116404-145 - Four vapeur combiné BARTSCHER - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Four vapeur combiné (Combisteamer)
Marque	BARTSCHER
Modèle	116404-145
Dimensions (L x P x H)	Env. 800 x 600 x 600 mm (estimation pour 4x1/1 GN)
Capacité	4 niveaux de grilles 1/1 GN
Alimentation électrique	400V / 3 phases / 50-60 Hz
Puissance totale	Env. 5 kW
Puissance de cuisson	Résistance chauffante 3,3 kW
Mode de cuisson	Cuisson vapeur, convection naturelle, combiné
Plage de température	De 50 °C à 300 °C (vapeur jusqu'à 120 °C)
Accessoires inclus	Grille 1/1 GN, plaque de cuisson 1/1 GN, tuyaux d'eau
Nettoyage et entretien	Détartrage régulier, nettoyage des joints et de l'intérieur
Sécurité	Thermostat de sécurité, micro-interrupteur de porte
Pièces détachées disponibles	Joint de porte, ampoule, résistance, ventilateur, etc. (voir liste)
Réparabilité	Pièces facilement remplaçables par un professionnel

FOIRE AUX QUESTIONS - 116404-145 BARTSCHER

Comment démarrer le four vapeur combiné BARTSCHER 116404-145 ?

Branchez l'appareil sur une prise 400V adaptée, ouvrez la porte, remplissez le réservoir d'eau, puis sélectionnez le mode de cuisson (vapeur, convection ou combiné) via le panneau de commande.

Quelle est la capacité maximale de ce four ?

Le four accepte jusqu'à 4 grilles au format 1/1 GN, permettant de cuire de grandes quantités d'aliments simultanément.

Comment nettoyer mon four BARTSCHER après utilisation ?

Laissez refroidir, retirez les grilles et la plaque, nettoyez l'intérieur avec un chiffon humide et un détergent doux. N'utilisez pas de produits abrasifs. Détartrez régulièrement le générateur de vapeur.

Que faire si le four ne chauffe pas ?

Vérifiez l'alimentation électrique et le disjoncteur. Si le problème persiste, la résistance de 3,3 kW (réf. ORES017) ou le thermostat de sécurité (réf. TER002) peut être défectueux. Contactez un technicien.

Comment remplacer l'ampoule intérieure ?

Déconnectez l'alimentation, retirez la vitre de protection (réf. VET000), dévissez l'ampoule (réf. LAM001) et remplacez-la par une ampoule identique résistante à la chaleur.

Quel type d'eau utiliser pour la vapeur ?

Utilisez de l'eau potable non calcaire ou déminéralisée pour éviter l'entartrage. Remplissez le réservoir avant chaque utilisation.

Où trouver les pièces détachées pour ce modèle ?

Vous pouvez commander les pièces listées dans la notice (joints, résistance, ventilateur, etc.) auprès de votre revendeur professionnel ou service après-vente BARTSCHER.

Comment régler la température de cuisson ?

Utilisez le bouton ou l'afficheur numérique du panneau de commande pour sélectionner la température entre 50 °C et 300 °C. Pour la vapeur, la température maximale est de 120 °C.

Le four émet un bruit anormal, que faire ?

Vérifiez que le ventilateur (réf. VEN000) n'est pas obstrué. Si le bruit persiste, le moteur (réf. MOT001) ou le roulement peut être défectueux. Contactez un professionnel.

Puis-je utiliser des récipients en plastique dans ce four ?

Non, n'utilisez que des récipients adaptés aux fours vapeur (acier inoxydable, verre résistant, silicone haute température). Le plastique pourrait fondre ou libérer des substances nocives.

MODE D'EMPLOI 116404-145 BARTSCHER

Pos.	Artikelbeschreibung		Description of item	Artikel Nr./Item No.
BOC004	Dichtung aus Teflon		teflon gasket	0BOC004
CAM001	Kamin (Wrasenabzug)		fumes vent	0CAM001
CAV006	Anschlusskabel		supply cable	0CAV006
CER008	Scharnier		hinge	0CER008
CON000	Schütz		control switch	0CON000
CON002	Kondensator		capacitor	0CON002
COR000	Rahmen für Lampenfassung		lamp-holder frame	0COR000
CRU010	Bedienblende		instrument panel	0CRU010
CUR000	Knie für Ablaufrohr		curve 88 GR	0CUR000
DAD001	Mutter aus Kunststoff		nut nylon PG16	0DAD001
DIS004	Abstandshalter D 10		spacer D 10	0DIS004
DIS005	Abstandshalter D 6,1		spacer D 6,1	0DIS005
ELE001	Magnetventil, 2-Wege		solenoid valve -2-ways	0ELE001
FIA008	Seitenteil rechts		right side	0FIA008
FIA009	Seitenteil links		left side	0FIA009
FON009	Bodenblech		sheet bottom	0FON009
GHI000	Gewinding für Lampe		lamp-holder nut	0GHI000
GRI007	Rost 1/1 GN		steel grill 1/1 GN	0GRI007
GUA000	Dichtung / Heizung		gasket	0GUA000
GUA008	Dichtung / Wrasenabzug		chimney gasket - big	0GUA008
GUA013	Dichtung / Tür		internal door seal	0GUA013
LAM001	Birne		lamp	0LAM001
MAN011	Griff		handle	0MAN011
MIC000	Microchalter für Tür		door micro-switch	0MIC000
MOR001	Anschlussklemme		supply terminal board	0MOR001
MOR002	Klemmliste		branch terminal board	0MOR002
MOT001	Motor		motor	0MOT001
NAS000	Nase für Türverschluss		nib	0NAS000
PAR006	Abdeckung für Ventilator		fan cover	0PAR006
PAS001	Kabelführung		cable guide	0PAS001
PIE002	Fuss		foot	0PIE002
POR006	Tür		door	Auf Anfrage/On request
POR020	Lampenfassung		lampholder	0POR020
PRO006	Türrahmen		door profile	0PRO006
RAC002	Verbindungsstück		intermediate connection	0RAC002
RES017	Heizwiderstand 3,3 kW		resistor 3,3 kW	ORES017
RID000	Verbindungsstück		intermediate reduction	0RID000
SCH005	Rückwand		back	0SCH005
Bartscher		Kombidämpfer 4 x 1/1 GN Article-Nr.: 116.404		Ersatzstellende 23.10.2009 23.10.2009 23.10.2009 23.10.2009 23.10.2009 23.10.2009 23.10.2009 23.10.2009 23.10.2009 23.10.2009
SCH029	Elektronik		digital board	0SCH029
SCO020	Auflageschiene rechts (4-er)		right pan support	0SCO020
SCO030	Auflageschiene links (4-er)		left pan support	0SCO030
SON001	Temperaturfuhler		oven probe	0SON001
SUP003	Gegenstück zum Scharnier		hinge support	0SUP003
TAP000	Ablaufsieb		cap	0TAP000
TAR001	Bedienfeldfolie		screen-printed plate	0TAR001
TEG005	Backblech 1/1 GN		baking-pan 1/1 GN	0TEG005
TER002	Sicherheitsthermostat		safety thermostat	0TER002
TET002	Deckel		cover	0TET002
TUB000	Wasserzulaufrohr		transparent tube	0TUB000
TUB002	Wasserablaufrohr		tube	0TUB002
VAS002	Auffangschale		bowl	0VAS002
VEN000	Ventilatorrad		fan	0VEN000
VET000	Lampenabdeckung		lamp-holder glass	0VET000
VET010	Scheibe innen/aussen		external/internal plate glass	0VET010