La Mandoline Ultra - Mandolina da cucina de Buyer - Manuale utente e istruzioni gratuiti

Domande frequenti - La Mandoline Ultra de Buyer

MANUALE UTENTE La Mandoline Ultra de Buyer

L'affettaverdura e frutta « Mandoline Ultra » è garantito due anni coni i vizi di fabbricazione e alle condizioni normali d'utilizzo. I testi, le informazioni, le caratteristiche o le riproduzioni fotografiche presenti in quello libretto sono unicamente indicativi, esenti da garanzia. Non possono, in nessun caso, impregnare la nostra responsabilità in caso di inesattezza. Ci riserviamo il diritto di modificarli sulla previo avviso.

La Mandolinee

ULTRA

ROBUSTE & PROFESSIONNELLE

• In acciaio inossidabile e polimeri compositi.

Aspetto inox spazzolato e satinato.

• Doppia lama orizzontale in acciaio inossidabile usato per i col-telli.

Lame Julienne in acciaio inossidabile qualita professionale.

PRATICA E SEMPLICE:

• Montaggio rapido delle lame e dei pettini :

La doppia lama orizzontale scivola nel telaio.

• Sistema amplificativo di posizionamento dei pettini

per

tagliare a cubetti o alla Julienne.

• Ottima scorrevolezza grazie al piano inclinato alveolato che riduce il contatto e l'attrito durante il taglio.

Nessun effetto ventosa.

• Regolazione precise e facile dell'altezza del taglio grazieagli indicatori dello spessore per i tagli standard e a cubetti.

• Ottima presa grazie all'impugnatura ergonomica.

• Rapida grazie alla grande capacité del carrellino.

• SISTEMA TAGLIO A CUBETTI INTEGRATO:

Movimento identico per realizzare il taglio goffrato o a cubetti, solo le lame cambiano.
MASSIMA SICUREZZA:

• Nessun contatto con le lame durante il taglio.

• Stabile durante il taglio grazie alle gambe rivestite di silicone.
  COMPATTA: Gambe pieghevoli - Supporto per le lame Julienne incastrato molto al telao.

MULTITAGLIO

Cubetti -Losanga,
Rondelle/fette lisce o dentellate,
Julienne di verdure,
- Taglio goffrato.
- Regolabile fino ad uno spessore di 10 mm. Possibilità di fare dei tagli ultrasotttili.

COMPOZIONE DELLA MANDOLINE ULTRA

REF. 2012.00

• Telaio con i punti di riferimento per la regolazione, piano inclinato alveolato e gambe antiscivolo pieghevoli.
• Il carrellino e la sua impugnatura protettrice con sistema di controllo della rotazione per facilitare il taglio.
  Doppia lama orizzontale, un lato liscio e uno ondulato
• Sistema taglio a cubetti
• «La Mandoline ULTRA» possie de pettini Julienne, a scelta.
  Distance existenti: 2-4 e 10 mm.

VERSION LUSSO

La Mandoline

ULTRA

La « Mandoline Ultra deLuxe» ha le stesses funzioni della « Mandoline Ultra » standard, scorrimento e design perfezionati:

• Multitaglio: cubetti, losanga, julienne, rondella liscia e taglio goffrato
• Simplice da regolare e da usare
• Robusta e professionale
• Sicurezza totale
• Munita del sistema cubetti brevettato

IVANTAGGI:

• Piano inclinato alveolato con un rivestimento speciale professionle che permette un migliorare scorrimento durante i movimenti di taglio.
• Doppia lama Santoku con alveole che facilitano anche il passagio dei prodotti durante il taglio.
• Gambe posteriori munite di 2 coppe in ghisa d'inox per una migliorare stabilità.
• Impugnatura rotonda in inox spazzolato con sistema di controllo della rotazione per facilitare il taglio.
• IN OPZIONE: più essere fornita con un'impugnatura extra-long per tagliare le verdure lunghe, fare delle patatine giganti.

MESSAGE IN SERVIZIO MESSA IN SERVIZIO

Gambe

• Le gambe sono pieghevoli: minimo ingombro, si ripone migliormente.
• Le gambe sono rivestite di silicone e antiscivolo per una perfetta stabilità durante il taglio.
• La « Mandoline Ultra » pou este usata diretamente sul piano di lavoro o su un recipient.

Inserimento delle lame/pettini

Prendere sempre la lama/il pettine nell'impugnatura. Per motivi di sicurezza, maanche per evitare di danneggiare la parte tagliente della lama o del pettine, non regolari mai toccando direttamente i lati taglienti o con un oggetto metallico.

DOPPIA LAMA ORIZZONTALE

« La Mandoline Ultra» possie de una doppia lama orizzontale-un lato Iscio e uno ondulato-per realizzare tagli orizzontali, a fette o a rondel
le. -Scegliere il taglio desiderato - liscio o on- dulato - posizionando il lato scelto verso la parte posteriori della « Mandoline Ultra» (verso I'impugnatura).
- Inserire tranquilamente la lama sul sinistro della «Mandoline Ultra», Una doppia rotaia guida l'insertimento. La lama deve essere spinta all'interno. Un piccolo rumore confermera l'insertimento effettuo.
Per toglierla premere sulla piccola impugnatura laterale della lama.

PETTINI JULIENNE

«La Mandoline ULTRA» possie dediversi pettini Julienne, a scelta. Distanze esistenti: 2-4 c 10 mm.
Per identificarli fácilmente i pettini hanno un codice colore e lo spazio tra i denti è indicato sul pettine.
- Sono riposti nella loro scatola amovibile incastrata molto al telaio.

• Prima di posizionare il pettine svitare il piano inclinato con le viti ad alette.
  Rigrare la mandolina. Verifiche chetti che ilsystema cubetti sua posizionato correttamente.
• Aprire i 2 lucchetti.
• Far corrispondere i punti di riferimento presenti sul pettine e sulla «Mandoline Ultra». Inserire il pettine e bloccarlo chiudendo i 2 lucchetti.

Carrellino ed impugnatura

• La «Mandoline Ultra»iene consecnata con il carrellino e la sua impugnatura. Il carrellino della mandolina raccoglieri a prodotti da tagliare. Per un utilizzo della «Mandoline Ultra» in totale sicurezza usarla con il suo carrellino e la sua impugnatura.
• Il carrellino scivola fácilmente sul telaio della mandolina. Durante il taglio non potra usci rotaic.

• Posizione are prodotti da tagliare nel carrellino (la frutta o le verdure troppo voluminose devono essere tagliate prima).
• Centrale perfettamente l'impugnatura sul lino. Spingere l'impugnatura sulle verdure/frutta da tagliare, gli aghi si conficcheranno per impedirgli di rotolare e la molla esercitera una pressione costante su di esse durante il taglio. Per facilitare il taglio, in base alla durezza del prodotto, premere sore.

sull'cspul

MANDOLINE ULTRA DELUXE:CONTROLLO DELLA ROTAZIONE

• Questo set - carrello e impugnatura - è minito di controllo della rotazione in modo tale da facilitare il taglio a cubetti, a losanga, goffrato e alla Julienne.

Tacca 90^ per guidare la rotazione durante il taglio a cubetti e goffrato

Tacca 45^ per guidare la rotazione durante il taglio a losanga e goffrato

Dispositivo di arresto del carrello

• Il dispositorio di arresto del carrelo limitaamenti di rotazione dell'impugnatura, in un senso e poi nell'alto; permette di realizzare dei tagli regolari.
• Il disposativo di arresto serve anche d'appoggio all'impugnatura e permette di restare sempre dritti durante il taglio alla Julienne.

Regolazione dell'altezza del taglio

• Il piano inclinato, situato tra l'impugnatura e le lame, permette di regolare con molta precisione lo spessore del taglio.
• Lo spessore massimo possibile è di circa 10 mm.

Punt di riferimento per la regolazione Taglio a CUBETTI Altri tagli

• Due viti ad aletta sono posizionate sui due lati della «Mandoline Ultra» per blocare o sbloccare il piano inclinato durante la regolazione dell'altezza desiderata;

• Per sbloccare il piano inclinato svitare leggermente (1); mossa liberamente dall'alto verso il basso per augmentare o diminuire lo spessore delle fette (2), seguito i punti di riferimento incisi sul telaio. - Una volta attenuto lo spessore desiderato, rstringere le viti ad aletta. Permantere la piatra orizzontale non è necessario stringerle troppo.

1

2

I TAGLI

Consigli:

Per tutti i tagli posizionare il prodotto nel senso lunghezza orientandolo leggermente sul lato.
Durante I'uso torniere la scatola dei pettini.
Per facilitare il taglio, in base alla durezza del prdotto, premere sull'espulsore (asta dell'impugnat

Per una magiore comodità DURANTE IL TAGLIO CON LA SOLA LAMA ORIZZONTALE, disattivare il sistema a cubetti: ritirare il carrellino per posizionarlo sul Sistema a cubetti (1), rigirare la mandolina e bloccare i 2 lucchetti sui montanti del telaio (2).

2

Bondelle

Taglio ondulato

Per realizzare delle rondelle o delle fette - senza pettine Julienne .utilizzare la lama orizzontale

Inserire la lama -lato liscio o ondulato - in base al taglio desiderato. Regolare l'altezza del taglio.

Taglio goffrato

Per Anything taglio bisogna uti lama ondulata. Regolare altezza del taglio tra o e 2 (segundo i punti di riferimento dello spessore da o a 10); esta posizione può variarre secondo la direzza della verdura. Alzare bene la parte anteriore del piano inclinato (1) bloccandola. Inserire la lama orizzontale -lato ondu-lato-e disattivare il systema a cubetti.

utilizzare la

Dopo averMESSo il prodotto nel carrelo posizionare l'impugnatura mettendono una tacca a livello del dispositivo di arresto del carrelo (vedi pagana precedente). Effettuare un primo movimento spingendo il carrelo verso il basso con l'impugnatura (2).Riportarlo indietro,effettuare una rotazione dell'impugnatura di circa 1 / 4 /fino al dispositivo di arresto per ULTRA DELUXE (3) e spinnergerda di nuovo verso la lama (4). Ripetere esta operazione fatto attendenza ad alternare le due positioni sono a quando la verdura sare.completely tagliata.

2

I TAGLI

Taglio Julienne

Posizionare la lama orizzontale, lato liscio. Pos- siszionare il pettine Julienne scelto nella sua scatola.Regolare l'altezza del taglio

Attenzione: per non fare dei cubetti bisogna restare nell'asse.

ULTRA DELUXE:
Durante il taglio alla
Julienne appoggiarsi
al dispositivo di arresto del carrelo.

Esempi Julienne

2 mm
4mm

10mm

Per fare delle patatine extra-large tipo Pont Neuf con il pettine da 10 mm, durante la regolazione dell'altezza del taglio, riportare il piano inclinato il più possible vers il basso forzando la posizione del piano, la lama Julienne scenderà contemporaneamente.

Julienne goffrata

Con la « Mandoline ULTRA » si posso sono anche realizizzare le Julienne goffrate: posizionare la lama orizzontale-lato ondulato- eutilizzare il pettine Julienne da 4-10 mm.

I TAGLI

Taglio a cubetti

• Inscire la lama orizzontale, lato liscio.

• Posizione il pettine scelto (2, 4 o 10mm) dopo aver allentato il piano che sare quindi libero.

• Regolare il piano inclinato in base ai punti di riferimento CUBETTI verticali incisi all'interno del tetlaio, poi bloccarla (per il pettine da 4mm , regolare il piano inclinato sul punto di riferimento verticale CUBETTI 4)

• Dopo averMESSiov prodotto nel carrello posizionare l'impugnatura / mettendona taca a livel do dispositivo di arreto del carrello per ULTRA DELUXE (1). Effettuare un primo movimento spingendo il carrello verso il basso con l'impugnatura (2) e togliere il primo taglio che non è a cubetti.

• Riportare il carrellino, effettuire una rotazione dell'impugnatura di circa 1/4 fino al dispositivo di arresto per ULTRA DELUXE (3). Spingere di nuovo il carrellino verso il basso (4).

ione finché il prodotto e completamente tagliato.

Esempi Cubetti

Brunoise

Salpicon

Malignon

Taglio Losanga

• Il procedimento è identico a quello del taglio a cubetti con la sola differenza che occorre effettuare una rotazione di 45^ gradi.

per ULTRA DELUXE Taccà 45^ per guidare la rotazione durante il taglio a losanga

CONSIGLI:

• Per un taglio fácil e diretto, effettuare dei movimenti rapidi.
• Per realizzare dei eubetti perfetti, durante la rotazione, utilizzato i punti di riferimento sull'impugnatura.
• Attenzione: se il piano inclinato è troppo basso (se il taglio è troppo spesso), i cubetti non si staccheranno.

OPZIONE:IMPUGNATURA LUNGref.2012.55)

La « Mandoline ULTRA DELUXE 2012.20 » è fornita con un IMPUGNATURA EXTRA-LONG:

-per tagliare le verdure lunghe (zucchini, carote, ravanelli neri, melanzane,...) a bastocino o a lamelle.
-tagliare le patate tipo tagliatelle,
-fare delle patatine giganti,etc.

Attenzione: con l'impugnatura lunga non si posso realizzare tagli gofrati, ne a cubetti o a losanga.

Composizione dell'impugnatura lunga: Carrellino di plastica per posizionare i prodotti da tagliare, impugnatura di plastica inox. Delle punte sotto all'impugnatura permettono di bloccare il prodotto da tagliare.

Preparazione identica a quale del carrellino e impugnatura rotonda. Taglio con movimenti avanti e indietro.

PULIZIA

• Il set « Mandoline Ultra» può essere lavato in lavastoviglie.
• La scatola dei pettini è amovibile e più essereolta durante la pulizia.
• Dopo averla lavata, asciugare bene la «Mandoline Ultra» e riporla in un luogo asciutto.

Carrellino ed impugnatura

• Per la pulizia è possibile staccare il carrellino dal telaio; basta farlo scivolare lungo la parte posteriore del telaio.

Per una pulizia completa è possibile smontare l'impugnatura. Il punitale sopra all'impugnatur permette di sbloccarla,eparando la cupola ergonomica alla parte interna e liberando la molla. Per togliere il punitale sbloccarlo ruotare destra.Gli aghi non possono essere smontati.Per rimontare gli elementi dell'impugnatura etuare l'operazione al contrario.

Lame e pttini

• Le lame/pettini sono in acciaio inossidabile usato per i coltelli e possonoanche essere lavati inlavastoviglie,tuttavia un lava augmentera la loro durata di vita.I denti dei pettini Julienne possono es-sere puliti con una spazzola.

CONSIGLI:

Per un funzionamento ottimale si consiglia di versare agli tanto all'interno del sistema a cubetti un po'di olio alimentare, e di lubrificare regolarmente i montanti del telaio per tenere più lavorante il carrellino.

PRECAUZIONI

«La Mandoline Ultra» di Buyer è un affettavurdura e frutta studiato e creato per una totale sicurezza durante la realizzazione delle vostere preparazioni. Tuttavia questo utensile devese essere usato con lame e pettini particolarmente taglienti ed è quando indispensable manipolarlo con molto attenzione. Vi preghiamo quindi di rispettoare le seguento istruzioni:

• Il carrellino e la sua impugnatura garantisco la massima sicurezza; è necessario positioningl durante l'utilizzo della mandolina.
• Manipolare sempre il telao della mandolina e le lame/pettini prendendoli nel verso giusto.
• Durante la regolazione dell'altezza del taglio non appoggiarsi mai sulle lame montate.
• Tenere lontano dalla portata dei bambini.

MADE IN FRANCE

de BUYER

DEPUIS 1830

SAS DE BUYER INDUSTRIES

BP 70002 - FAYMONT - 88340 LE VAL D'AJOL - FRANCE

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