New Classic RI9480 - Maquina de cafe GAGGIA - Manual de uso y guía de instrucciones gratis

MANUAL DE USUARIO New Classic RI9480 GAGGIA

1. El sabor del café exprés depende de la cantidad y del

tipo de café utilizado.

2. El sabor especí co de un grano de café depende de

varios factores, pero su sabor y aroma son el resultado del proceso de tueste. Los granos de café tostados durante un período más prolongado y a temperaturas más altas tienen un color más oscuro. Los granos más oscuros liberan más aroma que los granos claros. Encontrará diferentes marcas de café en el mercado. Cada tipo de tueste se caracteriza por una mezcla de granos tostados a una temperatura especí ca y con un tipo especí co de aroma. Hay descafeinados que contienen solo un 2% de cafeína. Pruebe con su máquina de café exprés uno de los distintos tipos de café a la venta. Probablemente descubrirá un aroma mejor que el de la mezcla utili- zada hasta ahora.

3. Las máquinas de café exprés con bomba requieren

una mezcla namente molida. Asegúrese de comprar la mezcla deseada con un grado de molido adecuado para su uso con máquinas de café exprés. Es preferible usar un molinillo de muelas en lugar de un molinillo de cuchilla ya que este libera demasiado polvo de café y produce una mezcla irregularmente molida.

4. Lo ideal sería moler el café justo antes de usarlo. No

olvide que su molido debe ser idóneo para máquinas de café exprés con bomba.

5. Es aconsejable conservar el café molido o en grano

en latas herméticas en el frigorí co. El café molido absorbe fácilmente los olores.

6. El verdadero café exprés se reconoce por su color

oscuro, su sabor intenso y su típica “crema natural”.

7. El capuchino es una combinación especial de café

exprés y leche caliente espumada. Se puede servir con una pizca de canela, nuez moscada o cacao.

8. Sirva inmediatamente el café exprés después de

9. Sirva el café exprés en tazas de café y el capuchino en

tazas para el desayuno.• 40 • ESPAÑOL INTRODUCCIÓN Antes de usar la máquina por primera vez, lea cuida- dosamente el folleto de seguridad entregado aparte y consérvelo para futuras consultas. FILTROS INCLUIDOS Filtro “crema perfetta” para 1 o 2 tazas (Fig.5). Este ltro ya está montado en el porta ltro y permite obtener un café exprés con crema incluso durante los primeros usos de la máquina. Nota. Este ltro solo debe usarse en combinación con el rompe-chorro espumador. (Fig.1-16). Filtro tradicional 2 tazas (Fig.7). Filtro tradicional 1 taza/pastilla de café monodosis (Fig.6). Estos filtros son como los utilizados en las máquinas profesionales de bar y requieren destreza y experiencia. Nota. Estos ltros no deben ser usados junto con el rompe-chorro espumador. (Fig.1-16). Nuestro consejo es comenzar con el ltro “crema perfetta” y, una vez que haya adquirido destreza y experiencia, pasar a los tradicionales para preparar café como un verdadero barman

1. Retirar la tapa del depósito de agua (Fig.2) y llenarlo

con agua fría hasta el nivel MAX del depósito (Fig.1- 13).

2. Insertar la clavija en la toma de corriente situada en

la parte trasera de la máquina (Fig.9) y conectar el extremo opuesto del cable de alimentación a una toma de corriente de pared de tensión adecuada. Pulsar el botón de encendido/apagado (Fig.1-2), el piloto luminoso de encendido se enciende (Fig.1-4). Carga del circuito. ¡Atención! No activar el botón de café sin haber realizado antes la carga del circuito.

1. Colocar una taza vacía debajo del grupo de café (Fig.1-

8) sin insertar el porta ltro y pulsar el botón de café

(Fig.1-1). Se oirá el sonido de la bomba que se ha activado y, después de unos segundos, el agua comenzará a descender a través del grupo de café (Fig.1-8).

2. Después de dejar que la taza se llene (aproximada-

mente 150 cc), pulsar el botón de café nuevamente (Fig.1-1). Nota. Puede que el sistema de cebado automático de la bomba no funcione temporalmente debido a una “burbuja de aire”. Si no bajase agua por el grupo de café (Fig.1-8), realizar lo siguiente:

1. Colocar una taza debajo del tubo de vapor (Fig.1-14).

2. Girar el mando (Fig.1-7) en el sentido contrario a las

agujas del reloj para abrir la llave de suministro de vapor/agua caliente

3. Pulsar el botón de café (Fig.1-1) para activar la bomba.

4. Después de unos segundos, comenzará a salir agua a

través del tubo de vapor. Dejar que salga aproximadamente una taza de agua.

5. Cerrar el mando de suministro de vapor/agua caliente

6. Pulsar de nuevo el botón de café (Fig.1-1).

Antes del primer uso o después de un pe- ríodo de inactividad de más de 2 semanas. Nota. El agua suministrada durante este proceso debe ser desechada y no debe ser consumida. Si durante el ciclo el recipiente se llena, detener el suministro y vaciarlo antes de seguir con la operación.

1. Enjuagar el depósito de agua (Fig.2) (consultar el

apartado “limpieza del depósito de agua”) y llenarlo con agua potable fresca.• 41 • ESPAÑOL

2. Colocar un recipiente debajo del tubo de vapor (Fig.1-14).

3. Abrir lentamente el mando de vapor/agua caliente

(Fig.1-7) girándolo en el sentido contrario a las agujas del reloj.

4. Pulsar el botón de café (Fig.1-1) y el botón de vapor

5. Suministrar todo el contenido del depósito de agua a

través del tubo de vapor.

6. Para terminar el suministro, pulsar de nuevo el botón

de café (Fig.1-1) y el botón de vapor (Fig.1-3).

7. Cerrar el mando de la llave (Fig.1-7) girándolo en el

sentido de las agujas del reloj.

8. Llenar el depósito con agua potable fresca (Fig.2).

9. Introducir el porta ltro (3) por abajo en el grupo de

suministro y girarlo de izquierda a derecha hasta que quede bloqueado (Fig.4).

10. Colocar un recipiente adecuado debajo del porta ltro.

11. Pulsar el botón de café (Fig.1-1) y suministrar toda el

agua presente en el depósito.

12. Una vez terminada el agua, detener el suministro

pulsando otra vez el botón de café (Fig.1-1) y vaciar el recipiente.

13. Retirar el porta ltro del grupo girándolo de derecha

a izquierda y enjuagarlo con agua fresca potable.

14. La máquina está lista para ser utilizada.

PREPARACIÓN DE UN CAFÉ EXPRÉS CON CAFÉ MOLIDO El porta ltro suministrado lleva de fábrica el ltro “crema perfetta” para la preparación de uno o dos cafés. ¡Atención! Si se utiliza el ltro “crema perfetta” sin el rompe-chorro espumador, la máquina salpicará vistosa- mente el café, lo que supone un riesgo de quemaduras. Nota. Si se pre ere usar el ltro tradicional (Fig.6/7), retirar tanto el ltro “crema perfetta” (Fig.5) como el rompe-chorro espumador (Fig.1-16). Para suministrar el primer café, es necesario precalentar antes el porta ltro (Fig.1-17):

1. Insertar el porta ltro (Fig.1-17) en el grupo de sumi-

nistro (Fig.1-8) con un movimiento de 45° hacia la izquierda y girarlo hacia la derecha para bloquearlo. El mango del porta ltro deberá encontrarse perpen- dicularmente a la máquina o ligeramente desplazado hacia la derecha.

2. Colocar una taza grande debajo del porta ltro (Fig.1-

17) y pulsar el botón de café (Fig.1-1)

3. Una vez que la taza se haya llenado de agua (aproxi-

madamente 150 cc), pulsar nuevamente el botón de café y esperar unos minutos a que la máquina alcance la temperatura correcta con el porta ltro insertado. Nota. Pueden quedar restos de agua dentro del porta ltro que debe eliminarse antes de llenar el ltro con café molido. Proceder a la preparación del café exprés:

4. Quitar el porta ltro (Fig.1-17) y llenarlo con café mo-

lido utilizando la cuchara dosi cadora suministrada junto con la máquina (Fig.1-20). Considerar una cuchara dosi cadora por cada taza de café. Nota. Se sugiere comprar en una tienda donde se tueste café o en una gran super cie un café con un molido no adecuado para ser usado con máquinas de café.

5. Prensar utilizando el correspondiente prensador

(Fig.1-21). El prensado debe realizarse de manera uniforme para obtener una superficie nivelada y plana.

6. Limpiar los posibles restos de café presentes en el

borde del porta ltro (Fig.1-17).

7. Insertar el porta ltro (Fig.1-17) en el grupo de sumi-

nistro (Fig.1-8) con un movimiento de 45° hacia la izquierda y girarlo hacia la derecha para bloquearlo. El mango del porta ltro deberá encontrarse perpen- dicularmente a la máquina o ligeramente desplazado hacia la derecha.

8. Esperar a que se encienda el piloto luminoso (Fig.1-5).

10. Cuando las tazas se hayan llenado hasta los 3/4 de su

capacidad, pulsar de nuevo el botón de café (Fig.1-1). El café será más o menos intenso dependiendo de la cantidad de agua utilizada y si se prepara siguiendo el procedimiento correcto tendrá la típica “crema natural” color avellana/marrón. Para preparar otro café exprés, quitar lentamente y con cuidado el portafiltro moviéndolo hacia la izquierda. Prestar atención a no quemarse con el agua que queda en los posos de café. Después de quitar el porta ltro, continuará goteando un poco de agua. Esto se debe a la presión del agua en el sistema. Retirar los residuos del ltro y los posibles residuos presentes en la ducha (Fig.16). Nota. Sugerimos mantener el porta ltro limpio montado en la máquina sin ap retarlo demasiado, para garantizar siempre una temperatura óptima de todo el grupo de suministro. PREPARACIÓN DE UN CAFÉ EXPRÉS CON

Nota. En caso de utilizar pastillas de café, usar únicamente el ltro 1 taza tradicional (Fig.6). Seguir las instrucciones para la preparación de un café exprés con café molido pero utilizando, en lugar de café molido, una pastilla de café premolido monodosis. Introducir la pastilla de café en el porta ltro (Fig.1-17), comprobando que el papel de la pastilla de café no salga del porta ltro.

PREPARACIÓN DE UN CAPUCHINO

Para preparar un capuchino tradicional recomendamos: - usar leche fresca, entera, a temperatura fría, prefe- riblemente de alta calidad. La densidad de la leche espumada depende del contenido en grasas de la leche; - usar jarras de leche de acero inoxidable, de forma circular, curvada, con un estrechamiento en la parte superior y dotada de vertedor, necesario para hacer capuchinos decorados. El tubo de vapor (Fig.1-14) producirá todo el vapor necesa- rio para espumar la leche sin llevarla a ebullición. Con dos o tres pruebas y un poco de dedicación, uno puede convertirse en un experto en la preparación del capuchino. Antes de comenzar, es importante desplazar ligeramente hacia el exterior el tubo de vapor para poder introducir la jarra directamente bajo el tubo de vapor y facilitar los movimientos necesarios para el correcto espumado de la leche. Con todo ello, realizar lo siguiente:

1. Preparar el café exprés en una taza grande de

capuchino con arreglo a lo indicado en el apartado “Preparación de un café exprés con café molido”.

2. Pulsar el botón de vapor (Fig.1-3).

3. Tras 15-20 segundos, el piloto luminoso de tempera-

tura del vapor (Fig.1-6) se encenderá.

4. Girar ligeramente, en el sentido contrario a las agujas

del reloj, el mando de vapor/agua caliente para eli- minar la condensación presente en el tubo y volver a cerrar el mando.

5. Colocar la jarra llena con leche fría hasta la mitad

debajo del tubo de vapor.

6. Colocar la boquilla del tubo ligeramente por debajo de

la super cie de la leche; si está demasiado sumergida, la leche no se montará, y si está demasiado fuera, se producirán grandes burbujas que se desvanecerán rápidamente. Es importante mantener la boquilla no en el centro, sino cerca del borde de la jarra, con un ángulo ade- cuado para producir un remolino consistente (Fig.8-1).

7. Girar el mando de la llave de suministro de vapor

(Fig.1-7) en el sentido contrario a las agujas del reloj para que salga el vapor, en esta fase hay una absorción de aire máxima; la leche debe montarse casi en frío. Nota. La presión del vapor aumenta cuanto más se gire el mando. Nota. Se recomienda un suministro máximo de 60 segundos. Un suministro continuo de vapor durante más de 60 segundos puede vaciar por completo la caldera. En ese caso, realizar lo indicado en el apartado “Carga del circuito”. Nota. Para un correcto espumado de la leche, la boquilla de vapor (Fig.1-23) siempre debe estar en contacto con la leche y no con el espumado de leche (Fig.8-2). Así pues, a medida que la capa de espumado aumente, es necesario ir subiendo ligeramente la jarra intentando mantener la boquilla en• 43 • ESPAÑOL contacto con la leche, sin tocar el fondo de la jarra (Fig.8-A).

8. Una vez obtenido el espumado deseado, se debe

sumergir más a fondo el tubo de vapor para calentar bien la leche. Nota. Se sugiere mantener siempre una mano en la parte

urvada de la jarra para sentir el aumento de la temperatura de la parte de la leche no espumada.

9. Una vez obtenido el resultado deseado, cerrar el

mando de vapor en el sentido de las agujas del reloj para detener el suministro de vapor y retirar la jarra. Nota. Tras terminar de montar la leche, para compactar el espumado se aconseja golpear ligeramente la jarra sobre una super cie y dejar reposar durante al menos 30 segundos. De este modo, la leche se vuelve más homogénea. ¡Atención! Es importante montar solo la leche necesaria. La leche caliente que quede en la jarra no debe reutilizarse; dañaría la calidad del espumado y, sobre todo, el sabor del capuchino. Así pues, es mejor destinarla a otros usos.

10. Pulsar el botón de vapor (Fig.1-3).

Verter la leche espumada en el café. Adornar al gusto con canela, cacao o nuez moscada. Para preparar otro café inmediatamente después, es ne- cesario bajar la temperatura de la caldera suministrando agua caliente por el grupo de suministro de café (Fig.1-8). Seguir las instrucciones indicadas en el apartado “Cómo bajar la temperatura”; de lo contrario, el café podría saber a quemado. ¡Atención! El tubo de vapor, durante y después del uso, podría tener una temperatura elevada. Para evitar quemaduras, moverlo colocando los dedos únicamente sobre el cierre de goma de protección montado en el tubo de vapor. ¡Atención! ¡Si se suministra café sin haber bajado la temperatura mediante el suministro de agua existe riesgo de quemaduras!

SUMINISTRO DE AGUA CALIENTE

1. Encender la máquina y esperar unos minutos hasta

que se encienda el piloto luminoso de temperatura correcta del café (Fig.1-5).

2. Colocar una taza debajo del tubo profesional.

3. Girar lentamente el mando de vapor (Fig.1-7) en el

sentido contrario a las agujas del reloj y pulsar el botón de café (Fig.1-1) y el botón de vapor (Fig.1-3) al mismo tiempo para permitir el suministro de agua caliente.

4. Una vez obtenida la cantidad deseada de agua

caliente, detener el suministro pulsando de nuevo el botón de café (Fig.1-1) y el botón de vapor (Fig.1-3) simultáneamente y girar el mando de vapor en el sentido de las agujas del reloj. Para preparar otro café inmediatamente después, es ne- cesario bajar la temperatura de la caldera suministrando agua caliente por el grupo de suministro de café (Fig.1-8). Seguir las instrucciones indicadas en el apartado “Cómo bajar la temperatura de la caldera”; de lo contrario, el café podría saber a quemado. Nota. Se recomienda un suministro máximo de 60 segundos. ¡Atención! El tubo de vapor, durante y después del uso, podría tener una temperatura elevada. Para evitar quemaduras, moverlo colocando los dedos únicamente sobre el cierre de goma de protección montado en el tubo de vapor. CÓMO BAJAR LA TEMPERATURA DE LA CALDERA

1. No insertar el porta ltro.

2. Colocar una taza vacía sobre la rejilla.

3. Pulsar el botón de café (Fig.1-1) y llenar la taza con

4. Pulsar de nuevo el botón de café (Fig.1-1).

La máquina ya está lista para suministrar otro café.• 44 • ESPAÑOL

FUNCIÓN DE AUTOAPAGADO

La máquina está dotada de una función de ahorro de energía. Tras 20 minutos de inactividad, la máquina se apaga de manera automática. Para reactivarla, pulsar el botón de encendido/apagado.

LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO

Una limpieza y un mantenimiento regulares mantienen la máquina en óptimas condiciones y garantizan un café con un exquisito sabor durante un largo período de tiempo, un ujo constante de café y una excelente crema de leche. Limpieza del tubo de vapor Tras cada espumado de leche:

1. Limpiar el tubo de vapor con un paño húmedo. Para

una limpieza más profunda, desenroscar la boquilla (Fig.13) y lavarla con agua corriente.

2. Abrir el mando de vapor dejando salir vapor durante

uno o dos segundos para liberar el orificio de la boquilla (Fig.1-23). Limpieza del porta ltro y de los ltros Los ltros deben mantenerse limpios para garantizar un resultado perfecto. ¡Atención! El filtro solo debe sustituirse cuando el cuerpo porta ltro se haya enfriado por completo para evitar quemaduras. Quitar diariamente el ltro del porta ltro con arreglo a lo descrito en la (Fig.14) y lavar con agua tibia. Si se nota un mal funcionamiento durante el suministro de café, su- mergir los ltros en agua hirviendo durante 10 minutos y luego enjua- garlos con agua corriente. Para una mejor limpieza de los filtros, se aconseja comprar las pastillas de limpieza GAGGIA, especí camente estudiadas para mantener la máquina en perfectas condiciones. Limpieza de la rejilla y de la bandeja de goteo Extraer la bandeja de goteo y la rejilla (Fig.1-10, 11) y lavarlas con agua. No usar abrasivos. Limpieza del depósito de agua Atencion! El depósito se debe limpiar solo cuando la máquina está apgada para evitar quemaduras. Durante el uso, el tubo de desagüe (Fig.11) podría alcanzar altas temperaturas. Extraer el depósito de agua (Fig.1-13) y lavarlo con agua corriente. Para extraer el depósito de agua, retirar primero la bandeja de goteo (Fig.1-11), y luego extraer el tubo de desagüe (Fig.11) tirando de él hacia abajo. Nota. Al volver a colocar el depósito, asegurarse de que los tubos de silicona están dentro del depósito y que no están retorcidos ni plegados (Fig.12). Limpieza de la ducha Eliminar regularmente los restos de posos de café que puedan haber quedado en la ducha (Fig.16) con un cepillo y realizar una limpieza con agua caliente siguiendo las instrucciones descritas en el apartado “Cómo bajar la temperatura”. Limpieza tras un período sin utilizar la máquina Cuando la máquina no se haya utilizado durante un período prolongado (más de dos semanas), seguir las instrucciones que guran en el apartado “Antes del primer uso o después de un período de inactividad de más de 2 semanas”.• 45 • ESPAÑOL DESCALCIFICACIÓN La formación de cal es una conse- cuencia natural del uso del aparato. Usar exclusivamente el producto descalci cante GAGGIA, formulado especí camente para mantener al máximo el rendimiento y la fun- cionalidad de la máquina durante toda su vida operativa, así como para evitar, siempre que se utilice correctamente, cualquier alteración de los productos suministrados. No utilizar en ningún caso vinagre u otros productos antical. La descalci cación debe efectuarse cada 2 meses de uso de la máquina. ¡Atención! No beber la solución descalcificante ni los productos suministrados hasta que el ciclo se haya completado.

1. Introducir el porta ltro por abajo en el grupo de

suministro (Fig.1-8) y girarlo de izquierda a derecha hasta que quede bloqueado.

2. Retirar y vaciar el depósito de agua (consultar el

capítulo “Limpieza del depósito de agua”).

3. Verter la MITAD del contenido de la botella de descal-

ci cante GAGGIA en el depósito de agua y rellenarlo con agua potable fresca hasta el nivel MAX.

4. Encender la máquina pulsando el botón de encendido

(Fig.1-2). Suministrar 2 tazas de agua (aproximadamente 150 ml cada una) a través del tubo de vapor (consultar el capítulo “preparación de agua caliente”) y apagar la máquina pulsando el botón de encendido (Fig.1-2).

5. Dejar que el descalci cante actúe durante unos 20

minutos con la máquina apagada.

6. Encender la máquina pulsando el botón de encendido

(Fig.1-2). Suministrar 2 tazas de agua (aproximadamente 150 ml cada una) a través del tubo de vapor, apagar la máquina pulsando el botón de encendido (Fig.1-2) y dejarla apagada durante 3 minutos.

7. Repetir el suministro de agua según lo descrito en

el punto 6 hasta que el depósito de agua quede completamente vacío.

8. Enjuagar el depósito y llenarlo con agua potable

9. Colocar un recipiente debajo del tubo de vapor. Abrir

lentamente el mando de vapor/agua caliente (Fig.1-7) girándolo en el sentido contrario a las agujas del reloj. Pulsar el botón de café (Fig.1-1) y el botón de vapor (Fig.1-3).

10. Suministrar todo el contenido del depósito de agua a

través del tubo de vapor. Para nalizar el suministro volver a pulsar el botón de café (Fig.1-1) y el botón de vapor (Fig.1-3) y luego cerrar el mando de la llave girándolo en el sentido de las agujas del reloj.

11. Llenar el depósito con agua potable fresca.

12. Colocar un recipiente adecuado debajo del porta ltro.

13. Pulsar el botón de café (Fig.1-1) y suministrar toda

el agua presente en el depósito. Una vez terminada el agua, detener el suministro pulsando de nuevo el botón de café (Fig.1-1) y el botón de vapor (Fig.1-3). Al nalizar, vaciar el recipiente.

14. Retirar el porta ltro del grupo girándolo de derecha

a izquierda y enjuagarlo con agua fresca potable.

15. Repetir una vez más las operaciones desde el punto

8 hasta un total de 8 depósitos. Después, la máquina está lista para su uso.

16. El ciclo de descalci cación ha concluido.

17. Volver a llenar el depósito con agua fresca. Si fuera

necesario, efectuar la carga del circuito tal como se describe en el capítulo “Carga del circuito”.• 46 • ESPAÑOL