DUAL OW4001 - Malé domáce spotrebiče TEFAL - Bezplatný návod na obsluhu

Typ výrobku	Pekáreň na chlieb
Model	DUAL OW4001
Počet programov	13 automatických programov
Dodané misky	Okrúhla (do 1000 g cesta) a obdĺžniková (do 1200 g cesta)
Miešadlá	2 miešadlá (v balení)
Displej	Digitálny s časovačom a indikátormi programov
Funkcia oneskoreného štartu	Až 13 hodín
Regulácia zhnednutia kôrky	Svetlé / Stredné / Tmavé (vo vybraných programoch)
Regulácia hmotnosti bochníka	750 g, 1000 g, 1200 g (v závislosti od programu)
Funkcia udržiavania tepla	Až 60 minút po ukončení pečenia
Špeciálne programy	Bezlepkový, džem, len pečenie, kysnuté cesto a cestoviny
Zabezpečenia	7-minútová ochrana pred výpadkom napájania, automatické vypnutie po ukončení programu
Úroveň hluku	63 dBA
Náhradné diely a servis	Dostupné v autorizovaných servisných strediskách Tefal
Čistenie a údržba	Umývať ručne (nie umývačka riadu), utierať vlhkou handričkou, neponárať telo
Príslušenstvo v súprave	Dve misky, dve miešadlá, odmerka na kvapaliny, polievková lyžica/čajová lyžička na dávkovanie, háčik na vyberanie miešadla
Napájanie	230 V ~ 50/60 Hz (štandardné v Poľsku)
Výkon	Približne 700 W (typická pre pekárne)

Často kladené otázky - DUAL OW4001 TEFAL

Akého poradia prísad treba dodržiavať v pekárni Tefal DUAL OW4001?

Odporúča sa pridávať prísady v nasledujúcom poradí: najprv kvapaliny (voda, mlieko, olej, vajcia), potom soľ, cukor, múka (prvá polovica), sušené mlieko, tuhé prísady, zvyšok múky a na konci droždie. Droždie by sa nemalo dotýkať kvapalín, soli ani cukru.

Prečo chlieb po upečení spadne?

Príčinou môže byť príliš veľa droždia, príliš veľa kvapaliny alebo príliš málo múky. Skontrolujte pomery prísad a uistite sa, že voda nebola príliš horúca (max 35°C). Vyhnite sa otváraniu veka počas cyklu.

Ako použiť funkciu oneskoreného štartu?

Vyberte program, hmotnosť a stupeň zhnednutia. Potom stlačte tlačidlá +/- a nastavte čas oneskorenia (max. 13 hodín). Stlačte Štart. Poznámka: nepoužívajte ľahko sa kaziace prísady (čerstvé mlieko, vajcia, ovocie) v režime oneskoreného štartu.

Je možné piec chlieb bez lepku v tomto modeli?

Áno, vyberte program 9 (chlieb bez lepku). Používajte hotové bezlepkové zmesi a postupujte podľa pokynov na obale. Dôkladne vyčistite misku pred použitím, aby ste predišli kontaminácii lepkom.

Ako vyčistiť pekáreň po použití?

Odpojte zariadenie a nechajte ho vychladnúť. Misky a miešadlá umyte ručne v horúcej vode s prostriedkom na umývanie riadu. Nepoužívajte umývačku riadu. Telo a veko utrite vlhkou handričkou. Neponárajte zariadenie do vody.

Čo robiť, ak miešadlo uviazne v chlebe?

Po vybratí bochníka ho položte na bok a vložte háčik (súčasť balenia) do otvoru miešadla. Jemným potiahnutím ho vyberte. Môžete tiež mierne namazať miešadlo olejom pred pridaním prísad, aby ste zabránili prilepeniu.

Prečo sa na displeji zobrazuje chybový kód E01?

Kód E01 znamená, že zariadenie je príliš horúce. Počkajte aspoň hodinu pred opätovným použitím. Ak sa kód opakuje, kontaktujte autorizovaný servis.

Aké maximálne množstvo cesta je možné vložiť do misky?

V okrúhlej miske maximálne 1000 g cesta, v obdĺžnikovej 1200 g. Tieto množstvá sa nesmú prekročiť, aby sa predišlo preplneniu a požiaru.

Je možné použiť program 13 (len pečenie) na dopečenie chleba?

Áno, program 13 umožňuje pečenie od 10 minút do 1,5 hodiny. Môžete ho použiť na dopečenie chleba po výpadku napájania alebo na osvieženie skôr upečeného chleba. Nenechávajte zariadenie bez dozoru počas tohto programu.

Aké sú dostupné programy v Tefal DUAL OW4001?

Zariadenie ponúka 13 programov: biely chlieb základný, rýchly biely, celozrnný chlieb, rýchly celozrnný, francúzske pečivo, sladký chlieb, superrýchly chlieb, cesto, bezlepkový chlieb, kysnuté cesto a cestoviny, tradičné cesto, džem a kompóty, len pečenie.

NÁVOD NA OBSLUHU DUAL OW4001 TEFAL

Než pekárnu poprvé zapnete

Bezpečnostné odporúčania

• Pozorne si prečítajte inštrukcie predtým, ako budete používať zariadenie po prvýkrát: Výrobca nieje zodpovedný za používanie, ktoré nieje podľa inštrukcií.
• Kvôli Vašej bezpečnosti výrobok spíňa všetky platné normy a nariadenia (Smernica o nízkom napátí, elektromagnetickej kompatibilite, zhode s potravinárskymi materiálmi, životný prostredím, ...).
• Toto zariadenie nieje určené na prevádzkovanie s externým časovačom alebo oddeleným systémom dial'kového ovládania.
• Toto zariadenie nieje určené na použitie osobami (vrátane detí) so zníženými fyzickými a mentálnymi schopnosťami, so zníženým vnímaním alebo nedostatkom skúseností a znalostí, kým nemajú dozor alebo inštrukcie týkajúce sa použitia zariadenia od dospelých, zodpovedných za ich bezpečnost. Deti by mali byť pod dozorom, aby sa zabezpečilo, že sa nehrajú so zariadením.
• Zariadenie používate na stabilnej pracovnej ploche, v bezpečnej vzdialenosti od vodných splaškov a podobne v kuchynskom kútiku.
• Ubezpečte sa, že sa napájanie, ktoré sa používa, zhoduje s Vaším elektrickým systémom. Akákol'vek chyba pripojenia ruší záruku.
• Zariadenie musí byť pripojené do uzemnenej zásuvky. Ak takto nespravíte, výsledkom môže byť zranenie elektrickým prúdom. Kvôli Vašej bezpečnosti musí uzemnenie elektrického systému splňať normy platné vo Vašej krajine.
• Výrobok je určený len na použitie v domácnosti. Nepoužívajte vonku.

Akékol'vek komerčné použitie, nevhodné použitie alebo nedodržanie týchto inštrukcíí zbavuje výrobcu zodpovednosti a záruka nebude platná.

• Ked' zariadenie nepoužívate a ked' ho chcete čistit', odpojte ho.
  • Zariadenie nepoužívajte, ak:

• je napájací kábel chybný alebo poškodený,

• zariadenie spadlo na podlahu a vykazuje viditel'né znaky poškodenia a nefunguje správne.

V takomto prípade musíte zariadenie poslať do naj- bližšieho autorizovaného servisného centra, aby sa eliminovalo akékol'vek riziko. Pozrite si dokumenty, týkajúce sa záruky.

• Ak je napájací kábel poškodený, musí ho vymenit výrobca alebo servisný zástupca alebo podobne kvalifikovaná osoba, aby ste sa vyhli riziku.
• Všetky zásahy, iné ako čistenie a každodenná údržba zákazníkom musí vykonať autorizované servisné centrum.

• Neponárajte zariadenie, napájací kábel alebo zás-trčku do vody alebo iných kvapalín.

• Nenechávajte napájací kábel visieť na dosah detom.

• Napájací kábel nikdy nesmie byť v kontakte s časťami zariadenia, v blízkosti zdroja tepla alebo visieť cez ostrý roh.
• Nedotýkajte sa priezoru počas a bezprostredne po prevádzke. Okienko môže dosiahnuť vysokú teplotu.
• Zariadenie neodpájajte vyťahovaním napájacieho kábla.
• Použite len taký predlžovací kábel, ktorý je v dobrom stave, má uzemnenú zástrčku a má vhodnú menovitú hodnotu užívatel'ské.
• Nedávajte zariadenie na iné zariadenia.
• Nepoužívajte zariadenie ako zdroj tepla.
• Do zariadenia nedávajte papier, kartón ani plasty. Tiež nedávajte nič na zariadenie.
• Ak niektoré časti zariadenia začnú horieť, nepokúšajte sa ich zahasiť vodou. Odpojte zariadenie. Plamene zahaste vlhkou utierkou.
• Kvôli Vašej bezpečnosti použite len príslušenstvo a náhradné diely navrhnuté pre zariadenie.
• Všetky zariadenia podliehajú prísnej kontrole kvality. Na náhodne vybraných zariadeniach sa vykonávajú praktické testy, ktoré môžu vysvetliť malé známky používania.
• Na konci programu vždy použite rukavice na uchopenie nádoby alebo horúcich častí zariadenia. Zariadenie sa počas používania vel'mi zohreje.
• Nikdy nezakrývajte vetracie otvory.
• Bud'te vel'mi opatrní, pretože sa môže uvol'nit' para, ked' otvárate kryt na konci alebo počas programu.
• Ked' používate program č. 12 (džem, kompóty) sledujte paru a horúce výpary, ked' otvárate kryt.

• Dávajte pozor, keď cesto prekypí cez pekaciu nádobu a dotkne sa vyhrievacieho prvku. Môže vypuknút požiar, preto:

• Neprekročte množstvo uvedené v recepte.

• Neprekročte celkových 1000 g cesta v okrúhlej nádobe a 1200 g v obdlžnikovej nádobe.
• Neprekročte celkových 530 g můky a 9 g kvasiniek v okrúhlej nádobe a 650 g můky a 11 g kvasiniek v obdlžnikovej nádobe.

Ak máte s výrobkom akékoľvek problémy alebo otázky, navštívte, prosím, webovú stránku

- www.tefal.sk

Pomôžme chránit životné prostredie!

① Zariadenie obsahuje mnohé materiály, ktoré sa môžu opätovne použit a recyklovať.
→ Dajte ich do zberu, aby sa mohli spracovat.

Úvod

Chlieb zohráva dôležitú úlohu v našej výžive. Kto nikdy nesníval, že si upečie doma svoj vlastný, čerstvý chlieb? Teraz na to môžete použit' pekáreň chleba.

Či ste začiatočník, alebo znalý v oblasti pečenia chleba, všetko, čo je potrebné spraviť je pridať ingrediencie a pekáreň chleba spravi ostatné. Jednoducho upečiete chlieb, chlebové pečivo, pizzu, koláčiky, výrobky z cesta a džemu bez veľkej námahy a do tejto práce jednoducho vložíte svoju vlastnú inšpiráciu a kreativitu. Avšak pamätajte na to, že ak necháte pekáreň spraviť väčšinu práce, je potrebné zvládnut návod, ako piecť. Doprajte si čas, aby ste spoznali pekacie zariadenie. Pri prvom použití by ste si mali vyskúšať recepty z odseku “Rýchly štart”. Uvedomte si, že chlieb, ktorý si upečiete sami je ovel’a lepší, ako kúpený. Pamätajte tiež na to, že všetky upečené bochníky majú otvory na mieste hnetacej lopatky, kým chlieb sa pečie v pekacej nádobe.

Tipy na pečenie dobrého chleba

1. Pozorne si prečítajte inštrukcie a použite recepty: pečenie chleba pomo-cou tohto zariadenie nieje rovnaké, ako ručné pečenie!
2. Všetky použite ingrediencie musia byť pri izbovej teplote a mali by sa presne odvážiť. Tekutiny merajte pomocou dodanej nádobky so stupnicou. Použite dodaný dvojitý dávkovač na meranie čajových lyžičiek na jednej strane a polievkových lyžičiek na druhej strane. Všetky mierky lyžičiek majú rysku a nemali by sa naplniť po vrch. Nesprávne dávkovanie môže spôsobit’ zlé výsledky.
3. Ak chcete úspešne upiect' chlieb, použitie správnych ingrediencií je kritické. Použite ingrediencie, ktoré sú v záručnej dobe a držte ich na chladnom, suchom mieste.
4. Je dôležité presne odmerať množstvo múky. Preto by ste mali na váženie múky použiť kuchynské váhy. Použite balíčky vločkových sušených kvasiniek (vo Vel'kej Británii sa predávajú pod názvom Easy Bake alebo Fast Action Yeast). Ak nieje v recepte uvedené inak, nepoužívajte prášok do pečiva. Ked' bol balíček kvasiniek už otvorený, mal by sa uzavriet a odložiť na chladnom mieste a použiť do 48 hodín.
5. Aby ste sa vyhli problémom pri príprave počas kysnutia, odporúčame, aby ste všetky ingrediencie umiestnili do nádoby na začiatku a počas používania neotvárali kryt. Dôsledne dodržiavajte poradie a množstvo ingrediencií, uvedené v receptoch. Najprv tekutiny, potom pevné látky. Kvasinky by nemali príst do kontaktu s tekutinami, cukrom alebo sol'ou.

Všeobecné poradie, ktoré by sa malo dodržať:

Tekutiny

(maslo, olej, vajcia, voda, mlieko)

Sol'

Cukor

Múka, prvá polovica

Práškové mlieko

Špecifické pevné ingrediencie

Tvary chleba môžu byť rôzne, ked' používate niektorú z dvoch dodaných nádob.

Okrúhla: neprekročte celkových 1000 g cesta.

Pred prvým použitím zariadenia

• Odstráňte príslušenstvo a akékol'vek štítky z vnútornej alebo vonkajšej strany zariadenia - A.
• Vyčistite všetky časti a celé zariadenie pomocou navlhčenej textílie.

Použitie zariadenia

• Založenie krytu - B.
- Úplne odkrútte sietový kábel.
- Pri prvom použití môžete zacítit' jemný zápach.

Čistenie a údržba

• Odpojte spotrebič z elektrickej siete. Vyčistite všetky časti, celé zariadenie a vnútornú časť nádoby pomocou navlhčenej handričky. Dôkladne vysušte - C.
• Nádobu a hnetaciu lopatku umyte v horúcej vode so saponátom. Ak hnetacia lopatka ostala prilepená v nádobe, namočte ju na 5 až 10 minút.
• V prípade potreby odstráňte kryt a umyte ho v horúcej vode - D.
• Žiadnu časť neumývajte v umývačke riadu.
• Nepoužívajte čistiace prostriedky na čistenie domácnosti, odmastovacie textílie alebo alkohol.
• Používajte jemnú, navlhčenú textíliu.
• Nikdy neponárajte zariadenie alebo kryt.

Do nádoby vložte v presnom poradí ingrediencie Skontrolujte, či sú všetky ingrediencie presne odvážené.

4

Zatvorte kryt. Zapojte pekáreň a zapnite ju. Po zaznení zvukového signálu sa na displeji zobrazí program 1 ako predvolené nastavenie (1000 g, stredne hnedý) a zodpovedajúci čas.

Na konci pečenia a vyhrievania odpojte pekáreň. Uchopte nádobu za rukovát a vytiahnite ju z pekárne. Používajte pritom rukavice, pretože rukovát nádoby je horúca tak, ako aj vnútorná strana krytu. Vyklopte horúci chlieb a položte ho na aspoň na jednu hodinu na regál.

Ak sa chcete naučit' zaobchádzať so svojou pekárňou, odporúčame Vám vyskúšať recept na základné cesto

ZÁKLADNY BIELY CHLIEB - Program 1 INGREDIENCIE (čl. = čajová lyžička – pl. = polievková lyžica)
HNEDÝ = STREDNE - OLEJ = 1,5 pl.	- SUŠENÉ MLIEKO = 2 pl.- VODA = 330 ml - MÚKA = 605 g- SOL' = 1,5 čl. - SUŠENÉ KVASINKY = 1,5 čl.- CUKOR = 1 pl.
HMOTNOST = 1000 g (okrúhla nádoba)
ČAS = 3 : 18

Programy

Predvolené nastavenie sa zobrazuje v každom programe.

Požadované nastavenia si potom navolíte manuálne.

Výber programu

Výber programu spustí sériu krokov, ktoré sa budú vykonávať automaticky jeden za druhým.

Tlačidlo MENU Vám umožňuje vybrať si určitý počet rôznych programov. Zodpovedajúci čas programu je zobrazený. Po každom stlačení tlačidla číslovanie na paneli displeja postúpi do d'alšieho programu, od 1 po 13:

1 > základný biely chlieb
2 > rýchly biely chlieb
3 > celozrnný chlieb
4 > rýchly celozrnný chlieb
5 > francúzsky chlieb
6 > sladký chlieb
7 > vel'mi rýchlo upečený chlieb

8 > koláč
9 > bezlepkový chlieb
10 > kysnuté cesto a nekysnuté cesto
11> tradičné cesto
12 > džem a kompóty
13 > len pečenie

1 Základný program na pečenie chleba sa používa pri väčšine receptov s použitím bielej pšeničnej múky.
2 Tento program sa zhoduje so základným programom na pečenie chleba, ale ide o rýchlejšiu verziu.
3 Program na pečenie celozrnného chleba by sa mal používať len s celozrnnou múkou.
4 Tento program sa zhoduje s programom pečenie celozrnného chleba, ale ide o rýchlejšiu verziu.
5 Program na pečenie francúzskeho chleba zodpovedá receptu tradičného francúzskeho bieleho chleba s dobre upečenou kôrkou.
6 Program na pečenie sladkého chleba je určený pre recepty obsahujúce viac tukov a cukru. Ak používate program na pečenie briošiek a chlebíkov s mliekom, neprekračujte množstvo 1000 g cesta na obdížnikovú nádobu a 750 g na okrúhlu nádobu.

Odporúčame Vám, aby ste na prvé pečenie briošiek použili program s jemným zhnednutím.

7 Tento program je určený špeciálne na veľmi rýchle pečenie bieleho chleba.
8 Program na pečenie koláčov môžete používať na pečenie pečiva a koláčov s práškom do pečiva.
9 Bezlepkový chlieb sa vyrába výhradne z bezlep-kovej zmesi. Je určený pre osoby trpiace na celia- kiu, pre ktorú je typická neznášanlivosť gluténu v potravinách, hlavne cereáliách, ako napr. pšenica, raž, jačmeň, ovos, kamut, špalda, atd'. Všimnite si odporúčania na obale. Nádoba musí byť vždy

dôkladne umytá, aby ste predišli riziku zmiešania s inými druhmi múky. V prípade prísnej bezlepkovej diéty sa uistite, či sú aj kvasinky bezlepkové. Konzistencia bezlepkových múk nezaručuje ideálne cesto. Cesto sa priliepa na strany nádoby a počas pečenia ho musíte zoškrabávať pohyblivou plastovou stierkou. Bezlepkový chlieb má hustejšiu konzistenciu a je bledší ako normálny chlieb.

10 Pri tomto programe sa nepečie. Je určený na zarábanie a miesenie kysnutého cesta, ako napr. cesto na pizzu ako aj nekysnutého cesta, napr. cestoviny. V tomto prípade, zastavte ručne program na konci mieszania podržaním tlačidla Start/Stop (pozri tabul'ku na strane 34).
11 Pri tomto programe sa nepečie. Je určený na zarábanie a miesenie cesta dlhšie ako 4 hodiny. Cesto je lepšie vypracované, voňavé a mali by ste ho piecť v trúbe na pečenie.
12 Program džem automaticky pečie pečivo s džemom.
13 Program na pečenie je limitovaný od 10 minút do 1 h:30. Môžete ho používať samostatne alebo: a) spolu s programom kysnuté cesto b) na zohriatie alebo zapečenie chleba, ktorý je upečený a vychladol v nádobe, c) na ukončenie pečenia v prípade predlíženého výpadku prúdu počas pečenia chleba.

Pri používaní programu 13 nesmiete nechat' pekáreň bez dozoru. Po dosiahnutí požadovanej farby kôrky chleba zastavte program ručne podržaním tlačidla

Hmotnosť chleba je nastavená na 1000 g. Táto hmotnosť je uvedená len pre informačné účely. Prečítajte si pozorne recepty. Programy 8, 10, 11, 12, 13 nezahrňajú nastavenie hmotnosti. Stlačením tlačidla nastavte zvolenú hmotnosť.

Máte na výber tri možnosti: 750 g, 1000 g a 1200 g. Pokial' používate okrúhlu nádobu, nevyberajte si hmotnosť 1200 g. Kontrolka požadovaného nastavenia sa rozsvieti. Celkový čas požadovaný na zmeny programu závisí od zvolenej hmotnosti.

Výber farby kôrky chleba (zhnednutie)

Farba kôrky je prednastavená na MEDIUM (stredná). Farba kôrky sa nenastavuje pri programoch 8, 10, 11, 12, 13. K dispozícii máte tri možnosti: SVETLÁ/STREDNÁ/TMAVÁ Ak chcete zmeniť predvolené nastavenie, stlačte tlačidlo, až kým sa nerozsvieti kontrolka požadovaného nastavenia.

Štart/Stop

Stlačením tlačidla spustíte pekáreň. Kontrolka sa rozsvieti. Spustí sa odpočítavanie. Program môžete zastaviť alebo zrušit’ stlačením tlačidla počas troch sekúnd. Kontrolka zhasne.

Oneskorený štart

Pekáreň môžete podľa potreby nastavit na predvolený čas až do 13 hodín.

Tento krok vykonajte po výbere programu, úrovni sfarbenia kôrky a hmotnosti. Čas programu je zobrazený. Vypočítajte časový rozdiel od spustenia programu a časom, v ktorom chcete ukončiť svoju prípravu. Pekáreň automaticky zobrazuje časové intervaly programových cyklov.

Stlačením tlačidiel sa zobrazí vypočítaný čas (hore dole). Krátke stlačenia zmenia čas v intervaloch 10 minút + krátke pípnutie. Stlačením tlačidla smerom dole si môžete vyberat' 10 minútové intervaly. Napríklad, ak je 8 pm (20:00) a vy chcete, aby bol váš chlieb upečený o 7 am (dopoludnia) nasledujúce ráno.

Ak sa pomýlite alebo chcete zmeniť časové nastavenie, podržte tlačidlo čaž kým nazapípa. Predvolený čas je zobrazený. Opät spustite prevádzku.

S funkciou Oneskorený štart nepoužívajte recepty, ktoré obsahujú čerstvé mlieko, vajcia, kyslú smotanu, jogurt, syr alebo čerstvé ovocie, pretože by sa počas noci mohli pokazit alebo stuchnút.

Vybratie bochníka

Hnetacia lopatka môže počas vytahovania bochníka ostať v čnom.

V takomto prípade použite háčik nasledovným spôsobom:

• ak ste už bochník vytiahli, prevráťte ho za horúca nabok a pridržte ho jednou rukou, pričom si nezabudnite nasadit’ rukavicu,
• do osi hnetacej lopatky zasuňte háčik (A),
• jemne potiahnite, aby sa uvol'nila hnetacia lopatka (B),
• bochník otočte smerom hore a položte ho na mriežku, aby vychladol.

A

B

Ak chcete predíst' poškodeniu nepriľnavého povrchu nádoby, nepoužívajte na vyberanie chleba kovové nástroje.

Praktická rada

V prípade výpadu elektrického prúdu: ak počas cyklu program zastane kvôli výpadku elektrického prúdu alebo nesprávneho zaobchádzania, nastavenia sa uložia počas 7 minút ochranného času. Cyklus sa opăt spustí tam, kde sa zastavil. V tej chvíli sa nastavenia vymažú.

Ak spustíte dva programy, jeden po druhom, počkajte 1 hodinu predtým, než spustíte druhý program, aby mohla pekáreň úplne vychladnút.

Cykly

Predhrievanie

Používa sa pre programy 3 a 4 a zabezpečuje cestu lepšie kysnúť.

Miesenie

Na formovanie štruktúry cesta, aby mohlo lepšie kysnút.

Pauza

Doba, počas ktorej pôsobia kvasinky, aby chlieb kysol a nadobudol vôňu.

Pečenie

Mení cesto na chlieb a dodáva mu zlatistú chrumkavú kôrku.

Zahrievanie

Udržiava chlieb teplý po pečení. Odporúča sa však chlieb vybrat hned' po upečení.

Predhrievanie: aktívne len pre programy 3 a 4. V tomto čase nepracuje miesiaca lopatka. Tento krok hluje činnosť kvasiniek a tým podporuje kysnutie chlebov vyrobených z múk, ktoré kysnú slabšie.

Miesenie: cesto je v prvom či druhom miesiacom cykle, alebo dobe miešania medzi cyklami kysnutia.

Počas tohto cyklu a pre programy 1, 2, 3, 4, 6, 8, 9 a 11, môžete pridať tieto prisady: sušené ovocie či orechy, olivy, kúsky slaniny, atd'. Ked' máte do procesu zasiahnuť, upozorní Vás zvukový signál. Prečítajte si tabul'ku so zhrnutím časov na strane 10, stípec „extra“. Tento stípec uvádza čas, ktorý sa zobrazuje na displeji Vášho zariadenia počas zvukového signálu. Pre presnejšiu informáciu o dobe pred pípnutím odčítajte stípec „extra“ od celkového času pečenia.

Napríklad: „extra“ - 2:51 a „celkový čas“ = 3:13, prísady možno pridat po 22 minútach.

Kvasenie: cesto je v prvom, druhom, či tretom cykle kysnutia.

Pečenie: chlieb je v poslednom cykle pečenia.. Pred nápisom „END“ („KONIEC“) sa rozsvieti kontrolka amujúca koniec cyklu.

Udržiavanie teploty: pre programy 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 12 a 13, môžete nechat' výrobok v zariadení. Po ení automaticky nasleduje hodinový cyklus udržiavania teploty. Počas tejto hodiny udržiavania teploty na leji svieti 0:00 a kontrolka bliká. Na konci cyklu zariadenie niekol'kokrát pípne a automaticky sa vypne.

Spotreba elektrickej energie

Spotreba elektrickej energie na upečenie základného 1000-gramového bochníka (program 1) je približne 0,35 Kwh. Pre výpočet spotreby energie si pozrite ceny elektriny vo Vašom štáte.

Prísady

Masti a oleje: masti chlieb zjemňujú a pridávajú mu chuť. Lepšie sa skladuje a dlhšie vydrží. Privel'a masti spomaluje kysnutie. Ak chcete použit maslo, nakrájajte ho na drobné kúsky, aby sa rovnomerne rozložilo v prípravku, alebo ho nechajte odmäknút. 15 g masla môžete nahradiť jednou polievkovou lyžicou oleja. Nepridávajte horúce maslo. Masti by nemali príst do styku s kvasinkami, nakol’ko masti môžu zabrániť rehydratácii kvasiniek. Nepoužívajte nízkotučné prípravky a náhrady masla.

Vajcia: vajcia obohatia cesto, zlepšia farbu chleba a podporia tvorbu jemnej bielej časti. Ak pridávate vajcia, patrične znížte množstvo použitých tekutín. Rozbite vajce a dolejte tekutinou do objemu tekutiny uvedeného v recepte. Recepty počítajú s 50-gramovými vajciami; ak použijete väčšie vajcia, pridajte trochu múky; ak sú menšie, použite múky menej.

Mlieko: recepty rátajú s čerstvým alebo sušeným mliekom. Pri použití sušeného mlieka pridajte množstvo vody, ktoré uvádza recept. Zlepšuje múku a zvyšuje stálosť chleba. Pri receptoch používajúcich čerstvé mlieko môžete časť z neho nahradiť vodou, avšak celkový objem sa musí zhodovať s objemom uvedeným v recepte. Proti hustej štruktúre chleba je dobré stredne odstredené či odstredené mlieko. Mlieko má aj emulzifikačný efekt, ktorý zlepšuje vzdušnosť, dodáva jemnej bielej časti lepší vzhľad.

Voda: voda rehydratuje a aktivuje kvasinky. Takisto zvlhčuje škrob v múke a zlepšuje tvarovanie jemnej bielej časti. Vodu možno úplne či čiastočne nahradiť mliekom alebo inými tekutinami. Používajte tekutiny izbovej teploty.

Múka: hmotnosť múky významne záleží od typu použitej múky. Od kvality múky záležia aj výsledky pečenia. Múku držte v hermeticky uzavretej nádobe, pretože múka reaguje na výkyvy v atmosférických podmienkach absorbovaním či strácaním vlhkosti. Ak nieje v recepte uvedené inak, použite radšej „Francúzsku T55 múku“, „silnú múku“ alebo „pekárenskú múku“ namiesto štandardnej múky. Neprekročte celkových 1000 g cesta v obdlížnikovej nádobe a 750 g v okrúhlej nádobe v prípade, že používate miešané a špe-

ciálne múky na chlieb, koláčiky či mliečny chlieb. Pridaním ovsas, otrúb, pšeničných klíčkov, žita alebo celých zín do chlebového cesta získate menší tažší bochník. Preosiatie múky počas prípravy tiež vplýva na výsledky: čím je múka hrubšia (t.j. čím viac vonkajších častí zín obilia obsahuje), tým menej bude cesto kysnút a tým bude chlieb hustejší. Kúpiť si môžete aj hotové prípravky na výrobu chleba či chlebové zmesi. Pri použití týchto prípravkov postupujte podľa pokynov výrobcu. Výber programu zvyčajne závisí od použitého prípravku. Napríklad: Celozrnný chlieb - Program 3.

Cukor: použite biely cukor, hnedý cukor, či med. Nepoužívajte čistý ani kockový cukor. Pre kvasinky je cukor potravou, pridáva chlebu jeho chuť a zlepšuje zhnednutie kôrky. Umelé sladidlá nemôžu nahradiť cukor, pretože kvasinky s nimi nereagujú.

Sol': sol' dáva jedlu chuť a reguluje činnosť kvasiniek. Nemala by sa dostať do kontaktu s kvasinkami. Vďaka soli je cesto pevné a nekysne prirýchlo. Zlepšuje tiež štruktúru cesta. Používajte bežnú kuchynskú sol'. Nepoužívajte hrubú sol' ani náhrady soli.

Kvasinky: pekárske kvasinky existujú v rôznych podobách: čerstvé v malých kocôčkach, sušené a pripravené na rehydratáciu alebo instantné. NOVÉ: kvasinky sa teraz dajú zohnat' aj v kvapalnej forme v malých vrecúškach, ktoré možno skladovat' v chladničke. Možno ich vyliať priamo do múky. Čerstvé kvasinky predávajú v supermarketoch (v pekárni alebo oddelení čerstvých výrobkov), ale môžete si ich kúpiť aj v miestnej pekárni. Bez ohľadu na formu by sa mali kvasinky pridávať priamo do nádoby na pečenie Vašej pekárne spolu s ostatnými prisadami. Nezabudnite rozdrobit' čerstvé kvasinky v prstoch, aby sa l'ahšie rozplynuli. Len aktívne sušené kvasinky (v malých zrnkách) treba pred použitím rozmiešať v troche vlažnej vody. Teplota okolo 37°C či menej a kysnutie bude pomalé, vyššia teplota takisto brzdí silu kysnutia. Dodržiavajte uvedené množstvá a nezabudnite prispôsobit' množstvo kvasiniek ich forme (podl'a tabul'ky ekvivalentov uvedenej nižšie).

Prášok do pečiva: mal by sa použit len pri pečení koláčov. Nieje vhodný na výrobu chleba. Samokysnúca můka odstraňuje potrebu použitia prášku do pečiva.

Prísady (olivy, kúsky slaniny, atd'): do Vašich receptov môžete vniest' vlastné nápady pridaním rôznych prisad. Dajte pozor na:

• pridávanie až po zaznení pípnutia pre dodatočné prisady, hlavne tie, ktoré sú krehké, ako napr. sušené ovo-cie,
• Vmiešat' väčšinu tvrdých zín (napríklad l'an a sezam) hned' na začiatku procesu miesenia, kvôli ul'ahčeniu práce prístroja (napríklad odložený štart),
• nechat' celkom stiect' vlhké prísady (olivy),
• zl'ahka pomúčit' mastné prísady pre lepšie zmiesenie,
• nepridávať privelké množstvo dodatočných prísad, hlavne syr, čerstvé ovocie a zeleninu, pretože môžu mať vplyv na tvorenie cesta,
• orechy jemne nasekat', aby sa mohli rozšíří' po celej štruktúre bochníka a zmenšit' výšku.

Praktická rada

Príprava chleba je vel'mi citlivá na teplotné podmienky a vlhkost. Pri vysokej teplote použite kvapaliny, ktoré sú chladnejšie ako štandardne. Podobne ked' je chladno, treba vodu či mlieko zahriat' (nie však prekročit' 35 °C). Každá použitá kvapalina by mala byt' vlažná s teplotou medzi 20 a 25 °C (s výnimkou Super Rýchleho Chleba, kde je to 35 až 45 °C max.).

Vhodné je tiež občas skontrolovať stav cesta aj počas druhého miesenia: mala by sa tvoriť rovnomerná gul’a, ktorá sa dá l’ahko vybrať z nádoby.

- ak sa do cesta nevmiesila všetka múka, pridajte trošku viac vody,

- aj ked' je cesto príliš vlhké a lepí sa na boky, mali by ste pridať trochu múky. Takéto úpravy treba vykonávať postupne (nie viac než 1 polievkovú lyžicu naraz) a počkať, či sa situácia zlepšila, skôr, ako pokračujeme v pridávaní.

Bežnou chybou je názor, že s väčším množstvom kvasiniek bude chlieb kysnút viac. Po pridaní privel'kého množstva kvasiniek je štruktúru chleba krehká, vel'mi nakysne a počas pečenia spl'asne. Stav cesta môžete skontrolovať tesne pred pečením tak, že sa ho zľahka dotknete špičkami prstov: cesto by malo klást mierny odpor a špička prsta by mala pomaly miznút.

Časy pečenia

PROGRAM HN	EDNUTIE HMOTNOST CELKOVÝ ČAS		PEČENIA (h)	EXTRA UDRŽIAVANIE TEPLOTY (min)
1	1	750	3:13	2:51	60
		1000	3:18	2:56	60
		1200	3:25	3:03	60
	2	750	3:13	2:51	60
		1000	3:18	2:56	60
		1200	3:25	3:03	60
	3	750	3:13	2:51	60
		1000	3:18	2:56	60
		1200	3:25	3:03	60
2	1	750	2:07	1:45	60
		1000	2:12	1:50	60
		1200	2:17	1:55	60
	2	750	2:07	1:45	60
		1000	2:12	1:50	60
		1200	2:17	1:55	60
	3	750	2:07	1:45	60
		1000	2:12	1:50	60
		1200	2:17	1:55	60
3	1	750	3:43	2:56	60
		1000	3:45	2:58	60
		1200	3:48	3:01	60
	2	750	3:43	2:56	60
		1000	3:45	2:58	60
		1200	3:48	3:01	60
	3	750	3:43	2:56	60
		1000	3:45	2:58	60
		1200	3:48	3:01	60
4	1	750	2:26	2:04	60
		1000	2:28	2:06	60
		1200	2:30	2:08	60
	2	750	2:26	2:04	60
		1000	2:28	2:06	60
		1200	2:30	2:08	60
	3	750	2:26	2:04	60
		1000	2:28	2:06	60
		1200	2:30	2:08	60

PROGRAM HNEDNUTIE HMOTNOST CELKOVÝ ČAS			PEČENIA (h)	EXTRA UDRŽIAVANIE TEPLOTY (min)
5	1	750	3:30	-	60
		1000	3:32	-	60
		1200	3:35	-	60
	2	750	3:30	-	60
		1000	3:32	-	60
		1200	3:35	-	60
	3	750	3:30	-	60
		1000	3:32	-	60
		1200	3:35	-	60
6	1	750	3:17	2:55	60
		1000	3:22	3:00	60
		1200	3:27	3:05	60
	2	750	3:17	2:55	60
		1000	3:22	3:00	60
		1200	3:27	3:05	60
	3	750	3:17	2:55	60
		1000	3:22	3:00	60
		1200	3:27	3:05	60
7	2	1000 1:20 - 60
8	-	750 1:22 1:22 22
9	2	750 2:10 2:03 60
10*	-		1:30 - -
11	-		5:07 4:50 -
12	-		1:25 - 20
13	-		0:10-1:30 - 60

* Čas miesenia je 30 min
Poznámka: celková dĺžka trvania nezahřna čas zohrievania pre programy 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 12 a 13.

Odstránenie problémov s chlebom

	Chlieb privelmi kysne	Chlieb po kysnutí prilš splasne	Chlieb nedostatočne kysne	Kôrka nieje dostatočne zlatistá	Boky hnedé, ale chlieb nieje úplne prepečený	Vrch a boky zamúčené
Počas pečenia bolo stlačené tlačidlo				●
Nedostatok muky		●
Priveľa muky			●			●
Nedostatok kvasiniek			●
Priveľa kvasiniek		●		●
Nedostatok vody			●			●
Priveľa vody		●			●
Nedostatok cukru			●
Nizka kvalita muky			●	[4124]
Zlý pomer prisad (priveľa)	[boze]
Prilš teplá voda		[boze]
Prilš studená voda			[boze]
Zlý program			[boze]	[boze]

Sprievodca riešením technických problémov

PROBLÉMY RIEŠENIA
Miesiaca lopatka sa zasekla v nádobe • Pred vyberaním ju namočte.
Miesiaca lopatka sa zasekla v chlebe • Pred prídávaním prísad do nádoby miesiacu lopatku zľahka naolejujte.
Po stlačení nič nestane • Zariadenie je príliš	zohriate. Zobrazí sa nasledujúca chybová správa: E01+ 5 pípnutí. Medzi dvoma cyklami počkajte hodinu. Ak sa zobrazuje iná chybová správa, prosím, zaneste Váš prístroj do autorizovaného servisného strediska.Bol naprogramovaný odložený štart.Program zahrňa aj predhrievanie.
Po strašení sa síce spustí motor, ale neprebieha miesenie	• Nádoba nebola správne vložená.Chýba miesiaca lopatka alebo nebola správne vložená.
Po odloženom štarte chlieb nevykysol dostatočne, alebo sa nič neudialo	• Zabudli ste stlačit tlačidlo po naprogramovaní odloženého štartu.Kvasnica prišla do styku so sol’ou a/alebo vodou.Chýba miesiaca lopatka.
Cítit’ niečo prihorené • Niektoré prísady vypadli z misky:Nechajte prístroj vychladnúť, vyčistite vnútro prístroja s vlhkou handrou bez používania čistiacich prostriedkov.Základové cesto vykyslo z misky: množstva prísad (hlavne tekutiny) je privel’a.Dodržujte množstvo napísané v recepte.

Opis