SousVide Cooker Pro 8201 - Andere Küchengeräte Solis - Kostenlose Bedienungsanleitung

BEDIENUNGSANLEITUNG SousVide Cooker Pro 8201 Solis

GERÄTEBESCHREIBUNG 1 Deckel mit seitlichen Griffen und mit Sichtfenster 2 Gitter für die Lebensmittel-Beutel 3 Edelstahl-Wasserbecken 4 Becken-Ummantelung 5 Geräte-Gehäuse mit Bedienfeld und Display, auf der Rückseite befindet sich die Gerätebuchse zum Anschliessen des Netzkabels 6 Geräteboden 7 Bodenabdeckung Gut zu wissen: – Der Deckel muss während des Kochvorgangs immer auf dem Gerät aufgesetzt sein, um die Wassertemperatur konstant zu halten und ein Entweichen des Wasserdampfes zu verhindern. Nach dem Kochvorgang können Sie den Deckel umgedreht als Tablett verwenden und die Lebensmittel-Beutel, die Sie aus dem Wasserbecken herausgenommen haben, darauf ablegen. – Das Gitter muss zusammen mit einem oder mehreren Lebensmittel-Beuteln in das Wasser gelegt werden. Wenn Sie mehrere Beutel gleichzeitig kochen wollen, werden die Beutel dank des Gitters gleichmässig in der Mitte des Wasserbeckens verteilt, damit das heisse Wasser optimal um die Lebensmittel-Beutel zirkulieren kann. Aus diesem Grund dürfen der Wasserauslass und -einlass nicht von Lebens- mittel-Beuteln abgedeckt werden. Das Gitter kann die Beutel horizontal und vertikal anordnen. Wichtig ist, dass die Lebensmittel im Beutel komplett unter der Wasseroberfläche liegen. – Im Wasserbecken befindet sich ein Wasserauslass, der das Wasser absaugt und ein Wassereinlass, der das heisse Wasser wieder zurück in das Wasserbecken pumpt. Durch diese Wasserzirkulation wird das Wasser erhitzt bzw. die Tempe- ratur konstant gehalten. Beachten Sie immer die MIN-Markierung im Wasser- becken, unter welche das Wasserniveau während des Kochvorgangs niemals fallen darf. MIN-Markierung Wassereinlass Wasserauslass

ACHTUNG: Nur der Deckel und das Gitter für die Lebensmittel-Beutel können abgenommen werden. Alle anderen Teile sind fest zusammengebaut und dürfen nicht in Einzelteile zerlegt werden.5

7. Wir empfehlen, mit diesem Gerät kein Verlängerungskabel zu

benutzen. Gerät nicht direkt unter eine Steckdose stellen.

8. Das Gerät muss während des Gebrauchs auf einem festen, tro-

ckenen, stabilen und feuchtigkeitsunempfindlichen Untergrund stehen, wie ein Tisch oder eine Arbeitsfläche.

9. Das Gerät ist nicht zum Gebrauch im Freien konzipiert. Nicht

in Fahrzeugen oder auf Booten verwenden.

10. Halten Sie einen Mindestabstand von 20 cm zwischen Gerät

und Wänden, Vorhängen oder anderen hitze- und dampfemp- findlichen Materialien und Objekten ein und beachten Sie, dass die Luft über dem Gerät frei zirkulieren können muss.

11. Niemals das Gerät mit Tüchern o. ä. abdecken, während es in

Betrieb oder in noch warmem Zustand ist.

12. Ziehen Sie immer den Netzstecker, wenn das Gerät ausser

Betrieb oder unbeaufsichtigt ist, oder wenn es gereinigt wer- den soll. Wir empfehlen den Einsatz eines Fehlerstromschutz- schalters (FI-Sicherheitsschalter), um einen zusätzlichen Schutz bei der Verwendung von elektrischen Geräten zu gewährleis- ten. Es ist ratsam, einen Sicherheitsschalter mit einem Nenn- fehlerbetriebsstrom von maximal 30 mA zu verwenden. Fach- männischen Rat erhalten Sie bei Ihrem Elektriker.

13. Nehmen Sie keine Änderungen am Gerät, Kabel, Stecker oder

14. Bei unsachgemässem Gebrauch besteht Verletzungsgefahr!

15. Greifen Sie niemals nach einem Gerät, das ins Wasser oder

in eine andere Flüssigkeit gefallen ist. Ziehen Sie immer erst den Netzstecker, bevor Sie es herausnehmen. Nehmen Sie es nicht wieder in Betrieb, bevor Sie es bei Solis oder einer von Solis autorisierten Servicestelle auf seine Funktionsfähigkeit und Sicherheit überprüfen haben lassen.

16. Gerät niemals so platzieren, dass es ins Wasser fallen oder

aussen mit Wasser oder einer anderen Flüssigkeit in Berührung kommen könnte (z. B. in oder neben einem Spül becken).

WICHTIGE SICHERHEITSHINWEISE Bitte lesen Sie vor Gebrauch Ihres Solis Sous-Vide Cookers Pro diese Bedienungsanleitung aufmerksam durch, damit Sie Ihr Gerät kennenlernen und sicher bedienen können. Wir empfehlen, diese Anleitung sorgfältig aufzubewahren und gegebenenfalls bei Weitergabe des Gerätes auch dem neuen Besitzer auszuhändigen. Bei der Verwendung von elektrischen Geräten sind zu Ihrer eigenen Sicherheit folgende Vorsichts-Massnahmen zu beachten:

1. Um einen Stromschlag zu vermeiden, dürfen weder das mit

dem Stromnetz verbundene Geräte-Gehäuse noch das Strom- kabel und der Netzstecker resp. der Anschlussadapter mit Was- ser oder anderen Flüssigkeiten in Kontakt kommen. Gefahr von Stromschlag! Sollten das Gerät aussen bzw. das Netz- kabel oder der Netzstecker / Anschlussadapter mit Flüssigkeit in Kontakt kommen, ziehen Sie mit trockenen Gummihandschu- hen sofort den Netzstecker aus der Steckdose.

2. Gerät nie mit nassen oder feuchten Händen oder Füssen bedie-

nen bzw. den Netzstecker ziehen.

3. Prüfen Sie vor der Inbetriebnahme, ob die auf dem Typenschild

angegebene Spannung mit Ihrer Netzspannung übereinstimmt.

4. Lassen Sie das Netzkabel nicht über Tischkanten hängen, damit

es nicht heruntergezogen werden kann. Achten Sie darauf, dass es nicht mit heissen Oberflächen wie z.B. einer Herdplatte oder einem Heizkörper bzw. mit dem Gerät selbst in Kontakt kommt.

5. Gerät von heissem Gas, heissen Öfen oder anderen wärmeab-

gebenden Geräten oder Wärmequellen fernhalten. Gerät nie auf einer nassen oder heissen Oberfläche benutzen. Gerät nicht in der Nähe von Feuchtigkeit, Hitze und offenen Flammen plat- zieren. Gerät von beweglichen Teilen oder Geräten fernhalten.

6. Gerät nie am Netzkabel tragen oder ziehen und nichts auf das

Netzkabel stellen. Nie am Netzkabel ziehen, um das Gerät vom Netz zu trennen, sondern nur am Netzstecker ziehen.

427. Personen mit eingeschränkten physischen, sensorischen oder

geistigen Fähigkeiten oder unwissende und unerfahrene Per- sonen sowie Kinder dürfen den Sous-Vide Cooker Pro nicht benutzen, ausser sie werden durch eine für ihre Sicherheit zuständige Person beaufsichtigt und von dieser genau instru- iert, wie das Gerät zu benutzen ist. Ausserdem müssen sie genau verstanden haben, welche Gefahren vom Gerät aus- gehen können und wie es in einer sicheren Art und Weise verwendet werden kann. Reinigung und Unterhalt des Gerätes dürfen nicht von Kindern ohne Beaufsichtigung vorgenommen werden. Das Gerät darf auf keinen Fall von Kindern unter 8 Jahren benutzt oder gereinigt werden.

28. Das Gerät mit Netzkabel während des Gebrauchs von Kindern

fernhalten – Verbrennungsgefahr!

29. Kinder müssen beaufsichtigt werden, damit sie nicht mit dem

Sous-Vide Cooker Pro spielen.

30. VORSICHT: Die Temperaturen der Geräteteile und des Wassers

sind während des Kochvorgangs und noch einige Zeit danach sehr hoch! Der Deckel wird während des Garvorganges heiss! Heben Sie den Deckel deshalb vorsichtig mit beiden Händen an den seit- lichen Griffen hoch und achten Sie auf den heissen Dampf, der sich unter dem Deckel angesammelt hat und beim Hochheben entweicht. Auch heisse Wassertropfen können von der Deckel- innenseite tropfen. Die Verwendung von Kochhandschuhen oder Topflappen wird empfohlen.

31. Halten Sie das Gerät zum Wassereinfüllen niemals direkt unter

einen Wasserhahn. Giessen Sie das Wasser mittels eines Kruges in das Wasserbecken.

32. Bei Nichtbenutzung und vor der Reinigung immer Gerät mit der

ON / OFF-Taste ausschalten und den Netzstecker ziehen sowie den Anschlussadapter aus dem Gerät ziehen. Lassen Sie das Gerät und das darin befindliche Wasser komplett abkühlen, bevor Sie das Wasser ausgiessen bzw. das Gerät reinigen oder verstellen.

17. Gerät oder Teile des Geräts wie Netzkabel oder Netzste-

cker / Anschlussadapter niemals ins Wasser tauchen oder mit Wasser bzw. anderen Flüssigkeiten in Kontakt bringen.

18. Gerät so platzieren, dass es keiner direkten Sonneneinstrahlung

19. Niemals scharfe oder spitze Gegenstände und Werkzeug in

die Geräteöffnungen stecken. Das Gerät könnte beschädigt werden bzw. Gefahr von Stromschlag!

20. Gerät nicht schütteln oder umplatzieren während es in

Gebrauch ist. Das mit Wasser gefüllte und eingeschaltete Gerät niemals verstellen! Das heisse Wasser könnte austreten und Verbrühungen verursachen!

21. Gerät nur wie in dieser Bedienungsanleitung beschrieben ver-

wenden. Nur mitgeliefertes oder von Solis empfohlenes Zube- hör benutzen, falsches Zubehör kann zur Beschädigung des Geräts führen bzw. zu Brand, Stromschlag oder Personenschä- den.

22. Das Gerät nie mit einer Zeitschaltuhr oder Fernbedienung in

23. Das Gerät ist nur für den häuslichen Gebrauch und nicht für

den gewerblichen Einsatz geeignet.

24. Entfernen und entsorgen Sie alle Verpackungsmaterialien und

eventuelle Aufkleber resp. Etiketten, bevor Sie das Gerät das erste Mal in Betrieb nehmen.

25. Prüfen Sie Ihren Sous-Vide Cooker Pro vor jedem Gebrauch,

ob das Gerät, das Netzkabel und der Netzstecker resp. der Anschlussadapter unbeschädigt sind.

26. Um einen Stromschlag zu vermeiden, verwenden Sie das Gerät

nicht, wenn Kabel oder Netzstecker beschädigt sind oder das Gerät anderweitige Störungen aufweist, heruntergefallen oder sonstwie beschädigt ist oder wenn das Gerät undicht ist und Wasser verliert. Führen Sie Reparaturen niemals selbst durch sondern geben Sie das Gerät bei Solis oder bei einer von Solis autorisierten Servicestelle ab, um es überprüfen, reparieren oder mechanisch und elektrisch instand setzen zu lassen. 6 733. Stecken Sie den Netzstecker nur in die Steckdose bzw. schalten Sie das Gerät nur ein, wenn das Wasserbecken bis mindestens zur MIN-Markierung mit frischem Leitungswasser gefüllt ist. Füllen Sie nur reines Leitungswasser in das Wasserbecken, keine anderen Flüssigkeiten. Achten Sie darauf, dass das Gerät am Boden und aussen immer komplett trocken ist, bevor Sie das Netzkabel anschliessen.

34. Achten Sie darauf, das Wasserbecken nicht zu überfüllen und

denken Sie daran, dass der Wasserspiegel noch steigen wird, wenn Sie die mit Lebensmittel gefüllten Vakuumbeutel in das Wasser legen. Wir empfehlen, die Wassermenge schon im Vorfeld zu prüfen, indem Sie die vakuumierten Lebensmit- telbeutel mit dem Gitter in das Wasser legen, bevor Sie das Gerät in Betrieb nehmen. Die Lebensmittel im Beutel sollten komplett unter der Wasseroberfläche liegen. Dann die Lebens- mittelbeutel mit dem Gitter nochmals entnehmen und wie bei „Inbetriebnahme“ beschrieben vorgehen.

35. Der Deckel muss während des Betriebs immer geschlossen auf

dem Gerät liegen. Stellen Sie nichts auf den Deckel, während das Gerät in Betrieb ist oder gelagert wird.

36. Zum Ausschalten für 1 Sekunde die ON / OFF-Taste berühren

und dann den Netzstecker ziehen.

37. HINWEIS: Beim ersten Gebrauch dieses Gerätes könnte etwas

Rauch entstehen. Dies ist normal bei Geräten, die während des Gebrauchs heiss werden, und verschwindet nach kurzer Zeit.

38. Nach jeder Benutzung immer den Netzstecker ziehen, nur dann

ist das Gerät endgültig ausgeschaltet.

39. Halten Sie das Gerät sauber. Vor der Reinigung und Aufbewah-

rung immer erst das Gerät ausschalten und den Netzstecker aus der Steckdose sowie den Anschlussadapter aus der Gerä- tebuchse ziehen. Beachten Sie dazu die Hinweise in der Rubrik „Reinigung und Pflege“ auf S. 18 dieser Anleitung.

40. Netzkabel immer komplett abrollen, bevor Sie den Anschluss-

adapter in die Gerätebuchse stecken bzw. den Netzstecker an der Steckdose anschliessen.

VOR DER INBETRIEBNAHME

– Bevor Sie Ihren Solis Sous-Vide Cooker Pro das erste Mal benutzen, entfernen Sie bitte alle eventuell vorhandenen Werbe-Aufkleber. – Reinigen Sie das Edelstahl-Wasserbecken mit einem feuchten, weichen Tuch. – Wischen Sie den Deckel ebenfalls mit einem feuchten, weichen Tuch sauber. – Stellen Sie den Sous-Vide Cooker Pro auf eine ebene, trockene sowie hitze- und feuchtigkeitsunempfindliche Arbeitsfläche und achten Sie auf eine ausreichende Luftzirkulation rund um das Gerät. – Vakuumieren Sie die zu kochenden Lebensmittel mit einem Vakuumiergerät in Solis-Beutel. – Prüfen Sie, dass der Beutel perfekt verschweisst ist und das Vakuum hält. – Füllen Sie das Wasserbecken mindestens bis zur MIN-Markierung mit frischem Leitungswasser. Benützen Sie dazu einen Wasserkrug, stellen Sie den Sous-Vide Cooker Pro niemals in ein Spülbecken oder halten Sie ihn niemals unter einen Wasserhahn. ACHTUNG: Sollte sich der Wasserspiegel unter der MIN-Markierung befinden, star- tet das Gerät nicht und im Display erscheint die Fehler-Anzeige „E001“. HINWEIS: Achten Sie darauf, das Wasserbecken nicht zu überfüllen und denken Sie daran, dass der Wasserspiegel noch steigen wird, wenn Sie die mit Lebensmittel gefüllten Vakuumbeutel in das Wasser legen. Wir empfehlen, die Wassermen- ge schon im Vorfeld zu prüfen, indem Sie die vakuumierten Lebensmittelbeutel mit dem Gitter in das Wasser legen, bevor Sie das Gerät in Betrieb nehmen. Die Lebensmittel im Beutel sollten komplett unter der Wasseroberfläche liegen. Dann die Lebensmittelbeutel mit dem Gitter nochmals entnehmen und wie bei „Inbe- triebnahme“ beschrieben vorgehen. – Prüfen Sie, dass der Geräteboden, die Buchse für den Anschlussadapter und das Äussere des Gerätes komplett trocken sind. – Wickeln Sie das Netzkabel komplett ab und stecken Sie den Anschlussadapter in die Gerätebuchse an der Gehäuse-Rückseite.HINWEIS: Alle Tasten sind berührungsempfindliche Sensor-Tasten, sie müs- sen nur berührt und nicht gedrückt werden.

GERÄT EINSCHALTEN UND EINSTELLUNGEN VORNEHMEN

1. Wenn Sie alle Schritte von „Vor der Inbetriebnahme“ durchgeführt haben, ste-

cken Sie den Netzstecker in eine passende Steckdose. Das Gerät piept und das rote Symbol

in der ON / OFF-Taste blinkt.

2. Berühren Sie die ON / OFF-Taste für eine Sekunde, um das Gerät einzuschalten.

Sobald das Gerät eingeschaltet ist, hören Sie einen Signalton, das rote Symbol

in der ON / OFF-Taste leuchtet konstant und im Display erscheint die momentane Wassertemperatur. HINWEIS: Sollte der Wasserspiegel über der MIN-Markierung liegen, aber im Display trotzdem die Fehleranzeige „E001“ erscheinen, dann sollten Sie etwas Speisesalz in das Wasser geben und das Wasser durchrühren.

3. Stellen Sie nun die gewünschte Kochtemperatur ein:

– Berühren Sie die Temperatur-Taste und lassen Sie wieder los. Das Display blinkt und die Temperatur kann nun eingestellt werden. – Mit Hilfe der + und – Tasten können Sie die gewünschte Temperatur einstel- len. Berühren Sie die + oder – Taste länger, so verändert sich die Tempera- turanzeige im Display schnell nach oben oder unten. Sie können eine Solltem- peratur zwischen 25 °C und 85 °C (77 °F und 185 °F) einstellen. – Sobald die gewünschte Temperatur im Display erscheint, stoppen Sie die Berührung der Taste. Im Display erscheint nach 5 Sekunden wieder die momentane Wassertemperatur im Wasserbecken.

4. Stellen Sie nun die gewünschte Kochdauer ein:

– Berühren Sie die Timer-Taste , das Display blinkt und die Kochdauer kann nun eingestellt werden. – Mit Hilfe der + und – Tasten können Sie die gewünschte Kochdauer einstellen. Berühren Sie die + oder – Taste länger, so verändert sich die Zeit im Display schnell nach oben oder unten. Sie können eine Kochdauer zwischen 00:00 (nicht limitierte Kochdauer) und 99:00 (99 Stunden) eingeben. Sobald die gewünschte Kochdauer im Display erscheint, stoppen Sie die Berührung der Taste. Im Display erscheint nach 5 Sekunden wieder die momentane Wasser- temperatur im Wasserbecken. HINWEIS: Es ist nicht dringend notwendig, die Kochdauer einzustellen. Wenn die Uhr auf 00:00 eingestellt ist, arbeitet der Sous-Vide Cooker Pro so lange, bis Sie ihn manuell wieder ausschalten.

: Berühren Sie die ON / OFF-Taste für 1 Sekunde, um das Gerät ein- oder auszuschalten. Die Anzeige im Display leuchtet, sobald das Gerät ein- geschaltet ist. Auch das rote Symbol

auf der ON / OFF-Taste leuchtet konstant, sobald das Gerät eingeschaltet ist. 2 Start / Stop-Taste

: Mit dieser Taste starten bzw. stoppen Sie den Kochvor- gang. 3 Timer-Taste : Mit dieser Taste können Sie die Betriebsdauer des Sous-Vide Cookers Pro einstellen. Es ist eine Einstellung zwischen 00:00 und 99:00 Stunden möglich. ACHTUNG! Auch wenn Sie die Timer-Taste nicht betätigen, beginnt das Gerät mit dem Kochvorgang, schaltet sich aber nicht selbsttätig nach einer bestimmten Zeit aus. 4 + Taste: Mit dieser Taste können Sie die Temperatur bzw. die Zeit nach oben korrigieren. Wenn Sie die Taste konstant berühren, erhöht sich die Einstellung schnell. 5 – Taste: Mit dieser Taste können Sie die Temperatur bzw. die Zeit nach unten korrigieren. Wenn Sie die Taste konstant berühren, verringert sich die Einstellung schnell. 6 Temperatur-Taste : Mit dieser Taste können Sie die Masseinheit (°C oder °F) wählen resp. die Wassertemperatur einstellen. Berühren Sie die Taste einmal und die Anzeige blinkt. Wiederholtes Berühren der Taste wechselt von °C zu °F oder umgekehrt. Wenn die Anzeige blinkt, können Sie mit den Tasten − und + die gewünschte Wassertemperatur einstellen. Es ist eine Temperatur zwischen 25 °C und 85 °C (77 °F und 185 °F) möglich. 7 Display: Sobald das Gerät eingeschaltet ist, erscheint im Display die momentane Wassertemperatur. Während der Temperatur-Einstellung erscheint die einge- stellte Temperatur. Während der Zeit-Einstellung erscheint die eingestellte Zeit. Danach kehrt das Display zur momentanen Wassertemperatur zurück. Rechts neben dem Display wird die Temperatureinheit (Celsius oder Fahrenheit) ange- geben. 10 118. Kochdauer ist beendet – Sobald die Kochdauer abgeschlossen ist, ertönt ein Signalton, im Display leuchtet „END“ auf und das Gerät schaltet sich aus. Öffnen Sie wieder wie zuvor beschrieben vorsichtig den Deckel und entnehmen Sie mit Hilfe einer Haushalts-Zange die Vakuumbeutel mit den Lebensmitteln. Sie können die Beutel für einen kurzen Transport auch auf den umgedrehten Deckel legen. – Schneiden Sie nun die Beutel vorsichtig auf und entnehmen Sie die gegarten Lebensmittel.

9. Gerät ausschalten und Netzstecker ziehen

– Sobald der Kochvorgang beendet ist, schalten Sie das Gerät mit der ON / OFF-Taste aus (1 Sekunde berühren) und ziehen Sie den Netzstecker. Nach Ablauf einer programmierten Kochdauer ist zweimaliges Betätigen der ON / OFF-Taste nötig. Ziehen Sie auch immer den Anschlussadapter aus der Gerätebuchse, so dass das Netzkabel nicht mehr mit dem Gerät verbunden ist. – Lassen Sie das Gerät und das Wasser komplett abkühlen, bevor Sie das Was- ser weggiessen und das Gerät reinigen. HINWEISE: Um den Kochprozess während dem Laufen der eingestellten Kochdauer zu stoppen oder zu pausieren, berühren Sie für eine Sekunde die Start / Stop-Taste

. Berüh- ren Sie die Start / Stop-Taste erneut, wird die Kochdauer fortgezählt. Sie können während des Kochprozesses jederzeit die Kochdauer oder Wassertem- peratur verändern, dazu müssen Sie nur wie in den Punkten 3 und 4 beschrieben vorgehen. Um während des Kochprozesses die Einstellungen zu prüfen, berühren Sie jeweils kurz (1/2 Sekunde) die Timer- oder Temperatur-Taste. Um das Gerät komplett auszuschalten, berühren Sie für eine Sekunde die ON / OFF-Taste.

5. Starten Sie nun den Kochprozess:

– Drücken Sie die Start / Stop-Taste

, ein Signalton ertönt und zeigt an, dass der Aufheiz-Prozess gestartet wird. Das Symbol in der Taste leuchtet kon stant blau, im Display können Sie die momentane Wassertemperatur jederzeit ablesen.

6. Die eingestellte Wassertemperatur ist erreicht –

Lebensmittel in das Wasserbad legen: – Sobald die gewünschte Wassertemperatur erreicht ist, ertönt ein weiterer Signalton, die Display-Anzeige und das Symbol

in der Start/Stop-Taste blinken blau um Sie zu erinnern, dass Sie nun das in Vakuumbeutel verpackte Lebensmittel mit dem Gitter in das Wasserbad legen müssen. – Öffnen Sie vorsichtig mit Kochhandschuhen oder Topflappen den Deckel, benützen Sie dazu beide Hände und die beiden Deckelgriffe. – Achten Sie auf den heissen Dampf und die heissen Wassertropfen, die sich an der Deckelunterseite gesammelt haben und kippen Sie den Deckel von sich weg, damit Ihnen der Dampf nicht ins Gesicht steigt. – Legen Sie die Vakuumbeutel in das Gitter und legen Sie das Gitter vorsichtig in das heisse Wasser (nicht mit der Hand in das Wasser greifen – Sie könnten sich verbrühen!). Prüfen Sie, ob die Lebensmittel in den Vakuumbeuteln kom- plett unter Wasser liegen. Giessen Sie etwas warmes Wasser nach, sollten die Lebensmittel nicht komplett mit Wasser bedeckt sein. – Legen Sie den Deckel wieder vorsichtig auf das Gerät und berühren Sie mit trockenen Händen die Start/Stop-Taste. Das Gerät hält nun die Wassertempe- ratur für die programmierte Kochdauer konstant. Die Display-Anzeige und das Symbol

auf der Start/Stop-Taste leuchten konstant blau.

7. Verbliebene Kochdauer prüfen

– Wenn Sie die Kochdauer eingestellt haben, können Sie jederzeit die Timer-Taste

berühren und im Display erscheint kurz die verbleibende Koch- dauer. Danach kehrt die Anzeige zur momentanen Wassertemperatur zurück. 12 13Lebens- mittel Dicke Tempe- ratur Mindest- zeit Maximal- zeit Gemüse Rote Beete bis 50 mm 84 °C 1 Stunde 6 Stunden Karotten bis 50 mm 84 °C 1 Stunde 6 Stunden Knollen sellerie bis 50 mm 84 °C 1 Stunde 6 Stunden Kartoffel bis 50 mm 84 °C 1 Stunde 6 Stunden Spargel bis 70 mm 84 °C 30 Minuten 1 Stunde Zwiebel bis 70 mm 84 °C 30 Minuten 1 Stunde Brokkoli bis 70 mm 84 °C 30 Minuten 1 Stunde Blumenkohl bis 70 mm 84 °C 30 Minuten 1 Stunde Aubergine bis 70 mm 84 °C 30 Minuten 1 Stunde Fenchel bis 70 mm 84 °C 30 Minuten 1 Stunde Diese Angaben beziehen sich ausschliesslich auf die angegebene Dicke der rohen Lebensmittel-Scheiben oder Stücke. Die Dicke der Lebensmittel hat einen starken Einfluss auf die Garzeit, mehr als das Gewicht. Hier ein Beispiel: Wie aus der Tabelle zu ersehen ist, benötigt ein Rindfleisch-Steak mit 20 mm Dicke eine Kochzeit von mindestens 2 Stunden und maximal 4 Stunden. Je dicker aber das Fleisch, desto länger dauert die Kochzeit. Wollen Sie z. B. ein Rindfleisch-Steak kochen, welches 70 mm dick ist, so dauert der Kochvorgang mindestens 5 Stunden bei der angegebenen Temperatur. Allerdings sollte generell ein Rindfleisch-Steak (oder Filet oder Entrecôte), das im Sous-Vide Cooker Pro zubereitet wird, nicht dicker als 70 mm sein. KOCHTABELLE Folgende Tabelle soll Ihnen helfen, sich mit Ihrem neuen Gerät vertraut zu machen und Ihnen Hilfestellung geben, welches Lebensmittel wie lange und bei welcher Temperatur gekocht werden kann. Natürlich können Sie auch Ihre eigenen Vorlie- ben umsetzen. Sie können mit der Temperatur-Taste bis zu 0,1 °C einstellen und so die Temperatur des Wassers sehr genau festlegen. Die nachfolgende Tabelle wurde erstellt für Lebensmittel, die im Kühlschrank gela- gert wurden, also eine Temperatur von ca. +5 °C aufweisen. Lebens- mittel Dicke Tempe- ratur Mindest- zeit Maximal- zeit Rindfleisch: Filet Steak Entrecôte innen rot 20 mm 52 °C 2 Stunden 4 Stunden medium 20 mm 55 °C 2 Stunden 4 Stunden gut durch 20 mm 65 °C 2 Stunden 4 Stunden Lamm, ohne Knochen medium 90 mm 55 °C 20 Stunden 30 Stunden gut durch 90 mm 65 °C 20 Stunden 30 Stunden Schwein Filet 40 mm 64 °C 2 Stunden 4 Stunden Halsgrat / Rippchen 15 mm 60 °C 4 Stunden 20 Stunden Huhn Brust-Filet 25 mm 64 °C 2 Stunden 4 Stunden Fisch fetthaltiger Fisch, leicht rosa 30 mm 55 °C 20 Minuten 40 Minuten fetthaltiger Fisch, durch gegart 30 mm 60 °C 20 Minuten 40 Minuten magerer Fisch, durch gegart 15 mm 58 °C 20 Minuten 40 Minuten 14 15TIPPS FÜR DIE GARZEITEN: Zarte Fleischsorten wie Filets sollten nicht so lange im Wasserbad gegart werden (maximal 4 oder 6 Stunden), sonst könnte die Fleischqualität darunter leiden. Zähere Fleischstücke benötigen eine längere Kochzeit (6 bis 8 Stunden oder mehr), damit das Fleisch zart wird. Zähe und fetthaltige Fleischstücke, z.B. Schmorbraten oder Lammkeule, sollten bei Temperaturen gekocht werden, die hoch genug sind, damit die Kollagenfasern in Gelantine „geschmolzen“ werden können, also mindestens bei 60 °C und min- destens 24 Stunden lang. Sehr zähe Fleischsorten können sogar bis zu 72 Stunden erfordern, damit das Fleisch am Ende saftig und zart wird. Geflügelfleisch sollte in einzelnen Teilen zubereitet werden, da sonst der Hohl- raum im Geflügel bewirkt, dass der Beutel durch die eingeschlossene Luft im Was- serbad „schwimmt“ und nicht unter der Wasseroberfläche liegt. Sehr faserhaltige Gemüsesorten erfordern eine höhere Temperatur als Fleisch. Durch längere Kochzeiten bekommen Obst und Gemüse eine sehr weiche Konsis- tenz und lassen sich dadurch ideal zu Suppen und Pürees weiterverarbeiten. Achten Sie bitte generell darauf, dass beim Vakuumieren der Lebensmittel keine Luft im Beutel zurückbleibt, da der Beutel sonst Auftrieb erhält und auf dem Wasser schwimmt. TIPPS FÜR DAS WÜRZEN: Die Kochmethode von Sous-Vide bewahrt das Aroma der Lebensmittel. Wenn Sie in die Vakuumbeutel bereits Gewürze und Öle zugeben, entfalten die verwendeten Gewürze und Kräuter ein noch intensiveres Aroma. Vorschlag 1: Butter aromatisieren und in den Vakuumbeutel streichen Mischen Sie frische oder getrocknete Kräuter, Gewürze, Salz und Pfeffer und verar- beiten Sie dies zusammen mit ungesalzener Butter zu einer Kräuterbutter. Streichen Sie die Kräuterbutter in den Vakuumbeutel, bevor Sie das Lebensmittel hineinlegen. ACHTUNG: Das vordere Ende des Vakuumbeutels sollte nicht mit der Butter in Berührung kommen, damit der Beutel luftdicht versiegelt wird. Vorschlag 2: Brühe mit Kräutern zubereiten und einfrieren Bereiten Sie mit Kräutern, Gewürzen, Salz und Pfeffer und evtl. Gemüse und Fleisch eine Gemüse-, Rinder- oder Hühnerbrühe zu. Lassen Sie die Brühe abkühlen, giessen Sie die Brühe in eine Eiswürfelform und gefrieren Sie die Brühe im Gefrier- schrank. Bei Bedarf können Sie einen Brühe-Eiswürfel in den Vakuumbeutel zu dem Lebensmittel geben, während des Kochvorgangs schmilzt der Eiswürfel und gibt sein Aroma an das Lebensmittel ab.

Vorschlag 3: Kräuteröl herstellen und kühlen ACHTUNG: Verwenden Sie dazu kein natives Olivenöl Extra Vergine, da dies evtl. ein bitteres oder metallisches Aroma entwickeln kann. Mischen Sie Kräuter und Gewürze mit Olivenöl, kühlen Sie die Mischung im Kühl- schrank, bis sie halbfest ist, und geben Sie das Kräuteröl esslöffelweise mit dem Lebensmittel in den Vakuumbeutel. HINWEIS: Wir empfehlen, keinen Wein oder andere Spirituosen unter das Öl zu mischen, da Alkohol in Sous-Vide-Geräten einen metallischen Geschmack entwi- ckeln kann. WICHTIG: Wichtig ist, dass keine der Würzmischungen mit dem Beutelrand in Berührung kommt, damit der Vakuumbeutel luftdicht verschlossen und versiegelt werden kann. Als Tipp können Sie vor dem Einlegen der Würze und des Lebensmittels den Beutel- rand nach aussen umschlagen, damit er nicht mit den Lebensmitteln und der Würz- mischung in Berührung kommt. Sollte sich der Vakuumbeutel nicht vakuumieren und versiegeln lassen, verwenden Sie einen neuen Vakuumbeutel. TIPPS FÜR KNUSPRIG ANGEBRATENES FLEISCH ODER FISCH Durch die Sous-Vide Kochmethode wird das Fleisch oder der Fisch nicht karamel- lisiert oder knusprig. Deshalb empfehlen wir, wenn Sie Ihr Fleisch oder Ihren Fisch knusprig bevorzugen, diesen im Anschluss an das Sous-Vide-Garen entweder in der Pfanne oder auf dem Grill mit wenig Öl und bei starker Hitze anzubraten oder auf das Backgitter im Backofen zu legen und in der Grillfunktion noch zu grillen. Alter- nativ können Sie auch einen Flambierbrenner verwenden, um die oberste Schicht karamellisieren zu lassen. Es sollte allerdings immer nur kurz angebraten werden (1–2 Minuten), damit nur die oberste Schicht knusprig wird.s ENTKALKUNG – Je nach Wasserhärte und Häufigkeit der Benutzung, sollte der Solis Sous-Vide Cooker Pro von Zeit zu Zeit, ca. einmal monatlich, entkalkt werden, damit das Wasser weiter ungehindert zirkulieren kann. – Wir empfehlen die Verwendung von SOLIPOL

forte Entkalkungsmittel von Solis, verdünnt mit Wasser. – Geben Sie 675 ml SOLIPOL

forte und 2‘025 ml Wasser in das Wasserbecken, damit die Mindestfüllmenge von 2‘700 ml bis zur MIN-Markierung erreicht wird. Das Verdünnungs-Verhältnis sollte immer ein Viertel SOLIPOL

forte auf drei Vier- tel Wasser betragen. Stecken und schalten Sie das Gerät ein, wählen Sie als Tem- peratur ca. 50 °C und lassen Sie die Entkalkungsmischung ca. 20 Minuten zirkulie- ren. Schalten Sie das Gerät dann aus und lassen Sie die Entkalkungslösung für ca. 20 Minuten einwirken. Danach ziehen Sie den Netzstecker bzw. Anschlussstecker und giessen die Entkalkungslösung aus. – Füllen Sie das Wasserbecken bis mindestens zur MIN-Markierung mit frischem Leitungs wasser, stecken und schalten Sie das Gerät erneut ein und lassen Sie diese Lösung ca. 20 Minuten bei 85 °C zirkulieren. Danach Gerät wieder ausschal- ten, dann ausstecken und das Wasser weggiessen. – Wiederholen Sie diesen Spülvorgang mit frischem Leitungswasser ein zweites Mal um alle Reste der Entkalkungslösung zu beseitigen. – Schäden, welche durch die Verwendung von nicht geeignetem Entkalkungsmittel verursacht worden sind, werden nicht durch die Garantie abgedeckt.

AUFBEWAHRUNG – Prüfen Sie, ob das Gerät ausgeschaltet und der Netzstecker gezogen bzw. das Netzkabel entfernt ist. – Prüfen Sie, ob das Gerät, das Wasserbecken, das Gitter und der Deckel absolut kalt, sauber und komplett trocken sind. – Legen Sie das Gitter und evtl. das Netzkabel in das Gerät und schliessen Sie den Deckel. – Bewahren Sie das Gerät aufrecht stehend an einem trockenen, dunklen Ort, am besten in der Originalverpackung, auf. Stellen Sie nichts auf das Gerät. – Das Gerät und Netzkabel immer ausser Reichweite von Kindern aufbewahren.

REINIGUNG UND PFLEGE

– Schalten Sie das Gerät mit der ON / OFF-Taste aus (1 Sekunde berühren) und zie- hen Sie den Netzstecker aus der Steckdose. Entfernen Sie das Netzkabel komplett vom Gerät, damit es nicht mit Wasser in Kontakt kommt. – Warten Sie, bis das Gerät und das Wasser abgekühlt sind, bevor Sie das Wasser in den Ausguss giessen. Reinigen Sie das Wasserbecken mit einem Tuch und, wenn nötig, etwas warmem Spülwasser. Das Sieb am Wasserauslass sollten Sie mit einer weichen Bürste und etwas Wasser reinigen. Anschliessend spülen Sie das Wasserbecken sorgfältig und trocknen Sie es. – Den Deckel und das Gitter sollten Sie sorgfältig mit warmem Spülwasser und einem weichen Tuch reinigen und anschliessend spülen und abtrocknen. Lassen Sie den Deckel und das Wasserbecken immer komplett trocknen, bevor Sie den Deckel wieder schliessen. – ACHTUNG: Der Sous-Vide Cooker Pro und der Deckel können nicht in der Spül- maschine gereinigt werden. – Regelmässig – in jedem Fall einmal pro Monat oder wenn ein Vakuumbeutel geplatzt ist – sollten Sie einen Reinigungs-Zyklus durchführen, damit auch das Geräteinnere sorgfältig gereinigt wird. Dazu füllen Sie frisches Leitungswasser bis zur MIN-Markierung in das Wasserbecken, geben ein wenig mildes, nicht schäu- mendes Spülmittel hinzu, schliessen das Netzkabel an das Gerät und die Steckdo- se an und schalten das Gerät ein: Temperatur-Einstellung 40°C, Betriebsdauer 20 Minuten. Danach giessen Sie das Wasser in den Ausguss und wiederholen ggf. den Reinigungs-Zyklus. – Danach das Geräteinnere und das Wasserbecken komplett trocknen lassen, bevor Sie den Deckel wieder darauf legen. – Verwenden Sie generell zur Reinigung des Wasserbeckens, des Deckels und des Geräts keine aggressiven oder scheuernden Reinigungsmittel oder Metall- schwämme, da diese die Oberflächen beschädigen könnten. Füllen Sie immer nur frisches Leitungswasser in das Wasserbecken. – Das Geräte-Äussere und der Geräteboden sollten nur mit einem feuchten Tuch abgewischt und im Anschluss getrocknet werden. Verwenden Sie keine alka- lischen Reinigungsmittel sondern immer nur ein weiches Tuch und ein mildes Reinigungsmittel. – Tauchen Sie den Sous-Vide Cooker Pro oder das Netzkabel niemals unter Wasser und vermeiden Sie, das äussere Gehäuse oder den Geräteboden mit Wasser in Kontakt zu bringen. WARNUNG: Der Anschlussadapter muss aus der Gerätebuchse entfernt werden, bevor Sie den Sous-Vide Cooker Pro reinigen. Die Gerätebuchse muss in jedem Fall komplett tro- cken sein, bevor Sie das Gerät erneut in Betrieb nehmen. 18s PROBLEMBEHEBUNG Wenn Sie das Gerät in Betrieb nehmen möchten und es sich nicht einschal- ten lässt, empfehlen wir:

1. Prüfen Sie, ob der Netzstecker fest in der Steckdose steckt und der Anschluss-

adapter fest in der Gerätebuchse steckt.

2. Prüfen Sie das Netzkabel auf evtl. Beschädigungen.

3. Prüfen Sie, ob die Steckdose funktioniert, indem Sie ein anderes Haushaltsgerät

4. Prüfen Sie, ob das Kontrolllicht

auf der ON / OFF-Taste konstant leuchtet. Berühren Sie die Taste für 1 Sekunde. Fehler- meldung mögliche Ursache Lösung E001 Wasserbecken ist leer. Füllen Sie frisches Leitungswasser bis über die MIN-Markierung in das Wasserbecken. Zu wenig Wasser im Wasserbe- cken. Füllen Sie frisches Leitungswasser bis über die MIN-Markierung in das Wasserbecken. Das Gerät steht nicht eben. Stellen Sie das Gerät auf eine ebene Arbeitsfläche. Das System erkennt nicht, dass Wasser im Becken ist. Geben Sie etwas Speisesalz in das Wasser und rühren Sie um. Elektronik-Fehler Bringen Sie das Gerät zu Ihrer Solis-Servicestelle. E002 Der Filter ist verschmutzt. Reinigen Sie die Filter mit einer weichen Bürste und etwas Wasser. Der Vakuumbeutel blockiert den Wassereinlass oder Wasser- auslass. Platzieren Sie den Vakuumbeutel neu, benützen Sie dazu das mitge- lieferte Gitter. Der Vakuumbeutel ist aufge- platzt und Lebensmittel blockie- ren den Wassereinlass. Giessen Sie das Wasser ab und führen Sie einen Reinigungs-Zyklus wie bei „Reinigung und Pflege“ beschrieben durch. Elektronik-Fehler Bringen Sie das Gerät zu Ihrer Solis-Servicestelle. E009 Elektronik-Fehler Bringen Sie das Gerät zu Ihrer Solis-Servicestelle.

TECHNISCHE ANGABEN Modell-Nr. SC3200, Typ 8201 Produktbezeichnung Sous-Vide Cooker Spannung / Frequenz 220–240 V~/50 Hz Leistung 1200 Watt Kapazität 6 Liter Abmessungen ca. 23,5 x 26,5 x 28,0 cm (Breite x Höhe x Tiefe) Gewicht ca. 3,2 kg Technische Änderungen vorbehalten22 23

922.17 (Schweizer Stecker)

922.18 (SCHUKO Stecker)

Vakuumiergerät Solis Vac Professional Art.-Nr. Artikel

(50 Stück 20 x 30 cm)

922.64 Vakuumierbeutel Solis

(50 Stück 30 x 40 cm)

forte Entkalkungsmittel (Faltflasche à 1000 ml) Sie erhalten das Zubehör für Ihren Solis Sous-Vide Cooker Pro im guten Fachhandel oder bei Solis of Switzerland AG. Telefon: [phone], Telefax: 0848 804 890, email: [e-mail], www.solis-onlineshop.ch (Versand nur innerhalb der Schweiz)2524

ENTSORGUNG EU 2002/96/EC Hinweise zur ordnungsgemässen Entsorgung des Produkts gemäss EU-Richt- linie 2002/96/EC Das Gerät darf nach Gebrauch nicht als normaler Haushaltsabfall entsorgt werden. Es muss zu einer örtlichen Abfallsammelstelle oder einem Händler gebracht werden, der es fachgerecht entsorgt. Die getrennte Entsorgung von elektrischen und elek- tronischen Geräten vermeidet im Gegensatz zur nicht fachgerechten Entsorgung mögliche negative Folgen für Umwelt und Gesundheit und ermöglicht die erneute Nutzung und Rezyklierung der Komponenten mit bedeutenden Energie- und Roh- stoffeinsparungen. Um die Verpflichtung zur ordnungsgemässen Entsorgung des Geräts deutlich hervorzuheben, ist es mit dem Symbol eines durchgestrichenen Abfallcontainers gekennzeichnet. Solis of Switzerland AG behält sich das Recht vor, jederzeit technische und optische Veränderungen sowie der Produktverbesserung dienliche Modifikationen vorzuneh- men. Bewahren Sie die Originalverpackung dieses Artikels gut auf damit Sie sie für einen eventuell nötigen Transport oder Versand des Produktes verwenden können. SOLIS HELPLINE:

(Nur für Kundinnen und Kunden in der Schweiz) Dieser Artikel zeichnet sich durch Langlebigkeit und Zuverlässigkeit aus. Sollte aber trotzdem einmal eine Funktionsstörung auftreten, rufen Sie uns einfach an. Oftmals lässt sich nämlich eine Panne mit dem richtigen Tipp oder Kniff unkompliziert und einfach wieder beheben, ohne dass Sie das Gerät gleich zur Reparatur einschicken müssen. Wir stehen Ihnen gerne mit Rat und Tat zur Seite. Solis of Switzerland AG Solis-Haus • CH-8152 Glattbrugg-Zürich • Schweiz Telefon [phone] • Telefax [phone] [e-mail] • www.solis.ch • www.solis.com26

MISE EN MARCHE DE L’APPAREIL ET PROGRAMMATION