Crystal Inox Pyro 60 - Духовка FRANKE - Бесплатное руководство пользователя

РУКОВОДСТВО ПОЛЬЗОВАТЕЛЯ Crystal Inox Pyro 60 FRANKE

Многофункциональная встраиваемая духовка с 9 программамии

Духовка крупным планом 108

Первое включение 109

Как пользоваться духовкой 109

Ориентировочная таблица времени приготовления 115

Чистка и уход за духовкой 117

Указания по безопасности 119

Установка (Рис. 5) 120

Указания по монтажу 120

Подключение к электрической сети 120

Технические данные 121

Благодарим вас за выбор продукции компании Franke.

Советуем вам, перед тем как приступать к использованию духовки, внимательно ознакомиться с правилами

безопасности и рекомендациями, приведенными в настоящем руководстве. Это поможет освоить работу с

духовкой и позволит увеличить срок ее службы. Сохраняйте настоящее руководство для консультаций в будущем. Духовка крупным планом

Ручка выбора режима приготовления

Графический ЖК-дисплей для индикации:

до начала приготовления: меню различных настроек и выбора режима приготовления

во время приготовления: температуры

значений времени, относящихся к приготовлению (показаний таймера, продолжительности и

времени окончания приготовления)

поминутного отсчета на таймере

выбранного режима приготовления

различных текущих указаний для пользователя

Ручка увеличения (+) / уменьшения (-), вперед / назад и подтверждения (OK) Направляющие для противней и решеток

Эти направляющие служат для правильного размещения решеток и

противней на 5 или 6 имеющихся уровнях (в зависимости от модели; от 1 до

6, считая снизу); в ориентировочной таблице времени приготовления

(стр. 115) указаны оптимальные положения для каждого типа блюд.

Обычно используются для сбора соков при приготовлении мяса на гриле

или же для непосредственного приготовления пищи; если противни не

используются, то на время работы духовки их следует вынимать. Противни

выполнены из стали с эмалированным покрытием типа AA, допускающей

использование при приготовлении пищи. Примечание. Для достижения при

приготовлении наилучших результатов рекомендуется устанавливать

противень так, чтобы

его наклонная часть была у задней стенки ниши духовки. Решетка

Решетка используется в качестве подставки для сковород, кондитерских форм и любой другой посуды,

отличной от входящих в комплект поставки противней, а также для непосредственного приготовления мяса,

рыбы, поджаривания хлеба и т.п. в режимах гриля и гриля с конвекцией (турбогриля). Не рекомендуется

прямой контакт продуктов с решеткой.

При первом включении необходимо дать пустой духовке прогреться в течение не менее 40 минут, установив

ручку термостата на максимальное значение температуры. При этом следует держать дверцу духовки

открытой и хорошо проветривать помещение .

Запах, ощущаемый при этой операции, вызван испарением материалов, применяемых для защиты духовки

в течение периода между выпуском изделия и его

установкой у пользователя. По истечении этого времени

духовка готова к работе.

Для получения хороших результатов приготовления блюд никогда не помещайте продукты в холодную

духовку. Следует подождать, пока в духовке не будет достигнута выбранная вами температура.

Во время приготовления не ставьте кастрюли или другую посуду непосредственно на дно духовки; их

следует всегда ставить на входящие в комплект поставки решетки или противни, устанавливаемые на

из 5 предусмотренных уровней; несоблюдение этого правила приводит к повреждению эмалированного

Никогда не покрывайте стенки камеры духовки, особенно ее нижнюю часть, листами из алюминиевой фольги.

В случае необходимости ремонта он должен осуществляться уполномоченными специалистами.

Обращайтесь в наш ближайший сервисный центр и обязательно требуйте использовать оригинальные

вами духовке Franke использована специальная, легко чистящаяся эмаль; рекомендуется

часто чистить ее во избежание повторного теплового воздействия на загрязнения, оставшиеся после

предшествующего пользования духовкой.

Примечание: - Перед тем как приступать к эксплуатации духовки, внимательно прочитайте

соответствующие указания.

Как пользоваться духовкой

Данная духовка соединяет в себе преимущества традиционных «статических» духовок с естественной

конвекцией и современных «вентилируемых» духовок, использующих режим принудительной конвекции.

Духовка отличается универсальностью, простотой и безопасностью использования и позволяет выбирать

различные режимы приготовления. Для достижения оптимальных результатов при пользовании духовкой

Franke сверяйтесь с ориентировочной таблицей времени приготовления на стр. 115.

Вначале следует войти в меню «

» и отрегулировать по своему желанию выведенные на дисплей

Включите духовку. С помощью ручки C выберите режим «

» и подтвердите нажатием этой же

Теперь, поворачивая эту ручку, можно задать текущие дату и время, выбрать нужный язык, яркость панели

управления, контрастность дисплея и громкость звукового сигнала.

Кроме того можно периодически изменять значения различных параметров, неизменно подтверждая

сделанные изменения нажатием ручки C.

После подтверждения новые значения сохраняются в памяти и

после выключения духовки; кроме того, они

сохраняются и при отсутствии электропитания в течение 10 часов (не более).

Дополнительные функции

Эко дисплей: включение этой функции позволяет понижать уровень яркости дисплея в режиме ожидания,

что обеспечивает небольшую экономию электроэнергии.

Отключение дисплея: если эта функция включена, то при неработающей духовке подсветка дисплея

выключена (по эстетическим соображениям и/или в целях небольшой экономии электроэнергии).

Версия: показывает версию программного обеспечения, установленного на духовке. Эти данные

специалисту, выполняющему ремонт духовки.

Демо-режим: для включения этого режима необходимо ввести пароль. Он позволяет демонстрировать

работу духовки в различных режимах без включения нагревательных элементов. Этот режим не

предназначен для конечного пользователя.

Работа духовки в ручном режиме

При повороте ручки A сразу же задаются ручные режимы приготовления. Каждому режиму соответствует

определенная рекомендованная температура; ее можно изменить поворотом правой ручки.

После выбора нужного режима приготовления духовка начинает нагрев: на дисплее отображается время,

прошедшее с момента начала приготовления.110

Если необходимо обнулить это время и начать новый отсчет, например, с момента,

соответствующего помещению продуктов в духовку, необходимо на короткое время нажать ручку С,

а затем выбрать и подтвердить «Обнуление таймера».

Теперь дисплей будет показывать название действующего режима приготовления, которое до достижения

заданной температуры будет чередоваться на нем с надписью «

ПРЕДВАРИТЕЛЬНЫЙ НАГРЕВ

По достижении заданной температуры подаются две серии из трех звуковых сигналов, а на дисплее

высвечивается только название текущего режима приготовления. В этот момент на изображении

термометра () «ртутный столбик» достигает максимальной отметки: он показывает текущую температуру

внутри камеры духовки (после достижения заданной температуры временное отклонение «ртутного

столбика» на одну метку вниз

следует считать нормальным явлением, связанным с авторегулировкой

Предварительно заданную температуру можно изменить в любой момент с помощью ручки C, в интервале

от минимум 50 °C (за исключением режимов «Гриль», «Размораживание» и «Турбогриль» - см. параграф

«Режимы приготовления») до максимум 270 °C (за исключением режимов «Размораживание», «Soft

cooking» (230 °C), «Гриль» и «Турбогриль») с шагом в 5°C.

Текущая температура: при продолжительном

нажатии на ручку C (в течение около 5 секунд) на дисплей

выводится текущая температура духовки.

Замок от детей: если держать ручку C нажатой еще дольше (около 10 секунд), включится функция «Замок

от детей» (на дисплее появляется ключ, указывающий на ее включение): она блокирует функционирование

ручки. Для отключения этой функции снова нажмите ручку C и удерживайте

ее в нажатом положении около

Режимы приготовления

Soft Cooking (Размораживание - Быстрое размораживание - Подогрев блюд)

В этом режиме частично включаются кольцевой нагревательный элемент, а также нагревательный элемент

потолка (верхний). Малая мощность и работа вентилятора обеспечивают очень равномерные и мягкие

условия приготовления. Это оптимальный режим для приготовления сухой выпечки и блюд, требующих

продолжительного приготовления при низкой температуре.

Заданная изначально температура составляет 100 °C для приготовления в режиме Wellness; перед

блюда в духовку предусматривается ее предварительный нагрев

В этой духовке Franke данный режим получил дальнейшее развитие: с помощью ручки С можно повышать

температуру воздуха постепенно, контролируя ее и используя малую мощность. Благодаря этому теперь

доступны новые режимы:

Размораживание В этом режиме температура составляет лишь 25-30 °C; при этом включен

внутренний вентилятор.

Быстрое размораживание При температуре от

35 до 55 °C и включенном вентиляторе создаются

оптимальные условия для ускоренного размораживания замороженных

Подогрев блюд Поднимая температуру воздуха до значения между 60 и 80 °C, можно

разогревать ранее приготовленные, но остывшие продукты или поддерживать

блюда в горячем состоянии, без риска изменить их свойства.

Стандартный режим (режим естественной конвекции)

Нагрев осуществляется как сверху (верхним нагревательным элементом), так и снизу (нижним

нагревательным элементом). Это традиционный режим приготовления (в меню на дисплее: стандартный),

обеспечивающий равномерное приготовление продуктов с использованием одного уровня.

Заданная изначально для этого режима температура составляет 180 °C; перед помещением блюда в

духовку предусматривается ее предварительный нагрев.

Режим конвекции с двусторонним нагревом

В этом режиме включаются нагревательные элементы потолка (верхний) и дна (нижний), а также внутренний

Постоянное и равномерное тепло обеспечивает приготовление и подрумянивание блюда со всех сторон.

Допускается приготовление различных блюд с одновременным использованием не более 2 уровней.

Режим «Master cooking»

В этом режиме частично включаются кольцевой нагревательный элемент и нагревательные элементы

потолка (верхний) и дна (нижний). Равномерное распределение температуры, создаваемое за счет

принудительной конвекции, обеспечивает отличные результаты приготовления любых видов пиццы.111

В этом режиме включаются кольцевой нагревательный элемент и вентилятор. Постоянное и равномерное

тепло обеспечивает всестороннее пропекание и подрумянивание блюд. Можно одновременно готовить

различные блюда при условии, что температура их приготовления одинакова. Этот режим является

наиболее мягким из всех режимов данной духовки Franke, использующих конвекцию. Он создает идеальные

условия при приготовлении пирогов и

других кондитерских изделий, позволяя использовать до трех полок

Заданная изначально для этого режима температура составляет 150 °C; перед помещением блюда в

духовку предусматривается ее предварительный нагрев.

Режим конвекции «Multy power» («Многофункциональное приготовление»)

В этом режиме включаются кольцевой нагревательный элемент и частично - нагревательные элементы

потолка (верхний) и дна (нижний) духовки и вентилятор. По сравнению с предыдущим этот режим является

более мощным и позволяет быстрее достичь заданной температуры; в сочетании с однородным

распределением температуры это делает его идеальным для приготовления жаркого из рыбы и мяса

запеченных блюд с макаронными изделиями; при этом можно использовать до 3 уровней.

Заданная изначально для этого режима температура составляет 200 °C; перед помещением блюда в

духовку предусматривается ее предварительный нагрев.

Приготовление в режиме «quick cooking» («Быстрое приготовление»)

В этом режиме наряду с кольцевым нагревательным элементом включаются нагревательные элементы

потолка и дна духовки и вентилятор. Этот режим - наиболее мощный из всех режимов, предусмотренных в

данной духовке Franke; он предназначен для обеспечения более высокой температуры в нижней части

духовки; это делает его идеальным для выпекания пиццы или для быстрого приготовления любых

замороженных продуктов. Режим может быть использован для быстрого достижения нужной температуры,

после чего можно выбрать любую из доступных программ.

Заданная изначально для этого режима температура составляет 220 °C; перед помещением блюда в

духовку предусматривается ее предварительный нагрев.

При включении нагревательного элемента гриля, расположенного в верхней части духовки, нагрев

продуктов осуществляется инфракрасными лучами. Следовательно, основную роль играет не температура,

а количество инфракрасного излучения, пропорциональное заданному уровню мощности.

Можно выбрать один из 4 уровней мощности: 20%, 40%, 60% (значение по умолчанию) и 80% максимальной

Предпочтительно помещать продукты в холодную духовку, чтобы сразу же

использовать тепловое излучение

нагревательного элемента гриля. В этом случае происходит быстрая обработка поверхностного слоя

инфракрасными лучами, а внутри мясо остается мягким; В этом режиме можно также быстро поджарить

до 9 ломтиков хлеба за один раз.

Если режим «Гриль» используется в течение продолжительного времени, происходит автоматическое

ограничение максимальной температуры; при этом эффективность

работы гриля снижается.

Конструкция духовки Franke предусматривает приготовление на гриле при полностью закрытой дверце.

Предупреждение: Компанией Franke разработана такая форма устья духовки, которая максимальным

образом защищает руки ее пользователя. Тем не менее, нагревательный элемент гриля во время работы

очень сильно нагревается; следите за тем, чтобы не коснуться его случайно при приготовлении в

Заданный по умолчанию уровень мощности равен 60% максимальной мощности; предварительный прогрев

духовки при этом не предусмотрен.

В этом режиме включается нагревательный элемент гриля, расположенный в верхней части духовки,

и одновременно приводится в действие вентилятор. Он добавляет к одностороннему тепловому

излучению принудительную циркуляцию воздуха внутри духовки. Это препятствует подгоранию поверхности

приготавливаемых продуктов за счет увеличения проникающей способности тепла. В режиме гриля с

принудительной конвекцией достигаются отличные результаты при приготовлении мяса

шпажках, колбасок, бараньих и свиных ребрышек, цыпленка табака, перепелов с шалфеем, свиного филе

Заданный по умолчанию уровень мощности равен 60% максимальной мощности; предварительный прогрев

духовки при этом не предусмотрен.112

Освещение духовки (все модели кроме CR 981 P M, CS 981 P M и SM 981 P M)

Этому символу соответствует включение внутреннего освещения духовки без какого-либо ее нагрева.

Эта функция удобна тем, что включение освещения внутри выключенной духовки облегчает ее чистку.

Пиролитическая очистка (для всех моделей кроме CR 981 P M, CS 981 P M и

Наличие функции автоматической очистки на основе процесса пиролиза делает процедуру чистки духовки

простой и быстрой операцией. Достигаемая в камере духовки температура (480 °C) вызывает обугливание

находящихся в ней остатков пищи и жира. Во время этого процесса может наблюдаться свечение мелких

остатков; это вполне нормальное явление, вызывамое их мгновенным возгоранием.

Результатом включении этой функции

с помощью ручки A является то, что с момента достижения

температуры 330 °C и (после достижения максимальной температуры) до остывания духовки до

температуры менее 180° дверца духовки блокируется, и открыть ее становится невозможно. На такое

состояние указывает загорающийся на дисплее символ замка.

Кроме того, при нагреве также загорается символ с буквой “P”.

Меры предосторожности перед

1. Не оставляйте никаких предметов в камере духовки; выньте все принадлежности, такие как, например,

противни, решетки, боковые и телескопические направляющие и т.п. Данные предметы не только

мешают правильной циркуляции горячего воздуха и обдуванию всех стенок, но могут быть повреждены

вследствие высокой температуры.

2. С помощью влажной губки удалите более

крупные остатки пищи; ни в коем случае не используйте

чистящие средсва или другие специально предусмотренные для этой цели изделия.

3. Ни в коем случае не создавайте препятствий для свободной циркуляции воздуха в зоне перед духовкой.

Не оставляйте никаких предметов на ручке дверцы.

Внимание: во время автоматической пиролитической очистки поверхности духовки могут

нагреваться. Не позволяйте детям приближаться к духовке.

В ходе процесса пиролитической очистки духовки дисплей может погаснуть - это не следует считать

неисправностью. Речь идет о мере предосторожности, направленной на защиту дисплея от создающихся

при этом высоких температур. Дисплей может не гореть в течение нескольких десятков минут; в течение

горящих символа предоставляют необходимую информацию - о продолжающемся

выполнении процесса (P) и о блокировке дверцы (символ замка).

Примечание: Если дисплей гаснет в ходе приготовления, это может быть вызвано неисправностью системы

охлаждения духовки, приводящей к срабатыванию защиты, на которое указывает мигающая буква P

(Protection). В этом случае рекомендуется выключить духовку и дать ей остыть. В

случае повторения такого

явления рекомендуется обратиться в сервисный центр.

Охлаждающая вентиляция

В целях снижения температуры дверцы, панели управления и боковых панелей духовка Franke оборудована

охлаждающим вентилятором, который включается автоматически при нагретой духовке. Во время работы

вентилятора можно заметить струю воздуха, выходящую наружу между панелью управления и дверцей

духовки. Следует отметить, что компания-изготовитель приложила особые усилия с целью обеспечения

такой скорости выходящего воздуха

, которая не создавала бы неудобств, а также максимального снижения

Для обеспечения полной сохранности кухонной мебели по окончании приготовления вентилятор

продолжает работать до тех пор, пока духовка полностью не остынет.

Задание (программирование) времени приготовления

В духовке предусмотрена возможность задания нужных значений времени и температуры для любого

режима приготовления.

Возможны следующие варианты:

- поминутный отсчет на таймере: обратный отсчет заданного времени, не влияющий на время начала и

окончания приготовления;

- продолжительность приготовления: немедленное начало приготовления с заданной

продолжительностью приготовления;

- окончание приготовления: Начало приготовления с задержкой при

заданной продолжительности

Установка времени таймера для режима «Поминутный отчет»

Режим поминутного отсчета не зависит от всех остальных функций духовки; он используется для задания

произвольного времени, по истечении которого подается звуковой сигнал, никак не влияющий на процесс

Включите духовку и кратковременно нажмите один раз на ручку С; при этом начнет мигать символ , а на

дисплей выводится сообщение «

» и подтвердите, нажав эту же

ручку. Затем установите нужное время с шагом 30 секунд (одну минуту для времени более 1 часа),

максимально возможное задаваемое время составляет 9 часов 59 минут. Подтвердите, нажав на ручку C.

(Если этого не сделать, то через 15 секунд выбор будет подтвержден автоматически.)

При этом на дисплей выводится надпись «

», и начинается обратный отсчет времени.

Если оставшееся время превышает 1 час, то его значение отображается в часах и минутах (например,

означает, что до конца приготовления остается 1 час и 3 минуты).

Если оставшееся до конца приготовления время меньше 1 часа, оно будет выводиться на дисплей в

минутах и секундах (например,

означает, что до конца приготовления остается 9 минут и 14 секунд).

По истечении заданного времени подается звуковой сигнал продолжительностью в 1 минуту. Его можно

отключить нажатием любой клавиши. Одновременно на дисплей выводится сообщение «

Если вы хотите изменить установку таймера, нажмите на ручку С и, поворачивая ее, измените

установленное время.

Если помимо времени таймера заданы другие параметры программирования, то на дисплей выводятся оба

типа параметров. При этом таймер по-прежнему будет выполнять обратный отсчет времени с подачей

звукового сигнала по его окончании.

также включен после выбора режима приготовления из меню приготовления в ручном

режиме: способ настройки аналогичен описанному выше.

Немедленное начало приготовления с заданной продолжительностью приготовления

Допустим, нужно готовить блюдо в течение 30 минут при 200 °C. После того как духовка наберет нужную

температуру, выберете «Приготовление в ручном режиме» и затем «

После этого задайте нужную продолжительность приготовления (в нашем примере 30 минут) в интервале

от 1 минуты (минимум) до 9 часов 59 минут (максимум). После подтверждения на дисплее высвечивается

заданное время окончания приготовления. Приготовление начнется после еще одного подтверждения

(при отсутствии такого подтверждения приготовление начнется автоматически примерно через 15 секунд).

Поворачивая ручку C, теперь

можно увеличить или уменьшить температуру в интервале от 50 °C (минимум)

до 270 °C (максимум) (внашем примере 200 °C) с шагом в 5°.

ПРИМЕЧАНИЕ: при использовании всех режимов приготовления кроме режимов «Размораживание», «Гриль»

и «Турбогриль», после подтверждения продолжительности приготовления и при условии, что оно не меньше 15

минут, подается запрос на выполнение подрумянивания в течение последних 5 минут процесса

Использование этого режима позволяет подрумянивать поверхность приготавливаемых продуктов.

A- этап предварительного нагрева

(С помощью аналогичных операций всегда можно откорректировать заданные параметры)

В это время на дисплей выводится сообщение «

ПРЕДВАРИТЕЛЬНЫЙ НАГРЕВ

приготовления, например «

МНОГОФУНКЦ. ПРИГОТОВ-Е

», а также заданная продолжительность приготовления

Термометр с поднимающимся «ртутным столбиком» ( ) отображает процесс нагрева духовки.

Обратный отсчет времени на дисплее начинается только после достижения нужной температуры

(за исключением режимов с использованием гриля, при которых отсчет начинается сразу), на что

указывает подача двух серий из трех звуковых сигналов.

B- этап приготовления

в духовку приготавливаемое блюдо.

В это время на дисплей выводится сообщение «

», название режима приготовления,

МНОГОФУНКЦ. ПРИГОТОВ-Е

», а также текущее время и время, оставшееся до окончания

C- окончание приготовления

По истечении заданного времени подается звуковой сигнал продолжительностью в 1 минуту. Его можно

отключить нажатием любой клавиши. Одновременно на дисплей выводится сообщение «

Нагрев духовки прекращается автоматически, при этом для обеспечения возможности проверки

полученного результата лампочки внутреннего освещения будут гореть еще примерно 15 минут.

Однако температура будет оставаться высокой еще в течение нескольких минут.

Если вы хотите продолжить приготовление в ручном режиме, достаточно нажать на ручку С и следовать

далее указаниям, приведенным выше в разделе «Приготовление

Для завершения работы поверните ручку А в положение, соответствующее выключению.

В любой момент времени, выбрав «Возврат» с помощью ручки С, можно вернуться к предыдущему

Начало приготовления с задержкой при заданной продолжительности приготовления

В этом случае задается продолжительность приготовления и время его окончания. Предположим, что сейчас

и мы хотим вести приготовление в течение 30 минут, с завершением в 13.00. После выбора

продолжительности и режима приготовления в соответствии с указаниями, приведенными в предыдущем

ОКОНЧАНИЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

» и для подтверждения нажмите на ручку C. Выберите

время окончания приготовления (в рассматриваемом нами примере 13.00) и подтвердите свой выбор.

(Если этого не сделать, то через 13 секунд выбор будет подтвержден автоматически)

Теперь духовка запрограммирована и находится в режиме ожидания.

На дисплее одновременно отображаются параметры:

поочередно с ними высвечиваются их величины, соответственно,

ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ / ВРЕМЯ ОКОНЧАНИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Выбрав «Возврат» с помощью ручки С, всегда можно изменить заданные параметры, режим приготовления,

температуру и значения времени.

При наступлении указанного времени начала приготовления, работа духовки соответствует описанию,

приведенному выше, начиная с п.B предыдущего раздела.

При этом обратный отсчет продолжительности приготовления начинается немедленно, а не по достижении

заданной температуры. Это

связано с тем, что считается, что приготавливаемое блюдо было помещено

вдуховку в момент программирования. Время предварительного разогрева входит в длительность

Ориентировочная таблица времени приготовления

Примечание: Приведенные в таблице значения получены в результате испытаний, проведенных группой профессиональных

поваров. Тем не менее, они являются ориентировочными и могут быть изменены в соответствии с индивидуальным вкусом.

Тип блюда или рецепт Вес

Жаркое из свинины Яичница Треска, ората (дорада), тюрбо Обычный хлеб Запеканки Пресноводная рыба Полента с приправой

Жареная свиная спинка Запеченный кролик Тонкие лепешки Креветки, запеченные в духовке

Треска, ората (дорада), тюрбо Обычный хлеб Фруктовые пироги Пироги с несладкой начинкой

3 2-4 одновр. 2-4 одновр. 2 3-5 одновр. 9

9 180 °C 190 °C 200 °C 200 °C 150 °C 180 °C 175 °C 180 °C 60-70 55-6525-3030-40 25-30 25-30 30-35 40-45 Режим «Master

cooking» Обычный хлеб Арабский хлеб (пита) Пирог с овощамиПицца Курица (нарезанная кусками)

Цесарка, кролик (нарезанные кусками) Индейка Утка

Ората (дорада), каменный окунь (лаврак), трескаФаршированные овощиСухое печеньеФруктовый пирог Безе

3 1-3 одновр.2 или 3 2

3 Для сокращения времени предварительного разогрева используйте функцию «Quick Cooking» («Быстрое приготовление»)170 °CМакс.180 °CМакс.170 °C170 °C170 °C170 °C185 °C150 °C180 °C160 °C170 °C90 °C30-3514-1845-5012-1455-6070-7585-9080-85105-11517-2340-4513-1732-3870-75 Режим

Хлеб с отрубями Слоеные пирожные Соленое печенье Пироги с овощами Песочный торт Пирожки с сыром Форель в фольге

0,3 2, 3 или 4 1-4 одновр. 1-4 одновр. 1-3-5 одновр. 3 2 или 3 3

приготовление») Запеченный кролик + Запеканка с мясом +

Пироги с несладкой начинкой

1,5 1-3-5 одновр. 1-3-5 одновр. 1-3-5 одновр. 7,5 200 °C 115-125 50-55 35-40 Курица Молочный поросенок Соленое печенье Фруктовые пироги Запеченный картофель 1,5

приготовление») Лепешки Обычный хлеб Черный хлеб Пицца Ростбиф Рульки Индейка 1

3 1-4 одновр. 3 1-3-5 одновр. 3

5,5 Макс. 180 °C 180 °C Макс. 180 °C 180 °C 180 °C 55-60 20-25 25-30 10-11 35-40 110-120 45-50 Режим «Гриль» Куриные крылышки Стейк Гребешки Запеченный картофель Пресноводная рыба Помидоры, запеченные с сыром и сухарями Угорь на шпажках

0,5 4-5 одновр. 3 3 или 4 3 3 или 42 или 3 3

7 Макс.Макс.Макс.Макс.Макс.Макс.Макс.Макс.25-3020-2514-1620-2525-30 20 20-2520-25 Режим

«Турбогриль» Куриные окорочка Свиные ребрышки Цесарка Ората (дорада) в фольге Курица Перепела Колбаски Овощи 1

14 220 °C Макс. Макс. 200 °C Макс. Макс. Макс. Макс. 25-3040-45 30-35 20-25 35-40 30-3520-25 10-15116

Выбор предварительно заданных рецептов приготовления

Данная духовка Franke с электронным управлением позволяет готовить 35 видов блюд с использованием уже

готовых программ приготовления с заранее заданными режимами, временем и температурой: после выбора

рецепта духовка автоматически осуществляет приготовление соответствующего блюда, используя такую

комбинацию программ, температуры и времени, которая позволяет получить наиболее оптимальные результаты.

Все предварительно заданные рецепты были проверены и опробованы

профессиональными поварами.

Чтобы задать один из 35 рецептов, выполните действия, описанные ниже.

Нажав и повернув ручку С, выберите «

, затем выберите «КОМПЛЕКТНЫЕ МЕНЮ» и

далее выберите одну из 5 описанных типов блюд (овощи или паста, мясо, рыба, десерт и хлеб или пицца)

идля подтверждения нажмите эту же ручку. Затем выберите один из предлагаемых рецептов, подтвердите и

поместите продукты в духовку на уровень, рекомендованный в таблице приготовления (см. предыдущую

страницу). На дисплей

выводится название выбранного рецепта и предварительно заданный вес: это вес

можно изменить, поворачивая ручку C (вес продуктов влияет на время приготовления). В этот момент можно

выбрать, начинать ли приготовление сразу («

») или же позднее - задав с этой целью

время окончания приготовления. Значение этого времени вначале отображается на дисплее с учетом

продолжительности приготовления выбранного рецепта: с помощью ручки C можно изменить время

окончания приготовления, задержав, тем самым, его начало. Затем для выбора режима, предлагаемого

на дисплее поверните ручку A; после нажатия для подтверждения ручки C начинается

соответствии с автоматически задаваемыми температурой и временем приготовления. В случае выбора

неверного режима нагрев не начнется, а об ошибке известит звуковой сигнал. Ни один из предлагаемых

рецептов не предусматривает использование предварительного нагрева:

Во время приготовления на дисплее будут чередоваться название выбранного рецепта и название режима

приготовления, используемого в

Процесс приготовления можно прервать и отменить на любом этапе, повернув ручку А в положение 0

(«Выкл»). По окончании приготовления подается звуковой сигнал, и духовка автоматически выключается;

тем не менее, приготовленное блюдо поддерживается в горячем виде еще примерно 30 минут благодаря

поддержанию пониженной температуры 80 °C.

Программа Wellness позволяет по заранее заданным рецептам готовить максимально натуральные и

диетические блюда из мяса, рыбы и овощей. Эта программа предусматривает продолжительное

приготовление при низкой температуре (около 100 °C) без использования растительного масла или каких-

либо других приправ: это обеспечивает сохранение всех содержащихся в продуктах питательных веществ

(минеральных веществ, витаминов и др.) и

подчеркивает их натуральный вкус.

», затем выберите программу Wellness и далее - один из 6 предварительно

заданных рецептов, подтверждая каждое действие нажатием ручки C.

Затем выполните ту же последовательность операций, которая описана выше для выбора предварительно

Режим «Комплектные меню»

Данный режим дает возможность одновременного приготовления до 3-х различных блюд (закуска, первое

блюдо, второе блюдо, десерт - по выбору), входящих в состав комплектного мясного или рыбного меню,

либо приготовления до 3 пицц или порций хлеба одновременно на 3-х поддонах.

Чтобы задать данный режим действуйте согласно нижеприведенным указаниям.

Нажав и повернув ручку С, выберите «

КОМПЛЕКТНЫЕ МЕНЮ» И ДЛЯ

ПОДТВЕРЖДЕНИЯ НАЖМИТЕ ЭТУ ЖЕ РУЧКУ

. Затем выберите нужную комбинацию блюд (A= закуска, 1= первое

блюдо, 2= второе блюдо, D= десерт) рыбных и мясных меню и подтвердите помещение всех 3 блюд в

духовку как показано на рисунке. Затем поверните ручку A для выбора режима, предлагаемого на дисплее,

и подтвердите нажатием ручки C. На дисплее отобразится общее время приготовления выбранного меню.

– Закуска: 500 г – отдельные порции для 6/8 человек: суфле / пирожки с несладкой начинкой / яичница

– Первое блюдо: 2000 г – каннеллони/ лазанья

– Второе блюдо: 1500 г – курица / кролик, нарезанный кусками

– Десерт: 800 г – бисквитный торт / песочный торт

Рыбное меню состоит из следующих блюд:

– Закуска: 400 г – запеченные гребешки/ мидии / морские черенки

– Первое блюдо: 1800 г – блинчики

с тунцом / каннеллони с окунем / ората (дорада)

– Второе блюдо: 1500 г – ората (дорада) / каменный окунь (лаврак) / треска (целая)

– Десерт: 800 г – песочный торт / фруктовый песочный пирог

В этот момент начинается нагрев духовки в соответствии с автоматически задаваемыми температурой и

временем приготовления. Комплектные меню, за исключением 3-х пицц или хлеба на 3-х поддонах, не

предусматривают использование предварительного подогрева.

В процессе приготовления на дисплее будет отображаться время, оставшееся до готовности последующего

блюда и момента его извлечения из духовки. Звуковой сигнал (длительностью в одну минуту) сообщает об

окончании приготовления каждого из 3-х блюд: одновременно на дисплее появляется надпись «

», и соответствующая буква начинает мигать.117

Как только будет вынут третий и последний поддон, на дисплее появится надпись «

Процесс приготовления можно прервать и отменить на любом этапе, повернув ручку А в положение «Выкл».

По окончании приготовления подается звуковой сигнал, и духовка автоматически выключается; тем не

менее, приготовленное блюдо поддерживается в горячем виде еще примерно 30 минут благодаря

поддержанию пониженной температуры 80 °C.

ВАЖНОЕ ПРИМЕЧАНИЕ: при выборе одновременного приготовления лишь двух блюд, чрезвычайно

соблюдать расположение поддонов на соответствующих уровнях. В этом случае, когда на дисплее появится

указание извлечь тот поддон, который не был задействован, достаточно проигнорировать это сообщение и

дождаться следующего указания.

Кроме того, блюда никогда не должны помещаться в духовку в еще замороженном состоянии

Чистка и уход за духовкой

Перед тем как приступать к техобслуживанию духовки, всегда вынимайте вилку сетевого шнура из розетки

или отключайте напряжение в сети в помещении с помощью рубильника.

– Части из нержавеющей стали всегда будут выглядеть как новые, если промывать их водой или чистить

специальными средствами с последующим протиранием насухо.

– Категорически запрещается использовать металлические мочалки

, соляную кислоту или другие

средства, которые могут поцарапать или повредить поверхность. Категорически запрещается

пользоваться пароочистителями и направлять струи воды непосредственно на духовку.

– Пятна различного происхождения (сок, сахар, белок, жиры), которые могут появляться на дне духовки,

вызваны, как правило, брызгами продуктов или их переливанием в процессе приготовления. Брызги могут

чрезмерно высокой температурой во время приготовления, а переливание возможно при

использовании посуды слишком малого размера или неверной оценки увеличения объема продукта при

приготовлении. Таких неприятных явлений можно избежать, используя посуду с высокими краями или

противень, входящий в комплект поставки. Для удаления пятен с поверхностей в нижней части камеры

рекомендуется выполнять

очистку при еще теплой духовке; чем больше времени проходит после

выключения духовки, тем труднее удаляются пятна.

Чистка дверцы духовки (Рис.6)

– Мойка дверцы духовки, как с внутренней, так и с внешней стороны, выполняется теплой водой после

полного охлаждения духовки, при этом следует избегать использования тряпок из грубых тканей.

Для мойки стекол пользуйтесь специальными моющими средствами.

– Не используйте грубые абразивные материалы или острые металлические скребки для очистки

стеклянных элементов духовки, поскольку они могут

оставлять царапины на поверхности и вызывать

– Для чистки эмалированных частей, так же как и внутренних поверхностей духовки, следует пользоваться

теплой водой и неабразивными моющими средствами.

– Для более тщательной чистки можно также снять декоративную пластиковую накладку дверцы духовки.

Открыв дверцу, нажмите на нее по краям и снимите накладку,

как показано на рисунке. Для повторной

установки накладки достаточно сдвинуть ее на свое место и слегка надавить, чтобы защелкнулись

Демонтаж внутреннего стекла дверцы духовки (только для моделей CR, CS и SM)

Можно снять внутреннее стекло дверцы духовки для выполнения его полной чистки; для этого следует выполнит следующие действия: • при полностью открытой дверце поверните на 180° две расположенные на нижнем краю дверцы черные

планки (с надписью «CLEAN») так, чтобы они вошли в соответствующие гнезда в корпусе духовки.

Примечание: Убедитесь, что планки развернуты до упора (

при их установке в такое положение раздается слабый щелчок). • Осторожно приподнимите внутреннее стекло: две вышеуказанные планки не позволят дверце закрыться

(если планки не будут повернуты до упора, снятие стекла приведет к немедленному закрыванию дверцы).

После выполнения чистки установите внутреннее стекло на место (правильное направление установки

определяется надписью «TEMPERED GLASS», которая должна быть полностью

читаемой) и верните обе

крепежные планки в исходное положение.

ВНИМАНИЕ! Ни в коем случае не пытайтесь закрывать дверцу, когда одна или обе планки полностью или

частично ысвободили внутреннее стекло. По окончании чистки всегда помните о необходимости повернуть в

исходное положение обе планки перед тем, как закрывать дверцу.

Демонтаж внутреннего стекла дверцы духовки (только для моделей TL и CM) (Рис.3)

Можно снять внутреннее стекло дверцы духовки для выполнения его полной чистки; для этого следует выполнит

следующие простые операции:

• при полностью открытой дверце поверните на 180° две расположенные на нижнем краю дверцы черные

планки (рис.3a и 3b).118

Примечание: Убедитесь, что планки развернуты до упора (при их установке в такое положение раздается

• осторожно приподнимите внутреннее стекло (рис.3c): две вышеуказанные планки не позволят дверце закрыться

(если планки не будут повернуты до упора, снятие стекла приведет к немедленному закрыванию дверцы);

• чтобы снять также промежуточное стекло, снимите две боковые прокладки (рис. 3d) и затем поднимите стекло

• после чистки вначале установите на место промежуточное стекло (рис.3f) (правильное направление установки

определяется надписью «TEMPERED GLASS», которая должна быть полностью читаемой), осторожно вставив

его в пазы в верхней части дверцы и надавив на него до упора;

• затем установите обе прокладки (рис.3g), обращая особое

внимание на то, чтобы они уперлись в верхний

• в заключение установите внутреннее стекло (рис.3h) и вновь поверните обе крепежные планки в

первоначальное положение.

ВНИМАНИЕ! Ни в коем случае не пытайтесь закрывать дверцу, когда одна или обе планки полностью или

частично ысвободили внутреннее стекло. По окончании чистки всегда помните

повернуть в исходное положение обе планки перед тем, как закрывать дверцу.

Снятие боковых рам (все модели кроме CR 981 P M, CS 981 P M и SM 981 P M)

Изогните вниз поперечную распорку, вставленную в крепежную втулку, и выньте ее из втулки.

Наклоните раму вверх примерно на 60° и слегка надавите в направлении наклона. Держа раму в наклонном

положении, выньте два верхних держателя из крепежных отверстий.

Установка боковых рам (все модели кроме CR 981 P M, CS 981 P M и SM 981 P M)

Держа раму в наклонном положении, вставьте два верхних держателя в крепежные отверстия, слегка

нажимая в направлении наклона.

Удерживая раму в наклонном состоянии, потяните ее в направлении наклона до тех пор, пока верхние

держатели не окажутся упирающимися в наружную часть стенки камеры.

Поверните раму к стенке камеры. Изогните вниз поперечную распорку, вставленную

ивыньте ее из втулки.

Снятие дверцы духовки

Для облегчения чистки духовки можно снять ее дверцу (см. Рис. 4a, Рис. 4b и Рис.4c), действуя описанным

– Петли (A) снабжены двумя подвижными скобами (B). При подъеме скобы (B) петля высвобождается из

– После этого необходимо, поднимая дверцу вверх, извлечь ее наружу; для этого возьмитесь за края

дверцы вблизи петель.

дверцы на место прежде всего вставьте петли в соответствующие пазы.

– Перед тем как закрыть дверцу, убедитесь, что вы не забыли повернуть обе скобы (B) для блокировки

Замена лампочки духовки (Рис.7)

В духовках Franke предусмотрена система внутреннего освещения с двумя лампочками прямоугольной

формы. В случае необходимости замены лампочки внутреннего освещения духовки следует действовать

отключите электропитание духовки с помощью размыкателя, через который она подключается к сети, или

вынув вилку сетевого шнура духовки из розетки;

– снимите стеклянный колпачок (A), поддев его плоской отверткой;

– извлеките лампочку и замените ее лампочкой, устойчивой к высокой температуре (300 °C) и имеющей

следующие характеристики:

Напряжение: 220/240 В ~ 50-60 Гц

Мощность: 25 Вт (SM 981 P) или 15 Вт (все остальные модели)

Цоколь: G9 для галогенных лапочек (SM 981 P) или E14 «миньон» (все остальные модели).

Примечание: Не рекомендуется касаться лампочки руками; используйте в этих целях кусок ткани или

лист впитывающей бумаги.

В случае выявления каких-либо неисправностей в процессе работы духовки

обращайтесь в центр сервисного обслуживания. Адреса центров сервисного

обслуживания приведены в прилагаемом списке.

Никогда не обращайтесь к неуполномоченным специалистам.

– тип неисправности;

– модель изделия (Art.);

– серийный номер (S.N.).

Эта информация приведена на паспортной табличке и в гарантийном талоне.119

Указания по безопасности

• Изготовитель снимает с себя всякую ответственность за ущерб, который может иметь место вследствие:

неверной установки и ненадлежащей, ошибочной и неразумной эксплуатации.

• Данный прибор не предназначен для использования лицами с ограниченными психическими или

двигательными возможностями (включая детей), или с отсутствием надлежащих навыков и знаний, за

исключением случая, когда они находятся под

наблюдением или прошли инструктаж по использованию

прибора со стороны лица, ответственного за их безопасность.

• Необходимо следить за тем, чтобы дети не играли с прибором.

В следующих случаях необходимо обращаться к квалифицированным

Для обеспечения эффективной и безопасной работы данного бытового электроприбора соблюдайте

следующие правила и условия:

– обращайтесь только в авторизованные сервисные центры;

– всегда требуйте использования фирменных запчастей;

– данное изделие предназначено для непрофессионального бытового применения; нельзя изменять его

– на паспортной табличке приведены символы стран, для которых действительно настоящее руководство;

безопасность прибора обеспечивается только при условии его подключения к

эффективной системе заземления, выполненной в соответствии с действующими нормами.

– будьте осторожны, чтобы не коснуться нагревательных элементов и некоторых частей дверцы

духовки во время ее работы, т.к. они сильно нагреваются; ни в коем случае не разрешайте детям

приближаться к духовке.

Не позволяйте детям касаться следующих предметов:

– органам управления и прибору в целом;

– упаковочным материалам (мешки, полистироловые детали, гвозди и т.д.);

– духовке во время ее работы и сразу после выключения ввиду ее сильного нагрева;

– выведенному из эксплуатации изделию (в этом случае следует сделать безопасными узлы/детали,

представляющие потенциальную опасность).

Категорически запрещается:

– прикасаться к духовке влажными частями тела;

– использовать духовку, стоя на полу босыми ногами;

– тянуть за корпус духовки или за сетевой шнур для отсоединения его от розетки;

– выполнять непредусмотренные и опасные операции;

– перегораживать отверстия для вентиляции или отвода тепла;

– оставлять сетевые шнуры других электробытовых приборов на горячих частях духовки

– подвергать прибор воздействию атмосферных агентов (дождя, солнечных лучей);

– использовать духовку для хранения различных предметов;

– использовать огнеопасные жидкости вблизи духовки;

– использовать переходники, тройники, удлинители и т.д.;

– выполнять установку или ремонт духовки без участия квалифицированных специалистов.

Необходимо обращаться к квалифицированным специалистам в указанных ниже

– для установки духовки (с соблюдением указаний изготовителя);

– при появлении сомнений в правильности работы духовки;

– для замены сетевой розетки в случае ее несовместимости с вилкой сетевого шнура духовки.

Обращайтесь в авторизованные изготовителем центры сервисного обслуживания

в следующих случаях:

– сразу же после распаковки изделия в случае сомнений относительно его целостности;

– для замены или при повреждении сетевого шнура;

– при неисправности или неверной работе духовки; при этом требуйте использования оригинальных

Рекомендуется придерживаться следующих правил:

– использовать духовку исключительно для приготовления продуктов питания;

– перед выполнением любой операции по чистке и техобслуживанию или в случае неисправности

отключать духовку от сети электропитания;

– пользоваться специальными рукавицами для того, чтобы ставить или вынимать посуду из духовки;

– всегда браться за ручку дверцы по центру, так как по краям она может

нагреваться сильнее из-за

выходящего из камеры горячего воздуха;

– всегда проверять, чтобы при неиспользуемой духовке ручки управления находились в выключенном

– в случае принятия решения о прекращении эксплуатации изделия отсоединить его от сети электропитания.120

Внимание: Установку прибора следует выполнять в соответствии с действующими нормами и правилами.

Установка должна выполняться только уполномоченными специалистами.

Некоторые требования к кухонной мебели

Детали (пластиковые материалы и ДСП) мебели, в которую встраивается духовка, должны быть склеены

связками, устойчивыми к высокой температуре (макс. 100 °C): использование неподходящих материалов и

клеев может привести к деформациям и отклеиванию. Должно быть предусмотрено свободное прохождение

соединительных электрических кабелей между элементами мебели. Мебель, в которую встраивается

духовка, должна быть достаточно прочной для

того, чтобы выдерживать ее вес.

Духовка должна быть надежно закреплена в предусмотренной для этого нише. Духовка может встраиваться

в стойку (колонну) или под столешницу сборной кухонной мебели; при этом должна быть обеспечена

необходимая вентиляция (см. рис.6 для различных моделей).

Модели CM и TL (Рис. 8a/8b/8c)

Измерьте толщину стенки (S) мебели, обычно равную 16, 18 или 20 мм.

Стенка толщиной 16 мм: установите на каждой крепежной скобе (F) 2 накладки (T) с номером 16.

Стенка толщиной 18 мм: установите на каждой крепежной скобе (F) 2 накладки (T) с номером 18.

Стенка толщиной 20 мм: для 20-мм стенки установки накладок не требуется.

Установите скобы (F), приложив их к стенке мебели, а снизу

- к панели, на которой будет стоять духовка.

Закрепите скобы (F) с помощью винтов (V). Вставьте духовку в мебель, полностью откройте дверцу и прикрепите

духовку к скобам (F) с помощью 4 винтов (V) и 4 пластиковых бобышек (D).

Модели CR, CS, SG и SM (Рис.8d)

Вставьте духовку в нишу для встраивания; прикрепите корпус духовки с помощью 4 винтов и 4 втулок, входящих в

комплект поставки, к стенкам мебели, используя боковые отверстия (Рис. 8d).

Примечание: В случае установки духовки под варочной панелью предварительно разверните вправо или

влево патрубок этой панели (R), чтобы обеспечить правильную установку духовки (Рис.8е).

Подключение к электрической сети

Духовка FRANKE поставляется в комплекте с трехполюсным кабелем питания,

провода которого имеют свободные концы.

В случае стационарного соединения, на участке между духовкой и сетью

электропитания должен быть установлен размыкатель с расстоянием между

разомкнутыми контактами, обеспечивающим полное отключение прибора в условиях

перенапряжения категории III.ъ Проверяйте соблюдение следующих условий:

a) вилка и розетка должны

быть рассчитаны на ток 16 A;

b) как вилка, так и розетка должны быть легко доступны и установлены так, чтобы

исключить возможность прикосновения к находящимся под напряжением

частям, когда вилка вставляется в розетку или вынимается из нее;

c) вилка должна вставляться без приложения усилия;

d) при встраивании в мебель духовка не должна опираться на

вилку, вставленную в розетку;

e) в одну розетку не должны включаться кабели питания двух приборов;

f) в случае замены кабеля питания необходимо использовать кабель 3x1,5мм

g) при подключении проводов к клеммам необходимо строго соблюдать полярность

(коричневый провод = фаза, синий провод = ноль, желто-зеленый провод = земля).

Примечание: Убедитесь, что характеристики домашней электрической сети (напряжение, максимальная

мощность и сила тока) соответствуют номинальным характеристикам приобретенной вами духовки

Примечание: для предупреждения всех возможных рисков при замене поврежденного

кабеля, эта замена должна проводиться изготовителем духовки или специалистами его сервисной службы,

либо лицом с подобной квалификацией.

ИНФОРМАЦИЯ ДЛЯ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ

в соответствии со статьей 15 законодательного акта от 25 июля «Применение Директив 2002/95/CE,

2002/96/CE и 2003/108/CE, касающихся сокращения использования опасных веществ в электрических

и электронных приборах и утилизации отходов».

Имеющийся на приборе символ перечеркнутого контейнера для мусора указывает на то, что по завершении

срока службы данное изделие должно утилизироваться отдельно от обычных бытовых

Поэтому пользователь обязан сдать изделие с истекшим сроком службы в соответствующий пункт сбора

электронных и электрических отходов или же вернуть его в магазин в момент приобретения нового изделия

аналогичного типа, из расчета один к одному.

Надлежащая утилизация прибора обеспечивает правильность его дальнейшей переработки с соблюдением

норм по охране окружающей

среды, что позволяет исключить возможное негативное воздействие на

окружающую среду и на здоровье людей, а также способствует вторичному использованию материалов,

применяемых в оборудовании.

Утилизация прибора, выполненная пользователем с нарушением действующих правил, влечет за собой

применение административных санкций согласно закону №22/1997 (ст. 50 и последующие Закона № 22/1997).

Полезные размеры духовки:

Модели CR M M, CR P M, CS M M,

Полезный объем духовки:

CS P M, SG M M, SM M M: 65 литров

Модели SM M и SM P: 57 литров

Потребляемая мощность

(в стандартном режиме):

для достижения температуры 175 °C:

для поддержания температуры

общая потребляемая мощность:

Потребляемая мощность (в режиме

для достижения температуры 200 °C:

для поддержания температуры 200 °C:

общая потребляемая мощность:

Напряжение и частота электрической сети:

220/240 В ~ 50-60 Гц

Общая мощность и номинальный ток

плавкого предохранителя:

(SM 981 P) 2950 W - 16 A

Мощность нагревательных элементов:

электровентилятора: 30 Вт

лампочка для освещения духовки: 15 Вт x 1

лампочка для освещения духовки

(SM 981 P): 25 Вт x 1

тангенциального вентилятора: 15 Вт

тангенциальный вентилятор (SM 981 P): 35 W

соответствует следующим

Директивам Европейского

(по электромагнитной