Concept 30S - Elektrische snijmachine GRAEF - Gratis gebruiksaanwijzing en handleiding

GEBRUIKSAANWIJZING Concept 30S GRAEF

2.1 Gebruik volgens de voorschriften

3.2 Bronnen van gevaar algemeen

3.4 Geautoriseerd personeel

4.2 Eisen aan de opstelplaats

5.1 Alvorens de machine te gebruiken

6.1 Reinigingsinstructies

6.2 Reinigingsmiddelen

6.4 Demontage voor reiniging

6.4.4 Puntenplaat verwderen

6.5.2 Aanslagplaat reinigen

8.1 Omschrving van het slpapparaat

9.1 Vaak voorkomende fouten

9.2 Vervangende onderdelen bestellen

9.4 Verwdering van de vleessnmachine106

1 Inleiding Dit bedieningshandboek informeert omtrent de toepassingsmogelkheden alsook de mogelke risico's. Gelieve deze handleiding goed door te lezen. Gelieve in acht te nemen dat op grond van de verdere ontwikkeling afbeeldingen van uw snmachine Concept kunnen afwken. Bewaar deze handleiding steeds b de hand in de onmiddellke buurt van de machine. Ze maakt een wezenlk deel uit van de machine. Alle personen de b de installatie, bediening, onderhoud en raparatie van de machine zn betrokken dienen: - tenminste 14 jaar oud te zn, - voor hun activiteit opgeleid en geïnstrueerd te zn, - de aanwzingen in dit bedieningshandboek nauwkeurig op the volgen. In dit bedieningshandboek worden de volgende symbolen en signaalwoorden gebruikt: GEVAAR Duidt een mogelk gevaarlke situatie aan. Indien deze aanwzing wordt genegeerd, kan zwaar lichamelk of zelfs dodelk letsel worden toegebracht. WAARSCHU- WING Duidt een gevaarlke situatie aan. Indien deze aanwzing wordt genegeerd, kan zwaar lichamelk letsel en/of materiële schade worden toegebracht. VOORZICHTIG Duidt een mogelk gevaarlke situatie aan. Indien deze aanwzing wordt genegeerd, kan licht lichamelk letsel of materiële schade worden toegebracht. BELANGRK! Geeft tips voor het gebruik aan en andere zeer belangrke informatie.107 2 Toepassing en beschrving van de machine

2.1 Gebruik volgens de voorschriften

De snmachine Concept is bedoeld als arbeidsmiddel voor commercieel gebruik. De bediening mag enkel door onderricht vakpersoneel gebeuren, dat meer dan 14 jaar oud is. De Concept is uitsluitend voor het snden van snbare levensmiddelen zoals bv.: worst, roulades, vis, ham en kaas bestemd. Niet gesneden worden mogen: - Non food artikels - bevroren sngoed - Sngoed met botten of metalen klemmen De Concept werd ontworpen voor het gebruik in keukens en is niet geschikt voor natte ruimtes of industriële omgevingen. De machine mag niet in een explosiegevoelige omgeving gebruikt worden. Eigenhandig ombouwen en veranderingen van de machine zn verboden uit veiligheidsredenen. De in dit bedieningshandboek voorgeschreven bedrfs-, service- en onderhoudsvoorwaarden dienen nageleefd te worden. Reparaties en de wissel van messen mag alleen door geschoold vakpersoneel (neem contact op met de geautoriseerde GRAEF SERVICE) worden uitgevoerd. De machine is ontworpen voor continue gebruik.

De Conceptline wordt gekenmerkt door haar smalle bouwwze met grote sngoedafmetingen en goede reinigingsmogelkheden. De messen zn tussen Ø250 en Ø300 groot. De hybride aandrving zorgt voor hoge snkrachten met de laagst mogelke verwarming. Alle materialen die met levensmiddelen in aanraking komen zn voorzien van aluminium of speciale kunststof- fen, die allen voldoen aan de actuele hygiënevoorschriften. Glgroeven op mesafdekking, aanslagplaat en slede vergemakkelken de toevoer van sngoed. De machine is uitgerust met een herstartbescherming na een onderbreking van de netspanning. Voor de reiniging kan de slede om 90° worden gedraaid. Hiertoe met de aanslagplaat helemaal worden geslo- ten (onder-nul-stand). De machine staat op zuigpoten, die een zeer vaste en veilige stand garanderen.108 1 Mes 2 Mesbeschermingsring 3 Mesafdekking 4 Greep mesafdekking 5 Restenhouder met afdekplaat 6 Puntenplaat 7 Vingerbeschermer 8 Afstrker 9 Slede 10 Aanslagplaat 11 Sndikteïnstelling 12 Aan/Uit schakelaar met lamp 13 Typebordje

Vermogensverbruik, Stroom, Spanning, Frequentie Zie typebordje aan de machine Beschermingsklasse IP33 Geluidsdrukniveau volgens EN ISO 11204 in leegloop < 69 dB (A) Vibratie, waaraan hand- armsysteem is blootgesteld < 2,5 m/s2

De snmachines, zn met beschermingsonderdelen uitgerust. B verkeerde bediening of misbruik bestaat er gevaar voor - de gezondheid van degene de het apparaat bedient, - de machine, - andere waardevolle goederen van het bedrf. Alle personen die hebben te maken met installatie, bediening, onderhoud en reparatie van de machine moe- ten voldoende geschoold zn. Laat scholingen regelmatig herhalen.

3.2 Bronnen van gevaar algemeen

GEVAAR Aan een stilstaand en draaiend mes bestaat het gevaar door snden of afsnden. Als de machine niet in werking is, moet de aanslagplaat altd in nulpositie gesloten zn. GEVAAR De machine werkt met een netspanning van 230 V en mag vandaar niet worden geopend. Het beschermleidersysteem moet zeker aangesloten worden, omdat het anders tot zware stroomstoten kan komen. GEVAAR Opgelet - magnetische en elektromagnetische velden! Voordat personen met actieve implantaten (pacemaker etc.) in de buurt van de machine blven of deze bedienen, moet een individuële risicobeoordeling samen en ter plaatse door experten, de arbeidsgeneeskundige en eventueel een cardioloog worden uitgevoerd. WAARSCHUWING B het inklappen van de slede kan een hand gekneld raken. Houdt de niet gebruikte hand weg van de machine. VOORZICHTIG In de zone van de resthouder letselgevaar door de toppen en naar beneden vallen van de resthouder b het inleggen. VOORZICHTIG B het monteren van onderdelen, die voor de reiniging kunnen worden gedemon- teerd. 3 Veiligheid111

Bedien de machine alleen wanneer u rechtop en evenwichtig staat. Sta vlak voor de machine met uw blik op de in- en uitschakelknoppen en op de afstelknop gericht. Houd de werkplek schoon en overzichtelk. De machine dient evenwichtig op een stabiele ondergrond te worden opgesteld, die de aan het onder 2.4 aangegeven gewicht kan dragen en lichte trilling kan weerstaan.

3.4 Geautoriseerde bediener

De snmachine kan slechts worden bediend door personen die: - het bedieningshandboek gelezen en begrepen hebben, - door de beheerders zn aangewezen, - over de gevaren van de machine en zn voorgelicht, en geinstrueerd zn over de hygienevoorschriften, - die meer dan 14 jaar oud zn. Scholing zo nodig herhalen. De machine mag slechts door getraind vakpersoneel worden onderhouden en gerepareerd (mechaniciens, electriciens). Tref maatregelen in het bedrf die voorkomen dat onbevoegden de machine gebruiken, schoonmaken of onderhouden.

Draag b het bedienen nauwsluitende kleding. Neem ook de hygienevoorschriften in acht. Draag beschermende handschoenen met polsbeschermers tdens schoonmaaken service-werkzaamheden aan het mes. B transport van de machine altd schoenen met stalen tip dragen.

3.6 Wat te doen in noodgevallen

In noodgevallen drukt u onmiddellk op de rode UIT-schakelaar.

3.7 Controleren van de bescherminstallatie

- dagelks voor begin van het werk, - na iedere servicebeurt of reparatie. Controleer de voorgeschreven instelling en functie. Laat gebreken oplossen door vakpersoneel. Verwderen, veranderen of onwerkzaam maken van bescherminstallaties is verboden.112 POS Onderdeel Functie 1 Uit-schakelaar Direct stilzetten 2 Vingerbeschermer Voorkomt dat er per ongeluk met duim/ vingers in de voorkant van het mes wordt gegrepen. 3 Gedwongen resthouder Dwingt tot het gebruik b kleine sngoedstukken, bv. reststukken en voorkomt daardoor letsel aan vingers of hand 4 Vergrendelen De slede kan alleen worden gekiept, wanneer de aanslagplaat volledig (onder-nul-stand) werd gesloten en dus het mes is afgedekt. 5 Mesbeschermingsring Voorkomt het onbedoeld toegrpen op de snede van het mes 6 Herinschakelbeveiliging Geen zelfstandig opstarten van de machine na een onderbreking van de stroomvoeding, b.v. „stroomuitval“.

4 Transport en installatie

De snmachine weegt volgens type meer dan 20 kg (zie tabel 2.4) en moet door 2 personen gedragen worden. Gebruik een speciaal hiervoor bestemd wagentje voor het verplaatsen van de machine binnen het bedrf. Voordat de machine wordt verplaatst, stel de sndikte in tot onder „0”-, door de afstelknop helemaal terug te draaien. Schuif de wagen geheel naar voren en zet deze goed met kleefband vast.

4.2 Eisen aan de opstelplaats

De machine is voorzien voor opstelling in keukens en verkoopsruimtes. - Omgevingstemperatuur voor bedrf en opslag: -10 tot +40°C (+14 tot +104°F) - Vochtigheid Beschermingsklasse IP 33. Hoge luchtvochtigheid resp. condensatie kan machineschade veroorzaken. - Relatieve luchtvochtigheid voor bedrf en opslag: 90 % (bedauwing van het apparaat is niet toegestaan) - Luchtconvectie om een ontoelaatbare verwarming te voorkomen, moet zich er rond de machine een vre luchtconvectie kunnen vormen. – Voorgeschreven verlichting: 500 Lux

5.1 Alvorens de machine te gebruiken

Controleer de bescherminstallatie volgens punt 3.7. De onderlaag dient aan de volgende eisen te voldoen: - Voldoende stabiel, veilig, gelkmatig, waterpas. - hoog genoeg voor rechte lichaamshouding b snden. - Plaatsbehoefte volgens volgende opstelling (zie tabel onder punt 2.4) - Zet de machine op een rustige plaats buiten de gangpaden van het bedrf. - Stel de machine ver van deuren op. Niet in draaibereik van een deur die zich opent, niet in toegangszone van een deur. - B inoxtafels, formica of gelkaardige materialen zich ervan verzekeren, dat zich geen vetresten op oppervlak bevinden.

- Controleer of de plaatselke elektriciteitspanning overeenkomt met hetgeen is aangeduid op het typeplaatje. Indien deze niet gelk zn, mag de machine niet worden aangesloten. - de contactdoos moet voldoen aan de nationale veiligheidsvoorschriften (Duits: VDE). Technische gegevens van de netvoorziening: – Netaansluiting: één-fase wisselstroom, zie typebordje - de machine is ontworpen volgens beschermingsklasse I en moet met een aardleiding worden verbonden – Toegestane tolerantie van de netspanning (statisch) normaal B 100 tot 230 V : +6% tot -10% van de nominale waarde – Netfrequentie: 50 (60) Hz Toegestane tolerantie van de netfrequentie: +2% tot -2% van de nominale waarde – Lekstroom aardgeleider max.: 3,5 mA - Tref maatregelen ter plaatse, wanneer het net „onzuiver“ is, dat betekent dat thyristorgestuurde installaties in het net worden gebruikt of netasymmetrie overheerst, wat tot spanningspieken kan leiden. - Leg de stroomkabel naar achteren, om een struikelen over de kabel te voorkomen.

4.4 Controleer de machine

- Controleer de bescherminstallatie volgens punt 3.7. - Controleer of the machine beweegt nadat deze is aangezet. Beweegt u zelf of de onderlaag waarop u staat? Indien dit het geval is, zorg dan voor een vastere onderlaag. GEVAAR Draaiend mes! Kan vingers afsnden. Instelknop voor de instelling van de sndikte in wzerzin tot de aanslag draaien. Niet in het draaiend mes grpen!115

Controleer de bescherminstallatie volgens punt 3.7. Voor zover dezelfde bediener het product en de controles aanraakt, moeten deze na elk gebruik worden gereinigd! - Trek de slede geheel naar u toe. - De aandrukklem terugtrekken. - Leg de te snden waren tegen de wagenachterwand. - Leg de aandrukklem op de te snden waren. - Druk op de aan-knop. De machine loopt. - Sndikte met sndikteregelaar instellen. - Schuif de slede voor het snden voor en terug, schuif daarb het sngoed met de hand door zachte druk naar de aanslagplaat - Na het snden wordt de aanslagplaat helemaal gesloten en de machine via de rode „Uit-knop“ uitgeschakeld.

- Trek de slede geheel naar u toe. - Resthouder naar buiten trekken en optillen. - Gebonden reststukken: met handmes het gebonden einde afsnden - Reststuk met het originele snvlak in de richting van de puntenplaat aan de achterkant van de slede leggen. Resthouder neerlaten en achter het reststuk plaatsen - Machine inschakelen. Mes draait. - Sndikte instellen - Met de resthouder het reststuk zacht tegen de aanslagplaat drukken en slede nu heen en weer schuiven Na het snden aanslagplaat helemaal sluiten en de machine via de rode „Uit-knop“ uitschakelen.

- Machine principieel uitschakelen - Altd de aanslagplaat helemaal sluiten, opdat het mes volledig is afgedekt.116

6.1 Reinigingsinstructies

GEVAAR Draaiend mes! Kan vingers afsnden. Zet de machine voor het schoonmaken uit. Trek de stekker uit het stopcontact. Draag tdens schoonmaakwerkzaamheden een bescher- mende handschoen met polsbescherming. BELANGRK! Houd u zich b het schoonmaken aan de aangegeven volgorde. Gebruik geen schuur- middelen b het schoonmaken van de machine. Deze maken krassen in het metalen oppervlak en wat de hygiene niet ten goed komt. Maak de machine nooit met een stoom- of hogedrukreiniger schoon!Het negeren van de bovenstaande punten ontheft ons van iedere aansprakelkheid. BELANGRK! U kan afneembare delen eenvoudig in het waskom met een borstel reinigen. Onderdelen nooit in de vaatwasser reinigen! VOORZICHTIG Graag alle zorgvuldig op juiste en vaste positie controleren. Ondeskundig bevestigde onderdelen kunnen loskomen tdens de werking en zo tot machineschade of in het ergste geval tot kwetsuren van de bediener leiden. 6 Reiniging De machine uitschakelen en bkomend de netstekker uittrekken. De machine dient minstens eenmaal per dag grondig te worden schoongemaakt. Houd u zich b het schoonmaken aan de aangegeven volgorde. Gebruik geen schuurmiddelen b het schoon- maken van de machine. Deze beschadigen de oppervlakken en brengen daarmee de hygiëne in het gedrang. Gebruik uitsluitend de door ons vrgegeven reinigings- en hygiënemiddelen in de aangegeven verdunning. Gebruik geen agressieve reinigings- en hygiënemiddelen. Gebruik voor het reinigen geen hoge- drukreinigers. Het negeren van de bovenstaande punten ontheft ons van iedere aansprakelkheid. B gebruik van handsproeitoestellen moeten gepaste maatregelen getroffen worden, zodat geen beschadiging van de omgeving mogelk is. De met de reinigings- en ontsmettingsmiddelen mee- geleverde veiligheids- en productgegevensbladen moeten in acht genomen worden. Niet in acht nemen kan tot schade aan de machine leiden. B gebruik van niet door Graef vrgegeven reinigings- en desinfectiemiddelen wzen w iedere garantie af. Afneembare onderdelen mogen niet in de vaatwasser worden gereinigd. Montage afgenomen machineonderdelen: Na het reinigen de machine terug in de omgekeerde volgorde samenstellen.117

6.2 Reinigingsmiddelen

BELANGRK! Neutraliseer na de reiniging agressieve reinigings- en hygiënemiddelen met voldoende helder water, omdat anders corrosie, in het bzonder aan de mesverschroeving kan ontstaan. VOORZICHTIG Graag alle zorgvuldig op juiste en vaste positie controleren. Ondeskundig bevestigde onderdelen kunnen tdens werking loskomen en zo tot schade aan de machine en in het ergste geval ook tot kwetsuren van de bediener leiden. BELANGRK! B gebruik van niet door ons vrgegeven reinigingsmiddelen wzen w iedere garantie af. Afneembare onderdelen nooit in de spoelmachine reinigen! Er moeten gepaste maatregelen getroffen worden, opdat geen beschadiging van de omgeving bestaat! VOORZICHTIG Neem per se de gegevens en aanwzingen van de fabrikant in acht wat betreft de afzonderlke reinigingsmiddelen en oliën. P3 -steril Ecolab P3 - alcodes Ecolab Olie voor onderhoud: bv. Graef-serviceolie met H1 toelating GRAEF118 Werkstappen Reinigingsmiddelen Procedure Reinigingstoestel Indicatie

maatregelen - Sndikte- regelaar sluiten. Trek de stekker uit het stop- contact.

afneembare onderdelen volgens bedienings- handleiding

werktd: ca. 15 min (zie ook productgege- vensblad) Na grondig voorspoe- len met (max. 40°) water inwerktd ca. 20 min. Borstel, kuip, Reinigingsdoek, Handsproeitoestel Alle gedemonteerde en vaststaande machi- neonderdelen

Extra maatregel 0,5 -2% „P3-alcodes“ Inwerktd: zie pro- ductgegevensblad Manueel sproeien Inwerktd volgens productgegevensblad niet overschrden Eenmalige reinigingsdoek, hand- sproeitoestel Extra beveiliging Afstand b sproeien ca. 30 cm

5. Spoelen Drinkwater Temperatuur

max. 50° Eenmalige reinigings- doek Overige machine Handsproeitoestel Afgenomen onder- delen Waterslang Afgenomen onder- delen

Aan de lucht laten drogen Eenmalige reinigings- doek Machine, Gedemonteerde onderdelen mogelks uit elkaar leggen

8. Onderhouden Oliën voor voedings-

middelenbereik met H1 toelating Aanbrengen door sproeien of inwrven Eenmalige reinigings- doek Bouwdelen, die met sngoed in contact komen voor werkbe- gin afspoelen

9. Montage in omgekeerde volg-

orde zoals demontage (bedieningshandlei- ding) Personeel moet propere en ontsmette handen hebben

maatregelen Machine afdekken indien omgeving met sproeitoestel gereinigd wordt

6.3 Reinigingsplan119

BELANGRK! De gegevens hebben betrekking op een éenploegswerking. De met de reinigings- en ontsmettingsmiddelen meegeleverde veiligheidsen productgegevensbladen moeten in acht genomen worden. BELANGRK! De slede kan enkel worden gekiept, indien de sndikteregelaar in wzerzin tot aan de eindaanslag gedraaid is en de aanslagplaat dus volledig gesloten is.

6.4 Demontage voor reiniging

6.4.1 Slede weg klappen

- Aanslagplaat compleet sluiten. - Trek de slede ietsjes harder tegen de veerdruk helemaal terug en kiep ze naar rechts weg

6.4.2 Mesafdekking afnemen

- Trek veiligheidshandschoenen aan - Draai de zwarte greep van de mesafdekking naar boven. - Maak de mesafdekking boven los. - Trek dan de mesafdekking omhoog en neem ze weg van de machine.120

6.4.4 Puntenplaat verwderen

- Voorbereidend resthouder naar boven draaien. - CO30, 30S, 30 F, CO25L: - Zwarte kartelmoeren(a) einige omwentelingen lossen. - Plaat naar boven trekken en ondere houdbouten uit het lange gat draaien - CO25, 25S: Blokkeerinrichting (b) aan de puntenplaat samendrukken en de puntenplaat naar boven uittrekken - Plaat naar boven trekken en ondere houdbouten uit het lange gat draaien

6.4.3 Mesafstrker afnemen

- Trek de mesafstrker naar links uit (zwaluwstaartgeleidingen). - Grp hiertoe de voorziene uitsparing, zoals getoond in de afbeelding (a) (b)121

6.5 Machine schoonmaken

Afneembare en niet afneembare delen volgens punt 6 reinigen GEVAAR Gevaar voor letsel! Gebruik beschermende handschoenen! BELANGRK! De delen niet op elkaar leggen! Er bestaat gevaar voor beschadiging.

6.5.1 Mes en mesring reinigen

GEVAAR Scherp mes! Enkel reinigen, als de slede gekiept is en dus de aanslagplaat gesloten is. Reini- gingsbeweging steeds vanuit het mesmidden naar buiten toe. - Natgemaakte reinigingsdoek van vooraan tussen mes en mesbeschermingsring inschuiven. - Reinigingsdoek met de handen een- of tweemaal langs de mesbeschermingsring doortrekken. - Natte doek aan het mesoppervlak drukken en langzaam van het midden naar buiten afvegen. - De mesachterzde ook zo reinigen. - Aansluitend mes met droge doek op dezelfde manier afdrogen.

6.5.2 Aanslagplaat reinigen

- Nat doek op de aanslagplaat drukken en langzaam van het mes weg afwrven (zie Afb.). - De achterzde van de aanslagplaat op dezelfde manier reinigen. - De spleet tussen aanslaglaat en mes op dezelfde manier reinigen zoals de spleet tussen mesring en mes (zie boven). - Vervolgens de aanslagplaat met droge doek op dezelfde manier afdrogen.122

6.5.3 Slede reinigen

- Slede voor de reiniging kiepen - Sledebovenzde van sngoedresten reinigen. - Veeg de slede daarna met een vochtige doek af.

6.6 Samenbouw na reiniging

- Plaats de mesafdekking op de geplande opnames aan de mesring en positioneer het bovenste gat naar de bovenste schroef aan de mesring. Spanhendel omlaag drukken. - Plaats de puntenplaat in de resthouder. - Zwenk de slede weer op werkpositie. - Plaats de mesafstrker van links in de zwaluwstaartgeleiding en druk hem voorzichtig in de richting van het mes tegen de eindaanslag123 GEVAAR Draaiend mes! Kan vingers afsnden. Machine voor onderhoud uitschakelen. BELANGRK! Gebruik uitsluitende de door ons verstrekte olie om te smeren. 7 Servicebeurt 8 Het mes slpe

Met de Graef-service-olie-H1 de volgende posities met telkens 1-2 druppels volgens behoefte, maar minstens eenmaal per week, smeren. Geef volgens behoefte een beetje olie aan: - De resthouderstang (telkens wanneer onderdelen zich moeilk laten verschuiven/ volgens de reiniging) - Glrail (telkens wanneer onderdelen zich moeilk laten verschuiven / na de reiniging)

8.1 Omschrving van het slpapparaat

Bewaar het b de machine bgeleverde slpapparaat in de buurt van de machine. Het mes mag uitsluitend met het bgeleverde slpapparaat worden geslepen. WAARSCHUWING Draaiend mes! Kan vingers afsnden. Slp het mes uitsluitend met de bgeleverde slper (vgl. de serienummers van slper en machine!). Het mes mag enkel door opgeleid vakpersoneel geslepen worden.124

Verwder de afneembare onderdelen van de machine: - Mesafdekking - Afstrker - Puntenplaat

8.3 Messlper aanbrengen

- Stel de aanslagplaat op "15 mm" sndikte in. - Schuif de slede in middelste positie. (1) - Stel de messlper met de instelknop op positie „0“. - Plaats de messlper op de slede, zoals op het beeld getoond. (2) - Schuif hem tot aan het mes, tot de onderste aanslagneus van de slper aan de mesring ligt. (3) - Sluit de aanslagplaat voorzichtig, opdat de slper tussen slede en aanslagplaat wordt geklemd BELANGRK! De messlper mag enkel voor deze machine gebruikt worden. Reinig voor begin van het slpen het mes van de snmachine zorgvuldig van vet en snresten (hoofdstuk 7), omdat de slpstenen anders aanladen en het slpen sterk negatief beïnvloed wordt.

- Schakel de machine met de groene aan-knop in. - Draai de instelknop op de slppositie „1“. - Het slpen begint. - De slpduur hangt af van de toestand van het mes. (3) (1) (2)125

8.5 Braam controleren

- Schakel de machine met de rode uit-knop uit. - Schakel de machine na het aftrekken met de rode uit-knop uit. - Schuif een scherp potlood langzaam van de mesafdekking naar de snede. - Voelt u aan de messnede een weerstand? - Dat is de b het slpen ontstane braam. - Als er nog een braam ontstaan is, slp dan nog een beetje voort en controleer opnieuw.

- Als er zich aan de messnede een braam gevormd heeft, draai de instelknop dan op de aftrekpositie “2”. - Laat de machine nog enkele omwentelingen maken, en schakel het toestel uit met de uit-knop.

8.7 Messlper verwderen

- Draai de instelknop van de messlper op „0“. - Open de aanslagplaat en neem de slper voorzichtig naar boven toe weg. - Sluit de aanslagplaat helemaal. - Verwder het slpstof van de machine en het mes.

WAARSCHUWING Scherp mes! Kan ook b stilstand zware snwonden veroorzaken. Het mes mag enkel door geïnstrueerd vakpersoneel vervangen worden. Trek veiligheidshandschoenen aan BELANGRK! Als de afstand tussen messnede en mesbeschermring meer dan 6 mm bedraagt.126

9.2 Vervangende onderdelen bestellen

U wordt verzocht de volgende details te verstrekken b het bestellen van vervangende onderdelen: - Machinennummer - Bouwjaar - Type - Bedrfsspanning - Beschrving van het onderdeel BELANGRK! Gebruik alleen originele Vervangende onderde- len van Graef. 9 Overige Probleem Oorzaak Oplossing De wagen gaat zwaar De aandrukklemstaaf is droog Geleidestang van de slede oliën Punt 8.1 De aandrukklem gaat zwaar De aandrukklemstaaf is droog Resthouderstang oliën Punt 8.1 Slede kan niet worden gekiept De wagenbeveiliging is geblok- keerd Aanslagplaat helemaal sluiten De afgesneden plakken zn niet gelkmatig Het me is bot Het mes slpe Punt 8.4 Slecht slpresultaat De slpschven zn vet geworden De slpstenen dienen te worden omgewisseld Mes kan niet geslepen worden Mes meer dan de toegelaten 5 mm afgeslepen Het mes dient te worden omge- wisseld

9.1 Vaak voorkomende fouten127

Met deze machine hebt u een erkend kwaliteitsproduct van Duits fabricaat verworven. Voor gebreken die terug te voeren zn op productie- of materiaalfouten overnemen w fabrieksgarantie. Maar w aanvaarden geen aansprakelkheid voor de volgende schade: - natuurlk opkomende sltage - onwetendheid en niet-naleving van de handleiding - door de reiniging in een vaatwasser - eigenmachtig opstellen in een niet geschikt gebied - defecte elektrische installatie ter plaatse (bv. "onzuiver" net" of spanningspieken door netasymmetriën) - zelf uitgevoerde veranderingen aan de snmachine en/of accessoires - buitenbedrfstellene en/of manipuleren van veiligheidsvoorzieningen aan de snmachine en/of accessoires - het gebruik van onderdelen of accessoires die niet van Graef zn vervaardigd - indien er b transport geen originele verpakking werd gebruikt

9.4 Verwdering van de vleessnmachine

Geef als klant a.u.b. de machine voor het milieuvriendelke recyclen terug aan de fabrikant of diens handelaar. De rma Graef en haar handelaars zn graag bereid voor een kosteloze inzameling van de machine. Richt u alstublieft aan uw desbetreffende handelaar. De toepasbaarheid van deze bestemmingen voor afvalverwdering is afhankelk van de desbetreffende wettelke bepalingen van elk land.128 Indhold 1 Indledning 130 2 Anvendelse og beskrivelse af maskinen 131