SVCOOK40 - Altri elettrodomestici da cucina H.KOENIG - Manuale utente e istruzioni gratuiti

MANUALE UTENTE SVCOOK40 H.KOENIG

ITALIANO INTRODUZIONE

Per ottenere il meglio dalla vostra nuova pentola sous vide, si prega di leggere attentamente questo manuale prima di utilizzato l'apparecchio per la prima volta. Prerendenota particolare delle misure di sicurezza. Si consiglia inoltre di conservare le istruzioni per riferimenti futuri.

ISTRUZIONI GENERALI SULLA SICUREZZA

• Questo apparecchio può essere utilizzato da bambini di età compresa e inferiore a 8 anni e da persona con capacità fisiche, sensoriali o mentali ridotte o con mancanza di esperienza e conoscenza dell'apparecchio solo se controllati e struiti all'uso dell'apparecchio in modo sicuro e consapevole dei rischi coinvolti. I bambini non devono giocare con l'apparecchio. La pulizia e manutenzione dell'utente non devono essere effettuate da parte dei bambini sulla sorveglianza. Mantenere l'apparecchio e il cavo fuori alla portata dei bambini minori di 8 anni.
• Tenere l'apparecchio sotto costante supervisione durante l'uso. Tenere d'occhio tutti i bambini in prossimità dell'apparecchio quando è in uso. L'apparecchio non è un glacattolo.
  L'uso improprio di quello appearecchio cui cause lesioni personali e danneggiare l'unità.
• Utilizzare quello apparecchio solo per lo scopo previsto. Il produttore non è responsabile per eventuali danni o lesioni derivanti da un uso scorretto o alla manipolazione dell'unità (vedi anni e termini di Garanzia).
• Solo per uso domestico. Non per uso all'aperto o commerciale.
• Rimuovere tutti i materiali di imballaggio e di trasporto dall'interno e all'esternode dell'apparecchio.
• Controllare che l'apparecchio non abbia danni visibili e che non ci siano parti mancanti.
• Non usare l'apparecchio con cavi diversi da quello in dotazione.
• Disporre il cavo o la prolunga in modo che non ci sa ia il rischio di inciampare o di tirarli.
• L'apparecchio non deve essere utilizzato con un timer o con un sistema di controllo a distance separato.
• Specnere l'apparecchio e togliere la spina alla presa prima di pulire, o quando l'apparecchio non è in uso.
• Evitare di tirare il cavo quando si rimuove la spina alla presa. Si prega di afferrare direttamente la spina.
• Tenere il cavo e l'apparecchio lontano da fonti di calore, oggetti caldi e fiamme libere.
• Verificare che il cavo sia completeness esteso.
  Il cavo non deve essere attorciagliato o avvolto intorno all'apparecchio.
• Controllare regolarmente che né il cavo né la spina siano danneggiati e non utilizzato l'apparecchio se vi è alcun danno, o in seguito a una caduta sul pavimento o in acqua o abbia subito danni di qualsiasi natura.
• Se l'apparecchio, il cavo o la spina sono danneggiati, devono essere ispezionati e, se necessario, riparati da un technique autorizzato.
• Collegare solo a una presa da 230 V, 50 Hz. La garanzia è invalidata se l'apparecchio è collegato a un'alto tipo di tensione.
• Non tentare mai di riparare l'apparecchio da soli. Si prega di contattare il negozio dove è stato acquistato per le riparazioni in garanzia.
• Le riparazioni non autorizzate o modifiche invalidano la garanzia.
• Attenzione! Alcune parti di quello prodotto possono diventare molto calde e causare usstioni. Particolare attenzione deve essere prestata in presenza di bambini e di persone particolarmente vulnerabili.
• Mantenere l'apparecchio e il cavo fuori alla portata di bambini minori di 8 anni.

ISTRUZIONI SPECIALI SULLA SICUREZZA RIGUARDANTI QUESTO SPECIFICO APPARECCHIO

• Posizione sempre l'apparecchio su una superfice secca, piana, solida, resistente al calore e ben lontano da qualsiasi bordo.
• Posizione are l'apparecchio ad una distance di sicurezza da oggetti infiammabili come tende, tovaglie o similii.
  L'apparecchio non deve essere collocato o conservato vicino ad altre fonti di calore.
  Non coprine l'apparecchio.
• Le superfici divertano molto calde durante l'uso. Non toccare le superfici calde a causa del pericolo di usioni.
• Non spostare l'apparecchio quando è in uso.
• Si prega di notare che l'apparecchio rimane caldo per un po' dopo lo spegnimento. lasciare sempre che l'apparecchio si raffreddi completeness prima di conservarlo.
• Lasciare che il coperchio si raffreddi prima di pulirlo con acqua.
• Non utilizzato l'apparecchio se il coperchio è danneggiato dal tempo.
• Utilizzare solo alimenti in sacchetti sottovuoto all'interno dell'apparecchio. Non cercare di cuocere i cibi non confezionati.

PRIMA DELL'UTILIZZO

• Rimuovere tutto il materiale di imballaggio e di trasporto dall'apparecchio.
• Lavare il coperchio e l'interno della pentola con acqua calda e poco detersivo, quando asciugare tutte le parti accuratamente.

ISTRUZIONI RIGUARDO LA COTTURA "SOUS VIDE"

• La cottura Sous vide è stata a lungo un tipo molto utilizzato da cuochi professionisti.
• "Sous vide" in francesse significa "sottovuoto". Esso descrive un tipo di cottura in cui il cibo viene collocato in sacchetti sottovuoto sigillati e cotti a bagnomaria. Il cibo è cucinato a una bassa temperatura costante nel corso di un lungo periodo di tempo per rendere la pietanza più umida e saporita.
• Siccome il sacco sottovuoto è sigillato, i cibi cuociono nel proprio succo insieme alle spezie aggionate. Vitamine, minerali e succhi vengono preservati e il sapore del cibo migliorara.
• Questo rende il cibo più sano, più tenero e più saporito. Inoltre, dato che la carne cotta settovuoto è più tenera, è possibile utilizzato i tagli più economici, come ad esempio il filetto di collo, stinco e la spalla, che sono spesso più gustosi dei tagli più costosi.
• Dato che la cottura sous vide richiede che gli alimenti siano messi sottovuoto singolarmente, vari cibi possono essere cotti allo stesso tempo, a condizione che la loro temperatura di cottura sia la stessa.
• É dificile stracuCere il cibo con ilsystema sous vide, ma la struttura del cibo cuiaggiare leggermente durante la cottura. Il cibo cui essere preparato molto prima di essere servito, rendendo il systema sous vide perfetto per quando si hanno ospiti.

Temperature

L'apparecchio ha una gamma di temperatura di 45 - 90^ con incrementi di 1^ . Diverse temperature sono necessarie per i diversi alimenti e i diversi gradi di cottura. è possibile vedere le temperature e i tempi nella tabella riportata su questo manuale.

Tempo di cottura

Il tempo di cottura non dipende dal peso del cibo, ma dal suo spessore. Il tempo di cottura preimpostato è di 8 ore. Il tempo cui possibile vedere le temperature e i tempi nella tabella riportata su quello manuale.

Cibi idonei alla cottura sous vide

La carne è particolaremente adatta alla cottura sottovuoto, in quanto questo metodo la rende più tenera, succosa e saporita, maanche verdure e pesce possono essere cotti in quello modo.

Si consiglia la cottura sottovuoto per i seguenti alimenti:

• manzo, vitello, agnello, maiale e selvaggina
• pollo, tacchino e anatra
• pesce magro e grasso, code di aragosta e capesante
• radici come patate, carote, pastinache, barbabietole rape
  verdure croccanti come piselli, asparagi, mais, broccoli, cavolfiori, melanzane, cipolle e zucch
  fruttduri come mele e pere
  frutti morbidi come mango, prugne, albicocche, pesche, nettarine, papaia e fragole

LA COTTURA SOUS VIDE PASSO PER PASSO

1. Condimenti

É possibl e marinare il cibo o aggungere spezie, erbe aromatiche, burro o olio prima di sigillare il sacchetto sottovuoto.

2. Tenuta sottovuoto

Il cibo deve essere sigillato in un sacchetto per rimuovere aria e umidità. In quello modo i cibi mantengono il loro sapore naturale e contentuto nutrzionale. La cottura sottovuoto aiutaanche ad aprire i pori della carne, pollame, pesce e frutti di mare, in modo che la marinata e le spezie vengano assorbite meglio e il cibo si insaporisca.

L'ossigeno e l'umidità presenti nell'aria riducono sapore, valori nutrizzionali e struttura del cibo ed è quindi importante utilizzato un aspiratore di alta qualità per rimuovere l'aria e l'umidità prima che il cibo sia sigillato per assicurare un'ottimale cottura sottovuoto.

3. Cottura

Una volta che l'acqua nella pentola ha raggiunto la temperatura desiderata, i sacchetti sottovuoto contenti il cibo devono essere collocati delicatamente in acqua. Assicurarsi che i sacchetti siano Completely sono l'acqua, e che l'acqua possa circolare intorno adelli, in modo che il cibo cuocia in modo uniforme.

4. Rosolatura

Quando i cibi sono cotti sottovuoto cui èsere necessario, in particolare per le carni, una rosolatura in una padella o alla griglia, al fine di migliorarne l'aspetto e il sapore. Togliere il cibo dal sacchetto e far rosolare rapidamente su una padella o griglia molto calda. Questa rosolatura permette al grasso e alle proteine di caramellare migliorando il sapore.

COME PREPARARE I CIBI

Gli alimenti per la cottura sottovuoto devono essere assolutamente freschi.
- Verificare che la carne, pollame, pesce e frutti di mare siano stati conservati correttamente nelle cottura.
- Utilizzare solo sacchetti sottovuoto nuovi e puliti.
- Tenere cibi freschi e cotti separatamente.
- Lavarsi le mani e la zona di lavoro accuratamente prima di toccare il cibo.
- Lo spessore del cibo deve essere come descrizione nella tabella di temperature e tempi presente in questo manuale.

COMPONENTI PRINCIPALI

UTILIZZO

Collocare l'apparecchio su una superficie piana e collegare la spina.

Riempire la pentola con acqua tiepida o calda. L'acqua non deve essere più calda della temperatura di cottura.

L'acqua non deve essere al di sopra il segno "FILL" all'interno della pentola e deve coprir i cibi che si desidera cuocere. Assicurarsi di non riempire eccessivamente la pentola con acqua in modo da evitare che trabocchi quando si aggiunge il cibo!

Se necessario, insere il rack nella pentola, se si reputa opportuno che gli alimenti si cuociano meglio su diesso.

Mettere il coperchio

Premere e tenere premuto il pulsante on/off per accendere l'apparecchio. Il display si accende e la temperatura viene impostata automaticamente a 56^ .

• Regolare la temperatura desiderata con la manopola di controllo +/-. èanche possibile passare alla visualizzazione della temperatura tra gradi Celsius (centigradi) e Fahrenheit usando il pulsante Timer/Temp.
• Premere il tasto Timer/Temp e regolare il tempo di cottura da 30 minuti a 72 ore con la manopola +/-. Il tempo di cottura è preimpostato a 8 ore.
• Premere la manopola di controllo "Start/Stop". L'apparecchio preriscala l'acqua alla temperatura impostata prima che il tempo di cottura inizi il conto alla rovescia. Sullo schermosi visualità la temperatura attuale dell'acqua. Se si preme il tasto "Timer/Temp", la temperatura impostata viene visualizzata per 5 secondi.
• Quando l'acqua ha raggiunto la temperatura impostata, si ascolteranno 3 bip. Sollevare il coperchio e adagiare il cibo sottuvuoto nella pentola utilizzando le pinze. L'acqua delve poter circolare intorno ai sacchetti con gli alimenti. Mettere il coperchio.
• Premere la manopola di controllo "Start/Stop". Il tempo di cottura inizia il conto alla rovescia.
• Una volta che il tempo di cottura è trascorso, l'apparecchio emette 3 bip e si spegne.
  Non rimuovere il coperchio durante la cottura se non è assolutamente necessario. L'apparecchio cuoce ad una temperature molto bassa, quindi ci vuole molto tempo per riguadagnare la perdita di calore. Se si forma della condensa sulla parte interna del coperchio in modo che non si può videere l'interno della pentola, è possibile inclinarè il coperchio delicatamente (facendo attenzione a non direzionarlo versusi voi) in modo che la condensa scenda nella pentola.

Note

Assicurarsi che i sacchetti siano completeness sigillati prima di iniziare la cottura.

Assicurarsi che i sacchetti siano ancora completeness sigillati a cottura ultimata.

Se il cibo deve essere consumato in poche ore, cui èsere conservato nel bagno d'acqua per un breve periodo di tempo senza rovinare la struttura del cibo. è possibile vindere i tempi di riposo nella tabella presente su quello manuale.

Se il cibo delve essere conservato in frigorifero per un uso successivo, collocare immediamente i sacchi sotto acqua ghiacciata per ridurre rapidamente la temperature del cibo.

PULIZIA

Durante la pulizia, si dovrebbe prestare attenzione a quando segue:

• Staccare la spina e attendere che l'apparecchio si raffreddi prima di pulirlo e conservarlo.
• Svuotare l'acqua presente nella pentola. Pulire l'interno della pentola e il coperchio con uno strofinaccio.

Non immergere l'apparecchio, il cavo o la spina in acqua e assicurarsi che l'acqua non entri nella macchina.
- Pulire l'esterno dell'apparecchio con un panno ben strizzato e asciugare con un panno morbido e asciutto.

※ AMBIANTE

ATTENZIONE :

Non gettare quest' appearecchio tra i rifiuti domestici. Per quello tipo di prodotti è fornito dai comuni unsystema di raccolta e ritiro in zona ed è quando un dovere informarsi per conoscere il giusto smistamento del rifiuto. Infatti, i prodotti elettrici ed elettronici possono contentere sostanze pericolose che hanno effetti dannosi sull'ambiente o sulla nostra salute e quando devono essere riciclati. Il symbolo al lato indica che le appearecchiature elettriche ed elettroniche fanno parte di una raccolta selettiva e differenziata (rappresentata da un bidone su due ruote sbarrato da una croce.

TERMINI PER LA GARANZIA

La garanzia non si applica:

• se non sono state seguite le istruzioni riportate in quello manuale
  se l'apparecchio è stato ostacolato
• se l'apparecchio è stato maltrattato, sopposto a un trattamento sconsiderato, molto attento o ha sofferto qualsiasi alla forma di danno
  se l'apparecchio è difettoso a causa di difetti nella fornitura di energia elettrica.

A causa del continuo sviluppo dei nostri prodotti in termini di funzionalità e design, ci riserviamo il diritto di apportare modifiche al prodotto alla preavviso.

TABELLA DELLE TEMPERATURE E DEI TEMPI DI COTTURA

Pietanza	Spessore*	Temp. (°C)	Tempo	Tempo di riposo**
Manzo, vitello, agnello, selvaggina
Filetti, brazione, costata di manzo, alla fiorentina, controfilletto, bistecca di manzo (tagli teneri)	1-2 cm	49+	1 ora	Fino a 6 ore
	2-5 cm	49+	2 ore	Fino a 8 ore
Fianco, collo, coscia, spalla, gambo	4-6 cm	49+	8 ore	Fino a 10 ore
Carne di maiale
Petto di maiale	3-6 cm	82	10 ore	Fino a 12 ore
Costine	2-3 cm	59	10 ore	Fino a 12 ore
Cotolette	2-4 cm	56+	4 ore	Fino a 6 ore
Lonza di maiale	5-7 cm	56+	10 ore	Fino a 12 ore
Pollame
Petto di pollo con l'osso	3-5 cm	82	2 ore	Fino a 3 ore
Petto di pollo disossato	3-5 cm	64	1 ora	Fino a 2 ore
Coscia di pollo con l'osso	3-5 cm	82	1.5 ore	Fino a 3 ore
Coscia di pollo disossata	3-5 cm	64	1 ora	Fino a 2 ore
Cosce di pollo	5-7 cm	82	2 ore	Fino a 3 ore
Petto d'anatra	3-5 cm	64	2 ore	Fino a 2 ore
Pesce				#
pesce magro e grasso	3-5 cm	47+	1 ora	Fino a 1 ora
Molluschi
Gamberetti	2-4 cm	60	1 ora	Fino a 1 ora
Code di aragosta	4-6 cm	60	1 ora	Fino a 1 ora
Capesante	2-4 cm	60	1 ora	Fino a 1 ora
Verdura
Tuberi	1-5 cm	83+	1 ora	Fino a 2 ore
Verdure fresche	1-5 cm	83+	1 ora	Fino a 2 ore

• Se la carne è più sottile di quanto specificato si cuoce più velocimento.
  ** Il tempo di riposo è il tempo più lungo durante il quale il cibo può in acqua dopo la cottura perché che la sua struttura cambì.

TABELLA DEL GRADO DI COTTURA E TEMPERATURE

Pietanza	Grado di cottura	Temperatura (°C)
Manzo, vitello, agnello, maiale e selvaggina	Al sangue	49
	Media-al sangue	56
	Media	60
	Media-ben cotta	65
	Ben cotta	71+
Pollame disossato	Ben cotta	64
Pollame con alla	Ben cotta	82
Pesce	Al sangue	47
	Media-al sangue	56
	Media	60
Verdure	Generale	83-87