Vitavit Edition Design - кастрюля Fissler - Бесплатное руководство пользователя

РУКОВОДСТВО ПОЛЬЗОВАТЕЛЯ Vitavit Edition Design Fissler

В разработку этого нового поколения скороварок компании Fissler вложено более 60 лет производственного опыта. Для быстрого приготовления вкусной и богатой витаминами пищи скороварки сегодня так же актуальны, как и раньше; однако с точки зрения удобства пользования и дизайна vitavit

устанавливает новые масштабы. Для долгого и безопасного использования этой тщательно изготовленной в Германии скороварки следует соблюдать нижеприведенные указания. Желаем вам насладиться разнообразными возможностями скороварки vitavit

1. Быстрое приготовление пищи

2. Техника безопасности

3. Описание и преимущества vitavit

4. Перед первым применением

5. Указания по применению

6. Термообработка с помощью vitavit

7. Сброс давления в скороварке vitavit

8. Способы приготовления

9. Время приготовления

11. Вопросы и ответы

12. Техническое обслуживание и запасные части

13. Гарантия и сервис

Руководство по использованию

1. Быстрое приготовление пищи

С момента выхода на рынок первой кастрюли- скороварки основной принцип быстрого приготовления пищи не изменился. В плотно закрытой кастрюле происходит термообработка под давлением при температуре выше 100°C, так как избыточное давление, возникающее внутри кастрюли, увеличивает точку кипения воды. Таким образом скороварка экономит до 70 процентов времени приготовления (термообработки). Благодаря Удалению кислорода, содержащегося в воздухе, а также короткому времени термообработки продукты питания готовятся в особенно щадящем режиме. Витамины, минеральные вещества и натуральный вкус продуктов лучше сохраняются по сравнению с обычным способом приготовления. 0  % 1 0  %2 0  %4 0  %5 0  %6 0  %7 0  %8 0  %9 0  %1 0 0  %3 0  %91 %92 %88 %63 %71 %49 %Брокколи Картофель МорковьСодержание витамина C в сравнении с сырыми продуктамиСравнение общего времени приготовления14 мин. 16 мин. 11  мин. 14 мин.29 мин.Обычная кастрюляСырые продукты8 мин.МорковьКартофельБрокколиСкороварка vitavit

Быстрое приготовление пищи 140901_10_GAL_Vitavit_edition_RUS.indd 245 04.02.15 09:42Schnellkochen kurz erklärtТехника безопасности

2. Техника безопасности

Руководство по эксплуатации

• Прежде чем начать работать со скороваркой vitavit

, следует полностью прочитать руководство по эксплуатации и все указания. Неправильное использование может привести к повреждениям.

• Не передавайте скороварку тому, кто не ознакомился с руководством по эксплуатации.

• Передавайте скороварку третьим лицам только вместе с руководством по эксплуатации.

• При использовании электронного помощника повара vitacontrol

digital* ознакомьтесь с отдельными инструкциями по использованию.

• Никогда не используйте скороварку поблизости от мест, где находятся дети. Использование скороварки

• Используйте скороварку только для целей, предусмотренных в руководстве по эксплуатации. (см главу 8)

• Никогда не используйте скороварку в духовке. Ручки, клапаны и предохранительные устройства могут быть повреждены от высокой температуры и в дальнейшем не смогут выполнять свои защитные функции.

• Жарьте во фритюре в скороварке всегда без крышки и наполняйте ее маслом максимум до половины. Никогда не жарьте во фритюре под давлением! (ср. главу 8)

• скороварки не должны применяться в медицинской области. Особенно это касается применения в качестве стерилизатора, так как скороварки не рассчитаны на достижение температуры, необходимой для стерилизации.

• Не готовьте в скороварке яблочное пюре и компоты, так как при этом образуются пузырьки пара, которые при снятии крышки разбрызгиваются и могут привести к ошпариванию.

• Когда мясо готовится в скороварке, в нем возникает избыточное давление. Поэтому во избежание травм, открыв скороварку, подождите немного, прежде чем прокалывать или перекладывать мясо. Безопасность и техническое обслуживание

• Перед каждым применением убедитесь в том, что все клапаны и предохранительные устройства не повреждены, функционально пригодны и не загрязнены. Только таким образом можно обеспечить надежный режим работы. Информацию об этом вы найдете в главе 5.

• Не предпринимайте никакие виды вмешательства на предохранительных устройствах, кроме мер по техническому обслуживанию, приведенных в руководстве по эксплуатации. Не открывайте клапаны!

• Регулярно меняйте быстроизнашивающиеся детали, например уплотнительное кольцо и другие резиновые части, на оригинальные запасные части компании Fissler. Это нужно делать приблизительно через каждые 400 циклов приготовления пищи или не реже чем через 2 года. Детали, которые имеют заметные повреждения (такие как окалина, трещины, участки с измененным цветом, следы деформации или затвердения) или неправильно установлены, следует незамедлительно заменить. При несоблюдении этих требований безопасное функционирование скороварки нарушается.

• Применяйте только оригинальные запасные части компании Fissler. Прежде всего используйте только кастрюли и крышки одной и той же модели, а также прочие запасные части в исполнении, предусмотренном для вашего устройства. (ср. главу 12)

• Чтобы не подвергать себя опасности, в случае ослабления болтов их следует незамедлительно

• Чтобы не подвергать себя опасности, в случае возникновения трещин на пластиковых ручках или их повреждения, нужно незамедлительно заменить их оригинальными запасными частями Fissler.

PLCZARA Использование скороварки

• Это устройство обеспечивает приготовление пищи под давлением. Использование не по назначению может привести к получению ожогов. Обращайте внимание на то, чтобы устройство было правильно закрыто перед подогревом. Информацию об этом найдете в главе 4. Никогда не применяйте скороварку с неплотно прилегающей крышкой.

• Применяйте только те источники нагрева, которые указаны в главе 5.

• Никогда не нагревайте скороварку без жидкости, так как от перегрева на устройстве, клапанах, предохранительных устройствах и на плите могут возникнуть повреждения. Если это случится, не используйте скороварку в дальнейшем, поскольку правильное функционирование предохранительных устройств больше не гарантировано. Обратитесь в отдел обслуживания клиентов Fissler, чтобы специалисты проверили вашу скороварку. Минимальный объем: 200-300 мл воды в зависимости от диаметра устройства. (смотри маркировку „min“) В экстремальных случаях перегрева пластмассовые детали или алюминий на дне могут расплавиться и стать жидкими. В этом случае выключите источник нагрева и не перемещайте кастрюлю до тех пор, пока она полностью не остынет. Проветрите помещение.

• Никогда не заполняйте скороварку на более ⅔ ее емкости (смотри маркировку „max“). В случае приготовления продуктов, которые пенятся или увеличиваются в объеме, таких как рис, бульон или сушеные овощи, скороварку можно заполнять не более чем на половину (до отметки

• При приготовлении фасоли и других бобовых заполняйте скороварку не более чем до отметки ⅓, поскольку тонкая кожура бобовых может легко всплыть и заблокировать клапаны.

• Никогда не оставляйте скороварку без присмотра. Регулируйте подачу энергии таким образом, чтобы индикатор приготовления пищи не повышался до красной полоски. Если подача энергии не уменьшается, то пар удаляется через клапан и кастрюля теряет жидкость. Полная потеря жидкости приводит к подгоранию готовящихся продуктов и может стать причиной повреждений на кастрюле и

• Перемещайте скороварку очень осторожно, если она находится под давлением. Не прикасайтесь к горячим поверхностям. Если необходимо, используйте рукавицы-прихватки. Открывание скороварки

• Никогда не открывайте скороварку с усилием. Не открывайте ее, прежде чем не убедитесь в том, что внутреннее давление полностью сброшено. Информацию об этом найдете в главе 7.

• Перед каждым открыванием скороварку следует встряхнуть, чтобы избавиться от пузырьков пара, которые могли бы разбрызгаться и ошпарить вас. Это особенно важно при приготовлении пищи на пару или после охлаждения под проточной водой.

• При приготовлении пищи на пару руки, голову и туловище держать всегда за пределами опасной зоны. Вы можете получить травму от выходящего пара. Это следует учитывать прежде всего, когда вы в процессе приготовления пищи на пару манипулируете кнопкой управления или регулятором приготовления пищи. Важное указание:

• Не используйте скороварку, если она или ее детали повреждены или деформированы или если их функция не соответствует описанию этого руководства по эксплуатации. В этом случае обратитесь в ближайший специализированный магазин Fissler или отдел сервисного обслуживания компании Fissler GmbH (адрес смотри в главе 13). Внимательно прочтите эти инструкции и инструкцию по использованию электронного помощника повара vitacontrol

digital*. Техника безопасности

digital поставляется только в комплекте с vitavit

3. Описание и преимущества vitavit

- съемная, для простой чистки

2. Кнопка управления

- для открывания и выпуска пара

3. Индикатор закрытия

- показывает, правильно ли закрыта скороварка

4. Отверстия для выхода пара

- при доведении до кипения - при срабатывании Euromatic - при выпуске пара через кнопку управления - при приготовлении пищи на пару без давления

5. Регулятор приготовления пищи

- для настройки режима термообработки - с индикатором приготовления пищи - с клапаном для автоматического ограничения давления (регулятор давления) - съемный, для простой чистки - для регулируемого выпуска пара

6. Индикатор приготовления пищи с функцией светофора

- помогает для регулирования нагрева

7. Отверстия для выхода пара

- при превышении выбранного режима термообработки - при приготовлении пищи с использованием регулятора приготовления пищи - при приготовлении пищи на пару без давления

- для простого перемещения крышки

- с глубокой выемкой для надежного захвата

11. Защита от нагревания

- защищает ручки от нагревания на газовых плитах

12. Маркировка уровня заполнения

- маркировка „min“ минимальное количество жидкости - маркировка „1/2“ максимальное количество жидкости для увеличивающихся в объеме продуктов

- маркировка „max“ максимальное количество жидкости для обычных продуктов

- для простого дозирования жидкостей – без мерного стакана

14. Коническая форма скороварки

- для удобного хранения кастрюль с одинаковым диаметром

15. Дно cookstar для всех типов плит

- для оптимальной теплопроводности на всех типах плит, включая индукционные

- с глубокой прорезью для надежного захвата

17. Предохранительный выступ (предохранительное устройство)

- предотвращает увеличение давления при неправильно закрытой скороварке Описание и преимущества vitavit

18. Fissler Euromatic (предохранительное устройство)

- для автоматического доведения до кипения - препятствует увеличению давления при неправильно закрытой кастрюле - автоматически ограничивает давление - препятствует открыванию кастрюли, если еще имеется давление

19. Болт дужки крышки

- возможность обслуживания без инструмента - с плоским уплотнителем, фиксация в крышке

20. Уплотнительное кольцо (предохранительное устройство)

- из высококачественного силикона - с предохранительными карманами для ограничения давления

21. Гайка для крепления регулятора приготовления пищи

- с прорезями для захвата, легко снимается без инструмента

22. Закатывающаяся уплотнительная манжета

- для уплотнения индикатора приготовления пищи

23. Уплотнитель клапана приготовления пищи

- для уплотнения регулятора приготовления пищи

24. Уплотнитель седла клапана

- для уплотнения клапана приготовления пищи

25. Вставки для приготовления на пару (в зависимости от модели)

- с продолговатым отверстием для оптимального проникновения пара - с перегородками для свободного потока пара даже при крупных продуктах питания - с треногой в качестве подставки

26. Электронный помощник повара vitacontrol

digital* (в зависимости от модели) - Со встроенным модулем Bluetooth с низким энергопотреблением, обеспечивающим простое и быстрое подключение интеллектуального устройства к новому приложению Fissler Cooking digital - Со светодиодным индикатором и световыми и звуковыми сигналами для уведомления о необходимости изменить уровень нагрева плиты - С экраном, на котором отображается время приготовления, индикатор необходимости замены батареи и периоды обслуживания - С кнопками управления для установки времени приготовления и управления другими функциями - С фиксаторами, облегчающими присоединение к управляющему клапану - Поставляется в комплекте с vitavit

edition digital Смотри рисунок В a. Знак CE (соответствие устройства директиве ЕС для) b. Номинальная емкость (не соответствует полезной емкости) c. Максимальное рабочее давление (максимальное разрешенное давление выпуска пара через клапан) d. Дата изготовления (календарная неделя/год)

4. Перед первым применением

Перед первым применением ознакомьтесь с правилами использования скороварки Открывание кастрюли см. рисунок C Нажмите кнопку управления (рис. A-2) на дужке крышки по направлению стрелки и поверните крышку до упора вправо. Теперь можно снять крышку. Описание и преимущества vitavit

На крышке размещена металлическая накладка с надписью „Close“ (рис. A-8) и в качестве сопряженной детали к ней паз (рис. A-9) в ручке кастрюли. Она служит для простого перемещения крышки. Закрывание кастрюли см. рисунок D Установите крышку, удерживая ее под небольшим наклоном, вставьте выступ крышки в паз на ручке кастрюли и затем опустите ее. Правильная позиция установки крышки дополнительно маркирована красными точками на выступе крышки и ручке. Устанавливайте крышку, когда эти точки расположены друг против друга. см. рисунок Е Для закрывания поверните крышку до упора влево, пока кастрюля не заблокируется со слышимым

Индикатор закрытия см. рисунок F Правильно ли закрыта кастрюля и готова ли она к работе, можно распознать по индикатору закрытия (рис. A-3) на дужке крышки: зеленый = кастрюля правильно закрыта и готова к работе красный = кастрюля неправильно закрыта, давление не может создаваться

Тщательно вымойте скороварку, крышку и резиновый уплотнитель перед первым использованием. Это удалит остатки полировочной пыли и небольшие загрязнения. Мы рекомендуем постоянно пользоваться средством по уходу за посудой из нержавеющей стали Fissler (или другим средством по уходу за посудой из нержавеющей стали) для скороварки и крышки. Это повысит устойчивость нержавеющей стали к воздействию соли и кислот. Остатки средства должны быть тщательно смыты водой. Используйте средство по необходимости или когда заметите изменения внешнего вида стальной поверхности. Добро пожаловать в мир продукции vitacontrol

digital* — простое интеллектуальное приготовление без границ! Кулинарное приложение Fissler Cooking digital можно бесплатно загрузить из App Store или Play Store, введя в строке поиска «Fissler Cooking App digital». Это приложение поддерживает интеллектуальные устройства последнего поколения (смартфоны и планшеты) для ОС IOS от Apple и Android от Google ЗАГРУЗИТЕ НА

Подробная информация об использовании электронного помощника повара vitacontrol

digital приводится в инструкции по использованию устройства.

5. Указания по применению

Предохранительные устройства Скороварка vitavit

оснащена различными устройствами, которые автоматически обеспечивают ее безопасность. Перед каждым применением проверяйте работоспособность нижеуказанных предохранительных устройств и никогда не пытаться что-либо в них изменить. Перед началом Перед первым применением / Указания по применению

PLCZARA Указания по применению термообработки следует убедиться в том, что регулятор приготовления пищи и дужка крышки правильно установлены и имеют прочную посадку. Указания об этом вы найдете в главе 10. Регулятор приготовления пищи (рис. A-5) см. рисунок G Удалите регулятор приготовления пищи из крышки и установите его на режим 2. Проверьте надавливанием пальца, свободно ли перемещается индикатор с функцией светофора (1) и корпус регулятора (2). Euromatic (рис. A-18) см. рисунок H+I Убедитесь в том, что система Euromatic чистая и ее посадка в крышке не препятствует свободному перемещению. Уплотнительное кольцо круглого сечения должно располагаться в предусмотренном для него углублении. см. рисунок J Проверьте надавливанием пальцем, не залип ли белый шарик в Euromatic и свободно ли он перемещается и отжимается. Уплотнительное кольцо (рис. A-20) и предохранительный выступ (рис. A-17) см. рисунок К Проверьте, чисты ли уплотнительное кольцо и край крышки, не повреждено ли уплотнительное кольцо и свободно ли перемещается предохранительный выступ. Вставьте уплотнительное кольцо таким образом, чтобы оно размещалось ровно, под вогнутыми крайними сегментами, с внутренней стороны крышки. Уплотнительное кольцо должно размещаться до предохранительного выступа, т.е. с отводом от края крышки. объемы жидкости см. рисунок L При быстром приготовлении пищи соблюдайте следующие объемы жидкости. Для простого дозирования внутри скороварки размещена градуированная шкала. „min“ Для образования пара в зависимости от диаметра скороварки необходимо как минимум 200-300 мл жидкости, независимо от того, используется вставка или нет. Никогда не включайте скороварку без этого минимального количества жидкости. (смотри маркировку „min“) Ø 18 см: 200 мл Ø 22 см: 250 мл Ø 26 см: 300 мл „max“ Скороварка должна заполняться максимально до ⅔ своего объема для обеспечения безопасного функционирования. (смотри маркировку „max“)

В случае приготовления продуктов, которые пенятся или увеличиваются в объеме, таких как рис, бульон или сушеные овощи, скороварку можно заполнять не более чем на половину (до отметки «½»).

При приготовлении фасоли и других бобовых заполняйте скороварку только до уровня ⅓ (см. отметку «⅓»), поскольку тонкая кожура бобовых может легко всплыть и заблокировать клапаны. 140901_10_GAL_Vitavit_edition_RUS.indd 251 04.02.15 09:42Schnellkochen kurz erklärtУказания по применению

Никогда не выполняйте термообработку без достаточного количества жидкости и следите за тем, чтобы жидкость в скороварке не испарилась полностью. Несоблюдение этих требований может привести к подгоранию продукта и к повреждению скороварки, ручек, клапанов, предохранительных устройств и плиты. Если это случится, не используйте скороварку в дальнейшем, поскольку правильное функционирование клапанов и предохранительных устройств больше не гарантировано. Обратитесь в отдел обслуживания клиентов Fissler, чтобы специалисты проверили вашу скороварку (смотрите указания по технике безопасности). Пригодность плиты Полностью инкапсулированное дно cookstar обеспечивает оптимальное поглощение, распределение и сохранение тепла и подходит для всех типов плит, включая индукционные. Расширительные швы, видимые в виде звезды на дне, обеспечивают стабильность дна. и контакт дна с плитой – для достижения наилучших результатов приготовления пищи. Регулирование плиты Режимы приготовления пищи на плите Режимы 1-12 Режимы 1-9 Режимы 1-6 Режимы 1-3 Легкая обжарка (открытая

9-12 6-9 4-6 2-3 Доведение до кипения,

Продолжение приготовления пищи, приготовление на пару, подогревание, размораживание 1-6 1-4 1-3 ½ - 1 ½ Указанные режимы являются ориентировочными. На индукционных плитах в зависимости от мощности можно выбирать более низкие режимы. Соблюдайте руководство по эксплуатации имеющейся у вас

Открытая скороварка никогда не должна подогреваться пустой или с маслом дольше 2 минут на максимальной температуре. При перегреве дно может окраситься в золотистый цвет. Но это изменение цвета не нарушает функции. Электрическая/стеклокерамическая плита: Диаметр нагревательного элемента плиты должен соответствовать диаметру дна кастрюли или быть меньше. Газовая плита: Устанавливайте кухонную посуду по центру конфорки и избегайте искрового пробоя. Огонь может повредить пластиковые ручки. Индукционная плита: Всегда ставьте посуду по центру конфорки. Размер дна кастрюли должен совпадать с размером конфорки или быть больше, так как в противном случае может отсутствовать срабатывание между конфоркой и дном кастрюли. 140901_10_GAL_Vitavit_edition_RUS.indd 252 04.02.15 09:42Sicherheitshinweise

PLCZARA Указания по применению / Термообработка с помощью vitavit

Специальные указания для индукционных плит: Чтобы предотвратить перегрев и повреждение кухонной посуды вследствие высокой мощности индукционной плиты, никогда не нагревайте без присмотра пустую посуду. Соблюдайте руководство по эксплуатации изготовителя плиты. При использовании может возникнуть жужжащий шум. Этот шум технически обусловлен и не представляет собой признак дефекта плиты или кухонной посуды. Советы по энергосбережению - При термообработке в режиме щадящего или быстрого приготовления пищи регулируйте плиту таким образом, чтобы индикатор приготовления пищи не достигал красной полоски и клапан приготовления пищи не начинал выпуска пара. - При приготовлении пищи на пару плиту регулируйте таким образом, чтобы только небольшое количество пара выходило через клапан на дужке крышки или регулятор приготовления пищи.- Используйте конфорку плиты соответствующего размера (смотри выше).- Выбирайте размер кухонной посуды согласно количеству готовящихся продуктов - Используйте тепло, аккумулированное дном. Выключайте плиту до окончания времени приготовления.

6. Термообработка с помощью vitavit

В скороварке можно готовить пищу самыми разнообразными способами:варка или тушение, приготовление пищи на пару со вставкой, легкая обжарка и обжарка во фритюре (без крышки), размораживание, консервирование или извлечение сока. Дополнительную информацию о возможностях применения скороварки, а также об использовании вставок найдете в главе 8. a) Использование приложения и интеллектуального устройства (цифровой

Вот девять шагов к успешному приготовлению.1) Запустите приложение Fissler Cooking.2) Нажмите и удерживайте кнопку в течение некоторого времени, чтобы включить помощник повара vitacontrol digital . На экране отобразится надпись .3) Подключите vitacontrol digital к интеллектуальному устройству. Для этого выберите в приложении пункты меню Settings (Настройки) à Connection status (Состояние подключения). После подключения vitacontrol digital на экране отобразится значок Bluetooth . Система готова к работе.4) Придайте индивидуальности устройству vitacontrol digital, присвоив ему имя.5) Выберите тип используемой плиты.

6) Воспользуйтесь кнопкой Menu (Меню) в приложении, чтобы выбрать рецепт или тип продукта,

который необходимо приготовить в скороварке или на пару. 7) Не забудьте указать режим приготовления с помощью клапана скороварки.8) Теперь присоедините vitacontrol digital, прижав его к управляющему клапану скороварки. Убедитесь в правильности присоединения.9) Следуйте пошаговым инструкциям по приготовлению, отображаемым в приложении. 140901_10_GAL_Vitavit_edition_RUS.indd 253 04.02.15 09:42Schnellkochen kurz erklärtТермообработка с помощью vitavit

В приложении Fissler Cooking также доступны другие функции для индивидуального управления. Простое и удобное приложение — это идеальный помощник, в котором отображаются точные инструкции для всего процесса приготовления. Отображение на экране приблизительного времени приготовления и последовательных. Heating-up phase Pressure in cookerrising or is too lowIdealtemperatureTemperature too high,reduce temperaturePressurelessSteaming function Подробная информация об использовании электронного помощника повара vitacontrol

digital* приводится в инструкции по использованию устройства. b) Использование без приложения

Ингредиенты согласно рецепту положите в скороварку. При этом обращайте внимание на объемы. (смотри главу 5) Затем установите крышку и закройте кастрюлю. Если индикатор закрытия (рис. A-3) в дужке крышки показывает зеленый цвет, кастрюля готова для приготовления пищи. (смотри главу 4) Выбор режима приготовления см. рисунок М Установите необходимый режим на регуляторе приготовления пищи (рис. A-5). Таблица времени приготовления (глава 9) дает для этого рекомендации. Режим 1, примерно 100°С (щадящий режим) (рабочее давление 45 кПа) для деликатных блюд, как, напр., рыба или овощи Режим 2, примерно 116°С (быстрый режим) (рабочее давление 75 кПа) для всех прочих блюд, как, напр., мясные блюда или густые супы Приготовление на пару Помимо настроек для деликатного и быстрого приготовления можно также выбрать настройки для деликатного приготовления на пару и обычного приготовления. Более подробную информацию о приготовлении пищи на пару вы найдете в главе 8. Доведение до кипения Подогрейте скороварку на максимальной температуре. Из-под дужки крышки (рис. A-4) выходит пар и вместе с ним вредный для витаминов кислород, содержащийся в воздухе. Этот процесс может длиться несколько минут. Как только закрывается система Euromatic и пар больше не выходит, начинается увеличение давления. Чуть позже начинает подниматься индикатор приготовления пищи (рис. A-6).

digital поставляется только в комплекте с vitavit

PLCZARA Индикатор приготовления пищи с функцией светофора см. рисунок N Индикатор приготовления пищи работает независимо от выбранного режима термообработки (режим 1 или 2) цвета сигнализируют о температурном режиме в кастрюле и подсказывают как регулировать подачу энергии. При использовании электронного помощника повара vitacontrol

digital* электронный помощник и приложение Fissler Cooking (см. отдельные инструкции по использованию) подают световые и звуковые сигналы в соответствующие моменты времени. Желтая полоса: „Необходимая температура почти достигнута. Можно уменьшить подачу энегрии“. В зависимости от типа плиты и наполнения скороварки можно уменьшать подачу энергии раньше или позже, на электрической/стеклокерамической плите -когда желтая полоса только показалась, на индукционной плите - когда желтая полоса полностью видна. Зеленая полоса: „Необходимая температура достигнута. Время приготовления отмеряется от этого момента“. Подача энергии должна регулироваться таким образом, чтобы индикатор приготовления пищи во время всего времени приготовления показывал зеленую полосу. Красная полоса: „Температура в скорварке слишком высокая. Скороварка начинает автоматически выпускать пар для регулирования температуры. Уменьшите подачу энергии“. Подача энергии должна регулироваться таким образом, чтобы индикатор приготовления пищи не повышался до красной полосы. В противном случае кастрюля теряет жидкость вследствие выпуска

Следите за тем, чтобы жидкость в скороварке никогда не испарялась полностью! (сравни указания в главе 5) Время приготовления Время приготовления измеряется от момента, когда при выбранном режиме индикатор показал зеленую полосу. Сведения о времени приготовления различных продуктов питания найдете в главе 9. Основные правила:

1. Время приготовления на режиме 2 соответствует прибл. от ½ до ⅓ обычного времени приготовления

Время приготовления на режиме 1 прибл. на 50% дольше, чем на режиме 2.

2. Время приготовления одного и того же продукта питания могут изменяться, в зависимости от его

количества, формы, размера и свойств. Термообработка с помощью vitavit

digital поставляется только в комплекте с vitavit

/ Сброс давления в скороварке vitavit

Пример с картофелем в мундире:

время приготовления Время приготовления на режиме 2 Время приготовления на режиме 1 ок. 30 мин. ок. 8 - 12 мин. ок. 18 мин. После окончания времени приготовления снимите скороварку с плиты и выпустите пар (смотри указания в следующей главе). Только после этого открывайте скороварку.

7. Сброс давления в скороварке vitavit

Никогда не открывайте скороварку с усилием. Скороварка должна открываться только в том случае, если индикатор приготовления пищи полностью опустился и при нажатии кнопки управления больше не выходит пар. Если в скороварке отсутствует давление, кнопку управления можно совершенно легко нажать для открывания скороварки. Каждый раз перед открыванием скороварку слегка встряхните, чтобы высвободить оставшиеся в продукте пузырьки пара. В противном случае вы рискуете ошпариться разбрызгивающимся продуктом и паром. Чтобы защитить электронный помощник повара vitacontrol

digital* от влаги во избежание его повреждения, прежде чем сбросить давление и открыть скороварку, снимите его с управляющего клапана, потянув в сторону. Вы имеете 4 возможности для сброса давления в вашем vitavit

Способ выпуска пара необходимо выбирать в зависимости от продукта питания. Если продукт имеет свойство слегка пениться или увеличиваться в объеме, как, напр., бобовые, супы или густые супы, или же имеет чувствительную кожуру, как, напр., картофель в мундире, нельзя выбирать способ с быстрым снижением давления, иначе кожура продукта может лопнуть. Способ 1 „Выпуск пара через кнопку управления“ см. рисунок О Легким нажатием кнопки управления (рис. A-2) по направлению стрелки пар выводится из-под дужки крышки (рис. A-4). Удерживайте кнопку в нажатом положении до полного опускания индикатора приготовление пищи и прекращения выхода пара. Затем отпустите кнопку, слегка встряхните кастрюлю и нажмите кнопку управления еще раз. Повторите этот процесс до прекращения выхода пара. Если в кастрюле отсутствует давление, система Euromatic опускается. Кнопку управления можно теперь нажать до упора для открывания кастрюли. Примечание: Пока в кастрюле имеется давление, кнопка управления нажимается не до конца. Это нормально и служит для того, чтобы кастрюлю нельзя было открыть по ошибке под давлением. Не пытайтесь также нажимать кнопку управления силой! Способ 2 „Выпуск пара через регулятор приготовления пищи“

PLCZARA s. см. рисунок Р При постепенном вращении регулятора приготовление пищи по пар выходит из-под регулятора (рис. A-7). Выпускать пар можно медленно или быстрее. Чем быстрее поворачивать регулятор, тем бытрее выходит пар. Поверните регулятор до конца и подождите до прекращения выхода пара. Затем слегка встряхните кастрюлю и повторите этот процесс до прекращения выхода пара. Если в кастрюле отсутствует давление, система Euromatic опускается. Кнопку управления можно теперь полностью нажать до упора для открывания кастрюли. Примечание: Никогда не поворачивайте регулятор приготовления пищи с режима 1 или 2 резко в положение выпуска пара, так как в этом случае падение давления происходит очень резко и продукты питания могут лопнуть. Поворачивайте регулятор приготовления пищи в плавно. Способ 3 „Охлаждение“ Этот способ можно выбрать, если вы хотите использовать имеющуюся в кастрюле остаточную энергию. При этом можно снять кастрюлю с плиты незадолго до окончания времени приготовления и медленно охладить до полного опускания индикатора приготовления пищи. Слегка нажмите кнопку управления, чтобы выпустить остаточное давление. Затем отпустите кнопку, и как только пар перестанет выходить, слегка встряхните скороварку и нажмите кнопку управления еще раз. Повторите этот процесс до прекращения выхода пара. Если в кастрюле отсутствует давление, система Euromatic опускается. Теперь Кнопку управления можно нажать до упора для открывания скороварки. Этот способ подходит прежде всего для блюд с длительным временем приготовления. Способ 4 „Выпуск пара под проточной водой“ см. рисунок Q Если выход пара создает вам неудобства, пар в кастрюле можно выпустить под проточной водой. Для этого поставьте скороварку в мойку и дайте холодной воде протекать сбоку по крышке (но не по дужке крышки и не по регулятору приготовления пищи), пока индикатор приготовления пищи полностью не

Слегка нажмите кнопку управления, чтобы сбросить остаточное давление. Затем отпустите кнопку, и как только пар перестанет выходить, слегка встряхните скороварку и нажмите кнопку управления еще раз. Повторите этот процесс до прекращения выхода пара. Если в скороварке отсутствует давление, система Euromatic опускается. Теперь Кнопку управления можно полностью нажать до упора для открывания кастрюли.

8. Способы приготовления

Тушение мяса Тушение объединяет в себе обжаривание и тушение. Сначала мясо сильно обжаривается и после этого тушится с добавлением жидкости.

• Подогрейте скороварку или сковороду без масла на среднем огне (⅔ мощности плиты). Сброс давления в скороварке vitavit

• Капните на дно несколько капель холодной воды. Если они прозрачны и „танцуют“ над поверхностью дна, достигнута правильная температура для обжаривания мяса с маслом или без него. Перед добавлением масла и мяса осторожно вытрите воду со дна скороварки или сковороды, напр., кухонным полотенцем.

• Сильно прижмите обжариваемое мясо. Через несколько минут оно отстанет от дна и его можно переворачивать. Добавьте специи.

• Добавьте жидкость согласно рецепту, но не меньше 200-300 мл (смотри главу 5)

• Выберите режим приготовления и начинайте варить (см. главу 6) Примечание: Как правило, мясо готовится на режиме 2. Смотри главу 9. Супы и густые супы Супы и густые супы всегда готовятся без вставки.

• Заполните скороварку максимально до ⅔ объема (маркировка „max“). При приготовлении сильно вспенивающихся или набухающих продуктов заполните только половину (маркировка „1/2“).

• Суп вначале доведите до кипения в открытой скороварке и тщательно снимите пену

• Выберите режим приготовления и начинайте варить (см. главу 6) Примечание: Как правило, супы и густые супы готовятся на режиме 2. Смотри главу 9. Овощи и картофель Овощи и другие деликатные продукты можно приготовить на пару в особом щадящем режиме во вставке с отверстиями. В зависимости от модели вставки входят в комплект или их можно приобрести

• Налейте в скороварку как минимум 200-300 мл жидкости (смотри маркировку „min“), по желанию добавьте зелень, пряности или вино

• Положите помытые овощи во вставку с отверстиями и установите на треногу в скороварке

• Выберите режим приготовления и начинайте варить (см. главу 6) Примечание: Как правило, овощи готовятся на режиме 1. Смотри главу 9. Приготовление риса Рис можно готовить без вставки

• Положите рис и воду в соотношении 1:2 в скороварку.

• Добавьте соль по вкусу.

• Соблюдайте минимальное количество жидкости.

• Выберите режим приготовления 2 и начинайте варить, пока не будет достигнута необходимая температура (зеленая полоса)

• Готовьте прибл. 7-9 минут на режиме 2, затем выпустите пар и откройте скороварку.

• Или: Снимите скороварку с плиты, отставьте в сторону и медленно, ок. 15 минут, томите рис на слабом огне. Затем откройте скороварку. Способы приготовления

PLCZARA Примечание: Рис можно также готовить во вставке без отверстий. Для этого влейте в скороварку минимальное количество жидкости. Затем вставьте вставку без отверстий с рисом и водой (соотношение ок. 1:1). Приготовление рыбы Рыбу можно готовить с добавлением минимального количества жидкости в отваре на дне кастрюли или на пару во вставке с отверстиями. Примечание: Рыба готовится на режиме 1. Смотри главу 9. Обжаривание во фритюре Обжаривайте во фритюре только без крышки! Чтобы предотвратить ожоги, вызванные разбрызгиванием горячего масла или пены, убедитесь, что скороварка, которую вы используете, достаточно высокая.

• Заполните скороварку маслом максимально наполовину (маркировка „1/2“).

• Подогрейте масло на среднем огне, не перегревайте.

• Правильная температура для обжаривания во фритюре достигнута тогда, когда сразу же после погружения вокруг деревянной ложки образуется кольцо пузырей.

• Не накрывайте крышкой! Приготовление пищи на пару Приготовление пищи на пару – это процесс обработки продуктов водяным паром при температуре около 100°C. Горячий водяной пар окутывает продукт и конденсируется на поверхности. Во время термообработки пища не находится в воде. Поэтому для приготовления пищи на пару необходимо использовать вставку с отверстиями. В зависимости от модели вставки входят в комплект или их можно приобрести отдельно.

• Влейте в скороварку как минимум 200-300 мл жидкости (смотри маркировку „min“), по желанию добавьте зелень, пряности или вино

• Положите продукт во вставку с отверстиями и установить на треногу в скороварке

• Выберите режим приготовления пищи на пару и доведите до кипения

• Давление не образуется, индикатор приготовления пищи не поднимается

• По выходу пара на дужке крышки и/или регуляторе приготовления пищи можно распознать, что вода вскипает и достигнута правильная температура

• Отрегулируйте подачу энергии

• Небольшой выход пара во время приготовления пищи является нормальным явлением

• Следите, чтобы вся жидкость не испарилась!

• Время приготовления на пару примерно такое же или чуть больше, как при обычном приготовлении. Режим приготовления пищи на пару можно также использовать без вставки для обычного приготовления без давления. Примечание: При термообработке в режиме приготовления пищи на пару скороварку можно открывать в любое время для помешивания или добавления пряностей. В случае слишком высокой подачи энергии может произойти так, что кастрюля блокируется по причине безопасности и не удается нажать кнопку управления для открывания кастрюли. В этом случае снимите скороварку с плиты и уже через короткое время ее можно будет открыть. Способы приготовления 140901_10_GAL_Vitavit_edition_RUS.indd 259 04.02.15 09:42Schnellkochen kurz erklärt Приготовление быстрозамороженных продуктов Быстрозамороженные продукты готовятся в скороварке совсем просто.

• Мясо: немного разморозить для обжаривания

• Блюда без соуса: положите во вставке с отверстиями в кастрюлю

• Блюда с соусом: положите во вставке без отверстий в кастрюлю

• Налейте в скороварку как минимум 200-300 мл жидкости (смотри маркировку „min“), по желанию добавьте зелень, пряности или вино

• Выберите режим приготовления и начинайте варить (см. главу 6) Консервирование скороварка может также использоваться для консервирования. В зависимости от размера стеклянных банок применяйте модель на 4,5 л или больше.

• Заполните банки не до краев на ширину пальца, закройте

• Налейте в скороварку как минимум 200-300 мл жидкости (смотри маркировку „min“)

• Поставьте стеклянные банки во вставке с отверстиями в скороварку

• Выберите режим и начинайте варить (см. главу 6) Указания по времени консервирования: Мармелад Режим 1 1-2 мин Фрукты / маринованные овощи Режим 1 8-10 мин Овощи / мясо: Режим 2 20-25 мин Пар не выпускайте, скороварку медленно охлаждайте, иначе банки могут лопнуть! Извлечение сока Для извлечения сока из небольших количеств фруктов необходимо использовать вставку с отверстиями и вставку без отверстий.

• Налейте в скороварку как минимум 200-300 мл жидкости (смотри маркировку „min“)

• Положите фрукты во вставку с отверстиями

• Установите вставку с отверстиями во вставку без отверстий и положите в скороварку

• Выберите режим термообработки 2 и начинайте варить (см. главу 6) Указания по времени извлечения сока: Ягоды Режим 2 12 мин. Косточковые плоды Режим 2 18 мин. Семечковые плоды Режим 2 25 мин. Пар не выпускайте, скороварку медленно охлаждайте! Способы приготовления

PLCZARA Стерилизация Бутылочки для детского питания или прочие предметы домашнего обихода (не для медицинских целей) можно стерилизовать в скороварке.

• Налейте в скороварку как минимум 200-300 мл жидкости (смотри маркировку „min“)

• Установите бутылки горлышками вниз во вставку с отверстиями

• Выберите режим 2, доведите до кипения и стерилизуйте 20 минут Пар не выпускайте, скороварку медленно охлаждайте! Приготовление нескольких блюд сразу При помощи вставок можно одновременно готовить различные блюда друг над другом.

• Рыбу готовьте над овощами

• Овощи готовьте над мясом

• Блюда с аналогичным временем термообработки готовьте одновременно

• Блюда с различным временем приготовления: начинайте готовить блюда с более длительным временем приготовления, затем снимите скороварку с плиты, выпустите пар, добавьте блюда с более коротким временем приготовления и готовьте до конца.

• После выпуска пара, необходимо восполнить уровень жидкости как минимум до 300 мл.

Рулеты (20 мин.) с отварным картофелем (8 мин.). Сначала положите рулеты в скороварку и готовьте 12 минут на режиме 2. Затем снимите скороварку с плиты, выпустите пар, откройте крышку. Картофель во вставке с отверстиями с помощью треноги поставьте над рулетами в скороварку. Закройте скороварку, доведите до кипения и варите еще 8 минут на режиме 2.

9. Время приготовления

Указанное здесь время приготовления ориентировочное прибл. на 2-3 порции. Основные принципы: - Время приготовления на режиме 2 соответствует прибл. до 1/3 обычного времени - Время приготовления на режим 1 прибл. на 50% дольше, чем на режиме 2 - Время приготовления может изменяться для одного и того же продукта питания в зависимости от количества, формы, размера и свойств - Чем больше продуктов, тем дольше время приготовления - Чем мельче нарезаны продукты тем короче время приготовления

картофель в мундире (целиком) ок. 8 - 12 минут, отварной картофель (разрезанный наполовину/ начетверо) ок. 8 минут Указанное время приготовления поможет определить необходимое время приготовления блюда. Если вы не уверены относительно времени приготовления, следует выбрать сначала более короткое время. Довести пищу до готовности можно потом. Способы приготовления / Время приготовления 140901_10_GAL_Vitavit_edition_RUS.indd 261 04.02.15 09:42Schnellkochen kurz erklärt

Свинина с перцем / свиной гуляш 15-20 мин. Режим 2 Жаркое из свинины 25-30 мин. Режим 2 Свиные ножки 30-35 мин. Режим 2 Зажаренная свиная ножка, свежая 30-40 мин. Режим 2 Телятина и говядина Мясо теленка (мелко порезанное) 5-6 мин. Режим 2 Жаркое из телятины 15-20 мин. Режим 2 Телячья рулька 15-20 мин. Режим 2 Говяжий гуляш 15-20 мин. Режим 2 Голяшка порционная (для супа) 20-25 мин. Режим 2 Рулеты / жаркое из филе 20-25 мин. Режим 2 Жаркое из маринованного мяса / 25-30 мин. Режим 2 жаркое из вырезки Жаркое из говядины 30-40 мин. Режим 2 Огузок 40-60 мин. Режим 2

Грудка / бедро курицы 10-15 мин. Режим 2 Грудка / бедро индейки 20-25 мин. Режим 2 Курица для варки бульона 25-35 мин. Режим 2 (в зависимости от размера и возраста) Дичь и барашек Спина косули ок. 15 мин. Режим 2 Жаркое из косули ок. 20 мин. Режим 2 Гуляш из оленины 15-20 мин. Режим 2 Жаркое из оленины ок. 25 мин. Режим 2 Гуляш из кабана 15-20 мин. Режим 2 Жаркое из кабана ок. 25 мин. Режим 2 Жаркое из зайца 15-20 мин. Режим 2 Рагу из барашка 10-15 мин. Режим 2 Жаркое из барашка 15-20 мин. Режим 2

Рыбное рагу 3-4 мин. Режим 1 Лосось 5-6 мин. Режим 1 Палтус 6-7 мин. Режим 1 Тресковые 6-7 мин. Режим 1 Морской окунь 7-8 мин. Режим 1 Супы и густые супы Овощной суп 4-6 мин. Режим 2 Картофельный суп 6-8 мин. Режим 2 Суп-гуляш 10-15 мин. Режим 2 Бульон из говядины 35-40 мин. Режим 2

Артишоки (целиком) 15-20 мин. Режим 1 Цветная капуста/брокколи 2-3 мин. Режим 1 (брюссельская капуста) Цветная капуста (целиком) 8-10 мин. Режим 1 Зеленозерная фасоль (свежая) 5-7 мин. Режим 1 Кольраби (ломтики) 5-8 мин. Режим 1 Початки кукурузы 5-6 мин. Режим 1 Овощная смесь 5-6 мин. Режим 1 Морковь 4-6 мин. Режим 1 Красный стручковый перец 1-2 мин. Режим 1 Капуста краснокочанная, 7-10 мин. Режим 1 капуста белокочанная (соломка) Спаржа белая (целиком) 5-7 мин. Режим 1 Капуста савойская (соломка) 7-10 мин. Режим 1 Отварной картофель 8-10 мин. Режим 2 (разрезанный на четыре части) Картофель в мундире (целиком) 12-15 мин. Режим 2 Бобовые и зерно Чечевица 10-15 мин. Режим 2 (без предварительного замачивания) Горох (лущеный, без 12-15 мин. Режим 2 предварительного замачивания) Перловая крупа 15-20 мин. Режим 2 Пшено, гречиха (без домачивания) 6-7 мин. Режим 2 Шелушеный рис (без домачивания) 7-9 мин. Режим 2 Овес, пшеница, ячмень, рожь, 8-9 мин. Режим 2 Полба, крупа из полбы (с домачиванием) Выпустите пар из скороварки и домачивайте содержимое с закрытой крышкой прибл. 15 минут. Время приготовления

Мойте скороварку после каждого использования. - Извлеките уплотнительное кольцо из крышки и промойте вручную - снимите регулятор приготовления пищи и протрите влажной тканью - Снимите ручку крышки и промойте ее в проточной воде. - кастрюля, крышка (без уплотнительного кольца, регулятора приготовления пищи и дужки крышки) и вставки можно мыть в посудомоечной машине. Следует соблюдать: - Для мытья используйте горячую проточную воду воду с обычным средством для мытья посуды и губкой или мягкой щеткой. Избегайте применения острых предметов, жестких мочалок, абразивных и едких моющих средств. - Не давайте остаткам пищи засыхать в скороварке и не храните в скороварке приготовленные блюда в течение продолжительного времени, так как они могут вызвать появление пятен на поверхности

- Для сохранения поверхности высококачественной стали регулярно применяйте средства для чистки посуды из стали компании Fissler. Эти средства идеальны для удаления белых или радужных

- При мытье в посудомоечной машине применяйте только обычные бытовые средства в рекомендованной изготовителем дозировке, не применяйте промышленные моющие средства или высококонцентрированные очистители. Указания для монтажа регулятора приготовления пищи и дужки крышки Регулятор приготовления пищи (рис. A-5) Снятие: см. рисунок R Открутите гайку (рис. A-21) против часовой стрелки и снимите регулятор приготовления и гайку. Монтаж: см. рисунок S Вставьте регулятор приготовления сверху в крышку, ввинтите гайку снизу по часовой стрелке и крепко ее затяните. Дужка крышки (рис. A-1) Снятие: см. рисунок Т Открутите дужку крышки, поворачивая крепежный болт (рис. A-19) на внутренней стороне крышки против часовой стрелки. Монтаж: см. рисунок U Возмите дужку и установите на крышку в заданное положение. Поверните крепежный болт по часовой стрелке и прочно затяните.

Уплотнительное кольцо необходимо хранить в темном (защищенном от солнечного света и ультрафиолетового излучения), сухом и чистом месте. Для бережного обращения с уплотнительным кольцом крышку после мытья кладите на кастрюлю обратной стороной, чтобы не давить на кольцо. Техническое обслуживание Регулярно заменяйте быстроизнашивающиеся детали скороварки. Дополнительные указания об этом найдете в главе 12.

11. Вопросы и ответы

Важное указание: Отключите плиту и дайте скороварке возможность остыть, прежде чем пытаться устранить причину неисправности. Вопросы и ответы

Неисправность Возможная причина Устранение причины неисправности При доведении до кипения пар удаляется из-под дужки крышки дольше обычного (через систему Euromatic) Был выбран режим приготовления на пару или другое положение ниже режима 1. Кастрюля неправильно закрыта. (индикация в дужке крышки находится на красном участке) Подача энергии слишком мала. Размер конфорки не соответствует размеру скороварки. Дужка крышки шатается. Система Fissler Euromatic или соответствующее кольцо круглого сечения загрязнены или повреждены. При приготовлении на пару без давления небольшой выход пара является обычным явлением. Если необходимо готовить пищу под давлением при закрытой системе, выберите режим 1 или 2. (см. главу 6, 8) Правильно закройте скороварку. (см. главу 4) (индикация в дужке крышки находится на зеленом участке) Установите максимальную мощность источника нагрева. Установите скороварку на соответствующую конфорку плиты. (см. главу 5) Сильно затяните крепежный болт дужки на внутренней стороне крышки. Вымойте или замените детали. (см. главу 13) При доведении до кипения пар не

В кастрюлю было добавлено слишком мало жидкости. Подача энергии слишком мала. Добавьте минимальное количество жидкости (200-300 мл). (см. главу 5) Установите максимальную мощность источника нагрева. Пар и/или водяные капли выходят по краю крышки, прежде чем индикатор приготовления пищи начинается подниматься. Уплотнительное кольцо неправильно

Уплотнительное кольцо загрязнено или повреждено. Кастрюля неправильно закрыта. (индикация в дужке крышки находится на красном участке) Правильно вложите уплотнительное кольцо. (см. главу 5) Вымойте или замените уплотнительное

Правильно закройте скороварку. (см. главу 4) (индикация в дужке крышки находится на зеленом участке) 140901_10_GAL_Vitavit_edition_RUS.indd 264 04.02.15 09:42Sicherheitshinweise

PLCZARA Неисправность Возможная причина Устранение причины неисправности

приготовления пищи не поднимается. Пар выходит на дужке крышки. Пар выходит на краю крышки. В кастрюлю было добавлено слишком мало жидкости. Регулятор приготовления пищи неправильно и сильно завинчен. Уплотнитель клапана приготовления пищи, уплотнитель седла клапана или закатывающаяся уплотнительная манжета отсутствуют, неисправны или неправильно установлены. Смотри выше. Смотри выше. Добавить минимальное количество жидкости (200-300 мл). (см. главу 5) Правильно вставьте регулятор приготовления пищи и затяните гайку. (см. главу 10) Замените или правильно установите соответствующие уплотнители. (см. главу 12) Пар выходит на регуляторе приготовления пищи. Температура слишком высокая для выбранного режима приготовления. (Индикатор приготовления пищи показывает красную полосу) Был выбран режим приготовления на пару или другой режим ниже ступени 1. Регулятор приготовления пищи неправильно и сильно завинчен. Уплотнитель клапана приготовления пищи, уплотнитель седла клапана или закатывающаяся уплотнительная манжета отсутствуют, неисправны или неправильно установлены. Уменьшите подачу энергии. таким образом, чтобы индикатор приготовления пищи в течение всего времени термообработки показывал зеленую полосу. (см. главу 6) При приготовлении на пару без давления небольшой выход пара является обычным явлением. Если необходимо готовить пищу под давлением при закрытой системе, выбирайте режим 1 или 2. (см. главу 6, 8) Правильно вставьте регулятор приготовления пищи и затяните гайку. (см. главу 10) Замените или правильно установите соответствующие уплотнители. (см. главу 12) Вопросы и ответы 140901_10_GAL_Vitavit_edition_RUS.indd 265 04.02.15 09:42Schnellkochen kurz erklärtВопросы и ответы

Неисправность Возможная причина Устранение причины неисправности Под дужкой крышки (через Euromatic) выходит пар, хотя индикатор приготовления пищи уже повышен. Под рукояткой крышки (через Euromatic) выходит пар, хотя индикатор приготовления пищи уже повышен. Дужка крышки шатается. Уплотнитель крепежного болта ручки крышки или кольцо круглого сечения для Euromatic отсутствуют, неисправны или неправильно установлены. Если выходит большое количество пара, Euromatic может срабатывать как предохранительное устройство. Это происходит, если клапан приготовления пищи загрязнен или неисправен. Сильно затяните крепежный болт дужки на внутренней стороне крышки. Замените или правильно установите соответствующие уплотнители. (см. главу 10) Снимите и вымойте или замените регулятор приготовления пищи. (см. главу 10, 12) На краю крышки выходит сильный пар, хотя индикатор приготовления пищи уже повышен. Уплотнительное кольцо неисправно. Уплотнительное кольцо сработало как предохранительное устройство. Это происходит, если клапан приготовления пищи и Euromatic загрязнены или неисправны. Замените уплотнительное кольцо. (см. главу 5, 12) Проверьте устройство в сервисной службе Fissler. Пар выходит под круглым колпаком на дужке крышки или на кнопке управления. Уплотнение неисправно. Замените дужку крышки или проверьте устройство в сервисной службе Fissler.

закрывается с трудом или кнопка управления не выскакивает при закрывании. Дужка крышки и/или ручка кастрюли неправильно установлены. Дужка крышки неисправна. Уплотнительное кольцо неправильно

Скороварка неправильно закрыта. (индикация в дужке крышки находится на красном участке) Проверьте крепление ручек и в случае необходимости затяните. Замените дужку крышки. Правильно вложите уплотнительное кольцо. (смотри главу 5) Правильно закройте скороварку. (см. главу 4) (индикация в дужке крышки находится на зеленом участке) Скороварка не открывается. В скороварке еще имеется давление. Euromatic зажат. Выпустите пар из скороварки. (см. главу 7) Отпустите кнопку управления. Слегка нажмите дужку крышки влево. Дужка крышки

Крепежный болт не затянут. Сильно затяните крепежный болт дужки на внутренней стороне крышки. Ручки скороварки

Винты ручек не затянуты. Затяните винты отверткой. Если у вас возникли какие-либо вопросы касательно электронного помощника повара vita- control

digital*, ознакомьтесь с отдельными инструкциями по использованию.

digital поставляется только в комплекте с vitavit

PLCZARA Техническое обслуживание и запасные части

12. Техническое обслуживание и запасные части

Следует соблюдать Регулярно меняйте быстроизнашивающиеся детали, например уплотнительное кольцо и другие резиновые части, на оригинальные запасные части компании Fissler. Это нужно делать приблизительно через каждые 400 циклов приготовления пищи или не реже чем через 2 года. Детали, которые имеют заметные повреждения (такие как окалина, трещины, участки с измененным цветом, следы деформации или затвердения) или неправильно установлены, следует незамедлительно заменить. При несоблюдении этих требований безопасное функционирование скороварки нарушается. Указания относительно замены деталей Уплотнительное кольцо (рис. A-20) Смотри главу 5. Закатывающаяся уплотнительная манжета (рис. A-22) см. рисунок V Открутите регулятор приготовления пищи с крышки и снимите старую закатывающуюся уплотнительную манжету. Установите новую закатывающуюся уплотнительную манжету на пластмассовый штифт индикатора приготовления пищи и натяните край манжеты до начала резьбы на металлической колбе. Уплотнитель клапана приготовления пищи (рис. A-23) см. рисунок W Открутите регулятор приготовления пищи с крышки и снимите старый уплотнитель. Установите регулятор приготовления пищи на режим 2, так как в этой позиции легче выполнить монтаж уплотнителя. Убедитесь, что прокладка управляющего клапана плотно прилегает по всему периметру и находится в соответствующем углублении. Уплотнитель седла клапана (рис. A-24) см. рисунок X Открутите регулятор приготовления пищи с крышки и снимите старый уплотнитель. Вставьте новый уплотнитель и проверьте, чтобы уплотнитель прилегал аккуратно и ровно с обеих сторон крышки. Кольцо круглого сечения для Euromatic (рис. A-18) см. рисунок I Демонтаж/монтаж осуществляется с внутренней стороны крышки. Обращайте внимание на то, чтобы уплотнитель был размещен в предусмотренном для этого углублении. Euromatic (рис. A-18) Для демонтажа/монтажа Euromatic необходимо сначала снять дужку крышки, открутив винт на внутренней стороне крышки. Euromatic можно вынимать из крышки сразу после снятия кольца круглого сечения. Вставьте новый Euromatic без кольца в крышку таким образом, чтобы белый шарик размещался на внутренней стороне крышки. Затем установите кольцо круглого сечения, как описано

Запасные части Запасные части Диаметр Артикул Уплотнительное кольцо (рис. Y-1) 22 cm 600-000-22-795 26 cm 600-000-26-795 Рукоятка корпуса скороварки-сковороды (рис. Y-2) 22 cm 630-300-02-850 26 cm 630-700-04-850 Рукоятка корпуса скороварки (рис. Y-2) 22 cm 630-300-04-850 26 cm 630-700-08-850 Ручка корпуса скороварки-сковороды малая (рис. Y-3) 22 cm 630-300-02-840 26 cm 630-700-04-840 Ручка корпуса скороварки малая (рис. Y-3) 22 cm 630-300-04-840 26 cm 630-700-08-840 Дужка крышки (рис. Y-4) все 630-000-00-770 Регулятор приготовления пищи (рис. Y-5) все 620-000-00-700 Гайка регулятора приготовления пищи (рис. Y-6) все 610-000-00-734 Закатывающаяся уплотнительная манжета (рис. Y-7) все 610-000-00-711 Уплотнитель клапана приготовления пищи (рис. Y-8) все 610-000-00-706 Уплотнитель седла клапана (рис. Y-9) все 610-000-00-733 Комплект из закатывающейся уплотнительной манжеты, уплотнителя клапана приготовления пищи, уплотнителя седла клапана (рис. Y-7, 8, 9) все 610-000-01-706 Euromatic в комплекте (рис. Y-10) все 011-631-00-750 Кольцо круглого сечения для Euromatic (рис. Y-11) все 011-631-03-760 Крепежный болт для дужки крышки, с плоским уплотнением (рис. Y-12) все 600-000-00-712 140901_10_GAL_Vitavit_edition_RUS.indd 268 04.02.15 09:42Sicherheitshinweise

PLCZARA Вспомогательные принадлежности Вспомогательные принадлежности Диаметр Артикул Вставка с отверстиями (вкл. треногу) (рис. Z-1) 22 cm 610-300-00-800 26 cm 610-700-00-800 Вставка без отверстий (вкл. треногу) (рис. Z-2) 22 cm 610-300-00-820 26 cm 610-700-00-820 Дополнительная стеклянная крышка (рис. Z-3) 22 cm 021-641-22-600 Дополнительная металлическая крышка (рис. Z-4) 22 cm 623-000-22-700 26 cm 623-000-26-700 Вставка для фритюра (рис. Z-5) 26 cm 022-656-04-600 Электронный помощник повара vitacontrol

digital* (рис. Z-6) все 620-001-00-470 Все запасные части можно приобрести в специализированных магазинах компании Fissler или в специализированных отделах универмагов. Наша сервисная служба охотно окажет вам помощь (адрес смотри в главе 13). Список торговых организаций, а также дополнительная информация находится по адресу www.ssler.ru / www.ssler.com Техническое обслуживание и запасные части

digital поставляется только в комплекте с vitavit

13. Гарантия и сервис

Вся продукция Fissler изготавливается из высококачественных материалов. Качество продукции Fissler строго контролируется. 3 года гарантии изготовителя Гарантия на наши скороварки составляет 3 года с даты покупки. При возникновении рекламации необходимо вернуть все устройство вместе с кассовым чеком торговому предприятию, в котором была совершена покупка. Из гарантии исключены все быстроизнашивающиеся детали, как, например: - уплотнительное кольцо (рис. Z-1) - уплотнитель клапана приготовления пищи (рис. Z-8) - уплотнитель седла клапана (рис. Z-9) - закатывающаяся уплотнительная манжета (рис. Z-7) - кольцо круглого сечения для Euromatic (рис. Z-11) - плоский уплотнитель крепежного болта дужки крышки (рис. Z-12) Из гарантии исключаются повреждения, которые возникли по следующим причинам: - неподходящее и ненадлежащее применение - неправильное или небрежное обращение - ненадлежащим образом выполненные ремонтные работы - монтаж запасных частей, которые не соответствуют оригинальному исполнению - химические или физические воздействия на поверхности изделия - несоблюдение этого руководства по эксплуатации 10 лет гарантии поставки на запасные части Все функциональные элементы и запасные части скороварки можно будет приобрести еще в течение не менее десяти лет после снятия модели с производства. Адрес официального дистрибьютора в России OOO SANDER Shepkina street 58, Bldg 3, Ofce 316 129110 Moscow Russia Tel.: [phone] Mail: [e-mail] Дополнительная информация находится по адресу www.ssler.ru / www.ssler.com 140901_10_GAL_Vitavit_edition_RUS.indd 270 04.02.15 09:42Tack för förtroendet! Vi gratulerar till köpet och önskar dig lycka till med din nya vitavit