La Mandoline 001150 - Schneidemaschine de Buyer - Kostenlose Bedienungsanleitung

BEDIENUNGSANLEITUNG La Mandoline 001150 de Buyer

• Keep out of the reach of children. Composition of the extra-long pusher : the plastic long slider holds the food to be cut and the long rectangular plastic pusher with stainless steel handle protects the ngers from the sharp blade. Barbs on the sole of the pusher enable long food product to be held during cutting. Use in place of the standard slider and round pusher. Same putting into service. Cut the food product with up-and-down movement. Il is NOT possible to cut wafes, dices or losanges with the long pusher.ROBUST UND PROFESSIONELL- Aus Edelstahl und Kunststoff. In matt gebürsteter Edelstahloptik. - Horizontales Doppelschneidblatt aus hochwertigem Klingen-Edelstahl.Edelstahl-Schneidblätter für Julienne-Stifte von professioneller Qualität. PRAKTISCH UND EINFACH:- Leichtes Einlegen der Schneidblätter und Schneidkämme: • Das waagerechte Doppelschneidblatt in das Gerät einführen. • Vereinfachtes System zum Einlegen der Schneidkämme für das Schnei-den von Julienne-Würfeln- Verbesserte Gleiteigenschaften dank der Wabenstruktur der Auage-äche für weniger Reibkontakt bei der Schnittbewegung. Kein Saugnapfeffekt. - Präzise und einfache Schnitthöhenverstellung mit Anzeige der Schnitts- tärke für Standard- und für Würfelschnitt. - Liegt gut in der Hand dank ergonomischem Schieber. - Zügiges Arbeiten dank des guten Fassungsvermögens des breiten Schlit- tens. - EINGEBAUTES WÜRFELSCHNITTSYSTEM: Ob Waffelscheiben oder Würfel, die Bewegung bleibt die gleiche, nur dieKlingen sind verschieden.ABSOLUTE SICHERHEIT:- Keinerlei Kontakt mit den Klingen während des Schneidens. - Guter Halt beim Schneiden dank der silikonbeschichteten Füße. KOMPAKT: Füße einklappbar – Aufbewahrungsbox für Julienne-Schneid- kämme unter dem Gerät.VIELE SCHNITTMÖGLICHKEITEN• Würfel• Rauten,• Glatte oder geriffelte Scheiben, • Julienne-Stifte• Waffelscheiben.• Verstellbar bis zu einer Stärke von 10 mm. • Auch hochfeine Schnitte sind möglich. BESTANDTEILE DER MANDOLINE REVOLUTION
• Das Gerät ist mit Markierungen zur Einstellung versehen, Auflage- fläche mit Wabenstruktur und rutschfeste einklappbare Füße. • Der Wagen und sein Schutzstößel aus Edelstahl mit Rotations-kontrollsystem zur Erleichterung der Schnitte.• Horizontale Klinge mit Mikrozahnseite zum Schneiden von Obst undGemüse mit weicher Haut und fester Schale. Zum Beispiel für Tomaten, Orangen usw. und eine geriffelte Seite für den Waffelschnitt. • Das Würfelschnittsystem• 3 Julienne-Schneidkämme (zu 2, 4 oder 10 mm) mit ihrer abnehmba-ren Aufbewahrungsbox sind unter dem Gerät untergebracht.

andoline Die Mandoline MASTER verfügt über die gleichen Funktionen wie die Mandoline REVOLUTION Standard, Gleiteigenschaften und Design sind verbessert: - Wabenstruktur der Auageäche mit Spezialgleitbeschichtung zurVerbesserung der Gleiteigenschaften während der Schnittbewegun- gen. - Horizontale Klinge mit Mikrozahnseite zum Schneiden von Obstund Gemüse mit weicher Haut und fester Schale. Zum Beispiel fürTomaten, Orangen usw. und eine geriffelte Seite für den Waffelschnitt. - Für einen verbesserten Halt sind die beiden hinteren Füße mit 2Verstärkungen aus Edelstahlguß versehen. - RUNDER SCHIEBER AUS GEBÜRSTETEM EDELSTAHL mit Rota-tionskontrollsystem zur Erleichterung der Schnitte. - mit einem EXTRALANGEN SCHIEBER geliefert : für das Schneiden von langem Gemüse undzur Herstellung von Riesen-Pommes-Frites- mit 6 JULIENNE Schneidkämmen geliefert(2-3-4-5-7 und 10 mm)INBETRIEBNAHME Die Stellfüße

• Einklappbare Füße verringern den Platzbedarf und erleichtern die Aufbewahrung.

• Silikonbeschichtete rutschfeste Füße für optimalen Halt beim Schneiden. Einsetzen der Schneidblätter und Schneidkämme Die Schneidblätter und Schneidkämme immer an ihrer Griffäche anfassen. Auf keinen Fall die Klingen direkt an ihrer Schneidseite zurechtrücken, und keine Metallgegenstände hierfür benutzen, zum Schutze des Benutzers, aber auch zur Erhaltung der Schneidfähigkeit der Klingen. HORIZONTALE DOPPELKLINGE

• Die Mandoline Ultra verfügt über eine waagerechte Doppelklinge – eine glatte und eine gewellte Seite – für horizontale Schnitte in Scheiben.

• Gewünschte Schnittart einstellen (mit- Mikrozahnseite oder gewellt), indem man die gewünschte Seite zur Rückseite der Man- doline (zum Griff) weisen läßt.

• Die Klinge kann jetzt sicher von der linken Seite der Mandoline Ultra über eine dop- pelte Schienenführung eingelegt werden. Das Schneidblatt hineinschieben, bis ein Klicken anzeigt, daß es eingerastet ist. Zum Herausnehmen der Klinge auf die kleine seitliche Druckäche auf der Klinge drücken.

SCHNEIDKAMM FÜR JULIENNE-STIFTE

• Vor dem Einsetzen des Schneidkamms die Rampe an den Flügelschrauben abschrauben.

• Die Mandoline umdrehen, prüfen, ob das Würfelsystem richtig positioniert ist.

• Die beiden Riegel öffnen.

• Die Markierungen auf dem Schneidkamm und auf der Mandoline zur Übereinstimmung bringen.

• Den Schneidkamm einsetzen und dann durch Verschließen der beiden Riegel arre- tieren. Riegel
• Die Mandoline verfügt je nach Wahl über verschiedene Streifenkämme. Bestehende Abstände: 2, 4, und 10 mm.

• Zur leichten Markierung: die Kämme haben einen Farbcode, und der Abstand der Zähne ist auf dem Kamm angegeben.

• Sie werden in ihrem abnehmbaren, un- ter dem Rahmen versenkten Ablagekasten aufbewahrt.

BESTANDTEILE DER MANDOLINE REVOLUTIONINBETRIEBNAHME

• Mit der oberen Auageplatte zwischen Griff und Klingen läßt sich die Schnitthöhe sehr genau einstellen.

• Die maximal mögliche Schnitthöhe beträgt etwa 10 mm.

• Die Mandoline verfügt über Flügelschrauben auf beiden Seiten, mit denen sich die Auageplatte zur Einstellung der gewünschten Höhe arre- tieren und lösen läßt (1);

• Zum Lösen der Auageplatte die Schrauben etwas lösen; sie läßt sich nun frei nach oben und unten bewegen, um anhand der eingravierten Markierungen die Dicke der Scheiben zu vergrößern oder zu verkleinern (2). Nach Einstellung der gewünschten Scheibendicke die Flügelschrau- ben wieder anziehen. Für den sicheren waagerechten Halt der Auage- platte ist es nicht notwendig, die Schrauben sehr fest anzuziehen. Auage-platteFlügelschraube

Einstellung der Schnitthöhe Markierungen zur Einstellung Würfelschnitte Andere Schnitte Griff

• Die Mandoline wird komplett mit Schlitten und Schieber geliefert. Der Schlitten nimmt das Schnittgut auf. Für die sichere Benutzung der Mandoline müssen unbedingt Schlitten und Schieber benutzt werden.

• Den Schlitten einfach in die Führungsschienen der Mandoline einfah- ren, so daß er während dem Schneiden nicht herausspringen kann.

• Das Schnittgut auf dem Schlitten platzieren (zu große Gemüse und Früchte vorher zurechtschneiden).

• Den Schieber mittig auf den Schlitten aufsetzen. Den Schieber in das Gemüse / die Früchte drücken. Seine Haltestifte dringen in das Schnit- tgut ein, um ein Wegrollen zu verhindern, und über eine Feder erfolgt ein konstanter Druck auf das Schnittgut während des Schnittvorgangs. Nut 90° zur Führung der Rotation bei den Würfel- und WaffelschnittenNut 45° zur Führung der Rotation bei den Rauten- und Waffelschnitten
• Diese Anlage - Wagen und Stößel - ist mit einem Ro- tationskontrollsystem ausgestattet, um Würfelschnitte, Rautenschnitte, Waffelschnitte und Streifenschnitte zu erleichtern.

• Der Wagenanschlag begrenzt die Rotationsbewegungen des Stößels in eine Richtung und dann in die andere; er ermöglicht, regelmäßige Schnitte durchzuführen.

• Der Anschlag dient auch als Stütze für den Stößel und ermöglicht, dass die Streifenschnitte immer gerade bleiben. ROTATIONSKONTROLLSYSTEMWagenanschlagSCHNEIDEN HINWEIS:

• Für alle Schnittarten das Schnittgut in Längs- richtung platzieren und es leicht zur Seite rich- ten • die Zubehörbox für die Schneidkämme während Schneiden abnehmen. Scheiben Gewellte Scheiben Das horizontale Schneidblatt ohne Julienne-Schneidkamm wird für Scheibenschnitte verwendet. Schneidblatt einsetzen, je nach Schnittart mit der Mikro- zahnseite oder gewellten Seite. Schnitthöhe einstellen. Wenn beim Schneiden NUR DAS HORIZONTALE SCHNEIDBLATT verwendet werden soll, kann das Würfelschnittsystem für bequemeres Arbeiten abgeschaltet werden: Dazu den Schlitten zurückfahren, um ihn auf das Würfelschnittsystem zu platzieren (1) und dann die beiden Riegel an den Längsholmen des Gerätes arretieren (2).

• Für leichtes Schneiden von harten Produkten drüken Sie das In- nerteil des Schiebers Nach Platzierung des Produkts im Wagen den Stößel positionieren. Eine erste Bewegung durchführen, indem der Wagen mit dem Stößel nach unten ge- drückt wird (2). Nach hinten zurückführen, eine Drehung des Stößels um 90° bis zum Anschlag (3) durchführen und ihn erneut zur Schneide (4) drücken. Den Vorgang wiederholen, wobei stets beide Positionen abwechselnd gefahren werden, bis das Gemüse komplett geschnitten ist.

• Für diese Schnittart das gewellte Schneid- blatt verwenden. Schnitthöhe zwischen 0 und 2 einstellen (entsprechend den Markierungen von 0 bis 10); diese Einstellung kann variiert werden, je nachdem wie hart das Gemüse ist. Die Vorderseite der Auageplatte gut anheben (1) und gleichzeitig arretieren. Das horizontale Schneidblatt mit der gewellten Seite einsetzen und das Würfelschnittsystem abschalten.

2SCHNEIDEN Julienne-Schnitt Gewaffelte Julienne-Stifte Mit der Mandoline lassen sich auch gewaffelte Julienne-Stifte herstel-len: Dazu das horizontale Schneidblatt mit der gewellten Seite einsetzen und den ab 4 mm starken Julienne-Schneidkamm verwenden. Für die Herstellung von extradicken Pom-mes Frites nach Art von Pont Neuf mit dem 10 mm-Schneidkamm, die Rampe bei der Schnitthöhenverstellung ganz nach unten bringen und gleichzeitig die Aua-geplatte mitführen, sodaß die Julienne-Klinge gleichzeitig mit herunterfährt.Das horizontale Schneidblatt mit der Mikrozahnseite einsetzen. Aus der Aufbewahrungsbox den gewünsch-ten Julienne-Schneidkamm aussuchen.Schnitthöhe anhand der Markierungen einstellen. Einmal hin und herfahren. Hinweis: Gut in der Achse bleiben, um keine Würfel zu bekommen. Beim Streifenschnitt auf den Wagenanschlag stützen.Wagenanschlag 2 mm 4 mm 10 mm Ablagekasten 3 KämmeExemples de coupes JulienneSCHNEIDEN

• Das horizontale Schneidblatt mit der Mikrozahnseite einsetzen. Gewünsch- ten Schneidkamm einsetzen und darauf achten, daß die Auageäche nicht festgezogen ist und somit frei beweglich ist.• Die Auageplatte entsprechend den WÜRFEL-Markierungen einstellen, die senkrecht innen im Gerät graviert sind und dann verriegeln (für den 4mm-Schneidkamm die Auageplatte auf die vertikale Markierung WÜRFEL 4 einstellen). • Nach Platzierung des Produkts im Wagen den Stößel so positionieren, daßdie lange Nut in Höhe des Wagenanschlags platziert wird (1). Eine erste Bewe-gung durchführen, indem der Wagen mit dem Stößel nach unten gedrückt wird (2)und den ersten Schnitt, der noch nicht würfelförmig ist, wegnehmen. Nach hinten zurückführen, eine Drehung des Stößels um 90° bis zumAnschlag (3) durchführen und ihn erneut zur Schneide (4) drücken.Den Vorgang wiederholen, bis das gesamte Schnittgut geschnitten ist.WürfelschnittRautenschnitt

• Wie beim Würfelschnitt vorgehen, mit dem einzi-gen Unterschied, daß man eine Drehung weniger als90° durchführen muß.HINWEIS: - Für freies und leichtes Schneiden schnelle Bewegungen durchführen.- Achtung: Wenn die Auageäche zu tief eingestellt wurde (und somit die Schnitthöhe zu groß ist), bleiben die Würfel haften.Lange Schnitte OPTION: LANGER SCHIEBER (2012.55) Salpicon Brunoise Matignon Die Mandoline kann mit einem Set für einen ex-tralangen Schieber geliefert: - langes Gemüse (Zucchini, Möhren, Rettich,Auberginen usw.) in Stäbchen oder in LamellenSchneiden,- Kartoffel-Tagliatelle- Riesen-Pommes-Frites usw.

Nut 90° zur Führung der Rotation bei den Würfelschnitten Nut 45° zur Führung der Rotation bei den Rauten- schnittenWARTUNG

• Alle Teile der Mandoline sind spülmaschinenfest.

• Die Zubehörbox für die Schneidkämme läßt sich abnehmen, auch für Reinigungszwecke.

• Nach dem Reinigen die Mandoline gut abtrocknen und vor Feuchtig- keit geschützt aufbewahren. Schlitten und Schieber (aus Edelstalh oder Kunstoff)

• Der Schlitten läßt sich zum Reinigen vom Gerät abnehmen. Dazu ein- fach den Schlitten auf der Schienenführung nach hinten fahren und herausziehen. Schneidblätter und Schneidkämme
• Die Schneidblätter und Schneidkämme sind aus hochwertigem Klin- gen-Edelstahl hergestellt und ebenfalls spülmaschinenfest, allerdings halten sie länger, wenn man sie von Hand reinigt. Mit einer Bürste las- sen sich die Zwisch enräume der Julienne-Schneidkämme reinigen.

• Für die komplette Reinigung des Schiebers läßt er sich auseinandernehmen. Mit einem Stöpsel oben den Schieber öffnen und die ergonomische Rundschale vom Innenteil abnehmen, sodaß die Feder freiliegt. Den Stöpsel durch Rechtsdre- hung lösen. Dagegen lassen sich die Haltestifte nicht abnehmen. Zum Zusammenbau in umge- kehrter Reihenfolge vorgehen. HINWEIS: Für ein optimales Arbeiten wird es emp- fohlen, von Zeit zu Zeit ein wenig Speiseöl in das Innere des Würfelschnittsystems zu gießen und für eine bessere Leichtgängigkeit des Schlittens regelmäßig die Holme des Ge- rätes zu schmieren. VORSICHTSMASSNAHMEN Die Mandoline Ultra de Buyer ist ein Obst- und Gemüseschneidegerät, das dafür konzipiert wurde, Ihnen bei größter Sicherheit die Zubereitung Ihrer Rezepte zu ermöglichen. Allerdings setzt das Gerät den Einsatz von ganz besonders scharfen Schneidblättern und Schneidkämmen voraus, die unbedingt mit größter Vorsicht zu behandeln sind. Aus diesem Grund bitten wir Sie um die Beachtung der folgenden Benutzungsregeln:

• Schlitten und Schieber garantieren Ihre Sicherheit; es ist unbedingt erforder- lich, sie vor Gebrauch der Mandoline einzusetzen.

• Das Gestell der Mandoline und die Schneidblätter und Schneidkämme auss- chließlich an den dafür vorgesehenen Griffzonen anfassen.

• Bei Einstellung der Schnitthöhe auf keinen Fall die Einstellung durch Aufstüt- zen der Hände auf die eingebauten Schneidblätter vornehmen.