Compact Chef AP1 - Forno a convezione MOULINEX - Manuale utente e istruzioni gratuiti

MANUALE UTENTE Compact Chef AP1 MOULINEX

Vi ringraziamo per aver scelto un prodotto della gamma Moulinex.

Il modello che avete scelto é un forno autopulente a convezione naturale.

Descrizione

Familiarizzate con le differenti parti ed accessori del forno Compact Chef.

Aprite la pagina di copertina. Le figure numerate indicano le diverse illustrazioni.

① 1/ L'apparecchio

A Sportello

A1 Impugnatura dello sportello
B Resistenza superiore
S Resistenza inferiore
C 3 livelli di cottura
D Trascinatore dello spiedo
R Griglie di aerazione
V Fissaggio della resistenza

② 2/ Pannello comandi

F Manopola del termostato

G Spia di controllo della temperatura

H Manopola del timer (da 0 a 120 min)

L Guida alla cottura per 1 kg (modello AP1)

o Tamburo delle ricette per 1 kg. (modello AP2)

③ 3/ Accessori

O Griglia reversibile

P Leccarda

T Stampo per pasticceria (su alcuni modelli)

Q Gruppo spiedo

Q1 Spiedo

Q2 Forchette

Q3 Supporto per lo spiedo

Caratteristiche tecniche

• Rivestimento delle pareti in smalto autopulente.
• Capacità: 26 L.
• Potenza totale: 1700W
• Potenza del forno: 1300W
• Potenza del Grill e Girarrosto: 1700W
• Consumo di energia:
  . per raggiungere i 200°C 0,20 Kwh
  . mantenimento per un'ora a 200°C0,68 Kwh
  . Totale 0,88 Kwh

Consigli di sicurezza

1/ Collegamento

Verificate che il voltaggio del vostro apparecchio corrisponda a quello indicato sul vostro impianto elettrico.

Per ragioni di sicurezza, dovete assolutamente collegare il vostro apparecchio ad una presa di corrente con scarico a terra corrispondente alle norme elettriche.

Evitate ogni installazione elettrica non conforme.

Qualunque errore di allacciamento annulla la garanzia.

Assicuratevi che il numero di ampères indicato sul vostro contatore elettrico e sull'interruttore sia di almeno 10 ampères.

2/ Installazione

Secondo la sistemazione della vostra cucina potete:

• posare il forno su un piano di lavoro o un mobile da cucina che sopporta una temperatura di almeno 90°C.
• agganciare l'apparecchio al muro. In questo caso, procuratevi il supporto murale (codice 5-852-130) presso il Centro di Assistenza Moulinex più vicino al vostro domicilio.
• In nessun caso dovete incassarlo od inserirlo in un mobile.

Non mettete nessun tipo di accessorio che possa ostruire le griglie d'aerazione (R) : non mettete canovacci ne' piatti sopra l'apparecchio.

3/ Raccomandazioni

L'apparecchio é di uso domestico ed é destinato esclusivamente per la cottura degli alimenti.

• Evitate di toccare le superfici calde, in particolare il vetro dello sportello, quando l'apparecchio é in funzione.
• Per sicurezza tenetelo lontano dalla portata dei bambini.

④- Non posate niente sullo sportello quando é aperto, se l'impugnatura non é ben appoggiata su un piano di lavoro.

- Non mettete fogli di alluminio all'interno del forno, perché rischiereste di danneggiare gravemente il funzionamento del termostato.

Al primo utilizzo

• Togliete tutti gli accessori, quindi lavateli ed asciugateli accuratamente.
• Per eliminare l'odore di nuovo, fate

funzionare l'apparecchio a vuoto con lo sportello aperto, il termostato (F) a 270°C ed il timer su 15 minuti.

Funzionamento

⑤ 1/ Cottura con girarrosto e spiedo

Il girarrosto permette di cuocere e dorare uniformemente carne e pollame.

5a - Regolate la manopola del termostato (F) in posizione Grill-Girarrosto.

- Selezionate con la manopola del timer (H) il tempo di cottura desiderato, aumentando il tempo di circa 4 minuti per il preriscaldamento.

La spia si illumina (G)

5b - Infilzate il pezzo da cuocere con lo spiedo (Q1)

- Bloccate il pezzo da cuocere con le forchette attraverso le apposite viti (Q2).

5c - Mettete i supporti dello spiedo (Q3) sulla leccarda (P) nelle tacche previste.

5d - Posate lo spiedo sui supporti facendo corrispondere la punta dello spiedo con la freccia della leccarda.

5e - Mettete la leccarda (P) con il pezzo da cuocere nel forno al livello 1, facendo basculare i supporti verso sinistra.

5f - Inserite lo spiedo verso il trascinatore (D) rovesciando i supporti dello spiedo verso destra.

- Verificate che lo spiedo ruoti bene. In caso contrario verificate che lo abbiate ben inserito nel trascinatore.

- Lasciate lo sportello semi-aperto per permettere la circolazione dell'aria necessaria per la cottura.

- Verificate che lo spiedo ruoti bene. In caso contrario verificate che lo abbiate ben inserito nel trascinatore. - Lasciate lo sportello semi-aperto per permettere la circolazione dell'aria necessaria per la cottura.

Una volta terminato il tempo di cottura, il forno si ferma automaticamente.

- Aprite la porta, disimpegnate lo spiedo utilizzando dei guanti da cucina isolanti e togliete la leccarda.

5g - Togliete l'arrosto con l'aiuto di guanti da cucina isolanti.

⑥ 2/ Cottura Forno

- Selezionate la temperatura di cottura con l'aiuto della manopola del termostato (F) senza superare la posizione 270°C, perché altrimenti passate alla funzione Grill.

- Regolate il timer (H) in funzione del tempo di cottura desiderato, aumentando il tempo per il preriscaldamento.

- Selezionate la temperatura di cottura con l'aiuto della manopola del termostato (F) senza superare la posizione 270°C, perché altrimenti passate alla funzione Grill. - Regolate il timer (H) in funzione del tempo di cottura desiderato, aumentando il tempo per il preriscaldamento.

La spia (G) si illumina. Si spegne quando é raggiunta la temperatura selezionata.

- Mettete il preparato all'interno del forno, sulla

griglia (O) al livello corrispondente alla cottura desiderata (vedere tabelle di cottura).

- Chiudete lo sportello.

Terminato il tempo di cottura, il forno si ferma automaticamente.

- Aprite lo sportello e togliete il preparato.

- Non utilizzate mai la leccarda in funzione «forno». Impedirebbe la circolazione del calore all'interno della cavità.

Per scegliere i tempi di cottura, fate riferimento alle tabelle di queste istruzioni. Vi indicano il preparato ed i relativi tempi di cottura, la temperatura, la posizione della griglia.

⑦3/ Cottura Grill

Il Grill permette di cuocere carni, pesce e di ottenere dei gratins dorati.

- Girate la manopola termostato in posizione GRILL.

- Selezionate con il timer (H) il tempo di cottura, aumentandolo di circa 4 minuti per il tempo di preriscaldamento

La spia (G) si illumina.

- Mettete gli alimenti sulla griglia al livello 2 o 3. La griglia verrà posizionata girata o no in base alla grandezza dell'alimento che volete cuocere.

- Posizionate gli alimenti ad una distanza di minimo 2 cm. dalla resistenza superiore.

- Mettete la leccarda al di sotto del livello 1 per raccogliere i grassi.

- Lasciate lo sportello semi-aperto per permettere una circolazione d'aria necessaria per la cottura.

- Sorvegliate il preparato e giratelo a metà cottura.

Terminato il tempo, il forno si ferma automaticamente.

- Aprite lo sportello e togliete la griglia.

Durante la cottura, degli schizzi di grasso possono entrare in contatto con la resistenza della volta (il Grill) e si possono infiammare.

Non preoccupatevi si spegneranno da soli e, non porteranno nessuna conseguenza.

Consigli pratici

La cottura degli alimenti produce sempre un'evaporazione e qualche volta del fumo che fuoriesce dalla parte anteriore del forno.

Ridurrete le emanazioni di fumo, mantenendo le pareti del forno pulite.

Potete diminuirle anche:

- aggiungendo all'inizio della cottura un po' d'acqua nel piatto o nella leccarda.

- rispettando (o diminuendo) le temperature di cottura.

- utilizzando preferibilmente dei piatti in terracotta.

Pulizia

- Prima della pulizia, disinserite il vostro forno e lasciatelo raffreddare.

- Passate una spugna umida ed insaponata sul corpo dell'apparecchio ancora tiepido, per pulirlo ancora più facilmente. Asciugate accuratamente.

. Le pareti interne

sono ricoperte di uno smalto autopulente. Al fine di preservare la durata e l'efficacia, quando ci sono macchie di grasso od emanazioni di fumo vi consigliamo di togliere il grosso con una spugna imbevuta d'acqua calda insaponata, dopo fate funzionare il forno per 30 minuti con il termostato su 270°C.

. Per pulire totalmente la volta (parete superiore) girate i ganci di fissaggio della resistenza (V) a 90° rispetto alla posizione iniziale.

- Ribaltate la resistenza superiore e passate una spugna imbevuta d'acqua ed insaponata.

- Riposizionate la resistenza e rimettete i ganci di fissaggio in posizione iniziale. Assicuratevi che la chiusura mantenga correttamente le due resistenze superiori.

. Per pulire totalmente la base (parete inferiore)

sollevate la resistenza inferiore e passate una spugna imbevuta d'acqua calda ed insaponata.

. La leccarda, la griglia, lo spiedo, le forchette si puliscono con acqua calda e detersivo per stoviglie.

- Non utilizzate né tamponi, né spugne abrasive, né polvere per pulire, né prodotti speciali per la pulizia dei forni.

Manutenzione

Se l'apparecchio non funziona, rivolgetevi presso un Centro di Assistenza autorizzato Moulinex (vedere l'elenco nell'opuscolo Moulinex Service)

. Sostituzione del cavo elettrico:

Se il cavo di alimentazione fosse danneggiato sono necessari degli utensili speciali per sostituirlo, rivolgetevi ad un Centro di Assistenza autorizzato Moulinex (vedere l'elenco nell'opuscolo Moulinex Service)

Tabelle di cottura

. Tabella di corrispondenza:

Tabella di corrispondenza fra i riferimenti del termostato e le temperature indicate su alcuni libri di cucina del forno Compact Chef.

100°	1	160°	4	220°	7
120°	2	180°	5	250°	8
140°	3	200°	6	270°	9-10

Tutti i tempi e le temperature riportati in tabella sono indicativi. Possono variare secondo la ricetta ed il tipo di recipiente utilizzato.

Cottura Girarrosto
(Preriscaldamento: 4 minuti circa)

Preparati Termostato Tempi Livello di cottura della (min) leccarda
Carne (500 g)Manzo 12 a 15 1Agnello(spalla, coscia) 15 Maiale, Vitello 30 1 Pollame (500 g)Pollo 25 1Quaglie 20 a 30 1

Cottura Forno

Preparati Termostato Tempi di Posizione
	°C	cottura(min)	griglia
Antipasti
Soufflé
al formaggio	200	35 a 40	1 Alta
Quiche Lorraine	240	45 a 50 2	Bassa
Pomodori farciti	240	40 a 45 1	Bassa
Gratin di patate	240	a 50 1	Alta
Pizza	230	26 a 30	1 Alta
Uova alla cocotte	270	10	1 Bassa
Sfoglie
al formaggio	240	10	1 Alta
Toast	240	10	1 Bassa
Carne (500 g)
Manzo	270	12 a 15 2	Bassa
Agnello(spalla, coscia)	270	12 a 15 2	Bassa
Maiale	240	25	1 Alta
Vitello	230	25	1 Alta
Pollo	260	20 a 25 2	Bassa
Coniglio	240	30	1 Alta
Pesce (500 g)	250	15	2 Bassa
Orata	260	15	2 Bassa

Dolci
Biscotti di Savoia	180	30 a 35	1 Alta
Torta	210	per 15	1 Alta
	o 180	per 50
Clafoutis	230	45 a 50	1 Alta
Quattro-quarti	180	40 a 45 2	Bassa
Pasta briséefarcita	220	35 a 40 2	Bassa
Pomodorial forno	240	25 a 30	2 Alta

Cottura Grill

Sportello del forno semi-aperto - (Preriscaldamento: 4 minuti circa)

Preparati	Tempi di cottura		Posizione griglia
	1°lato	2°lato
Bistecca	7 min	5 min	3 Alta
Costata diagnello	8 min	6 min	3 Alta
Entrecôte	10 min 6	min 3	Alta
Costata dimanzo	15 min	15 min	3 Bassa
Costata dimaiale	9 min	7 min	3 Alta
Salsiccia	9 min	6 min	3 Alta
Cotechini	12 min	10 min	3 Bassa
Tranci dimerluzzo	10 min 8	min 3	Alta
Costate divitello	8 min	6 min	3 Alta