AT910006 - Küchenmaschine KENWOOD - Kostenlose Bedienungsanleitung

BEDIENUNGSANLEITUNG AT910006 KENWOOD

Nudelteige, die zu trocken sind oder zu schnell durch den Vorsatz geführt werden, können Ihren Pasta-Aufsatz und/oder den Mixer beschädigen.

Stecken Sie niemals Ihre Finger oder andere Gegenstände, außer dem mitgelieferten Spanner/Drücker, in den Zufuhrschacht.

Drücken Sie den Teig nur mit dem Spanner/Drückergriff durch den Zufuhrschacht. Drücken Sie nicht zu fest.

Bringen Sie den Pasta-Aufsatz niemals an oder entfernen Sie ihn, während der Mixer läuft.

Schieben Sie den Teig nur jeweils in kleinen Mengen und mit einer stetigen Geschwindigkeit durch. Achten Sie darauf, dass sich das Zufuhrschacht nicht füllt.

Gehen Sie beim Handhaben oder Reinigen vorsichtig vor. Das Messer des Schneidwerks ist scharf. Schlüssel Trichter Zufuhrschacht Gehäuse Rolle Formdüse* Sicherungsmutter Klemmring des Schneidwerks Messer Spanner/Drücker Reinigungswerkzeug *Ihre Packung enthält die Formdüse für Maccheroni rigati, die auf der Seite mit der Abbildung zu sehen ist. Wenn Sie eine der weiteren Formdüsen kaufen möchten, die auf der Rückseite dieser Broschüre zu sehen sind, wenden Sie sich bitte an den Händler, bei dem Sie Ihren Aufsatz gekauft haben. Vor der ersten Verwendung

Waschen Sie die Teile: siehe „Reinigung“ Montage 1 Fakultativ: Damit sich die Nudeln leichter herstellen lassen, legen Sie das Gehäuse, die Formdüse und die Ringmutter zum Erwärmen in heißes Wasser und trocknen die Teile dann ab. 2 Entfernen Sie die Abdeckung für die Niedriggeschwindigkeitsöffnung; schieben Sie den Riegel zur Seite und ziehen Sie . 3 Halten Sie den Riegel zurück und führen Sie das Gehäuse des Pasta- Aufsatzes ein. 4 Bringen Sie die Rolle im Gehäuse an und drehen Sie sie, bis sie in der Maschine einrastet. 5 Bringen Sie die Formdüse an. 6 Setzen Sie die Sicherungsmutter ein und ziehen Sie sie von Hand an. (Verwenden Sie dazu nicht den Spanner/Drücker – er dient nur als Hilfe bei der Entfernung).

Achten Sie darauf, dass die Sicherungsmutter fast bündig am Gehäuse des Aufsatzes anliegt. 7 Bringen Sie den Trichter an. Fakultativ: Die Schneidanordnung kann am montierten Pasta-Aufsatz angebracht werden, um die Pasta in Stücke mit der gewünschten Länge zu schneiden. 1 Wenn sich der Griff des Messers oben befindet, lockern Sie den Klemmring etwas. Setzen Sie die Anordnung über die Sicherungsmutter und drehen Sie, wenn notwendig, bis sie fest auf dem Aufsatz sitzt. Die Formdüse sollte bündig an der Vorderseite der Schneidanordnung anliegen. 2 Halten Sie den Rand der Schneidanordnung und ziehen Sie gleichzeitig den Klemmring an, indem Sie ihn von Ihnen weg drehen.

Deutsch Bevor Sie die Bedienungsanleitung lesen, bitte Deckblatt mit Illustrationen auseinanderklappenHinweis – Beim Anbringen oder Entfernen der Schneidanordnung sollten Sie stets den Rand der Anordnung in einer Hand halten, während Sie mit der anderen Hand den Klemmring drehen. Verwenden Ihres Pasta- Aufsatzes 1 Bereiten Sie Ihren Nudelteig nach einem der mitgelieferten Rezepte zu.

Achten Sie darauf, dass der Teig nicht zu trocken wird, weil dadurch ihr Pasta-Aufsatz oder der Mixer brechen könnte. Der Teig sollte wie grobe Brotkrumen aussehen bzw. eine grob krümelige Konsistenz aufweisen. Die Krümel sollten getrennt sein, aber beim Zusammendrücken einen zusammenhängende Klumpen bilden. 2 Schalten Sie den Mixer auf Geschwindigkeitsstufe 2-3. 3 Geben Sie einen Teil des Teigs auf den Trichter. Geben Sie durch den Zufuhrschacht jeweils nur eine kleine Teigmenge zu. Warten Sie, bis die Rolle frei ist, bevor Sie mehr Teig zufügen. Wenn der Zufuhrschacht verstopft ist, drücken Sie den Teig mit dem Ende des Spanners/Drückergriffs auf die Rolle (benutzen Sie nichts anderes als den Spannergriff und drücken Sie nicht zu fest). Achten Sie darauf, dass sich der Zufuhrschacht niemals füllt. 4 Wenn die Pasta die richtige Länge erreicht hat, schieben Sie den Griff auf der Schneidanordnung vor und zurück, um die Pasta in Stücke mit der gewünschten Länge zu schneiden. Wenn die Schneidanordnung nicht angebracht ist, können Sie die Pasta alternativ mit einem Messer schneiden.

Zum Auswechseln der Formdüsen entfernen Sie die Schneidanordnung. Halten Sie stets den Rand der Schneidanordnung mit einer Hand und drehen Sie den Klemmring in Ihre Richtung und entfernen Sie ihn. Entfernen Sie die Sicherungsmutter (verwenden Sie zum Lockern der Sicherungsmutter bei Bedarf den Spanner/Drücker) und schalten Sie kurz auf Geschwindigkeitsstufe 1, damit die Formdüse abgeworfen wird. Entfernen Sie die Formdüse und sichtbare Pastareste und setzen Sie die gewünschte Formdüse ein. Setzen Sie wieder die Sicherungsmutter und die Schneidanordnung ein. Warnhinweis Der Pasta-Aufsatz wird im Betrieb heiß – das ist normal und hängt damit zusammen, dass die Nudeln im Aufsatz komprimiert werden. HINWEIS Die Formdüsen bestehen aus einem speziellen Bronzematerial, das der Pasta eine raue strukturierte Oberfläche verleiht, auf der Sauce besser haftet. So erhalten Sie das authentische volle Aroma. Reinigung Demontage des Aufsatzes

Halten Sie stets den Rand der Schneidanordnung mit einer Hand und drehen Sie den Klemmring in Ihre Richtung und entfernen Sie ihn. Entfernen Sie die Sicherungsmutter. Verwenden Sie zum Lösen der Sicherungsmutter gegebenenfalls den Spanner/Drücker. Entfernen Sie den Aufsatz vom Mixer, indem Sie den Riegel zur Seite schieben und den Aufsatz abziehen. Zerlegen Sie die Teile. Formdüsen Die Formdüsen für Maccheroni rigati, Maccheroni lisci und Bucatini können auseinandergezogen werden, um die Reinigung zu erleichtern . 24● Reinigen Sie die Teile unmittelbar nach dem Gebrauch, weil der Pastateig sonst antrocknet und sich nur extrem schwer entfernen lässt. Entfernen Sie mithilfe des Reinigungswerkzeugs alle Pastareste von den Formdüsen. Das dickere Ende des Werkzeugs ist ideal zum Reinigen der größeren Löcher auf der Formdüse für Maccheroni rigati, während das dünnere Ende zur Reinigung der anderen Formdüsen verwendet werden kann. Waschen Sie die Teile in heißem Seifenwasser und trocknen Sie sie dann gründlich. Rolle

Tauchen Sie die Rolle nicht in Wasser.

Wischen Sie die Rolle sauber und trocknen Sie sie dann. Trichter, Ringmutter, Gehäuse, Spanner, Schneidanordnung.

Entfernen Sie Teigreste und waschen Sie die Teile bei Bedarf in heißem Seifenwasser. Trocknen Sie sie anschließend gründlich ab. Rezept für einfachen Nudelteig Wir empfehlen die Verwendung von 00 Mehl, wenn diese Sorte aber nicht erhältlich ist, können Sie auch Allzweckmehl verwenden. Messen Sie die Zutaten sorgfältig ab, weil der Aufsatz und/oder der Mixer brechen könnte, wenn der Teig zu trocken ist. Wenn der Teig aber eine Kugel formt, haben Sie zuviel Flüssigkeit zugegeben. 200 g 00 Mehl 100 g geschlagenes Ei (ca. 2 mittelgroße Eier) Methode Schütten Sie das Mehl in die Schüssel und fügen Sie allmählich das Ei hinzu. Rühren Sie mit dem K- Rührer langsam auf Mindestgeschwindigkeit und erhöhen Sie die Geschwindigkeit allmählich auf 1. Rühren Sie 30-45 Sekunden und schaben Sie dann den Teig vom Schüsselrand. Schalten Sie die Maschine ein und rühren Sie ca. 30 Sekunden weiter. Der Teig sollte aussehen wie grobe Brotkrumen bzw. eine grobe krümelige Konsistenz aufweisen. Die Krümel sollten getrennt sein, aber wenn eine kleine Menge zusammengedrückt wird, sollte sich ein zusammenhängender Klumpen bilden. 25Herstellen aromatisierter Pasta Kräuter-Pasta Verwenden Sie das Rezept oben, aber fügen Sie 20 ml gewaschene und fein gehackte Kräuter, wie z.B. Petersilie, zum geschlagenen Ei hinzu. Vollkorn-Pasta – Ersetzen Sie das Mehl durch normales Vollkornmehl Tomaten-Pasta – Ersetzen Sie 15 ml geschlagenes Ei durch 15 ml Tomatenmark Pasta Verdi – Ersetzen Sie 30 ml geschlagenes Ei durch 30 ml fein pürierten Spinat. Pasta ohne Ei 200 g 00 Mehl 1 Prise Salz 25 ml kaltgepresstes Olivenöl ca. 100 ml Wasser Befolgen Sie die Methode zur Herstellung einfacher Pasta, fügen Sie das Salz zum Mehl und ersetzen Sie das Ei durch Olivenöl und Wasser. Japanische Soba Buchweizennudeln – Ideal für Menschen, die sich glutenfrei ernähren müssen. 300 g Buchweizenmehl 150 g geschlagenes Ei Befolgen Sie die Methode zur Herstellung des einfachen Pastateigs. Drücken Sie den Teig durch den Pasta-Aufsatz mit eingesetzter Formdüse für Bigoli und schneiden Sie die Nudeln in Stücke geeigneter Größe. Garen Sie die Nudeln in kochendem Wasser. Udon Nudeln 350 g Allzweckmehl 140 ml kaltes Wasser 20 g Salz Rühren Sie das Salz in das Wasser, bis es aufgelöst ist. Befolgen Sie die Methode für die Herstellung des einfachen Pasta- Teigs, aber ersetzen Sie das geschlagene Ei durch das Salzwasser. Drücken Sie den Teig durch den Pasta-Aufsatz mit eingesetzter Formdüse für Bigoli und schneiden Sie die Nudeln in Stücke geeigneter Größe. Garen Sie die Nudeln ca. 5 Minuten in ungesalzenem kochendem Wasser. Sie sollten bissfest sein. Schütten Sie die Nudeln sofort ab und spülen Sie mit kaltem Wasser ab. Servieren Sie das Gericht sofort mit einer Sauce Ihrer Wahl. Kochen Ihrer Pasta Vor dem Garen kann Pasta eine kurze Zeit getrocknet werden – bis zu einer Stunde vor dem Kochen. Die Zeit schwankt je nach hergestellter Nudelsorte. 1 Bringen Sie Wasser in einem zu _ gefüllten Topf zum Kochen. Fügen Sie nach Geschmack Salz hinzu. 2 Fügen Sie Ihre Nudeln hinzu und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren auf. Garen Sie die Pasta, bis sie al dente, d.h. bissfest, sind. Die Kochzeit beträgt 1-10 Minuten, je nach Nudelsorte und gewünschter Konsistenz. Überprüfen Sie die Konsistenz regelmäßig, denn die Nudeln garen noch etwas nach, nachdem sie von der Hitze entfernt wurden. 26● Fügen Sie niemals Öl zum Kochwasser hinzu, weil die Pasta dadurch glitschig werden und die Sauce nicht richtig daran haftet. Wahl einer Sauce für Pasta Die Wahl der richtigen Nudelsorte für eine spezielle Sauce kann das Ergebnis völlig verändern. Röhrenförmige Sorten halten Stücke in dicken Saucen gut fest, während lange Stränge gut Tomatensaucen und Saucen mit Meeresfrüchten aufsaugen, ohne weich zu werden. Dickere Nudelsorten eignen sich im Allgemeinen gut für aromareiche Saucen. Plätzchen-Aufsatz (AT910014) Eine Abbildung des Plätzchen- Aufsatzes sehen Sie auf der Rückseite. 1 Bereiten Sie eines der folgenden Plätzchenrezepte zu und legen Sie den Teig in den Kühlschrank, damit er fest werden kann.

Verwenden Sie kleine Eier, weil der Teig sonst zu weich wird. 2 Entfernen Sie die Schablone von der Plätzchen-Formdüse. Montieren Sie den Pasta-Aufsatz mit der Plätzchen-Formdüse und achten Sie darauf, dass die Schlitze in der Formdüse auf beiden Seiten enden. Bringen Sie den Aufsatz am Mixer an. (Die Schneidanordnung sollte nicht angebracht werden.) 3 Schieben Sie die Schablone in die Schlitze auf beiden Seiten der Formdüse und bewegen Sie sie, bis sich die gewünschte Form in der Mitte des Lochs befindet. Einfache Plätzchen 150 g weiche Butter 150 g Zucker 2 kleine Eier, geschlagen 300 g Mehl, gesiebt Zitronenessenz, fakultativ Rühren Sie die Butter mit dem Zucker in der Schüssel mit dem K- Rührer cremig, bis die Masse leicht und schaumig ist. Rühren Sie das Ei in die Masse und heben Sie dann das gesiebte Mehl und die Zitronenessenz unter. Drücken Sie den Teig durch den Aufsatz mit der gewünschten Schablonenform und schneiden Sie den Teig in Stücke geeigneter Länge. Legen Sie die Plätzchen auf ein gefettetes Backblech und backen Sie sie in der Mitte eines heißen Backofens bei 190°C, Gas Stufe 5, ca. 10 Minuten bzw. bis sie gar sind. Lassen Sie die fertigen Plätzchen auf einem Kuchengitter abkühlen. Schokoladen-Plätzchen 125 g weiche Butter 200 g Zucker 2 kleine Eier, geschlagen 250 g Mehl

gesiebt 25 g Kakaopulver Befolgen Sie die Methode zur Herstellung einfacher Plätzchen, ersetzen Sie aber die Zitronenessenz durch Kakaopulver. Nach dem Abkühlen der Plätzchen können sie zum Dekorieren in geschmolzene Schokolade getaucht oder mit Puderzucker bestäubt werden. 27Frage Antwort/Tipp Die Nudeln sehen rau aus

Die Siebe/Formdüsen bestehen aus Bronze. Ein Merkmal der Bronze- Formdüse ist, dass sie der Pasta eine raue Oberfläche verleiht, auf der Sauce besonders gut haften kann. Die Qualität der geformten Pasta

Das ist normal, lässt sich aber durch schwankt innerhalb einer folgende Maßnahmen minimieren:- Teigmischung - Achten Sie darauf, dass der Teig von Anfang an eine verhältnismäßig gleichmäßige Konsistenz aufweist. - Geben Sie den Teig mit gleichmäßiger Geschwindigkeit in den Pasta-Aufsatz. - Achten Sie darauf, dass der gesamte Teig in einer Charge extrudiert wird. - Achten Sie darauf, dass der Teig nicht austrocknet. Die Nudeln kommen nicht aus

Vergewissern Sie sich vor dem Start, den Löchern dass die Formdüsen sauber sind. Angetrocknete Pastareste in den Löchern verhindern das Herausdrücken der Nudeln.

Überprüfen Sie, ob der Zufuhrschacht verstopft ist.

Drücken Sie die Pasta mit dem Spanner/Drücker auf die Rolle. Die Formdüsen lassen sich nur

Reinigen Sie die Formdüsen stets schwer reinigen unmittelbar nach dem Gebrauch. Lassen Sie den Teig nicht auf der Formdüse antrocknen.

Verwenden Sie das mitgelieferte Werkzeug. Das dickere Ende des Werkzeugs ist ideal zum Reinigen der größeren Löcher der Formdüse für Maccheroni rigati, während das dünnere Ende zum Reinigen der anderen Formdüsen verwendet werden kann. Die Pastaformen sind uneben

Manchmal ist die erste geformte Nudel etwas uneben. Fügen Sie den Pastateig mit gleichmäßiger Geschwindigkeit zu und versuchen Sie, die Geschwindigkeit anzupassen, mit der der Teig zugeführt wird. Erwärmen Sie das Gehäuse, die Formdüse und die Ringmutter in heißem Wasser und trocknen Sie die Teile gründlich vor dem Gebrauch.

Fehlersuche und –behebungFrage Antwort/Tipp Die Formdüse passt nicht auf

Stellen Sie sicher, dass das Loch in die Rolle der Mitte der Formdüse nicht mit angetrocknetem Teig aus früheren Zubereitungen verstopft ist.

Wenn Sie Formdüsen zwischendurch auswechseln, stellen Sie sicher, dass sich zwischen der Formdüse und der Rolle kein Teig befindet, der verhindert, dass die Formdüse auf die Rolle passt. Das Zufuhrschacht verstopft

Geben Sie jeweils nur kleine immer wieder Pastamengen mit gleichmäßiger Geschwindigkeit zu und fügen Sie erst dann mehr Teig hinzu, wenn der Zufuhrschacht frei ist.

Der Teig ist zu feucht.

Drücken Sie den Teig mit dem Ende des Spanners/Drückers durch den Zufuhrschacht. (Wenn der Trichter entfernt wird, kann der Spanner weiter in den Zufuhrschacht hinein reichen).

Verändern Sie die Geschwindigkeit des Hinzufügens des Teigs. Die Schneidanordnung lässt

Lassen Sie den Aufsatz ca. 30 sich nur schwer entfernen Minuten abkühlen. Die Schneidanordnung lässt

Vergewissern Sie sich, dass der sich nur schwer anbringen Metallklemmring teilweise vom Plastikeinsatz abgeschraubt ist, bevor der Aufsatz aufgedrückt wird. 29sicurezza