YM350E - Yoghurtmaker CUISINART - Gratis gebruiksaanwijzing en handleiding

GEBRUIKSAANWIJZING YM350E CUISINART

1. Inleiding 16
   2.Productkenmerken 16
2. Gebruik 16

A. Gebruik van de yoghurtmaker. 16
B.Raadgevingen voor het gebruik 17

1. De mening van de Chefs 17

A. Hoe werkt het? 17
B. Suggesties voor de keuze van het melk 18
C. Adviezen 18
D. Recept voor yoghurt 18

1. Reiniging en onderhoud 18
2. Veiligheidsadviezen 19

CONTENO

Proficiat! U bent net eigenaar geworden van een yoghurtmaker van het merk Cuisinart®. Aangezien wij voortdurend op Zoek�n aan verrieuwing en veel zorg besteden aan de ontwikkeling van onsze producten, kunt u er zeker van�n dat het om een hoogwaardig toestel.gaat dat gemakkelijk te gebruiken en te onderhonden is.

2. KENMERKEN VAN HET PRODUCT

1 Deksel
2 Zes plastic potjes van 25 cl met dekseltje
3 Twee plastic potjes van 50 cl met dekseltje
4 Voetstuk
5 Bedieningspaneel

3. GEBRUIK

A. GEBRUIK VAN DE YOGHURTMAKER

1. Eerst dient u het product uit de verpakking te halen. Was de potjes en de dekseltjes af met warm water en zeep. Spoel ze af en LAST ZE VOLLEDIG DROGEN.
2. Zet het volgende keukengerei maar: een pan met een hogwand, een karaf, een garde en een thermometer om de temperatuur van vloeistoffen te meten.
3. Zorg ervoor dat al dat keukengerei zorgvuldig afgewassen is met warm water en zoep, en dat het droog is alvorens met de bereiding van de yoghurt te beginnen.

4. Voor yoghurt in potjes van 25 cl: giet 1,5 liter verse gespasteuriseerde melk (het mag volle, halfvolle of magere melk়n) in een pan met een hoge wand. Voor de potjes van 50 cl hebt u maar 1 liter melk nodsig.

5. Verwarm de melk* onder voortdurend roeren op een middelmatig vuur tot ze bijna begint te koken (ongeveer 82^ tot 85^ ). Laat de melk Niet koken. Laat ze verzolgens nsel afkoelen tot 43^ (ideale temperatuur voor de fermentatie). U kan de pan in een kom met water en ijs zetten om het afkoelingsproces sneller te latent verlopen. Heel belangrijk: de temperatuur van de melk mag Niet onder 43^ alen.

*Door de melk te verwarmen krijgt u yoghurt met een stevigere textuur.

1. Verwijder het vel dat zich op de melk heeft gezvortm.

OPMERKING: door de melk te verwarmen tot ze bijna begint te koken doodt u alle ongewenste bacteriën die er eventueel in aanwezig+zijn en wijzigt u Lichtjes de eigenschappen van de melkproteinen zodat de yoghurt een stevigere textuur krijgt.

1. Terwijl u zachtjes roert, voegt u 15 cl yoghurt zonder toevoegingen aan de afgekoelde melk toe. Blijr roeren tot de yoghurt opgelost is en de structuur glad is. De yoghurt za als fermentwerken doordat hij aan de melk de bacteriën toevoegt die nodig+zijn voor de fermentatie.Neem bij voorkeur yoghurt met een neutrale smaak die zo vers maybeijk is.U kan ook gebruik maknen van yoghurt die u zich met uw yoghurtmaker hebts gemaakt tijdens de vorige cyclus.In dat geval mag u de cyclus maar acht tot tien opeenvolgende keren herhalen.Maak daarna weeer gebruik van yoghurt uit de handel, zo hernieuwtu het ferment. In plaats van yoghurt kan u ook gebruik maknen van gesvriesdroogde yoghurtgist.Die vindt u meestal bij de apotheker.Als u gevriesdroogde yoghurt gebruikt,dient u de instructies op de verpakking ervan te volgen.

2. Giet het mengsel in de potjes van de yoghurtmaker.

3. Zet de potjes zonder dekseltje in de yoghurtmaker.
4. Zet het transparante deksel op de yoghurtmaker.

OPMERKING: wil u een romigere yoghurt, dan dient u de gespasteuriseerde melk Niet te verwarmen. U dient er dan wel voor te zorgen dat de melk op kamertemperatuur is voor u ze in de potjes giet. Verdubbel de tijsduur van het fermentatieproces die hieronder worden opgegeven.

1. Steek de stekker van de yoghurtmaker in het stopcontact.
2. Breng het proces op gang (tijd die nodig is voor de verschillende soorten melk)

Volle meltk 8eur

Melk met een vetgehalte van 2 % 10研究成果

Magere melk 12 ur

1. Druk op de knop om het toestel aan te zetten. Het cijfer "8" verschijnt op het scherm (standaardtijdsinstelling).
2. Om het aantal uren te kiezen dat het toestel moet werkken, gaat u als volgt te werk. Druk op + of - tot de gewenste tijsdsduur verschijnt (maximum 19 eer). Om de lijst met tijden sneller te doorlopen houdt u + of - enkele seconden ingedrukt. Als u geen andere toetsmeer indrukt, begint het toestel binnen de 30 seconden af te tellen. Als u de tijsdsduur verandert, za het toestel alleen maar rekening houden met de neue waarde. Zodra het toestel in werkig is, za de tijsdschakelaar elk uur aftellen. Het LASTe uur zar in minuten worden afgeteld. Op het einde van de cyclus, verschijnt er «0» op het toestel en hoort u 3 geluidssignalen, wat erop wijst dat de yoghurtmaker het proces heeft voltooid.
3. Het kan+zijn dat er zich condensatewater op het deksel van de yoghurtmaker bevindt. Als u het deksel verwijdert, moet u ervoor zorgen dat het condensatewater nicht in de yoghurt drupt.
4. Breng de dekseltjes aan op de potjes en zet de potjes ten minste 4aar in de koelkast alvorens u van de yoghurt proeft.

Belangrijke opmerking:

De yoghurtmaker mag gedurende het hele rijpingsproces Niet bewegen. Verplaats het toestel Niet en haal de potjes er Niet UIT.

• Een langere rijpingstijd levert stevigere en zuurdere yoghurt op.
• Verwarm de melk Niet te lang of op een te hoge temperatuur.
• Maak steeds gebruik van een thermometer om de temperatuur van de melk te meten.
• De yoghurt kan 7 tot 10 denen in de koelkast worden bewaard.
  Zodra hij gekoeld is, kan u verschillende geurstoffen en zoetmiddelen aan uw yoghurt toevoegen. Bovendien kan u tijdens de bereiding suiker toevoegen aan het mengsel. U dient de suiker (eén tot drie lepeltjes per potje) samen met het ferment toe te voegen. Vervolgens klopt u het geheel met een garde tot de suiker er op een homogene wijze mee vermengd is.
• Voor stevigere yoghurt zonder de melk te verwarmen: voeg 10 eetlepels poedermelk toe aan de gespasteuriseerde melk op kamertemperatuur voor u het mengsel in de potjes giet.
• Als de yoghurt Niet dikker worden, kan dat de volgende oorzaken hebben:

• De yoghurtgist was te zwak of de melk was te warm toen zer werd toegevoegd.

• De houdbaarheidsdatum van het ferment of het melkpoeder was verstreken.

• De yoghurt wird nicht volledig vermengd met de melk.
• De bereidingstijd was te kort.
• Als de yoghurt zuur is of als er water op staat, was de bereidingstijd misschien te lang of de koelingsstijd te kort.
• Als de yoghurt die u hebts gemaakt, te zicht is, kan u er wat poedermelk aan toevoegen en de bereidingsstijd longer make.

• De smaak en de textuur van de yoghurt variëren naargelang van de gebruikte melk en yoghurtgist. Gebruik geen:

• melk waarvan de houdbaarheidsdatum verstreten is

• yoghurt waarvan de houdbaarheidsdatum verstreken is, of
• yoghurt met additieven, fruit of andere ingredienten.

4. KOKS GEVEN RAAD

A. Hoe werkt het?

Om het makesen van yoghurt onder de knie te krijgen moet je goed op de hoogte+zijn van het principe van de transformatie van melk tot yoghurt.

Voorwaarden

Yoghurt ontstaat uit de fermentatie van melk.

Om die transformatie te kuren latent plaatsvinden要去 de melk op een bepaalde temperatuur worden gebracht (tussen 40 en 45^ ) en要去 er thermofiele bacteriën aan die melk worden toegevoegd. Die bacteriën hebben in feite warmte nodig om zich te ontwikken. Als het te warm is (meer dan 45^ ), sterven ze. Als het te koud is (minder dan 40^ ), blijven ze passief. De yoghurtmaker van Cuisinart® is special ontwikkeld om ervoor te zorgen dat de omstandigheden optimaal zijn voor hun ontwikkeling. De functie ervan bestaat er dus in gedurende een bepaaldeperiode de temperatuur op 43^ te honden, zodate de fermenten zich kuren ontwikken.

De goede bacteriën

Wat yoghurt anderscheidt van gewone gefermenteerde melk is de aard van de gebruikte bacterieren. Die van yoghurt behorent tot de familie van de melkzuurbacterieren. Twee bacterieren要去 aanwezig zijn: de Lactobacillus Bulgaricus en de Streptococcus Thermophilus. Ze verrullen allebei een specifieke rol. De eerste geeft yoghurt�nzurheid en de tweede ontwikkelt het aroma.

Het process

Zodra ze geënt+zijn in melk met de juiste temperatuur, beginnen de bacteriën zich te voeden met de suiker die aanwezig is in de melk (lactose) en gaan ze die transformeren tot zuur (melkzuur). Die zuerheid.gaat een reactie op gang brengen waardoor de proteinen (caseine) die in de melk zitten, kunnen stremmen. De melk verdikt dan en wordt yoghurt. Vervolgens moet de yoghurt op een bepaald moment, dat afhankelijk is van de gewenste consistentie, worden gekoeld tot een temperatuur van 4^ om de activiteit van de bacteriën stop te zetten zonder ze te doden. Yoghurt要去 ten minste 10 miljoen levende bacteriën per gram bevatten. Die要去en levend blijven zolang de houdbaarheidsdatum van de yoghurt Niet verstreten is.

B. Suggesties voor de keuze van het melk

Alle soorten mLk kunnen worden gebruik voor het maken van yoghurt. Uw yoghurtmaker aanvaardt ze allemaal. De keuze van een bepaalde soort hangt dus volledig af van uw persoonlijke voorkeur.

1. Gepasteuriseerde melk met om het even welk vetgehalte (vetrijk, 2% , 1% ). Die melk worden het meest gebruikt en geeft de.best resultaten.
2. Poedermelk. Geeft stevige yoghurt die rijker is aan calcium en proteinen.
3. Langdurig gesteriliseerde U.H.T.-meln. Geeft betrekkelijk stevige yoghurt zonder vel.
4. Verse melody. Het is aan te raden die melody eerst te koken voor ze worden gebruikt om zo eventuele schadelijke bacteriën te doden. Als er schapen- of geitenmelk worden gebruikt, zal de yoghurt minder stevig়.
5. Sojamelk. Gebruik U.H.T.-sojamelk die een van de volgende ingredienten bevat: fructose, honing of mout. Ten minste een van die ingredienten is absolutnoodzakelijk voor de fermentatie.

OPMERKING: het vetgehalte en het gehalte aan vaste stoffen van de melk hebben eenrechtstreekse invloed op de smaak, de textuur en de voedingswaarde van het eindproduct. De stevigste yoghurt is yoghurt die gemaakt is van volle melk. Die yoghurt

heeft bovendien meer smaak, is vetter en geeft更是nergie. Halfvolle en magere melk geen vloeibaardere yoghurt.

C. Adviezen

-yoghurt die gemaakt is van volle melk, is romiger dan yoghurt die gemaakt is van halfvolle melk. Opgelet: met magere melk lukt het Niet!
- UHT-melk hoeft nicht eerst te worden opgewarmed.
- verse melk (van de boerderij) moet lang genoeg hebben gekookt alvorens ze kan worden gezruikt. Laat ze afkoelen (tot ongeveer 43^ ) alvorens de fermenten toe te voegen.
-yoghurt kan:tussen 7 en 10 dagen in de koelkast worden bewaard,maar yoghurt die binnen de 4 dagen na de bereiding wordt opgegeten is lekkerder.
- personen die allergisch zijn voor koeienmelk of die er nicht gegen kuren,{kunnen schapen-of sojamelk gebruiken.Schapenmelk is rijk aan proteinen en verteert gemakkelijker.

D. Recept voor yoghurt

1 halfvolle melk
- 1 potje yoghurt zonder toevoegingen (bij voorkeurrechtstreeks van de boerderij) van ongeveer 140g
- Halfvol melkpoeder (hoeveelheid: 2 potjes van de yoghurt die u gaat gebruiken)

Meng alle ingredienten in koude toestand door elkaar en giet het mengsel dan in de potjes. Zet de potjes in de yoghurtmaker en LAST ze gedurende 9 eer fermenteren. Breng de dekseltjes op de potjes aan en zet de potjes ten minste 4 eer in de koelkast alvorens ervan te proeven.

5. REINIGING EN ONDERHOUD

• Controller altijd of het toestel helemaal is afgekoeld alvorens het te reinigen en op te bergen. Trek de stekker van het toestel steeds uit het stopcontact en reinig het zorgvuldig alvorens het op te bergen.
• De potjes, de dekseltjes en het grote deksel van de yoghurtmaker mogen met warm water en zeep worden afgewassen en met een handdoek worden afgedroogd, maar ze mogen ook op het hoogste rek in de vaatwasmachine worden gelegd.
• Het voetstuk en de binnenkant van de yoghurtmaker要去en met een vochtige doek worden schoongemaaakt. Gebruik geen schurende reinigingsmiddelen.
• Dompel het voetstuk van de yoghurtmaker nooit onder in water of een andere vloeistof.

6. VEILIGHEIDSVOORSCHRIFTEN

• Bewaar deze instructies voor toekomstig gebruik.
• Dompel de stekker, het snoer of het motorblok van de yoghurtmaker nooit onder in water of een andere vloeistof.
• Trek de stekker van het toestel onmiddelijk na gebruik uit het stopcontact, maar ook alvorens de accessoires aan te brengen of te verwijdersen, en alvorens het toestel te reinigen.
• Voorkom elk contact met de bewegende onderdelen van het toestel.
• Verplaats het toestel nooit terwijl het werkt.
• Zethettoestel nooitopeen trillend oppervlak, zoals de bovenkant van een koelkast, en stel het Niet bloat aan luchtstromen.
• Bewaar de yoghurt nooit langer dan 10ragen in de koelkast.
  Zet het toestel nooit in de koelkast.
• Gebruik het toestel Niet als het snoer beschadigd is of als het toestel zich gefallen is of sporen van beschadiging vertoont. Als het snoer beschadigd is, moet het door de fabrikant worden verrangen. Stuur voor elke vorm van controle, herstelling, of elektrische of mechanische instelling het toestel maar de fabrikant. Er mag geen enkele herstelling worden uitgevoerd door de gebruiker.
• Gebruik geen andere accessoires dan de accessoires die bij het toestel worden geleverd.
• Laat het snoer Niet over de rand van een tafel of een keukenwerkblad hangen. Vermijd elk contactussen het snoer en de warme oppervlakken aangezien het daardoor kan worden beschadigd.
• BELANGRIJK: kaak het voetstuk van het toestel Niet open. De onderdelen van het toestel konnen Niet door de gebruiker worden hersteld of verrangen. Herstellingenogens alleen maar worden uitgevoerd door de fabrikant.
• Het toestel is nicht geschikt om te worden gebrukt door volwassenen en kinderen die er geen ervaring mee hebben, die het product Niet kennen of van wie de invaliditeit een gevaar kan inhouden, tenzij ze vooraf de nodige instructies hebben gekregen en er voldoende toezicht op hen worden UITgeoefend.
• Er moet worden op toegezien dat kinderen het toestel Niet als spelégoed gebruiken.
• Het toestel voldoet aan de essentiele vereisten van de richtlijnen 04/108/EEG (elektromagnetische compatibilititeit) en 06/95/EEG (veiligheid van elektrische huishoudtoestellen), gewijzigd door de richtlijn 93/68/EEG (EC-markering).
• Het toestel mag alleen worden gezruikt voor de doeleinden die in deze handleiding worden beschreiben en overeenkomstig de instructies ervan.

ELEKTRISCHE EN ELEKTRONISCHE TOESTellen OP HET EINDE VAN HUN LEVENSDUUR.

In het algemeen belang en om actief mee te werkken aan de collectieve inpansning voor de bescherming van het milieu:

• Voeg uw product Niet bij het huishoudelijk afval.
• Maak gelebruik van de terugname- en inzamelsystemen die u ter beschikking worden gesteld.

Bepaalde materialen können zo worden gerecycleerd of geherwaardeerd.

1. INTRODUZIONE