SV 200 PRO - мультиварка STEBA - Бесплатное руководство пользователя

Технические характеристики	Многофункциональное устройство для су-вид, мощность 800 Вт, регулируемая температура от 50 до 90 °C, объем 20 литров.
Использование	Идеально подходит для приготовления су-вид, медленного приготовления при низкой температуре и приготовления деликатных блюд.
Обслуживание и ремонт	Легко чистится благодаря съемным деталям, рекомендуется регулярное обслуживание для продления срока службы устройства.
Безопасность	Оснащено системой защиты от перегрева, противоскользящие ножки для повышенной устойчивости.
Общая информация	Компактный дизайн, идеально подходит для современных кухонь, гарантия 2 года, инструкция по эксплуатации в комплекте.

Часто задаваемые вопросы - SV 200 PRO STEBA

Как впервые использовать STEBA SV 200 PRO?

Перед первым использованием вымойте все съемные части теплой мыльной водой. Подключите устройство, выберите желаемую температуру и время приготовления, затем поместите продукты в вакуумный пакет и опустите их в водяную баню.

Какую температуру выбрать для приготовления овощей?

Для приготовления овощей обычно рекомендуется температура от 85°C до 90°C, в зависимости от типа овощей и желаемой текстуры.

Можно ли готовить замороженные продукты в STEBA SV 200 PRO?

Да, вы можете готовить замороженные продукты с помощью STEBA SV 200 PRO. Рекомендуется увеличить время приготовления на 30% по сравнению со свежими продуктами.

Как очистить STEBA SV 200 PRO после использования?

Отключите устройство и дайте ему остыть. Снимите съемные части и вымойте их теплой мыльной водой. Протрите внешнюю часть устройства влажной тканью.

Что делать, если уровень воды в ванной слишком низкий?

Проверьте уровень воды в резервуаре. Если уровень слишком низкий, добавьте горячую воду до нужной отметки.

Издает ли STEBA SV 200 PRO шум во время работы?

Легкий шум циркуляции воды является нормальным во время работы устройства. Если шум слишком громкий или необычный, проверьте правильность установки устройства и наличие воды в резервуаре.

Можно ли готовить несколько видов продуктов одновременно?

Да, вы можете готовить несколько видов продуктов одновременно, но убедитесь, что у них схожие время и температура приготовления для оптимального результата.

Почему приготовление занимает больше времени, чем ожидалось?

Приготовление может занять больше времени, если устройство неправильно разогрето или количество продуктов превышает рекомендуемую вместимость.

Как узнать, что продукты приготовлены правильно?

Используйте кухонный термометр, чтобы проверить внутреннюю температуру продуктов. Для каждого типа продуктов есть рекомендуемая температура приготовления для обеспечения безопасности пищи.

Легко ли переносить STEBA SV 200 PRO?

Устройство разработано компактным, но рекомендуется переносить его осторожно, так как оно содержит воду и электрические компоненты.

РУКОВОДСТВО ПОЛЬЗОВАТЕЛЯ SV 200 PRO STEBA

∙ Недергайтезапроводподключениякэлектросети.Нетритеегообуглыине зажимайте.55 ∙ Проводэлектропитаниянедолженсоприкасатьсясгорячимипредметами. ∙ Нехранитеприборнаоткрытомвоздухеиливовлажныхпомещениях. ∙ Не позволяйте температуре опускаться ниже, чем указановтаблице! ∙ Непогружайтеприборвводу. ∙ Никогданеиспользуйтеприборпослепоявлениянеисправности,например, послепаденияилииногоповреждения. ∙ Производительненесетответственностьзанеправильноеилиненадлежащее использованиеприборавследствиенесоблюденияуказанийруководствапо эксплуатации. ∙ Воизбежаниеопасностейремонтныеработы,например,заменуповрежденного проводаэлектропитания,должныпроизводитьтолькосотрудникисервисного

∙ Осторожно! Прибор нагревается. Перемещайте его только после остывания. Вовремяработытемператураоткрытыхповерхностей приборастановитсявыше. ∙ Будьтеосторожны:вовремяприготовленияилиприоткрываниикрышкииз приборавыходитпар. ∙ Вынимайтештекеризрозетки,когдаприборнеиспользуется. ∙ Прииспользованииудлинительногокабеляследитезатем,чтобызанегоне моглипотянутьдети,ичтобыобнегонельзябылоспоткнуться. ∙ Будьтеосторожныприснятиикрышки,таккакнаеевнутреннейстороне находитсягорячаявода. Чистка и уход ∙ Дайтеприборуостытьдокомнатнойтемпературы. ∙ Непогружайтевводуэлектрическуючастьприбора. ∙ Протритеповерхностькорпусакускомвлажнойткани. ∙ После100часовработынадисплеепоявитсянадпись«CLE- AN» («ПОЧИСТИТЬ»). Для напоминания о необходимости проведениячистки,каждыйразпривключенииприборбудет издаватьзвуковойсигнал. ∙ Длячисткипонадобятся:бутылкапищевойуксуснойкислоты (например,столовыйуксус,яблочныйуксусидр.) Инструкция по чистке: Вводопроводнойводесодержатсяминеральныевещества,которыепри нагреванииводыдоопределённойтемпературыобразуютналётнаповерхности нагревательногоэлементаисамогоприбора,чтонегативносказываетсяна эффективностинагреваивнешнемвидеустройства.56 Последовательность действий: Послечегоналейтевёмкостьводыдомаксимальнойотметки.Дозировкауксусной кислоты:5гна10лводы.Точноеколичествоуксуснойкислотырассчитывается всоответствиисфактическимобъёмомёмкости.(Примечание:припопадании уксуснойкислотывглаза,незамедлительнопромойтеглазабольшимколичеством чистойводы.Втяжёлыхслучаяхследуетобратитьсякврачу). Сразужепослевключенияустройстваодновременнонажмитекнопки

.Надисплееустройстваотобразятсяпараметрыработыврежимеочистки: (h(часов)и80°C).Нажмитекнопку«пуск».Когдавремязакончится,сдисплея пропадётнадписьиколичествочасовработы. Вместоэтогоможноустановитьрабочуютемпературу80°C(176F)ивремяработы 3часа(03:00),азатемнажатькнопку«пуск».После3часовработыприборначнёт издаватьзвуковойсигнал.Нажмитекнопку«стоп»ивыключитеего. Проверьте,насколькохорошопрошлаочистка.Еслижелаемыйэффект недостигнут,можноперезапуститьустройство,добавивуксуснойкислоты всоответствииспунктом2.Есливыдовольнырезультатом,вылейте использованнуюводуисразужепромойтеприбориёмкостьчистойводой. Просушитеустройство,передтемкакубрать. Рабочее место Важно: Никогданеустанавливайтеприборнагорячиеповерхностииливозлених (например,наэлектроплиту).Используйтеприбортольконаровной,устойчивойи термостойкойповерхности. Перед первым использованием: ∙ Преждечемнаполнятьприборжидкостью,егоследуеттщательноочистить. ∙ Тщательнопромойтечашитеплойводойсдобавлениеммоющегосредства, Заполнитеприборизапуститенасосополоснитеинасуховытрите. ∙ Внимание:Непогружайтеэлектрическуючастьвводу! ∙ Внутреннююсторонукрышкипротритевлажнойсалфеткойипросушите. Вакуумирование Используйтетолькоспециальныепакетыдлявакуумирования.Обычныепакеты негарантируютправильноезапаивание.Следитезатем,чтобывобластьшване попадалиприправы,иначегерметичноезапаиваниебудетневозможно.

Этитоварыможноприобрестивспециализированныхмагазинахилизаказатьв компанииSteba Вакуумный упаковщик VK5: Арт.№05-05-00 EAN:4011833301819 Полиэтиленовыепакеты:22х30см: Арт.№93-30-00 EAN:4011833400574 Полиэтиленовыепакеты:28х40см: Арт.№93-40-00 EAN:4011833400581 Рулонпленки:22х500см: Арт.№93-22-00 EAN:4011833400550 Рулонпленки:28х500см: Арт.№93-28-00 EAN:401183340056757 Настройка прибора Clean Heating water circulation Temperature Setting Temperature Setting time Использование Приборпредназначендлянагреванияводы,любаядругаяжидкостьзакупоривает

Надежнозакрепитеприбор. Следитезатем,чтобыуровеньводыбылуотметкимаксимумапослепогружения внеепродуктов. Подключитеприборкрозетке. Нажмитепереключатель0/1назаднейстенкеприбора. Еслиуровеньводыминимальный,надисплеепоявитсясообщениеE01,и раздастся3-кратныйзвуковойсигнал. Количество воды Неналивайтевприборсразуслишкоммноговоды,чтобыоставалосьдостаточно свободногоместадляпродуктов.Принеобходимости,послепомещенияпродуктов вводудолейтеводыдоотметкимаксимума.Приборможновключать,толькокогда уровеньводыбудетуотметкимаксимума.Продуктыдолжныбытьвсегдаолностью покрытыводой.Еслииз-запузырькавоздухапродуктывыступаютизводы, положитесверхунапакетгруз,например,тарелку.Прииспользованииподогретой водыдатчикутемпературыпотребуетсянесколькоминут,чтобыподстроиться подзаданнуютемпературу.Есливкастрюленетводы,приборневключится, надисплеепоявитсясообщениеE01,ираздастсязвуковойсигнал.Выключите прибор,долейтеводыивключитеегозаново. Датчикуровняводыавтоматическиотключитприборвслучаесильного сниженияуровняводы.58 Надисплееотобразятсяпоследниенастройки: 35,7 текущаяфактическаятемпература 57,4 заданнаятемпература 3:01 заданноевремя Припервомвключенииотобразятсязаводскиенастройки,которыенеимеютзначения. Температура Надисплееотображаетсятекущаятемператураводы.Обратитевнимание, установленалитемпературавградусахЦельсияилиФаренгейта(°Сили°F). Установитежелаемуютемпературу,нажимаянакнопки+/-(от5до99градусов),с шагомв0,1. Придлительномнажатиинакнопки+/-температураизменяетсябыстрее.После этогоустановитевремя.

Установитевремя,нажимаянакнопки+/-,сшагомв1минуту(от5минутдо99 часов).Придлительномнажатиинакнопки+/-времяизменяетсябыстрее. Привыключенииприбораспомощьювыключателя0-1,отключенииотсети электропитания,прерываниипрограммыилисбоеэлектропитанияприбор запоминаетпоследниезаданныезначения.

Затемнажмитекнопкузапуска .Включитсянасосивентиляторохлаждения.На дисплееотобразитсязначокнасоса .Когдаприборнагревается,надисплее отображаетсязначок .Чтобыостановитьприбор,нажмитекнопку .

∙ привключениинасосабудетслышеннебольшойшум ∙ еслишумбудетгромким,этозначит,чтовозможновакуумныймешокповрежден инасосзасорилсячастицамипродуктов.Втакомслучае,следуетпрочистить насос(см.разделЧисткаприбораизапечататьпродуктызаново.

Передвакуумированиемпродуктыможноприправитьилипосыпатьпряными травами.Будьтеосторожнысприправами,приприготовлениипищивSousVide сохраняетсянатуральныйвкуспродуктов. Общая информация МетодприготовленияSousVideподразумеваетпастеризациюпродуктовприточно заданныхтемпературах,чтопродлеваетихсрокхранения.Послепастеризации пакетсразуохладитевледянойводеихранитевхолодильникепритемпературе59 Непозволяйтетемпературеопускатьсяниже,чемуказано

：емпература 58°C - 62°C Толщина Время 10мм 30минут 20мм 45минут 30мм 95минут 40мм 120минут 50мм 180минут 60мм 250минут

Температура 63°C - 65°C Dicke Zeit 10мм 20минут 20мм 40минут 30мм 75минут 40мм 90минут

Температура 55°C - 58°C Dicke Zeit 10мм 10минут 20мм 20минут 30мм 30минут 40мм 40минут 50мм 50минут 60мм 60минут

Температура 80°C - 85°C Art Zeit Спаржа 25минут Картофель 40минут Корнеплоды 70минут 7°С,заморозьтеилисразуупотребитевпищу.Пастеризацияосуществляетсяпри температуревтолщепродуктапримерно62°С.Какправило,лучшевсегопродукты приготовляютсяпритемпературахот55°Сдо65°С. Температурыдо65°Cимеютмаксимальноеотклонение+1°C. Притемпературе70°Cиболееотклонениедостигает+2-3°C. Этонеобходимоучитыватьприустановкетемпературыприготовления(например, устанавливатьтемпературу72°C,еслитребуетсятемпература75°C). Время приготовления зависит от толщины продуктов ∙ Правильнаяработаприбораобеспечиваетсятолькопри закрытойкрышке. ∙ Прииспользованииглубокозамороженныхпродуктоввремяприготовления увеличиваетсяминимумна20%. ∙ Всеуказанныезначениявремениявляютсяориентировочнымиимогутбыть измененыповашемувкусу. ∙ Прииспользованиижесткогомясавремяприготовленияудваивается.60 Обратите внимание,чтоуказанныевруководствепоэксплуатацииивсборнике рецептовзначениявремениявляютсярекомендованнымиминимальными значениямиприусловии,чтоприборизначальнонаполнялсятеплой (водопроводной)водой.Принаполненииприборахолоднойводойвремя приготовленияувеличиваетсяпримернона30минут. НаполнитеcувидводойдоотметкиМаксимум(Max).Этогарантирует,что установленнаявсувидтемпературавдиапазонедо65°C+/-1градусбудет

Вобоихслучаяхпродуктыможнопомещатьвводусразупосленаполнения прибора,атехнологияSousVideпозволяетимоставатьсявводенамногодольше указанногоминимальноговремени,приэтомжелаемаятемпературавтолще продуктовнепревыситзаданную.