FV800XS1 - Elektrische oven BRANDT - Gratis gebruiksaanwijzing en handleiding

Producttype	Elektrische stoomoven
Merk	BRANDT
Model	FV800XS1
Nuttige afmetingen (B x H x D)	38.5 x 18.2 x 33.5 cm
Nuttig volume	23,5 liter
Spanning	220-240 V ~ 50 Hz
Totaal vermogen	1.77 kW
Aanbevolen thermische beveiliging	10 A
Capaciteit waterreservoir	1 liter (max. niveau)
Functies	Stoomkoken op 100°C, Ontdooien op 60°C, Onafhankelijke timer, Uitgesteld koken
Tijdsbereik stoomkoken	5 tot 60 minuten
Tijdsbereik ontdooien	5 tot 60 minuten
Bedrijfstemperaturen	100°C (stoom), 60°C (ontdooien)
Type lamp	15 W, 220-240 V, fitting E14, bestand tegen 300°C
Meegeleverde accessoires	Pan, geperforeerde schaal, roestvrijstalen steunrooster, verwijderbaar reservoir
Energieverbruik (opwarmen en 1 uur op 100°C houden)	0.71 kWh
Regelmatig onderhoud	Veeg de holte na elke bereiding af; maandelijkse ontkalking van de generator met witte azijn; reinigen van de watertoevoerslang
Veiligheid	Toetsenblokkering, automatische uitschakeling na bereiding, stoomafvoer vóór opening
Inbouwmethode	Inbouw
Repareerbaarheid	Vervangbare lamp; toegang tot hoofdonderdelen via klantenservice

Veelgestelde vragen - FV800XS1 BRANDT

Hoe stel ik de tijd van de oven in?

Bij de eerste inschakeling knippert de display 12:00. Druk op de toetsen + of - om de tijd in te stellen, en bevestig met SET. Om later de tijd te wijzigen, drukt u tegelijkertijd op + en - totdat de tijd knippert, stel in en bevestig.

Hoe voer ik een stoomkookprogramma uit?

Vul vóór elke bereiding het waterreservoir tot het maximale niveau en klik het stevig vast. Druk op de toets stoomkoken, stel de duur in (5 tot 60 min) met + of -, en druk vervolgens op START. Het stoomsymbool wordt geanimeerd en zodra 100°C is bereikt, klinkt er een pieptoon.

Hoe gebruik ik de ontdooifunctie?

Druk op de toets ontdooien, stel de duur in (5 tot 60 min) met + of -, en bevestig met START. De temperatuur van 60°C wordt gehandhaafd. Halverwege het ontdooien kunt u het voedsel omdraaien voor een betere gelijkmatigheid.

Hoe programmeer ik een uitgestelde bereiding?

Stel eerst de stoomkooktijd in zoals gewoonlijk, druk vervolgens op SET. Het eindtijd van de bereiding knippert. Gebruik + of - om de eindtijd te kiezen en bevestig met SET. De bereiding start automatisch om op de gekozen tijd te eindigen.

Wat te doen als het symbool 'geen water' verschijnt?

Dit symbool geeft aan dat het reservoir leeg is of niet goed is aangeklikt. Controleer het waterniveau en plaats het reservoir opnieuw correct door het erin te duwen tot u een klik voelt. Na het sluiten van de deur wordt de bereiding automatisch hervat.

Hoe reinig ik de stoomgenerator?

Giet eenmaal per maand 1/2 glas witte azijn over de generator (heet oppervlak in de holte). Laat enkele minuten inwerken, reinig met een niet-schurende doek en spoel af met water. Gebruik nooit een schuurspons of ontkalkingsmiddel voor koffiezetapparaten.

Hoe vervang ik de ovenlamp?

Haal eerst de stekker uit het stopcontact. Draai de lampkap (rechtsachter in de holte) een kwartslag naar links. Schroef de lamp in dezelfde richting los. Vervang deze door een lamp van 15 W, 220-240 V, fitting E14, bestand tegen 300°C. Monteer de lampkap terug en let daarbij op de juiste plaatsing van de afdichtingen, sluit vervolgens weer aan.

Wat te doen bij lekkage van water of stoom via de deur?

Controleer of de deur goed gesloten is en of de deurafdichting niet defect is. Als de afdichting beschadigd is, neem dan contact op met de klantenservice. Een lekkage kan ook komen door een niet goed vastgeklikt reservoir.

Hoe vergrendel ik het toetsenbord?

Buiten een bereiding, druk een paar seconden op de toets START/STOP. Er klinkt een pieptoon en er verschijnt een hangslot. Om te ontgrendelen, herhaalt u dezelfde handeling.

Welk water moet ik in het reservoir gebruiken?

Gebruik water met weinig kalk om het onderhoud te vergemakkelijken. Gedemineraliseerd water is verboden omdat het niet geschikt is voor consumptie. Voeg geen water toe aan de kookschaal, alleen het reservoir voedt de generator.

GEBRUIKSAANWIJZING FV800XS1 BRANDT

Stoomkoken Algemene informatie p.59

Presentatie van uw oven p.60 Toebehoren p.61

Installatie van de stoomoven Elektrische aansluiting p.62 Inbouw p.63

Gebruik van de stoomoven Instelling van de tijd p.64-65

Onmiddellijk stoomkoken p.66-67 Watertoevoer p.68

Uitgesteld stoomkoken p.69 Gebruik van de schakelklok p.70

Stoomtabel p.71-72 Onderhoud van de stoomoven p.73

Vervanging van de ovenlamp p.74 Problemen en oplossingen p.74

NL

Brandt

Geachte klant,

U hebt een oven van BRANDT aangeschaft. Wij willen u hier graag voor bedanken.

Wij hebben bij het ontwerpen van dit apparaat gebruikgemaakt van onze passie en onze knowhow om zo goed mogelijk aan uw wensen te voldoen. Wij hebben het zo ontworpen dat het ook altijd eenvoudig is te gebruiken, innovatief en hoge prestaties leverend.

In het gamma van BRANDT producten vindt u ook een ruime keuze magnetrons, kookplaten, afzuigkappen, fornuizen, vaatwassers, wasmachines, droogtrommels, koelkasten en diepvriezers, die u kunt afstemmen op uw nieuwe oven van BRANDT.

Kijk ook op onze site www.brandt.com, waar u al onze producten en nuttige en aanvullende informatie vindt.

BRANDT

Wij streven voortdurend naar verbetering van onze producten. Daarom behouden we ons het recht voor om aan de technische, functionele of esthetische kenmerken van onze producten wijzigingen aan te brengen die in verband staan met technische ontwikkelingen.

Belangrijk: Voor installatie en gebruik van uw apparaat deze installatie- en gebruikershandleiding aandachtig lezen. U zult snel gewend raken aan de werking.

www.brandt.com

Stoomkoken

Algemene informatie

Stoomkoken heeft alleen maar voordelen! Tenminste als u deze handleiding eerst aandachtig leest en de aanwijzingen in acht neemt. Stomen is gezond en natuurlijk en de smaak van de voedingsstoffen blijft behouden. Voor echt verrassende stoomresultaten kunt u een fijne saus of kruidensaus aan het gerecht toevoegen.

Bij stoomkoken blijft de geur in de voedingsstof behouden. U hoeft dan ook geen kruiden aan het stoomwater toe te voegen. Vis bijvoorbeeld kunt u wel parfumeren door hem op een bedje van algen te leggen. Bij gevogelte kunt u een boeket rozemarijn of dragon gebruiken.

NL

Uw stoomoven is geschikt voor het gelijktijdig bereiden van vlees, vis en groenten.

De stoomoven is ideaal voor het zacht stomen van pasta, rijst en puree zonder dat ze gaan kleven of uitdrogen.

Gebruik uw stoomoven tevens voor de bereiding van crèmes, flans en rijsttaarten. Bedek ze met wat aluminiumfolie om te vermijden dat condenswater de gerechten week zou maken.

Zout is overbodig, zelfs in het stoomwater.

Vlees kunt u best even in een pan met wat hete boter aanbakken alvorens het in de stoomoven te plaatsen.

In vergelijking met traditioneel koken in heet water heeft stoomkoken alleen maar voordelen: Stoomkoken is snel: het stomen begint meteen terwijl bij een kookpot met heet water het koken na het toevoegen van de voedingsstoffen nog moet hernemen.

Stoomkoken is gezond: vitamines (vooral de in water oplosbare vitamines) en minerale zouten gaan niet verloren, omdat ze amper oplossen in het condenswater dat de voedingsstoffen bevochtigt.

Bovendien komt er bij stoomkoken geen enkele vetstof kijken!

Dankzij de stoom gaat de smaak van het gerecht niet verloren. Stoom heeft geen geur noch smaak (zoals de typische grill- of baksmaak) en neemt de geur en smaak van de voedingsstoffen niet weg, om de eenvoudige reden dat die niet in het condenswater oplossen.

(Een gelukkige) keerzijde van de medaille is wel dat u enkel verse producten kan stomen. Een niet verse vis of een groente die al een week in de koelkast ligt, zorgt gegarandeerd voor een catastrofaal resultaat.

Bij stoomkoken geeft de voedingsstof geen smaak en geur af. U kan dan ook perfect geld en tijd uitsparen door bijvoorbeeld een vis en een dessert naast elkaar klaar te stomen (let er wel op dat ze elkaar niet raken).

Stoomkoken is tevens ideaal om gerechten te blancheren, te ontdooien en op te warmen en om gerechten warm te houden, in het bijzonder sauzen.

Vlees zoals gevogelte, kalfsvlees en varkensvlees bakt u best even in een weinig boter in de pan aan om het mooier te laten ogen. Plaats het vervolgens in de stoomoven.

Grotere voedingsmiddelen snijdt u best in kleinere stukken om het stomen sneller en gelijkmatiger te laten verlopen.

Presentatie van uw oven

Bedieningspaneel

1. Toets stomen
2. Ontdooiingstoets
3. Toets Start/Stop
4. Uur / stoomduur met zandloper
5. Symbool stoomkoken
6. Symbool stoomduur
7. Symbool einde stoomcyclus
8. Temperatuurindicator
9. +/- toetsen voor instellen van stoomduur
10. Selectietoets: SET
11. Teken onafhankelijke schakelklok
12. Indicator probleem watercircuit
13. Symbool ontdooien
14. Display stoomduur of uitgesteld stoomkoken
15. Vergrendeling bedieningspaneel

Toebehoren

Stoombenodigdheden

Geperforeerde stoomschaal. Deze schaal maakt contact tussen de voedingsstof en het condenswater onmogelijk.

Wateropvangschaal. Deze schaal vangt het condenswater op.

Verwijderbaar stoomrooster in roestvrij staal. Dit rooster dient altijd verplicht te worden gebruikt.

De stoombenodigdheden kunnen in de vaatwasser worden gereinigd.

Verwijderbare watertank

Deze watertank voorziet uw stoomruimte automatisch van water en heeft een inhoud van ongeveer 1 liter (maximaal toegelaten inhoud).

Hoe minder kalkhoudend het gebruikte water is, hoe makkelijker u uw oven kunt reinigen.

Gebruik nooit gedemineraliseerd water (ongeschikt als drinkwater en voor de bereiding van voedingswaren).

Installatie van de stoomoven

Elektrische aansluiting

Bij een vaste aansluiting dient u op de voedingskabel een uitschakelingsvoorziening te plaatsen die aan de installatievoorschriften beantwoordt.

Indien u de stoomoven inbouwt, dient u erop te letten dat de stekker altijd bereikbaar is.

Gebruik uitsluitend een stopcontact met aardingspen en sluit de stoomoven aan overeenkomstig de geldende veiligheidsnormen. Uw installatie dient te worden voorzien van een thermische beveiliging van 10 A.

Gebruik de stoomoven nooit indien de voedingskabel of de stekker beschadigd is. Vervang een beschadigde voedingskabel of stekker veiligheidshalve meteen door een nieuwe voedingskabel of stekker die u kunt verkrijgen bij de fabrikant, de servicedienst van de fabrikant of een erkende elektrotechnicus.

Werkspanning 220-240 V ~ 50 Hz

Totaal vermogen van de oven 1,77 kW

Energieverbruik

-temperatuurstijging tot 100°C en behoud van deze temperatuur tijdens 1 uur 0,71 kWh Nuttige afmetingen van de oven

Breedte 38,5 cm

Hoogte 18,2 cm

Diepte 33,5 cm

Nuttig volume 23,5 liter

Inbouw

NL

1. Plaats de stoomoven perfect horizontaal in de ovennis. Controleer nauwkeurig de horizontale uitlijning.
2. Voor meer stabiliteit schroeft u de oven met 2 schroeven in de in de zijrand voorziene schroefgaten in het meubel vast.
3. Voer de elektrische aansluiting UIT.

Zorg dat na de installatie het stopcontact bereikbaar blijft.

Gebruik van de stoomoven

Installatie van de oven

Instellen van de tijd bij de aansluiting van de stoomoven.

1 Op de display knippert 12u00.

2 Druk op toets + of - om het uur in te stellen.

3 Druk op SET.

Wijziging van de tijd

1 Op de display staat de tijd vermeld.

2 Druk gelijktijdig op de toetsen + en - tot de tijd begint te knipperen. Stel de tijd nu met toets + of - in.

3 Druk op SET.

Indien u de tijdsinstelling niet met een druk op SET bevestigt, zal de stoomoven de tijdsinstelling na enkele minuten automatisch bevestigen.

Minimaal energieverbruik

Zodra u de stoomoven 1 minuut lang niet meer gebruikt, zal de verlichting van de display worden gedimd om het energieverbruik te beperken.

Vergrendelen van de display

U kan de toetsen op de display enkel vergrendelen indien de stoomoven uit staat en op de display de tijd staat vermeld en tevens indien u een stoomcyclus met uitgestelde begintijd heeft geprogrammeerd.

1 Druk enkele seconden lang op de toets START/STOP.

2 U hoort een bieptoon en op de display verschijnt een "hangslot". Nu kan u geen enkele toets meer gebruiken.

NL

3 Om het toetsenbord te ontgrendelen, drukt u enkele seconden lang op START/STOP. U hoort een bieptoon en het hangslot op de display verdwijnt.

Onmiddellijk stoomkoken

Hoe werkt uw stoomoven?

Het water uit de watertank wordt via een buisje tot in de stoomruimte gevoerd. In de stoomruimte komt het water vervolgens in contact met een verhitte plaat onderaan in de stoomruimte. Dit is de stoomgenerator. U hoeft geen water aan de stoomschaal toe te voegen. Uw stoomoven wordt geleverd met speciaal ontworpen toebehoren om PERFECT TE KUNNEN STOOMKOKEN.

Vul de watertank altijd tot het maximumpeil alvorens te stoomkoken. Plaats de tank opnieuw TOT HELEMAAL ONDER in de behuizing tot u voelt dat de tank in EEN GLEUF komt te zitten. Tijdens het bakken wordt het apparaat heet. Er ontsnapt hete stoom wanneer u de deur van het apparaat opent. Houd kinderen uit de buurt.

Stoomkoken

Stoomkoken op 100°C

1 Druk op de toets. Op de display verschijnt als stoomduur 25 minuten.

2 U kunt de stoomduur nu met de toetsen + en - aanpassen tussen minimaal 5 minuten en maximaal 60 minuten.

3 Bevestig met een druk op START.

4 Op de display licht het symbool op. Zodra de stoomtemperatuur is bereikt, zal de vermelding 100°C op de display onafgebroken gaan branden en hoort u een bieptoon.

Open de deur van de stoomoven niet tijdens een stoomcyclus om het stoomresultaat niet te beïnvloeden.

Ontdooien

Ontdooien op 60°C

1 Druk op de toets *. Op de display verschijnt als stoomduur 40 minuten.

2 U kunt de stoomduur nu met de toetsen + en - aanpassen (tussen minimaal 5 minuten en maximaal 60). 3 Bevestig met START.

4 Op de display licht het symbool * op. Zodra de stoomtemperatuur is bereikt, zal de vermelding 60°C op de display onafgebroken gaan branden en hoort u een bieptoon.

Wijziging van de stoomduur

U kunt de stoomduur tijdens een stoomcyclus met de toetsen + en - wijzigen.

Stoomcyclus stoppen

U kunt een stoomcyclus op elk moment stoppen met een druk op de toets START/STOP (houd de toets ongeveer 1 s ingedrukt). Indien de stoomgenerator nog geen stoom heeft geproduceerd (dit duurt ongeveer 1 minuut), zal de stoomoven meteen stoppen en verdwijnt de stoomduur van de display. Indien de stoomgenerator reeds stoom produceert, wordt de stoomduur op de display tot 3 minuten herleid. De stoom wordt in deze tussentijd afgevoerd alvorens u de deur kunt openen.

Einde van de stoomcyclus

Op het einde van de stoomcyclus staat 0m00s op de display. Alle andere symbolen gaan uit. U hoort nu 3 minuten lang een bieptoon. Om de bieptoon te stoppen, drukt u op STOP of opent u de deur van de stoomoven.

Giet de watertank na elke stoomcyclus leeg (VERPLICHT!).

Na elke stoomcyclus zal de ventilator in de stoomoven een tijdje blijven doorwerken om de betrouwbaarheid en lange levensduur van uw oven te garanderen.

Adviezen

Vries kleine hoeveelheden in; die ontdooien sneller en gelijkmatiger waardoor de kwaliteit behouden blijft. Halverwege het ontdooiproces kunt u de voedingsmiddelen omdraaien of ze uit elkaar leggen (bijvoorbeeld bij groenten in deelblokjes). Bescherm gebak met vershoudfolie of de oorspronkelijke verpakking. Vis en worst droogmaken voor het roosteren: als de buitenkant vochtig is kan er geen mooi goudbruin laagje op komen. Voor grote hoeveelheden (braadvlees, ...) stapsgewijs te werk gaan door het stuk enkele malen om te draaien en de tijd dienovereenkomstig aan te passen.

GROENTEN	In deelblokjes (spinazie...)	in de schotel leggen	25 min
	In een grote bloc	in de schotel leggen	40/45 min
VIS	Forel (hele)	in de schotel leggen	30 min
	Grote stukken zalm	in de schotel leggen, halverwege omdraaien	25 min
	Filets (afgedekt met folie)	in de schotel leggen	15/20 min afhankelijk van dikte
	Garnalen	in de schotel leggen	10/12 min
VLEES	Kippenboute	in de schotel leggen, halverwege omdraaien	40/45 min
	Kippenborst (afgedekt met folie)		25 min
	Worst	in de schotel leggen	25 min
	Karbonade (varkens-, kalfs-)	in de schotel leggen, afdekken met folie, halverwege omdraaien	25/30 min
	Blokjes lever (voor de spies)	halverwege losmaken	55/60 min
FRIUT	Gemengde rodevruchten	in de schotel leggen	15 min
	Compote (appel...)	afdekken met folie	35/40 min
GEBAK	Beignets	in de oorspronkelijke verpakking, op het rooster leggen	15 min
	Chocoladebroodjes	in de oorspronkelijke verpakking, op het rooster leggen	15 min

Opwarmen

U kunt een kant-en-klaargerecht in uw oven opwarmen, het gerecht zal niet uitdrogen, niet overgaar worden, niet spatten of vastplakken. Bakwijze stomen op 100°C, plaats de schotel of het bord op het rooster, afdekken met een vel aluminiumfolie of folie voor voedingsmiddelen om te voorkomen dat er druppeltjes water terugvallen in het eten, opwarmen gedurende 20 tot 25 minuten, afhankelijk van het soort gerecht en uw smaak.

Voorbeelden:

Een bord zuurkool: 20 min

Een kom soep (30 cl): 20/25 min

Watertoevoer

Indien er zich tijdens een stoomcyclus problemen zouden voordoen in het watercircuit, zal de indicator "geen water" oplichten en hoort u een bieptoon. Meestal is de oorzaak:

• een lege watertank,
• een watertank die niet goed in de stoomruimte is geplaatst.

Vul de watertank en/of plaats de watertank correct in de stoomruimte. Nadat u de deur van de stoomoven heeft gesloten, zal de stoomcyclus automatisch opnieuw starten.

Uitgesteld stoomkoken

Stoomkoken

Stoomkoken op 100°C . U kan de stoomduur zo programmeren dat uw bereiding op een bepaald uur klaar is.

Voorbeeld: Het is nu 10u00 en u moet even weg. U zou uw bereiding graag om 12u00 klaar hebben en de stoomduur voor uw gerecht bedraagt 20 minuten.

1 Druk op de toets. Op de display verschijnt als stoomduur 25 minuten.

2 U kan de stoomduur nu met de toetsen + en - aanpassen (tussen minimaal 5 minuten en maximaal 60). Voorbeeld: 20 min.

3 Bevestig met een druk op SET.

4 Daarna lichten het symbool "einde stoomcyclus" op en knipperen. U kan nu de eindtijd van de stoomcyclus instellen. Druk op toets + of -. Voorbeeld: 12u00.

5 Bevestig met een druk op SET. De tijd en het symbool "einde stoomcyclus" branden nu onafgebroken. Het symbool van de stoomduur en de tijd lichten op.

Indien u de programmering niet met een druk op SET bevestigt, zal de stoomoven de programmering wissen. De stoomduur op de display verdwijnt en op de display verschijnt opnieuw de eindtijd.

Wijziging van de stoomduur en de eindtijd van de stoomcyclus

U kan op elk moment tijdens een stoomcyclus de stoomduur en de eindtijd van de stoomcyclus raadplegen of wijzigen met een druk op de toets SET. Om de programmering te annuleren, drukt u op START/STOP.

Gebruik van de schakelklok

Schakelklok

Uw oven is voorzien van een onafhankelijke elektronische schakelklok waarop u een stoomduur kan laten aftellen.

De schakelklok werkt onafhankelijk van de stoomoven. Met andere woorden: de schakelklok telt enkel de stoomduur af en stopt de stoomcyclus niet. U kan de schakelklok evenwel ook tijdens een stoomcyclus gebruiken. In dit geval zal op de display van de oven de tijdsvermelding van de schakelklok de normale tijdsvermelding vervangen.

1 Druk enkele seconden lang op de toets SET. Op de display knipperen 0m00s en het symbool van de schakelklok.

2 Stel de gewenste stoomduur met toets + of - in (maximaal 59 minuten 50 seconden).

Na enkele seconden begint de aftelling van de stoomduur op de display.

Druk enkele seconden lang op SET om de bieptonen te stoppen.

Wijziging en stoppen van de schakelklok

Druk enkele seconden lang op SET of START om die bieptonen te stoppen.

Zodra de schakelklok de aftelling van de stoomduur is begonnen, kan u de stoomduur wijzigen door enkele seconden lang op SET te drukken en vervolgens op toets + of - te drukken.

Om de schakelklok uit te schakelen, drukt u enkele seconden lang op SET en stelt u de stoomduur opnieuw op 0m00s in.

Stoomtube

GROENTEN	STOOMDUUR (veoir alle hoeveelheden)	BEREIDING	OPMERKINGEN
Artisjokken (klein)	40 tot 45 min.	Omgekeerd in de stoomschaal	• De stoomduur hangt af van de aard, dikte en versheid van de groenten. In de kolom hiernaast staan aanwijzin-gen voor de bereiding.
Asperges	35 tot 40 min.	Kortere stoomtijd voor aspergepunter
Broccoli	18 min.	Kleine roosjes
Wortelen	20 tot 22 min.	Fijne schijfjes
Knolselder	25 tot 30 min.	Fijne schijfjes
Pompoen	15 tot 20 min.	Blokjes
Champignons	15 min.	Fijne schijfjes
Kool	30 tot 35 min.	BSpruitjes Bloemkool in bloemetjes geschaden Groene kool klein gesneden	• De stoomduur is bezelfde voor alle hoeveelheden. Voorbeeld: 1 of 4 artisjok-ken“Hebben bezelfde stoom-duur nodig.
	22 min.
	30 tot 35 min.
Courgettes	10 tot 15 min.	Fijne schijfjes
Japanese knol	20 min.	(Vers) roeren tijdens stomen (Diepgevrozen) roeren tijdens stomen
Spinazie	20 min.
	35 min
Andijvie	30 min.	Stronk verwijderen en in de lengte in 2 snijden	• Om na een stoomcyclus te controllederen of de groente gaar is, prikt u in het dikste gedeelte van de groente. Bij een glare groente prikt u probleemloos door de groente heb.
	22 min.
Venkel	30 tot 35 min.	In 2 helften snijden
Groene bonen	15 tot 20 min.	Blokjes
Rapen	20 tot 25 min.	/
Erwtjes	25 min.	In 2 helften snijden
Prei	25 min.	In fijne schijfjes
Aardappelen	40 tot 45 min.	Volledig
SCHAAL- EN SCHELPDIEREN	STOOMDUUR	BEREIDING	OPMERKINGEN
Sint-Jacobsschellen	10 tot 12 min.	Met kruiden	• Plaats de schelp-dieren op het stoomrooster op de glazen stoomschaal en voeg wat kruiden toe.
Mosselen/kreukels	20 tot 25 min.	Met kruiden
Krab	25 min.	/
Kreeft	30 tot 35 min.	Volgens gewicht
Langoustines	12 tot 15 min.	/
FRUIT-CREMES	STOOMDUUR	BEREIDING	OPMERKINGEN
Appelen/peren/ perziken	10 tot 15 min.	Volledig, geschild	• De stoomduur hangt af van de rijpheid van het fruit.
Appelmoes	25 min.	In schijfjes
Crèmes	10 min.	In flanpotjes
VISSEN	STOOMDUUR (veur alle hooveelheden)	BEREIDING	OPMERKINGEN
Snoek	25 tot 30 min.	volledig (1 kg)	•* Moten: stukken vis met een dikte van 2 tot 3 cm (180/200 g) per person. • Gebruik.altijd zeer verse producten.
Kabeljauw/koolvis	13 tot 15 min.	moten (180 g)*
Zeebrasem	20 tot 25 min.	volledig (1 kg)
Schelvis	15 min.	filets
Haring	20 min.	volledig (1 kg)
Pollak (zwart & geel)	15 tot 20 min.	moten (180 g)*
Lot	15 min.	volgens dikte
Makreel	20 min.	volledig (250g)
Wijting/kabeljauw	15 min.	filets
Rog	25 tot 30 min.
Poon	15 min.	volledig (200g)
Poon	10 min.	filets
Zalm	20 min.	grote stukken (6 tot 10 cm lang)
Zalm	15 tot 20 min.	moten (180/200 g)
Tong	10 tot 12 min.	filets
Tonijn	20 tot 25 min.	moten (180/200 g)
Volledige forel (1 kg)	20 tot 25 min.	volledig (200g) 13 tot 15 min.
VLEES/EIEREN	STOOMDUUR	BEREIDING	OPMERKINGEN
Rundvlees	15 tot 30 min.
Varkensvlees (filets)	25 min.	Gebraad 800 g: 55 tot 60 min.	Leg het vlees verzolgens in een andere schaal om het te grillen.
Gevogelte (filets)	20 tot 25 min.	Kippenbauten: 35 tot 40 min.
(blinde vink)	25 min.	Kalkoengebraad: 50 tot 60 min.
Worsten	20 min.	Worsten 400 g
Beuling	10 tot 15 min.
Eieren	7 min.	Zeer zacht gekocht ei: plaat het ei op het stoomrooster.
Zeer verse, koel bewaarde eieren	5 tot 6 min.	Spiegelei: breek het ei op een schaal op het stoom-rooster en bedek de schaal met een folie.
	8 min.	Zacht gekocht ei: plaat het eirechtstreeks op het stoomrooster.
	10 tot 12 min.	Hard gekocht ei / Stoofpan: zie gedetailleerde recepten.
RIJST, GRIES-PASTA	STOOMDUUR	BEREIDING	OPMERKINGEN
Plaat de rijst of pasta rechtstreeks in een stoomschaal en giet er water of melk over tot de pasta of rijst onder staat. Stoom allen is inderaad Niet voldoende om rijst en pasta te garen. Plaat als aluminiumfolie over de stoomschaal om te vermiijden dat waterdruppels terug op de rijst of pasta zouden vallen.
Rijstepap	30 min.	100 g gewassen rijst - 20 cl melk - 2soeplepels suiker	•Op het einde van de stoomydus kan u de rijstepap met een vork gladstrijken.
Griespasta	20 min.	200 g (1/4 liter water)

Onderhoud van de stoomoven

Onderhoud

Stoomruimte (na elke stoomcyclus)

Reinig de stoomruimte na afkoeling van de stoomgenerator met een droge doek of laat de stoomruimte met de ovendeur open drogen.

Watertoevoerbuisje (1 maal per maand)

NL

Verwijder het watertoevoerbuisje door het los te schroeven.

Verwijder de eventuele kalkaanslag aan de binnenzijde van het buisje. Gebruik hiervoor een fijn en scherp voorwerp zoals een speld of breinaald.

Stoomgenerator (1 maal per maand)

Giet een half glas witte alcoholazijn op de stoomgenerator. Laat de azijn enkele minuten inwerken, reinig de generator en spoel hem af.

Gebruik geen schuurspons, schuurpoeder of kalkoplosmiddel voor koffiezetapparaten.

Reiniging van de druppelgoot

Demonteer de druppelgoot door ze naar boven los te trekken.

Veeg de druppelgoot droog en monteer ze opnieuw in de drie daarvoor voorziene sleuven.

! Gebruik nooit een stoomreiniger voor de reiniging van uw stoomoven.

Vervanging van de ovenlamp

Het lampje bevindt zich achteraan in de stoomoven.

Trek de stekker van de stoomoven uit het stopcontact alvorens het ovenlampje te vervangen, teneinde elektrische schokken te voorkomen.

• Draai het vensterkapje een kwartslag naar links.
• Draai het lampje naar links los.

Technische kenmerken van het lampje:

• 15 W - 220-240 V
• 300°C - schroeffitting E 14
• Plaats een nieuw lampje en draai het vensterkapje opnieuw dicht (let erop dat de voegen de lampfitting goed afdichten).
• Steek de stekker in het stopcontact.

Problemen en oplossingen

PROBLEEM

De ovenlamp werkt niet.

Waterlek of stoomlek ter hoogte van de ovendeur tijdens het stomen.

MOGELIJKE OORZAKEN

Elektrische voeding is defect. Elektronische kaart is defect.

Defecte ovenlamp. De oven is niet aangesloten.

De zekering van uw elektrische installatie is defect.

De ovendeur is niet goed gesloten. De afdichtingsvoeg van de oven is defect.

OPLOSSINGEN

• Controleer de elektrische voeding (zekering van uw installatie).
• Contacteer de Servicedienst.
• Vervang de ovenlamp.
• Sluit de oven aan.
• Vervang de zekering van uw elektrische installatie.
• Contacteer de servicedienst.

Mochten de problemen nog blijven, contacteer dan onmiddellijk onze servicedienst.

Inhoudsopgave

Inleiding p.76

Koken met stoom Algemeen p.77