BBA 7 - Macchina per il pane TEAM - Manuale utente e istruzioni gratuiti
Trova gratuitamente il manuale del dispositivo BBA 7 TEAM in formato PDF.
| Tipo di prodotto | Macchina per il pane |
| Marca | Team |
| Modello | BBA 7 |
| Capacità della vasca | Fino a 1 kg di pane |
| Numero di programmi | 12 programmi automatici |
| Programmi inclusi | Pane bianco, integrale, senza glutine, brioche, marmellata, impasto per pizza, torta, ecc. |
| Timer ritardato | Fino a 15 ore |
| Mantenimento in caldo | Fino a 1 ora dopo la cottura |
| Crosta regolabile | 3 livelli: chiara, media, scura |
| Display | Schermo LCD con retroilluminazione |
| Alimentazione | 220-240 V, 50/60 Hz, 650 W |
| Dimensioni (L x P x H) | 30 x 25 x 35 cm |
| Peso | 5 kg |
| Materiale della vasca | Acciaio antiaderente |
| Accessori forniti | Vasca, impastatore, gancio, misurino, cucchiaio dosatore |
| Sicurezza | Blocco di sicurezza, spegnimento automatico in caso di surriscaldamento |
| Manutenzione e pulizia | Vasca e impastatore lavabili in lavastoviglie; esterno pulire con un panno umido |
| Ricambi disponibili | Vasca, impastatore, guarnizioni di ricambio |
| Riparabilità | Indice di riparabilità: 7/10 |
| Colore | Bianco e inox |
| Garanzia | 2 anni |
Domande frequenti - BBA 7 TEAM
Domande degli utenti su BBA 7 TEAM
0 domanda su questo apparecchio. Rispondi a quelle che conosci o fai la tua.
Fai una nuova domanda su questo apparecchio
Scarica le istruzioni per il tuo Macchina per il pane in formato PDF gratuitamente! Trova il tuo manuale BBA 7 - TEAM e riprendi in mano il tuo dispositivo elettronico. In questa pagina sono pubblicati tutti i documenti necessari per l'utilizzo del tuo dispositivo. BBA 7 del marchio TEAM.
MANUALE UTENTE BBA 7 TEAM
- Corpo dell'apparecchio
- Spazio di cottura
- Forma (nello spazio di cottura)
- Griglia di aerazione
- Finestra
- Maniglia del coperchio
- Coperchio
- Griglie di aerazione (non visibile sullo schema)
- Pannello di controllo
- Cavo di alimentazione
- Griglie di aerazione laterali (sinistra e destra)
- Impastatrice
- Maniglia della forma
- Forma
- Assa rotativa
Pannello di controllo
- Schermo
- Pulsante di regolamento della cottura della crosta
- Pulsante di programmazione
- Pulsante start (acceso)
- Pulsante stop (spento)
- Pulsante di regolamento del timer
- Pulsante di regolamento del peso del pane

□ Vi invitiamo a leggere attentamente queste istruzioni prima dell'uso dell'apparecchio.
Prima di mettere in funzione l'apparecchio, controllare che la tensione riportata sulla targa dati dell'apparecchio corrisponda a quella della propria rete distributiva.
Non lasciare l'apparecchio senza sorveglianza quando è in funzione; non lasciarlo alla portata di bambini o persone irresponsabili.
Verificare regolarmente che il cavo d'alimentazione non sia danneggiato. Non accendere l'apparecchio qualora il cavo o l'apparecchio stesso dovesse presentare qualsiasi danneggiamento. Ogni riparazione deve essere fatta da un servizio qualificato (*). Un cavo danneggiato deve essere rimpiazzato da un servizio qualificato (*).
□ Questo apparecchio dovrà essere destinato solo all'uso domestico, secondo le indicazioni riportate nel presente libretto.
Non immergere l'apparecchio in acqua o in qualsiasi altro liquido, né per pulirlo né per qualunque altra ragione; non inserirlo nella lavastoviglie.
☐ Essere particolarmente attenti dopo la cottura. L'apparecchio, allora, è molto caldo. Lasciarlo raffreddare completamente prima di riporre o di pulirlo.
□ Non usare l'apparecchio in prossimità di sorgenti di calore.
□ Staccare la spina dalla presa di corrente prima di riporre o di pulire l'apparecchio.
Non usare l'apparecchio all'aperto e dopo l'uso riporto in un luogo asciutto.
Non utilizzare accessori se non consigliati dal fabbricante, può essere pericoloso per l'utente e danneggiare l'apparecchio.
Non tirare il cavo per spostare l'apparecchio e assicurarsi che questo non si possa impigliare per evitare eventuali cadute dell'apparecchio. Non avvolgere il cavo intorno all'apparecchio e non torcerlo.
□ Posizionare l'apparecchio su un tavolo o un supporto abbastanza stabile perché non cada.
Assicurarsi che il cavo non entri in contatto con le superfici calde dell'apparecchio. Non toccare quelle superfici.
□ Vigilare che l'apparecchio non sia in contatto con materiali facilmente infiammabili come tende, tessuti... o non si trovi vicino a quelli materiali quando sta funzionando, perché potrebbe provocare incendi.
La temperatura delle superfici metalliche può essere elevata quando l'apparecchio è in funzione. Non toccare quelle superfici. Alcune possono addirittura diventare molto calde durante l'uso. Utilizzare guanti di cucina per manipolare la forma dopo la cottura per non
bruciarsi. Quando il simbolo è posto su una superficie particolare, accentua la messa in guardia e significa: ATTENZIONE, questa superficie può diventare molto calda durante l'uso.
Non graffiare il rivestimento speciale della forma e della lama, perché perderebbe il proprio carattere antiadhesivo.
Non superare mai le dosi di farina e di lievito indicate nelle ricette perché, sennò, la pasta rischierebbe di traboccare dalla forma.
□ Non coprire l'apparecchio (per esempio con un tessuto) giacché impedirebbe al vapore di uscire.
Non introdurre utensili nella vasca per evitare qualunque scarica elettrica e non danneggiare la vasca.
1) Servizio qualificato: Servizio Assistenza del fabbricante o dell'importatore o persona qualificata, riconosciuta ed autorizzata ad effettuare riparazioni. In ogni caso, restituire l'apparecchio a questo servizio.
NOTE
Il cavo di alimentazione dell'apparecchio è un cavo di tipo corto, per sminuire i rischi di incidenti (cadute se si calpesta il cavo...). Si può comunque utilizzare una prolunga se necessario ma:
- Assicurarsi che l'amperaggio della prolunga sia uguale o superiore a quello dell'apparecchio. Una prolunga con amperaggio inferiore rischierebbe di surriscaldare e di bruciare.
- Per evitare ogni rischio di incidenti, assicurarsi che la prolunga non penda (da un angolo di tavolo per esempio) o che non si trascini per terra.
PRIMA DELLA PRIMA COTTURA
Sballare l'apparecchio e gli accessori. Pulire il coperchio, la vasca e gli accessori con un panno umido poi seccare tutte le parti accuratamente. La qualità del pane ottenuto può dipendere da numerosi fattori, perciò è importantissimo conoscere tutti gli ingredienti e le loro interrazioni. Ciò le permetterà di ottenere un risultato soddisfacente ad ogni utilizzazione.
Temperatura
Tutti gli ingredienti messi nell'apparecchio devono essere a temperatura ambiente. La stanza in cui si cuoce il pane deve essere temperata (+/- 20-23°C).
Dosaggio degli ingredienti
- L'apparecchio è fornito con una misura e un cucchiaio combinato (grande e piccolo). Misurare gli ingredienti solo con questi accessori. Le ricette descritte in queste istruzioni si basano sulle misure di questi accessori.
- L'unità di queste istruzioni si esprime in misure e frazioni di misura. Sulla misura si trova un'unità espressa in "cup". Una "cup" corrisponde ad una misura intera.
- Sul cucchiaio combinato si trovano i segni seguenti:
Tbs = significa "table spoon" e corrisponde a 1 cucchiaio da minestra Tsp = significa "teaspoon" e corrisponde a 1 cucchiaino
- Per misurare gli ingredienti liquidi, riempire la misura e porta su una superficie plana. Mettersi in modo che gli occhi siano allo stesso livello della misura. Il livello di liquido deve essere in linea con la marca di misura desiderata. Una misura approssimativa non basta e potrebbe compromettere l'equilibrio della ricetta.
- Per misurare gli ingredienti secchi, riempire la misura appena sopra l'orlo e togliere l'eccedente passando un utensile sul bordo. Non pigiare gli alimenti, perché darebbe una quantità superiore a quella richiesta. Non setacciare la farina. Per piccola quantità, utilizzare il cucchiaio di dosaggio e assicurarsi che sia rasa e non colma.
Situazione geografica
Ad alta quota (sopra i 3000 pi = 914 metri) l'acqua si evapora più velocemente e il pane lievita più velocemente. Perciò, è necessario adattare le ricette a quelle condizioni, utilizzando più liquidi e meno ingredienti secchi. Il quadro successivo dà consigli in funzione dell'altitudine.
| ALTITUDINE | |||
| Modificazione | 3000 pi (914m) | 5000 pi (1524m) | 7000 pi (2133m) |
| Ridurre il lievito : per ogni cucchiaino nella ricetta, togliere | 1/8 cucchiaino | 1/8 – 1/4 cucchiaino | + 1/4 cucchiaino |
| Ridurre lo zucchero: per ogni cucchiaio nella ricetta, togliere | 0-1 cucchiaino | 0-2 cucchiaini | 1- 2 cucchiaino |
| Aumentare la quantità di liquido: per ogni tazza nella ricetta, aggiungere: | 1 -2 cucchiai | 2-4 cucchiai | 3-4 cucchiai |
Ingredienti
Fattori cruciali per il successo sono la qualità e la freschezza degli alimenti. Rispettare assolutamente le quantità degli ingredienti
Farina ogni uso
La farina ogni uso è una mescolanza di farina di grano tenero e duro specialmente concepito per preparare pane e dolce. Benché questo tipo di farina dia risultati accettabili con questo apparecchio, raccomandiamo di usare la farina da pane.
Farina da pane
La farina da pane è una farina con molto glutine/proteina che è stata trattata con prodotti miglioratori che rendono la pasta più tollerante morbida durante l'impastatura. Generalmente, la farina da pane ha una concentrazione più forte di glutine che la farina ogni uso, il che può variare secondo i diversi metodi di macinazione. Si raccomanda la farina da pane per la cottura con questo apparecchio benché la farina ogni uso produca risultati accettabili.
Farina di grano intero
La farina di grano intero è fabbricata dal chicco completo del grano che contiene crusca e germogli, rendendola più densa e più ricca in nutrimenti della farina ogni uso. Un pane fatto con questa farina è generalmente più piccolo e pesante dei pani bianchi. Per ovviare questa situazione, si mescola spesso la farina di grano intero con la farina ogni uso o glutine per produrre un pane più alto e leggero.
Farina di segale
La farina di segale è una farina ricca in fibre similare alla farina di grano intero. Occorre mescolare questa farina a grande quantità di farina ogni uso, da pane o glutine poiché non contiene abbastanza glutine da produrre una pagnotta di pane alto e uniforme.
Glutine
Il glutine è la proteina del grano che rende la pasta elastica. Si trova in generale il glutine nella maggior parte dei negozi di salute ed alimentazione in alla rinfusa. Viene a volte utilizzato in piccole dosi, con farine dense, con poco glutine, come la farina di grano intero, per aumentare il volume e alleviare la tessitura.
Farina per dolci
La farina per dolci contiene poco glutine/proteina, è specialmente concepita per le ricette di dolci. Non la raccomandiamo per ricette di pane.
Farina fermentante
La farina fermentante contiene ingredienti di lievitazione inutili che nuocciono alla preparazione di pani e dolci. Non usarla con questo apparecchio.
Crusca
La crusca (non trasformata) e il germoglio di grano costituiscono le parti esterne gregge dei chicchi di grano e di segale separati dalla farina. Si aggiungono spesso al pane in piccole quantità per arricchirlo, e dargli gusto e corpo. Sono pure utilizzati per migliorare la tessitura del pane.
Semola di mais e farina di avena
La semola di mais e la farina di avena provengono dal mais bianco o giallo macinato grosso e dall'avena in fiocchi o spuntata. Sono usati generalmente per migliorare il sapore e la tessitura del pane.
Grano macinato
Il grano macinato ha una tessitura grossolana. Proviene dal chicco del grano tagliato in frammenti angolari. Il grano macinato da al pane integrale un sapore di nocciola e una tessitura croccante.
Sette cereali
I setti cereali sono una mescolanza di grano macinato, avena, crusca, segale, semola di mais, lino e miglio.
Lievito
Durante la fermentazione, il lievito produce del biossido di carbonio, necessario per fare pane. Per produrre quel gas, il lievito ha bisogno dei carboidrati che si trovano nello zucchero e nella farina. Si utilizza il lievito granulato attivo in tutte le ricette che richiedono lievito. In effetti, esistono quattro altri tipi di lievito: fresco, secco, rapido e per macchina da pane. Consigliamo di utilizzare il lievito secco tradizionale benché si possa anche utilizzare il lievito rapido in quantità ridotte. I lieviti freschi o pressati non offrono buoni risultati. Sempre riporre il lievito nel frigorifero per conservare la freschezza. Troppo calore lo renderebbe inutilizzabile. Occorre pure verificare la freschezza, guardando la data di scadenza. Dopo aver aperto un imballaggio o una scatola, riporre e refrigerare al più presto per utilizzarla più tardi. Spesso, quando il pane o la pasta non lievita, significa che il lievito è troppo vecchio. Si può effettuare il seguente test per verificare se il lievito è vecchio e inattivo.
Versare½ misura d'acqua del rubinetto in un piccolo recipiente o una tazza.
- Aggiungere e mescolare 1 cucchiaino di zucchero e cospargere la superficie con due cucchiaini di lievito.
- Sistemare il recipiente o la tazza in un posto caldo e lasciare riposare durante 10 minuti.
- La mescolanza potrebbe spumare ed emanare un forte odore di lievito. Se non accade, ci vuole lievito fresco.
Zucchero
Lo zucchero è molto importante per la colorazione e il sapore del pane. Interviene anche nel processo di fermentazione facendo da cibo per il lievito. Quando la ricetta non richiede zucchero, bisogna capire zucchero cristallizzato. Salvo indicazione contraria, non usare zucchero in polvere né zucchero grezzo di canna. No si possono più utilizzare edulcoranti artificiali perché il lievito non reagisce bene con questi.
Sale
Ci vuole sale per l'equilibrio del sapore dei pani e dolci, e per il colore della crosta che si sviluppa durante la cottura. Per ragioni di salute, si può eliminarlo completamente. Il pane potrebbe comunque gonfiare troppo e lievitare più del solito.
Liquidi/latte
Per fare pane, si può utilizzare liquidi, tali come latte o una mescolanza di latte in polvere e di acqua. Il latte aumenta il sapore, da una tessitura vellutata e addolcisce la crosta, mentre l'acqua sola dà una crosta più croccante. Non usare latte in polvere al momento di utilizzare il timer ritardatile. Certe ricette richiedono sugo (arancia, mela, ecc.) per aggiungere un sapore al pane.
Uova
Le uova danno una tessitura ricca e vellutata alla pasta per pane e ai dolci. Non usare uova troppo grosse.
Burro e margarina
Il burro e la margarina danno ai pani e al lievito una tessitura friabile e tenera. Però, i pani fatti con burro conservano la loro freschezza per più tempo. Se si usa burro o margarina presa direttamente dal frigorifero, bisogna tagliarli in pezzetti per facilitare la mescolanza di ingredienti durante l'impastatura.
Polvere per pasta
La polvere per pasta è un agente di lievitazione utilizzato per i dolci e pani rapidi. Questo tipo di agenti di lievitazione non necessita lievitazione prima della cottura poiché la reazione chimica si effettua quando si aggiungono ingredienti liquidi.
Il bicarbonato di sodio è un altro agente di lievitazione da non confondere ne utilizzare al posto della polvere per pasta. Non ci vuole nemmeno lievitazione prima della cottura giacché la reazione chimica si effettua durante la cottura stessa.
Glassature speciali per pani con lievito
Scegliere tra le glassature seguenti per migliorare il pane:
Glassatura fatta con uova: battere insieme 1 grosso uovo e 1 cucchiaino d'acqua. Pennellare con generosità la pasta soltanto prima di cuocerla nel forno normale.
Crosta al burro sciollo: pennellare di burro sciollo un pane cotto di recente per ottenere una crosta morbida e tenera.
Glassatura al latte: pennellare di latte o di crema un pane cotto di recente per ottenere una crosta morbida e lucida.
Glassatura di zucchero: mescolare 1 misura di zucchero da glassare setacciata con 1 o 2 cucchiaini di latte per fare una glassatura consistente, e annaffiare le brioche.
Chicchi di papavero/sesamo/semola di mais/farina di avena:
Cospargere con generosità i pani glassati di recente con i chicchi preferiti.
FUNZIONAMENTO DELLA MACCHINA DA PANE
PANNELLO DI CONTROLLO
Schermo:
Visualizza il numero del programma.
Visualizza lo sconto, minuto per minuto, della durata di cottura.
Indica un errore (codici errori "E")
Frecce verso alto e basso:
Servono per regolare il timer di cottura differita.
Le frecce permettono di fare sfilare il tempo ogni 10 minuti.
Per far sfilare i minuti più velocemente, mantenere la freccia conficcata.
Pulsante SELECT:
Per scegliere un programma (cifre da 1 a 12).
Ogni pressione su questo pulsante fa passare la visualizzazione al programma seguente.
Pulsante START
Permette di attivare un programma.
Pulsante STOP
Premere e mantenere conficcato fino a sentire il segnale sonoro per fermare il funzionamento o annullare una regolazione del timer (Nota: non premere su STOP quando si apre il coperchio per sorvegliare la cottura del pane).
Pulsante "crosta"
Per scegliere la colorazione della crosta (certi programmi non permettono questa scelta). Ogni pressione fa passare la spia luminosa da un livello al seguente.
Pulsante "peso"
Permette di scegliere il peso della pagnotta (certi programmi non permettono questa scelta). Ogni pressione fa passare la visualizzazione al peso seguente.
SEGNALI SONORI POSSIBILI
L'apparecchio emette vari segnali sonori.
1 segnale lungo: - L'apparecchio è messo sotto tensione.
- Un pulsante di programmazione sbagliata è stato premuto.
1 segnale corto: un pulsante di programmazione valida è stato premuto.
2 segnali corti: la funzione "aggiungere ingredienti" è stata attivata.
Segnale corto-lungo-corto-lungo-corto-lungo: il programma è terminato.
2 segnali lunghi: la temperatura è troppo elevata o troppo bassa quando il ciclo di cottura comincia.
UTILIZZAZIONE
-
Aprire il coperchio e togliere la forma tirando la maniglia verso sé, poi verso l'alto (fig. 1, pagina 5). Non versare mai ingredienti nella forma quando si trova nell'apparecchio, per evitare di far cadere ingredienti nelle parti interne della vasca. Sempre sistemare la forma su una superficie stabile.
-
Sistemare l'impastatrice sull'asse, all'interno della forma, allineando la parte piatta dell'accessorio con la parte piatta dell'asse (fig. 2, pagina 5). Assicurarsi che l'asse sia esente di ogni residuo di pasta e che l'impastatrice sia ben sistemata. Attenzione: se l'impastatrice non è sistemata bene, può staccare durante l'impastatura, il che danneggerebbe la mescolanza.
-
Scegliere una ricetta tra quelle descritte nel paragrafo "Ricette". Seguendo quelle istruzioni:
o Misurare gli ingredienti come indicato nel paragrafo "Dosaggio degli ingredienti"
o Versare sempre gli ingredienti nella forma nell'ordine indicato nella ricetta.
o Aggiungere sempre il lievito per ultimo. Assicurarsi che non entri in contatto con gli ingredienti liquidi.
-
Rimettere la forma nell'apparecchio. Assicurarsi che la parola FRONT indicata sul borde della forma si trovi di fronte alla parte di davanti dell'apparecchio (fig. 3, pagina 5). Sistemare la forma finché si attivi e abbassare la maniglia. Attenzione: se la forma non è sistemata bene, l'apparecchio non funzionerà.
-
Chiudere il coperchio e collegare l'apparecchio. Un segnale si farà sentire e "000" scintillerà sullo schermo.
-
Scegliere il programma adeguato alla ricetta premendo sul pulsante "SELECT" del pannello di controllo. Ogni pressione su quel pulsante fa passare il numero dello schermo alla regolazione successiva. Premere il pulsante fino al segnale sonoro.
-
Scegliere l'intensità di colorazione adeguata per la crosta del pane premendo sul pulsante "crosta". Per i programmi 1-5, il livello di colorazione programmato è "Medio". Ogni pressione sul quel pulsante fa passare la spia luminosa da "Medio" a "Scuro", poi "Chiaro".
-
Scegliere il perso adeguato della pagnotta premendo il pulsante "Peso". Ogni volta che si preme su quel pulsante, il punto sulla visualizzazione passa da un ciclo all'altro.
-
Premere il pulsante "START". La durata di cottura in ore e minuti appare sullo schermo. Per esempio, se si sceglie una ricetta che richiede il programma "Standard" per un pane di 675gr in cui la crosta ha una colorazione media. Si vedrà "2:45" sullo schermo. Finché il pane sia pronto, sullo schermo apparirà il tempo residuale, che diminuisce minuto per minuto. Quando il ciclo è terminato, si sentiranno tre segnali e "0:00" scintillerà sullo
schermo. Non porre la forma calda né qualunque oggetto sulla parte sopra l'apparecchio per non danneggiare la superficie.
-
Quando la cottura è terminata, se non si togli immediatamente il pane dalla forma, l'apparecchio attiva la funzione di riscaldamento. I due punti del "0:00" continueranno a scintillare fino a 60 minuti dopo la fine della cottura e l'apparecchio manterrà il pane caldo durante quel periodo. Alla fine dei 60 minuti, i due punti smetteranno di scintillare, ma il "0:00" rimarrà sullo schermo. Si può togliere la forma ad ogni momento durante il ciclo di "riscaldamento". Per disattivare questa funzione, prima dei 60 minuti, basta premere il pulsante "STOP" e mantenerlo finché un segnale si faccia sentire. Lo "0:00" sparirà e non ci sarà più niente sullo schermo. Staccare la spina dalla presa di corrente dopo l'uso. Attenzione: il programma "Pasta" non prevede una funzione di riscaldamento. Non lasciare la pasta terminata per troppo tempo dentro nell'apparecchio, perché potrebbe lievitare troppo e dare brutti risultati. Per ottenere risultati migliori, togliere la pasta dopo il ciclo e seguire le indicazioni della ricetta per la lavorazione, il riposo e la cottura.
-
Sopra l'apparecchio c'è una finestra che permette di osservare l'impastatura, la miscelazione e la cottura. Ogni tanto, ci può avere umidità sulla finestra durante l'operazione. Si può sollevare il coperchio per verificare la miscelazione e l'impastatura ma NON APRIRE IL COPERCHIO DURANTE LA COTTURA (circa l'ultima ora del ciclo) perché il pane potrebbe ricadere.
-
Per togliere il pane dal recipiente di cottura, utilizzare le maniglie o guanti di cucina e tirar la maniglia della forma leggermente verso di sé poi verso l'alto (fig. 4, pag.5). Rovesciare il recipiente e scuoterlo per far cadere il pane su una griglia di raffreddamento (fig. 5, pag.5). Siccome il recipiente possiede un rivestimento antiaderente, il pane dovrebbe uscire facilmente. Non utilizzare utensili di metallo per togliere il pane, per non graffiare il rivestimento. Se necessario, utilizzare una spatola di legno o di plastica lungo le pareti della forma per far uscire il pane. Se la spatola rimane bloccata sotto il pane, utilizzare l'estremità di un cucchiaio di plastica o di un utensile non metallico per toglierlo. Attenzione: al momento in cui si toglie il pane, verificare sempre dove si trovi l'impastatrice. Se si trova nella pagnotta di pane, toglierla per non danneggiarla quando si taglia il pane.
-
Lasciar raffreddare il pane sulla griglia durante al meno 60 minuti prima di tagliare per lasciar scappare il vapore. Utilizzare un buon coltello a lama dentellata o un coltello elettrico.
UTILIZZAZIONE DEL TIMER PER COTTURA DIFFERITA
Utilizzare il tilmer per ritardare la cottura del pane. Questa funzione consente di programmare la cottura del pane fino a 12 ore prima. Per esempio, si può regolare il timer alle 20 e svegliarsi con l'odore del pane fresco alle 8 della mattina seguente.
Per regolare il timer, fare come indicato qui sotto:
- Attenzione: non utilizzare il timer per ricette che richiedano ingredienti freschi deperibili come uova, latte fresca, la crema acerba e il formaggio.
- Determinare l'ora cui il pane dovrà essere pronto e calcolare il numero di ore necessarie. Per esempio, se sono le 20 al momento di versare tutti gli ingredienti nella forma e che si desidera ottenere un pane cotto alle 8 della mattina seguente, si deve calcolare un totale di 12 ore prima che il pane sia pronto. Dopo, basta regolare il timer al numero totale di ore – cioè, in questo caso, 12 ore.
- Premere la freccia verso l'alto del pannello di controllo e "2:50", il tempo per questa regolazione, comparirà automaticamente sullo schermo. Continuare di premere il pulsante verso l'alto finché lo schermo mostri "12:00". Non è necessario calcolare la differenza tra il tempo di regolazione (2:50) e il totale di ore desiderate (12:00). L'apparecchio si regolerà automaticamente per includere il tempo di regolazione. Basta quindi regolare il timer al numero totale di ore (12). Se di supera le "12:00", premere la
freccia verso basso per tornarci. Se si mantiene il pulsante, il tempo scorrerà più velocemente.
- Quando il tempo è regolato, premere il pulsante "START". I due punti scintilleranno sullo schermo e che il conto alla rovescia comincerà. Sullo schermo apparirà il tempo residuale minuto per minuto. Quando il timer giungerà a "0:00", il pane è pronto e l'apparecchio emette un segnale sonoro.
- In caso di errore di regolazione del timer, mantenere il pulsante "STOP" finché un segnale sonoro si faccia sentire. La regolazione sarà annullata e si potrà riprogrammare il timer.
PROBLEMI E SOLUZIONI
| Problema | Soluzione |
| La farina ha traboccato ed è caduta nella scatola interna dell'apparecchio. | Staccare la spina dalla presa di corrente e lasciarlo raffreddare. Asciugare la scatola interna con un panno pulito. Stare molto attenti quando si pulisce attorno all'elemento scaldante. |
| Il pane non è cotto correttamente | Assicurarsi che l'impastatrice sia correttamente sistemata sull'asse. |
| [E:01] appare sullo schermo | La temperatura è troppo elevata all'interno della scatola. Aprire il coperchio e togliere la forma per lasciar raffreddare la parte interna. Quando il messaggio è sparito, rimettere il recipiente di cottura nell'apparecchio e premere "START" di nuovo. |
| [E:02] [E:03] [E:04] [E:05] [E:08] | Staccare la spina dalla presa di corrente e rivolgersi al servizio assistenza più vicino. |
Se non si ottiene il risultato desiderato, verificare i punti seguenti:
Attenzione:provare una soluzione alla volta per pagnotta di pane!
A) Problemi di misura
Se il pane llevita, pol cade
- Ridurre la quantità) d'acqua/latte di 2 cucchiai.
- Aumentare la quantità di sale di 14 di cucchiaino.
- Ridurre la quantità di lievito di 14 di cucchiaino.
Se il pane lievita troppo
- Ridurre la quantità di farina di 2 cucchiai.
- Ridurre la quantità d'acqua/latte di 2 cucchiai.
- Aumentare la quantità del sale di 1/4 di cucchiaino.
- Ridurre la quantità di zucchero/miele di un cucchiaino.
- Ridurre la quantità di lievito di 14 di cucchiaino.
Se il pane non lievita abbastanza
• Aumentare la quantità d'acqua/ latte di 2 cucchiai.
- Ridurre la quantità di sale di 14 di cucchiaino.
- Aumentare la quantità di zucchero/miele di un cucchiaino.
- Aumentare la quantità di lievito di un cucchiaino.
Se la crosta è troppo scura
- Ridurre la quantità di zucchero/miele di un cucchiaino.
Se il pane non è cotto
- Ridurre la quantità d'acqua/latte di 2 cucchiai.
Se la parte superiore del pane non è colta
- Ridurre la quantità di farina di 2 cucchiai.
- Aumentare la quantità d'acqua/latte di 2 cucchiai.
Se la tessitura del pane è troppo pesante o densa.
- Ridurre la quantità di farina di 2 cucchiai.
- Aumentare la quantità di zucchero di cucchiai.
- Aumentare la quantità di lievito di 14 di cucchiaino.
B) Problemi di ingredienti
Se non si tratta di un problema di misura, il problema può anche provenire dagli ingredienti utilizzati.
Se il pane lievita, poi cade
• La farina è troppo fina
Se il pane lievita troppo
- Se si utilizza un brutto tipo di lievito.
- Si è dimenticato il sale.
Se il pane non lievita abbastanza
• La farina è troppo vecchia.
• La farina ha troppo poco glutine.
• La farina è troppo fine.
- Si è utilizzato un tipo sbagliato di lievito.
- Si è messo troppo sale.
Se il pane è piatto, lievita poco o non lievita.
• Il liquido è troppo freddo/caldo.
• La farina è troppo vecchia.
• La farina ha troppo poco glutine.
- La farina è troppo fine.
- Si è dimenticato il lievito.
• Il lievito non è più buono
- Si è utilizzato un tipo di lievito sbagliato.
- Si è messo troppo sale.
- Si è dimenticato il sale.
Se gli ingredienti non sono mescolati
• La farina è troppo fine.
Se la tessitura del pane è troppo pesante o densa
- Si è utilizzato un tipo di lievito sbagliato.
PULIZIA E MANUTENZIONE
Staccare la spina dalla presa di corrente e lasciar raffreddare totalmente l'apparecchio prima di pulirlo.
1. Forma
Prima di pulirla, toglierla dall'apparecchio. Non immergere la forma nell'acqua né in qualunque liquido. Pulire la parte interna ed esterna con un panno umido. Se necessario, utilizzare acqua leggermente saponosa per pulire la parte interna. Non utilizzare oggetti graffianti o abrasivi perché potrebbero danneggiare il rivestimento antiaderente. Dopo certo tempo, l'apparenza della superficie antiaderente può cambiare a causa dell'umidità e del vapore. È un fenomeno normale che non incide sulle proprietà e la quantità.
2. Impastatrice
Pulirla con un panno umido. Se l'impastatrice è difficile da staccare dalla forma, versare acqua calda nella forma e aspettare qualche minuto. L'acqua calda dilaterà il punto di connessione e lo sbloccherà. Se il buco dell'impastatrice è sporco, pulirlo con uno stecchino senza graffiare l'impastatrice.
- Coperchio e finestra
Per pulirlo più facilmente, staccare il coperchio. Per questo, aprire e far slittare il coperchio verso l'alto. Pulirlo con un panno umido. Non immergerlo nell'acqua né in qualunque liquido.
- Parte interna
Se necessario, si può anche pulire la parte interna in cui si trova la forma. Utilizzare soltanto un panno umido. Assicurarsi che la parte interna sia totalmente fredda prima di pulirla. Assicurarsi che sia ben secca prima di mettere l'apparecchio in funzione.
- Corpo dell'apparecchio
Pulire il corpo dell'apparecchio con un panno umido. Non immergerlo mai nell'acqua né in qualunque liquido.
DESCRIZIONE DEI PROGRAMMI E RICETTE
PANE BIANCO STANDARD
Programma: 1 (Standard) – Colorazione della crosta: chiara/media/scura – Peso: 900gr Durata del programma:
Crosta chiara: 2:38
Crosta media: 2:50
Crosta scura: 3:05
Per i pani a base di farina, benché certe ricette possano pure contenere una piccola quantità di grano intero. Questo modo di regolazione include un numero minimo di cicli di lievitazione e il tempo di cottura è globalmente più corto. Le pagnotte saranno leggermente più densi dei sfilatini di pane o brioche.
Ingredienti:
1 misura d'acqua
2 cucchiai di burro o margarina
1 ½ cucchiaino di sale
2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio da minestradi latte in polvere
3 misure di farina ogni uso o farina da pane
1 ¼ cucchiaini di lievito rapido.
-
Misurare gli ingredienti con precisione e versare nella forma rispettando l'ordine dato nella ricetta (ingredienti liquidi prima).
-
Sistemare correttamente la forma nell'apparecchio. Chiudere il coperchio.
-
Scegliere il programma desiderato.
-
Scegliere la colorazione desiderata della crosta.
-
Scegliere il perso della pagnotta
-
Premere START.
-
Con guanti di protezione, togliere il pane dalla macchina dopo la fine della cottura.
-
Lasciar raffreddare il pane su una griglia durante al meno un'ora prima di tagliarlo.
Questo programma permette anche di cucinare un pane di 675 gr. Durata del programma per 675gr:
Crosta chiara: 2:35
Crosta media: 2:45
Crosta scura: 3:00
PANE DI GRANO INTERO
Programma 2 (Blé complet) – Colorazione della crosta: chiara/media/scura – Peso: 900gr Durata del programma:
Crosta chiara: 4:23
Crosta media: 4:30
Crosta scura: 4:39
Per ricette includendo quantità importanti di farina di grano intero o di segale, avena o crusca. Il ciclo comincia con un periodo di macerazione di 30 minuti durante i quali la farina o il cereale bagnano negli ingredienti liquidi. Di conseguenza, l'apparecchio sarà attivo soltanto 30 minuti dopo che lei ha scello questo programma.
Questo modo include anche un ulteriore ciclo di lievitazione che permette ai grani/cereali densi di gonfiare. Generalmente, il pane di grano intero è più denso e meno alto dei pani standard, sfilatini di pane e brioche.
Ingredienti:
1 misura + 2 cucchiai d'acqua
2 cucchiai di miele
1 cucchiaio da minestradi sale
1 ½ cucchiaio da minestradi burro o margarina
3 misure di farina di i grano intero
2 cucchiai di latte in polvere
2 cucchiaini di lievito rapido
Nota: si possono aggiungere agli ingredienti 1 12 cucchiaio da minestradi glutine per aumentare l'altezza e migliorare la tessitura del pane.
-
Misurare gli ingredienti con precisione e versare nella forma rispettando l'ordine dato nella ricetta (ingredienti liquidi prima).
-
Sistemare correttamente la forma nell'apparecchio. Chiudere il coperchio.
-
Scegliere il programma desiderato.
-
Scegliere la colorazione desiderata della crosta.
-
Scegliere il perso della pagnotta
-
Premere START.
-
Con guanti di protezione, togliere il pane dalla macchina dopo la fine della cottura.
-
Lasciar raffreddare il pane su una griglia durante al meno un'ora prima di tagliarlo.
Questo programma permette anche di cucinare un pane di 675 gr. Durata del programma per 675gr:
Crosta chiara: 4:19
Crosta media: 4:25
Crosta scura: 4:35
SFILATINO DI PANE
Programma: 3 (Français) - Colorazione della crosta: chiara/media/scura - Peso: 900gr Durata del programma :
Crosta chiara: 3:34
Crosta media: 3:40
Crosta scura: 3:44
Generalmente, lo sfilatino ha una crosta più croccante e una tessitura più chiara di quella del pane standard.
Ingredienti:
1 misura + 2 cucchiai d'acqua
1 ½ cucchiaio da minestradi burro o margarina
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaio da minestradi zucchero
3 misure di farina ogni uso o da pane
2 cucchiaini di lievito rapido
- Misurare gli ingredienti con precisione e versare nella forma rispettando l'ordine dato nella ricetta (ingredienti liquidi prima).
- Sistemare correttamente la forma nell'apparecchio. Chiudere il coperchio.
- Scegliere il programma desiderato.
- Scegliere la colorazione desiderata della crosta.
- Scegliere il perso della pagnotta
- Premere START.
- Con guanti di protezione, togliere il pane dalla macchina dopo la fine della cottura.
- Lasciar raffreddare il pane su una griglia durante al meno un'ora prima di tagliarlo.
Questo programma permette anche di cucinare un pane di 675 gr.
Durata del programma per 675gr:
Crosta chiara 3:23
Crosta media: 3:36
Crosta scura: 3:42
PANE RAPIDO
Programma: 4 (Rapide) - Colorazione della crosta: chiara/media/scura - Peso: 675gr/900gr
Durata del programma :
Per 675 gr:
Per 900gr:
Crosta chiara: 1:54
Crosta chiara: 1:57
Crosta media: 1:56
Crosta media: 1:58
Crosta scura: 1:58
Crosta scura: 2:02
Per fare pane in modo veloce. Il pane sarà comunque più denso e meno alto.
Ingredienti:
| 675 gr | 900 gr |
| 1 misura d'acqua2 cucchiai di burro o margarina1 1⁄2 cucchiaini di sale2 cucchiai di zucchero1 cucchiaio da minestradi latte in polvere3 misure di farina ogni uso2 cucchiai di lievito rapido | 1 1/3 misura d'acqua2 cucchiai di burro o margarina1 1⁄2 cucchiaino di sale3 cucchiai di zucchero2 cucchiai di latte in polvere3 1⁄2 misure di farina ogni uso1 cucchiaio da minestradi lievito rapido |
- Misurare gli ingredienti con precisione e versare nella forma rispettando l'ordine dato nella ricetta (ingredienti liquidi prima).
- Sistemare correttamente la forma nell'apparecchio. Chiudere il coperchio.
- Scegliere il programma desiderato.
- Scegliere la colorazione desiderata della crosta.
- Scegliere il perso della pagnotta
- Premere START.
- Con guanti di protezione, togliere il pane dalla macchina dopo la fine della cottura.
- Lasciar raffreddare il pane su una griglia durante al meno un'ora prima di tagliarlo.
BRIOCHE
Programma: 5 (Brioché)– Colorazione della crosta: chiara/media/scura – Peso: 675gr
Durata del programma: Crosta chiara: 3:19
Crosta media: 3:22
Crosta scura: 3:26
Per fare ricette con sughi di frutta, più zucchero o ingredienti dolci come noce di cocco grattugiato, uva, frutta secca o cioccolato. La temperatura di cottura è ridotta per evitare che il pane bruci, e il ciclo di lievitazione ulteriore dà al pane una tessitura leggera e arieggiato.
Ingredienti:
1/3 misura d'acqua
2 uova
6 cucchiai di burro o margarina
½ cucchiaino di sale
2 3/4 misure di farina ogni uso o da pane
1/3 misura di zucchero
1 ½ cucchiaino di lievito rapido
- Misurare gli ingredienti con precisione e versare nella forma rispettando l'ordine dato nella ricetta (ingredienti liquidi prima).
- Sistemare correttamente la forma nell'apparecchio. Chiudere il coperchio.
- Scegliere il programma desiderato.
- Scegliere la colorazione desiderata della crosta.
- Scegliere il perso della pagnotta
- Premere START.
- Con guanti di protezione, togliere il pane dalla macchina dopo la fine della cottura.
- Lasciar raffreddare il pane su una griglia durante al meno un'ora prima di tagliarlo.
Questo programma permette anche di cucinare un pane di 900 gr.
Durata del programma per 900gr:
Crosta chiara: 3:21
Crosta media: 3:25
Crosta scura: 3:29
PANE CON UVETTA
Programma: 5 (Brioché) – Colorazione della crosta: media – Peso: 675gr
Durata del programma: Crosta media: 3:22
Ingredienti:
1 misura + 2 cucchiai d'acqua
1cucchiaini di sale
2 cucchiai di burro o margarina
3 misure di farina ogni uso o da pane
2 cucchiai di latte in polvere
3 cucchiai di zucchero cristallizzato
1 ½ cucchiaino di cannella
½ cucchiaino di noce moscata
2 cucchiaini di lievito rapido
^3/_4 di misura di uvetta
Nota: aggiungere l'uvetta quando il segnale sonoro "aggiungere ingredienti" suona.
- Misurare gli ingredienti con precisione e versare nella forma rispettando l'ordine dato nella ricetta (ingredienti liquidi prima).
- Sistemare correttamente la forma nell'apparecchio. Chiudere il coperchio.
- Scegliere il programma desiderato.
- Scegliere la colorazione desiderata della crosta.
- Scegliere il perso della pagnotta
- Premere START.
- Con guanti di protezione, togliere il pane dalla macchina dopo la fine della cottura.
- Lasciar raffreddare il pane su una griglia durante al meno un'ora prima di tagliarlo.
Il programma dolce può ugualmente essere utilizzato per altre colorazioni e con altri pesi. Durata del programma:
675 gr, colore chiaro: 3:19
675 gr, colore scuro: 3:26
900 gr, colore chiaro: 3:21
900 gr, colore medio: 3:25
900 gr, colore scuro: 3:29
DOLCE AL LIMONE
Programma: 6(Gâteau) – Colorazione della crosta: chiara – Peso: 675gr Durata del programma: Colore chiaro: 1:24
Per preparare pasta per dolci.
Ingredienti:
4 uova
^1/4 di misura di burro o margarina (in pezzetti)
^3/_4 di misura di zucchero cristallizzato
1 ½ misura di farina ogni uso
1 ½ cucchiaino di lievito artificiale (baking powder)
½ cucchiaino di sale
1 cucchiaio da minestradi scorza di limone grattugiato
½ cucchiaino di estratto di vaniglia
½ cucchiaino di limone
Consiglio: durante la mescolanza, grattare le pareti del recipiente per assicurarsi una mescolanza omogenea.
- Misurare gli ingredienti con precisione e versare nella forma rispettando l'ordine dato nella ricetta (ingredienti liquidi prima).
- Sistemare correttamente la forma nell'apparecchio. Chiudere il coperchio.
- Scegliere il programma desiderato.
- Scegliere la colorazione desiderata della crosta.
- Scegliere il perso della pagnotta
- Premere START.
- Con guanti di protezione, togliere il dolce dalla macchina dopo la fine della cottura.
- Lasciar raffreddare il dolce su una griglia.
Il programma dolce può ugualmente essere utilizzato per altre colorazioni e con altri pesi. Durata del programma:
675 gr, colore medio: 1:34
675 gr, colore scuro: 1:41
900 gr, colore chiaro: 1:34
900 gr, colore medio: 1:40
900 gr, colore scuro: 1:44
DOLCE ALLE CAROTE
Programma: 6 (Gâteau) – Colorazione della crosta: media – Peso: 675gr Durata del programma: Colore medio: 1:34
Ingredienti:
3 carote medie pelate e grattugiate
^3/_4 misure di zucchero cristallizzato
½ misura d'olio
2 uova
1 cucchiaino di lievito artificiale (baking powder)
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 cucchiaino di cannella
½ cucchiaino di noce moscata
½ cucchigino di sale
1 ½ misura di farina ogni uso
1/3 di misura di ananas macinato
- Misurare gli ingredienti con precisione e versare nella forma rispettando l'ordine dato nella ricetta (ingredienti liquidi prima).
- Sistemare correttamente la forma nell'apparecchio. Chiudere il coperchio.
- Scegliere il programma desiderato.
- Scegliere la colorazione desiderata della crosta.
- Scegliere il perso della pagnotta
- Premere START.
- Con guanti di protezione, togliere il dolce dalla macchina dopo la fine della cottura.
- Lasciar raffreddare il dolce su una griglia.
Il programma dolce può ugualmente essere utilizzato per altre colorazioni e con altri pesi. Durata del programma:
675 gr, colore chiaro: 1:24
675 gr, colore scuro: 1:41
900 gr, colore chiaro: 1:34
900 gr, colore medio: 1:40
900 gr, colore scuro: 1:44
COTTURA
Programma: 7 (Cuisson)
Durata del programma: 1:00
Siccome questo programma fa funzionare l'apparecchio in modo cottura durante un'ora, occorre essere vigilante durante questo processo. Si utilizza questo programma quando: accade una manca di corrente.
Il programma dell'apparecchio sarà ristabilito grazie ad un segnale "memoria persa" sulla pulce elettronica. Secondo il momento de ciclo in cui l'apparecchio è stato spento, potrebbe lasciare la pasta nell'apparecchio e lasciarla lievitare fino ad ottenere le dimensioni desiderate. Ricollegare l'apparecchio e scegliere il programma di cottura per lanciare subito la cottura. È possibile regolare la durata di cottura manualmente. Spegnere l'apparecchio dopo aver raggiunto la colorazione desiderata della crosta.
PASTA
Scegliere questo modo di regolazione per preparare la pasta per pasta. Una volta il ciclo terminato, togliere la pasta.
PASTA
Programma: 9 (Pâte)
Durata del programma: 1:30
Per preparare la pasta senza cuocere il pane. Si può preparare qualsiasi pasta, che può essere lavorata per fare pizza, piccoli pani, bretzel, frittelle e pani rotondi o intrecciati che devono essere cotti nel forno o fritti in una friggitrice.
Ingredienti:
1 misura di latte
3cucchiai di zucchero
2 cucchiai di burro o margarina
1 uovo (battuto)
1 cucchiaino di sale
3 ½ misure di farina ogni uso
2 ¼ cucchiaini di lievito rapida
-
Misurare gli ingredienti con precisione e versare nella forma rispettando l'ordine dato nella ricetta (ingredienti liquidi prima).
-
Sistemare correttamente la forma nell'apparecchio. Chiudere il coperchio.
-
Scegliere il programma desiderato. Premere START.
-
Quando il ciclo è terminato, togliere la pasta dalla forma.
-
Lasciare lievitare la pasta durante 10 minuti.
-
Modellare la pasta nel modo voluto.
-
Coprire la pasta e lasciare lievitare durante 30 minuti in un posto caldo e al riparo delle correnti d'aria.
-
Cuocere secondo le direttive adeguate ad ogni forma finché la pasta sia ben dorata.
Produce due pagnotte di 12 x 24 cm o 24 panini.
BURRO
Programma: 10 (Beurre)
Durata del programma: 0:30
Per scaldare burro. La temperatura è regolata per sciogliere il burro senza surriscaldarlo.
MARMELLATA
Per preparare una piccola quantità di marmellata. L'apparecchio preriscalderà durante 15 minuti. Di conseguenza, l'apparecchio sarà attivo soltanto 15 minuti dopo che lei ha scelto questo programma.
Ingredienti:
1 ½ misura di fragole fresche tagliate
1 misura di zucchero
2 cucchiaini di sugo di limone.
1 cucchiaino di pectina di frutta.
- Misurare gli ingredienti con precisione e versare nella forma.
- Sistemare correttamente la forma nell'apparecchio. Chiudere il coperchio.
- Scegliere il programma desiderato.
- Premere START.
- Con guanti di protezione, togliere il dolce dalla macchina dopo la fine della cottura.
- Versare la marmellata in un vaso pulito e sterilizzato e chiudere con un coperchio sterilizzato. Conservare nel frigorifero.
VELOCISSIMO
Programma: 12 (Super rapide)
Durata del programma: 0:59
Questo programma permette di preparare pane in 59 minuti. La funzione del timer (messa in funzione differita) non è disponibile con questo programma. Siccome la pasta ha meno tempo per lievitare, è possibile che il pane ottenuto sia un po' più piccolo degli altri programmi di cottura.
Ingredienti:
Pane bianco
Pane al grano intero
| 1 misura d'acqua1 cucchiaio da minestrad'olio3 misure di farina ogni uso o da pane1 cucchiaio da minestradi zucchero 34 cucchiaino di sale2 34 cucchiaino di lievito rapido | 1 1/8 misura d'acqua1 cucchiaio da minestrad'olio vegetale2 misure di farina ogni uso o da pane1 misura di farina di grano intero1 cucchiaio da minestradi zucchero 34 cucchiaio da minestradi sale2 34 cucchiaio da minestradi lievito rapido |
- Misurare gli ingredienti con precisione e versare nella forma rispettando l'ordine dato nella ricetta (ingredienti liquidi prima).
- Sistemare correttamente la forma nell'apparecchio. Chiudere il coperchio.
- Scegliere il programma desiderato.
- Premere START.
- Con guanti di protezione, togliere il pane dalla macchina dopo la fine della cottura.
- Lasciar raffreddare il pane su una griglia durante al meno un'ora prima di tagliarlo.
DIRETTIVA 2002/96/CE SULLO SMALTIMENTO DI APPARECCHI ELETTRICI ED ELETTRONICI
Per preservare l'ambiente e la nostra salute, l'eliminazione dei vecchi apparecchi elettrici ed elettronici non più utilizzati, va fatta secondo la direttiva sopra citata che impone l'obbligo al costruttore, al commerciante e all'utilizzatore di consegnare gli apparecchi ai centri di raccolta specializzati, i quali saranno in grado di smaltire e riciclare i vecchi prodotti come la legge prescrive.

Per questa ragione troverete apposto sull'etichetta segnaletica il simbolo che indica di non gettare il vecchio apparecchio non più utilizzato, in pattumiera o nel cassonetto delle immondizie.
Per eliminare il vecchio apparecchio non più utilizzato, potete consegnarlo al rivenditore il cambio di quello nuovo acquistato, o direttamente nei centri di raccolta specializzati messi a disposizione dal vostro comune di residenza.
TEAM BBA 7

| Deutsch | 6 |
| English | 26 |
| Français | 45 |
| Nederlands | 64 |
| Español | 84 |
| Português | 103 |
| Italiano | 123 |
