Backmeister Multi 68211 - Brotmaschine UNOLD - Kostenlose Bedienungsanleitung

Technische Merkmale	KapazitE4t von 1 kg, Leistung von 600 W, 12 Kochprogramme, Warmhaltefunktion.
Bedienung	Einfache Bedienung mit intuitivem Bedienfeld, LCD-Bildschirm, MF6glichkeit, die Kruste anzupassen.
Wartung und Reparatur	Abnehmbare SchFCssel mit Antihaftbeschichtung, leicht zu reinigen, Ersatzteile verfFCgbar.
Sicherheit
Allgemeine Informationen	Kompakte Abmessungen, geringes Gewicht, 2 Jahre Garantie, Bedienungsanleitung enthalten.

Häufig gestellte Fragen - Backmeister Multi 68211 UNOLD

Warum startet meine UNOLD Backmeister Multi 68211 Brotbackmaschine nicht?

PrFCfen Sie, ob die Maschine richtig angeschlossen ist und das Netzkabel nicht beschE4digt ist. Stellen Sie auch sicher, dass der Deckel richtig geschlossen ist und die Backform korrekt eingesetzt wurde.

Wie kann ich verhindern, dass das Brot an der Form kleben bleibt?

Stellen Sie sicher, dass die Form vor dem HinzufFCgen des Teigs gut gefettet ist. Sie kF6nnen dafFCr D6l oder Butter verwenden. Befolgen Sie auDFeerdem die Rezeptanweisungen fFCr die Mengenangaben der FlFCssigkeiten.

Warum ist mein Brot zu dicht oder kompakt?

Dies kann auf einen Mangel an Hefe, falsches Abmessen der Zutaten oder zu kalte Zutaten zurFCckzufFChren sein. Stellen Sie sicher, dass Sie frische Hefe verwenden und alle Zutaten Zimmertemperatur haben.

Was kann ich tun, wenn die Kruste meines Brotes zu hart ist?

Sie kF6nnen versuchen, die Backzeit zu verkFCrzen oder die Temperatur zu senken. Stellen Sie auDFerem sicher, dass Sie nicht zu viel Mehl hinzufFCgen, da dies die Kruste hE4rter machen kann.

Wie reinige ich meine UNOLD Backmeister Multi 68211 Brotbackmaschine?

Ziehen Sie den Stecker der Maschine und lassen Sie sie abkFChlen. Entfernen Sie die Backform und das RFChrwerk und waschen Sie diese mit warmem Seifenwasser. Wischen Sie das Innere der Maschine mit einem feuchten Tuch ab. Vermeiden Sie die Verwendung von scheuernden Reinigungsmitteln.

Kann ich andere Mehle als Weizenmehl verwenden?

Ja, Sie kF6nnen andere Mehlsorten verwenden, aber beachten Sie, dass dies die Textur und das Aufgehen des Brotes beeinflussen kann. Es wird empfohlen, alternative Mehle mit Weizenmehl zu mischen, um bessere Ergebnisse zu erzielen.

Wie bewahre ich selbstgemachtes Brot auf?

Lassen Sie das Brot vor der Aufbewahrung komplett abkFChlen. Sie kF6nnen es bei Raumtemperatur in einer PapiertFCte oder einem Brotkasten fFCr einige Tage aufbewahren. FFCr eine lE4ngere Aufbewahrung kF6nnen Sie es einfrieren.

Was soll ich tun, wenn meine Brotbackmaschine seltsame GerE4usche macht?

PrFCfen Sie, ob alle Komponenten richtig zusammengebaut sind und kein FremdkF6rper in der Maschine steckt. Wenn das GerE4usch weiterhin besteht, wenden Sie sich an den Kundendienst fFCr UnterstFCtzung.

Kann ich meine Brotbackmaschine so programmieren, dass sie zu einer bestimmten Zeit mit dem Backen beginnt?

Ja, die UNOLD Backmeister Multi 68211 verfFCgt FCber eine Programmierfunktion. Lesen Sie die Bedienungsanleitung, um zu erfahren, wie Sie den verzF6gerten Start einstellen, damit Ihr Brot zur gewFCnschten Zeit fertig ist.

BEDIENUNGSANLEITUNG Backmeister Multi 68211 UNOLD

Bei Fragen zu den Rezepten und zum Gebrauch des Gerätes konnen Sie sich direkt an unsere Beraterin, Frau Blum, wenden:

Montag und Dienstag von 8.00 - 12.00 Uhr und von 13.00 - 17.00 Uhr

Service-Hotline - Rufnummer 01805-941899 (Standardtarif der Deutschen Telekom)

Dieser Service ist leider nur innerhalb von Deutschland möglich.

TECHNISCHE DATEN MODELL 68211

Leistung: 1260 W / 230 V~/50 Hz

Abmessungen: 294× 334× 400mm (H/B/T)

Gewicht: 7,5 kg

Backformen: Back-/Joghurtform: 018 cm, Hohe 14,8 cm

Reis-/Gemüseform: 24,3 cm, Hohe 14,8 cm

Beide Formen mit Quantum®-Antihaft beschichtung

Inhalt: 750-1000 g Brotgewicht

Max. 250 g Reis

Zuleitung: 100 cm, abnehmbar

Gehäuse: Kunststoff, weil

Deckel: Kunststoff, mit Einfülltrichter/Sichtfenster

Ausstattung: 12 Pro gram me in der Brotbackfunktion

• Basis
• Weissbrot
  Vollkorn
• Hefekuchen
• Schnell
  -Backpulver
• Sauerteig
• Teig
• Kneten
• Konfitture
  -Backen
• Joghurt

4 Garprogramme:

• Reis
• Milchreis
• Gemüse/Suppe
• Suppenfleisch

Aufwärmfunktion
- Stufentaste für ver schie dene Brotgewichtete
Wahlschalter für Braunungs grad
- Zeitwahlschalter bis zu 13 Std. vorprogram mierbar
automat. Warmhalt stufe (Reis bis 12 Std, Brot bis 1 Std.)
- Netzausfallsicherung
Abnehmbares Sichtfenster

Zubehor: 1 Brot-/Joghurtform mit Deckel

1 Reis-/Gemüseform

1 Kneter

2 Loffel

Messbecher für Flüssigkeiten

Messbecher fur Reis

Hakenspieß zum Herausnehmen der Kneter

Bedienungsanleitung mit großem Rezeptteil

Technische Änderungen / Designänderungen vorbhalten.

SICHERHEITSBESTIMMUNGEN

1.itte lessen Sie die Bedienungsanleitung vor Inbetriebnahme sorgfaltig durch und bewahren Sie diese auf.
2. Dieses Gerät ist nicht damit bestimmt, durch Personen (einschliesslich Kinder) mit eingeschränkten physischen, sensorischen, oder geistigen Fähigkeiten oder mangels Erfahrung und/oder mangels Wissen benutzt zu werden, es sei dann, sie werden durch eine für ihre Sicherheit zuständige Person beaufsichtigt oder erhielten von ihr Anweisungen, wie das Gerät zu benutzen ist. Kinder sollenen beaufsichtigt werden, um sicherzustellen, dass sie nicht mit dem Gerät speien.
3. Gerat nur an Wechselstrom gemäß Typenschild anschließen.
4. Dieses GeratarfindmiteinerexternenzahltuhroderemernFernbedienungssystembetriebenenwerden.
5. Keine heißen Oberflächen am Gerät berühren, Topflappen verwenden. Der Backmeister ist direkt nach dem Backen sehr heiß.
6. Anschlusskabel oder Gerät niemals in Wasser oder eine andere Flüssigkeit tauchen.

7.itte ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose, wenn das Gerät nicht benutzt wird, sowie vor dem Reinigen. Vor dem Abnehmer einzelnter Teile das Gerät abkühlen halten.
8. Die Verwendung von nicht vom Hersteller empfohlenem Zubehör kann zu Beschädigungen führen. Das Gerät nur für den vorgesehenen Zweck verwenden.
9. Stellen Sie das Gerät so auf, dass es nicht von der Arbeitsplatte rutsch, z.B. beim Kneten eines schweren Teiges. Dies ist insbesondere beim Vorprogrammieren zu beachten, wenn das Gerät unbeaufsichtigt arbeitet. Bei sehr glatten Arbeitsflächen sollen man das Gerät auf eine)dünne Gummimatte stellen, um die Rutschgefahr auszuschreiben.
10. Der Backmeister muss mit mindestens 10 cm Abstand zu anderen Gegenständen platziert sein, wenn er in Betrieb ist. Das Gerät nur innerhalb von Gebäuden verwenden.

1. Sorgen Sie damit, dass das Kabel keine weiteren Oberflächen berührt und nicht über eine Tischkante hangt, damit z.B. Kinder nicht daranziehen können.
2. Das Gerät nie auf oder besoin einen Gas- oder Elektroherd oder einen halten Backofen stellen.
3. Hochste Vorsicht ist beim Bewegen des Gerätes geboten, wenn diese mitheiten Flüssigkeiten (Konfitüre) gefällt ist.
4. Nehmen Sie die Brot- oder Reisform niemals während des Betriebs heraus.
5. Füllen Sie insbesondere bei Weißbrot keine größeren als die angegebenen Mengen in die Backform. Soltte dies geschehen, wird das Brot nicht gleichmäßig gebacken oder der Teig lauft über. Beachten Sie dazu unsere Hinweise.
6. Beim Ausprobieren eines neuen Receptes sollenn Sie beim ersten Mal in der Höhe bleiben, um den Backvorgang zu überwachen.
7. Schalten Sie das Gerät nie ein, wenn die Backform bzw. der Reisbehälter nicht eingesetzt ist.

8. Zum Herausnehmer des Brotes darf die Backform auf keinen Fall auf eine Kante oder Arbeitsplatte aufgeschlagen werden, da dies zur Beschädigung führen kann.

9. Metallofien oder andere Materialien dürfen nicht in das Gerät eingeführt werden, da dadurch das Risiko eines Brandes oder Kurzschlusses entstehen.

10. Decken Sie das Gerät niemals mit einem Handtuch oder anderen Material ab. Hitze und Dampf müssen entweichen können. Ein Brand kann entstehen, wenn das Gerät mit brenbarem Material abgedeckt wird oder in Kontakt kommt, wie z.B. mit Vorhängen.
11. Bevor Sie ein bestimmtes Brot über Nacht backen wollen, probieren Sie das Rezept erst aus, um sicherzustellen, dass das Verhältnis der Zutaten zueinander stimmt, der Teig nicht zu fest oder zu)dunn ist oder die Menge zu groß ist und dann evtl. überlauft.
12. Prufen Sie regelmäßige Stecker und Zuleitung auf Verschleiß oder Beschädigungen. Bei Beschädigung des Anschlusskabels oder anderer Teile senden Sie das Gerätitte zur Überprüfung und Reparatur an unseren Kundendienst (Anschrift siehe Garantiebestimmungen). Unsachgemäße Reparaturen konnen zu erheblichen Gefahren für den Benutzer führen und führen zum Ausschluss der Garantie.

Das Gerat ist ausschließlich für den Haus halts gebrauch bestimmt.

Der Hersteller übernimmt keine Haftung bei unsachgemäß oder fehlerhafter Verwendung oder nach Durchführung von Reparaturen durch nicht autorisierte Werkstätten oder Personen.

INBETRIEBNAHME UND GEBRAUCH

Entfernen Sie alle Verpackungsmaterialien, auch innerhalb des Backraums. Hebeln Sie die Originalverpackung auf.

Prufen Sie, ob alle aufgeführten Zubehörteile vollständig enthalten sind.

Reinigen Sie die Einzelteile wie im Kapitel REINIGUNG UND WARTUNG beschrieben.

Schlieben Sie das Gerät an (siehe Punkte STANDORT/

STROMANSCHLUSS). Setzen Sie die die Backform bzw. den

Reisbehalter ein. Wahlen Sie zuerst die Betriebsart BROT/KUCHEN/

JOGHURT, dann das Programm BACKEN, und setzen Sie das Gerät etwa 10 Minuten aufheizen.

Bei ersten Aufheizen kann Rauch auftreten. Diese ist jeder unbedenklich,

Schalten Sie nach dem Aufheizen das Gerät durch Drücken START/ STOP aus. Lassen Sie das Gerät abkühlen und wischen Sie den Backraum mit einem Tuch aus.

Trocknen Sie alle Teile sorgfällig ab, bevor Sie das Gerät in Betriebnehmen.

STANDORT

Betreiben Sie das Gerät in einem Raum mit einer Mindesttemperatur von 18^ bis zu einer Höchsttemperatur von ca. 34^ . Wenn die Raumtemperatur zu niedrig ist, kann die Hefe nicht richtig aufgehen und das Brot bleibt fest.

Wenn die Raumtemperatur zu hoch liegt, können die Zutaten eventuell sauer werden.

STROMANSCHLUSS

Sobald das Gerät mittels Kabel an das Stromnetz angeschlossen ist, ertönt ein kurzer Signatton und das Display zeigt 0:00. Die Zahlen

blinken und der Displayhintergrund wird blau beleuchtet. Das Gerät ist betriebsbereit

REINIGUNG UND WARTUNG

1. Achten Sie beim Öffnen des Deckels auf austretendenheiten Dampf. Verwenden Sie zum Herausnahmen von Back- oder Kochbehälter Topflappen, solange die Behälter noch heigt sind.
2. Ziehen Sie den Stecker aus der Steckdose und halten Sie das Gerät abkühlen.
3. Nach dem Gebrauch{lassen Sie das Gerät immer erst auskühlen, bevor sie es reinigen oder einlagem. Es dauert etwa eine halbe Stunde, bis das Gerät abgekühlt ist und wieder zum Backen und Garen benutzt werden kann.
4. Entfernen Sie alle Zutaten und Krümel von Deckel, Gehäuse und Backkammer mit einem feuchten Tuch. Tauchen Sie das Gerät niemals in Wasser und fullen Sie niemals Wasser in die Backkammer.

5. Die Backform außen mit einem feuchten Tuch abwischen. Von innen kann die Form mit freiem Wasser ausgespült werden. Sollen trotz der Beschichtungomal Teigreste in der Backform hagen bleiben, können Sie diese mit Wasser fullen und ca. 30 Minuten einweichen lessen.itte halten Sie die Backform nicht langere Zeit ganz in Wasser eingetaucht, da hierdurch die Bodendichtungen sprende werden konnten.

6. Sowohl Kneter als auch Antriebswelle sollen sofort nach der Verwendung gereinigt werden. Falls der Kneter in der Form bleibt, ist er später schwer zu entfernen. In thisem Fall fur ca. 30 Minuten warmes Wasser in den Behalter einnullen. Danach lasst sich der Kneter hersausnahmen.

7. Die Behälter sind mit einer hochwertigen QUANTANIUM®-Antihaftbeschäftung ausgestattet. Verwenden Sie dazu zum Reinigen keine Metallgegenstände, die sie Oberfläche zerkratzen konnten. Es ist normal, dass sich die Farbe der Beschäftung mit der Zeit verändert, die Funktion wird hierdurch nicht beeinträchtigt
8. Verwenden Sie nur ein mildes Spülmittel, auf keinen Fall chemische Reiniger, Benzin, Backofenreiniger oder kratzende Mittel.
9. Bevor Sie das Gerät zur Aufbewährung wegstellen, vergewissem Sie sich, dass es vollständig abgekühlt, gereinigt und getrocknet ist. Lagern Sie das Gerät mit geschlossen Deckel.

ERLÄUTERUNGEN ZUM BEDIENFELD

TASTE FUNKTION

Mit Hilfe der Taste FUNKTION kann die gewünschte Betriebsart ausgewählt werden: BROT/KUCHEN/JOGHURT oder REIS.

Wenn die Taste FUNKTION einmal gedrück wird, wird die Betriebsart BROT/KUCHEN/JOGHURT aktiviert, die Kontrollleuche BROT/ KUCHEN/JOGHURT leuchtet auf. Im Display wird die Grundeinstellung angezeigt: Programm BASIS, Programmdauer 3:00 Stunden, die Pfeile am oberen Rand des Displays stehen auf Braunungsgrad MITTEL und Brotgroße ST. II.

Wenn die Taste FUNKTION zweimal gedrück wird, wird die Betriebsart REIS aktiviert, die Kontrolleuche REIS leuchtet auf. Im Display wird die Grundeinstellung angezeigt: Programm BASIS, Programmdauer 0:40 Stunden, die Pfeile am linken Rand des Displays stehen auf REIS.

Bitte beachten Sie:

Die Taste FUNKTION ist nicht aktiv, solange ein Programm abläuft.

TASTE MENU

Nach dem Sie mit der Taste Funktion die gewünschte Betriebsart eingestellt haben, können Sie mit der Taste Menu das gewünschte Programm in der jeweiligen Betriebsart auswahlen.

A. BETRIEBSART BROT

In der Betriebsart BROT kommt Sie mit jedem Tastendruck auf die Taste MENÜ ein Programm weiter. jeder Tastendruck wird durch einen kurzen Signalton bestätig.

Die folgenden Programme stehen zur Auswahl:

1. BASIS fur WeiB- und Mischbrot, das Standardprogramm fur alle Brote
2. WEISSBROT fur besonder lockere WeiBrote mit langerer Gehzeit
3. VOLLKORN fur Vollkornbrote
4. HEFEKUCHEN fur die Zubereitung von süsem Hefeteig
5. SCHNELL zur Schnellenen Zubereitung von Weis- und Mischbrot
6. BACKPULVER fur Gebäck, das mit Backpulver gebacken wird, z.B. Ruhrkuchen
7. SAUERTEIG fur reine Sauerteigbrote
8. TEIG zur Herstellung von Teig; ohne Backfunktion
9. KNETEN zum Kreten von Murbeteig, Strudelteig, o.a., ohne Backfunktion
10. KONFITURE zum Kochen von Konfiture und Marmelade

Für die Zubereitung von Konfüsse sollte eine zweite Backform angeschafft werden, die ausschließlich für Konfüsse verwendet wird. Durch die beim Kochen von Konfüsse entstehende Säure kann es passieren, dass in dieser Form gebackene Brote sich nicht gut aus der Form losen halten.

1. BACKEN zum Backen von separat hergestellen Hefe- oder Ruhrteigen (von Hand oder im Programm TEIG). Dieses Programm ist nicht geeignet zum Backen von Murbeteig, Brandteig u.a.
2. JOGHURT zum Zubereiten von Joghurt

An der linken Seite des Displays wird das jeweils gewähte Programm angezeigt.

Mit der Taste STUFE können Sie nun die gewünschte Brotgroße einstellen:

ST.1 ca. 750g Brot

ST. II ca. 1000g Brot

Die Brotgrose kann nur in den Programmen BASIS, WEISSBROT, VOLLKORN und HEFEKUCHEN gewählt werden.

Mit der Taste TEMPERATUR konnen Sie nun den gewünschten Braunungsgrad einstellen:

HELL = leicht gebräunt

MITTEL = normal gebräunt

DUNKEL = stark gebräunt

Der Braunungsgrade kann nur in den Programmen BASIS, WEISSBROT, VOLLKORN, HEFEKUCHEN, SCHNELL, BACKPULVER, SAUERTEIG, BACKEN und JOGHURT gewählt werden.

Bitte beachten Sie:

Die Wahl des Bräunungsgrads wirkt sich in erster Linie auf die Seiten und den Boden des Brotes aus. Aus Sicherheitsgründen kann das Gerät nur von unter beheizt werden, so dass die Brotkruste an der Oberseite stets hel-ler und weicher ausfallt als an den Seiten und am Boden.
- Je nach Einstellung des Bräunungsgrads und der Brotgroße verkurzt oder verlangert sich die Programmzeit um eine Minute.

B. BETRIEBSART REIS

In der Betriebsart REIS kommt Sie mit jedem Tastendruck auf die Taste MEN ein Programm weiter. jeder Tastendruck wird durch einen kurzen Signalton bestätigt.

Die folgenden Programme stehen zur Auswahl:

1. REIS zum Kochen von Reis oder Vollkornreis in Wasser
2. MILCHREIS zum Kochen von Milchreis
3. GEMÜSE/SUPPE zum Kochen von Gemüse oder Suppe
4. SUPPENFLEISCH zum langsamen Garen von Suppenfleisch, Geflügel o.a.

Der Pfeil am linken bzw. rechten Rand des Displays markiert das jeweils gewähte Programm.

TASTE ZEITWAHL

Verwenden Sie die Zeitwahl-Funktion nur für Rezepte, die Sie vorher unter Aufsicht erfolgreich ausprobiert haben und verändern Sie diese Rezepte danach nicht mehr.

VORSICHT: Bei einer zu große Teigmenge kann der Teig überlaufen und auf dem Heizelement festbrennen.

Die Programme (ausgenommen SCHNELL, BACKPULVER, SAUERTEIG, TEIG, KNETEN, KONFITURE, BACKEN, JOGHURT, REIS) konnen zeitverzogert mit maximal 12 Stunden Verzogerung gestartet werden. Zu der im jeweiligen Programm automatisch eingegebenen Zeit, und evtl. zuzuglich der Warmhaltzeit von 1 Stunde bis 1 Stunde 20 Minuten (nach Beendigung des Backvorgangs), müssen Sie die Stunden und Minuten hinzuaddieren, nach welchen die Zubereitung gestartet werden soll.

Beispiel:

Es ist abends 20:00 Uhr und Sie wollen morgens um 7:00 Uhr frisch gebackenes Weilbrot haben.

Die Zutaten in der vorgegebenen Reihenfolge in den Behalter geben und diesen ins Gerat einsetzen. Darauf achten, dass die Hefe nicht mit der Flüssigkeit in Berührung kommt.

Mit der Taste MENU das gewünschte Programm auswahlen und mit der Taste BRÄUNUNG die gewünschte Bräunung sowie mit der Taste FUNKTION die gewünschte Brotgroße eingeben.

Im Beispielnehmen wir Programm 1 = BASIS, STUFE II mit einer Programmdauer von 3:30 Stunden.

Die Zeitspanne (im Beispiel ist es 20:00 Uhr), die zwischen der Programmierung und der Zeit liegt, zu der Sie Ihr Brot enthalten sollen (7:00 Uhr) beträgt 11 Stunden.

Mit der Taste ZEITWAHL sowie den Tasten STD / MIN müssen Sie nun die Dauer des Programms in 10-Minuten-Schritten auf 11 Stunden erhöhen. Sobald die Zeit im Display angezeigt wird, können Sie mit der Taste START/STOP das Programm starten.

Das Programm wird dannrechtzeitig gestartet, damit es um 7 Uhr beendet ist. Sollen Sie das Brot dann nicht sofort enthalten, beginnnt die Warmhaltezeit von 1 Stunde.

Bitte beachten Sie:

Beim zeitversetzen BackenittekeineleichtverderblichenZutaten,wie MilchEierFruchteJoghurt,Zwiebelnetc.verbenden
- Der 10-malige Signalton, der den Zeitpunkt zum Zufugen von Zutaten wie Nussen, Kernen und Früchten sowie das Programmende anzeigt, kann nicht abgeschelt werden, ertont also auch nachts.

START/STOP-TASTE

Zum Starten und Beenden des Programmablaufs.

Beinmalig Dricken der Taste START/STOP starten Sie das zuvor ausgewählte Programm. Es eront ein kurzer Signalton und der Doppelpunkt in der Zeitanzeige des Displays beginnt zu blinken. Sobald ein Programm gestartet wurde, kann außer der Tasse START/STOP keine andere Taste mehr aktiviert werden.

In der Betriebsart BROT erscheint während der Knotphasen das rotierende Symbol

Während der Geh- und Backphasen blinkt das Symbol

Bei Beginn der Warmhaltephase leuchtet die rote Kontrolleuche auf und das Symbol blinkt weiter.

In der Betriebsart REIS blinkt das Symbol wahrnd der Kochphase. Wahrnd der Warmhaltephase blinkt das Symbol weiter und die rote Kontrollleuche leuchtet auf.

Mit der Taste START/STOP konnen Sie das Programm in jeder Position abbrechen. Halten Sie die Taste so lange gedrückt bis ein Signalton zu horen ist. Im Display erscheint die Anfangsposition des zuvor gewährten Programms. Wenn Sie ein anderes Programm verwenden wollen, wahlen Sie diese mit der Menu-Taste.

FUNKTION WARMHALTEN

Sobald das jeweilige Programm beendet ist, beginnt die Warmhaltephase, auer in den Programmen TEIG, KNETEN, KONFITURE, GEMUSE/ SUPPE, SUPPENFLEISCH, JOGHURT. Die Grundeinstellung fur die Warmhaltezeit betragt in der Betriebsart BROT 1 Stunde.

Wenn Sie einmal die Taste WARMHALTEN/AUFWÄRMEn drucken, wird die Warmhaltefunktion aktiviert. Sie horen einen kurzen Signalton und die rote Kontrolleuche schaltet sich ein. Das Display schaltet sich ein und zeigt 0:00 . Die maximale einstellbare Zeit beträgt 12 Stunden.

Wenn die Warmhaltefunktion in der Betriebsart REIS aktiviert wurde, konnen Sie durch erneutes Drucken der Taste WARMHALTEN/ AUFWARMEN die Aufwärmfunktion aktivieren, d.h. bereits erklalteter Reis bzw. Gemüse oder Suppenfleisch konnen erneut erwartmet werden. Das Display schaltet sich ein und zeigt 0:00. Sobald die Lebensmittel im Behälter erwartt sind, wird das Aufwärmprogramm automatisch gestopt und Sie horen einen langgezogenen Signatlon.

Wenn die Warmhaltefunktion in der Betriebsart BROT aktiviert wurde, können die Einstellungen nicht geändert werden.

Bitte beachten Sie:

Die grüne Kontrollleuchte leuchtet während der Warmhaltephase.

Die rote Kontrollleuchte leuchtet während der Aufwärmphase.

DIE FUNKTIONEN DES BACKMEISTERS

SIGNALTON

Ein Signalion ertont

• beim Drücken aller aktiven Programmtasten als Bestätigung,
• während des ersten Knetvorgangs in den Programmen BASIS, WEISSBROT, VOLLKORN, SCHNELL, BACKPULVER, HEFEKUCHEN und JOGHURT, um darauf hinzuweisen, dass jetzt Korner, Früchte, Nisse oder andere Zugaben hinzugefügt werden können. Diese lasst sich nicht abschalten, z.B. bei Verwendung der Zeitwahlfunktion. Wenn der Signalton ertont, können Sie auf Wunsch den Deckel kurz öffnen und die gewündten Zutaten zufugen.
• nach Ende des Backvorgangs ertont zehnmal ein Signatlon. Sie konnen nun das Programm durch Drucken der Taste START/STOP beenden. Wenn dies nicht geschieht, beginnt automatisch die Warmhaltephase von 1 Stunde.
  am Ende der Warmhaltzeit eront 10 mal ein Signalton, um anzugeigen, dass das Programm nun komplett beendet ist und das Brot aus der Backform genommen werden muss. Dieser Signalton lasst sich nicht abschalten, z.B. bei Verwendung der Zweitwahlfunktion.

SICHERHEITSFUNKTIONEN

1. Nach dem Programmstart sollte der Deckel nur noch während der Knetphasen zum Zufugen von Zutaten geöffnet werden, keinesfalls aber während der Aufgeh- und Backphase, weil sonst der Teig zusammenfällt.
2. Wenn in der Betriebsart BROT die Umgebungstemperatur zu niedrig ist (unter -5°C), zeigt das Display die Fehlermeldung L:LL und ein Signalton ertont.
3. Wenn die Umgebungstemperatur fur ein neu gewährtes Programm noch zu hoch (über 60^ ) ist, erscheidt bei einem erneuten Start im Display H:HH. Falls dies eintritt, drücken Sie die Taste START/STOP, entnehmer Sie den Behälter und warten Sie, bis das Gerät abgekühlt ist. Starten Sie das Programm dann ernut. Die Temperaturabfrage ist in den Programmen BACKEN und KONFITÜRE nicht aktiv.
4. Eine Überprüfung der Umgebungstemperatur erfolgt auch bei zeitversetztem Start direkt vor dem Programmstart.
   5.itte bechten Sie, dass das Gerat aus Sicherheitsgrunden keine Oberhitze hat, daher wird die Kruste an der Oberseite des Brotes weniger dunkel, während die Unterseite und die Seiten dunkler sind. Aus Sicherheitstechnischen Grunde ist eine zusätzliche Heizung im Deckelbereich jedoch nicht zulässig.
5. Wenn die Backform nicht korrekt eingesetzt ist, erscheint im Display das Symbol und ein Signalton ertont.
6. Wenn die Reisform nicht korrekt eingesetzt ist, erscheint im Display das Symbol und ein Signalton ertont.

DER PROGRAMMABLAUF IN DER BETRIEBSART BROT/KUCHEN/JOGHURT

ZEITlicher ABLAUF DER PROGRAMME

	1 2 3						4		5
	BASIS WEISSE		ROT VOLLKORN HEFEKUCHEN SCHNELL
Brotgewicht währbar ST. I ST. II ST. I ST. II ST. I ST.	ST. II ST. I ST. II ST. I ST.	II ST. II ST. I ST.	ST. II
Zeitvorwahr ········
Bräunungsgrad währbar	···········
Signal zum Beifugen von Zutaten	·············
Gesamtzeit	2:53 3:00	3:40 3:50	3:32 3:40 2:50	2:55 1:58
1. Kneten	9	10	16	18	9	10	10	10	7
1. Aufgehen	20	20	40	40	25	25	5	5	5
2. Kneten	14Zutaten beifügenAnzeige2:16	15Zutaten beifügenAnzeige2:21	19Zutaten beifügenAnzeige2:31	20Zutaten beifügenAnzeige2:36	18Zutaten beifügenAnzeige2:54	20Zutaten beifügenAnzeige3:01	20Zutaten beifügenAnzeige2:26	20Zutaten beifügenAnzeige2:31	8
2. Aufgehen	25	25	30	30	35	35	30	30
3. Aufgehen	45	45	50	50	70	70	55	55	25
Backen	60	65	65	70	55	60	55	60	55
Warmhalten bei 72°C	60	60	60	60	60	60	60	60	60

	6	7	8	9	10	11	12
	BACK-PULVER	SAUERTEIG	TEIG	KNETEN	KONFITÜRE	BACKEN	JOGHURT
Brotgewicht währbar		ST. II
Zeitvorwahr	•		•		•	•	•
Bräunungsgrad währbar		•				•	•
Signal zum Beifugen von Zutaten	•						•
Gesamtzeit	1:08	12:23	1:30	0:15	1:20	1:00 - 1:20	4:00 - 8:00
1. Kneten	10	15	20	15	15		30
1. Aufgeben 5 9	Std				2:30-6:30
2. Kneten	20	18
2. Aufgeben	30	65	30				60
3. Aufgeben	35	45	40
Backen	70	60			45	60-80
Warmhalten bei 72°C	60	60			60	60

STANDORT

Betreiben Sie das Gerät in einem Raum mit einer Mindesttemperatur von 18^ bis zu einer Höchsttemperatur von ca. 34^ . Wenn die Raumtemperatur zu niedrig ist, kann die Hefe nicht richtig aufgeben und das Brot bleibt fest. Wenn die Raumtemperatur zu hoch liegt, konnen die Zutaten sauer werden.

EINSETZEN DER BACKFORM

Die antihaftbeschichtete Backform mit beiden Händen am Rand festhalten und in die Mitte des Sockels im Backraum einsetzen. Uhrzeigersinn drehen, bis sie ein rastet.

Bei der Zubereitung von Brot streichen Sie das Loch des Kneters dick mit hitze beständiger Margarine aus, damit der Teig nicht in den Hohlraum eindringen und Dort festbacken kann. Bei der Zubereitung von Joghurt ist这点 cannot erforderlich. Setzen Sie den Kneter auf die Antriebs wellen.

ZUTATEN EINFULLEN

Die Zutaten müssen in der angegebenen Reihenfolge des jeweiligen Rezeptes in die Backform eingefuilt werden.

Bei sehr schweren Teigen, z.B. mit überwiegendem Roggenanteil, empfehlen wir, die Reihenfolge der Zutaten zu ändern und Mehl und Trockenhefe zuerst und die Flüssigkeit zuletzt einzufullen, um zu gewährleisten, dass der Teig gut durchgeknet wird. Allerdings muss bei Nutzung der Zeitwahlfunktion darauf geachtet werden, dass die Hefe nicht vorzeitig in Kontakt mit der Flüssigkeit kommt.

Die im Rezept genommen Höchstmengen dürfen nicht übersritten werden, damit der Teig während des Backens nicht überlaufen kann.

PROGRAMMABLAUF WAHLEN

Schlieben Sie den Deckel des Backmeisters und stecken Sie den Stecker in eine Steckdose. Wenn keine Backform eingesetzt ist, zeit das Display die nebenstehende Warnung.itte prufen Sie in thisem Fall, ob die Backform korrekt eingesetzt und eingerastet ist.

Wahlen Sie mit der Taste FUNKTION die Betriebsart BROT, dann mit der MENU das gewünschte Programm.

Wahlen Sie je nach Programm mit der STUFE die gewünschte Brotgröße sowie mit der TEMPERATUR den gewürschten Braunungsgrad.

Bitte beachten Sie, dass die Brotgroße und der Braunungsgrad nicht in allen Programmen eingestellt werden können.

Falls gewündt, konnen Sie nun mit der ZEITWAHL den Programmstart verzögem.

Drucken Sie die Taste START/STOP. Danach ist eine Korrektur nicht mehr möglich.

TEIG MISCHEN UND KNETEN

Der Backmeister mischt und knetet den Teig automatisch so lange, bis er die richtige Konsistenz hat.

RUHEZEIT

Nach dem ersten Knetvorgang ist eine Ruhezeit vorgesehen, in der die Flüssigkeit die Hefe und das Mehl langsam durchdringen kann. Wahrend dieser Ruhezeit wird das Gerät nicht aktiv beheizt. Daher ist es wichtig, dass das Gerät in einem Raum mit mindestens 18^ Raumtemperatur liegt.

TEIG GEHEN LASSEN

Nach dem letzten Kneten erzeugt der Backmeister die optimale Temperatur zum Gehen des Teiges.

BACKEN

Der Brotbackautomat reguliert die Backtemperatur und -zeit automatisch. Wahrend des Backvorgangs entweicht Dampf durch die Lüftungsöffnungen.

WARMHALTEN

Wenn das Gebäck fertig ist, ertont mehrmals ein Signalton, um anzu-zeigen, dass das Brot oder die Speisen entnommen werden konnen. Gleichzeitig beginnnt damit eine Warmhaltezeit von 1 Stunde. Wenn Sie das Brot vor Ablauf der Warmhaltezeit entnehmer sollen, drücken Sie die Taste START/STOP.

ENDE DES PROGRAMMABLAUFS

Nach Beendigung des Pro grammm ablaufes und der Warm haltephase den Behalter mit Hilfe von Topfl appen leicht gegen den Uhrzeigersinn drehen und die Backform hersausneh men.

Stellen Sie die Backform auf den Kopf und{lassen Sie das Brot zum Auskühlen auf ein Kuchengitter gleiten. Sofern das Brot nicht gleich auf das Kuchengitter fäll, den Knetantrieb von unter weniger Male hin und her bewegen bis das Brot hereaus fällt. Auf keinen Fall dürfen Sie die Backform auf eine Kante oder Arbeitsfläche aufschlagen, um das Brot zu lösen. Die Backform konnte sich damit verformen.

Sofern der Kneter im Brot stecken bleibt,nehmen Sie den mitgeliefer- ten HakenspieB zur Hand. Fuhren Sie hin an der Unterseite des noch warmen Brotes in die (fast) runde Öffnung des Kneters und verkanten sie hin am unteren Rand des Kneters, am besten an der Stelle, an der sich der Flugel des Kneters befindet. Ziehen Sie dann den Kneter mittels HakenspieB vorsichtig nach oben. Dabei kann man sehen an welcher Stelle im Brot sich der Flugel des Kneters befindet.

Das frisch gebackene Brot lasst sich nach ca. 30 Minuten anschneiden.
Da selbst gebackenes Brot in der Regel keine Konservierungstoffe enthalt, sollen Sie dieses innerhalb von 2-3 Tagen verbrauchen.

FRAGEN ZUM GERÄT UND DER HANDHABUNG IN DER FUNKTION BROT BACKEN

Das Brot klebt nach dem Backen im Behälter?

Das Brot im Behälter ca. 10 Minuten auskühlen setzen - Behälter auf den Kopf stellen - evtl. den Mitnehmer (Kneteranschluss - Flügelmutter an der Unterseite der Backform) bereits bewegen. Vor dem Einsetzen das Loch im Kneter dick mit hitze beständiger Margarine ausstreichen (keine Halbfettmargarine!), so dass beim Kneten kein Teig in den Zwischenraum eindringen und festbacken kann. Den Kneter vor dem Backen mit etwas Öl einreiben.

Falls Sie mit dem Gerät auch Konfitäre herstellen, empfehlen wir für Brot und Konfitäre jeweils eine eigene Backform zu verwenden, da durch die entstehende Säure Brote nicht mehr gut aus der Form gelöst werden konnen. Zusätzliche Backformen und Kneter können Sie bei unserem Kundendienst bestehen.

Wie lassen sich die Lieder im Brot (Kneter) verhindern?

Sie konnen mit bemehlten Fingern die Kneter entnehmen bevor der Teig zum leitzen Mal aufgeht (siehe „Zeitlicher Ablauf der Programme" und Anzeige im Display). Sollen Sie das nicht tun wollen, verwenden Sie nach dem Backen den Hakenspieß. Wenn man damit vorsichtig vorgeht, lässt sich ein größeres Loch vermeiden.

Der Teig lauft beim Aufgehen über die Backform.

Das passiert insbesondere bei Verwendung von Weizenmehl, das aufgrund des higheren Kleberanteils better aufgeht.

Abhilfe: - die Mehlmenge reduzieren und die übrigen Zutaten angeichen. Das fertige Brot hat nach wie vor ein großevolumen. - 1 EL flüssige Margarine auf das Mehl geben.

Das Brot ist von oben nicht braun genug.

1 Eigelb mit 1 TL)süber oder saurer Sahne verruhren und den Teig nach dem letzten Kneten damit bestreichen.

Das Brot besteht auf, fällt jeder beim Backen ein.

wenn in der Mitte des Brotes eine ^ -förmige Kuhle entstehen und die- ses trichterfortig einflatt, kann dies folgende Ursachen haben:

dem Mehl fehlt Kleber (weil das Getreide z.B. nach einem verregnen den Sommer zu weniger Eiweiß enthalt) oder weil das Mehl zu feucht ist. Abhilfe: Fügen Sie dem Brotteig für 500 g Mehl 1 EL Weizenkleber/ Gluten bei.
die Wassertemperatur war zu hoch Abhilfe: Verwenden Sie immer zimmerwarme Flüssigkeiten.
es wurde zu viel Wasser verwendet:

Abhilfe: Reduzieren Sie die Wassermenge um 10-15%.

Wann kann man den Deckel des Backmeisters während des Backvorgangs öffnen?

Grundsätzlich ist dies immer dann möglich, wenn der Knotvorgang lauft. In dieser Zeit kann man notigenfalls noch geringe Mengen Mehl oder Flüssigkeit ergänzen. Wenn das Brot nach dem Backen ein bestimmtes Aussehen haben soll, kann man das Gerät nach dem letzten Kneten, d.h. vor dem letzten Aufgehen (siehe Tabelle Zeitlicher Ablauf der Programme und Anzeige im Display) vorsichtig öffnen und z.B. mit einem scharfen, vorgewärnten Messer die sich bildende Broktruste einritzen oder Körner daraufurstreten oder die Broktruste mit einer Kartoffelmehl-Wasser-Mischung bestreichen, damit das Brot nach dem Backen glänzt. Während des letzten Aufgehens oder zu Beginn der Backphase darf das Gerät nicht mehr geöffnet werden, da dann das Brot zusammenfallen könnte.

Was bedeuten die Typen-Zahlen beim Mehl?

Je niedriger die Typen-Zahl, umso weniger Ballaststoffe enthalt das Mehl und umso heller ist es. Da die Bezeichnung der einzelnen Mehlsorten je nach Land unterschiedlich ist, anbei eine kurze Erläuterung:

Was ist Vollkornmehl?

Aus allen Getreidesorten lassst sich Vollkornmehr herstellen, d.h. auch von Weizen. Die Bezeichnung Vollkorn bedeutet, dass das Mehl aus dem ganzen Korn gemahlen wird und entsprechend mehr Ballaststoffgehalt hat. Weizenvollkornmehl ist deshalb etwas dunkler. Vollkornbrot muss aber kein dunkles Brot ergeben, wie mein angenommen wird.

Was ist bei der Verwendung von Roggenmehl wichtig?

Roggenmehl enthalt keinen Kleber/ Gluten und das Brot darauf goes deshalb kaum auf. Der Verträglichkeit wegen muss deshalb ein „ROGGEN VOLLKORN-BROT" mit Sauerteig hergestellt werden. Der Teig wird nur dann auf, wenn man bei Verwendung von Roggenmehl, das keinen Kleber enthalt, mindestens ¼ der angegebenen Menge mit Mehl der Type 550 austauscht.

Was ist Kleber im Mehl?

Je hóher die Typen-Zahl umso weniger Kleber (Gluten) enthalt das Mehl und umso weniger gehen der Teig auf. Den hochsten Kleberanteil enthalt Mehl mit der Typen-Zahl 550.

Welche verschiedene Mehlsorten gibt es und wie werden

sie verwendet?

1. Mais, Reis, Kartoffelmehl

eignet sich insbesondere für Gluten-Allergiker oder Personen, die an „Sprue" oder „Zölakie" leiden. Im Rezepteil dieser Anleitung finden Sie sowohl Rezepte als auch Kontakt-adressen von Herstellern für spezielle Allergiker-Produkte.

1. Dinkelmehl

ist sehr teuer, jederfrei von chemischen Mitteln, da Dinkel, der aufsehr kargen Boden wachst, keine Düngemittel aufnimmt. Dinkelmehl eignet sich deshalb insbesondere fur Allergiker. Es konnen alle Rezepte, die die Mehltypen 405 - 550 - 1050 tragen, wie in der Bedienungsanleitung beschrieben, verwendet werden.

1. Hartweizenmehl (DURUM)

eignet sich wegen seiner Konsistenz entsprechens für Baguette Brote und kann durch Hartweizengrieß ersetzt werden.

Wie ist frisches Brot better verträglich?

Wenn man 1 purierte gekocht de Kartoffel auf das Mehl gibt und unternetet, ist frisches Brot better verträglich.

In welchem Verhältnis verwendet man Treibmittel?

Sowohl bei Hefe, als auch beim Sauerteig, die es in entsprechenden Mengen zu kaufen gibt, muss man sich an die Angaben der Herstellers auf der Verpackung halten und die Menge ins Verhältnis zu der verwendenten Mehlmenge setzen. Für die Treibkraft von Hefe ist auch die Wasserhärte sehr wichtig, bei sehr weichem Wasser gehen die Hefe stärker, so dass in Gegen den mit weichen Wasser die Hefemenge um ca. 1/4 verringer werden sollen. Das Beste Verhältnis von Hefe und Wasser muss allerdings erst ausprobiert und evtl. nochmals verändert werden.

Was kann man tun, wenn das Brot nach Hefe schmeckt?

a) sofern Zucker verwendet wurde, diesen reduzieren oder ganz weglassen, wobei das Brot dann weniger braun wird.
b) dem Wasser ganz gewöhnlichen Branntweinessig zusetzen, für ein kleines Brot ca. 1 EL, für ein große Brot ca. 1,5 EL.
c) das Wasser kann bei allen Rezepten durch Buttermilch oder Kefir ersetzt werden und bleibt dadurch länger frisch.

Warum schmeckt das Brot aus dem Backofen anders als aus dem BACKMEISTER?

Das liegt an der entsprechlichen Feuchtigkeit: Im Backofen wird das Brot durch den größeren Backraum wesentlich trockener ausgebacken. Aus dem Backmeister ist das Brot feuchter.

		Deutschland	Österreich	Schweiz
Weizenmehl, Type	Sehr fein ausgemahlenes Mehl, für Kuchen	405	480	400
	Fein ausgemahlenes Mehl, ideal für Brot	550	780	550
	Mittelfein ausgemahlenes Mehl	1050	1600	1100
	Vollkornmehl, groß ausgemahlen	1600	1700	1900
Roggenmehl, Type	Sehr fein ausgemahlenes Mehl	815	500	720
	Fein ausgemahlenes Mehl	997	960	1100
	Mittelfein ausgemahlenes Mehl	1150	960	1100
	Grob ausgemahlenes Mehl, Vollkornmehl	1740	2500	1900

MÖGLICHE FEHLER AM GERÄT
MÖGLICHE FEHLER BEI DEN REZCEPTEN

Fehler Ursache Beseitigung
Brot ist teilweise zusammengefallen und an der Unterseite feucht	Brot ist nach dem Backen zu lange in der Form geblieben	Brot nach dem Ende des Programms nur ca. 15 Minuten in der Form abkühlen setzen, dann aus der Form behmen, damit Dampf entweichen kann.
Brot{lösst sich schlecht aus der Form entnahmen	Die Unterseite des Brotes hängt am Knetmesser fest.	Kneter und -welle nach dem Backvorgang reinigen. Dazu falls erforderlich warmes Wasser für 30 Minuten in die Form fällen. Dann lösst sich der Kneter weniger entnahmen und reinigen.
Zutaten sind nicht gemischt oder Brot nicht richtig durchgebacken.	Falsche Programmeinstellung Überprüfen	Sie nochmals das gewährte Menu und die anderen Einstellungen.
	Start/Stop-Taste wurde berührt, während die Maschine in Betrieb war	Zutaten wegwerfen und neu anfangen.
	Längerer Stromausfall während des Betriebs	Zutaten wegwerfen und neu anfangen.
	Die Rotation des Kneters ist blockiert. Prüfen	ob Backform und Kneter richtig eingesetzt sind. Prüfen, ob der Kneter durch Körper etc. blockiert ist. Backform entnahmen und prüfen, ob sich der Mitnehmer dreht. Sollte dies nicht der Fall sein, das Gerät an den Kundendienst einsenden.

Fehler Ursache Behebung
Brot Goes zu stark auf	zu viel Hefe, zu viel Mehl, zu weniger Salz, zu weiches Wasser oder mehrere dieser Ursachen
Brot Goes nicht oder nicht genug auf	keine oder zu weniger Hefealte oder überlagerte Hefelflüssigkeit zu heißtHefe mit Flüssigkeit in Kontakt gekommenfallsches oder altes Mehlzu viel oder zu weniger Flüssigkeitzu weniger Zucker
Teig Goes zu sehr auf und lauft über die Backform	sehr weiches Wasser lasst die Hefe stärker garenzu viel Milch beeinflusst die Hefegärung.
Brot zusammengefallen	Brotvolumen größter als Form, davon zusammengefallen
Brot hat nach dem Backen eine Delle Schwere, klumpige Struktur	zu frühe oder schnelle Hefegärung durch zu warmes Wasser, warmeBackkammer, hohe Feuchtigkeitzu wichtig Kleber im Mehl
	zu viel Flüssigkeitzu viel Mehl oder zu weniger Flüssigkeitzu wichtig Hefe oder Zuckerzu viel Früchte, Vollkorn oder sonstige Zutatenaltes oder schlechetes Mehl
In der Mitte nicht durchgebackenOffene, grobe oder lächige StrukturPilztartige, nicht gebackene Oberfläche	zu viel oder zu weniger Flüssigkeithohe Feuchtigkeit,Rezepte mit feuchten Zutaten, wie z.B. Joghurtzu viel Wasser, kein Salzhohe Feuchtigkeit, zu warmes Wasserzu heißt FlüssigkeitBrotvolumen größter als FormMehlmenge insbesondere bei Weißbrot zu großzu viel Hefe oder zu weniger Salzzu viel Zuckersüße Zutaten zusätzlich zum Zucker
Botscheiben werden ungleichmäßig oder klumpen	Brot nicht ausreichend abgekühlt (Dampf entwickel)
Mehrrückstände an der Brotkruste	Mehl wird beim Kneten an den Seiten nicht richtig untergearbeitet

a) Messen Sie die Zutaten korrekt ab.
b) Passen Sie die Zutatenmenge entsprechend an und prufen Sie, ob eine Zutat vergessen wurde.
c) Nehmen Sie eine andere Flüssigkeit oder halten Sie diese auf Raumtemperatur abkühlen.
d) Fugen Sie die Zutaten in der im Rezept genommen Reihenfolge zu. Machen Sie ein kleines Loch in der Mitte und geben Sie Dort die zerbröckelte Hefe oder die Trockenhefe hinein. Vermeiden Sie den direkten Kontakt zwischen Hefe und Flüssigkeit.
e) Verwenden Sie nur frische und richtig gelagerte Zutaten.
f) Vermindern Sie die Gesamtzutatenmenge, erhmen Sie keinesfalls mehr als die angegebene Mehlmenge. Reduzieren Sie ggf. alle Zutaten um 1/3.
g) Korrigieren Sie die Flüssigkeitsmenge. Falls feuchte Zutaten verwendet werden, muss die Flüssigkeitsmenge entsprechend verringert werden.
h) Bei sehr feuchtem Wetter 1-2 EL Flüssigkeit wenigerephmen.
i) Bei warmem Wetter verwenden Sie relativ kalte Flüssigkeiten. Verwenden Sie die Programme SCHNELL oder ULTRASCHNELL, um die Gehzeit zu verkürzen.
j) Nehmen Sie das Brot sofort nach dem Backen aus der Form und halten Sie es auf einem Rost mind. 15 Minuten auskühlen, bevor Sie es anschneiden.
k) Verringern Sie die Hefe oder ggf. die gesamten Zutaten um 1/4 der angegebenen Mengen.
I) Fugen Sie dem Teig 1 EL Weizenkleber/Gluten bei.

ANMERKUNGEN ZU DEN REZCEPTEN

1. Zutaten

Da jeder Zutat eine bestimmte Rolle beim Gelingen des Brotes spiel, ist das Abmessen ebenso wichtig wie die richtige Reihenfolge beim Zugeben der Zutaten.

Die wichtigen Zutaten, wie Flüssigkeit, Mehl, Salz, Zucker und Hefe (sowohl Trocken- als auch Frischhefe kann verwendet werden) beeinflussen das erfolgliche Ergebnis bei der Zubereitung von Brot und Teig. Verwendten Sie dazu immer die entsprechenden Mengen im richtigen Verhältnis zueinander.

Verwenden Sie die Zutaten lauwarm, wenn Sie das Gebäck sofort zubereiten.

Margarine, Butter und Milch beeinflussen lediglich den Geschmack des Brotes.

Zucker kann um 20% reduziert werden, damit die Kruste heller und dünner wird, ohne dass damit das sonstige Backergebnis beeinträchtigt wird. Falls Sie eine weichere und hellere Kruste bevorzugen, konnen Sie den Zucker durch Honig ersetzen.

Gluten (Weizenkleber), das beim Kneten im Mehl entstehen, sorgt für die Struktur des Brotes. Die ideale Mehlmischung besteht aus 40% Vollkornmehl und 60% WeiMehl. Gluten ist ein natürlicher Backhelfer aus Getreideeweiß. Er bewirkt, dass das Brot lockerer wird, ein besesser Volumen hat, sellter einfält und gekommlicher ist. Insbesondere bei Vollkornbackwaren und Backwaren aus selbst gemahlenem Mehl ist die Wirkung sehr deutlich.

Ganzi Getreidekommer sollen den vorher über Nacht eingeweicht werden. Verringern Sie entsprechend die Mehlmenge und die Flüssigkeit (bis zu 1/5 weniger).

Sauerteig ist bei Verwendung von Roggenmehl unentbehrlich. Er enthalt Milch- und Essigsäurebakterien, die bewirken, dass das Brot locker wird und fein gesäuet ist. Man kann ihm selbst herstellen, was allerdings einiger Zeit bedarf. Deshalb verwenden wir in den nachstehenden Rezepten Sauerteigpulver konzentriert, das es in Päckchen zu 15 g (für 1 kg Mehl) zu kaufen gibt. Die Angaben in den Rezepten müssen eingehalten werden, weil weniger das Brot krümeln lasst.

Sofern Sie Sauerteigpulver in anderer Koncentration (Päckchen zu 100 g für 1 kg Mehl) verwenden, müssen Sie 1 kg Mehlmenge um ca. 80 g reduzieren, bzw. entsprechend dem Rezept anpassen.

Flüssiger Sauerteig, den es abgepackt in Beuteln zu kaufen gibt,alandst sich ebenfals gut verwenden. Fullen Sie den flüssigen Sauerteig in den Messbecher und fullen Sie mit der im Rezept angegebenen Flüssigkeitsmenge auf.

Weizensauerteig, den es ebenfalls getrocknet zu kaufen gibt, verbessert die Teigbeschaffenheit, Frischhaltung und den Geschmack. Er ist milder als Roggensauerteig.

Bitte beachten Sie bei der Verwendung von Trocken- oder Flüssigsauerteig immer die Mengenanweisungen auf der Verpackung, da diese je nach Hersteller stark voinander abweichen konnen.

Backen Sie Sauerteigbrot im „Basis“ oder „Vollkornbrot“-Programm, damit es richtig aufgehen und backen kann.

Weizenkleie fügen Sie dem Teig bei, wenn Sie ein besonders ballastreiches und lockeres Brot haben möchten. Verwenden Sie 1 EL für 500g Mehl und erhöhen Sie die Flüssigkeitsmenge um 12 EL.

Farbmalz, das wir in einigen Rezepten angegeben, ist ein dunkel geröstetes Gerstenmalz. Man verwendet es, um eine dunklere Krume und Kruste zu erhalten (z.B. bei Schwarzbrot). Erhältlich ist auch ein Roggenmalz, das nicht so dunkel ist. Man erhält these Malz in Bioläden.

Brotgewürz können Sie allen unseren Mischbroten zusätzlich beifugen. Die Menge richtet sich nach Ihr Geschmack und den Angaben des Herstellers.

Rein Lecithin-Pulver ist ein natürlicher Emulgator, der das Gebäckvolumen steigert, die Krume zarter und weicher macht, und die Frischhaltung verlangert.

Alle vorgenannten - fett gedruckten - Backhilfsmittel und Zutaten erhalten Sie in Bioläden, Reformhäusern, Reformabteilungen der Lebensmittelgeschäfte oder in Mühlen. Sie können diese Backartikel aber auch per Katalog bestellen bei:

Hobbybcker-Versand-Inge Pinzer

Am Muhlholz 6-89287 Bellenberg

Tel. [phone] - Fax [phone]

Internet: www.hobbybaecker.de

2. Anpassen der Zutaten

Sofern Sie die Zutaten erhöhen oder vermindern, müssen die Mengenverhältnisse dem Originalrezept entsprechen. Damit ein perfektes Ergebnis erzielt wird, sind die folgenden Grundregeln für die Anpassung der Zutaten zu beachten:

Flüssigkeiten/Mehl: Der Teig solle weich sein, leicht kleben, aber keine Faden ziehen. Eine Kugel ergibt sich bei leichten Teigen. Bei schweiren Teigen wie Roggenvollkorn oder Kornerbroten ist das nicht der Fall. Prufen Sie den Teig 5 Minuten nach dem ersten Kneten. Falls er noch zu feucht ist, geben Sie MehlHCIzus. bis der Teig die richtige Konsistenz hat. Ist der Teig zu trocken, löffelweise Wasser unterkneten halten.

Ersetzen von Flüssigkeit: Falls Sie bei einem Rezept Zutaten ersetzen, die Flüssigkeit enthalten (z.B. Frischkäse, Joghurt usw.), muss die entsprechende Flüssigkeitsmenge reduziert werden. Bei Verwendung von Eiem schlagen Sie diese in den Messbecher und fullen mit der Flüssigkeit bis zur vorgeschriebenen Menge auf.

Falls Sie in großer Höhe wohnen (ab 750 m) Goes der Teig Schneller auf. Die Hefe kann in diesen Gegen den um 14 bis 12 TL verringert werden, um übermaßiges Aufgehen zu vermeiden. Dasselbe gilt für Gegen den mit besonder des weichem Wasser.

3. Beifugen und Abmessen der Zutaten und Mengen

Immer zuerst die Flüssigkeit und zuletzt die Hefe zugeben. Lediglich bei sehr schweren Teigen mit hohem Roggen- oder Vollkornanteil kann es sinnvoll sein, die Reihenfolge zu tauschen und zuerst das Mehl mit der Trockenhefe und zum Schluss die Flüssigkeit einzufullen.

Verwenden Sie beim Abmessen immer die gleichen Messeinheiten, d.h. verwenden Sie bei der Angabe von EL und TL nach Möglichkeit Messloffel mit Skala. Die Grammangaben sollen Sie wegen der Genauigkeit abwegen.

Die Abkürzungen in den Rezepten bedeuten:

EL = Esslöfel gestrichen

TL = Teelöffel gestrichen

g = Gramm

ml = Milliliter

Pckg. = Päckchen, z.B. Trockenhefe von 7 g Inhalt für 500 g Mehl

entspricht 20 g Frischhefe

4. ZUGABEN VON FRUCHTEN, NÜSSEN ODER KÖRNERN

Wenn Sie weitere Zutaten beifugen wollen, können Sie dies in allen Programmen (außer Konfiture) immer dann tun, wenn der Signalton zu horen ist. Falls Sie die Zutaten zu früh zugeben, werden Sie durch den Kneter zermahlen oder beschädigden die Be-schichtung.

Sollten in den Rezepten keine Stufen angegeben sein, weil es diese in den vorgeschlagenen Programmen nicht gibt, dann gelingen sowohl die klinen als auch die große Mengen im angegebenen Programm. In diesen Programmen ist die Taste STUFE nicht aktiv.

4. Brotgewichte und Volumen

In den Rezepten finden Sie Angaben zum Brotgewicht. Das Gewicht ist bei reinem Weisbrot geringer als bei Vollkombrot, weil Weßmehl stärker aufgeht. Trotz dieser Gewichtsangaben kann es zu gingefugen Abweichungen kommt. Das tatsächliche Brotgewicht hangt sowohl von den Zutaten als auch z.B. von der jeweiligen Luftfeuchtigkeit ab. Eine Wahl zwischen kleineren und größeren Broten ist nicht in allen Programmen möglich. Sollten in dem jeweiligen Rezepte keine Stufen angegeben sein, weil es diese in den vorgeschlagenen Programmen nicht gibt, dann gelingen sowohl die kleinen, als auch die große Mengen, die wir für das jeweilige Modell vorschlagen.

Brote mit überwiegendem Weizenanteil erreichen ein großeres Volumen und übersteigen in Stufe II nach dem letzten Aufgehen den Behälterrand, laufen aber nicht über. Der Brotwurst über dem Behälterrand ist etwas schwächer gebräunt, als das Brot im Behälter.

Bei sufen Broten im Programm Schnell sollenn Sie nur die kleineren Mengen der Stufe I verwenden. Alternativ konnen Sie das Programm Hefekuchen verwenden, womit das Brot lockerer wird. Wahlen Sie auch hier immer Stufe I, um ein Überlaufen des Teigs zu verhindern.

5. Backergebnisse

Das Backergebnis hangt insbesondere von den Umständen vor Ort ab (weiches Wasser - hohe Luftfeuchtigkeit - große Höhe - Beschaffenheit der Zutaten etc.). Deshalb sind die Rezeptangaben Anhaltspunkte, die man eventuell anpassen muss. Wenn das ein oder andere Rezept nicht auf Anhieb gelingt, verlieren Sie nicht den Mut, sondern versuchen Sie die Ursache hersauszufunden und probleien Sie z.B. andere Mengenverhältnisse.

Bei Fragen steht Ihnen unsere Servicehotline zur Verfügung. Die Telefonnummer finden Sie auf der Umschlaginnenseite.

Bei der Zubereitung von Joghurt ist Sauberkeit und exakte Temperaturkontrolle wichtig. Wir empfehlen dazu die Verwendu eines Joghurtthermometers, das im Haushaltswarenhandel erhält ist.

Bei der Zubereitung von Joghurt haben wir mit VITAL-Fermenten der Fa. A. Vogel gearbeitet. Diese erhalten Sie in Bioläden, Reformhäusern oder Drogerien.

Bei Fragen zu den unterschiedlichen Fermenten konnen Sie sich auch direkt an den Hersteller wenden:

Bioforce GmbH A.Vogel

Bruhlstr. 15

D 75465 Konstanz

www.bioforce.de [e-mail]

Für ca. 1 Liter Joghurt benötigen Sie:

1 Liter Milch (Frischmilch, H-Milch oder Sojamilch)

1 Päckchen Joghurt-Ferment

Evtl. 2-3 EL Milchzucker für einen festeren Joghurt

Bitte verwenden Sie jeweils das für die verwendete Milchart empfoh-lene Ferment:

Joghurt L(+) für Kuh-Vollmilch und fettarme Milch, lactosefreie Milch und Sojamilch. Mit dem aus thisem Ferment hergestellten Joghurt konnen Sie laut Herstellerangaben bis zu 14 Mal einen neuen Joghurtansatz impfen. Dazu 4-5 EL des fertigen Joghurt aufheiten und bei der nachsten Zubereitung der Milch zugeben. Die Aufbewahrungszeit für den Impfoghurt beträgt maximal 3 Tage. Spätestens dann sollen den Sie den nachsten Joghurt zubereiten.

Bei Verwendung von Sojamilch sollenn Sie zusätzlich einen Esslöfel Zucker zufügen, damit der Joghurt fester wird.

Joghurt Natur für Kuhmilch oder Ziegenmilch, kann laut Hersteller bis zu 24 Mal zum Impfen neuer Joghurtkulturen verwendet werden.

1 Liter frische oder frisch pasteurisierte Vollmilch (alternative Sojamilch). Bei Verwendung von Frischmilch sollenn Sie diese zuvor auf dem Herd auf ca. 85 - 90^ erwärmen und dann wieder auf ca. 38 - 39^ abkühlen halten. Durch das vorherige Erhitzen werden eventuell vorhandene Keime ausgeschaltet.

Wir empfehlen eine Programmdauer von 7 Stunden und 30 Minuten. Falls Ihnen der Joghurt dann zu sauer ist, konnen Sie die Programmdauer mit der Taste MIN in 10-Minuten-Schritten um 1-1,5 Std. verringn.

Grundsätzlich gilt: je länger die Programmdauer,esto fester der Joghurt.

EINSETZEN DER BACKFORM

Zur Zubereitung von Joghurt wird ebenfalls die antihaftbeschichtete Backform verwendet.itte reinigen Sie die Backform und den Kneter vor der Zubereitung von Joghurt sorgfaltig, um alle eventuellvorhandenen Reste aus vorherigen Backvorgangen zu entfernen. Sterilisieren Sie die Backform, indemn Sie kochendes Wasser in die Backform gießen,这点es kurze ausschwenken und dann wieder ausgieben. Setzen Sie die Backform in das Gerat ein. Setzen Sie den Kneter in die Backform ein.

ZUTATEN EINFULLEN

Zur Zubereitung von Joghurt benötigen Sie:

Vollmichjoghurt

• 1 Liter Vollmilch (ca. 38 - 39^ warm), z.B. H-Milch
• 1 Beutel Joghurtferment Natur
• Evtl. 2 EL Milchulver

Sojajoghurt:

• 1 Liter Sojamilch (ca. 38 - 39^ warm), z.B. H-Milch
• 1 Beutel Joghurtferment L (+)
• Evtl. 1 EL Rohrzucker

Füllen Sie die Zutaten in die Backform. Setzen Sie den Kunststoffdeckel auf die Backform.

PROGRAMMABLAUF WAHLEN

Schlieben Sie den Deckel des Backmeisters und stcken Sie den Stecker in eine Steckdose. Wenn keine Backform eingesetzt ist, zeit das Display die nebenstehende Warnung.itte prufen Sie in thisem Fall, ob die Backform korrekt eingesetzt und eingerastet ist.

Wahlen Sie zuerst mit der Taste Funktion die Betriebsart BROT, dann mit der Taste MENU das Pro gramm JOGHURT. Im Display wird die Zahl 12 für das Pro gramm JOGHURT angezeigt.

Die Grundeinstellung beträgt 4 Stunden bei mittlerer Temperatur.

Die Zubereitungszeit kann durch Drucken der Taste STD und MIN auf maximal 8 Stunden erhöht werden. Je länger die Zubereitungszeit eingestellt wird,为重点 fester wird der Joghurt.

Durch Drücken der Taste TEMPERATUR kann die Temperaturstufe auf niedrig (Anzeige HELL) oder hoch (Anzeige DUNKEL) geändert werden. Je höher die Temperatur eingestellt wird, desto fester wird der Joghurt.

Wir empfehlen eine Zubereitungszeit von 7,5 Stunden bei mittlerer Temperatur. Sollen Sie in kurzer Zeit relativ festen Joghurt wünschen, sollen den die Zeit mit der Taste MIN in 10-Minuten-Schritten verkurzen und die Temperatur erhöhen.

Bitte beachten Sie:

Im Programm Joghurt ist ein zeitverzögerter Programmstart nicht möglich.

Nach dem alle Einstellungen vorgenommen wurden, drücken Sie die Taste START/STOP, um das Programm zu starten.

Vermeiden Sie während der Zubereitungszeit Erschütterungen des Gerätes.

ENDE DES PROGRAMMABLAUFS

Nach Beendigung des Pro gramsns erhmen Sie den Behälter mit einer leichten Drehung gegen den Uhrzeigersinn aus dem Gerät.

Füllen Sie den Joghurt in ein geeignetes Gefäß um und bewahren Sie diesen im Kühlschrank bis zur Verwendung auf. Nach ca. 12 Stunden Kühlung entfaltet sich das volle Joghurtaroma.

Früchte, Schokostreusel usw. dürfen Sie nie vor dem Fermentieren in die Milch geben, sondern immer erst in den fertigen Joghurt.

DER PROGRAMMABLAUF IN DER BETRIEBSART REIS

KOCHZEITEN FÜR KOCHPROGRAMME

	REIS MILCHREIS GEMÜSE/		SUPPE	SUPEN-FLEISCHE	AUFWÄRMEN
	Max. 40 Min.Vorwahr in Schritten von 10 Min.20 - 40 Min.einstellbar	Max. 32 Min. Max. 60	Min.Vorwahr in Schritten von 10 Min.20 - 60 Min.einstellbar	Max. 2:30 Std.Vorwahr in Schritten von 10 Min.1:30 - 2:30 einstellbar	Max. 20 Min.
Vorheizen 2,5 Min. 2,5 Min.	2,5 Min. 2,5 Min.
Kochen Eingestellte	Kochzeitvolle HeizleistungAbschaltung bei110°C	EingestellteKochzeitvolle HeizleistungAbschaltung bei110°C	EingestellteKochzeitvolle HeizleistungAbschaltung bei85°C	EingestellteKochzeitvolle HeizleistungAbschaltung bei85°C
Warmhalten bei ca. 70°C Max.	12 Std. Max. 12 Std.	Nicht einstellbar
MaximaleProgrammdauer inkl.Warmhaltezeit	12 Std. 12 Std. 12 Std.	12 Std.
Temperaturwahl	Nicht einstellbar	Nicht einstellbar	Nicht einstellbar	Nicht einstellbar	Nicht einstellbar

DIE ZUBEREITUNG VON REIS

Im Programm REIS konnen Sie sowohl Vollkornreis als auch polierten und geschäften Reis garen. Für die Reiszubereitung wird der große Gartopf ohne Kneter verwendet.

Eine gestrichene Schöpfkelle ungekochter Reis entspricht 1 Portion mit ca. 60g

Fülln Sie entsprachend der Markierung Reis und Wasser ein. Beispel: für 4 Portionen fullen Sie Wasser bis zur Markierung 4 ein, dann geben Sie 4 Schöpfkellen ungekochtem Reis sowie etwas Salz hinzu.

Legen Sie das Sichtfenster im Deckel des Backmeisters Multi nur lose auf, damit überschüssiger Dampf beim Garen entweichen kann.

Wahlen Sie mit der Taste FUNKTIOn die Betriebsart REIS , dann mit der Taste MENU das Programm REIS . Der Pfeil im Display zeigt links. ober auf REIS .

Stellen Sie Garzeit mit der Taste MIN in 10-Minuten-Schritten wie folgt ein:

Polierter Reis, bissfest 20 Minuten

Polierter Reis, weich 30 Minuten

Vollkornreis 40 Minuten (1 Schöpfkelle Wasser zusammen)

Auch zuvor eingeweichter Dinkel lasst sich auf diese Weise garen (Garzeit ca. 40 Minuten).

Nach Ablauf der Garzeit konnen Sie den Reis entnehmer. Wenn Sie den Reis zum Warmhalten im Gerat halten, quillt dieser nach.

Achten Sie damit auf austretenden bereits Dampf!

DIE ZUBEREITUNG VON MILCHREIS

Füllen Sie maximal 4 Kellen Milchreis (Rundkornreis) in den Behälter. Geben Sie pro Kelle Reis zwei Kellen Milch dazu. Fugen Sie nach Geschmack Zucker, Vanille, Butter, Rosinen oder Früchte dazu.

Wenn Sie den MilchreisGREne etwa flssiger haben,genb Sie 1-2 Kellen Milch zusatzlich daza.

Wahlen Sie zuerst mit der Taste Funktion die Betriebsart Reis dann mit der Taste MENU das Programm MILCHREIS. Der Pfeil im Display zeigt links unter auf MILCHREIS.

Im Programm MILCHREIS wird der Reis sehr weich. Wenn Sieihn etwas bissfester wünschen, drucken Sieitte nach 32 Minuten die Taste START/STOP.

Während des Garens konnen Sie den Backmeister Multi vorsichtig offen, um Zutaten zuzufugen.

Nach Ablauf der Garzeit konnen Sie den Reis entnehmer. Wenn Sie den Reis zum Warmhalten im Gerat halten, quilt thiser nach,

Achten Sie besteht auf austretendenheiten Dampf!

DIE ZUBEREITUNG VON GEMÜSE / SUPPE

Im Programm GEMÜSE/SUPPE können Sie alle Arten von Gemüse zubereiten. Die nachstehende Gardabelle für Programm GEMÜSE / SUPPE nennt Ohnen Richtwerte für die Zeiteinstellung.

Fugen Sie dem Gemüse jeweils etwas Salz undevtl. weitere Gewürze oder Krauter bei.

Die nachstehenden Zeiten gelten jeweils für 500 g frisches Gemüse und 500 ml kaltes Wasser. Bei der Zubereitung von Tiefkuhlgemüse muss die Kochzeit eventuell verlangert werden. Die Kochzeit kann nur in Schritten von 10 Minuten verlangert werden. Falls these zu lang ist, können Sie das Programm einfach vorzeitig durch Drücken der Taste START/STOP beenden.

Nach dem Garen haben Sie das Gemüse aus dem Topf und servieren Sie theses entweder pur, mit etwas zerlassener Butter oder z.B. mit einer hellen Sauce. Hierzu konnen Sie hervorragend die vorhandene Gemüsebrueh verwenden. Die Sauce sollen den Sie separat auf dem Herd Zubereiten.

Selbstverstandlich konnen Sie aus dem gegarten Gemüse auch eine Gemüsecremesuppe zubereiten: Fugen Sie dem gegarten Gemüse am Ende der Garzeit einen Becher Sahne zu und purieren Sie das Gemüse mit einem Stabmixer, z.B. dem ESGE Zauberstab. Achten Sie darauf, dass der Stabmixer ganz in die Flüssigkeit eingetaucht ist, um Spritzer zu vermeiden.

Danach mit Salz und Pfeffer sowie nach Geschmack einen Spritzer Zitronensaat oder Worcestersauce abschmecken. Mit gehackten frischen Krautern bestreuen und servieren.

Kochzeit Gemüseart
20 Minuten Bohnen	Erbsen
	Maiskörmer
	Karotten (gewürfelt)
	Blumenkohl (Röschen)
	Brokkoli (Röschen)
	Kohlrabi (Stift)
	Rosenkohl
30 Minuten Salzkartoffeln
		Kleine Pellkartoffeln
		Schwarzwurzeln
		Kleine rote Beete
		Fenchelknollen (ganz bzw. halbiert)

Kochzeit Gemüseart
40 Minuten Mittlere bis große Pellkartoffeln
	Große rote Beete
	Sellerieknolle
	Blumenkohl ganz
60 Minuten	Brühe aus 500 g Suppenknochen und 1 l Wasser (z.B. als Basis für Eintöfe, gebunde- ne Suppen oder Saucen)

DIE ZUBEREITUNG VON SUPPENFLEISCH

Das Programm SUPPENFLEISCH ist ideal zum langsamen Garen von Fleisch, z.B. Suppenfleisch, Tafelspitz, Suppenhuhn uw. Die entstehende Bruehe konnen Sie geklart mit Einlagen als Suppe reichen oder als Basis fur gebundene Suppen, Eintopfe oder Saucen verwenden.

Auf die gleiche Weise konnen Sie z.B. auch Kalbfleisch fur Frikasse (Garzeit ca. 1,5 Std.) oder Kalbszunge zubereiten (Garzeit ca. 1,5-2 Std.)

Rindfleisch:

1 kg Suppenfleisch ohne Knochen
1 L kaltes Wasser
1 Mohre
1% Selleriereknolle
1/2 Stange Lauch
1 TL Salz
2 Prisen Muskat

Füllen Sie alle Zutaten in den großen Behälter und setzen Sie diesen in den Backmeister Multi ein.

Legen Sie das Sichtfenster im Deckel des Backmeisters Multi nur leicht auf, damit überschüssiger Dampf beim Garen entweichen kann.

Wahlen Sie zuerst mit der Taste Funktion die Betriebsart REIS, dann mit der Taste MENU das Programm SUPPENFLEISCH. Der Pfeil im Display zeigt rechts unten auf SUPPENFLEISCH. Stellen Sie Programmdauer auf 2 Stunden ein.

Nach Ablauf des Programms das Fleisch entnehmer und nach Rezept weiterverarbeiten, z.B. als Rindfleisch mit Meerrettlich sauce oder mit Zwiebelsauce.

Achten Sie damit auf austretenden bereits Dampf!

Suppenhuhn:

1 Suppenhuhn von ca. 1 kg
1 Kaltes Wasser
1 Lorbeerblatt
1 TL Pfefferkorner
1 Petersilienwurzel
1 Mohre
1% Selleriereknolle
1/2 Stange Lauch
1 TL Salz

Füllen Sie alle Zutaten in den großen Behälter und setzen Sie diesen in den Backmeister Multi ein.

Legen Sie das Sichtfenster im Deckel des Backmeisters Multi nur leicht auf, damit überschüssiger Dampf beim Garen entweichen kann.

Wahlen Sie zuerst mit der Taste Funktion die Betriebsart REIS, dann mit der Taste MENU das Programm SUPPENFLEISCH. Der Pfeil im Display zeigt rechts unten auf SUPPENFLEISCH. Stellen Sie Programmdauer auf 2 Stunden ein.

Nach Ablauf des Programms das Fleisch entnehmer und nach Rezept welterverarbeiten, z.B. zu Hühnerfrikassee.

Achten Sie damit auf austretenden—heifen Dampf!

KCLASSICHE BROTREZEPTE

	Stufe I Stufe II
Brotgewicht, ca. 500 g 750 g
Wasser 230 ml 350 ml
Salz 3/4 TL 1 TL
Zucker 1/4 TL 1 TL
Hartweizengrieß 100 g 150 g
Mehl, Type 550 230 g 350 g
Trockenhefe 1/2 Pckg. 3/4 Pckg.
Programm: SCHNELL oder WESSBROT

BAUERNWEISSBROT

	Stufe I Stufe II
Brotgewicht, ca.	500 g 750 g
Milch	180 ml 275 ml
Margarine/Butter	15 g	25 g
Salz	½ TL 1 TL
Zucker	½ TL 1 TL
Mehl Type 1050	330 g 500 g
Trockenhefe	½ Pckg. ¾ Pckg.
Programm:	BASIS oder WEISSBROT

FRANZÖSISCHES WEISSBROT

	Stufe I Stufe II
Brotgewicht, ca.	570 g 860 g
Wasser	250 ml 375 ml
Salz	1/2 TL 1 TL
Pflanzenöl	1 TL	1 EL
Mehl, Type 405	350 g 525 g
Hartweizenmehl	50 g	75 g
Zucker	1/2 TL	1 TL
Trockenhefe	1/2 Pckg. 3/4 Pckg.
Programm: SCHNELL oder WEISSBROT

ITALIENISCHES WEISSBROT

	Stufe I	Stufe II
Brotgewicht, ca.	600 g	900 g
Wasser	250 ml	375 ml
Salz	1/2 TL	1 TL
Zucker	1/2 TL	1 TL
Pflanzenöl	1 TL	1 EL
Mehl, Type 405	315 g	475 g
Maisgrieß	65 g	100 g
Trockenhefe	1/2 Pckg.	3/4 Pckg.
Programm:	SCHNELL oder WEISSBROT

SUSSES BROT

	Stufe I Stufe II
Brotgewicht, ca.	500 g 750 g
Frischmilch	180 ml 275 ml
Margarine/Butter	15 g	25 g
Eier	1 2
Salz	½ TL 1 TL
Honig	1 EL	2 EL
Mehl Type 550	330 g 500 g
Trockenhefe	½ Pckg, ¼ Pckg.
Programm:	SCHNELL oder HEFEKUCHEN

Anmerkung: Im Programm Hefekuchen wird das Brot lockerer, davon sollen den Mengen von Stufe I nicht übersritten werden.

ZWIEBELBROT

	Stufe I	Stufe II
Brotgewicht, ca.	570 g	860 g
Wasser	230 ml	350 ml
Salz	1/2 TL	1 TL
Zucker	1/2 TL	1 TL
Röstzwiebel	30 g	50 g
Mehl 1050	360 g	540 g
Trockenhefe 1/2 Pckg. 3/4 Pckg.
Programm:	BASIS oder VOLLKORN

VOLLKORNBROT

	Stufe I	Stufe II
Brotgewicht, ca.	570 g 860 g
Wasser	230 ml 350 ml
Margarine/Butter	15 g	25 g
Salz	½ TL	1 TL
Zucker	½ TL	1 TL
Mehl Type 1050	180 g 270 g
Weizenvollkornmehl 180 g	270 g
Trockenhefe	½ Pckg.	¾ Pckg.
Programm/e:	VOLLKORN

KARTOFFELBROT

	Stufe I	Stufe II
Brotgewicht, ca.	660 g	1000 g
Wasser oder Milch	200 ml	300 ml
Margarine oder Butter	15 g	25 g
Ei	1 kleines	1
zerdrückte gekochtete Kartoffeln	100 g	150 g
Salz	½ TL 1 TL
Zucker	½ TL 1 TL
Mehl Type 1050	420 g	630 g
Trockenhefe	2/3 Ppkt.	1 Ppkt.
Programm:	SCHNELL

ROSINEN-NUSS-BROT

	Stufe I	Stufe II
Brotgewicht, ca.	600 g	900 g
Wasser oder Milch	180 ml	275 ml
Margarine/Butter	20 g	30 g
Salz	1/3 TL	½ TL
Zucker	1 TL	1 EL
Mehl, Type 405	330 g	500 g
Trockenhefe	½ Pckg.	¾ Pckg.
Rosinen 50 g 75 g
gehackte Walnüsse	50 g	75 g
Programm/e	SCHNELL oder HEFEKUCHEN

Anmerkung: Im Programm Hefekuchen wird das Brot lockerer, davon sollen den Mengen von Stufe I nicht übersritten werden.

Tipp: Rosinen und Nusse nach dem Signatlon zugeben.

ROSINENBROT

	Stufe I	Stufe II
Brotgewicht, ca.	560 g	850 g
Wasser	180 ml	275 ml
Margarine/Butter	20 g	30 g
Salz	1 Prise	½ TL
Honig	1 TL	1 EL
Mehl Type 405	330 g	500 g
Zimt	½ TL ¼ TL
Trockenhefe	½ Pckg.	¾ Pckg.
Rosinen (od. Trockenobst)	50 g	75 g
Programm:	SCHNELL oder HEFEKUCHEN

BUTTERMILCHBROT

	Stufe I	Stufe II
Brotgewicht, ca.	570 g	860 g
Buttermilch	250 ml	375 ml
Salz	½ TL	1 TL
Zucker	½ TL	1 TL
Mehl Type 1050	330 g	500 g
Trockenhefe	½ Pckg.	¾ Pckg.
Programm:	BASIS oder SCHNELL

MOHNBROT

	Stufe I Stufe II
Brotgewicht, ca. 560 g 850 g
Wasser 250 ml 375 ml
Weizenmehl Type 550 330 g 500 g
Maisgrieß 50 g 75 g
Zucker 1/2-1 TL 1 TL
Salz 1/2-1 TL 1 TL
Mohn ganz oder gemahlen 30 g 50 g
Butter 10 g 15 g
Muskatnuss gerieben 1 kl. Prise	1 Prise
Parmesanläse gerieben 1 TL	1 EL
Trockenhefe	1/2 Ppkt.	3/4 Ppkt.
Programm:	BASIS oder SCHNELL

Anmerkung:

Im Programm Hefekuchen wird das Brot lockerer, wobei dann aber nur die Mengen der Stufe I verwendet werden dürfen.

TIPP:

Vor dem letzten Aufgeh den Deckel des Gerätes kurz öff-nen, den Teig mit Wasser bestreichen und mit Mohn bestreu-en, den Sie mit der Handleitung festklopfen.

BAUERNBROT

	Stufe I	Stufe II
Brotgewicht, ca.	520 g	780 g
Wasser	200 ml	300 ml
Salz	1/2 TL	1 TL
Weizensauerteig getrocknet*	15 g 25 g
Mehl Type 1050	330 g	500 g
Zucker	1/2 TL	1 TL
Trockenhefe	1/2 Pckg.	3/4 Pckg.
Programm/e:	BASIS

Anmerkung:

*Weizensauerteig verbessert die Teigbeschaffenheit, Frischhaltung und den Geschmack. Er ist milder als Roggensauerteig

WEIZENSCHROTBROT

	Stufe I	Stufe II
Brotgewicht, ca.	600 g	900 g
Wasser 230 ml 350 ml
Salz	½ TL	1 TL
Butter/Margarine	15 g	25 g
Honig	1 TL	1 TL
Essig	½ EL ¾ EL
Weizenvollkornmehl	330 g	500 g
Weizenschrot	50 g	75 g
Trockenhefe	1/3 Pckg.	1 Pckg.
Programm/e:	VOLLKORN

HAFERBROT

	Stufe I	Stufe II
Brotgewicht, ca.	530 g	800 g
Wasser 230 ml 350 ml
Margarine/Butter	15 g	25 g
Salz	½ TL	1 TL
Brauner Zucker	½ TL	1 TL
Haferflocken - „Zarte Flocken“ -	100 g	150 g
Mehl Type 1050	250 g	375 g
Trockenhefe	½ Pckg.	¼ Pckg.
Programm/e:	BASIS

LANDBROT

	Stufe I Stufe II
Brotgewicht, ca. 510 g 770 g
Wasser 230 ml 350 ml
Roggenmehl	110 g	170 g
Weizenvollkornmehl	110 g	170 g
Dinkelmehl	110 g	170 g
Rübensirup	½ -1 TL	1 TL
Pimentkorner	1 Prise¼ TL
Koriander	1 Prise¼ TL
Muskat gerieren	1 kl. Prise	1 Prise
Salz ½ TL 1 TL
Trockensauerteig	1/3 Pckg.	½ Pckg.
Trockenhefe	½ Pckg.	¾ Pckg.
Programm:	BASIS

VOLLKORNBROTE

100% VOLLKORNBROT

	Stufe I	Stufe II
Brotgewicht, ca.	560 g	850 g
Wasser	230 ml	350 ml
Salz	½ TL	1 TL
Honig	1 TL	1 TL
Weizenvollkornmehl	360 g	540 g
Trockenhefe	½ Pckg.	¾ Pckg.
Programm:	VOLLKORN

WEIZENKLEIEBROT

	Stufe I	Stufe II
Brotgewicht, ca.	560 g	850 g
Wasser	230 ml	350 ml
Margarine/Butter	20 g	30 g
Salz	½ TL	1 TL
Zucker	½ TL	1 TL
Weizenkleie	50 g	75 g
Weizenkeime	30 g	50 g
Essig	1 TL	1 EL
Weizenvollkornmehl	260 g	400 g
Trockenhefe	½ Pckg.	¾ Pckg.
Programm:	VOLLKORN

REINES WEIZENVOLLKORNBROT

	Stufe I	Stufe II
Brotgewicht, ca.	570 g	860 g
Wasser	230 ml 350 ml
Salz	1/2 TL	1 TL
Pflanzenöl	1 TL	1 EL
Honig	1/2 TL	3/4 TL
Rübensirup	1/2 TL	3/4 TL
Weizenvollkornmehl	330 g	500 g
Vitalweizengluten	1/2 EL	3/4 EL
Trockenhefe 1/2 Pckg. 3/4 Pckg.
Programm: BASIS oder VOLLKORN

AHORNVOLLKORNNBROT

	Stufe I	Stufe II
Brotgewicht, ca.	580 g	870 g
Wasser	230 ml	350 ml
Margarine/Butter	15 g	25 g
Salz	1/2 TL	1 TL
Ahornsirup	1 EL	1 1/2 EL
Mehl Type 1050	360 g	540 g
Trockenhefe	1/2 Pckg.	3/4 Pckg.
Programm:	BASIS

JOGHURTVOLLKORNNBROT

	Stufe I Stufe II
Brotgewicht, ca. 530 g 800 g
Wasser oder Milch 165 ml 250 ml
Joghurt 100 g 150 g
Salz 1/2 TL 1 TL
Zucker 1 TL 1 TL
Essig 1/2 EL 3/4 EL
Weizenvollkornmehl 330 g 500 g
Trockenhefe 1/2 Pckg. 1 Pckg.
Programm:	BASIS oder VOLLKORN

SIEBENKORNBROT

	Stufe I Stufe I
Brotgewicht, ca.	530 g 800 g
Wasser	230 ml 350 ml
Margarine/Butter	15 g	25 g
Salz	½ -1 TL	1 TL
Zucker	½-1 TL	1 TL
Essig	1 TL 1 EL
Weizenvollkornmehl	250 g 375 g
7-Korn-Flocken	100 g 150 g
Trockenhefe	½ Pckg.	¾ Pckg.
Programm:	VOLLKORN

Anmerkung:

Sofern Sie ganze Korner verwenden, müssen diese vorher eingeweicht werden. Das Einweichwasser zum Backen verwenden.

BIERBROT

	Stufe I Stufe II
Brotgewicht, ca.	630 g 950 g
Wasser	130 ml 200 ml
Bier	130 ml 200 ml
Weizenvollkornmehl	150 g 230 g
Buchweizenmehl	120 g 180 g
Dinkelschrot	120 g 180 g
Salz	½ TL 1 TL
Sesam 30 g 50 g
Farbmalz (Gerstenmalz)	3 g	5 g
Trockenhefe	½ Pckg.	¼ Pckg.
Trockensauerteig	½ Pckg.	¼ Pckg.
Programm: BASIS

DINKELBROT

	Stufe I	Stufe II
Brotgewicht, ca.	620 g	940 g
Buttermilch	260 ml	400 ml
Dinkelvollkornmehl	150 g	230 g
Roggenvollkornmehl	120 g	180 g
Dinkelschrot grob	120 g	180 g
Sonnenblumenkerne	50 g	75 g
Salz	1/2TL	1 TL
Zucker	1 TL	1 TL
Trockensauerteig	½ Ppkt.	¾ Ppkt.
Trockenhefe	½ Ppkt.	¾ Ppkt.
Programm:	VOLLKORN

TIPP:

Bestreichen Sie das Brot vor dem letzten mit warmem Wasser, bestreu Sie es mit Dinkel- oder Haferflocken, die Sie leicht mit der Hand andrücken.

	Stufe I Stufe II
Brotgewicht, ca.	560 g	850 g
Wasser	200 ml	300 ml
Weizenvollkornmehl	260 g	400 g
Roggenvollkornmehl	80 g	125 g
Salz	½ TL	1 TL
Kümmel	1 TL	1 EL
Kartoffel mittelgroß, gekocht und püriert	60 g	100 g
Trockensauerteig	1 Pckg. ¼ Pckg.
Trockenhefe	½ Pckg.	¾ Pckg.
Programm:	VOLLKORN

SCHWARZBROT

	Stufe I Stufe II
Brotgewicht, ca.	610 g 920 g
Wasser	260 ml 400 ml
Roggenvollkornschrot grob	120 g 180 g
Roggenvollkornmehl	120 g 180 g
Weizenvollkommenehl	150 g 230 g
Farbmalz (aus gerösteten Gerstenmalz - in Bioläden erhältlich - ergibt eine dunkle Krume)	5 g	10 g
Salz	½ TL 1 TL
Sonnenblumenkerne	50 g	75 g
dunkler Rübensirup	½ EL ¾ EL
Trockenhefe	½ Pckg.	¾ Pckg.
Trockensauerteig	½ Pckg.	¾ Pckg.
Programm: VOLLKORN

VIELKORNBROT

	Stufe I Stufe II
Brotgewicht, ca.	640 g 960 g
Wasser	300 ml 450 ml
Weizenvollkommen	110 g	175 g
Roggenvollkommen	110 g	175 g
Roggenschrot	30 g	50 g
Grünkernschrot	30 g	50 g
Buchweizenschrot	30 g	50 g
Sonnenblumenkerne	20 g	35 g
Kürbiskerne 20 g 35 g
Leinsamen	1 TL 1 EL
Sesam	1 TL 1 EL
Salz	½ -1 TL	1 TL
Honig	1 TL 1 TL
Trockensauerteig	1/3 Ppkt.	½ Ppkt.
Trockenhefe	2/3 Ppkt.	1 Ppkt.
Programm: VOLLKORN

TIPPS

Sie können thisem Brot fein zerkleinerte Petersilie beifugen, was sehr gut schmeckt, wenn das Brot zu kräftigem Kase oder anderen herzhaften Speisen gegessen wird.
Besonderss lecker schmeckt das Brot, wenn Sie die Kerne vorher in einer Pfanne kurz rosten.

SAUERTEIGBROT

ImProgramm 7 = Sauerteig konnen Sie ein stärker gesaertes Brot zubereiten. Auch Backmischungen fur Roggenmischbrot oder Roggenvollkornbrot konnen Sie in thisem Programm zubereiten.

Im Sauerteig-Programm werden die Zutaten verknetet und ruhen dann 9 Stunden bei 25^ . Danach lauft ein vollständiges Zubereitungs- und Backprogramm ab. Meist bildet sich bei thisem Programm am Rand der Backform ein dinner Rand. Brechen Sie diesen einfach direkt nach dem Backen ab - kostlich!

Brot ohne Hefe wird sehr fest und feucht. Deshalb empfehlen wir auch in thisem Programm die Verwendung von Hefe. Dies gilt auch fur reines Roggenbrot, das allerdings auch bei Zugabe von Hefe sehr fest wird.

SAUERTEIGBROT

	Stufe I
Brotgewicht, ca. 900 g
Wasser (bei Verwendung von getr. Sauerteig)	450 ml (530 ml)
Sauerteigextrakt (alternativ getrockneter Sauerteig)	15 g (100 g)
Dinkelvollkornmehl 200 g
Roggenmehl 100 g
Weizenvollkornmehl 200 g
Sonnenblumenkerne 2 EL
Salz 2 TL
Roggenmalz 2 TL
Honig 1 EL
Trockenhefe 7 g
Programm/e: SAUERTEIG

SAUERTEIGBROT II

	Stufe I
Brotgewicht, ca. 1000 g
Wasser	530 ml
getrockneter Sauerteig	100 g
Roggenmehl	420 g
Roggenvollkornmehl	180 g
Gemahlener Kummel	1 TL
Salz	2 TL
Roggenmalz 1 TL
Honig	1 EL
Trockenhefe 7 g
Programm/e: SAUERTEIG

ROGGENMISCHBROT

	Stufe II
Brotgewicht, ca.	1100 g
Wasser	400 ml
Natsaurerteig (alternativ 15 g Sauerteigkonzentrat)	150 g
Dinkelvollkornmehl	250 g
Roggenvollkornmehl	250 g
Sonnenblumenkerne	100 g
Kümmel, gemahlen	½ TL
Salz	1½TL
Trockenhefe	7 g
Programm/e:	SAUERTEIG

TIPP:

Für ein Gewürzbrot können Sie die folgenden Gewürze zugeben: 12 TL gemahlener Schwarzer Pfeffer, 14 TL Rosmarin, 1 TL Kummel, 14 TL Kardamom, 1 Messerspitze Anis, 1 Messerspitze Fenchel.

ALLERLEI LECKERES AUS DER BROTBACKSTUBE

Insbondere bei sufen Broten kann man diese sehr gut im Programm HEFEKUCHEN zubereiten. Dabei wird das Brot lockerer. Allerdings dren dann nur die Mengen der Stufe I verwendet werden durren, weil das Volumen sonst zu gross wird und der Teig überlaufen konnte.

FRANZOSISCHES HONIGBROT

	Stufe I	Stufe II
Brotgewicht, ca.	510 g	770 g
Wasser	215 ml	325 ml
Salz	½ TL	1 TL
Olivenöl	1 TL	1 EL
Honig	1 TL	½ EL
Mehl Type 405	300 g	450 g
Hartweizenmehl	50 g	75 g
Trockenhefe	½ Pckg.	¼ Pckg.
Programm:	SCHNELL oder HEFEKUCHEN

FRISCHKASEBROT

	Stufe I	Stufe II
Brotgewicht, ca.	530 g	800 g
Wasser oder Milch	130 ml	200 ml
Margarine/Butter	20 g	30 g
Eier 1 kleines 1
Salz	½ TL	1 TL
Zucker	1 TL	1 EL
körniger Frischkäse	80 g	125 g
Mehl Type 550	330 g	500 g
Trockenhefe	½ Pckg.	¾ Pckg.
Programm:	SCHNELL

PIZZABROT

	Stufe I	Stufe II
Brotgewicht, ca.	610 g	920 g
Wasser	250 ml	375 ml
Öl	1 TL	1 EL
Salz	½ TL	1 TL
Zucker	½ TL	1 TL
Oregano	½ TL	¾ TL
Parmesanöse	1½ EL	2½ EL
Maisgrieß	65 g	100 g
Mehl Type 550	315 g	475 g
Trockenhefe	½ Pckg.	¾ Pckg.
Programm:	SCHNELL

KRAUTERBROT

	Stufe I	Stufe II
Brotgewicht, ca.	570 g	860 g
Buttermilch	250 ml	375 ml
Salz	1/2 TL	1 TL
Butter	5 g	10 g
Zucker	1/2 TL	1 TL
Mehl Type 550	330 g	500 g
Petersilie oder gemischte Kräuter fein gehackt	1 EL	1 1/2 EL
Trockenhefe	1/2 Pckg.	1/4 Pckg.
Programm:	BASIS(SOFORT BACKEN!)

RUMROSINEN-NUSSBROT

	Stufe I Stufe II
Brotgewicht, ca. 600 g 900 g
Milch oder Wasser 185 ml 280 ml
Rum 40% 1 TL 1 EL
Butter 20 g 30 g
Weizenvollkornmehl 330 g 500 g
Tannenhonig 1 EL 2 EL
Salz 1/2 TL 1 TL
Walnusskerne ganz *	25 g 40 g
Rum-Rosinen	30 g 50 g
Trockenhefe	1/2 Pckg.	3/4 Pckg.
Programm:	SCHNELL oder HEFEKUCHEN

BUNTES FRUHSTUCKSBROT

	Stufe I	Stufe II
Brotgewicht, ca. 500 g	750 g
Milch	165 ml	250 ml
Weizenmehl Type 405	280 g	425 g
Zucker	1 EL 1 1/2 EL
Salz 1/2 TL 1 TL
getrocknete Pflaumen und Aprikosen, gehackt	20 g	30 g
Knuspermüsi	30 g	50 g
Kokosflocken	1/2 EL	3/4 EL
Butter 15 g 25 g
Trockenhefe	1/2 Pckg.	3/4 Pckg.
Programm:	SCHNELL oder HEFEKUCHEN

TIPP:

Das Knuspermülsi können Sie auch durch Schoko- oder Ihr persönlichen Lieblingsmülsi ersetzen.

EIERBROT

	Stufe I	Stufe II
Brotgewicht, ca.	480 g	730 g
Eier mit Wasser o. Milch auffällen bis	1180 ml	275 ml
Margarine/Butter	15 g	25 g
Salz	½ TL	1 TL
Zucker	½ TL	1 TL
Mehl Type 550	330 g	500 g
Hefe	½ Pckg.	¾ Pckg.
Programm:	BASIS

TIPP:

Zuerst das Ei in das Messgefas schlagen, dann mit Wasser bis zur erforderlichen Menge auffluen. Das Brot sofort backen und noch frisch verzehren.

WINZERBROT

	Stufe I	Stufe II
Brotgewicht, ca.	580 g	870 g
Wasser	100 ml	150 ml
Weißwein trocken	100 ml	150 ml
Weizenvollkornmehl	260 g	400 g
Roggenvollkornmehl	80 g	125 g
Salz	1gestr. TL	1 TL
Brauner Zucker	1gestr. TL	1 TL
Schweine- o. Griebenschmalz	10 g	20 g
Zartes Weinlaub, geschritten	½ -1 EL	1 EL
Lauch fein geschritten	½ -1 EL	1 EL
Walnusskerne grob gehackt	1 EL	2 EL
Trockensauerteig	1/3 Pckg.	½ Pckg.
Trockenhefe	½ Pckg.	¾ Pckg.
Programm:	BASIS oder VOLLKORN

TIPP:

Wenn Ihnen das Winzerbrot zu sauer ist, nur die Hälfte der Sauerteigmenge verwenden und die Hefezugabe verdoppeln.

HOCHZEITSBROT (BROT UND SALZ)

	Stufe I	Stufe II
Brotgewicht, ca.	600 g	900 g
Buttermilch	165 ml	250 ml
Wasser	100 ml	150 ml
Roggenmehl	115 g	175 g
Roggenschrot Type 1700 115 g	175 g
Weizenmehl Type 550	150 g	225 g
Zucker	1gestr. TL	1 TL
Salz	1gestr. TL	1 TL
Trockensauerteig	½ Pckg.	¾ Pckg.
Trockenhefe	2/3 Pckg.	1 Pckg.
Programm:	BASIS

TIPP:

Nach dem letzten Kneten ein neues Tontöpfchen von 5 cm Ø in die Mitte des Brotes eindrücken. Es wird mit eingebacken. Nach dem Erkalten kann man Salz in das Töpfchen fällen. Ein originelles Geschenk zur Hochzeit oder zum Einzug.

FEIGEN-WALNUSSBROT

	Stufe I	Stufe II
Brotgewicht, ca.	600 g	900 g
Wasser	230 ml	350 ml
Weizenmehl Type 1050	170 g	260 g
Roggenmehl	260 g	400 g
Salz	1 gestr. TL	1 TL
Kranzfeigen fein geschritten	30 g	50 g
Walnusskerne gehackt	30 g	50 g
Honig	1 TL	1 1/2TL
Trockensauerteig	1/2 Ppkt.	3/4 Ppkt.
Trockenhefe	1/2 Ppkt.	3/4 Ppkt.
Programm:	BASIS

TIPP:

Wenn Sie frische Walnüsse verwenden, bei welchen die Haut der Kerne noch weiß ist, schmeckt das Brot weniger bitter, aber sehr lecker und passst hervorragend zu neuem Wein.

AMARETTO-BROT

	Stufe I	Stufe II
Brotgewicht, ca.	560 g	850 g
Milch oder Wasser	130 ml	200 ml
Amaretto	50 ml	75 ml
Weizenmehl Type 405 330 g	500 g
Zucker	1 TL	1 EL
Salz	½ TL	½ TL
Butter	20 g	30 g
Mandelblätter 50 g 75 g
Trockenhefe	½ Pckg.	¾ Pckg.
Programm:	SCHNELL oder HEFEKUCHEN

TIPP:

Anstelle der Mandelblätter kann man grob gehackte Mandeln verwenden. Den Amaretto konnen Sie durch Milch oder Wasser ersetzen.

JOGHURTBROT

	Stufe I	Stufe II
Brotgewicht ca.	530 g	800 g
Wasser oder Milch	165 ml	250 ml
Joghurt	100 g	150 g
Salz	½ TL	1 TL
Zucker	½ TL	1 TL
Mehl Type 550	330 g	500 g
Trockenhefe	2/3 Pckg.	1 Pckg.
Programm:	BASIS

KÜRBISBROT

	Stufe I Stufe II
Brotgewicht, ca. 600 g 900 g
Kürbismus * 200 ml 300 ml
Weizenmehl Type 550 330 g 500 g
Salz 1gestr. TL 1 TL
Zucker 1gestr. TL 1 TL
Butter 15 g 25 g
Kürbiskerne 30 g 50 g
Trockenhefe 1/2 Pckg. 3/4 Pckg.
Programm/e:	BASIS

TIPP: Für das Kürbismus sübsauer eingelegten Kürbis mit der Marinade mit einem ESGE-Zauberstab purieren.

GEWÜRZBROT

	Stufe I	Stufe II
Brotgewicht, ca.	510 g	770 g
Wasser	230 ml	350 ml
Trockensauerteig	1/3 Pckg.	1/2 Pckg.
Mehl Typ 1150	200 g	300 g
Mehl Typ 1050	130 g	200 g
Salz	1/2 TL	1 TL
Zucker	1/2 TL	1 TL
Koriander	1 Prise 1/2 TL
Fenchel	1 Prise 1/2 TL
Anis	1 Prise 1/2 TL
Trockenhefe	2/3 Pckg.	1 Pckg.
Programm/e:	BASIS

FRANZÖSISCHES KRAUTERBROT

	Stufe I	Stufe II
Brotgewicht, ca.	560 g	850 g
Wasser	230 ml	350 ml
Weizenmehl Type 550	350 g	525 g
Hartweizenmehl	50 g	75 g
Zucker	1/2 TL	1 TL
Salz	1/2 TL	1 TL
Gehackte Petersilie, Dill, Kresse 1 EL	1 1/2 EL
Knoblauchzehen fein zerdrückt	1 St.	2 St.
Butter	10 g	15 g
Trockenhefe	1/2 Ppkt. 3/4 Ppkt.
Programm/e:	BASIS oder SCHNELL

TIPP: Die Knoblauchzehen können Sie um die vierfache Menge erhöhen, in feine Scheiben schneiden, in Butter weniger rosten und abgekühlt zu den anderen Zutaten geben. Ebenso kann man das Salz durch Kräutsalz ersetzen.

SONNENBLUMENBROT

.	Stufe I	Stufe II
Brotgewicht, ca.	580 g	870 g
Wasser	250 ml	375 ml
Butter	20 g	30 g
Mehl Type 550	350 g	525 g
Salz	1/2 TL	1 TL
Zucker	1/2 TL	1 TL
Sonnenblumenkerne	20 g	35 g
Trockenhefe	1/2 Pckg. 3/4 Pckg.
Programm/e:	BASIS

TIPP: Ersetzen Sie die Sonnenblumenkernen durch Kürbiskerne und rosten Sie diese vorher in einer Pfanne kurz.

ZUCCHINI BROT

	Stufe I	Stufe II
Brotgewicht, ca.	560 g	840 g
Wasser	30 ml	50 ml
Weizenmehl Type 550	330 g	500 g
rohe Zucchini mein zerkleinert	200 g	300 g
Salz	1/2 TL	1 TL
Zucker	1/2 TL	1 TL
Trockenhefe	1/2 Pckg. 3/4 Pdkg.
Programm/e: BASIS

Besonderss lecker schmeckt das Brot, wenn Sie es noch heißt mit Olivenöl bestreichen.

MOHRENBROT

	Stufe I	Stufe II
Brotgewicht, ca.	530 g	800 g
Wasser	180 ml	275 ml
Butter	15 g	25 g
Mehl Type 550	330 g	500 g
fein zerkleinerte Möhren*	40 g	60 g
Salz	½ TL	1 TL
Zucker	½ TL	1 TL
Trockenhefe	½ Pckg.	¾ Pckg.
Programm/e:	BASIS oder SCHNELL

TIPP: *Sie können die Mohren zuerst entsaften und den entstehenden Mohrentrester in der angegebenen Menge verwenden.

MAISBROT

	Stufe I	Stufe II
Brotgewicht, ca.	630 g 950 g
Wasser	200 ml	300 ml
Butter	15 g	25 g
Mehl Type 550	360 g	540 g
Maisgrieß	40 g	60 g
saurer Apfel m. Schale zerkleinert	½ Apfel	1 Apfel
Trockenhefe	½ Pckg. ¾ Pckg.
Programm/e:	BASIS oder SCHNELL

TIPP: Der Teig eignet sich auch sehr gut zur Herstellung von knusprigen Brotchen. Dazu das Programm SCHNELL verwenden, Brotchen formen und im Ofen backen.

PFEFFER-MANDELBROT

	Stufe I Stufe II
Brotgewicht, ca. 540 g 820 g
Wasser	215 g 325 g
Weizenmehl Type 550	330 g 500 g
Salz 1gestr. TL 1 TL
Zucker 1gestr. TL 1 TL
Butter 10 g 15 g
Mandelblätter geröstet	50 g 75 g
grüne Pfefferkörner einlegecht	1 TL	1 EL
Trockenhefe 1/2 Pckg. 3/4 Pckg.
Programm/e:	BASIS oder SCHNELL

Dieses Partybot schmeckt besides lecker zu Weichkase. Es wird sehr locker. Wenn Sie es fester * mogen , verwenden Sie nur die Hälfte der Hefe.

FRÄNKISCHES SPECKBROT

	Stufe I Stufe II
Brotgewicht, ca. 560 g 850 g
Buttermilch	230 ml 350 ml
Roggenmehl	200 g 300 g
Weizenmehl Type 1050	130 g 200 g
Salz 1gestr. TL 1 TL
durchwachsener Speck, gewürfelt	50 g 75 g
Trockensauerteig	1/3 Ppkt.	1/2 Ppkt.
Trockenhefe	2/3 Ppkt.	1 Ppkt.
Programm/e:	BASIS

TIPP: Im Teigprogramm kann man aus den Zutaten einen Bröchteig herstellen. Die Bröchten formen, mit Mehl bestäuben und bei 200^ im Backofen backen.

HIRSEBROT

	Stufe I Stufe II
Brotgewicht, ca.	580 g 870 g
Wasser	230 ml 350 ml
Butter	15 g 25 g
Weizenvollkornmehl	350 g 525 g
Essig	1 TL	1 EL
Salz	½ TL	1 TL
Zucker	½ TL	1 TL
Hirseflocken	100 g 150 g
Sesam	1 EL	1 ½ EL
Leinsamen	1 EL	1 ½ EL
Trockenhefe	½ Pckg. ¼ Pckg.
Programm/e:	BASIS

BROTE AUS BACKMISCHUNGEN

Wir empfehlen die Backmischungen von DIAMANT, mit denen wir in unserer Versuchsküche beste Ergebnisse erzielt haben. Selfstverstandlich konnen Sie auch jeder andere im Handel erhältliche Backmischung verwenden.itte beachten Sie bzw stets die Anweisungen auf der Packung. Die Verwendung moderner Backmischungen ist mehr als einfach, weil die erforderliche Hefe bei vielen Backmischungen schon enthalten ist. Sie

müssen nur am Anfang einige weniger Minuten Zeit aufbringen:

Gerat einschalten,

Flüssigkeit einfluen (wir empfehlen, die auf der Packung angegebene Menge um ca. 20-30 ml zu verringern),
- die entsprechende Menge Backmischung zufugen.
- bei Bedarf Trockenhefe zufugen (1 kleiner UNOLD-Messlöffelfasst 2,5 g Trockenhefe)
- das Programm auswahlen (Stufe I),
- START drucken.

Advent- und Weihnachtsbrote mit Diamant-Backmischungen

Brote aus Backmischungen sind schnell und problemlos gebacken, aber Backmischungen konnen noch mehr. Wir haben Diamant-Backmischungen als Grundlage genommen, um darauf Rezepte für die Weihnachtsszeit zu entwickeln. Unsere Brote sind eine Alternative zu den üblichen, oft sehr sussen Weihnachtsstollen.

Bitte beachten Sie bei der Zubereitung:

Brotbackautomaten haben aus Sicherheitsgründen keine Oberhitze. Das Brot wird deshalb seitlich und unter brauner als an der Oberseite. Für mehr Bräune können Sie den Teig bei der Zeitanzeige 1:20 - 1:15 am Display mit einem Gemisch aus 1 Eigelb und 1 EL Sahne einstreichen.
Be iisier Gelegenheit konn Sie auch noch die Oberflache mit Nussen, Mandeln, Haerflocken, Trockenfruchten usw. verzieren.
- Nach 1:15 Stundenitte den Geratedeckel bis zum Ende des Backvorganges nicht mehr offen.
- Sie können Ihr Brot nach der Backzeit 2 - 3 Minuten mit einem Grill an der Oberseite braunen.
- Geben Sie Nusse, Mandeln, Früchte erst nach dem 1. Kneten bei, es ertont dann ein Signatlon.
- Wir haben teilweise etwas mehr Trockenhefe als vom Mehlhersteller vorgeschlagen verwendet; dies ist wegen des kurzen Programms nötig.
- Verwenden Sie alle Zutaten bei Raumtemperatur.
Kandierte Früchte und Zuckerteile, welche Sie für ein bunter Aussehen am Brot anbringen sollen, kleben Sie nach dem Backen mit einem Tropfen Honig an das erkaltete Brot.
Selbstverstandlich konnen Sie die Rezepte auch im Programm TEIG zubereiten und dann fur Brotchen oder Muffins verwenden und im Backofen backen.

Solle The Teig einmal zu weich und klebrig sein, fugen Sie 2-3 EL Mehl bei.

Diamant-Körnersegen-Brot
Brotgewicht ca. 750 g
Wasser oder Milch 300 ml
Diamant-Backmischung Körnersegen	500 g
Trockenhefe 3,5 g
PROGRAMM: BASIS

Diamant - Sonntagsstufen
Brotgewicht ca. 750 g
Wasser oder Milch 250 ml
Diamant-Back mischung Sonntagsstuten	500 g
Eier	1
Butter 30 g
Trockenhefe 3,5 g
PROGRAMM: BASIS

Feigen-Dattel-Brot
Brotgewicht ca.	750 g
Wasser oder Milch	380 ml
Diamant-Backmischung Sonnenkern	400 g
Diamant-Backmischung Weißbrot	200 g
Gretrockene Datteln, Klein geschritten	50 g
Gretrocknete Feigen, Klein geschritten	50 g
Ganzihe Haselnüsse	50 g
Trockenhefe	7 g
PROGRAMM:	SCHNELL

Diamant - Sonnenkernbrot
Brotgewicht ca. 750 g
Wasser oder Milch	300 ml
Diamant-Back mischung Sonnenkern	500 g
Trockenhefe	3,5 g
PROGRAMM:	SCHNELL

Diamant - Ciabatta
Brotgewicht ca. 750 g
Wasser oder Milch	300 ml
Diamant-Back mischung Ciabatta	500 g
Trockenhefe	3,5 g
PROGRAMM:	SCHNELL

Christkindl-Brot
Brotgewicht ca.	750 g
Wasser oder Milch	380 ml
Diamant-Backmischung Ciabatta	600 g
Zimt	1 TL
Rum-Aroma	¾ Fl.
Trockenpflaumen ohne Stein	200 g
Trockenhefe	7 g
PROGRAMM:	SCHNELL

BROT FÜR ALLERGIKER

Fur Personen, die unter einer Getreide-Allergie leiden oder bestimmte Diatplane einhalten müssen, haben wir mit verschieden Mehlmischungen, die teilweise auf Maisstärke-, Reisstärke-, oder Kartoffelstärkebasis hergestellt sind, Backversuche in unserem BACKMEISTER durchgefuhrt. Wir haben gute Backergebnisse mit den Produkten der Firma Schar und der Hammermühle Diat GmbH erzielt. Bei Fragen zu glutenfreien Produkten oder bei Mehrfachunverträglichkeiten konnen Sie sich direkt wenden an:

Hotline Fa. Schar Italien Tel. [phone] www.schaer.com

Hotline Hammermühle Deutschland 0049 06321/95890 www.hammermuehle-shop.de

Die in unseren Rezepten verwendeten Zutaten erhalten Sie in Reformhauern und Bioläden. Die Hammermühle-Produkte konnen unter der o.g. Telefonummer direkt beim Hersteller bestellt werden.

Alle aufgeführten Mehlsorten sind für Kuchen und Brote bei besonderer Ernährung (Zoliakie/Sprue) im Rahmen eines Diätplanes geeignet. Auch bei Zugabe von erhöhten Mengen an Hefe, bzw. Weinsteinbackpulver bleiben die Brote, die im BACKMEISTER gebacken wurden, relativ fest.

Füllen Sie die Zutaten der nachstehend aufgeführten Rezepte in der angegebenen Reihenfolge in den Backbehälter. Wahlen Sie folgende Programme:

a) für die Zubereitung von Brot

für eine kräftigere Kruste Programm „Basis“, dunkel, für eine schwächere Kruste „Schnell“ dunkel

b) für die Zubereitung von Teig, den Sie weiterverarbeiten sollen: Programm „Teig"

Wenn sich Mehlreste am Rand des Behalters bilden, offen Sie während des Knetvorgangs kurz das Gerat und schiben das Mehl mit einem Gummi-Teigschaber in die Mitte der Backform. Schlieben Sie das Gerat wieder.

Beim Brotbacken mit Hefe können Sie am Anfang des letzten Aufgehens (beim Brotbacken mit Backpulver nach dem Ruhren) das Gerät öffnen und die Kneter entnehmer.

Entfermen Sie nach dem letzten Kneten den Kneter, weil das Brot nur schwach aufgeht und sonst nach dem Backen an dieser Stelle einen Hohlraum hat und erhöht ist. Geben Sie eine Tropfen Öl auf den Teig und streichen Sie diesen mit den Fingern oder einem Teigschaber glatt. Das Einolen ist wichtig, weil anderenfalls das Brot beim Backen zu tief einreißt. Die Tur wieder schreiben. Das fertig gebackene Brot auf einem Gitter auskühlen halten.

Wir empfehlen, das erkaltete Brot in Scheiben zu schneiden und diese portionsweise einzufrieren, damit es nicht sochnell austrocknet. Bei Bedarf kann man die Brotscheiben im Toaster aufbacken.

Hammermühle Backmischungen für Allergiker

Weißbrot, glutenfrei
▶ glutenfrei	▶ ohne Ei
▶ ohne Milch	▶ ohne Soja
Brotgewicht ca.		750 g
Wasser		290 ml
Margarine (milchfrei)		15 g
Backmischung Weißbrot		375 g
Trockenhefe		1 1/3 TL
PROGRAMM:		BASIS
100 g enthalten ca.	1494 kJ/352 kcalEiweiß 2 gKohlenhydrate 85 gFett 0,5 g

Weißbrot
> ohne Milch > ohne Ei
Brotgewicht ca.	750 g
Wasser	260 ml
Öl	1½ EL
Mehl-Mix hell	240 g
Buchweizenmehl	2 EL
Zucker	2/3 TL
Salz	1½ TL
Hammermühle Trockensauerteig	2 EL
Trockenhefe	2/3 TL
PROGRAMM:	BASIS
100 g enthalten ca. 928 kJ/222 kcalEiweiß 2 gKohlenhydrate 46 gFett 3 g

Helles Brot
Brotgewicht ca.	750 g
Milch	250 ml
Ei	1, KI. M
Mehl-Mix hell	270 g
Zucker	1 EL
Salz	1 TL
Trockenhefe	1 1/3 TL
PROGRAMM:	BASIS
100 g enthalten ca. 969 kJ/232 kcal	Eiweiß 5 g Kohlenhydrate 46 g Fett 3 g

Sonnenblumenbrot, glutenfrei
> glutenfrei > ohne Ei
Brotgewicht ca.	750 g
Buttermilch	270 ml
Butter/Margarine	1½ EL,ca. 13 g
Mehl-Mix rustikal	250 g
Sonnenblumenkerne	2 EL
Zucker	2/3 EL
Salz	1 1/3 TL
Trockenhefe	2/3 TL
PROGRAMM:	BASIS
TIPP:
> Buttermilch kann eine Unterschiedliche Konsistenz haben, daß ervil. etwas Wasser zufugen.
> Sonnenblumenkerne vorher leicht anrösten.
100 g enthalten ca. 1050 kJ/250 kcal	Eiweiß 4 g Kohlenhydrate 45 g Fett 5 g

Rosinenstuten
ohne Ei
Brotgewicht ca.	750 g
Milch	250 ml
Butter/Margarine	1 1/3 EL
Mehl-Mix hell	270 g
Zucker	3 1/2 EL
Zitronenschale, abgerieberen	nach Geschmack
Salz	1/3 TL
Trockenhefe	1 1/3 TL
Rosinen	40 g
PROGRAMM:	BASIS
100 g enthalten ca.	Eiweiß 3 g
1106 kJ/265 kcal	Kohlenhydrate 50 g
	Fett 4 g

Kastanienbrot, glutenfrei
▶ glutenfrei▶ ohne Ei	ohne Milch▶ ohne Soja
Brotgewicht ca.	750 g
Wasser	290 ml
Öl	15 g
Backmischung Kastanienbrot	375 g
Trockenhefe	1 1/3 TL
PROGRAMM:	BASIS
100 g enthalten ca. 1494 kJ/352 kcal	Eiweiß 2 g Kohlenhydrate 85 g Fett 0,5 g

Backmischungen von Dr. Schar

Sesambrot
Brotgewicht ca. 750 g
Wasser 110 ml
Milch 100 ml
Margarine/Butter 1 1/2 EL
Ei 1, KI, M
Mehl-Mix hell 150 g
Mehl-Mix plus 110 g
Zucker 1/2 EL
Salz 1 TL
Sesam, geröstet 5 EL
Trockenhefe 1 1/4 TL
PROGRAMM: BASIS
100 g enthalten ca. Eiweiß 5 g1135 kJ/271 kcal Kohlenhydrate 43 gFett 9 g

Hefeteig
Brotgewicht ca. 750 g
Milch 250 ml
Margarine/Butter 80 g
Ei, Klasse M	2
Mehl-Mix hell 350 g
Zucker 8 EL
Salz 1/4 TL
Vanille o. gerieb. Zitronenschale	nach Geschmack
Trockenhefe 1 TL
PROGRAMM: BASIS + TEIG
Mehl-Mix hell zum Bearbeiten	100-150 g
100 g enthalten ca. Eiweiß 5 g1135 kJ/271 kcal Kohlenhydrate 43 gFett 9 g
TIPP: Den Teig zu *\(^{s\urcorner}\)em Kleingebäck oder Kuchenweiterverarbeiteten. Die Oberfläche des Gebäcks evtl. mit verquirlterEiermilch bestreichen.

SCHÄR-Glutenfreie Brotmehlmischung MIX B - Weißbrot I
Brotgewicht ca.	850 g
warmes Wasser	430 ml
Essig	1 EL
Brotmehlmischung MIX B	525 g
Salz	½ TL
Trockenhefe	1,5 Pckg.
PROGRAMM:	BASIS

SCHÄR-Glutenfreie Brotmehlmischung MIX B - Weißbrot II
Brotgewicht ca.	850 g
warmes Wasser	430 ml
weiche Butter	25 g
Brotmehlmischung MIX B	525 g
Salz	½ TL
Trockenhefe	1,5 Pckg.
PROGRAMM:	BASIS

SCHÄR-Glutenfreie Brotmehlmischung MIX B - Brot mit Olivenöl
Das Programm „Backpulver“ hat nur 1 Backstufe.
Brotgewicht ca. 900 g
warmes Wasser	350 ml
Olivenöl	3 EL
Eiweiß, frisch	2
Brotmehlmischung MIX B	500 g
Salz 1 TL
Zucker 1 TL
Backpulver	1 Pckg.
PROGRAMM: BACKPULVER
TIPP: Immer den Kneter vor dem Backen entfernen. Anderenfalls entsteht ein großer Hohlräum.

TEIGZUBEREITUNG

Inhrem BACKMEISTER MULTI konne Sie im Programm TEIG Hefeteige sowim Progamm KNETEN Knetteige zubereiten, die sie dann anschlieend weiterbearbeiten und im Backofen backen konnen. Wahrend des Ketens konnen im Programm TEIG bei Ertonen des Signaltons Zutaten wie Nusse, Trockenfruchte, Schokoladenraspeln usw. beigegt werden.

Bitte beachten Sie:

Da jeder Herd entsprechlich arbeitet, beachten Sieitte zusatzlich die angaben zu Backzeiten und Temperatren in der Bedienungsanleitung Ihres Herdes.

Hefeteig

Ein Grundteig zur Herstellung von Blechkuchen mit Obst, Quark oder Mohn

Zutaten für eine Springform, 26 cm oder ein Backblech
Milch, lauwarm	125 ml
Mehl, Type 405	400 g
Butter, flüssig	80 g
Zucker	100 g
Vanillinzucker	1 Pckg. = 7 g
Salz	1 Prise
Trockenhefe 1 Pckg.
- Alle Zutaten in den Behälter füssen. Das Programm TEIG auswahlen und starten - Nach dem Backen aus der Form behmen, auf die gewünschte Höhe ausrollen, in die gewünschte Backform legen und nochmals 15.-20 Minuten gehen lessen. - Einen der nachstehenden Beläge oder einen Belag ihrer Wahl zubereiten und auf dem Teig vertieren.
Programm/e:	8 - TEIG

Mohnfällung

1 I Milch, 70 g Grieß, 250 g gemahlener Mohn, 3 EL Zucker, 1 P. Vanillinzucker, 2 EL Rum, nach Geschmack 100 g Rosinen

Milch mit Grieß in einem Topf auf dem Herd aufkochen, den Mohn zugehen und unter ständigem Rühren nochmals aufkochen. Abkühlen halten. Zucker, Vanillinzucker, Rum und ggf. Rosinen unterruhren. Füllung auf dem Teig verteilen.

Guss:

500 g Sauerrahm, 2 EL Mehl, 1 EL Zucker, 2 Eier

Die Zutaten für den Guss miteinander verrühren und auf der Mohnmasse verteilen.

Das Backblech in die Mitte des Backofens schieben.

Bei 160^ Heissluft ca. 45-60 Minutes backen.

KOKOSKRANZ

1 Grundrezept Hefeteig

Füllung:

150 g Kokosflocken, 200 ml Sahne, 3 EL Zucker, 2 EL Rum, 1 EL Zucker, nach Geschmack 3 EL Rosinen

Alle Zutaten für die Füllung miteinander vermischen und auf den ausgerollten Teig streichen, damit an den Rändern jeweils 3 cm frei{lassen. Teigränder nach innen klappen. Teig von der langen Seite her vorsichtig aufrollen. In eine gefettete Kranzform oder zum Kranz geformt auf ein gefettetes Backblech legen. Die Oberseite mehrmals mit einer Gabel einstehen und mit etwas Milch bestreichen.

Bei 160^ Heilfluist ca, 30 Minuten backen.

TIPP: Statt Kokosflocken können Sie die Füllung auch mit gemahlenen Mandeln oder Nüssen zubereiten. Besonderss saftig wird die Füllung, wenn Sie einen geriebenen Apfel zufugen.

"SchMIEREPLONTZ"-AUFSTRICHKUCHEN

1 Grundrezept Hefeteig

Quarkbelag:

1 kg Magerquark, 500 g körniger Frischkäse, 2 Eiweiβ, 1 Prise Salz, 5 EL Zucker, 1 P. Vanillinzucker, 250 g Rosinen, 4 EL Mehl

Alle Zutaten für die Füllung miteinander vermischen und auf den ausgerollten Teig streichen.

"Schmiele":

2 Eigelb, 250 ml saure Sahne, 260 ml sübe Sahne, 1 P.

Vanillinzucker, 3 EL Mehl, 2 Prisen Salz, 1 EL Zimt, 80 g Butter (oder 3 Scheiben geräucherte Bauckspeck)

QUARK-ÖL-TEIG

Ein Grundteig zur Herstellung von Blechkuchen mit Obst, Quark oder Mohn

Zutaten für eine Springform, 26 cm oder ein Backblech
Magerquark 250 g
Ei	1
Öl 125 ml
Zucker 100 g
Salz 1 Prise
Mehl 400 g
Backpulver 1 1/2 Päckchen
Alle Zutaten in den Behälter fällen. Das Programm KNETEN auswahlen und startenNach dem Backen aus der Formnehmen, auf die gewünschte Grüße ausrollen, in die gewünschte Backform legen.Einen der nachstehenden Beläge oder einen Belag ihrer Wahl zubereiten und auf dem Teig verteilen.
Programm/e:	KNETEN

Eigelb, Sahne, Zucker, Mehl, Salz und Zimt vermischen.

Bei Verwendung von Butter diese in einer Pfanne schmelzen,leitung braunen halten und abgekühlt zur Masse geben.

Bei Verwendung von Speck diesen in Würfel schneiden und ausbraten. Nur das ausgelassene abgekühte Fett zur Masse geben, die Würfel anderweitig verwenden.

Zum Schluss abgekühte Butter oder Fett unter die Schmiere ruhren und diese Masse auf den Quark streichen.

Bei 160^ Heissluft ca. 25-30 Minuten backen.

VOLLKORN-QUARK-ÖL-TEIG

Zutaten für eine Springform, 26 cm oder ein Backblech
Magerquark	250 g
Ei	1
Öl	125 ml
Rohrzucker (oder Honig)	100 g
Salz	1 Prise
Dinkelvolilkornmehl	350 g
Weinstein-Backpulver	1 1/2 Päckchen
Alle Zutaten in den Behälter füssen. Das Programm KNETEN auswahlen und startenNach dem Backen aus der Form behmen, auf die gewünschte Grüße ausrollen, in die gewünschte Backform legen.Einen der nachstehenden Beläge oder einen Belag ihrer Wahl zubereiten und auf dem Teig vertieren.
Programm/e:	KNETEN

Beide Quarkölteige können Sie mit 1,2 - 1,5 kg Obst belegen (z.B. entsteinte Kirschen, Zwetschgen, Rhabarberstückchen, Heidelbeeren usw.). Bestreuen Sie die Früchte mit 4-5 EL Semmelbröseln und nach Geschmack mit etwas Zimt.

Sie konnen auch einen Streuselkuchen herstellen:

250 g Mehl, 170 g Zucker, 170 g zimmerwarme Butter, 1 P. Vanilinzucker

STRUDELTEIG

Wasser	150 ml
Salz	½ TL
Olivenöl	2 EL
Weizenvollkornmehl	300 g
Weizenkeime	1 EL
Trockenhefe	½ Pckg.
Zutaten in die Backform füllen, in ddas Gerät Ofen einsetzen und dasProgramm KNETEN wahlen.Nach dem Kneten aus dem Ofennehmen, die Backform mit einemfeuchten Tuch abdecken und den Teig ca. 30 Minuten ruhen setzen.Dann den Teig auf einer Silikonmatte sehr dunn ausrolten aufca. 50 x 60 cm. Den Teig mit flüssiger Butter bestreichen und mSemmelbröseln bestreuen.Den Teig in 2 Teile teilen und die Füllung auf den Teig geben.Lassen Sie damit an allen Seiten ca. 5 cm Rand frei.
Programm: KNETEN

in die Backform fullen und im Programm KNETEN weniger Minuten durchmischen halten, bis sie krümelig sind. Streusel auf dem Kuchen vertieren.

Backblech in die mittelere Schiene des Ofens schieben.

Bei 160^ Heissluft ca. 25-30 Minuten backen.

Süße Füllung
Äpfel, Zwetschgen oder Kirschen	1 kg
Zimt	1 TL
Zucker	2 EL
Zutaten für die Füllung mischen und auf den Teig geben. Lassen Sie damit an allen Seiten ca. 5 cm Rand frei. Rand hochklappen und den Strudel mit Hilfe der Siliconmatte aufrollen. Den Strudel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit flüssiger Butter besteichen und ca. 1 Stunde bei ca. 200°C backen. Den zweiten Strudel können Sie fertig gerollt einfrierten und ohne Auftauen direkt backen (Backzeit 10 Minuten länger).
Gemüsefüllung
Möhren, Zucchini, Kohlrabi, Kürbis, gut ausgedrück-ter Spinat, in feine Streifen gehobelt bzw. gehackt	1 kg
Dill, getrocknet 1 EL
Gemüsebrühe, granuliert	1 EL
Zutaten für die Füllung mischen und auf den Teig geben. Wie oben beschrieben fortfahren.
Fleischfüllung
Schweinemett	1 kg
Zwiebel, fein gewürfelt	1
Eier	2
Petersilie, fein gehackt	1 Bund
Semmelbrösel 3 EL
Zutaten für die Füllung mischen und auf den Teig geben. Wie oben beschrieben fortfahren.

FASCHINGSKRAPFEN

Zutaten
Mehl 500 g
Trockenhefe 1 P.
Zucker 100 g
Milch 125 ml
Butter, weich 100 g
Eier 2
Salz 1 Prise
Vanillinzucker 1 P.
Rum 1 EL
Programm: TEIG

Aus Mehl, Hefe, Zucker, lauwärmer Milch, But ter, Eiern, Salz, Vanillinzucker und Rum im Programm TEIG einen Hefeteig herstellen.
- Den Teig auf einem bemehlten Brett finger dick ausrollen, mit einem Glas auf der Hälfte des Teiges Kreise eindrücken. Auf jeder Kreis 1 TL Kon fi ture setzen, die zweite Teigplatte darüber legen, um die Marmeladenhäufigchen den Teig fest an drücken, die Kreise ganz aus stechen, auf ein bemehltes Brett legen, mit einem Tuch abgedeckt 30 Min. gehen halten.
- In einer Fritteuse (z.B. UNOLD-electro Modell 58746) Öl oder Butterschmalz auf 175^ erhitzen. Bei Verwendung von Butterschmalz müssen Sie dieses in keine Würfel schneiden und schmelzen. Die Krapfen por tions weise im welt fett ca. 3 Min. von jeder Seite backen, mit dem Schaum löffel hereaus gehmen und mit Puder zucker bestruen.

Brezeln

Zutaten für ca. 9-10 Stück
Wasser	200 ml
Salz	¼ TL
Mehl Type 405	360 g
Zucker	½ TL
Trockenhefe ½ Pckg.
Ei (leicht geschlagen) z.Bestreichen	1
grobes Salz zum Bestreu

• Alle Zutaten außer dem Ei und dem grobem Salz in den Behälter fühlen. Das Programm TEIG auswahlen und starten
• Backofen auf 200^ vorheizen.
• Teig in Stücke teilen und jedem Teil zu einer langen)düssen Rolle formen.
• Daraus Brezeln bilden und auf ein gefettetes Backblech setzen.
  Die Brezel mit verschlagenem Ei bestreichen und mit grobem Salz bestreu.
• Im vorgeheizten Ofen bei 200^ 12-15 Minuten backen.

Programm: TEIG

Französische Baguettes

Zutaten für ein Brotgewicht von	850 g
Wasser	375 ml
Weizensauerteig getrocknet	25 g
Salz	1 TL
Zucker	1 TL
Mehl Type 550	525 g
Hartweizenmehl	75 g
Trockenhefe	3/4 Pckg.
Den Teig in 2 - 4 Teile teilen, langliche Laibe formen und 30 - 40 Minuten geben halten.
Oberseite jeweils schrag einschneiden und im Backofen backen.
Programm:	TEIG

QUARKKEULCHEN

Zutaten
Butter, weich	100 g
Zucker	150 g
Vanillinzucker	2 P.
Eier	4
Zimt	½ TL
Magerquark	500 g
Mehl	250 g
Programm:	KNETEN
Butter, Zucker, Vanillezucker, Eier, Quark und Mehl in die Backform fällen und im Programm KNETEN zu einem festen Teig ver arbeiten.
In einer Fritteuse (z.B. UNOLD-electro Modell 58746) Öl auf 175°C erhitzen. Mit einem Ess löffel Nocken abstehen und insheiße Öl geben. Vorsicht: Nicht zu weitere Nocken auf einzelmal hineingegeben, da das Fett stark schaumt.
Die Nocken pro Seite ca. 1,5 Min. backen und mit einem Schaumlöffel aus dem Fettnehmen. In Zimtzucker wälzen.

Croissants

Zutaten für ca. 14 Stück
Eier, mit Wasser oder Milch auffüllen bis zu	1225 ml
Butter	60 g
Salz	1 TL
Zucker	2 EL
Mehl Type 405	400 g
Trockenhefe	3/4 Pckg.
Programm:	TEIG
• Teig aus dem Behälternehmen, durchkneten, gehen setzen und nochmals durchkneten. • Abgedeckt 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. • Teig rechteckig ausrollen und zerlassene Butter darauf verteilen (Rand aussparen). Teig dreifach übereinander schlagen (wie einen Brief). Dessen Vorgang dreimal wiederholen. • Teig in einen Plastikbeutel mind. 1 Stunde oder über Nacht in den Kühlschrank legen. • Teig rechteckig ausrollen und in 9 Vierecke schneiden. Jedes Viereck diagonal durchschaden. • Die Dreiecke von der breiten Seite her locker aufrollen und auf ein gefettetes Backblech legen. • Mit verschlagenem Ei bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 190°C in 20 Minuten backen. Den Ofen während der Backzeit nicht offen!

Kleiebröchten

Zutaten für ca. 9-10 Stück
Wasser	325 ml
Salz	1 TL
Butter/Margarine	30 g
Rein Lecithin-Pulver*	5 g
Mehl Type 1050 400 g
Weizenkleie	75 g
Zucker	1 TL
Trockenhefe	3/4 Pckg.
Nach Ablauf des Programms den Teig entnehmen. Den Teig entnehmer, durchkneten und darauf Bröhchen formen, die man nochmals gehen{lasst. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C goldgelb backen.
Programm:	TEIG

TIPP:

Rein Lecithin Pulver ist ein natürlicher Emulgator, der das Gebäckvolumen steigert, die Krume zarter und weicher macht und die Frischhaltung verlangert.

Brioches

Zutaten für ca. 9-10 Stück
Eier, mit Wasser od. Milch auffüllen bis auf 1	225 ml
Butter/Margarine 55 g
Salz 1/2 TL
Zucker 40 g
Mehl Type 405 400 g
Trockenhefe 3/4 Pckg.
• Teig aus dem Behälternehmen, durchkneten und in 9-10 Teile teilen.• Aus jedem Teil 1 große und 1 keine Kugel formen.• Zuerst die große Kugel in die gefetteten Brioches-Förrmchen setzen. Darauf die keine Kugel legen. Bis zur doppelten Höhe aufgeben leisten.• Ei mit etwas Zucker verquirlen, die Brioches bestreichen und backen.
Programm: TEIG

Christstollen

Gewicht 1000 g
Milch 125 ml
Butter flüssig 125 g
Ei	1
Rum 3 EL
Mehl Type 405 500 g
Zucker 100 g
Zitronat	50 g
Orangeat	25 g
Mandeln gemahlen	50 g
Sultaninen	100 g
Salz	1 Prise
Zimt	2 Prisen
Trockenhefe 2 Pckg.
Den Teig aus dem Behälternehmen - in Stollenform drücken und bei 180°C ca. 1 Std. backen.
Zum Bestreichen
zerlassene Butter	250 g
Puderzucker	200 g
Nach dem Backen den noch bereits Stollen mehrfach mit zerlassener Butter bestreichen und dick mit Puderzucker bestreuern.
Den abgekühten Christstollen in Alufolie einwickeln und mindes- tens 1Woche durchziehen setzen, damit sich das Aroma entfalten kann.
Programm:	TEIG

Kaffeekuchen

Zutaten für eine Kuchenform von 22 cm Ø
Milch	170 ml
Salz	¼ TL
Eigelb	1
Butter/Margarine	10 g
Mehl Type 550	350 g
Zucker	35 g
Trockenhefe	½ Pckg.
Programm:	TEIG
• Den Teig dem Behälter entnahmen, nochmals durchkneten und auswellen. • Eine runde oder eckige Form damit auslegen und folgenden Belag darauf verteilen.
Butter, geschmolzen	2 EL
Zucker	75 g
gemahlener Zimt 1 TL
gehackte Nüsse	60 g
Zuckerguss nach Wunsch
• Butter über den Teig vertieren. • In einer Schüssel Zucker, Zimt und Nüsse mischen und auf der Butter vertieren. • An einem warmen Ort 30 Min. gehen setzen und backen.

Hefestückchen

Zutaten f. Hefestückchen - ca.9-10 Stück:
Milch	100 ml
Salz	3/4 TL
Wasser	30 ml
Butter	30 g
ganzes Ei	1
Mehl Type 405	350 g
Zucker	1 1/2 EL
Trockenhefe 1/2 Pckg.
Programm:	TEIG
Teig nach Wunsch formen oder für Zimtrollen (Schneckennudeln) wie folgt verarbeiten:
Belag
flüssige Butter oder Margarine	50 g
Zucker	50 g
Zimt gemahlen	1/2 TL
Zuckerguß nach Belieben
Den Teig dem Backbehälter entnehmer und nochmals durchkneten.
Auf einer bemehlten Arbeitspläche rechteckig ausrollen und die weiche Butter auf dem Teig verteilen. Zucker und Zimt mischen, über die Butter streuen.
Locker von der Breitseite her aufrolten. Seiten gut unterslangen.
Die Rolle in Stücke schneiden und diese mit Abstand auf ein Backblech legen.
Etwa 40 Min. gehenlassen. Im vorgeheizten Ofen bei 190°C 25-30 Min. backen.
Noch warm mit Zuckerguss bestreichen.

Vollkornpizza

Zutaten für ca. 2 Pizzen
Wasser	150 ml
Salz	½ TL
Olivenöl	2 EL
Weizenvollkommenehl	300 g
Weizenkeime	1 EL
Trockenhefe	½ Pckg.
Teig ausrolten, in eine runde Form geben und 10 Min. gehen lassen. Pizzasauce auf dem Teig verstreichen und gewürschten Belag darauf verteilen. 20 Minuten backen.
Programm:	TEIG

SüBer Hefeteig

Zutaten für für zwei keine oder ein großes Backblech oder für einen Hefezopf
Mehl	500 g
Trockenhefe	1 Päckchen
Zucker	100 g
Butter	80 g
Salz	1 Prise
Milch	220 ml
Ei	1
Programm:	TEIG
Zutaten in die Backform füssen und das Programm TEIG wahren. Nach Ablauf des Programms die Backform aus dem Gerät erhmen. Den Teig auf die Grüße des Backblechs ausrollen, nach Wunsch belegen. Im Ofen bei 50°C nochmals ca. 20 Minuten gehen setzen, dann bei 200°C backen. Die zweite Teighäfte können Sie einfrieren und nach dem Auftauen wie frischen Teig verwenden

KUCHEN-GRUNDREZEPT

Im BACKMEISTER MULTI lssst sich auch sehr gut Ruhrkuchen backen. Weil das Gerat mit Knot- und nicht mit Ruhwerkzeugen arbeitet, wird der Kuchen etwas fester, was dem Geschmack aber keinen Abbruch tut.

Beachten Sieitte,dassichdasProgrammBackpulver"nichtvorprogrammierenladst.

Dem Grundrezept konnen Sie verschiedene Zutaten beifugen. Ihr Phantasie sind keine Grenzen gesetzt. Beachten Sie damit, dass die nachstehenden Mengen nicht übersritten werden, Denn sonst ist der Kuchen u.U. nicht gut durchgebacken.

Wen der Kuchen fertig gebacken ist, nehem Sie den Backbehalter aus dem Gerat. Stellen Sie den Behalter auf ein feuchtes Tuch und lassen Sie den Kuchen noch ca. 15 Minuten in der Form auskühlen. Dann konnen Sie mit einem Gummiteigschaber den Kuchen von den Seiten der Backform leicht losen und vorsichtig stürzen.

Sollte Ihnen die Kruste des Kuchens zu dunkel werden, so konnen Sie den Backvorgang ca. 5-7 Minuten vor Ende des Programms durch Drucken der Taste START/STOP beenden. Machen Sie jedoch in jedem Fall zuvor die Stäbchenprobe. Um zu prufen, ob der Kuchen durchgebacken ist. Stechen Sie mit einem Holzstübchen in den Kuchen. Wenn beim Herausziehen kein Teig mehr am Stäbchen klebt, ist der Kuchen durchgebacken und das Programm kann beendet werden. Hangt noch etwas Teig am Stäbchen, sollen den Kuchen noch eine Minute backen halten.

Zutaten für ein Gewicht von ca. 700 g
Eier	3
weiche Butter	100 g
Zucker	100 g
Vanillezucker	1 Pckg.
Mehl Type 405	300 g
Backpulver	1 Pckg.

Optionale Zutaten zum Abwandeln des Grundrezepts:

geriebene Nüsse	50 g
oder: geriebene Schokolade	50 g
oder: Kokosflocken	50 g
oder: geschälte und in Würfel geschnittene (1cm) Äpfel	50 g
Programm:	BACKPULVER

KONFITURE KOCHEN

Konfiture oder Marmelade kann im BACKMEISTER MULTI schnell und einfach zubereitet werden. Auch wenn Sie noch nie zuvor welche gekocht haben, sollen den das versuchen. Sie erhalten eine besonderkostliche, gut schmeckende Konfiture. Gehen Sie wie folgt vor:

Frische, reife Früchte waschen. Apfel, Pfirsiche, Birnen und andere hartschalige Früchte evtl. schalen.

Nehmen Sie immer die angegebenen Mengen, weil das Programm Konfüture für diese programmiert ist. Bei kleineren Mengen kocht die Masse zu früh und lauft über.
Die Früchte abwieten, in keine Stücke schneiden oder mit dem ESGE-Zauberstab purieren und in den Behälter geben.
Den Gelierzucker,2:1" in der angegebenen Menge zufugen. Verwenden Sieitte nur diesen und keinene Haushaltszucker oder Gelierzucker, 1:1", weil die Konfiture dann nicht fest wird.
Mischen Sie die Früchte mit dem Zucker und starten Sie das Programm, das nun vollautomatisch abläuft.
Nach 1:20 Stunde piept das Gerät und Sie konnen die Konfitäre in Gläser fällen und diese gut verschreiben.

Erdbeer-Konfitüre

Frische Erdbeeren gewaschen, geputzt und Klein geschritten oder püriert	600 g
Gelierzucker „2:1“ 400 g
Zitronensaat 1-2 TL
• Alle Zutaten im Behälter mit einem Gummischaber vermischen. • Programm KONFITÜRE wahren und starten. • Von den Seitenwänden des Behälters Zuckerreste mit einem Spatel abstreifen. • Wenn das Signal ertönt, den Behälter mit Topflappen aus dem Gerätnehmen. • Die Konfitüre in Gläser abfüllen und diese gut verschreiben.
Programm/e: KONFITÜRE

Tipp: Anstelle der Erdbeeren konnen Sie auch eine Mischung verschiedener Beerensorten verwenden.

Orangenmarmelade

Orangen geschält und Klein gewürfelt 600 g
Zitronen geschält und Klein gewürfelt 50 g
Gelierzucker „2:1" 400 g
Orangen und Zitronen schären und in Stückchen schneiden. • Zucker beifugen und alle Zutaten im Behälter vermischen. • Programm KONFITÜRE wahren und starten. • Mit einem Gummispatel Zuckerreste von den Seiten des Behalters abstreifen. • Wenn das Signal ertont, den Behälter mit Topflappen aus dem Gerätnehmen. • Die Marmelade in Gläser abfullen und diese gut verschreiben.
Programm/e: KONFITÜRE

OPERATING INSTRUCTIONS

TECHNICAL SPECIFICATIONS MODEL 68211

BUTTON ZEITWAHL - TIMER

Bioforce GmbH A. Vogel

Bruhlstr. 15

D 75465 Konstanz

www.bioforce.de [e-mail]

-	Reis	Riz
-	Milchreis	Riz au lait
-	Gemüse/Suppe	Légumes/potage
-	Suppenflisch	Pot-au-feu

TOUCHE ZEITWAHL - MINUTEUR

MÉLANGE ET PÉTRIR DE LA PÂTE

Bioforce GmbH A. Vogel

Bruhlstr. 15

D 75465 Konstanz

www.bioforce.de [e-mail]

TECHNISCHE GEGEVENS VAN DE BACKMEISTER 68211

Vermogen: 1260 W / 230 V~/50 Hz

Afmetingen: 294 × 334 × 400 mm (b/d/h)

Gewicht: 7,5 kg

Bakvormen: Bak-/yoghurtvorm: 0 18 cm, hoopte 14,8 cm

Rijst-/groentenvorm: 24,3 cm, hoogte 14,8 cm

TOETS ZEITWAHL (TIJDKEUZE)

DEEG MENGEN EN KNEDEN

Internet: www.hobbybaecker.de

Bioforce GmbH A. Vogel

Bruhlstr. 15

D 75465 Konstanz

www.bioforce.de [e-mail]

Voor ca. 1 liter yoghurt benodigt u:

1 liter melk (verse melk, gespasteuriseerde melk of sojamelk)

Bioforce GmbH A. Vogel

Calle Bruhlstr. 15

D 75465 Constanza (Alemania)

www.bioforce.de [e-mail]

Para preparar 1 litro aprox. de yogur usted necessitar:

1 litro de leche (leche fresca, leche U.H.T. o leche de soja)

Pomücka na vyjmuti hnetae

Bioforce GmbH A. Vogel

Bruhlstr. 15

D 75465 Konstanz

www.bioforce.de [e-mail]

Na cca 1 jogurtu je potbrea:

Hammermühle www.hammermuehle-shop.de

GARANTIEBESTIMMUNGEN

Wir gewährten auf unsere Geräte eine Garantie von 24 Monaten ab dem Kaufdatum für Schäden, die bei bestimmungsmäßem Gebrauch nachweislich auf Werksfehlerzurückzuführen sind. Innerhalb der Garantielseitz beheben wir Material- und Herstellungseffler nach unserer Ermessenden durch Reparatur oder Umtausch.

Unsere Garantieleistungen gelten ausschließlich für in Deutschland und Österreich verkaufe Geräte. Bei anderen Ländern wenden Sie sich beeinmet an den zuständigen Importeur.

Geräte, für die eine Mängelbeseitung bevandspricht wird, senden Sieitte zusammen mit einer Kopie des maschinell erstellen Kaufbelegs, aus dem das Kaufdatum erscheidlich sein muss, sowie einer Fehlerbeschreibung gut verpackt und freiemacht an einen Kundendienst. Im Garantiefall werden dem Kunden entstandene Versandkosten zurückerstattet.

Von der Garantie ausgeschlossen sind Schäden durch Verschieß, unsachgemäß Handhabung und Nichteinhaltung der Wartungs- und Pflegeanweisungen. Der Garantieanspruch erlitsch, wenn Reparatur oder Eingriffe am Gerät von dritter Stelle vorgenommen werden.

Eventuelle Ansprüche des Endverbrauchers gegenüber dem Verkauf/Händler werden durch die sie Garantie nicht eingeschlossen.

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We grant a guarantee of 24 months with regard to any defects due to defective materials or faulty workmanship, provided that the appliance has been used correctly. During the guarantee period we repair or replace defective products at our option.

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Appliances for which a guarantee claim is raised, must be sent to our after sales service, together with a copy of the automatic cash register receipt showing the date of purchase and a short description of the fault, properly packed and postage prepaid. Transport fees can only be reimbursed in Germany and Austria in case of guarantee.

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Veulée envoyer à notre adresse les apparilés, pour les sesquels vous réclamez une suppression de défauts, avec le bon d'achat montrant la date d'achat, port payé et proprement emballé. Les coûts de transport seront remboursés en cas de garantie en Allemagne et en Autriche.

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STAND:2008

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Dieses Produkt dar nicht zusammen mit dem normalen Hausmüll entsorgt werden. Sie müssen diese Produkt an einer ausgewiesenen Sammlistelle zum Recycling von elektrischen oder elektronischen Geräten abliefern. Entsorgen Sie das elektrische Bauteil/Heizelement als Elektroschrott, alle anderen Teile entsprechend dem jeweiligen Material gemäß ihren örtlichen Entsorgungsrichtlinien (z.B. Glas, Metall, Kunststoff).

Durch das separate Sammeln und Recyeln von Abfallprodukten halten Sie mit, die natürlichen Ressourcen zu schonen und stellen sich, dass das Produkt in gesundheits- und umweltverträglicher Weise entsorgt wird.

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