SteamMaster E 56 - Ofen CASO - Kostenlose Bedienungsanleitung

BEDIENUNGSANLEITUNG SteamMaster E 56 CASO

Original- Bedienungsanleitung Einbau-Dampfbackofen SteamMaster E 56

Artikel-Nr. 74202 Braukmann GmbH Raiffeisenstraße 9 D-59757 Arnsberg Service-Hotline International: Tel.: +49 (0) 29 32 / 80 55 4 – 99 Fax: +49 (0) 29 32 / 80 55 4 – 77 eMail: kundenservice@caso-design.de Sie finden die aktuellste Version der Bedienungsanleitung auch auf unserer Homepage: www.caso-design.de Dokument-Nr.: 7420 24-11-2020 Druck- und Satzfehler vorbehalten. Bildabweichungen zur Originalware sind technisch bedingt möglich. © 2020 Braukmann GmbH3 1 Bedienungsanleitung: Allgemeines ....................................................................... 15

2.3.1 Verbrennungsgefahr & Verbrühungsgefahr ........................................................ 19

5.2.3 Vor und nach längerer Nicht-Benutzung ............................................................. 37

67 Утилизация отслужившего прибора ................................................................. 202 68 Гарантия ................................................................................................................ 202 69 Технические характеристики ............................................................................. 20315 1 Bedienungsanleitung: Allgemeines Lesen Sie die hier enthaltenen Informationen, damit Sie mit Ihrem Gerät schnell vertraut werden und seine Funktionen in vollem Umfang nutzen können. Ihr Gerät dient Ihnen viele Jahre lang, wenn Sie sie sachgerecht behandeln und pflegen. Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Gebrauch.

1.1 Informationen zu dieser Anleitung

Diese Bedienungsanleitung ist Bestandteil des SteamMaster E 56 (nachfolgend als Gerät bezeichnet) und gibt Ihnen wichtige Hinweise für die Inbetriebnahme, die Sicherheit, den bestimmungsgemäßen Gebrauch und die Pflege des Gerätes. Die Bedienungsanleitung muss ständig am Gerät verfügbar sein. Sie ist von jeder Person zu lesen und anzuwenden, die mit der: Inbetriebnahme, Bedienung,

• Störungsbehebung und/oder Reinigung des Gerätes beauftragt ist. Bewahren Sie diese Bedienungsanleitung auf und geben Sie diese mit dem Gerät an Nachbesitzer weiter.

In der vorliegenden Bedienungsanleitung werden folgende Warnhinweise verwendet: Ein Warnhinweis dieser Gefahrenstufe kennzeichnet eine drohende gefährliche Situation. Falls die gefährliche Situation nicht vermieden wird, führt dies zum Tod oder zu schweren Verletzungen. ► Die Anweisungen in diesem Warnhinweis befolgen, um die Gefahr des Todes oder schwerer Verletzungen von Personen zu vermeiden.

Ein Warnhinweis dieser Gefahrenstufe kennzeichnet eine mögliche gefährliche Situation. Falls die gefährliche Situation nicht vermieden wird, kann dies zu schweren Verletzungen führen. ► Die Anweisungen in diesem Warnhinweis befolgen, um Verletzungen von Personen zu vermeiden.

Ein Warnhinweis dieser Gefahrenstufe kennzeichnet eine mögliche gefährliche Situation. Falls die gefährliche Situation nicht vermieden wird, kann dies zu leichten oder gemäßigten Verletzungen führen. ► Die Anweisungen in diesem Warnhinweis befolgen, um Verletzungen von Personen zu vermeiden.

Ein Hinweis kennzeichnet zusätzliche Informationen, die den Umgang mit der Maschine erleichtern.16

1.3 Haftungsbeschränkung

Alle in dieser Anleitung enthaltenen technischen Informationen, Daten und Hinweise für die Installation, Betrieb und Pflege entsprechen dem letzten Stand bei Drucklegung und erfolgen unter Berücksichtigung unserer bisherigen Erfahrungen und Erkenntnisse nach bestem Wissen. Aus den Angaben, Abbildungen und Beschreibungen in dieser Anleitung können keine Ansprüche hergeleitet werden. Der Hersteller übernimmt keine Haftung für Schäden aufgrund:

• Nichtbeachtung der Anleitung

• Nicht bestimmungsgemäßer Verwendung

• Unsachgemäßer Reparaturen

• Technischer Veränderungen, Modifikationen des Gerätes

• Verwendung nicht zugelassener Ersatzteile Modifikationen des Gerätes werden nicht empfohlen und sind nicht durch die Garantie gedeckt. Übersetzungen werden nach bestem Wissen durchgeführt. Wir übernehmen keine Haftung für Übersetzungsfehler, auch dann nicht, wenn die Übersetzung von uns oder in unserem Auftrag erfolgte. Verbindlich bleibt allein der ursprüngliche deutsche Text.

Diese Dokumentation ist urheberrechtlich geschützt. Alle Rechte, auch die der fotomechanischen Wiedergabe, der Vervielfältigung und der Verbreitung mittels besonderer Verfahren (zum Beispiel Datenverarbeitung, Datenträger und Datennetze), auch teilweise, behält sich die Braukmann GmbH vor. Inhaltliche und technische Änderungen vorbehalten. 2 Sicherheit In diesem Kapitel erhalten Sie wichtige Sicherheitshinweise im Umgang mit dem Gerät. Dieses Gerät entspricht den vorgeschriebenen Sicherheitsbestimmungen. Ein unsachgemäßer Gebrauch kann jedoch zu Personen- und Sachschäden führen.

2.1 Bestimmungsgemäße Verwendung

Dieses Gerät ist nur für den Gebrauch im Haushalt in geschlossenen Räumen zum Dampfgaren, Auftauen, Erhitzen, Garen, Grillen, Einkochen und Backen von Lebensmitteln bestimmt. Dieses Gerät ist dazu bestimmt, im Haushalt und in ähnlichen Anwendungen verwendet zu werden wie beispielsweise:

• in Küchen für Mitarbeiter in Läden, Büros, und anderen gewerblichen Bereichen;

• in landwirtschaftlichen Anwesen;

• von Kunden in Hotels, Motels und anderen Wohneinrichtungen;

• in Frühstückspensionen. Dieses Gerät ist nur für den Einbau bestimmt, beachten Sie die Einbau-Anleitung. Eine andere oder darüber hinausgehende Benutzung gilt als nicht bestimmungsgemäß.17 Gefahr durch nicht bestimmungsgemäße Verwendung! Von dem Gerät können bei nicht bestimmungsgemäßer Verwendung und/oder andersartiger Nutzung Gefahren ausgehen. ► Das Gerät ausschließlich bestimmungsgemäß verwenden. ► Die in dieser Bedienungsanleitung beschriebenen Vorgehensweisen einhalten. Ansprüche jeglicher Art wegen Schäden aus nicht bestimmungsgemäßer Verwendung sind ausgeschlossen. Das Risiko trägt allein der Betreiber.

2.2 Allgemeine Sicherheitshinweise

Beachten Sie für einen sicheren Umgang mit dem Gerät die folgenden allgemeinen Sicherheitshinweise: ► Vor dem Einsatz des Gerätes sind diese Gebrauchsanweisungen sorgfältig zu lesen. ► Kontrollieren Sie das Gerät vor der Verwendung auf äußere sichtbare Schäden. Nehmen Sie ein beschädigtes Gerät nicht in Betrieb. ► Das Gerät ist nicht zum Trocknen, Erwärmen oder Erhitzen von lebenden Tieren vorgesehen. ► Das Gerät ist nicht für den Betrieb über eine externe Zeitschaltuhr oder Fernsteuerung vorgesehen. ► Dieses Gerät kann von Kindern ab 8 Jahren und darüber benutzt werden, wenn sie beaufsichtigt werden oder bezüglich des sicheren Gebrauchs des Gerätes unterwiesen wurden und die daraus resultierenden Gefahren verstanden haben. ► Reinigung und Wartung durch den Benutzer dürfen nicht durch Kinder vorgenommen werden, es sei denn, sie sind 8 Jahre oder älter und werden beaufsichtigt. ► Kinder dürfen nicht mit dem Gerät spielen. Das Gerät und seine Anschlussleitung sind von Kindern jünger als 8 Jahre fernzuhalten.18 ► Das Gerät kann von Personen mit reduzierten physischen, sensorischen oder mentalen Fähigkeiten oder Mangel an Erfahrung und/oder Wissen benutzt werden, wenn sie beaufsichtigt oder bezüglich des sicheren Gebrauchs des Gerätes unterwiesen wurden und die daraus resultierenden Gefahren verstanden haben. ► Eine Reparatur des Gerätes darf nur von einem vom Hersteller autorisierten Kundendienst vorgenommen werden, sonst besteht bei nachfolgenden Schäden kein Garantieanspruch mehr. Durch unsachgemäße Reparaturen können erhebliche Gefahren für den Benutzer entstehen. ► Defekte Bauteile dürfen nur gegen Original-Ersatzteile ausgetauscht werden. Nur bei diesen Teilen ist gewährleistet, dass sie die Sicherheitsanforderungen erfüllen werden. ► Das Gerät ist nur zu dem in dieser Bedienungsanleitung beschriebenen Zweck einzusetzen. Ätzende Chemikalien oder Dämpfe dürfen nicht eingesetzt werden. Dieses Gerät ist besonders zum Erhitzen, Kochen und Trocknen von Speisen entwickelt worden, und nicht für industrielle Zwecke oder den Einsatz im Labor. ► Das Gerät ist nur für den Hausgebrauch und nicht für den gewerblichen Einsatz vorgesehen. ► Achtung: Das Gerät darf nicht über einer Kochfläche oder einer anderen Hitzequelle aufgestellt werden, da dadurch das Gerät beschädigt werden kann und die Gewährleistung erlischt. ► Das Gerät darf nicht mit einem Dampfreiniger gereinigt werden. ► Das Gerät nicht in Wasser oder andere Flüssigkeiten tauchen und nicht in die Spülmaschine geben. ► Ein beschädigter Wassertank darf nicht verwendet werden. Verletzungsgefahr. Das Gerät kann beschädigt werden.19 ► Im Wassertank ausschließlich Trinkwasser oder destillierters Wasser verwenden. ► Nichts auf die geöffnete Tür stellen. ► Wenn Sie den Stromstecker aus der Steckdose ziehen, dann ziehen Sie nicht am Kabel. Tragen Sie das Gerät nicht am Kabel.

2.3.1 Verbrennungsgefahr & Verbrühungsgefahr

Das in diesem Gerät erhitzte Kochgut, das verwendete Kochgeschirr, sowie die Oberfläche des Gerätes können sehr heiß werden. Vorne am Gerät zwischen Tür und Bedienfeld kann heißer Dampf austreten. Auch im Inneren des Gerätes und an der Tür kann heißer Dampf nach dem Garen verblieben sein. Beachten Sie die folgenden Sicherheitshinweise um sich oder andere nicht zu Verbrennen oder zu Verbrühen: ► Achtung aus dem Gerät kann heißer Dampf austreten. Verbrühungsgefahr! ► Der Luft-und Dampfauslass darf nicht abgedeckt werden, sonst kann das Gerät beschädigt werden. ► Wenn Sie die Gerätetür öffnen kann heißer Dampf entweichen, der möglicherweise kaum sichtbar ist, seien Sie vorsichtig. Gießen Sie kein Wasser in den heißen Garraum! ► Durch einen fehlerhaften oder manipulierten Sicherheitsschalter besteht Verbrühungsgefahr & Verbrennungsgefahr durch heißen Dampf. Bei beschädigter Tür oder Türdichtung das Gerät nicht betreiben. ► Achtung! Beim Öffnen von Deckeln oder Abdeckfolien kann heißer Dampf austreten.20 ► Bitte keine Speisen im Ofen frittieren. Heißes Öl kann Geräteteile und Utensilien beschädigen und Verbrennungen verursachen. ► Die Speisen, Geschirr und Zubehör werden sehr heiß. Benutzen Sie beim Entnehmen Topflappen oder Ofenhandschuhe. ► Insbesondere der Inhalt von Babyflaschen und Gläsern mit Kindernahrung muss umgerührt oder geschüttelt werden, und die Temperatur muss vor dem Verbrauch überprüft werden, um Verbrennungen zu vermeiden. ► Die Tür, die berührbaren Oberflächen bzw. die äußeren Oberflächen können sich während des Betriebes stark erhitzen. Diese Oberflächen bitte nur mit Topflappen oder Ofenhandschuhen berühren. ► Warnung: Das Gerät und zugängliche Teile erhitzen sich stark beim Betrieb. Die Heizelemente und die heißen Innenflächen des Garraums sollen daher nicht berührt werden, und Kinder unter 8 Jahren sollten fern gehalten oder ständig beaufsichtigt werden.

Bei nicht sachgemäßer Verwendung des Gerätes besteht Brandgefahr durch Entzündung des Inhaltes. Beachten Sie die folgenden Sicherheitshinweise um Brandgefahr zu vermeiden: ► Verwenden Sie das Gerät niemals zum Aufbewahren oder Trocknen / Erhitzen von entflammbaren Materialien. ► Erhitzen Sie keinen Alkohol im unverdünnten Zustand. ► Das Gerät ist ausschließlich für das Erhitzen von Speisen bestimmt. Das Trocknen von Speisen oder Kleidung und das Erhitzen von Wärmekissen, Hausschuhen, Schwämmen, feuchten Tüchern oder ähnlichem birgt das Risiko von Verletzungen, Entzündungen oder Feuer.21 ► Zur Reduzierung der Brandgefahr im Ofeninnenraum: a) Verwenden Sie im Gerät keine Behälter aus Kunststoff, Papier oder anderen brennbaren Werkstoffen. b) Drahtverschlüsse von Papier- oder Plastikbeuteln sind vor dem Erhitzen zu entfernen. c) Wenn Rauch abgegeben wird, das Gerät sofort abschalten und die Tür geschlossen halten, um eventuell auftretende Flammen zu ersticken. d) Vermeiden Sie ein langfristiges Überhitzen von Ölen und Fetten. Überhitztes Öl oder Fett kann sich schnell entzünden. Auf keinen Fall mit Wasser löschen! e) Nichts im Ofeninnenraum aufbewahren. Wenn das Gerät nicht benutzt wird, darf es nicht zum Aufbewahren von Papiergegenständen, Kochgerätschaften oder Nahrungsmitteln verwendet werden. ► Entfernen Sie grundsätzlich entstandene Fettrückstände im Gerät, da diese sich ansonsten entzünden könnten.

2.3.3 Explosionsgefahr

Bei nicht sachgemäßer Verwendung des Gerätes besteht Explosionsgefahr durch entstehenden Überdruck. Beachten Sie die folgenden Sicherheitshinweise um die Explosionsgefahr zu vermeiden: ► Flüssigkeiten und andere Lebensmittel dürfen nicht in verschlossenen Gefäßen erhitzt werden, da die Gefäße explodieren können. ► Eier in der Schale und ganze hart gekochte Eier nicht im Gerät erhitzen, da sie auch nach dem Ende des Garvorgangs noch explodieren können.22 ► Nahrungsmittel mit dicken Schalen, z.B. Kartoffeln, ganze Kürbisse, Äpfel oder Kastanien sind vor dem Garen im Gerät anzustechen.

2.3.4 Gefahr durch elektrischen Strom

Lebensgefahr durch elektrischen Strom! Beim Kontakt mit unter Spannung stehenden Leitungen oder Bauteilen besteht Lebensgefahr! Beachten Sie die folgenden Sicherheitshinweise, um eine Gefährdung durch elektrischen Strom zu vermeiden: ► Das Gerät darf nicht in Betrieb genommen werden, wenn die Anschlussleitung oder der Stecker beschädigt sind, wenn es nicht ordnungsgemäß funktioniert oder fallen gelassen oder beschädigt worden ist. Bei Beschädigung der Anschlussleitung oder des Steckers, müssen diese durch den Hersteller oder dessen Servicebeauftragten ersetzt werden, um Gefahren vorzubeugen. ► Öffnen Sie auf keinen Fall das Gehäuse des Gerätes. Werden spannungsführende Anschlüsse berührt und der elektrische und mechanische Aufbau verändert, besteht Stromschlaggefahr. Darüber hinaus können Funktionsstörungen am Gerät auftreten. ► Gerät und Stromkabel nicht mit nassen Händen berühren.

In diesem Kapitel erhalten Sie wichtige Hinweise zur Inbetriebnahme des Gerätes. Beachten Sie die Hinweise um Gefahren und Beschädigungen zu vermeiden.

2.5 Sicherheitshinweise

► Verpackungsmaterialien dürfen nicht zum Spielen verwendet werden. Es besteht Erstickungsgefahr. ► Auf Grund des hohen Gewichtes des Gerätes den Transport sowie das Auspacken und Aufstellen mit zwei Personen durchführen.23

2.6 Lieferumfang und Transportinspektion

Der SteamMaster E 56 wird standardmäßig mit folgenden Komponenten geliefert:

• SteamMaster E 56 Universalblech (Fett-Auffangschale/Backblech)

• Ofenhandschuh Wasser-Sauger Lochblech

• Grillrost Bedienungsanleitung ► Prüfen Sie die Lieferung auf Vollständigkeit und auf sichtbare Schäden. ► Melden Sie eine unvollständige Lieferung oder Schäden infolge mangelhafter Verpackung oder durch Transport sofort dem Spediteur, der Versicherung und dem Lieferanten.

Zum Auspacken des Gerätes gehen Sie wie folgt vor: Entnehmen Sie das Gerät aus dem Karton und entfernen Sie das Verpackungsmaterial. Entnehmen Sie das im Garraum befindliche Zubehör und Entfernen Sie das Verpackungsmaterial.

2.8 Entsorgung der Verpackung

Die Verpackung schützt das Gerät vor Transportschäden. Die Verpackungsmaterialien sind nach umweltverträglichen und entsorgungstechnischen Gesichtspunkten ausgewählt und deshalb recycelbar. Die Rückführung der Verpackung in den Materialkreislauf spart Rohstoffe und verringert das Abfallaufkommen. Entsorgen Sie nicht mehr benötigte Verpackungsmaterialien an den Sammelstellen für das Verwertungssystem »Grüner Punkt«.

► Heben Sie wenn möglich die Originalverpackung während der Garantiezeit des Gerätes auf, um das Gerät im Garantiefall wieder ordnungsgemäß verpacken zu können.

2.8.1 Anforderungen an den Aufstellort

Für einen sicheren und fehlerfreien Betrieb des Gerätes muss der Aufstellort folgende Voraussetzungen erfüllen:

• Das Gerät muss auf einer festen, flachen, waagerechten und hitzebeständigen Unterlage mit einer ausreichenden Tragkraft für das Gerät und das erwartungsgemäß schwerste im Gerät zubereitete Kochgut aufgestellt werden.

• Wählen Sie den Aufstellort so, dass Kinder nicht an heiße Oberflächen des Gerätes gelangen können.

• Stellen Sie das Gerät nicht in einer heißen, nassen oder sehr feuchten Umgebung oder in der Nähe von brennbarem Material auf.24

• Dieses Gerät ist nur zum Einbau in einen Schrank geeignet, nicht als freistehendes Gerät und nicht in einen geschlossenen Schrank zu stellen.

• Der Einbau und die Montage dieses Gerätes an nichtstationären Aufstellungsorten dürfen nur von Fachbetrieben/Fachleuten durchgeführt werden, wenn sie die Voraussetzungen für den sicherheitsgerechten Gebrauch dieses Gerätes sicherstellen.

2.9 Elektrischer Anschluss

Für einen sicheren und fehlerfreien Betrieb des Gerätes sind beim elektrischen Anschluss folgende Hinweise zu beachten:

• Vergleichen Sie vor dem Anschließen des Gerätes die Anschlussdaten (Spannung und Frequenz) auf dem Typenschild mit denen Ihres Elektronetzes. Diese Daten müssen übereinstimmen, damit keine Schäden am Gerät auftreten. Im Zweifelsfall fragen Sie Ihre Elektro-Fachkraft.

• Der Anschluss des Gerätes an das Elektronetz darf maximal über ein 3 Meter langes, abgewickeltes Verlängerungskabel mit einem Querschnitt von 1,5 mm² erfolgen. Die Verwendung von Mehrfachsteckern oder Steckdosenleisten ist wegen der damit verbundenen Brandgefahr verboten.

• Vergewissern Sie sich, dass das Stromkabel unbeschädigt ist und nicht unter dem Ofen oder über heiße oder scharfkantige Flächen verlegt wird.

• Die Steckdose muss über einen 16A-Sicherungsschutzschalter, getrennt von anderen Stromverbrauchern, abgesichert sein.

• Wenn der Stecker nach dem Einbau nicht mehr zugänglich ist, muss ein Trennschalter, der alle Pole trennt, mit einem Kontaktabstand von mindestens 3 mm in der Leitung vorhanden sein.

• Die elektrische Sicherheit des Gerätes ist nur dann gewährleistet, wenn es an ein vorschriftsmäßig installiertes Schutzleitersystem angeschlossen wird. Lassen Sie im Zweifelsfall die Hausinstallation durch eine Elektro-Fachkraft überprüfen. Der Hersteller kann nicht verantwortlich gemacht werden für Schäden, die durch einen fehlenden oder unterbrochenen Schutzleiter verursacht werden.25

2.10 Einbau-Anleitung

Das Gerät kann in einen 600 mm breiten Einbau-Wandschrank eingebaut werden. Hinter dem Schrank müssen 50 mm Platz gelassen werden. Es wird ein 250 cm² großer Lüftungschacht benötigt, damit genügend Frischluft zugeführt und die warme Abluft abgeführt werden kann.

1. Das Gerät langsam mittig in den Korpus

des Küchenschrankes schieben.

2. Das Stromkabel nicht einklemmen oder

3. Prüfen Sie den Abstand des Gerätes oben

und unten zum Korpus des Schrankes, dort wo sich die Löcher für die Schrauben befinden.

4. Öffnen Sie die Tür des Gerätes.

5. Gleichen Sie wenn nötig den Abstand des Gerätes zum Korpus aus.

6. Markieren Sie sich die Position der Schrauben. Nehmen Sie das Gerät heraus und

bohren Sie im Korpus die Postion der Schrauben vor. Schieben Sie das Gerät zurück in den Korpus.

7. Stecken Sie den Netztstecker ein.26

8. Setzen Sie die Schrauben in die Löcher am Gerät ein und ziehen Sie die

Schrauben fest. ► Das Gerät muss entsprechend der Einbau-Anleitung installiert werden. 3 Aufbau und Funktion In diesem Kapitel erhalten Sie wichtige Hinweise zum Aufbau und Funktion des Gerätes.27

1 Tür-Sicherung 7 Lochblech 2 Luft-und Dampfauslass 8 Grillrost 3 Bedienfeld 9 Universalblech 4 Wassertank-Abdeckung 10 Wasser-Sauger 5 Schienen 11 Ofenhandschuh 6 Wasserauslass ► Das Gerät darf nur mit richtig eingesetztem Wassertank betrieben werden. ► Der Lüfter kann nachlaufen, um das Gerät abzukühlen. ► Wenn Sie den Wassertank maximal befüllt haben, kann bis zu eine Stunde lang Dampf (bei 100 °C) erzeugt werden. ► Füllen Sie ausschließlich kaltes Wasser in den Wassertank. ► Die Außenfläche des Einbaufachs kann heiß werden.

Grillrost Sie können bei den Grill- und Heißluft-Funktionen den Grillrost verwenden. Universalblech (Fett-Auffangschale/Backblech) Sie können das Universalblech zum Backen verwenden oder als Fett-Auffangschale benutzen, schieben Sie es dann in den untersten Einschub. Nicht auf den Boden stellen.28 Lochblech Bei den Dampfgar-Funktionen können Sie das Lochblech verwenden. Es wird empfohlen darunter das Universalblech als Auffangschale zu platzieren. Wassertank Der Wassertank muss bei allen Funktionen mit Dampf eingesetzt und gefüllt sein. Nehmen Sie den Wassertank vor dem Betrieb heraus und befüllen Sie diesen mit Trinkwasser oder destilliertem Wasser. Setzen Sie den Wassertank wieder korrekt ein. Wasser-Sauger Benutzen Sie den Wasser-Sauger um verbliebenes Wasser aus dem Garraum abzusaugen.

3.3 Sicherheitseinrichtungen

3.3.1 Warnhinweise am Gerät

Gefahr durch heiße Oberfläche! An der oberen Gehäuseseite befindet sich ein Warnhinweis auf Gefahr durch heiße Oberflächen. Das Gerät kann an der Oberfläche sehr heiß werden. ► Die heiße Oberfläche des Gerätes nicht berühren. Verbrennungsgefahr! ► Stellen oder legen Sie keine Gegenstände auf das Gerät.

3.3.2 Türverriegelung

In der Türverriegelung des Gerätes ist ein Sicherheitsschalter eingebaut, der den Betrieb des Gerätes bei geöffneter Tür verhindert. Gefahr durch Dampf Ist diese Sicherheitseinrichtung defekt oder wird diese Sicherheitseinrichtung umgangen, setzen Sie sich und andere direkt dem heißen Dampf aus. ► Das Gerät nicht betreiben, wenn der Sicherheitsschalter defekt ist. ► Diese Sicherheitseinrichtung nicht außer Kraft setzen. ◆ Tür Öffnen Öffnen Sie die Tür des Gerätes am Griff. Sollte das Gerät eingeschaltet sein, wird das aktuelle Garprogramm unterbrochen. ► Lassen Sie die Tür einen Moment geöffnet bevor Sie in den Garraum greifen, um die angestaute Hitze und Dampf entweichen zu lassen. ► Achten Sie darauf, dass sich lange Haare oder Kleidungsstücke nicht in der Tür verfangen.29

◆ Tür Schließen Schließen Sie die Tür bis die Türverriegelung hörbar einrastet. Sollte ein laufendes Garprogramm durch Öffnen der Tür unterbrochen worden sein, dann wird das aktuelle Garprogramm automatisch fortgesetzt.

Das Typenschild mit den Anschluss- und Leistungsdaten befindet sich an der Rückseite des Gerätes.

3.5 Bedienfeld und Bedienelemente

Dampf-Assistent. Während Umluft-/Heißluft-/Grill-Funktionen, kann die Dampfgarfunktion hinzugefügt werden. Es gibt 3 Stufen mit unterschiedlicher Intensität.

Mehrstufiges Garen. Mit dieser Funktion können bis zu zwei Garabfolgen nacheinander programmiert werden.

Funktions-Auswahl. Zum Umschalten zwischen den Funktionen. Einmal drücken, um in die Funktionsauswahl zu gelangen, dann entsprechend erneut drücken oder die + / - Taste benutzen.

Schaltet die Beleuchtung an oder aus. Die Beleuchtung schaltet sich automatisch wieder aus.

Umschalten zwischen Temperatur & Timer Einstellung der Temperatur und Garzeit

Einstellung der Uhrzeit, Küchenwecker-Funktion und zeitversetzes Garen. Gedrückt halten um die Tastentöne auszuschalten (mute).

Anzeige, dass Wasser in den Tank nachgefüllt werden muss. Ebenso Anzeige, dass der Wassertank nicht eingesetzt ist. Wasser nachfüllen, Tank einsetzen und Taste zur Bestätigung drücken.

3. Kindersicherung: Taste gedrückt halten für

Aktivierung/Deaktivierung der Kindersicherung. Das Schloss- Symbol ist bei aktivierter Kindersicherung im Display zu sehen.

Gedrückt halten zum An/Aus-Schalten. Drücken um gewählte Funktion abzubrechen.

Im Display gibt es unterschiedliche Anzeigen, die hier wie folgt kurz erklärt werden:

Zeigt die ausgewählte Betriebsart/Funktion an. Genauere Informationen finden Sie unter „Betriebsarten“

Endzeit des zeitversetzen Garens

Uhrzeit und Zeitanzeige (von 00:00 – 23:59)

Anzeige der Temperatur. °C blinkt im Display, bis die gewählte Temperatur erreicht ist. Dann ertönt ein Signalton. Das Gerät hält dann die gewählte Temperatur.31

Das Küchenwecker-Symbol wird angezeigt, wenn der Küchenwecker aktiviert ist

Symbol für die Uhrzeit

Das Schloss-Symbol wird angezeigt, wenn die Kindersicherung aktiviert ist. 4 Bedienung und Betrieb In diesem Kapitel erhalten Sie wichtige Hinweise zur Bedienung des Gerätes. Beachten Sie die Hinweise um Gefahren und Beschädigungen zu vermeiden. ► Das Gerät während des Betriebes nicht unbeaufsichtigt lassen, um bei Gefahren schnell eingreifen zu können.

4.1 Grundlagen des Garens

• Die zur Garung/Erhitzung des Kochguts erforderliche Leistung und Zeit hängt unter anderem von der Ausgangstemperatur, der Menge, und der Art und Beschaffenheit der Speise ab. Verwenden Sie die kürzeste angegebene Garzeit und verlängern Sie den Garvorgang nach Bedarf.

• Lebensmittel mit fester Haut oder Schale, wie Tomaten, Würstchen, Pellkartoffeln, Auberginen, mehrmals anstechen bzw. einkerben, damit entstehender Dampf entweichen kann und die Lebensmittel nicht platzen.

• Gerätetür während Betrieb möglichst selten öffnen und nicht benötigtes Zubehör aus dem Garraum entfernen.

4.2 Hinweise zum Kochgeschirr

Beim Dampfgaren muss das Kochgeschirr mindestens für eine Temperatur von 150°C geeignet sein. Beim Heißluftgaren muss das Kochgeschirr mindestens für eine Temperatur von 250°C geeignet sein. Legen oder stellen Sie nichts auf den Garraumboden. Montieren Sie die Schienen und benutzen Sie das Zubehör.

4.3 Einstellung der Uhr

Wenn Sie den Netzstecker eingesteckt haben, blinkt „00:00“ im Display. Mit und lässt sich die Uhrzeit einstellen. Sie können die Tasten drücken und gedrückt halten, um die Zeit schneller umzustellen. Nach dem Einstellen mit der Taste bestätigen. Sie können die angezeigte Uhrzeit jederzeit anpasen, Hierzu einmal auf die Taste drücken und wie oben bereits beschrieben die Uhrzeit einstellen.32

Entfernen Sie alles Zubehör aus dem Gerät. Füllen Sie den Wassertank bis zur MAX- Markierung mit frischem Wasser.

1. Die Dampfgar-Funktion für 20 Minuten auf 100°C nutzen.

2. Gerät abkühlen lassen und den Garraum trocknen.

3. Das Gerät für 30 Minuten mit der Umluft-Funktion auf 220°C betreiben.

4. Möglicherweise werden Produktionsrückstände abgesondert. Dies ist normal.

Lassen Sie das Gerät abkühlen. Wischen Sie das erkaltete Wasser weg.

4.6 Betriebsarten/Funktionen

Symbol Funktion Standard Temperatur in °C Temperatur- Spanne in °C Voreingestellte Zeit in Minuten

Ober- und Unterhitze

Unterhitze + Heißluft

Brotbacken Schritt 1: Heißluft 30 Schritt 2: 180 Ober- und Unterhitze

Fermentieren (zum Gären von Hefeteig /Herstellung von Joghurt)

• Dampf-Assistent kann genutzt werden ** Temperatureinstellung in 5°C Schritten *** Temperatureinstellung in 1°C Schritten ► Das Gerät heizt mit der Umluftfunktion vor. Nach dem Erreichen der gewünschten Temperatur schaltet die Umluftfunktion wieder ab. ► Achtung: Wenn Sie Funktionen mit Dampfgaren oder Dampf-Assistent vorzeitig stoppen, dann läuft noch Wasser in die Zuleitungen nach. Wenn Sie das Gerät erneut verwenden, fließt dieses Wasser in den Garraum.

4.7 Individuelle Einstellung / Schnellstart

Taste gedrückt halten, um das Gerät zu aktivieren. Funktions-Taste drücken und die gewünschte Funktion auswählen, die jeweilige Standardtemperatur wird angezeigt.

4.7.1 Temperatur-Einstellung

Einmal drücken, so dass die Temperaturanzeige im Display blinkt dann mit und auf die gewünschte Temperatur anpassen. Für einen Schnellstart ohne Zeiteinstellung, starten Sie anschließend mit . ► Die Temperatur kann jederzeit im Garvorgang angepasst werden. Für das Garen mit individueller Zeiteinstellung gehen Sie wie folgt vor:34

4.7.2 Timer-Einstellung

Erneut drücken, leuchtet auf und die Zeitanzeige blinkt im Display. Dann mit und auf die gewünschte Garzeit anpassen und Gerät mit mit starten. ► Sobald Sie die Funktion starten, läuft der Countdown des Timers. ► Der Countdown kann jederzeit im Garvorgang angepasst werden. ► Nach Ende der Garzeit wird „END“ angezeigt.

4.8 Zusatzfunktionen

4.8.1 Küchenwecker-Funktion

Wenn Sie das Gerät aktiviert haben, die gewünschte Funktion und Temperatur ausgewählt und bereits gestartet haben, dann können Sie zusätzlich die Küchenwecker-Funktion benutzen. Dafür drücken (im Garprozess 1 mal drücken, vor dem Garprozess 2 mal drücken), das Küchenwecker-Symbol blinkt im Display. Stellen Sie dann den Küchenwecker mit und auf die gewünschte Zeit ein. Der Küchenwecker läuft dann ab und piept nach Ablauf der Zeit kontinuierlich bis Sie den Alarm mit beenden. ► Sie können den Küchenwecker zum Beispiel benutzen, wenn Sie nach dem Start des Garvorgangs noch Zutaten ergänzen wollen. ► Der Küchenwecker kann jederzeit im Garvorgang angepasst werden.

4.8.2 Zeitversetztes Garen

Sie können programmieren, zu welcher Uhrzeit ein Garvorgang fertig sein soll. Sie können also die „Endzeit“ des Garvorganges festlegen. Das Gerät startet dann passend den Garvorgang, so dass es zur gewünschten Uhrzeit fertig ist. Wählen Sie eine Funktion, deren Temperatur und Garzeit aus.35 Dann dreimal drücken, blinkt im Display und Sie können jetzt die Endzeit programmieren. Stellen Sie mit und die gewünschte Zeit ein und dann mit bestätigen. Beispiel: Sie wollen die Umluft-Funktion auf 180°C mit 30 minütiger Garzeit nutzen. Derzeit ist es 13:00 Uhr. Der Garvorgang soll aber erst um 14:00 Uhr fertig sein. Wählen Sie die Umluft-Funktion aus, stellen die Temperatur auf 180°C ein und den Timer für die Garzeit auf 30 Minuten. Drücken Sie anschließend dreimal und stellen die gewünschte Endzeit auf 14:00 Uhr ein und bestätigen mit .

4.8.3 Mehrstufiges Garen

Wählen Sie die erste gewünschte Funktion aus, stellen Sie die gewünschte Temperatur und Garzeit ein, starten Sie mit . Wenn das Gerät die erste Funktion begonnen hat, dann Drücken Sie für das mehrstufige Garen. Stellen Sie dann die gewünschte zweite Funktion ein, stellen Sie die gewünschte Temperatur und Garzeit ein. Bestätigen Sie mit . Nach der ersten Funktion wird dann automatisch die zweite Funktion mit den gewünschten Einstellungen ausgeführt. Wenn Sie drücken, können Sie sich die gewählten Einstellung für die erste und zweite Funktion ansehen.

4.8.4 Dampf-Assistent

Bei den Umluft-/Heißluft-/Grill-Funktionen kann der Dampf- Assistent zugeschaltet werden. Es gibt 3 Intensitäten, je höher die Stufe desto mehr Dampf wird hinzugefügt. Drücken Sie die Taste um den Dampf-Assistenten hinzu zu schalten. Über mehrfachen Druck der Taste stellen Sie die Intensität ein. Sie können die Intensität auch während des Garvorgangs jederzeit verändern.36

4.8.5 Kindersicherung

Für die Aktivierung/Deaktivierung der Kindersicherung gedrückt halten. Das Schloss-Symbol ist bei aktivierter Kindersicherung im Display zu sehen. 5 Reinigung und Pflege In diesem Kapitel erhalten Sie wichtige Hinweise zur Reinigung und Pflege des Gerätes. Beachten Sie die Hinweise um Beschädigungen durch falsche Reinigung des Gerätes zu vermeiden und den störungsfreien Betrieb sicherzustellen.

5.1 Sicherheitshinweise

Beachten Sie die folgenden Sicherheitshinweise, bevor Sie mit der Reinigung des Gerätes beginnen: ► Der Garraum ist nach dem Benutzen heiß. Es besteht Verbrennungsgefahr! Warten Sie, bis das Gerät abgekühlt ist. ► Reinigen Sie den Garraum nach der Verwendung, sobald er abgekühlt ist. Zu langes Warten erschwert die Reinigung unnötig und macht sie im Extremfall unmöglich. Zu starke Verschmutzungen können unter Umständen das Gerät beschädigen. ► Das Gerät muss regelmäßig gereinigt und Kochgutrückstände müssen entfernt werden. Mangelhafte Sauberkeit des Gerätes kann zu einer Zerstörung der Oberfläche führen, die ihrerseits die Lebensdauer des Geräts nachteilig beeinflusst und zu einem gefährlichen Gerätezustand sowie Pilz- und Bakterienbefall führen kann. ► Reinigen Sie die Türdichtung regelmäßig, wenn die Türdichtung stark verschmutzt ist kann die Gerätetür möglicherweise nicht mehr korrekt schließen. Die umgebenden Küchenmöbel könnten beschädigt werden. ► Trocknen Sie das Gerät und den Wassertank nach jeder Benutzung gründlich ab sobald diese abgekühlt sind. ► Leeren Sie den Wassertank nach jeder Benutzung. ► Keine brennbaren Flüssigkeiten in den Wassertank füllen. Ausschließlich Wasser einfüllen bzw. wie unter Reinigung und Entkalken beschrieben vorgehen. ► Schalten Sie das Gerät immer vor dem Reinigen aus. ► Wenn Feuchtigkeit in das Gerät eindringt, können elektronische Bauteile beschädigt werden. Achten Sie darauf, dass keine Flüssigkeit durch die Lüftungsschlitze in das Geräteinnere gelangt. ► Benutzen Sie keine aggressiven oder scheuernden Reinigungsmittel und keine Lösungsmittel. ► Kratzen Sie hartnäckige Verschmutzungen nicht mit harten Gegenständen ab. ► Benutzen Sie keinen Glasschaber für die Tür, diese könnte beschädigt werden, Verletzungsgefahr!37

5.2 Reinigung & Entkalkung

5.2.1 Schnellreinigung

Entfernen Sie das Zubehör aus dem Gerät. Befüllen Sie den Wassertank. Geben Sie ca. 50 ml Wasser mit einem Tropfen Spülmittel in die Mitte des Garraums in die Vertiefung. Betreiben Sie das Gerät für mindestens 20 Minuten im Dampfgar-PLUS Modus bei 110°C. Passen Sie die Zeit gegebenenfalls an. Danach Garraum auswischen und trocknen.

5.2.2 Regelmäßige Reinigung

Brandgefahr ► Entfernen Sie grundsätzlich entstandene Fettrückstände im Gerät, da diese sich ansonsten entzünden könnten.

• Reinigen Sie das Gerät und das Zubehör regelmäßig. Sie können die Schienen dafür entnehmen. Anschließend das Gerät inklusive Garraum mit einem angefeuchtenen Tuch abwischen. Bei starker Verschmutzung des Gerätes kann ein mildes Reinigungsmittel verwendet werden.

• Säubern Sie besonders die Türdichtung regelmäßig, damit die Tür richtig schließt.

• Reinigen Sie das Zubehör insbesondere den Wassertank mit Wasser und einem milden Reinigungsmittel, spülen Sie diese dann mit frischem Wasser nach und trocknen Sie das Zubehör.

• Wischen Sie das Gerät und den Innenraum trocken, bevor Sie die Tür schließen.

5.2.3 Vor und nach längerer Nicht-Benutzung

Es ist wichtig, dass Sie das Gerät vor einer längeren Nicht-Benutzung gründlich reinigen und insbesondere auch den Wassertank gründlich trocknen. Wenn Sie dann das Gerät wieder nutzen wollen, dann gehen Sie zuerst vor, wie unter „Erstgebrauch“ beschrieben.

5.2.4 Entkalkungs/Reinigungsfunktion

Je nach Härtegrad des Wassers, sollten Sie das Gerät alle 6-8 Wochen entkalken. Die integrierte Entkalkungserinnerung erinnert Sie zusätzlich, indem im Display blinkt und das Gerät piept. Sie können mit Druck auf eine beliebige Taste den Alarm beenden. Aber bei der nächsten Benutzung des Geräts werden Sie erneut erinnert. Erst wenn Sie die Entkalkungs/Reinigungsfunktion benutzt haben, wird die Warnung zurück gesetzt.

1. Entfernen Sie den Wassertank. Füllen Sie diesen mit einem Gemisch aus Wasser

und Zitronensäure (5%). Setzen Sie den Wassertank wieder ein.

2. Entkalkungs/Reinigungfunktion auswählen und mit bestätigen.Jetzt

wird C01 angezeigt.38

3. Wenn die Anzeige blinkt, und das Gerät piept, dann frisches Wasser in den

Tank füllen. Tank wieder einsetzen und mit bestätigen. Jetzt wird C02 angezeigt.

4. Die Kalkrückstände werden in den Innenraum des Gerätes gespült. Wenn das

Gerät „END“ anzeigt, ist der Vorgang abgeschlossen.

5. Warten Sie, bis das Gerät abgekühlt ist und reinigen Sie dann den Innenraum des

5.2.5 Entnahme der Tür

• Sie können die Tür mit einem milden Reinigigungsmittel und Wasser reinigen.

• Zur besseren Reinigung kann die Tür entnommen werden.

• Dafür die Tür maximal öffnen (1). Dann die Sicherheitsbügel hochklappen soweit wie möglich (1a ➔ 1b). Die Tür am Griff halten und nach oben aus der Führung entnehmen. (2). Sie können die Tür jetzt reinigen. Anschließend gründlich abtrocken. Türscharniere von oben nach unten wieder in die Führung einsetzen. Dann die Sicherheitsbügel wieder herunter klappen und Tür schließen. Prüfen Sie, dass die Tür fest montiert ist.

6 Störungsbehebung In diesem Kapitel erhalten Sie wichtige Hinweise zur Störungslokalisierung und Störungsbehebung. Beachten Sie die Hinweise um Gefahren und Beschädigungen zu vermeiden.39

6.1 Sicherheitshinweise

► Reparaturen an Elektrogeräten dürfen nur von Fachleuten durchgeführt werden, die vom Hersteller geschult sind. ► Durch unsachgemäße Reparaturen können erhebliche Gefahren für den Benutzer und Schäden am Gerät entstehen.

Im Fehlerfall wird im Display ein Fehlercode angezeigt, der die Fehlerursache beschreibt. Anzeige Beschreibung Lösung ER1 ER2 Überhitzungsschutz Überhitzungsschutz wird nach Abkühlung des Gerätes zurückgesetzt ER3 ER4 Störung des Temperaturrelais Funktionsprüfung notwendig. Kundendienst kontaktieren ER5 ER6 Sensorstörung Kundendienst kontaktieren

► Sollten nach längerer Wartezeit und Neustart des Gerätes weiterhin Fehleranzeigen erscheinen, muss das Gerät zur Überprüfung an den Kundendienst geschickt werden.

6.3 Störungsursachen und -behebung

Die nachfolgende Tabelle hilft bei der Lokalisierung und Behebung kleinerer Störungen. Fehler Mögliche Ursache Behebung Das gewählte Programm lässt sich nicht starten. Gerätetür nicht geschlossen Gerätetür schließen Netzstecker nicht eingesteckt Netzstecker einstecken Sicherung nicht eingeschaltet Sicherung einschalten Speise nach Ablauf der eingestellten Zeit nicht genügend aufgetaut, erhitzt bzw. gegart. Zeit bzw. Leistungsstufe falsch gewählt Zeit und Leistungsstufe neu einstellen Vorgang wiederholen

► Wenn Sie mit den oben genannten Schritten das Problem nicht lösen können, wenden Sie sich bitte an den Kundendienst. ► Bitte reinigen Sie das Gerät, bevor Sie es an den Kundendienst schicken.40 7 Entsorgung des Altgerätes Elektrische und elektronische Altgeräte enthalten vielfach noch wertvolle Materialien. Sie enthalten aber auch schädliche Stoffe, die für ihre Funktion und Sicherheit notwendig waren. Im Restmüll oder bei falscher Behandlung können diese der menschlichen Gesundheit und der Umwelt schaden. Geben Sie Ihr Altgerät deshalb auf keinen Fall in den Restmüll. ► Nutzen Sie die von Ihrem Wohnort eingerichtete Sammelstelle zur Rückgabe und Verwertung elektrischer und elektronischer Altgeräte. Informieren Sie sich gegebenenfalls bei Ihrem Rathaus, Ihrer Müllabfuhr oder bei Ihrem Händler. ► Sorgen Sie dafür, dass Ihr Altgerät bis zum Abtransport kindersicher aufbewahrt wird. 8 Garantie Für dieses Produkt übernehmen wir beginnend vom Verkaufsdatum 24 Monate Garantie für Mängel, die auf Fertigungs- oder Werkstofffehler zurückzuführen sind. Ihre gesetzlichen Gewährleistungsansprüche nach §439 ff. BGB-E bleiben hiervon unberührt. In der Garantie nicht enthalten sind Schäden, die durch unsachgemäße Behandlung oder Einsatz entstanden sind, sowie Mängel, welche die Funktion oder den Wert des Gerätes nur geringfügig beeinflussen. Weitergehend sind Verschleißteile, Transportschäden, soweit wir dies nicht zu verantworten haben, sowie Schäden, die durch nicht von uns durchgeführte Reparaturen entstanden sind, vom Garantieanspruch ausgeschlossen. Dieses Gerät ist für den Gebrauch im privaten Bereich (Haushaltseinsatz) konstruiert und leistungsmäßig ausgelegt. Eine etwaige Nutzung im gewerblichen Einsatz fällt nur soweit unter die Garantie, wie es sich im Umfang mit der Beanspruchung einer privaten Nutzung vergleichen lässt. Es ist nicht für den weitergehenden, gewerblichen Gebrauch bestimmt. Bei berechtigten Reklamationen werden wir das mangelhafte Gerät nach unserer Wahl reparieren oder gegen ein mängelfreies Gerät austauschen. Offene Mängel sind innerhalb von 14 Tagen nach Lieferung anzuzeigen. Weitere Ansprüche sind ausgeschlossen. Zur Geltendmachung eines Garantieanspruches setzen Sie sich bitte vor einer Rücksendung des Gerätes (immer mit Kaufbeleg!) mit uns in Verbindung. 9 Technische Daten Gerät Einbau-Dampfbackofen Name SteamMaster E 56 Artikel-Nr.

Anschlussdaten 220-240V, 50/60 Hz Leistungsaufnahme 3000 W Außenabmessungen (B/H/T) 595 x 455 x 550 mm Garraumabmessungen (B/H/T) 466 x 236 x 411 mm Nettogewicht 28,3 kg41 Original Operating Manual Built-in steam oven SteamMaster E 56

Symbol Funktion Standard Temperatur in °C Temperatur- Spanne in °C Voreingestellte Zeit in Minuten