérifiez la cuisson, ouvrez la porte du four avec précaution. La fumée et la vapeur pourraient s’être accumulées. N’utilisez jamais de plats en verre ou en poterie résistant à la chaleur. Ils pourraient se briser en éclats.

Mode rotissoire à convection

REMARQUE IMPORTANTE: Dans le cas d'un four double, le mode Rôtissoire à convection peut être utilisé uniquement dans le four supérieur.

Description du mode Rôtissoire à convection : Dans ce mode, la chaleur des deux ventilateurs à convection, combinée à celle de la résistance chauffante du grill, intensifie la chaleur convective par rayonnement. Les aliments dorent doucement tout en demeurant juteux. Ce mode de cuisson est parfait pour rôtir les morceaux tendres de bœuf, d'agneau, de porc et de volaille. Vous pouvez utiliser la sonde de température avec ce mode.

Mode rôtissoire à convection :

• Préchauffez toujours le four lorsque vous utilisez le mode Rôtissoire à convection. Utilisez des plats de cuisson peu profonds et non couverts sur une grille de rôtissoire.
• Dans ce mode, réduisez de 4°C la température standard recommandée pour votre recette. La partie inférieure du grill l'échafrettes et la grille à viande constituent une excellente rôtissoire. Le temps de cuisson à la rôtissoire pourrait être moins long que prévu ; vérifiez la cuisson plus tôt.
• Choisissez des denrées qui doivent être rôties sans être couvertes.
• Commencez la cuisson tandis que la nourriture est froide, dès que vous la sortez du réfrigérateur.
• Vous pouvez utiliser le mode Rôtissoire pour faire cuire des dindes farcies de plus de 6,8kg. Cuisez toujours la farce à une température interne de 75°C.

Mode rôtissoire à convection :

1) Effleurez la touche ROTISSOIRE A CONVECTION. La température du four est prédéfinie à 165°C. Le four commence à chauffer après cinq secondes. Pour changer la température par défaut de 165°C, entrez immédiatement une autre température à l'aide des touches numériques. 2) Effleurez la touche ENTRER pour lancer immédiatement le mode de cuisson ; si aucune action n'est prise, le four se met automatiquement en marche après 10 secondes. 3) Enfournez la nourriture lorsque la sonnerie signale que le four a atteint la température de préchauffage. 4) Si vous utilisez la sonde de température, suivez les instructions fournies dans la section Fonction Sonde de température pages 94-95. 5) Si la minuterie a été réglée, le four émet une sonnerie lorsque le temps de cuisson est écoulé. Si vous n'arrêtez pas la sonnerie, elle continue à sonner toutes les 10 secondes. 6) Sortez la nourriture du four. Utilisez toujours des poignées sèches lorsque vous retirez les récipients chauds du four. 7) Effleurez la touche ARRET du four pour désactiver ce mode.

Mode LEVEE de PATE

REMARQUE IMPORTANTE : Avec les fours doubles, le mode Levée de pâte peut être utilisé indifféremment dans le four supérieur.

Description du mode Levée de pâte : Le four utilise la chaleur combinée des résistances chauffantes du grill et du four traditionnel pour chauffer et répartir l'air équitablement afin de maintenir la température. Ce mode est idéal pour la levée de pâte, à pâtisserie ou à pain.

Mode levée de pâté :

Nul besoin de préchauffer le four pour ce mode. - Faites lever la pâte à pain jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume. Pour obtenir les meilleurs résultats, placez un plat peu profond contenant 0,2 - 0,7L d'eau bouillante sur la position de grille 1 afin de maintenir l'humidité de l'air dans la cavité du four. En mode Levée de pâté, la température ne peut pas être définie au-dessus de 45°C. Si le four est trop chaud, vous devriez ouvrir la porte afin d'abaisser la température au-dessous de 50°C et d'éviter de détruire la levure. Le bord du récipient doit se situer à 25 mm minimum des parois du four. N'ouvrez pas la porte du four trop souvent afin d'éviter les pertes de chaleur et de prolonger la durée de cuisson.

Mise en GARDE

NE placez AUCUN récipient sur la base de la cavité du four et n'utilisez pas de papier aluminium ou autre matériel pour recouvrir les parois latérales. Le non-respect de cette consigne entraînera des dommages à la porcelaine et annulera la garantie.

Mode levée de pâté :

1) Enfournez la pate dans un plat pouvant aller au four. 2) Effleurez la touche LEVEE DE PATE 3) La température du four est prédéfinie à 30°C. Effleurez la touche ENTREUR du panneau des commandes. Pour changer la température par défaut de 30°C, reznez immediatement une autre température à l'aide des touches numériques. La température maximum du mode Levée de pâté est de 45°C. 4) Si la minuterie a ete reglee, le four emet une sonnerie lorsque le temps de cuiisson est ecoule. Si vous n'arrtez pas la sonnerie, elle continue a sonner toutes les 10 secondes. 5) Sortez la pate du four. Utilisez toujours des poignées sèches lorsque vous retirez les recipients chauds du four. 6) Effleurez la touche ARRET du four pour désactiver ce mode.

Description de la fonction mise en marche

differee: Cette fonction commande le déclenchement automatique de la mise en MARCHE et de l'ARRET du four. Elle vous permet de lancer un mode de cuisson plus tard dans la journee et d'arreter le four à la fin de la cuisson ou à une heures prédéfinie. Vous pouvez l'utiliser avec n'importe quel mode de cuisson sauf avec les modes Gril, Grill à convection et Four en briques.

Mise en marche différée :

• Les fours peuvent être réglés distinctement.
• Né differez pas la mise en marche lorsqu'le préchauffage est essentiel aux résultats de cuisson. Lorsque vous utilisez la fonction Mise en marche différée, enfournez la nourriture tout de suite après l'avoir sortie du réfrigérateur. Avant de programmer une activité différée, assurez-vous que l'horloge affiche l'heure exacte.

Fonction Mise en marche différée - pour commencer la cuisson plus tard et arrêter le four lorsqu'elle est terminée :

1) Effleurez la touche du mode de cuisson soulu, sauf GRIL, GRIL A CONVECTION et FOUR EN BRIQUES dans le cas d'un four double, ici a pour effet demettre le four supérieur en marche. Pourmettre en marche le four inférieur, effleurez tout d'abord la touche SUPERIEUR/INFERIEUR de selectionner l'icone du four inférieur dans I'afficheur LCD. Ensuite, effleurez la touche du mode de cuisson souhaite. Notez que certains modes de cuisson ne sont pas disponibles dans le four inférieur. Au besoin, modifiez la temperture predefinie. 2) Effleurez la touche DUREE √illisiez les touches numériques pour définir le nombre d'heures/minutes pendant lesquelles le four doit rester en marche. (DUREE DE LA CUISSON). Exemple: Entrez 3:30 si vous souhaitez que le four demeure en marche pendant 3 heures et demie. 3) A l'invite, utilisez les touches numériques pour définir l'heure à laquelle le four doit s'eteindre (HEURE D'ARRET). Exemple: entrez 6:00 pour eteindre le four à cette heures de la journee. 4) Effleurez la touche ENTRER àfficheur se présente comme si le four était en marche. Selon l'exemple ci-dessus, le four commencerà à chauffer 3 heures et demie avant 6 h, soit à 2 h 30 à l'horloge indiquant l'heure du jour. 5) Le four émettra une sonnerie lorsque la durée de la cuisson sera écoulée. Si vous n'arrêtez pas la sonnerie, elle continue à sonner toutes les 10 secondes. 6) Le four s'eteindra à l'HEURE D'ARRET. 7) Sortez la nourriture du four. Utilisez toujours des poignées sèches lorsque vous retirez les recipients chauds du four. 8) Effleurez la touche ARRET du four pour effacer l'afficheur et désactiver le signal de la sonnerie.

Mode deshydratation

REMARQUE IMPORTANTE

Le mode

L'utilisation de grilles spécifiques.

Il s'agit d'accessoires

que vous devez vous procurer

auprès de votre revendeur WOLF.

REMARQUE IMPORTANTE: Dans le cas des fours doubles, le mode Déshydratation peut être utilisé uniquement dans le four supérieur.

Description du mode Déshydratation :

Cette fonction permet de sécher lentement la nourriture pour la conserver et l'incorporer dans certaines recettes.

Les grilles requises pour le mode Déshydratation sont des accessoires Wolf qui ne sont pas inclus avec le four. Ce mode convient pour sécher toute une variété de fruits, de légumes, d'herbes et de lanières de viande.

Conseils de WOLF pour obtenir les meilleurs resultats

Pour le mode Déshydratation :

• Ne préchauffez pas le four lorsque vous utilisez le mode Déshydratation
• Ce mode autorise l'utilisation de plusieurs grilles.
• Certains aliments nécessitent 14 à 15 heures pour se déhydrater complètement.
• Consultez un guide de conservation des denrées alimentaires pour vous renseigner sur les délais et le traitement spécifique aux différentes denrées.

Pour le mode déshydratation :

1) Enfournez les denrées sur les grilles de déshydratation. 2) Placez l'arrêt de porte fourni avec l'ensemble d'accessoires à la position qui permet de maintenir la porte du four ouverte. Reportez-vous aux instructions fournies avec le kit d'accessoires. 3) Effleurez la touche DESHYDRATATION 4) La température du four est prédéfinie à 55°C. Pour changer la température par défaut, entrez immédiatement une autre température (de 45°C à 70°C) à l'aide des touches numériques. 5) Laissez les denrées dans le four jusqu'à ce qu'elles soient complètement sèches au toucher. 6) Pour plus de facilité, retirez les denrées des grilles avant qu'elles soient complètement refroidies. Si elles ont excessivement adhéré, replacez les plateaux de déshydratation dans le four et faites chauffer légèrement pour faciliter le retrait. 7) Effleurez la touche ARRET du four pour désactiver ce mode.

Mise en GARDE

Les denrées doivent sécher de façon à atteindre une teneur en eau inférieure à 0,60 ou à pouvoir être conservées en toute sécurité, sans risque de formation de levure ou de bactéries. En cas de doute, déhydratez pendant la durée maximum indiquée.

Accession pour le mode deshydratation

Vous pouvez procurer les grilles requises pour le mode Deshydration après de vous revendeur Wolf. Des instructions supplémentaires sont fournies avec cet accessoire.

DEHY/OVEN-30 (804683)

REMARQUE IMPORTANTE: Dans le cas d'un four double, la fonction Sonde de température peut être utilisée uniquement dans le four supérieur.

Description de la fonction Sonde de température: La sonde évalue la cuisson en mesurant la température interne des denrées sans qu'il ne soit besoin d'ouvrir la porte. Il s'agit d'un moyen pratique et précis d'atteindre une cuisson parfaite, quel que soit le type, la coupe ou le poids des denrées. Grâce à cette fonction, il n'est plus nécessaire de calculer le temps de cuisson en fonction du poids. Vous pouvez l'utiliser avec tous les modes de cuisson sauf avec les modes Gril et Gril à convection.

Pour la fonction sonde de température :

Insérez la sonde dans la partie la plus épaisse de la viande avant de l’enfourner. Pour déterminer le centre, tenez la sonde à l’extérieur de la viande, en pointant vers le centre de la coupe. Marquez la longueur de l’insertion en plaçant vos doigts sur la sonde, sur le dessus de la viande. Déplacez la sonde vers la partie la plus épaisse de la viande et insérez-la jusqu’à l’emplacement de vos doigts. Le temps de repos se rapporte aux 10 à 15 minutes qui précédent la découverte de la viande. Il permet à la viande de conserver ses jus. Dans le cas de la volaille, insérez la sonde dans la partie la plus épaisse de la cuisse. - Pendant le temps de repos, recouvrez la viande d’une feuille d’aluminium pour la maintenir chaude avant de la découvrir. Lavez la sonde à la main ; ne la faites pas tremper et ne la lavez pas au lave-vaisselle.

REMARQUE IMPORTANTE : L'exactitude de la sonde diminue avec des températures inférieures à 40°C. Les denrées qui viennent d'être sorties du réfrigérateur pourraient afficher une température inexacte tant qu'elles n'ont pas atteint 40°C.

Pour utiliser la fonction sonde de température avec les viandes :

1) Préchauffez le four à la température et au mode voulus. 2) Placez la viande sur une grille, dans la rotissoire. Insérez la sonde de température dans la partie la plus épaisse de la viande, tel qu'indiqué dans la section Conseils pour obtenir les meilleurs résultats page 94. 3) Lorsque le four signale la fin du préchauffage, utilisez une poignée sèche pour soulever le couvercle de la sonde de température. Faites glisser le connecteur de la sonde dans le boîtier de sonde situé sur la paroi du four jusqu'à ce qu'il s'enclenche en place. Fermez la porte du four. 4) Effleurez la touche SONDE DE TEMP. Effleurez les touches numériques pour définir la température de découverte la viande. Il est recommandé de laisser reposer la viande avant de la découper. 5) Effleurez la touche ENTRER : si vous n'effleurez pas la touche ENTRER : le four exécute la fonction de température dans les 8 secondes. L'afficheur indique la température du four et montre le décompte de la température de la sonde qui augmente jusqu'à la température de cuisson. 6) Lorsque la température de découverte est atteinte, le four émet deux sonneries. Retirez la sonde de son boîtier. Le four continue à sonner toutes les 10 secondes jusqu'à ce que vous débranchiez la sonde ou que vous effleurez la touche EFFACER 7) Pour quitter cette fonction et éteindre le four, effleurez la touche ARRET du four.

REMARQUE IMPORTANTE: Si le connecteur de sonde n'est pas complètement inséré dans son boîtier, vous percevez un signal audio et les mots PROBE SHORTED apparaissent dans l'afficheur. Reportez-vous au Guide de dépistage des pannes page 101.

Pour utiliser la fonction sonde de température avec le pain :

1) Préchauffez le four à la température voulue en mode Four traditionnel ou Four en briques. 2) Placez le pain sur la pierre ou dans le four, dans un moule à pain. 3) Faites cuire le pain pendant 10 minutes à la température du four voulue. 4) Insérez la sonde dans la partie la plus épaisse du pain. 5) En utilisant un gant sec, soulevez le couvercle de la sonde. Faites glisser le connecteur de la sonde dans le boîtier de sonde situé sur la paroi du four jusqu'à ce qu'il s'enclenche en place. Fermez la porte du four. 6) Effleurez la touche SONDE DE TEMP. Effleurez les touches numériques pour définir la température de cuisson interne entre 90°C et 100°C. 7) Effleurez la touche ENTRER L'afficheur indique la température du four et montre le décompte de la température de la sonde jusqu'à la température de cuisson définie. 8) Lorsque la température de découpe est atteinte, le four émet deux sonneries. Retirez la sonde de son boîtier. Le four continue à sonner toutes les 10 secondes jusqu'à ce que vous débranchiez la sonde ou que vous effleurez la touche EFFACER 9) Pour quitter cette fonction et éteindre le four, effleurez la touche ARRET du four. La température du four demeure la même lorsque la sonde est débranchée.

Mise en GARDE

La sonde et le couvercle de sonde deviennent très chauds. Manipulez-les avec un gant sec.

Mode SABBAT

Description du mode Sabbat : Ce mode permet de faire cuire la nourriture et de la garder au chaud tout en observant le repos les jours de Sabbat. Il fournit une source de chaleur identique pendant une période de temps prolongée ininterrompue. Une fois que le four atteint la température souhaitée, il la maintient. Utilisez le mode Sabbat uniquement avec les modes de cuisson Four traditionnel et Rôtissoire.

Conseils de WOLF pour obtenir les meilleurs resultats

• Les jours peuvent être régés indépendamment, même s'ils sont tous les deux en mode Sabbat. Le mode Sabbat peut être utilisé simultanément dans les deux jours d'un four double.
• Chaque four peut avoir ses options définies distinctement, par exemple la température et l'éclairage. L'éclairage demeure allumé ou éteint.
• Toutes les tonalités sont désactivées pendant l'utilisation du four.
• Les cycles de chauffage ne sont pas interrompus par l'ouverture des portes.
• Les jours demeurent en marche tant qu'ils ne sont pas arrêtés manuellement.
• Pendant les jours de fête, la température du four peut être réglée, mais l'afficheur demeure inchangé. La température du four ne changera pas immédiatement.

Pour le mode sabbat :

1) Effleurez la touche ECLAIRAGE DU FOUR allumez l'éclairage dans un ou les deux fours (optionnel). 2) Effleurez la touche FOUR TRADITIONNEL ROTISSOIRE la température du four est prédéfinie à 175°C. Pour la changer, entrez immédiatement une autre température à l'aide des touches numériques. 3) Effleurez la touche ENTRE Vous pouvez répéter les étapes ci-dessus avec l'autre four. 4) Effleurez et maintenez votre doigt sur la touche ENTREE pendant cinq secondes pour définir le mode Sabbat. SABBATH apparaît dans la fenêtre d'affichage. 5) Effleurez la touche ARRET du four pour désactiver ce mode. Le(s) four(s) demeure(nt) en marche jusqu'à ce que ce mode soit annulé.

Exemple: Réglage du mode Sabbat dans un four double avec le four supérieur en mode Rotissoire à une température de 115°C et le four inférieur en mode Cuisson traditionnelle à une température de 95°C

Pour régler le four supérieur : Effleurez la touche ROTISSOIRE. Entrez 2-4-0 à l'aide des touches numériques. Effleurez la touche ENTRER. Pour régler le four inférieur : Effleurez la touche SUPERIEUR/INFERIEUR pour sélectionner le four inférieur. Effleurez la touche FOUR TRADITIONNEL. Entrez 2-0-0 à l'aide des touches numériques. Effleurez la touche ENTRE R. Effleurez et maintenez votre doigt sur la touche ENTREP pendant cinq secondes pour entrer le mode Sabbat. Effleurez la touche ARRET pour désactiver ce mode. Le(s) four(s) demeure(nt) en marche jusqu'à ce que ce mode soit annulé.

Pour utiliser la fonction durée en mode sabbat :

1) Enfournez les denrées. 2) Effleurez la touche FOUR TRADITIONNEL du la touche ROTISSOIRE (température prédéfinie à 175°C ). 3) You pouvez si vous le voulez modifier la température prédéfinie. Pour changer la température du four, entrez immédiatement une autre température à l'aide des touches numériques. 4) Effleurez la touche DUREE Utilisez les touches numériques pour définir le nombre d'heures/minutes pendant lesquelles le four doit rester en marche. 5) Effleurez la touche HEURE D'ARRET. Utilisez les touches numériques pour définir l'heure à laquelle le four doit s'arrête. 6) Effleurez la touche ECLAIRAGE DU FOUR éteindre ou allumer, selon le cas. 7) Touchez et maintenez votre doigt sur la touche ENTREPNendant cinq secondes. SABBATH apparait dans la fenetre d'affichage. 8) A la fin de la cuisson, sorte les denrées du four. (Le four ne peut pas être réinitialisé tant que le mode Sabbat est activé.) 9) A la fin de la période de Sabbat ou de l'absence prolongée, effleurez la touche du four ARRET pour désactiver ce mode.

REMARQUE IMPORTANTE : Après une interruption de courant, le four ne revient pas au mode Sabbat.

Cet appareil électroménager a reçu la certification Star-K. Il répond aux strictes exigences religieuses établies et aux instructions spécifiques que vous pouvez consulter à www.star-k.org.

Mode autonettoyage

Description du mode Autonettoyage: Le four chauffe graduellement jusqu'à une température élevée et prédéfinie. Pendant ce processus, les taches de nourriture brûlent, laissant un réseau de cendres blanches. Réglez en combinaison avec la fonction Mise en marche différée, le nettoyage du four peut être programmé pour commencer et s'arrêter pendant que vous dormez. Reportez-vous à la section Mise en marche différée page 91.

Pour des raisons de sécurité, la porte se verrouille automatiquement pendant le nettoyage et se déverrouille lorsque la cavité a complètement refroidi. Si vous n'avez pas arrêté le mode Autonettoyage avant la fin, la porte demeure verrouillée jusqu'à ce que la température de l'intérieur du four ait refroidi au-dessous de 150°C. L'éclairage du four est always désactivé dans ce mode.

REMARQUE IMPORTANTE : Avec un four double, un seul four peut être en mode Autonettoyage à la fois, et l'autre ne peut pas être utilisé pour la cuisson.

REMARQUE IMPORTANTE: Retirez toutes les grilles et tous les guides de grille du four avant de lancer le mode Autonettoyage. Ils se décoloreront si vous les laissez dans le four alors que ce mode est activé. Reportez-vous à la section Grilles du four page 80.

Si vous enlevez une tache manuellement, utilisez uniquement des produits nettoyants abrasifs doux ou des grattoirs en plastique.

REMARQUE IMPORTANTE: Ne laissiez pas les dépôts d'aliments à forte teneur de sucre ou très acides tels que les jus de fruits, le lait et les tomates sur la surface en émail vitrifié. Essuyez-les immédiatement avec une serviette sèche. Ils pourraient laisser une tache mate permanente.

REMARQUE IMPORTANTE : N'utilisez jamais de produit nettoyant pour four. Ils sont inutiles avec le mode Autonettoyage.

REMARQUE IMPORTANTE : Pendant le premier cycle d'autonettoyage, de la fumée et une odeur peuvent se dégager. Ce phénomène est normal ; il s'agit des huiles que la mise en route initiale n'a pas éliminées et qui finissent de brûler.

REMARQUE IMPORTANTE : Vous pourriez entendre des claquements ou des crépitations pendant le fonctionnement du/des four(s). Ces bruits sont normaux. Ils proviennent de l'extension et de la contraction des surfaces métalliques pendant le chauffage et le refroidissement du/des four(s). L'exécution d'un cycle d'autonettoyage du/des four(s) permettra de minimiser ces bruits.

Mise en GARDE

Les produits nettoyants pour four que l'on trouve dans le commerce ou les revêtements de protection ne doivent être utilisés sur aucune partie du four.

Mise en GARDE

Le joint du four est essentiel pour assurer une bonne étanchéité. Ne le nettoyez pas à la main, ne le frottez pas, ne le perforez pas et ne le retirez pas.

Attention

Pendant le mode Autonettoyage, les surfaces extérieures pourraient être plus chaudes que d'habitude. Vous devez tenir les enfants à l'écart.

Mode autonettoyage:

Ils se décoloreront si vous les laissez dans le four alors que ce mode est activé. Enlevez le grill l'échafrites et tout autre ustensile se trouvant à l'intérieur du four. Avant de lancer ce mode, enlevez la nourriture encore humide ou la graisse résultant de déversements éventuels. - Selon leur quantité et leur teneur, les saletés pourraient brièvement s'enflammer. Utilisez ce mode aussi souvent que possible. N'attendez pas que la saleté s'accumule. Lorsque ce mode est terminé et que la cavité du four a refroidi, utilisez une éponge humide ou de l'essuie-tout pour essuyer les dépôts de cendres éventuels. - Vous pourriez entendre un bruit de claquement ou d'éclatement pendant le fonctionnement du four. Ces bruits sont normaux. Ils proviennent de l'extension et de la contraction des surfaces métalliques qui chauffent puis se refroidissent.

1) 2) Effleurez la touche AUTONETTOYAGE. Dans le cas d'un four double, cela a pour effet de lancer l'autonettoyage dans le four supérieur. Pour lancer l'autonettoyage dans le four inférieur, effleurez d'abord la touche SUPERIEUR/INFERIEUR pour sélectionner l'icone du four inférieur dans l'afficheur LCD. Effleurez ensuite la touche AUTONETTOYAGE. Le panneau des commandes fait automatiquement défiler le message suivant: REMOVE ALL RACKS AND RACK GUIDES (RETIREZ TOUTES LES GRILLES ET LES GUIDES DE GRILLE) PRESS ENTER. (APPUYEZ SUR ENTRER) 3) Appuyez sur ENTRE pour lancer le nettoyage par défaut d'une durée totale de 4 heures — 3 heures pour l'autonettoyage et 1 heure pour le refroidissement. 4) Vous pouvez régler la durée de l'autonettoyage à n'importe quelle durée entre 2 heures et demie et 4 heures. Effleurez la touche DUREE, puis entrez la durée du nettoyage. Pour obtenir les autres résultats, la durée du nettoyage devrait être définie à 4 heures. 5) Entrez l'heure d'arrêt souhaitée et effleurez la touche ENTRER : Le four se mettra en marche et s'arrêtera automatiquement aux heures définies. 6) Effleurez la touche ARRET du four pour effacer l'afficheur lorsque le nettoyage est terminé.

Mise en GARDE

N'essuyez jamais une surface en porcelaine fine ou chaude avec une éponge humide, elle pourrait s'ébrécher ou se fendiller (fissures extrêmement fines).

Coupez l'alimentation électrique du four avant de remplacer l'ampoule.

REMARQUE IMPORTANTE : Laissez le four refroidir suffisamment avant de remplacer l'ampoule.

Le four utilise une ampoule halogène de 20 watts (numéro de pièce de rechange 803816).

Pour enlever l'ampoule du four, retirez les guides de grille, tel qu'indiqué page 80. Placez un tampon chaud contre la paroi du four. Pressez un tournevis à tête plate contre le tampon chaud et sous le bord du protège-lampe. Veillez à ne pas rayer l'intérieur en porcelaine du four. En vous servant du tournevis comme d’un levier, soulevez avec précaution le protège-lampe pour le dégager de la paroi du réfrigérateur et l’enlever. Utilisez de l’essuie-tout pour manipuler l’ampoule et la retirer de la douille.

Lorsque vous remplacez l'ampoule du four, évitez le contact direct avec l'ampoule de rechange. Tenez la nouvelle ampoule dans de l'essuie-tout pour ne pas la toucher directement si vos doigts sont graisseux. Sinon, elle se grillera dès la première utilisation. Insérez les broches de l'ampoule dans la douille jusqu'à ce qu'elles s'encliquettent en place. Remettez le protège-lampe en place ainsi que les guides de grille. Rétablissez l'alimentation électrique et régalez l'horloge.

Mise en GARDE

Manipuez les ampoules avec précaution. Les ampoules halogènes deviennent instantanément très chaudes et les pièces adjacentes pourraient retenir la chaleur.

Remplacement des ampoules

Consignes d'entretien

COMPOSANT CONSIGNDE'ENTRETIEN

Exterieur du four, poignée et moulure Acier inoxydable Classique	N'utilisez pas de nettoyants abrasifs, ils érafleraient la surface de façon permanente. Nettoyage extérieur: Utilisez un nettoyant doux et non abrasif pour acier inoxydable que vous appliquerez à l'aide d'un chiffon doux non pelucheux. Afin demettre en valeur le lustre naturel, essuyez légèrement la surface avec un chiffon en microfibre humide, puis avec une peau de chamois. Allez toujours dans le sens du grain de la finition. Vous obtiendrez les meilleurs résultats en Maintenant le chiffon en contact permanent avec le métal.
Cavité et portie intérieure du four Email vitrifié	N'essuyez jamais une surface en porcelain tiège ou chaude avec une éponge mouillée au risque d'ébrécher ou de fendiller (fissures extrémement fines) la surface. Entretien régulier: Dès qu'il ont refroidi, enlevez les éclaboussures et les déversements. Ne laissez pas les dépôts d'aliments à forté teneur de sucre ou très acides, tels que les jus de fruits, le lait, les tomates, la choucoute ou les garnitures pour tartes sur la surface en émail vitrifié. Ils pouraient laisser une tache matte permanente. Si vous enlevez une tache manuelle, utilisez uniquement des produits non abrasifs ou des grattoirs. Vous pouvez utiliser le mode Autonettoyage
Vitre de la portedu four Verre trempé	Lorsque la vitre est froide, soulevez avec précaution les alimentés qui ont cuit dans le four à l'aide d'une lame de rasoir et d'un nettoyant multi-surfaces.
Protège-lampédu four Verre trempé	Lorsque le four est froid, suivez les instructions page 99 pour retirer le protège-lampe. Lavez avec un produit nettoyant abrasif doux. Rincez et séchez complètement. Replacez le protège-lampe du four. Pour remplacer l'ampoule existante, utilisez une ampoule halogène de four de 20 watts (numéro de piece 803816).
Grilles et guidedesgrilleAcier nickelé	Retirez les grilles et les guides de grille du four avant de lancer le mode Autonettoyage lors de décoloreront si vous les laissez dans le four alors que ce mode est activé. Nettoyez-les avec un tampon savonnoux en laine d'acier et de l'eau chaude. Rincez et séchez.
Joint du four Fillet en fibre deverre/fil inox	Ne nettoyez pas à la main, ne frottez pas, ne perforez pas et ne retirez pas le joint du four au risque d'altérer l'étanchéité de la porte.
Gril l'echa-fritesEmail vitrifié, fini brillant	Dessus : Tant qu'il est encore tiège, placez-le dans l'évier et recouvre le dessus de torchons à vaisselle. Versez de l'eau très chaude sur les torchons pour permettre à la vapeur de ramollir les résidus cuits. Lavez à l'eau chaude avec un détergent doux. Rincez et séchez.Bas : Versez laGRAisse dans un contenant jetable. Lorsqu'il a refroidi, lavez-le à l'eau chaude avec un détergent doux. Rincez et séchez.
Pierre pour lacuisson au fouren briquesCéramique	Faites preuve de prudence lorsque vous manipulez la pierre. Elle pourrait s'ébrécher ou se casser en tombant. Ne faites pas tremper ou ne plongez pas la pierre dans l'eau et n'utilisez pas de savon ou de détergent. Reportez-vous aux instructions de la section Entretien de la pierre page 83.
Panneau descommandesAcier inoxydableClassique/Plastique polycarbonate	N'utilisez pas de nettoyants abrasifs, de tampons en laine d'acier, de torchons granuleux ou certains essuie-tout. Ils pourraient endommager le panneau. Utilisez des produits nettoyants pour verre ou multi-usages (sans huile) et un chiffon doux ou une éponge. Appliquez le produit nettoyant de façon à assouplir le torchon ou l'épange, et non pas directement sur le panneau.

GUIDE De depistage des PANNES

L'extérieur des denrées ne dorpe pas uniformément.	Le récipient est trop grand pour autoriser une bonne circulation de la chaleur. La grille est recouverte d'une feuille d'aluminium qui emprisonne la chaleur. Il y a trop de récipiens sur la grille.
La tempête du four est trop élevé.	Les denrées qui causent dans des récipiens en verre, en vitrocéramique ou en métal de couleur fonçée conservent davantage la chaleur que dans des récipiens brillants. Le moule est trop grand pour la recette. Changez la position de la grille ou le mode de cuisson. Le réglage de la tempête du four est trop élevé pour la recette.
PROBE SHORTED clignote lorsque la sonde est utilisée.	Suiveze cette procédure : ■ Effleurez la touche d'arrêt du four. ■ Insérez complètement la sonde dans le boîtier de sonde jusqu'à ce qu'elle s'encliquette en place. ■ Réglez de nouveau la tempête du four et celle de la sonde.
De la fumée se dégage en quantité excessive lors de l'utilisation du grill.	Youse utilisez autre chose que le grill lèche-frites en deux parties. Enlevez l'excess de gras. Abaissez la grille ou le temps de cuisson. Abaissez le réglage du grill à 2 ou à 3.
La tempête du four n'est pas assez élevé.	Le four n'a pas complètement préchauffé. La portedu four a été ouverte trop souvent ou laissée ouverte trop longtemps. Les denrées sont enveloppées dans une feuille d'aluminium ; consultez les conseils qui donnent les最好的 résultats pour ce mode de cuisson. Le récipient est trop petit pour la quantité de nourriture qu'il contient.
De l'air chaud se dégage dans la cuisine après que le four a été éteint.	L'évacuation d'air chaud est une fonction normale du four, nécessaire pourMAINENIR et abaisser les tempêtes du four. Elle s'arrête automatiquement lorsque la chaleur diminue pour atteindre une tempête sans danger.
Le four inférieur ne passse pas au mode Convection.	Le four inférieur n'est pas équipé de ventilateur à convection. Choisissez un autre mode.
Laporte du four ne peut pas s'ouvrir après l'autonettoyage.	Le four doit atteindre une tempête sans danger avant que la portese déverrouille aux fins d'utilisation.

Contact

Site Internet : wolfappliance.com

Lorsque vous demandez des renseignements, de la documentation, des pièces de rechange ou un service de dépannage, reportez-vous toujours aux numéros de modulo et de série de votre four encastrable. Ces numéros figurent sur la plaque des caractéristiques du produit située sous le panneau des commandes. Pour repérer l'emplacement de la plaque des caractéristiques, reportez-vous à la figure de votre modèle particulier, pages 74 - 75. Consignez ci-dessous les renseignements fournis sur la plaque des caractéristiques pour pouvoir vous y reporter ultérieurement.

Numéro de modèle

Numéro de série

Date d'installation

Nom et numéro de téléphone du dépositaire WOLF

Avant de contacter le service apres-vente

Avant de contacter votre antenne de service agréé Wolf, reportez-vous au Guide de dépistage des pannes, page 101. Vérifiez si le fusible ou le disjoncteur de votre maison a sauté ou grillé ou si le branchement électrique de l'appareil a été déconnecté. Une panne de courant peut également provoquer une défaillance du fonctionnement.

Les informations et les images contenues dans ce guide sont protégées par des droits d'auteur et sont la propriété de Wolf Appliance, Inc., une filiale de Sub-Zero, Inc. Ce guide et les informations et images qu'il contient ne peuvent être copiés ou utilisés, en partie ou en totalité, sans l'autorisation écrite expresse de Wolf Appliance, Inc., filiale de Sub-Zero Inc.

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