K 3C55 (X) - Cuisinière INDESIT - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

MODE D'EMPLOI K 3C55 (X) INDESIT

Installation et emploi

Cuisinière avec four multifonction et table

Instruction pour l’installation et l’emploi 43

1 Cet appareil a été conçu pour un usage familier, de type non

2 Avant d'utiliser l'appareil, lisez attentivement cette notice

car elle contient des instructions très importantes

concernant la sécurité d'installation, d'usage et d'entretien.

Conservez avec soin cette brochure pour toute consultation

3 Après avoir déballé l'appareil, vérifiez s'il est intact. En cas de doute, et

avant toute utilisation, consultez un technicien qualifié. Les éléments de

l'emballage (sachets plastique, polystyrène expansé, clous, etc) ne doivent

pas être laissés à portée des enfants car ils pourraient être dangereux.

4 L’installation doit être effectuée conformément aux instructions du fabricant

et par un professionnel qualifié. Le fabricant décline toute responsabilité

pour tous dommages causés à des personnes, à des animaux ou à des

choses du fait d'une installation incorrecte de l'appareil.

5 La sécurité électrique de cet appareil n'est assurée que si ce dernier est

correctement raccordé à une installation de mise à la terre conformément

aux normes de sécurité électrique. Il est indispensable de vérifier si cette

condition fondamentale de sécurité est bien remplie; en cas de doute, faites

appel à un professionnel qualifié pour un contrôle minutieux de l'installation

électrique. Le fabricant ne peut en aucun cas être considéré responsable

des dommages pouvant survenir si l'installation de mise à la terre fait

6 Avant de brancher l'appareil, vérifiez si les caractéristiques techniques

reportées sur les étiquettes correspondent bien à celles de votre installation

7 Vérifiez si la charge électrique de l'installation et des prises de courant est

apte à supporter la puissance maximum de l'appareil figurant sur la plaquette.

En cas de doute, faites appel à un professionnel qualifié.

8 Lors de l'installation, il faut prévoir un interrupteur omnipolaire ayant au

moins 3 mm d'ouverture entre les contacts.

9 En cas d'incompatibilité entre la prise et la fiche de l'appareil, remplacez

cette prise par une autre appropriée et, pour ce faire, faites appel à un

technicien qualifié qui devra également vérifier si la section des câbles de

la prise est apte à supporter la puissance absorbée par l'appareil. En général,

il vaut mieux n'utiliser ni adaptateurs, ni prises multiples ni rallonges. Si leur

emploi s'avère indispensable, n'utilisez que des adaptateurs simples ou

multiples et des rallonges conformes aux normes de sécurité, tout en

veillant à ne pas dépasser la limite de la charge électrique indiquée sur

l'adaptateur simple ou sur les rallonges et la puissance max. indiquée sur

l'adaptateur multiple.

10 Ne laissez pas votre appareil branché inutilement. Eteignez l'interrupteur

général de l'appareil quand vous ne l'utilisez pas.

11 Les orifices ou les fentes d'aération ou d'évacuation de la

chaleur ne doivent pas être bouchés.

12 Le câble d'alimentation de cet appareil ne doit pas être remplacé par

l'utilisateur. Si le câble est endommagé et doit être remplacé, adressez-

vous à l'un des centres de service après-vente agréés par le fabricant.

13 Cet appareil doit être destiné à l'usage pour lequel il a été conçu. Toute autre

utilisation (comme par exemple le chauffage d'une pièce) est impropre et,

en tant que telle, dangereuse. Le fabricant décline toute responsabilité en

cas de dommages provoqués par un usage impropre ou erroné.

14 L’usage de tout appareil électrique implique le respect de certaines règles

fondamentales. A savoir:

• ne pas toucher l’appareil les pieds ou les mains mouillés ou humides

• ne jamais utiliser l'appareil pieds nus

• ne jamais utiliser de rallonges ou bien le faire avec un maximum de

• ne jamais tirer sur le cordon d'alimentation ou sur l'appareil pour

débrancher la fiche de la prise de courant.

• ne pas exposer l'appareil aux agents atmosphériques (pluie, soleil, etc)

• ne pas laisser utiliser l'appareil, sans surveillance, par des enfants ou

par des personnes incapables de le faire.

15 Avant toute opération de nettoyage ou d'entretien, déconnectez l'appareil

en débranchant la fiche ou en éteignant l'interrupteur de l'installation

16 En cas de fissures de la surface en verre, débranchez immédiatement votre

appareil. Pour sa réparation, faites appel à un centre de service après-vente

agréé et exigez l'emploi de pièces détachées originales. Le non respect de

ces instructions peut compromettre la sécurité de l'appareil.

17 Si vous décidez de ne plus utiliser cet appareil, il est recommandé de le

rendre inopérant en coupant le cordon d’alimentation, après l’avoir débranché

de la prise de courant. Nous recommandons vivement de neutraliser les

parties de l’appareil susceptibles de représenter un danger quelconque,

surtout pour des enfants qui pourraient utiliser l’appareil pour jouer.

18 Le plan de cuisson vitrocéramique résiste aux sautes de température et

aux chocs. Il risque néanmoins de se casser en cas de coups portés avec

des objets à bord coupant ou pointus. Dans ce cas, débranchez

immédiatement l'appareil et adressez-vous à un centre de service après-

19 N'oubliez pas que les foyers restent chauds pendant au moins une demi-

heure encore après leur extinction. Attention à ne pas poser, par mégarde,

des récipients ou des objets au-dessus du foyer encore chaud.

20 Ne vous servez pas de la surface en verre de la table comme plan d'appui

pour quelque objet que ce soit.

21 N'allumez pas les foyers si des feuilles alu ou du plastique sont posés sur

22 Ne vous approchez pas des foyers quand ils sont chauds.

23 Si vous utilisez de petits électroménagers à proximité de la table, veillez à

ce que leur cordon d'alimentation ne touche pas à des parties chaudes de

24 Contrôlez que les manches des casseroles soient bien tournés vers l'intérieur

de la table pour éviter tout heurt accidentel.

25 Ne laissez jamais un foyer allumé sans casserole au-dessus car le

réchauffement atteindrait son maximum très vite ce qui pourrait endommager

les éléments chauffants.

26 Conseils avant la première utilisation. La colle ayant servi à sceller

le verre peut laisser des traces de graisse. Nous vous conseillons de les

éliminer avec un produit de nettoyage non récurant avant toute utilisation de

l'appareil. Une odeur de caoutchouc peut se dégager au cours des premières

heures d'utilisation, elle disparaîtra très vite.

27 Lorsque le gril ou le four sont allumés, les parties accessibles

peuvent devenir très chaudes. Gardez les enfants à bonne

28 Vérifier que les manettes soient bien sur la position ”•”/”o”quand vous

n’utilisez pas l’appareil.

29 Si la cuisinière est installée sur un socle, prenez les précautions qui

s'imposent pour que l'appareil ne tombe pas de ce socle.

Pour garantir l'efficacité et la sécurité de ce produit:

• adressez-vous exclusivement aus Centres d'assistance technique agréés

• demander toujours l'utilisation de pièces détachées originales.44

Les instructions suivantes sont destinées à l’installateur

qualifié pour lui permettre d’effectuer les opérations d’instal-

lation, de réglage et d’entretien technique de façon correcte

et conformément aux normes en vigueur.

Important : coupez l’alimentation électrique de la cuisinière

avant de procéder à toute opération de nettoyage, de réglage,

Possibilité d’installation côte à côte avec des meubles dont

la hauteur ne dépasse pas celle du plan de travail. Il faut

observer les précautions suivantes pour une installation

correcte de la cuisinière:

a) Les meubles situés à côté, dont la hauteur est supé-

rieure à celle des plans de travail, doivent être situés à au

moins 200 mm du bord du plan même.

b) Les hottes doivent être installées selon les conditions

indiquées dans leurs livrets d’instructions et à au moins

c) Les éléments près de la hotte doivent être placés à au

moins 420 mm de distance du plan de travail (voir figure).

d) Si la cuisinière est installée sous un élément suspendu, il

faut que ce dernier soit placé à au moins 700 mm

(millimètres) de distance du plan, comme illustré.

e) La niche du meuble doit avoir les dimensions indiquées

Des pieds réglables (voir fig. 1), fournis avec l’appareil,

peuvent être vissés aux emplacements prévus sur les angles

à la base de la cuisinière pour obtenir une mise à niveau

Raccordement électrique

Le cordon doit être dimensionné en fonction du type de

raccordement électrique utilisé (voir schéma de connexion

Installation du câble d’alimentation

Ouverture du bornier :

• Dévissez la vis «V»

• Tirez sur le couvercle de la base de jonction pour l’ouvrir

Pour le montage du câble d’alimentation, procédez comme

• placez la petite connexion A-B selon le type de connexion

que vous souhaitez effectuer en suivant le schéma de la

Remarque : les petites connexions sont préparées en usine

pour raccordement monophasé à 230V (les contacts 1-2-3

sont connectés l’un à l’autre). Le pont 4-5 est situé dans la

partie inférieure du bornier..

• introduisez les câbles (N et

) comme illustré et serrez

les vis correspondantes.

• fixez les câbles restants aux bornes 1-2-3.

• fixez le câble d’alimentation dans le serre-câble correspon-

dant et fermez le couvercle à l’aide de la vis «V».

Branchement du câble d’alimentation au réseau électrique

Pour le câble, utilisez une fiche normalisée pour la charge

indiquée sur la plaquette signalétique. En cas de connexion

directe au réseau, installez entre l’appareil et le réseau un

interrupteur multipolaire ayant au moins 3 mm d’ouverture

entre les contacts. Cet interrupteur doit être dimensionné à

la charge et conforme aux normes applicables (l’interrupteur

ne doit pas interrompre le fil de la terre). Le câble d’alimenta-

tion doit être monté de manière à ne jamais dépasser de plus

de 50°C la température ambiante sur toute sa longueur. Avant

de procéder au branchement, vérifiez que:

• le plomb réducteur et l’installation de l’appartement peuvent

supporter la charge de l’appareil (voir plaquette des

• l’installation électrique est bien équipée d’une mise à la

terre efficace conformément aux normes applicables en

• la prise ou l’interrupteur multipolaire est facilement ac-

cessible, une fois que la cuisinière est installée.

F E K D M I N L Q H D. Lèche-frite ou plaque de cuissonE. Tableau de bordF. Pieds réglablesH. Voyant lumineux vertI. Manette de la plaque électrique du plan de cuissonK. Grille du fourL. Voyant lumineux thermostatM. Manette du thermostatN. Manette de sélectionQ. Minuterie Enlèvement des appareils ménagers usagés

La Directive Européenne 2002/96/EC sur les Déchets

des Equipements Electriques et Electroniques (DEEE),

exige que les appareils ménagers usagés ne soient

pas jetés dans le flux normal des déchets municipaux.

Les appareils usagés doivent être collectés séparément

afin d’optimiser le taux de récupération et le recyclage

des matériaux qui les composent et réduire l’impact

sur la santé humaine et l’environnement. Le symbole

de la ‘‘poubelle barrée’’ est apposée sur tous les

produits pour rappeler les obligations de collecte

Les consommateurs devront contacter les autorités

locales ou leur revendeur concernant la démarche à

suivre pour l’enlèvement de leur vieil appareil.

Four Dimensions (HxLxP): 39x41x34 cmVolume: 54 LitresAbsorption Max Four: 2100 WPlan de cuisson vitrocéramiqueAvant gauche 1200 WArrière gauche 1700 WArrière droit 1200 WAvant droit 1700 WAbsorption Max plan de cuisson vitrocéramique 5800 WETIQUETTE ENERGIEDirective 2002/40/CE sur l’étiquette des fours électriquesNorme EN 50304Consommation énergie convection forcéefonction four : VentiléConsommation énergie déclarée pour Classe convectionnaturellefonction four : StatiqueVoltage et Fréquencevoir la plaquette caractéristiquesDimensions utiles du tiroir chauffe-plats:Largeur : cm 42 cmProfondeur : cm 44 cmHauteur : cm 23 cm % Cet appareil est conforme aux DirectivesCommunautaires suivantes : La cuisinière avec four multifonction et table vitrocéramique

Caractéristiques Techniques Directives Communautaires suivantes : 2006/95/EC du 12.12.06 (Basse Tension) et modifications successives - 04/108/EC du 15/12/04 (Compatibilité Electromagnétique) et modifications successives - 93/68/EEC du 22/07/93 et modifications successives. 2002/96/EEC46

Pour sélectionner les différentes fonctions du four, servez-

vous des dispositifs de commande de son tableau de bord.

Attention : Lors de son premier allumage, faites fonctionner

le four à vide, porte fermée, pendant au moins une demi-

heure en réglant la température à son maximum. Ouvrez

ensuite la porte et ventilez la pièce. L’odeur qui se dégage

parfois pendant cette opération est due à l’évaporation des

produits utilisés pour protéger le four pendant le laps de temps

qui s’écoule entre la fabrication et l’installation du produit.

Attention : Installez la lèchefrite sur le premier gradin du bas

pour recueillir les graisses et les jus uniquement en cas de

cuissons au gril ou au tournebroche (ce dernier n’est présent

que sur certains modèles). Pour les autres modes de cuisson

n’utilisez jamais le gradin du bas et ne posez jamais d’objets

à même la sole du four, vous risqueriez d’abîmer l’émail.

Enfournez toujours vos plats de cuisson (plats pyrex, papier

alu, etc. etc.) sur la grille fournie avec l’appareil et montée

dans les gradins de la crémaillère à l’intérieur de l’enceinte

Les manettes du four

Le four “5 cuochi” unit les avantages d’un four traditionnel

“statique” à ceux d’un four moderne “ventilé”.

C’est un four extrêmement performant qui vous permet de

choisir facilement et sans vous tromper parmi 5 modes de

cuisson. Pour sélectionner les fonctions disponibles, utilisez

le sélecteur “N” et le sélecteur de températures “M” du

Pour l’allumer, amenez le manette “L” en face du symbole

8. La lampe s’allume et reste allumée chaque fois qu’une

résistance électrique du four se met en marche.

Four “Décongélation”

Position du bouton thermostat “M” : quelconque

Le ventilateur situé à l’arrière du four fait circuler l’air

à température ambiante autour des aliments. Cette

fonction est indiquée pour décongeler tout type

d’aliment, et plus particulièrement les aliments délicats

qui craignent la chaleur tels que, par exemple : les

gâteaux glacés, les gâteaux garnis de crème pâtissière

ou de crème fouettée, les gâteaux aux fruits. Le temps

de décongélation est réduit environ de moitié. Vous

pouvez également utiliser la fonction “Multicuisson”

pour décongeler rapidement de la viande, du poisson

ou du pain, en sélectionnant une température de 80°C

Position sélecteur des températures «M» : entre 60°C et Max.En effectuant ce choix, vous obtiendrez le branchementdes deux résistances (sole et voûte) C’est le four tradi-tionnel de grand-mère revu pour atteindre un niveau ex-ceptionnel de diffusion de la chaleur et d’économie d’élec-tricité. Rien n’égale le four statique quand il s’agit de cuisi-ner des plats garnis traditionnels tels que : côtes de porcau chou, morue à l’espagnole, stockfisch à la mode d’An-cône, veau au riz etc... Vous obtiendrez des résultats toutaussi excellents pour vos plats de viande de bœuf ou deveau tels que : bœuf braisé, ragoût, goulasch, gibier, jam-bon et longe de porc etc... qui exigent une cuisson lenteet de fréquents ajouts de liquides. C’est aussi le mode decuisson recommandé pour les gâteaux, les fruits et lesplats mijotés dans des cocottes avec couvercle. Lorsquevous utilisez le four statique, ne cuisez que sur un seulniveau pour avoir une meilleure diffusion de la chaleur.Choisissez le niveau qui vous permettra de mieux équili-brer la quantité de chaleur provenant de la voûte et de lasole. Enfournez, au choix, sur les gradins du haut ou dubas selon que vous désirez plus de chaleur provenant dela voûte ou de la sole. Four Ventilé

Position sélecteur de températures «M» : entre 60°C et Max.Mise en marche des éléments chauffants ainsi que de laturbine. La chaleur est constante et bien répartie à l’inté-rieur du four, l’air cuit et dore de façon uniforme et en touspoints. Vous pouvez ainsi procéder à une cuisson groupéeen enfournant plusieurs plats ensemble à condition qu’ilscuisent à la même température. Pour cuire simultanémentsur 2 niveaux, suivez les conseils fournis dans le para-graphe «Cuisson groupée sur plusieurs niveaux».C’est la fonction qui convient le mieux à des plats grati-nés ou à la cuisson prolongée tels que : lasagnes, gratinsde pâtes, poulet rôti et pommes de terre au four etc... Lechoix de températures plus basses, possible grâce à unemeilleure répartition de la chaleur, vous permettra d’obte-nir des rôtis de viande plus juteux et tendres à souhaitavec une moindre perte de poids. Cette fonction convientaussi à merveille à la cuisson du poisson qui ne subitaucune altération de son aspect et de son goût car il exigeun moindre apport de condiment.Desserts: vous réussirez à coup sûr vos gâteaux levés.La fonction «ventilé», réglée à une température de 80 °Csert aussi à décongeler rapidement la viande, rouge oublanche, le pain. Pour décongeler des mets plus délicats,sélectionnez une température de 60°C ou n’utilisez que lacirculation d’air froid en amenant le sélecteur de tempéra-tures sur 0°C. Résistance de voûte Position sélecteur de températures «M» : entre 60°C et Max. L’élément chauffant supérieur est branché.Cette fonction est conseillée pour parfaire la cuisson desaliments. Grill

Position sélecteur de températures «M»: Max. L’élément chauffant supérieur central est branché.La température élevée et directe du gril permet de saisirl’aliment en surface pour qu’il ne perde pas son jus etreste tendre à souhait. La cuisson au gril est particulière-ment recommandée pour les plats qui exigent une tempé-rature élevée à leur surface : côtes de veau et de boeuf,entrecôtes, filet, hamburgers, etc....Cuissons à effectuer avec porte du four fermée.Vous trouverez des exemples d’utilisation dans le para-graphe “Conseils utiles pour la cuisson”.47

Position sélecteur de températures «M» : entre 60°C et

Mise en marche de l’élément chauffant supérieur central

ainsi que de la turbine. L’irradiation thermique unidirection-

nelle s’ajoute au brassage de l’air pour une répartition uni-

forme de la chaleur dans l’enceinte du four. Plus de ris-

ques de brûler vos aliments en surface et plus grande

pénétration de la chaleur. C’est l’idéal pour cuire: brochet-

tes de viande et de légumes, saucisses, côtelettes de

porc, côtelettes d’agneau, poulet à la crapaudine, cailles

à la sauge, filet de porc etc...

Cuissons au «gril ventilé» à effectuer avec porte du

Quant aux poissons, le gril ventilé n’a pas son pareil pour

la cuisson de tranches de mérou, de thon, d’espadon, de

sépioles farcies etc...

Pour activer le tournebroche, procédez comme suit :

a) placez la lèchefrite sur le 1er gradin ;

b) installez le support du tournebroche sur le 3ème gradin

et introduisez la broche sur le tournebroche positionné

dans le fond du four en la faisant passer à travers le trou

c) branchez le tournebroche en amenant le sélecteur «L»

sur la position correspondante

Voyant lumineux thermostat (L)

Il indique la phase de montée en température de ce dernier, il

s’éteint quand la température sélectionnée à l’aide de la ma-

nette est atteinte à l’intérieur du four. A partir de là le voyant

lumineux s’allume et s’éteint alternativement pour indiquer

que le thermostat fonctionne correctement et permet de

maintenir la température du four au degré près.

Minuterie électronique (Q)

Permet d'afficher l'heure et de faire fonctionner la minute-

rie au compte à rebours.

Remarque : toutes les fonctions sont activées environ 7

secondes après leur sélection.

Remise à l'heure de l'horloge

Après raccordement à la ligne ou après une coupure de

courant, l'afficheur clignote sur : 0 00

• Appuyez sur la touche puis sur les touches et

iremettez l'heure exacte. Appuyez sur les touches

sans les relâcher pour accélérer l'avancement.

Pour toute remise à l'heure, procédez comme susmen-

Pour accéder à cette fonction, appuyez sur la touche

l'écran affiche le symbole " ".A chaque pression sur la

touche correspond un avancement de 10 secondes

jusqu'à 99 minutes 50 secondes. Continuez à appuyer pour

obtenir un avancement du temps par augmentation d'une

minute jusqu'à 10 heures maximum.

La touche sert à revenir en arrière.

Une fois que la durée souhaitée a été sélectionnée, le

compte à rebours commence. Un signal sonore retentit

une fois le temps écoulé, pour l'arrêter appuyez sur une

Pour afficher l'heure, appuyez sur la touche , le sym-

bole " " indique que la fonction minuterie est sélection-

née. 7 secondes après, l'écran revient automatiquement à

la fonction minuterie.

Pour annuler une durée déjà sélectionnée

Appuyez sur la touche jusqu'à 0. 00.

Réglage volume signal acoustique

Après avoir choisi et confirmé les sélections de l'horloge,

vous pouvez régler le volume du signal acoustique à l'aide

Le four vous offre de nombreuses possibilités de cuisson appropriées

à chaque type d’aliment. Les notes qui suivent ne sont par conséquent

qu’indicatives, vous pourrez les enrichir au gré de votre expérience

Quand un préchauffage est nécessaire, en gros chaque fois que

vous devez enfourner des pâtes levées, vous pouvez utiliser la fonction

“ventilé” qui permet d’obtenir une montée en température rapide

tout en réduisant la consommation d’énergie.

Une fois que vous avez enfourné, vous pouvez passer à la fonction

de cuisson la plus indiquée.

Cuisson simultanée sur plusieurs niveaux

“ventilé” est la seule qui vous permet de cuire sur

• Le four dispose de 5 niveaux. Utilisez deux des trois niveaux du

milieu, ce sont les plus indiqués pour la cuisson ventilée, le premier

du bas et le dernier du haut sont directement frappés par l’air

chaud qui pourrait brûler des mets délicats;

• Utilisez de préférence le 2ème et le 4ème niveau en partant du

bas en enfournant sur le 2ème les plats qui exigent plus de

chaleur. Si vous cuisinez par exemple un rôti de viande en même

temps que d’autres plats, enfournez le rôti sur le 2ème niveau et

vos plats plus délicats sur le 4ème;

• Lors de la cuisson simultanée de plats dont les temps et les

températures de cuisson varient, choisissez une température

intermédiaire, enfournez le plat le plus délicat sur le 4ème niveau

et sortez du four, avant les autres, le plat dont la cuisson est plus

• Utilisez la lèchefrite sur le niveau du bas et la grille sur celui du

Le four multifonction vous offre 2 possibilité de griller avec porte de

four obligatoirement fermée.

Utilisez la fonction

“grill” en plaçant vos aliments au milieu de la

grille (placée au 3ème ou au 4ème niveau en partant du bas) car

seule la partie centrale de la résistance du haut est allumée.

Placez la lèchefrite fournie avec l’appareil sur le premier niveau en

partant du bas pour recueillir les graisses et les jus. Quand vous

utilisez cette fonction, n’oubliez pas de régler votre thermostat sur le

maximum. Ceci ne vous empêche toutefois pas d’utiliser des

températures plus basses que vous sélectionnerez à l’aide du bouton

La position “gril ventilé”est extrêmement utile pour des grillades

rapides, la chaleur produite par le gril bien distribuée permet de

dorer en surface et de cuire le dessous aussi. Vous pouvez vous en

servir pour parfaire la cuisson d’aliments ayant besoin de dorer en

surface, c’est l’idéal par exemple pour dorer vos gratins de pâtes en

fin de cuisson. Quand vous choisissez cette fonction, placez la grille

sur le 2ème ou 3ème gradin en partant du bas (voir tableau de

cuisson) et placez une lèchefrite sur le premier gradin en partant du

bas pour recueillir les graisses et éviter la formation de fumée.

Important : pour la cuisson au gril, la porte du four doit être fermée,

vous obtiendrez de meilleurs résultats et ferez des économies

d’énergie (10% environ). Quand vous utilisez cette fonction, nous

vous conseillons de régler votre thermostat sur 200 °C, le gril dont le

fonctionnement se base sur l’émission d’infrarouges en sera d’autant

plus performant. Ceci ne vous empêche toutefois pas d’utiliser des

températures plus basses que vous sélectionnerez à l’aide du bouton

En cuisson barbecue, placez la grille sur les derniers gradins en

partant du bas (voir tableau de cuisson) et placez la lèchefrite

fournie sur le premier gradin en partant du bas pour recueillir les

graisses et éviter la formation de fumée.

Cuisson de la pâtisserie

Enfournez toujours vos gâteaux à four chaud, attendez que l’extinction

du voyant rouge «O» vous signale que le préchauffage est terminé.

N’ouvrez pas la porte en cours de cuisson, votre gâteau risquerait de

s’affaisser. En général :

Pâtisserie trop sèche

La prochaine fois programmez une température de

10°C supérieure et réduisez le temps de cuisson.

Le gâteau s'affaisse

Utilisez moins de liquide ou baissez la température de

Gâteau foncé sur le dessus

Enfournez-le à un niveau plus bas, choisissez une

température plus basse et prolongez la cuisson

Bonne cuisson extérieure, mais intérieur collant

Utilisez moins de liquide, abaissez la température,

augmentez le temps de cuisson.

Le gâteau ne se démoule pas

Beurrez bien votre moule et farinez-le un peu ou bien

utilisez du papier sulfurisé.

"J'ai enfourné sur plusieurs niveaux (en fonction

"ventilé") mais je n'ai pas obtenu sur tous les

mêmes résultats de cuisson".

Sélectionnez une température inférieure. Il n'est pas dit

que des plats enfournés en même temps doivent

obligatoirement être sortis ensemble.

Pour bien cuire vos pizzas, utilisez la fonction

• Préchauffez le four pendant au moins 10 minutes

• Utilisez un plat en aluminium léger, posez-le sur la grille du four.

L’utilisation de la lèchefrite prolonge le temps de cuisson et vous

obtiendrez difficilement une pizza croustillante.

• N’ouvrez pas souvent le four pendant la cuisson

• Si vos pizzas sont bien garnies («capricciosa», «quattro stagioni»)

n’ajoutez la mozzarelle qu’à mi-cuisson.

• Lors de la cuisson de pizzas sur deux niveaux, enfournez sur le

2ème et sur le 4ème niveau à 220°C après avoir préchauffé le

four pendant au moins 10 minutes.

Cuisson du poisson et de la viande

Pour les viandes blanches, les volailles et le poisson utilisez des

températures entre 180°C et 200 °C.

Pour rissoler les viandes rouges à l’extérieur et les garder juteuses à

l’intérieur, sélectionnez au départ une température élevée (200°C-

220°C) pendant un bref laps de temps puis diminuez-la par la suite.

En général, plus votre rôti est gros, plus vous devez choisir une

température basse et prolonger la durée de cuisson. Placez la viande

au milieu de la grille et placez la lèchefrite en dessous pour recueillir

les graisses. Enfournez la grille de manière à ce que la viande se

trouve au centre du four. Si vous voulez plus de chaleur en dessous,

choisissez les gradins les plus bas. Pour obtenir des rôtis savoureux

(canard et gibier notamment), bardez votre viande de lard ou de petit

salé en faisant en sorte qu’ils se trouvent sur le dessus de la viande

quand vous l’enfournez.

Conseils utiles pour la cuisson49

Les tables de cuisson sont équipées de foyers électriques

radiants incorporés au-dessous de la surface du plan de

cuisson (zones qui deviennent rouges en cours de

A. Zone de cuisson (A).

B. Voyants lumineux qui indiquent si la température des

foyers correspondants dépasse 60° C, même après

extinction du plan de cuisson.

Description des éléments de chauffe

Les éléments chauffants radiants sont formés par des

résistances circulaires qui deviennent rouges après seulement

10-20 secondes après l’allumage.

Mode d’emploi de la table vitrocéramique

Pour obtenir des résultats de cuisson optimums, suivez

certaines règles fondamentales au moment de préparer ou

de cuire les aliments.

• Sur les plans de cuisson vitrocéramique vous pouvez

utiliser tous les types de casseroles et de poêles. Mais

attention, le fond doit en être parfaitement plat.

Naturellement, plus le fond de la casserole ou de la poêle

est épais, plus la chaleur est uniformément distribuée.

• Contrôlez que la base de la casserole recouvre

complètement la couronne: ainsi vous profiterez au mieux

de la chaleur produite

• Contrôlez que la base de la casserole soit toujours sèche

et propre: le contact sera ainsi optimal et vos casseroles

et vos plans de cuisson dureront plus longtemps.

• N’utilisez pas les mêmes casseroles que celles que vous

utilisez pour la cuisson sur brûleurs à gaz car la force de

la chaleur que ces derniers produisent pourrait déformer

la base de la casserole et les résultats ne seront pas les

mêmes si elle est ensuite utilisée sur un plan de cuisson

Mode d’emploi de la table vitrocéramique

AA B Conseils pratiques pour l’utilisation des plaques électriques

Les manettes de commande des plaques électriques

du plan de cuisson (I)

Les cuisinières peuvent monter des plaques électriques de

série, rapides et automatiques combinées entre elles (les

plaques rapides se distinguent des autres à leur pastille rouge,

les plaques automatiques à la présence d’un disque

Pour éviter toute déperdition de chaleur et ne pas endommager

les plaques, il est conseillé d’utiliser des casseroles à fond

plat dont le diamètre n’est pas plus petit que celui de la plaque.

Le tableau indique la correspondance entre la position indiquée

sur les manettes et le type d’utilisation conseillé pour les

Indicateur lumineux vert (H)

Ce voyant s’allume quand une plaque électrique est allumée.

Position Plaque normale ou rapide

Cuisson de légumes verts, poissons

Cuisson de pommes de terre (à la

vapeur) soupes, pois chiches, haricots

Pour continuer la cuisson de grandes

quantités d'aliments, minestrone

Rissoler ou rejoindre l'ébullition en peu

Conseils utiles pour la cuisson

Aliments à cuire Poids

Décongeler tout type

Biscuits (pâte brisée)

Poulet rôti + pommes de

Choux (sur 2 niveaux)

Biscuits (sur 2 niveaux)

Génoise (sur 1 niveau)

Génoise (sur 2 niveaux)

Pour parfaire la cuisson - 3/4 15 220 -

Brochettes de calmars et

N.B. : les temps de cuisson sont purement indicatifs et peuvent être modifiés selon les goûts de chacun. En cas de cuisson

au gril ou au gril ventilé, placez toujours la lèchefrite sur le 1er gradin en partant du bas.51

Avant toute opération, coupez l’alimentation électrique

de la cuisinière. Pour prolonger la durée de vie de votre

cuisinière, nettoyez-la fréquemment, en n’oubliant pas que:

• pour le nettoyage, ne pas utiliser d’appareils à vapeur

• les parties émaillées et les panneaux auto-nettoyants,

s’il y en a, doivent être lavés à l’eau tiède en évitant toute

utilisation de poudres abrasives et de produits corrosifs

qui pourraient les abîmer;

• l’enceinte du four doit être nettoyée assez souvent, quand

elle est encore tiède à l’eau chaude avec un peu de

détergent. Rincez-la et essuyez-la ensuite soigneusement;

• des taches peuvent se former sur l’acier inox si ce dernier

reste trop longtemps au contact d’une eau très calcaire

ou de détergents agressifs (contenant du phosphore). Il

est conseillé de rincer abondamment et d’essuyer après

le nettoyage. De plus, essuyez aussitôt tout débordement

• Evitez toute accumulation de salissure ou de graisse sur

le bandeau, nettoyez-le fréquemment. Utilisez des

éponges non abrasives ou des chiffons doux pour éviter

de rayer les parties émaillées ou en acier poli.

Nettoyage du plan de cuisson

Avant de commencer à cuisiner, la surface du plan doit être

nettoyée à l’aide d’un chiffon humide pour éliminer la

poussière ou des restes d’aliments cuits auparavant. La

surface du plan doit être nettoyée régulièrement avec une

solution d’eau tiède et de détergent non abrasif. Il faut utiliser,

périodiquement, des produits spéciaux pour le nettoyage des

plans de cuisson en vitrocéramique. Débarassez d’abord le

plan de cuisson de tous restes d’aliments et éclaboussures

de graisse en vous servant d’une raclette par exemple

B (non fourni avec l’appareil).

Nettoyez ensuite le plan de cuisson porté à une condition de

faible chaleur; utilisez un produit de nettoyage approprié et

du papier de cuisine. Frottez ensuite avec un chiffon humide

et essuyez enfin avec un chiffon propre. Eliminez

immédiatement de la zone de cuisson chaude à l’aide d’une

raclette toutes feuilles d’aluminium, objets en plastique ou

matériel synthétique ayant fondu par inadvertance de même

que du sucre ou des à haut contenu en sucre ayant débordé.

Vous éviterez ainsi d’endommager la surface. Des produits

de nettoyage particuliers peuvent recouvrir votre plan de

cuisson vitrocéramique d’un couche brillante anti-salissure.

Cette dernière protège aussi la surface contre les dommages

causés par des aliments à haut contenu en sucre ayant

débordé. Ce produit doit donc être utilisé avant de cuisiner.

N’utilisez en aucun cas des éponges qui rayent ou des produits

abrasifs. Evitez, de même, d’employer des détergents

chimiques agressifs tels que des produits en bombe pour le

four ou des produits détachants.

Remplacement de la lampe à l’intérieur du four

• Coupez l’alimentation du four à l’aide de l’interrupteur

omnipolaire reliant le four à l’installation électrique ou bien

débranchez la fiche, si elle est accessible;

• Dévissez le couvercle en verre de la douille;

• Dévissez l’ampoule et remplacez-la par une ampoule

résistant aux températures élevées (300°C) ayant les

caractéristiques suivantes:

• Remontez le couvercle en verre et rétablissez

l’alimentation électrique du four.

Maintenance ordinaire et entretien de la cuisinière

Produits de nettoyage

spéciaux pour vitrocéramique

Raclette à lames et lames de

SWISSCLEANER WK TOP Autres produits pour

• steek de kabels (N en