Gelateria Pro 850 - Eismaschine Solis - Kostenlose Bedienungsanleitung

BEDIENUNGSANLEITUNG Gelateria Pro 850 Solis

BEDIENUNGSANLEITUNG 03 - 54

MODE D'EMPLOI 55 - 106

USER MANUAL 107 - 155

▲ INHALT

04 Beschreibung der Teile
06 Das Display
07 Das Zubehör zur Glacémaschine
08 Wichtige Sicherheitsbestimmungen
12 Mit diesen Extras ist Ihre Glacémaschine ausgestattet
13 Vor der Inbetriebnahme
14 Eiszubereitung im AUTOMATIK-Modus
17 Eiszubereitung im MANUAL-Modus
18 "KEEP COOL" Kühlhalte-Funktion
18 Gerät ausschalten
18 "PRE-COOL" Vorkühl-Funktion
20 Reinigung und Pflege
21 Aufbewahrung
22 Tipps für ein perfektes Glacé
23 Tipps für die Zubereitung von Eismasse mit heissen Zutaten
25 Die wichtigsten Zutaten für ein leckeres Eis
26 Fragen und Antworten
29 Technische Angaben
30 Entsorgung / SOLIS Helpline
31 Rezepte

▲ BESCHREIBUNG DER TEILE

A Eloxiertes Eisgefäss mit einem Griff zur einfachen Handhabung.
Achtung: Dieses Gefäss ist nicht spülmaschinengeeignet und darf nicht in den Gefrierschrank gestellt werden.
B Rührwerkzeug, für die Zubereitung der Eismasse. Erfasst auch die Eismasse direkt an den Innenwänden. Achtung: Kann nicht im Gefrierschrank aufbewahrt werden, ist allerdings spülmaschinengeeignet (nur im oberen Fach der Spülmaschine).
C Deckel, kann im Ganzen abgehoben und mit der Schlaufe zur Hälfte aufgeklappt werden.
D Edelstahl-Gehäuse

E POWER-Taste zum Ein- und Ausschalten der Maschine.

F START/PAUSE-Taste zum Starten und Stoppen des Zubereitungsprozesses.

G MANUAL-TIMER Einstellungstasten. Mit Hilfe der √ oder ▲ Tasten kann eine Zubereitungszeit zwischen 5 und 180 Minuten per Hand eingestellt werden.

H PRE-COOL-Taste zum Abkühlen der Maschine auf -10 bis -30° Celsius. Diese Taste dient auch als HOLD-Taste zur Aktivierung und Deaktivierung der Kindersicherung.

I KEEP COOL-Taste zum Kühlhalten der Eismasse. In der Kühlhalte-Funktion wird die Eismasse bis zu 3 Stunden gekühlt und immer wieder gerührt.

J Konsistenz-Wahlregler (Automatischer Timer). Mit diesem Wahlregler können Sie die folgenden vier Konsistenzen einstellen: Sorbet, Frozen Yogurt, Gelato (italienisches Eis) und Ice Cream (Eiscreme). Wenn Sie den Regler nach links drehen, wird die Masse weicher (SOFTER), wenn Sie den Regler nach rechts drehen, wird die Masse fester (HARDER).

K Umwechseltaste zum Wechseln von Celsius auf Fahrenheit.

Ihre SOLIS Gelateria Pro verfügt über eine Temperatureinheit-Wechselfunktion. Wenn Sie die Taste einmal drücken, sehen Sie die Temperatur und drücken Sie die Taste noch einmal, können Sie von Celsius zu Fahrenheit wechseln.

Hinweis: Drücken Sie die °C -Taste wenn im Display die Temperatur angezeigt ist, ändert sich die Temperatureinheit sofort.

L Lautstärke-Taste: Ihre SOLIS Gelateria Pro verfügt über ein akustisches Signal um anzuzeigen, dass die Eiszubereitung abgeschlossen ist. Sie können die Lautstärke einstellen und zwischen laut, leise und stumm wählen. Zudem können Sie auch am Ende eine Melodie abspielen lassen.

M Griffe zur einfachen Handhabung

N Eisgefäss-Kammer

A B C N G H I D C M MANUAL TIMER PRE COOL KEEP COOL K L HANDUL AUTO ORDER HARDER SOURF FROZEN SOLATE ICE CREAM M POWER NOTICE START / PMORE E J

In Werkeinstellung zurücksetzen

- Um die Werkeinstellung zurückzuholen, drücken Sie im Standby-Modus für 5 Sekunden die KEEP COOL-Taste. Achtung: Dies ist nur im Standby-Modus möglich.

▲ DAS DISPLAY

Z Y X • MANUAL • AUTO 1234 SOFTER ADD MIX-INS PRE-COOLING SORBET FROZEN YOGURT GELATO ICE CREAM T Q S P O AUTO °F °C KEEP COOL READY PRESS START REMOVE BLADE HARDER R U V W

O LCD-Display zeigt die getätigten Einstellungen und den momentanen Zubereitungsstatus an. Desweiteren leuchten abwechselnd die Betriebszeit und die momentane Temperatur im Eisgefäss auf.
P Anzeigebalken der Konsistenz-Einstellung, von „SOFTER“ (weich) ganz links bis „HARDER“ (fest) ganz rechts, bzw. der Eis-Art.
Q Anzeigebalken für die Kühlung (Cooling-Balken)
R Anzeige KEEP COOL-Funktion. Leuchtet auf, wenn die Kühlhalte-Funktion eingestellt wurde. Ist diese Funktion aktiviert, wird die Eismasse bis zu 3 Stunden gekühlt und immer wieder gerührt.
S Anzeige ADD MIX-INS. Diese Anzeige blinkt, wenn der richtige Zeitpunkt zur Zugabe von festen, individuellen Zutaten erreicht ist.
T Anzeige PRE-COOLING. Leuchtet auf, wenn die Vorkühl-Funktion eingestellt wurde und der Kompressor die Maschine kühlt. COOLING leuchtet auf, wenn das Gerät in der Eiszubereitung ist.
U Anzeige READY. Diese Anzeige leuchtet auf, wenn entweder die Vorkühl-Phase abgeschlossen ist, die Eismasse die richtige Konsistenz erreicht hat oder die eingestellte Zeit im MANUAL-Modus abgelaufen ist.
V Anzeige PRESS START. Diese Anzeige blinkt am Ende der Vorkühl-Funktion (PRE-COOL) um anzuzeigen, dass die Maschine soweit abgekühlt ist, um mit der Eiszubereitung zu starten.
W Anzeige REMOVE BLADE. Diese Anzeige zeigt an, dass die Eiszubereitung beendet ist und das Rührwerkzeug aus dem Eisgefäss entfernt werden kann.
X Anzeige Signal-Lautstärke. Diese Anzeige zeigt an, welche Lautstärke eingestellt ist: laut◀, leise◀ oder stumm ★. In der Position ♪ spielt das Gerät eine Melodie. Wenn die Kindersicherung aktiviert ist, leuchtet 🔒 auf.
Y Der Pfeil bei der Anzeige AUTO leuchtet auf, wenn die Automatik-Funktion aktiviert ist.
Z Der Pfeil bei der Anzeige MANUAL leuchtet auf, wenn die manuelle Zeiteinstellungs-Funktion aktiviert ist.

▲ DAS ZUBEHÖR ZUR GLACÉMASCHINE

Eloxiertes Eisgefäss Eisschaber, um die Eismasse aus dem Eisgefäss zu entfernen

Rührwerkzeug Flaschenbürste, um das

Rührwerkzeug und das Eisgefäss zu reinigen

▲ WICHTIGE SICHERHEITSBESTIMMUNGEN

Bitte lesen Sie vor Gebrauch Ihrer SOLIS Gelateria Pro diese Bedienungs - anleitung aufmerksam durch, damit Sie Ihr Gerät kennenlernen und sicher bedienen können. Wir empfehlen, diese Anleitung sorgfältig aufzubewahren und gegebenenfalls bei Weitergabe des Gerätes auch dem neuen Besitzer auszuhändigen.

Bei der Verwendung von elektrischen Geräten sind zu Ihrer eigenen Sicherheit folgende Vorsichts-Massnahmen zu beachten:

1. Um einen Stromschlag zu vermeiden, dürfen weder die Glacémaschine noch das Stromkabel und der Netzstecker mit Wasser oder anderen Flüssigkeiten in Kontakt kommen. In das Gehäuse könnte Wasser eindringen und das Gerät beschädigen! Sollten das Gerät bzw. das Netzkabel oder der Netzstecker mit Flüssigkeit in Kontakt kommen, ziehen Sie mit trockenen Gummihandschuhen sofort den Netzstecker aus der Steckdose.
2. Prüfen Sie vor der Inbetriebnahme, ob die auf dem Gerät angegebene Spannung mit Ihrer Netzspannung übereinstimmt.
3. Das Gerät muss während des Gebrauchs auf einem festen, stabilen und trockenen Untergrund stehen, wie ein Tisch oder eine Arbeitsfläche. Während des Gebrauchs kann Ihr Gerät vibrieren und verrutschen. Deshalb die Glacémaschine nie in der Nähe einer Tischkante aufstellen. Halten Sie einen Sicherheitsabstand von mindestens 15 cm zur nächsten Wand ein, damit sich ihr Gerät nicht überhitzt.
4. Lassen Sie das Netzkabel nicht über Tischkanten hängen, damit es nicht heruntergezogen werden kann. Achten Sie darauf, dass es nicht mit heissen Oberflächen wie z.B. einer Herdplatte oder einem Heizkörper bzw. mit dem Gerät selbst in Kontakt kommt. Kabel immer komplett entrollen, bevor Sie den Netzstecker einstecken.
5. Gerät von heissem Gas, heissen Öfen oder anderen wärmeabgebenden Geräten oder Wärmequellen fernhalten. Gerät nie auf einer nassen oder heissen Oberfläche benutzen. Gerät nicht in der Nähe von Feuchtigkeit, Hitze und offenen Flammen platzieren. Gerät von beweglichen Teilen oder Geräten fernhalten.
6. Ihre SOLIS Gelateria Pro ist mit einem Kompressor ausgestattet, der immer aufrecht stehen muss. Trennen Sie das Gerät nie von seinen Standfüssen und platzieren Sie es immer auf den Füssen stehend mit der Einfüllöffnung nach oben. Benutzen und lagern Sie das Gerät immer auf den Füssen stehend.
7. Gerät nie am Netzkabel tragen oder ziehen und nichts auf das Netzkabel stellen.

8. Wir empfehlen, mit diesem Gerät kein Verlängerungskabel zu benutzen. Gerät nicht direkt unter eine Steckdose stellen.

9. Ziehen Sie immer den Netzstecker, wenn das Gerät ausser Betrieb oder unbeaufsichtigt ist, oder wenn es gereinigt werden soll. Wir empfehlen den Einsatz eines Fehlerstromschutzschalters (FI-Sicherheitsschalter), um einen zusätzlichen Schutz bei der Verwendung von elektrischen Geräten zu gewährleisten. Es ist ratsam, einen Sicherheitsschalter mit einem Nennfehlerbetriebsstrom von maximal 30 mA zu verwenden. Fachmännischen Rat erhalten Sie bei Ihrem Elektriker.

10. Nehmen Sie keine Änderungen am Gerät, Kabel, Stecker oder am Zubehör vor.
11. Glacémaschine während des Betriebs nicht unbeaufsichtigt lassen! Bei unsachgemässem Gebrauch besteht Verletzungsgefahr!
12. Greifen Sie niemals nach einem Gerät, das ins Wasser gefallen ist. Ziehen Sie immer erst den Netzstecker, bevor Sie es aus dem Wasser nehmen. Nehmen Sie es nicht wieder in Betrieb, bevor Sie es bei SOLIS oder einer von SOLIS autorisierten Servicestelle auf seine Funktionsfähigkeit und Sicherheit überprüfen haben lassen.
13. Das Gerät niemals so platzieren, dass es ins Wasser fallen könnte (z.B. neben Spülbecken).
14. Das Gerät so platzieren, dass es keiner direkten Sonneneinstrahlung ausgesetzt ist.
15. Niemals scharfe oder spitze Gegenstände und Werkzeug in die Geräteöffnungen stecken. Das Gerät könnte beschädigt werden bzw. Gefahr von Stromschlag!
16. Das Gerät nicht schütteln oder umplatzieren während es in Gebrauch ist.
17. Das Gerät nur wie in dieser Bedienungsanleitung beschrieben verwenden. Nur mitgeliefertes Zubehör benutzen, falsches Zubehör kann zur Beschädigung des Geräts führen.
18. Das Gerät ist nur für den häuslichen Gebrauch und nicht für den gewerblichen Einsatz geeignet.
19. Das Gerät ist nicht zum Gebrauch im Freien konzipiert. Nicht in Fahrzeugen oder auf Booten verwenden.
20. Prüfen Sie Ihre Glacémaschine vor jedem Gebrauch.
21. Um einen Stromschlag zu vermeiden, verwenden Sie das Gerät nicht, wenn Kabel oder Netzstecker beschädigt sind oder das Gerät anderweitige Störungen aufweist, heruntergefallen oder sonstwie beschädigt ist. Führen Sie Reparaturen niemals selbst durch sondern geben Sie das Gerät bei SOLIS oder bei einer von SOLIS autorisierten Servicestelle ab, um es überprüfen, reparieren oder mechanisch und elektrisch instand setzen zu lassen.
22. Personen mit eingeschränkten physischen, sensorischen oder geistigen Fähigkeiten (auch Kinder) oder unwissende und unerfahrende Personen dürfen die

Glacémaschine nicht benutzen, ausser sie werden durch eine für ihre Sicherheit zuständige Person beaufsichtigt oder von dieser genau instruiert, wie das Gerät zu benutzen ist.

1. Dieses Gerät kann von Kindern ab 8 Jahren bedient werden, wenn sie genau instruiert wurden, wie das Gerät sicher zu benutzen ist, auf die eventuellen Gefahrenquellen hingewiesen wurden und diese auch verstanden haben.
2. Das Gerät sollte nicht von Kindern ohne Beaufsichtigung gereinigt werden.
3. Kinder müssen beaufsichtigt werden, damit sie nicht mit der Glacémaschine spielen.
4. Stellen Sie sicher, dass die SOLIS Gelateria Pro korrekt zusammengebaut ist, bevor Sie sie in Betrieb nehmen. Wie Sie dies genau machen müssen, entnehmen Sie bitte dieser Anleitung.
5. Verwenden Sie mit diesem Gerät ausschliesslich das mitgelieferte Rührwerkzeug und das Eisgefäss.
6. Stellen Sie immer sicher, dass das Gerät ausgeschaltet und der Netzstecker ausgesteckt ist, bevor Sie das Rührwerkzeug anbringen.
7. Stellen Sie immer sicher, dass das Rührwerkzeug fest auf der Welle steckt, bevor Sie die Glacémaschine starten.
8. Niemals die Luftöffnungen abdecken, während das Gerät in Gebrauch ist.
9. Bevor Sie das Gerät verstellen, auseinander nehmen oder reinigen, schalten Sie das Gerät immer erst mit der START/PAUSE-Taste und dann der POWER-Taste aus. Dann ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose und warten Sie, bis der Motor, der Kompressor und das Rührwerkzeug komplett zum Stillstand gekommen sind. Dies gilt auch, wenn das Gerät nicht in Gebrauch ist.
10. Glacémaschine und Rührwerkzeug mit Vorsicht benutzen. Niemals in das Eisgefäss fassen oder das Rührwerkzeug berühren, wenn das Gerät eingeschaltet oder eingesteckt ist. Während des Betriebs darf kein Körperteil, Haare, Kleidung oder Küchenwerkzeug in die Nähe des rotierenden Rührwerkzeugs kommen.
11. Sollte ein Gegenstand (wie z.B. Spatel oder Küchenwerkzeug) während des Betriebs versehentlich in das Eisgefäss fallen, drücken Sie die START/PAUSE- und POWER-Taste, ziehen den Netzstecker und entfernen den Gegenstand, sobald Motor und Rührwerkzeug komplett zum Stillstand gekommen sind.

12. Um die Eismasse aus dem Eisgefäss zu nehmen, immer erst Gerät mit der START/PAUSE- und POWER-Taste ausschalten, den Netzstecker ziehen und warten, bis Motor, Kompressor und Rührwerkzeug komplett zum Stillstand gekommen sind.

13. Auch vor der Reinigung immer erst Rührwerkzeug abnehmen.

14. Benutzen Sie die SOLIS Gelateria Pro nur zur Zubereitung von Speiseeis, Sorbet oder Glacé.
15. Nehmen Sie die Glacémaschine niemals ohne Lebensmittel oder Flüssigkeiten im Eisgefäss in Betrieb.
16. Die Zutaten niemals direkt in die Eisgefäss-Kammer geben. Die Zutaten dürfen nur in das Eisgefäss gegeben werden.
17. Prüfen Sie immer, ob die Eisgefäss-Kammer und die Aussenseite des Eisgefässes absolut sauber und trocken sind, bevor Sie das Gerät in Betrieb nehmen.
18. Verarbeiten Sie keine heissen oder kochenden Flüssigkeiten. Diese müssen vor dem Eingiessen in das Eisgefäss immer abgekühlt sein.
19. Halten Sie das Gerät sauber. Beachten Sie dazu die Hinweise in der Rubrik „Pflege und Reinigung“ dieser Anleitung. Nur das Rührwerkzeug ist für die Reinigung im Oberfach der Spülmaschine geeignet. Andere Teile dürfen nicht in den Geschirrspüler gegeben werden.
20. Der Gerätedeckel sollte auch bei Nicht-Gebrauch immer nur für kurze Zeit entfernt werden.
21. Niemals explosive bzw. entflammbare Substanzen wie Aerosol-Behälter (Deodorant-Sprays, Haarsprays etc.) in der Glacémaschine lagern.

▲ MIT DIESEN EXTRAS IST IHRE SOLIS GELATERIA PRO AUSGESTATTET

AUTOMATIK-MODUS

Der eingebaute Automatik-Modus rührt und kühlt die Zutaten bis zur gewünschten Festigkeit und Konsistenz. Wählen Sie eine der vorprogrammierten Funktionen: Sorbet, Frozen Yogurt, Gelato (italienisches Eis) oder Ice-Cream (klassische Eiscreme). Sobald die Zubereitung fertig ist, ertönt ein Signal.

MANUAL-MODUS

Sie können die Zubereitungszeit manuell einstellen, falls im Rezept eine genaue Zeitangabe genannt ist.

WAHL ZWISCHEN 4 EIS-ARTEN UND EIS-KONSISTENZEN

Ihre SOLIS Gelateria Pro hat vier vorprogrammierte Eis-Funktionen – wählen Sie zwischen Sorbet, Frozen Yogurt, Gelato oder Eiscreme.

VORKÜHL-FUNKTION (PRE-COOL)

Es empfiehlt sich, mit der Vorkühl-Funktion Ihr Gerät vor der Zubereitung abzukühlen, besonders, wenn Sie die Zubereitungszeit verkürzen wollen. Diese optionale Funktion kühlt Ihre Maschine in ungefähr 5 bis 10 Minuten auf ca. -10 bis -30°C.

KÜHLHALTE-FUNKTION (KEEP COOL)

Sobald die gewünschte Konsistenz erreicht ist, können Sie mit der KEEP COOL Funktion die Masse vor dem Schmelzen schützen. In dieser Funktion arbeiten der Kompressor und der Motor für das Rührwerkzeug in Intervallen um die gewünschte Konsistenz sicher zu stellen.

KINDERSICHERUNG 🔒

Mit der Kindersicherung können Sie sicherstellen, dass Kinder Einstellungen der Maschine während des Betriebs nicht verändern. Halten Sie die Taste PRE-COOL / HOLD ⚠ während des Betriebs für 2 Sekunden gedrückt, um die Kindersicherung zu aktivieren. Um diese Funktion wieder abzuschalten, drücken Sie die Taste PRE-COOL / HOLD für 2 weitere Sekunden.

ZUGABE-FUNKTION (ADD MIX-INS)

Feste Zutaten wie z.B. Schokostückchen oder frische Früchte, die nicht von Beginn an mit verarbeitet werden, können einfach durch die aufklappbare Deckelöffnung später zugegeben werden. Ihre SOLIS Gelateria Pro gibt ein akustisches Signal aus und die Anzeige ADD MIX-INS blinkt um Ihnen anzuzeigen, dass Sie nun Ihre festen Zutaten zufügen können.

AKUSTISCHES „FERTIG“-SIGNAL

Sobald Ihre Eiszubereitung fertig ist, gibt Ihre Maschine ein akustisches Signal aus. Die Lautstärke dieses Signals können Sie individuell einstellen: laut, leise oder stumm.

Wenn Sie die Einstellung ♪ wählen, ertönt am Ende eine kleine Melodie.

▲ VOR DER INBETRIEBNAHME

• Achtung: Ihre SOLIS Gelateria Pro ist mit einem Kompressor ausgestattet, der immer aufrecht stehen muss. Trennen Sie das Gerät nie von seinen Standfüssen und platzieren Sie es immer auf den Füssen stehend mit der Einfüllöffnung nach oben. Benutzen und lagern Sie das Gerät immer auf den Füssen stehend.
• Bevor Sie Ihre Glacémaschine das erste Mal benützen, entfernen Sie bitte alle Aufkleber. Prüfen Sie, ob Sie alle Accessoires und Maschinenteile aus der Verpackung genommen haben, bevor Sie diese entsorgen.
• Entfernen Sie den Deckel, das Eisgefäss und das Rührwerkzeug aus der Maschine. Reinigen Sie diese Teile mit etwas sanftem Geschirrspülmittel und warmem Wasser und spülen Sie alles sorgfältig. Trocknen Sie alle Teile.

▲ EISZUBEREITUNG IM AUTOMATIK-MODUS

1. Stecken Sie das Rührwerkzeug auf die Welle im Eisgefäss.

2. Geben Sie die Zutaten in der Reihenfolge des Rezepts oder die vorbereitete Eismasse in das Eisgefäss. Wischen Sie eventuelle Reste vom Rand des Eisgefässes.

3. Hinweis: Stecken Sie das Rührwerkzeug immer in das Eisgefäss, bevor Sie die Zutaten in das Gefäss geben. Das Eisgefäss sollte sich beim Befüllen immer ausserhalb der Eisgefäss-Kammer befinden. Damit stellen Sie sicher, dass die Zutaten nicht in die Eisgefäss-Kammer spritzen.

4. Achtung: Es ist sehr wichtig, dass das Rührwerkzeug fest und exakt auf der Welle sitzt, sonst können die Zutaten nicht verrührt werden!

1. Prüfen Sie, ob die Eisgefäss-Kammer und die Aussenseite des Eisgefässes absolut trocken sind, bevor Sie das Eisgefäss in die Kammer senken.

2. Setzen Sie das Eisgefäss in die Eisgefäss-Kammer.

3. In der Eisgefäss-Kammer sind 2 Aussparungen. Wenn Sie das Eisgefäss in die Kammer setzen, richten Sie das Eisgefäss so aus, dass die Gelenke der beiden Griffe in diesen Aussparungen einrasten.

1. Legen Sie den Deckel auf das Eisgefäß. Um den Deckel zu verschliessen, richten Sie den Deckel so aus, dass die Deckel-Markierung ALIGN ▲ genau unter der Markierung ALIGN √ (offenes Schloss) auf dem Gerät steht und drehen den Deckel im Uhrzeigersinn in die Position LOCK √ (geschlossenes Schloss). Achtung: Bitte öffnen Sie den Deckel während der Zubereitung nicht, ausser es ist extra im Rezept erwähnt. Sollten Sie während des Rührens Zutaten zufügen müssen, öffnen Sie den aufklappbaren, kleineren Deckel mit Hilfe der Schlaufe.

2. Wickeln Sie das Netzkabel komplett ab und stecken Sie den Netzstecker in eine passende Steckdose.

3. Drücken Sie die POWER-Taste um die Maschine einzuschalten. Die POWER-Taste leuchtet weiss auf. Auf dem LCD-Display erscheint AUTO. Der Cooling-Balken und der Konsistenz-Balken leuchten ebenfalls auf. Der linke, kleine Pfeil sollte zu AUTO zeigen – das zeigt an, dass der AUTOMATIK-Modus eingeschaltet ist. Um sicherzugehen, dass sich die Maschine im AUTOMATIK-Modus befindet, drehen Sie den Konsistenz-Wahlregler. Nur im AUTOMATIK-Modus können Sie die Festigkeit der Eismasse einstellen.

MANUAL AUTO AUTO SOFTER PRE-COOLING SORBET FROZEN YOGURT GELATO ICE CREAM KEEP COOL READY PRESS START REMOVE SLADE HARDER Cooling-Balken leuchtet auf

MANUAL AUTO AUTO SOFTER PRE-COOLING SORBET FROZEN YOGURT GELATO ICE CREAM KEEP COOL READY PRESS START REMOVE BLADE HARDER Konsistenz-Balken leuchtet auf

EINSTELLUNG DER KONSISTENZ MIT DEM WAHLREGLER

- Um die gewünschte Konsistenz einzustellen, drehen Sie den Wahlregler nach links oder rechts. Links auf dem Balken sind die weniger fest gefrorenen Eiszubereitungen wie Sorbet und rechts auf dem Balken sind die hart gefrorenen Eis-zubereitungen wie z.B. Glacé (Ice Cream).

MANUAL AUTO AUTO SOFTER PRE-COOLING SORBET FROZEN YOGURT GELATO KEEP COOL READY PRESS START REMOVE BLADE HARDER ICE CREAM

Diese Konsistenz-Einstellung wurde getätigt

EISZUBEREITUNG STARTEN

- Um mit der Zubereitung zu starten, drücken Sie die START/PAUSE-Taste. Das Licht um diese Taste leuchtet rot auf. Die Rechtecke im Cooling-Balken leuchten nacheinander auf und zeigen an, dass das Gerät mit der Zubereitung beginnt. Die Glacémaschine wird nun kühlen und rühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Der Cooling-Balken leuchtet solange von links nach rechts rollend auf, bis die Masse soweit gekühlt ist, dass das erste Rechteck im Konsistenz-Balken aufleuchtet. Je weiter die Kühlung der Eismasse voranschreitet, desto mehr Rechtecke leuchten im Konsistenz-Balken nacheinander auf – bis sie am gewünschten Härtegrad angekommen sind. Je nach Zutaten-Temperatur könnte es etwas dauern, bis der Balken beginnt, aufzuleuchten. Hat die Eismasse die gewünschte Härte erreicht, blinkt das letzte Rechteck als Endpunkt der Einstellung. Im Display wechselt die Angabe ständig zwischen bereits verstrichener Zubereitungszeit und der momentanen Kühltemperatur.

MANUAL AUTO 888-27°C KEEP COOL READY SOFTER HARDER COOLING SORBET FROZEN YOGURT GELATO ICE CREAM 1 2 3 4

1. Kühlstatus
2. momentan erreichte Konsistenzhärte
3. gewünschter Härtegrad
4. Betriebszeit bzw. Temperatur

- Sobald die gewünschte Einstellung erreicht ist, stoppen der Kompressor und der Motor und auf dem Display leuchtet READY und REMOVE BLADE auf. Das akustische Signal ertönt um anzuzeigen, dass die Eiszubereitung fertig ist. (Sofern nicht die Stummschaltung aktiviert ist). Hinweis: Während der Zubereitung können Sie die START/PAUSE-Taste jederzeit drücken und die Zubereitung wird gestoppt. Das rote Licht um die START/PAUSE-Taste blinkt rot. Drücken Sie die Taste erneut, setzt das Gerät seinen Betrieb fort, das rote Kontrolllicht leuchtet wieder konstant.

▲ EISZUBEREITUNG IM MANUAL-MODUS

• Verfahren Sie wie auf S.14 und 15 in den Punkten 1-10 beschrieben.
• Drücken Sie die POWER-Taste, um das Gerät einzuschalten. Die POWER-Taste leuchtet weiss auf. Im Display leuchtet AUTO für den AUTOMATIK-Modus auf sowie der Cooling- und Konsistenz-Balken. Die Glacémaschine und das Display beginnen immer im zuletzt eingestellten Modus.
• Drücken Sie die MANUAL TIMER Einstellungstasten oder , um in den MANUAL-Modus zu kommen. Der kleine Pfeil links oben sollte auf MANUAL zeigen.
• Durch wiederholtes Drücken der Voder Tasten können Sie die Zeit in 5-Minuten-Schritten nach oben oder unten ändern. Sie können eine Zeit von 15 - 180 Minuten einstellen. Die jeweils eingestellte Zeit erscheint im Display.
• Im Durchschnitt benötigt die Masse ungefähr 50 Minuten, um durch Kühlen und Rühren zu Eis zu werden.
• Drücken Sie die START/PAUSE-Taste, um mit der Eiszubereitung zu starten. Das Licht um diese Taste leuchtet rot auf und zeigt an, dass die Eiszubereitung beginnt.
• Sobald die eingestellte Zeit abgelaufen ist, stoppen sowohl der Kompressor als auch der Motor und READY leuchtet im Display auf.
• Hinweis:

- Sollten Sie während der Zubereitung nochmals die START/PAUSE-Taste drücken, wird die Zeit und der Betrieb angehalten. Das rote Licht um die START/PAUSE-Taste blinkt rot. Um fortzufahren, die Taste nochmals drücken.

- Möchten Sie den Timer, d.h. die Zeit neu einstellen, halten Sie die START/PAUSE-Taste für 2 Sekunden gedrückt – damit wird der Timer gelöscht.

- Der Timer kann jederzeit neu eingestellt werden.

KONSISTENZ-WAHLREGLER

• Die Konsistenz kann im Manual-Modus nicht eingestellt werden.

„KEEP COOL“ KÜHLHALTE-FUNKTION

• Die KEEP COOL Kühlhalte-Funktion hält das gefrorene Dessert bis zu 3 Stunden kühl und gerührt.
  a) Drücken Sie nach der Eiszubereitung die KEEP COOL-Taste, um die Taste leuchtet ein rotes Licht auf und auf dem Display erscheint KEEP COOL.
  b) In dieser Funktion kühlt und rührt das Gerät die Eismasse, damit die gewünschte Konsistenz erhalten bleibt. Dazu schaltet sich der Kompressor in Intervallen zusammen mit dem Rührwerkzeug ein.
• Hinweis: Im KEEP COOL-Modus schaltet sich der Kompressor mit dem Motor immer wieder ein, um die Konsistenz der Eismasse zu prüfen. Das Rührwerkzeug dreht sich nur, sobald die Eismasse nicht mehr die gewählte Konsistenz aufweist.
• Die Kühlhalte-Funktion kann jederzeit ein- oder ausgeschaltet werden, indem Sie die KEEP COOL-Taste drücken.

Genaue Zeiteinstellung der „KEEP COOL“ Kühlhalte-Funktion im MANUAL-Modus:

- Wenn Sie die KEEP COOL-Taste drücken, während der MANUAL-Modus aktiviert ist, wird die Eismasse für die eingestellte Zeitdauer kühl gehalten und gerührt. Ein rotes Licht leuchtet um die Taste auf und im Display leuchtet KEEP COOL auf, wenn diese Funktion gewählt wurde. Das Rührwerkzeug rührt immer dann, wenn die Eiszubereitung nicht mehr die eingestellte Konsistenz aufweist.

GERÄT AUSSCHALTEN

- Um das Gerät auszuschalten, müssen Sie erst die START/PAUSE-Taste und dann die POWER-Taste drücken – alle Kontrolllichter sowie das Display erlöschen. Wenn das Gerät nicht in Gebrauch ist, sollten Sie immer den Netzstecker aus der Steck-dose ziehen.

„PRE-COOL“ VORKÜHL-FUNKTION

• Die PRE-COOL-Funktion senkt die Temperatur in der Glacémaschine ab und verkürzt damit die Zubereitungszeit. Sie kann optional eingeschaltet werden und bietet sich natürlich an, wenn Sie z.B. erst eine Eismasse ausserhalb des Eisgefässes zubereiten müssen oder wenn Sie die anschliessende Eiszubereitung beschleunigen wollen.
• Sie können die Eismasse von Anfang an in das Eisgefäss geben und dieses in die Eisgefäss-Kammer setzen, oder Sie geben die Eismasse erst in das Eisgefäss und dann in die Eisgefäss-Kammer, wenn im Display READY aufleuchtet.

a) Stecken Sie das Rührwerkzeug auf die Welle im Eisgefäss.
b) Stecken Sie den Netzstecker in eine passende Steckdose.

• Hinweis: Die Vorkühl-Funktion kann nur eingeschaltet werden, wenn sich Ihr Gerät im Standby-Modus befindet, d.h. der Netzstecker steckt, das Gerät mit der POWER-Taste eingeschaltet wurde, aber noch nicht die START/PAUSE-Taste gedrückt wurde.
  c) Um die Vorkühl-Funktion zu aktivieren, müssen Sie nur im Standby-Modus die PRE-COOL-Taste drücken. Das Kontrolllicht an der Tastenumrandung ändert sich von weiss zu rot und zeigt an, dass die Maschine im PRE COOL-Modus arbeitet und die Temperatur in der Maschine innerhalb von 5 bis 10 Minuten auf -10°C bis -30°C absenkt.
  d) Im PRE-COOL-Modus erscheint im Display die Temperatur in der Eiskammer, die Anzeige PRE-COOLING (T) leuchtet auf und die Rechtecke im Cooling-Balken (Q) leuchten nacheinander auf um anzuzeigen, dass sich das Gerät in der Vorkühl-Funktion befindet.
  e) Sobald die optimale Temperatur erreicht ist, leuchtet im Display READY auf und PRESS START blinkt. Geben Sie nun die vorbereitete Eismasse in das Eisgefäss und dieses in die Eisgefäss-Kammer (falls es sich nicht schon darin befindet) und star- ten Sie die Zubereitung mit der START/PAUSE-Taste.
• Hinweis: Wenn die START/PAUSE-Taste nach dem Aufleuchten der READY-Anzeige nicht gedrückt wurde, beginnt sich das Rührwerkzeug nach 15 Minuten zu drehen, allerdings wird damit nicht die Eiszubereitung gestartet. Die Eiszubereitung wird erst in Gang gesetzt, sobald die START/PAUSE-Taste gedrückt wurde.
  f) Nach 20 Minuten kehrt das Gerät automatisch von PRE-COOL zurück in den Standby-Modus. Die Vorkühl-Funktion kann auch manuell abgeschaltet werden, indem entweder die PRE-COOL-Taste nochmals gedrückt wird oder aber die START/PAUSE-Taste, welche die Vorkühl-Funktion stoppt.
• Nicht vergessen:

Um die Eiszubereitung zu starten, muss nach dem Vorkühlen in jedem Fall die START/PAUSE-Taste gedrückt werden.

Die PRE-COOL-Funktion kann nicht gestartet werden, wenn Sie vorher schon die START/PAUSE-Taste gedrückt haben.

▲ REINIGUNG UND PFLEGE IHRER SOLIS GELATERIA PRO

- Bevor Sie mit der Reinigung beginnen, prüfen Sie bitte, ob die Glacémaschine ausgeschaltet und der Netzstecker gezogen ist. Die Glacémaschine ist ausgeschaltet, wenn das Funktionslicht um die POWER-Taste und auf dem gesamten Bedienfeld erloschen ist. Warten Sie, bis der Kompressor komplett abgekühlt ist, bevor Sie das Gerät reinigen.

REINIGUNG DES EDELSTAHL-GEHÄUSES

1. Wischen Sie das Gehäuse und das Display mit einem weichen, leicht feuchten Tuch sauber. Benutzen Sie kein trockenes Küchenpapier oder Tuch für das Display und ebenso wenig aggressive oder scheuernde Reinigungsmittel oder Scheuerschwämme, um das Gehäuse oder ein Zubehör der Maschine zu reinigen, da diese die Oberflächen verkratzen können.
   Hinweis: Tauchen Sie das Gehäuse niemals in Wasser oder stellen Sie es niemals in die Geschirrspülmaschine. Achten Sie darauf, dass Wasser oder Reinigungsmittel nicht mit den Tasten oder dem Display in Berührung kommen.
2. Um die Eisgefäss-Kammer zu reinigen, muss das Gerät Zimmertemperatur haben. Wischen Sie die Eisgefäss-Kammer mit einem feuchten Tuch, das eventuell mit etwas Spülmittel versehen ist, sauber. Eventuelle Reste von Sahne, Milch, Schokolade etc. mit einem weichen Tuch sorgfältig entfernen.
3. Bevor Sie den Netzstecker wieder in die Steckdose stecken, müssen alle Oberflächen komplett trocken sein.

REINIGUNG DES EISGEFÄSSES

• Füllen Sie das Eisgefäss ausserhalb der Kammer zur Hälfte mit warmem Wasser und geben Sie etwas mildes Spülmittel hinzu. Lassen Sie das Wasser ca. 10 - 20 Minuten im Eisgefäss stehen, bevor Sie das Gefäss mit einem milden Schwamm reinigen und mit klarem Wasser spülen. Das Eisgefäss nur komplett trocken in die Maschine zurücklegen.
• Achtung: Das Eisgefäss darf nicht in der Spülmaschine gereinigt werden!

REINIGUNG DES DECKELS

- Der Deckel kann in warmem Wasser mit etwas mildem Spülmittel und einem weichen Schwamm gereinigt werden. Benutzen Sie keine aggressiven, scheuernden Reinigungsmittel oder Scheuerschwämme, da diese die Oberfläche des Deckels verkratzen können. Den Deckel nur komplett trocken wieder auf das Eisgefäss setzen.

REINIGUNG DES RÜHRWERKZEUGS

• Spülen Sie das Rührwerkzeug mit warmem Wasser und etwas mildem Spülmittel. Mit der beiliegenden Flaschenbürste können Sie auch den Mittelteil des Rührwerkzeugs gründlich reinigen und alle Eisreste entfernen. Lassen Sie das Rührwerkzeug komplett trocknen, bevor Sie es in das Eisgefäss legen.
• Achtung: Das Rührwerkzeug kann im Oberfach der Spülmaschine gereinigt werden.

▲ AUFBEWAHRUNG

1. Prüfen Sie, ob das Gerät ausgeschaltet und der Netzstecker gezogen ist.
2. Prüfen Sie, ob das Gehäuse und alle Maschinenteile absolut sauber und komplett trocken sind.
3. Legen Sie das Rührwerkzeug in das Eisgefäss und dieses wiederum in die Eisgefäss-Kammer.
4. Setzen Sie den Deckel auf das Eisgefäss.
5. Bewahren Sie das Gerät aufrecht stehend an einem trockenen, dunklen Ort, am besten in der Originalverpackung, auf. Stellen Sie nichts auf das Gerät.

▲ TIPPS FÜR EIN PERFEKTES GLACÉ

• Bedenken Sie, dass die Zubereitungszeit für Ihr Eis von verschiedenen Faktoren abhängt: Raumtemperatur, Temperatur der Zutaten und ob die Maschine vorgekühlt ist. Je kühler die Zutaten, desto schneller ist das Glacé zubereitet. Eine Glacézubereitung dauert in der Regel ca. 50 Minuten.
• Wenn Sie ein Rezept mit warmen Zutaten zubereiten, ist es besser, die Eismasse schon einen Tag vorher herzustellen. Ist dies nicht möglich, sollten Sie die Eismasse mindestens 4 Stunden abkühlen lassen, bevor Sie sie in die Eismaschine geben.
• Nehmen Sie das Eisgefäss immer aus der Maschine, wenn Sie die Zutaten in das Eisgefäss geben. Setzen Sie erst dann das Eisgefäss in die Maschine zurück.
• Die in diesem Rezeptbuch aufgeführten Eisrezepte werden mit Sahne, Milch, Eier und Zucker zubereitet. Diese Zutaten könnten durch ähnlichen Lebensmittel ersetzt werden, wenn dies die Gesundheit, eine Allergie oder eine Diät erfordern. Aber bedenken Sie bitte, dass sich damit auch der Geschmack und die Konsistenz des Glacés verändern.
• Die meisten Eiszubereitungen gewinnen während des Rührens und Kühlens an Volumen. Alle in diesem Rezeptbuch aufgeführten Eisrezepte ergeben am Ende ca. 1 Liter gefrorenes Eisdessert, wenn es nicht extra anders erwähnt wird. Sollten Sie andere Eisrezepte zubereiten wollen, verwenden Sie maximal 700ml Lebensmittel, damit die Masse genug Raum hat, um an Volumen zuzulegen.
• Alkohol verhindert, dass die Mischung gefriert. Deshalb wird Alkohol am Besten erst am Ende des Zubereitungsprozesses der Masse zugefügt.
• Die Konsistenz des Glacés ist am Ende der Zubereitung meistens so weich, dass man leicht mit einem Löffel hineinstechen kann. Wenn Sie das Glacé als Kugeln oder auf Waffeln bzw. Hörnchen servieren wollen, ist es deshalb empfehlenswert, es noch zusätzlich 2 Stunden vor dem Servieren in den Gefrierschrank zu stellen.
• Wenn Sie das Glacé im Gefrierschrank aufbewahren wollen, sollte dies nur in einem luftdicht verschlossenen Behälter geschehen. So verhindern Sie, dass sich Eiskristalle bilden können. Auch ein Backpapier direkt auf das Eis gelegt kann den Eiskristallen entgegenwirken.
• Hinweis: Das Eisgefäss bitte niemals in den Gefrierschrank stellen!
• Selbstgemachtes Glacé schmeckt am besten, wenn es frisch, d.h. innerhalb einer Woche verzehrt wird. Es kann aber bis zu zwei Wochen im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
• Wenn Sie das Glacé direkt aus dem Gefrierschrank servieren wollen, sollten Sie es vorher 5 bis 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.

▲ TIPPS FÜR DIE ZUBEREITUNG VON EISMASSE MIT HEISSEN ZUTATEN

Klassische, sahnige Eiscreme wird aus einer warmen Milch/Sahne/Eimasse hergestellt.

Mit diesen Tipps gelingt diese Variation besonders gut:

• Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten absolut frisch sind.
• Die Eier sollten Raumtemperatur haben. Die Rezeptangaben beziehen sich auf mittelgrosse Eier von ca. 59g.
• Messen Sie alle Zutaten bereits vor der Zubereitung ab und stellen Sie sie bereit.

- Benutzen Sie entweder einen Schneebesen oder ein Handrührgerät. Schlagen Sie Eigelb und Zucker, bis eine hellschaumige und dicke Creme daraus entstanden ist.

- Benutzen Sie für das Erhitzen einen Kochtopf mit schwerem Boden.

- Wenn Sie die Sahne bzw. Milch erhitzen, bringen Sie sie nicht zum Kochen. Nehmen Sie die Sahne bzw. Milch vom Herd sobald kleine Blasen von der Milch / der Sahne am Rand des Topfes aufsteigen.

- Während die Sahne bzw. Milch erhitzt, schlagen Sie die Ei-Zucker-Masse schau-mig. Wenn Sie damit erst beginnen, wenn die Sahne bzw. Milch bereits erhitzt ist, könnte dies dazu führen, dass die Sahne bzw. Milch zu heiss wird oder sich später trennt.

- Achten Sie darauf, dass die Masse permanent mit einem Holzlöffel gerührt wird, bis sie eindickt. Ein Holzlöffel mit einer geraden Kante eignet sich dazu am besten. Um zu testen, ob die Masse die richtige Konsistenz hat, tauchen Sie den Holzlöffel hinein. Wenn Sie nun den Holzlöffel wieder aus der Masse nehmen und mit dem Finger über den Löffelrücken fahren, müsste eine Spur auf dem Löffel zu sehen sein. In diesem Fall ist die Masse dick genug. Dann den Topf vom Herd ziehen.

- Sollte sich die Masse trennen oder gerinnen, war die Hitze zu gross. In diesem Fall müssen Sie mit der Zubereitung neu beginnen.

- Lassen Sie die Masse während der Zubereitung niemals aus den Augen!

• Die Eimasse braucht ca. 5 bis 15 Minuten um einzudicken, je nach Menge.

- Lassen Sie die Eimasse bei Zimmertemperatur abkühlen und rühren Sie sie von Zeit zu Zeit, damit die Hitze entweichen kann, solange, bis kein Dampf mehr zu sehen ist. Sobald die Eimasse abgekühlt ist, stellen Sie sie in den Kühlschrank bis sie gut gekühlt ist.

• Legen Sie eine Plastikfolie direkt auf die Oberfläche der Eimasse, damit keine Haut entsteht.
• Damit die Eimasse schneller abkühlt, können Sie sie auch in eine Metallschüssel umfüllen, diese in ein kaltes Wasserbad stellen und permanent rühren bis sie gut abgekühlt ist.

▲ DIE WICHTIGSTEN ZUTATEN FÜR EIN LECKERES EIS

Mit der SOLIS Gelateria Pro Glacémaschine ist es jetzt ganz leicht, mit frischen, leckeren Zutaten unkompliziert ein köstliches Eis selbst zuzubereiten, das Sie jederzeit ganz frisch geniessen können. Dies sind die Basis-Zutaten:

EIER

• Die Rezepte aus diesem Rezeptteil wurden mit mittelgrossen Eiern zubereitet, die ca. 59g wiegen. Die Eier geben der Masse Volumen, sie stabilisieren und emulgieren sie.
• Achtung: Verwenden Sie keine älteren Eier, vor allem, wenn Sie die Eimasse nicht kochen. Schwangeren Frauen wird generell nahegelegt, kein Glacé, das mit rohen Eiern zubereitet wurde, zu verzehren.

ZUCKER

• In den Rezepten wird raffinierter Zucker verwendet, da sich dieser leicht auflöst und die Bildung von Eiskristallen verhindert.
• Generell gilt: je mehr Zucker Sie zufügen, desto tiefer sinkt der Gefrierpunkt des Wassers in der Eismasse. Dies verhindert, dass die Zubereitung zu einem harten, grossen Klumpen gefriert, der schwer zu trennen ist.

MILCH

- In den Rezepten wird Vollmilch verwendet. Sie können zwar auch Magermilch verwenden, aber Sie werden nicht das gleiche Ergebnis erhalten. Magermilch sollte nur bei Rezepten verwendet werden, bei denen die Masse nicht gekocht werden muss. Magermilch erhöht das Risiko, dass sich die Masse während des Erhitzens trennt.

SAHNE

• In den Rezepten wird flüssige Sahne verwendet. Sahne lässt die Masse weichen und cremiger werden.
• Sahne mit wenig Fettanteil (Kochsahne) kann nur bei Rezepten verwendet werden, bei denen die Masse nicht erhitzt werden muss, da auch hier das Risiko hoch ist, dass sich die Masse während des Erhitzens trennt.

▲ FRAGEN UND ANWORTEN

FRAGE	ANTWORT
Das Eis gefriert nicht.	Sie haben die START/PAUSE Taste nicht gedrückt.Ist Alkohol in der Creme? Dann wurde zuviel davon dazugegeben oder zu früh.Achten Sie darauf, dass die Luftzirkulation rund um das Gerät gewährleistet ist. Wir empfehlen einen Mindestabstand von 15cm zwischen Gerät und dem nächsten Gegenstand / der Wand.
Das Rührwerkzeug bewegt sich nicht.	Das Rührwerkzeug bewegt sich nicht, wenn die PRE-COOL-Funktion in den ersten 5 Minuten läuft.Prüfen Sie, ob das Rührwerkzeug wirklich auf der Welle steckt. Sollte sich auch die Welle nicht bewegen, kontaktieren Sie bitte eine Servicestelle von SOLIS.
Der Deckel lässt sich nicht verriegeln.	Das Rührwerkzeug und das Eisgefäss sind nicht richtig positioniert – stellen Sie sicher, dass die Griffe des Eisgefässes in den Aussparungen der Eisgefäss-Kammer platziert sind und das Rührwerkzeug fest auf der Welle steckt.
Das Eisdessert ist nicht in der angegebenen Zeit fertig.	Die Eismischung war zu warm, als sie in das Eisgefäss gegeben wurde und ist deshalb in der eingestellten Zeit nicht gefroren.Unterschiedliche Zutaten und Mengen beeinflussen die Gefrierzeit. Zutaten wie z.B. Eier oder Alkohol benötigen etwas mehr Zeit.
Das Eisgefäss lässt sich nach der Zubereitung nicht entfernen.	Eventuell sind Zutaten über den Rand des Eisgefässes gelaufen und in die Eisgefäss-Kammer gelangt. Schalten Sie das Gerät aus und lassen Sie für 10 bis 20 Minuten die Eiscreme auftauen. Dann entfernen Sie das Eisgefäss und wischen Sie das Innere der Eisgefäss-Kammer sauber.
Wie mache ich sehr weiches Eis (Soft-Eis)?	Die auf dem Konsistenz-Balken angegebenen Eissorten dienen nur als grobe Angabe. Probieren Sie die weichste Einstellung „Sorbet“ aus. Sollte das Eis dann doch zu weich sein, können Sie eine härtere Einstellung vornehmen.
Ich möchte mein Glacé sogar noch härter!	Entnehmen Sie das fertige Eis aus dem Eisgefäss, füllen Sie es in einen luftdichten Behälter um und stellen Sie es für 1 bis 2 Stunden in den Gefrierschrank, bzw. so lange, bis das Eis die gewünschte Härte erreicht hat.
Kann ich meine festen Zutaten nicht sofort in die Eiscreme-masse geben?	Wir empfehlen, die festen Zutaten erst am Ende, wenn die ADD MIX-INS-Anzeige auf dem Display blinkt, zuzugeben.Hinweis: Oft lassen sich feste Zutaten wie Früchte beim Zubereitungsprozess nicht richtig mit der Masse vermengen, wenn sie zu früh zugefügt werden.
Meine Glacémas-chine scheint kurz zu vibrie-ren.	Der eingebaute Kompressor ist auf speziellen Gummifüssen befestigt, um den Lärm und die Vibration während des Betriebs möglichst gering zu halten. Wenn keine Kühlung erforderlich ist, schaltet sich der Kompressor automatisch aus und für 1 – 2 Sekunden könnte eine kleine Vibration entste-hen, dies ist völlig normal.
Das Bedienfeld lässt sich nicht betätigen.	Haben Sie die Kindersicherung aktiviert? Halten Sie die HOLD Taste für 2 Sekunden gedrückt, damit deaktivieren Sie die Kindersicherung.
Die Glacémas-chine erinnert sich nicht an die letzte Einstel-lung.	Der eingebaute Computer erinnert sich nur an die Einstellun-gen, wenn die START/PAUSE-Taste gedrückt wurde.
Die Temperatur wird in Fahren-heit angegeben.	Drücken Sie die Umwechseltaste, dann wechselt die Einheit auf Celsius.
Die Eiscreme wird nicht gekühlt obwohl der Kompressor an ist.	Ist die PRE-COOL-Funktion aktiviert?Um die Lebensdauer des Kompressors zu verlängern, ist ein selbsttätiger Timer eingebaut. Bitte warten Sie 3 Minuten, dann wird der Kompressor wieder aktiviert.
Mein Glacé hat viele Eiskristalle. Warum?	Einige Zubereitungen haben einen grösseren Wasseranteil, dies macht die Mischung eisiger.
Wenn ich mein Glacé aus dem Gefrierschrank hole ist es sehr hart. Warum?	Selbstgemachtes Eis ist immer härter als gekauftes Eis, da es weniger Luft enthält. Wir empfehlen, die Eiscreme schon 5 bis 10 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank zu nehmen.
Kann ich das Eisgefäss in den Gefrierschrank stellen?	Wir empfehlen Ihnen nicht, das Eisgefäss in den Gefrierschrank zu stellen. Die Eiscreme gefriert sehr fest im Eisgefäss und ist extrem schwer herauszunehmen. Bitte verwenden Sie niemals scharfes oder metallenes Werkzeug, um das Glacé aus dem Eisgefäss zu holen, dies könnte die Beschichtung zerkratzen.

▲ TECHNISCHE ANGABEN

Modell-Nr. Typ 850

Produktbezeichnung Glacémaschine

Spannung/Frequenz 220-240V \~ / 50Hz

Leistung 170-200 Watt

Abmessungen ca. 42 x 27 x 29 cm (B x H x T)

Gewicht ca. 13,2 kg

ENTSORGUNG

EU 2002/96/EC

Hinweise zur ordnungsgemässen Entsorgung des Produkts gemäss EU-Richtlinie 2002/96/EC

Diesen Apparat bitte als Kühlgerät entsorgen. Das Gerät darf nach Gebrauch nicht als normaler Haushaltsabfall entsorgt werden. Es muss zu einer örtlichen Abfallsammelstelle oder einem Händler gebracht werden, der es fachgerecht entsorgt. Die getrennte Entsorgung von elektrischen und elektronischen Geräten vermeidet im Gegensatz zur nicht fachgerechten Entsorgung mögliche negative Folgen für Umwelt und Gesundheit und ermöglicht die erneute Nutzung und Rezyklierung der Komponenten mit bedeutenden Energie- und Rohstoffeinsparungen. Um die Verpflichtung zur ordnungsgemässen Entsorgung des Geräts deutlich hervorzuheben, ist es mit dem Symbol eines durchgestrichenen Abfallcontainers gekennzeichnet.

SOLIS behält sich das Recht vor, jederzeit technische und optische Veränderungen sowie der Produktverbesserung dienliche Modifikationen vorzunehmen.

044 (Nur für Kundinne

SOLIS LPEBNEHLOSNE:

874 644140 84

(Nur für Kurainnen(Nad Kukdendinnen Gold-Keiz)den in der Schweiz)

Dieser Artikel zeichnet sich durch Langlebigkeit und Zuverlässigkeit aus. Sollte abert trotzdem einmal eine Funktionsstörung auftreten, ruffem Sie ums einfach an. Oftmäts lässt sich nämlich eine Panne mit dem richtigen Tipp oder Knifff umkompliziert und einfach wieder behedeten, ohne dass Sie das Gerät gleich zur Reparatur einschicken müssen. Wir stehen Ihrem gemee mit Rat und Tatt zur Seite.

Bewahren Sie die Originalverpackung dieses Artikels gut auf damit Sie sie für einen eventuell nötigen Transport oder Versand des Produktes verwenden können.

SOLIS AG

Solis-Haus • CH-8152 Glattbrugg-Zürich • Schweiz

Telefon [phone] • Telefax [phone]

[e-mail] • www.solis.ch • www.solis.com

Rezepte

Hinweis: Eine Tasse in diesen Rezepten entspricht einer Tassengrösse mit 250ml.

Der in einigen Rezepten erwähnte Löffeltest funktioniert so: Um zu testen, ob die Creme die richtige Konsistenz hat, tauchen Sie einen Holzlöffel hinein. Wenn Sie nun den Holzlöffel wieder aus der Creme nehmen und mit dem Finger über den Löffel-rücken fahren, müsste eine sichtbare Spur zurückbleiben.

In diesem Fall ist die Masse dick genug.

SOLIS wünscht Ihnen gutes Gelingen!

2 Tassen (500ml) flüssige Sahne

1 Tasse (250ml) Milch

1 Vanilleschote, der Länge nach aufgeschnitten und das Mark mit einem Löffel herausgekratzt oder 1 Teelöffel Vanille-Extrakt

5 Eigelb

1/2 Tasse (125g) Zucker

- Zubereitung

1. Sahne, Milch, Vanilleschote und Vanillemark in einen mittelgrossen Kochtopf geben. Erhitzen, bis die Mischung zu simmern beginnt.
2. In der Zwischenzeit Eigelbe und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen, bis eine dicke, helle Creme entstanden ist.
3. Vanilleschote aus dem Topf nehmen.
4. Langsam die heisse Milch/Sahne-Mischung unter die Creme rühren.
5. Kochtopf reinigen, Mischung wieder in den Topf giessen und auf kleiner Hitze erwärmen. Konstant mit einem Holzlöffel die Mischung umrühren, bis sie dick geworden ist und den Löffeltest durchführen. Wenn der Test erfolgreich ist, den Topf von der Herdplatte wegziehen.
6. Giessen Sie die Creme in einen hitzebeständigen Behälter, decken Sie ihn zu und kühlen Sie die Creme bis sie kalt ist.
7. Dann in das Eisgefäss giessen, Konsistenzregler auf die gewünschte Härte einstellen und mit der Eiszubereitung starten.
8. Wenn Sie das Eis nicht sofort verzehren wollen, geben Sie es in einen luftdichten, gefriertauglichen Behälter und lagern Sie das Glacé max. 1 Woche im Gefrierschrank.

SCHNELLES VANILLE-EIS

Ergibt ca. 1 Liter

- Zutaten

1 Tasse (250ml) flüssige Sahne

1 1/4 Tassen (310ml) Vollmilch

3/4 Tasse (185ml) süsse Kondensmilch

1 Teelöffel Vanille-Extrakt

- Zubereitung

1. Sahne, Milch, Kondensmilch und Vanille-Extrakt in ein hohes Gefäss geben und umrühren, bis es gut vermischt ist. Zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen.

2. Mischung in das Eisgefäss giessen, Konsistenzregler auf die gewünschte Härte einstellen und mit der Eiszubereitung starten.

3. Wenn Sie das Eis nicht sofort verzehren wollen, geben Sie es in einen luftdichten, gefriertauglichen Behälter und lagern Sie das Glacé max. 1 Woche im Gefrierschrank.

SCHOKOLADEN-EIS

Ergibt ca. 1 Liter

- Zutaten

2 Tassen (500ml) flüssige Sahne

1/2 Tasse (125ml) Milch

180g dunkle Schokolade von guter Qualität, zerkleinert

5 Eigelb

1. Sahne, Milch und Schokolade in einen mittelgrossen Kochtopf geben. Erhitzen und umrühren, bis die Mischung zu simmern beginnt.
2. In der Zwischenzeit Eigelbe und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen, bis eine dicke, helle Creme entstanden ist.
3. Langsam die heisse Schoko-Mischung unter die Creme rühren.
4. Kochtopf reinigen, Mischung wieder in den Topf giessen und auf kleiner Hitze erwärmen. Konstant mit einem Holzlöffel die Mischung umrühren, bis sie dick geworden ist und den Löffeltest durchführen. Wenn der Test erfolgreich ist, den Topf von der Herdplatte wegziehen.
5. Giessen Sie die Creme in einen hitzebeständigen Behälter, decken Sie ihn zu und kühlen Sie die Creme bis sie kalt ist.
6. Kalte Creme dann in das Eisgefäss giessen, Konsistenzregler auf die gewünschte Härte einstellen und mit der Eiszubereitung starten.
7. Wenn Sie das Eis nicht sofort verzehren wollen, geben Sie es in einen luftdichten, gefriertauglichen Behälter und lagern Sie das Glacé max. 1 Woche im Gefrierschrank.

TIPP: Wollen Sie das Eis noch „schokoladiger“ haben, fügen Sie noch 1/4 Tasse Schokostückchen unter die Creme, sobald im Display „ADD MIX-INS“ aufblinkt.

ERDBEER-RHABARBER EISCREME

Ergibt ca. 1 Liter

- Zutaten

1 1/2 Tassen (375ml) flüssige Sahne
1/2 Tasse (125ml) Milch
4 Eigelb
1/3 Tasse (80g) Zucker

- Fruchtmischung

250g frische Erdbeeren

200g Rhabarber, geschält und in 2cm lange Stücke geschnitten

1/4 Tasse (60g) Zucker

- Zubereitung

1. Um die Basis zuzubereiten, Sahne und Milch in einen mittelgrossen Kochtopf geben. Erhitzen, bis die Mischung zu simmern beginnt.
2. In der Zwischenzeit Eigelbe und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen, bis eine dicke, helle Creme entstanden ist.
3. Sobald die Sahne/Milch-Mischung heiss ist, langsam unter die Creme rühren.
4. Kochtopf reinigen, Mischung wieder in den Topf giessen und auf kleiner Hitze erwärmen. Konstant mit einem Holzlöffel die Mischung umrühren, bis sie dick geworden ist und den Löffeltest durchführen. Wenn der Test erfolgreich ist, den Topf von der Herdplatte wegziehen.
5. Giessen Sie die Creme in einen hitzebeständigen Behälter, decken Sie ihn zu und kühlen Sie die Creme bis sie kalt ist.

6. Für die Fruchtmischung die Erdbeeren pürieren, bis sie weich sind und durch ein Sieb passieren, damit der Samen entfernt werden. Erdbeerpüree, Rhabarber-Stücke und Zucker in einen kleinen Topf geben und bei kleiner Hitze erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Dabei konstant umrühren. Dann die Hitze erhöhen und die Fruchtmischung zum Simmern bringen, dabei gelegentlich umrühren, bis sich die Mischung auf eine Tasse reduziert hat. Nicht zu fest umrühren, damit der Rhabarber nicht zerfällt. Dann abkühlen lassen.

7. Wenn beide Mischungen kalt sind, vorsichtig zusammen verrühren.

8. Mischung in das Eisgefäss giessen, Konsistenzregler auf die gewünschte Härte einstellen und mit der Eiszubereitung starten.
9. Wenn Sie das Eis nicht sofort verzehren wollen, geben Sie es in einen luftdichten, gefriertauglichen Behälter und lagern Sie das Glacé max. 1 Woche im Gefrierschrank.

1 1/4 Tassen (310ml) flüssige Sahne
3/4 Tasse (180ml) Milch
1/2 Tasse (125ml) süsse Kondensmilch
1/4 Teelöffel gemahlener Zimt

• Zutaten für Apfelmischung

1 Granny Smith Apfel, geschält, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
2 Esslöffel Zucker
1 Esslöffel Wasser

• Zutaten für Streusel (Crumble)

1/4 Tasse (60g) Mehl
2 Esslöffel brauner Zucker (weich)
1/4 Teelöffel Backpulver
1 Esslöffel Haferflocken
40g Butter (ungesalzen)

- Zubereitung

Für die Streusel:

Backofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Alle Streuselzutaten in eine Schüssel geben und mit den Fingerspitzen zerreiben und mischen, bis die Butter unter die anderen Zutaten gemischt ist. Mischung mit einem Löffel auf das Backblech geben und im Backofen ca. 10 – 15 Minuten backen bis sie golden ist. Dann Backblech aus dem Ofen nehmen und Streusel darauf auskühlen lassen.

Für die Apfelmischung:

Apfelscheiben, Zucker und Wasser in einen kleinen Kochtopf geben. Bei mittlerer Hitze erwärmen und umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Deckel auf den Topf geben und 5 Minuten köcheln lassen, bis die Apfelscheiben weich sind. Topf vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Dann in den Kühlschrank stellen, damit sie kalt werden.

Für die Eiscreme:

1. Sahne, Milch, Kondensmilch und Zimt in ein hohes Gefäss geben. Umrühren, bis es gut vermischt ist. Dann in das Eisgefäss giessen, Konsistenzregler auf die gewünschte Härte einstellen und mit der Eiszubereitung starten.
2. Sobald das Symbol "ADD MIX-INS" aufleuchtet, die Apfelmischung und 1/2 Tasse Streusel über den Deckel dazugeben. Warten, bis die Eiszubereitung zu Ende ist.
3. Wenn Sie das Eis nicht sofort verzehren wollen, geben Sie es in einen luftdichten, gefriertauglichen Behälter und lagern Sie das Glacé max. 1 Woche im Gefrierschrank.

COOKIES-SAHNE-EIS

Ergibt ca. 1 Liter

- Zutaten

1 Tasse (250ml) flüssige Sahne
1 Tasse (250ml) Milch
1/2 Tasse (125ml) süsse Kondensmilch
1 Teelöffel Vanille-Extrakt
6 Cookies, gefüllt mit Schokoladencreme und zerkleinert

- Zubereitung

1. Sahne, Milch, Kondensmilch und Vanille-Extrakt in einen grossen Behälter geben und verrühren. Kühlstellen.
2. Wenn die Mischung kalt ist, in das Eisgefäss giessen, Konsistenzregler auf die gewünschte Härte einstellen und mit der Eiszubereitung starten.
3. Wenn im Display „ADD MIX-INS“ aufleuchtet, die zerkleinerten Cookies dazu- geben. Das Ende der Eiszubereitung abwarten.
4. Wenn Sie das Eis nicht sofort verzehren wollen, geben Sie es in einen luftdichten, gefriertauglichen Behälter und lagern Sie das Glacé max. 1 Woche im Gefrierschrank.

SALZIGES CARAMEL-EIS

Ergibt ca. 1 Liter

- Zutaten

1 1/2 Tassen (375ml) Milch

7 Eigelb

1 Tasse (250g) Zucker

3 Esslöffel Wasser

1 1/4 Tassen (310ml) flüssige Sahne

1 Teelöffel feines Meersalz

- Zubereitung

1. Milch in einen mittelgrossen Kochtopf geben. Erhitzen, bis die Milch zu simmern beginnt.
2. In der Zwischenzeit Eigelbe in einer Schüssel schaumig schlagen, bis eine dicke, helle Creme entstanden ist. Sobald die Milch heiss ist, diese langsam unter die Eigelbcreme schlagen. Zur Seite stellen.
3. Zucker und Wasser in einen Topf geben und unter Rühren bei niedriger Hitze erwärmen, bis sich der Zucker beginnt aufzulösen. Dann auf mittlere Hitze schalten, eventuelle Zuckerreste von den Topfseiten in die Flüssigkeit schaben und alles ohne Umrühren solange kochen lassen bis die Mischung zu einer goldenen Farbe karamellisiert. Vom Herd ziehen und vorsichtig die flüssige Sahne hineingiessen. Hinweis: Die Mischung könnte hochspritzen!
4. Die Mischung auf den Herd zurückstellen und bei geringer Hitze solange rühren, bis sich alle Klumpen aufgelöst haben.
5. Nun die Eigelb/Milch-Creme und das Salz dazugeben und unter Rühren solange kochen bis die Mischung dick geworden ist und den Löffeltest durchführen. Wenn der Test erfolgreich ist, den Topf von der Herdplatte wegziehen.

6. Giessen Sie die Creme in einen hitzebeständigen Behälter, decken Sie ihn zu und kühlen Sie die Creme bis sie kalt ist.

7. Dann in das Eisgefäss giessen, Konsistenzregler auf die gewünschte Härte einstellen und mit der Eiszubereitung starten.

8. Wenn Sie das Eis nicht sofort verzehren wollen, geben Sie es in einen luftdichten, gefriertauglichen Behälter und lagern Sie das Glacé max. 1 Woche im Gefrierschrank.

HONIG-EISCREME

Ergibt ca. 1 Liter

- Zutaten

2 Tassen (500ml) flüssige Sahne

1 Tasse (250ml) Milch

6 Eigelb

1/2 Tasse (125g) qualitativ hochwertiger Honig

- Zubereitung

1. Sahne und Milch in einen mittelgrossen Kochtopf geben. Erhitzen, bis die Mischung zu simmern beginnt.
2. In der Zwischenzeit Eigelbe und Honig in einer Schüssel schaumig schlagen, bis eine dicke, helle Creme entstanden ist.
3. Langsam die heisse Milch/Sahne-Mischung unter die Creme rühren.
4. Kochtopf reinigen, Mischung wieder in den Topf giessen und auf kleiner Hitze erwärmen. Konstant mit einem Holzlöffel die Mischung umrühren, bis sie dick geworden ist und den Löffeltest durchführen. Wenn der Test erfolgreich ist, den Topf von der Herdplatte wegziehen.
5. Giessen Sie die Creme in einen hitzebeständigen Behälter, decken Sie ihn zu und kühlen Sie die Creme bis sie kalt ist.
6. Dann in das Eisgefäss giessen, Konsistenzregler auf die gewünschte Härte einstellen und mit der Eiszubereitung starten.
7. Wenn Sie das Eis nicht sofort verzehren wollen, geben Sie es in einen luftdichten, gefriertauglichen Behälter und lagern Sie das Glacé max. 1 Woche im Gefrierschrank.

PISTAZIEN-GELATO

Ergibt ca. 1 Liter

- Zutaten

2 Tassen (500ml) Milch

1/2 Tasse (125ml) flüssige Sahne

1/2 Teelöffel Vanille-Extrakt

5 Eigelb

1/2 Tasse (125g) Zucker

3/4 Tasse geschälte, geröstete und kleingeschnittene Pistazien

- Zubereitung

1. Sahne, Milch, und Vanille-Extrakt in einen mittelgrossen Kochtopf geben. Erhitzen, bis die Mischung zu simmern beginnt.

2. In der Zwischenzeit Eigelbe und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen, bis eine dicke, helle Creme entstanden ist.

3. Langsam die heisse Milch/Sahne-Mischung unter die Creme rühren.

4. Kochtopf reinigen, Mischung wieder in den Topf giessen und auf kleiner Hitze erwärmen. Konstant mit einem Holzlöffel die Mischung umrühren, bis sie dick geworden ist und den Löffeltest durchführen. Wenn der Test erfolgreich ist, den Topf von der Herdplatte wegziehen.

5. Giessen Sie die Creme in einen hitzebeständigen Behälter, decken Sie ihn zu und kühlen Sie die Creme bis sie kalt ist.

6. Dann in das Eisgefäss giessen, Konsistenzregler auf die gewünschte Härte einstellen („Gelato“) und mit der Eiszubereitung starten.

7. Wenn im Display „ADD MIX-INS“ aufleuchtet, die Pistazien dazugeben. Das Ende der Eiszubereitung abwarten.

8. Wenn Sie das Eis nicht sofort verzehren wollen, geben Sie es in einen luftdichten, gefriertauglichen Behälter und lagern Sie das Glacé max. 1 Woche im Gefrierschrank.

SCHOKOLADE-HASELNUSS-GELATO

Ergibt ca. 1 Liter

- Zutaten

2 Tassen (500ml) Milch

1/2 Tasse (125ml) Schoko-Haselnuss-Creme (z.B. Nutella)

1/2 Teelöffel Vanille-Extrakt

5 Eigelb

1/2 Tasse (125g) Zucker

3/4 Tasse geschälte, geröstete und kleingeschnittene Haselnüsse

- Zubereitung

1. Milch, Schoko-Haselnuss-Creme und Vanille-Extrakt in einen mittelgrossen Kochtopf geben. Erhitzen, bis die Schoko-Haselnuss-Creme geschmolzen ist und die

Mischung zu simmern beginnt.

1. In der Zwischenzeit Eigelbe und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen, bis eine dicke, helle Creme entstanden ist.

2. Langsam die heisse Milch/Schoko-Mischung unter die Creme rühren.

3. Kochtopf reinigen, Mischung wieder in den Topf giessen und auf kleiner Hitze erwärmen. Konstant mit einem Holzlöffel die Mischung umrühren, bis sie dick geworden ist und den Löffeltest durchführen. Wenn der Test erfolgreich ist, den Topf von der Herdplatte wegziehen.

4. Giessen Sie die Creme in einen hitzebeständigen Behälter, decken Sie ihn zu und kühlen Sie die Creme bis sie kalt ist.

5. Dann in das Eisgefäss giessen, Konsistenzregler auf die gewünschte Härte einstellen („Gelato“) und mit der Eiszubereitung starten.

6. Wenn im Display „ADD MIX-INS“ aufleuchtet, die zerkleinerten Haselnüsse dazugeben. Das Ende der Eiszubereitung abwarten.

7. Wenn Sie das Eis nicht sofort verzehren wollen, geben Sie es in einen luftdichten, gefriertauglichen Behälter und lagern Sie das Glacé max. 1 Woche im Gefrierschrank.

MINZE-SCHOKOLADEN-GELATO

Ergibt ca. 1 Liter

- Zutaten

1 1/2 Tassen (375ml) Milch
1/2 Tasse (125ml) flüssige Sahne
120g dunkle Schokolade von guter Qualität, in kleine Stücke gebrochen
2-3 Tropfen Pfefferminz-Essenz
5 Eigelb
1/3 Tasse (80g) Zucker
zusätzlich 60g dunkle Schokolade von guter Qualität, zerkleinert

- Zubereitung

1. Milch, die Schokolade und die Pfefferminz-Essenz in einen mittelgrossen Kochtopf geben. Erhitzen, bis die Schokolade geschmolzen ist und die Mischung zu simmern beginnt.
2. In der Zwischenzeit Eigelbe und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen, bis eine dicke, helle Creme entstanden ist.
3. Langsam die heisse Milch/Schoko-Mischung unter die Creme rühren.
4. Kochtopf reinigen, Mischung wieder in den Topf giessen und auf kleiner Hitze erwärmen. Konstant mit einem Holzlöffel die Mischung umrühren, bis sie dick geworden ist und den Löffeltest durchführen. Wenn der Test erfolgreich ist, den Topf von der Herdplatte wegziehen.
5. Giessen Sie die Creme in einen hitzebeständigen Behälter, decken Sie ihn zu und kühlen Sie die Creme bis sie kalt ist.
6. Dann in das Eisgefäss giessen, Konsistenzregler auf die gewünschte Härte einstellen („Gelato“) und mit der Eiszubereitung starten.
7. Wenn im Display „ADD MIX-INS“ aufleuchtet, 60g Schokostückchen dazugeben. Das Ende der Eiszubereitung abwarten.
8. Wenn Sie das Eis nicht sofort verzehren wollen, geben Sie es in einen luftdichten, gefriertauglichen Behälter und lagern Sie das Glacé max. 1 Woche im Gefrierschrank.

PASSIONSFRUCHT-GELATO

Ergibt ca. 1 Liter

- Zutaten

2 Tassen (500ml) Milch

1/2 Tasse (125ml) flüssige Sahne

1/2 Teelöffel Vanille-Extrakt

5 Eigelb

1/2 Tasse (125g) Zucker

2 – 3 Passionsfrüchte

- Zubereitung

1. Sahne, Milch, und Vanille-Extrakt in einen mittelgrossen Kochtopf geben. Erhitzen, bis die Mischung zu simmern beginnt.
2. In der Zwischenzeit Eigelbe und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen, bis eine dicke, helle Creme entstanden ist.
3. Langsam die heisse Milch/Sahne-Mischung unter die Creme rühren.
4. Kochtopf reinigen, Mischung wieder in den Topf giessen und auf kleiner Hitze erwärmen. Konstant mit einem Holzlöffel die Mischung umrühren, bis sie dick geworden ist und den Löffeltest durchführen. Wenn der Test erfolgreich ist, den Topf von der Herdplatte wegziehen.
5. Giessen Sie die Creme in einen hitzebeständigen Behälter, decken Sie ihn zu und kühlen Sie die Creme bis sie kalt ist.
6. Dann in das Eisgefäss giessen, das Fruchtfleisch der Passionsfrüchte dazugeben, Konsistenzregler auf die gewünschte Härte einstellen („Gelato“) und mit der Eis-zubereitung starten.
7. Wenn Sie das Eis nicht sofort verzehren wollen, geben Sie es in einen luftdichten, gefriertauglichen Behälter und lagern Sie das Glacé max. 1 Woche im Gefrierschrank.

ZITRONEN-SORBET

Ergibt ca. 1 Liter

- Zutaten

3/4 Tasse (180g) Zucker

1 1/2 Tassen (375ml) Wasser

3/4 Tasse (180ml) frischgepressten, kalten Zitronensaft

Eiweiss eines kleinen Eis, fast steif geschlagen

- Zubereitung

1. Zucker und Wasser in einen mittelgrossen Kochtopf geben. Bei geringer Hitze erhitzen und umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Hitze erhöhen und für 2 Minuten simmern lassen.
2. Topf vom Herd nehmen und abkühlen lassen. In den Kühlschrank stellen.
3. Zuckersirup, Zitronensaft und geschlagenes Eiweiss in das Eisgefäss geben, Konsistenzregler auf die gewünschte Härte einstellen („Sorbet“) und mit der Eis-zubereitung starten.
4. Wenn Sie das Eis nicht sofort verzehren wollen, geben Sie es in einen luftdichten, gefriertauglichen Behälter und lagern Sie das Sorbet max. 1 Woche im Gefrierschrank.

Tipp: Wenn Sie ein Sorbet ohne Eiweiss herstellen wollen, sollten Sie Ihre Gelateria auf das MANUAL Programm stellen und 60 Minuten einstellen. Ohne Eiweiss ergibt es ca. 700ml Sorbet.

ROSA GRAPEFRUIT SORBET

Ergibt ca. 1 Liter

- Zutaten

3/4 Tasse (180g) Zucker

1 1/2 Tassen (375ml) Wasser

3/4 Tasse (180ml) frischgepressten, kalten rosa Grapefruitsaft

Eiweiss eines kleinen Eis, fast steif geschlagen

- Zubereitung

1. Zucker und Wasser in einen mittelgrossen Kochtopf geben. Bei geringer Hitze erhitzen und umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Hitze erhöhen und für 2 Minuten simmern lassen.
2. Topf vom Herd nehmen und abkühlen lassen. In den Kühlschrank stellen.
3. Zuckersirup, Grapefruitsaft und geschlagenes Eiweiss in das Eisgefäss geben, Konsistenzregler auf die gewünschte Härte einstellen („Sorbet“) und mit der Eis-zubereitung starten.
4. Wenn Sie das Eis nicht sofort verzehren wollen, geben Sie es in einen luftdichten, gefriertauglichen Behälter und lagern Sie das Sorbet max. 1 Woche im Gefrierschrank.

Tipp: Wenn Sie ein Sorbet ohne Eiweiss herstellen wollen, sollten Sie Ihre Gelateria auf das MANUAL Programm stellen und 60 Minuten einstellen. Ohne Eiweiss ergibt es ca. 700ml Sorbet.

BIRNEN-VANILLE-SORBET

Ergibt ca. 1 Liter

- Zutaten

3/4 Tasse (180g) Zucker
3/4 Tasse (180ml) Wasser

1 Vanilleschote, der Länge nach aufgeschnitten und Vanillemark herausgekratzt 900g weiche Birnen

1/4 Tasse (60ml) frischgepressten Zitronensaft

Eiweiss eines kleinen Eis, fast steif geschlagen

- Zubereitung

1. Zucker und Wasser mit Vanilleschote und Vanillemark in einen mittelgrossen Kochtopf geben. Bei geringer Hitze erhitzen und umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Hitze erhöhen und für 2 Minuten simmern lassen.
2. Topf vom Herd nehmen und abkühlen lassen. In den Kühlschrank stellen.
3. Birnen schälen und Kerngehäuse entfernen. Birnen pürieren. Birnenpüree durch ein Sieb passieren. Sie benötigen 1 1/2 Tassen Birnensaft.
4. Vanilleschote aus dem Wasser nehmen. Dann geben Sie den Zuckersirup, den Birnensaft, den Zitronensaft und das geschlagene Eiweiss in das Eisgefäss.
5. Konsistenzregler auf die gewünschte Härte einstellen („Sorbet“) und mit der Eis-zubereitung starten.
6. Wenn Sie das Eis nicht sofort verzehren wollen, geben Sie es in einen luftdichten, gefriertauglichen Behälter und lagern Sie das Sorbet max. 1 Woche im Gefrierschrank.

Tipp: Wenn Sie ein Sorbet ohne Eiweiss herstellen wollen, sollten Sie Ihre Gelateria auf das MANUAL Programm stellen und 60 Minuten einstellen. Ohne Eiweiss ergibt es ca. 700ml Sorbet.

HIMBEER-SORBET

Ergibt ca. 1 Liter

- Zutaten

3/4 Tasse (180g) Zucker

3/4 Tasse (180ml) Wasser

300g gefrorene Himbeeren

1 Esslöffel frischgepressten Zitronensaft

Eiweiss eines kleinen Eis, fast steif geschlagen

- Zubereitung

1. Zucker und Wasser in einen mittelgrossen Kochtopf geben. Bei geringer Hitze erhitzen und umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Hitze erhöhen und für 2 Minuten simmern lassen.
2. Topf vom Herd nehmen und abkühlen lassen. In den Kühlschrank stellen.
3. Gefrorene Himbeeren in eine Schüssel geben und auftauen lassen. Wenn Sie gerade fertig aufgetaut sind, die Himbeeren mit dem Saft pürieren bis das Püree weich ist. Püree durch ein Sieb passieren, damit die Himbeerkerne entfernt werden.
4. Das Himbeerpüree, den Zuckersirup, Zitronensaft und das geschlagene Eiweiss in das Eisgefäss geben, Konsistenzregler auf die gewünschte Härte einstellen („Sorbet“) und mit der Eiszubereitung starten.
5. Wenn Sie das Eis nicht sofort verzehren wollen, geben Sie es in einen luftdichten, gefriertauglichen Behälter und lagern Sie das Sorbet max. 1 Woche im Gefrierschrank.

Tipp: Wenn Sie ein Sorbet ohne Eiweiss herstellen wollen, sollten Sie Ihre Gelateria auf das MANUAL Programm stellen und 60 Minuten einstellen. Ohne Eiweiss ergibt es ca. 700ml Sorbet.

Wenn Sie 1 Liter Himbeer-Sorbet ohne Eiweiss herstellen wollen, dann die Zutatenmenge erhöhen: 1 Tasse Wasser, 1 Tasse Zucker, 500g Himbeeren und 2 Esslöffel Zitronensaft.

SCHNELLER FROZEN YOGURT

Ergibt ca. 1 Liter

- Zutaten

750g Fruchtjoghurt Ihrer Wahl

- Zubereitung

1. Joghurt in das Eisgefäss geben. Den Konsistenzregler auf die gewünschte Härte einstellen („Frozen Yogurt“) und mit der Eiszubereitung starten.

2. Wenn Sie das Eis nicht sofort verzehren wollen, geben Sie es in einen luftdichten, gefriertauglichen Behälter und lagern Sie das Eis max. 1 Woche im Gefrierschrank.

ERDBEER-YOGURT-FREEZE

Ergibt ca. 1 Liter

- Zutaten

500g frische Erdbeeren

2 Tassen (ca. 500ml) Naturjoghurt

1/2 Tasse (125g) Zucker

- Zubereitung

1. Erdbeeren pürieren. Wenn gewünscht, Püree durch ein Sieb passieren, um die Erdbeerkerne zu entfernen.
2. Erdbeerpüree, Joghurt und Zucker in das Eisgefäss geben. Den Konsistenzregler auf die gewünschte Härte einstellen („Frozen Yogurt“) und mit der Eiszubereitung starten.
3. Wenn Sie das Eis nicht sofort verzehren wollen, geben Sie es in einen luftdichten, gefriertauglichen Behälter und lagern Sie das Eis max. 1 Woche im Gefrierschrank.

BANANA FROZEN YOGURT

Ergibt ca. 1 Liter

- Zutaten

1 1/2 Tassen (ca. 375g) zerdrückte Bananen – ungefähr 3 grosse Bananen

2 Teelöffel Zitronensaft

2 Tassen (ca. 500ml) Vanillejoghurt

1-2 Esslöffel Honig, nach Belieben

- Zubereitung

1. Bananen, Zitronensaft, Joghurt und Honig in das Eisgefäss geben. Den Konsistenzregler auf die gewünschte Härte einstellen („Frozen Yogurt“) und mit der Eiszubereitung starten.
2. Wenn Sie das Eis nicht sofort verzehren wollen, geben Sie es in einen luftdichten, gefriertauglichen Behälter und lagern Sie das Eis max. 1 Woche im Gefrierschrank.

ZITRONEN-HONIG FROZEN YOGURT

Ergibt ca. 1 Liter

- Zutaten

1/3 Tasse (80ml) Zitronensaft

1/4 Tasse (60ml) Honig

2 1/2 Tassen (ca. 625ml) Vanillejoghurt

- Zubereitung

1. Zitronensaft und Honig in einen kleinen Kochtopf geben. Bei schwacher Hitze erwärmen bis der Honig geschmolzen ist. Topf vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
2. Honigmischung und Joghurt in einem Gefäss gut durchmischen. Mischung in das Eisgefäss geben. Den Konsistenzregler auf die gewünschte Härte einstellen („Frozen Yogurt“) und mit der Eiszubereitung starten.
3. Wenn Sie das Eis nicht sofort verzehren wollen, geben Sie es in einen luftdichten, gefriertauglichen Behälter und lagern Sie das Eis max. 1 Woche im Gefrierschrank.

▲ TABLE DE MATIERES

▲ NETTOYAGE ET ENTRETIEN DE VOTRE SOLIS GELATERIA PRO

GLACE A LA FRAISE ET A LA RHUBARBE

pour env. 1 litre

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