296431 - Horno electrico BARTSCHER - Manual de uso y guía de instrucciones gratis

MANUAL DE USUARIO 296431 BARTSCHER

COCINA DE VITROCERAMICA

¡SE RESERVA EL DERECHO A INTRODUCIR MODIFICACIONES TÉCNICAS!

Conexión a la corriente 13 Consejos generales 4

Descripción de la operación 6 Descripción del aparato 4 Desembalado 11

ELIMINACIÓN DEL APARATO 16

Embalado 11 Encendido y apagado de la placa de cocción 7 Encendido y apagado del horno 8

Horno - termostato de seguridad 5

Indicaciones de uso del aparato 8 Inspección 15 Instalación 12 Instrucciones de limpieza 9 Instrucciones de uso normal del aparato 8

Limpieza de la placa cerámica 10 Limpieza del horno 10

Mantenimiento 9 Mantenimiento correcto 9 Montaje del aparato en serie 13

Pausa prolongada en el uso del aparato 8 Placa de identificación 5 Placas de cocción - termostato de seguridad 5

SEGURIDAD 3 Seguridades 5 Sustitución de subconjuntos 5

Antes de usar el aparato lea detenidamente estas instrucciones y advertencias contenidas en este manual. El manual contiene información básica sobre el uso seguro y mantenimiento del aparato. Guarde el manual para futuras consultas.

La instalación eléctrica se realizó de acuerdo con las normas CEI EN 60335-1 y 60335-2-36. A fin de prevenir cualquier riesgo, el cable de conexión puede ser sustituido solo por el fabricante o especialista. Durante el diseño y la fabricación, el fabricante hizo todo lo posible a fin de evitar riesgos para la seguridad y salud de las personas que operen el aparato. Lea detenidamente las instrucciones contenidas en este manual y las indicaciones colocadas en el aparato. En particular, es recomendable respetar todas las instrucciones de seguridad. No intervenga ni retire dispositivos de seguridad instalados. La inobservancia de estas instrucciones podrá dar lugar a riesgos para la seguridad y salud de las personas. Es recomendable realizar varias pruebas a fin de conocer la disposición y las principales funciones de los elementos de operación, especialmente aquellos que sirven para conectar y desconectar el aparato. El aparato puede usarse solo para los fines previstos, cualquier otro uso del mismo se considera uso disconforme. El fabricante no asume responsabilidad de daños materiales o corporales surgidos a consecuencia del uso incorrecto o erróneo del aparato. Cualquier trabajo relacionado con el mantenimiento que requiera cualificaciones técnicas determinadas o capacidades especiales podrá ser llevado a cabo solo por el personal cualificado. A fin de garantizar la higiene y proteger los alimentos contra la contaminación, todos los elementos que están en contacto directo o indirecto con los mismos y todas las áreas colindantes deben limpiarse con esmero. Para ello, se deben usar solo agentes de limpieza previstos para el contacto con los alimentos; evite el uso de agentes inflamables o nocivos para la salud. Siempre después de usar el aparato asegúrese de que todos los quemadores y elementos de control están apagados y los cables de alimentación desconectados. Si el aparato no se usa por más tiempo, deben desconectarse no solo los cables de alimentación, sino también limpiarse todas las partes internas y externas del aparato. Para efectuar una conexión directa a la red instale un interruptor de seguridad en que la abertura de contactos sea tan grande que la desconexión se producirá en condiciones de categoría de sobretensión III, lo que concuerda con los principios de instalación.

El aparato durante su instalación, colocación, fijación y conexión a la corriente requiere la aplicación de unas medidas de seguridad (Capítulo 8 “INSTALACIÓN”).

No limpie el aparato con el chorro de agua.

Si la superficie de la placa de cocina está rota, desconecte inmediatamente la alimentación de corriente.

No coloque recipientes de plástico en las superficies calientes de la cocina.

Evite el uso del papel de aluminio para proteger las superficies durante el trabajo del aparato.4 ESPAÑOL

4. CONSEJOS Y ADVERTENCIAS GENERALES

4.1. Consejos generales Este manual de instrucciones fue elaborada por el fabricante a fin de proporcionar información necesaria para el trabajo con el aparato al personal autorizado. Es recomendable que tal personal lea detenidamente su contenido y lo aplique en su trabajo. La lectura de información contenida en este documento permitirá evitar riesgos para la seguridad y salud de las personas. Guarde este manual durante toda la vida útil del aparato, en un lugar conocido y de fácil acceso, para que en cualquier momento se pueda consultarlo. A fin de sobresaltar la información importante en el texto o prestar atención a los datos relevantes se usaron símbolos especiales descritos a continuación: rsicht is Advertencia Indica instrucciones de seguridad importantes. A fin de evitar riesgos para la seguridad y salud de las personas y no causar daños adopte procedimientos adecuados. Atención

Indica la información técnica especia- mente importante que no se podrá despreciar.

4.2. Descripción del aparato La cocina eléctrica con placa cerámica de infrarrojos se diseñó y fabricó para la preparación y cocción de alimentos en el sector gastronómico. 1) Cocina: con placa cerámica y manguera de calefacción de infrarrojos; 2) Placa de cocción; 3) Perilla de temperatura: ajusta la potencia de la placa de cocción eléctrica; 4) Pies de nivelación ajustables; 5) Testigo de tensión de red: indica la activación de la alimentación eléctrica. 6) Testigo de las placas de cocción: Indica la activación de las placas de cocción y se enciende cuando las mismas tienen temperatura superior a 50 °C. 7) Horno eléctrico (fijo); 8) Campana de extracción de humos del horno; 9) Perilla del termostato del horno: ajusta la temperatura del horno eléctrico 10) Selector del horno: conecta o desconecta las mangueras de calefacción del horno. 11) Testigo del termostato: indica la activación de los termostatos de seguridad. 12) Testigo de alimentación: indica la activación de la alimentación. 13) Testigo de temperatura: indica el calentamiento del horno.

4.3. Placa de identificación La placa de identificación mostrada está fijada directamente en el aparato. En la placa se dan todas las indicaciones e información necesaria para el uso seguro del aparato.

2) Código / Número del modelo

3) Consumo de energía: Potencia nominal /

Frecuencia de la tensión de alimentación / Tensión de alimentación

4) Fecha de fabricación

4.4. Sustitución de subconjuntos (técnico de servicio) Antes de proceder a la sustitución de un subconjunto, active todos los dispositivos de seguridad existentes en el aparato.

En particular, desconecte la alimentación de energía eléctrica con el interruptor de potenciales. Si resulta necesario, sustituya los conjuntos gastados por piezas de recambio originales.

No asumimos responsabilidad de daños de personas o subconjuntos producidos por haber empleado piezas de recambio no originales e intervenido en el aparato sin autorización del fabricante. Tales circunstancias podrían cambiar requisitos de seguridad.

4.5. Seguridades El aparato dispone de los sistemas de seguridad siguientes:

1. Placas de cocción - termostato de

seguridad: Es un dispositivo que se encuentra dentro de cada una de las placas de cocción y reduce la potencia en caso de sobrecalentamiento. Al eliminar el motivo y reducir, la temperatura el trabajo reanudará automáticamente.

2. Horno - termostato de seguridad: Corta la

alimentación de energía eléctrica en caso de sobrecalentamiento. La activación del termostato de seguridad del horno se indica por medio de un testigo correspondiente. En la figura se muestra la posición (2) de los termostatos de seguridad del horno.

La cocina cerámica está equipada con un TESTIGO DE CALOR RESIDUAL en la cocina que indica que la temperatura de las superficies de cocción supera los 70 °C y advierte al usuario que NO TOQUE estas superficies, ya que pueden causar quemaduras. El testigo se enciende después de varios minutos tras el encendido de las mangueras de calefacción de la cocina y permanece encendido durante su trabajo. Una vez apagadas las placas de cocción, está encendido hasta que la temperatura cae debajo de los 50 °C. Preste atención a que en caso de interrupción imprevista en la alimentación exista el riesgo de quemaduras, dado que las superficies de cocción pueden permanecer calientes. Cada día compruebe si los dispositivos de seguridad están debidamente instalados y fiables.

5. OPERACIÓN Y FUNCIONAMIENTO

5.1. Descripción de la operación. Los elementos de control de las funciones más importantes están situados en el panel de operación del aparato. A) Perilla de temperatura: ajusta la potencia de las placas de cocción eléctricas.; B) Perilla del termostato del horno: ajusta la temperatura del horno eléctrico. C) Selector del horno: activa la manguera de calefacción superior, inferior o ambas. D) Testigo verde: indica la alimentación de energía eléctrica. E) Testigo blanco: indica el calentamiento del horno. F) Testigo rojo: indica la activación de los termostatos de seguridad. G) Testigo de las placas de cocción: indica el calentamiento de las placas de cocción.

Posición placa de cocción

frente Potencia de la placa Posición placa de cocción

Posición potencia máxima Testigo Tensión de red7 ESPAÑOL

5.2. Encendido y apagado de la placa de cocción Al encender por primera vez deje las placas de cocción que se calientes sin ollas. A) Active el interruptor automático para conectar la alimentación de energía eléctrica. B) Gire la perilla de temperatura a 1 para encender la placa de cocción con la menor potencia. Se encenderá el piloto verde de conexión a la red (V). C) Luego ajuste la perilla de temperatura a la posición requerida. D) Ajuste la perilla de temperatura a A para activar la mayor potencia de las mangueras de calefacción. E) Ajuste la perilla de temperatura a 0 para apagar la placa de cocción. Se apaga el testigo verde (V). F) Active el interruptor automático, si necesario, para interrumpir la alimentación.

Testgos horno Temperatura del horno Posición horno - mangueras de calefacción

5.3. Encendido y apagado del horno A) Active el interruptor automático para conectar la alimentación de energía eléctrica. B) Gire el selector A para activar las mangueras de calefacción del horno. Se encenderá el piloto verde de conexión a la red (L). C) Gire la perilla del termostato del horno y ajústela a la temperatura entre 70 °C y 300 °C. Cuando las mangueras de calefacción están conectadas, se enciende el testigo blanco (W). Cuando el horno alcanza la temperatura ajustada, el testigo blanco se apaga. D) Gire el selector (A) para encender o apagar la manguera de calefacción superior, inferior o ambas. E) Para apagar el horno, gire el selector (A) a 0. Luego gire la perilla del termostato (B) a 0. Temperatura °C 70 100 130 160 200 240 270 300 Tiempo en minutos 1’ 30” 3’ 4’ 30’ 6’ 8’ 11’ 14’ 17’

5.4. Indicaciones de uso del aparato Pausa prolongada en el uso del aparato Si el aparato no se usa por un tiempo prolongado, siga las siguientes instrucciones:

1. Active el interruptor automático para

desconectar la energía eléctrica.

2. Limpie bien el aparato y el área alrededor.

3. Aplique una capa de aceite de vaselina en las

superficies de acero inoxidable.

4. Realice todos los trabajos de mantenimiento.

Instrucciones de uso normal del aparato A fin de garantizar el uso correcto del aparato siga las siguientes instrucciones: Use solo accesorios recomendados por el fabricante. Use las placas de cocción solo para calentar las ollas, no caliente los alimentos directamente en la placa de cocción. Mantenga limpios el aparato y la zona alrededor. Use recipientes cuyo diámetro no sea inferior al diámetro de las placas de cocción. Use solo recipientes con el fondo plano. Las sartenes de hierro fundido y otras aleaciones de metal para bistecs no son adecuadas para el uso en la cocina cerámica, dado que el fondo de gran espesor puede conllevar a una concentración peligrosa del calor en la cocina. Un fondo rugoso además puede arañar la superficie, mientras que la aleación de metales puede dejar manchas permanentes en la cocina. Para limpiar use solo detergentes destinados al uso en el sector de alimentos. Pos 0

Verifique si las bandejas del horno están bien colocadas. Caliente el horno antes de usar. No use el horno con la puerta parcialmente abierta.

Para dorar el alimento, colóquelo en la parrilla superior y encienda la manguera de cocción superior. No use las placas de cocción sin ollas. Si la placa de cocción no se usa, apáguela. Evite el uso del papel de aluminio para proteger las superficies durante el trabajo del aparato. Antes de colocar las ollas en la cocina limpie y seque bien su fondo. Los fondos corrugados de las ollas y sartenes pueden dejar huellas y ranuras, si se desplazan por la cocina.

6.1. Instrucciones de limpieza y mantenimiento Antes de proceder a los trabajos de mantenimiento active todos los dispositi- vos de seguridad existentes en el aparato. En particular, desconecte la alimentación eléctrica con el interruptor automático.

6.2. Mantenimiento correcto El mantenimiento adecuado incluye la limpieza diaria de todas las partes que están en contacto con los alimentos y el mantenimiento sistemático de los conductos de evacuación. El mantenimiento adecuado permite obtener el mejor rendimiento, la vida útil más larga del aparato y el funcionamiento correcto de los dispositivos de seguridad. Nunca dirija el chorro de agua ni la lavadora de alta presión hacia el aparato. Para limpiar las superficies de acero inoxidable no use lana de hierro ni cepillo de hierro, dado que podrán dejar partículas de hierro en la superficie del aparato que, debido a la oxidación, podrán causar la formación de herrumbre. Para remover restos secos use raspador de madera o de plástico o esponja blanda de limpieza. En caso de pausa prolongada en el uso del aparato, aplique vaselina en todas las partes de acero inoxidable y ventile el local con regularidad. No use agentes de limpieza que contengan sustancias peligrosas o nocivas para la salud (disolventes, gasolina, etc.). Al final de la jornada de trabajo efectúe la limpieza de: placas de cocción y horno (si lo hay) aparato Con regularidad encomienda la ejecución de los siguientes trabajos de mantenimiento a los empleados especializados: control de funcionamiento de la instalación eléctrica; control de funcionamiento de los termostatos de seguridad.10 ESPAÑOL

6.3. Limpieza de la placa cerámica Siga el procedimiento descrito a continuación: Apague las placas de cocción y déjelo para que se enfríe. Active el interruptor automático para desconectar la alimentación de energía eléctrica. Limpie bien la placa de cocción con una esponja y detergente neutro. Los sedimentos y las manchas en las superficies cerámicas deben eliminarse rápidamente, preferiblemente cuando la placa todavía está caliente. Limpie la superficie con el agua limpia hervida y séquela. No dirija el chorro de agua directo en la placa de cocción, sobre todo si la placa está todavía caliente. No vierta el agua directamente en la placa de cocción. No use detergentes abrasivos que puedan arañar la superficie.

Para eliminar manchas persistentes, se puede dejar un paño humectado con agua y detergente durante la noche. Vuelva a repetir la limpieza al día siguiente.

6.4. Limpieza del horno Cuando el horno está frío se pueden retirar el fondo y las guías. Una vez limpiado, encienda el horno sin carga a fin de evitar la corrosión. Siga el procedimiento descrito a continuación: Retire el fondo (A) y la parrilla (B), límpielos bien. Limpie el interior del horno removiendo eventuales manchas quemadas que puedan afectar al funcionamiento correcto. Seque la superficie e vuelva a instalar los elementos del horno.

La información siguiente sirve para identificar y eliminar eventuales problemas en el funcionamiento que podrán surgir durante el uso del aparato. Algunas de estas averías podrán eliminarse por su propia cuenta, en los demás se requieren conocimientos específicos. Tales problemas podrán ser eliminados únicamente por empleados cualificados.

Problema Causa Solución Las placas de cocción no se calientan. La conexión eléctrica no está correcta. Verifique la conexión del cable de red.

Póngase en contacto con el servicio. Activación del limitador de temperatura. Espere hasta que el termostato dentro de las placas de cocción reanude el trabajo normal. Regulador de energía averiado. Sustituya la parte.

Póngase en contacto con el servicio. Las placas de cocción permanecen calientes. Placa de cocción averiada.

Si el problema persiste, póngase en contacto con el servicio. Las mangueras de calefacción del horno no funcionan. La conexión eléctrica no está correcta. Verifique la conexión del cable de red.

Póngase en contacto con el servicio. Activación del limitador de temperatura. Espere hasta que el horno se enfríe. Luego ponga el termostato a cero (ver capítulo especial).

Selector averiado. Sustituya la parte.

Póngase en contacto con el servicio.

El horno no alcanza la temperatura ajustada. Termostato averiado. Sustituya la parte.

Póngase en contacto con el servicio.

8.1. Embalado y desembalado Durante la descarga e instalación del aparato siga las instrucciones del fabricante proporcionadas directamente en el envase y en este manual. Durante el izado y transporte del producto plantee el uso de una carretilla elevadora o plataforma elevadora prestando atención a la distribución uniforme de la carga a fin de prevenir el riesgo de vuelco del envase (¡evite inclinaciones excesivas!). Durante el uso del equipo de elevación preste atención a los cables de alimentación y posición de las patas.12 ESPAÑOL

El envase consta de cartón y paleta de madera. En el envase de cartón está impresa una serie de símbolos que, de acuerdo con las normas internacionales, informan sobre la legislación a cumplir durante la carga y descarga, transporte y almacenamiento del producto.

Durante la recepción compruebe si el envase está completo y no sufrió daños durante el transporte. Eventuales daños deben notificarse inmediatamente al transportista. Desembale el aparato lo más pronto posible para comprobar si no está dañado. No corte el envase de cartón con una herramienta aguda. Tal operación podrá causar daños de la chapa de acero. Retire el envase de cartón hacia arriba. Una vez desembalado el aparato compruebe si el equipamiento del mismo concuerda con el pedido. En caso de disconformidades informe inmediatamente al vendedor. ¡Manténgase el material de envasado (bolsas de nilón, poliestireno extruido, clipes, etc.) fuera del alcance de los niños! Retire la película protectora de PCV de las superficies externas e internas. Si es necesario, no use herramientas metálicas para ello.

8.2. Instalación (técnico de servicio) Todas las etapas de las instalación deben estar bien pensadas. El emplazamiento debe contar con todas las conexiones de alimentación y desagües para residuos de producción. Asimismo, el lugar de instalación deberá estar bien iluminado y cumplir todas las normas de higiene y sanitarias, de acuerdo con la legislación en vigor. Instale el aparato a una distancia mínima de 10 cm desde la pared.

Los aparatos con el horno incorporado debe instalarse a una distancia de 50 cm de la pared. Coloque el aparato en posición vertical ajustando las patas. A fin de garantizar el funciona- miento correcto del aparato, el mismo deberá usarse e instalarse solo en un local debidamente ventilado. Si se piensa instalar el aparato cerca de paredes, tabiques, armarios de cocina, elementos ornamentales, etc., éstos deben estar hechos de materiales no inflamables, en otro caso, deben estar revestidos con materiales no inflamables. El aparato IR091M00 debe estar fijado al suelo.

8.3. Montaje del aparato en serie A fin de instalar el aparato en serie (uno al lado del otro), siga los siguientes pasos:

1. Desmonte el panel de control y retire el

bastidor de hierro fundido de la chimenea, si resulta necesario.

2. En los lados colindantes use la cinta

3. Acerque los aparatos entre sí y colóquelos en

posición horizontal (ajustando las patas).

4. Una los aparatos mediante los elementos de

8.4. Conexión a la corriente (técnico de servicio) El aparato puede ser conectado a la corriente únicamente por el personal autorizado y cualificado respetando las normas en vigor y material adecuado y conforme a la legislación. Los aparatos, en función del modelo, pueden trabajar con las siguientes redes: 230 V 3~ / 380-415 V 3N~ Durante la instalación preste atención a los datos en la placa de identificación y las tablas de aparatos. Para efectuar una conexión directa a la red instale un dispositivo que garantice la desconexión de la red, en que la abertura de contactos sea tan grande que la desconexión se producirá en condiciones de categoría de sobretensión III, lo que concuerda con los principios de instalación. Para efectuar una conexión correcta del aparato, siga las indicaciones que se detallan a continuación:

Retire la cubierta de la regleta de terminales (A).

Conecte el interruptor a la regleta de terminales (B) del aparato, tal como se muestra en la figura o en el esquema eléctrico (ver anexo). Use el cable de tipo H07RN-F o mejor.

Apriete la extremidad del cable (C).

Vuelva a instalar la cubierta de la regleta de terminales.

Conecte el interruptor a la regleta de terminales (C) del aparato, tal como se muestra en la figura o en el esquema eléctrico (ver anexos). Use el cable de tipo H07RN-F o mejor.

Apriete la extremidad del cable (D).

Vuelva a instalar la cubierta de la regleta de terminales.

Terminal equipotencial El aparato dispone de un terminal equipotencial (M). En función del terminal empleado, se proporciona un adhesivo correspondiente: .

Símbolos El símbolo siguiente “Advertencia, tensión eléctrica” indica que debajo de la tapa hay elementos bajo tensión.

8.5. Inspección (técnico de servicio) Antes de arrancar el aparato inspeccione la instalación a fin de evaluar las condiciones de uso de cada uno de los subconjuntos y eliminar eventuales errores. Es recomendable llevar a cabo los siguientes controles:

1. Compruebe si la tensión de alimentación

coincide con la tensión del aparato.

2. Active el interruptor automático a fin de

comprobar la conexión eléctrica. Compruebe que todos los dispositivos de seguridad funcionan correctamente.16 ESPAÑOL

9. ELIMINACIÓN DEL APARATO

El aparato está marcado de acuerdo con la Directiva europea 2002/96/CE,

Al eliminar el producto de acuerdo con la misma, el usuario contribuye a la prevención de efectos negativos para el medio ambiente y la salud. El símbolo en el producto o en la documentación adjunta indica que el producto no podrá tratarse como residuos comunales y deberá entregarse a un punto de recogida autorizado de aparatos eléctrico y electrónicos para su reciclaje. Respete las normas locales de eliminación de residuos. Más información sobre procedimientos, reutilización y reciclaje del producto está disponible en respectivas agencias, unidad de eliminación de residuos o vendedor del producto.

2) Nº ref. / Número do modelo

Horno Potencia Datos de instalación eléctrica Peso Modelo Placa de cozedura

DE ACUERDO CON LOS TÉRMINOS DE LA LEY ESTÁ RESERVADA LA PROPIEDAD DE ESTE MANUAL CON EXPRESA PROHIBICIÓN DE REPRODUCIRLO Y /O DISTRIBUIRLO EN CUALQUIER FORMA SIN NUESTRA AUTORIZACIÓN!