KB 23 ECO - Ugn STEBA - Gratis bruksanvisning och manual

BRUKSANVISNING KB 23 ECO STEBA

12) Inskjutningshöjd 1

13) Inskjutningshöjd 2

14) Inskjutningshöjd 361

Säkerhetsanvisningar ∙ Het yta! Det finns risk för brännskada vid beröring av ytan under pågående drift. Ställ apparaten med baksi- dan mot köksväggen och med 10 cm avstånd. ∙ Anslut och använd apparaten endast enligt uppgifterna på ty- pskylten. ∙ Apparaten är inte lämpad för inbyggnad och får ej heller an- vändas som en inbyggnadsugn. ∙ Använd endast om kabeln och apparaten inte visar några te- cken på skador. ∙ Kontrollera apparaten före varje användning! ∙ Rör inte apparaten med våta händer. ∙ Anslut apparaten endast i jordanslutna och lättåtkomliga elut- tag. ∙ Dra aldrig ut kontakten genom att dra i kabeln, utan genom att dra i kontakten. ∙ Dra ut kontakten efter varje användning eller vid fel. ∙ Dra aldrig i elkabeln. Se till att den inte skaver mot kanten eller kläms. ∙ Håll elkabeln borta från varma delar. ∙ Apparaten får användas av barn från 8 år och av personer med reducerad fysisk, sensorisk eller mental förmåga eller brist på erfarenhet och/eller kunskap om de är under uppsikt eller har lärt sig hur apparaten ska användas på ett säkert sätt och förstått eventuella risker. Rengöring och användarunder- håll får inte göras av barn. Det går dock bra om de är äldre än 8 år och är under uppsikt. ∙ Barn yngre än 8 år ska hållas borta från apparaten och elkabeln. ∙ Barn bör övervakas för att säkerställa att de inte leker med ap- paraten eller med förpackningsmaterialet (som t.ex. plastpå- sar). ∙ Apparaten får inte drivas med en timer eller med en separat fjärrströmbrytare! ∙ Förvara ej apparaten utomhus eller i fuktiga rum.62 ∙ Placera inget på apparaten och täck inte ventilationerna. ∙ Doppa ej apparaten i vatten. ∙ Lämna minst 10 cm plats runt apparaten. ∙ Använd aldrig apparaten efter funktionsfel, t.ex. om den har tappats eller skadats på något annat sätt. ∙ Tillverkaren påtar sig inget ansvar för falsk eller felaktig anvä- ndning, vilket orsakats av att bruksanvisningen inte följts. ∙ För att undvika risker, får reparationer på apparaten, som t.ex. en skadad ledning, endast utföras av en auktoriserad kundt- jänst. Endast original reservedelar får användas. ∙ Apparaten blir väldigt varm och bör transportas endast efter kylning. ∙ Använd apparaten endast för de ändamål som beskrivs i bruksanvisningen. ∙ Grillrosten får inte packas in i aluminiumfolie. ∙ Stoppa inget material så som papper, plastik osv. in i apparaten. ∙ Apparaten är avsedd att användas i hushålls- och linknande mil- jöer så som: o I kök för anställda i affärer, kontor och andra företags- områden. o I jordbruksföretag och av anställda och kunder på hotell, motell eller andra övernattningsanläggningar. o På pensionat ∙ Före första användningen: Rengör alla delar grundligt och torka dem, förutom värmeelementen. För att få bort lukten „ny apparat“, värm upp apparaten under ca. 15 min.

Varning! Apparaten blir het. Risk för brännska- dor! Under drift kan temperaturen på ytorna bli väl- digt hög! Placera inte apparaten på känsliga underlag och håll den minst 70 cm borta från brännbart material (t.ex. gardiner). ∙ Under användning uppstår det varm ånga. Håll händern och ansikte borta.63 ∙ Vid användning av förlängningskabel måste tvärsnittet vara 1,5 mm². Ledningen på kabeln måste vara helt utrullad. ∙ Vid användning av en GS- testad 16 A förlängningskabel, får den inte belastas med mer än 3680 watt. Detta innebär fara för brand! ∙ Ha koll på sladden, barn får inte dra i den och det får inte uppstå risk för snubbling. ∙ Apparaten måste alltid kopplas ur eluttaget när den ska mon- teras, inte är under uppsikt eller vid rengöring. ∙ Varning: droppande fett kan orsaka brand. Använd aldrig gril- len utan stekpanna under. När du tar bort stekpanna med fett i, var försiktig så att fettet inte hamnar på värmestrålar. ∙ Använd alltid stekpannans grepp eller rosten vid uttagning. ∙ Rengör apparaten efter användning. ∙ Kom ihåg att sätta in smulbrickan före användning. ∙ Hygien: På grund av bakterier och mögel är det alltid viktigt att apparaten rengörs! Rengöring ∙ Varning! Dra alltid ur eluttaget innan du rengör ap- paraten! ∙ Doppa aldrig apparaten i vatten. ∙ Fettrester ska alltid avlägsnas på grund av hygieniska skäl och på grund av brandrisk. ∙ Använd inte slipmedel eller andra syrmedel. ∙ Luckan, ytorna och inre material kan rengöras med en fuktig trasa och lite tvålvatten. Rengör glasplattan med glasputs och torka efteråt. ∙ Smulplåten och tillbehören kan rengöras med varmt vatten och torkas. Lägg tillbaka smulbrickan när den är torr.64 Hantering Viktigt: Placera aldrig apparaten på eller nära het yta (t.ex. spis). Använd alltid apparaten på en jämn, stabil och temperaturbe- ständig yta. Det är alltid viktigt att se till att det inte finns några brandfarliga föremål i närheten. Ställ inte apparaten på kanten av bordet vart barn kan nå upp till den eller vart den kan falla ner på vid beröring. Idrifttagande av apparaten Viktigt! Förvärm alltid apparaten 10 minuter vid bakugns- och grilldrift. Apparaten kan ryka lätt i början. Sätt inte in alltför stora maträtter i apparaten så att ingen kontakt med värmeelementen uppstår. Tillred mycket fettrika maträtter i inskjutningshöjd 2 på grillgallret, varvid pannan ska vara på inskjutningshöjd 1. Vrid eventuellt tillbaka termostaten något. Den inre belysningen kopplas på med brytaren. Kopplingsur: Eftersom kopplingsurets drivverk arbetar mekaniskt måste uret först dras upp helt (dra upp till 90 min.) och ställ sedan tillbaka den på önskad tid. Ta hänsyn till förvärm- ningstiden på 10 minuter när tiden ställs in. Om livsmedlet inte skulle vara tillräckligt brunt så förlänger du tiden eller ställer uret på ON. Efter att grillningen avslutats ställer du uret på ”0“ och termostaten på ”MIN“, eftersom apparaten annars är i drift igen. Inställningar Över + undervärme + konvektion Övervärme + konvektion + rotesseri Över + undervärme Övervärme + rotesseri Undervärme

Ställ in brytaren i ställningen och ställ in den önskade temperaturen. Välj bak- tiden med tiduret. Kontrollampan lyser. Då kopplingsuret har stannat ljuder en klocka och lampan tänds. Vid bakning glöder värmeelementen olika ljust. Det är inget fel.65

Ställ in brytaren i ställning och ställ in termostaten på 230°C och kopplingsuret på önskad tid. De undre värmeelementen blir inte varma. Lägg grillvarorna på gallret skjut in pannan på inskjutningsnivå 1. Vänd grillvarorna efter halva tiden. Skjut alltid in pannan en position under gallret vid grillning med gallret.

3. Upptining och varmhållning:

Ställ in kopplingsuret , och brytaren på termostaten 100°C. Lägg ner livsmedel i pannan eller lägg den på gallret.

4. Grilla med vridspett: i

Fäst en hållare på spettet. Stick på det bundna köttet eller fågeln på spettet och fäst grillvarorna med de två hållarna. Se till att grillvarorna sitter i mitten på spetten. Lägg spettet med grillvarorna på spettlyftaren och stick in spetsen på spetten i öppningen på drivhjulet på den högra sidan av det inre rummet. Lägg sedan den andra änden av spettet på spettstödet. Skjut in pannan på inskjutningshöjd 1, ställ in brytaren i ställning och ställ in regulatorn på 230°C. Ställ in grilltiden med kopplingsuret.

5. Cirkulationsluft:

Man använder denna nivå vid t.ex. vid bakning, uppvärmning eller upptining. Ställ då in brytaren med cirkulationstecknet

Anmärkning: Efter att bakningen, grillningen eller upptiningen har avslutats ställer du program- valsväljaren och kopplingsuret på OFF och termostaten på ”MIN”.66 Korrekt avfallshantering: Uttjänta apparater måste omedelbart göras obrukbara. I EU hänvisar denna symbol till, att denna produkt inte får kastas i hushållsavfallet. Gamla apparater innehåller värdefullt material som kan återvinnas och som inte bör belasta miljö resp. människors hälsa genom att de kastas okontrollerat. Lämna därför gamla apparater på lämpliga uppsam- lingsställen eller miljöstationer eller skicka apparaten för avfallshantering till den affär du köpt den. Där kommer apparaten att lämnas till nämnda återvinningsstationer. Förpackning - avfallshantering Kasta inte förpackningsmaterial utan lämna det till återvinning. Apparatens förpackning: Pappers-, papp- och wellpappförpackningar lämnas till återvinningsstationer för returpapper Förpackningskomponenter av plast och folier bör också kastas i därför avsedda upp- samlingsbehållare Exempel för beteckningar på plast: PE för polyeten, sifferkod 02 för PE-HD, 04 för PE-LD, PP för polypropylen, PS för polystyren. Kundservice: Om din apparat trots allt någon gång skulle behöva vår kundtjänst, vänd dig först till nedanstående adress. Vid garantifall kommer vi då att ta hand om hämtningen. Apparaten måste vara korrekt förpackad för transport. Ej frankerade paket emottages ej! STEBA Elektrogeräte GmbH & Co KG Pointstr. 2, 96129 Strullendorf / Germany Försäljning-tfn: +49(0)9543 / 449-17 / -18, Service-tfn: +49(0)9543 / 449-44, Fax: [phone] / 449-19 e-Mail: [e-mail] Internet: http://www.steba.com OBS! Elektriska apparater får endast repareras av elektriker, då icke fackmässiga repa- rationer kan förorsaka betydande följdskador. Tekniska data: 230 V ~; 50/60 Hz; 1400 Watt67 Tabell Inskjutnings- höjd Brytar-ställ- ning Termostat Cirkatid mi- nuter Äppelkaka 1 eller 180° 50-60 Äppelstrudel 1 eller 180° 40-45 Spettstekar 2 230° 60 Filébiff 3 230° 7+5 Fiskfilé 2 230° 7+8 Frikadeller 3 230° 7+7 Fruktkaka 1 eller 180° 40 Ungtupp 1 230° 60-75 Kalvlever 2 230° 5+4 Knäck + Bak 1 180° 12-15 Pizza 1 230° 15-20 Ställ alltid pannan nere på värmeelementet vid grillning på gallret. De angivna tiderna är riktvärden och beror på grillvarornas storlek och vikt (t.ex. 7+7 betyder vänd grillvarorna efter 7 minuter).68 Recept Plangrillning Bulta inte grillköttet, utan tryck det endast lätt och lägg det därefter i for- men igen. Stick aldrig i köttet eftersom saften annars rinner ut och köttet torkar vid stekning. Om köttet ska möras eller smaken ändras så lägger man det i en marinad och låter dra däri en längre tid. Frysta stycken läggs direkt i marinaden och får tina upp där. Innan stekning får köttet droppa av och torkas. Bratwurstkorv Du kan använda tjocka eller tunna korvar beroende på smak. Tunna grillkorvar passar bäst. Lägg korvarna i varmt vatten några minuter, tills de känns hårda och torka av den ordentligt med en ren duk. Lägg dem på gallret och skjut in det. Frikadeller för 4 personer 150 g tartar, 100 g köttfärs, 1 äggula, ½ medelstor lök, ½ knippe persilja, 2 matskedar olja, 1 vitlöksklyfta (kan utelämnas om så önskas), 1 torrt bröd, salt, pepp- ar, paprika, muskot. Blanda tartar och köttfärs med äggula och mjuka upp brödet i vattnet. Tillsätt den finhackade löken, finhackade persiljan, pressade vitlöken och oljan. Krydda kött- degen med salt, peppar, paprika och lite muskot allt efter smak och styrka. Forma frikadeller av köttdegen, lägg dem i bakpannan och stek dem. Filéstek 150–200 g oxfilé per person. Gnid in filén med olja på båda sidorna, lägg den på grillen och skjut in. Beroende på vilken smak man gillar kan köttet stekas "engelskt" (fortfarande rå inuti), medium (ljusrosa inuti) eller helt genomstekt. Man kan faststäl- la stekens respektive tillstånd genom att trycka med en gaffel. Om köttet ger efter lätt är insidan fortfarande blodig eller "engelsk". En genomstekt stek däremot tänjer sig inte lika starkt. Krydda steken med salt och peppar efter stekning. Stryk örtsmör på filésteken för smakförfining. Förgjorda spett (grillspett) Viktigt för blandade spett: Skär i lika stora bitar, eftersom allt bryns och steks samti- digt.69 Blandade spett För 4 spett 200 g oxfilé, 200 g fläskfilé, 100 g randigt fläsk, 3 lökar, 2 paprikaskivor, salt, peppar, paprika, curry, olja, speciell grillsås (finns i handeln). Skär löken i tjocka skivor. Stick köttet delat i lika stora tärningar växlat med paprikas- kivor, lökringar och randigt fläsk på spettet och olja in. Krydda efter stekning och häll på olika grillsåser. Balkanspett För 4 spett 400 g blandat fläskkött (länd, kam), 4 stora lökar, 200 g gurkor, 100 g peperoni (inlagd), salt, paprika, peppar, curry, tomatketchup. Bryn löken som delats i fyra delar lätt. Skär köttet i lika stora delar och sätt på det på spetten tillsammans med lök, finskuren gurka och peperoni i blandad ordning, olja spetten och stek. Krydda med kryddblandning efter stekning och häll på lite tomat- ketchup ovanpå. Kaukasiska grillspett För 4 spett: 400 g magert lammkött, 1 vitlöksklyfta, 100–150 g randigt fläsk, 3 stora lökar, olja, salt, curry. Gnid in köttet med vitlöksklyftan och tärna i jämnstora bitar. Skär fläsket i motsva- rande småskivor och de skalade lökarna i fjärdedelar. Stick kött, lökkvartar och fläsk omväxlande på spetten. Stryk olja på alla sidor av kött- bitarna och stek. Krydda med salt och rikligt med curry efter stekningen. Fågel Av naturen är fågel som skapt för att stekning med strålningsvärme. Skinnet verkar som ett skyddshölje under vilket köttet öser sig själv med det egna fettet. Viktigt: Man kan salta fågel innan stekning eftersom skinnet inte låter saltet rinna ut. Fågeln är genomstekt då skinnet har dragit sig tillbaka vid låret. Köttsaften måste vara klar då man sticker i fågeln. Fryst fågel måste tina fullständigt innan stekning, eftersom endast då kan inälvorna tas ut. Pensla på med en marinad först under de sista minuterna, särskilt om den in- nehåller paprika och curry. Skinnet blir annars för mörkt och köttet smakar lätt bränt. Beakta att fågel endast ska ätas helt genomstekt. Fransk ungtupp För 2 personer 1 ungtupp på ung. 1000 g, lite dragon, 50 g smör, 1 tesked salt, peppar, paprika Spola av ungtuppen, torka ordentligt och krydda inuti kraftigt med salt, peppar och paprika. Låt smöret smälta, rör ner salt och dragon och pensla jämt över ungtuppen.70 Fisk Även fisk lämpar sig utmärkt för stekning med strålningsvärme. Den är färdig på några minuter och behöver knappt något fett. Fisk måste stekas på hög värme, så att proteinet snabbt läcker ut från sitt yttre cell- skikt och det känsliga köttet förblir saftigt inuti. Mindre fiskar, som t.ex. foreller, makrill, sill, sik, såväl som sutare, små gäddor, sjötun- ga, ål, fiskfiléer, fisksnittar, piggvar eller hälleflundra, lax och fiskpinnar, lämpar sig särskilt för denna sorts tillberedning. Gärs eller havslaxfilé 1 förpackning djupfryst gärs eller havslaxfilé, citronsaft, salt, tomater, olja. Ta ut fiskfiléerna ur förpackningen och tina dem. Droppa citronsaft på fisken före stekning och salta lätt. Olja stekpannan. Garnera med färska tomater efter stekning. Fiskpinnar Lägg djupfrysta fiskpinnar på gallret, lägg på smörklickar och stek. Forell Müllerin 1 forell per person (ca 300 g), citronsaft, salt, smör. Använd om möjligt färska foreller. Ta ut forellerna och torka av. Droppa citronsaft på insidan och utsidan och salta något. Fyll eventuellt med örter. Lägg forellen på gallret och stek. Häll över lite smält smör på den fileade forellen vid servering. Makrillar 1 makrill per person, citronsaft, salt, smör Till kryddpastan: 2 matskedar senap, 2 matskedar hackad persilja Ta ut makrillarna, skölj av och torka dem. Gör tre sneda snitt på varje sida, droppa citronsaft på insidan och utsidan och salta något. Gratineringar: Hawaii Toast Per person: 1 skiva kokt skinka (20 g), 1 skiva ananas, 1 skiva Emmentalerost, smör, 1 skiva rostbröd Bred smör på det förrostade brödet och lägg på skinka, ananas och ost. Lägg brödet på gallret och skjut in.71 Pizza med champinjoner och salami För 4 personer Till degen: 15 g jäst, 2 matskedar ljummet vatten, 1 nypa socker, knappt 2 koppar mjöl, ½ tesked salt, 1 matsked olivolja Till såsen: 1 lök, ½ burk skalade tomater, 1 liten burk tomatpuré, ½ tesked basilika, ½ tesked oregano, socker och salt, ½ pressad vitlöksklyfta, 1 matsked olivolja Till pålägg: 250 g Mozzarellaost, 125 g salami, 1 liten burk champinjoner Blanda jästen med vattnet och sockret. Ställ övertäckt på en varm plats tills den jäser och får bubblor. Sila under tiden mjöl och salt i en skål. Tryck ner en fördjupning i mitten av mjölet och häll ner den jästa jästen med resten av vattnet och oljan. Knåda degen med knådkrokar. Forma en kula av degen. Strö mjöl över kulan, vira in en duk och ställ varmt tills den jäst till dubbel storlek. Det tar cirka en timme. Fräs löken till såsen i varm olja. Tillsätt vitlök, de grovt hackade tomaterna med tomatjuicen och tomatpurén och rör om. Krydda såsen med de övriga ingredienserna och låt koka under lock på låg värme minst 30 min. Såsen mellan degen och påläg- get ger maträtten fyllning, sås och intensiv smak. Den kan användas till flera sorters pizza. Stryk lite fett eller olja på bakplåten och fördela degen på den. Häll såsen på degen och strö därefter på Mozzarellaosten som tärnats, salamiskivor och den hackade svampen. Droppa därefter lite olivolja över pizzan. Sätt in bakplåten72 Kakor och småbröd: Hälsokaka Form 30 cm lång Ingredienser: 200 g socker, 200 g mjöl, 200 g smör eller margarin (mjukt), 1 litet paket vaniljsocker, 4 medelstora ägg, 1 ½ tesked bakpulver, 1 nypa salt Lägg ner smör, socker och vaniljsocker i en skål och vispa med handvispen (på högsta hastighet) 5 min tills smeten är skummig. Häll i äggen efter hand och blanda ordent- ligt. Häll ner det silade mjölet, liksom salt och bakpulver och blanda snabbt och grundligt. Smöra formen och mjöla den. Häll i smeten och ställ den på gallret. Baka i formen tills den har en vacker gyllengul färg. Äppelkaka 20 cm kakform med löstagbar botten Ingredienser: Deg: 120 g socker, 200 g mjöl, 100 g kallt margarin eller smör, 1 nypa salt, ½ ägg Fyllning: 600 g syrliga äpplen, 60 g russin, 60 g socker, 2 matskedar hackade nötter, 1 tesked kanel, 1 tesked citronsaft Att pensla på: den andra hälften av ägget Lägg alla ingredienser till degen i en skål och knåda den noggrant till en jämn deg. Låt degen vila på en kall plats. Kavla ut 2/3 av degen ca 1/2 cm tjockt och lägg den i botten och på kanten av den smorda och mjölade formen. Skala äpplena och skär dem i smala klyftor. Blanda äpple med russin, socker, nötter, kanel och citronsaft och lägg denna blandning på degen. Kavla ut resten av degen och skär den i remsor. Lägg den korsvis på äppelkakan. Pensla kakan med resten av ägget. Ta ut kakan från formen efter att den bakats medan den fortfarande är ljummen. Nötkakor (färdig kaksmet) Följ tillverkarens allmänna anvisningar som står på paketet med bakfärdig kaksmet.73