18310009 - Vakuummaskin Gastronoma - Gratis bruksanvisning og manual

Produkttype	Nedsenkningsvarmer for sous vide-tilberedning
Merke	Gastronoma
Modell	18310009
Strømforsyning	230 V, 50 Hz
Temperaturområde	Fra romtemperatur til 90 °C
Anbefalt beholderkapasitet	6 til 15 liter
Display	Digital skjerm (temperatur og tid)
Timer	Ja, justerbar i timer og minutter
Tilkobling	WiFi 2,4 GHz via appen "CTO sous vide"
Materiale i sirkulasjonsrør	Rustfritt stål
Hovedfunksjoner	Sous vide-tilberedning med presis temperaturkontroll, tidsprogrammering, forhåndsdefinerte oppskrifter via app
Rengjøring	Tørk med fuktig klut; månedlig avkalking med fortynnet eddik (1:2)
Sikkerhet	Ikke senk apparatet i vann, beskyttelse mot lavt vannivå (kode EE1), automatisk stopp ved slutten av tilberedning
Bruk	Kun til hjemmebruk, ikke bruk utendørs
Vekt	Omtrent 1,2 kg (estimat)
Mål (omtrentlige)	Høyde 35 cm, diameter 8 cm (estimat)

Ofte stilte spørsmål - 18310009 Gastronoma

Hvordan stiller jeg inn tilberedningstemperaturen?

Trykk to ganger på Set-knappen for å få tilgang til temperaturinnstillingen, og bruk deretter + og --knappene for å justere. Bekreft med Set.

Hvordan stiller jeg inn timeren?

Trykk to ganger på Set etter å ha stilt inn temperaturen for å gå inn i tidsinnstillingen. Bruk + og - til å angi timer og deretter minutter. Trykk på Av/På for å starte.

Hvordan kobler jeg apparatet til WiFi?

Last ned appen CTO sous vide, opprett en konto, og trykk deretter på + i appen. På apparatet holder du Set inne til WiFi-indikatoren blinker. Følg instruksjonene i appen for å koble sammen.

Hva betyr feilkode EE1?

Kode EE1 indikerer et for lavt vannivå. Fyll vann i beholderen til det er mellom MIN- og MAX-merket.

Hvordan rengjøre og avkalke apparatet?

Koble fra og la det avkjøles. Tørk utsiden med en fuktig klut. For avkalking, bruk en løsning av 1 del eddik til 2 deler vann, varm opp til 80 °C i 1 time, og skyll deretter røret med rent vann.

Kan jeg la apparatet stå uten tilsyn?

Nei, la aldri apparatet stå uten tilsyn mens det er i bruk. Hold barn under oppsyn i nærheten.

Hvilke matvarer kan jeg tilberede med denne nedsenkningsvarmeren?

Kjøtt, fjærfe, fisk, skalldyr, rotgrønnsaker, sprø grønnsaker, faste eller myke frukter. Se temperaturtabellen i bruksanvisningen for nøyaktige innstillinger.

Hvorfor varmer ikke apparatet?

Kontroller at vannivået er mellom MIN og MAX, at apparatet er koblet til, og at innstilt temperatur er høyere enn romtemperaturen. Sørg også for at sirkulasjonsrøret er riktig installert.

Hvordan bruker jeg WiFi-funksjonen?

Etter å ha koblet apparatet til ditt 2,4 GHz-nettverk via appen, kan du starte, stoppe tilberedning, velge forhåndsdefinerte oppskrifter eller manuelt justere temperatur og tid fra telefonen.

Hvor finner jeg reservedeler eller kundeservice?

Kontakt forhandleren eller se på nettsiden www.adexi.eu for kontaktinformasjon til teknisk service og informasjon om tilbehør.

BRUKSANVISNING 18310009 Gastronoma

På hovedskærmbilledet skal du trykke på Start-ikonet for at forbinde din mobiltelefon med apparatet.

1. Når konfigurationen er gennemført, vises "Configuration completed" på mobiltelefonen.

WiFi-indikatoren på apparatet lyser nu konstant.

Tryk på knappen Cancel (annullér), og gentag trin 4 og 5 ovenfor.

For å få mest mulig glede av den nye sous vide-sirkulatoren ber vi deg lese nøye gjennom bruksanvisningen før bruk. Legg spesielt merke til sikkerhetsreglene. Vi anbefaler også at du tar vare på bruksanvisningen, slik at du kan slå opp i den ved senere anledninger.

GENERELLE SIKKERHETSREGLER

• Dette apparatet skal bare brukes av barn fra åtte år og oppover og personer med reduserte fysiske, sensoriske eller mentale evner eller manglende erfaring og kunnskap dersom de er under tilsyn eller har fått opplæring i sikker bruk av apparatet og forstår farene ved bruk av apparatet. Barn skal ikke leke med apparatet. Barn skal ikke utføre rengjøring eller brukerved-likehold på apparatet når de ikke er under tilsyn.
• Ikke forlat apparatet uten tilsyn når det er i bruk. Hold øye med barn i nærheten av apparatet når det er i bruk. Apparatet er ikke et leketøy.
• Feil bruk av apparatet kan føre til personskader eller skader på apparatet.
• Apparatet må ikke brukes til andre formål enn det er beregnet for. Produsenten er ikke ansvarlig for eventuelle skader som skyldes feil bruk eller håndtering (se også garantibestemmelsene).
• Apparatet er bare beregnet på bruk i private husholdninger. Apparatet er ikke beregnet på utendørs eller kommersiell bruk.
• Fjern all innvendig og utvendig emballasje.
• Kontroller at apparatet ikke har synlige skader eller manglende deler.

• Ikke bruk apparatet med andre ledninger enn den som følger med.

• Kontroller at det ikke er mulig å dra eller snuble i ledningen eller en eventuell skjøteledning.

• Apparatet må ikke brukes sammen med en tidsinnstilling eller en egen fjernkontroll.
• Slå av apparatet og trekk støpselet ut av stikkontakten när apparatet rengjøres og när det ikke er i bruk.
• Ikke dra i ledningen när du trekker støpselet ut av kontakten. Ta i stedet tak i støpselet.
• Hold ledningen og apparatet unna varme - kilder, varme gjenstander og åpen ild.
• Kontroller at ledningen er trukket helt ut.
• Ledningen skal ikke vris eller vikles rundt apparatet.
• Kontroller regelmessig at ledningen og støpselet ikke er skadet. Ikke bruk appa-ratet dersom dette skulle være tilfelle, eller dersom det har falt i bakken eller er skadet på annen måte.
• Hvis apparatet, ledningen eller støpselet er skadet, må du få apparatet undersøkt og eventuelt reparert av en autorisert reparatør.
• Kun til bruk med 230 V, 50 Hz. Garantien gjelder ikke dersom apparatet er koblet til feil spenning.
• Ikke prøv å reparere apparatet selv. Kontakt butikken der du kjøpte apparatet när det gjelder garantireparasjoner.
• Uautoriserte reparasjoner eller endringer vil føre til at garantien blir ugyldig.
• OBS! Noen av delene på dette apparatet kan bli svært varme og forårsake forbrenninger. Vær ekstra påpasselig når det er barn eller sårbare personer til stede.
• Oppbevar apparatet og ledningen utilgjengelig for barn under 8 år.

NO

SPESIELLE SIKKERHETSREGLER

• Kokekaret som brukes sammen med apparatet, må plasseres på et tørt, jevnt, fast og varmebestandig underlag, på trygg avstand fra skarpe kanter. Det må ikke settes på en varmeplate.
• Plasser apparatet i sikker avstand fra brennbare materialer, som for eksempel gardiner, duker og lignende.
• Apparatet må ikke plasseres eller oppbe- vares i nærheten av andre varmekilder.
• Må ikke tildekkes.
• Overflatene blir veldig varme under bruk. • Ikke ta på de varme overflatene – du kan få brannskader.
• Ikke flytt apparatet under bruk.
• Vær oppmerksom på at apparatet fortsatt er varmt en stund etter at du har slått det av. Pass på at apparatet er helt avkjølt før du stuer det bort.
• Legg bare vakuumpakket mat i vannet i kokekaret. Ikke prøv å tilberede uinnpakket mat! Dette gjelder også ved tilberedning eller oppvarming av supper og andre flytende retter!
• Bare apparatets dyse og sirkulasjonsrør av rustfritt stål skal plasseres i vannet. Resten av apparatet må ikke utsettes for vann eller væskesprut.
• Vannivået må alltid være mellom MIN- og MAX-merkene på sirkulasjonsrøret.
• Apparatet må ikke slås på hvis røret ikke står nede i vannet!

NB! Hvis apparatet faller ned i vannet ved et uhell, må du først koble fra strømmen og deretter ta apparatet opp av vannet!

OM TILBEREDNING MED SOUS VIDE

Sous vide har lenge vært en populær tilberedningsmetode for profesjonelle kokker.

"Sous vide" er fransk for "under vakuum". Det beskriver en tilberedningsmetode der maten legges i forseglede vakuumposer og tilberedes i vannbad. Maten tilberedes ved konstant lav temperatur over lang tid for å gjøre den saftig og velsmakende. Ettersom vakuumposen er forseglet, tilberedes maten i sin egen saft sammen med marinaden eller krydderet du har tilsatt. Vitaminer, mineraler og saft beholdes og smaken på maten forsterkes. Det gjør maten sunnere, saftigere og mer velsmakende. Ettersom kjøtt som er tilberedt sous vide, blir ekstra mørt, går det an å bruke rimeligere deler, for eksempel nakkefilet, skank og bog, som ofte har mer smak enn de dyrere stykkene.

Apparatet kan stilles inn på en maksimal temperatur på 90 °C. Forskjellige temperaturer kreves for forskjellige typer mat og ulike stekegrader. Tabellen bakerst i bruksanvisningen gir en oversikt over sous vide-temperaturer og -tilberedningstider.

Tilberedningstid

Tilberedningstiden avhenger ikke av vekten på maten, men av tykkelsen. Tabellen bakerst i bruksanvisningen gir en oversikt over sous vide-temperaturer og -tilberedningstider.

NO

Kjøtt egner seg særlig godt til sous vide, for denne tilberedningsmåten gjør kjøttet mørere, saftigere og mer velsmakende, men grønnsaker og fisk kan også tilberedes med sous vide.

• Okse, kalv, lam, svin og vilt
• Kylling, kalkun og and
• Mager og fet fisk, hummerhaler og kam-musling
• Rotgrønnsaker som poteter, gulrøtter, rødbeter og turnips
• Sprø grønnsaker som erter, asparges, mais, brokkoli, blomkål, auberginer, løk og squash
• Hard frukt som epler og pærer
• Myk frukt som mango, plommer, aprikos, fersken, nektarin, papaya og jordbær

SOUS VIDE-TILBEREDNING TRINN FOR TRINN

1. Smakstilsetninger

Maten må vakuumforsegles i en pose for å fjerne luft og fuktighet. Dette sikrer at maten beholder sin naturlige smak og næringsinnhold. Vakuumforsegling bidrar også til å åpne porene i kjøtt, fjærfe, fisk og skjell slik at marinaden og krydderet absorberes bedre og maten blir mer velsmakende.

Oksygen og fuktighet i luften omkring reduserer smaken og næringsinnholdet og endrer matens konsistens, og det er derfor viktig å bruke en vakuumforsegler av god kvalitet for å fjerne luft og fuktighet før posen forsegles, for å sikre optimal vakuumpakking av maten.

3. Tilberedning

Når vannet i kokekaret har nädd ønsket temperatur, legges vakuumposene med maten forsiktig ned i vannet. Sørg for at posene er helt under vann, og at vannet kan sirkulere rundt posene slik at maten tilberedes jevnt.

4. Bruning

Når maten tilberedes sous vide, kan det bli nødvendig å brune kjøttet litt i en stekepanne eller på grillen for å gi mer farge og smak til maten. Ta maten ut av posen, og brun den raskt i en svært varm stekepanne eller på en grill. Dette får fettet og proteinene til å karamel-lisere seg og forsterker smaken.

KLARGJ∅RING AV MATEN

• Mat til sous vide-tilberedning må være helt fersk.
• Kontroller at kjøttet, fjærfeet, fisken eller skjellene har vært lagret riktig under 5 °C før koking.
• Bruk bare helt nye og rene vakuumposer.
• Hold fersk og tilberedt mat fra hverandre.
• Vask hendene og arbeidsområdet grundig før du håndterer maten.
• Tykkelsen på maten må være som oppgitt i tabellen over sous vide-temperaturer og -tilberedningstider.

NO

OVERSIKT OVER DELENE

1 2 3 4 5 MAX 6 7 8 MIN 9 10 11 12 15 w i 时 14 C45.0 13 12

1. Betjeningspanel
2. Kontrollampe
3. Klemme
4. Symboler (låst/ulåst)
5. MAX-merke
6. Sirkulasjonsrør
7. MIN-merke
8. Vanninntakshull
9. Sokkel
10. “+”-knapp
11. “-”-knapp
12. Innstillingsknapp
13. Av/på-bryter
14. Display (temperatur/tid)
15. WiFi kontrollampe

NO

MAX MAX

KLARGJ∅RING

1. Hold toppen av apparatet med en hånd.
2. Sett sirkulasjonsrøret (6) over varmeele - mentet med MAX-merket først. Pilen på sirkulasjonsrøret skal flukte med symbolet for den åpne hengelåsen (4).
   Kontroller at sirkulasjonsrøret ikke berører rotoren på apparatet, for det kan få den til å bøyes.
3. Snu sirkulasjonsrøret slik at pilen på røret står rett overfor symbolet for den lukkede hengelåsen (4).
4. Sirkulasjonsrøret kan fjernes med samme prosedyre bare i motsatt rekkefølge.

- Vannivået må være mellom MIN (7)- og MAX (5)-merkene på sirkulasjonsrøret. Husk at vannivået stiger når du legger mat i kokekaret.

• Trykk på av/på-bryteren (13) for å slå på apparatet. Et pipesignal høres hver gang du trykker på en knapp.
• Trykk på knappen “+” (10) eller knappen “-” (11) for å velge temperaturenhet mellom C og F.
• Trykk på innstillingsknappen (12) den første gangen for å stille inn temperaturenheten.
• Trykk to ganger på innstillingsknappen (12) for å stille inn tilberedningstiden.
• Trykk på knappen “+” (10) eller knappen “-” (11) for å stille inn temperaturen, som deretter vises på displayet (14).
• Trykk på innstillingsknappen (12) for tredje og fjerde gang etter hverandre for å stille inn tilberedningstiden.
• Trykk på knappen “+” (10) eller knappen ”-” (11) for å stille inn henholdsvis antall timer og minutter for tilberedningstiden.
• Trykk på av/på-bryteren (13). Apparatet begynner å varmes opp og sirkulerer vannet i kokekaret. På displayet (14) vises gjeldende temperatur.
• Når den innstilte temperaturen er nådd, høres to pipesignal, kontrollampen (2) blinker og nedtellingen av den innstilte tilberedningstiden starter.

Visningen på displayet veksler mellom temperaturen og gjenstående tilberedning- stid hvert 5. sekund.

• Når den innstilte tilberedningstiden er ute, høres 3 pipelyder, og på displayet vises meldingen "End". Deretter går apparatet automatisk i hvilemodus.
• Ta vakuumposene opp av vannet med klypen.
  • La apparatet avkjøles.

Merk

Du kan når som helst stoppe tilberedningen ved å trykke inn og holde inne av/på-bryteren (13) i 3 sekunder.

Sørg for at posene er helt forseglet før tilberedningen begynner.

Hvis maten skal spises i løpet av et par timer, kan den ligge i kokekaret en kort stund uten at konsistensen ødelegges.

Hvis maten skal lagres i kjøleskapet for senere bruk, må du straks legge posene i isvann for å redusere temperaturen på maten raskt.

Feilvarslingskode

Hvis feilkoden EE1 vises på displayet, er vannstanden i kokekaret for lav. Tilsett mer vann.

NO

WIFI-FUNKSJON

WiFi-tilkobling

Tips:

1. Last ned WiFi-appen på mobiltelefonen din.
2. Trykk på ikonet for appen på mobiltele - fonen for å åpne innloggingssiden. Følg anvisningene for å taste inn mobiltelefonens nummer/brukernavn, og trykk på knappen "Registrer" for å registrere en brukerkonto. Følg veiledningen som vises på mobiltelefonen, og tast inn mobilnummer og passord for å fullføre registreringen av brukerkontoen din.
3. Logg deg inn på brukerkontoen din. På hovedskjermbildet klikker du på "Start"-ikonet for å starte sammenkoblingen av mobiltelefonen og din sous vide-sirkulator.
4. På neste skjermbilde på mobiltelefonen klikker du på "+" i øvre høyre hjørne, da åpnes dialogboksen for tilkoblingskonfigurasjonen. Følg veiledningen, og tast inn SSID-navn for WiFi 2.4 GHz-frekvenskanalen, og WiFi-passordet.
5. Koble til sous vide, og trykk og hold inne

innstillingsknappen (12) på sous vide- sirkulatoren for å aktivere apparatets WiFi-modus. Du hører 3 lydsignal, og WiFi- kontrollampen blinker raskt. Deretter klikker du på knappen "Neste trinn" på mobiltelefonen for å begynne å koble sous vide-sirkulatoren sammen med mobiltele- fonen.

Merk: Ikke trykk på noen andre knapper enn innstillingsknappen (12) når du aktiverer WiFi-modusen på sous vide-sirkulatoren. Konfigurasjonen vil ikke lykkes dersom appens SSID ikke viser gjeldende tilkoblede WiFi-navn på 2.4 GHz frekvenskanalen.

1. Når konfigurasjonen er fullført og sous vide-sirkulatoren er koblet til mobiltelefonen, vises meldingen "konfigurasjon fullført" på mobiltelefonen. WiFi-kontrollampen på sous vide-sirkulatoren vil lyse konstant.

Merk: Hvis konfigurasjonen er mislykket og sous vide-sirkulatoren ikke er koblet til mobiltelefonen, vises meldingen "konfigurasjon mislykket" på mobiltelefonen. Klikk i så fall på "Avbryt"-knappen og gjenta trinn 4 og 5 over.

1. Når sous vide-sirkulatoren er koblet til mo - biltelefonen din, kan styre matlagingen fra mobiltelefonen ved hjelp av appen. I appen er det programmert mange oppskrifter for noen vanlige retter. Du kan velge "Auto cook (automatisk tilberedning)" for å bruke disse programmerte oppskriftene til matlagingen, eller du kan velge "DIY" for selv å velge tilberedningstemperatur og -tid for rettene på mobiltelefonen.

APP

NO

Du kan laste ned appen ved å skanne QR-koden under eller ved å søke etter "CTO sous vide" på Google Play eller Appstore.

RENGJ∅RING

Vær oppmerksom på følgende ved rengjøring av apparatet:

• Trekk støpselet ut av stikkontakten og la apparatet avkjøles før du rengjør det og setter det bort.
• Hell vannet ut av kokekaret. Tørk av kokekaret med et kjøkkenhändkle.
• Apparatet, ledningen og støpselet må aldri legges i vann, og det må ikke komme vann inn i apparatet.
• Vask utsiden av apparatet med en godt oppvridd klut, og tørk deretter med en tørr og myk klut.

apparatet brukes, kan det være nødvendig å avkalke det en gang i måneden eller oftere. Sett apparatet på pannen som for vanlig tilberedning.

• Lag til en løsning av 1 del vanlig vineddik og 2 deler vann. Løsningen må nå nesten opp til MAX-merket (5) på sirkulasjon-srøret (6).
• Still inn temperaturen på 80 °C.
• Når innstilt temperatur er nädd, vil appara tet stå på i én time. Trekk støpselet ut av stikkontakten, og la apparatet avkjøles.
• Rens sirkulasjonsrøret under rennende vann og tørk det grundig før du setter bort apparatet.

INFORMASJON OM KASSERING OG RESIRKULERING AV DETTE

FJERNE KALKAVLEIRINGER

Avhengig av hvor hardt vannet er og hvor ofte

NO

PRODUKTET

Vi gjør oppmerksom på at dette Adexi-produktet er merket med følgende symbol:

Det betyr at dette produktet ikke må kastes sammen med vanlig husholdningsavfall, da

elektrisk og elektronisk avfall skal kasseres separat.

I henhold til WEEE-direktivet skal det enkelte medlemslandet sørge for riktig innsamling, gjenvinning, håndtering og resirkulering av elektrisk og elektronisk avfall. Private husholdninger innen EU kan kostnadsfritt levere brukt utstyr til gjenvinningsstasjoner. I enkelte medlemsland kan brukte apparater returneres til forhandleren der de ble kjøpt hvis du kjøper nye produkter på dette stedet. Ta kontakt med forhandleren, distributøren eller offentlige myndigheter for ytterligere informasjon om hva du skal gjøre med elektrisk og elektronisk avfall.

GARANTIBESTEMMELSER

• anvisningene ovenfor ikke er fulgt
• apparatet har blitt endret
• apparatet er brukt feil, har vært utsatt for hard håndtering eller blitt skadet på annen måte
• apparatet er defekt på grunn av feil i strømtilførselen

Da vi hele tiden utvikler funksjonen og ut- formingen på produktene våre, forbeholder vi oss retten til å endre produktet uten forvarsel.

VANLIGE SP∅RSMÅL

Hvis du har spørsmål om bruk av apparatet som du ikke finner svar på i denne bruksan-visningen, kan du ta en titt på nettsidene våre, www.adexi.dk.

Se også kontaktinformasjonen på nettstedet vårt hvis du trenger å kontakte oss vedrørende tekniske problemer, reparasjoner, tilbehør og reservedeler.

IMPORT∅R

Adexi A/S

Grenåvej 635A

DK-8541 Skødstrup

Danmark

www.adexi.dk

Det tas forbehold om trykkfeil.

NO

TABELL OVER TILBEREDNINGSTEMPERATURER OG -TIDER

Type mat Tykkelse* Temp. (°C) Tid Hviletid**
Okse, kalv, lam, vilt
Fileter, koteletter, entrecôte, T-ben, mørbrad, lår (møre stykker)	1-2 cm 49-	1 time Inntil	6 timer
	2-5 cm 49-	2 timer Inntil	8 timer
Side, nakke, lår, bog, skank 4-6 cm	49+ 8 timer Inntil	10 timer
Svin
Svinekjøtt 3-6 cm 82 10 timer Inntil	12 timer
Ribbestek	2-3 cm 59	10 timer Inntil	12 timer
Koteletter	2-4 cm 56-	4 timer Inntil	6 timer
Svinekam 5-7 cm 56+ 10 timer Inntil 12 timer
Fjærfe
Kyllingbryst med bein	3-5 cm 82	2 timer Inntil 3 timer
Beinløst kyllingbryst	3-5 cm 64	1 time Inntil 2 timer
Kyllinglår med bein	3-5 cm	82	1,5 timer	Inntil 3 timer
Beinløst kyllinglår	3-5 cm 64	1 time Inntil 2 timer
Kyllinglår	5-7 cm 82	2 timer Inntil 3 timer
Andebryst	3-5 cm 64	2 timer Inntil 2 timer
Fisk
Mager og fet fisk	3-5 cm 47-	1 time	Inntil 1 time
Skalldyr
Reker	2-4 cm 60	1 time	nntil 1 time
Hummerhale	4-6 cm 60	1 time	nntil 1 time
Kammusling	2-4 cm 60	1 time	nntil 1 time
Grønnsaker
Rotgrønnsaker	1-5 cm 83-	1 time Inntil	2 timer
Sprø grønnsaker	1-5 cm 83-	1 time Inntil	2 timer

* Hvis kjøttet er tynnere enn angitt, tilberedes det raskere.
** Hviletiden er den lengste tiden maten kan bli liggende i vannet uten at konsistensen endres.

NO

TABELL OVER STEKEGRAD OG TEMPERATURER

Type mat Stekegrad Temperatur (°C)
Okse, kalv, lam, svin og vilt	Lite stekt 49
	Medium minus 56
	Medium 60
	Medium pluss 65
	Gjennomstekt 71+
Fjærfe, beinløst Gjennomstekt 64
Fjærfe, med bein Gjennomstekt 82
Fisk Lite stekt 47
	Medium minus 56
	Medium 60
Grønnsaker Generelt 83-87

SE

INLEDNING