Cuisine Xpress - Cacerola FAGOR - Manual de uso y guía de instrucciones gratis

MANUAL DE USUARIO Cuisine Xpress FAGOR

I DESCRIPCIÓN GENERAL

1. Cuerpo de la olla

6. Válvula de funcionamiento

9. Válvula de seguridad

10. Placa difusora térmica

11. Indicador presión

pulsador hacia atrás y girar la tapa a la derecha (Fig.1).

2. LLENADO del alimento en la olla:

» No llenar la olla más que 2/3 de su capacidad. » Siempre introducir un mínimo de líquido, 200 ml. Comprobar que la chimenea y la válvula de seguridad no están obstruidas (fi g. 8 y 9). » Leer todas las instrucciones. » Mantener una estrecha vigilancia si la olla a presión es utilizada cerca de niños. » No introducir la olla a presión en un horno caliente. » Desplazar la olla a presión con un máximo de precaución. No tocar las superfi cies calientes. Utilice las empuñaduras y botones. Si es necesario, utilice guantes. » No utilizar la olla a presión con otro fi n que aquél para el que está destinada. No abrir nunca la olla a presión por la fuerza. Asegurarse de que su presión interior haya caído completamente. » Tras la cocción de carnes que tengan piel, (p.e.: lengua de buey) que puede infl arse bajo el efecto de la presión, no pinche la carne mientras la piel presenta un aspecto hinchado, podría escaldarse. » En caso de alimentos pastosos, la olla a presión debe agitarse ligeramente antes de la apertura de la tapa para que estos alimentos no salpiquen al exterior. » No utilizar la olla a presión para freír a presión con aceite. » No intervenga en los sistemas de seguridad más allá de las instrucciones de mantenimiento precisadas en el manual de utilización. » Solo utilice piezas originales de acuerdo con el modelo correspondiente. » No utilice detergentes abrasivos. II PRECAUCIONES

BÁSICAS DE SEGURIDAD

» Utilice un foco de calor adecuado, igual o inferior al del fondo del aparato. Un sobrecalentamiento puede ennegrecer el acero o producirse manchas doradas o azuladas, las cuales desaparecen con una limpieza normal. » Nunca utilizar la olla a presión sin añadir agua, esto lo dañaría seriamente. » Este aparato cocina bajo presión. Un uso inapropiado de la olla a presión puede causar escaldado. Asegúrese que la olla a presión se ha cerrado correctamente antes de aplicar calor. Véanse las instrucciones de uso. » No llenar la olla más de 2/3 de su capacidad. Cuando se cocinen artículos alimenticios que puedan expandirse durante su cocción, como arroz o vegetales deshidratados, no llenar la olla más de la mitad de su capacidad. » Antes de cada uso, comprobar que las válvulas no están obstruídas. Véanse las instrucciones de uso. » Conserve estas instrucciones. Capacidad Ø Difusor4 - 6 L.8 - 9,3 L.18 cm21 cm ESELNL PT

3. CIERRE DE LA TAPA: Colocar la tapa según

el marcado que lleva y girar hacia la izquierda (cierre automático Fig.2.1, cierre manual Fig.2.2).

4. SELECCIÓN DE NIVEL DE PRESIÓN.

4.1 Posición para la extracción y montaje

de la válvula en operaciones de limpieza (Fig.3.1). Antes de pasar a esta posición asegurarse de que no exis- te presión en el interior de la olla, por ejemplo, mante- niendo la tapa válvula en posición de descompresión, ver apartado III.4.2.

4.2 Posición para la extracción de toda la

presión del interior de la olla una vez terminada la cocción, Presión = 0bar (Fig.3.2).

4.3 Nivel de presión medio. Los tiempos

de cocción son algo más altos que en posición 2. Emplear para cocción de sopas, pescados, postres, etc, Presión = 0.55bar (Fig.3.3).

4.4 Nivel de presión alto. Los tiempos de

cocción son algo más reducidos. Emplear para cocción de carnes, legumbres, pasta, etc, Presión = 1.05bar (Fig.3.4). POSICIÓN DEL SELECTOR PRESIÓN / bar

0'55 1'05 Para más información ver tabla adjunta del punto III.5

5. FUNCIONAMIENTO BAJO PRESIÓN.

» Coloque la olla sobre un foco de calor doméstico adecuado al fondo de la olla a potencia máxima. » Cuando el indicador de presión aparezca signifi ca que existe presión dentro de la olla (Fig.4). » Cuando por la válvula de funcionamiento deja escapar un haz de vapor continuo (Fig.5) reduzca el foco de calor a una potencia sufi ciente para mantener la presión sin una salida exagerada de vapor. » En este momento comienza el tiempo de cocción. ALIMENTOS Cantidad de Agua Minutos de Cocción Posición del Selector SOPAS: Sopa de arroz Al gusto 4-6 2 Sopa de ajo Al gusto 1-2 1 Sopa Juliana Al gusto 3-5 2 Sopa de verduras Al gusto 4-5 2 Sopa de pescado Al gusto 3-4 2 Sopa de fi deos Al gusto 3-5 1 PASTAS: Arroz con pollo 2 tazas por 1 arroz 6-7 2 Paella valenciana 2 tazas por 1 arroz 6-8 2 Pasta Cubrir 4-5 2 VERDURAS: Acelgas Cubrir 6-7 2 Alcachofas Cubrir 5-6 2 Puerros Cubrir 3-5 2 Zanahoria Cubrir 5-6 2 Berza 2 tazas 4-5 2 Colifl or 2 tazas 4-6 2 Espinacas Cubrir 4 2 Habas Cubrir 3-4 2 LEGUMBRES: Garbanzos Cubrir 20 2 Lentejas Cubrir 15 2 PATATAS: Patatas en salsa verde 1 l. por 1 kg. 5-7 2 Patatas a la riojana 3/4 l. por 1 kg. 5-7 2 PESCADOS: Marmitako Al gusto 10 2 Chipirones 2 tazas 10 2 Pulpo Cubrir 30 2 Trucha 1 taza 30 1 Mejillones al vapor 1/2 l. 20 1 CARNES: Albóndigas 2 tazas 10-12 2 Redondo Cubrir 20-22 2 Riñones al Jerez 2 copas de Jerez 5-6 2 Solomillo de buey 1 taza por 1,5 kg. 15-17 2 Callos Cubrir 25-35 2 Cordero 1/2 l. por 1 kg. 10-12 2 Conejo 1/2 l. 10-12 2 Codornices en salsa 1 taza 5-10 2 Pollo 1 taza 8-9 2 Gallina Cubrir 15-20 2 POSTRES: Arroz con leche 2 taza leche 1 arroz 6 1 Compota 2 taza 7-8 1 Flan 1/2 l. leche 4-5 1 ESELNL PT

PL SKAREU3 INFORMACIÓN PARA LA CORRECTA GESTIÓN DE LOS RESIDUOS DE APARATOS ELÉCTRICOS

Al fi nal de la vida útil del aparato, éste no debe eliminarse mezclado con los residuos domésticos generales. Puede entregarse, sin coste alguno, en centros específi cos de recogida, diferenciados por las administraciones locales, o distribuidores que faciliten este servicio. Eliminar por separado un residuo de electrodoméstico, signifi ca evitar posibles consecuencias negativas para el medio ambiente y la salud, derivadas de una eliminación inadecuada, y permite un tratamiento, y reciclado de los materiales que lo componen, obteniendo ahorros importantes de energía y recursos. VI MEDIO-AMBIENTE CIC (Centro de Información al Consumidor) 902 105 010 Estos tiempos que indicamos, deben tomarlos como una orientación, debe adaptarlos a sus gustos personales, su forma de cocinar, tipo de ingredientes, etc. » Es preferible remojar las lentejas, garbanzos y judías, etc. antes de cocerlos. » No es necesario descongelar las legumbres congeladas ni los pequeños pescados. Para pescados grandes y carne congelada alargar unos minutos los tiempos de cocción. » Las sopas espumosas (sopa de guisantes, etc.) deben co- cinarse primero sin la tapa y antes de cerrar la tapa fi ltrar con la espumadera. » No hace falta tener en cuenta la disminución de líquido ya que apenas escapa vapor al exterior. » Dorar bien la carne, un poco más que de costumbre, ya que con el vapor, perderá un poco de color. Sus tiempos de cocción dependen del espesor y la calidad. » Limpie bien el pescado, rocíelo con un poco de jugo de limón y sálelo justo después de la cocción.

6. DESCOMPRENSIÓN. Hay varios modos de

descomprimir la olla a presión:

6.1 Descompresión rápida. Coloque la olla

bajo la campana extractora o sáquela al exterior. Después cambie la válvula a la posición de descompresión (Fig.3.2).

6.2 Descompresión rápida por enfriamiento.

Vierta un ligero chorro de agua fría sobre una esquina de la tapa hasta que el vapor deje de salir. No sumerja nunca la olla en agua, es muy peligroso.

6.3 Descompresión natural.

Si deja enfriar la olla en la posición en la que se ha coci- nado, téngalo en cuenta a la hora de calcular los tiempos de cocción.

7. APERTURA DE LA OLLA.

Una vez que el indicador de presión deja de sobresalir de su alojamiento, llevar el pulsador a la posición de abierto, desplazar el mango de la tapa hacia la derecha, sujetando el mango del cuerpo con la mano izquierda (Fig.6).

1. No utilizar la olla para almacenar alimentos, ni antes

ni después de su cocinado. Limpiar la olla con agua caliente y detergente no abrasivo, una vez terminado de cocinar. Asegurarse de que no quedan restos de alimento pegados a la olla, ya que estos pueden provocar pequeños puntos de corrosión en la olla. Enjuáguela y séquela.

2. Ponga especial atención en la zona interior de la tapa.

3. No se debe lavar la tapa de la olla en el lavavajillas. El

cuerpo y los accesorios (tapa de cristal, cestillo, etc) se pueden lavar, pero deben ser secados nada más fi nalizado el ciclo.

4. Puede que al cocinar aparezcan manchas azuladas

1. Si la válvula de funcionamiento está bloqueada,

apague el fuego, abra la olla y limpie la válvula de funcionamiento según punto IV.3.

2. La olla no coge presión:

2.1 La olla no está bien cerrada. Vuelva a cerrar. Ver

2.2 Presión sin seleccionar. Seleccione posición 1 o

2/P/ . Ver puntos III.4.3 y III.4.4.

en el acero inoxidable. Para eliminarlas utilizar agua tibia con un chorro de vinagre y frotar con un paño suave. Las manchas blancas que origina la cal se eliminan de la misma manera.

5. Se recomienda que al preparar los alimentos, la sal se

añada en último lugar, a fi n de reducir el impacto que pueda tener en el acero inoxidable. No utilice esponjas de metal o productos abrasivos ya que puede rayar el inoxidable.

6. Limpie la junta de cierre a mano después de cada

7. Antes de cada utilización verifi car si el orifi cio de la

válvula de funcionamiento se encuentra limpio (Fig.7, 8).

8. Válvula de seguridad. Antes de cada uso pulsar

la esfera con un bolígrafo para asegurar que no se encuentra obstruida (Fig. 9).

9. Junta de cierre. Se recomienda su sustitución cada 1

ó 2 años en función de su utilización. IMPORTANTE: No realice variaciones en las piezas, ni trate de montarlas de otro modo que el indicado. UTILICE SIEM- PRE REPUESTOS ORIGINALES. ESELNL PT

5. Asa posterior da panela

10. Placa difusora térmica

10. Placa difusora térmica

11. Indicador presión

II PRECAUCIÓNS BÁSICAS

4. SELECCIÓN DE NIVEL DE PRESIÓN.

4.2 Posición para a extracción de toda

a presión do interior da ola unha vez rematada a cocción. Presión = 0 bar (Fig. 3.2).

4.3 Nivel de presión medio. Os tempos de

cocción son algo máis longos que en posición 2. Empregar para cocción de sopas, peixes, sobremesas, etc. Presión = 0,55 bar (Fig. 3.3).

4.4 Nivel de presión alto. Os tempos de cocción

son algo máis reducidos. Empregar para cocción de carnes, legumes, pasta, etc, Presión = 1,05 bar (Fig. 3.4) (Fig. 3.5). POSICIÓN DO SELECTOR PRESIÓN / bar

6. DESCOMPRESIÓN. Hai varios modos de

descomprimi-la ola a presión:

6.1 Descompresión rápida. Coloque a ola

baixo a campá extractora ou sáquea ó exterior. Despois, cambie a válvula á posición de descompresión (Fig. 3.2).

6.2 Descompresión rápida por arrefriamento.

Verta un lixeiro chorro de auga fría sobre unha esquina da tapa ata que o vapor deixe de saír. Non mergulle nunca a ola en auga, é moi perigoso.

6.3 Descompresión natural.

2. Poña especial atención na zona interior da tapa.

1. Se a válvula de funcionamento está bloqueada,

apague o lume, abra a ola e limpe a válvula de funcionamento segundo o punto III.3.

2.2 Presión sen seleccionar. Seleccione posición