48746 - Fondue-, raclette- en wokapparaat UNOLD - Gratis gebruiksaanwijzing en handleiding

Veelgestelde vragen - 48746 UNOLD

GEBRUIKSAANWIJZING 48746 UNOLD

Gebruiksaanwijzing Model 48746

Verklaring van de symbolen....53

Veiligheidsinstructies ....53

In gebruik nemen ....56

Bedienen - Fonduefunctie ....57

Bedienen - Grillfunctie....58

Reiniging en onderhoud ....59

Recepten voor fondue ....60

Recepten voor ingrediënten voor fondue....62

Recepten voor de grillplaat 62

Recepten voor Dips en sausjes....63

Ingrediënten van de aziatische keuken.....64

Garantievoorwaarden....65

Verwijderen van afval/Milieubescherming ..65

Service 24

INHALTSVERZEICHNIS

GEBRUIKSAANWIJZING MODEL 48746

TECHNISCHE GEGEVENS

Vermogen: 1350 W+600 W, 230 V\~, 50 Hz

Afmetingen: Ca. 32,5 x 41,5 x 22,0 cm

Aansluitkabel: Ca. 150 cm

Gewicht: Ca. 3,6 kg

Uitrusting: Verwijderbare grillplaat, fondue- en grillfunctie apart schakelbaar, 2-standenschakelaar voor fonduefunctie, glazen deksel, fonduepan van roestvrijstaal

Toebehoren: 6 fondue-vorkjes in verschillende kleuren, 6 fondue-mandjes, bedieningshandleiding

Wijzigingen en vergissingen in de uitrustingskenmerken, techniek, kleuren en design voorbehouden

VERKLARING VAN DE SYMBOLEN

Dit symbool wijst op eventuele gevaren die letsel tot gevolg kunnen hebben of tot schade aan het apparaat leiden.

Dit symbool wijst op een eventueel verbrandingsgevaar. Ga hier altijd zeer voorzichtig te werk.

VEILIGHEIDSINSTRUCTIES

1. Lees de volgende aanwijzingen a.u.b. door en bewaar ze goed.
2. Dit apparaat kan door kinderen vanaf 8 jaar worden gebruikt en door personen die over gebrekkige fysieke, sensorische of geestelijke vaardigheden of gebrek aan ervaring en/of kennis beschikken, mits zij onder toezicht staan of instructies hebben gekregen aangaande het veilige gebruik van dit apparaat en de hieruit resulterende gevaren begrepen hebben.
3. Kinderen mogen niet met het apparaat spelen.
4. Reiniging en onderhoud door de gebruiker mogen niet door kinderen worden uitgevoerd, tenzij deze ouder dan 8 jaar zijn en onder toezicht staan.
5. Berg het apparaat en de kabel op buiten bereik van kinderen onder de 8 jaar.
6. Sluit het apparaat uitsluitend aan op wisselstroom met spanning overeenkomstig het typeplaatje.

7. Dit apparaat mag niet met een externe tijdklok of met een afstandsbediening bediend worden.

8. Dompel het apparaat of de aansluitkabel nooit in water of andere vloeistoffen.

9. De verwarmingsbasis en de aansluitkabel mogen niet in de vaatwasser gereinigd worden.
10. De verwarmingsbasis mag niet in contact komen met water of andere vloeistoffen.
11. Als dit toch eens gebeurt, moeten alle delen volkomen droog zijn, voordat het apparaat weer gebruikt wordt.
12. Het apparaat is uitsluitend bestemd voor huishoudelijk gebruik of voor soortgelijke doeleinden, bijv.:

■ kitchenettes in winkels, kantoren of op andere werkplaatsen,
■ voor gebruik door gasten van hotels, motels of andere overnachtingsbedrijven,
■ in particuliere pensions of vakantiehuisjes.

1. Raak het apparaat of de aansluitkabel nooit met natte handen aan.
2. Zet het apparaat om veiligheidsredenen nooit neer op hete oppervlakken, een metalen dienblad of op een natte ondergrond. Het apparaat en de kabel mogen niet in de buurt van open vuur gebruikt worden.
3. Gebruik de Asia Fondue steeds op een vrij, effen en hittebestendig oppervlak.
4. Let op dat de aansluitkabel niet over de rand van het werkvlak heen hangt, omdat dit anders ongevallen kan veroorzaken, als bijv. kleine kinderen aan de kabel trekken.
5. Als u een verlengkabel gebruikt, controleer dan eerst of de kabel intact is, omdat de kabel anders oververhit kan raken.
6. De aansluitkabel en evt. ook de verlengkabel moeten zodanig gelegd worden, dat niemand eraan kan trekken of erover kan struikelen.
7. Gebruik de Asia Fondue uitsluitend binnenshuis.
8. Dek de grillplaat, als deze in werking is, nooit met aluminiumfolie of andere materialen af, om oververhitting van het apparaat te vermijden.

9. Bescherm evt. de tafel, om beschadiging door omlaag spattend vet of vloeistof te voorkomen.

10. De fondue is uitsluitend geschikt voor bouillon of water; gebruik geen vet of olie!

11. Het oppervlak van het apparaat wordt tijdens gebruik zeer heet. Raak hete oppervlakken niet aan.
12. Raak de grillplaat niet aan, zolang de plaat nog heet is - gevaar voor verbranding!
13. Pak het apparaat, zolang het heet is, alleen aan de handgrepen vast. Gebruik hiervoor pannenlappen, om verbrandingen te vermijden.
14. Om verwondingen te voorkomen, mag u het apparaat niet verschuiven, zolang het in werking is.
15. Op de verwarmingsbasis mogen uitsluitend de meegeleverde pan en de meege-leverde grillplaat worden geplaatst; de verwarmingsbasis mag nooit voor andere doeleinden gebruikt worden.
16. Om schade te vermijden, mag het apparaat niet met toebehoren van andere fabrikanten of andere merken worden gebruikt.
17. Gebruik de pan nooit op andere apparaten, een fornuis e.d., om beschadigingen te vermijden.
18. Trek de netstekker uit het stopcontact nadat u het apparaat heeft gebruikt en voordat u het gaat reinigen. Laat het apparaat nooit zonder toezicht achter, als de netstekker in het stopcontact steekt.
19. Reinig het apparaat na elk gebruik.
20. Controleer het apparaat, de stekker en de aansluitkabel regelmatig op slijtage of beschadiging. Als de aansluitkabel of andere delen beschadigd zijn, stuur het apparaat of de aansluitkabel dan a.u.b. ter controle en reparatie naar onze klantenservice. Ondeskundige reparaties kunnen ernstige gevaren voor de gebruiker veroorzaken en hebben uitsluiting van de garantie tot gevolg.
21. Het apparaat en de aansluitkabel mogen niet in water of een andere vloeistof gedompeld of in de vaatwasser gereinigd worden.

22. Veeg de basis af met een vochtige doek en een beetje afwasmiddel. Gebruik geen scherpe schuurmiddelen, staalwol, metalen voorwerpen, hete schoonmaakmiddelen of desinfecterende middelen, omdat deze het apparaat kunnen beschadigen.

23. Reinig alle delen in water waaraan een beetje afwasmiddel toegevoegd is.

24. De pan, het deksel, de fonduevorkjes en de fondue-mandjes kunnen zonodig ook in de vaatwasser gereinigd worden.

25. Het apparaat moet volkomen droog zijn, voordat u het weer mag gebruiken.

26. Berg de volledig droge Asia fondue op een droge en veilige plaats op, om het apparaat tegen stof, stoten, hitte en vocht te beschermen.

27. Raak de grillplaat niet aan, zolang de plaat nog heet is - gevaar voor verbranding!

28. Gebruik geen scherpe schuurmiddelen, staalwol, metalen voorwerpen, hete schoonmaakmiddelen of desinfecterende middelen, omdat deze het apparaat kunnen beschadigen.

29. Voor de reiniging van de grillplaat gebruikt u het beste warm water waaraan een beetje afwasmiddel toegevoegd is. U kunt de grillplaat echter ook in de vaatwasser reinigen.

LET OP:

Het apparaat wordt tijdens de werking heel heet!

Open de behuizing van het apparaat in geen geval. Er bestaat gevaar voor een elektrische schok.

De fabrikant aanvaardt geen aansprakelijkheid bij foutieve montage, bij ondeskundig of foutief gebruik of als reparaties door niet geautoriseerde personen worden uitgevoerd.

IN GEBRUIK NEMEN

1. Verwijder alle verpakkingsmaterialen en evt. transportbeveiligingen. Houd verpakkingsmateriaal uit de buurt van kinderen - gevaar voor verstikking!
2. Controleer of alle genoemde delen compleet voorhanden zijn.
3. Bevestig de dekselgreep aan het glazen deksel m.b.v. de meegeleverde schroef. Steek hiervoor eerst de onderlegring op de schroef. Plaats vervolgens de greep en de ring op het deksel en draai de greep aan de onderkant van het deksel met de schroef vast.
4. Reinig alle delen met een vochtige doek, zoals beschreven in het hoofdstuk „Reiniging en onderhoud“.
5. Sluit nu de aansluitkabel aan.
6. Controleer of alle delen correct gemonteerd zijn en of het apparaat stabiel staat.
7. Sluit het apparaat m.b.v. de aansluitkabel op het stroomnet aan (230 V\~, 50 Hz).

BEDIENEN - FONDUEFUNCTIE

1. Zet de verwarmingsbasis op een geschikt, effen oppervlak.
2. Vul de pan met minstens 1,5 liter bouillon. Let op dat u niet te veel bouillon in de pan doet, zodat deze niet kan overkoken. U mag maximaal 2 liter bouillon in de pan doen.

Gebruik a.u.b. geen vet of olie voor de fondue. Het apparaat is uitsluitend geschikt voor een „Aziatisch“ fondue met bouillon.

1. Zet de pan op de basis.
2. Leg de grillplaat op de verwarmingsbasis. Ook als u de grillfunctie niet wilt gebruiken, moet de grillplaat op de verwarmingsbasis liggen, zodat de basis beschermd is tegen vloeistofspatten.
3. Sluit de aansluitkabel op het apparaat aan.
4. Sluit het apparaat m.b.v. de aansluitkabel op het stroomnet aan (wisselstroom, 230 V\~, 50 Hz).
5. Het controlelampje is rood verlicht en blijft zolang branden, totdat het apparaat weer van het stroomnet gescheiden wordt.
6. Zet de schakelaars in de juiste stand voor de gewenste functie:

„Fondue“ om het apparaat als fondue te gebruiken

■ Stand I om warm te houden
■ Stand II om de bouillon te verwæn
■ Stand 0 om de fonduefunctie uit te schakelen

1. Verwarm de bouillon ca. 20 minuten. Als u de bouillon net op het fornuis warm heeft gemaakt en dus nog heet is, wordt deze verwarmingstijd korter.

2. Bereid intussen de benodigde ingrediënten voor. Wij adviseren ca. 200 tot 250 g vlees of vis per persoon. Om het vlees makkelijker in heel dunne plakjes te kunnen snijden, legt u het van tevoren 2 tot 3 uur in de diepvries.

3. Terwijl u de bouillon warm maakt, kunt u het deksel op de pan laten, voor zover u de grillfunctie tenminste niet gebruikt. Bij het bereiden van de fondue mag het deksel echter niet op het apparaat worden gelegd.
4. De vloeistof mag niet borrelend opkoken, maar slechts voorzichtig pruttelen. De schakelaar daarom zonodig op stand 1 zetten.
5. Nu kunt u de gewenste ingrediënten met behulp van de fondue-vorkjes in de vloeistof dompelen.
6. Laat de vleesstukjes ca. 3 tot 4 min. gaar worden. Op dezelfde manier kunt u ook vaste vis, garnalen, wan tans of groente (Chinese kool, broccoli, wortelen enz.) in de bouillon gaar laten worden. Vaste groenten moeten evt. van tevoren even geblancheerd worden, zodat deze in de bouillon sneller gaar worden.

7. Als alternatief kunt u de ingrediënten ook in de bouillon doen en na enige tijd met de fonduemandjes uit de bouillon vissen.

8. Het kan eventueel voorkomen dat vloeistof omlaag druppelt. Bescherm de tafel daarom, om te voorkomen dat het tafeloppervlak door de omlaag druppelende vloeistof beschadigd wordt.

9. Als u met fonduen wilt stoppen, zet u de fondueschakelaar op „O“ en trekt u de stekker uit het stopcontact.
10. Trek de aansluitkabel daarna uit het apparaat en laat het apparaat afkoelen.

Het apparaat is tijdens en na het gebruik heel heet – verbrandingsgevaar!

BEDIENEN - GRILLFUNCTIE

1. Zet de verwarmingsbasis op een geschikt, effen oppervlak.
2. Open het deksel van het apparaat.
3. Smeer de grillplaat licht in met normaal in de handel verkrijgbare, hittebestendige olie (bijv. zonnebloemolie).
4. Zet de pan op de verwarmingsbasis.
5. Leg de grillplaat op de verwarmingsbasis.
6. Sluit de aansluitkabel op het apparaat aan.
7. Sluit het apparaat m.b.v. de aansluitkabel op het stroomnet aan (wisselstroom, 230 V\~, 50 Hz).
8. Het controlelampje is rood verlicht en blijft zolang branden, totdat het apparaat weer van het stroomnet gescheiden wordt.
9. Zet de schakelaars in de juiste stand voor de gewenste functie:

„Grill“ om de grillfunctie te gebruiken

■ Stand I om dellplaat te verwarmen

■ Stand 0 om de grillfunctie uit te schakelen

1. Laat de grillplaat ca. 5 minuten voorwarmen, om een optimaal resultaat te verkrijgen.

2. Als de noodzakelijke temperatuur bereikt is, kunt u beginnen met barbecuen.

3. Denk er a.u.b. aan dat u uitsluitend bestek van hout of kunststof gebruikt om de groente of het vlees op de grillplaat om te roeren of om te draaien. Gebruik a.u.b. geen lepels, messen, of vorken van metaal. Deze kunnen krassen op de grillplaat maken.

4. Om een optimaal resultaat te verkrijgen, moet het vlees of de groente regelmatig omgedraaid worden.

5. Belangrijk: Als u de grillfunctie gebruikt, bedek het apparaat dan niet met het deksel!

6. Ingevroren levensmiddelen moeten volledig ontdooid zijn voordat ze gebarbecued worden.

7. Dek de grillplaat a.u.b. niet compleet met aluminiumfolie of andere voorwerpen af, om oververhitting van het apparaat te vermijden. U kunt echter wel in aluminium gewikkelde levensmiddelen, zoals bijv. aardappelen, op de grillplaat bereiden.

8. Het kan voorkomen dat er tijdens het grillen vet omlaag druppelt. Bescherm de tafel daarom, om te voorkomen dat het tafeloppervlak door omlaag druppelend vet beschadigd wordt.

9. Als u met grillen wilt stoppen, zet u de grillschakelaar op „O“ en trekt u de stekker uit het stopcontact.
10. Trek de aansluitkabel daarna uit het apparaat en laat het apparaat afkoelen.

Het apparaat is tijdens en na het gebruik heel heet – verbrandingsgevaar!

REINIGING EN ONDERHOUD

Reiniging van het apparaat

Laat het apparaat afkoelen, voordat u het reinigt.

Voordat u het apparaat gaat reinigen, schakelt u het uit en trekt u de stekker uit het stopcontact.

1. Het apparaat en de aansluitkabel mogen niet in water of een andere vloeistof gedompeld of in de vaatwasser gereinigd worden.
2. Veeg de basis af met een vochtige doek en een beetje afwasmiddel. Gebruik geen scherpe schuurmiddelen, staalwol, metalen voorwerpen, hete schoonmaakmiddelen of desinfecterende middelen, omdat deze het apparaat kunnen beschadigen.
3. Reinig alle delen in water waaraan een beetje afwasmiddel toegevoegd is.
4. De pan, het deksel, de fondue-vorkjes en de fondue-mandjes kunnen zonodig ook in de vaatwasser gereinigd worden.
5. Het apparaat mo et volkomen droog zijn, voordat u het weer mag gebruiken.
6. Berg de volledig droge Asia fondue op een droge en veilige plaats op, om het apparaat tegen stof, stoten, hitte en vocht te beschermen.

De grillplaat reinigen

Raak de grillplaat niet aan, zolang de plaat nog heet is - gevaar voor verbranding! Laat het apparaat afkoelen, voordat u het reinigt.

Voordat u het apparaat gaat reinigen, schakelt u het uit en trekt u de stekker uit het stopcontact.

Trek de aansluitkabel uit de stekkerdoos aan het apparaat. Verwijder de stekker van de contactdoos enkel door de stekker, niet het toestel noch het aansluitkabel vast te houden.

1. Gebruik geen scherpe schuurmiddelen, staalwol, metalen voorwerpen, hete schoonmaakmiddelen of desinfecterende middelen, omdat deze het apparaat kunnen beschadigen.

2. Voor de reiniging van de grillplaat gebruikt u het beste warm water waaraan een beetje afwasmiddel toegevoegd is. U kunt de grillplaat echter ook in de vaatwasser reinigen.

RECEPTEN VOOR FONDUE

Aziatische kippenbouillon

Voor 4-6 personen

1 soepkip, ca. 2,5 kg, 1 bosje soepgroente, 50 g gember, 5 tot 6 stokjes citroengras, 1 ui, laurierbladeren, witte peperkorrels, zout, ca. 150 ml rijstwijn, korianderblad

De kip met koud water afspoelen en in een grote pan met ca. 5 liter water doen. Laten opkoken, af en toe het schuim verwijderen met een schuimlepel. De soepgroente schoon maken, in stukjes snijden, de gember schillen en in blokjes snijden. Het citroengras wassen en in stukjes snijden. De ui schillen en in halve ringen snijden. Een beetje van het korianderblad, het citroengras en de laurierbladeren apart houden en de rest samen met de kruiden, de ui en de rijstwijn in de pan doen en mogmaals laten opkoken. De pan van het fornuis nemen en de hele nacht op een koele plek bewaren. De volgende dag de kip uit de bouillon nemen, de bouillon zeven en vervolgens in de fonduepan doen. De rest van het citroengras, het korianderblad en 1 tot 2 laurierbladeren toevoegen en laten opkoken. Als de hoeveelheid bouillon tijdens het fonduen vermindert, kunt u een beetje heet water toevoegen.

Fondue Chinoise

Voor 4-6 personen

Elk 200 g runderfilet, varkensfilet, kippenfilet, kippenlevertjes, kalfsniertjes, zeetongfilet, No- orse garnalen (rauw, schoon gemaakt, evtl. diepvries) 125 g glasnoedels, 125 g blad-spinazie, 125 g bleekselderij, 125 g wortelen, ca. 2 kippenbouillon, 4 el droge sherry of witte wijn, 2 eieren

Het vlees, de vis, de schoon gemaakte levertjes en niertjes in dunne plakjes snijden. Garnalen evt. latenontdooien. Glasnoedels ca. 10 min. in warm water weken. Spinazie wassen, harde stengels verwijderen. Wortelen en selderij schoon maken en in schijfjes snijden. Eieren opkloppen. Ingrediënten in aparte schalen leggen. Kippenbouillon met sherry op de hoogste stand op de fondue verwarmen. Zodra de bouillon heet is, de fondue op een lage stand zetten, zodat de bouillon nog lichtjes pruttelt. Vlees, vis, levertjes, niertjes en groente in de bouillon gaar laten worden. Zonodig af en toe een beetje bouillon bijvullen. Serveren met fondue-sausjes, bijv. currysaus, cocktailsaus of een zoetzure Chinese saus. Doe tot slot de ingeweekte glasnoedels, de rest van de groente en de opgeklopte eieren in de bouillon.

Japanese garnalen-fondue

Voor 4-6 personen

800 g garnalen (darm verwijderen, pellen en gaar koken), 1/8 l limoensap, 150 ml sojasaus, 5 shiitake paddestoelen, 250 g tofu, 125 g blad- spinazie, 150 g wortelen, 150 g champignons, 1 bosje lente-uitjes, ca. 1 l vis-fond uit een pot. De garnalen met het citroensap bedruppelen en 1 uur laten marineren. Shiitake paddestoelen 30 minuten in heet water weken, tofu in blokjes snijden. Spinazie wassen, harde stengels verwijderen. Wortelen schillen en in schijfjes snijden, even in kokend water blancheren. Lente-uitjes wassen en in ca. 4 cm grote stukken

snijden. Champignons met een keukendoek schoon wrijven. Shiitake paddestoelen afgieten, samen met de voorbereide groente op een plaat schikken. Visfond samen met ca. 1 l water in de fonduepan verhitten - op de verwarmingsbasis op stand II - en daarna terugschakelen naar stand I , zodat de bouillon nog maar lichtjes pruttelt. Groente toevoegen en gaar laten worden. Serveren met dips en sausjes naar wens.

Vis-fondue

Voor 4-6 personen

Ca. 1000 g vaste visfilet (bijv. zalm), 4 garnalen (darm verwijderen en pellen), 5 el citroensap, ca. 1,5 tot 2 l visbouillon, evt. opsmaak brengen met witte wijn.

De vis met koud water afspoelen, met een keukendoek droog deppen en in blokjes snijden. De visblokjes en de garnalen met het citroensap bedruppelen. De bouillon in de fonduepan doen, witte wijn naar smaak toevoegen. Op de verwarmingsbasis verwarmen op stand II, daarna terugschakelen naar stand I, zodat de bouillon nog lichtjes pruttelt. De visblokjes en de garnalen in de bouillon gaar laten worden. Rijst als bijgerecht serveren. Hierbij past bijv. de citroendip.

Vegetarische fondue

Voor 4-6 personen

Bouillon: 5 lente-uitjes, 400 g wortelen, 400 g rammenas (zwart), 1 steranijs, 1 tl zwarte peperkorrels, 5-10 g gember (vers), zout, sojasaus

Ingrediënten voor de fondue: 2 stengels prei, 500 g champignons of andere paddestoelen naar wens, 500 g bladspinazie, 500 g broccoli

Voor de bouillon de groente schoon maken en klein snijden. In een pan 1,5 l water opkoken, groente, steranijs en de peper in het water doen, ca. 2 uur laten trekken. De bouillon door een zeef doen en op smaak brengen met de sojasaus en zout. De prei schoon maken, wassen en in kleine ringen snijden, de champignons met een keukendoek schoon wrijven en doormidden snijden. Spinazie wassen. Broccoli even in kokend water blancheren. De bouillon in de fonduepan doen en op de verwarmingsbasis verwarmen op stand II, daarna terugschakelen naar stand I, zodat de bouillon nog lichtjes pruttelt. Zonodig een beetje bouillon bijvullen. Groente in de bouillon gaar laten worden. Serveren met dips en sausjes naar wens.

Wijnfondue

Voor 4-6 personen

500 g vlees naar keuze, bijv. kalkoen- of een- denborst, kalfslende, 500 g paddestoelen naar wens, 1 l halfdroge witte wijn, 1 l gevogelte- bouillon

Het vlees in reepjes snijden. De paddestoelen met een keukendoek schoon wrijven en in stukjes snijden. De wijn in de fonduepan doen en op de verwarmingsbasis verwarmen op stand II, daarna terugschakelen naar stand I, zodat de vloeistof nog maar lichtjes pruttelt. Vlees en paddestoelen erin doen en gaar laten worden. Hierbij past stokbrood en bijv. een yoghurt-kruiden-dip of een dip van rode bosbessen met slagroom.

RECEPTEN VOOR INGREDIËNTEN VOOR FONDUE

Garnalenballetjes

Voor ca. 25 stuks

30 garnalen, zonder kop, darm en schaal verwijderen, 1 el gepelde sesam, 1 lente-ui, 1 el sesamolie, 1 tl maïzena, zout, peper, geraspte schil van een citroen

Garnalen fijn hakken, de sesam in een pan zonder vet goudbruin roosteren. De lente-ui wassen en ook fijn hakken. Alle ingrediënten vermengen en kruiden naar smaak toevoegen. Balletjes maken. Op een koele plek bewaren. Voor de fondue op een schaal schikken en dan in de bouillon doen, in ca. 3 min. gaar laten worden.

Wan Tans

Voor 25 stuks

25 wan tan bladeren uit de diepvries, 200 g varkensfilet, 400 g bladspinazie uit de diepvries, 100 g champignons, 20 g lente-uitjes, 1 Spaanse peper, 1 el sesamolie, 1 el sojasaus, geraspte schil van een citroen of een limoen, 1 tot 2 el maïzena, 1 ei, zout, peper, cayennepeper

De Wan Tan bladeren laten ontdooien. Vlees in kleine blokjes snijden en door een vleesmolen draaien, bijv. door de UNOLD® vleesmolen 78131. Spinazie fijn hakken. Steeltjes van de paddestoelen verwijderen, de hoed van de paddestoelen ook fijn hakken. Spaanse peper schoon maken, doormidden snijden, pitten verwijderen en in kleine stukjes snijden; de lente-ui ook klein snijden. De olie in een pan verhitten, spinazie. paddestoelen, Spaanse peper en ui even aanbraden. Met de sojasaus blussen en even laten inkoken. Afkoelen.

Het door de vleesmolen gedraaide vlees samen met de afgekoelde groente, de citroenschil, het ei en de maïzena mengen, krachtig op smaak brengen met de kruiden.

De Wan Tan d eegbladen op het werkvlak leggen. De rand van de bladen nat maken met water. Met een theelepel de vulling op de deegbladen leggen. Van de deegbladen een driehoek vormen en als een hoorntje ombuigen. Ca. 5 minuten in de fonduebouillon gaar laten worden.

RECEPTEN VOOR DE GRILLPLAAT

Pittig kippenvlees

200 g kippenvlees, 3 el sojasaus, 2 mesp. sambal, 12 tl verse, fijngeraspte gember, een beetje olie

Kipfilet even in de diepvries leggen, daarna met een allessnijder in heel dunne plakken snijden (tegen de richting van de vleesvezels in), so-jasaus met sambal en gember mengen. Vlees in deze marinade leggen en 2 tot 3 uur in de koelkast zetten. De grillplaat licht met olie insmeren. Vlees ca. 10 min. grillen en af en toe omdraaien. Tip: Kippenvlees vervangen door.

Garnalenspiezen

4 garnalen, 4 sjalotjes, een beetje komijnolie, kleine, met olie ingesmeerde houten spiezen

De garnalen en sjalotjes telkens op een houten spies steken, met komijnolie (of knoflookolie)

insmeren en ca. 8–10 min. grillen. varkenslende.

RECEPTEN VOOR DIPS EN SAUSJES

Zoetzure saus

3 el sesamolie, 1 ui, 1 stengel prei, 1 teentje knoflook, 1 schijf verse ananas, 2 el honing, 2 el sojasaus, 4 el azijn, 30 ml rijstwijn, 14 I to-matenketchup, zout, peper, cayennepeper naar smaak

De ui fijn snipperen. De prei en de ananas in blokjes snijden, het teentje knoflook klein snijden. De sesamolie in een pan verhitten. De ui en de prei in deze olie glazig braden. Knoflook en ananas toevoegen. Alle overige ingrediënten onderroeren en kruiden naar smaak toevoegen.

Mangosaus

1 mango, 1 appel, 1 tl mosterd, sap van een citroen, 1 tl geraspte mierikswortel 1 tot 2 el honing

Mango en appel in kleine blokjes snijden. Citroensap, mierikswortel, mosterd en honing met een ESGE®-staafmixer pureren.

Pittige saus

Elk 350 g witte en rode uien, 1 el soja-olie, 3 el rijstazijn, elk 1 el suiker, zout en cayennepeper

Uien schillen en in kleine stukjes snijden. De stukjes ui al roerend in de sesamolie aanbraden, totdat ze lichtbruin zijn. De suiker toevoegen en caramelliseren. Ca. 150 ml water erover heen gieten en ongeveer 15 tot 20 minuten op middelhoog vuur laten sudderen. Als de uien zacht zijn, de saus op smaak brengen met rijstazijn, zout en cayennepeper.

Citroendip

Ca. 500 g roomyoghurt, sap en de geraspte schil van een onbehandelde citroen, 3 el olijfolie, 2 tot 3 teentjes knoflook, 2 Spaanse pepers, 1 tl paprikapoeder, 2 tot 3 el suiker, zout, peper, evt. citroenmelisse om te garneren

Yoghurt met citroensap en de citroenschil mengen, olijfolie onderroeren. Knoflook schillen en pletten of heel fijn hakken. Ook onder de yoghurt roeren. De Spaanse pepers wassen, doormidden snijden en de pitten verwijderen, ook fijn hakken. Bij de yoghurt doen en op smaak brengen met paprika, suiker, zout en peper. Naar wens met fijn gesneden citroenmelisse garneren.

Pindasaus

9 el zoete pindakaas, 6 el sojasaus, 4 el sesamolie, 14 I groentebouillon, 1 tot 2 Spaanse pepers.

De bouillon met de sesamolie en de sojasaus aan de kook brengen. Telkens een lepel pindakaas erdoor roeren. Op een laag vuur laten koken. De Spaanse pepers wassen, doormidden snijden, de pitten verwijderen en ook fijn hakken. Bij de saus in de pan doen. Zonodig op smaak brengen.

Yoghurt-Kruiden-Dip

1 beker yoghurt, 1 bosje kruiden (bijv. thijm, peterselie, dille, basilicum, munt), 1 teentje knoflook, zout, peper

Knoflook schillen en in kleine stukjes snijden. Kruiden wassen en drogen, fijn hakken. Knoflook en kruiden door de yoghurt roeren, op smaak brengen met peper en zout.

INGREDIËNTEN VAN DE AZIATISCHE KEUKEN

Sojasaus: is gemaakt van gefermenteerde sojabonen. Heldere sojasaus heeft een milde smaak, donkere sojasaus is zoutachtiger en er werd meestal karamel aan toegevoegd. Een Indonesische variant is de heel zoete ketjap manis.

Agar-Agar: natuurlijk geleermiddel bestaande uit zee-algen (kan door gelatine worden vervangen).

Bamboescheuten: jonge uitlopers van de bamboeplant.

Bonenpasta: als gele pasta mild zoutachtig, witte, rode of zwarte pasta zijn zoutachtiger van smaak. Rode bonenpasta is ook verkrijgbaar als een zoete variant voor toetjes.

Chilisaus: pittige saus van Spaanse pepers, azijn, zout en pruimen.

Vijf-kruiden-poeder: pittig kruidenmengsel van zwarte peper, steranijs, venkelzaad, kruidnage- len, kaneel.

Glutamaat: een poeder van plantaardig eiwit, smaakversterker.

Gember: verse wortels schillen en fijn snijden, pittig gekruid.

Noedels: Tarwe- of eiernoedels zijn in de Aziatische keuken voorgekookt. Instant noedels zijn verkrijgbaar van hele dunne noedels tot

hand-brede noedels. Vóór het bakken moeten deze no-edels even (ca. 2 min.) gekookt worden.

Glasnoedels: meestal dunne, doorzichtige noedels, gemaakt van mungbonen-, tapioka- en sojabonenmeel. Nooit koken, maar in heet water laten weken, totdat ze zacht zijn (ca. 10 min.), daarna laten uitdruppelen en met een schaar in kleine stukken knippen.

Rijstnoedels: gemaakt van rijstmeel en water; worden net als glasnoedels bereid.

Basmati rijst: edele soort rijst, verspreid tijdens het koken een heerlijke geur.

Langkorrelrijst: lekker lange korrels die na het koken niet kleven en beetvast blijven.

Siam rijst (kleefrijst): na het koken kleven de korrels aan elkaar. Is ideaal, als er met stokjes wordt gegeten.

Wilde rijst: is geen rijst, maar de zaadkorrels van een Noord-Amerikaanse grassoort. Ze zijn zwart en goed geschikt om ze met de eerder genoemde rijstsoorten te mengen. Wilde rijst heeft een uitgesproken nootachtige smaak.

Morilles: zwarte paddestoelen, meestal gedro- ogd, de hele nacht weken.

Tongu paddestoelen: donkerbruin, meestal gedroogd, vóór gebruik ca. 10 min. in warm water weken.

Stropaddestoelen: licht van kleur, worden in blik verkocht.

Tofu/Sojabonenkaas: Kwarkachtig product van sojamelk, gefermenteerd.

Wijn: wijn wordt in Azië meestal gemaakt van rijst of gierst. Men kan de rijstwijn ook vervangen door droge sherry.

U vindt de hier genoemde en nog vele andere ingrediënten voor de Aziatische keuken in de betreffende afdelingen van goed gesorteerde supermarkten en inkoopcentra of in Azië winkels.

In de boekhandel zijn vele kookboeken over het thema fondue en Aziatische keuken verkrijgbaar.

GARANTIEVOORWAARDEN

Wij geven op onze apparaten een garantietermijn van 24 maanden (12 maanden bij commerciële gebruik), gerekend vanaf de dag van aanschaf. Deze garantie geldt voor schade, die bij correct gebruik aantoonbaar is veroorzaakt door een fout in de productie. Binnen de garantietermijn verhelpen wij materiaal- en productiefouten door herstelling of vervanging naar onze keuze. Onze garantie is slechts geldig voor in Duitsland en Oostenrijk verkopte apparaten. In andere landen a.u.b. de importeur aanspreken. Apparaaten, waarvoor garantie in aanspraak wordt genomen, moeten ons samen met een kopie van de machineel gegenereerde kassabon waaruit de koopdatum duidelijk wordt, alsmede een beschrijving van de fout goed verpakt aan onze klantenservice worden toegezonden. U kunt een retourbon afdrukken op onze website www.unold.de/ruecksendung. (alleen voor inzendingen uit Duitsland en Oostenrijk). De garantie dekt geen schade veroorzaakt door slijtage, onbehoorlijk gebruik/foutieve handelingen en niet-naleving van de onderhouds- en reinigingsaanwijzingen. Het recht op garantie vervalt, wanneer reparaties of manipulaties aan het apparaat door derden worden doorgevoerd. Eventuele rechten van de eindgebruiker t.o.v. de verkoper of distributeur worden door deze garantie niet aangetast.

VERWIJDEREN VAN AFVAL / MILIEUBESCHERMING

Dit symbool wijst erop dat dit product binnen de EU niet samen met het gewone huisvuil verwijderd mag worden. Dit product a.u.b. op een verantwoorde wijze als afval verwijderen, om de mogelijke schade voor het milieu of voor de menselijke gezondheid te vermijden die door ongecontroleerde afvalverwijdering ontstaat en om voor een duuzaam hergebruik van grondstoffen te zorgen. Indien u het oude apparaat wilt inleveren, maak dan a.u.b. gebruik van het lokale inzamelsysteem of neem contact op met de handelaar die het product verkocht heeft. Deze kan het product dan terugnemen om het milieuvriendelijk als afval te verwijderen.

De recepten in deze gebruiksaanwijzing zijn door de auteurs en door UNOLD AG zorgvuldig ontwikkeld en getest. Een garantie kan er echter niet worden aanvaard. De auteurs en/of UNOLD AG en haar gemachtigden kunnen in geen geval aansprakelijk worden gesteld voor letsel, materiële schade en financiële schade.

ISTRUZIONI PER L'USO MODELLO 48746

DATI TECNICI

Potenza: 1350 W+600 W, 230 V\~, 50 Hz

Misure: Circa 32,5 x 41,5 x 22,0 cm