116402-142 - Four vapeur combiné BARTSCHER - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Four vapeur combiné
Marque	BARTSCHER
Modèle	116402-142
Capacité	5 x 2/3 GN (gastronorm)
Dimensions (H x L x P)	450 mm x 600 mm x 500 mm
Poids	30 kg
Alimentation électrique	230 V / 50 Hz
Puissance totale	3300 W
Fonctions principales	Cuisson vapeur, cuisson combinée, chaleur tournante, gril
Gamme de température	De 30 °C à 300 °C
Contrôle	Électronique avec affichage digital
Porte	Avec vitre intérieure/extérieure et joint amovible
Système de nettoyage	Nettoyage manuel recommandé ; vidange par tuyau d'évacuation
Sécurité	Thermostat de sécurité, micro-interrupteur de porte
Pièces détachées disponibles	Oui, liste complète incluse dans la notice
Réparabilité	Indice de réparabilité élevé grâce à la disponibilité des pièces
Accessoires fournis	Grille 2/3 GN, plaque de cuisson 2/3 GN, sonde de température
Notice d'utilisation	Téléchargeable gratuitement en PDF

FOIRE AUX QUESTIONS - 116402-142 BARTSCHER

Comment nettoyer le four vapeur combiné ?

Nettoyez régulièrement l'intérieur avec un chiffon doux et un détergent non abrasif. Retirez les joints et lavez-les à l'eau savonneuse. La vidange doit être effectuée via le tuyau d'évacuation prévu.

Quelle est la capacité maximale de cuisson ?

Le four accepte jusqu'à 5 plaques 2/3 GN (gastronorm), soit une capacité totale d'environ 25 à 30 litres.

Comment utiliser la fonction vapeur ?

Remplissez le réservoir d'eau (non fourni) et sélectionnez le mode vapeur. La température idéale se situe entre 100 °C et 130 °C. Surveillez le niveau d'eau.

Puis-je utiliser le four sans eau ?

Oui, les modes chaleur tournante et gril fonctionnent sans eau. Assurez-vous simplement que le réservoir est vide pour éviter toute activation accidentelle de la vapeur.

Que faire si le four ne chauffe plus ?

Vérifiez d'abord l'alimentation électrique et le thermostat de sécurité. Si le problème persiste, contactez un technicien qualifié. Les pièces comme la résistance de 3300 W ou la carte électronique sont remplaçables.

Comment changer la lampe intérieure ?

Dévissez le capot de la lampe (réf. LAM001) et remplacez l'ampoule par une ampoule identique (type spécifié dans la notice). Remontez soigneusement.

Où puis-je trouver les pièces détachées ?

La notice contient une liste complète avec les références (ex. : résistance RES013, porte POR013, etc.). Vous pouvez commander ces pièces auprès de revendeurs agréés.

Comment régler la température exacte ?

Utilisez le panneau de contrôle digital pour entrer la température souhaitée entre 30 °C et 300 °C. L'affichage confirme la consigne.

Quelle est la puissance sonore du ventilateur ?

Le ventilateur (MOT002) a un niveau sonore modéré ; le bruit est normal en fonctionnement. Si un bruit anormal se produit, vérifiez qu'aucun objet n'obstrue la turbine.

Le four émet de la vapeur par la porte : est-ce normal ?

Une légère condensation peut apparaître en début de cuisson. Si la vapeur s'échappe fortement, vérifiez l'état du joint de porte (GUA013) et remplacez-le si nécessaire.

MODE D'EMPLOI 116402-142 BARTSCHER

Pos.	Artikelbeschreibung		Description of item	Artikel Nr./Item No.
BOC004	Dichtung aus Teflon		teflon gasket	0BOC004
CAM003	Kamin (Wrasenabzug)		fumes vent	0CAM003
CAV001	Anschlusskabel		supply cable	0CAV001
CER008	Scharnier		hand hinge	0CER008
CON000	Schütz		control switch	0CON000
CON003	Kondensator		capacitor	0CON003
COR000	Rahmen für Lampenfassung		lamp-holder frame	0COR000
CRU020	Bedienblende		instrument panel	0CRU020
CUR000	Knie für Ablaufrohr		curve 88 GR	0CUR000
DAD000	Mutter aus Kunststoff		nut nylon PG 13,5	0DAD000
DIS004	Abstandshalter D 10		spacer D 10	0DIS004
DIS005	Abstandshalter D 6,1		spacer D 6,1	0DIS005
ELE000	Magnetventil, 1-Weg		solenoid valve -1-way	0ELE000
FIA015	Seitenteil rechts		right side	0FIA015
FIA016	Seitenteil links		left side	0FIA016
FON010	Bodenblech		galvanised sheet bottom	0FON010
GHI000	Gewinding für Lampe		lamp-holder nut	0GHI000
GRI011	Rost 2/3 GN verchromt		steel grill 2/3 GN	133212
GUA000	Dichtung / Heizung		gasket	0GUA000
GUA009	Dichtung / Wrasenabzug		chimney gasket	0GUA009
GUA013	Dichtung / Tür		door rubber gasket	0GUA013
LAM001	Birne		lamp	0LAM001
MAN011	Griff		handle	0MAN011
MIC000	Microchalter für Tür		door micro-switch	0MIC000
MOR001	Anschlussklemme		supply terminal board	0MOR001
MOR002	Klemmliste		branch terminal board	0MOR002
MOT002	Motor		motor	0MOT002
NAS000	Nase für Türverschluss		nib	0NAS000
PAR009	Abdeckung für Ventilator		fan cover	0PAR009
PAS000	Kabelführung		cable guide	0PAS000
PIE002	Fuss		foot	0PIE002
POR013	Tür		door	0POR013
POR020	Lampenfassung		door profile	0POR020
PRO014	Türrahmen		intermediate connection	0PRO014
RAC002	Verbindungsstück		heating element 3300W V230	0RAC002
RES013	Heizwiderstand 3,3 kW		heating element 2 x 2 kW	0RES013
RID000	Verbindungsstück		intermediate reduction	0RID000
SCH010	Rückwand		rear panel	0SCH010
Bartscher		Kombidämpfer 5 x 2/3 GN Article尔-Nr.: 116.402		Ersatzstellende 23.10.2009	Seite 2/3
Pos.		Artikelbeschreibung		Description of item	Artikel Nr./Item No.
SCH029		Elektronik		digital board	0SCH029
SCO028		Auflageschiene		pan support	0SCO028
SON000		Kerntemperaturfuhler		product probe	0SON000
SON001		Temperaturfuhler		oven probe	0SON001
SUP003		Gegenstück zum Scharnier		hinge support	0SUP003
TAP000		Ablaufsieb		cap	0TAP000
TAR001		Bedienfeldfolie		screen-printed plate	0TAR001
TEG009		Backblech 2/3 GN		baking pan 2/3 GN	A125020
TER002		Sicherheitsthermostat		safety thermostat	0TER002
TET005		Deckel		cover	0TET005
TUB000		Wasserzulaufrohr		transparent tube	0TUB000
TUB002		Wasserablaufrohr		tube	0TUB002
VAS001		Auffangschale		bowl	0VAS001
VEN001		Ventilatorrad		fan	0VEN001
VET000		Lampenabdeckung		lamp-holder glass	0VET000
VET006		Scheibe innen/aussen		internal/external glass	0VET006