La Mandoline 001150 - Schneidemaschine de Buyer - Kostenlose Bedienungsanleitung

Produkttyp	Manueller Gemüseschneider (Mandoline)
Marke	de Buyer
Modell	La Mandoline 001150
Hauptmaterial	Edelstahl und Verbundpolymere
Oberfläche	Gebürsteter, satinierter Edelstahl
Horizontalklinge	Doppelklinge aus Messerstahl (Mikro-Zackenseite „Mikro-Lappen“ und Wellenseite)
Julienne-Klingen	3 austauschbare Kämme: 2 mm, 4 mm und 10 mm aus Edelstahl in Profiqualität
Würfelschneidesystem	Integriert und patentiert, ermöglicht das Schneiden von Würfeln, Rauten und Waffeln
Schnittarten	Glatte Scheiben, gezackte Scheiben, Julienne, Würfel, Rauten, Waffel
Einstellbare Schnittstärke	Von 0 bis 10 mm (Markierungen auf dem Rahmen)
Sicherheit	Wagen und Drücker obligatorisch, rutschfeste Silikonfüße, kein Kontakt mit den Klingen
Stabilität	Hintere Füße mit Zierkappen aus Edelstahlguss für verbesserten Halt
Verbesserte Gleitfähigkeit	Wabenrampe mit spezieller Profi-Gleitbeschichtung
Wagenkapazität	Großes Fassungsvermögen, Drücker mit Nadeln und Feder zur Fixierung
Aufbewahrung	Klappbare Füße, herausnehmbare Aufbewahrungsbox unter dem Rahmen für die Kämme
Pflege	Gesamteinheit spülmaschinengeeignet (Handwäsche für die Klingen empfohlen)
Garantie	2 Jahre gegen Herstellungsfehler
Lieferumfang	Rahmen, Wagen mit gebürstetem Edelstahldrücker, Doppelhorizontalklinge, 3 Julienne-Kämme (2-4-10 mm) und deren Aufbewahrungsbox, Würfelschneidesystem
Verfügbare Option	Extralanger Drücker (Ref. 2012.55) für lange Schnitte
Verwendung	Professionell und privat, robust und langlebig

Häufig gestellte Fragen - La Mandoline 001150 de Buyer

Wie stelle ich die Schnittstärke an der Mandoline de Buyer ein?

Lösen Sie leicht die beiden Flügelschrauben auf beiden Seiten der Rampe. Stellen Sie die Höhe der Rampe mit den Markierungen auf dem Rahmen ein (von 0 bis 10 mm). Ziehen Sie die Flügelschrauben wieder an, um die Rampe zu fixieren. Nicht zu fest anziehen.

Wie verwende ich das Würfelschneidesystem zum Schneiden von Würfeln?

Legen Sie die Horizontalklinge mit der Mikrozackenseite ein. Setzen Sie den gewählten Julienne-Kamm ein. Stellen Sie die Rampe auf die entsprechende vertikale CUBE-Markierung ein (z. B. CUBE 4 für 4-mm-Kamm). Legen Sie das Produkt in den Wagen, positionieren Sie die längste Kerbe (90°) am Anschlag. Führen Sie einen ersten Durchgang aus, ziehen Sie den Wagen zurück, drehen Sie ihn um 1/4 Umdrehung und schieben Sie erneut. Wiederholen.

Wie reinige ich die Mandoline 001150?

Die gesamte Mandoline kann in die Spülmaschine gegeben werden. Die Aufbewahrungsbox für die Kämme ist herausnehmbar. Für eine optimale Reinigung waschen Sie die Klingen und Kämme von Hand mit einer Zahnbürste. Trocknen Sie sie sorgfältig ab und bewahren Sie sie trocken auf.

Wie wechsle ich die Klingen und Julienne-Kämme?

Für die doppelte Horizontalklinge: Setzen Sie sie auf der linken Seite der Mandoline ein, bis sie einrastet. Zum Entfernen drücken Sie den seitlichen Knopf. Für die Julienne-Kämme: Drehen Sie die Mandoline um, öffnen Sie die 2 Verriegelungen, bringen Sie die Markierungen zur Deckung, setzen Sie den Kamm ein und schließen Sie die Verriegelungen. Immer an den Griffbereichen anfassen.

Wie schneidet man Waffel-Julienne?

Verwenden Sie die Horizontalklinge mit der Wellenseite und einen Julienne-Kamm von mindestens 4 mm. Stellen Sie die Schnitthöhe nach Wunsch ein. Führen Sie eine Hin- und Herbewegung aus, während Sie die Achse gerade halten.

Kann ich weiche Früchte (Tomaten, Bananen) schneiden, ohne sie zu zerdrücken?

Ja, verwenden Sie die Horizontalklinge mit der Mikrozackenseite („Mikro-Lappen“), die weiche Früchte und Gemüse schneidet, ohne sie zu zerdrücken. Stellen Sie die gewünschte Stärke ein.

Wie bewahre ich die Julienne-Kämme auf?

Die Kämme werden in ihrer herausnehmbaren Aufbewahrungsbox unter dem Rahmen aufbewahrt. Sie können sie einfach abclipsen, um sie zu entnehmen. Die Kämme sind farbcodiert und mit der Größe gekennzeichnet.

Was ist die maximale Schnittstärke?

Die maximale Schnittstärke beträgt etwa 10 mm. Die Rampe wird mit den Markierungen auf dem Rahmen von 0 bis 10 mm eingestellt.

Kann die Mandoline in die Spülmaschine?

Ja, die gesamte Mandoline kann in der Spülmaschine gewaschen werden. Es wird jedoch empfohlen, die Klingen und Kämme von Hand zu waschen, um ihre Lebensdauer zu verlängern.

Wie verwende ich den optionalen langen Drücker (Ref. 2012.55)?

Der extralange Drücker passt auf die Mandoline, um lange Gemüse (Zucchini, Karotten) in Stifte oder Riesenpommes zu schneiden. Er besteht aus einem Kunststoffwagen und einem Drücker mit Spitzen. Er ermöglicht keine Waffel-, Würfel- oder Rautenschnitte. Führen Sie eine Hin- und Herbewegung aus.

BEDIENUNGSANLEITUNG La Mandoline 001150 de Buyer

BEDIENUNGSPANLEITUNG

GEBRUIKSAANWIJZING

de BUYER

DEPUIS 1830

MADE IN FRANCE

Der Obst- und Gemüseschneider La Mandoline REVOLUTION verfügt unter normalen Verwendungsbedingungen während eines Zeitaums von 2 Jahren über eine Garantie für sümttliche Fabrikationsmängel. Sümttliche Texte, Hinweise, Produktdaten und Fotografien in dieser Anleitung haben ausschließlich informativen, jedoch keinen Garantiewert. Bei Abweichungenrechtfertigen sie keinerlei Haftungsansprüche gegen unser Unternehmen. Wir behalten uns das Recht auf jeder Art von Änderungen ohne vorherige Ankündigung vor.

• Aus Edelstahl und Kunststoff. In matt gebursteter Edelstahloptik.
• Horizontales Doppelschneidblatt aus hochwertigem Klingen-Edelstahl. Edelstahl-Schneidblätter für Julienne-Stifte von professioneller Qualität.

PRAKTISCH UND EINFACH:

• Leichtes Einlagen der Schneidblätter und Schneidkämme:

• Das waagerechte Doppelschneidblatt in das Gerät einführen.

• Vereinfachtes System zum Einlagen der Schneidkämme für das Schneiden von Julienne-Würfeln
• Verbesserte Gleiteigenschaften dank der Wabenstruktur der Auflagefläche für weniger Reibkontakt bei der Schnittbewegung.

Kein Saugnapfeffekt.

• Präzise und einfache Schnittthöhenverstellung mit Anzeige der Schnittstärke für Standard- und für Würfelschnitt.
• Liegt gut in der Hand dank ergonomischem Schieber.
• Zügiges Arbeitsen dank des gute Fassungsvermögens des breiten Schlittens.

EINGEBAUTES WÜRFELSCHNITTSYSTEM:

Ob Waffelscheiben oder Würfel, die Bewegung bleibt die gleiche, nur die Klingen sind verschiedene.

ABSOLUTE SICHERHEIT:

• Keinerlei Kontakt mit den Klingen während des Schneidens.
• Guter Halt beim Schneiden dank der silikonbeschichteten Fuß.

KOMPAKT: Fuß einklappbar - Aufbewahrungsbox für Julienne-Schneid-kämme unter dem Gerät.

VIELE SCHNITTMÖGLICHKEITEN

Würfel
Rauten,
Glatte oder geriffelte Scheiben,
Julienne-Stifte
Waffelscheiben.
- Verstellbar bis zu einer Stärke von 10 mm.
- Auch hochfeine Schnitte sind möglich.

• Das Gerät ist mit Markierungen zur Einstellung versehen, Auflagefläche mit Wabenstruktur und rutschfeste einklappbare Fuß.
• Der Wagen und sein Schutzstöbel aus Edelstahl mit Rotationskontrollsystem zur Erleichterung der Schnitte.
• Horizontale Klinge mit Mikrozahnseite zum Schneiden von Obst und Gemüse mit weicher Haut und fester Schale. Zum Beispiel für Tomaten, Orangen usw. und eine geriffelte Seite für den Waffelschnitt.
• Das Wurfelschnittsystem
• 3 Julienne-Schneidkämme (zu 2, 4 oder 10mm ) mit ihrer abnehmbaren Aufbewahrungsbox sind unter dem Gerät untergebracht.

Die Mandoline MASTER verfügt über die gleichen Funktionen wie die Mandoline REVOLUTION Standard, Gleiteigenschaften und Design sind verbessert:

• Wabenstruktur der Auflagefläche mit Spezialgleitbeschichtung zur Verbesserung der Gleitegenschaften während der Schnittbewegungen.

• Horizontale Klinge mit Mikrozahnseite zum Schneiden von Obst und Gemüse mit weicher Haut und fester Schale. Zum Beispiel für Tomaten, Orangen usw. und eine geriffelte Seite für den Waffelschnitt.

• Für einen verbesserten Halt sind die beiden hinteren Fuß mit 2 Verständkungen aus Edelstahlguß versehen.

• RUNDER SCHIEBER AUS GEBÜRSTETEM EDELSTAHL mit Rotationskontrollsystem zur Erleichterung der Schnitte.

• mit einem EXTRALANGEN SCHIEBER gefelwert: für das Schneiden von langem Gemüse und zur Herstellung von Riesen-Pommes-Frites - mit 6 JULIENNE Schneidkammen gefelwert (2-3-4-5-7 und 10 mm)

Die Stellfübe

• Einklappbare FüBe verringern den Platzbedarf und erleichtern die Aufbewährung.
• Siliconbeschichtete rutschfeste Fübe für optimalen Halt beim Schneiden.

Einsetzen der Schneidblätter und Schneidkämme

Die Schneidblätter und Schneidkämme immer an ihrer Griffläche anfassen. Auf keinen Fall die Klingen direkt an ihrer Schneidseite zurechträcken, und keine Metallgegenstände hierfür benutzen, zum Schutze des Benutzers, aber auch zur Erhaltung der Schneidfähigkeit der Klingen.

HORIZONTALE DOPPELKINGE

Die Mandoline Ultra verfügt über eine waagerechte Doppelklinge - eine glatte und eine gewellte Seite - für horizontale Schnitte in Scheiben.
Gewünschte Schnittart einstellen (mit Mikrozahnseite oder gewellt), indem man die gewünschte Seite zur Rückseite der Mandoline (zum Griff) weisen laßt.
Die Klinge kann jetzt sichere von der linken Seite der Mandoline Ultra über eine doppelte Schienenführung eingelegt werden. Das Schneidblatt hineinschieben, bis ein Klicken anzeigt, daß es eingerastet ist. Zum Herausnahmen der Klinge auf die kline seitliche Druckfläche auf der Klinge drucken.

SCHNEI DKAMM FÜR JULI ENNE-STIFTE

Die Mandoline verfügt je nach Wahl über verschiedene Streifenkämme. Bestehende Abstände: 2, 4, und 10mm
- Zur leichten Markierung: die Kämme haben einen Farbcode, und der Abstand der Zähne ist auf dem Kamm angegeben.
- Sie werden in ihren abnehmbaren, unter dem Rahmen versenkten Ablagekasten aufbewahrt.
Vor dem Einsetzen des Schneidkamms die Rampe an den Flügelschrauben abschrauben.
Die Mandoline umdrehen, prufen, ob das Wurfelsystem richtig positioniert ist.
Die beiden Riegel offen.
Die Markierungen auf dem Schneidkamm und auf der Mandoline zur Übereinstimmung bringen.
- Den Schneidkamm einsetzen und dann durch Verschlieben der beiden Riegel arretieren.

Riegel

• Die Mandoline wird komplett mit Schlitten und Schieber geleifert. Der Schlitten nimmt das Schnittgut auf. Für die sichere Benutzung der Mandoline müssen unbedingt Schlitten und Schieber benutzt werden.
• Den Schlitten einfach in die Führungsschienen der Mandoline einfahren, so daß er während dem Schneiden nicht herausspringen kann.
• Das Schnittgut auf dem Schlitten platzieren (zu große Gemüse und Früchte vorher zurechtschneiden).
• Den Schieber mittig auf den Schlitten aufsetzen. Den Schieber in das Gemüse / die Früchte drücken. Seine Haltestifte dringen in das Schnittgut ein, um ein Wegrollen zu verhindern, und über eine Feder erfolgt ein konstanter Druck auf das Schnittgut während des Schnittvorgangs.

ROTATIONSKONTROLSYSTEM

• These Anlage - Wagen und Stöbel - ist mit einem Rotationskontrollsystem ausgestattet, um Wurfelschnittte, Rautenschnittte, Walfelschnittte und Streifenschnittte zu erleichtern.

Nut 90^ zur Führung der Rotation bei den Würfel- und Waffelschnitten

Nut 45^ zur
Führung der Rotation bei den Rauten- und Waffelschnitten

Wagenanschlag

• Der Wagenanschlag begrenzt die Rotationsbewegungen des Stößels in eine Richtung und dann in die andere; er erhögt, regelmäßige Schnitte durchzuführn.
• Der Anschlag dient auch als Stütze für den Stöbel und erhöglich, dass die Strecifenschnitte immer gereadc bleiben.

Einstellung der Schnitthöhe

• Mit der oberen Auflageplatte zwischen Griff und Klingen laßt sich die Schnitthöhe sehr eigenen einstellen.
  Die maximal möglich Schinithöhe beträgt etwa 10mm

Markierungen zur Einstellung Wurfelschnittte Andere Schnitte

• Die Mandoline verfügt über Flügelschrauben auf beiden Sciten, mit denen sich die Auflageplatte zur Einstellung der gewündsten Höhe arretieren und losen laßt (I);
• Zum Lösener Auflageplatte die Schrauben etwas lose; sie laßt sich nun frei nach oben und unter bewegen, um anhand der eingravierten Markierungen die Dicke der Scheiben zu vergroßern oder zu verkleinern (2). Nach Einstellung der gewündten Scheibendicke die Flügelschrauben wieder anziehen. Für den sicheren waagerechten Halt der Auflageplatte ist es nicht notwendig, die Schrauben sehr fest anzuziehen.

SCHNEIDEN

HINWEIS:

• Für alle Schnittarten das Schnittgut in Längsrichtung platzieren und es leicht zur Seite richten die Zubehorbox für die Schneidkämme während Schneiden abnehmer.

• Für leichtes Schneiden von harten Produktden drucken Sie das Innereil des Schiebers

Wenn beim Schneiden NUR DAS HORIZONTALE SCHNEIDBLATT verwendet werden soll, kann das Wurfelschnittsystem für bequemeres Arbeiten abgeschaltet werden: Dazu den Schlitten zusckfahren, umihn auf das Wurfelschnittsystem zuplatzieren (1) und dann die beiden Riegel an den Langsholmen des Gerätes arretieren (2).

Scheiben

Das horizontale Schneidblatt ohne Julienne-Schneidkamm wird für Scheibenschnitte verwendet.

Schneidblatt einsetzen, je nach Schnittart mit der Mikrozahnseite oder gewelten Seite. Schnitthöhe cinstellen.

Gewellte Scheiben

Waffelschnitt

• Für diese Schnittart das gewelte Schneidblatt verwenden. Schnitthöhe zwischen 0 und 2 einstellen (entsprechend den Markierungen von 0 bis 10); diese Einstellung kann variiert werden, je nach dem wie hart das Gemüse ist. Die Vorderseite der Auflageplatte gut anheiten (1) und gleichzeitig arretieren. Das horizontally Schneidblatt mit der gewellten Seite einsetzen und das Wurfelschnitsystem abschalten.

Nach Platzerung des Produkts im Wagen den Stöbel positionieren. Eine erste Bewegung durchführen, indem der Wagen mit dem Stöbel nach unter gedruckt wird (2). Nach halten zurückführen, eine Drehung des Stöbels um 90^ bis zum Anschlag (3) durchführen und ein neut zur Schneide (4) drucken. Den Vorgang wiederholen, wobe stets beide Positionen abwechselnd gefahren werden, bis das Gemüse komplett geschritten ist.

2

3

4

Julienne-Schnitt

Das horizontally Schneidblatt mit der Mikrozahnseite einsetzen. Aus der Aufbewährungsbox den gewünschten Julienne-Schneidkamm aussuchen. Schnitthöhe anhand der Markierungen einstellen. Einmal hin und herfahren.

Ablageksten 3 Kamme

Hinweis: Gut in der Achse bleiben, um keine Wurfel zubekommen. Beim Streifenschmitt auf den Wagenanschlag stützen.

2 mm

4 mm

10mm

Für die Herstellung von extradicken Pommes Frites nach Art von Pont Neuf mit dem 10 mm-Schneidkamm, die Ranpe bei der Schnitthohenverstellung ganz nach unten bringen und gleichzeitig die Auflageplatte mitführren, sodaf die Julienne-Klinge gleichzeitig mit herunterfällig.

Gewaffelte Julienne-Stifte

Mit der Mandoline setzen sich auch gewaffelte Julienne-Stifte herstellen: Dazu das horizontale Schneidblatt mit der gewelten Seite einsetzen und den ab 4mm starken Julienne-Schneidkamm verwenden.

Wurfelschnitt

• Das horizontale Schneidblatt mit der Mikrozahnseite einsetzen. Gewünschen Schneidkamm einsetzen und darauf auf achten, daß die Auflagefläche nicht festgezogen ist und damit frei beweglich ist.
• Die Auflageplatte entsprechend den WÜRFEL-Markierungen einstellen, die senkrechtinnen im Gerät graviert sind und dann verriegeln (für den 4mm-Schneidkamm die Auflageplatte auf die vertikale Markierung WÜRFEL 4 einstellen).
• Nach Platzierung des Produkts im Wagen den Stöbel so positionieren, daß die lange Nut in Höhe des Wagenanschlags platziert wird (1). Eine erste Bewegung durchführren, indem der Wagen mit dem Stöbel nach unten gedrückt wird (2)und den ersten Schnitt, der noch nicht wurfelformig ist, wegnehmen. Nach halten zurückführren, eine Drehung des Stöbels um 90^ bis zum Anschlag (3) durchführren und ein erneut zur Schneide (4) drücken.Den Vorgang wiederholen, bis das gesamte Schnittgut geschritten ist.

1 Nut 90^ zur Führung der Rotation bei den Wurfelschnitten

2

3

4

Brunoise

Salpicon

Matignon

Rautenschnitt

• Wic beim Wurfelschnitt vorgehen, mit dem einzigigen Unterschied, daß man eine Drehung weniger als 90^ durchfuhren muß.

Nut 45^ zur Führung der Rotation bei den Rautenschritten

HINWEIS:

• Für freies und leichtes Schneiden schnelle Bewegungen durchfuhren.

• Achtung: Wenn die Auflagefläche zu tief eingestellt wurde (und damit die Schnittthöhe zu groß ist), blieben die Würfel haften.

OPTION: LANGER SCHIEBER (2012.55)

Lange Schnitte

Die Mandoline kann mit einem Set für einen extralangen Schieber geleifert:

• langes Gemüse (Zucchini, Mühren, Rettich, Auberginen usw.) in Stäbchen oder in Lamellen Schneiden,
  -Kartoffel-Tagliatelle
  -Riesen-Pommes-Frites usw.

Achtung: mit dem langen Schieber halten sich keine Waffelschnitte, Würfelschnitte und Rauten herstellen.

Bestandteile des langen Schiebers: Kunststoffschlitten für die Aufnahme des Schnittguts und Kunststoffschieber mit Edelstahlgriff. Stifte auf der Unterseite des Schiebers halten das Schnittgut fest.

Einlagen des Schlittens genauso wie bei Verwendung von rundem Schlitten und Schieber.

Schneiden durch hin- und herbewegen.

WARTUNG

• Alle Teile der Mandoline sind spülmaschinenfest.
  Die Zubehorbox fur die Schneidkämme laßt sich abnehmen, auch fur Reinigungszwecke.
• Nach dem Reinigen die Mandoline gut abtrocknen und vor Feuchtigkeit geschützt aufbewahren.

Schlitten und Schieber (aus Edelstahl oder Kunststoff)

• Der Schlitten laßt sich zum Reinigen vom Gerät abnehmer. Dazu ein fach den Schlitten auf der Schierenführung nach hinten fahren und herausziehen.
• Für die komplette Reinigung des Schieberl aßer er sich auseinandernehmen. Mit einem Stöpsel oben den Schieber öffnen und die ergonomische Rundschale vom Innenteil abnehmer, sodàß die Feder freiieigt. Den Stöpsel durch Rechtsdrehung lüssen. Dagegen setzen sich die Haltestifte nicht abnehmer. Zum Zusammenbau in umgekehrter Reihenfolge vorgehen.

Schneidblätter und Schneidkämme

Die Schneidblätter und Schneidkämme sind aus hochwertigem Klin-gen-Edelstahl hergestellt und ebenfalls spülmaschinenfest, allerdings halten sie länger, wenn man sie von Hand reinigt. Mit einer Bürstc lassen sich die Zwisch enräume der Julienne-Schneidkämme reinigen.

HINWEIS:

Für ein optimales Arbeitenz wird es empfohlen, von Zeit zu Zeit ein weniger Speiseöl in das Innere des Wurfelschnittsystems zugießen und für eine bessere Leichtgangigkeit des Schlittens regelmäß die Holme des Gerätes zu schmieren.

VORSICHTSMASSNAHMEN

Die Mandoline Ultra de Buyer ist ein Obst- und Gemüseschneidegerät, das dafür konzipiert wurde, Ohnen bei größter Sicherheit die Zubereitung ihrer Rezepte zu ermögenlichen. Allerdings setzt das Gerät den Einsatz von ganz besonders scharfen Schneidblättern und Schneidkommen voraus, die unbedingt mit größter Vorsicht zu behandeln sind. Aus thisem Grund bitten wir Sie um die Beachtung der folgenden Benutzungsregeln:

• Schlitten und Schieber garantieren ihre Sicherheit; es ist unbedingt erforderlich, sie vor Gebrauch der Mandoline einzusetzen.
• Das Gestell der Mandoline und die Schneidblätter und Schneidkämme ausschließlich an den darauf vorgesehenen Griffzonen anfassen.
• Bei Einstellung der Schnitthöhe auf keinen Fall die Einstellung durch Aufstützen der Höhe auf die eingebauten Schneidblätter vornehmen.
• Außerhalb der Reichweite von Kindern halten.

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