MANUAL DE USUARIO BXP 6555 X BRANDT
Estimado/a cliente/a:
Le agradecemos la confianza que ha depositado en nosotros al adquirir este producto BRANDT.
Hemos diseñado y fabricado este producto pensando en usted, en su modo de vida y en sus necesidades para poder satisfacer mejor sus expectativas. En él, hemos puesto toda nuestra experiencia, nuestro espíritu innovador y la pasión que nos caracteriza desde hace más de 60 años.
Para responder a todas sus necesidades, tenemos un servicio de atención al cliente a su disposición que atenderá todas sus preguntas y sugerencias.
También puede visitar nuestra página web www.brandt.com donde encontrará nuestras últimas novedades, así como información útil y complementaria.
En BRANDT nos sentimos orgullosos de acompañarle en su día a día y le deseamos que disfrute plenamente de su compra.
¡Importante: Antes de utilizar el aparato por primera vez, lea atentamente esta guía de instalación y uso para familiarizarse más rápidamente con su funcionamiento.
INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD
INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD IMPORTANTES - LÉALAS CON ATENCIÓN Y CONSÉRVELAS PARA CONSULTARLAS EN EL FUTURO.
Este manual se encuentra disponible para descarga en la página web de la marca.
Importante:
Cuando reciba el aparato, desembálelo o hágalo desembalar inmediatamente. Compruebe su aspecto general. Si tiene reservas que señalar, hágalo por escrito en el albarán de entrega y quédese con un ejemplar. Antes de poner en marcha su aparato, lea atentamente esta guía de instalación con el fin de familiarizarse más rápidamente con su funcionamiento. Conserve este manual con el aparato. Si debe vender o ceder el aparato a otra persona, asegúrese de que el manual de utilización va con él.
Por favor, lea estos consejos antes de instalar y utilizar el aparato. Han sido redactados pensando en su seguridad y la de los demás.
- Este aparato ha sido diseñado para ser utilizado por particulares en sus domicilios. Este horno no contiene ningún componente a base de amianto. — Su aparato está destinado a un uso doméstico normal. No lo utilice con fines comerciales o industriales u otros fines que no sean aquellos para los que ha sido diseñado.
- No modifique o intente modificar las características del aparato. Podría suponer un peligro para usted. — No coloque papel de aluminio
directamente en contacto con la solera, el calor acumulado podrá provocar un deterioro del esmalte. — No coloque cargas pesadas sobre la puerta del horno abierta y asegúrese de que no se monte o se siente ningún niño.
- No utilice el horno como despensa o para guardar accesorios antes de su utilización.
- Después de utilizar el horno, asegúrese de que todos los mandos estén en posición de parada.
- Para cualquier intervención de limpieza en la cavidad del horno, este debe estar apagado. — Antes de soltar el cristal, deje que el aparato se enfríe.
Este aparato puede ser utilizado por niños de 8 años en adelante y por personas con capacidades físicas, sensoriales o mentales reducidas o carentes de experiencia y conocimiento, si han recibido supervisión o instrucciones sobre el uso del aparato de forma segura y han comprendido los riesgos involucrados. Los niños no deben jugar con el aparato. Las operaciones de limpieza y mantenimiento no deben ser realizadas por niños sin supervisión.
— Conviene vigilar a los niños para asegurarse de que no jueguen con el aparato.
INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD
ADVERTENCIA: El aparato y sus partes accesibles se calientan durante la utilización. No debe tocar los elementos calientes situados en el interior del horno. Mantenga alejados a los niños menores de 8 años o vigílelos permanentemente.
— Este aparato ha sido diseñado para realizar cocciones con la puerta cerrada.
— Antes de proceder a la limpieza con referencia pirólisis del horno, retire todos los accesorios y elimine las salpicaduras importantes.
— En la función de limpieza, las superficies pueden calentarse más que en un uso normal. Se recomienda mantener alejados a los niños.
- No utilice un aparato de limpieza a vapor.
— Antes de retirar la pared del fondo, hay que dejar el aparato sin tensión. Después de la limpieza, hay que volver a colocar la pared del fondo siguiendo las instrucciones.
— No utilice productos de limpieza abrasivos o estropajos metálicos duros para limpiar la puerta de vidrio del horno, ya que podrá rayar la superficie y hacer que estalle el vidrio.
ADVERTENCIA: Asegúrese de que el aparato está desconectado de la alimentación antes de cambiar una lámpara para evitar cualquier riesgo de electrocución. Realice la intervención cuando el aparato se haya
enfriado. Para desenroscar la tulipa y la lámpara, utilice un guante de goma que facilitará el desmontaje.
¡El enchufe debe estar accesible después de realizar la instalación. El aparato se debe poder desconectar de la red eléctrica, bien por medio de un enchufe o bien incorporando un interruptor en las canalizaciones fijas siguiendo las normas de instalación.
Si el cable de alimentación estuviera deteriorado, debe ser sustituido por el fabricante, su servicio técnico o una persona de cualificación similar, con el fin de evitar todo peligro.
- Este aparato se puede instalar indistintamente bajo una encimera o en columna como se indica en el esquema de instalación.
- Centre el horno en el mueble respetando una distancia mínima de 10 mm con el mueble contiguo. El material del mueble de empotramiento debe ser resistente al calor (o estar recubierto con un material resistente). Para más estabilidad, fije el horno en el mueble con 2 tornillos, a través de los orificios previstos para tal fin.
No instalar el aparato detrás de una puerta decorativa para evitar que se sobrecaliente.
1 Presentación del horno
1.1 PRESENTACIÓN DEL HORNO
Panel de mandos B Lámpara para Puerta Empuñadura
Este horno dispone de 6 posiciones de niveles para los accesorios: niveles 1 a 6.
1.2 PANTALLA
Tiempo de cocción G Fin de la cocción Bloqueo del teclado Temporizador °C Indicador de temperatura Indicador de precalentado Bloqueo de la puerta
1.3 TECLAS
① Encendido/apagado ⊙ Selección de tiempo ⑥ Selección de temperatura ∧ Tecla +, navegación por el menú Tecla -, navegación por el menú Funciones de cocción OK Confirmación
1.4 ACCESORIOS (según el Modelo)
A·Parrilla de seguridad antivuelco
La parrilla se puede usar como soporte para bandejas y fuentes con alimentos para asar o
gratinar. También se puede usar para asados a la parrilla (que se colocarán directamente encima).
Introduzca la parrilla de seguridad antivuelco hacia el fondo del horno.
B·Bandeja multiusos recogejugos de 45 mm Se inserta en los niveles por debajo de la parrilla con la empuñadura hacia la puerta del horno. Recoge los jugos y grasas de los asados; también se puede utilizar con agua hasta la mitad para cocciones al baño maría.
C · Bandeja de repostería de 20 mm
Se inserta en los niveles con la empuñadura hacia la puerta del horno. Ideal para la cocción de galletas, pastas y cupcakes. Su superficie inclinada le permite depositar fácilmente sus preparados en el plato. También es posible insertarse en los niveles por debajo de la parrilla para recoger los jugos y grasas de los alimentos preparados a la parrilla.
Retire los accesorios y los niveles del horno antes de iniciar una limpieza por pirólisis.
Consejo Con el fi
Con el fin de evaporar emisiones de humo durante la cocción de carnes grasas, le recomendamos añadir una pequeña cantidad de agua o de aceite en el fondo de la bandeja recogejugos.
Instalación
2.1 ELECCIÓN DEL EMPLAZAMIENTO Y EMPOTRAMIENTO
Los esquemas determinan las cotas de un mueble en que será posible colocar el horno. Este aparato se puede instalar indistintamente bajo una encimera (A) o en columna (B). Si el mueble está abierto, su abertura debe ser de 70 mm como máximo en su parte posterior.
Fije el horno al mueble. Para ello, retire los topes de goma y perfore un orificio de 0,2 mm en la pared del mueble para evitar que se agriete la madera. Fije el horno con los 2 tornillos. Vuelva a colocar los topes de goma.
Consejo
Para estar seguro de que la instalación es adecuada, no dude en recurrir a un especialista en electrodomésticos.
Atención
Antes de utilizar el horno por primera vez, hay que calentarlo vacío a 200 °C durante 1 hora aproximadamente. Compruebe que la estancia está bien aireada.
CONEXIÓN ELÉCTRICA
El horno debe estar conectado con un cable de alimentación normalizado con 3 conductores de 1,5 mm² (1F + 1N + Tierra) conectados a la red de 220~240 voltios por medio de una toma de corriente normalizada CEI 60083 o de un dispositivo de corte omnipolar de acuerdo con las normas de instalación.
El cable de protección (verde-amarillo) va conectado al borne de tierra del aparato y también hay que conectarlo a la tierra de la instalación. El fusible de la instalación debe ser de 16 amperios. No se asumirá ningún tipo de responsabilidad en caso de accidente o incidente debido a una falta de conexión de toma de tierra o a una toma de tierra defectuosa o incorrecta, ni en el caso de una conexión incorrecta.
Atención:
Si la instalación eléctrica de la habitación obliga a efectuar una modificación para poder conectar el aparato, llame a un electricista cualificado. Si el horno presenta alguna anomalía, desconecte el aparato o quite el fusible correspondiente a la línea de conexión del horno.
Puesta en hora
3.1 PUESTA EN HORA
Al conectar el aparato, la pantalla parpadea a las 12:00.
Establezca la hora con las teclas ∨ o ∧. Confirme con OK.
3.2 CAMBIO DE LA HORA
La hora será posible ajustarla.
Establezca la hora con las teclas o A. Confírmela con OK.
3.3 TEMPORIZADOR
Esta función únicamente se puede utilizar con el horno apagado.
Pulse la tecla. El símbolo del temporizador parpadeará. Ajuste el temporizador con las teclas y . Pulse OK para confirmar y comenzará la cuenta atrás.
Una vez transcurrido el tiempo, se emite una señal acústica. Para detenerla, pulse cualquier tecla.
N.B.: Tiene la posibilidad de modificar o anular la programación del temporizador en cualquier momento. Para anularlo, vuelva al menú del temporizador y establézcalo en 00:00. Sin confirmación, el registro se efectúa automáticamente transcurridos unos instantes.
3.4 BLOQUEO DEL TECLADO
Con el horno apagado, pulse simultáneamente las teclas y hasta que aparezca el símbolo en la pantalla. Para desbloquearlo, realice la misma operación.
Cocción
MODOS DE COCCIÓN (según el modelo)
Los siguientes modos de cocción:
, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , . están equipados con una función «boost» que permite un aumento rápido de la temperatura. Para desactivar este modo, consulte el capítulo de ajustes.
CALOR GIRATORIO*
Temperatura mínima de 35°C , máxima de 250°C. Recomendado para conservar la ternura de la carne blanca, el pescado y las verduras. Para las cocciones múltiples de hasta 3 niveles.
TRADICIONAL CON AIRE IMPULSADO*
Temperatura mínima de 35°C, máxima de 275°C. Recomendado para carne, pescado y verduras, colocados preferentemente en una fuente de barro.
SOLERA CON AIRE IMPULSADO
Temperatura mínima de 75°C, máxima de 250°C. Recomendado para platos húmedos (quiches, tartas de frutas jugosas, etc.). La materia quedará bien cocida por debajo. Recomendado para las preparaciones que deben subir (cake, brioche, kouglof...) así como para los soufflés, que no quedarán bloqueados por la costra formada encima.
TRADICIONAL
Temperatura mínima de 35°C, máxima de 275°C. Recomendado para las cocciones lentas y delicadas: caza tierna, etc. Para soasar asados de carne roja. Para cocer a fuego lento en una cacerola cerrada los platos previamente cocinados en la placa de cocción (gallo al vino, libre, etc.).
ECO ECO*
Temperatura mínima de 35°C, máxima de 275°C. Esta posición permite ahorrar energía conservando las calidades de la cocción.
Todas las cocciones se realizan sin precalentamiento.
GRILL FUERTE
GRILL MEDIO
Temperatura mínima de 180°C, máxima de 275°C. Recomendado para tostar pan, gratinar un plato, dorar una crema catalana, etc.
GRILL CON AIRE IMPULSADO
Temperatura mínima de 100°C, máxima de 250°C. Aves y asados jugosos y crujientes por todos los lados.
Coloque la bandeja recogejugos en el nivel más bajo.
Recomendado para todas las aves o asados, para soasar y cocinar hasta el centro piernas de cordero, chuletas de buey. Para que las piezas de pescado queden jugosas y tiernas.
MANTENIMIENTO EN CALIENTE
Temperatura mínima de 35°C, máxima de 100°C. Recomendado para levantar la masa de pan, brioche, kouglof, y para descongelar y calentar los platos.
PIZZA
Temperatura mínima de 35°C, máxima de 275°C. Con el fin de garantizar un buen resultado en sus pizzas, introdúzcalas en el tercer nivel con el horno caliente.
BOOST
Temperatura mínima de 35°C, máxima de 275°C. Permite un aumento rápido en la temperatura de la cavidad del horno.
*Secuencia(s) realizada(s) para el acontecimiento escrito en la etiqueta energética, de conformidad con la norma europea EN 50304 y según la directiva europea 2002/40/CE:
En función de los distintos modelos de horno.
Consejo de ahorro de energía
En la función, la lámpara de la cavidad del horno se apaga al cabo de 90 segundos. Durante la cocción, mantenga la puerta del horno cerrada.
Pulse ①; la función de cocción aparecerá en pantalla. Para modificarla, pulse la tecla.
El horno le recomendará una temperatura modificable. Ajuste la temperatura con y. Confirme pulsando ⑧.
Pulse OK y la cocción comenzará inmediatamente.
El indicador de temperatura parpadeará hasta que se alcance la temperatura programada.
4.2 MODIFICACIÓN DE LA TEMPERATURA
Pulse ⑧.
Ajuste la temperatura con y confirme con OK.
La hora se calculará y parpadeará la configuración. Cuando haya alcanzado la temperatura seleccionada, emitirá una serie de pitidos.
FUNCIÓN MEMO ACTIVE.
Su horno está equipado con la función "MEMO ACTIVE", la cual funciona de la siguiente manera:
Si la función realizada en las tres últimas cocciones ha sido idéntica, esta será memorizada y se le propondrá automáticamente para la siguiente.
Este tiempo de cocción es modificable.
4.3 PROGRAMACIÓN DEL TIEMPO
Efectúe una cocción inmediata. Pulse la tecla ⑧, el indicador del tiempo de cocción parpadeará para indicarle que puede comenzar el ajuste.
Pulse y para ajustar el tiempo de cocción.
Confirme con OK.
Su horno está equipado con la función "SMART ASSIST", la cual le recomendará durante la programación del tiempo, un tiempo modificable en función de la cocción seleccionada.
Consulte la suma table:
| FUNCION DE COCCION
(segun el Modelo) | TIEMPO RECOMEN-DADO |
| TRADICIONAL | 30 min |
| TRADICIONAL CON AIRE
IMPULSADO | 30 min |
| CALOR GIRATORIO | 30 min |
| FUNCION DE COCCION
(segun el modelos) | TIEMPO RECOMEN-DADO |
| SOLERA CON AIRE IMPULSADO | 30 min |
| ECO ECO | 30 min |
| GRILL MEDIO | 10 min |
| GRILL FUERTE | 7 min |
| GRILL CON AIRE IMPULSADO | 15 min |
| MANTENIMIENTO EN CALENTE | 60 min |
| PIZZA | 15 min |
| BOOST BOOST | 5 min |
4.4 COCCIÓN CON INICIO DIFERIDO
Proceda igual que para un tiempo programado. Tras ajustar el tiempo de cocción, pulse la tecla y parpadeará la hora de fin de cocción.
El indicador parpadeará; ajuste la hora de fin de cocción con y. Confirme pulsando OK. La pantalla de fin de cocción dejará de parpadear.
Limpieza
LIMPIEZA DE LA SUPERFICIE EXTERIOR
Utilice un paño suave empapado con un limpia cristales. No utilice cremas abrasivas ni estropajos.
LIMPIEZA POR PIROLISIS
Antes de proceder a una limpieza pirolítica de su horno, elimine las acumulaciones de grasa importantes que se hayan podido producir. Retire el exceso de grasa de la puerta con una esponja húmeda.
Como medida de seguridad, la operación de limpieza únicamente se efectúa tras el bloqueo automático de la puerta, es imposible desbloquearla.
Retire los accesorios y los niveles del horno antes de iniciar una limpieza por pirólisis.
5.1 DESMONTAJE DE LOS NIVELES
Levante la parte delantera del panel de varillas, empújelo y haga salir el gancho delantero de su alojamiento. Tire anteriormente del panel de varillas hacia usted para hacer salir los ganchos posteriores de su alojamiento. Retire los dos niveles.
Según el modelo, hay dos ciclos de limpieza disponibles.
> Pirólisis de 2h30, no modificable (incluido el tiempo de enfriamiento del horno) PyroExpress de 59 minutos.
La función PyroExpress aprovecha el calor acumulado durante una cocción previa para ofrecer una limpieza rápida de un horno poco sucio, utilizando los principios de la pirólisis, en menos de una hora, bajo ciertas condiciones.
La PyroExpress solo es posible si su horno se encuentra lo suficientemente caliente, justamente después de una cocción. En caso contrario, se efectuará automáticamente una pirólisis clásica de 1:30 h.
Para activar la pirólisis, seleccione la función pirolítica que desee. Confirme con OK.
Verá el símbolo y junto con el tiempo de indisponibilidad del horno. La puerta se bloqueará durante la pirólisis y en la pantalla aparecerá el símbolo. Al terminar la limpieza, la pantalla indica 0:00 y la puerta se desbloqueará.
PIROLISIS DIFERIDA
Siga las instrucciones descritas en el apartado «pirólisis inmediata» y consulte el capítulo 4.4 para establecer la hora de fin de la pirólisis.
Una vez hecho esto, el comienzo de la pirólisis queda pospuesto para que finalice a la hora programada.
5.3 LIMPIEZA DE LOS CRISTALES
INTERIORES
Para facilitar la limpieza de los cristales interiores, desmonte los cristales. Antes de desmontarlos, retire el exceso de grasa del cristal interior con un paño suave y un lavavajillas.
Advertencia
No utilice productos de limpieza abrasivos, esponjas ni raspadores metálicos para limpiar la puerta de cristal del horno, ya que podría rayar la superficie y hacer que estallara el cristal.
DESMONTAJE
Abra la puerta por completo y bloquéela con la cuña roja de plástico incluida en la bolsa de plástico de su aparato.
Extraiga el primer cristal enganchado:
Presione con una herramienta (destornillador) en los puntos A para desenganchar el cristal.
Extraiga el cristal.
Según el modelo, la puerta se compone de dos cristales suplementarios, con un espaciador negro de goma en cada esquina. Si es necesario, retírelos para limpiarlos.
No sumerja los cristales en el agua. Aclárelos con agua limpia y séquelos con un paño que no suelte pelusa.
REINSTALACIÓN DE LA PUERTA
Tras la limpieza, vuelva a colocar los cuatro topes de goma con la flecha hacia arriba y vuelva a colocar los cristales.
Introduzca el último cristal en los topes metálicos y enganchelo con la cara brillante hacia el exterior.
Retire la cuña roja de plástico.
El aparato ya está nuevamente operativo.
5.4 CAMBIO DE LA LÁMPARA
Advertencia:
Para evitar cualquier riesgo de electrocución, asegúrese de que el aparato está desconectado de la alimentación antes de cambiar la lámpara. Realice la intervención cuando el aparato se haya enfriado.
Características de la bombilla:
15 W, 220-240 V, 300 °C, casquillo E14.
Para desatornillar el plafón y la bombilla, utilice un guante de goma que facilitará el desmontaje.
Ajustes
Puede modificar diferentes parámetros de su horno, para ello:
Pulse la tecla hasta que se visualice «MENÚ», para acceder al modo de ajustes; a continuación vuelva a pulsar la tecla para seleccionar los diferentes ajustes.
Active o desactive con las teclas los diferentes parámetros. Consulte la «[MENU]», pulse las teclas hasta que aparezca la hora.
| SLA | AUTO: En modo de cocción la lámpara de la cavidad delorno se apaga al cabo de 90segundos. ENCENDIDO: En modo de cocción la lámpara está siempre encendida. |
| Sbon | Activar/desactivar los tonos de las teclas |
| Sdon | Activar/desactivar el modo de demostración |
| Scon | Activar/desactivar el modo booster |
| Snon | Activar/desactivar el modo memoria activa |
Para salir del «MENÚ», pulse de nuevo la tecla.
7 Anomalías y soluciones
Usted también puede resolver algunas anomalías:
El horno no calienta. Compruebe que el horno esté bien enchufado y que el fusible de la instalación no esté fuera de servicio. Aumente la temperatura seleccionada.
La luz del horno no funciona. Cambie la bombilla o el fusible. Compruebe que el horno está bien enchufado.
El ventilador de enfriamiento continúa funcionando cuando se para el horno. Es normal, la ventilación puede funcionar hasta un máximo de 1 hora después de la cocción para bajar la temperatura inferior y exterior del horno. Si este proceso dura más de una hora, póngase en contacto con el Servicio Técnico.
La limpieza por pirólisis no se realiza. Compruebe el cierre de la puerta. Si se trata de un fallo del bloqueo de la puerta o del sensor de temperatura, llame al Servicio Técnico.
El símbolo parpadea en la pantalla. Fallo del bloqueo de la puerta, llame al Servicio Técnico.
Medio ambiente
RESPETO DEL MEDIO AMBIENTE
- Los materiales del embalaje de este aparato son reciclables. Participen en su reciclaje y ayude a proteger el medio ambiente llevándolos a los contenedores municipales previstos para ello.
- Su aparato contiene también numerosos materiales reciclables. Por ello ha sido marcado con este logotipo que indica que los aparatos viejos no se deben mezclar con los demás residuos.
- De este modo, el reciclaje de los aparatos que organice el fabricante se efectuará en óptimas condiciones, de acuerdo con la Directiva Europea 2002/96/CE sobre los residuos de equipos eléctricos y electrónicos.
- Pregunte en su ayuntamiento o al vendedor para poder localizar los puntos de recogida de aparatos viejos más cercanos a su domicilio.
- Le agradecemos su colaboración con la protección del medio ambiente.
9 Intervenciones
INTERVENCIONES
Las posibles intervenciones que necesite en su aparato deben ser realizadas por un profesional cualificado depositario de la marca. Para poder tratar su solicitud, cuando llame no olvide dar las referencias completas del aparato (referencia comercial, referencia de servicio y número de serie). Esta información figura en la placa descriptiva.
B: Referencia comercial C: Referencia de servicio H: Número de serie
PIEZAS ORIGINALES
Si se debe realizar una intervención de mantenimiento, pida que se utilicen exclusivamente piezas de recambio certificadas
originales.
| PLATOS | * | * | * | * | * | * | * | * | * |
| GALTURA | GALTURA | GALTURA | GALTURA | GALTURA | GALTURA | GALTURA | GALTURA | min |
| Carne | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Asado de cerdo (1kg) | 200 | 2 | | | | | 180 | 2 | | | | | | | | | 60 | |
| Asado de ternera (1kg) | 200 | 2 | | | | | 180 | 2 | | | | | | | | | 60-70 | |
| Asado de buey | 240 | 2 | | | | | | | | | | | | | | | 30-40 | |
| Cordero (pata, paletilla 2,5 kg) | 220 | 1 | | | 220 | | | | | | 200 | 2 | | | | | 60 | |
| Aves (1 kg) | 200 | 2 | | | 220 | | 180 | 2 | | | 210 | 3 | | | | | 60 | |
| Aves grandes piezas | 180 | 1 | | | | | | | | | | | | | | | 60-90 | |
| Muslos de pollo | | | | | 220 | 3 | | | | | 210 | 3 | | | | | 20-30 | |
| Costillas de cerdo / ternera | | | | | 210 | 3 | | | | | | | | | | | 20-30 | |
| Costillas de buey (1kg) | | | | | 210 | 3 | | | | | 210 | 3 | | | | | 20-30 | |
| Costillas de cordero | | | | | 210 | 3 | | | | | | | | | | | 20-30 | |
| Pescados | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Pescados asados | | | | | 275 | 4 | | | | | | | | | | | 15-20 | |
| Pescados cocinados (dorada) | 200 | 3 | | | | | 180 | 3 | | | | | | | | | 30-35 | |
| Pescados en papillote | 220 | 3 | | | | | 200 | 3 | | | | | | | | | 15-20 | |
| Verduras |
| Gratenes (alimentos cocinados) | | | | | 275 | 2 | | | | | | | | | | | 30 | |
| Gratenes «dauphinois» | 200 | 2 | | | | | 180 | 2 | | | | | | | | | 45 | |
| Lasañas | 200 | 3 | | | | | 180 | 3 | | | | | | | | | 45 | |
| Tomates rellenos | 170 | 3 | | | | | 160 | 2 | | | | | | | | | 30 | |
| Pasteles | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Bizcocho esponjoso - Tarta | | | 180 | 2 | | | | | | | | | | | 180 | 2 | 35 | |
| Brazo de gitano | 220 | 3 | | | | | | | | | | | | | 180 | 2 | 5-10 | |
| Brioche | 180 | 1 | 210 | | | | | | | | | | | | 180 | 2 | 35-45 | |
| Brownies | 180 | 2 | | | | | 175 | 3 | | | | | | | | | 20-25 | |
| Bizcocho - cinco cuartos | 180 | 1 | 180 | 1 | | | | | | | | | | | 180 | 2 | 45-50 | |
| Tarta de cerezas | 200 | 2 | | | | | 180 | 3 | | | | | | | | | 30-35 | |
| Cremas | 165 | 2 | | | | | | | | | | | | | 150 | 2 | 30-40 | |
| Galletas - Polvorones | 175 | 3 | | | | | | | | | | | | | | | 15-20 | |
| Kugelhopf | | | 180 | 2 | | | | | | | | | | | 180 | 2 | 40-45 | |
| Merengues | 100 | 2 | | | | | | | | | | | | | 100 | 3 | 60-70 | |
| Magdalenas | 220 | 3 | | | | | 200 | 3 | | | | | | | | | 5-10 | |
| PLATOS | * | * | * | * | * | * | * | * |
| GALTURA | GALTURA | GALTURA | GALTURA | GALTURA | GALTURA | GALTURA | GALTURA | GALTURA | GALTURA | GALTURA | GALTURA | GALTURA | GALTURA | min | |
| Pasteles | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Magdalenas | 220 | 3 | | | | | 200 | 3 | | | | | | | 5-10 | |
| Masa de buñuelos | 200 | 3 | | | | | 180 | 3 | | | | | 180 | 3 | 30-40 | |
| Pastas hojaldradas | 220 | 3 | | | | | 200 | 3 | | | | | | | 5-10 | |
| Pastel Savarin | 180 | 3 | | | | | | | | | | | 175 | 3 | 30-35 | |
| Tarta de masa quebrada | 200 | 1 | | | | | 195 | 1 | | | | | | | 30-40 | |
| Tarta de hojaldre fino | 215 | 1 | | | | | 200 | 1 | | | | | | | 20-25 | |
| Tarta de masa con levadura | 210 | 1 | | | | | 200 | 1 | | | | | | | 10-30 | |
| Varios | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Pinchos | 220 | 3 | | | 210 | 4 | | | | | | | | | 10-15 | |
| Paté en terrina | 200 | 2 | | | | | 190 | 2 | | | | | | | 80-100 | |
| Pizza mesa quebrada | 200 | 2 | | | | | | | | | | | | | 30-40 | |
| Pizza mesa de pan | | | | | | | | | | | | | | | 15-18 | |
| Quiches | | | | | | | | | | | | | | | 35-40 | |
| Suflé | | | | | | | | | | | | | 180 | 2 | 50 | |
| Empanadas | 200 | 2 | | | | | | | | | | | | | 40-45 | |
| Pan | 220 | | | | | | 200 | | 220 | | | | | | 30-40 | |
| Pan tostado | 180 | | | | 275 | 4-5 | | | | | | | | | 2-3 | |
| Ollas cerradas (estofados) | 180 | 2 | | | | | | | | | | | 180 | 2 | 90-180 | |
CALIENTE PREVIAMENTE EL HORNO ANTES DE INTRODUCIR LAS BANDEJAS
Antes de introducirla en el horno, todas las carnes deben estar al menos 1 hora a temperatura ambiente.
| EQUIVALENCIA : CIFRAS ℃ |
| °C | 30 | 60 | 90 | 120 | 150 | 180 | 210 | 240 | 275 |
| Cifras | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 maxi |
Receta con levadura (según el Modelo)
Ingredientes:
- 2 kg de harina - 1.240 ml de agua - 40 g de sal - 4 paquetes de levadura de panadería deshidratada. Mezcle la masa con la mezcladora y haga subir la masa en el horno.
Procedimiento: Para las recetas de masa con levadura. Vierta la masa en una fuente resistente al calor, retire los paneles de varillas y coloque la fuente en la placa.
Precaliente el horno con la función de calor giratorio a 40 - 50°C durante 5 minutos. Apague el horno y deje que la masa suba durante 25-30 minutos con el calor residual.
PRUEBAS DE APTITUD A LA FUNCIÓN SEGÚN NORMA CEI 60350
| ALIMENTO | MODOS DE COCCION | IVEL | * ACCESORIOS | °C | TIEMPO | PRECALENTA-MIENTO |
| Galletas de mantequilla (8.4.1) | | 4 | Bandeja de 45mm | 170 | 20 min
25 min | SI |
| Galletas de mantequilla (8.4.1) | | 2+4 | Bandeja de 45mm+
Bandeja de 20 | 170 | 20 min
25 min | SI |
| Galletas de mantequilla (8.4.1) | | 1+5+3 | Bandeja de 45mm+Ban-
deja de 20+Parrilla | 175 | 20 min
25 min | SI |
| Magdalenas (8.4.2) | | 4 | Bandeja de 45mm | 160 | 20 min
25 min | NO |
| Magdalenas (8.4.2) | | 2+4 | Bandeja de 45mm+
Bandeja de 20 | 160 | 20 min
25 min | NO |
| Bizcocho esponjoso sin grasa (8.5.1) | | 3 | Parrilla | 160 | 30 min
35 min | NO |
| Tarta de manzana (8.5.2) | | 3 | Parrilla | 200 | 45 min
50 min | SI |
| Surperficie de gratinado (9.2.2) | | 4 | Parrilla | 275 | 3-5 min | SI 5 min |
