ZAFFIRO - Kaffemaskin ISOMAC - Gratis bruksanvisning och manual

BRUKSANVISNING ZAFFIRO ISOMAC

IFÖRTECKNING Delarna på maskinen Accessoarer Teknisk data och karaktäristiska egenskaper Säkerhet och rekommendationer Användarinstruktioner Att starta maskinen – första gången eller om den varit avstängd längre perioder Förberedelser för att göra espresso Att få varmvatten till te Att göra ånga Rekommendationer, förslag och små tips Skötselrutiner Garantiåtagande INHALT Komponenten der Maschine Zubehör Eigenschaften und technische Daten Hinweise und Normen zur Sicherheit Bedienungsanweisung Inbetriebnahme der Maschine Kaffeezubereitung Heißwassererzeugung Dampferzeugung Empfehlungen und Hinweise Regelmäßige Wartung Garantieverfall

1. DELAR PÅ MASKINEN

1. Huvud strömbrytare

2. Lampa som visar att huvudström

brytaren är på/avslagen

3. Brygghus med filterhållare (E 61)

4. Filterhandtaget (Filterhållaren)

5. Manometer (barmätare som visar

trycket på vattnet som passerar kaffet i filterhållaren)

7. Lampa som visar att du aktiverat

Yta för att värma koppar Vattenuppsamlaren med galler Kaffearm (spak) Ångknappen Lampa som visar att du aktiverat vattenknappen

1.1 Accesoarer (Ligger i vattentanken

vid leverans) Filterhållare en kopp Filterhållare för två koppar Kaffeestampfer Kaffemåt

Viktig information om Manometern (5) Manometern har i huvudsak ingen teknisk funktion för maskinens drift, men den hjälper till att vägleda dig till en god espresso. Lär dig att utläsa vad din manometer talar om for dig och vad du kan göra åt det för att utveckla dig och din espresso, så att espresson får det resultat som du vill ha ! Om din barmätare visar ca 4-6, har du för grovmalet kaffe i filterhållaren, eller för lite kaffe i filterhållaren Atgärd: pröva med finare malet kaffe nästa gång eller mer kaffe och pressa hårdare (pressa kaffet med ett tryck av 15 kg) Om din barmätare visar ca 13-15, har du för finmalet kaffe i filterhållaren, eller så har du för mycket kaffe i filterhållaren som du har pressat för hårt Atgärd: pröva med kaffe som är lite grövre malet nästa gång eller mindre kaffe eller pressa inte så hårt (pressa kaffet med ett tryck av 15 kg) När barmätaren visar mellan 9-10 brukar du erhålla det bästa resultatet Creaman på din espresso är inte ett mått på att du här den bästa espresson. Creama är framförallt fettet i bonan som lägger sig ovanpå ytan. Robusta är en fet böna och Arabica är en mindre fet böna, robustan kan vara stark för känsliga magar medans arabican är mildare, så låt dig inte luras av hur mycket crema du har på din espresso utan det bästa riktmärket är att den är god!

Solid AISI 304 metal konstruktion Manuel kaffedistribution i förkromad mässing Vatten/ångtap i förkromad koppar Koppvärmar position i solid AISI 304 Spilluppsamlare med galler i solid AISI 304 Automatisk avstängning av maskinen vid brist av vatten Tekniskdata ZAFFIRO: Djup: 410 mm Bredd: 230 mm Höjd: 400 mm Vikt: 19 kg Pump: 12-14 atm Tank: 3 l Styrka: 1400 W Volt: 230 V - 50 Hz 115 V - 60 Hz Tekniskdata AMICA: Djup: 420 mm Bredd: 260 mm Höjd: 420 mm Vikt: 20 kg Pump: 12-14 atm Tank: 3 l Styrka: 1400 W Volt: 230 V - 50 Hz 115 V - 60 Hz

3. SÄKERHETSREKOMMENDATIONER OCH FÖRESKRIFTER

! Maskinen ZAFFIRO/AMICA skall endast användast för att bruka det som maskinen är ämnad för ! Om inte maskinen brukas rätt och det uppkommer skada på person eller egendom, kan inte producenten stå till svars. ! Kontakta alltid auktoriserad serviceverkstad, för alla fel (förutom för de tips som nämns i denna broschyr ! Kontrollera att du har samma voltkapacitet i vägguttaget som maskinen kräver ! Du skall alltid ansluta maskinen i jordat uttag ! Se till att din kontakt är ansluten till en jordfelsbrytare ! För alla fel eller problem som inte omnämnts här, Ta ur strömanslutningen och kontakta auktoriserad serviceverkstad, försök ej själv kontrollera och göra felaktiga ingrepp i maskinen ! Fyll inte vatten i tanken, då maskinen är elansluten ! Försäkra dig om det finns vatten i tanken före användning av maskinen ! Glöm ej stänga av ångfunktionen, efter avslutad ångning ! Låt aldrig ångröret vara i kontakt med mjölk då maskinen bygger upp trycket ( risk för baksug) och mjölken blir kvar i kokaren och ruttnar. ! Placera aldrig händer eller andra kroppsdelar i närheten av ångtappen / brygguset eller andra varma delar på maskinen – varmt vatten kan orsaka farliga brännskador ! Stoppa aldrig händerna eller annan kroppsdel eller objekt i maskinen, när maskinen är elansluten ! Ta aldrig i maskinen med våta händer eller fötter ! Ta aldrig på maskinens heta delar, så som brygghuset eller ångtappen ! Före varje rutinkontroll, kontrollera att maskinen ej är elansluten, slit aldrig i elkontakterna ! Om huvudelkabeln skulle bli skadad lämna till serviceverkstad för byte ! Sänk aldrig ner maskinen i någon form av vätska ! Använd aldrig frätande eller farliga vätskor för att göra rent maskinen ! Utsätt inte maskinen för atmosfäriska störningar ! Lämna ej maskinen obevakad med barn eller personer som inte vet hur man sköter maskinen ! Placera ej maskinen i närheten av varma elementkällor

4. ANVÄNDAR INSTRUKTIONER

4.1 Att starta upp maskinen första gången eller när maskinen varit avstängd en

längre period Ta ur maskinen ZAFFIRO/AMICA ur den externa emballeringen. Kontrollera att maskinen är intakt och utan skador. Att samtliga accessoarer finns med (Se punkt 1.1)

Placera maskinen på en vågrät slät yta Ta bort maskinens överdel och ta ut vattentanken (placerad inuti maskinen) Fyll tanken med färskt vatten Sätt tillbaka tanken i maskinen och placera båda siliconslangarna tillbaka i vattnet Sätt tillbaka maskinens överdel Kontrollera att kaffespaken (12) står i lodrät läge (neråt) Anslut maskinen till ett el uttag Sätt på huvudströmbrytaren ( två lampor tänds ) huvudströmlampan (2) och vattenlampan (7) Placera en kopp under ångtappen Öppna omgående ångvredet (8) Tryck genast ner vattenknappen (6) Nu startar pumpen och till en början kan den låta något ansträngd Vänta tills det kommer ut vatten genom ångtappen (9) Stäng ångvredet (8) Stäng vattenknappen (6) Vänta nu 3-4 minuter till maskinen är uppe i tryck och vattenlampan släcks (7) Maskinen är nu klar att användas Automatisk säkerhets avstängning vid brist av vatten När vatten nivån blir för låg i vattentanken, stänger maskinen av sig automatiskt. Det är en säkerhets funktion. Denna funktion är en SÄKERHETS funktion och är inte meningen att nyttjas i onödan för att man är lat och inte kontrollerar att det finns vatten i tanken. Kontrollera alltid att det finns tillräckligt med vatten för behov Om maskinen stängs av via denna funktionen:

• Stäng av huvudströmbrytaren
• Fyll vattentanken med vatten
• Sätt pa huvudströmbrytaren igen, och maskinen skall fungera som vanligt

4.2 Att göra espresso

! Det måste alltid finnas tillräckligt med vatten i tanken

• Maskinen skall vara påslagen och förberedd se punkt 4.1)
• Förbered filterhållaren för en eller två koppar med nymalt kaffe och pressa kaffet hårt med tampern
• Fäst filterhållaren (4) i brygghuset (3)
• Placera en eller två koppar under filterhållarens utlopp
• För kaffespaken till vågrätt läge (12)
• När du uppnått önskad mängd espresso i koppen, för tillbaka kaffespaken (12) till lodrät läge
• Ta bort filterhållaren (4) från brygghuset (3)
• Töm ut kaffesumpen och sätt tillbaka filterhandtaget tom i brygghuset, så att du alltid har ett varmt filterhandtag vid din nästa espresso
• Upprepa hela momentet ovan för ytterligare espressobryggning

4.3 Att få varmvatten ur ångtappen (max kapacitet 7 dl / gång)

! Hett vatten kan skapa svåra brännskador ! Tänk på att aldrig placera händer eller liknande i närheten av ång/vatten tappen ! Det måste alltid finnas tillräckligt med vatten i tanken

• Maskinen skall vara påslagen och förberedd (se punkt 4.1)

Placera tekoppen under ång/vatten tappen (9) Öppna ångvredet (8) Tryck ner kaffeknappen (6) varmt vatten kommer ut genom ång/vatten tappen När önskad mängd vatten uppnåtts (max 7 dl/gång), stäng ångvredet (8) Tryck upp kaffeknappen (6) Observera kapaciteten av varmt vatten är 7 dl för denna model vilket man bör tänka på då man skall göra te

! Hett vatten kan skapa svåra brännskador ! Tänk på att aldrig placera händer eller liknande i närheten av ång/vatten tappen ! Det måste alltid finnas tillräckligt med vatten i tanken ! Låt aldrig ångröret vara i kontakt med mjölk då maskinen bygger upp trycket (risk för baksug) och mjölken blir kvar i kokaren och ruttnar.

Maskinen skall vara påslagen och förberedd (se punkt 4.1) Tryck ner ångknappen (13) Ånglampan (14) och vattenlampan (7) tänds Vänta ca 30 sekunder (den tid det tar för maskinen att bygga upp ångtrycket) Förbered mjölk i en skummkärl – gärna ett konformat metallkärl med 3% fet kall mjölk, för att uppnå bästa skummet Före du skummar mjölken, rekommenderar vi att alltid att öppna ångvredet bara en bråkdels sekund, bara för att släppa ut överskottsvattnet från ångtappen (så att inte detta vattnet hamnar i mjölkskummet) Placera ångtappen i skumkärlet först när trycket är uppbyggt (ej tidigare, eftersom det kan uppstå ett baksug och mjölken åker in genom ångtappen och hamnar i kokaren och ruttnar) Placera ångtappen (9) ca 1 cm under mjölk ytan Öppna ångvredet (8) Börja med att skumma mjölken med ångtappen 1 cm under ytan för att få ett fluffigt skumm och för tappen djupare mot botten (för uppvärmning) i slutet av momentet, det är viktigt att vinkla ångröret så att det uppstår form av virvel i mjölken Stäng ångvredet (8) och torka bort överbliven mjölk från ångröret efter att du tagit bort skumkärlet Tryck upp ångknappen och gör VARJE GÅNG ett av följande två moment: Ta ett tomt kärl och sätt under ångröret och öppna ångvredet (8) igen, tryck ner vattenknappen (6) vänta tills det kommer ut vatten ur ångröret (9), Stäng ångvredet (8) och tryck upp vattenknappen (6). Eller, det går även bra att, efter att du har ångat färdigt mjölken och tryckt upp ångknappen (5), för kaffespaken (12) till horisontellt läge och vänta tills det kommer ut vatten genom brygghuset (3) Men isåfall är det viktigt att då och då köra igenom ångröret manuellt

• Maskinen är klar att användas som vanligt Det är viktigt att något av ovan moment görs av två anledningar: Efter ångmomentet är kokaren utan vatten och om den inte återfylls med vatten bränns värme elementet i kokaren och maskinen måste lämnas till service verkstad för reparation. För att rensa ångröret från eventuella mjölkpartiklar som efter en tid sätter igen ångröret Du vet med säkerhet att kokaren är återfylld med vatten då det kommer ut vatten genom ångröret eller brygghuset (som moment 1 och 2 ovan beskriver) Kom ihåg att göra rent ångtappen med en fuktig duk för att ta bort överbliven mjölk på ångröret OBS! Det kan bli ett baksug genom ångtappen när maskinen bygger upp trycket, SÅ LÅT

ALDRIG ÅNGRÖRET KOMMA I KONTAKT MED MJOLK NAR MASKINEN BYGGER UPP TRYCKET ( ISÅFALL RISKERAR DU ATT MJÖLKEN SUGS IN I MASKINEN OCH HAMNAR I KOKAREN DÄR DEN RUTTNAR – Tecken på detta är om det kommer brunt vatten ur maskinen, uppsök isåfall auktoriserad service center) Ovan nämnda problem är handhavande fel och är således inget garantifel

5. REKOMMENDATIONER, FÖRSLAG OCH SMÅ TIPS

Bönor och malning Att uppnå bästa resultat för en god espresso: Se till att alltid ha färskt nymalet kaffe – var noga med att använda bra kvalite på kaffet Var noga med, om du köper färdig malet kaffe, att det är malt för att användas till espressobryggning (det är alltså inte samma grovlek som för vanligt bryggkaffe) Försök att finna ut vilken blandning du tycker bäst om. Vanligtvis talar man om två olika bönsorter: Arabica och Robusta (och ofta nämner man var de vuxit i t.e.x. Colombia, Java, Brasilia etc. Enkelt beskrivit är Arabica en finare böna som är varsammare mot magen och inte så fet, den ger därmed bara lite crema. Robusta är en fetare böna och ger med detta mer crema på espresson, robustan kan vara stark för vissa magar. Man blandar ofta både Arabica och Robusta, med ett bra resultat Förvara alltid bönorna torrt och mörkt (om bönan svettas kan det tyda på att den är gammal och bör bytas) köper du färdigmalet kaffe se då till att inte köpa förmycket varje gång utan istället mindre doser oftare – förvara gärna kaffet i plåt burk i kylen, det finns även de som väljer att förvarar bönorna i frysen. Det bästa resultatet erhåller du alltid om du har nymalet kaffe Det finns en generell regel om att man skall anväda ca 7-12gr kaffe till en kopp espresso och en viss tid för vattnet att passera kaffet i filterhållaren. Vi rekommenderar att du prövar dig fram för att finna din favorit, det beror väldigt mycket på vilken böna, hur den är rostad och hur fint du maler den och om du föredrar en Basso = Låg eller Strietto = Tight, Doppio = Dubbel etc Styrkan på espresson beror på hur snabbt vattnet passerar kaffet ( exempel om du mal grovt passerar vatten snabbt och smaken blir mildare / om du malt väldigt fint tar det längre tid för vattnet att passera kaffet och du får mycket mer smak från kaffet ) Hur du skall mala dina bönor och styrkan på ditt kaffe kommer du att kunna avläsa genom att titta på barmätaren när vattnet passerar genom bönan. Normalt brukar vi rekommendera att barmätaren går upp till ca 8 bar när vatten kommer ut från filterhållarpipen (8) för att få en lagom arom på espresson. (Denna barmätaren använder du för att avläsa trycket på vattnet som passerar kaffet) Önskar du en starkare espresso, justera isåfall till en finare malningsgrad, och du kommer att märka att barmätaren går upp och det blir mer stryka på espresson. Creama : Inte för mycket och inte för lite, som vi sager i Sverige; Lagom är bäst ! Massor av creama innebär inte alltid att du har den bästa espresson, utan beror ibland på att du anväder en fetare böna, pröva dig fram med olika sorter. Det viktiga är att espresson smakar gott! Tänk på Att alltid lämna filterhållaren i brygghuset, d.v.s. töm ut sumpen och sätt tillbaka filterhållaren i brygghuset på maskinen efter användning ( så att filterhållaren alltid är varm och förberedd när du vill göra en ny espresso) Förvara alltid kopparna på ovansidan av maskinen – så att kopparna alltid är uppvärmda när du vill göra en rykande het espresso Att alltid ta ut vattentanken då du fyller på färskvatten i maskinen, annars riskerar du att spilla och att det kan komma vatten i elsystemet Att det är enkelt att hålla ren maskinen med hjälp av vanlig fönsterputs (men se till att maskinen inte är elansluten under rengörning) Ev kaffe fläckar på metallhöljet är bäst att ta bort med vanligt färskvatten Du får bästa mjölkskummet poröst och luftigt om du skummar det med ångtappen ca 1 cm under ytan – när du skummat färdigt, sätt ner skumkärlet hårt ett par gånger i bordet för att få ett mer kompakt och krämigt skumm.

Om du bara vill ha varm mjölk för då ångtappen i botten på mjölkkärlet tills mjölken nått önskad värme

Försäkra dig om att hålla maskinen i god Kondition genom daglig skötsel Kontrollera att elkontakten är urdragen under rengörning Dra och slit aldrig i elanslutningen Rengör vattentanken regelbundet Byt dagligen vattnet Rengör dagligen, filterhållaren från ev gammalt kaffe med varmt vatten Rengör dagligen, galler (11) med varmtvatten och töm vattenuppsamlaren Rengör och avlägsna eventuella mjölkrester (speciellt utloppshålen pa ångtappen) (skruva loss yttersta delen på ångtappen och rengör även ångrörets hål med en tandpetare) Rengör brygghuset (3) dagligen för att avlägsna eventuella gamla kaffepartiklar runt gummipackningen och under brygghuset med hjälp av en speciell pensel eller med en oanvänd bakpensel Kör igenom brygghuset med varmt vatten dagligen Avkalkning Ett viktigt moment som bör göras regelbundet beroende på hårdhetsgraden – desto hårdare vatten desto oftare avkalkning men minst 1 gång varje månad Vi rekommenderar gärna att man gör det med vinäger med tanke på miljön och även det personliga välbefinnande Avkalknings tips med vinäger Steg 1 - (Detta görs för att rensa kokaren på eventuella kalk partiklar) 3 dl vinäger + 1 dl färskvatten = vinäger blandning Häll blandningen i vattentanken och när du märker att vinägerblandningen kommer ut genom brygghuset, stäng av maskinen (tänk på att det första vattnet som kommer ur brygghuset, är det som var i kokaren och är inte vinägerblandningen) Stäng av maskinen Låt maskinen stå över natten (gärna 12 timmar) Byt ut vinäger blandningen mot färskvatten Kör igenom maskinen med det färska vattnet Steg 2 - (För att rensa silen och brygghuset E61 gruppen) Placera ett blindfilter i filterhållaren med ren vinäger i ett blindfilter, sätt in filterhållaren i brygghuset och för kaffespaken till horisentallt läge i några sekunder, för ner kaffespaken till lodrätt läge och vinäger kommer ut i backventilen under brygghuset, gör detta moment 3-4 gånger vid varje avkalkningstillfälle. Ett enkelt sätt att hålla maskinen blank Rengör maskinen med en fuktig trasa med fönsterputs, torka av med en torr trasa (maskinen skall alltid vara avslagen när detta görs)

För att åberoppa garanti, krävs alltid uppvisande av kvitto Garantin gäller ej för fel som uppstår på grund av felaktig skötsel eller handhavande av användare. Det är därför viktigt att läsa och följa dessa instruktioner noga före andvändning Vid fel, kontakta alltid auktoriserad serviceverkstad Garantin gäller endast under förutsättning att maskinen används enligt instruktionerna i denna manual. ISOMAC samt återförsäljare frånsäger sig allt ansvar och kan inte ges skuld om maskinen utsättas för felaktig hantering Lycka till med din nya espressomaskin!