Mara PL62S - Espressor de cafea Lelit - Manual de utilizare gratuit

MANUAL DE UTILIZARE Mara PL62S Lelit

Manual de utilizare pentru modelele

Linia Pro - Mara

PL62S

PL62

PL62T

Dimensiuni

22x40x35,6 cm

Greutate netă

18,8 kg

Alimentare electrică

230V 50Hz/ 120V 60Hz

Putere

1400W + 50W

Presiune pompă

15 bar

Presiune boiler

1,2 bar

Capacitate rezervor apă

2,5 lt

Capacitate boiler din cupru

1,4 lt

134

VĂ MULȚUMIM CĂ NE-AȚI ALES

Designul select și atenția la alegerea componentelor sunt secretul performanței excelente a tuturor modelelor noastre. Produsele noastre sunt dezvoltate cu ajutorul tehnologiilor adoptate doar pentru cele mai bune mașini profesionale. Materialele utilizate sunt conforme cu standarde ridicate de calitate și fiabilitate, pentru a vă oferi produse robuste proiectate pentru a dura.

Notează numărul de serie al produsului tău

Nr. de serie

Achiziționat de la Data achiziționării

Index

Note de securitate 136

Caracteristici principale 141

Grup tip E61 142

Prezentare rapidă a produsului 143

Instrucțiuni de utilizare 144

Arta cafelei espresso 149

Curățare și îngrijire 153

Solutii pentru cele mai comune probleme 155

Conditii de garantie 156

01.

Note de securitate

Avertismente de citit cu atenție înainte de utilizare.

Maşina de cafea este adecvată pentru prepararea a 1 sau 2 ceşti de cafea.

Aceasta este dotată cu un tub multidirectional pentru distribuirea aburului și un tub multidirectional pentru distribuirea apei calde.

Comenzile de pe partea frontală sunt marcate cu simboluri uşor de interpretat.

Maşina a fost proiectată pentru uz casnic și nu este indicată pentru funcțion- are continuă, de tip profesional.

Zgomotul aparatului nu depășește 70 dB (A).

Datele și imaginile prezentate pot fi modificate fără preaviz, pentru a îmbunătăți performanțele mașinii.

Simboluri utilizate

Este vitală respectarea avertismentelor și a simboluri de mai jos:

Pericol de electrocutare. Nerespectarea poate provoca şoc electric, punând viața în pericol.

Pericol de arsuri. Nerespectarea poate provoca opăreli sau arsuri grave.

Atenție. Nerespectarea poate duce la leziuni sau la deteriorarea aparatului.

Notă. Acest simbol subliniază recomandările și informațiile importante pentru utilizator.

Numerele din paranteze

Numerele din paranteze se referă la legenda din descrierea aparatului de la capitolul 04 „Prezentare rapidă a produsului” și la ilustrațiile din acest Ghid rapid anexat.

Acest manual este o parte integrantă și esențială a produsului. Citiți cu atenție avertismentele din manual, deoarece furnizează indicații importante referitoare la siguranța instală-rii, a utilizării și a întreținerii. Păstrați aceste instrucțiuni pentru consultări viitoare.

- Aparatul poate fi utilizat de către copiii cu vârsta de minim 8 ani și de către persoanele cu handicap fizic, senzorial sau mental sau care nu au experiență și cunoștințe numai sub supraveghere sau dacă primesc indicații privind utilizarea aparatului în siguranță și cunoscând potențialele pericole. Aparatul nu trebuie utilizat ca o jucărie pentru copii. Curățarea și întreținerea nu trebuie să fie efectuate de către copii nesupravegheați. - Aparatul poate fi utilizat de către copiii cu vârsta de minim 8 ani, sub supraveghere sau primind indicații cu privire la modul de utilizare a dispozitivului în siguranță și cunoscând potențialele pericole. Curățarea și întreținerea nu trebuie să fie efectuate de către copiii cu vârsta sub 8 ani, chiar dacă sunt supravegheați.

- Nu lăsați aparatul și cablul acestuia la îndemâna copiilor cu vârsta sub 8 ani.

- Aparatele pot fi utilizate de către persoanele cu handicap fizic, senzo-rial sau mental, sau fără experiență și cunoștințe, dacă sunt supravegheate sau primesc indicații cu privire la modul de utilizare a dispozitivului în siguranță și cunoscând potențialele pericole. Aparatul nu trebuie utilizat ca o jucărie pentru copii.

- Acest aparat este proiectat pentru utilizare casnică și activități similare, cum ar fi: bucătării ale personalului din magazine, birouri și alte medii de lucru; ferme; de către clienții hotelurilor, motelurilor și altor tipuri de medii rezidențiale; cazare de tipul bed & breakfast sau asemănător.

- Păstrați toate ambalajele (pungi de plastic, polistiren expandat etc.) la distanță de copii.

- Aparatul este proiectat exclusiv pentru prepararea cafelei espresso și a băuturilor calde cu apă fierbinte sau abur și pentru preîncălzirea ceșcuțelor.

- Aparatul nu poate fi utilizat de către persoane (inclusiv copii) cu han-

dicap fizic, senzorial sau mental sau fără experiență și cunoștințe, decât atunci când sunt supravegheate sau primesc indicații cu privire la utilizarea aparatului din partea unei persoane responsabile pentru siguranța lor.

• Copiii trebuie supravegheati pentru a garanta că nu se joacă cu aparatul.
• Declinăm orice responsabilitate în caz de desigilare a vreunui component al aparatului.
• Orice altă utilizare față de cele men- ționate mai sus este necorespunză- toare și poate fi o sursă de pericol; producătorul nu își asumă nici o res- ponsabilitate în caz de daune cauza- te de utilizarea necorespunzătoare a aparatului.
• Declinăm orice responsabilitate în caz de utilizare a pieselor de schimb și / sau accesorii contrafăcute.
• Declinăm orice responsabilitate în caz de reparații care nu sunt efectuate de centre de service autorizate.
• Aparatul nu poate fi lăsat nesupravegheat și nu poate fi utilizat în aer liber.
• Nu lăsați aparatul expus la agenții atmosferici (ploaie, soare, îngheț).
• Dacă aparatul este depozitat în încă- peri unde temperatura poate coborî

sub punctul de îngheț, goliți boilerul și furtunurile de circulație a apei.

- Nu curățați cu jeturi de apă sau nu scufundați aparatul sub apă.

În toate cazurile de mai sus, garanția va fi anulată.

Avertismente esențiale pentru siguranță

Deoarece aparatul folosește energie electrică, șocurile electrice nu pot fi excluse, prin urmare respectați cu strictețe următoarele avertismente de siguranță.

• Pentru a evita deconectarea stecherului, nu trageți niciodată de cablul de alimentare.
• Înainte de pornire, asigurați-vă că valoarea tensiunii rețelei corespunde cu tensiunea indicată pe etichetta aplicată pe partea posterioară a aparatului și că instalația electrică este dotată cu împământare.

• Nu desigilați aparatul. Pentru orice problemă, adresați-vă personalului tehnic autorizat sau centrului de service cel mai apropiat.

• Nu atingeți aparatul cu mâinile sau picioarele ude.

• Nu atingeti stecărul cu mâinile ude.
• Asigurați-vă că priza utilizată este mereu ușor accesibilă, deoarece doar așa veți putea scoate ștecărul din pri-ză, dacă este necesar.
• Dacă doriți să scoateți ștecărul din priză, trageți direct de el. Nu trageți niciodată de cablu, deoarece îl puteți deteriora.
• Pentru a deconecta complet aparatul, scoateți stecărul din priză.
• Dacă aparatul se defectează, nu încercați să îl reparați. Stingeți aparatul, scoateți ștecărul din priză și adresați-vă centrului de service cel mai apropiat.
• în caz de defectiuni la stecăr sau la cablul de alimentare, solicitați înlocuirea doar la centrul de service.

• Nu utilizați adaptoare, prize multiple și / sau prelungitoare. Dacă utilizarea acestora este indispensabilă, trebuie să utilizați doar adaptoare simple sau multiple și prelungitoare conforme cu standardele actuale de securitate, având grijă să nu depășiți capacitatea maximă a valorii curentului marcată pe adaptorul simplu, pe prelungitoare și puterea maximă marcată pe adaptorul multiplu.

• Înainte de orice operațiune de curățare a componentelor externe ale aparatului, stingeți-l, scoateți ștecărul din priză și lă-sați-l să se răcească.

• Pentru a reduce riscul de rănire, nu lăsați cablul de alimentare să atârne liber de pe masă și nu-l lăsați în apropierea suprafetelor fierbinți, a colțurilor sau obiectelor tăioase.

Avertismente cu privire la pericolele de arsuri

Acest aparat produce apă caldă și abur, prin urmare respectați cu strictețe următoarele avertismente de securitate.

• Atenție: suprafețele fierbinti vor rămâne astfel pentru o anu-mită perioadă de timp după uti-lizare
• Aveți grijă să nu intrați în contact cu stropii de apă sau cu jeturile de abur.
• Atunci când aparatul este în funcțiune nu atingeți suprafața de încălzire a ceștilor, deoarece

este fierbinte.

- Nu îndreptați niciodată jetul de abur sau cel de apă caldă spre părți ale corpului.

- Atingeți cu precauție tubul de erogare a aburului (4) și tubul de erogare a apei calde (12).

- Nu scoateți niciodată suportul filtrului (e) în timpul preparării cafelei.

- Piesele marcate cu eticheta „CAUTI-ON HOT" sunt piese foarte fierbinți, prin urmare trebuie să vă apropiați de ele și să le operați cu prudentă extremă.

- Aşezati pe suprafața de încălzire a ceștilor (9) doar ceșcuțe, căni și paha-re speciale pentru mașina de cafea.

Nu este permisă plasarea altor obiecte pe suprafața de încălzire a ceștilor.

- Stergeți ceșcuțele foarte bine îna- inte de a le așeza pe suprafața de încălzire (9).

02.

Maşinile noastre sunt proiectate în funcție de exigentele de utilizare ale clientilor.

Cu siguranță, caracteristicile pe care le-am ales pentru acest model vor corespunde tuturor dorințelor dumneavoastră, pentru a crea o cafea cu gust perfect pentru dumneavoastră și pentru invitații dumneavoastră!

PID

(doar pe PL62T)

Pentru a regla temperatura boilerului și pentru a ține întotdeauna sub control parametrii optimi pentru extracția cafelei.

Manometru cafea

Pentru a ține mereu sub observație presiunea din interiorul circuitului de dozare și pentru a vedea dacă espressoul tău a fost preparat în mod corespunzător.

Tub vaporizator contra arsurilor şi multidirecțional

Pentru a face cappuccino sau pentru a încălzi băuturile în mod simplu, sigur și practic.

Otel inoxidabil

Pentru o igienă maximă în bucătărie și pentru o curățare ușoară. Cu o simplă trecere a buretelui, mașina va străluci din nou.

Manometru boiler abur

Pentru a verifica în timp real presiunea internă a boilerului / aburului, înțelegând când se poate utiliza tubul vaporizator sau se poate preparea cafeaua espresso.

Suprafață de încălzire a ceștilor

Pentru a preîncălzi ceştile și pentru a optimiza la maxim calitatea espressoului tău.

03.

Grup tip E61

142

Grupul tip E61 este grupul mecanic pe care îl aplicăm pe maşinile de cafea espresso de înaltă calitate, care contribuie la sporirea proprietăților organoleptice ale Espressoului italian adevărat.

Datorită combinației între circulația tip termosifon și preinfuzie, acest mecanism permite exploatarea completă a calităților pulverii de cafea.

Pe de o parte, circulația tip termosifon garantează stabilitatea termică a apei în interiorul circuitului, în timp ce preinfuzia automată permite prelungirea duratei de contact între apa caldă și cafeaua măcinată înainte de extractie.

Rezultatul este, în momentul extractiei, o infuzie bogată în substanțe aromatice, cu o cremă compactă.

04.

Prezentare rapidă a produsului

Scoateți din cutie noua mașină de cafea espresso, pentru a înțelege diferitele componente și accesorii concepute special pentru dumneavoastra.

1. Capac rezervor de apă.
2. Led maşină aprinsă.
3. Manetă dozare abur.
4. Tub vaporizator.
5. Manometru boiler / abur și pompă de dozare cafea.
6. PID (doar pentru PL62T).
7. Întrerupător general on / off.
8. Tăviță detașabilă pentru scurgerea apei cu grilaj de susținere cești.

9. Încălzire ceşti.

10. Led rezistență.

11. Manetă dozare apă caldă.
12. Tub apă caldă.
13. Grup extractie cafea.
14. Manetă dozare cafea.

Continutul cutiei

a. Tamper din oțel pentru versiunile PL62 și PL62T - din plastic pentru PL62S
b. Cupă de măsurare cafea
c. Cablu de alimentare
d. Filtru orb
e. Suport de filtru pentru 2 ceşti și suport de filtru pentru 1 ceaşcă (doar pentru PL62 și PL62T)

05.

Instrucțiuni de utilizare

Maşinile de cafea espresso Lelit nu sunt maşini automate. Pentru a obține o cafea bună, este necesar să știți cum să le utilizați corect și aveți nevoie de puțină practică. Urmăriți instrucțiunile cu atenție. Consultați și Ghidul rapid, unde puteți găsi instrucțiunile ilustrate.

În curând veți putea face o cafea ca la cafenea, delicată și cremoasă doar cât trebuie, exact cum vă place.

cum să începeti

Aprinderea maşinii

Este important să urmați cu atenție toate instrucțiunile în timpul primei aprinderi pentru a verifica funcționarea corectă a mașinii. Aceste instrucțiuni trebuie urmate doar la prima utilizare. Pentru următoarele utilizări, acest capitol nu se va lua în considerare și se va urma capitolul Cum se prepară un espresso.

Deschideti ambalajul

A.1 Deschideți ambalajul și așezați aparatul pe o suprafață plană.

Atentie. Aparatul cântărește circa 19 kg.

Reîncarcare cu apă

B.1 Extrageti rezervorul din locul său.
B.2 Umpleți rezervorul cu apă la temperatura camerei.
B.3 Aşeazați rezervorul la locul său.

Atenție. Rezervorul este prevăzut cu un dispozitiv automat de recunoaștere a

prezenței apei. Când repozitionați rezervorul, verificați dacă furtunurile nu rămân îndoite și dacă filtrul - de la capătul unuia dintre acestea - este introdus complet.

Porniți maçina de cafea espresso

Atenție. Asigurați-vă că tensiunea rețelei electrice coincide cu cea indicată pe eticheta cu date ce și că instalația de alimentare electrică este dotată cu un dispozitiv de protecție care funcționează.

C.1 Conectați cablul de alimentare (c) la priza de pe spatele aparatului.
C.2 Introduceți stecărul în priză.
C.3 Porniți mașina de cafea espresso apăsând întrerupătorul general on/off (7).
C.4 Aparatul este aprins când ledul (2) și ledul rezistenței (10) se aprind.
C.5 Aşteaptați stingerea ledului rezistenței (10).

D Verificați funcționarea mașinii

145

Cafea

D.1 Fixați ferm suportul filtrului (e) fără cafea, în grup (13), cel puțin până la alinierea mânerului cu simbolul lacătului de pe grup.
D.2 Ridicati maneta pentru cafea (14) pentru a doza circa jumătate de litru de apă.
D.3 După obținerea cantității necesare, aduceți maneta pentru cafea (14) în poziția de plecare pentru a întrerupe dozarea.

B Notă. În acest mod, este favorizată umplerea completă a circuitului hidraulic și, de asemenea, clătirea circuitului.

Apă fierbinte

D.4 Aseazați un recipient sub tubul de apă fierbinte (12).
D.5 Rotiți în sens antiorar maneta de dozare a aburului (3).
D.6 După obținerea a cel puțin un litru de apă de la tubul (12), rotiți în sens orar maneta (11) pentru închidere.

Abur

D.7 Îndreaptati tubul de abur (4) câtre grilajul tăviței (8).
D.8 Rotiți în sens antiorar maneta de dozare a aburului (3).
D.9 Când iese abur din tub, rotiți maneta în sens orar (3) pentru închidere.

B Notă. Valabil doar pentru mașina PL62T: verificați dacă regulatorul PID (6) atinge temperatura ideală de 121°C, setată din fabrică. Pentru a modifica această valoare citiți paragraful „Reglarea PID-ului”.

cum să începeti

Prepararea unei cafele espresso

Datorită parametrilor de funcționare presetați, mașina este pregătită imediat pentru erogarea espressoului.

B Notă. Mașina este prevăzută cu o suprafață de încălzire a ceștilor (9). Utilizarea de cești calde îmbunătățește calitățile organoleptice ale espressoului.

E Pregătiți mașina de cafea espresso pentru extractie

E.1 Verificați nivelul apei din rezervor. În cazul în care lipsește apa, urmați instrucțiunile din secțiunea B.
E.2 Porniți mașina de cafea espresso apăsând întrerupătorul general on/off (7).
E.3 Așteaptați ca ledul rezistenței (10) să se stingă.
E.4 Fixați ferm suportul filtrului (e) fără cafea, în grup (13), cel puțin până la alinierea mânerului cu simbolul lacătului de pe grup.
E.5 Așteaptați ca ledul rezistenței (10) să se stingă - circa 20 de minute - și ca presiunea la manometru (5) să fie de circa 1-1,2 bari.
E.6 Ridicati maneta pentru cafea (14) și lasă apa să curgă timp de câteva secunde.
E.7 Aduceți maneta pentru cafea (14) în poziția de pornire. Mașina este pregătită pentru a prepara cafeaua espresso.

B Notă. În acest mod, este favorizată armonizarea între temperatura grupului și cea a suportului filtrului, parametru important pentru a obține o cafea excelență.

Notă. Alternarea continuă a ledului rezistenței (10) semnalează faptul că rezistența încălzește ciclic apa din interiorul boilerului.

F Erogarea cafelei

F.1 Introduceți filtrul ales în suportul de filtru cald (e).
F.2 Vărsați în filtru cantitatea de cafea măcinată dorită.

B Notă. Recomandăm 7 g pentru o doză și 14 g pentru două doze.

F.3 Compactați amestecul de cafea cu tamperul (a) și îndepărtați de pe marginea filtrului eventualele reziduuri.
F.4 Fixați ferm suportul de filtru (e) în grupul (13) până la alinierea mânerului cu simbolul lacăt de pe grup.
F.5 Pozitionați una sau două cești pe grilajul de susținerea a ceștilor (8), sub suportul de filtru (e).
F.6 Ridicati maneta de dozare a cafelei (14) pentru a începe dozarea.
F.7 După ce ați obținut cantitatea dorită, aduceți maneta pentru cafea (14) în poziția de pornire.
F.8 Îndepărtați suportul de filtru (e), aruncați zațul și curățați suportul temeinic cu o cârpă umedă.

Atenție. Suportul filtrului nu trebuie deconectat înainte de finalizarea dozării cafelei.

Notă. Pentru o dozare corectă, manometrul de presiune a pompei cafelei (5) trebuie să indice 8÷10 bari.

pentru experti

Abur și apă fierbinte

Aparatul este dotat cu un tub de abur, care permite spumarea la perfectiune a laptelui și obținerea unei spume cremoase și compacte cu care se poate prepara un cappuccino ca la carte.

Pregătirea mașinii pentru cafea espresso

147

G.1 Verificați nivelul apei din rezervor. În cazul în care lipsește apa, urmați instrucțiunile din sectiunea B.
G.2 Maşina pentru cafea espresso este gata când ledul rezistenței (10) se stinge.

Atenție. A nu se introduce niciodată mâinile sau alte părți ale corpului sub tubul bur sau sub tubul pentru apă fierbinte. Pericol de arsuri.

Erogarea aburului

H.1 Deschideți maneta pentru abur (3) în sens antiorar cu tubul de abur (4) orientat spre grilajul pentru cești (8) și evacuați cantitatea mică de apă inițială.
H.2 Când încep să iasă aburi, poziționați un recipient cu băutura de spumat sub tubul de abur (4).
H.3 După obținerea rezultatului dorit, închideți maneta pentru abur (3) în sens orar.

Notă. Vezi capitolul 06 „Arta cafelei espresso” pentru a descoperi cea mai bună ică pentru spumarea laptelui.

Atenție. La sfârșitul fiecărei erogări de abur, curățați tubul de abur (4):

directionați tubul de abur către suportul de cești și erogați abur cel puțin o dată. Curățați temeinic tubul (4) cu un burete sau o cârpă curată. În capitolul „Curățare și îngrijire” veți găsi toate recomandările necesare.

Erogarea apei calde

I.1 Pozitionați un recipient sub tubul de apă fierbinte (12) și deschideți maneta de apă fierbinte (11), actionând-o în sens antiorar până când obțineți cantitatea dorită.
I.2 După obținerea cantității dorite, închideți maneta de apă fierbinte (11) în sens orar.

pentru experti

Reglarea PID-ului (doar pentru PL62T)

Dispozitivul PID este setat din fabrică la 121°C. În continuare veți descoperi cum puteți interveni in reglarea acestuia.

Modificarea temperaturii boilerului

J.1 Apasați tasta „jos”.
J.2 Când afișajul indică mesajul „PRG”, apasați tasta „sus”.
J.3 Când afișajul indică temperatura boilerului, configurați cu tastele „sus” și „jos” valoarea temperaturii dorite: min 110C° - max 126C°.
J.4 Utilizați tastele „sus” și „jos” pentru a modifica temperatura în funcție de preferințe.
J.5 După 3 secunde de la apăsarea ultimei taste, datele sunt memorate și afișajul indică temperatura.

Notă. Convertirea unității de măsură a temperaturii: apăsați tastele „jos” și „sus”

in același timp pentru circa 3 secunde. Când afișajul indică “C-F”, lăsați tastele libere și apoi apăsați tasta “sus” pentru a trece de la grade Celsius la grade Fahrenheit. Dupa 3 secunde de la apăsarea ultimei taste, datele sunt memorate și afișajul indică temperatura.

Contrar pârerilor, prepararea unui espresso perfect nu este atât de simplă. Este nevoie de experiență, pricepere, pasiune și un pic de curiozitate. În acest paragraf dorim să vă împărtășim câteva noțiuni de bază despre pregătirea cafelei Espresso ideale.

Dacă doriți să preparați un espresso ca la carte, trebuie să începeti prin respectarea celor cinci parametri fundamentali care fac dintr-o simplă cafea, un espresso pentru cunoscători! Multe persoane le numesc cele „5 M”: miscela (amestec), macinatura (râșnire), macchina (mașină), manualità (dexteritate) și manutenzione (întreținere).

1 - Miscela (Amestec)

La originea unui Espresso delicios se află întotdeauna un amestec delicios. Pentru a obține unEspresso cu gust echilibrat trebuie amestecate două tipuri de cafea, calitatea Arabica și Robusta. Prima aduce aroma delicată și aciditatea potrivită, a doua gustul plin, corpul și crema din ceașcă. Proportiile depind doar de preferințele personale. Experimentați pentru a găsi amestecul care vi se potrivește!

2- Macinatura (Râşnire)

Răşnița este un pas obligatoriu pentru un Espresso bun. Cafeaua ar trebui să fie întotdeauna răşnită cu câteva momente înainte de a fi utilizată, pentru a-și păstra tot gustul și aroma. Cu răşnițele Lelit poti regla, de asemenea, gradul de măcinare în funcție de amestec, pentru a decide viteza corectă de extractie și gradul potrivit de cremozitate.

3- Macchina espresso (Maşina de cafea espresso)

Maşinile Lelit sunt proiectate și construite astfel încât presiunea și temperatura apei să fie reglabile în funcție de necesitățile proprii. În plus, datorită ajustării corespunzătoare a acestor două variabile, veți reuși să extrageți din cafeaua măcinată substanțele solubile responsabile pentru gust și pe cele insolubile, adică cele care conferă corp și savoare cafelei.

Jumătate din rezultat depinde de modul în care sunt utilizate instrumentele. Un expert pasionat este un element esențial în lanțul de producție al espressoului și poate modifica rezultatul în ceașcă, creând valoarea adăugată la produsul final. Pasiunea și practica sunt, prin urmare, secretele cunoașterii mașinii și experimentării cu amestecul, măcinarea, presarea, temperatura și presiunea apei pentru a face doar o cafea espresso, însă cea potrivită pentru tine.

Întreținerea zilnică, cea periodică programată și îngrijirea mașinii pot doar să aducă plusuri băuturii dozate și duratei de viață a produsului

achiziționat. O mașină curată indică o atenție specială față de pasiunea dumneavoastră.

Tipurile de cafea

Selectia amestecului este un moment fundamental pentru crearea cafelei perfecte pentru cerul gurii tale. În comerț există multe amestecuri dintre care puteți alege. Diferența de gust, miros, consistentă depinde de proporțiile în care sunt prezente cele două tipuri de cafea.

Arabica

Este soiul cel mai dulce și delicat, cu o aromă rotundă și bogată, cu o cremă foarte fină, densă și compactă.

Arabica

Cultivată între 900/2000 m

Aromă bogată

Formă ovală alungită

şi un şanț în formă de „S”

Cofeină între 0,9 \~ 1,7%

Robusta

Acest soi este lemnos, amar, robust, picant cu o aromă slabă, are o cremă mai spumoasă și gri.

Robusta

Cultivată între 200/600 m

Aromă picantă

Formă rotunjită și un şanț drept.

Cofeină între 1,8 \~ 4%

Nici un soi de cafea nu poate crea singur Espressoul ideal. Un Espresso perfect are un strat de cremă gros de 2-3 mm, cu nuanțe de alună, maronii, cu reflexii roșiatice și inserții de culoare deschisă, gust echilibrat, aromă puternică și ponderată, dulce, parfumată cu un gust care persistă mult timp în gură. Are o aromă puternică, cu note de flori, fructe, pâine prăjită și ciocolată. Aceste senzații pot fi de scurtă durată, însă pot rămâne în gură timp de câteva minute. Gustul este rotund, bine structurat. Senzațiile de aciditate și amar sunt bine echilibrate în timp ce astringența este absentă sau slab perceptibilă.

Parametrii ideali pentru obținerea acestuia sunt:

7 ± 0,5 grame de cafea măcinată.

25 secunde timp de extractie pentru 30 de ml.

88 / 92°C la extracție și 80°C în ceașcă.

8 / 10 bar presiune în timpul extractiei

Chiar și amestecurile care conțin doar Arabica au de multe ori un pic de Robusta care are ca efect umflarea cremei și conferirea de parfum și corp espressoului.

Amestecurile din cafenele au, în general, 20% de Robusta în ele, însă în sudul Italiei unde se preferă o cafea cu aromă mai puternică, procentul poate ajunge până la 40-50%.

În cele din urmă, este totul o chestiune de gust... Experimentați pentru a găsi amestecul care vi se potrivește!

Cappuccino

Pentru a începe ziua cât mai bine, nu-i nimic mai bun decât un Cappuccino. În ciuda faptului că este servit și consumat peste tot, puțini știu cu adevărat cum se prepară unul ca la carte.

Dozarea cafelei espresso este doar o parte a procedurii complexe prin care se prepară. Deseori, spuma este cea care creează cele mai mari probleme, însă datorită tubului pentru abur al mașinilor noastre, cu câteva sfaturi și puțină practică veți învăța și dumneavoastră, imediat, să faceți un Cappuccino la înălțimea celui din cafenea!

Laptele și cana de spumare

Cantitatea de lapte pentru un cappuccino este de aproximativ 100 ml.

Pentru a obține o cremă fină, cremoasă și gustoasă este preferabil să se utilizeze lapte integral proaspăt. Având în vedere că peste 65°C, laptele nu poate fi spumat, utilizați doar lapte rece din frigider, pentru a avea mai mult timp la dispoziție să-l spumați. Cana de spumare cea mai adecvată este din oțel inoxidabil și prevăzută cu cioc, precum cea Lelit (cod PL101-PL102 nu este inclusă). Nivelul laptelui nu trebuie să depășească niciodată jumătatea volumului cănii.

Spumarea laptelui

Înainte de a utiliza tubul pentru abur, lăsați să iasă primul abur care conține întotdeauna puțină apă, produsă de condens, timp de circa două secunde.

2 SEC

Scufundatii tubul astfel încât capătul bulbului pentru abur să fie aproape de peretele cănii (imaginându-vă secțiunea superioară divizată în patru părți și poziționându-vă în centrul uneia dintre ele) și cu un centimetru sub suprafața laptelui. Deoarece laptele crește, va trebui să coborâți treptat cana, pentru a menține vârful tubului întotdeauna la aceeași adâncime. Această fază se încheie atunci când temperatura atinge circa 37°C, adică atunci când începeți să simțiți puțină căldură la mână.

Prelucrarea Iaptelui

Această fază este importantă pentru a face crema compactă, textura fină și suprafața lucioasă.

65°C

Scufundați tubul în lapte până la capăt și înclinați cana pentru a crea un vârtej. Încălziți laptele până la temperatura dorită fără a depăși 65°C. Închideți aburul. Prelucrați laptele obținut înainte, zbătând ușor cana de masă, pentru a elimina eventualele bule de aer, rotind-o apoi cu mișcări ample pentru a amesteca bine laptele și spuma. Trebuie să obțineți o suprafață netedă, cremoasă și fără bule.

Vărsarea laptelui

Laptele trebuie lăsat să stea cel puțin o jumătate de minut, prin urmare, vă recomandăm să-l preparați întotdeauna înaintea cafelei. Proportiile pentru cappuccino trebuie să fie o parte espresso și două părți egale de lapte și

spumă.

La sfârșit, amintiți-vă să evacuați puțin abur, pentru a evita intrarea laptelui în orificiile bulbului și curățați tubul cu o cârpă umedă.

152

Pentru a citi codul QR, descarcați aplicația aferentă din magazin.

07.

Curățare și îngrijire

Curățarea și întreținerea mașinii sunt esențiale atât pentru calitatea dozării cafelei cât și pentru viața aparatului de-a lungul timpului.

Curățarea

Curățarea mașinii trebuie să fie efectuată cel puțin o dată pe săptămână.

Înainte de a începe, scoateți ștecărul din priză și așteptați ca aparatul să se răcească.

Utilizați o cârpă moale, de preferință din microfibră, precum cea de la Lelit (cod MC972 nu este inclusă) și umeziți-o doar cu apă curată. Nu folositi detergenti abrazivi și nu scufundați mașina în apă.

Pentru întreținerea temeinică, vă recomandăm să utilizați periuța Lelit (cod PL106 nu este inclusă), care permite curățarea perfectă a orificiilor și a spațiilor dintre garnituri, eliminând toate petele și reziduurile de pulbere de cafea chiar și din spațiile cele mai mici.

Pentru a curăța componentele detașabile ale mașinii, puteți folosi apă curentă călduță. Nu spălați în niciun caz filtrele și suportul de filtru în mașina de spălat vase.

Filtrele nu trebuie curățate după fiecare utilizare, atâta timp cât găurile nu sunt obstrucționate. Însă, pentru ca prestațiile mașinii să rămână înalte, este esențial ca tubul de abur și suportul de filtru să fie curățate cu grijă după fiecare utilizare.

Ştergeti suportul de filtru pentru a îndepărta reziduurile grase de cafea, care influențează negativ gustul espressoului. Spălați partea externă a tubului de abur cu o cârpă umedă și lăsați să iasă puțin abur din tub, pentru a elimina toate reziduurile interne de lapte, care pot obstrucționa trecerea aburului, făcând dificilă crearea spumei într-o manieră optimă.

Îndepărtarea calcarului de pe mașină

Utilizarea maşinii generează formarea naturală de calcar, mai mult sau mai puțin rapidă, în funcție de frecvența utilizării aparatului și de duritatea apei.

35lt

Depunerile de calcar înfundă conductele și

scad temperatura dozării, influențând calitatea extracției cafelei, reducând viața aparatului. Pentru a evita formarea calcarului care se depune și pe circuitele interne, recomandăm utilizarea filtrului Lelit cu rășini pentru dedurizarea apei (cod MC747 - MC747PLUS) care, introdus în rezervor, purifică apa de sărurile de calciu și magneziu, care precipitând, formează depozite de calcar și afectează gustul cafelei.

Pentru a evita posibilele defectiuni ale componentelor aparatului, NU INTRODUCEȚI SUB NICI O FORMĂ PRODUSE DECALFICIANTE ÎN REZERVORUL PENTRU APĂ.

Modul de utilizare și intervalul de înlocuire sunt indicate pe ambalajul filtrului.

Backflushing

O dată pe lună, este recomandată efectuarea procedurii de backflushing (spălarea componentelor active utilizate în timpul dozării) folosind filtrul orb furnizat (d) și pliculețele corespunzătoare de detergent Lelit (cod PL103 nu este inclus).

Efectuarea operațiunii este foarte simplă, trebuie doar respectate instrucțiunile de pe ambalajul pliculețului.

Soluții pentru cele mai comune probleme

Recomandăm citirea cu atenție a acestui ghid, pentru a rezolva problemele cele mai comune, înainte de a solicita asistență sau de a vă adresa unui centru de service autorizat.

1 Cafeaua curve prea rece

Maşina nu a ajuns încă la temperatura necesară. Respectați indicațiile din paragraful „Prepararea unei cafele espresso”

Suportul filtrului nu a fost încălzit corespunzător. Respectați indicațiile din paragraful „Aprinderea mașinii”.

2 Cafeaua iese prea repede și fără cremă

Gradul de râsnire este prea grosolan. Râşniți cafeaua mai fin.

Cantitatea de cafea este insuficientă. Măriți doza de cafea.

Cafeaua nu a fost presată suficient. Presați cafeaua mai mult.

Cafeaua folosită este veche sau necorespunzătoare. Înlocuiti cafeaua.

③ Cafeaua nu iese sau ies doar picături

Cafeaua este măcinată prea fin. Folosește cafea cu granule mai mari.

Cantitatea de cafea este prea mare. Micşorează doza de cafea.

Cafeaua a fost presată prea mult. Presează cafeaua mai puțin.

Găurile capului de dozare sunt obstrucționate. Efectuează o operațiune de backflushing, vezi paragraful „Curățare și îngrijire”.

4 Ledul (2) nu se aprinde și mașina nu funcționează

Mufele cablului de alimentare nu sunt introduse corect.	Introduceți corect mufele cablului de alimentare în prizele aferente.
Cablul de alimentare este deteriorat.	Adresați-vă Centrului de service pentru înlocuirea cablului.

5 Maşina nu produce abur când ledul (10) este stins

Găurile bulbului de la capătul tubului de abur sunt obstructionate.

Curățați găurile cu ajutorul unui ac.

6 Maşina este aprinsă, însă ledul (10) nu se stinge

Rezistența este întreruptă. Adresați-vă Centrului de service.

Presostatul intern nu funcționează. Adresați-vă Centrului de service.

PID-ul nu funcționează. Adresați-vă Centrului de service.

09.

Condiții de garanție

GARANTIE LEGALĂ

Acest produs este acoperit de legislația de garanție în vigoare în țara în care produsul a fost vândut; informații specifice despre condițiile de garanție pot fi date de către vânzător sau de către importator în țara în care produsul a fost achiziționat. Vânzătorul sau importatorul este complet responsabil pentru produs.

De asemenea, importatorul este complet responsabil pentru îndeplinirea legislației în vigoare în țara în care distribuie produsul, inclusiv eliminarea corectă a produsului la sfârșitul duratei de funcționare.

În interiorul țărilor europene legile în vigoare sunt legile naționale de punere în aplicare a Directivei CE 44/99/CE.

AVERTISMENTE

Pentru eliminarea corespunzătoare a produsului în conformitate cu DIRECTIVA EUROPEANĂ 2002/96/EC și cu DECRETUL LEGISLATIV nr.°151 din 25 iulie 2005. La sfârșitul duratei de viață utilă, produsul nu trebuie să fie eliminat cu deșeurile municipale. Poate fi predat la centrele speciale de colectare selectivă prevăzute de administrațiile locale sau la un vânzător care furnizează acest serviciu. Eliminarea separată a unui aparat electrocasnic previne posibilele consecințe negative asupra mediului și sănătății umane produse de o eliminare necorespunzătoare și permite recuperarea materialelor din care este compus, cu scopul de a obține o economisire importantă de energie și de resurse. Pentru a semnala obligația de eliminare separată a aparatelor electrocasnice, pe produs este reprezentată imaginea tomberonului barată.

CE

DECLARATIE DE CONFORMITATE CE

Gemme Italian Producers srl declară pe propria răspundere că produsul:

Maşină pentru cafea tip: PL62S - PL62 - PL62T

la care se referă această declarație, este conformă cu următoarele standarde:

EN 60335/1 - EN 60335/2/15 - EN 61000/3/2 - EN 55014

în conformitate cu prevederile directivelor:

Directiva Tensiune joasă EC 2006/95 - Directiva EMC EC 2004/108

NB: Această declarație își va pierde valabilitatea dacă mașina este modificată fără permisiunea noastră expresă.

Castegnato, 01/02/2014 - Director General