La Mandoline Ultra - Küchenmandoline de Buyer - Kostenlose Bedienungsanleitung

Häufig gestellte Fragen - La Mandoline Ultra de Buyer

BEDIENUNGSANLEITUNG La Mandoline Ultra de Buyer

Der Obst- und Gemüseschneider La Mandoline Ultra verfügbar unter normalen Verwendungsbedingungen während eines Zeitaums von 2 Jahren über eine Garantie für sümmtliche Fabrikationsmängel. Sümmtliche Texte, Hinweise, Produktdaten und Fotografien in dieser Anleitung haben ausschließlich informativ, jedoch keinen Garantiewert. Bei Abweichungen rechtfertigen sie keinerlei Haftungsansprüche gegen unser Unternehmen. Wir behalten uns das Recht auf jeder Art von Änderungen ohne vorherige Ankündigung vor.

Aus Edelstahl und Kunststoff. In matt gebursteter Edelstahloptik.

• Horizontales Doppelschneidblatt aus hochwertigem Klingen-Edelstahl.

Edelstahl-Schneidblätter für Julienne-Stifte von professioneller Qualität.

PRAKTISCH UND EINFACH:

• Leichtes Einlagen der Schneidblätter und Schneidkämme:
• Das waagerechte Doppelschneidblatt in das Gerät einführen.
  Vereinfachtes System zum Einlagen der Schneidkämme für das Schneiden von Julienne-Würfeln
• Verbesserte Gleiteigenschaften dank der Wabenstruktur der Auflagefläche für weniger Reibkontakt bei der Schnittbewegung.

Kein Saugnapfeffekt.

• Präzise und einfache Schnitthöhenverstellung mit Anzeige der Schnittsärke für Standard- und für Wurfelschnitt.

• Liegt gut in der Hand dank ergonomischem Schieber.

• Zügiges Arbeitsen dank des eigenen Fassungsvermögens des breiten Schlitzens.

EINGEBAUTES WURFELSCHNITTSYSTEM:

Ob Waffelscheiben oder Wurfel, die Bewegung bleibt die gleiche, nur die Klingen sind verschiedene.

ABSOLUTE SICHERHEIT:

• Keinerlei Kontakt mit den Klingen während des Schneidens.
• Guter Halt beim Schneiden dank der silikonbeschichteten Fuße.

KOMPAKT: Fuß einklappbar - Aufbewahrungsbox für Julienne-Schneid-kämme unter dem Gerät.

VIELE SCHNITTMÖGLICHKEITEN

Wurfel
Rauten,
Glatte oder geriffelte Scheiben,
Julienne-Stifte
Waffelscheiben.
- Verstellbar bis zu einer Stärke von 10 mm.
Auch hochfeine Schnitte sind möglich.

BESTANDTEILE DER MANDOLINE ULTRA 2012.00

• Das Gerät ist mit Markierungen zur Einstellung versehen, Auflagefläche mit Wabenstruktur und rutschfeste einklappbare Fübe.

p·DerWagenundseinSchutzstobelausKunststoff

• Horizontales Doppelschneidblatt mit einer glatten und gewellten Seite

• Das Würfelschnittsystem
  Die Julienne-Schneidkämme (zu 2, 4 oder 10 mm) abnehmbaren Aufbewahrungsbox sind unter dem Gerät gebracht.

BESTANDTEILE DER MANDOLINE ULTRA DIE DELUXE-VERSION

La Mandoline deLuxe ULTRA

Die Mandoline Ultra deLuxe verfügt über die gleichen Funktionen wie die Mandoline Ultra Standard, Gleiteigenschaften und Design sind verbessert:

• Formenvielfalt: Würfel, Rauten, Julienne-Stifte, glatte und ge-griffelte Scheiben

• Einfache Bedienung und Einstellung

• Robust und professionell

• Absolute Sicherheit
  Ausgestattet mit dem patentierten Wurfelschnitsystem

DIE VORTEILE:

• Wabenstruktur der Auflagelfläche mit Spezialgleitbeschichtung zur Verbesserung der Gleiteigenschaften während der Schnittbewegungen.
• DOPPELKLINGE SANTOKU: die Wabenstruktur verbessert auch hier den Durchsatz des Schnittguts.
• Für einen verbesserten Halt sind die beiden hinteren Fuß mit 2 Verstärkungen aus Edelstahlguß versehen.
• RUNDER SCHIEBER AUS GEBÜRSTETEM EDELSTAHL mit Rotationskontrollsystem zur Erleichterung der Schnitte.
• ALS OPTION: kann mit einem EXTRALANGEN SCHIEBER gefelwert werden: für das Schneiden von langem Gemüse und zur Herstellung von Riesen-Pommes-Frites

INBETRIEBNAHME

Die Stellfübe

Einklappbare Füffe verringern den Platzbedarf und erleichtern die Aufbewährung.
Silikonbeschichtete rutschfeste Füfe für optimalen Halt beim Schneiden.

Einsetzen der Schneidblätter und Schneidkämme

Die Schneidblätter und Schneidkämme immer an ihrer Griffläche anfassen. Auf keine Fall die Klingen direkt an ihrer Schneideite zurechnücken, und keine Metallgegenstände hierfür benutzten, zum Schutze des Benutzers, aber auch zur Erhaltung der Schneidfähigkeit der Klingen.

HORIZONTALE DOPPELKLINGE

Die Mandoline Ultra verfügt über eine waagerechte Doppelklinge
- eine glatte und eine gewelte Seite - für horizontale Scheiben.

Gewinschte Schnittart einstellen (glatt oder gewellt), indem man die gewinschte Seite zur Rückseite der Mandoline Ultra (zum Griff) weisen laft.

Die Klinge kann jetzt sichere von der linken Seite der Mandoline Ultra über eine doppelte Schienenführung eingelegt werden Das Schneidblatt hineinschieben, bis ein Klicken anziegt, daß es eingerastet ist. Zum Herausnahmen der Klinge auf die keine damithe Druckflache auf der Klinge drucken.

SCHNEIDKAMM FÜR JULIENNE-STIFTE

Die Mandoline ULTRA verfiigt je nach
Wahl über verschiedene Streifenkämme.
Bestehende Abstände: 2, 4, und 10 mm.
Zur leichten Markierung: die Kämme haben einen Farbcode, und der Abstand der Zähne ist auf dem Kamm angegeben.
- Sie werden in ihrem abnehmbaren, unter dem Rahmen versenkten Ablagekasten aufbewahrt.

Vor dem Einsetzen des Schneidkamms die Rampe an den Flügelschrauben abschrauben.

Die Mandoline umdrehen, prifen, ob Riegel das Wurfelsystem richtig positioniert ist.
Die beiden Riegel offnen.
Die Markierungen auf dem Schneidkamm und auf der Mandoline Ultra Übereinstimmung bringen.
Den Schneidkamm einsetzen und dann durch Verschlieben der beiden Riegel ar-retieren.

INBETRIEBNAHME

SCHNEIDEN

Die Mandoline Ultra wird komplett mit Schlitten und Schieber gelefert. Der Schlitten nimmt das Schnittgut auf. Für die sichere Benutzung der Mandoline Ultra müssen unbedingt Schlitten und Schieber benutzt werden.
Den Schlitten einfach in die Führungssschie Mandoline einfahren, so daß er während dem Schneiden nicht herausspringen kann.
- Das Schnittgut auf dem Schlitten platzieren (zu große Gemüse und Früchte vorher zurechtschneiden).

Den Schieber mittig auf den Schlitten aufsetzen. Den Schieber in das Gemüse / die Früchte drücken. Seine Haltestiffe dringen in das Schnittgut ein, um ein Wegrolten zu verhindern, und über eine Fee ein konstanter Druck auf das Schnittgut während des Schnittvorgangs.

MANDOLINE ULTRA DELUXE: ROTATIONSKONTROLSYSTEM

• Diese Anlage - Wagen und Stöbel - ist mit einem Rotationskontrollsystem ausgestattet, um Würfelschnittte, Rautenschnittte, Waffelschnittte und Streifenschnittte zu erleichtern.

Nut 90^ zur Führung der Rotation bei den Würfel- und Waffelschnitten

Nut 45^ zur
Führung der
Rotation bei den
Rauten- und
Waffelschnitten

Wagenanschlag

1. Der Wagenanschlag begrenzt die Rotationsbewegungen des Stößels in eine Richtung und dann in die andere; er erhögt, regelmäßige Schnitte durchzuführen.

2. Der Anschlag dient auch als Stütze für den Stöbel und ermöglicht, dass die Streifenschritte immer gerade bleiben.

Einstellung der Schnittthöhe

• Mit der oberen Auflageplatte zwischen Griff und Klingen laßt sich die Schnittthöhe sehr eigenen einstehen.
  Die maximal möglichche Schnitthöhe beträgt etwa 10 mm.

Markierungen zur Einstellung Wurfelschnitte Andere Schnitte

• Die Mandoline Ultra verfügt über Flügelschrauben auf beiden Seiten, mit denen sich die Auflageplatz zur Einstellung der gewünschten Höhe arretieren und loseit laft (1);
  Zum Losen der Auflageplatte die Schrauben etwas lose; sie laft sich nun frei nach oben und unter bewegen, um anhand der Markierungen die Dicke der Scheiben zu vergrobern oder zu verkleinern (2). Nach Einstellung der gewünschten Scheibendicke die Flugelschauben wieder anziehen. Für den sicheren waagerechten Hall der Auflageplatte ist es nicht notwendig, die Schrauben sehr fest anzuziehen.

1

2

HINWEIS:

• Für alle Schnittarten das Schnittgut in Längsrichtung platzierten und es leicht zur Seite richten die Zubehorbox für die So während Schneiden abnehmer.

• Für leichtes Schneiden von harten Produktien drüken Sie das Innerteil des Schiebers

Wenn beim Schneiden NUR DAS HORIZONTALE SCHINEIDBLAT verwendet werden soll, kann das Würfelschnittsystem für bequemeres Arbeiten abgeschaltet werden: Dazu den Schlitten zureichfahren, ihn auf das Würfelschnittsystem zuplatzieren (1) und dann die beiden Riegel an den Langsholmen des Gerätes arretieren (2).

2

Scheiben

Das horizontale Schneidblatt
ohne Julienne-Schneidkamm
wird für Scheibenschnittte
verwendet.

Schneidblatt einsetzen, je nach Schnittart mit der glatten oder gewelten Seite. Schnitthöhe einstehen.

Gewellte Scheiben

Waffelschnitt

• Für diese Schnittart das gewelte blatt verwenden. Schmittthöhe zwischen 0 und 2 einstehen (entsprechend den Markierungen von 0 bis 10); diese Einstellung kann werden, je nachdem wie hart das Gemüse ist. Die Vorderseite der Auflageplatte gut anheiten (1) und gleichzeitig arrecticren. Das horizontal Schneidblatt mit der gewellen Seite einsetzen und das Wurfelschnittsystem abschalten.

Schnc

Schnc

Nach Platzierung des Produkts im Wagen den Stöbel positionieren. Eine erstre Bewegung durchführen, indem der Wagen mit dem Stöbel nach drückt wird (2). Nach halten Rückführungen, eine Drehung des Stöbels um 90^ / bis zum Anschlag für Mandoline ULTRA DELUXE(3) durchführen und ein erneut zur Schneide (4) drücken. Den Vorgang wiederholen, wobe stets beiden Positionen abwechselnd gcfahren werden, bis das Gemüse komplett geschnitten ist.

2

4

SCHNEIDEN

Julienne-Schnitt

Das horizontale Schneidblatt mit der glatten Seite ein- setzen. Aus der Aufbewahrungsbox den gewürschten Julienne-Schneidkamm aussuchen. Schnittliche anhand der Markierungen einstellen. Einmal hin und herfahren.

Hinweis: Gut in der Achse bleiben, um keine Würfel zu gekommen. Mit ULTRA DELUXE: beim Streifenschmitt auf den Wagenanschlag stützen.

Ablagekasten 3 Kämme

Für die Herstellung von extradicken Pommes Frites nach Art von Pont Neuf mit dem 10 mm-Schneidkamm, die Rampe bei der Schnitthohenverstellung ganz nach unten bringen und gleichzeitig die Auflageplatz mit führen, sodaβ die Julienne-Klinge möglichst mit herunterfahr.

Gewaffelte Julienne-Stifte

• Das horizontally Schneidblatt mit der glatten Seite einsetzen. Gewünschten Schneidkamm einsetzen und darauf auf achten, daß die Auflagefläche nicht festgezogen ist und damit frei beweglich ist.

• Die Auflageplatte entsprechend den WURFEL-Markierungen einstellen, die senkrechtinnen im Gerat gravit sind und dann verriegeln (für den 4mm -Schneidkamm die Auflageplatte auf die vertikale Markierung WURFEL 4 einstellen).

• Für ULTRA DELUXE: nach Platziierung des Produkts im Wagen den Stöbel so positionieren, dass die lange Nut in Höhe des Wagenvanschlags platziert wird (1). Eine erste Bewegung durchfuhren, indem der Wagen mit dem Stöbel nach unter gestrück wird (2) und den ersten Schnitt, der noch nicht würfelformig ist, wegnehmen. Nach hinteren zurrückfuhren, eine Drehung des Stöbels um 90^ /bis zum Anschlag für ULTRA DELUXE (3) durchfuhren und ihm erneut zur Schneide (4) drücken.Den Vorgang wiederholen, bis das gesamte Schnittgut geschlossen ist.

1 Nut 90^ zur Führung der Rotation bei den Würfelschritteln

Brunoise
Salpicon
Matignon

Rautenschnitt

• Wie beim Würfelschnitt vorgehen, mit dem einzigen Unterschied, daß man eine Drehung weniger als 90^ durchführten muß.

MIT ULTRA DELUXE: Nut 45^ zur Führung der Rotation bei den Rautenschlitten

HINWEIS:

• Für freies und leichtes Schneiden schnelle Bewegungen durchführten.
• Mit ULTRA Standard: bei den Drehbewegungen halten Ihnen die Markierungen auf dem Schieber.

Achung: Wenn die Auflagefläche zu tief eingestellt wurde (und sie Schinthöhe zu groß ist), bleiben die Würfel haften.

OPTION: LANGER SCHIEBER (2012.55)

Lange Schnitte

Die Mandoline ULTRA DELUXE 2012.20 wird mit einem Set für einen extralangen Schieber geleifert: - langes Gemüse (Zucchini, Möhren, Re Auberginen usw.) in Stäbchen oder in Schneiden,
-Kartoffel-Tagliatelle
Riesen-Pommes-Frites usw.

Achtung: mit dem langen Schieber halten sich keine Waffelschnitte, Würfelschnitte und Rauten herstellen.

Bestandteile des langen Schiebers: Kunststoffschlitten für die Aufnahme des Schnittguts und Kunststoffschieber mit Edelstahlgriff. Stitte auf der Unterseite des Schiebers halten das Schnittgut fest. Einlagen des Schlittens genauso wie bei Verwendung von rundem Schlitten und Schieber.

Schneiden durch hin- und herbewegen.

WARTUNG

• Alle Teile der Mandoline Ultra sind spülmaschinenfest.
• Die Zubehörbox für die Schneidkämme laßt sich abnehmen, auch für Reinigungszwecke.
• Nach dem Reinigen die Mandoline Ultra gut abtrocknen und Feuchtigkeit geschützt aufbewahren.

Schlitten und Schieber

• Der Schlitten laßt sich zum Reinigen vom Gerät abnehmer. Dazu ein
  fach den Schlitten auf der Schienenführung nach hinten fahren und herausziehen.
• Für die komplette Reinigung des Schieberls laßt er sich auscinandernehmen. Mit einem Stöpsel oben den Schieber öffnen und die ergonomische Rundschale vom Innenteil abnehmer, sodaf die Feder freiiegt. Den Stöpsel durch Rehung losen. Dagegen让他们 sich die Haltestifte nicht abnehmer. Zum Zusammenbau in umgehrter Reihenfolge vorgehen.

Schneidblätter und Schneidkämme

1. Die Schneidblätter und Schneidkämme sind aus hochwertigem Klin-gen-Edelstahl hergestellt und ebenfalls spillmaschinenfest, allerdings halten sie länger, wenn man sie von Hand reinigt. Mit einer Bürste lasen sich die Zwischenräume der Julienne-Schneidkämme reinigen.

HINWEIS:

Für ein optimales Arbeitsen wird es fohlen, von Zeit zu Zeit ein weniger in das Innere des Wurfelschnittsystems gegeben und für eine bessere Leichtgangigkeit des Schlittens regelmäß die Holme des Gerätes zu schmieren.

VORSICHTSMASSNAHMSN

Die Mandoline Ultra de Buyer ist ein Obst- und Gemüseschneidegerät, das damit konzipiert wurde. Ihnen bei größter Sicherheit die Zubereitung ihrer Rezepte zu erhögbeken. Allerdings setzt das Gerät den Einsatz von ganz besondere scharfen Schneidblättern und Schneidkommen voraus, die unbedingt mit großter Vorsicht zu behandeln sind. Aus thisem Grund bitten wir Sie um die Beachtung der folgenden Benutzungsregeln:

• Schlitten und Schieber garantieren ihre Sicherheit; es ist unbedingt erforderlich, sie vor Gebrauch der Mandoline einzusetzen.
• Das Gestell der Mandoline und die Schneidblätter und Schneidkämme ausschließlich an den darauf vorgesehenen Griffzonen anfassen.
• Bei Einstellung der Schnitthöhe auf keinen Fall die Einstellung durch Aufstützen der Höhe auf die eingebauten Schneidblätter vornehmen.
• Außerhalb der Reichweite von Kindern halten.

La Mandoline

ROBUSTAYPROFESSIONAL