SousVide Cooker Pro 8201 - Altri elettrodomestici da cucina Solis - Manuale utente e istruzioni gratuiti

Tipo di prodotto	Cuocitore sottovuoto
Marca	Solis
Modello	SousVide Cooker Pro 8201
Alimentazione	220–240 V~ / 50 Hz
Potenza	1200 W
Capacità della vasca	6 litri
Dimensioni (L x A x P)	23,5 x 26,5 x 28,0 cm
Peso	3,2 kg circa
Intervallo di temperatura	25 °C a 85 °C (77 °F a 185 °F)
Timer	0 a 99 ore
Materiale della vasca	Acciaio inossidabile
Coperchio	Con maniglie laterali e oblò, rimovibile e reversibile
Griglia per sacchetti	Rimovibile, per mantenere i sacchetti in acqua
Sistema di circolazione dell'acqua	Sì, con ingresso e uscita dell'acqua integrati
Display	Schermo con temperatura attuale e programmata
Comandi	Tasti touch: ON/OFF, Start/Stop, Timer, Temperatura, +/–
Sicurezza	Arresto automatico a fine timer, messaggio di errore E001 se livello dell'acqua insufficiente
Pulizia	Pulizia manuale con acqua tiepida; ciclo di pulizia automatico possibile; non mettere in lavastoviglie
Decalcificazione	Consigliata mensilmente con SOLIPOL® forte diluito (1/4 decalcificante + 3/4 acqua)
Accessori compatibili	Sacchetti sottovuoto Solis, apparecchi per sottovuoto Solis (non inclusi)
Uso previsto	Domestico, su piano di lavoro stabile e asciutto

Domande frequenti - SousVide Cooker Pro 8201 Solis

Come regolare la temperatura di cottura?

Tocca il tasto temperatura ^1 O/1 sul display. La spia lampeggia. Utilizza i tasti + e - per regolare la temperatura tra 25 °C e 85 °C. Dopo 5 secondi, viene visualizzata nuovamente la temperatura attuale.

Cosa significa il messaggio di errore E001?

Il messaggio E001 indica che il livello dell'acqua è inferiore al segno MIN nella vasca. Riempire con acqua fresca di rubinetto fino al di sopra del segno MIN. Se il problema persiste, aggiungere sale nell'acqua e mescolare.

Posso cucinare senza programmare il timer?

Sì, non è obbligatorio impostare il timer. Se il timer è su 00:00, l'apparecchio funziona in continuo fino a quando non lo si spegne manualmente con il tasto ON/OFF.

Come pulire l'apparecchio dopo l'uso?

Spegnere e scollegare l'apparecchio, quindi lasciare raffreddare. Svuotare la vasca. Pulire la vasca, il coperchio e la griglia con un panno morbido e acqua tiepida saponata. Sciacquare e asciugare. Non mettere mai l'apparecchio o il coperchio in lavastoviglie. Per una pulizia profonda, avviare un ciclo a 40 °C per 20 minuti con un po' di detersivo per piatti delicato.

Qual è la quantità d'acqua minima richiesta?

Il livello dell'acqua deve essere sempre al di sopra del segno MIN all'interno della vasca. Questo livello corrisponde a circa 2,7 litri. Se l'acqua è al di sotto, l'apparecchio non si avvia e visualizza E001.

Posso usare sacchetti diversi da quelli Solis?

Puoi usare sacchetti sottovuoto adatti alla cottura a bassa temperatura, ma si consiglia di usare sacchetti Solis per garantire una buona tenuta e una cottura omogenea. Assicurati che il sacchetto sia ben sigillato e senza aria.

Come ottenere una carne croccante dopo la cottura sottovuoto?

La cottura sottovuoto non caramellizza la superficie. Per un risultato croccante, rosola la carne o il pesce in una padella molto calda con un po' d'olio per 1-2 minuti per lato, o passalo sotto il grill del forno.

Posso aprire il coperchio durante la cottura?

Sì, ma fai attenzione al vapore caldo e alle goccioline. Usa guanti da cucina e solleva il coperchio dalle maniglie laterali inclinandolo per evitare scottature. Richiudilo rapidamente per mantenere la temperatura.

Come decalcificare l'apparecchio?

Usa il decalcificante SOLIPOL® forte diluito (1/4 di decalcificante per 3/4 di acqua) fino al livello MIN. Avvia un ciclo a 50 °C per 20 minuti, lascia agire 20 minuti, svuota, poi risciacqua due volte con acqua fresca a 85 °C per 20 minuti.

Quali tipi di alimenti posso cuocere?

L'apparecchio consente di cuocere tutti i tipi di alimenti: carni (manzo, maiale, agnello), pollame, pesce, verdure e anche uova. Segui la tabella di cottura del manuale per temperature e durate consigliate. Gli alimenti devono essere sottovuoto in sacchetti adatti.

MANUALE UTENTE SousVide Cooker Pro 8201 Solis

Istruzioni per l'uso

User Manual

Gebruiksaanwijzing

ATTENZIONE: Solo il coperchio e la grata per i sacchetti di cibo possono essere rimossi. Tutte le altre parti sono assemblate assieme e non possono essere smontate.

▲ DESCRIZIONE DEL DISPOSITIVO

1 Coperchio con maniglie laterali e con oblo
2 Grata per i sacchetti di cibo
3 Serbatoio dell'acqua in acciaio inox
4 Rivestimento del serbatoio
5 Corpo del dispositivo con tastiera e display, sul retro si trova la presa per il collegamento del cavo di alimentazione
6 Base del dispositivo
7 Copertura della base

Buono a sapersi:

• Durante il processo di cottura il coperchio deve essere posato sul dispositivo in modo da mantenere la temperatura dell'acqua costante ed evitare perdite di vapore acqueo. Dopo la cottura, il coperchio capovolto può essere utilizzato come vassoio mettendo i sacchetti di cibo rimossi dal serbatoio dell'acqua su di esso.
• La grata deve essere immersa in acqua assieme ad uno o più sacchetti di cibo. Se si desidera cucinare più sacchetti contemporaneamente, la grata distribuisce i sacchetti uniformemente al centro del serbatoio dell'acqua, in modo che l'acqua calda possa circolare in modo ottimale intorno ai sacchetti di cibo. Per questo motivo, l'entrata e l'uscita dell'acqua non devono essere coperte da sacchetti di cibo. La grata può disporre i sacchetti sia verticalmente che orizzontalmente. È importante che il cibo nel sacchetto si trovi completamente sotto la superficie dell'acqua.
• Nel serbatoio d'acqua è presente un'uscita d'acqua la quale aspira l'acqua, così come un'entrata d'acqua la quale pompa l'acqua calda nel serbatoio d'acqua. Questa circolazione d'acqua surriscalda l'acqua, ossia mantiene la temperatura dell'acqua costante. Osservare sempre la marcatura MIN nel serbatoio d'acqua, sotto la quale il livello dell'acqua non deve mai trovarsi durante la cottura.

Marcatura MIN Uscita d'acqua Entrata d'acqua

▲ NORME DI SICUREZZA IMPORTANTI

Leggere per cortesia attentamente, prima dell'uso del Suo apparecchio Solis Sous-Vide Cooker Pro, questi istruzioni per l'uso, in modo che Lei conosca bene il Suo apparecchio e possa utilizzarlo in modo corretto. Noi Le consigliamo di conservare accuratamente queste istruzioni ed in caso di un passaggio dell'apparecchio ad un nuovo proprietario.

Utilizzando apparecchi elettrici, sono da osservare, per la Sua sicurezza, le seguenti misure di precauzione:

1. Per evitare una scossa elettrica, non portare in contatto con acqua o altri liquidi l'alloggio dell'apparecchio collegato alla rete di alimentazione così come il cavo di alimentazione e la spina oppure l'adattatore di collegamento. Rischio di scosse elettriche! Se l'esterno dell'apparecchio, il cavo di alimentazione oppure la spina di alimentazione / adattatore di collegamento dovessero venire a contatto con un liquido, rimuovere immediatamente con guanti di gomma asciutti la spina dalla presa di corrente.
2. Non utilizzare mai apparecchio o scollegare il cavo di alimentazione con mani o piedi bagnati.
3. Prima di collegare l'apparecchio controllare che i dati della tensione di rete riportati sulla targhetta di identificazione corrispondano a quelli della rete elettrica disponibile.
4. Non lasciare pendere il cavo elettrico dal bordo del tavolo, in modo che non possa essere tirato giù. Fare attenzione che non venga a contatto con superfici bollenti, come ad esempio un fornello o radiatore e con l'apparecchio stesso.
5. Tenere lontano l'apparecchio da gas bollente, forni bollenti od altri apparecchi che emanano calore: Non utilizzare mai l'apparecchio su superfici umide o bollenti. Non mettere l'apparecchio nelle vicinanze di umidità, calore e fiamme aperte. Mantenere lontano l'apparecchio da parti movibili od apparecchi.
6. Non tirare o trasportare l'apparecchio per il cavo di alimentazione e non appoggiare nulla sul cavo di alimentazione. Non tirare mai il cavo di alimentazione per scollegare l'apparecchio

dalla rete elettrica, ma staccare tirando la spina di alimentazione.

1. Noi consigliamo di non utilizzare una prolunga con questo apparecchio. Non posizionare l'apparecchio direttamente sotto una presa di corrente.

2. Durante l'uso, l'apparecchio deve essere appoggiato su una superficie fissa, asciutta, stabile e insensibile all'umidità, come un tavolo oppure un piano di lavoro.

3. Il dispositivo non è adatto per l'uso esterno. Non utilizzare in veicoli o su barche.

4. Mantenere una distanza minima di 20 cm tra il dispositivo e pareti, tende o altri materiali sensibili a vapore o calore e fare attenzione che l'aria sopra all'apparecchio possa circolare liberamente.

5. Non coprire l'apparecchio con panni o simili mentre è in funzione, oppure è ancora caldo.

6. Staccare la spina sempre quando l'apparecchio è fuori uso od incustodito, o quando deve essere pulito. Noi le consigliamo un interruttore di protezione per guasto corrente (FI-interruttore di sicurezza), per garantire un'ulteriore protezione utilizzando apparecchi elettrici. E'consigliabile utilizzare un interruttore di sicurezza con un nominale di impiego di corrente residua di un massimo di 30 mA. Un consiglio da esperto Lei lo riceve dal Suo elettricista.

7. Non effettuare nessuna variazione all'apparecchio, cavo elettrico, spina od accessorio.

8. Per un uso non appropriato esiste pericolo di ferimento!

9. Non afferrare mai un apparecchio che sia caduto nell'acqua o in altri liquidi. Staccare sempre prima la spina prima che Lei lo rimuoverlo dall'acqua. Non mettere di nuovo in funzione, prima che Lei abbia lasciato esaminare la funzionalità e sicurezza da Solis o da un centro servizi autorizzato da Solis.

10. Non posizionare il dispositivo in modo che possa cadere in acqua o che l'esterno possa entrare in contatto con acqua o altri liquidi (per es. vicino oppure in un lavandino).

11. Non immergere l'apparecchio o parti dell'apparecchio come cavo elettrico o spina / adattatore di collegamento nell'acqua o portarlo a contatto con l'acqua o altri liquidi.

12. Posizionare così l'apparecchio che non sia soggetto ai raggi diretti del sole.
13. Non infilare mai oggetti od attrezzi appuntiti od affilati nelle aperture dell'apparecchio. L'apparecchio potrebbe essere danneggiato ed avere il pericolo di scossa elettrica!
14. Non scuotere l'apparecchio o spostarlo mentre è in funzione. Non spostare mai l'apparecchio riempito d'acqua e in funzione! L'acqua calda potrebbe fuoriuscire e provocare scottature!
15. Utilizzare l'apparecchio soltanto come descritto in queste istruzioni per l'uso. Utilizzare solo gli accessori inclusi o racommandati da Solis, un accessorio sbagliato potrebbe danneggiare l'apparecchio, o portare a incendio, scossa elettrica o danni a persone.
16. Non mettere mai in funzione il dispositivo con un timer o un telecomando.
17. L'apparecchio è concepito soltanto per l'utilizzo domestico e non per un impiego commerciale.
18. Rimuovere ed eliminare tutti i materiali di imballaggio e tutti gli adesivi o etichette prima di utilizzare il dispositivo per la prima volta.
19. Controllare prima di ogni utilizzo che l'apparecchio, il cavo o la spina / adattatore di collegamento non presentino danni.
20. Per evitare una scossa elettrica, non utilizzare l'apparecchio quando il cavo elettrico o la spina sono danneggiati o l'apparecchio presenta ulteriori disturbi, sia caduto od altrimenti danneggiato oppure se il dispositivo perde acqua. Non effettuare mai da soli riparazioni, ma portare l'apparecchio presso Solis o presso un punto di servizio autorizzato Solis, per esaminarlo, ripararlo o per essere messo in funzione meccanicamente od elettricamente.
21. Persone le cui capacità fisiche, sensoriali o mentali siano ridotte o persone in esperte così come bambini non devono utilizzare

l'apparecchio, a meno che esse abbiano potuto beneficiare, attraverso l'intermediazione di una persona responsabile della loro sicurezza, di istruzioni riguardanti l'uso dell'apparecchio. Inoltre, devono aver capito esattamente i possibili pericoli e come il dispositivo possa essere utilizzato in modo sicuro. Pulizia e manutenzione dell'apparecchio non devono essere eseguiti da bambini senza sorveglianza. Il dispositivo non deve essere in alcun caso utilizzato o pulito da bambini sotto gli 8 anni.

1. Durante l'uso tenere l'apparecchio con cavo di alimentazione lontano dalla portata dei bambini – pericolo di ustioni!

2. I bambini devono essere sorvegliati, in modo che non giochino con l'apparecchio.

3. ATTENZIONE: La temperatura delle parti del dispositivo così come dell'acqua durante e dopo il processo di cottura è molto alta! Il coperchio si surriscalda durante il processo di cottura! Sollevare quindi il coperchio prudentemente con entrambe le mani alle per le maniglie laterali e prestare attenzione al vapore caldo che si è accumulato sotto il coperchio e che fuoriuscirà durante il sollevamento. Dalla parte interna del coperchio possono colare gocce d'acque bollenti. Si raccomanda l'uso di guanti o presine da cucina.

4. Non tenere l'apparecchio direttamente sotto un rubinetto per riempirlo d'acqua. Versare l'acqua nel serbatoio dell'acqua tramite una brocca.

5. Quando l'apparecchio non è in uso e prima della pulizia, spegnere il dispositivo con il tasto ON/OFF e scollegare il cavo di alimentazione come anche l'adattatore dall'unità. Lasciar raffreddare completamente il dispositivo e l'acqua al suo interno prima di scolare l'acqua e prima di pulire o spostare l'apparecchio.

6. Inserire la spina nella presa di corrente e accendere il dispositivo solo se il serbatoio dell'acqua è riempito di acqua del rubinetto fresca almeno fino alla marcatura MIN. Riempire il dispositivo solo con acqua del rubinetto, non con altri liquidi.

Assicurarsi che il corpo e la base del dispositivo siano asciutti prima di inserire il cavo di alimentazione.

1. Fare attenzione di non versare troppa acqua nel serbatoio dell'acqua e considerare che il livello dell'acqua s'innalza quando si immergono nell'acqua i sacchetti di sottovuoto riempiti con cibo. Consigliamo di verificare già in anticipo la quantità d'acqua, immergendo i sacchetti di sottovuoto con cibo assieme alla grata nell'acqua, prima di mettere in funzione il dispositivo. Gli alimenti nei sacchetti per sottovuoto devono trovarsi completamente sotto la superficie dell'acqua. Quindi rimuovere i sacchetti per sottovuoto con il cibo assieme alla grata e procedere come descritto in "Messa in funzione".
2. Durante il funzionamento, il coperchio deve rimanere sempre chiuso. Non collocare nulla sul coperchio mentre il dispositivo è in funzione o quando viene riposto.
3. Per spegnere l'apparecchio toccare per 1 secondo il tasto ON / OFF e poi scollegare il cavo di alimentazione.
4. NOTA: Durante il primo utilizzo potrebbe svilupparsi un po' di fumo. Ciò è normale in dispositivi che durante l'uso si surriscaldano e scompare dopo un breve periodo di tempo.
5. Dopo ogni uso, scollegare sempre la spina di alimentazione, solo in questo modo il dispositivo viene spento completamente.
6. Mantenere il dispositivo pulito. Prima della pulizia e del deposito, spegnere sempre l'apparecchio e scollegare il cavo di alimentazione dalla presa a muro, così come l'adattatore dal dispositivo. Si prega di fare riferimento alle istruzioni nella rubrica „Pulizia e manutenzione“ a pagina 66 di questo manuale.
7. Prima di collegare l'adattatore alla presa del dispositivo e il cavo di alimentazione alla presa di corrente, srotolare completamente il cavo di alimentazione.

▲ PRIMA DELL'USO

• Prima di utilizzare per la prima volta il Solis Sous-Vide Cooker Pro, si prega di rimuovere gli adesivi pubblicitari.
• Pulire il serbatoio dell'acqua in acciaio inox con un panno umido e morbido.
  -Pulire anche il coperchio con un panno umido e morbido.
• Appoggiare il Sous-Vide Cooker Pro su una superficie di lavoro piana, asciutta e insensibile al calore e all'umidità e assicurare un'adeguata circolazione d'aria intorno al dispositivo.
• Mettere sottovuoto gli alimenti da cucinare in un sacchetto Solis usando un dispositivo di sottovuoto.
• Controllare che il sacchetto sia perfettamente sigillato e che mantenga il vuoto.
• Riempire il serbatoio dell'acqua almeno fino alla marcatura MIN con acqua del rubinetto fresca. Utilizzare una brocca d'acqua e non porre mai il Sous-Vide Cooker Pro in un lavandino o direttamente sotto un rubinetto d'acqua.

ATTENZIONE: Se il livello dell'acqua si trova sotto alla marcatura MIN, il dispositivo non si accende e il display mostrerà il messaggio di errore "E001".

NOTA: Assicurarsi di non versare troppa acqua nel serbatoio dell'acqua e considerare che il livello dell'acqua s'innalza quando si immergono nell'acqua i sacchetti di sottovuoto riempiti con cibo. Consigliamo di verificare già in anticipo la quantità d'acqua, immergendo i sacchetti di sottovuoto con cibo assieme alla grata nell'acqua, prima di mettere in funzione il dispositivo. Gli alimenti nei sacchetti per sottovuoto devono trovarsi completamente sotto la superficie dell'acqua. Quindi rimuovere i sacchetti per sottovuoto con il cibo assieme alla grata e procedere come descritto in "Messa in funzione".

• Verificare che la base del dispositivo, la presa per collegare l'adattatore e il corpo del dispositivo siano completamente asciutti.
• Srotolare completamente il cavo di alimentazione e inserire l'adattatore nella presa dell'apparecchio sul retro del dispositivo.

▲ I TASTI DI FUNZIONE

65.0° 7 1 6 5 4 3 2

1 Tasto ON/OFF ⚡: Toccare per 1 secondo il tasto ON/OFF per accendere o spegnere il dispositivo. Il display si illumina appena il dispositivo si è acceso. Anche il simbolo rosso ⚡ sul tasto ON/OFF s'illumina costantemente, appena il dispositivo è acceso.
2 Tasto Start/Stop ▶II: Con questo tasto viene avviato e arrestato il processo di cottura.
3 Tasto Timer: Con questo tasto è possibile impostare la durata di funzionamento del Sous-Vide Cooker Pro. È possibile un'impostazione tra 00:00 e 99:00 ore. ATTENZIONE! Anche se non si preme il tasto del timer, il dispositivo inizierà con il processo di cottura, ma non si spegnerà automaticamente dopo un certo periodo di tempo.
4 Tasto +: Con questo tasto è possibile aumentare la temperatura e la durata. Se si tocca il tasto costantemente, l'impostazione aumenta rapidamente.
5 Tasto -: Con questo tasto è possibile diminuire la temperatura e la durata. Se si tocca il tasto costantemente, l'impostazione si riduce rapidamente.
6 Tasto temperatura ^1 C/F: Con questo tasto è possibile impostare l'unità di misura (°C o °F) e regolare la temperatura dell'acqua. Toccare il tasto una volta e il display lampeggerà. Toccando ripetutamente il tasto, il dispositivo cambierà da °C a °F o viceversa. Quando l'indicatore lampeggia, è possibile utilizzare i tasti – e + per impostare la temperatura dell'acqua desiderata. È possibile impostare una temperatura tra 25 °C e 85 °C (77 °F e 185 °F).
7 Display: Appena il dispositivo è acceso, il display visualizza la temperatura corrente dell'acqua. Durante l'impostazione della temperatura appare la temperatura impostata. Durante l'impostazione della durata appare il periodo impostato. Successivamente, il display torna alla temperatura corrente dell'acqua. A destra, accanto al display, appare l'unità di temperatura (Celsius o Fahrenheit).

NOTA: Tutti i tasti sono tasti capacitivi a sfioramento, essi devono essere solamente toccati e non premuti.

▲ MESSA IN FUNZIONE

ATTIVAZIONE E IMPOSTAZIONE DEL DISPOSITIVO

1. Dopo aver effettuato tutti i passaggi di "Prima dell'uso", inserire il cavo di alimentazione in una presa di corrente appropriata. Il dispositivo emette un segnale acustico e il simbolo rosso ⏻ del tasto ON / OFF lampeggia.
2. Toccare per un secondo il tasto ON / OFF per accendere il dispositivo. Appena l'apparecchio sarà attivato, il dispositivo emette un segnale acustico, il simbolo rosso ⏻ del tasto ON / OFF si illumina costantemente e sul display appare la temperatura momentanea dell'acqua.

NOTA: Se il livello dell'acqua si trova sopra la marcatura MIN, ma sul display viene visualizzato l'errore "E001", aggiungere un po' di sale da tavola e mescolare l'acqua.

1. Impostare la temperatura di cottura desiderata:

2. Toccare il tasto di temperatura ^1 °C/°F e rilasciarlo nuovamente. Il display lampeggia e la temperatura può essere impostata.

3. Usare i tasti + e - per impostare la temperatura desiderata. Toccare i tasti + o - più a lungo, in modo da aumentare o ridurre la temperatura più rapidamente. È possibile impostare una temperatura tra 25 °C e 85 °C (77 °F e 185 °F).
4. Una volta che la temperatura desiderata appare sul display, rilasciare il tasto. Dopo 5 secondi appare sul display la temperatura corrente dell'acqua nel serbatoio.

5. Impostare il tempo di cottura desiderato:

6. Toccare il tasto Timer Ⓐ, il display lampeggia e il tempo di cottura può essere impostato.

7. Usare il tasti + e - per impostare il tempo di cottura desiderato. Toccare i tasti + o - più a lungo, in modo da aumentare o ridurre il tempo più rapidamente. È possibile impostare un tempo di cottura tra 00:00 (tempo di cottura illimitata) e 99:00 (99 ore). Una volta che il tempo di cottura desiderato appare sul display, rilasciare il tasto. Dopo 5 secondi appare sul display la temperatura corrente dell'acqua nel serbatoio.

NOTA: Non è necessario impostare il tempo di cottura. Se l'orologio è impostato a 00:00, il Sous-Vide Cooker Pro si attiva fino a quando viene spento manualmente.

1. Avviare ora il processo di cottura:

-Toccare il tasto Start / Sto▶II, viene ernesso un segnale acustico, il quale indica che il processo di riscaldamento è avviato. Il simbolo sul tasto s'illumina di blu ininterrottamente, sul display è possibile leggere in qualsiasi momento la temperatura corrente dell'acqua.

1. La temperatura impostata è raggiunta – Porre gli alimenti nel bagno d'acqua:

2. Appena la temperatura desiderata è raggiunta, viene emesso un altro segnale acustico, il display e il simbolo ▶II sul tasto Start / Stop lampeggiano blu per ricordare di porre gli alimenti messi a sottovuoto e la grata nel bagno d'acqua.

3. Aprire con cautela il coperchio con guanti o presine da cucina, usare entrambe le mani e le due maniglie del coperchio.
4. Far attenzione al vapore d'acqua caldo e alle gocce d'acqua calde, le quali si sono accumulate sotto il coperchio, e ribaltare il coperchio in direzione opposta dal corpo, per evitare che il vapore salga in faccia.
5. Posizionare i sacchetti per sottovuoto nella grata e metterli delicatamente nell'acqua calda (Non toccare l'acqua calda con le mani - Rischio di scottatural!). Controllare che il cibo nei sacchetti per sottovuoto si trovi completamente sotto il livello dell'acqua. Versare un po' di acqua calda nel serbatoio, se il cibo non è completamente coperto di acqua.

- Collocare il coperchio delicatamente sul dispositivo e toccare con le mani asciutte il tasto Start/Stop. L'apparecchio ora tiene la temperatura dell'acqua per il tempo di cottura programmato. Il display e il simbolo ▶II sul tasto Start / Stop s'illuminano costantemente di blu.

1. Controllare il tempo di cottura restante

- Se è stato impostato il tempo di cottura, è possibile in qualsiasi momento toccare il tasto del timer ⚙ e sul display appare brevemente il tempo di cottura restante. Quindi il display torna alla temperatura corrente dell'acqua.

1. Il tempo di cottura è terminato

2. Appena il tempo di cottura è terminato, viene emesso un segnale acustico, sul display appare "END" e il dispositivo si spegne. Aprire nuovamente il coperchio come descritto sopra e rimuovere mediante una pinza da cucina i sacchetti da sottovuoto con gli alimenti. Per un breve spostamento è possibile posare i sacchetti sul coperchio capovolto.
   -Tagliare accuratamente i sacchetti e rimuovere il cibo cotto.

3. Spegnere il dispositivo e staccare la spina

4. Appena il processo di cottura è terminato, spegnere il dispositivo con il tasto ON / OFF (toccare per 1 secondo) e scollegare il cavo di alimentazione. Dopo il termine di un tempo di cottura programmato, è necessario toccare due volte il tasto ON/OFF. Rimuovere sempre anche l'adattatore dalla presa del dispositivo, in modo che il cavo elettrico non è collegato all'apparecchio.

5. Lasciar raffreddare completamente l'apparecchio e l'acqua prima di scolare l'acqua e pulire il dispositivo.

NOTE:

Per arrestare o mettere in pausa il processo di cottura durante il tempo di cottura impostato, toccare per un secondo il tasto Start / Stop▶II. Toccando nuovamente il tasto Start/Stop, il processo di cottura verrà proseguito.

Durante il processo di cottura, è possibile in qualsiasi momento cambiare la durata o la temperatura dell'acqua, procedere come descritto ai punti 3 e 4.

Per controllare le impostazioni durante il processo di cottura, toccare brevemente (1/2 secondo) il tasto della temperatura o del timer.

Per spegnere completamente il dispositivo, toccare per un secondo il tasto ON / OFF.

TABELLA DI COTTURA

La seguente tabella aiuta a familiarizzare con il nuovo dispositivo e a dare un punto d'appoggio, sui tempi e sulle temperature di cottura dei vari alimenti. Naturalmente è anche possibile mettere in pratica le proprie preferenze.

È possibile regolare la temperatura con il tasto di temperatura fino a 0,1°C ed impostare quindi la temperatura con molta precisione.

La seguente tabella è stata creata per alimenti conservati in frigorifero, dunque ad una temperatura di circa +5°C.

Alimenti Spessore Tempe-			ratura	Tempo minimo	Tempo massimo
Carne di manzo: filetto, bistecca, costata	cottura al sangue	20 mm	52°C 2 ore 4 ore
	cottura media	20 mm	55°C 2 ore 4 ore
	ben cotta	20 mm	65°C 2 ore 4 ore
Agnello, senza osso	cottura media	90 mm	55°C	20 ore	30 ore
	ben cotto	90 mm	65°C	20 ore	30 ore
Maiale	filetto	40 mm	64°C	2 ore	4 ore
	collo /costolette	15 mm	60°C	4 ore	20 ore
Pollo	filetto di petto 25 mm	64°C 2 ore 4 ore
Pesce	pesce grasso, leggermente rosa	30 mm	55°C 20 minuti 40 minuti
	pesce grasso, ben cotto	30 mm	60°C 20 minuti 40 minuti
	pesce magro, ben cotto	15 mm	58°C 20 minuti 40 minuti

Alimenti Spessore Tempe-			ratura	Tempo minimo	Tempo massimo
Verdura Barbabietola fino a 50 mm 84°C 1 ora 6 ore

Questi dati si riferiscono esclusivamente allo spessore specificato del cibo crudo in fette o a pezzi. Lo spessore del cibo ha una maggiore influenza sul tempo di cottura che il peso.

Ecco un esempio:

Come si può vedere nella tabella, una bistecca di manzo con uno spessore di 20 mm ha un tempo di cottura di almeno 2 ore e un massimo di 4 ore. Più grande è lo spessore della carne, più lungo è il tempo di cottura.

Se si vuole cucinare ad es. una bistecca di manzo, la quale ha uno spessore di 70 mm, il tempo di cottura è di almeno 5 ore alla temperatura indicata. Tuttavia, una bistecca di manzo (o un filetto o una costata) preparata nel Sous-Vide Cooker Pro, non deve essere più spessa di 70 mm.

CONSIGLI PER I TEMPI DI COTTURA:

La carne delicata, come il filetto, non deve essere cucinata in acqua a lungo (massimo 4 o 6 ore), altrimenti la qualità della carne potrebbe soffirne.

La carne dura richiede un maggiore tempo di cottura (da 6 a 8 ore o più a lungo), affinché la carne diventi delicata.

Le parti di carne dura e grassa, come ad esempio l'arrosto o il cosciotto d'agnello, devono essere cucinate a temperature abbastanza alte, in modo che le fibre di collagene possano essere "sciolte" in gelatina, cioè almeno a 60 °C e almeno per 24 ore. Carne molto dura può richiedere perfino 72 ore, affinché la carne diventi delicata e succosa.

La carne di pollame deve essere cotta in singole parti, altrimenti lo spazio tra il pollame causa aria intrappolata nel sacchetto per sottovuoto, e fa si che il sacchetto galleggia sulla superficie dell'acqua e non si trova completamente sott'acqua.

Molto verdure fibrose richiedono una temperatura superiore rispetto alla carne. Con tempi di cottura più lunghi, frutta e verdura ottengono una consistenza molto morbida e possono essere usati idealmente per minestre e purè.

Si prega di fare attenzione a non racchiudere aria nel sacchetto per sottovuoto durante il procedimento di sottovuoto, altrimenti il sacchetto galleggia sull'acqua.

Il metodo di cottura di Sous-Vide mantiene l'aroma del cibo. Se nel sacchetto per sottovuoto si aggiungono delle spezie e dell'olio, le erbe aromatiche e le spezie generano un sapore ancor più intenso.

Suggerimento 1: Aromatizzare il burro e spalmarlo nel sacchetto

Mescolare erbe fresche o secche, spezie, sale e pepe e del burro non salato in modo da produrre del burro alle erbe. Spalmare il burro alle erbe nel sacchetto per sottovuoto prima di immettere il cibo.

ATTENZIONE: L'apertura anteriore del sacchetto per sottovuoto non deve venire a contatto con il burro, in modo da poterlo sigillare.

Suggerimento 2: Preparare e congelare del brodo con le erbe

Preparare con erbe, spezie, sale e pepe ed eventualmente con verdure e carne, un brodo vegetale, di manzo o di pollo. Lasclar raffreddare il brodo, versarlo in una vaschetta per il ghiaccio e congelare il brodo nel freezer. Se desiderato, è possibile aggiungere un cubetto di ghiaccio di brodo nel sacchetto per sottovuoto con il cibo; durante la cottura il ghiaccio si scioglie e trasferisce il suo aroma agli alimenti.

Suggerimento 3: Preparare e raffreddare dell'olio alle erbe

ATTENZIONE: Non usare olio extravergine di oliva, in quanto potrebbe sviluppare un sapore amaro o metallico.

Mescolare erbe e spezie con olio, far raffreddare l'impasto in frigorifero, finché non è semisolido e inserire l'olio alle erbe con un cucchiaio insieme al cibo nel sacchetto per sottovuoto.

NOTA: Si consiglia di non mescolare vino o altre bevande alcoliche con l'olio, dato che le bevande alcoliche possono sviluppare un aroma metallico nel dispositivo Sous-Vide.

AVVISO: L'apertura del sacchetto per sottovuoto non deve venire a contatto con l'impasto alle erbe, in modo da poterlo chiudere e sigillare.

Come suggerimento si può capovolgere il bordo del sacchetto per sottovuoto per poi inserire le spezie e il cibo in modo da non far venire a contatto l'apertura con l'impasto. Se nel sacchetto non si genera un sottovuoto e non si sigilla, usare un nuovo sacchetto per sottovuoto.

CONSIGLI PER ARROSTIRE LA CANE E IL PESCE

Con il metodo di cottura del Sous-Vide la carne o il pesce non diventano caramellati o croccanti. Si consiglia pertanto, se si desidera la carne o il pesce croccante, in seguito alla cottura nel Sous-Vide, di rosolare la carne o il pesce ad alta temperatura in una padella o sulla griglia con un po' d'olio, oppure di mettere il cibo nel forno ed attivare la funzione grill. In alternativa è possibile usare un cannello da cucina per caramellare lo strato superiore.

Rosolare, comunque, solo brevemente (1–2 minuti), affinché soltanto lo strato superiore diventi croccante.

▲ PULIZIA E MANUTENZIONE

• Spegnere il dispositivo con il tasto ON/OFF (toccare per 1 secondo) e scollegare il cavo di alimentazione dalla presa. Rimuovere completamente il cavo di alimentazione dal dispositivo, per evitare che entri in contatto con l'acqua.
• Attendere che l'apparecchio e l'acqua si siano raffreddati prima di scolare l'acqua nel lavandino. Pulire il serbatoio dell'acqua con un panno e, se necessario, un po' di acqua tiepida e sapone. Il filtro all'uscita dell'acqua si dovrebbe pulire con una spazzola morbida e un po' d'acqua. Risciacquare accuratamente il serbatoio dell'acqua ed asciugarlo.
• Pulire accuratamente il coperchio e la griglia con acqua calda, sapone e un panno morbido, quindi sciacquarli e asciugarli. Lasciare sempre asciugare completamente il coperchio e il serbatoio dell'acqua prima di chiudere il coperchio.
• ATTENZIONE: Il Sous-Vide Cooker Pro e il coperchio non possono essere lavati nella lavastoviglie.
• Eseguire periodicamente – in ogni caso una volta al mese, o se si è aperto un sacchetto – un ciclo di pulizia, in modo che anche l'interno dell'apparecchio venga accuratamente pulito. A questo scopo, riempire acqua del rubinetto fresca fino alla marcatura MIN nel serbatoio dell'acqua, aggiungere un po' di detergente delicato non schiumogeno, collegare il cavo di alimentazione all'unità e alla presa di corrente e accendere il dispositivo: impostazione della temperatura a 40 °C, durata di funzionamento di 20 minuti. In seguito scolare l'acqua nel lavandino e, se necessario, ripetere il ciclo di pulizia.
• Lasciare poi asciugare completamente l'interno dell'apparecchio e il serbatoio dell'acqua prima di ricollocare il coperchio.
• Per la pulizia del serbatoio dell'acqua, del coperchio e del dispositivo non usare detergenti aggressivi o abrasivi o spugne metalliche, in quanto potrebbero danneggiare le superfici. Riempire il serbatoio solo con acqua del rubinetto fresca.
• Le superfici esterne e inferiori del dispositivo devono essere pulite solo con un panno umido e successivamente asciugate. Non utilizzare detergenti alcalini, ma solo un panno morbido e un detergente delicato.
• Non immergere mai il Sous-Vide Cooker Pro o il cavo di alimentazione in acqua ed evitare di portare la superficie esterna o la copertura della base del dispositivo a contatto con l'acqua.

ATTENZIONE:

L'adattatore di collegamento deve essere rimosso dalla presa dell'apparecchio prima di pulire il Sous-Vide Cooker Pro. La presa dell'apparecchio deve essere sempre completamente asciutta prima di rimettere in funzione l'apparecchio.

▲ DECALCIFICAZIONE

• A seconda della durezza dell'acqua e la frequenza di utilizzo, il Solis Sous-Vide Cooker Pro dovrebbe venire decalcificato di tanto in tanto, circa una volta al mese, affinché l'acqua possa continuare a circolare liberamente.
  -Consigliamo l'uso del decalcificante SOLIPOLE ^® forte di Solis, diluito con acqua.
  -Versare 675 ml di SOLIPOL® forte e 2.025 ml di acqua nel serbatoio dell'acqua, in modo da raggiungere la capacità minima di 2.700 ml e quindi la marcatura MIN. Il rapporto di diluzione deve essere sempre un quarto SOLIPOL® forte su tre quarti di acqua. Inserire e accendere l'apparecchio, selezionare la temperatura di circa 50 °C e lasciar circolare la soluzione decalcificante per circa 20 minuti. Spegnere poi l'unità e lasciar agire il decalcificante per circa 20 minuti. Quindi tirare la spina di alimentazione o il connettore e scolare la soluzione decalcificante.
• Riempire il serbatoio dell'acqua almeno fino alla marcatura MIN con acqua del rubinetto, collegare e accendere nuovamente l'unità e lasciare circolare questa soluzione per circa 20 minuti a 85 °C. Poi spegnere di nuovo, quindi scollegare l'apparecchio e scolare l'acqua.
• Ripetere questo risciacquo con acqua del rubinetto per una seconda volta in modo da eliminare tutti i residui della soluzione decalcificante.
• Danni causati dall'utilizzo di decalcificanti inadeguati, non sono coperti dalla garanzia.

▲ DEPOSITO

• Verificare che l'unità sia spenta e che la spina di alimentazione sia scollegata e/o il cavo di alimentazione sia staccato.
• Verificare che il dispositivo, il serbatoio dell'acqua, la griglia e il coperchio siano completamente raffreddati, asciutti e puliti.
• Inserire la griglia e, eventualmente il cavo di alimentazione, nel dispositivo e chiudere il coperchio.
• Riporre l'apparecchio in posizione verticale in un luogo buio e asciutto, preferibilmente nell'imballaggio d'origine. Non posizionare niente sull'apparecchio.
• Tenere sempre l'apparecchio e il cavo di alimentazione fuori dalla portata dei bambini.

▲ RISOLUZIONE PROBLEMI

Se si vuole mettere in funzione il dispositivo ma esso non si lascia accendere, si consiglia di:

1. Controllare che il cavo di alimentazione sia collegato alla presa di corrente e l'adattatore di collegamento sia collegato alla presa dell'apparecchio.
2. Controllare il cavo di alimentazione per eventuali danni.
3. Controllare che la presa di corrente funziona collegando un altro apparecchio.
4. Controllare che la spia luminosa ⏻ sul tasto ON / OFF sia illuminata ininterrotta- mente. Toccare il tasto per 1 secondo.

Messaggio di errore	Possibile causa Risoluzioni
E001 Serbatoio dell'acqua è vuoto. Riempire		il serbatoio con acqua del rubinetto fresca fino sopra alla marcatura MIN.
		Riempire il serbatoio con acqua del rubinetto fresca fino sopra alla marcatura MIN.
		Il dispositivo non è in piano. Posizionare il dispositivo su una superficie di lavoro piana.
		Il sistema non riconosce che c'è acqua nel serbatoio.
		Errore elettronico. Portare il dispositivo al vostro centro di assistenza Solis.
E002 Il filtro	è sporco. Pulire il filtro con una spazzola morbida e un po' d'acqua.
	Il sacchetto sottovuoto biocca l'entrata o l'uscita dell'acqua.	Riposizionare il sacchetto sotto-vuoto utilizzando la grata in dotazione.
	Il sacchetto sottovuoto si è aperto e gli alimenti bloccano l'entrata o l'uscita dell'acqua.	Scolare un po' di acqua e effettua-re un ciclo di pulizia come descrit-to in "Pulizia e manutenzione".
	Errore elettronico Portare il dispositivo al vostro centro di assistenza Solis.
E009 Errore	elettronico Portare il dispositivo al vostro centro di assistenza Solis.

▲ DATI TECNICI

Modello-No. SC3200, tipo 8201

Descrizione del prodotto Sous-Vide Cooker

Tensione/Frequenza 220–240 V\~/50 Hz

Potenza 1200 Watt

Capacità 6 litri

(Larghezza x Altezza x Profondità)

Peso ca. 3,2 kg

Con riserva di modifiche tecniche

▲ ACCESSORI E MATERIALI DI CONSUMO PER IL SOLIS SOUS-VIDE COOKER PRO

Art.-No. Articolo
922.21 Dispositivo sottovuotoSolis Vac Premium
922.20 Dispositivo sottovuotoSolis Vac Prestige
922.11 Dispositivo sottovuotoSolis EasyVac Pro
922.13 Dispositivo sottovuotoSolis EasyVac Pro metal
922.16 Dispositivo sottovuotoSolis Vac Plus
922.17 (Spina svizzera)922.18 (Spina SCHUKO)	Dispositivo sottovuotoSolis Vac Professional

Art.-No. Articolo
922.52 Pellicola per sottovuotoSolis (2 rotoli 15 x 600 cm)
922.51 Pellicola per sottovuotoSolis (2 rotoli 20 x 600 cm)
922.50 Pellicola per sottovuotoSolis (2 rotoli 30 x 600 cm)
922.61 Sacchetti per sottovuotoSolis (50 pezzi 20 x 30 cm)
922.64 Sacchetti per sottovuotoSolis (50 pezzi 30 x 40 cm)
703.01 SOLIPOL	®fortedecalcificante(bottiglia pieghevoleda 1'000 ml)

È possibile ottenere gli accessori per il Solis Sous-Vide Cooker Pro in negozi specializzati o presso Solis of Switzerland SA.
Telefono: 0848 804 884, Telefax: 0848 804 890,
email: [e-mail], www.solis-onlineshop.ch (Spedizione solo in Svizzera)

SMALTIMENTO

EU 2002/96/EC

Istruzioni per lo smaltimento del prodotto conforme alle prescrizioni secondo la direttiva EU 2002/96/EC

Alla fine del ciclo di vita, l'apparecchio non deve essere smaltito insieme ai rifiuti domestici. Lo stesso dovrà essere portato a un centro di raccolta rifiuti locale o a un rivenditore che provvederà al regolare smaltimento. Rispetto a uno smaltimento non conforme, lo smaltimento separato di apparecchi elettrici ed elettronici evita conseguenze negative per l'ambiente e per la salute e consente inoltre il recupero e il riutilizzo di componenti con un risparmio energetico e di materia prima notevole. Per richiamare l'attenzione sull'obbligo di smaltimento regolare dell'apparecchio, lo stesso è contrassegnato con un simbolo di un contenitore di rifiuti barrato.

Solis of Switzerland SA si riserva il diritto di apportare, in qualsiasi momento, modifiche tecniche ed estetiche nonché modifiche atte a migliorare il prodotto.

SOLIS HELPLINE:

091 802 90 10

(Solo per i clienti in Svizzera)

Questo articolo si contraddistingue per la sua lunga durata ed affidabilità. Se dovessero presentarsi dei problemi di funzionamento, non esiti à telefonarci. Spesso, un guasto si risolve senza complicazioni e in modo semplice con il consiglio giusto senza dovere spedire l'apparecchio per ripararlo. Siamo a Sua disposizione per consigli ed aiuto.

Conservare la confezione originale di questo articolo, in modo che Lei può utilizzarla per un eventuale e necessario trasporto o spedizione.