Roma - Machine à café Sanremo - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

MODE D'EMPLOI Roma Sanremo

Description technicien

Descripción técnica

Pagina/ Page/ Seite/ Page/Página

30

Modulo d'ordine ricambi

Bon de commande de pièces détachées

C - Distributeur eau

D – Interrupteur général

0 - Eteint

1 – Allumage pompe et automatismes

2 -

Allumage pompe, automatismes et chauffage électrique

E - Porte-filtre

F - Groupe d'introduction porte-filtre

I – Touche distribution - arrêt

M1 – Distribution d'une dose courte de café

M2 - Distribution d'une dose longue de café

M3 - Distribution de deux doses courtes de café

M4 – Distribution de deux doses longues de café

M5 – Distribution continue et touche programmation

M6 – Distribution eau chaude

N – Manomètre pression pompe

P – Manomètre pression chaudière

R – Interrupteur pour distribution manuelle continue

S - Interrupteur chauffe-tasses (Option)

T – Voyant chauffe-tasses (Option)

U - Display

V – Display pidbull

Z – Barre lumineuse indiquant la fin de la distribution

X - Interrupteur éclairage

Espagnol

Schéma circuit hydraulique ROMA TCS SED mise à jour 6/08

1. Pompe d'alimentation

2. Distributeur d'eau avec filtre

3. Électrovalve pour remplissage automatique

4. Clapet de non-retour

5. Manomètre pression pompe (max. 16 bars)

6. Résistance électrique de chauffage

7a. Mesureur volumétrique

7b. Interrupteur commande distribution

1. Électrovanne prélèvement eau chaude

2. Robinet prélèvement vapeur

3. Relais statique

4. Manomètre pression chaudière (max. 5,5 bars)

5. Soupape de sûreté

6. Électrovalve de sortie

7. Groupe de sortie

8. Chaudière

9. Échangeur

10. Décharge soupape de sortie

11. Boîtier commande sortie automatique

12. Branchement réseau de distribution d'eau

13. Soupape d'expansion

14. Robinet décharge chaudière

15. Tableau de commande

16. Résistance él. chaudière groupes

17. Centrale régulation température groupes Pidbull

18. Clavier Pidbull

19. Groupe chaudière

20. Display

EspagnolDeutsch

Esquema circuito hidraulico ROMA TCS SED act. 6/08

• If the temperature tends to be constantly below or above the T°SET value during the holding phase, it is necessary to increase the integrative constant: Ki and also slightly increase the proportional constant: Kp
• Si pendant la phase de maintien la température tend à se maintenir au-dessous ou au-dessus de la valeur de T°SET de façon constante, il faut augmenter la constante intégrale: Ki et augmenter légèrement également la constante proportionnelle : Kp

Ce manuel d'instructions est destiné à du personnel qualifié. Il contient également les informations et les conseils nécessaires pour utiliser et conserver le mieux possible votre machine à café.

Avant d'effectuer une opération quelconque, il est conseillé de lire et de suivre scrupuleusement toutes les indications reportées dans la notice pour garantir un fonctionnement optimal et une longue durée de la machine, en tenant compte que le mode d'emploi fait partie intégrante de la machine et doit être conservée jusqu'à ce que celle-ci ne soit plus utilisable. Le livret se réfère aux modèles suivants:

Modèle - ROMA TCS SED

Modèle électronique, géré par microprocesseur, à dosage programmable à l'aide d'un clavier à touches doté de led lumineux et d'interrupteur pour la distribution manuelle continue. Disponible en version à 2 groupes.

CARACTERISTIQUES TECHNIQUES

Le niveau de pression sonore A fixé pour la machine est inférieur à 70dB.

Il est conseillé, pour un bon fonctionnement et une bonne maintenance de la machine, de lire attentivement ce livret d'instructions en se conformant aux normes indiquées et en se référant aux schémas qu'il contient.

INSTALLATION

Avant d'installer la machine, s'assurer que le voltage et la puissance du réseau correspondent aux données fournies sur le tableau des caractéristiques techniques. Sortir ensuite la machine de son emballage, l'installer à l'endroit voulu en s'assurant qu'elle soit stable et que l'espace à disposition soit suffisant pour permettre son fonctionnement. Positionner la machine de façon à ce que la distance entre le sol et la grille supérieure soit de 1,5 m. Voir dessin ci-contre. Il est conseillé de vider et de remplir la chaudière plusieurs fois et de faire couler de l'eau claire et du café à jeter pour mieux nettoyer les conduits internes.

Brancher le câble d'alimentation au secteur, après avoir monté un interrupteur de protection ayant un débit approprié, dans l'ordre suivant: d'abord le câble de masse et ensuite les câbles de phase ; faire l'opération inverse pour les débrancher, c'est-à-dire d'abord les câbles de phase et ensuite celui de masse.

Il est recommandé de brancher la machine à une prise de terre efficace conformément à la réglementation en vigueur.

N.B. S'ASSURER QUE LES DONNEES DE LA PLAQUETTE CORRESPONDENT A LA LIGNE D'ALIMENTATION.

SCHÉMA DE MONTAGE DU CÂBLE D'ALIMENTATION

Connexion de la résistance Resistance L1 L2 L3 N Variation de l'alimentation électrique 5 9 11 7 3 1 6 10 12 8 4 2 MARRON BLEU JAUNE/VERT VERT 0 1 2 ALIMENTATION À UNE PHASE 230V～50Hz ★ 120V～60Hz ALIMENTATION À TROIS PHASES 400V～50Hz MORI L1 L2 L3 N VERT 0 1 2 400 VOLTS À TROIS PHASES + NEUTRE PHASE (L1) NOIR NOIR MARRON BLEU JAUNE/VERT PHASE (L2) PHASE (L3) NEUTRE (N) TERRE (▼) 230 VOLTS À UNE PHASE MARRON BLEU JAUNE/VERT PHASE (L1) NEUTRE (N) TERRE (▼) 120 VOLTS À UNE PHASE NOIR BLANC VERT PHASE (L1) PHASE (L2) TERRE (▼)

BRANCHEMENT HYDRAULIQUE

1) Les machines ne doivent être alimentées qu'à l'eau froide.
2) L'installation d'un réducteur de pression, devant être réglé en sortie à un maximum de 6 bar, est indispensable si la pression de réseau est supérieure à 6 bar.
3) Raccorder le tuyau de décharge à la cuvette en évitant les courbes trop étroites et en maintenant une pente suffisante pour permettre l'écoulement de l'eau
4) Raccorder le tuyau flexible de 3/8" au réseau hydrique puis à l'adoucisseur et enfin à la machine.

N.B. L'adoucisseur est un élément indispensable au bon fonctionnement de la machine, à l'obtention d'une excellente tasse de café et à la longévité des pièces de la machine dans la mesure où il a la capacité d'épurer l'eau du calcaire et des résidus qui autrement endommageraient cette dernière.

L'entreprise décline toute responsabilité en cas de non respect des normes susdites. Avant de raccorder le tuyau à l'entrée de la pompe, ouvrir le robinet et faire circuler l'eau pendant environ 2 minutes dans l'adoucisseur pour éliminer les saletés éventuelles pouvant s'être déposées dans le circuit.

Conseils pour une utilisation correcte des pompes rotatives

1) ALIGNEMENT CORRECT ENTRE POMPE ET MOTEUR

Le groupe peut devenir bruyant en cas d'alignement incorrect. En effet, lorsque le couplage des deux composants est rigide, il peut advenir que le rotor de la pompe et celui du moteur soient désaxés. Le dommage qu'une persistance de cette condition pourrait causer est le blocage de la pompe. Pour parer à ce problème, une solution efficace est celle d'interposer, entre la pompe avec fixation à collier et le moteur, un joint élastique. À ce propos, il existe le kit 48YZ repérable sous le code 3000240, disponible comme accessoire.

Les tolérances de fabrication et les matériaux utilisés pour les pompes rotatives à palettes sont tels à imposer l'utilisation d'une eau autant que possible propre et sans particules en suspension. Bien souvent le sable, les dépôts de calcaire des tuyaux de raccordement ou les résines de l'adoucisseur provoquent, par leur passage à travers la pompe, des rayures sur les parties en graphite et, en conséquence, des problèmes de pression et de débit.

Nous conseillons, là où il n'est pas possible de garantir une eau propre à l'intérieur d'un circuit fermé, donc non susceptible d'être contaminé, d'interposer un filtre de 5 ou 10 microns (généralement avec cartouche à fil enveloppé par PP alimentaire) entre l'adoucisseur et la pompe.

Par ailleurs, il est important de garder le filtre propre. Le colmatage du filtre avant la pompe cause des cavitations et provoque de ce fait la rupture de la pompe en très peu de temps (voir point 4).

En cas d'utilisation d'un réservoir d'alimentation, il est conseillé de faire arriver le tuyau d'aspiration à quelque centimètre du fond, afin d'éviter d'aspirer des sédiments.

3) FONCTIONNEMENT À SEC

Les pompes rotatives à palettes peuvent fonctionner à sec seulement pendant un temps très court (quelques secondes). Un fonctionnement prolongé sans eau provoque l'endommagement du joint en raison du fait qu'il atteint une température très élevée parce qu'il n'est plus refroidi convenablement, ce qui peut être à l'origine de fuites importantes, visibles à travers les 4 petits trous de drainage situés à proximité du collier. S'il existe la possibilité d'un manque d'eau du réseau de distribution, l'installation d'un pressostat de pression minimum avant la pompe est préconisée. En cas d'utilisation d'un réservoir d'alimentation, il est conseillé de le doter d'un contrôle de niveau approprié.

4) CAVITATION

Cette situation apparaît lorsque le flux d'eau de l'alimentation n'est pas adapté aux caractéristiques de la pompe. Différents facteurs, tels que filtres colmatés, diamètre de la tuyauterie trop petit ou plusieurs points d'utilisation sur la même ligne, peuvent concourir à l'apparition de ce phénomène. L'ouverture de l'électrovanne de sécurité, si elle a été installée (placée généralement avant la pompe et les filtres), doit se déclencher avant le démarrage de la pompe, ceci pour éviter les cavitations. Dans ce même but, une fois que la pompe a terminé la distribution, la fermeture de l'électrovanne doit être retardée.

L'augmentation du bruit est l'indice révélateur le plus perceptible de ce phénomène. Si cette condition persiste, les conséquences sont comparables à celles provoquées par un fonctionnement à sec.

5) RETOUR D'EAU CHAUDE

Il se pourrait que le clapet anti-retour, prévu sur le circuit hydraulique de la machine entre la pompe et la chaudière, fasse défaut. Dans ce cas, la pompe pourrait rester en contact avec l'eau chaude (90/100°C) et s'endommager à cause des différentes dilations des matériaux employés; le blocage est la conséquence la plus fréquente.

6) RACCORDEMENTS INADÉQUATS

Les pompes peuvent avoir des raccords 3/8" NPT (coniques) ou GAZ (cylindriques). Il arrive parfois d'utiliser des manchons et des nipples avec filetages autres que ceux conseillés et, dans ce cas, pour assurer l'étanchéité d'un raccord disposant d'un nombre de filets insuffisant, on abuse alors de la pâte à joint ou du téflon. Donc, tenir compte du fait que si le raccord est forcé, il y a le risque de produire des copeaux, et si l'on utilise trop de pâte à joint, l'excédent pourrait s'insinuer dans la pompe, provoquant dans les deux cas des dommages.

7) COUPS DE BÉLIER

L'ouverture de l'électrovanne, si elle est prévue après le refoulement de la pompe, doit se déclencher avant le démarrage de la pompe, afin d'éviter

les coups de bélier. Dans ce même but, une fois que la pompe a terminé la distribution, la fermeture de l'électrovanne doit être retardée.

Un coup de bélier peut provoquer la rupture des supports en graphite et endommager le joint mécanique, entraînant ainsi le blocage de la pompe et des fuites de liquide.

8) MANIPULATION

Une chute accidentelle de la pompe peut causer des avaries et des déformations telles à compromettre les délicates tolérances internes. Pour cette raison, il est nécessaire de faire très attention au moment de la fixation de la pompe dans l'étau pour le montage et le démontage des raccords.

9) ENTARTRAGE

Dans le cas où l'eau pompée serait extrêmement calcaire et n'aurait pas été prétraitée par résines à échange ionique ou par d'autres systèmes efficaces, il est possible que des dépôts calcaires se forment à l'intérieur de la pompe.

L'utilisation du by-pass comme régulateur de débit accélère ce phénomène; ce processus est d'autant plus rapide que la circulation d'eau est importante.

Les dépôts calcaires peuvent provoquer graduellement le durcissement de la pompe et, dans certains cas, le blocage ou une diminution de la pression due à une modulation incorrecte du by-pass.

Pour limiter ce problème, il est conseillé d'utiliser des pompes avec débits adaptés au circuit hydraulique de la machine. Dans certains cas, il pourrait être utile d'effectuer régulièrement un traitement de désincrustation à l'aide d'acides spécifiques.

UTILISATION

Contrôle préliminaire

Avant d'utiliser la machine, s'assurer que:

- La prise d'alimentation soit correctement branchée

- Le tuyau d'arrivée d'eau soit correctement raccordé au réseau, qu'il n'y ait pas de pertes, et que le robinet d'eau soit ouvert.

- Le tuyau d'évacuation doit être positionné conformément aux instructions qui précèdent et fixé avec une bague serre-tube.

En laissant ouvert le robinet vapeur (B), mettez l'interrupteur général (D) sur 1 et attendez que l'eau dans la chaudière atteigne le niveau maximal prédéfini par le contrôle électronique. Si la chaudière ne se remplit pas dans les délais prévus (90 s) la pompe s'arrêtera et les LEDS des tableaux de commande commenceront à clignoter. Mettez alors l'interrupteur général (D) sur 0 puis sur 1 pour terminer le remplissage de la chaudière.

Mettez l'interrupteur général (D) sur 2, pour activer l'alimentation des résistances électriques qui commenceront à chauffer l'eau.

Attendez que la vapeur commence à sortir du vaporisateur (B), fermez le robinet et veillez, à l'aide du manomètre de la Chaudière, à ce que la pression atteigne et reste à 0,8 :1 bar. Autrement, il faudra agir sur le réglage de la température de la chaudière. Voir programmation centrale 3D5 MAESTRO DE LUX

Distribution eau chaude

S'assurer que le manomètre de la chaudière indique bien une pression de 0,5:1 bar.

Presser une première fois le poussoir (M6) pour distribuer l'eau chaude et le presser de nouveau pour arrêter la distribution.

Faire très attention à ne pas se brûler.

Distribution vapeur

Sont pourvues de deux qui sont placés sur les côtés du plan de manœuvre. Ces vaporisateurs sont rentrants et orientables dans la mesure où ils sont dotés de joint à rotule. Il suffit, pour distribuer la vapeur, de tourner les boutons (B) dans le sens contraire des aiguilles d'une montre.

Faire très attention à ne pas se brûler.

Distribution café Mod. ROMA TCS SED

Introduire le porte-filtre (E) dans son siège (F) en le tournant dans le sens contraire des aiguilles d'une montre. Sélectionner sur le clavier (M) la légende correspondant au type de distribution désiré:

M1 = Distribution d'un café fort/normal.

M2=Distribution d'un café normal/léger.

M3 = Distribution de deux cafés forts/normaux.

M4=Distribution de deux cafés normaux/légers.

M5= Touche de programmation électronique ou de distribution manuelle continue.

PROGRAMMATION DOSES

a) Pour accéder à cette phase, tenir pressée pendant plus de 5 secondes la touche M5 du premier groupe de gauche. Les led des touches M5 commenceront à clignoter sans interruption. Choisir la légende correspondant au dosage désiré et presser pour obtenir la distribution. La touche M5 et celle du dosage choisi resteront toutes les deux allumées. Une fois la dose désirée obtenue, presser de nouveau la touche de dosage choisie de façon à ce que la centrale puisse mémoriser les données. Répéter l'opération indiquée ci-dessus pour les 4 dosages du clavier à touches. Un dosage peut également être défini pour la touche de distribution d'eau chaude M6 en répétant l'opération susdite. A la fin de l'opération, le dosage mémorisé sera automatiquement utilisé également par les groupes restants. Après avoir programmé le premier groupe de gauche, il est possible de programmer indépendamment les autres groupes en répétant les mêmes opérations effectuées précédemment.

b) La centrale est dotée de deux systèmes de sécurité servant à préserver le système électronique et les divers composants de la machine. Si le led clignote lorsque la touche correspondant à un dosage de café est pressée, cela indique une anomalie du système électronique ou un manque d'alimentation hydrique. Pour des motifs de sécurité, il est prévu que la distribution de l'eau ne dure que 4 minutes et ne dépasse pas, de toute manière, 4 litres d'eau.

c) Le système électronique ROMA TCS SED permet également de reproduire l'effet de pré-infusion en humectant pendant 0.6 secondes le café puis en bloquant ensuite l'infusion pendant 1.2 secondes. Cette option ne peut s'appliquer que pour les doses uniques.

NETTOYAGE

Filtre: Après avoir distribué le dernier café, le filtre et le porte-filtre doivent être nettoyés avec de l'eau. S'ils sont bouchés ou abîmés, il est nécessaire de les remplacer.

Cuvette d'écoulement et grille: La grille et la cuvette d'écoulement doivent être régulièrement enlevées de leur siège pour en éliminer les résidus de café. Faire couler l'eau chaude et éliminer les résidus de café qui se déposent au fond du bac de récupération pour éviter tout risque de fermentation pouvant provoquer de mauvaises odeurs.

Installation d'épuration de l'eau: L'adoucisseur doit être régulièrement régénéré. Se référer pour ce faire au mode d'emploi établi par le constructeur et fourni dans le livret d'instructions.

Carrosserie externe: La carrosserie externe et les parties en acier doivent être nettoyées à l'aide d'éponges et de chiffons doux pour éviter qu'elles ne se rayent. Il est recommandé d'utiliser des détergents ne contenant ni poudres abrasives ni solvants ni laine d'acier.

AVERTISSEMENTS: Il est conseillé, lors de l'utilisation de la machine, de contrôler que ses divers instruments fonctionnent conformément à ce indiqué précédemment.

Il est de bonne règle, si la machine est restée inactive pendant quelques jours et tous les 2 à 3 mois, de vider et remplir la chaudière plusieurs fois et de faire couler de l'eau claire et du café à jeter pour mieux nettoyer les conduits internes.

MAUVAIS FONCTIONNEMENT DE LA MACHINE

L'utilisateur doit s'assurer qu'il n'est pas dû à:

- Une absence d'alimentation électrique

- Une coupure d'eau ou un manque d'eau à l'intérieur de la chaudière

Pour d'autres causes, s'adresser à un Centre d'Assistance Qualifié SANREMO.

IL EST RECOMMANDE DE TOUJOURS COUPER LE COURANT AVANT D' EFFECTUER TOUTE OPERATION A L'INTERIEUR DE LA MACHINE OU MEME D'ENLEVER UNE PARTIE DE LA CARROSSERIE

GARANTIE

Chaque machine achetée (conserver le ticket de caisse, la facture, le bulletin de livraison) est obligatoirement couverte par une garantie : celle-ci prévoit le remplacement gratuit des parties présentant des défauts de fabrication, certifiés par le service d'assistance ou le Fabricant, à condition que la machine n'ait pas été utilisée de manière impropre ou n'ait pas subi de modifications apportées par des personnes non autorisées ou de toute manière en utilisant des composants ou des techniques non appropriés. Les parties éventuellement défectueuses doivent être retournées au Fabricant.

N. B. = Il est recommandé de ne jamais faire fonctionner la pompe de remplissage à sec (c'est-à-dire sans eau) pour éviter de la surchauffer et donc de l'abîmer, ce qui entraîne la déchéance de la garantie. La pompe n'est pas remplacée sous garantie en cas d'usage anormal.

AVERTISSEMENTS

Le nettoyage de la machine ne doit pas être effectué avec un jet d'eau

Ne jamais immerger la machine dans l'eau

La machine ne doit pas être installée près d'une source de chaleur

La machine n'est pas conçue pour être installée à l'extérieur

L'appareil, pour fonctionner en toute sécurité, doit être en position horizontale

S'adresser à un Centre d'Assistance SANREMO pour remplacer le câble d'alimentation car un outil spécial est alors nécessaire.

La machine doit toujours être utilisée dans une pièce où la température est comprise entre 5°C et 35°C

NE S'ADRESSER, EN CAS DE PANNE OU DE MAUVAIS FONCTIONNEMENT, QU'AU PERSONNEL QUALIFIE DU SERVICE APRES-VENTE.

Les données et les caractéristiques fournies dans ce livret n'engagent en rien le constructeur qui se réserve le droit de modifier à tout moment ses modèles.

Le constructeur décline d'autre part toute responsabilité pour ce qui concerne les dommages aux personnes ou aux choses dus à un non respect des normes d'utilisation définies dans ce livret.

Instructions et raccordement chauffe-tasses et pompe extérieure

LÉGENDE D - INTERRUPTEUR GÉNÉRAL O - ÉTEINT 1 - ALLUMAGE POMPE ET AUTOMATISMES 2 - ALLUMAGE POMPE, AUTOMATISMES ET CHAUFFAGE ÉLECTRIQUE Q - INTERRUPTEUR ALLUMAGE/ ARRÊT POUR CHAUFFE-TASSES. LUMINEUX = ALLUMÉ NON LUMINEUX = ÉTEINT R - RÉSISTANCE CHAUFFE-TASSES S - BLOC 3 VOIES FEMELLE T - BLOC 3 VOIES MÂLE U - TUYAU D'ENTRAÎNEMENT REMPLISSAGE EAU V - POMPE EXTERNE R S T Si les câbles sont abîmés, s'adresser au service après-vente le plus proche car il est nécessaire d'avoir un outil spécial pour les remplacer. U V U ADOU CISSEUR / RÉSEAU HYDRIQUE

Placer la pompe externe de façon stable sur les pieds d'appui.
La pompe ne doit pas se trouver tout près d'une source de chaleur ou d'une arrivée d'eau.

PROGRAMMATION CENTRALE 3DS MAESTRO DE LUX (ROMA TCS SED)

INTERFACE UTILISATEUR

TOUCHES

K1GR1, K1GR2, K1GR3: Touche distribution 1ère dose café Groupe 1, 2, 3

K2GR1, K2GR2, K2GR3: Touche distribution 2ème dose café Groupe 1, 2, 3

K3GR1, K3GR2, K3GR3: Touche distribution 3ème dose café Groupe 1, 2, 3

K4GR1, K4GR2, K4GR3: Touche distribution 4ème dose café Groupe 1, 2, 3

K5GR1, K5GR2, K5GR3: Touche continu / programmation Groupe 1, 2, 3

K6GR1, K6GR2, K6GR3: Touche distribution dose thé/vap Groupe 1, 2, 3

Note: comme cela sera mieux expliqué dans le paragraphe correspondant, certaines touches du panneau de commandes du groupe 1 ont des fonctions spécifiques (différentes de celles de distribution) quand on effectue les programmations:
TOUCHE FONCTION SUPPLÉMENTAIRE DESCRIPTION DE LA FONCTION
K1GR1 +	(PLUS)	Fonction d”“incrémentation” des valeurs numériques ou sélection des options “préfixées” relatives au paramètre à programmer
K2GR1 -	(MOINS)	Fonction de “décrémentation” des valeurs numériques ou sélection des options “préfixées” relatives au paramètre à programmer
K3GR1 ENTER Fonction de confirmation de certaines opérations pendant la programmation
K5GR1 MENU		Fonction de sélection / choix du paramètre qu’on veut programmer

LED

L1GR1, L1GR2, L1GR3:	Led 1ère dose café	Groupe 1, 2 ,3
L2GR1, L2GR2, L2GR3:	Led 2ème dose café	Groupe 1, 2 ,3
L3GR1, L3GR2, L3GR3:	Led 3ème dose café	Groupe 1, 2 ,3
L4GR1, L4GR2, L4GR3:	Led 4ème dose café	Groupe 1, 2 ,3
L5GR1, L5GR2, L5GR3:	Led continu / programmation	Groupe 1, 2 ,3
L6GR1, L6GR2, L6GR3:	Led dose thé/vap	Groupe 1, 2 ,3

DISPLAY

LCD: Display LCD 16 caractères x 2 lignes

RACCORDEMENT

Le raccordement avec le/les clavier/s extérieur/s se fait à l'aide d'un câble plat 16 conducteurs (8x2 conducteurs) dont la longueur dépendra du positionnement des claviers.

EXEMPLE DISPOSITION TOUCHES

NOTE: Le dessin utilisé dans cette notice pour représenter les claviers est purement indicatif.

ENTRÉES / SORTIES

CLAVIER 6 TOUCHES K5GRX L5GRX K1GRX L1GRX K2GRX L2GRX 1a 2a 3a 4a K6GRX L6GRX K3GRX L3GRX K4GRX L4GRX

CLAVIER 5 TOUCHES K1GRX K2GRX K3GRX K4GRX K5GRX L1GRX L2GRX L3GRX L4GRX L5GRX 1a 2a 3a 4a G

CLAVIER 6 TOUCHES K1GRX L1GRX K2GRX L2GRX K3GRX L3GRX K4GRX L4GRX K5GRX L5GRX K6GRX L6GRX 1a 2a 3a 4a

ENTRÉES / SORTIES

CV1: entrée compteur volumétrique groupe 1
CV2: entrée compteur volumétrique groupe 2
CV3: entrée compteur volumétrique groupe 3

ENTRÉES ANALOGIQUES BASSE TENSION

STCAF: entrée sonde de température chaudière

STLVAP:ientrée sonde de température lance vapeur

SLIV: entrée sonde de niveau chaudière

SLIVMIN: entrée sonde de niveau minimal chaudière

SORTIES BASSE TENSION (basse tension)

RISCAF: sortie basse tension pour triac ou relais statique résistance chaudière (PID)

LIGNE SÉRIELLE RS232 (basse tension)

TxD/RxD: signaux pour transmission sérielle RS232 (TTL)

LIGNE PROGRAMMATION MICROPROCESSEUR (basse tension)

FLASH: signaux pour programmation "on-board" du processeur Flash (réservé à Gicar)

SORTIES HAUTE TENSION (8 RELAIS)

POMPE: sortie relais Pompe

EV1: sortie relais Électrovanne distribution groupe 1.

EV2: sortie relais Électrovanne distribution groupe 2.

EV3: sortie relais Électroyanne distribution groupe 3.

EVLIV: sortie relais Electrovanne remplissage

EVTEA: sortie relais Electrovanne thé

ON/OFF: sortie relais contacteur général (on/off) ou pour télérupteur chauffage (pas PID)

EVVAP : sortie relais électrovanne vapeur

ALIMENTATION (haute tension)

Le dosage est alimenté à la tension nominale de réseau à travers le connecteur spécifique.

CONNEXIONS

Voir "Caractéristiques électriques"

ALLUMAGE DU DOSAGE

Lorsqu'on allume le dosage à l'aide de l'interrupteur général, celui-ci reprend l'état "OFF" ou "IDLE-ON" qu'il présentait avant qu'on ne l'éteigne (voir "Procédures en cas de coupure de courant").

Au moment de la mise sous tension du dosage, le display montre brièvement la version du logiciel installé (x.yy).

le display affiche:

3D5 DE LUXE REV.X.YY

ÉTAT OFF (DOSAGE ÉTEINT MAIS ALIMENTÉE)

Lorsque le dosage est éteint:

• toutes les sorties sont désactivées
• toutes les fonctions sont désactivées, sauf celles de programmation NIVEAU TECHNICIEN

le display affiche:

où hh:mm indiquent l'heure et les minutes courantes

ÉTAT IDLE ON (ALLUMÉE)

ALLUMAGE

Pour allumer le dosage il faut appuyer sur la touche K3GR1.

A l'état Idle-on, le dosage contrôle l'état des sondes de niveau et de niveau minimal (seulement si cette dernière est utilisée); si la sonde détecte un manque d'eau dans la chaudière, l'électrovanne de remplissage EVLIV et la POMPE sont activées jusqu'à ce que le niveau d'eau redevienne correct (Time-out remplissage – voir paragraphe ALARMES).

Lorsque la chaudière est remplie le chauffage est activé (voir paragraphe "chauffage chaudière").

L'activation de la distribution n'est pas subordonnée à l'atteinte de la température de consigne dans la chaudière.

A l'ÉTAT IDLE-ON TOUTES LES LEDS SONT ALLUMÉES

le display affiche:

xxx°C hh:mm SANREMO

où hh = heure actuelle (0 ÷ 23)

mm = minute actuelle

GICAR srl = nom client au choix

ARRÊT

Pour éteindre le dosage il faut appuyer sur la touche K5GR1 puis immédiatement après sur la touche K3GR1.

Lorsque le dosage est en idle-on, les 6 LEDS L1÷L6 des trois groupes sont ON ; en appuyant sur l'une des quatre touches dose du groupe qu'on veut utiliser (par exemple K1GRx) l'électrovanne de distribution EVx et la POMPE sont excitées, ce qui démarre la phase de distribution. La pompe et l'électrovanne resteront en service jusqu'à obtention de la quantité de produit (impulsions compteur volumétrique) programmée précédemment. La LED correspondant à la touche de la dose choisie reste allumée tant que le café coule tandis que les autres sont éteintes.

le display affiche:

Au cours de la distribution le display affiche la dose effectuée (version anglaise)

1 Espresso

2 Espresos

1 Coffee

2 Coffees

Continuos

Tea

Steam

REMARQUE: Si vous utilisez le clavier 6T/12L vous aurez, outre la gestion normale de la LED correspondant à la dose requise (comme indiqué ci-dessus) l'allumage séquentiel (de gauche à droite) des 6 LEDS présentes sur le claviers (L7GRX÷L12GRX), dont le but est d'indiquer la

durée de production de la dose en cours ; à partir de la demande de distribution, donc quand l'électrovanne de distribution EVx et la POMPE sont excitées, les LEDS L7GRX, L8GRX, L9GRX, L10GRX, L11GRX et L12GRX s'allument en séquence. Au moment même où la LED L12GRX est ON, la dose est effectuée et le système désexcite l'électrovanne EVx et la POMPE, éteignant simultanément la LED qui correspond à la dose en question. Quand l'appareil a fini de fournir une dose, les LEDS L7GRX÷L12GRX restent ON (si entre temps il n'y a pas d'autre demande de distribution) pendant environ 10", après quoi elles sont toutes OFF.

CLAVIER 6 TOUCHES/ 12 LEDS

graph TD
    A["Start Distribution"] --> B["L7"]
    B --> C["2"]
    C --> D["3"]
    D --> E["4"]
    E --> F["5"]
    F --> G["End"]
    style A fill:#f9f,stroke:#333
    style B fill:#ccf,stroke:#333
    style C fill:#cfc,stroke:#333
    style D fill:#fcc,stroke:#333
    style E fill:#cff,stroke:#333
    style F fill:#ffc,stroke:#333
    style G fill:#cfc,stroke:#333

STOP DISTRIBUTION CAFÉ EN COURS

La distribution du café peut être interrompue avant que le nombre programmé d'impulsions relatives au compteur volumétrique soit atteinte en appuyant sur n'importe quelle touche dose du clavier du groupe utilisé.

Cette opération désexcite immédiatement l'électrovanne d'écoulement Evx ainsi que la POMPE, la distribution du produit est interrompue et le dosage revient à l'état idle-on. Toutes les LEDS du clavier sont allumées.

graph TD
    A["Icon 1"] --> D["Hand"]
    B["Icon 2"] --> D
    C["Icon 3"] --> D
    E["Icon 4"] --> D
    F["Hand"] --> G["Stop Distribution"]
    style A fill:#f9f,stroke:#333
    style B fill:#f9f,stroke:#333
    style C fill:#f9f,stroke:#333
    style D fill:#ccf,stroke:#333
    style E fill:#ccf,stroke:#333
    style F fill:#ccf,stroke:#333

REMARQUE : Si vous utilisez le clavier 6T/12L vous aurez, outre la gestion STOP DISTRIBUTION susmentionnée, la gestion des LEDS "NIVEAU DOSE" sur le clavier (L7GRX÷L12GRX) qui, la dose en cours étant interrompue comme indiqué au paragraphe précédent, resteront pendant environ 10" dans la condition de "niveau dose" où elles se trouvaient avant le STOP distribution, après quoi elles deviendront toutes OFF.

graph TD
    A["CLAVIER 6 TOUCHES/12 LEDS"] --> B["1""]
    A --> C["2""]
    A --> D["3"]
    A --> E["4"]
    A --> F["5a"]
    B --> G["exemple de "niveau dose" au STOP distribution"]
    C --> G
    D --> G
    E --> G
    F --> G
    G --> H["STOP DISTRIBUTION"]

PRÉ-INFUSION

Le dosage 3d5 MAESTRO DELUXE peut être programmé de façon à ce que la distribution des doses café à contrôle volumétrique soit précédée d'une pré-infusion.

Au démarrage de la dose, après le temps t1 (on) l'électrovanne du groupe Evx s'éteint et reste éteinte pendant le temps t2 (off) puis est excitée de nouveau pour terminer la dose selon la programmation. Ce on/off temporisé ne concerne pas l'actionneur POMPE.

Quand on appuie sur une des touches dose à contrôle volumétrique, le cycle de distribution "normal" est précédé d'un bref jet d'eau temporisé qui sert à humidifier le gâteau de café avant le passage de l'eau

ATTENTION: les temps de t1 (on) et t2 (off) peuvent être programmés dans le NIVEAU TECHNICIEN pour toutes les doses café. Si une ou plusieurs données sont à zéro cette fonction bien qu'étant activée n'est pas effectuée!

Pour l'activation voir Programmation NIVEAU TECHNICIEN

DISTRIBUTION CAFÉ EN MODE CONTINU

Lorsque la centrale de dosage est à l'état idle-on, quand on appuie sur une des touches dose K5GRx (continu/programmation) l'électrovanne de distribution Evx et la POMPE sont excitées ce qui démarre la phase de distribution. La LED L5GRx correspondant à la touche de la dose choisie reste allumée pendant toute la durée de distribution café.

graph TD
    A["Hand at start"] --> B["Device 1*"]
    B --> C["Device 2*"]
    C --> D["Device 3*"]
    D --> E["Device 4*"]
    E --> F["Start"]
    style A fill:#f9f,stroke:#333
    style F fill:#ccf,stroke:#333

le display affiche:

Continuos dose

Pour interrompre la distribution en mode continu, effectuer le STOP dose en appuyant sur une touche dose quelconque du groupe utilisé. L'électrovanne et la pompe sont désexcitées et le voyant s'éteint.

La distribution continue est arrêtée automatiquement (si on n'effectue pas le stop) quand la quantité de produit est atteinte; cette quantité est contrôlable soit en mode volumétrique quand 6000 impulsions sont atteintes, soit à travers un Time-out distribution (voir paragraphe ALARMES).

IMPORTANT: LE CYCLE "CONTINU" DÉMARRE QUAND ON RELÂCHE (DANS LES 5 SECONDES SOUS PEINE D'ENTRÉE DANS LA PHASE DE PROGRAMMATION) LA TOUCHE K5GRX ET PAS QUAND ON APPUIE SUR CETTE TOUCHE. PAR CONTRE LA DOSE S'ARRÊTE QUAND ON APPUIE SUR LA TOUCHE.

CYCLE THÉ

DISTRIBUTION

Quand on appuie sur la touche dose thé (K6GRx) on active l'électrovanne thé (EVTEA) ce qui démarre la distribution d'eau chaude. L'opération est signalée par l'allumage de la LED (L6GRx) correspondant à la touche enfoncée.

Lorsque le cycle démarre un Timer est activé et interrompt la distribution du produit dès que le temps programmé au moment de la programmation est écoulé.

Le dosage permet la distribution simultanée des cycles Thé et Café.

graph TD
    A["Hand at start"] --> B["Control Panel 1*"]
    B --> C["Control Panel 2*"]
    C --> D["Control Panel 3*"]
    D --> E["Control Panel 4*"]
    E --> F["Stake"]
    F --> G["Start Distribution"]

le display affiche:

Brewing Gr:x Tea

Stop distribution thé en cours

La distribution en cours peut être interrompue avant que le temps programmé ne soit écoulé, en appuyant sur la touche utilisée pour démarrer la distribution de la dose thé.

Cette opération désexcite immédiatement l'électrovanne EVTEA et interrompt la distribution du produit; le dosage revient à l'état idle-on.

ATTENTION: LE DOSAGE 3d5 MAESTRO DELUXE PRÉVOIT TROIS DOSES THÉ DIFFÉRENTES (UNE PAR GROUPE).

Il est possible d'associer la distribution du thé à la pompe.

Voir Programmation NIVEAU TECHNICIEN

CYCLE DISTRIBUTION PAR LANCE VAPEUR

Cette fonction et le clavier correspondant peuvent être activés dans la Programmation NIVEAU TECHNICIEN (voir paragraphe).

La vapeur est activée seulement lorsque le dosage est allumé et quand le niveau minimum est atteint (sonde SLIVMIN couverte).

La centrale de dosage attend que la chaudière soit entièrement remplie uniquement à l'allumage.

Une sonde de température placée sur la lance vapeur et raccordée à l'entrée STLVAP mesure la température du liquide réchauffé par la vapeur.

En appuyant sur la touche K4GRx on active l'EVVAP jusqu'à ce que la température programmée dans la Programmation par Simulation est atteinte (voir paragraphe ci-dessous).

graph TD
    A["Start Distribution"] --> B["Arrow pointing to Button 1"]
    B --> C["Button 2a"]
    B --> D["Button 3a"]
    B --> E["Button 4a"]
    C --> F["Hand icon pointing to Button 1"]
    D --> G["Green checkmark on Button 1"]
    E --> H["Black dot on Button 1"]
    style A fill:#f9f,stroke:#333
    style B fill:#ccf,stroke:#333
    style C fill:#cfc,stroke:#333
    style D fill:#fcc,stroke:#333
    style E fill:#cff,stroke:#333

le display affiche:

Vapore

Il est possible toutefois de l'interrompre à tout moment en appuyant de nouveau sur la touche vapeur.

Il est possible de continuer à débiter de la vapeur lorsque la température programmée est atteinte en maintenant enfoncée la touche vapeur.

Si la température n'est pas atteinte dans un time-out de 120 secondes, le débit de vapeur s'arrête automatiquement.

Le système permet l'exécution simultanée de café, thé, vapeur.

En cas de simultanéité de deux ou plusieurs opérations le display affiche en alternance les inscriptions correspondantes.

CYCLE DISTRIBUTION PAR BUSE VAPEUR (SI LA CARTE SLAVE EST PRÉSENTE)

La fonction en objet, et le clavier dédié pour l'exécuter, peut être activée en Programmation NIVEAU TECHNICIEN (voir paragraphe). La vapeur n'est

activée que si le dosage est allumé et le niveau minimum atteint (sonde SLIVMIN couverte). La centrale de dosage attend que la chaudière soit entièrement remplie uniquement à l'allumage. Une sonde de température placée sur la buse vapeur et raccordée à l'entrée STLVAP mesure la température du liquide réchauffé par la vapeur. Donc, en appuyant sur la touche K6GRx (x étant le groupe sur lequel la vapeur a été activée) vous activez l'EVVAP jusqu'à ce que la température programmée dans la Programmation par Simulation soit atteinte (voir paragraphe ci-dessous).

graph TD
    A["Hand at bottom"] --> B["Control Panel"]
    B --> C["1a"]
    B --> D["2a"]
    B --> E["3a"]
    B --> F["4a"]
    C --> G["Water Jar"]
    D --> G
    E --> G
    F --> G

START DISTRIBUTION

le display affiche:

Brewing Gr:x Steam

Vous pouvez toutefois l'interrompre à l'avance, en appuyant de nouveau sur la touche vapeur.

Vous pouvez continuer à souffler de la vapeur, après avoir atteint la température programmée, en maintenant la pression sur la touche vapeur. La dose vapeur étant terminée, le lavage buse vapeur part automatiquement (pour le temps de lavage, consultez le paragraphe PROGRAMMATIONS NIVEAU TECHNICIEN). Si la température n'est pas atteinte dans les 120 secondes, la vapeur s'arrêtera automatiquement. Le système permet de fournir simultanément du café, du thé et de la vapeur. En cas de simultanéité, l'écran affiche les messages correspondant aux sélections effectuées successivement, de la première à la dernière.

STOP DÉBIT VAPEUR EN PHASE D'EXÉCUTION

Vous avez la possibilité d'interrompre la distribution en cours, même si la température programmée n'est pas atteinte, en appuyant sur la touche utilisée pour démarrer la production de la dose vapeur. Cette opération désexcite immédiatement l'électrovanne EVVAP, la sortie de vapeur est interrompue et le dosage revient à l'état idle-on.

GESTION ET RÉGULATION DU NIVEAU

SONDE DE NIVEAU MINIMAL

Quand on allume le dosage il contrôle l'état de la sonde de niveau minimum. En cas de manque d'eau l'actionneur ON/OFF (que le client aura veillé à raccorder au télérupteur de commande résistance de chauffage ou tout autre actionneur) est maintenu désexcité pour préserver l'élément chauffant d'un fonctionnement à sec.

NOTE: à l'allumage du système, le contrôle de la sonde de niveau minimal est activé au bout de 6 secondes environ.

Chaque fois que la sonde de niveau minimal placée dans la chaudière ne détecte pas la présence de liquide pendant 3 secondes, ON/OFF est désexcité pour préserver l'élément chauffant et le display affiche

le display affiche:

Quand la sonde de niveau minimal détecte de nouveau la présence d'eau pendant 3 secondes consécutives, l'actionneur ON/OFF est réactivé et par conséquent le chauffage également et l'alarme disparaît de l'afficheur.

Note: la sonde de niveau minimal n'a aucune fonction de contrôle ou de gestion du remplissage, c'est le rôle de la sonde de niveau.

FONCTION CRONO

La fonction CRONO peut être activée en Programmation NIVEAU TECHNICIEN (voir paragraphe). Elle permet d'afficher le temps en secondes de distribution café des groupes respectifs. Dès qu'une dose est activée, l'écran affiche

le display affiche:

Brewing	Gr:x
xxxxxx	zzz

où

- XXX est la boisson sélectionnée

- ZZZ sont les secondes qui incrémentent même si les impulsions du compteur volumétrique ne parviennent pas.

Cet affichage reste 5 secondes après la fin de la dernière distribution, après quoi l'écran affiche à nouveau les messages de IDLE-ON.

En cas de simultanéité, l'écran affiche les messages correspondant aux sélections effectuées successivement, de la première à la dernière.

En cas d'alarme compteur volumétrique, celle-ci reste affichée jusqu'à interruption de la dose de la part de l'utilisateur (ou par Time-out compteur volumétrique), après quoi la durée de la dose reste affichée pendant 5 secondes.

DÉSACTIVATION AFFICHAGE TEMPÉRATURE

La fonction DÉSACTIVATION TEMPÉRATURE peut être activée en Programmation NIVEAU TECHNICIEN (voir paragraphe). Elle permet de ne pas afficher la température mesurée par la sonde de température de la chaudière.

le display affiche:

où ON représente l'activation du relais ON/OFF pour la commande du télérupteur de chauffage à la charge du client.

LAVAGE GROUPES DE DISTRIBUTION

Pour activer le CYCLE LAVAGE POUR GROUPES DE DISTRIBUTION, il suffit, les dosages étant en IDLE-ON, d'appuyer sur la touche continue (K5GRx) puis sur la touche première dose (K1GRx) se référant au groupe sur lequel vous désirez effectuer le lavage. Les LEDS L5GRx et L1GRx correspondant au groupe concerné commenceront à clignoter pour confirmer l'exécution de la phase de lavage.

Le LAVAGE est actionné via l'excitation des actionneurs EVx (où X peut être 1, 2 ou 3 correspondant au groupe en phase de lavage) et POMPE avec les temps indiqués dans

le graphique ci-dessous.

Le cycle consiste à exciter la POMPE et les actionneurs EVx pendant 7 secondes et à les désexciter ensuite pendant encore 3 secondes. Cela est répété 5 fois. À la fin d'un cycle de lavage, le système se remet automatiquement en ILDE-ON.

REMARQUE : le lavage peut être exécuté autant de fois que vous le désirez, et même simultanément sur les trois groupes.

REMARQUE 1 : vous pouvez interrompre le cycle de lavage avant la fin en appuyant sur n'importe quelle touche distribution du groupe concerné.

LAVAGE BUSE VAPEUR/BUSE À CAPPUCCINO (SI LA CARTE SLAVE EST PRÉSENTE)

Pour activer le CYCLE LAVAGE BUSE VAPEUR/ BUSE À CAPPUCCINO, il suffit, les dosages étant en IDLE-ON, d'appuyer sur la touche K5GRx puis sur la touche K1GRx se référant au groupe sur lequel la vapeur est en marche. La LED L6GRx correspondant au groupe concerné reste allumée pour confirmer l'exécution de la phase de lavage. Les autres LEDS du groupe s'éteignent.

Le LAVAGE est actionné via l'excitation des actionneurs EVVAP et EVLAV avec les temps indiqués dans le graphique ci- dessous.

Le cycle consiste à exciter l'EVVAP pendant 10 secondes puis, tour à tour, l'EVLAV et l'EVVAP pendant 2 secondes. Ce cycle est répété 5 fois. Enfin, l'EVVAP reste excitée pendant 12 secondes. À la fin d'un cycle de lavage, le système se remet automatiquement en ILDE-ON.

REMARQUE vous pouvez interrompre le cycle de lavage avant la fin en appuyant sur la touche vapeur du groupe concerné.

REMARQUE 1: vous pouvez obtenir du café et du thé sur tous les groupes pendant le lavage de la buse vapeur.

SONDE DE NIVEAU

Au moment du Power-on le dosage contrôle l'état de la sonde de niveau placée dans la chaudière et, si nécessaire (manque d'eau), commande le remplissage en excitant l'électrovanne de remplissage EVLIV et la POMPE jusqu'à ce que le niveau d'eau soit rétabli dans la chaudière.

(Time-out prévu pour le remplissage – voir Programmation NIVEAU TECHNICIEN)

NOTE: Quand on allume le système, le contrôle et la régulation du niveau sont activés au bout de 6 secondes environ.

Chaque fois que la sonde de niveau placée dans la chaudière ne détecte pas la présence de liquide pendant 3 secondes, elle commande la phase de remplissage en excitant l'électrovanne de remplissage EVLIV et la POMPE. Quand la sonde détecte de nouveau la présence d'eau pendant plus de 3 secondes consécutives, le remplissage est interrompu par la désexcitation de l'électrovanne remplissage EVLIV et la POMPE.

NIVEAU CHAUDIÈRE KO ➞ EVLIV + POMPE = ON

SLIVMin SLIV EVLIV POMPE

NIVEAU CHAUDIÈRE OK ➞ EVLIV + POMPE = OFF

SLIVMin SLIV EVLIV POMPE

Pendant le remplissage il est possible d'effectuer des sélections café ou thé et une nouvelle programmation de celles-ci. Seul le déclenchement du Time-out associé au remplissage désactive le clavier et les actionneurs.

Au moment de l'allumage, lors du contrôle du niveau d'eau dans la chaudière, il faut que la sonde de niveau soit recouverte avant que le relais ON/OFF soit activé.

Il est possible de modifier la sensibilité des sondes de niveau à travers un paramètre dans la Programmation NIVEAU TECHNICIEN de la manière suivante:

-> sensibilité BASSE 150kΩ par exemple en cas d'adoucisseur

-> sensibilité MOYENNE 400KΩ eau normale

-> sensibilité ÉLEVÉE 1MΩ par exemple en cas d'eau de montagne ou tube de verre

CHAUFFAGE CHAUDIÈRES CAFÉ

CARACTÉRISTIQUES

Le contrôle du chauffage est activé lorsque le dosage est IDLE-ON et utilise une sonde de température et une commande pour la résistance basse tension.

Quand on allume la centrale de dosage le chauffage est activé seulement ÂPRES que le niveau dans la chaudière a été atteint pour protéger la résistance.

Dans tous les autres cas le chauffage est activé si nécessaire sauf quand la sonde de niveau minimal est découverte... dans ce cas le chauffage est immédiatement bloqué.

MODE DE RÉGLAGE

Le contrôle peut se faire selon deux modes

AVEC RÉGULATION ON/OFF PAR HYSTÉRÉSIS DE 2°C

La régulation de la température est réalisé avec une hystérésis de 2°C. La résistance est commandée par le relais ON/OFF qui se désexcite quand la température programmée T°SET est atteinte (voir Programmation NIVEAU TECHNICIEN) et est excitée de nouveau quand celle-ci diminue de 2°C. Un filtre à temps permet d'éviter les vibrations sur le seuil de déclenchement.

Pour activer cette fonction il faut configurer dans PROGRAMMATION TECHNICIEN toutes les constantes pid à 0 (voir paragraphe correspondant).

AVEC RÉGULATION PID (PROGRAMMATION PAR DÉFAUT)

La régulation de la température est réalisée selon un algorithme proportionnel intégral dérivé.

(voir Programmation NIVEAU TECHNICIEN pour configuration paramètres)

Le contrôle du chauffage est activé lorsque le dosage est en IDLE-ON et utilise une sonde de température et une commande basse tension RISCAF pour triac ou relais statique avec fonction PID.

La régulation de la température est réalisée selon un algorithme qui utilise trois constantes:

• proportionnelle (kp)
• intégrale (ki)
• dérivée (kd)

Les trois constantes doivent être adaptées à chaque type de dosage de café selon les caractéristiques de puissance de la résistance, les dimensions de la chaudière, et sa déperdition de chaleur etc.

On appelle “valeur de consigne ou T°SET” la température que la chaudière doit maintenir pendant le fonctionnement normal.

-- Si pendant la phase de chauffage ou de maintien la température varie excessivement autour de la T°SET, avec des pics qui ne s'atténuent pas dans le temps, il faut diminuer la constante proportionnelle: Kp
- Si pendant la phase de maintien la température varie excessivement autour de la T°SET, avec une période de fluctuation très longue et avec des pics qui ne s'atténuent pas dans le temps, il faut diminuer la constante intégrale: Ki
- Si pendant la phase de chauffage ou de maintien la température a une fluctuation excessive et souvent supérieure à la T°SET, mais qui s'atténue dans le temps, il faut diminuer la constante dérivée: Kd
- Si pendant la phase de chauffage la température tend à se maintenir au-dessous de la valeur de T°SET, en s'éloignant de plus en plus de celle-ci, il faut augmenter la constante dérivée: Kd
- Si pendant la phase de chauffage la température tend à se maintenir au-dessous de la valeur de T°SET de façon constante, il faut augmenter la constante proportionnelle Kp et augmenter légèrement également la constante intégrale : Ki
- Si pendant la phase de maintien la température tend à se maintenir au-dessous ou au-dessus de la valeur de T°SET de façon constante, il faut augmenter la constante intégrale: Ki et augmenter légèrement également la constante proportionnelle : Kp

PROGRAMMATIONS ET LECTURES

Il est possible de modifier et mémoriser les quantités relatives aux doses café volumétriques en suivant la procédure ci-dessous.

1) à l'état IDLE-ON appuyer sur la touche K5GRx (1...3) et la maintenir enfoncée pendant plus de 5 secondes; les leds L5GRx (1...3) se mettent à clignoter.

2) avant 10 secondes (time-out de sortie de la phase programmation) appuyer sur une des touches associées aux 4 doses qui peuvent être programmées (par exemple K1GRx). La LED correspondant à la touche K5GRx reste allumée comme du reste celle de la dose (dans notre exemple L1GRx). Les actionneurs EVx + POMPE sont activés pour toute la durée de la programmation dose café.

START DISTRIBUTION

3) quand la quantité de café avec laquelle on veut programmer la dose est atteinte, appuyer sur n'importe quelle touche "café" sur le clavier correspondant au groupe en phase de programmation pour interrompre la distribution du café ce qui désexcite EVx + POMPE. La nouvelle valeur de la dose exprimée en impulsions du compteur volumétrique est mémorisée dans EEPROM.

Simultanément la led correspondant à la dose programmée s'éteint et les autres leds s'allument; il est possible ensuite de programmer les doses restantes (également les doses thé et vapeur si activé) sans avoir à répéter l'opération d'entrée (voir point 1)

graph TD
    A["Step 1: Click icon"] --> B["Step 2: Click button"]
    B --> C["Step 3: Click button"]
    C --> D["Step 4: Click button"]
    D --> E["Stop Distribution"]
    style A fill:#f9f,stroke:#333
    style E fill:#ccf,stroke:#333

EVx + POMPE = OFF

• Pour procéder à la programmation des doses café restantes (si on n'a pas dépassé le time-out programmation de 30 secondes) répéter dans l'ordre les points (2) et (3).
• En cas de déclenchement du time-out (30 secondes) pendant la programmation pour procéder à celle-ci il faut recommencer à partir du point (1), (2) e (3).
• PLes leds correspondant aux doses "déjà programmées" sont éteintes si on décide de revenir à l'environnement programmation. Toutefois cela n'empêche pas une "nouvelle" programmation des doses déjà programmées (sauf si on a arrêté le dosage après la programmation).

IMPORTANT: La programmation effectuée sur le PREMIER GROUPE est TOUJOURS transférée automatiquement sur tous les autres groupes. Il est toutefois possible de programmer les groupes restants indépendamment du premier à l'aide des opérations décrites aux points (1), (2) et (3).

ATTENTION: SI LA FONCTION "PRÉ-INFUSION" EST ACTIVÉE (VOIR PARAGRAPHE CORRESPONDANT) LE DOSAGE, PENDANT LA PHASE DE PROGRAMMATION, ACTIVE CETTE FONCTION PARTICULIÈRE. ATTENDRE DONC QUE CELLE-CI SOIT TERMINÉE AVANT D'ARRÊTER LA DISTRIBUTION EN COURS.

NOTE: pendant la programmation d'un groupe les autres groupes sont désactivés ainsi que la distribution des thé et vapeur si activée.

SI UNE DOSE CAFÉ NE S'ACTIVE PLUS...

Résolution des problèmes possibles:

Si après la programmation d'une dose volumétrique celle-ci n'est pas effectuée, il est possible que le dosage, pour une raison quelconque, n'a pas reçu les impulsions du compteur volumétrique et a donc programmé une dose égale à 0 impulsion.

Motifs possibles à vérifier: mauvais raccordement du compteur volumétrique, compteur volumétrique confondu avec celui d'un autre groupe, circuit d'eau qui ne fonctionne pas.

Vous pouvez programmer aussi la dose continue sur les touches K5GRx. La procédure de programmation est la même que pour les 4 autres doses de chaque clavier exposé précédemment. Pendant la programmation,

le display affiche:

Pendant la programmation, seule la led de la touche continue/ 3 cafés en cours de programmation reste allumée.

Il est possible de modifier et mémoriser les quantités relatives aux doses thé (par contrôle temporisé) en suivant la procédure ci-dessous.

1) à l'état IDLE-ON appuyer sur la touche K5GRx (1...3) et la maintenir enfoncée pendant plus de 5 secondes; les leds L5GRx (1...3) se mettent à clignoter.

le display affiche:

2) avant 10 secondes (time-out de sortie de la phase programmation) appuyer sur la touche K6GRx associée à la dose thé. La led correspondant à la touche K5GRx reste allumée.

L'actionneur EVTEA est activé pendant toute la durée de la programmation dose thé.

3) quand la quantité de thé avec laquelle on veut programmer la dose est atteinte, appuyer de nouveau sur la touche K6GRx pour interrompre la distribution du produit ce qui désexcite EVTEA.

Le nouveau temps correspondant à la durée de la dose thé est mémorisé

• Pour programmer les autres doses thé (si on n'a pas dépassé le time-out de programmation de 30 secondes et si on est entré dans l'environnement de programmation du groupe 1 en appuyant sur la touche K5GR1) répéter les points (2) et (3).
• En cas de déclenchement du time-out (30 secondes) pendant la programmation pour procéder à celle-ci il faut recommencer à partir du point (1), (2) et (3).

- Les leds correspondant aux doses “déjà programmées” sont éteintes si on décide de revenir à l’environnement programmation. Toutefois cela n’empêche pas une “nouvelle” programmation des doses déjà programmées (sauf si on a arrêté le dosage après la programmation).

IMPORTANT: la programmation de la dose thé effectuée sur le PREMIER GROUPE n'est JAMAIS transférée automatiquement sur tous les autres groupes. Pour programmer la dose thé sur les groupes restants il suffit de répéter les opérations décrites aux points (1), (2) et (3).

NOTE: Pendant la programmation d'un Thé les groupes restent désactivés ainsi que la distribution des autres thés.

PROGRAMMATION PAR SIMULATION TEMPÉRATURE VAPEUR

Il est possible de modifier et mémoriser la température à laquelle l'EVVAP doit se désactiver par simulation. La température peut être programmée en suivant la procédure suivante.

1) à l'état IDLE-ON appuyer sur la touche K5GRx (1...3) et la maintenir enfoncée pendant plus de 5 secondes; les leds L5GRx (1...3) se mettent à clignoter.

le display affiche:

2) avant 10 secondes (time-out de sortie de la phase programmation) appuyer sur la touche K6GRx associée à la vapeur. La led correspondant à la touche K5GRx reste allumée.

L'actionneur EVVAP est activé pendant toute la durée de la programmation.

3) quand la température voulue est atteinte (mesurée par sonde extérieure ou toute autre manière, à la charge du client) appuyer de nouveau sur la touche K6GRx pour interrompre le débit de la vapeur ce qui désexcite EVTEA.

La nouvelle valeur de température pour la vapeur est mémorisée (lance vapeur).

- En cas de déclenchement du time-out (10 secondes) pendant la programmation pour procéder à celle-ci il faut recommencer à partir du point (1), (2) et (3).

NOTE: pendant la programmation de la Vapeur les autres groupes sont désactivés.

PROGRAMMATION HORLOGE

Quand le display affiche:

appuyer sur la touche K5GRx (1 3) pour passer au réglage de l'horloge.

le display affiche:

appuyer sur la touche K3GR1 (ENTER) pour confirmer

le display affiche:

où: hh = heure actuelle (0....23)

mm = minute actuelle

XXX = jour de la semaine

Pour modifier le paramètre appuyer sur les touches K1GR1 (+) ou K2GR1 (-), confirmer avec K5GR1.

Appuyer de nouveau sur la touche K5GR1 pour passer à la programmation de l'allumage automatique.

AUTO ON/OFF - ALLUMAGE/ARRÊT AUTOMATIQUE

Permet de définir des horaires d'allumage et d'arrêt automatiques du dosage ainsi que le jour de fermeture hebdomadaire.

le display affiche:

Auto ON/OFF aaa : hh.mm

On programme dans l'ordre:

- heure d'allumage (AAA = On)

- minute d'allumage (AAA = On)

- heure d'arrêt (AAA = Off)

- minute d'arrêt (AAA = Off)

- jour de repos

Pour passer de l'un à l'autre appuyer sur la touche K5GR1.

Il est possible de programmer 1 allumage et 1 arrêt qui seront valables pour tous les jours de la semaine.

Si on ne veut pas d'allumage ou d'arrêt automatique il faut aller dans la programmation de l'heure correspondante et appuyer sur K1GR1 (+) ou

K2GR1 (-) jusqu'à ce que s'affiche:

le display affiche:

Auto On/Off

On : --.--

OU

le display affiche:

Auto On/Off

Off : --.--

(en appuyant sur K2GR1 (-) quand l'heure affichée est 00 ou en appuyant K1GR1 (+) quand l'heure affichée est 23h).

Dans ce cas:

- si on a désactivé l'allumage, l'arrêt et le jour de repos sont automatiquement désactivés, quand on appuie sur K5GR1 on saute les programmes correspondantes et on passe directement au paramètre suivant. L'allumage et l'arrêt peuvent ainsi se faire uniquement manuellement à travers la procédure décrite au paragraphe précédent.

- Si l'allumage est activé, quand on appuie sur K5GR1 on passe à la programmation de l'arrêt et ensuite du jour de fermeture, si nécessaires.

JOUR DE REPOS

Il est possible de définir un jour de repos hebdomadaire, où le dosage ignore l'allumage automatique et peut être allumée seulement manuellement.

L'arrêt automatique est par contre actif même le jour de repos.

le display affiche:

Closed On

XXXXXXXXXX

Avec K1GR1 (+) ou K2GR1 (-) on sélectionne le jour (XXX).

Si on ne veut pas programmer de jour de repos il faut sélectionner “----”.

Il est possible de programmer un seul jour de repos.

Quand le display affiche:

Clock adjust

quand on appuie sur la touche K5GR1 on passe à la lecteur des compteurs:

le display affiche:

Counters

appuyer sur la touche K3GR1 (ENTER) pour confirmer

le display affiche:

Litres

XXXXX

le display affiche les litres utilisés jusqu'à présent.

appuyer sur la touche K5GR1 pour passer au nombre de cycles effectués.

le display affiche:

Service

XXXXX

appuyer sur la touche K5GR1, le total des cafés distribués jusqu'à maintenant s'affiche.

le display affiche:

Coffees total

XXXXX

appuyer sur la touche K5GR1 pour passer en revue tous les comptages et montrer les totaux des doses de chaque groupe.

le display affiche:

zzzzzz Gr:y

XXXXX

où y est le groupe

zzzzz = est le type de café

xxxxx = le nombre de cafés

À la fin appuyer sur la touche K5GR1 pour sortir de cette phase.

PROGRAMMATION NIVEAU TECHNICIEN

L'environnement de programmation NIVEAU TECHNICIEN permet de configurer des paramètres ou fonctions particuliers.

Pour accéder à la Programmation NIVEAU TECHNICIEN mettre sur OFF et appuyer pendant 10 secondes sur la touche K5GR1.

APPUYER A L'ÉTAT OFF PENDANT 10 SECONDES

Note: L'accès à la Programmation NIVEAU TECHNICIEN et les opérations de programmation peuvent être effectuées uniquement à l'aide du clavier du groupe 1.

Quand on accède à la Programmation NIVEAU TECHNICIEN comme décrit précédemment, le display affiche le premier paramètre TECHNICIEN, c'est-à-dire la LANGUE:

le display affiche:

CLAVIER 6 TOUCHES

K5GR1 MENJ K1GR1 1° + K2GR1 2° - K6GR1 3° ENTER K4GR1 4°

CLAVIER 6 TOUCHES

K1GR1 1° + K2GR1 2° - 3° ENTER K3GR1 4° K4GR1 5° 4° K5GR1 MENU K6GR1

CLAVIER 5 TOUCHES

K1GR1 1° K2GR1 2° K3GR1 3° K4GR1 4° K5GR1 MENU

Language

XXXXXXXXXX

où xxx = anglais, italien, français, allemand, espagnol

Pour modifier le paramètre affiché, il faut appuyer sur les touches K1GR1 (+) ou K2GR1 (-) pour sélectionner les différentes options disponibles; pour passer à l'affichage du paramètre suivant appuyer sur K5GR1 (MENU).

NOM UTILISATEUR s'affiche.

le display affiche:

Name

SANREMO

Pour modifier le paramètre (nom) appuyer sur les touches K1GR1 (+) ou K2GR1 (-) pour sélectionner les lettres de l'alphabet; à l'aide du curseur clignotant sélectionner la lettre/symbole/numéro qu'on veut et appuyer sur K3GR1 (ENTER) pour confirmer et passer à la sélection de la lettre/symbole/numéro suivant.

Disposition des caractères disponibles:

blank

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g

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j

k

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p

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r

s

t

u

v

w

x

y

z

Pour passer au menu suivant appuyer sur la touche K5GR1 (MENU).

Il faut ensuite programmer le numéro de téléphone qui doit s'afficher pour certaines alarmes.

le display affiche:

Service Phone

XXXXXXXXXXXX

où xxx sont les chiffres qui composent le numéro de téléphone.

La programmation du SERVICE PHONE étant terminée, appuyez sur K5GR1 (MENU) pour passer au paramètre suivant : la programmation de la fonction CRONO.

le display affiche:

Function Crono

XXXXXXXXXXXX

où XXXX peut être ENABLE/DISABLE :

Pour modifier le paramètre, appuyez sur les touches K1GR1 (+) ou K2GR1 (-) pour sélectionner l'une ou l'autre fonction. La fonction CRONO permet d'afficher le temps en secondes (incrément) correspondant aux doses en cours de distribution.

La programmation de la fonction CRONO étant terminée, appuyez sur K5GR1 (MENU) pour passer au paramètre suivant : la programmation de la fonction DISP. TEMPERAT. Activée, elle permet d'afficher la température mesurée par la sonde de température.

le display affiche:

Disp. Temperat.

XXXXXXXXXXXX

où XXX peut être ENABLE/DISABLE

Lorsque la programmation du SERVICE PHONE est terminée pour passer au paramètre suivant appuyer sur K5GR1 (MENU); on passe à la La programmation étant terminée, appuyez sur K5GR1 (MENU) pour passer au paramètre suivant : programmation du type de CLAVIER utilisé pour le dosage et valable pour tous les claviers utilisés pour les trois groupes.

le display affiche:

Keyboard type

Esp Caf 2Es 2Caf

Sélectionner Esp – Caf – 2Es – 2Caf" quand les claviers employés sont du type:

Sélectionner “Esp-2Es-Cof-2Cof” (en appuyant sur les touches K1GR1 “+” ou K2GR1 “-” pour visualiser l’option voulue) quand les claviers employés sont du type:

le display affiche:

Lorsque la configuration du type de clavier est terminée, appuyer sur la touche K5GR1 (MENU) pour passer au visuel qui permet d'activer ou de désactiver la programmation des doses.

le display affiche:

où xxx peut être "DISABLE" ou "ENABLE"

Pour modifier le paramètre appuyer sur les touches K1GR1 (+) ou K2GR1 (-).

Lorsque la configuration est terminée, appuyer sur la touche K5GR1 (MENU) pour passer au visuel qui permet d'activer ou de désactiver la distribution dose continue.

le display affiche:

Continuos xxxxxxxxx

où xxx peut être "DISABLE" ou "ENABLE"

Pour modifier le paramètre appuyer sur les touches K1GR1 (+) ou K2GR1 (-).

Lorsque la configuration relative à l'activation ou la désactivation de la dose "continu" est terminée, appuyer sur la touche K5GR1 (MENU) pour passer au visuel qui permet de choisir d'associer la pompe à la distribution du thé.

le display affiche:

où YY peut être "NO" ou "YES"

Pour modifier le paramètre appuyer sur les touches K1GR1 (+) ou K2GR1 (-).

Lorsque la configuration relative à l'activation ou la désactivation du thé avec la pompe est terminée, appuyer sur la touche K5GR1 (MENU) pour passer au visuel qui permet de choisir la fonction relative à la configuration du clavier où la touche K6GRx actionnera non pas le thé mais la vapeur.

le display affiche:

où x peut être "0" ou "1" ou "2" ou "3"

0 = désactivée

Pour modifier le paramètre appuyer sur les touches K1GR1 (+) ou K2GR1 (-).

La programmation concernant le choix du clavier pour la touche vapeur étant terminée, appuyez sur K5GR1 (MENU) pour passer à l'affichage permettant de choisir la fonction relative à la durée de lavage de la buse vapeur.

le display affiche:

où xxx indique les secondes de la durée du lavage (de 0 à 10 secondes ; 0 seconde le lavage est désactivé)

La programmation concernant la durée de lavage de la buse vapeur étant terminée, appuyez sur K5GR1 (MENU) pour passer à l'affichage permettant de choisir la fonction relative à la PRÉ INFUSION

le display affiche:

PreBrewing xxxxxxxxx

où xxx peut être "DISABLE" ou "ENABLE"

Pour modifier le paramètre d'activation/désactivation de la pré-infusion, appuyer sur les touches K1GR1 (+) ou K2GR1 (-).

En activant la fonction de pré-infusion à l'aide de la touche K5GR1 (MENU) on passe à la configuration des paramètres de on et off.

Le premier temps de ON programmable est celui correspondant aux touches K1GR1, K1GR2, K1GR3 (l'exemple graphique correspond à des claviers de type Esp – Caf – 2Es – 2Caf).

le display affiche:

zz = temps de on total de la pré-infusion

yyyy = espresso, 2 espressos, café ou 2 cafés.

Valeurs de 0,1 ÷ 5 par pas de 0,1 sec.

Pour modifier le paramètre appuyer sur les touches K1GR1 (+) ou K2GR1 (-) pour en augmenter ou en diminuer la valeur.

Lorsque la programmation des temps de pré-infusion est terminée, appuyer sur la touche K5GR1 (MENU) pour passer au visuel de la configuration de la sensibilité du niveau:

le display affiche:

ProbeSensitivity xxx

où xxx peut être:

sensibilité low 150kΩ (basse)

sensibilité mid 400KΩ (moyenne)

sensibilité high 1MΩ (élevée)

Pour modifier le paramètre appuyer sur les touches K1GR1 (+) ou K2GR1 (-).

Lorsque la configuration est terminée, appuyer sur la touche K5GR1 (MENU) pour passer au visuel qui permet de choisir la fonction correspondant à la configuration du nombre de cycles effectuables (distributions permises).

le display affiche:

où xxx peut être un nombre de 0000 à 99000 par pas de 1000

quand xxx est 0000 la fonction est désactivée.

Pour modifier le paramètre appuyer sur les touches K1GR1 (+) ou K2GR1 (-).

Lorsque la configuration est terminée, appuyer sur la touche K5GR1 (MENU) pour passer au visuel qui permet d'afficher la température en degrés centigrades ou fahrenheit.

le display affiche:

où °X peut être "°C" ou "°F".

Pour modifier le paramètre appuyer sur les touches K1GR1 (+) ou K2GR1 (-).

Lorsque la configuration est terminée, appuyer sur la touche K5GR1 (MENU) pour passer au visuel de configuration de la température de consigne de la chaudière T°SET.

le display affiche:

Disp. Temperat. xxx

où xxx est une valeur sélectionnable entre 80 ÷ 125°C par pas de 1°C.

Pour modifier le paramètre appuyer sur les touches K1GR1 (+) ou K2GR1 (-).

Lorsque la configuration est terminée, appuyer sur la touche K5GR1 (MENU) pour passer au visuel des paramètres pour la thermostatation de type PID:

le display affiche:

kP	kI	kD
xx.x	y.yy	zz.z

où xx.x est la constante de correction proportionnelle

où yy.y est la constante de correction intégrale

où zz.z est la constante de correction dérivée

chaque valeur est sélectionnable entre 0,1 ÷ 99,9°C par pas de 0,1.

Par défaut la régulation est PID avec les paramètres suivants:

le display affiche:

KP	kI	kD
08.0	0.15	10.0

alors que pour activer la régulation par hystérésis de 2°C il faut mettre tous les k à 0

le display affiche:

kP	kI	kD
00.0	0.00	00.0

Pour modifier le paramètre appuyer sur les touches K1GR1 (+) ou K2GR1 (-).

Lorsque la configuration est terminée, appuyer sur la touche K5GR1 (MENU) pour passer au visuel de configuration de la plage de réglage du PID par rapport à la température de setpoint.

En-dehors de cette plage le réglage est toujours on/off.

le display affiche:

où x est la valeur en degré de la plage et est une valeur sélectionnable de 2 ÷ 5°C par pas de 1°C.

Pour modifier le paramètre appuyer sur les touches K1GR1 (+) ou K2GR1 (-).

Lorsque la configuration est terminée, appuyer sur la touche K5GR1 (MENU) pour passer au visuel de configuration du time-out remplissage niveau d'eau dans la chaudière

le display affiche:

FillingUp T-Out xxx

Valeur sélectionnable: de 10 ÷ 250' par pas de 1 minute

Pour modifier le paramètre appuyer sur les touches K1GR1 (+) ou K2GR1 (-).

Lorsque la configuration du time-out est terminée, appuyer sur la touche K5GR1 (MENU) pour passer au menu suivant; on passe à la configuration litres du filtre adoucisseur

le display affiche:

Water Filter xxxxx

où xxxx est une valeur sélectionnable entre 0 ÷ 5000 par pas de 1 litre.

Pour modifier le paramètre "filtre eau" correspondant au nombre de litres totalisés appuyer sur les touches

K1GR1 (+) ou K2GR1 (-) pour en augmenter ou en diminuer la valeur.

Quand on appuie de nouveau sur la touche K5GR1 (MENU) on sort de la Programmation NIVEAU TECHNICIEN.

le display affiche:

OFF hh : mm

Note: Pour sortir de l'environnement de Programmation NIVEAU TECHNICIEN il faut faire défiler tous les menus à l'aide de la touche K5GR1 (MENU) jusqu'à l'état OFF.

cela signifie que le temps de remplissage niveau eau chaudière a été dépassé. En effet chaque fois que la sonde de niveau détecte un manque d'eau (sonde découverte) la phase de remplissage est activée (EVLIV + POMPE).

Si EVLILV + POMPE restent excitées de façon continue pendant un temps supérieur au time-out programmé dans Programmation NIVEAU TECHNICIEN toutes les fonctions principales du dosage sont désactivées. Les claviers sont désactivés et les actionneurs ne peuvent pas fonctionner.

Toutes les leds présentes sur le panneau de commandes commencent à clignoter (1/2 ON,

CLAVIER GROUPE 1 1a 2a 3a 4a

LES LEDS CLIGNOTENT

1/2 OFF) pour signaler visuellement l'alarme à l'utilisateur. Pour sortir de la signalisation d'alarme il faut éteindre et rallumer le dosage.

SONDE DE TEMPÉRATURE CHAUDIÈRE EN COURT-CIRCUIT / SURTEMPÉRATURE

En cas de court-circuit de sonde de température chaudière ou en cas de température supérieure à une valeur donnée pendant plus de 5 secondes consécutives une alarme est déclenchée et toutes les LEDS clignotent.

Le seuil d'alarme est 140°C.

Le chauffage et les touches relatives à la chaudière en alarme sont désactivés. La distribution en cours n'est pas interrompue.

Sur le display clignotant s'affiche:

le display affiche:

Alarm

Boiler temp.

CLAVIER GROUPE 1

L'alarme disparaît quand la température revient à des valeurs acceptables. On élimine la signalisation en éteignant la centrale de dosage (OFF).

En cas de sonde de température chaudière débranchée ou coupée ou déterminant une température autour de 0°C une indication d'alarme est déclenchée dans les 5 secondes et toutes les LEDS des claviers clignotent.

Le chauffage et les touches relatives à la chaudière en alarme sont désactivés. La distribution en cours n'est pas interrompue.

Sur le display clignotant s'affiche:

le display affiche:

T.ProbeUnconnect

CLAVIER GROUPE 1

L'alarme disparaît quand la température revient à des valeurs acceptables.

On élimine la signalisation en éteignant la centrale de dosage (OFF).

cela signifie que les impulsions du compteur volumétrique correspondant au groupe activé (x) n'arrivent pas.

En effet le dosage, après avoir démarré chaque dose volumétrique (Evx + POMPE aussi bien en phase de distribution que de programmation) vérifie le bon fonctionnement du compteur volumétrique en détectant les impulsions envoyées par celui-ci au micro-processeur.

Si aucune impulsion n'est détectée pendant plus de 5 secondes consécutives la led correspondant à la dose sélectionnée commence à clignoter (1/2 ON, 1/2 OFF).

Au bout d'1 minute (Time-out compteur volumétrique) d'absence d'impulsions de la part du compteur volumétrique la dose en cours est arrêtée automatiquement.

Cette fonction permet de remettre à zéro le comptage des distributions. Quand sur le display s'affiche l'indication:

ChangeWaterFilt xxxxxxxxx

où xxx est le numéro de téléphone programmé

... cela signifie que le nombre de litres traités par le filtre programmé dans la Programmation NIVEAU TECHNICIEN est dépassé.

Pour remettre cette signalisation à zéro il suffit d'allumer le dosage en appuyant simultanément sur les touches K3GR1 et K4GR1.

K5GR1 K1GR1 1# 2# K6GR1 K3GR1 3# 4#

Pression des touches lors de l'allumage du système

le display affiche:

Filter Reset

ALARME ENTRETIEN ET REMISE A ZERO

Quand le display affiche l'indication:

Service

XXXXXXXXXX

où xxx est le numéro de téléphone programmé cela signifie que le nombre de cycles effectués (nombre de cafés) programmé dans la Programmation NIVEAU TECHNICIEN est dépassé.

Pour remettre cette signalisation à zéro il suffit d'allumer le dosage en appuyant simultanément sur les touches K1GR1 et K2GR1.

Pression des touches lors de l'allumage du système

le display affiche:

Service Reset

REMISE A ZERO TOTAUX DOSES

Il est possible de remettre à zéro le comptage des doses.

Pour remettre cette signalisation à zéro il faut se positionner dans Programmation NIVEAU TECHNICIEN dans le menu Lecture Totaux et appuyer simultanément sur les touches K3GR1 et K4GR1 pendant 3 secondes.

le display affiche:

Coffees total

Pression touches pendant 3 secondes

le display affiche:

Coffees total

Total Reset

ATTENTION: le total dérivant de la somme de toutes les distributions effectuées pour chaque touche de chaque groupe ne peut pas être remis à zéro.

Note: L'opération de remise à zéro consommations NE REMET PAS A ZERO la lecture des litres consommés; pour remettre à zéro cette valeur se reporter au paragraphe correspondant.

Le preset d'usine permet d'effacer complètement la mémoire données et d'insérer des valeurs standard pour toutes les données mémorisées.

Il doit obligatoirement être effectué par exemple après la programmation du micro-processeur (logiciel on board OBP) si celle-ci a entraîné la remise à zéro de sa mémoire EEPROM, ou quand une mise à jour logiciel a concerné une ou plusieurs données mémorisées ou en a ajouté de nouvelles.

Appuyer simultanément en allumage les touches K1GR1 + K3GR1 + K5GR1

Lorsque le preset est terminé le display affiche:

le display affiche:

Preset valori

completato

Seulement clavier 1er groupe

Pour revenir au fonctionnement normal éteindre et rallumer la centrale de dosage.

Après un preset d'usine il est nécessaire de recontrôler et éventuellement reconfigurer selon les besoins tous les paramètres de la machine (bar/technicien/usine/torréfacteur) y compris les mots de passe (sauf celui d'usine qui est fixe).

Le preset d'usine remet à zéro tous les compteurs, y compris le total des doses effectuées.

PROCÉDURE EN CAS DE COUPURE DE COURANT

En cas de coupure de courant, lorsque le courant est rétabli le dosage reprend l'état (IDLE-ON ou OFF) qu'il présentait au moment de la coupure.

Les distributions éventuellement en cours sont interrompues.

Toutes les données du dosage restent mémorisées.

PROGRAMMATION CENTRALE PIDBULL (ROMA TCS SED)

VERSION A 1 CLAVIER

ALLUMAGE (VERSION A 1 CLAVIER)

Lorsqu'on alimente le contrôle de température PIDBULL à l'aide de l'interrupteur général extérieur celui-ci reprend l'état "OFF" ou "IDLE-ON" qu'il présentait avant le débranchement (voir "Procédures en cas de coupure de courant").

Au moment de la mise sous tension le display du 1er groupe affiche brièvement la version du logiciel installé (x.yy).

IDENTIFICATION GROUPES (POINT DÉCIMAL, VERSION A 1 CLAVIER)

Pour identifier les informations relatives à chaque groupe le point (point décimal) s'allume DANS L'ORDRE et de façon continue en bas à droite du display correspondant comme le montrent les dessins ci-dessous:

Lorsque le contrôle est éteint (mais que le système est sous tension) toutes les sorties sont désactivées ainsi que toutes les fonctions.

Le point (point décimal) passe toujours d'un display à l'autre.

ÉTAT IDLE-ON (VERSION A 1 CLAVIER)

Quand on appuie sur la touche K+/ON-OFF le contrôle PIDBULL s'allume et active tous les chauffages en même temps.

Immédiatement le contrôle vérifie la température de chaque chaudière à travers la sonde de température correspondante NTCx et en fonction de la température T°SET programmée commande le triac RESx s'il faut chauffer un des groupes selon la thermorégulation PID (voir paragraphe). En IDLE-ON le display affiche toujours la température programmée, qui est par défaut 100°C.

ARRÊT DE TOUS LES GROUPES (VERSION A 1 CLAVIER)

Pour éteindre le contrôle sur tous les groupes EN MÊME TEMPS il suffit d'appuyer pendant 3 secondes sur la touche K+/ONOFF.GR1.

PROGRAMMATION T°SET (VERSION A 1 CLAVIER)

La programmation de la température voulue se fait selon la procédure suivante:

Appuyer plusieurs fois sur la touche K-/PROG.GR1 pour choisir la température à modifier, le display montre dans l'ordre:

t1 température chaudière groupe 1
t2 température chaudière groupe 2
t3 température chaudière groupe 3

P. 828 1/0.

Si par exemple on veut modifier la température "t2" il suffit d'appuyer sur la touche K+/ONOFF.GR1 pour confirmer et ensuite, à l'aide des touches K+/ONOFF et K-/PROG il est possible de modifier la valeur de température (avant 5 secondes sous peine de quitter la phase de programmation).

La température peut être programmée de 85°C à 105°C

ARRÊT D'UN SEUL GROUPE

S'il n'est pas utilisé et pour éviter d'éventuelles alarmes il est possible d'éteindre individuellement le groupe voulu à travers la phase de programmation en programmant une température un pas au-dessous de la limite minimum à l'aide de la touche K-7PROG.GR1 jusqu'à ce que s'affiche OFF.

Pendant le fonctionnement normal OFF s'affiche sur le display, avec le point (point décimal) correspondant au groupe éteint.

rotation

graph TD
    A["P. 888 1/0"] -->|rotation| B["P. 888 1/0"]
    C["P 888 1/0"] -->|rotation| B
    B --> D["t2=0FF"]

La régulation des températures est réalisée en commandant les triacs selon un algorithme proportionnel, intégral et dérivé, unique pour les 3 groupes (voir Programmation NIVEAU TECHNICIEN pour la programmation des paramètres) qui est actionné 10°C avant que la température programmée soit atteinte.

Avant la bande proportionnelle de 10°C la commande aux triac est de type full-mode.

La régulation de la température est réalisée selon un algorithme qui utilise trois constantes:

• proportionnelle P.
• intégrale: i.
• dérivée: d.

Les trois constantes doivent être adaptées à chaque type de machine à café selon les caractéristiques de puissance de la résistance, les dimensions de la chaudière et sa déperdition de chaleur.

On appelle "valeur de consigne ou T°SET" la température que la chaudière doit maintenir.

• Si pendant la phase de chauffage ou de maintien la température varie excessivement autour de la T°SET, avec des pics qui ne s'atténuent pas dans le temps, il faut diminuer la constante proportionnelle: P.
• Si pendant la phase de maintien la température varie excessivement autour de la T°SET, avec une période de fluctuation très longue et avec des pics qui ne s'atténuent pas dans le temps, il faut diminuer la constante intégrale: i.
• Si pendant la phase de chauffage ou de maintien la température a une fluctuation excessive et souvent supérieure à la T°SET, mais qui s'atténue dans le temps, il faut diminuer la constante dérivée: d.
• Si pendant la phase de chauffage la température tend à se maintenir au-dessous de la valeur de T°SET, en s'éloignant de plus en plus de celle-ci, il faut augmenter la constante dérivée: d.
• Si pendant la phase de chauffage la température tend à se maintenir au-dessous de la valeur de T°SETde façon constante, il faut augmenter la constante proportionnelle “d” et augmenter légèrement également la constante intégrale “i”.
• Si pendant le maintien la température tend à se maintenir au-dessous ou au-dessus de la valeur de T°SETde façon constante, il faut augmenter la constante intégrale “i” et augmenter également légèrement la constante proportionnelle “P”.

OFFSET DE TEMPÉRATURE

Cette fonction permet de programmer un offset de température à travers lequel il est possible de visualiser sur le display la température de l'eau distribuée par le groupe par rapport à la température mesurée par la sonde NTCx (d'habitude placée dans la chaudière) qui n'aura certainement pas la même valeur en raison des déperditions physiques de chaleur.

L'offset doit être calculé en mesurant réellement la température de l'eau qui s'écoule du groupe par rapport à celle affichée sur le display au même moment.

Cette mesure doit être effectuée par le client car elle varie selon les types de machines à café et doit être effectuée tout d'abord avec un offset programmé à 0°C.

L'exemple suivant permet de mieux comprendre cette fonction:

si TSET = 100°C

avec OFFSET = 0°C temp. de thermostatation = T°SET + OFFSET = 100°C sur le display = 100°C

avec OFFSET = 10°C temp. de thermostatation = T°SET + OFFSET = 110°C sur le display = 100°C

Noter la différence de température de thermostatation mais pas de température affichée.

L'offset de température est programmé par défaut à 10°C.

PROGRAMMATION NIVEAU TECHNICIEN

À l'aide de la programmation NIVEAU TECHNICIEN il est possible de configurer:

• les groupes chauffants paramètre affiché F.01
• le nombre des claviers utilisés paramètre affiché F.02
• l'affichage de la température

en degrés Celsius ou Fahrenheit paramètre affiché F.03

• la valeur de la constante proportionnelle paramètre affiché P.
• la valeur de la constante intégrale paramètre affiché i.
• la valeur de la constante dérivée paramètre affiché d.
• la valeur de l'offset groupe 1 paramètre affiché F.04
• la valeur de l'offset groupe 2 paramètre affiché F.05
• la valeur de l'offset groupe 3 paramètre affiché F.06

Pour entrer dans cette phase il faut alimenter le système en maintenant enfoncées simultanément les touches K+/ONOFF.GR1 et K-/PROG.GR1 du clavier du 1er groupe

au moment de l'allumage

À l'intérieur de cette programmation la touche K-/PROG.GR1 fait défiler les menus, alors que la touche K+/ON/OFF.GR1 confirme l'entrée dans un menu et les deux touches, à l'intérieur du menu, permettent d'incrémenter et de décrémenter le paramètre.

La mémorisation du paramètre est automatique, il suffit d'attendre 2 secondes.

Quand le display qui affichait le paramètre modifié ou non modifié affiche de nouveau l'inscription paramètre, par ex. F.0x, cela signifie que le paramètre a été mémorisé.

F.01 = NOMBRE DE GROUPES CHAUFFANTS

Quand on entre en phase de programmation le display du clavier du 1er groupe affiche tout de suite le premier paramètre modifiable qui est le nombre de groupes utilisables et qui peut être 1, 2 ou 3.

Quand on confirme avec K+/ONOFF.GR1 on affiche la valeur du paramètre précédemment configuré qui peut être 3 ou 2 ou 1. Pour le modifier appuyer sur les touches K+/ONOFF.GR1 et K-/PROG.GR1 et attendre 2 secondes pour la mémorisation automatique.

F.02 = NOMBRE DES CLAVIERS

En passant avec la touche K-7PROGR.GR1 au paramètre suivant il est possible de configurer le nombre des claviers utilisables.

Quand on confirme avec K+/ONOFF.GR1 on affiche la valeur du paramètre précédemment configuré qui peut être 3 ou 1 (2 n'est pas possible).

Pour le modifier appuyer sur les touches K+/ONOFF.GR1 et K-/PROG.GR1 et attendre 2 secondes pour la mémorisation automatique.

F.03 = DEGRÉS CELSIUS OU DEGRÉS FAHRENHEIT

En passant avec la touche K-/PROG.GR1 au paramètre suivant il est possible de configurer l'affichage en degrés Celsius ou Fahrenheit.

Quand on confirme avec K+/ONOFF.GR1 on affiche la valeur du paramètre précédemment configuré qui peut être °C ou °F.

Pour le modifier appuyer sur les touches K+/ONOFF.GR1 et K-/PROG.GR1 et attendre 2 secondes pour la mémorisation automatique.

P. = CONSTANTE PROPORTIONNELLE DE LA THERMORÉGULATION PID

En passant avec la touche K-/PROGR.GR1 au paramètre suivant il est possible de configurer la valeur de la constante proportionnelle de la thermorégulation PID.

Quand on confirme avec K+/ONOFF.GR1 on affiche la valeur du paramètre précédemment configuré qui peut être modifié de 0,1÷99,9 par pas de 0,1.

Pour le modifier appuyer sur les touches K+/ONOFF.GR1 et K-/PROG.GR1 et attendre 2 secondes pour la mémorisation automatique.

i. = CONSTANTE INTÉGRALE DE LA THERMORÉGULATION PID

En passant avec la touche K-/PROGR.GR1 au paramètre suivant il est possible de configurer la valeur de la constante intégrale de la thermorégulation PID.

Quand on confirme avec K+/ONOFF.GR1 on affiche la valeur du paramètre précédemment configuré qui peut être modifié de 0,1÷99,9 par pas de 0,1.

Pour le modifier appuyer sur les touches K+/ONOFF.GR1 et K-/PROG.GR1 et attendre 2 secondes pour la mémorisation automatique.

d. = CONSTANTE DÉRIVÉE DE LA THERMORÉGULATION PID

En passant avec la touche K-/PROGR.GR1 au paramètre suivant il est possible de configurer la valeur de la constante dérivée de la thermorégulation PID.

Quand on confirme avec K+/ONOFF.GR1 on affiche la valeur du paramètre précédemment configuré qui peut être modifié de 0,1÷99,9 par pas de 0,1.

Pour le modifier appuyer sur les touches K+/ONOFF.GR1 et K-/PROG.GR1 et attendre 3 secondes pour la mémorisation automatique.

F.04 = OFFSET GROUPE 1

En passant avec la touche K-/PROG.GR1 au paramètre suivant il est possible de modifier l'offset de température correspondant au groupe 1.

Quand on confirme avec K+/ONOFF.GR1 on affiche la valeur du paramètre précédemment configuré qui peut être modifiée de 1 ÷ 30°C par pas de 1°C.

Pour le modifier appuyer sur les touches K+/ONOFF.GR1 et K-/PROG.GR1 et attendre 2 secondes pour la mémorisation automatique.

F.05 = OFFSET GROUPE 2

En passant avec la touche K-/PROG.GR1 au paramètre suivant il est possible de modifier l'offset de température du groupe 2.

Quand on confirme avec K+/ONOFF.GR1 on affiche la valeur du paramètre précédemment configuré qui peut être modifiée de 1 ÷ 30°C par pas de 1°C.

Pour le modifier appuyer sur les touches K+/ONOFF.GR1 et K-/PROG.GR1 et attendre 2 secondes pour la mémorisation automatique.

F.05 = OFFSET GROUPE 3

En passant avec la touche K-/PROG.GR1 au paramètre suivant il est possible de modifier l'offset de température du groupe 3.

Quand on confirme avec K+/ONOFF.GR1 on affiche la valeur du paramètre précédemment configuré qui peut être modifiée de 1 ÷ 30°C par pas de 1°C.

Pour le modifier appuyer sur les touches K+/ONOFF.GR1 et K-/PROG.GR1 et attendre 2 secondes pour la mémorisation automatique.

POUR QUITTER LA PROGRAMMATION NIVEAU TECHNICIEN IL FAUT ÉTEINDRE ET RALLUMER LE CONTRÔLE PIDBULL.

En cas de sonde de température chaudière débranchée ou coupée ou déterminant une température autour de 0°C une indication d'alarme est déclenchée dans les 5 secondes.

A1 sonde chaudière groupe 1

A3 sonde chaudière groupe 2

A5 sonde chaudière groupe 3

Le chauffage et la touche K-/PROG.GRx sont désactivés.

L'alarme disparaît quand la température revient à des valeurs acceptables.

Il est possible d'éteindre le contrôle en appuyant sur la touche K+/ONOFF.GRx

SONDE DE TEMPÉRATURE EN COURT-CIRCUIT / SURTEMPÉRATURE

En cas de court-circuit de la sonde de température chaudière ou en cas de température supérieure à une valeur donnée pendant plus de 5 secondes consécutives une indication d'alarme est déclenchée.

A2 sonde chaudière groupe 1

A4 sonde chaudière groupe 2

A6 sonde chaudière groupe 3

Le seuil d'alarme est 140°C.

Le chauffage et la touche K-/PROG.GRx sont désactivés.

L'alarme disparaît quand la température revient à des valeurs acceptables.

Il est possible d'éteindre le contrôle en appuyant sur la touche K+/ONOFF.GRx

Le preset d'usine permet d'effacer complètement la mémoire données et d'insérer des valeurs standard pour toutes les données mémorisées, même celles qui ne sont pas modifiées par le preset.

Il doit obligatoirement être effectué par exemple après la programmation du micro-processeur si celle-ci a entraîné la remise à zéro de sa mémoire EEPROM, ou quand une mise à jour logiciel a concerné une ou plusieurs données mémorisées ou en a ajouté de nouvelles.

Appuyer au moment de l'allumage sur la touche K+/ONOFF.GR1 et attendre que le display affiche PrS lorsque le preset est terminé le display affiche:

Pour revenir au fonctionnement normal débrancher et rebrancher la machine.

Après un preset d'usine il est nécessaire de recontrôler et éventuellement reconfigurer selon les besoins tous les paramètres de contrôle PIDBULL.

Le preset ne modifie pas la configuration du numéro de clavier.

au moment de l'allumage

P 8 8 8 1/0 PRESET

PROCÉDURE EN CAS DE COUPURE DE COURANT

En cas de coupure de courant, lorsque le courant est rétabli le dosage reprend l'état (IDLE-ON ou OFF) qu'il présentait au moment de la coupure. Les distributions éventuellement en cours sont interrompues.

Toutes les données du dosage restent mémorisées.

AVIS AUX UTILISATEURS

Aux termes de l'art. 13 de l'arrêté n° 151 du 25 juillet 2005 "Application des Directives 2002/95/CE, 2002/96/CE et 2003/108/CE, relatives à la limitation de substances dangereuses dans les équipements électriques et électroniques et à l'élimination des déchets".

Le symbole de la poubelle barrée, appliqué sur l'appareil ou sur son emballage, indique que le produit à éliminer ne doit pas être jeté avec les autres déchets.

La collecte sélective de l'appareil en fin de vie est organisée et gérée par le fabricant.

L'utilisateur désireux de jeter son appareil devra donc contacter le fabricant et suivre le système adopté par celui-ci pour respecter la collecte sélective.

La collecte sélective adéquate permettant le recyclage, le traitement et l'élimination écocompatible de l'appareil mis au rebut contribue à éviter les éventuelles retombées négatives pour l'environnement et la santé tout en facilitant la réutilisation et/ou le recyclage des matériaux qui le composent.

L'élimination abusive du produit de la part du détenteur comporte l'application des sanctions administratives prévues par la norme en vigueur.

ROMA TCS SED

INTRODUCCIÓN

où hh:mm indiquent l'heure et les minutes courantes

XXX = día de la semana

La programmation de la température voulue se fait selon la procédure suivante:

Bon de commande de pièces détachées

Faites une copie de ce bon, remplissezle et envoiez-le par fax à :