Concept 30S - Elektrisk skærer GRAEF - Gratis brugsanvisning og manual

Produkttype	Elektrisk skæremaskine
Mærke	Graef
Model	Concept 30S
Dimensioner (L x B x H)	605 x 401 x 435 mm
Gulvplads	535 x 220 mm
Vægt	25,3 kg
Klingediameter	250 mm
Klingeomdrejningshastighed	190 omdr./min.
Maks. skæreformat (L x H)	250 x 198 mm
Skæretykkelse	Indstillelig (fra 0 til ca. 15 mm)
Strømforsyning	230 V, 50/60 Hz
Beskyttelsesklasse	IP33
Lydniveau	< 69 dB(A)
Fødevarekontaktmateriale	Aluminium og specialplastik, der overholder hygiejnestandarder
Motortype	Hybrid
Skridsikre fødder	Sugeskåle
Sikkerhedsanordninger	Fingerbeskyttelse, klingebeskyttelsesring, genstartssikring, nødstop
Rengøring	Aftagelige dele kan vaskes i hånden (må ikke komme i opvaskemaskinen)
Slibning	Medfølgende slibeanordning til manuel slibning
Tilsigtet anvendelse	Skæring af pølse, skinke, ost, fisk (ikke frosne eller benholdige fødevarer)
Inkluderede tilbehør	Slibeanordning, restholder, affaldsbakke

Ofte stillede spørgsmål - Concept 30S GRAEF

Hvordan indstiller jeg skæretykkelsen?

Drej på knappen til indstilling af skæretykkelse (markering 11) for at justere afstanden mellem klingen og stoppladen. Indstillingsområdet går fra nul til ca. 15 mm. For nul tykkelse (beskyttelse) drejes knappen under nul.

Hvordan rengør jeg klingen sikkert?

Sluk for maskinen og tag stikket ud. Bær beskyttelseshandsker (med pulsbeskyttelse). Vip slæden og luk stoppladen. Rengør klingen fra centrum og udad med en fugtig klud, aldrig fra kanten mod centrum. Afslut med en ren, tør klud.

Kan jeg skære frosne fødevarer?

Nej, maskinen er kun beregnet til ikke-frosne fødevarer som pølse, skinke, ost eller fisk. Frosne fødevarer kan beskadige klingen og maskinen.

Hvad gør jeg, hvis klingen ikke skærer ordentligt?

Kontroller, om klingen er sløv. I så fald skal du bruge den medfølgende slibeanordning til at slibe klingen (se kapitel 8). Hvis klingen er slidt mere end 5 mm, skal den udskiftes af en fagperson.

Hvordan sliber jeg klingen?

Placer slibeanordningen på slæden i position '0', indstil skæretykkelsen til 15 mm, og tænd derefter for maskinen. Drej knappen til '1' for at slibe, indtil der dannes en grat. Skift derefter til position '2' for at afgrate. Rengør efter brug.

Hvorfor vipper slæden ikke?

Sikkerheden forhindrer vipning, hvis stoppladen ikke er helt lukket (position under nul). Drej knappen til indstilling af skæretykkelse til højre stop, og sænk derefter slæden.

Hvilke vedligeholdelsesprodukter skal jeg bruge?

Brug vedligeholdelsesprodukter godkendt af Graef som P3-steril eller P3-alcodes, og en H1-vedligeholdelsesolie (f.eks. Graef-olie). Brug aldrig slibende produkter, højtryksrenser eller opvaskemaskine.

Kan jeg vaske delene i opvaskemaskinen?

Nej. De aftagelige dele (klingedæksel, skraber, pigebakke osv.) skal rengøres i hånden med en børste og en klud. Opvaskemaskinen kan beskadige dem og ugyldiggøre garantien.

Hvad gør jeg ved strømsvigt?

Maskinen er udstyret med en genstartssikring. Efter en afbrydelse starter den ikke automatisk. Tryk på startknappen (grøn) for at genstarte maskinen.

Hvordan transporterer jeg maskinen?

Før transport skal du lukke stoppladen ved at dreje tykkelsesindstillingen til stop (under nul). Skub slæden helt frem, og fastgør den med tape. Maskinen vejer over 20 kg: flyt den med to personer eller brug en sækkevogn.

BRUGSANVISNING Concept 30S GRAEF

1 Indledning 130
2 Anvendelse og beskrivelse af maskinen 131

2.1 Tilsigtet anvendelse
2.2 Beskrivelse
2.3 Component betegnelse
2.4 Varianter og tekniske data

3 Sikkerhed 134

3.1 Indledning
3.2 Almindelige farekilder
3.3 Arbejdsplads
3.4 Autoriseret betjeningspersonale
3.5 Arbejdstoj
3.6 Reaktion ved ndstilfaelde
3.7 Afprovning af beskyttesesudstyr

4.1 Transport
4.2 Krav til opstillingsstedet
4.3 Tilslutting
4.4 Afnvning af maskinen

5 Betjening 138

5.1 Før ibrugtagelse
5.2 Skaering
5.3 Skaering af rester
5.4 After skaering

6 Rengoring 140

6.1 Rengøringsanvising
6.2 Rengoringsmiddel
6.3 Rengøringsplan
6.4 Demontering for rengoring
6.4.1 Sla slaeden op
6.4.2 Fjern knivsaedakning
6.4.3 Afmontering af oliering
6.4.4 Afmontering af pigplade
6.5 Rengoring af maskine
6.5.1 Rengoring af kniv og knivring
6.5.2 Rengor stopplade
6.5.3 Rengorslaede
6.6 Samling after rengoring

GRAEF

7 Vedligeholdelse 147
7.1 Smoring/olie
8 Slibning af kniv 147
8.1 Beskrivelse af mimeapparatet
8.2 Forberedelse af maskinen
8.3 Montering af slideapparatet
8.4 Slibning af kniv
8.5 Afprvning af afgratningssten
8.6 Afmontering af kniv
8.7 Afmontering swipeapparat
8.8 Udskiftning af kniv
9 Diverse 150
9.1 Ofte fejlkilder
9.2 Bestilling af reservedele
9.3 Garanti
9.4 Bortskaffelse af skiveskaeringsmaskinen

1 Indledning

Denne betjeningsvejledning angiver de forskellige anvendelsesmuligheder somt eventuelle farer. Laes derfor omhyggeligt denne vegledning.

Vær venligst opmaerksom pa, at grundet en kontinuerlig udvikling, kan billedvisninger afvige fra din palaegsmaskine Concept.

Opbevar altidijkevejledningi umiddelbar naerhed af maskinen.

Den er en vigtig bestanddel af maskinen.

• vare minimum 14 ar,
• vare uddannet og trenet i brugen af maskinen,
• folgeijke brugsanvisning til fulde.

I denote betjeningsvejledning anvendes falgende symboler og signalord:

FARE	Betegner en muligvis farlig situation. Ved en manglende overholdelse afijke anvisning, kan det resultere i alvorlige aller endda livsfarlige kvæstelser.
ADVARSEL	Betegner en farlig situation. Ved en manglende overholdelse afijke anvisning, kan det resultere i alvorlige kvæstelser og/eller alvorlige materialeskader.
FORSIGTIG	Betegner en muligvis farlig situation. Ved en manglende overholdelse afijke anvisning, kan det resultere i letterere kvæstelser aller materialeskader.
VIGTIGT	Betegner anvendelsestips og andre yderst vigtige informationer.

GRAEF

2 Anvendelse og beskrivelse af maskinen

2.1 Tilsigtet anvendelse

Påegsmaskinen Concept er et arbejdsmiddel til den commercienne sektor. Betjening af maskinen mä kun ske af trænet personale der er over 14 År.

Concept ma udelukkende anvendes til skaering af fodevarer der kan skares, som f.eks.: Pelse, roulader, fisk, kinke og ost.

Følgende ma ikke skæres:

• Non food-artikler
• frossent skærematerialie
• skæremateriale med ben eller metalklammer

Concept der deisgnet til anvendese i kokkenomraret, og ma不信 anvendes i vadrum ell er industrielle omgivelser. Maskinen ma不信 anvendes i omgivelser med eksplosionsfare.

Egen ombyngning eller egne ændringer af maskinen er af sikkerhedsmaessige Årsager forbudt. Betingelserne for betjening og vedligeholdelse beskrevet i dette brugsvejledning skal overholds. Reparationer og knivudskiftning mA kun udfores af uddannet fagpersonale (kontakt din autorisere de GRAEF SERVICE).

Maskinen er udviklet til kontinuereg drift.

2.2 Beskrivelse

Conceptline er Kendetegnet af dens smalle design, dens store snittedimensioner og gode rengringsmuligheder. Knivstørlsen er pa mellem 0250 og 0300.

Hybriddriften sikrer en høj snittekraft ved den mindst mulige opvarmning.

Alle materialer der kommer i kontakt med levnedsmidler er fremstillet af aluminium aller en saerlig plast, der alle overholder de aktuelle hygiejnebestemmelier.

Foreriller pa knivsafdakningen, stoppladen og sleden forenkler skaringen.

Maskinen er udstyret med en genstartsbeskyttelse after et strømbrud.

Slæden kan svinges 90^ i forbindelse med rengøring. Her skal stoppladen vare helt lukket (under nulindstilling).

Maskinen stared sugekopfooder, der sikrer en meget fast og sikker stabilitet.

2.3 Komponent betegnelse

1 Kniv

2Kniv beskyttelsesring

3Kniv afdækning

4Gre til knivafdækning

5Resteholder med beskyttelsesplade

6Pigplade

7Fingerbeskytelse

8Oliering

9Slæde

10Anlagsplade

11Indstilling af skivetykke

12Tænd/sluk kontakt med lys

13Typeskitl

GRAEF

	CO25 CO30	CO25S CO30S CO25L CO30F
Design vertical vertical skrå skrå vertical vertical
Dimensioner i mm L x B x H	605 x 350 x 376	630 x 360 x 402	605 x 401 x 435	630 x 413 x 445	655 x 405 x 376
Arbejdsrum i mm L x B x H	740 x 575 x 470	760 x 575 x 475	740 x 530 x 590	760 x 550 x 615	800 x 575 x 550
Ståflade i mm L x B	470 x 315	495 x 315	510 x 220	535 x 220	520 x 315
Vægt i kg	20,1 kg	21,6 kg	25,3 kg	27,1 kg	23,6 kg
Knivdiameter i mm	Ø250	Ø300	Ø250	Ø300	Ø250
Knivomdrejninger i O/min	190	190	190	190	190
Skæreformat i mm L x H	230 x 180	230 x 198	230 x 180	230 x 198	300 x 180
Skærelænge de i mm L	250	250	250	250	300
Maks. afstand på restholder til kniv i mm L	130 100	130	100	160 135
Strømforbrug, Strøm Spænding, frekvens	Se typeskitt på maskinen
Beskyttelsestype	IP33
Stojniveau i henhold til EN ISO 11204 ved tomgang	< 69 dB (A)
Vibrationser som händ-armsystemet udsættes for.	< 2,5 m/s2

3 Sikkerhed

3.1 Indledning

Denne palaegsmaskine er udstyret med beskyttelsefasoranstninger. Ved fejtagtg betjening eller misbrug kan der dog opsta risiko for

• helbred,
  -maskinen,
• andre værdier tilhørende operatoren.

Alle personer der er involveret i opsæting, betjening, vedligeholdelse og reparation af maskinen, skal vare korrekt trænet. Sørg for regelmaessige gentagelser af traeningen.

3.2 Alminderige farekilder

FARE	När kniven står stille eller roterer, er der risiko for snitsår eller afskæring. När maskinen ikke er i drift, skal stoppladen altid stå på nul.
FARE	Maskinenkommen med strømforsyning 230 V, ogmö derfor ikke Åbnes. Jordingsystemet skal altid vare slæt til, da der ellers kan opstå risiko for alvorlige strømstød.
FARE	Vær opmærksom på magnetiske- og elektromagnetiske felter! Før personer med aktive implantater (pacemaker osv.) opholder sig iærheden af maskinen, eller betjener denen, skal der udføres en individuel risikovurdering af en sagkyndig på stedet, virksomhedslægen og eventuelt en kardiolog.
ADVARSEL	När slæden vippes kan en hand blive klemt. Hold derfor den hand væk fra maskinen som ikke bruges til betjening.
FORSIGTIG	Iærheden af resteholderen er der risiko for kvæstelser i kraft af piggene og ved tab af resteholderen under ilægning.
FORSIGTIG	Ved montering afkomponenter der kan fjernes under rengøring.

GRAEF.

3.3 Arbejdsplads

Betjen kun maskinen stäende i en opret og sikker arbejdstilling.

Sta foran maskinen, og hold blinkket pa tænd/sluk-knap og indstillingshandtaget.

Hold arbejdspladsen ren og med godt overblick.

Maskinen skal vare sikkert opstillet pa et stabilt underlag, som kan holde den den vegt, som er angivet i tabellen under punkt 2.4 samt den lette vibration.

3.4 Autoriseret betjeningspersonale

Betjening af palaegsmaskinen er kun tilladt for personer, som

• har lst og forstaet brugsvejledningen,
• har modtaget instruktion i betjening heraf fra en operatør,
• er informeret om farene
  ved maskinen samt hygiejneforskrifter,
• er over 14 År gamle.

Gentag traening after behov.

Kun fagpersonale (mekaniker, elektriker) ma udfore vedligeholdse og reparationer pa maskinen.

Sæt foranstaltninger i vaerk, som forbindrer, at uautoriserede personer betjener, rengørller udforer vedligeholdelse pa maskinen.

3.5 Arbejdstoj

Bae tætsiddende pāklaedning under betjening af maskinen. Overhold hygiejneforskirfterne.

Bae altid sko med stalkappe ved transport af maskinen.

3.6 Reaktion ved nødstilfælde

I nodstilfaelde, tryk omgaende pa den rode taend/sluk-knap.

3.7 Afprojvning af beskyttelsesudstyr

-dagliftfərarbejdetspabegyndelse,
- after enhver udforelse af vedligeholdelseller reparation

Afprv den foreskrevne tilstand og Funktion.

Lad altid fagpersonale om at afhjælpemangler.

Fjernelse,ændringer ell deaktivering af beskytttesesforanstaltningerne er forbudt.

POS Uostyr Funktion
1 Slukknap Omgående stilstand
2 Fingerbeskyttelse Forhindr en utilisitet berøring af tommel inger/ngre på knivens forside.
3 Gennemtvungen resteholder Forenkler skæring afindre fødevarer,f.eks. reststykker og forbinder dermedskader på ngre eller.Hand.
4 A øsning af stoppladen Slaeden kan kun vippesarylstoppladen er helt lukket (under nulindstilling), og knivskæ- ret er afdækket.
5 Knivbeskyttelsesring - Forhindrer uønsket adgang til knivens blad
6 Genstartsbeskyttelse - Ingen selvændig opstart af maskinen after afbrydelse afstrømforsyningen, f.eks. ved "strømafbrydelse".

GRAEF

Palaegsmaskinen vejer, afhengig af type, over 20 kg (se tabel 2.4), og skal derfor bares af 2 personer. Anvend en transportvogn til laengere transporter.

Indstil skivetykkelsen til 0- for Transporten ved at dreje indstellingsknappen til endestop.

Skub slæden helt frem, og fastgør den grundigt med klæbebänd.

4.2 Krav til opstillingsstedet

Maskinen er beregnet til opsætning i køkkener og salgslokaler.

• Omgivelsestemperatur for drift og lagring: -10 til +40°C (+14° til +104°F)
• Fugtighed i henhold til kapslingsklasse IP33. Hoj luftfugtighed hhv.
  kondens kan medfrole beskadigelser pa maskinen.
• Relativ luftfugtighed ved drift og opbevaring: 90% (Kondens på maskinen er/DD)
• Luftkonvention for at undgå en utilsigtet opvarmning,

skal kunne danne en fri luftkonvention omkring maskinen.

• Anbefalet belysning 500 Lux

Underlaget skal leve op til ffolgende krav:

• tilstraekkeligt stabilt, sikkert, jævnt og vandret.
• højt nok til at give en oprejst kropsholdning ved skæring.
• Pladsbehov after følgende opstilling (se tabel under punkt 2.4)
• Opstil maskinen væk fra lokale transportruter.
• Opstil maskinen væk fra dore. Ikke i omrader, hvor en dor svinger aben,\ ikke i naerheden af en dør.
• Ved Nirosta-bord, Resopal-underlag eller lignende materialer skal det tjekkes, at der ikke befinder sig nogen fedtrester på overfladen.

4.3 Tilslutting

• Tjek om den lokale netspænding stemmer overens med angivelserne på typeskiltet.
  Ved afvigelse må maskinen ikke tilsluttes.
• Stikdäsen skal overholder alle nationale sikkerhedsforskrifter (i DK: EVU).

• Strømtilstutning Enkeltfasesström, se spændingsskilt
• Maskinen er designet i henhold til beskyttelsesklasse I, og skal forbindses med en beskyttelsesedler.
• Tilladt tolerance for strømforsyning (statisk) normal

Ved 100 til 230 V: +6 % til -10 % ved nominal værdi

Tilladelig tolerance af strømfrekvens: +2% til -2% ved nominel værdi
-Afladningsstrom beskytttesesleder maks.:3,5 mA
- Foretag forholdsregler på stedet hvis strømnettet er "urent" det vil sige f.eks.

Thyristor-styrede systemer der anwendes i netværket aller dominerer netværksasymmetrier, hvilket kan fere til spændingsstigninger.

• Før strømktablet bagud, for at forbindre man snubler over kablet.

4.4 Afprovning af maskinen

-Afprov beskyttelsefasoranstaltninger afterpunkt 3.7
-Tjek, om maskinen bevæger sig, nar den er i gang. Begynder maskinen selv eller underlaget, den star pa, at vandre? Hvis ja, skal der skaffes et mere fast underlag.

5. Betjening

5.1 Før ibrugtagelse

Afprov beskyttelsefasoranstaltninger afterpunkt 3.7

Roterende kniv! Kan skare fingre af. Drej indstillingsknappen for skaeretykkelse med uret, indtil det nar endestoppet. Rør ikke ved den roterende kniv.

GRAEF

5.2 Skaering

Afprov beskyttelseseforanstaltninger afterpunkt 3.7

Hvis den samme operatør berører Produktet og kontrollerne, skal de rengøres mellem hver anvendelse!

• Traek slaeden helt tilbage.
• Loft resteholderen.
• Laeg skaermaterialiet pa slaedens bagside.
• Laeg resteholderen oven pa skaerematerialet.
• Tryk på taendknappen. Maskinen starter.
• Indstil skivetykkelsen med skivetykksesvaelgeren.
• Skub slæden frem og tilbage til skæring, hvormed fodevaren fores med et let tryk på stoppladen.
• Efter skaeringen skal stoppladen lukkes helt og maskinen slukkes med den rode "Sluk knap".

5.3 Skaering af rester

• Traek slæden helt tilbage.
• Resteholderen trækkes udad og løftes.
  -Fastsiddende rester: Med en kniv skares de.
  faste ender fri
• Reststykket placeres med den originale skareflade mod pigpladen pa slaedens bagside.
• Resteholderen sänkes og placeres bag reststykket
  -Taend maskinen Kniven drejer rundt.
• Indstil skaeretykkelse
• Med resteholderen gives der et let tryk på reststykket mod stoppladen

hvorefter slæden fores frem og tilbage, mens der skæres.

• Efter skaeringen skal stoppladen lukkes helt

og maskinen slukkes med den rode "Sluk knap".

5.4 Efter skaering

• Maskinen skal sukkes
• Stoppladen skal altid lukkes helt, sä knivskæret er afdækket.

6 Rengoring

Maskinen skal rengøres grundigt mindst en gang dagligt.

FARE	Roterende kniv! Kan skære fingre af. Sluk for maskinen før rengøringen. Træk strømstikket ud. Ved rengøringsarbejde ved kniven skal beskytteshandsker med pulsbeskytter anven- des.
VIGTIGT	Overhold den angivne rækkefolge ved rengøring. Anvend ikkeprodukter med slibemid- ler til rengøring af maskinen.Disse ødelægger de metalliske overflader og er til skade for hygiejnen. Rengør aldrig maskinen med en damp- eller hjtryksrenser! Ved en manglende overholdelse af ovenstænde punkter, vil ethvert ansvar bortfalde fra vores side.

6.1 Rengoringsanvising

VIGTIGT	Aftagelige dele kan nemt rengøres i en vaskebalje med en opvaskebørste. Dele på aldrig rengøres i opvaskemaskinen!
FORSIGTIG	Tjek, at alle dele.udtagelse sidder på plads og sidder fast. Utilstrækkeligt fastgjorte genstande kan lõsne sig under driften og säledes före til skader på maskinen og iærste fald til kvæstelser af brugeren.

Overhold den angivne rækkefolge ved rengoring. Anvend ikkeprodukter med sibemidler til rengoring af maskinen.Disse ødelægger de metalliske overflader og er dermed til skade for hygiejnen.

Anvend udelukkende rengørings- og hygiejneidler, som vi tillader, i den angivne oplosnig.

Anvend aldrig aggressive rengørings- og hygijnemidler. Anvend aldrig en højtryksrenser til rengøringen. Ved manglende overholdelse af punkterne ovenfor frafalder ethvert garantiansvar.

Ved anwendelse af handsprjteapparater skal der tages passende forholdsregler, sa

omgivelsene不解 beskadiges. De sikkerheds- og Produktionsdatadokumenter, som ffolger med rengrings- og desinfektionsmidler, skal overholds.

Manglende overholdelse kan fore til beskadigelse af maskinen.

Ved anvendelse af rengørings- og desinfektionsmidler, som Graef ikke tillader, frafalder erhver ansvarsforplig-. telse. Aftagelige dele må ikke rengøres i opvaskemaskine.

Montering af afmonterede maskindele:

After rengoring skal maskinen samles igen i den omvende rækkefolge.

GRAEF

VIGTIGT	Neutraliser after rengöringen aggressive rengörings- og hygiejneidler med rigeligt rent vand, da der ellers kan opstå korrosion, især ved messingskruer.
FORSIGTIG	Tjek, at alle deleildenafil undtagelse sidder på plads og sidder fast. Utilstrækkeligt fastgjerte genstande kan lösne sig under driften ogalandes fore til skader på maskinen og iærste fald til kvæstelser af brugeren.

6.2 Rengoringsmiddel

P3-steril Ecolab
P3 - alcodes Ecolab
Plejeolie: f.eks. Graef serviceolie med H1 GRAEF

VIGTIGT	Ved anwendelse af rengøringsmiddel, som vi ikke har tilladt, frafalter ethvert erstatningsans- svar. Rengør aldrig aftagelige dele i opvaskemaskinen! Der skal tages passende forholdsreg- ler, for at omgivelserne ikke beskadiges.
FORSIGTIG	Overhold altid angivelser og anvisninger fra producenten af de enkelte rengøringsmidler og olie

6.3 Rengøringsplan

Trin i proceduren Rengøringsmiddel Fremgängsmåde Rengøringsapparat Anvisninger
1. Forberedendehandlinger		Indstil skæretyk-kelse luk. Trækstrømstikket ud.
2. Afmonter deaftagelige dele	ifølge brugsvejled-	ningen
3. ForrensningManuel		FjernproduktresterKunststofskraber	Kunststofskraberøså ved de aftage-lige dele.	Begynd direkte.
4. Rengøring 2 % f.eks."P3-steril"Virketid: Ca. 15min. (se øgså pro-duktdatablad)	ecks.	after grundigforskyllning med(maks. 40° varmt)vand, virketid ca.20 min.	Børste, balje,rengøringsklud,händsprøjteapparat	alle afmonterede og faste maskindele
4. DesinficeringEkstra foranstalt-ning	0,5 -2%,"P3-alcodes"Virketid: Se pro-duktdatablad	sprøjtes manueltIndvirketiden, somer angivet påproduktdatablet,må ikke overskrides	Engangsklud tilrengøring,händsprøjteapparat	ekstra sikring.Afstand vedsprøjtning ca.30cm
5. Skylning Postevand	Temperatur	maks. 50°	Engangsklud tilrengøring	resten af maskinen
			händsprøjteapparat	afmonteredele
			Vandslange afmonteredele	edede
6. Kontrol visuel kontrl af		optisk renhed
7. Tørring tørrestativ		lufttørring	Engangsklud tilrengøring	Maskine,om muligt, skal defamonteredelelegge separat
8. Pleje Olie til levendsd-middelbranchenmed H1		Påføres ved sprayeller gnides ind	Engangsklud tilrengøring	Skyl komponen-ter, somkommeniberøring medskarematerialet,for arbejdet pâbegyndes.
9. Montering I omvehdrt række-		følge som demon-tering(Betjeningsvejled-ning)		Personale skalhave rene ogdesinficeredehender
10. Forsigtigheds-forholdsregler	Maskinen skal afdækkes,ær omgivelserne rengøres med spritudstyr

GRAEF

VIGTIGT

Disse angivelser er beregnet pa enenkelt anvendelsesmetode.

De sikkerheds- og Produktionsdatadokumenter, som følger med rengørings- og desinfektionsmidler, skal overholds.

Luk stoppladen welt.
- Traek slæden med lidd sving mod fjederykket og helt bagud ogvip den derefter ud mod højre med en bevægelse

VIGTIGT

Slaeden kan kun vippes nar skareindstillingen er drejet med uret, welt til endestoppet, og stoppladen er lukket welt.

Tag snithaemmende beskytteseshandsker pa.
- Drej det soit greb på knivsafdækningen opad.
- Løsn knivsafdækningen opad.
- Traek nu knivsafdaekningen opad, og fjern den fra maskinen.

6.4.3 Afmontering af oliering

• Fjern olieringen mod venstre (svalehaler).
• Grib nu i de eksisterende fingerhuller, som vist på billedet.

6.4.4 Afmontering af pigplade

• Start med at dreje resteholderen opad.

• CO30, 30S, 30F, CO25L: - Løsn den rouletterede møtrik (a) med et par omgange.

• Træk pladen af ovenfra, og drej boltene forneden ud af det aflange hul

• CO25, 25S: Låsning (b) på pigpladen trykkesSAMEN
  og pigpladen traekkes opad og ud
• Træk pladen af ovenfra, og drej boltene forneden ud af det aflange hul

GRAEF

6.5 Rengoring af maskine

Aftagelige og ikke aftagelige delre rengøres som beskrevet under punkt 6

FARE !	Risiko for kvaestelser! Anvend beskyttelshandsker!
VIGTIGT !	Læg ikke delene oven på hinanden! Risiko for skader!

6.5.1 Rengoring af kniv og knivring

FARE !

Skarp kniv! Der@må kun rengøres nár slæden er vippet, og stoppladen samtidig er lukket. Rengøringsbevgelser skal altid+vare fra midten af kniven og udad mod skærét.

• Skub en fugtig rengøringsklud forfra ind mellem kniven og knivens beskyttelsesring.
• Traek rengoringskluden en ellr to gange langs beskytteseringen med henderne.
• Tryk en våd klud mod knivfladen, og tør langsomt fra midten og udad.
• Rengør knivens bagside pa nogagtig samme vis.
• Tør bagefter kniven med en tør klud pa samme maide.

6.5.2 Rengor stopplade

• En vãd klud trykkes mod stoppladen og bevæges langsomt æk fra kniven. (Se billede)
• Rengör den modsatte side af stoppladen på samme mäde.
• Omradrét mellem stopplade og kniv skal rengøres pa samme mäde, som omradrét mellem knivring og kniv. (Se ovenfor)
  -Til sidst tørres stoppladen med en tør klud pa samme mde.

6.5.3 Rengør slæde

• Slæden vippes sa den er klar til rengøring
• Rens forst slaedens overside for skarematerialerester.
• Tør derefter slæden af med en fugtig klud.

• Placer knvsafdakningen pa de eksisterende abninger pa knivringen, og placer det overste hul i forhold til den overste skrue pa knivringen. Spændearmen trykkes nedad.
• Placer pigpladen i resteholderen.
• Sving slæden tilbage i arbejdssposition.
• Placer olieringen fra venstre ind i svalehaleforingen, og tryk den forsigtigt mod kniven, mod endestoppet.

GRAEF

7 Vedligeholdelse

7.1 Smoring/olie

FARE !	Roterende kniv! Kan skëre fingre af. Sluk for maskinen før vedligeholdelse.
VIGTIGT !	Anvend udeluktende olie tilladt af os til smøringen.

Smør følgende steder med Graef-Service-Ol-H1 med 1-2 dræber after behov, dog mindst en gang om ugen.

Pafor after behov en lille maengde olie folgende steder:

• Resteholderens stang
  (altid, nár delene er traège at bevæge / after rengøring)
• Glideskinne
  (Nár dele er svære at skubbe / after rengöring)

8 Slibning af kniv

Det medfolgende splineapparat skal opbevarres i naerheden af maskinen. Kniven ma udelukkende silbes med det medfolgende splineapparat.

8.1 Beskrivelse af mimeapparatet

Visning indefra

• Slibesten (1)
  -Hvæssesten (2)
• Stoptap (3)

Visning udefra

• Justeringsknap (4)
  -Paaettsesposition"0"(5)
  -Slideposition 1^ (6)
  -Hvaseseposition ^ 2^ (7)

ADVARSEL

Roterende kniv! Kan skare fingre af. Slib udelukkende kniven med det medfolgende slideapparat (Se serienummer på slideapparat og maskine!). Kniven ma kun slubes af hertil uddannet fagpersonale.

8.2 Forberedelse af maskinen

VIGTIGT

Slideapparatet på kun anvendes tildeen maskine.Start med at rense det område, der skal slides påpåegsmaskinen kniv grundigt for fedt og rester af skærmaterialie (kapitel 7), da slibestene ellers stoppes til, og silbningen forringes kraftigt.

Fjern alle aftagelige dele pa maskinen:

• Knivafdækning
• Oliering
• Pigplade

8.3 Montering af slideapparatet

• Indstil stoppladen på "15 mm" skaeretykkelse.
• Skub slaeden ind i midterpositionen. (1)
• Indstil slimeapparatet pā position "0" med indstillingsknappen.
• Placer slimeapparatet pa sladen, som vist pa billedet. (2)
• Skub den mod kniven, indtil det nederste endestop pa slibeapparatet ligger mod knivringen. (3)
  Luk nu forsigtigt stoppladen, sa slibeapparatet er klemt mellem

slæde og stopplade

8.4 Slibning af kniv

• Taend maskinen med den grønne taendknap.
• Indstil justeringshandtaget på slibeposition "1".
• Slibningen starter.
• Slibningens varighed afhænger af knivens tilstand.

GRAEF

8.5 Afprovning af afgratningssten

• Slib indtil en let grat fremkommmer.
• Taend maskinen med den røde slukknap.
• Før nu langsom en spids blyant mod knivafdækningen mod skær.
• Maerkes en modstand ved knivskaret?
• Dette er den grat, som fremkommer ved slibningen.
• Hvis der endnu ikke er fremkommet nogen grat, bør slibningen fortsaette og testen gennemforesigen.

8.6 Afmontering af kniv

• Når der er opstæt en grat på knivskæret, drejes indstillingshandtaget til hvæsseposition "2".
  -Lad maskinen Iobe endnu et par omgange, og sluk sa apparatet pa slukknappen.

8.7 Afmontering slideapparat

• Drej indstillingshandtaget på mimeapparatet til position "0".
• Abn stoppladen og fjern forsigtigt splineapparatet opad og udad.
  Luk stoppladen welt.
• Rens maskinen og kniven for slibestov.

8.8 Udskifting af kniv

ADVARSEL	Skarp kniv! Kan øså i stillestående tilstand forårsage svære snitsør. Kniven på kun skiftes af hertil uddannet fagpersonale. Tag smithæmmende beskyttelsen-shandsker på.
VIGTIGT	Kniven skal skiftes,+när afstanden mellem knivskæret og knivens beskyttelsenssring overstiger 6 mm.

9 Diverse

9.1 Ofte fejlkilder

Fejl Årsag Løsning
Slæden er træg Slædens styrestang	er tør Slædens styrestang skal olieres	Punkt 8.1
Resteholderen er træg Resteholderens styrestang er tør Resteholderens styrestang skal olieres Punkt 8.1
Slæden kan ikke vippes Slædesikringen er blokeret Luk stoppladen welt
därlig skæring Kniven er sløv Slib kniven	kniven Punkt 8.4
därlicht sliberesultat Slbeskiverne er tilfedte de Udskift slbeskiverne
Kniven kan ikke slubes Kniven er slidt af med mere end de tilladte 5 mm	Udskift kniven

9.2 Bestilling af reservedele

Ved bestilling af reservationele bedes falgende oplyses:

• Maskinnummer
• Produktionsår
• Type
• Driftsspaending
• Beskrivelse af reservationel

VIGTIGT !

Anvend udelukkende originale residedele fra Graef.

GRAEF

9.3 Garanti

Med donne maskine har du koot et anerkendt kvalitetsprodukt fra tysk produktion. Producentgarantien daekker mangler som skyldes fabrikations- eller materialefejl.

Vi er dog ikke ansvarlige for fölgende skader:

• naturlig slitage
• uvidende og manglende overholdelse af betjeningsvejledningen
• ved rengoring af dele i en opvaskemaskine
• opsætning i et upassende område
• fejalgtige elektriske installationer på installationsstedet (som f.eks. "Urent strømnet" eller spændingsstigninger som skyldes netstrøm asymmetri)
• ombygninger/aendringer på pälægsmaskine og/eller tilbehör.uden forudgående tilladelse;
• anvendelse ved for høj kraft, manipulation af beskyttelsesanordninger på palaegsmaskinen og/eller tilbehør
• anvendelse af reservationdele eller tilbehorsdele der ikke er originale Graef dele
• manglende anvendelse af originalemballage ved transport

9.4 Bortskaffelse af skiveskaeringsmaskinen

Som kunde bedes du aflevere maskinen hos producenten aller dennes forhandler for at sikre miljørrigtig genbrug.

Firmaet Graef og dets forhandlere star klart at tage imod maskinen vederlagsfrit.

Du bedes henvende dig til relevante forhandler.

Gyldigheden af deutsche bestemmelse vedr. bortskaffelse er i overensstemmelse med de lovmaessige bestemmelier i de enkelte lande.

Notes

GRAEF.

Notes

Notes

GRAEF.

Notes

Seit 1920