La Mandoline Ultra - Mandolina de cocina de Buyer - Manual de uso y guía de instrucciones gratis

Preguntas frecuentes - La Mandoline Ultra de Buyer

MANUAL DE USUARIO La Mandoline Ultra de Buyer

El corte frutas / verduras « La Mandoline Ultra » tiene una garantía de 2 años contra todo vicio de fabricación bajo la condiciones normales de uso. Todos los-textos,informaciones,characteristicas o reproducciones fotograficas presentadas en este manual, tienen unicolemente valor indicativo, sin garantía. No pueda en ningun caso comprometer notrestra responsabilidad en caso de inexactitud. Nos reservamos el Derecho de introducir cualquier改动acion sin previo asido.

• En acero inoxidable y polímeros compuestos.

Acabado en acero inoxidable satinado
- Doble cucilla horizontal en acero inoxidable de cucillería.
- Cuchillas juliana en acero inoxidable calidad professionnel

PRACTICA Y FÁCIL:

• Colocacion rapiida de cucillas y peines:
• La cucilla doble horizontal se inserta en el chasis.

• Sistema Simplificado de colocacion de peines para corte en cubo o juliana.

• Deslizamente melhoro gratias a la rampa alveolada para un menor contacto y frotamente durante el movimiento de corte. Sin efecto ventosa.

• Ajuste preco y fácil de la alta de corte conindicaciones de espesor para los cortes estandar o para los cubos.

• Buena toma en mano con pulsador ergonomico.
• Rápido gratías al gran continente del carro.

SISTEMA CORTA-CUBOS INTEGRADO:

Movimiento identico para realizar el corte gaufrée o cubos, solo hay quecaeambiar la cucilla.

SEGURIDAD TOTAL:

-Sin contacto con las cucillas durante el corte.
-Estabilidad durante el corte por los pies de silicona.

COMPACTA: Pies plegables- Soporte de cuchillas Juliana enca-trada bajo el chasis.

MULTICORTES

Cubos / Ron
Rodajas Lisas y onduladas
- Juliana de verduras
Corte de gaufrée
- Regulable hasta un espesor de 10mm . Posibiliad de realizar cortes ultra-finos

COMPOSICION DE LA MANDOLINA ULTRA STANDARD

• Chasis con margas para regular el espesor, rampa veolada y pies anti-deslizantes pledables.
• Carro con pulsador protector y sistemas de control de rotación para un corte FÁCIL y REGULAR.
  Doble cuchilla horizontal, un lado liso y un lado ondulado
• Sistema corta-cubo
• 3 peines juliana (2-4-10mm) y su caja de peines móvil encastrada sobre el chasis.

VERSION LUJO

La Mandoline deLuxe ULTRA

Mandolina Ultra de lujo con las mismasmericanas que la Mandolina Ultra estándar con deslizamente y diseño mejorado:

• Multi-cortes: Cubo, rombos, juliana, rodaja lisa y corte gaufrée
• Simplicidad de regular y utiliser.

26 robusta y profesional

20- seguridad total

• Equipada de sistemas Cubo patentado

LOS PLUS:

-Rampa alveolada recubierta de un REVESTIMIENTO ESPECIAL PRO deslizamente durante los movimientos de corte.
- Pies traseros equipados con 2 embarlecedores en fuente de aluminio para un mantenimiento reforzado.
- Pulsador redondo en acero mate con guias de corte.
-Doble cuchilla Santoku con alveolos que facilitan el paso de los productos durante el corte.
-OPCIONAL: se puedaentar con un pulsador extra-large paraURTAR las verduras largas, hacer patatas fritas gigantes;

PUESTA EN MARCHA

PIED

• Los pies son plegables para ocupar poco espaceo cuando se guarda. Estan revsilicona y son anti-deslizantes parafecta estadidad durante el corte.

• La Mandolina Ultra se puede usar directamente en el lugar de trabajo o sobre un recipient.

Colocacion de cuchillas y peines

Coger siempre la cucchia y el peine por la zona de presión. No ajustar nunca la cucchia o peine tocando directamente los días cortantes ni utilizar objetivos metallicos; se recomienda por razones de seguridad y para evitar dañar la parte de corte de la cucchia o peine.

DOBLE CUCHILLA HORIZONTAL

• La Mandolina Ultra posee una cucilla doble horizontal- un lado liso y un lado ondulado- para realizar cortes horizontales o rodajas.

• Escoger el corte deseado - liso u ondulado - posicionando elgado escogido hacía aftas de la Mandolina Ultra (hacia la dura).

• Insertar con toda seguidad la cucilla en el lado derecho de la Mandolina rail doble guia la insercion. La cdebe impulsar hacia el interior. Ur ruido confirma que la insercion ha sido completada.
• Para sacar la cucilla, hay que presionar sobre el pulsador lateral de la cucilla.

PEINE JULIANA

La Mandolina Ultra dispone de differedes peines de juliana seguin la version escogida. Existen peines de: 2-4-10mm.
- Para una identificacion fácil: los peinesoten un dato de color y la distanciaentre los dientes esta indicada sobre el

peine.
- Están ordinados en una caja móvil castrada sobre el chasis.

• Aflojar la rampa contips de la tuerca mariposa antes de colocar el peine.

• Apretar la Mandolina. Asegurar el Sistema cubo está bien situado. cié

• Abrir los dos cierras
  Hacer corresponder las marcas presentes sobre el peine y sobre la Mandolina Ultra.

• Insertar el peine antes bloquearlo con los dos cierras.

• La Mandolina Ultra seenta, con el carro y pulsador. El carro de la Mandolina acoge los productos de corte. Para una utilizacion de la Mandolina Ultra con toda seguidad, es indispensable utilizearla con su carro y pulsador.
• El carro se desliza sencillamente sobre el chasis de la Mandolina. No se可以选择 dar de sus raíles durante el corte.
• Situar los productos aURTAR en el carro (las verduras o frutas muy voluminosas tienen que estar cortadas previamente)
• Centrar el pulsador sobre el carro. Lanzar el pulsador sobre las verduras/ frutas aURTAR, las agujas las penetran para impedir que giren y el resorte aplicque una presion constante durante el corte.

ULTRA DELUXE CON CONTROL DE LA ROTACION DEL PULSADOR

• Esteconjunto-carro y pulsador-estadequipado deunystemadecortrolde la rotacion en el fin de facilitar los cortes cubo,los cortes rombo,los cortes gaufrccylos cortes juliana.

28 El tope de fijación del carro limita los movimientos de rotación del pulsador en un sentido y après en sentido inverso; Permite realizar cortes regulares.

• El tope sirve igualmente de apoyo al pulsador y permite que siempre está derecho en los cortes de juliana

Regulación de la alta y de corte

• La rampa, situada entre el asa y las cucillas permitte ajustar muy precisamente el espesor de corte.
• El espesor máximo possible está alrededor de 10mm

• Dos tuercas de mariposa está relacionadas en cada parte de la Mandolina
  Ultra con el fin de desbloquear la rampa; se puede mover libremente hacía abarra o hacía bajo, y asi augmentar o disminuiar el espesor de las rojadas (2) según las marcas grabadas sobre el chassis.
• Una vez que se ha obtenido el espesor deseado, se debe apretar de nuevo la tuerca mariposa. No esnecessaryapretarlasmuy fuerte para que la placase mantengahorizontalmentede forma segura.

LOS CORTES

CONSEJO:

• Para Obtener el corte, situar el producto en el sentido alargado situando un poco hacer unluck. Cerrar la caja de cachillas durante lautilizacion

Según la dureza del producto, presione sobre el lanzador (eje central del pulsador) durante el corte para que sea mas fácil.

Para mayor confiort durable los cortes solo con la cucilla horizontal, DESACTIVAR EL SISTEMA CUBO:ewhataciaa el carro para si tugarlo sobre el systemacubo(1) y bloquear luego los dos cierras sobre la subida del chassis (2).

Rodajas

Se utilizes la cucilla horizontal - sin peine Juliana - para realizar rodajas. Insertar la cucilla - lado liso u ondulado - segun el corte descado.

Corte ondulado

Corte gaufree

• Para este corte, hay que utiliser la cachilla ondulada. Regular la alta de corte entre 0 y 2 (siguiendo las MARCAS de espesor de o a 10).Esta posicion peut variarse según la dureza de la verdura. Elevar bien la alta de la rampa(1) abide主人 los cierrés de seguridad. Insertar la enchilla horizontal - lado ondulado-y dc-sactivar el sistemas cubo.

• Después de haber situado el producto en el carro,poner el pulsador.

• Efuctuar un primer movimiento empujando hacer abajo con el pulsador (2)
  Volver hacía arriba,efectuar una rotación con el pulsador de 1 / 4 de vuelta /
  hasta el tope del pulsador con ULTRA DELUXE (3) y empujar de nuevo hacía
  la cucilla (4).Repetir esta operación teniendo cuidado de altermar estas dos
  posiciones,pora que la verdura este totalmente cortada.

Corte Juliana

Situar la cucilla horizontal delgado liso. Situar el peine juliana escogido de la caja.

Regular la alta de corte fijandose en las marcas. Hacer un movimiento de vaiven.

Cuidado: debe seguir bien en el eje para evaporar hacer cubos. Con ULTRA DELUXE: tome el apoyo sobre el tope de fijacion del carro durante el corte juliana.

Tope de fijación del carro

Ejemplos de cortes juliana

2mm

4mm

10 mm

Para la realizacion de patatas fritas extra-largas con el peine de 10mm,learvar la rampa lo mas bajo al regular laaltitude de corte,la cucilla de juliana descienda a la vez.

Juliana gaufrée

Con la Mandolina Ultra también puede realizar juliana gaufre: situar la cucilla horizontal bajo ondulado y utiliser el peine de juliana (de 4 a 10mm).

LOS CORTES

Corte Cubo

• Situe la cachilla horizontal - lado liso.

• Situe el peine escogido asegurandose de haber dejado sueita la bandeja

• Regule la bandeja según las marcas Cubo verticales grabadas interior del chasis antes susujetarla (para un peine de 4mm, regule la bandeja al nivel de lamarca 4).

• Situe el producto en el carro/con ULTRA DE LUXE situando el pulsador en el lugar de lamarca más lejana del tope de posicion del carro.

• Efectuar una pasada (2) y retiring la prima capa que no es en cubo.

Vuelva a lllevar el carro hacía aftas y efectue una rotacion de vucta / con ULTRA DE LUXE hasta el tope de posicjion del pulsador (3).

Empujar de nuevo el carro hacía bajo (4)
- Repila la operación hasta que el producto está Completely cortado.

1 ULTRA DELUXU Marca de 90 para guiar la rotacion de los cortes de cubo

Brunoise

Salpicon

Matignon

Corte en Rombos

• El proceso es identico al de corte en cubo con la diferencia que hay que efectuar una rotacion más poquefia; ULTRA DELUXE

ULTRA DELIXE
Marca de 45o para
guiar la rotacion del
pulsador del corte
enromo

CONSEJO:

-Para un corte fácil y limpio efectuar movimientos rapiidos.

• ULTRASTandard: puede servirde deutory las marcas sobre el pulsador en el movimiento.

-Atencion: si la rampa está regulada muy baja (inclujo corte es muy importante), los cubos no se despegan.

OPCION: PULSADOR LARGO (2012.55)

Corte largos

La Mandolina ULTRA DE LUXE 2012.20 seenta con un accesorio PULSADOR EXTRA LARGO: -paraURTar las verduras largas (pepinos, zanahorias, nabos, berenjenas,...) en bastones o en rodajas,

-Hacer tagliatelles de patatas

-Hacer patatas fritas gigantes, etc.

Cuidado: No es possible realizar cortes gaufrées, ni cortes cubo, ni rombos, con el pulsador extra- largo.

Composicion del pulsador largo: Carro de plastico que acoge los
produtos de corte y pulsador en plastico y asa en acero inoxidable. Las
agujas bajo el interior del pulsador mantienen el producto para el corte. Puesta a punto igual a la del carro y pulsador redondo. Corte por movimientos de vaiven.

MANTENIMIENTO

• El Conjunto de la Mandolina Ultra puede ir al lava-vajillas.
• La caja de peines se pueda desmontar durante el lavado.
• Secar bien la Mandolina Ultra après del lavado y guardarla en un lugar seco.

Carrypulsador

• El carro se pueda Separar del chasis para la limpieza; solo hay que deslizarlo a lo largo del chasis hasta que salga por la parte trasera.

• Para una limpieza completa del pulsador, es possible desmontarlo. Un tapón en la parte superior desbloquea el pulsador, la parte ergonómica la interior y liberando el resorte. ParaEARve este tapón, hay que desbloquearlo ejerciendo una rotación hacla derecha. Las agujas no se pueda desmontar. Para volver a colocar las piezas en el pulsador hacer esta operación ala inversa.

32Cuchillas y peines

Las cucillas / peines son de acero inoxidable de cucilleria yuenidadmente ir al lava-vajillas, pero si se lava a mano prolongar su duracion. Puede utiliser una brocha para limpar entre los dientes de los peines Juliana.

CONSEJO:

Para un funciona bajo, se esqa dar un poco de aceite alimentario en el interior del sistemas cubo y engrasar regularmente las subidas del chasis para un mejor deslizamente del carro.

PRECAUCIONES

La Mandolina Ultra de Buyer es un corte frutas y verduras estudiado y concebido para aportar la mayor calidad durante la realizacion de sus preparaciones. Este utensilio de ser utilisé con precauacion a la hora de Manipular las cuchillas y los peines. Le rigamos respete las normas de realizacion seguides:

• El carro y su pulsador aportan una garantía de seguridad; es indispensable
  colocarlos en su situo antes de la realizacion de la Mandolina.
• Manipular siempre el chasis de la Mandolina y las cucillas por las zonas de presión previstas a tal efecto.
• Durante la regulación de la alta de corte, no apoyarse en las cucillas colocadas.
  Tener fuera del alcance de los niños.

La Mandoline ULTRA

SOLIDE & PROFESSIONEEL

La Mandoline del suce UETRA

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