RCRO-104 - Forno Royal Catering - Manuale utente e istruzioni gratuiti

Tipo di prodotto	Affumicatore
Marca	Royal Catering
Modello	RCRO-104
Dimensioni (L x P x A)	460 x 340 x 1325 mm
Peso	24 kg
Utilizzo previsto	Affumicare pesce, formaggio, salsicce, carne e altri alimenti
Materiale principale	Acciaio
Capacità di affumicatura	Diversi ripiani e ganci per appendere gli alimenti
Alimentazione	Carbone o legna (non elettrico)
Termometro integrato	Sì
Sicurezza	Coperchio antifiamma, serratura della porta, vassoio di raccolta grassi
Accessori inclusi	Ripiani, ganci, asta di sospensione, tubo di scarico, vaschetta per carbone
Pulizia	Detergente delicato non corrosivo, non immergere, asciugare completamente
Manutenzione regolare	Svuotare il vassoio di raccolta grassi dopo ogni utilizzo
Riparazioni	Solo presso il centro di assistenza autorizzato
Condizioni d'uso	Temperatura ambiente max 40°C, umidità <85%, superficie piana ignifuga, buona ventilazione

Domande frequenti - RCRO-104 Royal Catering

Come assemblare la serratura della porta?

Utilizzare un cacciavite per allentare le viti della serratura, aprire la porta, allineare la serratura con il foro anteriore, quindi stringere la vite dall'interno.

Come installare il tubo di scarico fumi?

Allentare le viti del tubo con un cacciavite, aprire la porta, posizionare il tubo in alto allineando con il foro, quindi stringere le viti.

Che tipo di combustibile utilizzare?

Utilizzare carbone o legna. Posizionare il materiale acceso nella vaschetta del carbone, attendere che si produca fumo, quindi inserire la vaschetta nell'apparecchio.

Come pulire l'affumicatore?

Utilizzare un detergente delicato non corrosivo con un panno morbido. Non spruzzare acqua e non immergere l'apparecchio. Asciugare tutte le parti prima del prossimo utilizzo.

Dove posizionare l'apparecchio?

Posizionarlo su una superficie piana, stabile, pulita e ignifuga, in un luogo ben ventilato. Lasciare almeno 10 cm di spazio su ogni lato. Tenere lontano da bambini e sostanze infiammabili.

Cosa fare in caso di incendio?

Utilizzare un estintore a polvere o CO₂ adatto per apparecchi elettrici sotto tensione. Non utilizzare mai acqua.

Si possono affumicare alimenti diversi da carne e pesce?

Sì, l'apparecchio è progettato per affumicare pesce, formaggio, salsicce, carne e altri alimenti.

Come controllare la temperatura?

L'apparecchio è dotato di un termometro integrato. Controllare la temperatura durante l'affumicatura.

Perché il mio apparecchio produce fumo all'esterno?

Assicurarsi che la porta sia ben chiusa e bloccata. Verificare che il tubo di scarico sia installato correttamente. Il fumo può anche fuoriuscire durante l'apertura della porta.

Come mantenere la vaschetta del carbone?

Dopo l'uso, svuotare le ceneri e pulire la vaschetta del carbone. Controllare regolarmente che non sia ostruita.

MANUALE UTENTE RCRO-104 Royal Catering

Istruzioni per l'uso

Questo manuale di istruzioni è stato tradotto con la traduzione automatica. Ci sforziamo costantemente di fornire una traduzione accurata. Tuttavia, nessuna traduzione automatica è perfetta, né intende sostituire la traduzione umana. Il manuale di istruzioni ufficiale è nella versione inglese. Eventuali discrepanze o differenze create dalla traduzione non sono vincolanti e non hanno alcun effetto legale ai fini della conformità o dell'esecuzione. In caso di domande relative all'accuratezza delle informazioni contenute nel manuale di istruzioni, consultare la versione inglese dei contenuti, in quanto questa è la versione ufficiale.

Dati tecnici

Descrizione del parametro	Valore del parametro
Nome del prodotto	Forno affumicatore
Modello	RCRO-104
Dimensioni (larghezza x profondità x altezza) [mm]	460 x 340 x 1325
Peso [kg]	24

1. Descrizione generale

Il manuale dell'utente è progettato per assistere nell'uso sicuro e senza problemi del dispositivo. Il prodotto è progettato e realizzato secondo rigorose linee guida tecniche, utilizzando tecnologie e componenti all'avanguardia. Inoltre, è prodotto nel rispetto dei più severi standard qualitativi.

NON UTILIZZARE IL DISPOSITIVO SENZA AVER LETTO E COMPRESO ATTENTAMENTE IL PRESENTE MANUALE PER L'UTENTE.

Per aumentare la durata del prodotto del dispositivo e per garantire un funzionamento senza problemi, utilizzarlo in conformità con questo manuale utente ed eseguire regolarmente attività di manutenzione. I dati tecnici e le specifiche in questo manuale utente sono aggiornati. Il produttore si riserva il diritto di apportare modifiche associate al miglioramento della qualità. Il dispositivo è progettato per ridurre al minimo i rischi di emissioni sonore, tenendo conto del progresso tecnologico e delle opportunità di riduzione del rumore.

Leggenda

	Leggere le istruzioni prima dell'uso.
	AVVERTIMENTO! o ATTENZIONE! o RICORDA! Applicabile alla situazione data.(segnale di avvertimento generale)
	Indossare guanti di protezione.
	ATTENZIONE! Tenere il dispositivo lontano da sostanze infiammabili ed esplosive. Pericolo d'incendio!
	AVVERTENZA! Sostanze tossiche, pericolo di avvelenamento!
	ATTENZIONE! Superficie calda, pericolo di ustioni!

ATTENZIONE! I disegni in questo manuale sono solo a scopo illustrativo e in alcuni dettagli possono differire dal prodotto reale.

2. Sicurezza d'uso

ATTENZIONE!

Leggere tutte le avvertenze relative alla sicurezza e tutte le istruzioni. La mancata osservanza delle avvertenze e delle istruzioni può causare lesioni gravi o addirittura la morte.

I termini "dispositivo" o "prodotto" sono utilizzati nelle avvertenze e nelle istruzioni per fare riferimento a: Forno affumicatore

2.1. Sicurezza sul posto di lavoro

a) Assicurati che il posto di lavoro sia pulito e ben illuminato. Un luogo di lavoro disordinato o scarsamente illuminato può causare incidenti. Prova a pensare al futuro, osserva cosa sta succedendo e usa il buon senso quando lavori con il dispositivo.
b) Non utilizzare il dispositivo in un ambiente potenzialmente esplosivo, ad esempio in presenza di liquidi, gas o polveri infiammabili. Il dispositivo genera scintille che possono incendiare polveri o fumi.
c) Se non si è sicuri del corretto funzionamento del prodotto o se si riscontrano danni, contattare il centro di assistenza del produttore.
d) Solo il centro di assistenza del produttore può effettuare riparazioni sul prodotto. Non tentare di riparare da soli!
e) In caso di incendio, utilizzare un estintore a polvere o ad anidride carbonica (CO _2 ) (uno destinato all'uso su dispositivi elettrici sotto tensione) per spegnerlo.
f) Ai bambini o alle persone non autorizzate è vietato l'accesso alla postazione di lavoro.
g) Utilizzare il dispositivo in uno spazio ben ventilato.
h) Il dispositivo produce fumo che può fuoriuscire durante il funzionamento e dopo l'apertura della porta. Prevenire gli utenti e gli astanti dai suoi effetti.
i) Si prega di tenere questo manuale a disposizione per future consultazioni. Se questo dispositivo viene ceduto a terzi, il manuale deve essere consegnato con esso.
j) Conservare gli elementi dell'imballaggio e le piccole parti di assemblaggio in un luogo non accessibile ai bambini.
k) Tenere il dispositivo lontano dalla portata dei bambini e degli animali.

Ricordati! Quando si utilizza il dispositivo, proteggere i bambini e gli altri astanti.

2.2. Sicurezza personale

a) Non utilizzare il dispositivo quando si è stanchi, malati o sotto l'influenza di alcol, narcotici o farmaci che possono compromettere significativamente la capacità di utilizzare il dispositivo.
b) Il dispositivo non è progettato per essere maneggiato da persone (compresi i bambini) con funzioni mentali e sensoriali limitate o persone prive di esperienza e/o conoscenza pertinenti a meno che non siano supervisionate da una persona responsabile della loro sicurezza o abbiano ricevuto istruzioni su come utilizzare il dispositivo.
c) Il dispositivo può essere maneggiato solo da persone fisicamente idonee, in grado di maneggiarlo, adeguatamente addestrate, che hanno familiarità con questo manuale e addestrate nell'ambito della salute e sicurezza sul lavoro.
d) Quando si lavora con il dispositivo, usare il buon senso e stare all'erta.
e) Il dispositivo non è un giocattolo. I bambini devono essere sorvegliati per assicurarsi che non giochi con il dispositivo.
f) Non inserire altri oggetti oltre al cibo all'interno del dispositivo mentre è in uso!

2.3. Uso sicuro del dispositivo

a) Quando non in uso, conservare in un luogo sicuro, lontano dalla portata dei bambini e da persone che non hanno familiarità con il dispositivo e che non hanno letto il manuale dell'utente.
b) Mantenere il dispositivo in perfette condizioni tecniche.
c) Tenere il dispositivo fuori dalla portata dei bambini.
d) La riparazione o la manutenzione del dispositivo devono essere eseguite da personale qualificato, utilizzando solo ricambi originali. Ciò garantirà un uso sicuro.
e) Per garantire l'integrità operativa del dispositivo, non rimuovere le protezioni montate in fabbrica e non allentare alcuna vite.
f) Durante il trasporto e la movimentazione del dispositivo tra il magazzino e la destinazione, osservare i principi di salute e sicurezza sul lavoro per le operazioni di trasporto manuale che si applicano nel paese in cui verrà utilizzato il dispositivo.
g) Non lasciare questo apparecchio incustodito mentre è in uso.
h) Pulire regolarmente il dispositivo per evitare l'accumulo di sporcizia ostinata.
i) Non coprire l'ingresso e l'uscita dell'aria.
j) Il dispositivo non è un giocattolo. La pulizia e la manutenzione non possono essere eseguite da bambini senza la supervisione di una persona adulta.
k) È vietato intervenire sulla struttura del dispositivo per modificarne i parametri o la costruzione.
I) Assicurarsi che la ruota sia posizionata in modo stabile.
m) Controllare regolarmente il livello dell'olio nella vaschetta di raccolta del grasso e svuotarla quando necessario.
n) È vietato utilizzare il dispositivo in luoghi chiusi o non adeguatamente ventilati. Durante il processo di combustione si crea monossido di carbonio, dannoso per la salute.
o) Prima di avviare il funzionamento, assicurarsi che la porta sia ben chiusa.

ATTENZIONE! Nonostante il design sicuro del dispositivo e le sue caratteristiche protettive, e nonostante l'utilizzo di elementi aggiuntivi a protezione dell'operatore, sussiste ancora un lieve rischio di incidenti o lesioni durante l'utilizzo del dispositivo. Stai attento e usa il buon senso quando usi il dispositivo.

3. Utilizzare le linee guida

L'affumicatore è destinato all'affumicatura di pesce, formaggio, salsicce, carne e altri alimenti.

L'utente è responsabile per eventuali danni derivanti dall'uso non intenzionale del dispositivo.

3.1. Descrizione del dispositivo

1 - Alloggiamento scatola
2 - Ripiani
3 - Gancio
4 – Asta di sospensione
5 - Tubo scarico fumi
6 – Copertura antideflagrante
7 - Termometro
8 - Porte
9 – Serratura della porta
10 – Vaschetta raccolta grassi
11 - Scatola in carbonio

3.2. Preparazione per l'uso

POSIZIONE DELL'APPARECCHIO

La temperatura dell'ambiente non deve superare i 40°C e l'umidità relativa deve essere inferiore all'85%. Garantire una buona ventilazione nella stanza in cui viene utilizzato il dispositivo. Dovrebbero esserci almeno 10 cm di distanza tra ciascun lato del dispositivo e il muro o altri oggetti. Il dispositivo deve essere sempre utilizzato posizionato su una superficie piana, stabile, pulita, ignifuga e asciutta, fuori dalla portata di bambini e persone con funzioni mentali e sensoriali limitate.

Smontare il dispositivo e tutti i suoi componenti e pulirli prima del primo utilizzo.

Utilizzare il dispositivo in un'area ben ventilata.

3.3. Assemblaggio del dispositivo

3.3.1. Installazione della serratura della porta

Utilizzando un cacciavite, allentare le viti fissate alla serratura della porta.

Aprire la porta, allineare prima la serratura della porta con il foro nella parte anteriore e poi serrare la vite dall'interno.

1 - Dado
2 - Rondella dentata
3 - Rondella in gomma
4 - Maniglia
5 - Piastra deflettore
6 - Bullone

3.3.2. Assemblaggio del portascatole in carbonio

Usando una chiave, allentare la vite attaccata alla maniglia della scatola del carbone.

Estrarre la scatola del carbone, mettere la maniglia contro i fori e serrare le viti dall'interno.

1 - Bullone
2 - Scatola in carbonio
3 - Maniglia

3.3.3. Installazione tubo scarico fumi

Utilizzare un cacciavite per allentare le viti collegate al tubo di scarico fumi.

Aprire la porta e posizionare il tubo di scarico fumi in alto, allinearlo con il foro dell'apparecchio e quindi serrare le viti.

1 - Tubo scarico fumi
2 - Vite
3 - Dado

(1) Assicurarsi che l'unità sia posizionata in uno spazio ben ventilato su una superficie piana, evitare ribaltamenti e urti.
(2) Assicurarsi che non vi sia nulla sul coperchio di protezione contro le esplosioni.
(3) Posizionare i prodotti da affumicare sugli scaffali o appenderli ai ganci.
(4) Chiudere la porta e fissarla con un chiavistello.
(5) Una volta accese le materie prime per la generazione del fumo, metterle nella scatola del carbone. Una volta che il fumo è stato prodotto e vi siete assicurati che non si spenga, inserite il contenitore del carbone nell'apposito vano dell'apparecchio.

3.5. Pulizia e manutenzione

a) Al termine di ogni operazione pulire immediatamente il recipiente di raccolta grassi e tutto l'apparecchio al suo interno.
b) Utilizzare solo detergenti non corrosivi per pulire la superficie.
c) Utilizzare solo detergenti delicati per alimenti per lavare il dispositivo.
d) Dopo aver pulito il dispositivo, tutte le parti devono essere asciugate completamente prima di riutilizzarlo.
e) Conservare l'unità in un luogo fresco e asciutto, al riparo dall'umidità e dall'esposizione diretta alla luce solare.
f) Non spruzzare il dispositivo con un getto d'acqua o immergerlo in acqua.
g) Il dispositivo deve essere regolarmente ispezionato per verificarne l'efficienza tecnica e individuare eventuali danni.
h) Per pulire bisogna usare un panno morbido e umido.
i) Non utilizzare oggetti affiliati e/o metallici per la pulizia (ad es. una spazzola metallica o una spatola metallica) perché potrebbero danneggiare il materiale della superficie dell'apparecchio.
j) Non pulire il dispositivo con una sostanza acida, agenti di uso medico, diluenti, carburante, oli o altre sostanze chimiche perché potrebbe danneggiare il dispositivo.