INTELLIGENT AUTOCOOK MUC28B64FR - Multicooker BOSCH - Manuale utente e istruzioni gratuiti

MANUALE UTENTE INTELLIGENT AUTOCOOK MUC28B64FR BOSCH

Es dürfen sich über und hinter dem Gerät keine empfindlichen Flächen und Geräte befinden, die durch die de

Hinweis: Um bestmögliche und schmackhafte Ergebnisse zu erzielen, empfehlen wir die Verwendung der

Vorschläge aus unserem Rezeptbuch. Bei dem Einsatz des DampfgarerEinsatzes folgendes beachten: Le non-respect des instructions permettant d’utiliser correctement l’appareil dégage le fabricant de toute responsabilité envers les dommages qui pourraient en résulter. Cet appareil est destiné à la préparation de quantités habituellement nécessaires dans un foyer, ou dans des applications non professionnelles similaires à celles d’un foyer. Les applications similaires à celles d’un foyer comprennent par exemple l’utilisation dans les coins-cuisine du personnel de magasins, de bureaux, d’entreprises agricoles et autres entreprises commerciales et industrielles, ainsi que l’utilisation par les clients de pensions, petits hôtels et immeubles d’habitation similaires. Cet appareil est adapté à la cuisine, à la cuisson, au rôtissage, au braisage, à la cuisson vapeur, à la friture, à la pasteurisation, au réchauffage et au maintien au chaud des plats cuisinés. Il ne doit pas servir à transformer d’autres substances / objets. Tous les ingrédients doivent être conformes à l’hygiène. Lors de la préparation, respectez les règles d’hygiène culinaire. N’utiliser l’appareil qu’avec des accessoires d’origine. Utiliser uniquement le récipient et les accessoires livrés avec cet appareil. N’utiliser l’appareil que dans des pièces intérieures à température ambiante et jusqu’à 2 000 m au-dessus du niveau de la mer. Lorsque vous posez cet appareil, faire attention qu’il n’y ait aucune surface, ni aucun ustensile sensible au-dessous et en dessous qui risqueraient d’être endommagés par le dégagement de chaleur et de vapeur d’eau. Cet appareil peut être utilisé par des personnes aux capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites ou des personnes inexpérimentées, à condition qu’elles soient surveillées ou qu’elles aient été informées de l’utilisation sûre de l’appareil et qu’elles comprennent les risques inhérents à son usage. Il faut tenir les enfants à l’écart de l’appareil et du cordon de branchement et ne pas leur permettre d’utiliser l’appareil. Ne pas laisser les enfants jouer avec l’appareil. Le nettoyage et l’entretien incombant à l’utilisateur ne doivent pas être effectués par des enfants.

Consignes de sécurité

WW Risque de chocs électriques et d’incendie!

L’appareil doit être branché uniquement sur un réseau à courant alternatif par l’intermédiaire d’une prise secteur installée de manière conforme et disposant d’une connexion à la terre. 26

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électrique de votre maison est conforme. Ne brancher et n’utiliser l’appareil que conformément aux indications figurant sur la plaque signalétique. N’utiliser l’appareil que si son cordon d’alimentation et l’appareil lui-même ne présentent aucun dommage. Pour éviter tout risque, seul notre service après-vente est autorisé à effectuer des réparations sur l’appareil. Si le cordon d’alimentation secteur de cet appareil est endommagé, il doit être remplacé par un câble de raccordement spécifique qui est disponible auprès de notre service après-vente. Ne jamais raccorder l’appareil à des minuteries ou à des prises pouvant être commandées à distance. Surveiller toujours l’appareil pendant son fonctionnement ! En cas de défaut, débrancher immédiatement la fiche mâle de la prise de courant ou couper la tension du secteur. Ne pas mettre le cordon d’alimentation en contact avec des éléments brûlants et ne pas le faire glisser sur des arêtes vives. Ne jamais plonger l’appareil ou le cordon d’alimentation dans l’eau et ne pas le mettre au lave-vaisselle. Avant le nettoyage, débrancher la fiche mâle de la prise de courant. WW Risque de brûlure ! Pendant le fonctionnement, ne jamais utiliser l’appareil sans le récipient fourni. Lors de l’utilisation de l’appareil, le boitier, le récipient et les composants métalliques chauffent ! Ne saisir le récipient et les accessoires qu’à l’aide des outils fournis. Utiliser le gant pour récipient. Dans l’appareil, de la vapeur chaude se forme. Ne pas se pencher au-dessus de l’appareil. Ouvrir soigneusement le couvercle. Ne transporter ou ne nettoyer l’appareil qu’une fois totalement refroidi ! WW Risque pour la santé ! La cuisson sous vide s’effectue à basses températures. Respecter, par conséquent, impérativement les consignes de sécurité et les conseils de préparation ! X « Cuisson sous vide » voir page 37 WW Risque d’asphyxie ! Ne jamais laisser les enfants jouer avec les emballages. WW Important ! Nettoyer soigneusement l’appareil après chaque utilisation ou après une longue durée sans utilisation. X « Entretien et nettoyage quotidiens » voir page 40 WW Attention ! Ne jamais utiliser de spatule ou de cuillère dans la graisse ou l’huile chaude et ne pas les laisser sur un récipient chaud. Elles risquent de foudre ! 27

Vous venez ainsi d’opter pour un appareil

électroménager moderne et de haute qualité. Au cours des pages suivantes de cette notice d’utilisation, vous trouverez de précieuses indications sur l’utilisation de cet appareil en toute sécurité. Nous vous engageons à lire minutieusement cette notice d’utilisation et à respecter toutes les instructions. Vous aurez ainsi toute satisfaction de votre appareil pendant de nombreuses années et les résultats qu’il fournira confirmeront votre décision d’achat. Veuillez conserver cette notice d’utilisation en vue d’une réutilisation ultérieure ou pour un futur nouveau propriétaire. Sur notre site web, vous trouverez des informations avancées sur nos produits.

Liste des programmes de préparation������42

Temps de cuisson�������������������������������������43 Présentation générale du modèle et données techniques���������������������������������45 Accessoires en option������������������������������46 Dérangements et solutions�����������������������46

X 6 Poignée de transport 7 Raccordement au secteur 8 Récipient avec revêtement anti-adhérent 9 Garniture de couvercle amovible 10 Panier à friture avec poignée amovible* 11 Insert de cuisson vapeur, en deux pièces 12 Pince du récipient 13 Spatule 14 Louche 15 Gobelet gradué* Bandeau de commande

Le bandeau de commande est constitué d’éléments de commande (boutons) et d’éléments d’affichage (LED). Les boutons permettent de sélectionner chaque programme de préparation et d’exécuter les différentes options de réglage (par exemple température et durée de préparation).

Les réglages s’affichent via des LED qui s’éclairent ou via un affichage.

En appuyant plusieurs fois sur le bouton D, les programmes de préparation s’affichent l’un après l’autre. Dans le bandeau de commande, la LED correspondante s’éclaire. d’une température de

C Réglage préparation personnalisée Pour le réglage personnalisé de la température de préparation. de la durée de préparation E Réglage La durée de préparation [moyen] préréglée pour un programme de préparation peut être raccourcie [court] ou allongée [long]. L’élément d’affichage correspondant (f) s’éclaire. La durée de préparation préréglée correspondante s’affiche en (a). Réglage d’une durée de F préparation personnalisée Pour le réglage personnalisé de la durée de préparation. du programme G Confirmation En appuyant sur le bouton G, le programme de préparation sélectionné démarre. d’un réglage ou H Suppression interruption du programme En appuyant sur le bouton H, les réglages sont supprimés ou un programme déjà lancé est arrêté.

X Figure F a Affichage

Affichage de la durée restante ou de la température. b Timer Indique que le retardateur de mise en marche est activé. L’affichage (a) indique la durée écoulée jusqu’au démarrage du programme de préparation sélectionné. c Étapes de préparation / Avancement du programme Affichage de chaque étape de préparation ou de l’avancement du programme. Dans le cas de plusieurs étapes de préparation (par exemple après le chauffage de l’huile de friture, on introduit les ingrédients), ces dernières s’affichent visuellement grâce à des LED 1, 2, 3 ou 4 qui s’affichent. De plus, un signal sonore retentit si une étape de préparation suivante est nécessaire. d prêt Indique que le plat est prêt. L’affichage (a) clignote et indique „00:00“. De plus, un signal sonore retentit. e maintien chaud Indique que la fonction maintien chaud est activée à la fin d’un programme de préparation. Un rectangle s’éclaire à l’affichage (ligne en pointillés). f Affichage de la durée de préparation préréglée La durée de préparation [moyen] préréglée pour un programme de préparation peut être raccourcie [court] ou allongée [long] à l’aide du bouton E. L’élément d’affichage correspondant s’éclaire. g Liste des programmes de préparation 16 programmes de préparation préréglés sont proposés. En appuyant plusieurs fois sur le bouton D, les programmes de préparation personnalisés s’affichent l’un après l’autre. Dans le bandeau de commande, la LED correspondante s’éclaire. 29

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Mode de réglage rapide pour régler de manière personnalisée la durée et la température de préparation pour une cuisson.

4. Retirer le dispositif d’évacuation de chaleur

Toucher le dispositif d’évacuation de chaleur par l’arrière et tirer vers le haut.

Avant la première utilisation

Avant de pouvoir utiliser l’appareil, le déballer complètement, le nettoyer et le brancher. Effectuer les étapes suivantes dans ce but : 1. Sortir l’appareil et toutes les pièces de l’accessoire de l’emballage. 2. Pour soulever l’appareil, utiliser la poignée de transport. Faire pivoter vers le haut la poignée de transport en conséquence.

Pour le transport sécurisé de l’appareil, utiliser également exclusivement la poignée de transport. 3. Placer l’appareil sur un plan de travail stable, horizontal et lisse. Attention ! Aucune surface, ni aucun ustensile sensible ne doit se trouver au-dessus ou en dessous de l’appareil, car le dégagement de chaleur et de vapeur d’eau risqueraient de les endommager.

5. Ouvrir le couvercle de l’appareil

Appuyer sur le bouton d’ouverture situé sur le couvercle.

6. Retirer la garniture de couvercle

Saisir par le haut la garniture de couvercle par les deux poignées gauche et droite, la tirer et l’enlever.

8. Retirer les emballages de l’appareil et de ses pièces d’accessoires.

9. Contrôler l’intégrité de toutes les pièces. X Figure A 10. Contrôler que l’appareil et les pièces d’accessoires ne présentent pas des dégâts visibles. Attention ! Ne jamais mettre en service un appareil endommagé ! 11. Avant de les utiliser pour la première fois, nettoyer et sécher soigneusement toutes les pièces. X « Entretien et nettoyage quotidiens » voir page 40 12. Après l’avoir nettoyé, replacer le récipient à l’intérieur de l’appareil. Attention ! Avant d’insérer le récipient, vérifier que l’intérieur de l’appareil est sec et propre.

14. Fermer le couvercle Appuyer sur le couvercle jusqu’à ce qu’il s’enclenche. 15. Installer le dispositif d’évacuation de vapeur Placer le dispositif d’évacuation de vapeur par le haut sur le couvercle et l’enfoncer.

16. Raccorder tout d’abord le cordon d’alimentation fourni à l’appareil et ensuite à la prise secteur.

Ensuite, le bouton B clignote. L’appareil est en mode Standby et opérationnel.

Mode Sélection des fonctions

En mode Sélection des fonctions, tous les programmes de préparation sont sélectionnés et tous les réglages de l’appareil sont effectués. Effectuer les étapes suivantes dans ce but : WWRisque de brûlure ! Ne jamais utiliser l’appareil pendant le fonctionnement sans le récipient et le dispositif d’évacuation de vapeur fournis. Attention ! Avant chaque mise en service, contrôler l’état de l’appareil, s’il est complet, s’il est propre et s’il est correctement monté. X « Avant la première utilisation » voir page 30 1. L’appareil est opérationnel. Appuyer sur le bouton B pour passer en mode Sélection des fonctions. En mode Sélection des fonctions, le bouton B s’allume en continu, ainsi que l’élément d’affichage [Mon mode]. Le bouton G clignote. „00:00“ apparaît dans l’affichage.

Remarque : si, pendant 5 minutes, aucune saisie n’est réalisée sur le bandeau de commande, l’appareil passe automatiquement en mode Standby.

Sélection et démarrage d’un programme de préparation

Il y a 16 programmes de préparation préréglés au choix. X « Liste des programmes de préparation » voir page 42 1. Remplir l’appareil des ingrédients souhaités. Pour ce faire, ouvrir le couvercle et mettre les ingrédients dans le récipient. Pour lire les quantités, on utilise en plus la graduation située à l’intérieur du récipient. Attention ! ■■ Remplir au maximum le récipient jusqu’au repère [4,0 litres] ! ■■ Pour remuer, utiliser exclusivement la spatule livrée (pas de couvert en métal). 2. Fermer le couvercle et appuyer sur le bouton B pour passer en mode Sélection des fonctions. Remarque : les programmes de préparation ou les étapes défini(e)s sont exécuté(e)s lorsque le couvercle est ouvert. X Voir le livre de recettes fourni 3. Appuyer autant de fois sur le bouton D que nécessaire pour que le programme de préparation souhaité soit sélectionné.

Sur le bandeau de commande, la LED correspondante s’allume et la durée de préparation préréglée pour le programme de préparation sélectionné clignote.

Si, au cours de la préparation, la température réglée est trop élevée ou trop faible, cette dernière peut également être augmentée (de +10 °C max.) ou réduite (de -10 °C max.) pendant la cuisson. Pour augmenter la température, maintenir le bouton C enfoncé. À l’affichage, la température actuelle s’affiche brièvement, L’appareil chauffe le récipient jusqu’à ce puis est augmentée à chaque fois d’1 °C que la température souhaitée soit atteinte. jusqu’à la valeur maximale (+10 °C). Au cours de la phase de chauffage, Maintenir le bouton enfoncé jusqu’à ce que des lignes apparaissent à l’affichage et la température supérieure souhaitée soit s’allument dans le sens des aiguilles d’une atteinte. montre. Pour réduire la température, maintenir le Dès que la température souhaitée est bouton C enfoncé. À l’affichage, la tempéatteinte, les lignes disparaissent et la durée rature actuelle s’affiche brièvement, puis de préparation apparaît à l’affichage. est augmentée à chaque fois d’1 °C jusqu’à La préparation commence la valeur maximale (+10 °C). Si la valeur automatiquement. maximale est atteinte, l’affichage revient à Remarque : lors de la sélection du la valeur minimale (de 20 °C). Maintenir le programme [Pâtes] ou [Frire], un signal bouton enfoncé jusqu’à ce que la tempérasonore récurrent retentit, l’affichage et ture inférieure souhaitée soit atteinte. le bouton G clignotent jusqu’à ce que Appuyer sur le bouton G pour poursuivre l’aliment soit inséré et le bouton G est à le programme de préparation. nouveau enfoncé. Remarque : si le bouton G n’est pas La durée de préparation est décomptée. enfoncé, le programme de préparation se poursuit à la température préalablement réglée. Si le programme de préparation est terminé, un signal sonore retentit, l’élément d’affichage [prêt] et le bouton G s’éclairent. L’affichage clignote et affiche „00:00“. 5. Ouvrir le couvercle de l’appareil et servir le plat préparé. Grâce au dispositif d’évacuation de vapeur, WWRisque de brûlure ! de la vapeur d’eau formée au cours de la ■■ Pendant la préparation, une très grande préparation du plat est évacuée du multiquantité de vapeur peut s’accumuler cuiseur et empêche ainsi une surpression. dans l’appareil. Ouvrir soigneusement Suivant le modèle, le dispositif d’évacuation le couvercle. Ne pas se pencher sur le de vapeur est équipé d’une fenêtre couvercle de l’appareil. d’observation. ■■ Le récipient et les accessoires éventuellement utilisés peuvent être brûlants. Toujours utiliser la pince du récipient, la poignée correspondante ou un gant de cuisine. 33

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■■ Si le programme de préparation comprend la fonction maintien chaud, cette dernière est automatiquement activée une fois que le plat est prêt et peut maintenir le plat chaud à 40 °C pendant 10 heures. [prêt] et [maintien chaud] s’éclairent. À l’affichage, un rectangle (lignes en pointillés) s’éclaire. La fonction maintien chaud peut être désactivée à l’aide du bouton H. L’appareil passe alors en mode Sélection des fonctions. Si le programme de préparation sélectionné est composé de plusieurs étapes de préparation, un signal sonore retentit dès qu’il faut passer à l’étape suivante. Sur le bandeau de commande, les LED 1, 2, 3 ou 4 s’affichent en conséquence et le bouton G clignote. Effectuer les étapes suivantes : ■■ Ouvrir le couvercle de l’appareil. ■■ Ajouter d’autres ingrédients. ■■ Fermer le couvercle de l’appareil. ■■ À l’aide du bouton G, lancer l’étape de préparation suivante. L’appareil chauffe l’intérieur de l’appareil jusqu’à ce que la température souhaitée de l’étape de préparation suivante soit atteinte. Au cours de la phase de chauffage, des lignes apparaissent à l’affichage et s’allument dans le sens des aiguilles d’une montre. Dès que la température souhaitée est atteinte, les lignes disparaissent et la durée de préparation suivante apparaît à l’affichage. La préparation commence automatiquement. La durée de préparation est décomptée.

Sélection d’une durée de préparation préréglée

Pour chaque programme de préparation, la durée de préparation préréglée de l’étape [moyen] s’affiche sur le bandeau de commande.

La durée de préparation peut être raccourcie [court] ou allongée [long].

1. Appuyer autant de fois sur le bouton E que nécessaire pour que l’élément ­d’affichage souhaité s’éclaire. ­L’affichage passe de [moyen] à [long] et [court], puis revient sur [moyen]. Sur l’affichage, les valeurs préréglées correspondantes pour la durée de préparation s’affichent. 2. Appuyer sur le bouton G pour lancer le programme de préparation.

Allonger la durée de préparation au cours de la préparation

Si les ingrédients ne sont pas encore cuits à seulement quelques minutes de la fin du programme de préparation, la durée de préparation peut être allongée. 1. Maintenir pour cela le bouton F enfoncé. À l’affichage, la durée de préparation actuelle s’affiche brièvement, puis est augmentée à chaque fois d’1 minute. 2. Maintenir le bouton enfoncé jusqu’à ce que la durée de préparation souhaitée soit atteinte. 3. À l’aide du bouton G, démarrer la nouvelles durée de préparation réglée. Remarque : la durée de préparation peut être allongée de 30 minutes maximum. Si la durée de préparation souhaitée a été dépassée, appuyer sur le bouton F jusqu’à ce que la valeur maximale soit atteinte, puis le réglage revient à 5 minutes.

Réglage d’un retardateur de mise en marche

Pour pouvoir savourer à une heure précise un plat qui vient d’être préparé, la durée écoulée jusqu’au démarrage du programme de préparation sélectionné peut être réglée. Remarque : le retardateur de mise en marche peut être réglé uniquement pour des programmes de préparation précis. Le retardateur de mise en marche est préréglé indifféremment pour ces programmes de préparation.

En appuyant plusieurs fois sur le bouton A, la durée affichée est augmentée. En appuyant brièvement sur le bouton, la durée est augmentée de 5 minutes. En appuyant longuement sur le bouton, la durée est augmentée à chaque fois de 10 minutes. Si le bouton A est maintenu enfoncé pendant environ 2 secondes, la durée augmente à chaque fois de 30 minutes.

3. Appuyer sur le bouton G si le retardateur de mise en marche souhaité s’affiche. Le retardateur de mise en marche sélectionné s’affiche. [Timer] s’allume sur le bandeau d’affichage. La durée écoulée jusqu’au démarrage est décomptée. La préparation commence alors automatiquement. Remarques : ■■ Il est possible de désactiver à tout moment le retardateur de mise en marche en appuyant sur le bouton G. Le programme de préparation commence alors immédiatement. ■■ Si l’indication „00:10“ à l’affichage ne clignote pas, aucun retardateur de mise en marche ne peut être réglé pour le programme de préparation sélectionné.

Terminer prématurément l’étape de préparation actuelle

Si les ingrédients sont cuits à l’avance au cours d’une étape de préparation, cette dernière peut être arrêtée également manuellement. 1. Appuyer pour cela sur le bouton G pendant au moins 2 secondes. L’étape de préparation actuelle est arrêtée. Ensuite, comme d’habitude, un signal sonore retentit dès qu’il est possible de passer à l’étape suivante. Sur le bandeau de commande, les LED 1, 2, 3 ou 4 s’affichent en conséquence et le bouton G clignote. 2. Exécuter l’étape de préparation suivante.

Utiliser un panier à friture

Pour la préparation de la viande, du poisson, des frites etc. dans l’huile chaude, il est indispensable d’utiliser un panier à friture (suivant le modèle). Remarque : pour obtenir les résultats les meilleurs et les plus savoureux, il est recommandé de suivre les conseils de notre livre de recettes. Lors de l’utilisation du panier à friture, faire attention aux éléments suivants : WWRisque de brûlure ! ■■ Remplir d’huile ou de graisse de friture au maximum jusqu’au repère [1,0 I]. ■■ Ne pas utiliser plus de 200 g de met à frire frit ou de 300 g de met à frire non frit. ■■ Pendant la préparation, une très grande quantité de vapeur peut s’accumuler dans l’appareil. Ouvrir soigneusement le couvercle. Ne pas se pencher sur le couvercle de l’appareil. ■■ Le récipient et les accessoires éventuellement utilisés peuvent être brûlants. Toujours utiliser la pince du récipient, la poignée correspondante ou un gant de cuisine. ■■ Ne jamais utiliser de spatule ou de louche dans la graisse ou l’huile chaude 1. Ouvrir le couvercle de l’appareil. 2. Remplir le récipient d’1 litre d’huile maximum. Pour lire les quantités, on utilise en plus la graduation située à l’intérieur du récipient. 3. Fermer le couvercle. 4. En mode Sélection des fonctions, sélectionner le programme de préparation [Frire] X « Liste des programmes de préparation » voir page 42 5. Appuyer sur le bouton G pour lancer le programme de préparation. L’huile chauffe. Dès que la température souhaitée est atteinte, un signal sonore retentit et le bouton G clignote. 6. Remplir le panier à friture de met à frire. 7. Ouvrir le couvercle de l’appareil.

10. Appuyer sur le bouton G pour lancer le programme de préparation.

Si le programme de préparation est terminé, un signal sonore retentit. 11. Pour égoutter le met frit, soulever le panier à friture à l’aide de la poignée et l’accrocher sur le bord du récipient par la languette.

■ Pendant la préparation, une très grande quantité de vapeur peut s’accumuler dans l’appareil. Ouvrir soigneusement le couvercle. Ne pas se pencher sur le couvercle de l’appareil.

■ Le récipient et les accessoires éventuellement utilisés peuvent être brûlants. Toujours utiliser la pince du récipient, la poignée correspondante ou un gant de cuisine. 1. Ouvrir le couvercle de l’appareil. 2. Remplir le récipient de 0,5 litre d’eau maximum. Pour lire les quantités, on utilise en plus la graduation située à l’intérieur du récipient. 3. Accrocher la partie inférieure de l’insert de cuisson vapeur dans le récipient. 4. Pour cuire à la vapeur, remplir la partie inférieure de différents ingrédients jusqu’au bord inférieur. 5. Placer la partie supérieure et remplir d’autres ingrédients.

Utiliser un insert de cuisson vapeur

Pour cuire à la vapeur des légumes, de la viande et du poisson, il est nécessaire d’utiliser l’insert de cuisson vapeur. L’insert de cuisson vapeur en deux parties permet de cuire en même temps différents ingrédients séparément (par exemple dans la partie inférieure des légumes et dans la partie supérieure du poisson). Remarque : pour obtenir les résultats les meilleurs et les plus savoureux, il est recommandé de suivre les conseils de notre livre de recettes. Lors de l’utilisation de l’insert à cuisson vapeur, faire attention aux éléments suivants : W Risque de brûlure ! ■ Remplir d’eau jusqu’au repère [0,5 J] maximum.

6. Fermer le couvercle.

7. En mode Sélection des fonctions, sélectionner le programme de préparation [Vapeur] X « Liste des programmes de préparation » voir page 42 8. Appuyer sur le bouton G pour lancer le programme de préparation. Si le programme de préparation est terminé, un signal sonore retentit et le bouton G clignote. 9. Ouvrir le couvercle. 10. Retirer la partie supérieure et la partie inférieure de l’insert de cuisson vapeur du récipient.

Utiliser la combinaison de boutons suivante :

1. Activation Enfoncer simultanément les boutons C et F pendant 3 secondes. Un bref signal sonore retentit. La sécurité-enfants est activée. 2. Désactivation Enfoncer à nouveau simultanément les boutons C et F pendant 3 secondes. Un bref signal sonore retentit. La sécurité enfants est maintenant désactivée.

Cuisson sous vide signifie cuire

La cuisson sous vide s’effectue à basses températures. Veillez donc impérativement au respect des consignes d’utilisation et d’hygiène suivantes : ■■ N’utilisez que des aliments de bonne qualité. ■■ Lavez-vous et désinfectez-vous les mains. Utilisez des gants jetables ou une pince pour grillade. ■■ Préparez les aliments critiques tels que la volaille, les œufs et le poisson avec le plus grand soin. ■■ Préparez la volaille à au moins 65 °C. ■■ Lavez et/ou épluchez toujours soigneusement les fruits et les légumes. ■■ Maintenez les surfaces et les planches à découper toujours propres. Utilisez différentes planches à découper pour différents types d’aliments. ■■ Respectez la chaîne du froid. N’interrompez celle-ci que brièvement pour préparer les aliments et remettez les mets sous vide au réfrigérateur avant de commencer le processus de cuisson. ■■ Les mets doivent impérativement être consommés sur le champ. Après le processus de cuisson, consommez les mets sur le champ et ne les stockez pas plus longtemps, même pas au réfrigérateur. Ils ne se prêtent pas au réchauffement. Sachets sous vide ■■ Pour la cuisson sous vide, n’utilisez que des sachets sous vide thermorésistants prévus à cet effet.

également des combinaisons pertinentes de programmes de préparation. Utiliser ces conseils de recettes pour faire ses premières armes. Si vous appréciez les atouts et la diversité des applications possibles, vous tenterez avec plaisir de nouvelles recettes. Utiliser pour cela les options de réglage personnalisées qui sont décrites sur les pages suivantes. Pour fournir une vue d’ensemble de tous les programmes de préparation, nous avons dressé un tableau. X « Liste des programmes de préparation » voir page 42 37

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Ces sachets ne sont pas compatibles pour la cuisson sous vide. Mise sous vide ■■ Pour la mise sous vide des mets, utilisez un appareil à chambre de mise sous vide pouvant générer un vide de 99 %. C’est la seule façon d’obtenir un transfert de chaleur uniforme et donc, un résultat de cuisson parfait. Remarques : ■■ La contenance maximale pour la cuisson sous vide est de 2,5 l. Le niveau d’eau dans le récipient ne doit pas dépasser 2,5 l après avoir inséré les mets. ■■ Lors de la cuisson sous vide, fermer impérativement le couvercle.

Options de réglage personnalisées

Les valeurs préréglées pour la durée et la température de préparation peuvent être adaptées aux besoins de chacun et aux indications de la recette.

Réglage de la durée de préparation

1. En mode Sélection des fonctions, appuyer autant de fois sur le bouton D que nécessaire pour que le programme de préparation souhaité soit sélectionné. Sur le bandeau de commande, la LED correspondante s’allume et la durée de préparation préréglée pour ce programme de préparation s’affiche. 2. Appuyer 1x sur le bouton F. À l’affichage, la durée de préparation préréglée clignote. 3. Appuyez sur le bouton F jusqu’à ce que s’affiche la durée de préparation souhaitée. Appuyer brièvement sur le bouton F pour allonger la durée de préparation d’1 minute. La durée augmente jusqu’à atteindre la valeur maximale préréglée et repasse

ensuite à la valeur minimale préréglée.

Si le bouton F est maintenu enfoncé plus longtemps, la durée augmente à chaque fois de 10 minutes. 4. Si la durée de préparation souhaitée s’affiche, appuyer sur le bouton G. Si la durée doit être adaptée de manière personnalisée à toutes les étapes de préparation d’un programme sélectionné, répéter le point 2 à 4 avant de lancer chaque étape de préparation. Remarque : ces réglages ne sont pas mémorisés. Si ce programme de préparation est à nouveau sélectionné, la durée de préparation préréglée s’affiche à nouveau.

Réglage de la température de préparation

1. En mode Sélection des fonctions, appuyer autant de fois sur le bouton D que nécessaire pour que le programme de préparation souhaité soit sélectionné. Sur le bandeau de commande, la LED correspondante s’allume et la durée de préparation préréglée pour ce programme de préparation s’affiche. 2. Appuyer 1x sur le bouton C. À l’affichage, la température de préparation préréglée clignote. 3. Appuyez sur le bouton C jusqu’à ce que s’affiche la température de préparation souhaitée. Appuyer brièvement sur le bouton C pour que la température de préparation augmente de 5 °degrés. La température augmente jusqu’à atteindre la valeur maximale préréglée et repasse ensuite à la valeur minimale préréglée. Si le bouton C est maintenu enfoncé plus longtemps, la température augmente à chaque fois de 10 degrés. 4. Appuyer sur le bouton G si la température de préparation souhaitée s’affiche. Si la température doit être adaptée de manière personnalisée à toutes les étapes de préparation d’un programme sélectionné, répéter le point 2 à 4 avant de lancer chaque étape de préparation.

Remarque : si auparavant aucun programme de préparation personnalisé n’a

été mémorisé, l’affichage indique „00:00“. Mon Mode (manuellement) 2. Appuyer 1x sur le bouton F. Mode de réglage rapide pour régler la L’affichage clignote. Sur le bande de durée et la température de préparation de commande, la LED 1 s’allume (étape de manière personnalisée pour un mode de préparation 1). cuisson. 3. Appuyez sur le bouton F jusqu’à ce En mode Sélection des fonctions, le que s’affiche la durée de préparation bouton B s’allume en continu, ainsi que souhaitée. l’élément d’affichage [Mon mode]. Le Appuyer brièvement sur le bouton F pour bouton G clignote. „00:00“ apparaît dans allonger la durée de préparation d’1 minute. l’affichage. Si le bouton F est maintenu enfoncé plus 1. Appuyer 1x sur le bouton F. longtemps, la durée augmente à chaque „00:00“ clignote à l’affichage. fois de 10 minutes. La durée augmente 2. Appuyez sur le bouton F jusqu’à ce jusqu’à atteindre la valeur maximale que s’affiche la durée de préparation préréglée et repasse ensuite à la valeur souhaitée. minimale préréglée. 3. Appuyer 1x sur le bouton C. 4. Appuyer 1x sur le bouton C. „0000“ clignote à l’affichage. À l’affichage, la température de préparation 4. Appuyez sur le bouton C jusqu’à ce que préréglée s’affiche. s’affiche la température de préparation Remarque : si auparavant aucun souhaitée. programme de préparation personnalisé n’a 5. Appuyer sur le bouton G pour lancer été mémorisé, l’affichage indique „0000“. les réglages sélectionnés. L’appareil chauffe le récipient jusqu’à ce 5. Appuyez sur le bouton C jusqu’à ce que que la température souhaitée soit atteinte. s’affiche la température de préparation Dès que la température souhaitée est souhaitée. atteinte, les lignes disparaissent et la durée 6. Appuyer longtemps sur le bouton G de préparation apparaît à l’affichage. La (plus de 2 secondes) pour mémoriser préparation commence automatiquement. les valeurs réglées. Pour programmer d’autres étapes de Recette 1 / Recette 2 – préparation, répéter les points 2 à 6. Il est Mémorisation d’un programme possible de programmer jusqu’à 3 étapes de préparation de préparation. Selon le modèle X « Présentation générale Le programme de préparation mémorisé [Recette 1] peut être sélectionné via le du modèle et données techniques » voir mode Sélection des fonctions, comme page 45 d’habitude X « Sélection et démarrage d’un Dans les emplacements d’enregistrement programme de préparation » voir page 32 [Recette 1] et [Recette 2], il est possible de mémoriser quelques programmes Remarque : pour mémoriser un autre de préparation avec leur sélection programme de préparation personnalisé personnalisée de durée et de température. dans [Recette 2], procéder de la même 1. Appuyer 1x sur le bouton D pour passer façon que décrit ci-dessus pour [Recette 1]. en mode Sélection des fonctions. Pour supprimer le programme de réparation personnalisé, effectuer les étapes suivantes : 39

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À l’affichage, la durée de préparation mémorisée apparaît. 2. Appuyer 1x sur le bouton F. L’affichage clignote. Sur le bande de commande, la LED 1 s’allume (étape de préparation 1). 3. Appuyer longtemps sur le bouton H (plus de 2 secondes). Les réglages de [Recette 1] sont supprimés. Remarque : pour mémoriser le deuxième programme de préparation personnalisé dans [Recette 2], procéder de la même façon que décrit ci-dessus pour [Recette 1].

Entretien et nettoyage quotidiens

W Risque d’électrocution

■ Ne jamais plonger la machine dans l’eau. ■ N’utiliser jamais de nettoyeur à vapeur. ■ Avant le nettoyage, débrancher la fiche mâle de la prise de courant. Attention ! ■ Ne pas utiliser de produit nettoyant contenant de l’alcool ou de l’alcool à brûler. ■ Ne pas utiliser d’objets acérés, pointus ou métalliques. ■ Ne pas utiliser de chiffons abrasifs ou de produits nettoyants.

L’appareil doit être soigneusement nettoyé après chaque utilisation.

1. Laisser totalement refroidir l’appareil. 2. Ouvrir le couvercle. 3. Retirer le récipient, la garniture de couvercle, le dispositif d’évacuation de vapeur et les accessoires. X « Avant la première utilisation » voir page 30

Nettoyage de l’appareil de base

1. Essuyer et sécher le boîtier avec un chiffon doux humidifié. 2. Essuyer et sécher l’intérieur avec un chiffon doux humidifié. 3. Nettoyer le ruban de commande avec un chiffon en microfibres sec.

Démonter le dispositif d’évacuation de vapeur

Dispositif d’évacuation de vapeur avec fenêtre d’observation 1. Assembler les crochets blancs situés à gauche et à droite sur la partie inférieure du dispositif d’évacuation de vapeur et retirer la partie inférieure.

2. Pour l’assemblage, accrocher la partie inférieure à la fente de la partie supérieure, puis appuyer vers le bas jusqu’à ce que les crochets s’insèrent.

2. Pour l’assemblage, accrocher la partie inférieure aux deux glissières de guidage, puis appuyer vers le bas jusqu’à ce que le crochet s’insère.

Nettoyer la garniture de couvercle et le dispositif d’évacuation de vapeur

1. Nettoyer les différentes pièces dans de l’eau savonneuse avec un chiffon doux ou une éponge. 2. Rincer toutes les pièces à l’eau claire et les sécher. 3. Assembler à nouveau les pièces séchées et les placer dans l’appareil de base.

Nettoyer le récipient et les accessoires

1. Nettoyer les différentes pièces dans de l’eau savonneuse avec un chiffon doux ou une éponge. 2. Rincer toutes les pièces à l’eau claire et les sécher. Remarque : le récipient, le panier à friture avec la poignée, les inserts de cuisson vapeur, la pince du panier, la spatule, la louche et le verre mesure peuvent également passer au lave-vaisselle. Attention ! Avant d’insérer le récipient, vérifier que l’intérieur de l’appareil est sec et propre et ne contient aucun objet.

J Eliminez l’emballage en respectant l’environnement. Cet appareil est marqué selon la directive européenne

2012/19/UE relative aux appareils électriques et électroniques usagés (waste electrical and electronic equipment – WEEE). La directive définit le cadre pour une reprise et une récupération des appareils usagés applicables dans les pays de la CE. S’informer auprès du revendeur sur la procédure actuelle de recyclage.

Les conditions de garantie applicables sont celles publiées par notre distributeur dans le pays où a été effectué l’achat. Le revendeur chez qui vous vous êtes procuré l’appareil fournira les modalités de garantie sur simple demande de votre part. En cas de recours en garantie, veuillez toujours vous munir de la preuve d’achat.

Sous réserve de modifications.

Au total, 48 programmes de préparation sont proposés avec AutoCook. Ils se décomposent en 16 programmes de base possédant chacun 3 options de réglage de la durée. Le tableau ci-dessous présente les données les plus importantes pour les différents programmes de préparation.

Programme Mon mode Réglage personnalisé de la température souhaitée et de la durée de préparation Recette 1 et 2 2 emplacements d’enregistrement pour des recettes personnalisées (suivant le modèle) Réchauffer Réchauffage des plats froids (préalablement cuisinés) Soupe Préparation des soupes et des ragoûts Vapeur Cuisson à la vapeur des légumes, de la viande et du poisson (insert de cuisson vapeur nécessaire) Mijoter Faire mijoter des légumes, de la viande et du poisson. Rissoler Faire rissoler des légumes, de la viande et du poisson. Frire Friture de la viande, du poisson, des frites etc. (panier à friture nécessaire) Cuisson Cuisson des aliments Bouillir Cuisson dans l’eau des aliments Porridge Préparation des produits laitiers Riz/Céréales Cuisson dans l’eau des céréales ou du riz Confiture Réduction des fruits pour faire de la confiture Légumes secs Cuisson dans l’eau des haricots

Nombre d’étapes de préparation

Fonction maintien chaud active

Le tableau ci-dessous présente une vue d’ensemble des temps de cuisson des différents plats. Les temps de cuisson dépendent de l’épaisseur et de la consistance des aliments et sont à prendre comme des temps de cuisson minimaux conseillés. Adapter les temps de cuisson en conséquence. Pour les aliments surgelés, le temps de cuisson doit être allongé d’au moins 20 %.

Boulettes de viande hachée Oeufs Quenelles / boulettes Brocoli Cuisses de poulet 200 g Champignons 200 g Plage de températures Raccordement électrique (tension – fréquence) Puissance de chauffe Induction Longueur du cordon d’alimentation Poids, à vide

MAZ4BI Récipient en acier inoxydable poli, avec un revêtement anti-adhérent et un couvercle de conservation*, adapté pour le multi-cuiseur à induction MUC48

Récipient de 5 l pouvant passer au lavevaisselle, très solide, de 2,5 mm d’épaisseur, acier inoxydable poli à l’extérieur, revêtement anti-adhérent, couvercle* pour la conservation pratique des aliments dans le récipient, par exemple au réfrigérateur

MAZ2BT Récipient de 5 l pouvant passer au laveRécipient avec un revêtement antivaisselle, revêtement anti-adhérent en téflon, adhérent en téflon et un couvercle de couvercle* pour la conservation pratique des conservation*, adapté pour le multialiments dans le récipient, par exemple au cuiseur MUC22 réfrigérateur MAZ2BC Récipient de 5 l pouvant passer au laveRécipient avec un revêtement antivaisselle, revêtement anti-adhérent en adhérent en céramique et un couvercle céramique, couvercle* pour la conservation de conservation*, adapté pour le multi- pratique des aliments dans le récipient, par cuiseur MUC24/28 exemple au réfrigérateur MAZ0FB Panier en acier inoxydable avec poignée Panier à friture amovible pour une manipulation simple, peut passer au lave-vaisselle

Le plat préparé est semi-cru.

Le plat réparé est trop cuit.

Cause contenance trop élevée.

Retirer tous les corps étrangers. Ne pas l’appareil. utiliser d’eau pour cela ! Le récipient est déformé. S’adresser au service après-vente. Défaut dans l’appareil. Défaut du capteur. Il y a de la crasse sous le Nettoyer parfaitement le récipient et récipient. l’intérieur de l’appareil. Le récipient est déformé. S’adresser au service après-vente. Défaut dans l’appareil. Défaut du capteur.

De l’eau sort de l’appareil.

E1~E6 Le programme de préparation Ouvrir le couvercle de l’appareil. sélectionné exige la cuisson des mets avec le couvercle ouvert. L’appareil est hors tension. Mettre l’appareil en marche. Défaut du câble d’alimentation. S’adresser au service après-vente. Défaut dans l’appareil. S’adresser au service après-vente. La plaque chauffante est endommagée. L’appareil est équipé d’une Retirer l’eau. Essuyer le récipient et protection anti-débordement. l’intérieur de l’appareil avec un chiffon. Faire en sorte que de l’eau ne pénètre pas à l’intérieur de l’appareil. Défaut dans l’appareil. Interrompre le programme de préparation. Débrancher l’appareil. Remettre l’appareil sous tension. Si le problème persiste, s’adresser au service après-vente. Défaut dans l’appareil. Si l’affichage reste plus de 20 secondes, débrancher l’appareil et contacter le service après-vente. Mauvais récipient utilisé ou Débrancher l’appareil et contacter le récipient non reconnu. service après-vente. L’appareil a surchauffé. Débrancher l’appareil et le laisser refroidir. Dès que l’appareil est refroidi, redémarrer. Court-circuit dans l’appareil. Débrancher l’appareil et contacter le service après-vente. Tension de secteur trop élevée. Contacter le fournisseur d’énergie ou l’opérateur du réseau. Faire contrôler l’alimentation électrique par un Tension de secteur trop faible. électricien qualifié.

Appeler impérativement la hotline si les problèmes ne peuvent pas être résolus !

Les numéros de téléphone se trouvent aux dernières pages de la notice.

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En caso de avería deberá extraerse inmediatamente el cable de conexión de la toma de corriente o desconectarse la tensión de red. Evitar que el cable de conexión del aparato entre en contacto con piezas calientes o cantos afilados. No sumergir nunca en agua el aparato o su cable de conexión ni lavarlo en el lavavajillas. Extraer el cable de conexión de la red eléctrica antes de limpiar el aparato. WW ¡Peligro de quemaduras! No utilizar nunca el aparato sin colocar la olla. ¡Durante el funcionamiento pueden calentarse la carcasa, la olla y los componentes metálicos! Retirar la olla y los accesorios solo con los medios auxiliares que se suministran. Utilizar los guantes de cocina. En el aparato se genera vapor caliente. No inclinarse sobre el aparato. Abrir la tapa con precaución. ¡El aparato solo puede transportarse o limpiarse cuando se ha enfriado completamente! WW ¡Riesgos para la salud! La cocción sous-vide se realiza con temperaturas de cocción bajas. ¡Es imprescindible observar las indicaciones de seguridad y las recomendaciones de elaboración! X «Cocción sous-vide» véase la página 59 WW ¡Peligro de asfixia! No deje que los niños jueguen con el embalaje. WW ¡Importante! Es imprescindible limpiar en profundidad el aparato después de cada uso y después de que no se haya utilizado durante un tiempo prolongado. X «Cuidado y limpieza diaria» véase la página 62 WW ¡Atención! No utilizar nunca la espátula o la cuchara de cocina en grasa o aceite calientes ni dejarlas en la olla. ¡Pueden derretirse! Localización de averías����������������������������69

Descripción del aparato

Salida de vapor extraíble (con ventana*), dos piezas Asa de transporte Conexión a la red eléctrica Olla con recubrimiento antiadherente Tapa extraíble Cesta para freír con asa extraíble D elaboración de la lista (g) Pulsando varias veces la tecla D se muestran consecutivamente los distintos programas de elaboración. En el panel de mando se ilumina el LED correspondiente. Ajuste de una temperatura de C elaboración individual Para el ajuste individual de una temperatura de elaboración. Ajuste del tiempo de elaboración E El tiempo preestablecido de un programa de elaboración [Medio] puede acortarse [Corto] o prolongarse [Largo]. Se ilumina el elemento indicador correspondiente (f). El tiempo preestablecido de la elaboración correspondiente se muestra en la pantalla de visualización (a). Ajuste de un tiempo de F elaboración individual Para el ajuste individual de un tiempo de elaboración. el programa G Confirmar Al pulsar la tecla G, comienza el programa de elaboración seleccionado. un ajuste o cancelar el (p. ej., tras calentar el aceite de freír, se agregan los ingredientes), estas se muestran de forma óptica con la iluminación de los LED 1, 2, 3 o 4. Además, se emite una señal acústica en caso de que sea necesaria otra etapa de elaboración más. d Listo Muestra que el plato ya está cocinado. La pantalla de visualización (a) parpadea y aparece „00:00“. Además, se emite una señal acústica. e Mantener calor Muestra si está conectada la función de mantener caliente tras finalizar un programa de elaboración. En la pantalla de visualización aparece un rectángulo (línea de puntos). f Indicación del tiempo de elaboración preestablecido El tiempo preestablecido para un programa de elaboración [Medio] puede acortarse [Corto] o prolongarse [Largo] con la tecla E. Se ilumina el elemento indicador correspondiente.

Pulsar la tecla de apertura que se encuentra sobre la tapa.

6. Retirar el inserto de la tapa

Coger el inserto de la tapa por las dos lengüetas a izquierda y derecha, arriba, extraerlo y retirarlo.

Colocar desde arriba la salida de vapor sobre la tapa y apretar.

16. Conectar el cable de alimentación que se suministra primero al aparato y después en el enchufe.

Colocar el inserto de la tapa en las guías, abajo, y presionar en la tapa por la parte de arriba.

Utilizar únicamente el cable de alimentación que se suministra. En el panel de mando se iluminan una vez brevemente las dos teclas B,G y todos los LED, así como se emite una señal acústica de cinco niveles. A continuación parpadea la tecla B. El aparato se encuentra en modo de espera y está listo para el funcionamiento.

Tan pronto como se haya alcanzado la temperatura deseada, las líneas desaparecen y el tiempo de elaboración se muestra en la pantalla de visualización.

Pulsar y mantener pulsada la tecla C para aumentar la temperatura. En la pantalla de visualización se muestra brevemente la temperatura actual y seguidamente se aumenta en intervalos de 1 °C hasta el valor máximo (+10 °C). La tecla debe mantenerse pulsada hasta que se alcance el aumento de temperatura que se desea.

Pulsar y mantener pulsada la tecla C para reducir la temperatura. En la pantalla de visualización se muestra brevemente la temperatura actual y seguidamente se aumenta en intervalos de 1 °C hasta el valor máximo (+10 °C). Si se ha alcanzado

el valor máximo, el indicador retorna al valor mínimo (en 20 °C). La tecla debe mantenerse pulsada hasta que se alcance la reducción de temperatura que se desea.

Pulsar la tecla G para continuar el programa de elaboración. Nota: Si no se pulsa la tecla G, el programa de elaboración continúa con la temperatura ajustada previamente. Si ha finalizado el programa de elaboración, se emite una señal acústica, el elemento indicador [Listo] y la tecla G se iluminan. La pantalla de visualización parpadea y aparece „00:00“. 5. Abrir la tapa del aparato y servir el plato preparado. WW¡Peligro de quemaduras! ■■ Durante la elaboración puede acumularse mucho vapor en el aparato. Abrir la tapa con precaución. No inclinarse sobre la tapa del aparato. ■■ La olla u otras aplicaciones empleadas eventualmente pueden estar muy calientes. Utilizar siempre las pinzas para la olla, las asas correspondientes o los guantes de cocina. Notas: ■■ El programa de elaboración puede detenerse en cualquier momento con la tecla H. A continuación el aparato cambia al modo de selección de función. ■■ Si el programa de elaboración incluye la función de mantener el calor, esta se conecta automáticamente cuando el plato está listo y lo mantiene a 40 °C de temperatura hasta durante 10 horas. Se iluminan [Listo] y [Mantener calor]. En la pantalla de visualización aparece un rectángulo (líneas de puntos). La función de mantener el calor puede detenerse con la tecla H. A continuación el aparato cambia al modo de selección de función.

Seleccionar un tiempo de elaboración preestablecido Se indica el tiempo de elaboración preestablecido del nivel [Medio] en el panel de mando para cada programa de elaboración. El tiempo de elaboración puede acortarse [Corto] o prolongarse [Largo]. 1. Pulsar la tecla E repetidamente hasta que se ilumine el elemento indicador deseado. La indicación cambia de [Medio] pasando por [Largo] hasta 2. La tecla debe mantenerse pulsada hasta que se alcance el tiempo de elaboración que se desea. 3. Con la tecla G se inicia el nuevo tiempo de elaboración ajustado. Nota: El tiempo de elaboración puede prolongarse en 30 minutos como máximo. Si se ha sobrepasado el tiempo de elaboración deseado, mantener pulsada la tecla F hasta alcanzar el valor máximo, después el ajuste retrocede hasta los 5 minutos.

Ajustar un retraso de la hora de comienzo

Para disfrutar de un plato recién preparado en un momento concreto, puede ajustarse el tiempo hasta que comience el programa de elaboración seleccionado. Nota: El retraso de la hora de comienzo solo puede ajustarse para determinados programas de elaboración. El retraso de la hora de comienzo está preestablecido de forma diferente para dichos programas de elaboración. 1. Seleccionar el programa de elaboración. 2. Pulsar la tecla A. La tecla G parpadea. En la pantalla de visualización aparece „00:10“.

En la pantalla de visualización se muestra el retraso deseado de la hora de comienzo.

En el panel indicador se ilumina [Tiempo]. Empieza a descontarse el tiempo hasta el comienzo. Más tarde, el proceso de elaboración comenzará de forma automática. Notas: ■■ Pulsando la tecla G, el retraso de la hora de comienzo puede desconectarse en cualquier momento. En tal caso, el programa de elaboración comienza de inmediato. ■■ Si en la pantalla de visualización no parpadea la indicación „00:10“, no es posible configurar el retraso de la hora de comienzo para el programa de elaboración seleccionado.

Finalizar antes de tiempo la etapa de elaboración actual

Si los ingredientes están listos antes de tiempo durante una etapa de elaboración, esta puede finalizarse de forma manual. 1. Para ello pulsar la tecla G durante al menos 2 segundos. Se finaliza la etapa de elaboración actual. Como es habitual, se emite una señal acústica a continuación tan pronto como pueda realizarse el siguiente paso. En el panel de mando se visualiza el LED 1, 2, 3 o 4 correspondiente y parpadea la tecla G. 2. Ejecutar la siguiente etapa de elaboración.

Utilizar la cesta para freír

La cesta para freír (según el modelo) es necesaria para la elaboración de carne, pescado, patatas fritas, etc., en aceite caliente. Nota: Para conseguir mejores y sabrosos resultados, recomendamos recurrir a las propuestas de nuestro recetario. Observar lo siguiente al utilizar la cesta para freír: WW¡Peligro de quemaduras! ■■ Llenar con grasa o aceite de freír como máximo hasta la marca [1,0 l]. ■■ No utilizar más de 200 g de alimento para freír, si está congelado, o no más de 300 g, si no está congelado. ■■ Durante la elaboración puede acumularse mucho vapor en el aparato. Abrir la tapa con precaución. No inclinarse sobre la tapa del aparato. ■■ La olla u otras aplicaciones empleadas eventualmente pueden estar muy calientes. Utilizar siempre las pinzas para la olla, las asas correspondientes o los guantes de cocina. ■■ No utilizar nunca la espátula o el cucharón en grasa o aceite calientes. 1. Abrir la tapa del aparato. 2. Llenar la olla con un máx. de 1 litro de aceite. Adicionalmente, puede usarse la escala de medición en el lado interior de la olla para comprobar las cantidades. 3. Cerrar la tapa. 4. Seleccionar el programa de elaboración [Freír] en el modo de selección de función X «Lista de los programas de elaboración» véase la página 65 5. Pulsar la tecla G para comenzar el programa de elaboración. El aceite empieza a calentarse. Tan pronto como se alcanza la temperatura deseada, se emite una señal acústica y parpadea la tecla G. 6. Llenar la cesta para freír con los alimentos. 7. Abrir la tapa del aparato.

4. Para cocer al vapor diferentes ingredientes, llenar la pieza inferior hasta su borde inferior.

5. Colocar la pieza superior y agregar los demás ingredientes.

Utilizar la aplicación de aparato de cocción al vapor

Para cocinar al vapor verdura, carne y pescado se necesita la aplicación de aparato de cocción al vapor. Con la aplicación de aparato de cocción al vapor de dos piezas pueden cocinarse al mismo tiempo diferentes ingredientes separados entre sí (p. ej., en la pieza inferior, verdura, en la superior, pescado). Nota: Para conseguir mejores y sabrosos resultados, recomendamos recurrir a las propuestas de nuestro recetario. Observar lo siguiente al utilizar la aplicación de aparato de cocción al vapor: W ¡Peligro de quemaduras! ■ Llenar con agua hasta como máximo la marca [0,5 J]. ■ Durante la elaboración puede acumularse mucho vapor en el aparato. Abrir la tapa con precaución. No inclinarse sobre la tapa del aparato. 58 Si ha finalizado el programa de elaboración, se emite una señal acústica y parpadea la tecla G. 9. Abrir la tapa. 10. Sacar de la olla las piezas superior e inferior de la aplicación de aparato de cocción al vapor.

■■ No cocer los alimentos en las bolsas en que se han adquirido (por ejemplo, pescado en porciones). Esas bolsas no son aptas para la cocción sous-vide.

Envasar al vacío ■■ Para envasar los alimentos al vacío, utilizar una envasadora al vacío con cámara, capaz de generar un 99 % de vacío. Solo de este modo se puede obtener una transferencia homogénea del calor y, por tanto, un resultado de la cocción perfecto. Notas: ■■ La capacidad de la cocción sous-vide es de 2,5 l. El nivel de agua en la olla no puede superar los 2,5 l tras introducir los alimentos. ■■ Con la cocción sous-vide es imprescindible cerrar la tapa.

Posibilidades individuales de ajuste

Los valores preestablecidos para el tiempo y la temperatura de elaboración pueden adaptarse a las necesidades específicas e indicaciones de la receta.

El tiempo preestablecido de elaboración se muestra en la pantalla de visualización. 3. Pulsar la tecla F repetidamente hasta que se muestre el tiempo de la elaboración que se desea. Pulsando brevemente la tecla F, se prolonga el tiempo de elaboración en intervalos de 1 minuto. El tiempo se incrementa hasta el valor máximo preestablecido y retrocede entonces hasta el valor mínimo preestablecido. Si la tecla F se pulsa durante más tiempo, el tiempo aumenta en 10 minutos respectivamente. 4. Cuando se muestre el tiempo de elaboración que se desea, pulsar la tecla G. Si debe ajustarse de forma individual el tiempo de todas las etapas de elaboración de un programa seleccionado, deben repetirse los puntos 2 a 4 antes de comenzar la etapa de elaboración correspondiente. Nota: Estos ajustes no se guardan. Al seleccionar de nuevo ese programa de elaboración, se muestra el tiempo de elaboración preestablecido.

Ajuste de la temperatura de elaboración

1. En el modo de selección de función, pulsar la tecla D repetidamente hasta que se seleccione el programa de elaboración deseado. En el panel de mando se ilumina el LED correspondiente y se indica el tiempo preestablecido para el programa de elaboración seleccionado. 2. Pulsar la tecla C una vez. La temperatura preestablecida de elaboración se muestra en la pantalla de visualización. 3. Pulsar la tecla C repetidamente hasta que se muestre la temperatura de elaboración que se desea.

Si debe ajustarse de forma individual la temperatura de todas las etapas de elaboración de un programa seleccionado, deben repetirse los puntos 2 a 4 antes de comenzar la etapa de elaboración correspondiente.

Nota: Estos ajustes no se guardan. Al seleccionar de nuevo ese programa de elaboración, se muestra la temperatura de elaboración preestablecida.

Modo de ajuste rápido para regular la temperatura y tiempo individuales para la preparación de un proceso de cocinado. En general, en el modo de selección de función se ilumina la tecla B, así como el elemento indicador [Mi Modo]. La tecla G parpadea. En la pantalla de visualización se muestra „00:00“. 1. Pulsar la tecla F una vez. En la pantalla de visualización parpadea „00:00“. 2. Pulsar la tecla F repetidamente hasta que se muestre el tiempo de la elaboración que se desea. 3. Pulsar la tecla C una vez. En la pantalla de visualización parpadea „00:00“. 4. Pulsar la tecla C repetidamente hasta que se muestre la temperatura de elaboración que se desea. 5. Pulsar la tecla G para comenzar con los ajustes seleccionados. El aparato calienta la olla hasta que se alcanza la temperatura deseada.

Tan pronto como se haya alcanzado la temperatura deseada, las líneas desaparecen y el tiempo de elaboración se muestra en la pantalla de visualización. El proceso de elaboración comienza de forma automática.

Receta 1/Receta 2: guardar los programas de elaboración propios

Según modelo X «Relación de modelos y datos técnicos» véase la página 68 En los espacios de memoria [Receta 1] y [Receta 2] pueden guardarse programas de elaboración propios con selección individual de tiempo y temperatura. 1. En el modo de selección de función, pulsar la tecla D una vez. Se ilumina el LED [Receta 1]. La pantalla de visualización muestra el tiempo de elaboración preestablecido. Nota: Si previamente no se había guardado un programa de elaboración propio, la pantalla de visualización muestra „00:00“. 2. Pulsar la tecla F una vez. La pantalla de visualización parpadea. En el panel de mando se ilumina el LED 1 (etapa de elaboración 1). 3. Pulsar la tecla F repetidamente hasta que se muestre el tiempo de la elaboración que se desea. Pulsando brevemente la tecla F, se prolonga el tiempo de elaboración en intervalos de 1 minuto. Si la tecla F se pulsa durante más tiempo, el tiempo aumenta en 10 minutos respectivamente. El tiempo se incrementa hasta el valor máximo preestablecido y retrocede entonces hasta el valor mínimo preestablecido. 4. Pulsar la tecla C una vez. La pantalla de visualización muestra la temperatura de elaboración preestablecida. Nota: Si previamente no se había guardado un programa de elaboración propio, la pantalla de visualización muestra „00:00“.

2. Pulsar la tecla F una vez.

La pantalla de visualización parpadea. En el panel de mando se ilumina el LED 1 (etapa de elaboración 1). 3. Pulsar la tecla H más tiempo (>2 segundos). Los ajustes de la [Receta 1] se han borrado. Nota: Para borrar un segundo programa de elaboración propio [Receta 2], proceder de forma análoga a la descrita arriba para [Receta 1].

Limpiar bien el aparato después de cada uso.

1. Dejar que el aparato se enfríe completamente. 2. Abrir la tapa. 3. Retirar la olla, el inserto de la tapa, la salida de vapor y los accesorios. X «Antes de usar el aparato por primera vez» véase la página 52

Limpiar la base motriz

1. Limpiar y secar la carcasa con un paño suave y húmedo. 2. Limpiar y secar el interior del aparato con un paño suave y húmedo. 3. Limpiar el panel de mando con un paño de microfibra seco.

2. Para el montaje, enganchar la pieza inferior con la ranura en la pieza superior y presionar hacia abajo hasta que los pestillos de cierre encastren.

(Asociación Nacional de Fabricantes de Electrodomésticos) que le acredita como Servicio

Autorizado de Bosch. Reservado el derecho a cambios y modificaciones sin previo aviso.

Cantidad de etapas de elaboración

Disponible la función mantener calor

Material de la carcasa Rango de temperatura Conexión eléctrica (tensión – frecuencia) Potencia de calefacción Inducción Longitud del cable de alimentación Peso, vacío

Indicación de la pantalla

Capacidad excedida. 20 segundos, desconectar el aparato de la alimentación de corriente y avisar al servicio técnico de asistencia. Se ha colocado una olla Desconectar el aparato de la incorrecta o no se detecta la olla. alimentación de corriente y avisar al servicio técnico de asistencia. El aparato se ha sobrecalentado. Desconectar el aparato de la alimentación de corriente y dejar que se enfríe. Tan pronto como el aparato esté frío, volver a conectarlo. Cortocircuito en el aparato. Desconectar el aparato de la alimentación de corriente y avisar al servicio técnico de asistencia. Tensión de alimentación Contactar con el proveedor de corriente demasiado alta. o con el operador de red. Encargar la verificación de la tensión de Tensión de alimentación alimentación a un profesional. insuficiente.

Indicación de la pantalla

E3 Indicación de la pantalla E4 Indicación de la pantalla Error de comunicación Tan pronto como el aparato esté frío, E8 volver a conectarlo. Si no puede solucionar algún problema, póngase en contacto con el teléfono de asistencia. Los números de teléfono se encuentran en la última página de estas instrucciones. 70

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Inizia il conto alla rovescia.

Il vapore acqueo formatosi durante la cottura degli alimenti fuoriesce dal multicooker attraverso lo scarico vapore, impedendo che si sviluppi una pressione eccessiva. Su alcuni modelli lo scarico vapore prevede un vetrospia.

(pronto) e il tasto G si accendono. Il display lampeggia e indica „00:00“.

5. Aprire il coperchio dell’apparecchio e servire il piatto preparato. WWPericolo di ustioni! ■■ Durante la cottura può accumularsi una grande quantità di vapore nell’apparecchio. Aprire il coperchio con cautela. Non chinarsi sopra il coperchio dell’apparecchio. ■■ Il recipiente e gli eventuali inserti utilizzati possono essere molto caldi. Utilizzare sempre la pinza per il recipiente, gli appositi manici o guanti da cucina. Il display lampeggia. Nel pannello di comando si accende il LED 1 (fase di preparazione 1). 3. Premere il tasto F finché non viene visualizzata la durata desiderata. Premendo brevemente il tasto F si prolunga la durata di 1 minuto. Premendo il tasto F più a lungo si aumenta la durata di 10 minuti. La durata aumenta fino al valore massimo preimpostato, per poi tornare al valore minimo preimpostato. 4. Premere una volta il tasto C. Il display indica la temperatura preimpostata. Nota: se in precedenza non è stato memorizzato nessun programma personalizzato, il display indica „0000“. 5. Premere il tasto C finché non viene visualizzata la temperatura desiderata. 6. Premere a lungo il tasto G (>2 secondi) per memorizzare i valori impostati. Per programmare altre fasi della preparazione, ripetere i punti da 2 a 6. 3. Premere a lungo il tasto H (>2 secondi). Le impostazioni di [recipe 1] (ricetta 1) sono cancellate. Nota: per eliminare il secondo programma personalizzato [recipe 2] (ricetta 2) procedere come descritto sopra per