6542 - Brødbakemaskin OBH NORDICA - Gratis bruksanvisning og manual

Produkttype	Brødbaker
Modell	6542
Merke	OBH Nordica
Effekt	600 W
Spenning	230 V
Programmer	12 (Normal, Fransk, Fullkorn, Rask, Søt, Superrask I, Superrask II, Deig, Syltetøy, Kake, Sandwich, Bake)
Brødstørrelser	600 g og 750 g
Skorpekontroll	Lys, Medium, Mørk
Timer	Opptil 13 timer
Hold varm-funksjon	Ja, opptil 60 minutter
Brødform	Non-stick belegg, aluminium
Eltekrok	Avtakbar, non-stick
Tilbehør	Målebeger (220 ml), måleskje (ts 5 ml, ss 15 ml)
Skjerm	Digital, viser gjenværende tid og program
Kontrollpanel	Meny, Gram, Timer +/-, Skorpe, Start/Stopp
Sikkerhetsfunksjoner	Termisk utkobling, automatisk avstenging
Rengjøring	Tørk av utsiden med fuktig klut; vask brødform og eltekrok for hånd; ikke bruk oppvaskmaskin eller slipende rengjøringsmidler
Reservedeler tilgjengelig	Brødform, eltekrok
Reparerbarhet	Kontakt servicesenter for reparasjoner; ikke demonter selv
Sertifiseringer	CE, RoHS (implisert)

Ofte stilte spørsmål - 6542 OBH NORDICA

Hvorfor varierer størrelsen og formen på brødet?

Størrelse og form kan variere avhengig av temperaturen på ingrediensene, kvaliteten og mengden av ingrediensene.

Brødet mitt hevet seg ikke. Hvorfor?

Du kan ha glemt å tilsette gjær, brukt for lite gjær, eller gjæren er for gammel.

Hvordan fungerer timeren?

Du kan ikke stille timeren på mindre enn 2:53 timer eller mer enn 13 timer. Timeren trenger minimum 2 timer og 53 minutter for å gå gjennom alle faser. For mer informasjon, se bruksanvisningen.

Hvorfor kan jeg ikke tilsette ekstra ingredienser fra begynnelsen?

For å oppnå riktig form og heving, tilsettes tørr frukt osv. etter første pip under elting for å unngå at de knuses eller fordeles ujevnt. Dette gjelder ikke for raske programmer.

Kan fersk melk brukes i stedet for vann?

Ja, men ikke hvis du bruker timeren. Bruk samme mengde som for vann.

Jeg får ikke brødet ut av formen. Hva gjør jeg?

Sørg for at formen er avkjølt (15-20 minutter), snu den deretter opp ned og rist. Hvis non-stick-belegget er skadet, bytt ut formen.

Eltekroken sitter fast i brødet. Er dette normalt?

Ja, det er normalt. La brødet avkjøles, fjern deretter eltekroken eller skjær en liten åpning for å få den ut.

Kan jeg lage sukkerfritt brød i denne maskinen?

Ja, du kan utelate sukker fra grunnoppskriftene. Hvis du gjør det, utelat også saltet.

Brødet mitt faller sammen når det går fra heving til baking. Hvorfor?

Enten for mye gjær eller for mye væske. Prøv å redusere væsken med 10-20 ml neste gang.

Kan jeg bruke fersk gjær i stedet for tørrgjær?

Ja, for programmer som startes direkte (ikke timer). Smuldre 25 g fersk gjær til 2,5 dl væske og legg først i formen.

BRUKSANVISNING 6542 OBH NORDICA

Bruksanvisning - norsk ....side 32 - 47

Gram-knap (brødstørrelse = 600 eller 750 g)F.

Timer - & +G.

Gram-knappen (brødstørrelse)

Vælg skorpe-type ved at trykke på Crust (Light, Medium eller Dark). Den valgte skorpe vises øverst i 8. displayet med "Δ"

1. Vælg brødstørrelse ved at trykke på Gram. Den valgte størrelse vises øverst i displayet med "Δ"

OBS! For følgende program kan der ikke vælges brødstørrelse: Fast, Superfast I, Superfast II, Dough, Jam, Cake og Bake.

Tiden der vises i displayet er i timer og minutter. For eksempel: Program 1, Normal, skorpe-type Medium, 750 g – tager 2 timer og 53 minutter.

Sukker, sirup og honning

Rosin, mandel, frø og lignende

Rengøring og vedligeholdelse

750 g på Superfast II (0:58 tim)

Filmjölksbröd 600 g

Filmjölk 3 dl

Sirap 0,5 dl

Vetemjöl 3,5 dl

Grahamsmjöl 3 dl

Russin 1,5 dl

Salt 1 tsk

Bikarbonat 2 tsk

Program: Quick (1,40 tim)

Sandwichbröd 600 g 750 g

Vatten 2 dl 2,5 dl

Olja eller flytande margarin 2 msk 2,5 msk

Vetemjöl 5,5 dl 6,5 dl

Torrmjölkspulver 2 msk 2,5 msk

Socker 1,5 tsk 2 tsk

Salt 1,5 tsk 2 tsk

Tillaga som Jordgubbssylt

Citrusmarmelad

Tillaga som Jordgubbssylt

GLUTENFRITT BRÖD - RECEPT

eller Semper glutenfri mix med mjölk

eller Semper fin mix 6,5 dl

Müsli (t ex Finax) 1 dl

Salt 1 tsk

Torrjäst 1 tsk

Ev brödkryddor 1,5 tsk

Program: Normal (3,00 tim)

Tørk utsiden av apparatet med en fuktig klut. Skyll bakeform og eltekrok i varmt vann og tørk alle delene. Bakeform og eltekrok har non-stick belegg, derfor behøver man ikke rengjøre disse med oppvaskmiddel og børste. Bruk kun en fuktig klut og tørk av delene.

Non-stick belegget holder lengre hvis man smører bakeformen innvendig og eltekroken med et tynt lag matolje, og lar det stå i ca. 10 minutter på 150°C varm ovn før første gangs bruk. Tørk av oljen med tørkepapir når den er avkjølt. Denne prosedyren kan man gjøre innimellom.

Når støpslet settes i kontakten første gang høres det en kraftig pipe lyd og displayet viser "3:00". Apparatet er nå klart til bruk. OBS! Når apparatet er nytt kan det avgi litt os og lukt ved første gangs bruk, dette er helt normalt og påvirker ikke resultatet eller funksjonen.

Maskinens deler og kontrollpanel

Deler

DisplayA.

Lokk med vinduB.

HåndtakC.

BeholderD.

Meny - knappE.

Gram - knapp (brødstørrelse = 600 eller 750 g)F.

Timer-&+G.

Steketid – knappH.

Start/stopp – knappl.

ProgramJ.

K. Brødform

L. Eltekrok

Tilbehør

a. Målebeger (maks 220 ml = 2,2 dl)
b. Måleskje: Teskje = ts (5ml) og spiseskje = ss (15ml)

DISPLAY

Meny (Menu)

Trykk på menu knappen for å velge et av programmene som finnes. Programmene er listet opp sender i bruksanvisningen. Hver gang du trykker på knappen høres et pip og programmets nummer endres. Aktuelt program vises i displayet. Denne bakemaskin har 12 ulike program.

Start/stopp

Starter og avbryter innstilte program. Hvis du har valgt feil program kan du endre dette ved å trykke inn knappen noen sekunder og riktig program kan så velges.

Start – trykk på knappen til det høres et pip. Kolon ( " ) tegnet mellom timer og minutter i tidsangivelsen blinker og tiden begynner å telle ned.

Stopp – for å avbryte et program skal knappen holdes inne til det høres et pip. Pipet bekrefter at et program avbrytes.

Steketid – knapp (Crust)

Trykk på steketid – knappen for å velge om brødet skal være lyst (light), medium (medium) eller mørkt (dark).

Gram – knapp (brødstørrelse)

Trykk på knappen for å velge størrelse på brødet. Velg brød som blir 600 eller 750 g.

Timer - & +

Brukes til å innstille start av program senere. Ved å trykke på "+" og "-" flyttes tiden frem eller tilbake med 10 minutter i stedet for å stille inn timer. Se avsnitt lengre frem i bruksanvisningen.

På / Av?

Hvis displayet viser "H:HH" etter at apparatet har startet betyr det at apparatet ikke er tilstrekkelig avkjølt. Åpne lokket og la bakemaskinen avkjøle før du baker et nytt brød. Hvis displayet viser "E:2-E:5" eller "E-8", dra støpslet ut av kontakten og kontakt serviceverksted.

PROGRAM

For å se hvor lang tid programmet tar, se "RECEPT" samt "Programoversikt" lengre frem.

1. Normal

For lyst brød og brød med hvete og rugmel blanding. Dette program brukes mest og passer til de fleste brød.

2. French

For lyst brød med lengre elting og steketid enn Normal.

3. Whole wheat

For fullkornbrød. Brødet hever ikke like mye som et lyst brød ettersom melet er grovere og mørkere.

4. Quick

Hurtigprogram for lyst brød. Brødet blir mindre enn om det bakes med programmet Normal.

5. Sweet

For søtt hvetebrød

6. Superfast I

Ekstra hurtig program for hvitt brød på 600 g innen 58 minutter.

7. Superfast II

Ekstra hurtig program for hvitt brød på 750 g innen 58 minutter

8. Dough

Laging av deig som man siden steker i vanlig ovn. Et signal høres når deigen er ferdig og kan tas ut av brødformen.

9. Jam

For laging av syltetøy og marmelade. OBS! Pass på å ta bort alle steinene ettersom de kan skade brødformens belegg. Legg alle ingredienser i brødformen og velg programmet Jam. Trykk på start og brødbakemaskinen begynner med å varme opp ingrediensene. Etter det vil maskinen blande og avkjøle innholdet. Når programmet er ferdig høres et pipe – signal. Du kan ha syltetøyet / marmeladen i krukker eller glass og la det avkjøle helt for deretter sette det i kjøleskapet.

10. Cake

For søtt brød som bakes med bakepulver, hjortesalt eller natron. Brød som bakes med dette programmet blir ikke så høyt men mer kompakt. Timer – funksjonen kan ikke brukes til dette programmet da det ikke brukes gjær. Ha alle ingrediensene i bakeformen, rør dette sammen med en tresleiv og velg program før du trykker på Start.

11. Sandwich

Trinn 1 Åpne lokket og ta ut brødformen ved å vri den mot solen og løft den opp.

Trinn 2 Plasser eltekroken på drivakselen midt på brødformen. Hvis eltekroken ikke er riktig plassert er det fare for at ingrediensene ikke blandes og eltes ordentlig.

Før eltekroken settes på plass må en se etter at det ikke er brødrester på drivakselen eller i hullet på eltekroken.

Trinn 3 Sett alle ingrediensene som skal ha romtemperatur i bakeformen i følgende rekkefølge:

Halvparten av melet1)

Væske (vann/melk)2)

Smør/olje3)

Egg – hvis det står i oppskriften4)

Resten av melet5)

Sukker (hell det på ene siden i formen)6)

Salt (hell saltet på motsatt side)7)

Gjær (legg gjæren på midten)8)

Obs! Hvis bakeprogrammet ikke skal starte umiddelbart, er det viktig at gjær ikke kommer i kontakt med væske.

Trinn 4 Sett bakeformen på plass igjen og vri den med solen. Pass på at form og eltekrok sitter skikkelig på plass ellers fungerer ikke apparatet.

Trinn 5 Lukk lokket og tilkoble apparatet strømuttaket med (230V)

Trinn 7 Velg ønsket program ved å trykke på Menu.

Trinn 8 Velg stekegrad ved å trykke på Chrust (Light, Medium eller Dark). Den valgte stekingen vises øverst i displayet med "Δ"

Trinn 9 Velg brødstørrelse med å trykke på Gram. Den valgte brødstørrelse vises øverst i displayet med "Δ".

Trinn 10 Innstill timer med +/-. Se hvordan timer stilles inn lengre frem.

Trinn 11 Trykk på Start - knappen. Kolon ( " ) tegnet mellom timer og minutter begynner å blinke og tiden telles ned.

OBS! For følgende program kan man ikke velge brødstørrelse: Fast, Superfast I, Superfast II, Dough, Jam, Cake og Bake.

Tiden som vises i displayet er timer og minutter. F.eks: Program 1, Normal, Stekegrad Medium, 750 g tar 2 timer og 53 minutter.

Under elteprosessen (se under "Programmoversikt lengre frem) høres et pip, etter dette signalet kan man tilsette ekstra ingredienser slik som tørkede bær, nøtter eller lignende. Åpne lokket og tilsett ingrediensene, lukk lokket og elteprosessen fortsetter. OBS! Bløtlegg først bær, rosiner og nøtter og tørk de med tørkepapir. Pass på at ingrediensene ikke er altfor store eller kvasse slik at de kan ripe non-stick belegget i brødformen.

Trinn 12 Når brødet er ferdig avgir apparatet doble pipesignaler og displayet viser "0:00" Trykk inn stopp knappen og hold den inne i noen sekunder. Når apparatet piper igjen er det en bekreftelse på at programmet er avslått.

Dra støpslet ut av kontakten, åpne lokket og løft ut brødformen med grytelapper – vær forsiktig med apparatets varme deler! La brødet avkjøle i brødformen 10 – 15 minutter. Snu brødformen på hodet og rist litt på formen for å løsne brødet.

OBS! Brødformen i aluminium tåler ikke at man slår på den eller trykker/presser på sidene. Etter baking er den varme brødformen ømfintlig.

Hvis brødet ikke løsner, rist forsiktig på brødformen til brødet løsner. Ta forsiktig løs eltekroken (pass på at du ikke brenner deg). Hvis den sitter fast i brødet kan man skjære et lite snitt der eltekroken sitter. La brødet avkjøle på rist. Vi anbefaler å skjære opp brødet etter 15-20 minutter. Hvis du ikke vil eller har mulighet til å ta opp brødformen rett etter avsluttet program, går bakemaskinen automatisk over på å holde varm i opptil 60 minutter. Dette er ikke inkludert i tidsangivelsene for program.

Timer må stilles inn før man trykker på Start- knappen.

Følg de første 9 trinn som beskrevet for å "Bake brød" og gjør deretter følgende: velg program, velg stekegrad og størrelse. Trykk deretter på Timer- knappen for å øke eller minske tiden som vises i displayet. Se avsnittet "Display".

Alle program har en forprogrammert tid som viser hvor lang tid det tar for respektive program å bli klar hvis bakemaskinen starter umiddelbart. Når timeren skal brukes må man legge til tid som vist i eksemplet under.

Eksempel: Klokken er 20:30 og du vil ha brødet klart neste morgen kl 07:00, altså om 10 timer og 30 minutter. Hvis du f.eks har valgt program "Normal" og displayet viser 2:53, skal du øke den tiden med å trykke på Timer knappen + til displayet viser 10:30. Hvis du ombestemmer deg og vil gå ned på tiden, trykk på Timer knappen "-". Maks tid for timerinnstilling er 13 timer.

Hvis du bruker timeren skal du ikke bruke melk, yoghurt, egg, ost etc.

INGREDIENSER

Deigvæske

Melk gir mer finporet brød med myke skorper. Bruk tørrmelk ved timerinnstilling i stedet for fersk melk, som lett surner i romtemperatur. Surmelk og yoghurt gir en syrlig smak og en bra konsistens. Lang timerinnstilling bør ikke brukes ettersom den syrlige melken også kan surne. ∅l brukes for å gi en fyldig smak i f.eks vørterbrød.

Fett

Sukker, sirup og honning

Hvete Spesial er ekstra proteinrikt og har mange gode bakeegenskaper og brukes kun til baking av brød. Hvetemel kan brukes til all baking og har gode bakeegenskaper men klarer ikke like stor blanding av grov mel som Hvete Spesial.

Lyst landbrødmel og siktet rugmel er blanding som ikke trenger ekstra tilsetting av Hvetemel eller Hvete Spesial. Mørkere og grovere melblandinger som Landbrødmel (mørkt og med 4 kornslag), Rugmel (fin og grov) og Grahamsmel har ikke samme effekt som gluten og gir derfor ikke like høye brød. De krever mer eller mindre tilsetting av Hvetemel Spesial eller Hvetemel for å få et bra resultat.

Salt

Kli, havre og kornblanding

Gir brødet ekstra fiber. Bytt gjerne ut ca. 0,5 dl av melet til lyst brød med havre, hvetekli, rug, hvete eller rugblanding

Rosin, mandel, frø eller lignende

Gir brødet smak. Tilsetting av for store mengder kan hemme gjæringen. Tilsett helst under tredje elting etter piping.

Krydder

Tilsettes for smakens skyld. Det vanligste er anis, fennikel, karve, malt pomeransskal og brødkrydder, men prøv også å smakstilsette f.eks oregano eller basilikum.

Gjær

Prøv i første omgang tørrgjær. Gjær forringes fort i åpnet pakke. Til hurtigprogrammet bør gjærmengden økes til det dobbelte, for at gjæringen skal kunne komme fort i gang. (Fersk gjær brukes til program som starter umiddelbart. Bruk ca. 25 g til 2,5 dl væske).

Pass på at eltekrok og bakeform sitter ordentlig på plass.

• Bruk romtemperatur på ingrediensene 18 – 21°C. Ved høy temperatur i rommet ca. 25°C der hvor bakemaskinen står brukes kalde ingredienser og unngå timerinnstilling.
• Bruk ikke for gamle ingredienser og vær nøye med å måle opp riktig mengde bruk vekt eller litermål.
• Vær også nøye med å tilsette ingrediensene i riktig rekkefølge. Legg gjær i en grop i melet ved timerinnstilling. Gjæringen kan starte for tidlig hvis gjær kommer i kontakt med væske. Bruk ikke for stor mengde grovt mel og gryn eller annet som havner sammen med gjær.

- Obs! Et brød med grovt mel og tunge tilsetninger blir ikke så høy og får ofte ikke like fine skorper som et brød som bakes med lyst mel. Det får en tett og saftig konsistens og blir bedre om det får hvile til neste dag.

Løft ikke på lokket under bake prosessen.

1 måleskje = 1 ss = 15 ml
1 teskje = 1 ts = 5 ml
1 kryddermål = 1 km = 1 ml

OPPSKRIFTER (programmets tid står på slutten av hver oppskrift. Noen oppskrifter oppgir bare en (1) brødstørrelse, da resultatet ikke blir tilfredsstillende med den andre størrelsen).

Lyst formbrød

6 00 g 750 g

Vann 2 dl 2,5 dl

Olje el. flytende margarin 1 ss 1,5 ss

Hvetemel el. hvetemel spesial 5,5 dl 6,5 dl

Sukker 1,5 ts 2 ts

Salt 1,5 ts 2 ts

Tyttebærsyltetøy 1 dl 1,5 dl

Olje el. flytende margarin 1 ss 1,5 ss

Hvetemel el. hvetemel spesial 2,5 dl 3 dl

Salt 1,5 ts 2 ts

Hvetemel el. hvetemel spesial 5 dl 5,75 dl

Solsikkefrø 0,5 dl 1,25 dl

Sukker 1,5 ts 2 ts

Salt 1,5 ts 2 ts

Siktet Rug 6 dl 7,5 dl

Oregano 1,5 ts 2 ts

Salt 1,5 ts 2 ts

Hvetemel el. hvetemel spesial 1,5 dl 2 dl

Salt 1,5 ts 2 ts

Korinter (tilsettes når det piper under andre elting) 0,5 dl

Program: Sweet (2,5 t)

Langskorper 750 g

Melk 2 dl

Flytende margarin el. mykt smør 2,5 ss

Hvetemel 5,5 dl

Salt 1 km

Sukker 2 ss

Tørrgjær 1,5 ts

Program: Sweet (2,5 t)

La brødet avkjøle under en håndduk. Skjær den i ca. 2 cm tykke skiver og del hver skive i 3-4 lange biter. Legg de på en plate og stek de midt i ovnen på 200° til de er lysebrune i fargen ca. 5-7 minutter. Legg deretter alle skorpene i en langpanne og etterterk de på 100° i ca. 2 timer med ovnsdøren på gløtt.

Hvitt hurtigbrød 600 g 750 g

Vann 2 dl 2,5 dl

Olje el. flytende margarin 0,5 ss 1 ss

Hvetemel 5 dl 7,5 dl

Sukker 1 ss 1,5 ss

Salt 1 ts 1-1,5 ts

Oliven og Fetaost boller 750 g

Vann	2,5 dl
Olje el. flytende margarin		1,5 ss
Hvetemel	6,5 dl
Salt	1 ts
Tørrgjær	1,5 ts

Fyll

Fetaost 1500 g

Svarte hakkede oliven uten stein ca. 25 stk

Ta den ferdige deigen ut på bordet med litt mel og del deigen i to. Kjevl ut hver del avlange og strø over smuldret ost og oliven. Rull den sammen fra langsiden slik at den blir som en rullekake og del den i 12 biter. Sett bitene med snitten opp på en smurt plate eller en plate med bakepapir å la de heve ca. 30 minutter. Stekes midt i ovnen på 225° ca. 8-10 minutter.

Pizza

Vann	1,5 dl
Olje	2 ss
Hvetemel	4,5 dl
Salt	1 ts
Tørrgjær	1,5 ts

Fyll

Tomatpurrè	1 dl
Revet ost	8 dl (ca.400 g)
Valgfritt pålegg
Tørket oregano, basilikum el. timian		1-2 ss
Program: Dough	(1,30 t)

Ha litt mel på bordet og legg den ferdige deigen oppå og form den til en stor lengde. Legg den på smurt bakepapir og kjevl den ut på papiret, slik at den skjuler nesten hele bakepapiret. Hvis papiret sklir kan man legge en fuktig håndduk under slik at den holder på plass. Dekk den utkjevlede deigen med tomatpurrè, legg på ønsket pålegg f.eks champignon, strimlet skinke, reker, musslinger, ananasbiter etc. og strø over med reven gulost. Stek den mitt i ovnen på 250° ca. 15-20 minutter. Dryss over tørket urtekrydder.

Cranks boller	750 g
Vann	2,5 dl
Sammalt hvete	4 dl
Hvetemel	2,5 dl
Brun sukker	1 ts
Salt	1 ts
Tørrgjær	2 ts
Program: Dough	(1,30 t)

Strø litt mel på bordet og legg den ferdige deigen oppå. Form den til ca. 12 ovale boller og legg de på en smurt plate eller bakepapir å la de heve ca. 30 minutter. Stek de midt i ovnen på 225° ca. 8 – 10 minutter.

Jordbærsyltetøy

Ferske jordbær 500 g ( ca.1 l ) moset el. skåret i tynne skiver.

Sukker 3 dl

Sitron 3 ss fersk presset eller 1 ss konsentrat

Program: Jam (1,20 t)

Bland først alle ingredienser i bakeformen før start. Hell det ferdige syltetøyet, når det ennå er varmt i rene små glass og sett på lokk. La de avkjøle og sett de i kjøleskapet over natten.

Bringebærsyltetøy

Frosne el. ferske bringebær 500 g (tinte og avrent)

Sukker 3 dl

Program: Jam (1,20 t)

Tilberedes som Jordbærsyltetøy.

Appelsinmarmelade

Appelsiner	4-5 appelsiner m/skall = 6 dl (500g) skrelt og vasket i små biter.
Sukker	3 dl
Program: Jam	(1,20 t)

Tilberedes som Jordbærsyltetøy

GLUTENFRITT BR∅D - OPPSKRIFTER

Brødet kan variere i smak og fiberinnhold ved at man f.eks tilsetter ingrediensene på forslagene under. Bruk ikke timerinnstilling. Glutenfritt brød blir best når maskinen stilles inn på 750 g. Oppskriftene er derfor tilpasset for 750 g.

Lyst formbrød

Vann	4 dl
Olje	2,5 ss
Finax melmiks el. Italiensk melmiks
MixWells Lys basismel el.
lyst gluten og laktosefritt	8 dl
el. Semper miks med melk el.
Semper fin miks	8,5 dl
Salt	1 ts (toppet)
Tørrgjær	1 ts (toppet)
Program: Normal og innstilling Light	(3 t)

750 g

Brødet blir lyst oppå men får fin farge ellers. Steker man på Medium får brødet fin farge oppå men blir litt mørkere ellers. Ekstra ingredienser: 2-3 ts brødkrydder el. 3-4 ts solsikkefrø.

Hvit formbrød med bokhvete 750 g

Vann 4 dl

Olje 2,5 ss

Finax melmiks el. Italiensk melmiks

MiksWellls Lys basismel el.

lyst gluten og laktosefritt 7,5 dl

Eller Semper miks med melk el.

Semper fin miks 6,5 dl

Bokhvete 0,75 dl

Salt 1 ts

Tørrgjær 1 ts

Program: Normal og innstilling Light (3 t)

Ekstra ingredienser: 2-3 ts brødkrydder el. 3-4 ts solsikkefrø

Surmelkbrød 750 g

Surmelk 3 dl

Sirup 0,5 dl

Program: Quick og innstilling Light (1,40 t)

Blandet brød 750 g

Vann 3,5 dl

Olje 1 ss

Sirup 1 ss

Finax glutenfri melmiks el.

MixWells lyst basismel 4 dl

Finax grov melmiks el.

Timer: 13:00 timer er maksimal timerinnstilling du kan bruke og tiden som står etter er den totale tiden for selve programmet.

Formes: Eltekroken roterer flere ganger for å forme brødet.

*Pip- signalet som indikerer at man nå kan tilsette ekstra ingredienser varsler under den 3. eltingen. M = Minutter og S = sekunder.

Ved første pause holder deigen en temperatur på ca. 26°C, ved andre og tredje pause 32 – 33°C og gjæringen skjer ved 35°C.

Problemer som kan oppstå under bakeprosessen – og forslag på å løse disse

Ulike faktorer kan påvirke bakeresultatet. Her følger noen eksempler på dårlige resultater å forslag til løsninger av disse.

Hvis brødet kollapser har deigen vært for fuktig, tilsett mindre væske. Når du bruker frukt/grønnsaker, skal det renne av de først og tørke de godt før de tilsettes. Du kan også bruke lysere mel. En annen årsak kan være overgjæring, bruk da mindre gjær 1g el. 2 g. For mye væske kan også være årsaken eller at melet som brukes krever mindre væske en hva oppskriften viser. Prøv neste gang å tilsette 10 – 20 ml mindre væske.

Hvis brødet inni ikke er tilstrekkelig stekt kan melet være årsaken til det. Dette skjer ofte med grovt mel som f.eks fullkorn eller rugmel. Prøv med en ekstra elting når man bruker noen av disse melsortene og resultatet ikke blir bra: Når apparatet er ferdig med 1. elting. Slå av apparatet og still inn på samme program igjen og trykk på Start. Brødbakemaskinen begynner da å elte på nytt og det kommer mer luft inn i deigen. Du kan også prøve å sette stekegraden på "Dark" (mørkt) som gir noe høyere temperatur.

Brødet har hevet for mye

Hvis brødet blir større enn normalt har man brukt for mye gjær. Kontroller at du har brukt riktig mengde og riktig type gjær.

For mye sukker kan overaktivere gjæringen. Bruk mindre sukker og vær forsiktig med tørket frukt og honning. Prøv å tilsette 10 – 20 ml mindre væske, men ikke glem at for lite væske hemmer gjæringen.

Bruk av for finmalt mel kan også være årsaken til at brødet hever for mye. Disse melsortene trenger ikke like mye gjær.

Brødet blir for tørt

Bruk mindre mel eller tilsett 1 ss væske. Når bakemaskinen blander tunge deiger eller når den kjører på lengre eltetid, kan det skje at apparatet rister litt. Pass på at den er plassert på et stabilt, plant underlag og ikke for nære kanten på bordet.

Når du bruker fullkorn mel kan det hende at øverst på brødet ikke hever så mye.

Hvis brødet ikke hever bør du sjekke forbruksdato på gjærpakken.

Gjær kan påvirkes av for kald eller for varm væske.

Kontroller hvor mye salt som er tilsatt. For mye salt kan hemme gjæringen / stekingen.

Brødet brenner fast i formen

Formen er ripet opp og eller non-stick belegget er skadet eller slitt.

FAQ – Vanlige spørsmål og svar

Spørsmål: Hvorfor varierer formen og størrelsen (høyden) på brødet?

Svar: Form og størrelse kan variere p.g.a av romtemperatur, kvalitet og mengden av ingredienser.

Svar: Gjær ble ikke tilsatt, for lite eller for gammel gjær.

Svar: Timeren kan ikke stilles inn på mindre enn 2,53 timer eller mer enn 13 timer. Timer trenger minst 2 timer og 53 minutter for å arbeide seg gjennom et program. Ingrediensen kan forringes hvis de er i bakemaskinen mer enn 13 timer uten å kjøre noen program.

Svar: For at brødet eller deigen skal få riktig form og kunne gjære ordentlig skal tørket frukt etc. tilsettes senere. Det er fare for at ingrediensene moses under elteprosessen. De kan klebes sammen og ikke fordeles jevnt i deigen. Tilsett ekstra ingredienser etter første pipe signal. Du kan ikke tilsette ekstra ingredienser når du kjører hurtigprogrammene.

Spørsmål: Kan man bruke fersk melk istedenfor vann?

Svar: Ja, men ikke når man bruker timer og bruk da samme mengde væske som oppskriften sier.

Spørsmål: Jeg får ikke brødet løs fra brødformen – hva gjør jeg?

Svar: Dette kan bero på to ting. Non-stick belegget i brødformen er slitt eller brødet er ikke til tilstrekkelig avkjølt. Hvis non-stick belegget er slitt anbefaler vi å kjøpe en ny brødform. Prøv når bakemaskin har gått gjennom programmet og ta opp brødformen og la brødet avkjøle 15 – 20 minutter. Snu formen opp ned og rist forsiktig slik at brødet løsner. La brødet avkjøle ytterligere 15 minutter på rist før du skjærer det opp.

Spørsmål: Eltekroken blir igjen inni brødet när jeg tar den ut av formen – er det normalt?

Svar: Det er helt normalt at eltekroken blir inni brødet. La brødet avkjøle og ta løs eltekroken, skjær et lite snitt i brødet og ta løs eltekroken.

Spørsmål: Hvordan rengjør jeg maskinen inni hvis deigen har rent over?

Svar: Du kan rengjøre innsiden av bakemaskinen med ovnsrens men husk å beskytte varmeelementet. Du kan rengjøre varmeelementet med å la bakemaskin kjøre et helt program en eller to ganger uten innhold, da brenner varmeelementet rent.

Svar: Ja det kan man. Du trenger ikke ha sukker i basisoppskriften men bruker du ikke sukker bør du heller ikke bruke salt.

Svar: Det kan være to ting. Enten har du tilsatt for mye gjær eller for mye væske, som oftest er det for mye væske. Det kan hende at melet som brukes trenger mindre væske enn det som er oppgitt i oppskriften. Vi anbefaler å tilsette 10-20 ml mindre mengde med væske.

Svar: Deigen er sannsynligvis for kompakt og klarer ikke fordele rosinen. Tilsett 10-20 ml ekstra vann/væske, det gjør deigen mer spenstig og rosinen blandes bedre i deigen. Pass på at rosin ikke er altfor fuktig.

Spørsmål: Kan jeg bruke fersk gjær istedenfor tørrgjær?

Svar: Fersk gjær kan brukes i program som starter umiddelbart (ikke timer). Smuldre først alt gjær i bunnen av bakeformen, hell deretter på vann/væske og til slutt resten av ingrediensene. Bruk ca. 25 g gjær til 2,5 dl væske. Vi anbefaler 25 g gjær til grov brød og 50g gjær til lyst brød.

Spørsmål: Hvorfor blir stekingen noen ganger lys og andre ganger mørk?

Svar: Du kan selv innstille dette med knappen "Crust".

Spørsmål: Hva har skjedd när brødet blir så stort at det kommer i kontakt med lokket?

Svar: Det er tilsatt for mye gjær eller sukker, dette gir for mye luft i deigen og øker gjæringen.

Spørsmål: Hvorfor kan man ikke tilsette frukt etc. på noen av hurtigprogrammene?

Svar: Tiden for gjæringen er kortere med disse programmene og hvis du tilsetter ekstra ingredienser, vil dette påvirke steketiden og resultatet blir ikke bra.

Spørsmål: Hvorfor elter bakemaskinen langsomere ved baking av grove brød?

Svar: Dette er normalt når man bruker disse oppskriftene. Maskinen har ingen problem å gjøre det men det kan være en ide å tilsette 1 ms ekstra væske i deigen.

Spørsmål: Kan man slå av eller sette ned lyden på pipe signalet?

Rengjøring og vedlikehold

Dra alltid støpslet ut av kontakten og la maskinen avkjøle før den rengjøres. Bruk ikke stålull, grove svamper, skurepulver eller andre ripende midler. Pass på at maskinen og alle delene er rene og tørre før maskinen settes bort.

Beholder

Tørk av beholder, vindu, display og lokket med en fuktig klut og deretter med en tørr klut.

Ovnsrommet

Tørk bort brødsmuler og lignende med en fuktig klut og deretter med en tørr klut. OBS! Ikke rør varmelementet, da den er veldig følsom. Hvis nødvendig kan man la maskinen uten innhold kjøre et helt program, en eller to ganger for å brenne rent varmeelementet.

Bakeform og eltekrok

Rengjør bakeform og eltekrok i varmt vann etter hver gang det har vært i bruk. Bruk ikke oppvaskmiddel (ikke nødvendig) eller børste (som kan ripe non-stick belegget). Hvis eltekroken sitter fast på akselen, kan man helle litt vann i bakeformen og la det stå en liten stund, slik at brødrestene løsner. Husk å vaske drivakselen skikkelig. La ikke vann stå for lenge i bakeformen, å la den heller ikke ligge i vann.

Vaks ikke bakeformen eller eltekroken i oppvaskmaskinen!

Etter en tids bruk kan belegget i bakeformen forandre farge. Dette er en årsak av fukt og varme å påvirker ikke maskinens prestasjon.

Sikkerhet & el- apparater

1. Les bruksanvisningen før bruk og spar den til senere bruk.
2. Tilkoble apparatet kun til 230 volt vekselstrøm og bruk apparatet kun til det formål det er beregnet til.
3. Ta alltid støpslet ut av kontakten ved forstyrrelse i bruken, etter bruk, før rengjøring og vedlikehold.
4. Ta med en gang støpslet ut av kontakten hvis det skulle komme vann i ovnsrommet eller i selve apparatet.
5. Apparatet må ikke dyppes i vann eller andre væsker.
6. Dette apparat er ikke beregnet til å brukes av personer (herunder barn) med begrensede fysiske, sensoriske, mentale evner, manglende erfaring med eller kjennskap til apparatet, med mindre disse er under tilsyn eller får instruksjon i bruken av apparatet av en person som er ansvarlig for deres sikkerhet.
7. Barn bør være under tilsyn for å forsikre seg om at de ikke leker med apparatet. Barn er ikke alltid i stand til å vurdere mulige fare rundt dette. Lær barn et ansvarsbevist forhold med el-apparater.
8. Pass på at ledningen ikke henger fritt ned fra bordkanten.
9. Sett aldri apparatet på eller i nærheten av kokeplater, åpen ild eller lignende.
10. Apparatet bør kun brukes under tilsyn.
11. Sørg for at apparatet står på et stabilt underlag, spesielt når timeren brukes og når apparatet arbeider uten tilsyn f.eks om natten.

12. Tildekk ikke apparatet og unngå å plassere noe oppå den.

13. OBS! Rør ikke de varme yttersider. Bruk grytelapper.

14. OBS! Rør ikke apparatets roterende deler.
15. Bruk kun originale deler.
16. Bruk ikke apparatet utendørs.
17. FORSIKTIG: For å unngå farlige situasjoner som følge av uforsvarlig tilkobling av bryteren, må dette apparatet ikke kunne tilkobles strømnettet via en ekstern tilkoblingsanordning som f.eks timer eller være tilkoblet en krets som slår seg på og av automatisk.
18. Se alltid etter skader på apparatet, ledningen og støpslet før bruk. Hvis ledningen er skadet skal den byttes av fabrikken, serviceverksted eller av en tilsvarende autorisert person for å unngå at det oppstår noen fare.
19. Det anbefales at el-installasjonen ekstrabeskyttes i henhold til sterkstrømsreglementet med jordfeilbryter (HFI/PFI/HPFI-rele-brytestrøm maks. 30 mA). Kontakt evt. en autorisert el-installatør.
20. Apparatet er kun til husholdningsbruk.
21. Brukes apparatet til annet formål enn det egentlig er beregnet for eller brukes det ikke i henhold til bruksanvisningen, bærer brukeren selv det fulle ansvar for eventuelle skader. Eventuelle skader på produktet eller annet som følge herunder dekkes ikke av reklamasjonsretten.

Loven krever at elektriske og elektroniske apparater innsamles og deler av de gjenvinnes. Elektriske og elektroniske apparater merket med symbolet for avfallshåndtering skal avlevers på en kommunal gjenvinningsplass.

Reklamasjon

Reklamasjonsrett i henhold til Forbrukerkjøpsloven. Stemplet kasse/kjøpskvittering med kjøpsdato skal vedlegges i tilfelle reklamasjon. Ved reklamasjon skal apparatet innleveres der hvor det er kjøpt.

Rett til løpende endringer og forbedringer forbeholde.