SO 375 - Essiccatore alimentare ECG - Manuale utente e istruzioni gratuiti
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| Tipo di prodotto | Disidratatore alimentare |
| Marca | ECG |
| Modello | SO 375 |
| Dimensioni (circa) | 30 x 25 x 20 cm |
| Peso netto | 2,5 kg |
| Alimentazione | 220-240 V ~ 50/60 Hz |
| Potenza | 500 W |
| Capacità | 5 vaschette |
| Materiale principale | Plastica ABS, griglie in acciaio inossidabile |
| Temperatura regolabile | Da 35 °C a 70 °C |
| Timer integrato | Fino a 12 ore |
| Funzione principale | Disidratazione omogenea tramite circolazione d'aria verticale |
| Manutenzione e pulizia | Vassoi lavabili a mano, pulire con un panno umido |
| Sicurezza | Protezione contro il surriscaldamento |
| Pezzi di ricambio | Vassoi di ricambio disponibili |
Domande frequenti - SO 375 ECG
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MANUALE UTENTE SO 375 ECG
MANUALE DI ISTRUZIONI
ET
- Coperchio del disidratatore
- Pulsante ON/OFF
- Manopola di controllo temperatura
- 5 vassoi di essiccazione
- Base
È possibile acquistare ulteriori vassoi di essicazione (fino a un massimo di 9 vassoi possono essere aggiunti all'essiccatore).
ES
ISTRUZIONI DI SICUREZZA
Leggere attentamente e conservare per uso futuro!
Attenzione: Le misure di sicurezza e le istruzioni contenute in questo manuale non includono tutte le condizioni e situazioni possibili. È compito dell'utente comprendere che il buon senso, la prudenza e la cura sono dei fattori esterni ad ogni prodotto. Pertanto, questi fattori dovranno essere assicurati dall'utente/dagli utenti che utilizzano e fanno funzionare questo apparecchio. Il produttore non verrà ritenuto responsabile per danni che si verificano durante la spedizione, l'utilizzo improprio, il cambiamento o la regolazione di qualsiasi parte dell'apparecchio.
Per prevenire incendi o rischio scosse elettriche, si dovrebbero mantenere precauzioni di base quando si utilizzano apparecchi elettrici, incluse le seguenti:
- Assicurarsi che la tensione nella presa corrisponda alla tensione sull'etichetta dell'apparecchio e che la presa sia messa a terra in modo adeguato. La presa deve essere installata in conformità con le norme elettriche applicabili secondo la normativa EN.
- Non utilizzare l'essiccatore di frutta se il cavo di alimentazione è danneggiato. Tutte le riparazioni, compresa la sostituzione del cavo, devono essere eseguite da un centro di assistenza professionale! Non rimuovere le coperture di protezione dell'apparecchio, pericolo di scosse elettriche! Controllare l'apparecchio e il cavo di alimentazione regolarmente prima dell'uso.
- Proteggere l'apparecchio da un contatto diretto con l'acqua o con altri liquidi per evitare infortuni causati da scosse elettriche. Non lavare mai in lavastoviglie!
- Non utilizzare l'essiccatore di cibo all'aperto o in ambienti umidi. Non toccare il cavo di alimentazione con le mani bagnate. Pericolo di scosse elettriche.
- Non utilizzare l'essiccatore di cibo vicino ad oggetti infiammabili o sotto gli stessi, ad es. vicino alle tende. Le temperature superficiali
vicino all'essiccatore di alimenti possono essere più elevate del solito quando è in funzione. Posizionare l'essiccatore di alimenti lontano da altri oggetti per garantire la libera circolazione dell'aria necessaria per il corretto funzionamento. Non coprire le aperture dell'apparecchio, c'è pericolo di surriscaldamento.
- Non mettere nulla sopra all'essiccatore e non muoverlo fino a che non è completamente freddo.
- L'essiccatore è progettato solo per essiccare cibo, non mettere nulla dentro il disidratatore (carta, plastica) e non conservare nulla dentro!
- Si consiglia di non lasciare l'essiccatore incustodito quando il cavo è attaccato alla presa. Scollegare il cavo dalla presa elettrica prima di effettuare i lavori di manutenzione. Non staccare il cavo dalla presa tirando il cavo. Scollegare il cavo dalla presa afferrando la spina.
- Non permettere che il cavo venga a contatto con superfici calde o che venga portato su spigoli taglienti.
- Non lasciare incustodito l'essiccatore di cibo quando è in funzione.
- Non mettere in funzione l'essiccatore senza la parte superiore. Solo con questa parte viene assicurata la corretta distribuzione dell'aria attraverso i singoli vassoi. Utilizzare sempre il disidratatore con tutti e 5 i vassoi, anche se alcuni dovrebbero rimanere vuoti da cibo da essiccare.
- Prestare particolare attenzione se si utilizza l'essiccatore nelle vicinanze dei bambini. Non lasciate che i bambini gestiscano l'apparecchio da soli, proteggerli dal rischio di scossa elettrica, un apparecchio non è un giocattolo. Fare attenzione a che il cavo di alimentazione non penda verso il basso.
- Non posizionare l'essiccatore di frutta su una superficie calda, e non utilizzarlo vicino a una fonte di calore (ad esempio vicino a piastra calda, stufa, radiatore, forno).
- È necessario mantenere l'apparecchio sempre pulito, perché viene a contatto diretto con gli alimenti!
-
Il tempo di funzionamento consigliato per l'apparecchio è di 40 ore al massimo.
-
L'apparecchio non è concepito per essere utilizzato con temporizzatori o altri sistemi di controllo remoto.
- Utilizzare solo accessori raccomandati dal produttore, diversamente si rischia di perdere la garanzia.
- Utilizzare l'apparecchio esclusivamente in conformità con le istruzioni fornite in questo manuale. Questo disidratatore di frutta è stato progettato per uso esclusivamente domestico. Il produttore non è responsabile per danni causati da un uso improprio di questo apparecchio.
- L'apparecchio può essere usato da bambini da 8 anni in su e da persone con ridotte capacità fisiche o mentali, se sono sotto sorveglianza o se sono state istruite all'uso dell'apparecchio in modo sicuro e ne comprendono i rischi potenziali. I bambini non devono giocare con l'apparecchio. I bambini non devono effettuare la pulizia e la manutenzione dell'apparecchio, a meno che non abbiano un'età superiore a 8 anni e che siano controllati. I bambini sotto gli 8 anni di età devono stare lontano dall'apparecchio e dal cavo di alimentazione.
Do not immerse in water! – Non immergere in acqua!
DISIDRATAZIONE
La disidratazione è uno dei più antichi metodi di conservazione degli alimenti. Il cibo contiene più o meno acqua, che viene tolta nel processo di disidratazione. Nel contempo, si rimuove il terreno fertile per la muffa e il degrado. È possibile mantenere gli alimenti disidratati per diversi anni dopo l'asciugatura corretta e in buone condizioni di conservazione. La rimozione dell'umidità dal cibo concentra i composti aromatici, rendendo i cibi più saporiti. La conservazione avviene in modo naturale senza l'utilizzo di conservanti. Vitamine e minerali non vengono distrutti. Anche se si usa mettere in scatola o congelare il cibo, l'essiccazione espanderà le opzioni di conservazione di frutta, verdura, funghi, erbe e tisane e arricchirà la vostra conoscenza culinaria. Nelle nostre condizioni geografiche, l'essiccazione del cibo al sole può accadere più per caso. Quando si essicca il cibo in un forno elettrico o a gas, che non è progettato per questo, il cibo «trasuda», a causa della circolazione di aria ridotta, il succo gocciola e il cibo si attacca al vassoio. Inoltre, è molto difficile pulire il forno spento dal succo bruciato.
Il nuovo disidratatore di cibo è più rapido ed efficace grazie al sistema basato sulla fisica. Il flusso d'aria dopo l'inserimento è uniformemente riscaldato e distribuito al fine di rimuovere il contenuto di umidità dal cibo preparato su ogni vassoio. L'aria umida è drenata attraverso le aperture del coperchio dell'essiccatore. Questo sistema permette l'essiccazione a tutti i livelli, tuttavia per l'essiccazione uniforme del contenuto nell'essiccatore intero, è necessario alternare l'ordine dei vassoi, perché l'essiccazione più intensa si verifica il livello più basso. Poco prima che il processo di disidratazione sia finito, si consiglia di verificare la qualità della disidratazione visivamente e al tocco. Secondo la vostra considerazione, è possibile ordinare il cibo e aumentare il tempo di essiccazione.
ISTRUZIONI PER L'USO
Frutta e verdura per disidratazione dovrebbero essere pienamente maturi e freschi. Non è possibile ottenere cibo essiccato di buona qualità da frutta vecchia, ammaccata, di scarsa qualità. La frutta acerba manca di colore e sapore e non può migliorare mediante l'essiccazione. La frutta stramatura è dura e legnosa o morbida e pastosa. Disidratare gli alimenti freschi, in tempo e nello stesso tempo. Pulire e lavare la frutta prima della disidratazione, in modo che sia pulita e priva di sostanze chimiche. Guardare la frutta e scartare quella avariata, ammuffita o danneggiata, altrimenti questa potrebbe rovinare l'intero lotto. Si ricorda, che durante l'essiccazione si sentirà l'aroma di essiccazione degli alimenti, che non è piacevole per tutti.
Prima del primo utilizzo:
- Rimuovere tutti i materiali di imballaggio dall'essiccatore.
- Posizionare il disidratatore su una superficie stabile e resistente al calore, lontano da altre fonti di calore. Scegliere una superficie in considerazione del fatto che non è possibile spostare l'essiccatore in un altro luogo durante l'asciugatura. La capacità di carico della superficie deve sopportare il peso dell'essiccatore compreso il contenuto preparato. Ci devono essere almeno 15 cm di spazio libero intorno all'apparecchio per garantire il corretto funzionamento dell'essiccatore.
- Montare il nuovo essiccatore e lasciar funzionare senza alimenti per circa 30 minuti. Poi attendere, fino a quando il disidratatore si raffredda. Lavare i vassoi e il coperchio dell'essiccatore con acqua tiepida e pulire la base dell'essiccatore dall'esterno con un panno umido.
PROCESSO
- Lavare e asciugare tutti i cibi prima di prepararli per l'asciugatura. Selezionare solo alimenti intatti per la preparazione per l'essiccazione, tagliare le parti danneggiate. Rimuovere piccioli e semi dalla frutta. La frutta preparata deve essere matura, ma non troppo matura.
- Il processo di essiccazione avverrà anche quando si taglia il cibo a fette spesse uniformemente (circa 0,6 cm). Fette sottili essiccano più velocemente, ma ricordare che il processo di essiccazione riduce la loro dimensione sostanzialmente. Mettere la frutta non sbucciata con la buccia verso il basso, con la parte tagliata in alto. Posizionare le forme irregolari sul lato con la buccia, non sul lato tagliato. Stendere le verdure in modo uniforme in un unico strato. Asciugare le erbe molto delicatamente. Rimuovere solo il gambo, non tagliare le erbe ulteriormente. Si devono girare le erbe a foglie durante il processo di essiccazione per evitare che si attacchino.
- Stendere i pezzi in modo uniforme sul vassoio del disidratatore, non metterli uno sopra l'altro e lasciare spazi tra i singoli pezzi. Utilizzare circa l'85% dell'area di ciascun vassoio del disidratatore per garantire la circolazione d'aria adeguata.
Nota:
Per impedire l'imbrunimento di alcuni tipi di frutta, è consigliabile pretrattare la frutta prima di essiccarla immergendola in una soluzione di 1 cucchiaio di succo di limone e una tazza di acqua, poi asciugarla con carta assorbente. È possibile sostituire il succo di limone con succo d'ananas o vitamina C comunemente disponibile. Alcuni frutti hanno un rivestimento in cera protettiva naturale, per esempio, fichi, prugne, uva, mirtilli, ecc. Immergerli in acqua bollente per 1–2 minuti, scolarli e immergerli subito in acqua fredda e asciugarli. Affettare e disidratare. Forare a buccia aperta e l'essiccazione sar più veloce.
Scottatura
La maggior parte dei prodotti dovrebbero essere scottati prima dell'essiccazione. La sbollentatura limita qualsiasi cambiamento di aspetto e sapore dei prodotti trattati. Consiste in scottare o bollire la frutta e la verdura per un breve periodo (1–5 minuti). Posizionare i prodotti preparati (es. carote, sedano) in un cestello o colino e immergerli in una pentola di acqua bollente. Asciugarli completamente prima di metterli nell'essiccatore. Sbollentare in una soluzione adatta aiuta a preservare il colore di mele, albicocche, fichi, pesche noci, pesche, pere e prugne. Il risultato sarà frutta candita dolce. È necessario provare l'efficacia di questi metodi.
Si può immergere frutta e verdura in queste soluzioni:
- Rispetto ad altri metodi, succo di limone e succo d'ananas sono il modo naturale per conservare il colore.
- Solfito di sodio: Acquistare il prodotto per la preparazione del cibo in farmacia.
- Acido citrico e acido ascorbico aggiungono «un sapore aspro di vitamina C» al prodotto.
- Sbollentare in acqua o vapore bollente
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Sbollentare in succo aiuta a preservare il colore di mele, albicocche, fichi, pesche noci, pesche, pere e prugne. Il risultato sarà frutta candita dolce.
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Impostare la temperatura di essiccazione desiderata con il controllo della temperatura. Il numero minimo di vassoi per assicurare la corretta essiccazione è 5!
| Tipi di cibo Temperatura consigliata | |
| Fiori 35 – 40 °C | |
| Erbe fresche 40°C | |
| Prodotti da forno 40 – 50 °C | |
| Verdure 50 – 55 °C | |
| Frutta (mele) 55 – 60 °C | |
| Frutta (pere) 55 – 60 °C | |
| Frutta (albicocche, pesche, prugne) 55 – 60 °C | |
| Carne, pesce 65 – 70 °C |
La temperatura di essiccazione è solo approssimativa, dipende dallo spessore delle fette, dal contenuto di acqua nei cibi e da altri fattori. Bisogna provare quale impostazione è adatta finché non si è soddisfatti dei prodotti essiccati.
- Attivare il tasto On in posizione I.
- I vassoi nella parte inferiore dell'essiccatore sono esposti all'aria più calda e secca e il prodotto si asciuga più velocemente. Pertanto è necessario cambiare l'ordine dei vassoi durante l'essiccazione (dividere il tempo di essiccazione in due parti). Durante l'essiccazione, che potrebbe richiedere fino a 24 ore (frutta con la buccia – ciliegie, prugne) cambiare l'ordine dei vassoi ogni 3 – 4 ore per garantire l'essiccazione uniforme in tutto il disidratatore). Cambiare i vassoi approssimativamente come mostrato nella foto e girarli di lato di un quarto di giro per garantire un'asciugatura uniforme.

START

TURN

TURN
- Prima di testare il prodotto, rimuovere una manciata di cibo dall'essiccatore e lasciarla raffreddare per qualche minuto. Il prodotto caldo sembra di essere più morbido, più umido e più flessibile che in stato raffreddato. Il prodotto deve essere abbastanza asciutto per evitare che i microrganismi si moltiplichino e deteriorino. I prodotti disidratati devono essere duri e fragili. La frutta disidratata deve essere flessibile e coriacea. La frutta essiccata in casa dovrebbe essere più secca per la conservazione a lungo termine rispetto alla frutta secca disponibile in commercio.
Frutta – flessibile
Prodotto – secco, fragile
Funghi – da coriacei a fragili
Erbe – friabili
- Spegnere il disidratatore dopo aver terminato il processo di essiccazione, staccare la spina dalla presa e lasciarlo raffreddare.
Tabella per l'essiccazione di alcuni alimenti
Frutta
| Ordine Metodo di preparazione | Trattamento specifico | Test di essiccazione, superficie | Tempo di essiccamento in ore. | |
| Mele tagliare a fette o cerchi, rimuovere il nucleo | sì flessibile | 4–15 | ||
| Albicocche tagliare a metà o in quarti sì flessibile 8–36 | ||||
| Ananas fresco pelare e tagliare a cerchi – flessibile 6–36 | ||||
| Ananas in scatola affettare, asciugare – coriaceo 6–36 | ||||
| Banane mature tagliare in fette rotonde da 4 mm o strisce spesse 4 mm | - | friabile, croccante | 5–24 | |
| Pere | togliere il torsolo, tagliare a metà o a fette | sì | flessibile, coriaceo | 5–24 |
| Fragole | tagliate a metà, quelle piccole intere | sì | non rugiadose | 5–24 |
| Susine | metà o intere, con il nocciolo o senza | - flessibile | 5–24 | |
| Uva | incidere, preferibilmente un tipo senza semi | - | flessibile, coriacea | 6–36 |
| Ciliegie intere, con i noccioli | - coriaceo 6–36 | |||
| Pesche | ben mature | sì | flessibili, coriacee | 5–24 |
| Agrumi | fetta o spicchi, la buccia a strisce per il sapore | - flessibile | 6–36 | |
| Rabarbaro | utilizzare solo steli fragili, dopo il lavaggio, tagliato in pezzi di 3 cm | sì | non rugiadoso | 4–16 |
Verdure
| Ordine | Metodo di preparazione | Sbollentare in min. | Test di essiccazione, superficie | Tempo di essiccamento in ore. |
| Carciofi | pulite, tagliate a metà | 2-4 | fragile | 4-12 |
| Asparagi | pelare, interi o tagliati in pezzi di 2 cm | 2-3 fragile | 8-36 | |
| Fagiolini (verdi) | togliere le estremità, affettare di traverso | 3-4 fragile | 4-14 | |
| Braoccoli | dividere in pezzi, immergere 1⁄2 ora in acqua salata | con 3 - 4cucchiai di aceto | fragili | 5-15 |
| Cavolfiori | dividere in pezzi, immergere 1⁄2 ora in acqua salata | con 3 - 4cucchiai di aceto | coriacei | 5-15 |
| Cavolo verza, cavolo | pulire e tagliare a strisce | spessore 2-3pollici | coriacei | 4-12 |
| Carote | tagliare diagonalmente o trasversalmente | 2-3 coriacee | 4-12 | |
| Sedano rapa | fette rotonde | 2-3 | fragile | 4-12 |
| Cetrioli | fette rotonde spesse 1 cm | - | coriacei | 4-14 |
| Cipolla, porri | fette rotonde | - | coriacei | 4-10 |
| Erbe fresche | togliere il gambo, non schiacciare | - fragili 2-5 | ||
| Fungi | tagliate a metà, o a fette rotonde | - fragili 4-6 |
Tutti i tempi elencati nella tabella sono solo raccomandazioni, possono essere molto diversi a seconda delle proprietà del prodotto.
CONSIGLI E SUGGERIMENTI
La frutta può essere consumata in stato essiccato. Tuttavia, è adatta anche come ingrediente per molte ricette. Se si desidera utilizzare la frutta secca nello stesso modo della frutta fresca, bisogna ammorbidirla, cioè bisogna restituire l'umidità che è stata rimossa mediante essiccazione. Immergere la quantità necessaria di frutta in circa la stessa quantità di acqua (per esempio una tazza di frutta in una tazza di acqua – meno acqua è meglio) e lasciare in ammollo per circa 4 ore (un tempo più breve è meglio anche qui). Quindi è possibile utilizzare la frutta nello stesso modo di quella fresca nelle ricette. Le prime prugne sono a basso contenuto di zucchero e quindi non adatte per l'essiccazione.
È consigliabile che si impregnino di verdure prima della cottura. Per esempio 1 tazza di legumi secchi e 1 tazza di acqua. Non usare più acqua del necessario per preparare il pasto. Non lasciate che le verdure ammorbidite stiano troppo a lungo prima dell'ulteriore uso. Il tempo di cottura delle verdure è lo stesso delle verdure surgelate. Non è necessario ammorbidire le verdure prima della cottura in zuppa. È possibile ridurre i legumi secchi in zuppe, salse e insalate delle dimensioni richieste utilizzando elettrodomestici da cucina. È meglio utilizzare verdure macinate essiccate per preparare creme, zuppe, salse e cibi. Non conservare più verdure macinate di quelle che si possono usare entro 1 mese, perché le verdure perdono la durevolezza con la conservazione più lunga.
Naturalmente, si può mescolare e utilizzare ortaggi ammorbiditi e verdure fresche. I peperoni possono essere macinati o polverizzati e conservati in barattoli ermetici per uso futuro.
Mettere in ammollo i funghi (come le verdure) e usarli come quelli freschi. Si possono macinare i funghi da utilizzare in minestre e salse.
Le erbe non hanno bisogno di ulteriore trattamento, fatta eccezione per frantumare o macinare o rimuovere le parti dure.
Ricette su www.ecg-electro.eu
CONSERVAZIONE DEGLI ALIMENTI SECCHI
Consentire al cibo di raffreddare completamente prima di riporlo (altrimenti potrebbe rovinarsi). Attendere circa 1 settimana prima della conservazione a lungo termine. Confezione più piccole quantità di pezzi secchi, in modo da consumare tutto il pacchetto dopo l'apertura. Conservare gli alimenti secchi in vasetti richiudibili (non utilizzare contenitori in plastica) o in sacchetti di stoffa o di carta. Pellicole di alluminio o sacchetti con pompa per vuoto sono adattissimi per la conservazione di vegetali secchi. Gli alimenti secchi possono essere conservati a temperatura ambiente. Tuttavia, i migliori sono i luoghi asciutti, freschi e bui.
A temperature inferiori a 10^ C, la durata si estende a 2 – 3 volte.
Si consiglia un controllo occasionale del cibo conservato. Etichette autoadesive indicanti contenuto e data di asciugatura assicurano il controllo sulla conservazione.
PULIZIA E MANUTENZIONE
Scollegare sempre il cavo di alimentazione dalla presa a muro prima della pulizia o di altre manipolazioni dell'essiccatore. Pulire l'apparecchio con un panno asciutto. Si possono pulire i singoli vassoi e il coperchio del disidratatore utilizzando un normale detersivo liquido per i piatti. La presa d'aria (griglia) di apertura del motore deve essere assolutamente pulita e libera per l'accesso di aria. In caso di intasamento della griglia con sporco o polvere, pulirla con un pennello o con l'aspirapolvere. Mai sciacquare o immergere la base in acqua corrente.
Non utilizzare spugne ruvide o detersivi in polvere. Non immergere l'apparecchio o il cavo di alimentazione in acqua.
RISOLUZIONE DEI PROBLEMI
| Problema Causa | Soluzione | |
| Il motore non funziona. In | Inserita male la spina nella presa. Controlla il collegamento nella presa. | |
| La presa non ha corrente. Verificare | la tensione utilizzando ad esempio un altro apparecchio. | |
| Cavo di alimentazione danneggiato. | Farlo testare e riparare in un centro assistenza autorizzato. | |
| Il motore funziona, ma l'essiccatore non produce calore. | Attivazione del fusibile termico contro il surriscaldamento. | Scollegare il cavo dalla presa di corrente. Lasciare sempre raffreddare l'apparecchio. Se l'essiccatore non avvia il riscaldamento dopo il raffreddamento, contattare un centro assistenza autorizzato. |
CARATTERISTICHE TECNICHE
Tensione nominale: 220–240 V\~ 50/60 Hz
Potenza d'ingresso nominale: 250 W
Rumorosità: < 20 dB
USO E SMALTIMENTO DEI RIFIUTI
Carta da imballaggio e cartone ondulato: consegnarli alla discarica. Imballaggio foglio stagnola, sacchetti PE, elementi plastici: gettarli nei contenitori per il riciclaggio della plastica.
Smaltimento di apparecchiature elettriche ed elettroniche (valido per i paesi membri dell'Unione Europea e per altri paesi europei con un sistema di riciclo implementato)
Il simbolo rappresentato sul prodotto o sulla confezione indica che il prodotto non deve essere trattato come rifiuto domestico. Consegnare il prodotto alla struttura specificata per il riciclaggio di apparecchiature elettriche ed elettroniche. Prevenire impatti negativi sulla salute umana e sull'ambiente riciclando correttamente il prodotto.
Il riciclaggio contribuisce a preservare le risorse naturali. Per ulteriori informazioni sul riciclaggio di questo prodotto, fare riferimento alle autorità locali, all'organizzazione nazionale di trattamento dei rifiuti o al negozio dove è stato acquistato il prodotto.

08/05
Questo prodotto è conforme ai requisiti della direttiva UE in materia di compatibilità elettromagnetica e sicurezza elettrica.

Il produttore si riserva il diritto ad effettuare cambiamenti del testo e dei parametri tecnici.