SD-BH104 - Broodbakmachine PANASONIC - Gratis gebruiksaanwijzing en handleiding

Producttype	Automatische broodbakmachine
Merk	Panasonic
Model	SD-BH104
Afmetingen (L x D x H)	Ongeveer 30 x 25 x 35 cm
Gewicht	Ongeveer 6,5 kg
Voeding	220-240 V, 50 Hz, 550 W
Maximale bloemcapaciteit	600 g (voor XL-formaat brood)
Aantal programma's	27 (waarvan brood, deeg, jam, appelmoes, alleen bakken)
Broodprogramma's	Basis, Snel basis, Basis met rozijnen, Volkoren, Snel volkoren, Volkoren met rozijnen, Rogge, Frans, Italiaans, Sandwich, Brioche, Glutenvrij, Specialiteit, Specialiteit met rozijnen
Deegprogramma's	Basis, Basis met rozijnen, Volkoren, Volkoren met rozijnen, Rogge, Frans, Pizza, Brioche, Specialiteit, Specialiteit met rozijnen
Jam- en appelmoesprogramma's	Jam (menu 26), Appelmoes (menu 27)
Functie alleen bakken	Ja (menu 15, instelbaar van 30 min tot 1u30)
Instelling broodgrootte	M, L, XL (afhankelijk van programma)
Instelling korstkleur	Licht, Gemiddeld, Donker (afhankelijk van programma)
Uitgestelde start	Ja, tot 13 uur (afhankelijk van programma)
Gistdispenser	Ja, geïntegreerd in het deksel
Dispenser voor gedroogd fruit/zaden	Ja, voor automatische toevoeging tijdens het kneden
Meegeleverde accessoires	Anti-aanbakbroodvorm, 2 kneedarmen (wit/volkorenbrood en rogge), maatbeker, maatlepel
Veiligheid	Automatische uitschakeling bij storing, oververhittingsbeveiliging, kinderveiligheidsslot (niet gespecificeerd maar aanwezig)
Onderhoud en reiniging	Handmatige reiniging met zachte spons; dompel het apparaat niet onder; niet in de vaatwasser wassen
Algemene informatie	Alleen voor huishoudelijk gebruik; receptenboekje inbegrepen; gemaakt in China

Veelgestelde vragen - SD-BH104 PANASONIC

Hoe gebruik ik de uitgestelde start om 's ochtends vers brood te hebben?

Stel de gewenste eindtijd in door op de Timer-knop (uitgestelde start) te drukken. Stel bijvoorbeeld 9u30 in als het 21u is en u om 6u30 brood wilt. De machine start automatisch om op de gekozen tijd klaar te zijn.

Waarom rijst mijn brood niet?

Mogelijke oorzaken: te weinig gluten in het broodmeel, verlopen gist of te weinig vloeistof. Controleer de houdbaarheidsdatum van de gist, gebruik broodmeel van type 55 tot 110 en volg de doseringen in het recept.
Als het meel meer water absorbeert, voeg dan 10-20 mL extra water toe.

Kan ik gedroogd fruit of zaden toevoegen?

Ja, gebruik de dispenser voor gedroogd fruit voor droge ingrediënten (rozijnen, noten). Voor waterige of plakkerige ingrediënten (vers fruit, kaas) plaatst u ze direct in de vorm. Maximaal 150 g extra ingrediënten.

Hoe maak ik de broodvorm en de kneedarm schoon?

Haal de stekker uit het stopcontact en laat afkoelen. Reinig met een zachte spons en lauw water. Gebruik geen schurende middelen of vaatwasser. Als de arm vastzit, laat deze dan 5-10 minuten weken in heet water.

Wat te doen als de jam te vloeibaar is?

De jam wordt nog dikker tijdens het afkoelen. Controleer de hoeveelheid suiker en pectine. Gebruik rijp fruit en volg de recepten precies. Als het te vloeibaar is, gebruik het dan als saus.

Kan ik glutenvrij meel gebruiken?

Ja, selecteer menu 12 (glutenvrij). Gebruik een kant-en-klare glutenvrije broodmix. Volg de doseringen van uw mix. Raadpleeg een arts voor medische redenen.
De machine staat niet toe om de grootte voor dit programma te kiezen.

Hoe verwijder ik het brood als de kneedarm vastzit?

Laat het brood volledig afkoelen. De arm zou er gemakkelijk af moeten komen. Gebruik nooit scherpe voorwerpen om te forceren. Maak de as regelmatig schoon om ophoping van deeg te voorkomen.

Waarom komt er rook uit de ventilatieopeningen?

Er kunnen ingrediënten (meel, fruit) op het verwarmingselement zijn gevallen. Veeg het element voorzichtig af nadat het apparaat is afgekoeld. Om dit te voorkomen, giet u de ingrediënten voorzichtig in de vorm.

Kan ik alleen het deeg bakken zonder verdere bereiding?

Ja, gebruik de deegprogramma's (menu 16 tot 25) om te kneden en te laten rijzen. Haal het deeg eruit, vorm het en bak het in een gewone oven volgens uw recept.

Wat betekenen de foutcodes H01, H02 of U50?

H01/H02 duiden op een intern probleem: neem contact op met de Panasonic klantendienst. U50 betekent dat het apparaat te heet is (meer dan 40°C): wacht tot het is afgekoeld voordat u het opnieuw gebruikt.

GEBRUIKSAANWIJZING SD-BH104 PANASONIC

GEBRUIKSAANWIJZING EN RECEPTEN (voor huishoudelijk gebruik)

Veiligheidsinstructies 69 - Accessoires/Onderdelen 72 - Ingrediënten voor het maken van brood 74

De machine gebruiken

• Lijst met broodsoorten en bakopties 76 Broodbakken 78 Extra ingrediënten toevoegen 80 Brioches bakken 81
• Deeg maken 82 Briochedeeg maken 83
• Cake bakken 84 Jam maken 85
• Compote maken 86

Recepten

Broodrecepten 87 - Deegrecepten 89 - Cakerecepten 89 - Glutenvrije recepten 90 - AVEVE-recepten 91 - Jamrecepten 93 - Compoterecepten 94

De machine schoonmaken

• Onderhoud & reiniging 95

Om de antiaanbaklaag te beschermen

• Om de antiaanbaklaag te beschermen 96

Problemen oplossen

Problemen oplossen 97

Hartelijk dank voor uw aankoop van een Panasonic product. - Gelieve deze gebruiksaanwijzing zorgvuldig te lezen alvorens dit apparaat in gebruik te nemen en deze handleiding te bewaren zodat u deze ook in de toekomst kunt raadplegen. - Dit product is alleen bestemd voor huishoudelijk gebruik.

Inhoudsopgave

Voor gebruik

Veiligheidsinstructies

Houd u aan de volgende instructies.

Volg de onderstaande instructies om ongelukken of verwondingen aan gebruikers en andere mensen, evenals beschadigingen aan uw eigendom te voorkomen.

■ De volgende tabellen tonen aan hoeveel schade verkeerd gebruik kan veroorzaken.

Waarschuwing: Geeft ernstig letsel of de dood aan.

Let op: Geeft risico op letselschade of eigendommen aan.

■ De symbolen worden als volgt ingedeeld en omschreven.

Dit symbool geeft een verbod aan.

Dit symbool geeft een vereiste aan dat moet worden nageleefd.

Waarschuwing

Gebruik het apparaat niet als het netsnoer of de stekker is beschadigd, of de stekker niet vast zit in het stopcontact.

(Dit kan een elektrische schok veroorzaken, of brand, door kortsluiting.)

→ Als de voedingskabel beschadigd is, moet deze uit voorzorg worden vervangen door de fabrikant, iemand van de technische dienst van de fabrikant of iemand met vergelijkbare bevoegdheden.

Beschadig het netsnoer of de stekker niet.

(Dit kan een elektrische schok of brand veroorzaken door kortsluiting.)

De volgende handelingen zijn streng verboden: aanpassen, plaatsen naast verwarmingselementen, buigen, draaien, trekken, zware objecten bovenop leggen en het snoer verkeerd oprollen.

Steek de stekker niet met natte handen in het stopcontact of haal deze er niet uit.

(Dit kan een elektrische schok veroorzaken.)

Zet niet meer spanning op het stopcontact dan toegestaan en gebruik geen andere wisselstroom dan die op het apparaat vermeld staat.

(Dit kan een elektrische schok of brand veroorzaken.)

• Zorg dat de voedingsspanning van het apparaat overeenkomt met het voltage ter plaatse.
• Door meerdere apparaten in dezelfde contactdoos te steken kan elektrische oververhitting ontstaan.

Steek de stekker stevig in het stopcontact.

(Anders kan dit elektrische schokken en brand veroorzaken door hitte die rond de stekker kan ontstaan.)

Maak de stekker regelmatig schoon.

(Door een smerige stekker kan onvoldoende isolatie ontstaan vanwege het vocht en de ophoping van stof en pluizen, waardoor brand kan ontstaan.)

→ Trek de stekker uit het contact en veeg het schoon met een droge doek.

Waarschuwing

Gebruik het apparaat niet en trek de stekker uit het stopcontact in het onwaarschijnlijke geval dat dit apparaat niet naar behoren functioneert.

(Dit kan rook, brand, elektrische schokken of brandwonden veroorzaken.) bijvoorbeeld bij abnormale werking of demontage. - De stekker en het netsnoer kunnen abnormaal heet worden. - Het netsnoer is beschadigd of er is een stroomstoring. - Het hoofdgedeelte is misvormd of abnormaal heet. - Het apparaat maakt tijdens gebruik abnormaal geluid tijdens het draaien. → Ontkoppel het apparaat direct en neem contact op met de verkoper of een servicecentrum van Panasonic om het te laten controleren of repareren.

Raak de luchtgaten voor stoom niet aan en blokkeer of bedek deze niet tijdens het gebruik. (Dit kan brandwonden veroorzaken.)

• Let vooral op kinderen.

Dit apparaat niet repareren, demonteren of wijzigen.

(Dit kan brand, elektrische schokken of letsel veroorzaken.)

→ Neem contact op met de verkoper of een servicecentrum van Panasonic.

Zet het apparaat niet in water en zorg dat er geen water op komt.

(Dit kan een elektrische schok veroorzaken, of brand vanwege kortsluiting.)

Dit toestel is niet geschikt om te worden gebruikt door personen (met inbegrip van kinderen) met fysieke, sensorische of geestelijke beperkingen of door personen met te weinig ervaring en kennis, tenzij iemand die garant staat voor hun veiligheid toezicht houdt of uitleg heeft gegeven over het gebruik van de machine. Kinderen moeten onder toezicht staan om te voorkomen dat zij de machine als speelgoed gebruiken.

(Dit kan brandwonden, letsel of elektrische schokken veroorzaken.)

Let op

Houd de stekker vast als u het uit het stopcontact trekt.

(Anders kan er een elektrische schok of brand ontstaan, vanwege kortsluiting.)

Trek de stekker uit het stopcontact als het apparaat niet in gebruik is.

(Anders kan er een elektrische schok of brand ontstaan, vanwege lekstroom.)

Trek de stekker uit het stopcontact en laat het apparaat voor reiniging afkoelen.

(Dit kan brandwonden veroorzaken.)

Laat de stekker niet over een tafel hangen of in aanraking komen met een heet oppervlak.

(Dit kan brandwonden of letsel veroorzaken.)

Tijdens het gebruik mag het bakblik niet verwijderd worden of de stekker uit het stopcontact getrokken worden.

(Dit kan brandwonden of letsel veroorzaken.)

Let op

Gebruik het apparaat niet op de volgende plaatsen.

• Plaats de broodbakmachine op een stevig, droog, schoon en hittebestendig werkvlak, niet te dicht bij de rand maar minstens 10 cm (4 inches) er vandaan. (Het apparaat kan glijden en van het werkblad vallen.)
• Nooit neerzetten op een onstabiele ondergrond, op textiel zoals een tafellaken, of bovenop elektrische apparaten zoals een koelkast. (Het apparaat kan vallen of brand veroorzaken.)
• Tijdens het bakken worden de buitenkant van de machine warm. Er moet ten minste 5 cm (2 inches) afstand zijn tussen de broodbakoven en muren of andere voorwerpen.

(Dit kan verkleuring of misvorming veroorzaken.)

Raak geen hete delen aan zoals het bakblik, de binnenkant van het apparaat, het verwarmingselement of de deksel, als het apparaat in gebruik is of net gebruikt is. De temperatuur van bereikbare oppervlakken kan hoog zijn als het apparaat in werking is.

(Dit kan brandwonden veroorzaken.)

Gebruik altijd ovenhandschoenen als u het bakblik en het gebakken brood uit de machine neemt om te voorkomen dat u zich brandt.

(Gebruik geen natte ovenwanten.)

Let ook goed op tijdens het verwijderen van het gebakken brood of kneedmes.

Belangrijke informatie

• Gebruik de machine niet buiten, in de directe nabijheid van warmtebronnen en in ruimtes met een hoge luchtvochtigheid. (Dit kan een storing of misvorming veroorzaken.)
• Gebruik geen excessieve kracht op de onderdelen zoals rechts staat afgebeeld. (Dit kan een storing of misvorming veroorzaken.)

• Dit toestel is niet geschikt voor bediening door middel van een externe timer of een afzonderlijk afstandsbedieningssysteem.

Informatie over het weggooien van elektrische en elektronische apparatuur (particulieren)

Dit symbool op de producten en/of de bijbehorende documenten betekent dat gebruikte elektrische en elektronische producten niet bij het normale huishoudelijk afval mogen.

Lever de producten in bij de aangewezen inzamelingspunten, waar ze gratis worden geaccepteerd en op de juiste manier worden verwerkt, teruggewonnen en hergebruikt. In sommige landen kunt u uw producten bij een lokale winkelier inleveren bij de aanschaf van een equivalent nieuw product.

Wanneer u dit product op de juiste manier als afval inlevert, spaart u waardevolle hulpbronnen en voorkomt u potentiële negatieve gevolgen voor de volksgezondheid en het milieu, die anders kunnen ontstaan door een onjuiste verwerking van

afval. Neem contact op met uw gemeente voor meer informatie over het dichtstbijzijnde inzamelingspunt.

Er kunnen boetes gelden voor een onjuiste verwijdering van dit afval, in overeenstemming met de nationale wetgeving.

Voor zakelijke gebruikers in de Europese Unie

Neem voor het weggooien van elektrische en elektronische apparatuur contact op met uw leverancier voor verdere informatie.

Informatie over verwijdering van afval in landen buiten de Europese Unie

Dit symbool is alleen geldig in de Europese Unie.

Neem wanneer u dit product wilt weggooien, contact op met de lokale overheid of uw leverancier en vraag wat de juiste verwijderingsmethode is.

Rozijnen-notenstrooier

De ingrediënten die in de rozijnen-notenstrooier zijn gestopt vallen in het bakblik, nadat het menu met rozijnen is gekozen (03, 06, 14, 17, 19 en 25).

Op pag. 80 ziet u welke ingrediënten in de rozijnen-notenstrooier gedaan kunnen worden.

Deksel van strooier Gistdispenser

Deksel

Klepje van rozijnennotenstrooier

Kneedmes (roggebrood)

Kneedmes (volkorenbrood)

Handvat

Bakblik

Bedieningspaneel

Accessoires

Maatbeker: voor het afpassen van vloeistoffen, met maatstreepjes van 10 mL. Maatlepeltje: voor het afpassen van suiker, zout, gist etc. Eetlepel met 1/2-maatstreepje. Theelepel met 1/4, 1/2, 3/4-maatstreepjes.

Voor het afpassen van suiker, zout, gist etc. Eetlepel met 1/2-maatstreepje. Theelepel met 1/4, 1/2, 3/4-maatstreepjes.

Ingrediënten voor het maken van brood

Bloem

Hoofdbestanddeel van brood, geeft kleefstoffen af (zorgen ervoor dat het brood kan rijzen en geven stevigheid aan het brood).

• Gebruik harde bloem. Gebruik geen zachte bloem.
• Bloem moet worden afgewogen met een weegschaal.

Harde bloem wordt gemalen uit hard graan en heeft een hoog eiwitgehalte, wat nodig is voor de ontwikkeling van gluten. Het koolzuurgas dat bij de gisting vrijkomt, wordt vastgehouden door de veerkrachtige structuur van de gluten, hetgeen zorgt voor het rijzen van het deeg.

Witte bloem

Ontstaat door het vermalen van tarwekorrels waarbij de zemelen en kiemen worden uitgezeefd. De meest geschikte soort bloem voor het bakken van brood is bloem waarop staat aangegeven 'voor het bakken van brood'. Gebruik geen zachte bloem in plaats van broodbloem.

Volkoren-bloem

Ontstaat door het vermalen van hele tarwekorrels waarbij de zemelen en kiemen niet worden uitgezeefd.

Zorgt voor heel gezond brood.

Het brood is lager en zwaarder dan brood dat is gemaakt met witte bloemsoorten.

Roggebloem

Ontstaat door het vermalen van roggekorrels.

Bevat in vergelijking met witte bloem meer ijzer, magnesium en kalium, stoffen die een mens nodig heeft om gezond te blijven. Deze soort bloem bevat echter niet genoeg kleefstoffen.

Geeft een dicht, zwaar brood. Gebruik niet meer dan de aangegeven hoeveelheid (de motor kan anders overbelast raken).

Speltbloem

Komt uit de tarwefamilie maar is genetisch gezien een totaal andere soort.

Alhoewel het gluten bevat, kunnen sommige mensen met glutenallergie het toch verteren. (Raadpleeg uw arts.)

Brood maken met een platte/licht ingedrukte korst.

Een volkorenbrood van spelt wordt klein en compact in vergelijking met witbrood van spelt.

We adviseren om van de totale hoeveelheid bloem meer dan de helft witte speltbloem te gebruiken.

• Er bestaat spelt (Triticum spelta) dat geschikt is voor broodbakken en er is eenkorentarwe (Triticum monococcum, ook wel 'kleine spelt' genoemd) dat niet geschikt is voor broodbakken; beiden worden als spelt verkocht. Gebruik spelt dat geschikt is voor broodbakken. (gebruik menu 13, 14, 24 of 25)

Water

• Gebruik gewoon kraanwater.
• Gebruik lauw water indien u menu 02, 05, 07, 12 of 20 in een koude ruimte gebruikt.
• Gebruik gekoeld water indien u menu 07, 08, 11, 13, 14, 20, 21, 23, 24 of 25 in een warme ruimte gebruikt.
• Pas vloeistoffen altijd af met behulp van de meegeleverde maatbeker.

Zout

Verrijkt de bloem en versterkt de kleefstoffen zodat het brood beter rijst. - Het brood kan kleiner worden of smaak verliezen als het zout niet goed wordt afgepast.

Vet

Maakt het brood smaakvoller en zachter. - Aanbevolen worden boter of margarine te gebruiken.

Suiker

(kristalsuiker, bruine suiker, honing, stroop etc.)

Voeding voor de gist, maakt het brood zoeter en smaakvoller, verandert de kleur van de korst.

• Gebruik minder suiker als u rozijnen of andere fructosehoudende vruchten gebruikt.

Als u een broodmix gebruikt...

Broodmixen met gist

① Doe de mix in het bakblik en voeg water toe. (Raadpleeg de aanwijzingen op het pak voor de juiste hoeveelheid water) ② Selecteer menu 02, kies een formaat dat past bij de inhoud van de mix en start het bakproces.

• 600 g - XL - 500 g - L
• Het is niet altijd duidelijk hoeveel gist een mix bevat, dus u moet misschien wat experimenteren om het beste resultaat te bereiken.

Broodmix met een apart zakje gist

① Doe eerst de broodmix in de broodpan en vervolgens het water. Doe dan de afgemeten gist in de giststrooier. ② Stel de machine in afhankelijk van de soort bloem die de mix bevat en start het bakken. - Witte bloem, bruine bloem → menu 01; Volkoren, meergranenbloem → menu 04; roggebloem → menu 07

Brioches bakken met een brioche-mix

• Selecteer het menu 11 of 02 'Medium' formaat - 'Light' (Lichtbruin) korstkleur. (P. 99)

U kunt uw brood nog lekkerder maken door andere ingrediënten toe te voegen:

Eieren	Verhogen de voedingswaarde en gehen het brood een Mooiere kleur.(De hoeveelheid water要去 evenredig worden verminderd)Klop de eieren los voordat u ze toevoegt.
Zemelen	Maken het brood verzelrijker.Gebruik max. 75 mL (5 el).
Tarwekiemen	Geven het brood een meer nootachtige smaak.Gebruik max. 60 mL (4 el)
Kruiden	Maken het brood smaakkvoller.Gebruik slechts eenkleine hoeveelheid(1-2 el).

Droge gist

Zorgt ervoor dat het brood kan rijzen.

• Gebruik droge gist die niet hoeft voor te gisten (gebruik geen verse gist of droge gist die voor gebruik moet vergisten)
• Aanbevolen wordt gist te gebruiken waarop staat 'kant-en-klare gist'.
• Als u gist uit een zakje gebruikt, sluit het zakje dan onmiddellijk na gebruik en bewaar het in de koelkast. (Gebruik het voor de door de fabrikant aangegeven uiterste datum)

Lijst met broodsoorten en bakopties

■ Beschikbare functies en vereiste tijd voor ieder programma - De benodigde tijd per proces varieert afhankelijk van de kamertemperatuur.

			Opties			Processen
			Menunummer	Menu	Formaat	Korst	Timer	Rust	Kneden	Rijzen	Bakken
Bakken	01	Basic	●	●	●	30 min-60 min	15-30 min*3	1 u 50 min-2 u 20 min	50-55 min	4 u-4 u 5 min
	02	Basic Rapid	●	●	—	—	15-20 min	ca. 1(ur)	35-40 min	1 u 55 min-2(ur)
	03	Basic Raisin	●	●*1	●	30 min-60 min	15-30 min*3	1 u 50 min-2 u 20 min	50 min	4(ur)
	04	Whole wheat	●	—	●	1 u-1 u 40 min	15-25 min*3	2 u 10 min-2 u 50 min	50 min	5(ur)
	05	Whole wheat Rapid	●	—	—	15 min-25 min	15-25 min*3	1 u 30 min-1 u 40 min	45 min	3(ur)
	06	Whole wheat Raisin	●	—	●	1 u-1 u 40 min	15-25 min*3	2 u 10 min-2 u 50 min	50 min	5(ur)
	07	Rye	—	—	●	45 min-60 min	ca. 10 min	1 u 20 min-1 u 35 min	1(ur)	3 u 30 min
	08	French	—	—	●	40 min-2 u 5 min	10-20 min	2 u 45 min-4 u 10 min	55 min	6(ur)
	09	Italian	—	—	●	30 min-1 u	10-15 min	2 u 25 min-3 u	50 min	4 u 30 min
	10	Sandwich	—	—	●	1 u-1 u 40 min	15-25 min*3	2 u 10 min-2 u 50 min	50 min	5(ur)
	11	Brioche	—	●*1	—	30 min	25-45 min*3	1 u 25 min	50 min	3 u 30 min
	12	Gluten Free	—	●*2	—	—	15-20 min	40 - 45 min	50-55 min	1 u 50 min-1 u 55 min
	13	Speciality	●	—	●	30 min-1 u 15 min	15-30 min*3	1 u 50 min-2 u 45 min	55 min	4 u 30 min
	14	Speciality Raisin	●	—	●	30 min-1 u 15 min	15-30 min*3	1 u 50 min-2 u 45 min	55 min	4 u 30 min
	15	Bake only	—	—	—	—	—	—	30 min-1 u 30 min	30 min-1 u 30 min

1 Alleen 'Light' (Lichtbruin) of 'Medium' beschikbaar. 2 Alleen 'Medium' of 'Dark' (Donker) beschikbaar. *3 Tijdens het kneden is er een moment dat het product rijst. - De Broodbakoven zal kort in bedrijf zijn tijdens het rijzen (voor optimale verdeling van de gluten).

			Opties			Processen
			Menunummer	Menu	Formaat	Korst	Timer	Rust	Kneden	Rijzen
Deeg	16	Basic	—	—	—	30 min-50 min	15–30 min*3	1 u 10 min-1 u 30 min	—	2 u 20 min
	17	Basic Raisin	—	—	—	30 min-50 min	15–30 min*3	1 u 10 min-1 u 30 min	—	2 u 20 min
	18	Whole wheat	—	—	—	55 min-1 u 25 min	15–25 min*3	1 u 30 min-2 u	—	3 u 15 min
	19	Whole wheat Raisin	—	—	—	55 min-1 u 25 min	15–25 min*3	1 u 30 min-2 u	—	3 u 15 min
	20	Rye	—	—	—	45 min-60 min	ca. 10 min	—	—	2 uur
	21	French	—	—	—	40 min-1 u 45 min	10–20 min	1 u 35 min-2 u 40 min	—	3 u 35 min
	22	Pizza	—	—	●	(Kneden)10–18 min	(Rijzen)7–15 min	(Kneden)ca. 10 min	(Rijzen)ca. 10 min	45 min
	23	Brioche	—	—	—	30 min	25–45 min*3	35 min	—	1 u 50 min
	24	Speciality	—	—	—	30 min-1 u 5 min	15–30 min*3	1 u 10 min-1 u 55 min	—	2 u 45 min
	25	Speciality Raisin	—	—	—	30 min-1 u 5 min	15–30 min*3	1 u 10 min-1 u 55 min	—	2 u 45 min
	26	Jam	—	—	—	—	—	—	—	1 u 30 min-2 u 30 min
	27	Compote	—	—	—	—	—	—	—	1 u-1 u 40 min

Doe de ingrediënten in het bakblik

1 Neem het bakblik uit de machine en plaats het kneedmes.

① Draai het bakblik een slag. ② Neem het bakblik uit de machine.

③ Plaats het kneedmes stevig op de houder.

Controleer of het gedeelte rondom de houder en de binnenkant van het kneedmes schoon zijn. (P.95)

• Als u roggebrood gaat maken, moet u het speciale kneedmes gebruiken.

• Het mes zit losjes op de houder, maar moet wel de bodem van het bakblik raken.

Brood bakken met extra ingrediënten (P. 80) Eerst schoonmaken en droogmaken.

① Open het deksel van de strooier. ② Doe de ingrediënten erin. ③ Sluit het deksel.

2 Doe de afgemeten ingrediënten in het bakblik.

① Doe de droge ingrediënten erin, behalve de droge gist. (bloem, suiker, zout etc.) - Bloem moet worden afgewogen met een weegschaal. ② Voeg het water en eventuele andere vloeistoffen toe.

③ Verwijder eventueel vocht en bloem die op de buitenkant van het bakblik is terechtgekomen. ④ Plaats het bakblik in de broodbakoven door het een beetje van rechts naar links te kantelen. Klap het handvat naar beneden. ⑤ Sluit het deksel.

• Open het deksel pas als het brood klaar is (anders gaat het ten koste van de kwaliteit van het brood).

3 Plaats de droge gist in de gistdispenser.

Maak de gistdispenser droog met bijvoorbeeld een doekje als deze nat is. (Wrijf niet lang over de gistdispenser, anders valt de gist niet in het bakblik vanwege statische elektriciteit.)

4 Sluit de broodbakoven aan op een stopcontact van 230 V.

Stel het programma in en druk op start

Neem het brood UIT de machine

5 Selecteer een bakmenu

(Het display geeft aan wanneer het menu '01' is geselecteerd.)

Zie pag. 76 voor menu, beschikbare afmetingen en korst. Om het formaat te wijzigen

Om de korstkleur te wijzigen

Om de timer in te stellen →

bijv. het is nu 9:00 uur en u wilt dat het brood de volgende ochtend om 6:30 uur klaar is. → Stel de timer dan in op '9:30' (9 uur en 30 minuten na nu).

huidige tijd tijd gereed

• Als de toets een keer wordt ingedrukt, gaat de timer 10 minuten vooruit (als u de toets vasthoudt, gaat de timer sneller vooruit)

6 Druk op 'Start'

• Schat tijd dat het geselecteerde programma is voltooid
• Als aan het begin op 'Start' is gedrukt, begint menu 01.

7 Zet de machine uit wanneer het brood klaar is [de machine piept 8 keer en de balk 'End' (Einde) knippert.]

8 Neem het brood onmiddellijk uit de machine,

en laat het afkoelen, bijvoorbeeld op een open rekje.

9 Trek na gebruik de stekker uit het stopcontact (trek niet aan het snoer)

• Als u niet op 'stop' drukt en dan het brood uit de machine verwijdert om het te laten afkoelen, zal de broodbakoven het brood blijven verwarmen, om dampvorming binnenin het brood te voorkomen.
• Hierdoor zal de korst verder aanbruinen, dus is het aanbevolen om onmiddellijk na afloop van het bakken de machine uit te schakelen en het brood eruit te nemen om het te laten afkoelen.
• Als u het brood in het bakblik laat afkoelen, zal er waterdamp in condenseren. Om een perfect gebakken brood te verkrijgen, moet u het afkoelen op een open rekje.

Extra ingrediënten toevoegen

Extra ingrediënten aan brood of deeg toevoegen

Door het menu met rozijnen te selecteren (03, 06, 14, 17, 19 of 25) kunt u uw favoriete ingrediënten door het deeg mengen om brood in verschillende smaken te maken.

Doe de extra ingrediënten eenvoudig in de strooier of in het bakblik voordat u de machine start

Droge ingrediënten, onoplosbare ingrediënten

→ Plaats de extra ingrediënten in de rozijnen-notenstrooier en stel de machine in.

Gedroogde vruchten

• Snijd deze in blokjes van circa 5 mm.
• Ingrediënten die bedekt zijn met een suikerlaagje kunnen aan de strooier blijven kleven en niet in het bakblik vallen.

Noten

• Hak deze fijn.
• Noten verminderen het effect van kleefstoffen, gebruik daarom niet teveel.

Zaden

Grote, harde zaden kunnen het beschermlaagje van de strooier en het bakblik beschadigen.

Kruiden

• Gebruik max. 1-2 el gedroogde kruiden. Als u verse kruiden gebruikt, volg dan de aanwijzingen in het recept.

Bacon, salami

• Olieachtige ingrediënten kunnen soms aan de strooier blijven kleven en niet in het bakblik vallen.

Vochtige/kleverige ingrediënten, oplosbare ingrediënten*

→ Doe deze ingrediënten met de andere ingrediënten in het bakblik.

Verse vruchten, ingemaakte vruchten

• Wijk niet af van de hoeveelheden die in het recept worden genoemd, omdat het vocht in de ingrediënten invloed heeft op het brood.

Kaas, chocolade

• Deze ingrediënten kunnen niet in de rozijnen-notenstrooier worden gedaan, omdat ze eraan zouden blijven kleven en niet in het bakblik zouden vallen.
• Wijk niet af van de hoeveelheden die voor elk ingrediënt in het recept worden genoemd.

Brioches bakken

harde bloem voor witbrood, type 550	400 g
theelepel met zout	1½
eetlepel met suiker	4
eetlepel met magere melk (droge)	2
boter (in blokjes van 2 cm gesneden en in de koelkast bewaard)	50 g
water	180 mL
eieren (geklopt) ;medium	2 (100 g)
theelepel met gedroogde gist	1¼
boter om later toe te voegen (in blokjes van 1-2 cm gesneden en in de koelkast bewaard)	70 g

Voorbereiding

(P.78)

① Snijd de boter om later toe te voegen in blokjes van 1-2 cm en bewaar ze in de koelkast. ② Plaats het kneedmes in het bakblik. ③ Doe de ingrediënten in het bakblik in de volgorde zoals aangegeven in het recept. ④ Plaats het bakblik in de machine en sluit deze aan op het stopcontact.

Selecteer menu '11'

Start de machine

Resterende tijd voor het toevoegen van boter of andere ingrediënten

• Het start-lichtje gaat branden.

Voeg extra boter toe als de pieptoon klinkt, druk daarna nogmaals op 'Start'.

Voltooi het proces en plaats de extra blokjes boter terwijl het knippert.

Het display geeft de resterende tijd tot de voltooiing van het programma aan.

4 Druk op 'Stop' en neem het brood uit de machine

als de machine 8 keer piept en de balk 'End' (Einde) knippert

• Het knipperende Start-lichtje dooft nu.

[Eenvoudige manier om brioche te bakken]

Voeg boter en andere ingrediënten toe aan het begin.

• Snijd de boter in blokjes van 2 cm en leg ze in het bakblik op hetzelfde moment als de andere ingrediënten.
• Volg de stappen die aan de linkerkant beschreven staan. Als de machine echter piept bij stap 3 om extra boter toe te voegen, laat het dan zoals het is.
• De tijd die nodig is voor voltooiing is 3 uur en 30 minuten.
• Als boter wordt toegevoegd aan het begin, is de smaak, textuur en het rijzen van het brood iets anders dan brood dat wordt gebakken met extra boter die later wordt toegevoegd.
• Een 'Rest' (Rust)-proces begint direct na het starten, gevolgd door 'Knead' (Kneden) en 'Rise' (Rijzen).
• Wanneer u extra ingrediënten zoals rozijnen e.d. toevoegt, doet u dit dan tegelijk met de boter. (Gebruik niet meer dan 150 gram aan extra ingrediënten) Zelfs zonder de Startknop in te drukken blijft het kneden na 5 min. doorgaan. Het gaat niet onmiddellijk verder met kneden, zelfs als de Startknop wordt ingedrukt na de toevoeging van boter of ingrediënten.
• Voeg geen boter toe nadat de resterende tijd al wordt aangegeven. (P. 99)

Deeg maken

Voorbereiding

(1) Plaats het kneedmes in het bakblik.

(P. 78)

② Doe de ingrediënten in het bakblik in de volgorde zoals aangegeven in het recept. ③ Plaats het bakblik in de machine en sluit deze aan op het stopcontact.

1 Selecteer het menu Deeg (Het display geeft aan wanneer het menu '16' is geselecteerd).

Start de machine

Geschatte tijd dat het geselecteerde programma is voltooid

• Het Start-lichtje gaat branden.

3 Druk op 'Stop' en neem het deeg UIT de machine

als de machine 8 keer piept en de balk 'End' (Einde) knippert

• Het knipperende Start-lichtje dooft nu.
• Timer is niet beschikbaar in Deegmenu's (behalve menu 22).
• Indien u extra ingrediënten wilt toevoegen aan uw deeg, zie pag. 80.
• Voor andere menu's dan 22, 26 en 27 begint een 'Rest' (Rust)-proces direct na het starten, gevolgd door 'Knead' (Kneden) en 'Rise' (Rijzen).
• Kneed het deeg in vorm en laat het nog een keer rijzen volgens recept. Bak het brood vervolgens in de oven.

Briochedeeg maken

Voorbereiding (P. 78) ① Snijd de boter om later toe te voegen in blokjes van 1-2 cm en bewaar ze in de koelkast. ② Plaats het kneedmes in het bakblik. ③ Doe de ingrediënten in het bakblik in de volgorde zoals aangegeven in het recept. ④ Plaats het bakblik in de machine en sluit deze aan op het stopcontact.

Resterende tijd voor het toevoegen van boter of andere ingrediënten - Het Start-lichtje gaat branden.

Voltooi het proces en plaats de extra blokjes boter terwijl ' knippert.

3 Voeg extra boter toe als de pieptoon klinkt, druk daarna nogmaals op de 'Start'

Het display geeft de resterende tijd tot de voltooiing van het programma aan

4 Druk op 'Stop' en neem het deeg UIT de machine

als de machine 8 keer piept en de balk 'End' (Einde) knippert

• Het knipperende Start-lichtje dooft nu.

[Eenvoudige manier om briochedeeg te maken] Voeg boter aan de andere ingrediënten toe aan het begin.

• Snijd de boter in blokjes van 2 cm en leg ze in het bakblik op hetzelfde moment als de andere ingrediënten.
• Volg de stappen die aan de linkerkant beschreven staan. Als de machine piept bij stap 3 om extra boter toe te voegen, laat het dan zoals het is.
• Tijd die nodig is voor voltooiing is 1 uur en 50 minuten.
• Als boter wordt toegevoegd aan het begin, is smaak, textuur en het rijzen van het brood iets anders dan brood dat wordt gebakken met extra boter die later wordt toegevoegd.
• Een 'Rest' (Rust)-proces begint direct na het starten, gevolgd door 'Knead' (Kneden) en 'Rise' (Rijzen).
• Wanneer u extra ingrediënten zoals rozijnen e.d. toevoegt, doet u dit dan tegelijk met de boter. (Gebruik niet meer dan 150 gram aan extra ingrediënten) Zelfs zonder de Startknop in te drukken blijft het kneden na 5 min. doorgaan. Het gaat niet onmiddellijk verder met kneden, zelfs als de Startknop wordt ingedrukt na de toevoeging van boter of ingrediënten.
• Voeg geen boter toe nadat de resterende tijd al wordt aangegeven. (P. 99)
• Kneed het deeg in vorm en laat het nog een keer rijzen volgens recept. Bak het brood vervolgens in de oven.

Cake bakken

Voorbereiding

① Zet de ingrediënten die in het recept staan klaar. ② Bekleed het bakblik met vetvrij papier en doe de gemengde ingrediënten erin. ③ Plaats het bakblik in de machine en sluit deze aan op het stopcontact.

1 Selecteer menu '15'

Stel de baktijd in

Start de machine

Geschatte tijd dat het geselecteerde programma is voltooid

• Het Start-lichtje gaat branden.

4 Druk op 'Stop' als de machine piept en de balk bij 'End' (Einde) knippert, controleer of het bakken is voltooid en verwijder het bakblik

• Het knipperende Start-lichtje dooft nu. ■ Als het bakken niet is voltooid → Herhaal stappen 1-3 (Aanvullende kooktijd kan tot twee keer worden ingesteld. Iedere keer moet binnen 50 minuten liggen. De timer begint opnieuw bij 1 minuut als het apparaat heet is. Verhoog de tijd door de gewenste tijd op de timer in te drukken.)

Annuleren/

stoppen nadat het programma is gestart (langer dan 1 seconde ingedrukt houden)

Ga naar pag. 89 voor cakerecept

- Neem het kneedmes uit de machine

• Bekleed het bakblik met vetvrij papier. (Cake of teabread verbrandt als het rechtstreeks in aanraking komt met het bakblik.)
• Timer is niet beschikbaar bij menu 15.

(De timerknop stelt alleen de baktijd in.)

Voorzichtig! Heet!

• Om te controleren of de cake of het teabread klaar is, kunt u er een satéprikker in steken - als de prikker er droog uitkomt, is het product klaar.

Voorbereiding

① Zet de ingrediënten die in het recept staan klaar. ② Plaats het kneedmes in het bakblik. ③ Plaats de ingrediënten in deze volgorde in het bakblik: de helft van het fruit → de helft van de suiker → het overgebleven fruit → de overgebleven suiker. ④ Plaats het bakblik in de machine en sluit deze aan op het stopcontact.

Selecteer menu '26'

Stel de kooktijd in

Start de machine

Geschatte tijd dat het geselecteerde programma is voltooid

• Het Start-lichtje gaat branden.

Druk op 'Stop' en verwijder de jam

als de machine 8 keer piept en de balk 'End' (Einde) knippert

• Het knipperende Start-lichtje dooft nu. ■ Als de kooktijd niet is voltooid → Herhaal stappen 1-3 (Aanvullende kooktijd kan tot twee keer worden ingesteld. Ledere keer moet binnen 10-40 minuten liggen. De timer begint opnieuw bij 1 minuut als het apparaat heet is. Verhoog de tijd door de gewenste tijd op de timer in te drukken.)
• Timer is niet beschikbaar bij menu 26. (De timerknop stelt alleen de kooktijd in.)
• De juiste hoeveelheid suiker, zuur en pectine is noodzakelijk om goed stevige jam te maken.
• Fruit met een hoog gehalte pectine kan makkelijk indikken. Fruit met minder pectine kan slecht indikken.
• Gebruik verse, rijpe vruchten. Overrijpe of niet rijpe vruchten kunnen niet makkelijk indikken.
• De recepten in dit boek zijn voor zachte soorten jam. Dit komt doordat er minder suiker in zit.
• Volg het recept met betrekking tot de hoeveelheden voor ieder ingrediënt.
• Gebruik geen grotere of kleinere hoeveelheden fruit. Hierdoor kan de jam overkoken of verbranden.
• Gebruik niet meer suiker dan de helft van het fruit. Dit kan leiden tot overkoken of verbranden. Als minder suiker wordt gebruikt kan de jam niet stevig worden. *Als de zuurgraad van het fruit sterk is, kunt u de hoeveelheid citroensap verminderen, maar als er te weinig citroensap overblijft wordt de jam niet stevig.
• Als de kooktijd kort is, kunnen stukjes fruit overblijven en kan de jam waterig worden.
• De jam blijft indikken tijdens het afkoelen. Wees voorzichtig en laat het niet overkoken.
• Stop de jam zo snel mogelijk na bereiding in een pot(je). Maak eventuele aanbrandresten schoon bij het verwijderen van de jam.
• Jam kan aanbranden als het in het bakblik blijft zitten.
• Bewaar jam op een koele, donkere plaats. Vanwege de lagere suikerniveaus is de houdbaarheid minder lang dan in de winkel gekochte producten. Na opening in de koelkast bewaren en niet te lang bewaren.

Compote maken

Voorbereiding

① Zet de ingrediënten die in het recept staan klaar. (Verwijder het kneedmes.) ② Plaats de ingrediënten in deze volgorde in het bakblik:

Fruit → suiker → vloeistoffen.

③ Plaats het bakblik in de machine en sluit deze aan op het stopcontact.

Geschatte tijd dat het geselecteerde programma is voltooid

• Het Start-lichtje gaat branden.

Druk op 'Stop' en verwijder de compote

als de machine 8 keer piept en de balk 'End' (Einde) knippert - Het knipperende Start-lichtje dooft nu. ■ Als de kooktijd niet is voltooid → Herhaal stappen 1-3

(Aanvullende kooktijd kan tot twee keer worden ingesteld. Iedere keer moet binnen 10-40 minuten liggen. De timer begint opnieuw bij 1 minuut als het apparaat heet is. Verhoog de tijd door de gewenste tijd op de timer in te drukken.)

Timer is niet beschikbaar bij menu 27 (De timerknop stelt alleen de kooktijd - Volg het recept met betrekking tot de hoeveelheden voor ieder ingrediënt.

• Gebruik geen grotere of kleinere hoeveelheden fruit. Hierdoor kan de compote overkoken of verbranden.

Brood Recepten

WIT BROOD

	M	L	XL
harde bloem voor witbrood, type 550	400 g	500 g	600 g
theelepel met zout	1½	1½	2
eetlepel met suiker	1	1½	2
boter	20 g	30 g	40 g
water	280 mL	350 mL	420 mL
theelepel met gedroogde gist (theelepel met voor de BAKE RAPID optie)	1 (2)	1 (2)	1½ (2½)

VOLKORENBROOD

	M	L	XL
harde bloem voor volkorenbrood	400 g	500 g	600 g
theelepel met zout	1½	1½	2
eetlepel met suiker	1	1½	2
boter	20 g	30 g	40 g
water	280 mL	350 mL	420 mL
theelepel met gedroogde gist (theelepel met voor de BAKE RAPID optie)	1 (1½)	1 (1½)	1¼ (2)

VOLKORENROZIJNENBROOD

Selecteer menu '06'

	M	L	XL
harde bloem voor volkorenbrood	400 g	500 g	600 g
theelepel met zout	1½	1½	2
eetlepel met suiker	1	1½	2
boter	20 g	30 g	40 g
water	280 mL	350 mL	420 mL
theelepel met gedroogde gist	1	1	1¼
toevoeging (in Rozijnen-notenstrooier doen):
rozijnen	80 g	100 g	120 g

PISTOLET BROOD

Selecteer menu '08'

harde bloem voor witbrood, type 550	300 g
theelepel met zout	1
boter	20 g
water	220 mL
theelepel met gedroogde gist	¾

PANNETTONE

Selecteer menu '11'

harde bloem voor witbrood, type 550	400 g
eetlepel met suiker	4½
theelepel met zout	1
boter (in blocjes van 2 cm gesneden en in de koelkast bewaard)	50 g
eieren (geklopt) ;medium	2 (100 g)
melk	200 mL
theelepel met droge gist	1½
extra boter (in blocjes van 1-2 cm gesneden)	70 g
sinaasappelschil; fais gehakt*	50 g
bruine saltana*	50 g
gedroogde zwarte bes*	50 g

*: met extra boter toegevoegd

ROZIJNENBROOD

Selecteer menu '03'

	M	L	XL
harde bloem voor witbrood, type 550	400 g	500 g	600 g
theelepel met zout	1½	1½	2
eetlepel met suiker	1	1½	2
boter	20 g	30 g	40 g
water	280 mL	350 mL	420 mL
theelepel met gedroogde gist	1	1	1½
toevoeging (in Rozijnen-notenstrooier doen):
rozijnen	80 g	100 g	120 g

ITALIAANS BROOD

Selecteer menu '09'

harde bloem voor witbrood, type 550	400 g
theelepel met zout	1½
eetlepel met olijfolie	1½
water	260 mL
theelepel met gedroogde gist	1

SANDWICH BROOD

Selecteer menu '10'

harde bloem voor witbrood, type 550	380 g
eetlepel met suiker	2
boter	30 g
water	250 mL
theelepel met gedroogde gist	1

BROOD ZONDER KLEEFSTOFFEN

Selecteer menu '12'

water	430 mL
eetlepel met olie	1
kleefstoffenvrijde broodmix	500 g
theelepel met gedroogde gist	2

BASIS BRIOCHE

Selecteer menu '11'

harde bloem voor witbrood, type 550	400 g
eetlepel met suiker	4
eetlepel met poedermelk	2
theelepel met zout	1
boter (in blocjes van 2 cm gesneden en in de koelkast bewaard)	50 g
eieren (geklopt) ;medium	2 (100 g)
water	180 mL
theelepel met droge gist	1¼
extra boter (in blocjes van 1-2 cm gesneden en in de koelkast bewaard)	70 g

Brood Recepten

WIT SPELTBROOD

Selecteer menu '13'

	M	L	XL
Witte speltbloem	400 g	500 g	600 g
theelepel met suiker	1½	2	2
theelepel met zout	1¼	1½	1¾
boter	5 g	10 g	10 g
water	260 mL	340 mL	400 mL
theelepel met droge gist	1	1¼	1½

HEEL SPELTBROOD

Selecteer menu '13'

	M	L	XL
Volkoren speltbloem	200 g	250 g	300 g
Witte speltbloem	200 g	250 g	300 g
theelepel met suiker	1½	2	2
theelepel met zout	1¼	1½	1¾
eetlepel met olie	2	3	3
water	250 mL	320 mL	380 mL
theelepel met droge gist	1	1¼	1½

ROGGE EN SPELT (zonder vertragingstimer)

Selecteer menu '13'

	M	L	XL
Witte speltbloem	275 g	350 g	425 g
roggebloem	125 g	150 g	175 g
theelepel met suiker	1½	2	2
theelepel met zout	1¼	1½	1¾
boter	5 g	10 g	10 g
gewone yogult	120 g	150 g	180 g
water	180 mL	230 mL	270 mL
theelepel met droge gist	1	1¼	1½

	M	L	XL
Witte speltbloem	320 g	400 g	480 g
Boekweitmeel	80 g	100 g	120 g
theelepel met honing	1	1	1½
theelepel met zout	1¼	1½	1¾
eetlepel met sesamzaad	1½	2	2½
eetlepel met lijnzaad	1½	2	2
eetlepel met papaverzaad	1½	2	2½
eetlepel met olie	2	3	3
water	250 mL	320 mL	380 mL
theelepel met droge gist	1	1¼	1½

RIJST EN SPELT MET PIJNBOOMZAAD EN GEFRITUURDE UI

Selecteer menu '14'

	M	L	XL
Witte speltbloem	320 g	400 g	480 g
bruin rijstmeel	80 g	100 g	120 g
theelepel met sulker	1½	2	2
theelepel met zout	1¼	1½	1¾
boter	5 g	10 g	10 g
water	260 mL	340 mL	400 mL
theelepel met droge gist	1	1¼	1½
toevoeging (in rozijnen-notenstroier doen):
pijnboompitten	40 g	50 g	60 g
eetlepel met gefrituurd ui	3	4	5

CITROEN EN PAPAVERZAAD SPELT

Selecteer menu '13'

	M	L	XL
Witte speltbloem	400 g	500 g	600 g
theelepel met suiker	1½	2	2
theelepel met zout	1¼	1½	1¾
boter	5 g	10 g	10 g
geraspte schil van citroen	1	1	1
citroensap	20 mL	20 mL	30 mL
eetlepel met papaverzaad	2	3	3
water	250 mL	330 mL	380 mL
theelepel met droge gist	1	1¼	1½

VRUCHTENSPELT

Selecteer menu '14'

	M	L	XL
Witte speltbloem	400 g	500 g	600 g
theelepel met suiker	1½	2	2
theelepel met zout	1¼	1½	1¾
boter	5 g	10 g	10 g
theelepel met gemengde kruiden	2	2½	3
water	270 mL	350 mL	400 mL
theelepel met droge gist	1	1¼	1½
toevoeging (in rozijnen-notenstroier doen): gemengde drogevruchtten	100 g	125 g	150 g

Deeg Recepten

BASIS DEEG

Selecteer menu '16'

harde bloem voor witbrood, type 550	500 g
theelepel met zout	1½
eetlepel met suiker	1½
boter	30 g
water	310 mL
theelepel met gedroogde gist	1

BASISROZIJENDEEG

Selecteer menu '17'

harde bloem voor witbrood, type 550	500 g
theelepel met zout	1½
eetlepel met suiker	1½
boter	30 g
water	310 mL
theelepel met gedroogde gist	1
toevoeging (in Rozijnen-notenstrooier doeen):
rozijnen	100 g

FRANS DEEG

Selecteer menu '21'

harde bloem voor witbrood, type 550	300 g
theelepel met zout	1
boter	20 g
water	180 mL
theelepel met gedroogde gist	¾

VOLKORENDDEEG

Selecteer menu '18'

harde bloem voor volkorenbrood	500 g
theelepel met zout	2
eetlepel met suiker	1½
boter	30 g
water	340 mL
theelepel met gedroogde gist	1½

VOLKOREN-ROZIJENDEEG

Selecteer menu '19'

harde bloem voor volkorenbrood	500 g
theelepel met zout	2
eetlepel met suiker	1½
boter	30 g
water	340 mL
theelepel met gedroogde gist	1½
toevoeging (in Rozijnen-notenstrooier doeen):
rozijnen	100 g

Cake Reception

KERSEN-MARSEPEINCAKE

Selecteer menu '15'

lichtbruine basterdsuiker	50 g
boter	175 g
eieren	3
zelfrijzend bakmeel	225 g
geglaceerde kersen, gesnipperd	100 g
marsepein, geraspt	75 g
melk	60 mL
geschaafde amandelen, geroosterd	15 g

PIZZA DEEG

Selecteer menu '22'

harde bloem voor witbrood, type 550	450 g
theelepel met zout	2
eetlepels plantaardige olie	4
water	240 mL
theelepel met gedroogde gist	1

BRIOCHE DEEG (CHOCOLADESTUKJE BRIOCHE ROL)

; voor 12 rollen

Selecteer menu '23'

harde bloem voor witbrood, type 550	400 g
eetlepel met suiker	4
theelepel met zout	1
boter (in blocjes van 2 cm gesneden en in de koelkast bewaard)	70 g
eieren (geklopt) ;medium	3 (150 g)
melk	90 mL
eetlepel met (donkere) rum	1
theelepel met droge gist	1½
extra boter (in blocjes van 1-2 cm gesneden en in de koelkast bewaard)	50 g
chocoladestukjes*	120 g

*Als het deeg eruit is gehaald, strooi de chocoladestukjes en vouw de bodem een derde omhoog en de bovenkant een derde omlaag. Vouw het daarna in tweeën.

SPELT TAFELROL

; voor 8 rollen

Selecteer menu '24'

Witte speltbloem	500 g
theelepel met suiker	1½
theelepel met zout	1½
boter	10 g
water	310 mL
theelepel met droge gist	1¼

Glutenvrije Recepten

Brood zonder kleefstoffen maken is zeer verschillend van de normale manier waarop u brood bakt.

Het is zeer belangrijk dat u uw arts raadpleegt en de volgende richtlijnen opvolgt indien u dieetbrood zonder kleefstoffen voor uw gezondheid maakt.

• Dit programma is speciaal ontworpen voor bepaalde glutenvrije mixen en daardoor kan bij gebruik van uw eigen geselecteerde mix het resultaat niet optimaal zijn.
• Met 'glutenvrij' (zonder kleefstoffen) gekozen, moeten de details van ieder recept exact worden opgevolgd. (Het brood zal anders niet goed rijzen.) Er zijn twee soorten mix zonder kleefstoffen; een 'laag kleefstoffen' mix die gebaseerd is op granenmeel en een 'zonder kleefstoffen' mix, gebaseerd op meel zonder granen. U dient uw arts te raadplegen welke mix voor u de juiste is indien u een speciaal dieet volgt en dit programma gebruikt voor het bakken van brood om gezondheidsredenen.
• Het resultaat is afhankelijk van de mix die u gebruikt. Het is mogelijk dat er wat bloem aan de kant van het brood overblijft.
• Voor een beter resultaat, wacht tot het brood afgekoeld is voor het snijden.
• Het brood moet op een koele droge plaats worden bewaard en binnen 2 dagen worden gebruikt.

U kunt het brood in diepvrieszakjes of doosjes invriezen indien u het brood niet binnen twee dagen gaat gebruiken.

Waarschuwing als u dit programma uit gezondheidsoverwegingen gebruikt:

Als u het kleefstoffenvrije programma gebruikt, raadpleeg dan eerst uw arts of de Coeliakie Vereniging en gebruik alleen ingrediënten die geen schade kunnen toebrengen aan uw gezondheid.

Panasonic is niet verantwoordelijk voor eventuele schade als gevolg van het gebruik van ingrediënten waarvoor niet van tevoren toestemming is gevraagd aan een arts.

U moet het mengen met bloem die wel kleefstoffen bevat voorkomen indien u het brood voor uw dieet zonder kleefstoffen moet maken. Let vooral op dat het bakblik, kneedmes en andere te gebruiken voorwerpen goed schoon zijn.

Voor klanten die in België woonachtig zijn

Voor de kleefstoffenvrije recepten hieronder zijn commercieel klaargemaakte kleefstoffenvrije broodmixen van AVEVE gebruikt.

Deze zijn verkrijgbaar bij de drogist, bij natuurvoedingswinkels en soms bij grote supermarkten.

Voor meer informatie over AVEVE producten, kunt u bellen naar 0800/0229210.

BROOD ZONDER KLEEFSTOFFEN

Selecteer menu '12'

water	320 mL
eetlepel met olie	1
meel zonder kleefstoffen	500 g
theelepel met gist	2

OPMERKING

Voor dit programma is er geen mogelijkheid om het formaat te bepalen.

BROOD ZONDER KLEEFSTOFFEN MET EIEREN

Selecteer menu '12'

water	100 mL
melk	180 mL
eieren	2
eetlepel met olie	1
meel zonder kleefstoffen	500 g
theelepel met gist	2

[01 Basic (Basis)]

	M	L	XL
theelepel met suiker	1	2	2
'Surfina' bloem (AVEVE)	400 g	500 g	600 g
water	250 mL	320 mL	380 mL
eetlepel met boter	1	1	1½
theelepel met zout	1	1½	2
theelepel met gedroogde gist (theelepel met voor de BAKE RAPID optie)	¾(1½)	1(1¾)	1¼(2)

OPMERKING

In dat geval zal het brood iets minder hoog uitvallen en minder luchtig zijn.

[04 Whole wheat (Volkoren)]

	M	L	XL
voltarwe bloem+Fijn gemalen (AVEVE)	300 g	400 g	450 g
bloem 'Frans krokant' (AVEVE)	100 g	100 g	150 g
thielepel met suiker	1	2	2
eetlepel met boter	1	1	2
thielepel met zout	1	1	2
water	250 mL	320 mL	380 mL
thielepel met gedroogde gist (thielepel met voor de BAKE RAPID optie)	1(1½)	1¼(1¾)	1½(2)

OPMERKINGEN

In dat geval zal het brood iets minder hoog uitvallen en minder luchtig zijn. Dit programma is meer geschikt voor de halfgrijze broden.

Bij de bovenstaande recepten is steeds wat witte bloem toegevoegd. Indien u dit niet wenst, mag de hoeveelheid witte bloem vervangen worden door grijze bloem, maar dan zal het brood kleiner en vaster van structuur zijn. Indien u meer witte bloem toevoegt, dient u iets minder water te gebruiken (grijze bloem neemt immers meer vocht op dan witte).

[08 French (Frans)]

PISTOLETBROOD

Selecteer menu '08'

bloem 'Frans krokant' (AVEVE)	400 g
water	260 mL
theelepel met zout	1
eetlepel met boter	1
theelepel met gedroogde gist	1

OPMERKING

Voor dit programma is er geen mogelijkheid om het formaat en de korst te bepalen. Dit recept geeft een zeer luchtig en hoog brood, dat echter niet lang te bewaren is.

bloem 'Frans krokant' (AVEVE)	400 g
water	240 mL
theelepel met zout	1½
eetlepel met olijfolie	1½
theelepel met gedroogde gist	¾

OPMERKING

Voor dit programma is er geen mogelijkheid om het formaat en de korst te bepalen. Dit recept geeft een zeer luchtig en hoog brood, dat echter niet lang te bewaren is.

[10 Sandwich]

BASIS SANDWICH

Selecteer menu '10'

theelepel met suiker	1
‘Surfina' bloem (AVEVE)	400 g
water	250 mL
eetlepel met boter	1
theelepel met zout	1
theelepel met gedroogde gist	3/4

OPMERKING

Voor dit programma is er geen mogelijkheid om het formaat en de korst te bepalen. Dit recept geeft een mals brood (redelijk vochtig) met een bruine korst, ideaal om te roosteren.

AVEVE Recepten

*Deze recepten zijn vooral bedoeld voor Belgische klanten.

Neemt u voor meer informatie contact op met AVEVE via

telefoonnummer 0800/0229210.

[16 Basic (Basis)]

TAARTENDEEG (Deeg voor 2 taarten)

Selecteer menu '16'

suiker	60 g
patisserie bloem	500 g
melk	100 mL
eieren	3
boter	100 g
theelepel met zout	1½
theelepel met gedroogde gist	2

[18 Volkoren]

VOLKORENDEEG

Selecteer menu '18'

eetlepel met suiker	1
bloem 'Frans krokant' (AVEVE)	250 g
bloem 'Boerebruin' (AVEVE)	250 g
water	280 mL
theelepel met zout	1½
theelepel met gedroogde gist	2

Werkwijze

Het deeg verdelen in bolletjes van ongeveer 50 g. Vervolgens het deeg laten rijzen onder een linnen doek. Bakken gedurende 15 à 20 minuten in een op 220 graden voorverwarmde oven.

[22 Pizza]

PIZZADEEG

Selecteer menu '22'

bloem 'Frans krokant' (AVEVE)	500 g
water	290 mL
theelepel met zout	1
eetlepel met boter	1½
theelepel met gedroogde gist	2

Werkwijze

Het pizzadeeg uitrollen en in een pizzavorm leggen, met een vork inprikken. Bestrijken met tomatencoulis en beleggen naar keuze. Bakken gedurende 20 à 25 minuten in een op 220 graden voorverwarmde oven.

[15 Alleen bakken]

Selecteer menu 15. Er verschijnt een baktijd van 30 minuten.

Door op de 'Timer' te blijven drukken, kan men de baktijd verhogen (met stappen van 1 minuut) tot 1 uur en 30 minuten.

CAKE

Selecteer menu '15'

eieren	3
eetlepels melk	3
zachtgemaakte poter	200 g
pak 'ANCO CAKE MIX'	1

Werkwijze

Selecteer menu 15 en stel de timer in op 1 uur en 10 minuten.

Na de pieptoon het bakblik uit de broodbakautomaat nemen en laten afkoelen.

Eens het bakblik afgekoeld, de cake eruit laten glijden en laten afkoelen op een rooster.

Jamrecepten

[26 Jam]

Aardbeienjam

Selecteer menu '26'

aardbeien, fijigehakt	600 g
suiker	400 g
gepoederde pectine	13 g

1 Plaats de helft van het fruit in het bakblik en voeg daarna de helft van de suiker toe. Doe hetzelfde met het overgebleven fruit en suiker. Strooi de pectine op de ingrediënten in het bakblik. 3 Selecteer menu 26 en stel de timer in op 1 uur en 40 minuten.

Bosvruchtenjam

Selecteer menu '26'

Bosvruchten	700 g
suiker	400 g

1 Plaats de helft van het fruit in het bakblik en voeg daarna de helft van de suiker toe. Doe hetzelfde met het overgebleven fruit en suiker. 2 Selecteer menu 26 en stel de timer in op 1 uur en 50 minuten.

APPEL- EN BRAMENJAM

Selecteer menu '26'

appels, geraspt of fijiŋgehakt	300 g
bramen	400 g
suiker	300 g
gepoederde pectine	6 g

1 Plaats de helft van het fruit in het bakblik en voeg daarna de helft van de suiker toe. Doe hetzelfde met het overgebleven fruit en suiker. Strooi de pectine op de ingrediënten in het bakblik. 3 Selecteer menu 26 en stel de timer in op 1 uur en 40 minuten.

PECHE MELBA

Selecteer menu '26'

perziken, fijigehakt	500 g
frambozen	200 g
suiker	300 g
gepoederde pectine	8 g

1 Plaats de helft van het fruit in het bakblik en voeg daarna de helft van de suiker toe. Doe hetzelfde met het overgebleven fruit en suiker. Strooi de pectine op de ingrediënten in het bakblik. 3 Selecteer menu 26 en stel de timer in op 1 uur en 40 minuten.

PRUIMENJAM

Selecteer menu '26'

pruimen, fijiugehalt	700 g
suiker	350 g
gepoederde pectine	6 g

1 Plaats de helft van het fruit in het bakblik en voeg daarna de helft van de suiker toe. Doe hetzelfde met het overgebleven fruit en suiker. 2 Strooi de pectine op de ingrediënten in het bakblik. 3 Selecteer menu 26 en stel de timer in op 1 uur en 40 minuten.

BEVROREN BESSENJAM

Selecteer menu '26'

bevroren gemenge bessen	700 g
suiker	400 g
gepoederde pectine	10 g

1 Plaats de helft van het fruit in het bakblik en voeg daarna de helft van de suiker toe. Doe hetzelfde met het overgebleven fruit en suiker. Strooi de pectine op de ingrediënten in het bakblik. 3 Selecteer menu 26 en stel de timer in op 1 uur en 40 minuten.

RODE BESSEN- EN CHILLIJAM

Selecteer menu '26'

rode aalbessen, grof gestampt	300 g
middelgrote rode chilipeper, fijinghalt	1-2
gemberwortel, fjir geraspt	4 cm
sinaasappelen, sap en fjir geraspte schil	2
suiker	150 g
gepoederde pectine	3 g

1 Doe alle ingrediënten behalve suiker en pectine in de broodpan. 2 Voeg de suiker toe en strooi de pectine op de ingrediënten in het bakblik. 3 Selecteer menu 26 en stel de timer in op 1 uur en 40 minuten.

ABRIKOZENJAM

Selecteer menu '26'

abrikozen, fijigehakt	500 g
suiker	250 g
gepoederde pectine	6 g

1 Plaats de helft van het fruit in het bakblik en voeg daarna de helft van de suiker toe. Doe hetzelfde met het overgebleven fruit en suiker. Strooi de pectine op de ingrediënten in het bakblik. 3 Selecteer menu 26 en stel de timer in op 1 uur en 30 minuten.

Compoterecepten

[27 Compote]

GEKRUIDE APPELCOMPOTE

Selecteer menu '27'

appels, geschild, zonder klokhuis en in blokjes	1000 g
kaneelstokje	1
kruidnagels	2
citroen, alleen schil	1
citroensap	2 el
suiker	100 g
water	75 mL

1 Verwijder het kneedmes UIT het bakblik. 2 Plaats de ingrediënten in het bakblik in de hierboven aangegeven volgorde. Giet water over de ingrediënten. 3 Selecteer menu 27 en stel de timer in op 1 uur en 20 minuten. 4 Roeren nadat het koken is voltooid.

RODE VRUCHTEN COMPOTE

Selecteer menu '27'

pruimen, pit verwijderd en in tweeën gesneden	300 g
kersen, pit verwijderd	250 g
aardbeien, steel verwijderd	250 g
lichtbruine (basterd) suiker	75 g
water	75 mL
frambozen (toegevoegd na het koken)	200 g

1 Verwijder het kneedmes uit het bakblik. 2 Plaats de ingrediënten in het bakblik in de hierboven aangegeven volgorde. Giet water over de ingrediënten. 3 Selecteer menu 27 en stel de timer in op 1 uur. 4 Roeren nadat het koken is voltooid. 5 Voeg frambozen toe.

RABARBER- EN GEMBERCOMPOTE

Selecteer menu '27'

rabarber, gesneden in stukjes van 2 cm	700 g
sinaasappelsap	2 el
gekonfijte gember, fjingehakt	20 g
suiker	100 g
water	100 mL

1 Verwijder het kneedmes UIT het bakblik. 2 Plaats de ingrediënten in het bakblik in de hierboven aangegeven volgorde. Giet water over de ingrediënten. 3 Selecteer menu 27 en stel de timer in op 1 uur en 40 minuten. 4 Roeren nadat het koken is voltooid.

GEMENGDE BESSENCOMPOTE

Selecteer menu '27'

gemengde bessen bjv. aardbeien, frambozen, bosbessen suiker water

800 g 75 g 2 el

1 Verwijder het kneedmes uit het bakblik. 2 Plaats de ingrediënten in het bakblik in de hierboven aangegeven volgorde. Giet water over de ingrediënten. 3 Selecteer menu 27 en stel de timer in op 1 uur. 4 Roeren nadat het koken is voltooid.

APPELMOES

Selecteer menu '27'

bramley appell, geschild, zonder klokhuis en in blokjes	1000 g
water	2 el

1 Verwijder het kneedmes uit het bakblik. 2 Plaats de appel in het bakblik. Giet water over de ingrediënten. 3 Selecteer menu 27 en stel de timer in op 1 uur en 20 minuten. 4 Roeren nadat het koken is voltooid.

PERZIK IN VANILLESIROOP

Selecteer menu '27'

perziken, pit verwijderd en in 1% delen gesneden	1000 g
suiker	100 g
vanillestokje	½
water	125 mL

1 Verwijder het kneedmes uit het bakblik. 2 Plaats de ingrediënten in het bakblik in de hierboven aangegeven volgorde. Giet water over de ingrediënten. 3 Selecteer menu 27 en stel de timer in op 1 uur. 4 Als het koken klaar is, verwijdert u de perziken met een schuimspaan. Giet voorzichtig de siroop over het fruit. Laat afkoelen.

Onderhoud & Reiniging

Neem de stekker uit het stopcontact en laat de machine afkoelen voordat u deze gaat schoonmaken.

Voorkom beschadiging van uw Broodbakoven...

• Gebruik geen schuurmiddelen! (schoonmaakmiddelen, schuursponsjes etc.) Was geen enkel onderdeel van uw Broodbakoven in de vaatwasser!
• Gebruik geen benzine, verdunners, alcohol of bleekwater!
• Neem de machine af met een doek nadat u de wasbare onderdelen hebt afgespoeld. Zorg ervoor dat de onderdelen van de Broodbakoven schoon en droog blijven.

Bakblik & kneedmes

Verwijder eventuele achtergebleven deegresten en was de onderdelen af met water.

• Als het kneedmes vast zit, laat het dan 5-10 minuten in warm water weken. Dompel het bakblik niet in water onder.

Maatlepeltje & maatbeker

Was deze af met water.

• Niet geschikt voor de vaatwasser

Deksel

Neem deze af met een vochtige doek

Stoomventiel

Neem deze af met een vochtige doek

Behuizing

Neem deze af met een vochtige doek

• Doe dat voorzichtig om te voorkomen dat de temperatuurmeter beschadigd raakt.

Temperatuurmeter

Onderhoud & Reiniging

Om de antiaanbaklaag te beschermen

De broodpan en het kneedmes zijn voorzien van een antiaanbaklaag, om vlekken te voorkomen en het brood gemakkelijker uit de pan te kunnen nemen.

Om te voorkomen dat deze laag beschadigd raakt, verzoeken wij u vriendelijk de onderstaande aanwijzingen op te volgen.

• Gebruik geen harde voorwerpen zoals messen of vorken om het brood UIT de broodpan te nemen.

Als u het brood moeilijk uit het bakblik kunt halen: zie pag. 99.

• Controleer of het kneedmes niet in het brood zit voordat het wordt gesneden.

Wanneer het kneedmes in het brood zit, moet het brood eerst afkoelen waarna het mes kan worden verwijderd.

(Gebruik geen harde voorwerpen zoals messen en vorken.)

Zorg ervoor dat u zich niet brandt aangezien het kneedmes nog steeds erg heet kan zijn.

• Gebruik een zachte spons om de broodpan en het kneedmes schoon te maken.

Het gebruik van schurende middelen als schuurmiddel of schuursponsjes moet ten strengste worden afgeraden.

• Harde, grove of grofkorrelige ingrediënten zoals bloem met hele graan- of suikerkorrels, of toegevoegde noten of zaden zouden de anti-aanbaklaag van het bakblik kunnen beschadigen. Breek ingrediënten die nogal groot zijn in kleinere stukjes. Houd u aan de hoeveelheid die het recept voorschrijft.

Problemen oplossen

Raadpleeg dit gedeelte alvorens de technische dienst te bellen.

Probleem	Oorzaak → Actie
Mijn brood rijst Niet	[Alle broden] • De kleefstoffen in uw bloem zijn nicht van goede kwaliteit of u hebt geen harde bloem gebruikt. (De kwaliteit van kleefstoffen kan variëren affankelijk van de temperatuur, vochtigkeit, hoe de bloem worden bewaard en de期内e waar het is geoogst) → Probeer eens een andere soort, een ander merk of een andere partij bloem. • Het deeg is te hard geworden onder dat u Niet genoeg vloeistof hebts gebruikt. • Hardere bloem met een hoger bestanddeel proteine neemt meer water op dan andere bloem; probeer 10-20 mL water toe te voegen. • Ugebrukt net de juiste soort gist. • Gebruik droge gist uit een zakje waarop 'kant-en-klare gist' staat. Deze soort gist hooft nicht voor te rijzen. • Ugebrukt net genoeg gist of de gist die ugebrukt is oud. • Gebruik het meegeleverde maatlepeltje. Controleer de vervaldatum van de gist. (Bewaar deze in de koelkast) • De gist is voor het kneden in contact gekomen met de vloeistof. • Controleer of u de ingredienten in de juiste volgorde volgens de instructies hebts toeveoggd. (P.78) • U hebte veeel zout of te weinig suiker gebruikt. • Controleer het receipt en pas de juiste hoeveelheden af met behulp van het meegeleverde maatlepeltje. • Controleer of andere ingredienten net al zout en suiker bevatten. [Speciale broden] • Eenkorentarwe werkgebrukt bij het bakken speciaal brood en/of wonneer veel andere soorten meel dan speltmeel werden gebruikt. • De speltmeel moet minstens 60% van alle bloemশn indien umeer twee andere soorten bloemgebrukt (anders dan spelt). De rigge en de rijstmeel moet tot 40% van alle bloemশn en boekweitmeel要去en tot 20% van alle bloemশn.
De bovenkant van是我的 brood is NietEGAaal
Mijn brood zit vol luchtgaten	• U hebte teel gist gebruikt. • Controleer het receipt en pas de juiste hoeveelheden af met behulp van het meegeleverde maatlepeltje. • U hebte teel vloeistof gebruikt. • Sommige soorten bloem nemen meer water op dan andere; probeer eens 10-20 mL minder water te gebruiken.
Mijn brood lijkt teসingezakt na het rijzen	• Uw bloem is Niet van goede kwaliteit. • Probeer eens een ander merk bloem. • U hebte teel vloeistof gebruikt. • Probeer eens 10-20 mL minder water te gebruiken.
Mijn brood is teveel gerezen	• U hebte teel gist/water gebruikt. • Controleer het receipt en pas de juiste hoeveelheid af met behulp van het meegeleverde maatlepeltje (gust) of met behulp van de meegeleverde maatbeker (water). • Controleer of andere ingredienten net ook al water bevatten. • U hebt Niet genoeg bloem gebruikt. • Weeg de bloem zorgvuldig af met behulp van een weegschaal.
Waarom是我的 brood zolicht en plakkerig?	• Ugebrukt net genoeg gist of de gist die ugebrukt is oud. • Gebruik het meegeleverde maatlepeltje. Controleer de vervaldatum van de gist. (Bewaar deze in de koelkast) • Er is een stroomstoring geweest of de machine istijdens het maken van het brood uitgezet. • De machine staat uit als deze gedurende meer dan 10 minutes worden stopgezet. U要去 het brood uit het bakblick verwijdenen en opnieuw beginnen met neue ingredienten.
De onderkant en de zijkanten van是我的 broodশn met teveel bloem bedekt.	• U hebte teel bloemgebrukt of ugebrukt Niet genoeg vloeistof. • Controleer het receipt en pas de juiste hoeveelheid af met behulp van een weegschaal voor de bloem of met behulp van de maatbeker voor de vloeistoffen.

Problemen oplossen

Raadpleeg dit gedeelte alvorens de technische dienst te bellen.

Probleem	Oorzaak → Actie
Waarom+zijn de ingredienten van mijn brood Niet goed gemengd?	·U heb het kneedmes Niet in het bakblik geplaatst. →Zorg ervoor dat het kneedmes in het bakblik zit voordat u de ingredienten er in stopt. ·Er is een stroomstoring geweest of de machine is tijdens het maken van het brood uitgezet. →De machine gaat uit als deze gedurende meer dan 10 minuten worden stopgezet. U kunt misschien met het brood doorgaan maar het resultaat kan tegenvallen als het kneden al was gestart.
Mijn brood is Niet gebakken	·Het deegmenu ward geselecteer. →In het deegmenu zit geen bakproces. ·Er is een stroomstoring geweest of de machine is tijdens het maken van het brood uitgezet. →De machine gaat uit als deze gedurendemeer dan circa 10 minuten worden stopgezet. U kunt proberen het deeg in uw oven te bakken als het al is gerezen. ·Er is Niet genoog water en de beveiligingsinrichting voor de motor is in werkig getreden. Dit gebeur alteen wanner de machine overbelast is en de motor te veel onder drukkomt te staan. →Ga waar de zaak waar u de machine hebget gekocht om�de machine te laten kijnen. Controller in het verzolg het recept en pas de juiste hoeveelheid af met behulp van de meegeleverde maatbeker. ·U heb vergeten het kneedmes in de machine teplaatsen. →Plaats het mes eerst (P.78). ·De kneedmeshouser in het bakblik zit vast en draaijt nicht rond. →Als de houder Niet draaijt wanneer het mes erop worden bevestig, moet de houder verwangen worden. (Raadpleeg de zaak waar u de Brodbakoven hebget gekocht of een servicedienst van Panasonic.)
Er lekt deeg uit de bodem van het bakblik	·Eenkleine hoeveelheid deegkomt via de ventilatiegaatjesaar buren (zodat het deeg de draaiende delen Niet blokkeert). Dit is geen storing maar controllerer wel af en toe of de kneedmeshouser gezood draaiit. →Als de montage-as van het kneedmes Niet draaiit als het kneedmes is bevestigld, moet u het montage-as gedeelte verwangen. (Raadpleeg de zaak waar u de Brodbakoven hebget gekocht of een servicedienst van Panasonic.) (Bodem van bakbliek) Ventilatiegaatjes (4 in totaal) Kneedmeshouser Kneedmeshouser Graep Kneedmeshouser AGELN.ADA29E165
Mijn brood is aan de zijkanten ingezakt en de onderkant is vochtig	·U heb het brood te lang in het bakblik gelaten nadat het bakken voltooid was. →Neem het brood na het bakken onmiddelijk uit de machine. ·Er is een stroomstoring geweest of de machine is tijdens het maken van het brood uitgezet. →De machine gaat uit als deze gedurende meer dan 10 minuten worden stopgezet. U kunt proberen het deeg in uw oven te bakken.
Het kneedmes ratelt	·Dit komt doordat het kneedmes losjes op de montage-as past. (Dit is geen foult)
Ik ruik een brandluchtijdens het bakken van het brood	·Erijken misschien ingredienten op de hittebronterechtgekomen. →Tijdens het(APengen kan er soms eenkleine hoeveelheidbloem,rozijnen of andere ingredienten uit het bakblik worden geworpen. Veeg gewoon voorzigthet het verwarmingselement schoon, nadat de Brodbakoven is afgekoeld. →Neem het bakbliek uit de broodbakhmachine voordat u de ingredienten er in doet.
Er komt rook uit het stoogat
Het kneedmes blijft in het brood zitten als ik het uit het bakbliek neem	·Het deeg is een beetje stijf. →Laat het brood—helemaal afkoelen voor het voorlichtig verwijderen van het kneedmes. Sommige soortenbloem nemen water op dan andere;probein het verzolg dus 10-20 mL extra water toe te voegen. ·Erijken zich korsten onder het mes opgehoopt. →Was het kneedmes en het draaiende gedeelte na ieder gebruik.
De korst worden rimpelig en worden zicht als het brood afkoelt	• De damp die na het bakken in het brood vrijkomt, kan় aan de korst gaan waardoor die wat zachter worden. • Probeer eens 10-20 mL minder water of de helft minder suiker te gebruiken om dehoeveelheid damp te verminderen.
Hoe kan ik de korst van mijn brood knapperig houden?	• Om het brood knapperiger te makekenUNT u menu 08 of de optie 'Dark' (Donker) korstkleurselecteren, ofUNT u het zelfs 5-10 minuten extra bakken in de oven op 200°C/gas, stand 6.
Mijn brood is plakkerig en ikkan geen gelijkmatige plakken snijden	• Het brood was te warm toen u het sneed. • Laat uw brood op eenrekje afkoelen voordat u het gaat snijden zodate de damp kanontsnappen.
Extra ingredienten worden nichtgoed gemengd in de broches.	• Bepaald deeg op basis van broodmix kan minder geschikt+zijn voor het(AP)menen van extra ingredienten, soms zodenig dat ze er uit gewerkt worden. • Verminder de hoeveelheid extra ingredienten tot de helft.
De onderkant van de broches iste vetting, olieachtig.De korst is olieachtig.Erijken grote gaten in het brood.	• Hebt u boter toegevoegt binnen 5 minuten na de pieptoon? • Geen boter toevoegen wanner de resterende tijl tot voltooing al wordt aangegeven(zie pag.81). De botersmaak kan minder+zijn, maar het bakken za best lukken.
Het bakken van brochoes luktiet不断增强 ik broodmixgebruik.	• Probeer de volgende oplossingen. • Het za waarschijnlijk better bakken alslets minder gist wordt gebruikt bij menu 11 of 23.(Indien u de gist apart toeoegt.) • Volg het receptdat voor de broodmix voorgeschreven is, maar zorg dat de broodmix tussendde 350 - 500 gram blijft. • Plaatsdroge gist (indien het toevoegen van gist apart geschied) in de gistdispenser, en dedroge ingredienten en boter in het bakblik. Doe er daarna water bij. Extra ingredienten suntubeter its later toeoegen (zie pag.81 of 83). • Het resultaat kan verschillen, afhankelijk van het recept vermeld op de broodmix.
Het brood komt nicht uit het blink	• Als het brood Niet gemakkelijkuit de broodpan kan worden verwijderd, laut het dan 5-10 minutenafkoelen, waarbju de pan Niet onbeheerd mag latent staan om te voorkomen dat iemand zichaan de pan brandt. Hierna sunt u het brood verwijderen doordan pat met ovenwanten op tepakken en enkele keren goed te schudden. (Zorg ervoor dat het handvat omlaag staat, zodate ditgenobstakel voor het brood kan vormen.)
Tijdens het koken van de jam ishet verbrand of het kneedmesblijft vastzitten en kan不断增强 worden verwijderd.	• Er zat te weinig fruit in of de hoeveelheid suiker is te veel. • Plaatsdetbakblik in de goatsteen en vult het bakblik voor de helft met warm water. Laat hetbakblik weken totdat het bovenligende mengsel of het kneedmes loslaat. Als het verbandegedeelte heeft geweekt, was het met een zachte spons etc.Denk aan het hete water.
De jam is overgekookt.	• Er is teveel fruit of suiker gebruikt. • Gebruik alleen de hoeveelheden fruit en suiker die staan omschreiben in de recepten oppag.93.
De jam is te dun en nicht goedinedikt.	• Het fruit is Niet rijp of overrijp. • Er zit te weinig suiker in. • De kooktijd was ontoreiekend. • Er is fruit met laag pectinegehalte gebruikt. • Gebruik de Dunne jam als saus voor de desserts. • Laat de jam helmaal afkoelen. De jam blijft indikken tijdens het afkoelen.
Kan bevoren fruit gebruiktworden?	• U kunt het gebruiken.

Problemen oplossen

Raadpleeg dit gedeelte alvorens de technische dienst te bellen.

Probleem	Oorzaak → Actie
Welke soorten suiker kunnen we gebruiken op jam?	• Witte basterdsuiker en kristalsuiker. Gebruik geen bruine suiker, dieetsuiker of kunstmatige zoetstoffen.
Kunnen we bij het makeen van jam fruit gebruiken die in alcohol is gedompeld?	• Gebruik deze nicht. De kwaliteit is nicht goed.
Het fruit is in elkaar gezakt bij het makeen van fruit in siroop.	• De kooktijd was te lang. Het fruit is möglich overrijp.
Droge gist valt nicht in het bakblik.	• De timing van het activeren van de gistdispenser verschilt, afhankelijk van het programmamenu en de kamertemporatuur. • De gistdispenser is nat of er spreke van staatische elektriciteit. → Afvegen met een vochtige doeck en gewoon lately opdrogen. • Droge gist is vochtig. → Gebruik/Newe droge gist.
Op het display worden →-weergeveen.	• Er is gedurende ca. 10 minutes een stroomstoring geweest (de stekker is per ongeluk uit het stopcontact getrokken de stroomonderbreker is in werkung getreden) of er is een ander probleem met de stroomtoevoer. → De machine blij gewoon werken als het probleem met de stroomtoevoerijdelijk is. De Broodbakoven werkt waar als de stroomtoevoer binnen 10 minuteu wordt hersteld maar het eindresultaat kan tegenvallen.
Op het display worden 01 weergeveen	• Er is gedurende enige tijd een stroomstoring geweest (varieert afhankelijk van de omstandigheden - bijv. storing van de stroomtoevoer, stekker verwijderd, mankerende stop of stroomonderbreker). → Neem het deeg uit de machine en begin opnieuw met neue ingrediënten.
H01-H02 verschijnt op het display.	• Het display geeft aan dat er een probleem is met de Broodbakoven. → Raadpleeg de zaak waar u de Broodbakoven hebts gekocht of een servicedienst van Panasonic.
Op het display worden U50 weergeveen.	• De machine is het (meer dan 40°C/105°F). Dit kan gebeuren als de machine meerere malen darüber elkaar worden gelebruikt. → Laat de machine afkoelen tot minder dan 40°C/105°F voordat u de machine opnieuw gaat gebruiken (U50 verdwijnt).