DUAL OW4001 - Electrocasnice mici TEFAL - Manual de utilizare gratuit
Găsiți gratuit manualul dispozitivului DUAL OW4001 TEFAL în format PDF.
| Tip produs | Aparat de fãcut pãine |
| Model | DUAL OW4001 |
| Numãr de programe | 13 programe automate |
| Boluri furnizate | Rotund (pentru 1000 g aluat) și dreptunghiular (pentru 1200 g aluat) |
| Mestecãtoare | 2 mestecãtoare (incluse) |
| Afișaj | Digital cu cronometru și indicatoare de programe |
| Funcție de pornire întârziatã | Pânã la 13 ore |
| Reglare rumenire crustã | Deschis / Mediu / Închis (în programe selectate) |
| Reglare greutate pãine | 750 g, 1000 g, 1200 g (în funcție de program) |
| Funcție de menținere a cãldurii | Pânã la 60 minute dupã terminarea coacerii |
| Programe speciale | Fãrã gluten, gem, numai coacere, aluat de drojdie și paste |
| Siguranțe | Protecție de 7 minute împotriva întreruperii curentului, oprire automatã la finalizarea programului |
| Nivel de zgomot | 63 dBA |
| Piese de schimb și service | Disponibile în centrele de service autorizate Tefal |
| Curãțare și întreținere | Spãlați manual (nu mașinã de spãlat vase), ștergeți cu o cãrpã umedã, nu scufundați corpul |
| Accesorii incluse | Douã boluri, douã mestecãtoare, canã de mãsurat pentru lichide, lingurã/lingurițã de dozare, cârlig pentru scoaterea mestecãtoarelor |
| Alimentare | 230 V ~ 50/60 Hz (standard în Polonia) |
| Putere | Aprox. 700 W (tipicã pentru aparatele de fãcut pãine) |
Întrebări frecvente - DUAL OW4001 TEFAL
Întrebările utilizatorilor despre DUAL OW4001 TEFAL
0 întrebare despre acest aparat. Răspundeți la cele pe care le cunoașteți sau puneți-vă propria.
Pune o întrebare nouă despre acest aparat
Descărcați instrucțiunile pentru Electrocasnice mici în format PDF gratuit! Găsiți manualul dvs. DUAL OW4001 - TEFAL și luați din nou în mână dispozitivul dvs. electronic. Pe această pagină sunt publicate toate documentele necesare pentru utilizarea dispozitivului dvs. DUAL OW4001 mărcii TEFAL.
MANUAL DE UTILIZARE DUAL OW4001 TEFAL
Recomandări privind siguranța
- Citiți cu atenție instrucțiunile înainte de a vă folosi aparatul electrocasnic pentru prima dată: producătorul nu acceptă responsabilitatea pentru utilizarea care nu respectă instrucțiunile.
- Pentru siguranța dvs., acest produs se conformează tuturor standardelor și reglementărilor aplicabile (Directivele privind tensiunea joasă, compatibilitățile electromagnetice, materialele în contact cu alimentele, mediul etc.).
- Acest aparat electrocasnic nu este destinat a fi operat folosind un cronometru exterior sau un sistem de control de la distanță separat.
- Acest aparat electrocasnic nu este conceput pentru a fi utilizat de persoane (inclusiv copii) cu probleme fizice, senzoriale sau mentale, sau de oameni fără cunoștințe sau experiență dacă nu sunt supravegheați sau nu li se dau instrucțiuni privind utilizarea aparatului electrocasnic de un adult responsabil pentru siguranța lor. Copiii trebuie supravegheați pentru a vă asigura că nu se joacă cu aparatul electrocasnic.
- Utilizați aparatul electrocasnic pe o suprafață de lucru stabilă departe de împroșcările cu apă și în nici un caz într-o nișă construită în bucătărie.
- Asigurati-vă că puterea pe care o folosește cores-punde sistemului dvs. de alimentare electrică. Orice eroare de conectare va anula garanția.
- Aparatul dvs. electrocasnic trebuie conectat la o priză cu pământare. Dacă nu e cazul, poate suferi un şoc electric. Pentru siguranța dvs., pământarea trebuie să corespundă standardelor de sistem electric aplicabile în țara dvs.
- Acest produs este conceput doar pentru utilizare în casă. Nu-I utilizați afară. La orice utilizare comercială, nepotrivită sau nerespectarea instrucțiunilor, producătorul nu acceptă nici o răspundere iar garanția nu se va aplica.
- Scoateți aparatul din priză când ați terminat cu utilizarea sa și când doriți să îl curățați.
- Nu folositi aparatul dacă: - cablul de alimentare este defect sau deteriorat, - aparatul a căzut pe podea și prezintă semne vizibile de deteriorare sau nu funcționează corect. În ambele cazuri, aparatul trebuie dus la cel mai apropiat centru de reparații aprobat pentru a eli- mina orice risc. Vedeți documentele de garanție.
- Dacă cablul de alimentare este deteriorat, el trebuie înlocuit de către producător sau de agentul său de service sau de o persoană calificată similar pentru a evita pericolul.
- Toate intervantiile altele decât curățarea și întreținerea de fiecare zi trebuie efectuate de către un centru de service autorizat.
- Nu scufundați aparatul, cablul de alimentare sau ștecherul în apă sau alt lichid.
- Nu lăsați cablul de alimentare să atârne la înde-mâna copiilor.
- Cablul de alimentare nu trebuie să fie aproape de sau în contact cu părțile fierbinți ale aparatului dvs., lângă o sursă de căldură sau peste un colț ascuțit.
- Nu atingeți fereastra de vizualizare în timpăul și imediat după funcționare. Fereastra poate atinge o temperatură înaltă.
- Nu trageți de cablul de alimentare pentru a scoate din priză aparatul.
- Folosiți doar un cablu prelungitor care este în stare bună, are o priză cu pământare și dimensionat corespunzător.
- Nu puneti aparatul pe alte aparate.
- Nu folosiți aparatul ca sursă de încălzire.
- Nu puneți hârtie, carton sau plastic în aparat și nu puneți nimic pe el.
- În cazul în care vreo piesă a aparatului ia foc, nu încercați să o stingeți cu apă. Scoateți aparatul din priză. Stingeți flăcările cu o cârpă umedă.
- Pentru siguranța dvs., folositi doar accesoriiile și pie- sele de rezervă concepute pentru aparatul dvs.
- Toate aparatele trec printr-un strict control al calității. Teste de utilizare practică se efectuează pe aparate selectate la întâmplare, ceea ce explică orice urme ușoare de utilizare.
- La sfârșitul programului, folosiți întotdeauna mănuși de cuptor pentru a manipula vasul sau piesele fierbinți ale aparatului. Aparatul se înfierbântă foarte tare în timpul utilizării.
- Nu astupați niciodată fantele de aerisire.
- Fiți foarte atenți, se pot elibera aburi când deschideți capacul la sfârșitul sau în timpul programului.
- Când folosiți programul Nr. 12 (gem, compoturi) atenție la aburi și la împròșcarea cu materia fierbinte când deschideți capacul.
- Atenție, dacă aluatul curge peste cavitatea de coacere și atinge elementul de încălzire, poate lua foc, de aceea:
- nu depășiți cantitățile indicate în rețete.
- nu depăşiti un total de 1000 g de aluat în vasul rotund și 1200 g în vasul dreptunghiular.
- nu depășiți un total de 530 g de făină și 9 g de drojdie în vasul rotund și 650 g de făină și 11 g de drojdie în vasul dreptunghiular.
- Nivelul de zgomot măsurat al acestui produs este de 63 dBA.
Dacă aveți orice probleme cu sau întrebări legate de produs, vă rugăm vizitați websiteul nostru www.tefal.co.uk
Să ajutăm la protecția mediului!
Aparatul dvs contine multe materiale care pot fi refolosite sau reciclate.
Duceti-I la un punct de colectare ca să poată fi procesat.
Introducere
Pâinea joacă un rol important în nutritia noastră.
Cine nu a visat să-și facă pâinea proaspătă acasă? Acum puteți, folosind un aparat de făcut pâine.
Fie că sunteți începători sau cunoscători ai aparatului de făcut pâine, tot ce aveți de făcut este să adăugați ingredientele iar aparatul de făcut pâine face restul. Puteți face cu ușurință pâine, aluat de pâine, aluat de pizza, brioțe, paste și gem fără efort sau pur și simplu lăsați-vă inspirația și creativitatea să facă treaba. Totuși, fiți consțienți că pentru a scoate tot din aparatul dvs. de făcut pâine este necesară o anumită curbă a învățării. Faceți-vă timp să vă cunoașteți aparatul de făcut pâine. La prima utilizare, ar trebui să faceți rețetele din paragraful „Pornire rapidă”. Observați că textura pâinii pe care o veți obține este mai compactă decât pâinea dintr-o brutărie. De asemenea, amintiți-vă că pâinile coapte au o gaură dedesubt, acolo unde este poziționată paleta de frământat în timp ce pâinea se coace în vas.
Sfaturi pentru a face o pâine bună
- Citiți instrucțiunile cu atenție și folosiți rețetele: a face pâine folosind acest aparat nu este totuna cu a face pâine de mână!
- Toate ingredientele utilizate trebuie să fie la temperatura camerei și trebuie cântărite exact. Măsurăți lichidele cu recipientul gradat furnizat. Folosiți dozatorul dublu pentru a măsura linguritele cu un capăt și lingurile cu celălalt. Toate măsurile lingură sunt rase și nu cu vârf. Măsurările incorecte dau rezultate proaste.
- Pentru a face pâine cu succes folosirea ingredientelor corecte este critică. Folosiți ingrediente înainte de data expirării și păstrați-le într-un loc răcoros, uscat.
- Este important să măsurăți cantitatea de făină precis. De aceea ar trebui să cântăriți făina folosind un cântar de bucătărie. Folosiți pachete de drojdie uscată fulgi (vândută în Marea Britanie ca Easy Bake sau drojdie cu acțiune rapidă). Dacă nu se indică altfel în rețetă, nu folosiți praf de copt. Odată ce un pachet de drojdie a fost desfăcut, el ar trebui sigilat, depozitat într-un loc răcoros și utilizat în termen de 48 de ore.
- Pentru a evita conturbarea preparatului în timp ce crește, recomandăm să puneți toate ingredientele în vas la început și să nu deschideți capacul în timpul utilizării. Respectați cu atenție ordinea ingredientelor și cantitățile indicate în rețete. Mai întâi lichidele, apoi solidele. Drojdia nu trebuie să între în contact cu lichidele, zahărul sau sarea.
Ordinea generală ce trebuie urmată:
Lichide
(unt, ulei, ouă, apă, lapte)
Sare
Zahăr
Făină, prima jumătate
Lapte praf
Ingredientele solide specifice
Făină, a doua jumătate Drojdie
Vasele
Puteti varia formele pâinilor dvs. folosind unul sau celălalt dintre cele două vase furnizate.
Rotund: nu depăşiti totalul de 1000 g de aluat.
Dreptunghiular: nu depăşiti totalul de 1200 g de aluat.
Înainte să utilizați aparatul pentru prima dată
- Scoateți toate accesoriiile și orice note din sau din afara aparatului - A.
- Curățați toate piesele și aparatul însuși folosind o cârpă umedă.
Utilizarea aparatului
- Puneti capacul - B.
- Derulati complet cablul de alimentare.
- Se poate emite un miros slab când se utilizează pentru prima dată.
Curățarea și întreținerea
- Scoateți aparatul din priză. Curățați toate piesele, aparatul însuși și interiorul vasului cu o cârpă umedă. Uscați bine - C.
- Spălați vasul și paleta de frământat în apă caldă cu săpun. Dacă paleta de frământat rămâne lipită în vas, lăsați-o să se înmoaie timp de 5 - 10 min.
- Dacă e necesar, scoateți capacul pentru a-l curăța cu apă caldă - D.
- Nu spălați nici o piesă în mașina de spălat vase.
- Nu folositi produse de curățare casnice, palette de răzuit sau alcool.
- Folosiți o cârpă moale, umedă.
- Nu scufundati niciodată carcasa aparatului sau capacul.
Pornirea rapidă
1
Scoateți vasul ridicând mânerul și trăgând ferm în sus. Apoi introduceți paleta.
Puneți vasul în aparatul de făcut pâine. Apăsați în jos pe ambele părți ale vasului astfel încât acesta să se prindă bine pe ambele părți ale aparatului de făcut pâine și să angreneze acționarea.
5
Apăsați butonul OCele două puncte ale cronometrului vor pâlpâi. Indicatorul de operare se aprinde.
Puneți ingredientele în vas exact în ordinea recomandată. Asigurați-vă că toate ingredientele sunt cântărite cu precizie.
4
Închideți capacul. Puneti în priză aparatul de făcut pâine și porniți-l. După un semnal audio, va apărea programul 1 pe afişaj ca setare implicită (1000 g, rumenire medie), urmat de timpul corespunzător.
Scoateți din priză aparatul la sfârșitul ciclului de coacere sau încălzire. Ridicați vasul afară din aparat trăgând de mâner în afară. Folosiți întotdeauna mănuși de cuptor pentru că mânerul vasului este fierbinte, la fel ca interiorul capacului. Scoateți din vas pâinea fierbinte și puneți-o pe un grilaj timp de cel puțin o oră ca să se răcească.
Pentru a vă cunoaște aparatul de pâine, sugerăm să încercați rețeta e PÂINE DE BAZĂ pentru prima dvs. pâine.
| PÂINE ALBÃ DE BAZÃ - Programul 1 | INGREDIENTE (Igr. = lingurită - lg. = lingură) |
| RUMENIRE = MEDIE - ULEI = 1,5 lg. | - LAPTE PRAF = 2 lg.- APÃ = 330 ml- FÃINÃ = 605 g- SARE = 1,5 Igr.- DROJDIE USCATAÃ =1,5 Igr.- ZAHÃR = 1 lg. |
| GREUTATE = 1000 g (vasul rotund) | |
| TIMP = 3 : 18 |
Programele
Pentru fiecare program se afișează o setare implicită. De aceea va trebui să selectați setările dorite manual.
Selectarea unui program
Alegerea unui program declanșează o serie de pați care sunt realizați automat unul după celălalt.
Butonul MENIU vă dă posibilitatea să alegeți un anumit număr de programe diferite. Se afișează timpul corespunzând programului. De fiecare dată când apăsați butonul, numărul de pe panoul de afișaj avansează la programul următor, de la 1 la 13:
1 > pâine albă de bază
2 > pâine albă de bază rapidă
3 > pâine integrală
4 > pâine integrală rapidă
5 > pâine franțuzească
6 > pâine dulce
7 > pâine superrapidă
8 > prăjitură
9 > pâine fără gluten
10 > aluat dospit și aluat de paste proaspete
12 > gem și compoturi
13 > doar gătire
1 Programul pentru pâine de bază se poate folosi pentru majoritatea rețetelor de pâine ce folosesc făină albă de grâu.
2 Acest program este echivalent cu programul pentru pâine de bază dar este o versiune mai rapidă.
3 Programul pentru pâine integrală ar trebui selectat când folositi făină integrală.
4 Acest program este echivalent cu programul pentru pâine integrală dar este o versiune mai rapidă.
5 Programul pentru pâine franțuzească corespunde unei rețete de pâine albă tradițională franțuzească crocantă.
6 Programul pentru pâine dulce este potrivit pentru rețete care conțin mai multă grăsime și zahăr. Dacă folosiți aluaturi de gata pentru brioșe sau pâini cu lapte, nu depășiți totalul de 1000 g de aluat pentru vasul dreptunghiular și 750 g pentru cel rotund. Sugerăm rumenirea USOARĂ pentru prima dvs. rețetă de brioșe.
7 Acest program este în mod anume pentru rețeta de PÂINE SUPERRAPIDĂ doar pentru pâine albă.
8 Programul pentru prăjituri se poate folosi pentru a face patiserie și prăjituri cu praf de copt.
9 Pâinea fără gluten se va face exclusiv din amestecuri de gata fără gluten. Este potrivită pentru persoanele cu celiachie, care le face intolerante la glutenul prezent în multe cereale (grâu, secară, orz, ovăz, grâu dur, secară albă etc.). Consultați recommandările anume de pe pachet. Vasul trebuie întotdeauna curățat bine pentru a se evita orice risc de contaminare cu alte făinuri. În cazul unei diete stricte fără gluten, aveți grijă ca și drojdia
folosită să fie fără gluten. Consistența făinurilor fără gluten nu are ca rezultat un aluat ideal. Aluatul se lipește de margini și trebuie răzuit cu o spatulă flexibilă din plastic în timpul frământării. Pâinea fără gluten va avea o consistentă mai densă și va fi mai deschisă la culoare decât pâinea normală.
10 Acest program nu gătește. Este un program de frământare și manipulare a oricărui aluat dospit, de ex. aluat de pizza, și pentru frământarea aluaturilor nedospite, de ex. aluat de paste. În acest caz, opriți programul manual la sfârșitul frământării apăsând butonul start/stop (vezi tabelul de la pagina 100).
11 Acest program nu gătește. El este pentru frămân-tare și manipulare pentru mai mult de 4 ore. Aceasta are ca rezultat un aluat cu arome mult mai bine dezvoltate și vă recomandăm să-l coaceți în cuptor.
12 Programul pentru gem gătește automat gemul în vas.
13 Programul de gătire e limitat doar de la 10 min. la 1H30, reglabil în pași de 10 min. El poate fi selectat singur și folosit: a) împreună cu programul de aluaturi dospite, b) pentru a reîncălzi sau a face crocantă pâinea care a fost deja coaptă și răcită încă în vas, c) pentru a termina coacerea în eventualitatea unei pene de curent prelungite în timpul unui ciclu de preparare a pâinii.
Aparatul de făcut pâine nu trebuie lăsat nesupravegheat când se folosește programul 13. Când s-a obținut culoarea dorită a cojii, opriți manual programul apăsând butonul.
Selectarea greutății pâinii
Greutatea pâinii este setată implicit la 1000 g. Această greutate este arătată în scopuri de informare. Vezi rețetele pentru mai multe detalii. Programele 8, 10, 11, 12, 13 nu includ o setare a greutății. Apăsați butonul pentru a seta greutatea aleasă.
Sunt posibile trei opțiuni: 750 g, 1000 g ți 1200 g. Nu selectați niciodată 1200 g când folosiți vasul rotund. Lumina indicatorului de lângă setarea selectată se aprinde. Timpul total necesar pentru program se schimbă în funcție de greutatea aleasă.
Selectarea culorii cojii (rumenirea)
Culoarea cojii este setată implicit pe MEDIE. Culoarea cojii nu poate fi setată la programele 8, 10, 11, 12, 13. Sunt posibile trei opțiuni: UŞOARĂ / MEDIE / ÎNCHISĂ. Dacă doriți să schimbați setarea implicită, apăsați butonul până ce lumina indicatorului de de lângă setarea dorită se aprinde.
Start / Stop
Apăsați butonul ① pentru a porni aparatul. Lumina indicatorului se va aprinde. Numărătoarea inversă va porni. Puteți opri sau anula programul ținând butonul ② apăsat timp de 3 secunde. Lumina indicatorului se va stinge.
Programarea pornirii întârziate
Puteți programa aparatul cu până la 13 ore în avans pentru a avea preparatul gata la momentul pe care-I doriți.
Acest pas urmează după ce selectați programul, novelul de rumenire și greutatea. Se afișează timpul programului. Calculați diferența de timp dintre momentul în care porniți programul și ora la care vreți să fie gata preparatul. Mașina include automat durata ciclurilor programului.
Folosind butoanele + , ațați timpul calculat ( în suși în jos). -păsările scutre schimbă timpul cu intervaluri de 10 min + un bip scurt. Tinând butonul apăsat în jos se efectuează o derulare continuă a intervalilor de 10 minute. De exemplu, este ora 8 pm și vreți ca pâinea să fie gata la 7 am dimineața următoare. Programați 11:00 folosind butoanele + . Așați butonul Se emție un semnal audio iar coloana cro-nometrului clipește. Dacă faceți vreo greșeală sau vreți să schimbați setarea timpului, țineți apăsat butonul până ce face bip. Timpul implicit se afișează. Porniți din nou operarea.
Cu programul de pornire întârziată nu folosiți rețete care conțin lapte proaspăt, ouă, smântână, iaurt, brânză sau fructe proaspete pentru că acestea se pot strica sau altera peste noapte.
Pentru a scoate pâinea
Se poate întâmpla ca paleta de frământare să rămână lipită în pâine când aceasta este scoasă. În acest caz, folosiți accesoriiul „cârlig” după cum urmează:
- odată ce pâinea este scoasă, puneți-o pe o latură în timp ce este încă fierbinte și tineți-o cu o mână, purtând o mănușă de cuptor,
- introduceti cârligul în axul palelei de frământat (A),
- trageti uşor pentru a elibera paleta de frământat (B),
- întoarceți pâinea în sus și lăsați-o pe un grătar să se răcească.
A
B
Pentru a păstra calitățile antiaderente ale vasului, nu folosiți ustensile metalice pentru a scoate pâinea.
Sfaturi practice
Dacă e vreo pană de curent: dacă, în timpul ciclu-lui, programul este interrupt de o pană de curent sau o manipulare greșită, mașina are un timp de protecție de 7 min în care setările sunt salvate. Ciclul pornește din nou de unde s-a oprit. Dincolo de acel timp, setările sunt pierdute.
Dacă rulați două programe, unul după altul, așteptați 1 oră înainte de a-l porni pe al doilea pentru a permite aparatului să se răcească complet.
Ciclurile
Preîncălzirea
Folosită pentru programele 3 și 4 pentru a lăsa aluatu să crească mai bine.
Frământarea
Pentru formarea structurii aluatului ca acesta să poată crește mai bine.
Odihnirea
Permite aluatului să se odihnească pentru a îmbunătăți calitatea frământării.
Cresterea
Timpul în care drojdia lucrează pentru a crește pâinea și a-și dezvolta aroma.
Coacerea
Transformă aluatul în pâine și-i face o coajă aurie, crocantă.
Încălzirea
Tine pâinea caldă după coacere. Se recomandă totuși ca pâinea să fie scoasă imediat după coacere.
Preîncălzirea: activată doar pentru programele 3 și 4. Paleta de frământat nu funcționează în această perioadă. Acest pas accelerează activitatea drojdiei și încurajează astfel creșterea pâinilor făcute din făinuri care au tendința să nu crească bine.
Frământarea: aluatul este în ciclul de frământare 1 sau 2 sau într-o perioadă de amestecare între ciclurile de creștere. În timpul acestui ciclu, și pentru programele 1, 2, 3, 4, 6, 8, 9 și 11, puteți adăuga ingrediente ca: fructe uscate sau nuci, măsline, bucățele de șuncă etc. Un semnal audio indică momentul în care e necesară intervenția dvs. Consultați tabelul care însumează timpurile de la pagina 10 și coloana „extra”. Această coloană indică timpul care va fi afișat pe ecranul aparatului dvs. când sună bipul. Pentru informații mai exacte privind când sună-bipul, scădeți timpul din coloana „extra” din timpul total de coacere.
De exemplu: „extra” = 2:51 tî „timpul total” = 3:13, ingredientele pot fi adăugate după 22 min.
Creşterea: aluatul este în ciclul de creştere 1, 2 sau 3.
Coacerea: pâinea este în ciclul final de coacere. Se va aprinde lumina unui indicator lângă "END" și va indica sfârșitul ciclului.
Păstrarea la cald: pentru programele 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 12 și 13, puteți lăsa preparatul în aparat. După gătire urmează automat un ciclu de păstrare la cald de o oră. Așitajul rămâne la 0:00 în timpul orei de păstrare la cald iar lumina indicatorului pâlpăie. La sfârșitul ciclului, aparatul face bip de mai multe ori și se oprește automat.
Consumul de energie
Consumul de energie pentru a coace o pâine de bază de 1000 de grame (programul 1) este de aproximativ 0,35 Kwh. Consultați costul local al electricității din țara dvs. pentru a vă calcula consumul de electricitate.
Ingredientele
Grăsimi și uleiuri: grăsimile fac pâinea mai moale și mai gustoasă. De asemenea o păstrează mai bine și mai mult. Prea multe grăsimi încetinesc creșterea. Dacă folosiți unt, tăiați-l în bucăți mici astfel încât să fie distribuit egal în tot preparatul sau înmuiați-l. Puteți înlocui 15g de unt cu 1 lingură de ulei. Nu adăugați unt fierbinte. Nu lăsați grăsimea să vină în contact cu drojdia, pentru că grăsimea poate împiedica rehidratarea drojdiei. Nu folosiți amestecuri cu puține grăsimi sau înlocuitori de unt.
Ouă: ouăle fac aluatul mai bogat, îmbunătățesc culoarea pâinii și stimulează dezvoltarea părții moi, albe. Dacă folosiți ouă, reduceți proportional cantitatea de lichid folosită. Spargeți oul și completați cu lichid până ce ajungeți la cantitatea de lichid indicată în rețetă. Rețetele sunt concepute pentru ouă de 50 g bucata; dacă ouăle dvs. sunt mai mari, adăugați puțină făină; dacă sunt mai mici, folosiți mai puțină făină.
Lapte: rețetele folosesc fie lapte proaspăt, fie lapte praf. Dacă folosiți lapte praf, adăugați cantitatea de apă stabilită în rețetă. El sporește aroma și îmbunătățește calitățile de păstrare ale pâinii. La rețetele care folosesc lapte proaspăt, puteți înlocui o parte din el cu apă dar volumul total trebuie să fie egal cu cantitatea stabilită în rețetă. Laptele semidegresat sau degresat este cel mai bun pentru a evita ca pâinea să aibă o textură strânsă. Laptele mai are un efect de emulsifiere care îl face să încorporeze aer, dând părții moi, albe un aspect mai bun.
Apa: apa rehidratează și activează drojdia. De asemenea hidratează amidonul din făină și ajută la formarea părții moi, albe. Apa poate fi înlocuită total sau parțial cu lapte sau alte lichide. Folosiți lichide la temperatura camerei.
Făina: greutatea făinii variază semnificativ în funcție de tipul de făină folosit. În funcție de calitatea făinii, și rezultatele coacerii pot varia. Păstrați făina într-un container închis ermetic pentru că făina reacționează la fluctuațiile condițiilor atmosferice, absorbind umezeala sau pierzând-o. Folosiți mai degrabă „făină franțuzească T55”, „făină dură”, „făină de pâine” sau „făina brutarului” decât făină standard, dacă nu se indică altfel în
rețetă. Nu depăștiți totalul de 1000 g de aluat în vasul dreptunghiular și 750 g în vasul rotund când folositi făinuri și amestecuri speciale pentru pâine, brioșe și pâine cu lapte. Adăugând ovăz, tărâte, germeni de grâu, secară sau grâne integrale în aluatul de pâine va rezulta o pâine mai mică și mai grea. Și cernerea făinii afectează rezultatele: cu cât făina este mai integrală (adică cu cât este mai mare conținutul de înveliş de grâu), cu atât va crețte mai puțin aluatul și pâinea va fi mai densă. Mai puteți găsi amestecuri gata de folosit pentru pâine pe piață. Urmați instrucțiunile fabricantului când folositi aceste preparate. De obicei, alegerea programului va depinde de preparatul folosit. Puteți de asemenea să găsiți preparate sau amestecuri de pâine de gata pe piață. Urmați instrucțiunile producătorului când folositi aceste preparate. De exemplu: Pâine integrală - Programul 3.
Zahăr: folosiți zahăr alb, maro sau miere. Nu folosiți zahăr nerafinat sau cubic. Zahărul acționează ca hrana pentru drojdie, îi dă pâinii gustul bun și îmbunătățește rumenirea cojii. Îndulcitorii artificiali nu pot înlocui zahărul pentru că drojdia nu va reacționa cu ei.
Sare: sarea dă gust alimentelor și reglementează activitatea drojdiei. Nu ar trebui să intre în contact cu drojdia. Grație sării, aluatul este ferm, compact și nu crețte prea repede. Ea îmbunătățește și structura aluatului. Folosiți sare obișnuită de masă. Nu folosiți sare mare sau înlocuitori de sare.
Drojdia: există drojdia de brutărie în mai multe forme: proaspătă în cuburi mici, uscată și activă ce trebuie rehi- dratată și instant. NOU: drojdia este acum disponibilă ca produs lichid prezentată în pungi mici ce se depozitează în frigider. Ea se poate turna direct în făină. Drojdia proaspătă se vinde în supermarketuri (la raioanele de brutărie sau de produse proaspete), dar puteți cumpăra drojdie proaspătă și de la brutalul dvs. local. Indiferent de formă, drojdia ar trebui adăugată direct în vasul de copt al aparatului de făcut pâine cu celelalte ingrediente. Amintiți-vă să fărâmitați drojdia proaspătă cu degetele pentru a o face să se dizolve mai uțor. Doar drojdia activă uscată (în granule mici) trebuie amestecată cu puțină apă caldă înainte de utilizare. Alegeți o temperatură apropiată de 37°C, la mai mică nu va mai crește la fel de bine, la mai mare își va pierde puterea de creștere. Respectați cantitățile stabilite și amintiți-vă să adaptați cantitatea de drojdie conform formei sale (vezi graficul de echivalențe mai jos). Echivalente în cantitate/greutate/volum între drojdia uscată, drojdia proaspătă și drojdia lichidă:
Drojdie uscată (în lg.) 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5
Drojdie proaspătă (în g) 9 13 18 22 25 31 36 40 45
Drojdie lichidă (în ml 13 20 27 33 38 47 54 60 67
Praful de copt: acesta ar trebui folosit doar pentru coacerea prăjiturilor și nu este potrivit pentru prepararea păinii. Capacitatea de creștere a făinii elimină nevoia prafului de copt.
Aditivi (măsline, bucăți de șuncă etc.): puteți adăuga o notă personală rețetelor dvs. adăugând ce ingrediente doriți, având grijă:
- să le adăugați după bipul pentru ingrediente suplimentare, în special pe cele fragile, ca fructe uscate,
- să adăugați majoritatea grăunțelor solide (ca linte sau susan) la începutul procesului de frământare pentru a facilita folosirea mașinii (pornirea amânată, de exemplu),
- să scurgeti bine ingredientele umede (măsline),
- să făiniti ușor intredientele grase pentru o mai bună amestecare,
- să nu adăugați o cantitate prea mare de ingrediente suplimentare, în special brânză, fructe proaspete și legume proaspete pentru că pot afecta dezvoltarea aluatului,
- să tăiați fin nucile pentru că pot tăia structura pâinii și reduce înălțimea copturii.
Sfaturi practice
Prepararea pâinii este foarte sensibilă la condițiile de temperatură și umiditate. În caz de căldură mare, folosiți lichide mai reci decât de obicei. Similar, dacă este rece, ar putea fi necesar să încălziți apa sau lap-tele (nu depăști niciodată 35°C). Orice lichid folosit ar trebui încălzit, cam la 20 până la 25°C (cu excepția Pâinii superrapide unde ar trebui să fie 35 la 45°C max.).
Uneori poate fi de asemenea folositor să verificați starea aluatului în timpul celei de-a doua frămânțări: el ar trebui să formeze o minge egală care se desprinde ușor de pe peretii vasului.
- dacă nu s-a amestecat toată făina în aluat, mai adăugati puțină apă,
- dacă aluatul este prea umed și se lipește de margini, s-ar putea să fie necesar să adăugați puțină făină. Astfel de corecții ar trebui făcute foarte treptat (nu mai mult de 1 lingură o dată) și așteptați să vedeți dacă este vreo îmbunătățire înainte de a continua.
O eroare comună este să credeti că adăugând mai multă drojdie va face pâinea să crească mai mult. Prea multă drojdie face structura pâinii mai fragilă și va crește mult și după aceea va cădea la copt. Puteți determina starea aluatului chiar înainte de copt atingându-l ușor cu vârfurile degetelor: aluatul ar trebui să fie ușor rezestent iar urma de deget ar trebui să dispară puțin câte puțin.
Timpii de gătire
| PROGRAM RUMENIRE GREUTATE TIMP TOTAL | DE GÂTIRE (H) | EXTRA PÂSTRARELA CALD (mn) | |||
| 1 | 1 | 750 | 3:13 | 2:51 | 60 |
| 1000 | 3:18 | 2:56 | 60 | ||
| 1200 | 3:25 | 3:03 | 60 | ||
| 2 | 750 | 3:13 | 2:51 | 60 | |
| 1000 | 3:18 | 2:56 | 60 | ||
| 1200 | 3:25 | 3:03 | 60 | ||
| 3 | 750 | 3:13 | 2:51 | 60 | |
| 1000 | 3:18 | 2:56 | 60 | ||
| 1200 | 3:25 | 3:03 | 60 | ||
| 2 | 1 | 750 | 2:07 | 1:45 | 60 |
| 1000 | 2:12 | 1:50 | 60 | ||
| 1200 | 2:17 | 1:55 | 60 | ||
| 2 | 750 | 2:07 | 1:45 | 60 | |
| 1000 | 2:12 | 1:50 | 60 | ||
| 1200 | 2:17 | 1:55 | 60 | ||
| 3 | 750 | 2:07 | 1:45 | 60 | |
| 1000 | 2:12 | 1:50 | 60 | ||
| 1200 | 2:17 | 1:55 | 60 | ||
| 3 | 1 | 750 | 3:43 | 2:56 | 60 |
| 1000 | 3:45 | 2:58 | 60 | ||
| 1200 | 3:48 | 3:01 | 60 | ||
| 2 | 750 | 3:43 | 2:56 | 60 | |
| 1000 | 3:45 | 2:58 | 60 | ||
| 1200 | 3:48 | 3:01 | 60 | ||
| 3 | 750 | 3:43 | 2:56 | 60 | |
| 1000 | 3:45 | 2:58 | 60 | ||
| 1200 | 3:48 | 3:01 | 60 | ||
| 4 | 1 | 750 | 2:26 | 2:04 | 60 |
| 1000 | 2:28 | 2:06 | 60 | ||
| 1200 | 2:30 | 2:08 | 60 | ||
| 2 | 750 | 2:26 | 2:04 | 60 | |
| 1000 | 2:28 | 2:06 | 60 | ||
| 1200 | 2:30 | 2:08 | 60 | ||
| 3 | 750 | 2:26 | 2:04 | 60 | |
| 1000 | 2:28 | 2:06 | 60 | ||
| 1200 | 2:30 | 2:08 | 60 | ||
| PROGRAM RUMENIRE GREUTATE TIMP TOTAL | DE GÄTIRE (H) | EXTRA PÄSTRARE LA CALD (mn) | ||
| 5 | 1 | 750 | 3:30 | -60 |
| 1000 | 3:32 | -60 | ||
| 1200 | 3:35 | -60 | ||
| 2 | 750 | 3:30 | -60 | |
| 1000 | 3:32 | -60 | ||
| 1200 | 3:35 | -60 | ||
| 3 | 750 | 3:30 | -60 | |
| 1000 | 3:32 | -60 | ||
| 1200 | 3:35 | -60 | ||
| 6 | 1 | 750 | 3:17 | 2:5560 |
| 1000 | 3:22 | 3:0060 | ||
| 1200 | 3:27 | 3:0560 | ||
| 2 | 750 | 3:17 | 2:5560 | |
| 1000 | 3:22 | 3:0060 | ||
| 1200 | 3:27 | 3:0560 | ||
| 3 | 750 | 3:17 | 2:5560 | |
| 1000 | 3:22 | 3:0060 | ||
| 1200 | 3:27 | 3:0560 | ||
| 7 | 2 | 1000 1:20 - 60 | ||
| 8 | - | 750 1:22 1:22 22 | ||
| 9 | 2 | 750 2:10 2:03 60 | ||
| 10* | - | 1:30 - - | ||
| 11 | - | 5:07 4:50 - | ||
| 12 | - | 1:25 - 20 | ||
| 13 | - | 0:10-1:30 - 60 | ||
* Timpul de frământare este egal cu 30 min.
Comentariu:
durata totală nu include timpul de încălzire pentru programele 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 12 și 13.
Ghid de depanare
Nu obțineți rezultatele așteptate? Acest tabel vă va ajuta.
| Pâinea crește prea mult | Pâinea cade după ce a crescut prea mult | Pâinea nu crește destul | Crusta nu este destul de aurie | Laturile sunt maro dar pâinea nu este deplin coaptă | Partea de sus și laturile făinoase | |
 |  |  |  |  |  | |
| Butonul fost apăsat în timpul coacerii | ● | |||||
| Făin ă insuficientă | ● | |||||
| Prea mult ă făină | ● | ● | ||||
| Drojdie insuficientă | ● | |||||
| Prea mult ă drojdie | ● | ● | ||||
| Insuficient ă apă | ● | ● | ||||
| Prea mult ă apă | ● | [unexi] | ||||
| Insuficient zahăr | ● | |||||
| Făin ă de calitate slabă | ● | [unexi] | ||||
| Proportii greșite ale ingredientelor (prea mult) | [unexi] | |||||
| Apă prea caldă | [unexi] | |||||
| Apă prea rece | [unexi] | |||||
| Program greșit | ● | ● |
Ghid de depanare tehnică
| PROBLEME SOLUTII | |
| Paleta de frământare rămâne înțepenită în vasul de pâine | Lăsați-o la înmuiat înainte s-o scoateți. |
| Paleta de frământare rămâne înțepenită în pâine | Ungeți ușor cu ulei paleta de frământare înainte de a adăuga ingredientele în vas). |
| După ce apăsați pe , nu se întâmplă nimic | Mașina este prea fierbinte. Va fi arătat următorul mesaj de eroare: E01 + 5 bipuri. Așteptați 1 oră între 2 cicluri. Dacă se afișează un mesaj de eroare diferit, vă rugăm duceți-vă mașina la un centru de service aprobat.A fost programată o pornire amânată.Programul include preîncălzire. |
| După ce apăsați pe motorul pornește dar frământarea nu pornețte | Vasul nu a fost corect introdus.Lipsește paleta de frământare sau nu este instalată cum trebuie. |
| După o pornire amânată pâinea nu a crescut destul sau nu se întâmplă nimic | Ați uitat să apăsați pe dopă programarea pornirii amânate.Drojdia a intrat în contact cu sare și/sau apă.Lipsește paleta de frământare. |
| Miros de ars • Unele dintre ingrediente au căzut din vas:lăsați mașina să se răcească și curățați înăuntrul ei cu un burete umezit și fără nici un produs de curățare.Preparatul a curs: cantitatea de ingrediente folosită este prea mare, mai ales lichide. Respectați proporțiile date în rețetă. | |
Opis
Sigurnosne upute
- Recomandări privind siguranța
- Introducere
- Sfaturi pentru a face o pâine bună
- Vasele
- Înainte să utilizați aparatul pentru prima dată
- Utilizarea aparatului
- Curățarea și întreținerea
- Pornirea rapidă
- Programele
- Selectarea unui program
- Selectarea greutății pâinii
- Selectarea culorii cojii (rumenirea)
- Start / Stop
- Programarea pornirii întârziate
- Pentru a scoate pâinea
- Sfaturi practice
- Ciclurile
- Preîncălzirea
- Frământarea
- Odihnirea
- Cresterea
- Coacerea
- Încălzirea
- Consumul de energie
- Ingredientele
- Ghid de depanare
- Opis
- Sigurnosne upute
Marcă : TEFAL
Model : DUAL OW4001
Categorie : Electrocasnice mici