SD-BH104 - Machine à pain PANASONIC - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Machine à pain
Caractéristiques techniques principales	Capacité de 1,0 kg, 13 programmes de cuisson, fonction sans gluten
Alimentation électrique	220-240 V, 50 Hz
Dimensions approximatives	30,5 x 25,5 x 30,5 cm
Poids	4,0 kg
Compatibilités	Compatible avec les ingrédients courants pour la fabrication de pain
Fonctions principales	Cuisson de pain, préparation de confitures, pâtes à pizza et à brioche
Entretien et nettoyage	Cuve amovible, revêtement antiadhésif, nettoyage à la main recommandé
Pièces détachées et réparabilité	Disponibilité de pièces de rechange, consulter le service après-vente
Sécurité	Protection contre la surchauffe, pieds antidérapants
Informations générales utiles	Garantie de 2 ans, mode d'emploi inclus, conseils de recettes disponibles

FOIRE AUX QUESTIONS - SD-BH104 PANASONIC

Comment régler la minuterie sur la machine à pain PANASONIC SD-BH104 ?

Pour régler la minuterie, sélectionnez le programme souhaité, puis appuyez sur le bouton 'Minuterie' pour ajuster le temps de cuisson selon vos préférences.

Quelle est la capacité maximale de la machine à pain PANASONIC SD-BH104 ?

La capacité maximale de la machine à pain PANASONIC SD-BH104 est de 1,0 kg.

Pourquoi ma pain ne lève-t-il pas correctement ?

Assurez-vous que votre levure est fraîche et que les ingrédients sont à température ambiante. Vérifiez également que vous avez respecté les proportions d'eau et de farine.

Comment nettoyer la cuve de la machine à pain ?

Retirez la cuve de la machine et nettoyez-la avec une éponge douce et de l'eau chaude savonneuse. Évitez d'utiliser des produits abrasifs qui pourraient rayer la surface.

La machine à pain PANASONIC SD-BH104 peut-elle faire du pain sans gluten ?

Oui, la machine à pain PANASONIC SD-BH104 dispose d'un programme spécifique pour préparer du pain sans gluten.

Quel type de farine puis-je utiliser avec la machine à pain ?

Vous pouvez utiliser de la farine de blé, de la farine complète, de la farine sans gluten, et d'autres types de farines selon vos préférences, mais assurez-vous de suivre les recettes adaptées.

Que faire si la machine à pain ne démarre pas ?

Vérifiez que la machine est correctement branchée, que le couvercle est fermé et que la cuve est bien installée. Assurez-vous également que vous avez sélectionné un programme.

Comment conserver le pain fait maison ?

Conservez le pain dans un sac en papier à température ambiante pendant 2 à 3 jours ou au réfrigérateur pour prolonger sa durée de conservation. Pour une conservation plus longue, il est recommandé de le congeler.

Puis-je utiliser des ingrédients frais comme des fruits ou des noix dans ma pâte ?

Oui, vous pouvez ajouter des ingrédients frais comme des fruits ou des noix, mais il est conseillé de les incorporer en petites quantités et à la fin du cycle de pétrissage.

Comment puis-je obtenir une croûte plus dorée sur mon pain ?

Pour obtenir une croûte plus dorée, utilisez le réglage 'Croûte' de la machine et choisissez la couleur de croûte souhaitée, ou badigeonnez le pain avec un peu de lait ou d'œuf avant la cuisson.

MODE D'EMPLOI SD-BH104 PANASONIC

Machine à pain automatique

NOTICE D'UTILISATION ET RECETTES (usage domestique)

Model No./Modell Nr./Modelnr. Modèle n°/Modello n°/N.° de modelo

SD-ZB2502

• Consignes de sécurité
• Description de la machine à pain et des accessoires 104
• Ingrédients pour la fabrication du pain 106

Mode d'emploi

• Liste des types de pains et des options de cuisson 108 Cuisson du pain 110
• Ajout d'ingrédients en cours de pétrissage 112 Cuisson de la brioche 113
• Préparation de pâtes 114 Faire de la pâte à brioche 115 Cuisson de gâteaux 116 Faire de la confiture 117 Faire de la compote 118

Recettes

Recettes de pain 119 Recettes de pâtes 121 Recettes de gâteaux 121 Recettes sans gluten 122 Recettes 123 Recettes de confiture 125 Recettes de compotes 126

Nettoyage

• Entretien & Nettoyage

Pour protéger le revêtement antiadhésif

Pour proteger le revetement antiadhésif 128

Problèmes et solutions

Problèmes et solutions

Nous vous remercions d'avoir choisi ce produit Panasonic.

• Veuillez lire cette notice soigneusement avant d'utiliser ce produit et conservez-la pour toute utilisation future.
• Ce produit est destiné aux particuliers uniquement.

Consignes de sécurité

Veuillez vous assurer de suivre ces instructions.

Afin d'empêcher des dommages matériels, des accidents ou des dommages à l'utilisateur ou à d'autres personnes, veuillez suivre les instructions ci-dessous.

• Les diagrammes suivants indiquent le degré de dommages provoqué par une utilisation incorrecte.

AVERTISSEMENT : Indique de sérieuses blessures ou la mort.

Attention : Indique un risque de blessure ou de dommages matériels.

Les symboles sont classifiés et expliqués comme suit.

Ce symbole indique une interdiction.

Ce symbole indique les conditions préalables à suivre.

Avertissement

N'utilisez pas l'appareil si le cordon d'alimentation ou la prise d'alimentation est endommagé, ou si la prise d'alimentation n'est pas reliée solidement à la prise de courant.

Cela peut causer une décharge électrique ou un incendie dû à un court-circuit.

→ Si est abîmé, il doit être remplacé par le fabricant, son réparateur agréé ou une personne qualifiée de façon à éviter tout danger.

N'endommagez pas ou la prise d'alimentation.

Cela peut causer une décharge électrique ou un incendie dû à un court-circuit.

Les actions suivantes sont strictement interdites : modifier, placer près d'éléments chauffants, plier, tordre, tirer, poser des objets lourds dessus ou mettre en boule le cordon.

Ne pas brancher ou débrancher le cordon d'alimentation avec les mains mouillées.

(Cela peut causer une décharge électrique.)

Ne dépassez pas la tension indiquée sur la prise et n'utilisez pas de courant alternatif autre que celui mentionné sur l'appareil.

(Cela peut causer une décharge électrique ou un incendie.)

Assurez-vous que la tension fournie à l'appareil est identique à votre alimentation locale. Brancher d'autres dispositifs à la même prise peut causer une surchauffe électrique.

Insérez la prise d'alimentation fermement.

(Autrement, cela peut causer une décharge électrique et un incendie provoqués par la chaleur qui peut se produire autour de la prise.)

Nettoyez régulièrement la prise d'alimentation.

Une prise d'alimentation salie peut causer une isolation insuffisante due à l'humidité et à une accumulation de fibres, pouvant entraîner un incendie.

→ Débranchez la prise d'alimentation et essuyez-la avec un tissu sec.

Arrêtez l'appareil immédiatement et débranchez-le dans le cas improbable où l'appareil cesse de fonctionner correctement.

(Cela peut causer de la fumée, une décharge électrique, un incendie ou des brûlures.) Par exemple, en cas d'anomalie ou de panne : - La prise d'alimentation et le cordon d'alimentation deviennent anormalement chauds. - Le cordon d'alimentation est endommagé ou il y a une panne de courant. - L'unité principale est déformée ou est anormalement chaude. - L'appareil fait un bruit de rotation anormal pendant son utilisation. → Débranchez consultez le lieu où vous l'avez acheté ou un centre de service Panasonic pour un contrôle ou une réparation.

Ne touchez pas, ne bloquez pas ou ne couvrez pas les trous de passage de la vapeur pendant l'utilisation.

(Cela peut causer une brûlure.)

• Faites tout particulièrement attention aux enfants.

Ne pas démonter, réparer ou modifier cet appareil.

(Cela peut causer un incendie, une décharge électrique ou des blessures.)

→ Consultez votre revendeur ou un centre d'assistance Panasonic.

N'immergez pas l'appareil dans l'eau ou ne l'éclaboussez pas avec de l'eau.

Cela peut causer une décharge électrique ou un incendie dû à un court-circuit.

Cet appareil n'est pas prévu pour être utilisé par des personnes (y compris les enfants) dont les capacités physiques, sensorielles ou mentales sont réduites, ou des personnes dénuées d'expérience ou de connaissance, sauf si elles ont pu bénéficier, par l'intermédiaire d'une personne responsable de leur sécurité, d'une surveillance ou d'instructions préalables concernant l'utilisation de l'appareil.

Il convient de surveiller les enfants pour s'assurer qu'ils ne jouent pas avec l'appareil.

Cela peut causer une brûlure, une blessure ou une décharge électrique.

Assurez-vous de tenir la prise d'alimentation en la débranchant.

(Autrement, cela peut causer une décharge électrique ou un incendie dû à un court-circuit.)

Débrancher la prise d'alimentation lorsque l'appareil ne fonctionne pas.

Autrement, cela peut causer une décharge électrique ou un incendie dû à une fuite électrique.

Veuillez débrancher et laisser l'appareil refroidir avant de le nettoyer.

(Cela peut causer une brûlure.)

Ne laissez pas le cordon d'alimentation pendre au-dessus du bord de la table ou toucher une surface chaude.

(Cela peut causer une brûlure ou une blessure.)

N'enlevez pas le moule à pain ou ne débranchez pas la machine à pain pendant l'utilisation.

Cela peut causer une brûlure ou une blessure.

N'utilisez pas l'appareil aux endroits suivants.

• Installez plan de travail ferme, sec, propre, plat et résistant à la chaleur, à au moins 10 cm (4 pouces) du bord du plan de travail. (Cela peut faire glisser et tomber l'appareil du plan de travail.)
• Ne placez pas e surface instable, sur un appareil électrique comme un réfrigérateur, ou sur du tissu comme une nappe. (Cela peut causer une chute ou un incendie.)
• Pendant la cuisson, l'appareil devient chaud. L'appareil doit être placé à au moins 5 cm (2 pouces) des murs et autres objets.

(Cela peut causer une décoloration ou une déformation.)

Ne touchez pas de zones sensibles telles que le moule à pain, l'intérieur de l'unité, l'élément chauffant ou l'intérieur du couvercle pendant que l'appareil est en service ou après la cuisson.

La température des surfaces accessibles peut être élevée quand l'appareil fonctionne. Cela peut causer une brûlure.

→ Pour éviter toute brûlure, utilisez toujours des maniques ou des gants de protection pour enlever le moule à pain et le pain cuit.

N'utilisez pas de gants de cuisine humides.

Faites également attention en enlevant le pain fini ou le bras pétrisseur.

Information importante

• N'utilisez pas cet appareil en extérieur ou à proximité immédiate de sources de chaleur ou dans des pièces présentant une humidité élevée.

(Cela peut cause un dysfonctionnement ou une déformation.)

• N'utilisez pas de force excessive sur les pièces comme illustré sur la droite.
• Cet appareil ne doit pas être utilisé avec un programmateur ou une télécommande séparée.

Capteur de température

Intérieur du couvercle

Informations relatives à l'évacuation des déchets, destinées aux utilisateurs d'appareils électriques et électroniques (appareils ménagers domestiques)

Lorsque ce symbole figure sur les produits et/ou les documents qui les accompagnent, cela signifie que les ne doivent pas être jetés avec les ordures ménagères.

Pour que ces produits subissent un traitement, une récupération et un recyclage appropriés, envoyez-les dans les points de collecte désignés, où ils peuvent être déposés gratuitement. Dans certains pays, il est possible de renvoyer les produits au revendeur local en cas d'achat d'un produit équivalent.

En éliminant correctement ce produit, vous contribuerez à la conservation des ressources vitales et à la prévention des

éventuels effets négatifs sur l'environnement et la santé humaine qui pourraient survenir dans le cas contraire.

Afin de connaître le point de collecte le plus proche, veuillez contacter vos autorités locales.

Des sanctions peuvent être appliquées en cas d'élimination incorrecte de ces déchets, conformément à la législation nationale.

Utilisateurs professionnels de l'Union européenne

Pour en savoir plus sur l'élimination des appareils électriques et électroniques, contactez votre revendeur ou fournisseur.

Informations sur l'évacuation des déchets dans les pays ne faisant pas partie de l'Union européenne

Ce symbole n'est reconnu que dans l'Union européenne.

Pour vous débarrasser de ce produit, veuillez contacter les autorités locales ou votre revendeur afin de connaître la procédure d'élimination à suivre.

Description de la machine à pain et des accessoires

Unité principale

Distributeur de fruits secs et de graines

Les ingrédients placés dans le d tomberont dans le moule à pain automatiquement lors de la sélection d'un menu avec raisin sec (03, 06, 14, 17, 19 et 25). Voir p. 112 les ingrédients pouvant être utilisés.

Couvercle du distributeur

Distributeur de levure

Couvercle

Volet du distributeur de fruits secs/graines

Bras pétrisseur (pain de seigle)

Bras pétrisseur (pain blanc ou complet)

Poignée

Moule à pain

Panneau de commande

Accessoires

Gobelet doseur : il permet de doser les liquides. Graduations de 10 mL. Cuillère doseuse : permet de mesurer le sucre, le sel, la levure, etc.

(15 mL) Cuillère à soupe - Marque 1/2. Cuillère à café - Marques 1/4, 1/2, 3/4.

Farine

Ingrédient principal du pain, elle contient du gluten qui contribue à faire lever le pain et lui donne une texture élastique.

• Utilisez de la farine de blé dur. N'utilisez pas de farine de blé tendre.
• La farine doit être pesée avec une balance.

La farine boulangère est moulue à partir de blé dur à forte teneur en protéines, qui sont nécessaires au développement du gluten. Le gaz carbonique produit pendant la fermentation est piégé dans le réseau élastique du gluten ; c'est ce qui fait lever la pâte.

Farine blanche

Obtenue par mouture des grains de blé, après séparation du son et des germes. Le meilleur type de farine pour la fabrication du pain est la farine portant l'indication 'farine à pain' (type 55 à 110).

• N'utilisez pas de farine à pâtisserie ou à gâteau en remplacement de la farine à pain.

Farine complète

Type 110 à 150, appelée complète ou intégrale, obtenue par mouture des grains de blé entier, avec le son et les germes. Elle donne un pain très bon pour la santé. Ce pain est moins volumineux et plus lourd que le pain à base de farine blanche.

Farine de seigle

Obtenue par mouture de grains de seigle. Elle contient plus de fer, de magnésium et de potassium, éléments nécessaires à la santé, que la farine blanche. Mais elle contient peu de gluten. Elle donne un pain dense et lourd. N'utilisez pas une quantité supérieure à la quantité indiquée (cela pourrait surcharger le moteur).

Farine d'épeautre

Appartient à la famille du blé mais est une espèce complètement différente génétiquement. Bien qu'il contienne du gluten, certaines personnes intolérantes au gluten peuvent le digérer. (Consultez votre docteur.) Fait des pains avec une croûte plate ou légèrement creuse. Le pain de farine grain entier d'épeautre aura une petite taille et sera dense comparé au pain de farine blanche d'épeautre. Nous recommandons d'utiliser la farine blanche d'épeautre pour plus de la moitié de toute la farine. Il y a l'épeautre (Triticum spelta), approprié pour la cuisson au four du pain, et l'engrain (Triticum monococcum : également appelé petit épeautre) qui est inapproprié pour la cuisson au four du pain, qui sont vendus comme épeautre. Veuillez utiliser de l'épeautre. (Utilisez les menus 13, 14, 24 ou 25)

Laitages

Ils permettent d'améliorer le goût et .

• Si vous utilisez du lait au lieu de l'eau, du pain en sera améliorée, mais dans ce cas-là il ne faut pas utiliser la cuisson temporisée car la pâte pourrait tourner pendant la nuit.

→ Réduisez la quantité d'eau proportionnellement à la quantité de lait.

Eau

Utilisez de l'eau normale du robinet. Utilisez de l'eau tiède lors de l'utilisation des menus 02, 05, 07, 12 ou 20 dans une pièce froide. Utilisez de l'eau fraîche lors de l'utilisation des menus 07, 08, 11, 13, 14, 20, 21, 23, 24 ou 25 dans une pièce chaude. Dosez toujours les liquides au moyen du gobelet doseur fourni.

Il améliore le goût et renforce l'action du gluten, favorisant la levée du pain. Le pain pourrait perdre de son volume et de son goût si le dosage est incorrect.

Matière grasse

Elle ajoute du goût et du moelleux au pain.

• L'utilisation de beurre ou de margarine est conseillée. Mais vous pouvez aussi, dans certaines recettes, utiliser de l'huile d'olive ou de noix.

Sucre (sucre blanc, roux, miel, sirop d'érable, mélasse, etc.)

Il nourrit la levure, adoucit et ajoute du goût au pain, et modifie la couleur de la croûte.

• Réduisez la quantité de sucre si vous utilisez d'autres fruits, qui contiennent du fructose.

Utilisation de préparation pour pain (aussi appelées mix)

Préparations pour pain contenant de la levure

Placez la préparation dans le moule à pain, puis ajoutez l'eau. (Suivez les instructions figurant sur l'emballage en ce qui concerne la quantité d'eau). Choisissez le menu 02, choisissez une taille selon le volume du mélange, et commencez la cuisson au four. 600g - XL • 500g - L. Pour certaines préparations, la quantité de levure contenue n'est pas claire, quelques essais peuvent être nécessaires pour optimiser le résultat.

Préparations pour pain avec sachet de levure séparé

① Placez d'abord la préparation de pain dans le moule à pain, puis l'eau. Placez ensuite la levure mesurée dans le distributeur de levure. ② Réglez l'appareil selon le type de farine de la préparation, puis lancez la cuisson.

• Farine blanche, farine bise → menu 01
• Farine complète, farine multicéréales → menu 04
• Farine de seigle → menu 07

Cuisson de la brioche à partir d'une préparation pour brioche

• e 'Light' (Clair) pour la couleur de croûte. (P. 131)
• Vous pouvez améliorer le goût de votre pain en ajoutant d'autres ingrédents:

Öeufs	Ils permettent d'améliorer la valeur nutritionnelle et la couleur du pain. (La quantité d'eau doit être réduite en proportion) Quand vous ajoutez des oeufs, battez-les préalablement.
Son	Il permet d'augmenter la teneur en fibres du pain. • N'ajoutez pas plus de 75 mL (5 c. à s.).
Germes de blé	Ils donnent au pain un goût de noisette. • N'utilisez pas plus de 60 mL (4 c. à s.)
Epices	Elles renforcent le goût du pain. • En petite quantité (1 à 2 c. à c.)

Levure sèche

Elle permet de faire lever le pain.

• Veillez à utiliser de la levure sèche ne nécessitant pas de pré-fermentation (n'utilisez pas de levure fraîche ou de levure sèche devant fermenter avant l'utilisation).
• Nous vous conseillons d'utiliser de la levure portant l'indication 'levure instantanée' ou 'Superactive' ou 'Express' sur l'emballage.
• Si vous utilisez de la levure en sachet, veillez à bien refermer le sachet immédiatement après l'utilisation et à ne le conserver que 2 à 3 jours. (Respectez la date de péremption.)

Vous pouvez aussi utiliser du levain fermentescible en vente dans les magasins bio.

Liste des types de pains et des options de cuisson

Options disponibles et durées correspondantes - La durée des programmes varie selon la température ambiante.

Options

Processus

Numéro de menu

Menu

Taille

Croûte

Départ différé

Repos

Pétrissage

Levee

Cuisson

Total

Cuisson

01

Basic

●

●

●

30 min-60 min

15-30 min*3

1 hr 50 min-2 hr 20 min

50-55 min

4 hr-4 hr 5 min

02

Basic Rapid

●

●

—

—

15-20 min

env. 1 heures

35-40 min

1 hr 55 min-2 heures

03

Basic Raisin

●

●*1

●

30 min-60 min

15-30 min*3

1 hr 50 min-2 hr 20 min

50 min

4 heures

04

Whole wheat

●

—

●

1 hr-1 hr 40 min

15-25 min*3

2 hr 10 min-2 hr 50 min

50 min

5 heures

05

Whole wheat Rapid

●

—

—

15 min-25 min

15-25 min*3

1 hr 30 min-1 hr 40 min

45 min

3 heures

06

Whole wheat Raisin

●

—

●

1 hr-1 hr 40 min

15-25 min*3

2 hr 10 min-2 hr 50 min

50 min

5 heures

07

Rye

—

—

●

45 min-60 min

env. 10 min

1 hr 20 min-1 hr 35 min

1 heures

3 hr 30 min

08

French

—

—

●

40 min-2 hr 5 min

10-20 min

2 hr 45 min-4 hr 10 min

55 min

6 heures

09

Italian

—

—

●

30 min-1 hr

10-15 min

2 hr 25 min-3 hr

50 min

4 hr 30 min

10

Sandwich

—

—

●

1 hr-1 hr 40 min

15-25 min*3

2 hr 10 min-2 hr 50 min

50 min

5 heures

11

Brioche

—

●*1

—

30 min

25-45 min*3

1 hr 25 min

50 min

3 hr 30 min

12

Gluten Free

—

●*2

—

—

15-20 min

40 - 45 min

50-55 min

1 hr 50 min-1 hr 55 min

13

Speciality

●

—

●

30 min-1 hr 15 min

15-30 min*3

1 hr 50 min-2 hr 45 min

55 min

4 hr 30 min

14

Speciality Raisin

●

—

●

30 min-1 hr 15 min

15-30 min*3

1 hr 50 min-2 hr 45 min

55 min

4 hr 30 min

15

Bake only

—

—

—

—

—

—

30 min-1 hr 30 min

30 min-1 hr 30 min

1. Seules les options 'Light' (Clair) ou 'Medium' (Moyen) sont disponibles. 2. Seules les options 'Medium' (Moyen) ou 'Dark' (Sombre) sont disponibles. 3. Il y a une période de levée au cours de la période de pétrissage. La machine à pain fonctionnera pendant un court moment au cours de la période de levée pour assurer le développement optimal du gluten.

			Options			Processus
			Numéro de menu	Menu	Taille	Croûte	Départ différé	Repos	Pétrissage	Levee	Cuisson	Total
Pâtés	16	Basic	—	—	—	30 min-50 min	15-30 min*3	1 hr 10 min-1 hr 30 min	—	2 hr 20 min
	17	Basic Raisin	—	—	—	30 min-50 min	15-30 min*3	1 hr 10 min-1 hr 30 min	—	2 hr 20 min
	18	Whole wheat	—	—	—	55 min-1 hr 25 min	15-25 min*3	1 hr 30 min-2 hr	—	3 hr 15 min
	19	Whole wheat Raisin	—	—	—	55 min-1 hr 25 min	15-25 min*3	1 hr 30 min-2 hr	—	3 hr 15 min
	20	Rye	—	—	—	45 min-60 min	env. 10 min	—	—	2 heures
	21	French	—	—	—	40 min-1 hr 45 min	10-20 min	1 hr 35 min-2 hr 40 min	—	3 hr 35 min
	22	Pizza	—	—	●	(Pétrissage)10-18 min	(Levee)7-15 min	(Pétrissage)env. 10 min	(Levee)env. 10 min	45 min
	23	Brioche	—	—	—	30 min	25-45 min*3	35 min	—	1 hr 50 min
	24	Speciality	—	—	—	30 min-1 hr 5 min	15-30 min*3	1 hr 10 min-1 hr 55 min	—	2 hr 45 min
	25	Speciality Raisin	—	—	—	30 min-1 hr 5 min	15-30 min*3	1 hr 10 min-1 hr 55 min	—	2 hr 45 min
	26	Jam	—	—	—	—	—	—	—	1 hr 30 min-2 hr 30 min
	27	Compote	—	—	—	—	—	—	—	1 hr-1 hr 40 min

Sortez le moule à pain et installez le bras pétrisseur.

① Faites pivoter le moule à pain. ② Enlevez le moule.

③ Placez le bras pétrisseur fermement sur l'axe.

Contrôlez l'axe et l'intérieur du bras pour vous assurer qu'ils sont bien propres. (P. 127)

• Pour la cuisson de pain de seigle, utilisez le bras pétrisseur spécial.
• Le bras pétrisseur n'est pas bloqué mais il doit toucher le fond du moule.

Cuisson du pain avec ajustement d'ingrédients (P. 112)

Veillez d'abord à nettoyer et à essuyer

① Ouvrez le couvercle du distributeur. ② Placez les ingrédients. ③ Fermez le couvercle.

Versez les ingrédients dosés dans le moule à pain

Placez les ingrédients secs, excepté la levure en poudre (farine, sucre, sel, etc.).

• La farine doit être pesée avec une balance.

(2) Versez l'eau et les autres liquides éventuels.

③ Essuyez l'humidité et la farine résiduelles sur le pourtour du moule. ④ Placez le moule à l'intérieur de l'appareil en le tournant légèrement de droite à gauche. Abaissez la poignée. ⑤ Fermez le couvercle.

• N'ouvrez pas le couvercle pendant la cuisson du pain (la qualité du pain en serait affectée).

Placez la levure en poudre dans le distributeur de levure

Si le distributeur de levure est humide, absorbez l'humidité avec un tissu. Ne frottez pa , autrement la levure ne tombera pas dans le moule à pain à cause de la charge statique.

Choisissez un menu de cuisson

(L'affichage montre quand le menu '01' est choisi.)

• Voir P. 108 pour le menu, la disponibilité de la taille et la croûte. Modifier la taille

Modifier la couleur de la croûte

Régler le départ différé (facultatif)

Par exemple, il est 21:00 et vous voulez que le pain soit prêt à 6:30 le lendemain matin. Réglez la durée sur '9:30' (9 heures 30 minutes à compter de maintenant).

• Une pression sur le bouton rallonge la durée de 10 minutes (maintenez-le enfoncé pour avancer plus vite).

Pressez 'Start' (Marche)

• Durée prévue avant la fin du programme sélectionné
• Quand 'Start' (Marche) a été pressé au début, le menu 01 commence.

Éteignez l'appareil

quand le pain est prêt [la machine fait bip-bip 8 fois et la barre sur 'End' (Fin) clignote.]

Enlevez le pain immédiatement.

Laissez refroidir, par exemple sur une grille.

9 Débranchez l'appareil (en tirant sur la fiche) après utilisation

• Si vous n'appuyez pas sur 'Stop' (Arrêt) et ne sortez pas le pain de l'appareil pour le refroidir, la machine à pain le gardera au chaud pour réduire la condensation de vapeur dans la miche.
• Cependant, la croûte deviendra de plus en plus foncée. Une fois que le pain est cuit, il convient donc de débrancher l'appareil et de sortir le pain immédiatement pour le refroidir.
• Si vous laissez le pain refroidir dans le moule, de la condensation se produit. C'est pourquoi il est conseillé de laisser la miche refroidir sur une grille pour assurer un pain d'une qualité optimale.

Ajouter des ingrédients supplémentaires au pain ou à la pâte

En faisant un menu avec raisins secs (03, 06, 14, 17, 19 ou 25), vous pouvez mélanger vos ingrédients préférés dans la pâte pour faire toutes sortes de pains aromatisés.

Placez les ingrédients additionnels dans le distributeur ou dans le moule à pain avant de démarrer.

Ingrédients secs, ingrédients non solubles

→ Placez les ingrédients supplémentaires dans le distributeur de fruits secs et de graines et réglez la machine.

Fruits secs

• Découpez en cubes d'environ 5 mm.
• Les ingrédients enrobés de sucre risquent d'adhérer au distributeur et de ne pas tomber dans le moule.

• Broyez finement.
• Les noix et les noisettes ont tendance à couper le réseau élastique formé par le gluten et produisent un pain plus tassé. Ne les utilisez qu'en petite quantité.

Graines

• Sachez que l'utilisation de graines longues et dures (tournesol, courge) peut, à la longue, rayer le revêtement du moule.

Fines herbes

• N'ajoutez pas plus d'une à deux cuillères à soupe. Pour les herbes fraîches, reportez-vous aux instructions de la recette.

Lardons, salami en dés

• Il peut arriver que ces ingrédients adhèrent aux parois du distributeur et ne tombent pas dans le moule.

Ingrédients aqueux ou collants, ingrédients solubles

→ Placez ces ingrédients avec les autres dans le moule.

Fruits frais, fruits confits ou fruits à l'eau-de-vie

• Respectez les quantités indiquées dans la recette, car la teneur en eau des ingrédients affecte le pain.

Fromage, chocolat

• Ces ingrédient , en fondant, d'adhérer aux parois du distributeur et de ne pas tomber dans le moule.
• Reportez-vous aux recettes pour les quantités des divers ingrédents.

Cuisson de la brioche

farine à pain blanche à base de blé dur, type 550	400 g
c. à c. de sel	1½
c. à s. de sucre	4
c. à s. de lait écrémé (sèche)	2
beurre (coupé en cubes de 2 cm et réfrigéré)	50 g
eau	180 mL
oeufs (battu) ; moyen	2 (100 g)
c. à c. de levure	1¼
beurre à ajouter plus tard (coupé en cubes de 1-2 cm et réfrigéré)	70 g

Preparations

(P. 110)

① Coupez le beurre à ajouter ultérieurement en cubes de 1-2 cm et gardez-le au réfrigérateur. ② Placez le bras pétrisseur dans le moule à pain. ③ Placez les ingrédients dans le moule à pain dans leur ordre d'apparition dans la recette. ④ Placez le moule à pain dans l'appareil et branchez la machine.

Pressez Marche

Temps restant jusqu'à l'ajout du beurre ou d'autres ingrédients.

Le voyant 'Start' (Marche) s'allume.

Ajouter le beurre supplémentaire quand le signal sonore retentit, puis appuyez de nouveau sur le 'Start' (Marche).

Finissez de placer le beurre en cubes supplémentaires pendant que le symbole clignote.

L'affichage indique le temps restant jusqu'à la fin du programme.

Appuyez sur 'Stop' (Arrêt) et retirez le pain

quand la machine émet huit bips et que la barre sur 'End' (Fin) clignote

Le voyant 'Start' (Marche) clignotant s'éteint.

Ajoutez le beurre avec d'autres ingrédients au début.

• Coupez le beurre en cubes de 2 cm et placez-les dans le moule à pain en même temps que les autres ingrédients.
• Suivez les étapes sur la gauche. Cependant, quand la machine émet un bip pour l'étape 3 afin d'ajouter le beurre supplémentaire, veillez à le laisser tel quel.
• Le temps requis pour l'achèvement est de 3 heures 30 minutes. * Quand du beurre est ajouté au début, la saveur, la texture et la montée du pain sont un peu différentes de celles obtenues lorsque le pain est cuit avec du beurre supplémentaire ajouté plus tard.
• juste après le démarrage, suivi du 'Knead' (Pétrissage) et de la 'Rise' (Levée).
• Si vous ajoutez des ingrédents supplémentaires, comme des raisins secs, incorporez-les en même temps que le beurre. (Utilisez 150 g d'ingredients maximum.)
• Même sans presser le bouton Start, le pétrissage continuera après 5 min. Il ne continue pas à pétrir immédiatement, même si le bouton Start est pressé après avoir ajouté le beurre ou des ingrédients. N'ajoutez pas de beurre quand l'affichage indique le temps restant. (P. 131)

Préparation de pâtes

Preparations

Placez le bras pétrisseur dans le moule à pain.

(P. 110)

② Placez les ingrédients dans le moule à pain dans leur ordre d'apparition dans la recette. ③ Placez le moule à pain dans l'appareil et branchez la machine.

Pressez Marche

Durée prévue avant la fin du programme sélectionné.

Le voyant 'Start' (Marche) s'allume.

Appuyez sur 'Stop' (Arrêt) et retirez le paton

quand la machine émet huit bips et que la barre sur 'End' (Fin) clignote

Le voyant 'Start' (Marche) clignotant s'éteint.

Le départ différé n'est pas disponible avec les menus Pâte (sauf menu 22). Si vous voulez ajouter des ingrédients supplémentaires à votre pâte, voir P. 112.

Pour les menus autres que 22, 26 et 27, un processus de 'Rest' (Repos) commencera juste après le démarrage, suivi du 'Knead' (Pétrissage) et de la 'Rise' (Levée).

• Donnez forme à la pâte terminée et laissez-la lever une deuxième fois selon la recette, puis cuisez-la au four.

Faire de la pâte à brioche

Préparations : ① Coupez le beurre à ajouter ultérieurement en cubes de 1 à 2 cm et gardez-le au réfrigérateur. (P. 110) ② Placez le bras pétrisseur dans le moule à pain. ③ Placez les ingrédients dans le moule à pain dans leur ordre d'apparition dans la recette. ④ Placez le moule à pain dans l'appareil et branchez la machine.

Pressez Marche

Temps restant jusqu'à l'ajout du beurre ou d'autres ingrédients.

Le voyant 'Start' (Marche) s'allume.

Ajouter le beurre supplémentaire quand le signal sonore retentit, puis appuyez de nouveau sur le 'Start' (Marche).

Finissez de placer le beurre en cubes supplémentaires pendant que le symbole clignote.

L'affichage indique le temps restant jusqu'à la fin du programme.

4. Appuyez sur 'Stop' (Arrêt) et retirez le pâton.

quand la machine émet huit bips et que la barre sur 'End' (Fin) clignote

Le voyant 'Start' (Marche) clignotant s'éteint.

Ajoutez le beurre avec d'autres ingrédients au début.

• Coupez le beurre en cubes de 2 cm et placez-les dans le moule à pain en même temps que les autres ingrédients.
• Suivez les étapes sur la gauche. Cependant, quand la machine fait bip-bip à l'étape 3 pour ajouter le beurre supplémentaire, laissez tel quel.
• Le temps requis pour l'achèvement est de 1 heure 50 minutes.

Quand du beurre est ajouté au début, la saveur, la texture et la montée du pain sont un peu différentes de celles obtenues lorsque le pain est cuit avec du beurre ajouté plus tard.

• Un processus de 'Rest' (Repos) commencera juste après le démarrage, suivi du 'Knead' (Pétrissage) et de la 'Rise' (Levée).
• Si vous ajoutez des ingrédients supplémentaires, comme des raisins secs, incorporez-les en même temps que le beurre. (Utilisez 150 g d'ingrédients maximum.)
• Même sans presser le bouton Start, le pétrissage continuera après 5 mn. Il ne continue pas à pé
• Donnez forme à la pâte terminée et laissez-la lever une deuxième fois selon la recette, puis cuisez-la au four.

Cuisson de gâteaux

Preparations

Préparez les ingrédients selon la recette. Graissez généreusement le moule avant d'y verser les ingrédients mélangés du gâteau. Vous pouvez aussi chemiser le moule de papier sulfurisé (papier cuisson). Placez le moule à pain dans l'appareil et branchez la machine.

Pressez Marche

Durée prévue avant la fin du programme sélectionné.

Le voyant 'Start' (Marche) s'allume.

Pressez 'Stop' (Arrêt) quand la machine fait bip-bip et la barre sur 'End' (Fin) clignote, vérifiez que la cuisson est finie et enlevez le moule à pain.

Le voyant 'Start' (Marche) clignotant s'éteint. Si la cuisson n'est pas terminée → Répétez les étapes 1 à 3. (Il est possible d'ajouter jusqu'à deux périodes de cuisson supplémentaires. Chaque période doit faire moins de 50 minutes. Le départ différé recommence à partir d'une minute quand l'unité sera chaude. Augmentez la durée en pressant le bouton de départ différé au besoin.)

Voir p. 121 pour les recettes de gâteaux.

- Enlevez le bras pétrisseur.

- Vous pouvez chemiser le moule de papier cuisson pour réduire le risque de brûlure des côtés du gâteau.

Le départ différé n'est pas disponible avec le menu 15. (Le bouton du départ différé règle seulement le temps de cuisson au four.)

Attention ! Risque de brûlure !

Pour contrôler si la cuisson est terminée, plongez la lame d'un couteau au milieu du gâteau – elle est prête si la lame est sèche quand vous l'enlevez.

Faire de la confiture

Préparations : ① Préparez les ingrédients selon la recette. ② Placez le bras pétrisseur dans le moule à pain. ③ Placez les ingrédients dans le moule à pain dans l'ordre suivant : moitié des fruits → moitié du sucre → reste des fruits → reste du sucre. ④ Placez le moule à pain dans l'appareil et branchez la machine.

Pressez Marche

Durée prévue avant la fin du programme sélectionné. Le voyant 'Start' (Marche) s'allume.

Pressez 'Stop' (Arrêt) et enlevez la confiture.

quand la machine émet huit bips et que la barre sur 'End' (Fin) clignote

Le voyant 'Start' (Marche) clignotant s'éteint. Si la cuisson n'est pas finie → Répétez les étapes 1 à 3. (Il est possible d'ajouter jusqu'à deux périodes de cuisson supplémentaires. Chaque période doit durer entre 10 et 40 minutes. Le départ différé recommencera à partir d'une minute quand l'unité sera chaude. Augmentez la durée en pressant le bouton de départ différé au besoin.)

Le départ différé n'est pas disponible avec le menu 26. (Le bouton du départ différé règle seulement le temps de cuisson.) Il est nécessaire d'avoir une quantité appropriée de sucre, d'acide et de pectine pour faire une confiture bien prise. Les fruits dotés d'un niveau élevé de pectine prennent facilement. Les fruits dotés de moins de pectine ne prennent pas bien. Utilisez des fruits fraîchement à maturité. Les fruits trop mûrs ou pas assez ne prennent pas fermement. Les recettes dans ce livre font des confitures douces et bien prises. Cela est dû à des niveaux de sucre moins élevés. Suivez la recette au niveau des quantités pour chaque ingrédient.

• N'augmentez pas ou ne diminuez pas les quantités la confiture ou la brûler.
• N'augmentez pas la quantité de sucre de plus de la moitié de la quantité ou brûler la confiture. La confiture ne prend pas bien avec une quantité de sucre moindre. Quand l'acidité du fruit est forte, vous pouvez diminuer les quantités de jus de citron,
• cuits et la confiture peut devenir trop liquide.
• La confiture va continuer à prendre en refroidissant. Attention de ne pas trop la cuire.
• Mettez la confiture cuite dans le récipient désiré dès que possible. Veuillez faire attention de ne pas vous brûler quand vous sortez la confiture.
• La confiture peut brûler si elle est laissée dans le moule à pain. Stockez la confiture dans un endroit frais et sombre. En raison des niveaux de sucre moins élevés, la durée de conservation n'est pas aussi longue que celle des variétés disponibles en magasin. Une fois ouverte, placez-la au réfrigérateur et consommez-la peu de temps après l'ouverture.

Préparations

Préparez les ingrédients selon la recette. (Enlevez le bras pétrisseur.) Placez les ingrédients dans le moule à pain dans l'ordre suivant : fruits → sucre → liquide. Placez le moule à pain dans l'appareil et branchez la machine.

Pressez Marche

Durée prévue avant la fin du programme sélectionné.

Le voyant 'Start' (Marche) s'allume.

Pressez 'Stop' (Arrêt) et enlevez la compte

quand la machine émet huit bips et que la barre sur 'End' (Fin) clignote.

Le voyant 'Start' (Marche) clignotant s'éteint. Si la cuisson n'est pas finie, répétez les étapes 1 à 3. Il est possible d'ajouter jusqu'à deux périodes de cuisson supplémentaires. Chaque période doit durer entre 10 et 40 minutes. Le départ différé recommencera à partir d'une minute quand l'unité sera chaude. Augmentez la durée en pressant le bouton de départ différé au besoin.

Le départ différé n'est pas disponible avec le menu 27. (Le bouton du départ différé règle seulement le temps de cuisson.) Suivez la recette au niveau des quantités pour chaque ingrédient.

• N'augmentez pas ou ne diminuez pas les quantités de fruits. Cela pourrait faire déborder la pâte ou la brûler.

Pain blanc

Sélectionnez le menu '01' ou '02'.

	M	L	XL
farine à pain blanche à base de blé dur, type 550 (ou farine type 55, 65, 70, 80 ou 110)	400 g	500 g	600 g
c. à c. de sel	1½	1½	2
c. à s. de sucre	1	1½	2
beurre	20 g	30 g	40 g
eau	280 mL	350 mL	420 mL
c. à c. de levure	1	1	1½
(c. à c. pour BAKE RAPID)	(2)	(2)	(2½)

Pain complet

Sélectionnez le menu '04' ou '05'.

	M	L	XL
farine à pain intégrale à base de blé dur (ou farine type 130 ou 150)	400 g	500 g	600 g
c. à c. de sel	1½	1½	2
c. à s. de sucre	1	1½	2
beurre	20 g	30 g	40 g
eau	280 mL	350 mL	420 mL
c. à c. de levure	1	1	1¼
(c. à c. pour BAKE RAPID)	(1½)	(1½)	(2)

Pain complet aux raisins

Sélectionnez le menu '06'.

	M	L	XL
farine à pain intégrale à base de blé dur (ou farine type 130 ou 150)	400 g	500 g	600 g
c. à c. de sel	1½	1½	2
c. à s. de sucre	1	1½	2
beurre	20 g	30 g	40 g
eau	280 mL	350 mL	420 mL
c. à c. de levure	1	1	1¼
à placer dans le distributeur de fruits secs/graines:
raisins secs	80 g	100 g	120 g

Pain pistolet

Sélectionnez le menu '08'.

farine à pain blanche à base de blé dur, type 550 (ou type 55)	300 g
c. à c. de sel	1
beurre	20 g
eau	220 mL
c. à c. de levure	¾

Panettone

Sélectionnez le menu '11'.

farine à pain blanche à base de blé dur, type 550 (ou farine type 55, 65, 70, 80 ou 110)	400 g
c. à s. de sucre	4½
c. à c. de sel	1
beurre (coupe en cubes de 2 cm et réfrigéré)	50 g
oeufs (battu); moyen	2 (100 g)
lait	200 mL
c. à c. de levure	1½
beurre supplémentaire (coupe en cubes de 1 a 2 cm et refrigerée)	70 g
orange épluchée, finement hachée*	50 g
rhum saltana brun*	50 g
raisin noir de corinne*	50 g

* : ajoutez avec du beurre supplémentaire

Pain aux raisins

Sélectionnez le menu '03'.

	M	L	XL
farine à pain blanche à base de blé dur, type 550 (ou farine type 55, 65, 70, 80 ou 110)	400 g	500 g	600 g
c. à c. de sel	1½	1½	2
c. à s. de sucre	1	1½	2
beurre	20 g	30 g	40 g
eau	280 mL	350 mL	420 mL
c. à c. de levure	1	1	1½
à placer dans le distributeur de fruits secs/graines:
raisins secs	80 g	100 g	120 g

Pain italien

Sélectionnez le menu '09'.

farine à pain blanche à base de blé dur, type 550 (ou type 55)	400 g
c. à c. de sel	1½
c. à s. de huile d'olive	1½
eau	260 mL
c. à c. de levure	1

Pain sandwich

Sélectionnez le menu '10'.

farine à pain blanche à base de blé dur, type 550 (ou type 55)	380 g
c. à s. de sucre	2
beurre	30 g
eau	250 mL
c. à c. de levure	1

Pain sans gluten

Sélectionnez le menu '12'.

eau	430 mL
c. à s. de huile	1
préparation pour pain sans gluten	500 g
c. à c. de levure	2

Brioche basique

Sélectionnez le menu '11'.

farine à pain blanche à base de blé dur, type 550 (ou farine type 55, 65, 70, 80 ou 110)	400 g
c. à s. de sucre	4
c. à s. de lait en poudre	2
c. à c. de sel	1
beurre (coupé en cubes de 2 cm et réfrigéré)	50 g
oeufs (battu) ; moyen	2 (100 g)
eau	180 mL
c. à c. de levure	1¼
beurre supplémentaire (coupé en cubes de 1 à 2 cm et réfrigéré)	70 g

Pain blanc d'épeautre

Sélectionnez le menu '13'.

	M	L	XL
farine blanche d'épeautre	400 g	500 g	600 g
c. à c. de sucre	1½	2	2
c. à c. de sel	1¼	1½	1¾
beurre	5 g	10 g	10 g
eau	260 mL	340 mL	400 mL
c. à c. de levure	1	1¼	1½

Pain à l'épeautre entier

Sélectionnez le menu '13'.

	M	L	XL
farine grain entier d'épeautre	200 g	250 g	300 g
farine blanche d'épeautre	200 g	250 g	300 g
c. à c. de sucre	1½	2	2
c. à c. de sel	1¼	1½	1¾
c. à s. de huile	2	3	3
eau	250 mL	320 mL	380 mL
c. à c. de levure	1	1¼	1½

Seigle et épeautre (pas de départ différé)

Sélectionnez le menu '13'.

	M	L	XL
farine blanche d'épeautre	275 g	350 g	425 g
farine de seigle	125 g	150 g	175 g
c. à c. de sucre	1½	2	2
c. à c. de sel	1¼	1½	1¾
beurre	5 g	10 g	10 g
yaourt nature	120 g	150 g	180 g
eau	180 mL	230 mL	270 mL
c. à c. de levure	1	1¼	1½

Sarrasin égraine et épeautre

Sélectionnez le menu '13'.

	M	L	XL
farine blanche d'épeautre	320 g	400 g	480 g
farine de sarrasin	80 g	100 g	120 g
c. à c. de miel	1	1	1½
c. à c. de sel	1¼	1½	1¾
c. à s. de graine de sésame	1½	2	2½
c. à s. de lin	1½	2	2
c. à s. de graine de pavot	1½	2	2½
c. à s. de huile	2	3	3
eau	250 mL	320 mL	380 mL
c. à c. de levure	1	1¼	1½

Riz et épeautre avec pignon et oignon frit

Sélectionnez le menu '14'.

	M	L	XL
farine blanche d'épeautre	320 g	400 g	480 g
farine de riz brun	80 g	100 g	120 g
c. à c. de sucre	1½	2	2
c. à c. de sel	1¼	1½	1¾
beurre	5 g	10 g	10 g
eau	260 mL	340 mL	400 mL
c. à c. de levure	1	1¼	1½
placer dans le distributeur de fruits secs/graines:
pignon	40 g	50 g	60 g
c. à c. de oignon frit	3	4	5

Citron et épeautre graine de pavot

Sélectionnez le menu '13'.

	M	L	XL
farine blanche d'épeautre	400 g	500 g	600 g
c. à c. de sucre	1½	2	2
c. à c. de sel	1¼	1½	1¾
beurre	5 g	10 g	10 g
zeste rapié de citron	1	1	1
jus de citron	20 mL	20 mL	30 mL
c. à s. de graine de pavot	2	3	3
eau	250 mL	330 mL	380 mL
c. à c. de levure	1	1¼	1½

Épeautre fruité

Sélectionnez le menu '14'.

	M	L	XL
farine blanche d'épeutre	400 g	500 g	600 g
c. à c. de sucre	1½	2	2
c. à c. de sel	1¼	1½	1¾
beurre	5 g	10 g	10 g
c. à c. de épices mélangées	2	2½	3
eau	270 mL	350 mL	400 mL
c. à c. de levure	1	1¼	1½
placer dans le distributeur de fruits secs/graines:
fruits secs mélangés	100 g	125 g	150 g

Pâte à pain standard

Sélectionnez le menu '16'.

farine à pain blanche à base de blé dur, type 550 (ou farine type 55, 65, 70, 80 ou 110)	500 g
c. à c. de sel	1½
c. à s. de sucre	1½
beurre	30 g
eau	310 mL
c. à c. de levure	1

Pâte à pain aux raisins standard

Sélectionnez le menu '17'.

farine à pain blanche à base de blé dur, type 550 (ou type 55)	500 g
c. à c. de sel	1½
c. à s. de sucre	1½
beurre	30 g
eau	310 mL
c. à c. de levure	1
à placer dans le distributeur de fruits secs/graines:
raisins secs	100 g

Pâte pain croustillant

Sélectionnez le menu '21'.

farine à pain blanche à base de blé dur, type 550 (ou type 55)	300 g
c. à c. de sel	1
beurre	20 g
eau	180 mL
c. à c. de levure	¾

Pâte à pain complet ou intégral

Sélectionnez le menu '18'.

farine à pain intégrale à base de blé dur (ou farine type 130 ou 150)	500 g
c. à c. de sel	2
c. à s. de sucre	1½
beurre	30 g
eau	340 mL
c. à c. de levure	1½

Pâte à pain complet aux raisins

Sélectionnez le menu '19'.

farine à pain intégrale à base de blé dur (ou farine type 130 ou 150)	500 g
c. à c. de sel	2
c. à s. de sucre	1½
beurre	30 g
eau	340 mL
c. à c. de levure	1½
à placer dans le distributeur de fruits secs/graines:
raisins secs	100 g

Gateau aux cerises et à la pâte d'amandes

Sélectionnez le menu '15'.

sucre roux en poudre	50 g
beurre	175 g
oeufs	3
farine avec levure incorporee	225 g
cerises confites, hachées	100 g
pâté d'amandes, émiettée	75 g
lait	60 mL
amandes grillées, effilées	15 g

Pâte à pizza

Sélectionnez le menu '22'.

farine à pain blanche à base de blé dur, type 550 (ou farine type 55, 65, 70, 80 ou 110)	450 g
c. à c. de sel	2
cuillères à soupe d'huile d'olive	4
eau	240 mL
c. à c. de levure	1

Pâte de brioche (petit pain de brioche avec copeaux de chocolat)

Pour 12 rouleaux

Sélectionnez le menu '23'.

farine à pain blanche à base de blé dur, type 550 (ou farine type 55, 65, 70, 80 ou 110)	400 g
c. à s. de sucre	4
c. à c. de sel	1
beurre (coupé en cubes de 2 cm et réfrigéré)	70 g
oeufs (battu); moyen	3 (150 g)
lait	90 mL
c. à s. de rhum (brun)	1
c. à c. de levure	1½
beurre supplémentaire (coupe en cubes de 1 a 2 cm et refrigere)	50 g
copeaux de chocolat*	120 g

Après avoir étalé la pâte, saupoudrez de copeaux de chocolat et pliez un tiers vers le haut et un tiers vers le bas. Ensuite, pliez-la en deux.

Petit pain d'épeautre de table

; pour 8 rouleaux

Sélectionnez le menu '24'.

farine blanche d'épeautre	500 g
c. à c. de sucre	1½
c. à c. de sel	1½
beurre	10 g
eau	310 mL
c. à c. de levure	1¼

Recettes sans gluten

La confection du pain sans gluten est très différente de la méthode normale de production du pain.

Si l'on doit confectionner du pain sans gluten pour des raisons de santé, il importe de consulter le médecin et de suivre les conseils ci-dessous.

• Ce programme est spécialement conçu pour certains mélanges sans gluten (appelés aussi Mix, mélanges panifiables). Par conséquent, il est déconseillé de vouloir élaborer et faire cuire avec ce programme son propre mélange sans gluten.
• Lorsque l'on choisit l'option 'gluten free' (sans gluten), les détails pour chaque recette doivent être suivis scrupuleusement. Autrement, le pain risque de ne pas être satisfaisant. Il existe deux sortes de préparations sans gluten : celles contenant de la farine de blé à 'faible teneur en gluten' et celles contenant d'autres farines sans gluten (farine de riz, de maïs, etc.). Vous devez consulter un médecin pour savoir ce qui vous convient le mieux si vous suivez un régime spécial et si vous utilisez ce programme pour la cuisson du pain pour des raisons de santé.
• Les résultats dépendent du type de préparation. La plupart des fabricants de ces mélanges indiquent sur l'emballage le mode de préparation en machine à pain. Il peut arriver que de la farine reste collée sur les parois du moule en fin de cuisson. Cela est dû à la texture particulière de la farine sans gluten.
• Pour obtenir de meilleurs résultats, attendez que le pain soit froid avant de le couper en tranches.
• Le pain doit être gardé dans un endroit frais et sec et consommé dans les 2 jours qui suivent.

Si l'on ne peut le consommer dans cet intervalle de temps, on peut le conserver dans des sacs spéciaux convenablement dimensionnés puis placés dans un congélateur.

Avertissement pour les utilisateurs utilisant ce programme pour des raisons de santé

Quand vous utilisez le programme sans gluten, consultez au préalable un médecin ou une association spécialisée et n'utilisez que les ingrédients appropriés pour votre état de santé.

Panasonic décline toute responsabilité concernant les conséquences résultant d'ingrédients utilisés sans les conseils d'un professionnel.

Il importe d'éviter la contamination croisée avec des farines contenant du gluten si le pain a un but diététique. Prendre un soin particulier pour nettoyer le moule à pain, le bras pétrisseur ainsi que tous les ustensiles devant servir à cette fin.

Pour les clients en Belgique

Les recettes sans gluten ci-dessous ont été développées en utilisant des préparations pour pain sans gluten vendues dans le commerce par AVEVE.

Elles sont disponibles chez les pharmaciens, les magasins de produits diététiques et dans certains hypermarchés.

Pour de plus amples informations sur les produits AVEVE, veuillez contacter le 0800/0229210.

Pain exempt de gluten

Sélectionnez le menu '12'.

eau	320 mL
c. à s. de huile	1
farine exemple de gluten	500 g
c. à c. de levure	2

Remarque

Ce programme ne permet pas de déterminer la taille du pain.

Pain exempt de gluten avec œufs

Sélectionnez le menu '12'.

eau	100 mL
lait	180 mL
œufs	2
c. à s. de huile	1
farine exemple de gluten	500 g
c. à c. de levure	2

Pain blanc

Sélectionnez le menu '01' ou '02'.

	M	L	XL
cuillère à thé de sucre	1	2	2
de farine 'Surfina' (AVEVE)	400 g	500 g	600 g
d'eau	250 mL	320 mL	380 mL
cuillère à soupe de beurre	1	1	1½
cuillère à thé de sel	1	1½	2
cuillère à thé de levure sèche	¾	1	1¼
(duillière à thé pour RAPID option)	(1½)	(1¾)	(2)

Remarque

Le pain est alors moins levé et moins aéré.

Sélectionnez le menu '04' ou '05'.

	M	L	XL
de farine intégrale fine (AVEVE)	300 g	400 g	450 g
de farine 'Crousty Français' (AVEVE)	100 g	100 g	150 g
cuillère à thé de sucre	1	2	2
cuillère à soupe de beurre	1	1	2
cuillère à thé de sel	1	1	2
d'eau	250 mL	320 mL	380 mL
cuillère à thé de levure sèche	1	1¼	1½
(duillière à thé pour BAKE RAPID option)	(1½)	(1¾)	(2)

Remarques

Le pain est alors moins levé et moins aéré. Ce programme est plus adapté aux pains demi-gris.

Toutes les recettes ci-dessus utilisent de la farine blanche. Si vous le souhaitez, vous pouvez la remplacer par de la farine complète, mais le pain sera alors plus petit et d'une structure plus ferme. Bien entendu, plus vous ajoutez de farine complète, moins vous devez employer d'eau (la farine complète absorbe davantage d'eau que la farine blanche).

Pain pistolet

Sélectionnez le menu '08'.

de farine 'Crousty Français' (AVEVE)	400 g
d'eau	260 mL
cuillère à thé de sel	1
cuillère à soupe de beurre	1
cuillère à thé de levure sèche	1

Remarque

Ce programme ne permet pas de déterminer la taille ou la couleur de la croûte du pain.

Cette recette vous donne un pain levé et très aéré, mais impossible à conserver.

Sélectionnez le menu '09'.

de farine 'Crousty Français' (AVEVE) d'eau	400 g 240 mL
cuillère à thé de sel	1½
cuillère à soupe de huile d'olive	1½
cuillère à thé de levure sèche	¾

Remarque

Ce programme ne permet pas de déterminer la taille ou la couleur de la croûte du pain.

Cette recette vous donne un pain levé et très aéré, mais impossible à conserver.

Sandwich ordinaire

Sélectionnez le menu '10'.

cuillère à thé de sucre	1
de farine 'Surfina' (AVEVE)	400 g
d'eau	250 mL
dcuillère à soupe de beurre	1
cuillère à thé de sel	1
cuillère à thé de levure sèche	¾

Remarque

Ce programme ne permet pas de déterminer la taille ou la couleur de la croûte du pain.

Cette recette vous donne un pain moelleux (relativement humide) avec une croûte foncée, idéale pour faire des toasts.

Pâte à tarte (pour 2 tartes)

Sélectionnez le menu '16'

de sucre	60 g
de farine patissière	500 g
de lait	100 mL
œufs	3
de beurre	100 g
cuillère à thé de sel	1½
cuillère à thé de levure sèche	2

Sélectionnez le menu '18'.

cuillère à soupe de sucre	1
de farine 'Crousty Français' (AVEVE)	250 g
de farine 'Gris Fermier' (AVEVE)	250 g
d'eau	280 mL
cuillère à thé de sel	1½
cuillère à thé de levure sèche	2

Méthode

Diviser la pâte en boules d'environ 50 grammes. Les laisser ensuite lever sous un linge. Cuire 15 à 20 minutes dans un four préchauffé à 220 degrés.

Pâte à pizza

Sélectionnez le menu '22'.

de farine ‘Crousty Français’ (AVEVE)	500 g
d'eau	290 mL
cuillère à thé de sel	1
cuillère à soupe de beurre	1½
cuillère à thé de levure sèche	2

Méthode

Étendre la pâte à pizza, puis la déposer dans un moule à pizza et la piquer avec une fourchette.

Enduire la pâte d'un coulis de tomate et la garnir selon votre goût. Cuire 20 à 25 minutes dans un four préchauffé à 220 degrés.

Mode cuisson uniquement

Sélectionnez le menu 15. Un temps de cuisson de 30 minutes s'affiche.

Maintenez la touche 'Timer' enfoncée pour augmenter le temps de cuisson jusqu'à 1 heure et 30 minutes, par incrément de 1 minute.

Gateau

Sélectionnez le menu '15'.

œufs	3
cuillères à soupe de lait	3
de beurre ramolli	200 g
paquet ‘ANCO CAKE MIX’	1

Méthode

Sélectionnez le menu 15 et entrez 1 heure et 10 minutes sur le départ différé. Lorsque le signal sonore retentit, retirez le moule du four à pain et laissez-le refroidir. Dès qu'il est refroidi, démoulez le gâteau, puis laissez-le refroidir sur une grille.

Confiture de fraises

Sélectionnez le menu 26

fraisées, finement hachées	600 g
de sucre	400 g
pectine en poudre	13 g

1. Placez la moitié du fruit dans le moule à pain, puis ajoutez la moitié du sucre. Répétez l'opération avec le fruit et le sucre restants. 2. Saupoudrez la pectine sur les ingrédients dans le moule à pain. 3. Sélectionnez le menu 26 et entrez 1 heure et 40 minutes sur le départ différé.

Confiture de myrtilles.

Sélectionnez le menu 26.

Myrtilles	700 g
de sucre	400 g

1 Placez la moitié du fruit dans le moule à pain, puis ajoutez la moitié du sucre. Répétez l'opération avec le fruit et le sucre restants. 2 Sélectionnez le menu 26 et entrez 1 heure et 50 minutes sur le départ différé.

Confiture de pommes et mûres

Sélectionnez le menu 26.

pommes, rapiées ou finement hachées	300 g
mûres	400 g
de sucre	300 g
pectine en poudre	6 g

1 Placez la moitié du fruit dans le moule à pain, puis ajoutez la moitié du sucre. Répétez l'opération avec le fruit et le sucre restants. 2 Saupoudrez la pectine sur les ingrédients dans le moule à pain. 3 Sélectionnez le menu 26 et entrez 1 heure et 40 minutes sur le départ différé.

Pêche Melba

Sélectionnez le menu 26.

pêches, finement hachées	500 g
framboises	200 g
de sucre	300 g
pectine en poudre	8 g

1 Placez la moitié du fruit dans le moule à pain, puis ajoutez la moitié du sucre. Répétez l'opération avec le fruit et le sucre restants. 2 Saupoudrez la pectine sur les ingrédients dans le moule à pain. 3 Sélectionnez le menu 26 et entrez 1 heure et 40 minutes sur le départ différé.

Confiture de prune

Sélectionnez le menu 26

prunes, finement hachées	700 g
de sucre	350 g
pectine en poudre	6 g

1. Placez la moitié du fruit dans le moule à pain, puis ajoutez la moitié du sucre. Répétez l'opération avec le fruit et le sucre restants. 2. Saupoudrez la pectine sur les ingrédients dans le moule à pain. 3. Sélectionnez le menu 26 et entrez 1 heure et 40 minutes sur le départ différé.

Confiture de baies surgelées

Sélectionnez le menu 26.

baies surgelées mélangées	700 g
de sucre	400 g
pectine en poudre	10 g

1. Placez la moitié du fruit dans le moule à pain, puis ajoutez la moitié du sucre. Répétez l'opération avec le fruit et le sucre restants. 2. Saupoudrez la pectine sur les ingrédients dans le moule à pain. 3. Sélectionnez le menu 26 et entrez 1 heure et 40 minutes sur le départ différé.

Confiture de groseille rouge et de piments

Sélectionnez le menu 26.

groselles rouges, grossièrement écrasées	300 g
piments rouges moyens, finement hachés	1-2
racine de gingembre, finement rapiée	4 cm
oranges, jus et zeste finement rapié	2
de sucre	150 g
pectine en poudre	3 g

1. Placez tous les ingrédients, excepté le sucre et la pectine, dans le moule à pain. 2. Ajoutez le sucre et saupoudrez la pectine sur les ingrédients dans le moule à pain. 3. Sélectionnez le menu 26 et entrez 1 h 40 min sur le départ différé.

Confiture d'abricots

Sélectionnez le menu 26

abricots, finement hachés	500 g
de sucre	250 g
pectine en poudre	6 g

1. Placez la moitié du fruit dans le moule à pain, puis ajoutez la moitié du sucre. Répétez l'opération avec le fruit et le sucre restants. 2. Saupoudrez la pectine sur les ingrédients dans le moule à pain. 3. Sélectionnez le menu 26 et entrez 1 heure et 30 minutes sur le départ différé.

Compote de pommes épicée

Sélectionnez le menu 27.

pommes, épluchées, évidées et découpées	1000 g
bâton de cannelle	1
clous de girofle	2
citron, zeste seulement	1
jus de citron	2 cès
de sucre	100 g
d'eau	75 mL

Enlevez le bras pétrisseur du moule à pain. Placez les ingrédients dans le moule à pain dans l'ordre énuméré ci-dessus. Versez l'eau sur les ingrédients. Sélectionnez le menu 27 et entrez 1 heure et 20 minutes sur le départ différé. Remuez une fois la cuisson terminée.

Compote de fruits rouges

Sélectionnez le menu 27.

prunes, dénoyautées et coupées en deux	300 g
cerises, dénoyautées	250 g
fraisés, tige enlevée	250 g
sucre de canne brut moulu	75 g
d'eau	75 mL
framboises (ajoutées après la cuisson)	200 g

Enlevez le bras pétrisseur du moule à pain. Placez les ingrédients dans le moule à pain dans l'ordre énuméré ci-dessus. Versez l'eau sur les ingrédients. Sélectionnez le menu 27 et entrez 1 heure sur le départ différé. Remuez une fois la cuisson terminée. Ajoutez des framboises.

Compote de rhubarbe et de gingembre

Sélectionnez le menu 27.

rhubarbe, coupée en longueurs de 2 cm	700 g
jus d'orange	2 cès
gingembre cristallisé, finement haché	20 g
de sucre	100 g
d'eau	100 mL

Enlevez le bras pétrisseur du moule à pain. Placez les ingrédients dans le moule à pain dans l'ordre énuméré ci-dessus. Versez l'eau sur les ingrédients. Sélectionnez le menu 27 et entrez 1 heure et 40 minutes sur le départ différé. Remuez une fois la cuisson terminée.

Compote de baies mélangées

Sélectionnez le menu 27.

baies mélangées	800 g
p. ex. fraises, framboises, myrtilles	75 g
de sucre
d'eau	2 cès

1. Enlevez le bras pétrisseur du moule à pain. 2. Placez les ingrédients dans le moule à pain dans l'ordre énuméré ci-dessus. Versez l'eau sur les ingrédients. 3. Sélectionnez le menu 27 et entrez 1 heure sur le départ différé. 4. Remuez une fois la cuisson terminée.

Sauce aux pommes

Sélectionnez le menu 27.

pommes Bramley, épluchées, évidées et découpées	1000 g
d'eau	2 cès

1. Enlevez le bras pétrisseur du moule à pain. 2. Placez la pomme dans le moule à pain. Versez l'eau sur les ingrédients. 3. Sélectionnez le menu 27 et entrez 1 heure et 20 minutes sur le départ différé. 4. Remuez une fois la cuisson terminée.

Pêche au sirop de vanille

Sélectionnez le menu '27'.

pêches, dénoyautées et coupées en 8 de sucre	1000 g
	100 g
cosse de vanille	½
d'eau	125 mL

1 Enlevez le bras pétrisseur du moule à pain.

2 Placez les ingrédients dans le moule à pain dans l'ordre énuméré ci-dessus. Versez l'eau sur les ingrédients. 3 Sélectionnez le menu 27 et entrez 1 heure sur le départ différé. 4 Quand la cuisson est terminée, enlevez les pêches avec une écumoire. Versez soigneusement le sirop sur les fruits. Laissez refroidir.

Entretien & nettoyage

Avant de nettoyer l'appareil, débranchez-le et laissez-le refroidir.

Pour éviter d'abîmer votre machine à pain...

• N'utilisez rien d'abrasif ! (produits, éponges, etc.)
• Ne lavez aucune partie de l'appareil dans le lave-vaisselle !
• N'utilisez pas de benzine, de diluants, d'alcool ou de javel !
• Après avoir rincé les parties lavables, essuyez-les avec un chiffon. Maintenez toutes les pièces de la machine propres et sèches.

Couvercle

Essuyez avec un chiffon humide.

Bouche de vapeur

Essuyez avec un chiffon humide.

Moule à pain et bras pétrisseur

Enlevez toute la pâte résiduelle et lavez à l'eau.

• Si vous n'arrivez pas à retirer le bras pétrisseur, faites-le tremper avec de l'eau chaude pendant 5 à 10 minutes. Le moule à pain ne doit pas être immergé complètement dans l'eau.

Cuillère doseuse et gobelet

Lavez à l'eau.

• Ne pas laver au lave-vaisselle.

Unité

Essuyez avec un chiffon humide.

• Essuyez doucement pour éviter d'endommager le capteur de température.

Capteur de température

Pour protéger le revêtement antiadhésif

Le moule à pain et le bras malaxeur sont recouverts d'un revêtement antiadhésif non salissant qui permet d'enlever le pain plus facilement. Pour éviter de l'abîmer, veuillez suivre les instructions ci-après :

• Ne pas utiliser d'ustensile pour sortir le pain du moule. Si vous avez des difficultés à sortir le pain du moule, reportez-vous à la page 13.
• S'assurer que le bras malaxeur n'est pas pris dans la miche de pain avant de couper celle-ci. S'il est pris dans la miche de pain, attendre que celle-ci refroidisse et l'enlever. (Ne pas utiliser d'ustensiles coupants ou pointu .) Faites attention de ne pas vous brûler, car le bras malaxeur risque d'être encore chaud.
• Nettoyer le moule à pain et le bras malaxeur à l'aide d'une éponge souple. Ne pas utiliser de matières abrasives comme des détergents ou des tampons à récurer.
• Des ingrédients durs ou à gros grains, comme les farines contenant des grains entiers ou moulus, le sucre ou l'ajout de fruits secs et de graines, peuvent endommager le revêtement antiadhésif du moule à pain. Si vous utilisez un ingrédient en gros morceaux, prenez soin de le casser en petits morceaux. Veuillez respecter les quantités indiquées dans les recettes.

Problèmes et solutions

Avant d'appeler le service après-vente, consultez les paragraphes ci-dessous.

Problème	Cause → Action
Le pain ne lève pas	[Tous les pains] · La qualité du gluten de votre farine est médiocre ou vous n'avez pas utilisé de farine à pain. (La qualité du gluten peut varier selon la température, l'humidité, le mode de conservation de la farine et l'année de moisson) → Essayez un另一种 type, une另一种 marque ou un另一种 lot de farine. · La pâté est devenue trop durable parcè que vous n'avez pas utilisé assez de liquide. → Les farines à pain à fort taux de protéines absorbent plus d'eau que les autres, il convient donc d'ajouter 10-20 mL en plus d'eau. · Vous n'utilise pas le type de levure requis. → Utilisez une levure deshydratée en sachet portant l'indication 'levure instantanée ou superactive ou Express'. Ce type de levure ne nécessite pas de pré-fermentation. ·若您 n'utilise pas assez de levure, ou votre levure est périmée. → Utilisez la cuillère doseuse fournie. Contrôlez la date de péremption de la levure. (Conservez-la à température ambiente une fois le sachet entamé et utilisez -la dans les 48 heures) · La levure est entrée en contact avec le liquide avant le pétissage. → Vérifie que vous avez mis les ingrédients dans l'ordre correct selon les instructions. (P. 110) ·若您 avez utilisé trop de sel, ou pas assez de sucre. → Vérifie la recette et dosez correctement les quantités au moyen de la cuillère doseuse fournie. → Assurez-vous que les autres ingrédents ne contiennent pas de sel et de sucre. [Spéciauté de pain] · Du blé d'engrain a été utilisé pour la cuisson de la spécialité de pain et/ou beaucoup de farine autre que la farine d'épeautre ont été utilisées. → La farine doit être composée de 60 % de farine d'épeautre maximum lorsque vous utilisez plus de deux sortes de farines autres que l'épeautre. Le seigle et la farine de riz devraient composer jusqu'à 40 % de toute la farine et la farine de sarrasin devrait composer jusqu'à 20 % de toute la farine.
La surface du pain est irrégulière	·若您 avez utilisé trop de levure. → Vérifie la recette et dosez correctement les quantités au moyen de la cuillère doseuse fournie. ·若您 avez utilisé trop de liquide. → Certains types de farine absorben t plus d'eau que d'autres, il convient dans ce cas de réduire la quantité d'eau de 10 à 20 mL.
La miè est pleine de gros troux	· La qualité de votre farine est en cause. → Utilisez une另一种 marque de farine. ·若您 avez utilisé trop de liquide. → Il convient donc de réduire la quantité d'eau de 10 à 20 mL.
Le pain semble s'être affaisé après avoir levé	·若您 avez utilisé trop de levure ou d'eau. → Vérifie la recette et dosez correctement les quantités au moyen de la cuillère doseuse (levure)/du gobelet doseur (eau) fournis. → Assurez-vous que les autres ingrédients ne contiennent pas trop d'eau. ·若您 n'avez pas utilisé assez de farine. → Pesez soigneusement la farine au moyen d'une balance.
Le pain a trop levé	·若您 n'utilise pas assez de levure, ou votre levure est périmée. → Utilisez la cuillère doseuse fournie. Contrôlez la date de péremption de la levure. (Conservez-le paquet ouvert 48 h maximum) · Il y a eu une panne de courant, ou la machine a été arrêtée pendant la préparation du pain. → La machine s'éteint si elle est arrêtée pendant plus de 10 minutes. Vous nevez enlever lepain du moule et recommencer avec de nouveaux ingrédients.
Pourquoi le pain est-il pâle et collant ?

Problèmes et solutions

Avant d'appeler le service après-vente, consultez les paragraphes ci-dessous.

Problème	Cause → Action
Il reste de la farine sur le dessous et les cotsés du pain	•您'vez utilisé trop de farine, ou pas assez de liquide. →Vérifiez la recette et dosez correctement les quantités au moyen d'une balance pour la farine ou du gobelet doseur fournir pour les liquides.
Pourquoi les ingrédents n'ont-ils pas été mélangès correctement?	•您'vez pas mis le bras pétissueur dans le moule à pain. →Assurez-vous que le bras pétissueur est dans le moule à pain avant que vous ne mettiez les ingrédents. •II y a eu une panne de courant, ou la machine a été arrêtée pendant la préparation du pain. →La machine s'était si elle est arrêtée pendant plus de 10 minutes. Vous pouvez peut-être redémarrer le programme tout en sachant, que si le pétissage était déjà commencé, le résultat risque d'être peu satisfaisant.
Le pain n'a pas été cuit.	•Le menu pâte a été selectionné. →Le menu pâte n'inclut pas de processus de cuisson. •II y a eu une panne de courant, ou la machine a été arrêtée pendant la préparation du pain. →La machine s'était si elle est arrêtée pendant plus de 10 minutes. Vous pouvez essayer de cuire la pâte dans votre four si elle a leyè. •Il n'y a pas assez d'eau et le dispositif de protection du moteur s'est activé. Cela se produit uniquement quand l'apparil est surcharge et qu'une force excessive est appliquée sur le moteur. →Rendez-vous sur le lieu d'achat pour un examen de l'apparil. La prochaine fois, vérifie la recette et dosez la quantité voulue au moyen du gobelet doseur fournir. •您'vez oublé de fixer le bras pétissueur. →Veillez à fixer le bras pétissueur au préalable (P. 110). •L'axe du bras pétissueur dans le moule à pain est bloqué et ne tourne pas. →Si l'axe ne tourne pas quand le bras pétissueur est installé, vous devze replacer le replacer. (Consultez votre revendeur ou un centre d'assistance Panasonic.)
La pâte fuit par le fond du moule à pain.	•Une petite quantité de pâte sort par les orifices d'aération (si bien qu'elle n'empêche pas la rotation des pièces). Cela n'est pas un défaut, mais il convient de contrôler de temps en temps la rotation correcte de l'axe du bras pétissueur. →Si l'axe du pétissueur ne tourne pas quand le bras pétissueur est attaché, vous devrez replacer l'unité de l'axe de pétissage. (Consultez votre revendeur ou un centre d'assistance Panasonic.) (Fond du moule à pain) Orifices d'airation (4 au total) Axe du bras pétissueur Axe du bras pétissueur Axe du bras pétissueur Axe du bras pétissueur Axe du bras pétissueur Axe du bras pétissueur Axe du bras pétissueur Axe du bras pétissueur Axe du bras pétissueur Axe du bras pétissueur Axe du bras pétissueur Axe du bras pétissueur Axe du bras pétissueur Axe du brasil
Les cotsés du pain se sont affaissés et le dessous est humide.	•您'vez laissé le pain dans le moule à pain trop longtemps après la cuisson. →Enlevez le pain rapidement après la cuisson. •Iy a eu une panne de courant, ou la machine a été arrêtée pendant la préparation du pain. →La machine s'était si elle est arrêtée pendant plus de 10 minutes. Essayez de cuire la pâte dans votre four.
Le bras pétissueur fait un bruit de cliquètement.	•C'est(PCare que le bras pétissueur n'est pas serrerà l'axe du pétissueur. (Ce n'est pas un défaut)
Il y a une oedre de brûlé pendant la cuisson du pain.	•Des ingréductents peuvent avoir été renversés sur l'élement chauffant. →Parfoids, un peu de farine, des raisins secs ou d'autres ingréductents peuvent être projétés hors du moule à pain pendant le pétissage. Essuyez simplement l'élement chauffant doucément après la cuisson une fois que la machine à pain a refroidi. →Sortez le moule à pain de la machine à pain pour ymettre les ingréductents.
De la fumée sort des trous d'airation.
Le bras pétrisseur reste fiché dans le pain quand on l'enlevé du moule à pain.	La pâte est un peu trop dense. → Laissez le pain refroidir complètement avant d'enlever soigneusement le bras pétrisseur. Certain types de farine absorbent plus d'eau que d'autres, essayez d'ajouter 10-20 mL supplémentaires d'eau la prochaine fois. → Une croûte s'est formée sous le bras pétrisseur. → Lavez le bras pétrisseur et son axe après chaque utilisation.
La croûte se plisse et devient molle lors du refroidissement.	La vapeur restant dans le pain après la cuisson peut passer dans la croûte et la ramollir légèrement. → Pour réduire la quantité de vapeur, essayez d'utiliser 10-20 mL en moins d'eau ou moitié moins de sucre.
Comment peut-on garder une croûte croissantante?	Pour rendre votre pain plus croissantant, vous pourriez employer le mode du menu 08 ou l'options de couleur de croûte 'Dark' (Sombre), ou bien faites-le cuire au four à 200°C /marque de gaz 6 pour 5-10 minutes supplémentaires.
Le pain est collant et ne se découpe pas bien.	Il était trop choud quand vous l'avez découvert. → Faites refroidir le pain sur une grille avant de le découvert pour permettre l'élimination de la vapeur.
Des ingrédients supplémentaires ne sont pas bien mélangés à la brioche.	Selon la préparation, il arrive que les ingrédients supplémentaires ne se mélangent pas bien ou quils soient projétés hors du moule à pain. → Diminuez de moitié la quantité d'ingrésents supplémentaires.
Il y a un résidus huileux au bas de la brioche. La croûte est hUILuse. Mon pain présente de gros trou.	Avez-vous ajouté du beurre dans les 5 minutes suivant le bip? → N'ajoutez pas de beurre quand le temps restant est affché(P. 113). Le pain n'aura pas le goût du beurre, mais il pourrait cuire sans beurre.
Ma brioche n'est pas très réalisée quand j'utilise une préparation.	Essayez ce qui suit. → Il pourrait être moyen cuit si la levure est diminuée en utilisant les menus 11 ou 23. (Si la levure est ajustée séparément.) → Suivez la recette indiquée pour la préparation, mais la quantité de préparationDevrait se situer entre 350 et 500 g. → Placez la levure en poure (en cas d'ajout de levure séparé) dans le distributeur de levure, et les ingrédients secs et le beurre dans le moule à pain. Ajoutez ensuite l'eau. Si vous utilise des ingrédients supplémentaires, ajoutez-les plus tard (P. 113 ou 115). → L'opération peut se dérouler différemment en fonction de la préparation.
Le pain ne sort pas.	Si le pain s'enlève difficlement du moule, laisser refroidir ce dernier pendant 5 à 10 minutes, en s'assurant qu'il ne reste pas sans surveillance, pour éviter toute brûlle. Secouer alors le moule à plusieurs reprises, pour ce faire, utiliser une manique. (Tenir la poignée vers le bas pour qu'elle n'empêche pas devoir le pain.)
En faisant cuire la confiture, elle a brûlé ou le bras pétrisseur se bloque et elle ne se dégage pas.	La quantité de fruitit'était trop faible, ou la quantité de sucre est trop élevée. → Placez le moule à pain dans l'évier et replissée à moitié le moule à pain avec de l'eau chaude. Laissez le moule à pain tremper jusqu'à ce que le mélange cuit ou le bras pétrisseur se desserre. Une fois le roussissement dissipé, lavaze-le avec une éponge molle etc. Veuillez faire attention à l'eau chaude.
La confiture a débordé.	Trop de fruits ou de sucre ont été utilisés. → Utilisez uniquement les quantités de fruits et de sucre indiquées dans les recettes à la P. 125

Problèmes et solutions

Avant d'appeler le service après-vente, consultez les paragraphes ci-dessous.

Problème	Cause → Action
La confiture est trop liquide et n'a pas bien pris.	• Le fruit était trop mûr ou pas assez • Le sucre a trop diminué. • Le temps de cuisson était insuffisant. • Un fruit contenant peu de pectore a été utilisé. → Utilisez la confiture liquide comme une sauce pour lesdesserts. → Laissez la confiture refroidir complètement. La confiture va continuer à prendre en refroidissant.
Les fruits surgelés peuvent-ils être utilisés?	• Il est possible de les utiliser.
Quelle sorte de sucre pouvons- nous utiliser pour la confiture?	• Il est possible d'utiliser du sucre semoule blanc ou granulé. N'utilise pas de sucre brun, du sucre de régime et du sucre peu calorifique ou un édulcorant artificiel.
En faisant a confiture, pouvons- nous utiliser des fruits qui ont mariné dans l'alcool?	• Ne pas en utiliser. La qualité n'est pas satisfaisante.
Le fruit s'est cassé en faisant du fruit au sirop.	• Le temps de cuisson était trop long. Il est possible que le fruit était trop mûr.
La levure en poudre ne tombera pas dans le moule à pain	• Le moment d'activation du distributeur de levure est différent selon le programme de menu et la température ambiente. • Le distributeur de levure est humide ou il peut y avoir une accumulation de charge statique. → Essuyez avec un tissu humide et laissez sécher naturellement. • La levure en poudre est humide. → Utilisez une nouvelle levure en poudre.
→ apparaît sur l'afficheur.	• Il y a eu une panne de courant pendant env. 10 minutes (la prise a été débranchée par erreur ou le disjoncteur s'est déclenché), ou il y a un autre problème lié à l'alimentation électrique. → Le fonctionnement n'est pas affecté si le problème d'alimentation électrique n'est que momentané. L'appareil fonctionne de nouveau si l'alimentation est rétable dans les 10 minutes qui seront, mais le résultat final peut être compromis.
01 apparaît sur l'afficheur.	• Il y a eu une coupure de courant pendant un certain temps (different selon les circonstances -p. ex. panne de secteur, débranchement, fusible ou coupe-circuit défectueux). → Enlevez la pâte et recommencez avec de nouveaux ingrédients.
H01-H02 apparait sur l'afficheage.	• L'affiche indique un problème avec la machine à pain. → Consultez votre revendeur ou un centre d'assistance Panasonic.
U50 apparaît sur l'afficheur.	• L'unité est trop chaude (plus de 40°C/105°F). Cela peut se produit en cas d'utilisation répetée. → Attendez que l'apparéil ait refroidi à moins de 40°C/105°F avant de le réutiliser (U50 disparaitra à ce moment-là).