LUIGI 68816 - Forno per pizza UNOLD - Manuale utente e istruzioni gratuiti

Tipo di prodotto	Forno per pizza
Marca	Unold
Modello	LUIGI 68816
Potenza	1700 W
Tensione	220-240 V~, 50/60 Hz
Dimensioni (L x P x H)	Circa 43,1 x 46,9 x 28 cm
Peso	Circa 10,6 kg
Lunghezza del cavo	Circa 95 cm
Materiale della scocca	Acciaio inossidabile termoisolato
Pietra per pizza	Cordierite, rimovibile (32 x 32 x 1,25 cm)
Spazio di cottura	Circa 32 x 34 x 9 cm con illuminazione interna
Sportello	Doppio vetro con maniglia Cool-Touch
Programmi automatici	Napoletana, Thin & Crispy, Pan Pizza, New York, Surgelata, DIY
Intervallo di temperatura	80 °C a 450 °C
Diametro max. pizza	30 cm
Accessori inclusi	Manuale d'uso, libro di ricette, pietra per pizza, pala per pizza, padella per pizza, coltello per pizza professionale
Pulizia della pietra	Non utilizzare detersivo né lavastoviglie, pulire con un panno umido
Ventilatore di raffreddamento	Sì, automatico dopo la cottura
Timer	Sì, regolabile secondo il programma
Sicurezza	Spegnimento automatico dopo 2 ore, protezione contro il surriscaldamento
Garanzia	24 mesi (12 mesi per uso professionale)

Domande frequenti - LUIGI 68816 UNOLD

Come preriscaldare il forno per pizza?

Per preriscaldare, selezionare un programma e premere Power. L'apparecchio si riscalda fino alla temperatura desiderata. Un segnale acustico suona tre volte quando il preriscaldamento è terminato.

Posso usare carta da forno nel forno?

No, non utilizzare carta da forno né fogli di cottura riutilizzabili a causa delle altissime temperature.

Come pulire la pietra per pizza?

Lasciar raffreddare la pietra, rimuovere i residui con una spatola di legno, quindi pulire con un panno umido senza detersivo. Non lavare mai in lavastoviglie.

Cosa fare se il display mostra il codice di errore E1?

Il codice E1 indica una sonda di temperatura superiore interrotta. Contattare il servizio di assistenza.

Qual è la temperatura massima?

La temperatura massima è di 450 °C, raggiunta nel programma Napoletana.

Posso usare accessori di altre marche?

Si sconsiglia di utilizzare accessori di altre marche per evitare di danneggiare l'apparecchio.

Come usare il programma DIY?

Selezionare il programma DIY con il tasto Funzione, quindi regolare temperatura e tempo secondo le preferenze.

Lo sportello può essere aperto durante la cottura?

Sì, è possibile aprire lo sportello per controllare la cottura, ma evitare di lasciarlo aperto troppo a lungo per non perdere calore.

Dove posso trovare il manuale d'uso?

Il manuale è disponibile gratuitamente per il download su notice-facile.com.

Qual è la garanzia su questo apparecchio?

L'apparecchio beneficia di una garanzia di 24 mesi (12 mesi per uso professionale) dalla data di acquisto.

MANUALE UTENTE LUIGI 68816 UNOLD

Istruzioni per l'uso modello 68815

Premessa 84

Dati tecnici 84

Significato dei symboli 84

Per la nostra sicurezza 85

Pizza napoletana 90

Spiegazione del pannello di controllo. 92

Accessori forniti. 93

Programmi 93

Preparazione al primo utilizzo 95

Preriscaldamento 96

Uso dell'apparecchio. 96

Cura e pulizia 99

Indicazioni di erre sul display. 100

Normedie garanzia. 101

Smaltimento / Tutela dell'ambiente 101

Service 28

1 Apertura di ventilazione
2 Sportello in vetro con maniglia
3 Pannello di controllo
4 Corpo esterno
5 Vano di cottura
6 Pietra refrattaria per pizza
7 Tegame per pizza
8 Palapepizza

9 Rotenna tagnapizza cor protezione antitaglio

ES Pagina 102

Grazie per aver scelto un prodotto Unold. Vi invitiamo a leggere attendamente queste istruzioni. Vi permetteranno di acquisire rapidamente familiarità con tutte le funzioni del myistro nuovoorno per pizza (di seguito chiamatoanche "apparecchio").

Accertarsi che le istruzioni vengano lette e rispetto da agli uomini che utilizzo, pulisce o sottopone a manutenzione l'apparecchio. Non consignare l'apparecchio ad altre persone sulla le istruzioni per l'uso.

In caso di dubbi che non possono essere completenesse chiarii nelle istruzioni per l'uso, o in caso di problemi tecnici, vi invitiamo a rivolgervi al nostro servizio clienti o al loro rivenditore di fiducia.

DATI TECHNICI

Potenza: 1700 W, 22	0-240 V~, 50/60 Hz
Dimensioni: circa 43,	1 x 46,9 x 28 cm (L/P/H)
Peso: circa 10,6 kg
Lunghezza cavo: circa	95 cm
Corpo esterno: acciaio	inossidabile
Pietra refrattaria per pizza: Estraibile, in cordierite, circa 32 x 32 x 1,25 cm
Vano di cottura: circa	32 x 34 x 9 cm, con illuminazione interna
Dotazioni: Manipolazione	one sicura grazie allo sportello a doppio vetro con maniglia Cool Touch e al corso in acciaio inox termoisolato, pietra refrattaria estraibile, programmi automatici e un programma personalizzato (DIY), adatto per pzze con diametro fino a 30 cm
Accessori: Libretto d'istruzioni, ricettario, pietra refrattaria, pala per pizza, tegame per pizza, rotella tagliapizza professionale
Con riserva di modifiche e salvo errorsi relativi a dotazioni, TECHNOIA, colori e design

SIGNIFICATO DEI SIMBOLI

Questo significolo segnala possibili pericoli in grado di provocare lesions a persona o danni all'apparecchio.

Questo significato indica un possibile pericolodi ustioni. In presenza di questo significato agire sempre con la massima cautela.

PER LA VOSTRA SICUREZZA

Leggere e conservare le seguenti istruzioni.

Avvertenze generali di sicurezza / persone all'interno della casa

1. Questo apparecchio può essere usato dai bambini a partire da 8 anni e da persone con disponţă fisiche, sensoriali o mentali ridotte o con carente esperienza e/o conoscenza se gli stessi sono sorvegliati o sono stati istruiti riguardo all'utilizzo sicuro dell'apparecchio e hanno compreso i pericoli che ne risultano.
2. I bambini non devono giocare con l'apparecchio.
3. La pulizia e la manutenzione affidavit all'utente non possono essere eseguite dai bambini, a meno che gli stessi non abbiano più di 8 anni e siano sorvegliati.
4. Conservare l'apparecchio e il cavo fuori alla portata dei bambini di età inferiore a 8 anni.
5. Il materiale d'imballaggio non è un giocattolo - pericolo di soffocamento! Pertanto, tenere lontano dai bambini il materiale d'imballaggio.
6. L'apparecchio è destinato esclusivamente all'uso domestico o a finalità analoghe, come ad esempio

■angoli cottura di negozi, uffici o altri luoghi di lavoro,
in aziende agricole,
- uso da parte degli ospiti di hotel, motel o altre strutture ricettive, in pensioni private o case per vacanze.

Uso sicuro dell'elettricità

1. Collegare l'apparecchio solo alla corrente alternata con una tension corrispondente a quella indicata sulla targhetto.
2. Consigliamo di utilizzato l'apparecchio in un apposto circuito elettrico. Chiedere consiglio a un technique in caso di dubbi.
3. Questo appearecchio non può essere azionato con un timer esterno o un sistema di commando a distanza.
4. Sconsigliamo l'utilizzo di prolonghe. Se si utilizes comunique una prolonga, questa deve essere conforme

alle norme di sicurezza in vigore e non deve mai superare la massima capacità di corrente indicata del cavo.

1. Non introdurre fogli metallici nell'apparecchio - pericolo di scossa elettrica!
2. Per motivi di sicurezza elettrica, non immershere per nessuna ragione l'apparecchio o il cavo di alimentazione in acqua o altri liquidi.
3. Per motivi di sicurezza elettrica l'apparecchio non deve essere lavato in lavastoviglia.
4. Interruttore e cavo di alimentazione non devono entrare in contatto con acqua o altri liquidi. Se dovesse accadere, prima di un successivo utilizzo tutti i componenti devono essere perfettamente asciutti.
5. Il cavo di alimentazione non deve essere piegato né arrotolato intorno all'apparecchio per evitare danni al cavo stesso.
6. Staccare la spina dalla presa elettrica dopo l'uso e prima della pulizia. Non lasciare mai l'apparecchio incustodito quando la spina è inserita.
7. Per estrarre il cavo di alimentazione alla presa tirare solo la spina, mai il cavo stesso.
8. Nontoccare mail'apparecchioo il cavodialimentazione con le mani bagnate.
9. L'apparecchio è completamente spento solo quando viene scollegato alla rete elettrica staccando la spina.

Uso della pietra refrattaria per pizza

1. La pietra refrattaria per pizza non deve mai essere immersa in acqua, poiché esta può danneggiare la pietra.
2. La pietra refrattaria non deve essere lavata in lavastoviglie. Il detersivo potrebbe penetrare nei pori della pietra e trasferirsi sugli alimenti.

3. Non pulire la pietra refrattaria con oggetti appuntiti o con un'idropulitrice. In caso contrario potrebbero formarsi graffiti in cui penetrerebbero residui di cibo.

4. Non trattare mai la pietra refrattaria con prodotti disinfettanti. Date le temperature elevate del forno non è necessaria una disinfezione della pietra.

Uso e installmente sicuri dell'apparecchio

1. Per motivi di sicurezza, non appoggiare mai l'apparecchio su superfici calde, vassoi metallici o piani d'appoggio bagnati.
2. L'apparecchio non può essere incassato all'interno di mobili o utilizzato all'interno di nicchie - Pericolo di incendio!
3. Accertarsi che l'apparecchio sia sempre liberamente accessibile per poterlo scollegare rapidamente alla rete elettrica in caso di necessità.
4. Installare l'apparecchio in modo tale da mantenere ai lati una distance di almeno 10 cm da altri oggetti e in alto una distance di almeno 15 cm,
5. L'apparecchio o il cavo di alimentazione non devono essere utilizzati in prossimità di fiamme o recipienti pieni d'acqua.
6. Non installare l'apparecchio in locali in cui la temperatura può scendere al di fatto del punto di congelamento.
7. Non introdurre mai cartone, materie plastiche, carta o altri materiali infiammabili nel vano di cottura.
8. A causa delle temperature elevate raggiunte dall'apparecchio, non utilizzato carta da forno e tappetini da forno. Rimuovero sempre tutte le pellicole e la carta, ad esempio dagli alimenti surgelati,anche in base alleindicazioni del produttore possono essere lasciate in cottura.
9. Utilizzare sempre l'apparecchio su una superficie libera, pian a e resistente al calore.

10. L'apparecchio può essere utilizzato solo per la preparazione della pizza e di altri prodotti da fornosimili di dimensioni piatte.

11. Non introdurre alimenti troppo grandi nel vano di cottura, pericolo di incendio.

12. Accertarsi che il cavo di alimentazione non pensoli dal bordo del piano di lavoro poiché potrebbe causare incidenti, ad esempio se tirato da bambini piccoli.
13. Il cavo di alimentazione deve essere sistematico in modo tale che non possa essere tirato o non vi si possa inciampare.
14. Utilizzare ilorno per la pizza solo in ambienti chiusi.
15. L'apparecchio non è adatto per l'uso in veicoli di qualsiasi tipo.
16. Per evitare il surriscaldamento non si deve mai copriere l'apparecchio nelle funzioni, né appoggiare oggetti sullo stesso.
17. Non introdurre fogli di alluminio nel vano di cottura dell'apparecchio.
18. Non appoggiare utensili da cucina, mestoli ecc. sullo sportello aperto dell'apparecchio.
19. Per mantenere il calore nell'apparecchio e risparmiare energia, non si deve lasciare aperto per troppo tempo lo sportello dell'apparecchio quando lo stesso è in funzione.
20. Prima della pulizia spegnere l'apparecchio, staccare la spina dalla presa elettrica e attendere il completo raffreddamento dell'apparecchio.
21. All'apertura dell'apparecchio più fuoriuscire vapore caldo. Pertanto si deve procedere con cautela.
22. Non spostare l'apparecchio finché è in funzione per evitare lesioni.
23. Accertarsi che tutti gli utilizzatori, in particolare i bambini, siano a conoscenza del pericolo causato alla fuoriuscita di vapore - pericolo di uszioni!

24. Il corpo esterno e soprattutto il piano di cottura raggiungono temperature molto elevate - pericolo di usioni! Non toccare queste superfici durante e dopo l'uso.

25. Per evitare le ustioni, per apriere l'apparecchio utilizzato presine o guanti da forno e toccare solo la maniglia dello sportello.

26. Per motivi di sicurezza, se non vengono eseguite impostazioni l'apparecchio dopo un po' di tempo si spegne.
27. Non utilizzato il tetgame per pizza nel forno a microonde.
28. L'uso della rotella tagliapizza richiede prudenza - Pericolo di lesioni causate dalle lame affiliate.
29. Non lasciare mai la pala per pizza all'interno delorno quando quest'ultimo è in funzione - Pericolo d'incendio.
30. Per evitare i danni, l'apparecchio non può essere usato con accessori di altri produttori o di altre marche.
31. Controllare regolarmente l'apparecchio, la spina e il cavo di alimentazione per individuare eventuali danni o fenomeni di usura. In caso di danneggiamento del cavo di alimentazione o di altri componenti, inviare immediatamente il cavo o l'apparecchio al nostro servizio clienti a scopo di verifica e riparazione.
32. Riparazioni inappropriate possono causare rischi considerevoli per l'utente e comportano l'escludione della garanzia.

Non apriere il corpo esterno dell'apparecchio. Pericolò di scosse elettriche.

L'apparecchio e la pietra refrattaria raggiungono temperature molto elevate durante e dopo l'uso! Evitare i contatti con le superfici calde dell'apparecchio; pericolo di usioni!

Non lasciare incustodito l'apparecchio durante la cottura ad alte temperature - pericolo di incendio! Tenere lontani i bambini dall'apparecchio!

Il produttore non si assume alcuna responsabilità per un montaggio scorretto, un utilizzo inappropriato o errato oppure in seguito a riparazioni effettuate da officine o persone non autorizzate.

PIZZA NAPOLETANA

Una pizza perfetta comincía da un impasto perfetto. Pertanto, vi Invitation a seguire leindicazioni riportate in questeistruzioni e a provare diverse varianti fino a trovare la ricetta perfetta per la vostra pizza.

Suggerimento: Naturalmente, nel forno per pizza potete preparare ancche le vosre precedenti ricette, dovete soltanto verificare le impostazioni di tempo e temperatura necessarie.

Quello della pizza napoletana, ora riconosciuta come Patrimonio mondiale dell'umanità, è considerato l'imposto originale per la pizza e nella sua forma soggetta a tutela prevede solo 4 o 5 ingredienti: farina, acqua, sale, lievito e... tempo. Sull'imposto perfetto per la pizza sono più stati scritti molti trattati e ancora agli ci sono opinioni divergenti riguardo alla ricetta effettivement migliorie. Di seguito, pertanto, vi presenteremo una ricetta base semplice e classica, la cui riuscita è garantita e che si avvicina molto alla pizza "perfetta". Spieghiamo subito alcuni punti importanti:

l'iodratazione è la percentuale di acqua rispetto alla farina. Se ad esempio utilizzato 1 kg di farina e aggiungiamo 600 ml di acqua, l'imposto ha un'iodratazione del 60% . Maggiore è la percentuale di acqua nell'imposto, più lo stesso sarebbe morbido e leggero. Un imposto troppo umido, perché, è più difficile da lavorare. Per splificare, in questa ricetta di base cominceremo lavorando con un'iodratazione del 60% (quindi 300 ml di acqua per 500 g di farina). Con un po' di pratica, perché, si può tentareanche con il 65% di iodazione.

Per poter aggiuungere una percentuale di acqua elevata nell'impasto serve la farina giusta. La farina più comune in Germania, quella tipo 405, ha il giusto grado di macinatura, ma è carente per quanto concerne i minerali, in particolare il tenore di proteine. Per questa ricetta ci occorre un tenore di proteine di 12-13 g per 100 g di farina, che si trovava nella maggior parte delle farine per pizza di tipo 00. Le farine per pizza di tipo 00 si trovano nella maggior parte dei negozi di alimentari ben assortiti, o più raramente nei discount.

Contrariamente ad alcune ricette rapide per l'impasto della pizza, in questa ricetta la percentuale di lievito è volutamente molto Bassa. Le pizze ottentue da impasti rapidi, infatti, sono pronte in pochissimo tempo, ma hanno un sapore di lievito molto forte. Inoltre, gli impasti per la pizza con molto lievito sono molto meno digeribili.

Ingredient per 3 pisze:

500 g di farina tipo 00, 300 g di acqua gelata (meglio pesarla che misuraria), 0,5-1 g di lievito fresco (corrisponde a una pallina del diametro di 8-10 mm), 15 g di sale marino

Per prima casa scigliere il sale nell'acqua. Aggiungere lievito e farina e impastare il tutto. Se si impasta con le mani occorrono almeno 25-30 minuti. è importante rispetto Anything tempo perché IMPASTANDO SI forma la maglia glutinica, che fa si che l'impasto diventi elastico. Se non si impasta per un tempo sufficiente, è possible che in seguito l'impasto della pizza si strappi.

In alternatively all'impasto manuale, si più impastareanche con una planetaria a bassa velocità per circa 10 minuti. In quello caso, pero, si dovrebbe tenere sotto controlo la temperatura dell'imposto ed eventualmente misurarla con un termometro da cucina. La temperatura dovrebbe essere al massimo di 25^ in modo che il lievito non si attivi troppo presto. Inoltre, la giusta consistenza dell'imposto si più riconoscere con il cosiddetto "test della finestra": si tira lentamente una parte dell'imposto in modo da riuscire quasi a vederviattraverso, ma I'imposto non si strappa.

Non appena terminato l'impasto, formare una sfera soda, deporla in una ciotola e coprirla con un coperchio o un foglio di pellicola trasparente. Alcune ricette napoletane prevedono che l'impasto riposi per 24 ore in frigorifero prima che inizi la cosiddetta "fase di riposo" a temperature ambiente e il lievito inizi a lavorare. Nella nostra ricetta di base per principianti, perché, cominceremo direttamente con il "riposo" e lasceremo l'impasto per 12-14 ore a temperature ambiente. Dopo il "riposo", dividere l'impasto in 3 parti uguali, formare tre palline e deportre in un contentatore coperto un po' più grande per la seconda fase di lievitazione. Cospargere il fondo con un po' di farina (o semola),enza avvincare troppo le porzioni d'impasto perché cresceranno un po'. Dopo circa 10-12 ore, il nostro impasto per la pizza napoletana è pronto per l'ulteriore lavorazione.

A quello punto è possibile prelevare le singole porzioni d'impatto e stenderle nella forma desiderata. IMPORTANTE: Non si deve utilizzato un mattarello in legno, poiché altrimenti tutte l'aria che si è formata per 24 ore verrebbe nuovamente espulsa dall'impatto. Si deve"Invece deporre I'impatso su un piano di lavoro leggermente infrarinato e appiattirlo lentamente con le punte delle dita dall'interno versuso I'esterno,enza però lavorare il bordo, che dovrà restare particolarmente soffice e acquisire la caratteristica forma. Nella prossima fase, predere in mano la pizza e allargarla lentamente con i dorsi delle mani lungo tutto il perimetro. Dalla combinazione delle due fasi si ottiene progressivement una forma omogenea, con un fondo molto sottile e un bordo largo. A quello punto, deporre la pizzaosi formata su una pala per pizza leggermente infrarinata e guarnirla a piacere. La tradizione pizza napoletana si condisce sempre iniziando con uno strato sottile di salsa di pomodoro, seguito da mozzarella (o mozzarella di bufala) sgocciolata e sminuzzata e poi, nell'ultimo strato, siaggiungono altri ingredienti scelti in base ai propri gusti. Una volta condita, cuocere la pizza per circa 2 minuti nel forno per pizza preriscaldato a 450~^ C Buon appetito!

SPIEGAZIONE DEL PANNELLO DI CONTROLLO

1 Programmi Spie di controlo dei programmi
Tasto "Calore superiore" Immissione di dati per l'elemento riscaldante superiore
3 Tasto "Calore inferiore" Immissione di comandi per l'elemento riscaldante inferiore
4 Display Mostra la temperatura e il tempo residuo
5 Tasto Per augmentare il tempo o la temperatura
6 Tasto Per diminuire il tempo o la temperatura
7 Tasto "Funzione" Per selezionare il programma desiderato
Tasto "TC" / Timer 8 Avvia il tempo di cottura consigliato per la pizza scelta. Trascorso tale tempo viene emesso un segnale acustico, ma l'apparecchio non si spegne. Si può eseguire la cotturaanche sanza timer.
9 Tasto "Power" Per accendere o spegnere l'apparecchio

ACCESSORIFORNITI

Tegame per pizza

Per la pizza al tegamino utilizzare lo stampo fornito, che è resistente al calore fino a 450^ . Leteglie in acciaio inox possono scoloriri per effetto del calore intenso. Tale circostanza non è molto di reclamo.

Durante la cottura non copire mai la teglia con coperchi, pellicole o altri oggetti!

Pala per pizza

Attenzione: dato che l'apparecchio è molto caldo, utilizzato sempre una pala per introdurre la pizza al suo interno!

Se si utilizza una pala per pizza diversa da quella fornita, accertarsi che la dimensione della pala sia adatta al forno. Con una pala troppo grande non è possibile introduire la pizza nel forno.

Per prima casa, spargere sempre un po' di farina sulla pala. Non utilizzato una quantità eccessiva di farina, poiché a temperature molto alto potrebbe incendiarsi.

Deporre I'impasto della pizza steso sulla pala infrarinata. Guarnire la pizza e poi spingerla nel forno.

Scuotendo leggermente la palla la pizza scivola più fácilmente.

La pala non deve restare nelorno durante la cottura!

Rotella tagliapizza professionale

È indicata per tagliare la pizza pronta in porzioni maneggevoli, maanche per tagliare altri alimenti come le torte, o per separare uova all'occhio di bue e simili. Rimuovere con cura la protezione anti-taglio prima dell'uso! La rotella tagliapizza deve essere manipolata con cura e deve restare fuori alla portata dei bambini - Pericolo di lesioni causate delle lame affiliate!

PROGRAMMI

Utilizzo dei programmi

Programma Uso
Napoletana (pizza tipo forno a legna)	Preparazione classica, bordo morbido, calore elevato (senza l'uso di legna o additivi simili alla legna)
DIY (Programma personalizzato)	Impostazione del programma in base alle proprie esigenze
Thin&Crispy (sottile e croccante)	Per impasti molto sottili, pizza con lievito in polvere
Pan pizza(pizza al tegamino)	Solo con teglia (disponibile nei negozi specializzati),impasto leggero, molto condimento, salsa forn al bordo,fondo croccante
New York(pizza newyorkese)	Simile alla pizza al tegamino, in bocca ha la tipicaconsistenza un po' gommosa, forn più sottile
Frozen(surgelata)	Per pizza surgelata o tarte salute

Temperature e tempi dei programmi

	Preimpostato Preimpostato
Programma	Calore su-periore °C	Calore inferiore °C	Impostabile tra Tempo		Tempo im-postabile
Naporetana(pizza tipo forno a legna)	450 °C 450	°C 200-4	50 °C 2 min 1-10	min
DIY(Programma personalizzato)	400 °C 400	°C 80-45	°C 2 min 1-60	min
Thin&Crispy(sottile e croccante)	270 °C 300	°C 80-45	°C 6 min 1-10	min
Pan pizza(pizza al tegamino)	220 °C 340	°C 80-45	°C 12 min 1-30	min
New York(pizza newyorkese)	245 °C 270	°C 80-45	°C 8 min 1-20	min
Frozen(surgelata)	245 °C 205	°C 80-45	°C 16 min 1-20	min

PREPARAZIONE AL PRIMO UTILIZZO

Al primo utilizzato più fuoriuscire un po' di fumo. Si tratta di un fenomeno normale e non è molto di reclamo.

L'apparecchio e la pietra refrattaria raggiungono temperature molto elevate durante e dopo l'uso! Evitare i contatti con le superfici calde dell'apparecchio, pericolo di usioni!

La pietra per pizza non deve essere oliata. L'oliatura può provocare fumi e odori indesiderati e danneggiare la pietra per pizza. Non lasciare incustodito l'apparecchio durante l'uso ad alte temperature - pericolo di incendio! Tenere lontani i bambini dall'apparecchio!

1. Rimuovere tutti i materiali d'imballaggio e gli eventuali fissaggi utilizzati per il trasporto (ma non la targhetta segnaletica) dall'apparecchio e alla pietra refrattaria. Tenere lontano dai bambini il materiale d'imballaggio - Pericolo di soffocamento! Smaltire i materiali d'imballaggio in conformità alle direttive locali.
2. La spina potrebbe essere protetta da un coperchietto. Rimuovere il coperchietto. Attenzione a smaltire immediatamente il coperchietto. Diversamente può costituire un pericolò in caso di ingestione, in particolare per bambini e animali.
3. Verificare che l'apparecchio sia integro. In presenza di danni visibili, non mettere in funzione l'apparecchio e rivolgersi al nostro servizio clienti.
4. Verificare che tutti gli accessori elencati siano effettivamente presenti.
5. Pulire la piatra per pizza, la teglia per pizza e la taglierina per pizza come descripto nel capitolo „Pulizia e manutenzione".
6. Pulire con cautela la pietra refrattaria con un panno umido, perché l'aggiunta di detersivi, per rimuovere i residui della lavorazione. Quindi fare asciugare completamente la pietra Attenzione: Il detersivo può causare danni alla pietra.Seguire tutte leindicazioni riportate nel capitolo "Cura e pulizia". Mettere la pietra per pizza nel forno.
7. Strofinare il corpo esterno con un panno umido e asciugare accuramente.
8. Prima di uso per la prima volta, riscaldare l'apparecchio vuoto per 20 minuti per rimuovere eventuali residui di produzione. Accertarsi che nel fratto il locale sia adeguamente ventilato.
9. Inserire la spina in una presa elettrica.
10. Viene emesso un breve segnale acustico, tutte le spie di controllo si accendono e poi si spengono. Il tasto „Power" lampeggia.

11. Premere una volta il tasto "Power".

12. La spia di controllo del programma „Napoletana" lampeggia. Sul display si accendono la temperature 450^ e il tempo "2:00"; la luce del vano di cottura si accende.

13. Premere nuovamente il tasting "Power".
14. L'indicatore della temperatura lampeggia, ma il tempo resta invariato. L'apparecchio si riscalda e si avvia il processo di accensione, la ventola dell'apparecchio si accende. Questa fase dura circa 20 minuti.
15. Al termine viene emesso per tre volte un segnale acustico.
16. A quoi punto, spegnere l'apparecchio con il tasto "POWER e farlo raffreddare.
17. La ventola resta in funzione più un po'.
18. Ora l'apparecchio è primo per l'uso.

PRERISCALDAMENTO

L'apparecchio e la pietra refrattaria raggiungono temperature molto elevate durante e dopo l'uso! Evitare i contatti con le superfici calde dell'apparecchio, pericolo di usioni! Non lasciare incustodito l'apparecchio durante l'uso ad alte temperature - pericolo di incendio! Tenere lontani i bambini dall'apparecchio!

1. I programmi hanno una fase di preriscaldamento.
2. Quando si cuoce a temperature molto elevate, esta fase è particolaremente importante per ottener un risultato di cottura perfetto.
3. Durante la fase di preriscaldamento la pietra refrattaria deve trovarsi all'interno dell'apparecchio.
4. La fase di preriscaldamento non è necessaria se l'apparecchio è ancora molto caldo dopo una precedente cottura.

USO DELL'APPARECCHIO

L'apparecchio e la pietra refrattaria raggiungono temperature molto elevate durante e dopo l'uso! Evitare i contatti con le superfici calde dell'apparecchio, pericolo di uszioni!

Non lasciare incustodito l'apparecchio durante la cottura ad alte temperature - Pericolo di incendio!

Tenere lontani i bambini dall'apparecchio!

A causa delle temperature elevate raggiunte dall'apparecchio, non utilizzato carta da forno e tappetini da forno. Rimuovere sempre tutte le pellicole e la carta, ad esempio dagli alimenti surgelati,anche se in base alle indicazioni del produttore possono essere lasciate in cottura.

1. Nota bene: Se si accende l'apparecchio e poi non si effettua alcuna impostazione,
   2.ippo un po'di tempo si attiva la modalità standby.In questo caso,per effettuare impostazioni si dovrà riaccendere l'apparecchio.
   3.Prepare l'impasto per la pizza desiderato.
2. Inserire la spina del forno per pizza in una presa elettrica.
3. Viene emesso un breve segnale acustico, tutte le spie di controllo si accendono e poi si spengono. Il tasto „Power" lampeggia.
4. Premere il tasto "Power".
5. La spia di controllo del programma „Napoletana" lampeggia. Sul display si accendono la temperature 450^ e il tempo "2:00"; la luce del vano di cottura si accende.
6. Premere il tasting "Funzione" fino a che non si accende la spia di controllo del programma desiderato.
7. Nei programmi è possibile modificare la temperature del calore superiore e inferiore e la durata del timer. Per modificare queste impostazioni procedere nel modo seguente:
8. Premere una volta il tasto "Calore inferiore" per impostare la temperatura con incrementi da 5 gradi tramite i tasti e .
9. Premere una volta il tasting "Calore superiore" per impostare la temperatura con incrementi da 5 gradi tramite i tasting e▼.
10. Suggerimento: Se "450°C" lampeggia, con una pressione su si arrivava subito a 80^ ed è possibile immettere temperature in una gamma Bassa. Premendo l'immissione della temperatura parte da 450^ e procede verso il basso.
11. Per modificare il tempo preimpostato nel timer in caso di necessità, premere il tasting "Calore inferiore" finché la visualizzazione in "TC" non inizia a lampeggiare. Impostare quello tempotramite i tasti e ; in caso di necessità, premere il tasting "Calore superiore" per modificareanche qui il tempo come descrizione in precedenza.
12. Attenzione: A seconda del programma, temperatura e durata sono essere modificati solo in determinati intervalli, come descriptors nella tabella a pagna 90. Suggerimento: Nel programma personalizzato è possibile impostare liberamente entrambi in base alle proprie preferenze.
13. Premere il tasto "Power". L'apparecchio effettua il preriscaldamento.
14. Nel fratto, condire la pizza nel modo preferito.
15. Al terme della fase di preriscaldamento viene emesso per tre volte un segnale acustico.
16. A causa della struttura compatta dell'apparecchio, è possibile che un po' di fumo fuoriesca alla porta dell'apparecchio, eventualmente solo da un lato. In quello modo si evita la fuoriuscita di tutto il fumo all'apertura dello sportello.

Cottura della pizza

1. Aprire lo sportello dell'apparecchio e far scivolare la pizza condita sulla pietra refrattaria con una pala per pizza. Attenzione: L'apparecchio e la pietra refrattaria sono molto caldi!
2. Chiudere lo sportello dell'apparecchio.
3. In caso di necessità, premere il tasto "TC" in modo da attivare il timer.
4. Nota bene: Se il timer è partito, quello tempo non può essere modificato fino al termine. Allo stesso modo non è più possibile modificare un programma che è stato avviato. In quello caso si delve annullare il programma con il tasting "Power". In quello caso i valori preimpostati come la temperatura non vengono memorizzati.
5. Controllare la pizza di tanto in tanto durante la cottura, per accertarsi che la cottura sia uniforme e che la consistenza raggiunta sia quella desiderata. A seconda della temperatura, la pizza può completare la cottura in pochissimo tempo. A seconda della temperatura, la pizza può essere pronta molto rapidamente. Il tempo di cottura esatto varia a seconda del tipo di impasto e della quantità e dello spessore dei condimenti della pizza. Le pzpe con condimenti sottili sono essere pronte dopo soli due minuti, nelle cui più spesse possono richiedere un po' più di tempo.
6. Se è stata selezionata la durata della cottura tramite il timer, trascorso quello tempo viene emesso per cinque volte un segnale acustico. Attenzione: Al termine del tempo impostato viene emesso un segnale acustico, ma la cottura prosegue.
7. Se la pizza è pronta, après lo sportello dell'apparecchio.
8. Prelevare con cautela la pizza con un'apposita pala. Attenzione, sia l'apparecchio sa la pizza sono molto caldi.
9. Richiudere lo sportello dell'apparecchio.
10. Attendere per quale istante che la pizza si raffreddi prima di servirla e gustarla.
11. Se necessario, procedere con la preparazione di altre pzpe.
12. Dop due ore di riscaldamento, l'apparecchio passa in modalità stand-by per motivi di sicurezza. Se si desidera continuare a cuocere la pizza, è necessario premere il pulsante „Power“ e selezionare nuovamente il programma desiderato.
13. Al terme della preparazione spegnere l'apparecchio con il tasting "Power".
14. La ventola resta in funzione più un po' per raffreddare l'apparecchio. Per accelerare quello processo si può eventualmente aprirlo sportello delorno.
15. Si noti che i termometri a infrarossi spesso non sono in grado di misurare con precisione le alte temperature delorno per pizza. In caso di dubbi, contattare il nostro servizio clienti per ulteriori informazioni sul monitoraggio della temperature.
16. Staccare la spina alla presa elettrica. Solo in quello modo l'apparecchio è completamente spento.
17. Attendere il raffreddamento dell'apparecchio.

CURA E PULIZIA

Dopo l'uso e prima della pulizia, spegnere l'apparecchio e staccare la spina.

Far raffreddare completamente l'apparecchio e la pietra refrattaria. Per la pulizia del corpo esterno non utilizzato spugne abrasive con parti metalliche. Pericolo di scosse elettriche.

L'apparecchio non deve essere immerso in acqua o altri liquidi.

1. Far raffreddare completeness la pietra refrattaria all'interno del forno prima della pulizia. In lo questo modo si evitano sbalzi termici che potrebbero danneggiare la pietra.
2. Rimuovere i residui di cibo bruciati con una spatola in legno o un raschietto per vetroceramica. Procedere con cautela evitando di graffiare le superfici. Alla successiva cottura, se ci sono graffiti nella pietra, i residui di cibo potrebbero bruciare in profondità nella pietra.
3. Quindi strofinare cautamente la pietra refrattaria con un panno umido sotto l'acqua corrente. Utilizzare acqua tiepida per evitareanche in questo caso gli sbalzi termici. Nonutilizzare detersivi per piatti o altri prodotti detergenti e non lavare mai la pietra refrattaria in lavastoviglie o con un'idropulitrice.
4. La pietra refrattaria è costituita da un materiale naturale che può scolorirsi malrado una regolare pulizia. Questo non pregiudica la funzionalità dell'apparecchio e non costituisce un motivo di reclamo.
5. Attenzione, dopo breve tempo più formarsi una patina nel vano di cottura. Questa patina non pregiudica il funzionamento dell'apparecchio e pertanto non è molto di reclamo.
6. Pulire l'interno e l'esterno dell'apparecchio con un panno umido e un po'detersivo e poi strofinare con un panno inumidito con acqua pulita. Assicurarsi che l'acqua non possa penetrare nell'apparecchio. Quindi asciugare accuratamente l'apparecchio.
7. Nota bene: Dietro il vetro dello sportello può formarsi occasionally un po' di condensa. Questo è dovuto a motivi tecnici e non è molto di reclamo. Normalmente quest'acqua evaporata durante ulteriori cotture ad alta temperature.
8. Una pulizia regolare prolunga notevolmente la durata utile dell'apparecchio.
9. Conservare l'apparecchio in un luogo asciutto e al riparo alla polvere. In caso di inutilizzato prolongato consigliamo la conservazione nel cartone originale.

Pulire tutti gli accessori dopo anni utilizzato per evitare l'accumulo di residui di cibo e prolungare la durata utile degli accessori.

Pala per pizza

1. La pala per pizza non è lavabile in lavastoviglia! Lavare con acqua la pala per pizza dopo agli utilizzato. Non utilizzare prodotti detergenti aggressivi né oggetti affiliati o abrasivi. Asciuagare bene e riporre in un luogo asciutto e pulito.

Tegame per pizza

1. Attendere il completo raffreddamento del tetgame per pizza prima di lavarlo. Evitare il contatto tra il tetgame caldo e l'acqua fredda, poiché potrebbe causare crepe nelle smalto.
2. Se necessario mettere in amollo il tetgame in acqua calda per rimuovere le incrostazioni di cibo. Quindi lavare il tetgame in acqua, risciacquarlo con acqua pulita e asciugarlo bene per evitare le macchie. Se necessario, il tetgame per pizza può essere lavato nel cestello superiore della lavastoviglie con un programma delicato. Attenzione: con il passare del tempo, in caso di lavaggio in lavastoviglie, lo smalto potrebbe divertare un po' più opaco. Questa variazione non costituisce motivo di reclamo.

Rotella tagliapizza professionale

1. Attendere il raffreddamento della rotella tagliapizza e nel fratto non toccare la lama - Pericolo di usioni! Quindi rimuovere i residui di cibo grossolani con una spugna morbida. Lavare la rotella tagliapizza in acqua con una spugna morbida, facendo attenzione a raggiungere tutte le zone della lama. Non utilizzato prodotti detergenti aggressivi né oggetti affilati o abrasivi. Risciacquare con acqua pulita e asciugare con cura.

INDICAZIONI DI ERRORE SUL DISPLAY

Visualizzazione degli errorsi e codici di erre	Causa dell'erreore
Nessun display o codi- ce sul pannello di con- trollo	L'unità non è collegata all'alimentazione. Scheda danneggiata - contattare il servizio clienti. Fusibile di protezione contro il surriscaldamento disinserito - lasciare raffreddare l'apparecchio.
Il display è attivo, ma I'unità non si riscalda.	Elemento riscaldante superiore o inferiore danneggiato. Componenti del relè danneggiati sulla schedà di circuito. Contattare il servizio clienti.
E1	Sensore di temperatura superiore interrotto. Contattare il servizio clienti.
E2	Sensore di temperatura inferiore interrotto. Contattare il servizio clienti.
E3	La temperature interna non viene rilevata. Contattare il servizio clienti.
E4	La temperature interna non viene rilevata. Contattare il servizio clienti.
E5	Una linea di Communicatione dell'elettronica è difettosa. Contattare il servizio clienti.

NORMEDIE GARANZIA

Su quello apparecchio, UNOLD riconisce una garanzia di 24 mesi alla data d'acquisto, o 12 mesi in caso di uso professionale, per i dati dimostrabilmente riconducibili a difetti di fabbrica e che si sono prodotti durante un uso conforme. All'interno del periodo di garanzia, a nostra discrezione possiamo ovviare ai difetti di materiali e fabbricazione mediante riparazione o sostituzione. Le nostre prestazioni inerenti alla garanzia si applicano esclusivamenteagli apparecchi venduti in Germania e Austria.Per altri Paesi rivolgersi all'importatore competente.Gli apparecchi per i quali viene reclamata una riparazione devono essere inviati al nostro servizio clienti, correttamente imballati e corredati di una copia dello scontrino d'acquisto emesso con mezzi informatici sul quale risulti visibile la data d'acquisto.Sul loro site Internet https://unold.de/pages/rucksendungen potete stampare una bolla per la spedizione di ritorno (solo per le spedizioni da Germania e Austria).Sono esclusi alla garanzia i danni causati da usura, manipolazione impropria e inosservanza delle istruzioni per la cura e la manutenzione. Il diritto alla garanzia decade in caso di esecuzione di riparazioni o interventi sull'apparecchio da parte di terzi.Questa garanzia del produttore non limita i nostri diritti legali o i nostri diritti nei confronti del venditore o rivenditore derivanti dal contratto di acquisto in conformità alle disposizioni del Codice Civile tedesco (BGB).Restano invariati i diritti legali che vi spettano in qualità di consumatori, in particolare i diritti relativi a garanzia e difettosità ai sensi dell'art. 437 e successivi del Codice Civile tedesco. UNOLD AG,Mannheimer StraBe 4,D-68766 Hockenheim

SMALTIMENTO / TUTELA DELL'AMBIENTE

I nostri apparecchi vengono prodotti rispettoando un elevato standard qualitativo per una lunga durata di utilizzo. Una corretta manutenzione e riparazioni adeguate a cura dal nostro servizio clienti possono prolongare la durata di utilizzo del prodotto. Se un apparecchio è difettoso e non più riparabile, per il suo smaltimento si presti attenzione ai punti che seguono. Questo prodotto non deve essere smaltito unitamente ai comuni rifiuti domestici. É obbligatorio smaltire i rifiuti di apparecchiature elettriche ed elettroniche (RAEE), nonché le pile e gli accumulatorati,

separatemente dai rifiuti domestici. Queste apparecchiature sono riconoscibili dal symbolo del cassonetto barrato (simpilo RAEE). Consegnare il prodotto a un centro di raccolta per il riciclaggio dei rifiuti elettrici o elettronici. Con la raccolta differenziate dei rifiuti e dei prodotti riciclabili è possibile contribuire alla tutela delle risorse naturali e far smaltire il prodotto nel rispetto dell'ambiente e della salute.

Le ricette contente in quello libretto d'istruzioni sono state accuramente valutate e verificate agli autori e da UNOLD AG, ma non si fornisce alcuna garanzia in merito. É esclusa una responsabilità degli autori, di UNOLD AG e dei loro incariciati per eventuali danni a personne, cose e patrimonio.

MANUAL DE INSTRUCCIONES MODELO 68815

PROLOGO